Supa sa pečurkama i topljenim sirom. Juha od šampinjona sa topljenim sirom recept sa fotografijom

Korak po korak recepti najdelikatnija kremasta supa od šampinjona sa sirom u pilećoj i povrtnoj čorbi, sa šunkom, vrhnjem i prezlama

2017-10-23 Julia Kosich

Ocjena
recept

7065

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

110 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za krem ​​supu od gljiva sa sirom

Supe od gljiva se mogu naći u mnogim kuhinjama. Na primjer, u Poljskoj pripremaju odličan boršč sa divljim gljivama. Ali u Rusiji su popularna različita variva od lisičarki ili medanih gljiva. Što se tiče pire supa, one su veoma česte u Evropi. A danas ćemo naučiti kako skuhati nevjerovatnu hranu na svoj način karakteristike ukusa I izgled krem supa od šampinjona sa sirom.

Sastojci:

• šampinjoni - 305 g;
• svježi krompir - 3 kom.;
• kašika putera (maslaca);
• luk;
• fina sol;
• pileći file - 195 g;
• crni biber;
• topljeni sir - 200 g;
• hladna voda - 1,2 l.

Da biste napravili predstavljenu juhu, preporučljivo je imati uronjeni blender u kuhinji. Ako nemate ovaj uređaj, kuhani krompir i šampinjone možete samljeti kroz sito, dodajući juhu. Trebat će više vremena, ali rezultat će biti isti.

Korak po korak recept za krem ​​supu od gljiva sa sirom

U visoku šerpu sipajte jedan i po litar vode, u koju pažljivo stavite pileći file isečen na pola i posolite.

Prokuhajte juhu 21-22 minuta, a za to vreme skinite koru i ljusku sa svežeg krompira, odnosno luka.

U tiganju sa debelim dnom zagrijte puter i dodajte luk nasjeckan na male jednake kockice.

Svježe šampinjone također operite četkom i, nasjeckući ih na kriške, prebacite na prženje luka.

Gotov bujon procijedite kroz gazu, vratite bistru tekućinu na srednju vatru i dodajte male kockice krompira. Nakon 15 minuta u tiganj dodati toplo pečenje, crni biber i rastavljeni pileći file.

Krčkajte supu još 5-6 minuta, a zatim blenderom izmiksajte smjesu dok ne postane potpuno glatka. Tečni pire vratite na šporet, unutra stavite kockice topljenog sira i miksajte dok se ne „raziđu“.

Čim krem ​​juha od šampinjona sa sirom poprimi tradicionalnu konzistenciju, isključite vatru i poslužite jelo.

Prilikom prženja gljiva i luka, maslac možete zamijeniti običnim rafiniranim uljem. Ali u isto vrijeme nećete se zasititi lagana supa kremasta aroma, tipična za ovakva jela.

Opcija 2. Brzi recept za krem ​​supu od gljiva sa sirom

Na prvi pogled se čini da je pravljenje nježne supe od gljiva teško i dugotrajno. Ali to nije istina. Pogotovo ako slijedite savjete opisane u ovom receptu.

Sastojci:

1. litar pilećeg bujona;
2. sol;
3. šampinjoni - 285 g;
4. dva topljena sira;
5. zelje za dekoraciju;
6. krompir - 330 g;
7. aleva paprika.

Kako brzo pripremiti pasiranu supu od šampinjona sa sirom

Litar procijeđene pileće čorbe stavite na šporet (srednja vatra), a istovremeno ogulite pečurke i krompir i operite sastojke u filtriranoj vodi.

Pečurke i krompir nasjeckajte na vrlo sitne kockice i dodajte ih u kipuću čorbu, gdje dodajte biber i krupnu sol.

Ne menjajući temperaturu, kuvajte juhu 14-15 minuta, a zatim je uronjenim blenderom napravite pire.

U smjesu dodajte nasjeckane (ili narendane) kockice topljenog sira i uz stalno miješanje prokuhajte krem ​​supu od šampinjona sa sirom.

Gotovo jelo poslužite za ručak, ukrašeno svježim opranim listovima začinskog bilja i hrskavom kriškom hljeba.

Budući da sastojke nećemo prethodno pržiti, vrijeme koje je potrebno za pravljenje supe će se značajno smanjiti. To će se dogoditi i zahvaljujući sitnom sjeckanju gljiva i krompira.

Opcija 3. Posna krem ​​juha od gljiva sa sirom

Pošto ovo prvo jelo sadrži i gljive i topljeni sir, može se bezbedno uključiti u vegetarijanski meni. Osim ako ne morate prestati koristiti pileću juhu.

Sastojci:

• filtrirana voda - 1 l.;
• svježi šampinjoni - 310 g;
• krompir - 4 kom.;
• aleva paprika;
• topljeni sir - 2 kom.;
• sol;
• zelenilo.

Korak po korak recept

Šampinjone srednje veličine operite u hladnoj vodi, odrežite oštećena mesta, zatim osušite i isecite na 2-4 dela.

Krompiru također uklonite prljavu kožu i, nakon što operete korjenasto povrće, narežite na male kockice.

Pripremljene sastojke prebaciti u dublji lonac, pobiberiti i posoliti i preliti sa litrom hladne vode.

Na srednjoj vatri prokuhajte posnu supu, a zatim smanjite temperaturu i nastavite kuhati 15-17 minuta dok krompir ne bude spreman.

Zatim blenderom izmiksajte sadržaj tiganja, a zatim dodajte krupno narendani topljeni sir i nasjeckano začinsko bilje. Supu od šampinjona sa sirom laganim pokretima promiješajte i prokuhajte. Štoviše, jelo bi trebalo ispasti apsolutno homogeno s nježnom strukturom i svijetlom aromom gljiva.

U suštini, pripremamo prvo jelo sa čorbom od krompira i gljiva. Stoga je prihvatljivo uključiti dodatno povrće za ovaj recept. Na primjer, to mogu biti tikvice, patlidžan, šargarepa ili luk. Također, ne zaboravite na svježe začinsko bilje i bijeli luk, koji će poboljšati i ukus i aromu jela.

Opcija 4. Pire supa od gljiva sa Dorblu sirom i vrhnjem

Dorblu plavi sir je prilično skup. Kao i krema koju predlažemo da koristite u ovom receptu. Ali ako ste u prilici da kupite ove proizvode, bez sumnje, pripremite izuzetnu juhu nevjerovatne siraste arome i okusa.

Sastojci:

• pileći butovi - 2 kom.;
• filtrirana voda - 800 ml;
• sol;
• šampinjoni - 285 g;
• Sir Dorblu - 110 g;
• krema - 180 ml;
• jedan luk;
• krompir - 2 kom.;
• ulje za prženje;
• zelenilo.

Kako kuvati

Operite srednje pileće butove, stavite u visoku posudu i sipajte planiranu količinu vode, ne zaboravljajući posoliti.

Dok čorba ključa 35 minuta, ogulite svježi krompir, operite ga zajedno sa šampinjonima i narežite na nekoliko komada.

Na zagrejanom ulju popržite i nasjeckani luk koji se prethodno mora oguliti i progutati salvetama.

U sljedećoj fazi procijedite juhu kroz dupli sloj gaze, odmah je vratite na laganu vatru u čistu šerpu i unutra dodajte gljive i krompir. Dodatno dodati prženi luk i butine, rastavljene na sitne komade.

Krem supu od šampinjona sa sirom kuhajte 22-23 minute, nakon čega masu brzo sameljite potopnom blenderom i dodajte uredno sjeckani plavi sir. Dodatno ulijte kremu srednje masnoće i, bez prestanka miješanja, dovedite prvo jelo do homogene konzistencije.

Prilikom serviranja preporučujemo da supu malo umutite kako bi se napunila zrakom i tako postala još mekša. Takođe, ne zaboravite da gljive prvo ukrasite listovima svežeg začinskog bilja i prženim kriškama šampinjona.

Opcija 5. Kremasta supa od gljiva sa sirom i šunkom

Ako vam svježi šampinjoni, krompir i topljeni sir ne izgledaju dovoljno svijetli u svojim okusnim karakteristikama, pokušajte u recept uključiti aromatičnu šunku.

Sastojci:

• topljeni sir - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• šampinjoni - 190 g;
• pileća juha - 1 l.;
• sol;
• šunka - 155 g;
• aleva paprika;
• sušeni kopar.

Kako kuvati

Obavezno procijedite prethodno prokuhanu pileću juhu, vratite je u suhu, čistu šerpu i stavite na srednju vatru.

Dok sadržaj tiganja ključa, krompiru skinite ljusku i narežite ga na relativno male kockice. Osim toga, oprane šampinjone nasjeckajte na 4 kriške.

Pripremljene sastojke pošaljite u čorbu zajedno sa sušenim koprom, solju i alevom paprikom, a aromatičnu šunku u isto vreme narežite na kockice. Lagano smrznuti topljeni sir također narendajte na grubu stranu rende.

Čim krompir i pečurke omekšaju, blenderom izmiksajte mekanu masu i odmah dodajte šunku i sir.

Krem supu od šampinjona miješajte sa sirom dok jelo ne postane potpuno homogeno, a zatim jelo sipajte u porcionirane činije i poslužite uz kruh.

Šunku možete zamijeniti drugim dimljenim mesom ili kobasicama. U svakom slučaju, preporučujemo da ovaj sastojak narežete na sitne komade, koji su idealni za tako delikatno prvo jelo.

Opcija 6. Kremasta supa od gljiva sa sirom, začinskim biljem i krutonima

Mnoge pire supe poslužuju se s krutonima. I naša gljiva prva nije izuzetak. Štaviše, preporučujemo vam da ih sami napravite. A osim prženog kruha, predlažemo korištenje tri vrste svježeg bilja odjednom, koje će nesumnjivo osvježiti naše jelo.

Sastojci:

• šampinjoni - 205 g;
• filtrirana voda - 1 l;
• sol;
• pileće noge;
• aleva paprika;
• krompir - 3 kom.;
• vekna - 4 kriške;
• kopar, peršun i bosiljak;
• granulirani beli luk.

Kako kuvati

Operite par pilećih krakova, stavite u duboku šerpu i prelijte filtriranom vodom. Takođe posolite i stavite buduću čorbu na srednju vatru.

U to vrijeme očistite svježe šampinjone, uklonite oštećena mjesta (ako ih ima) i operite u hladnoj vodi. Isto uradite i sa krompirom, pa sastojke narežite na komade srednje veličine.

Osim toga, sortirajte tri vrste svježeg začinskog bilja, operite ih i osušite, a zatim ih sitno nasjeckajte i ostavite sa strane u tanjir.

Gotov pileći bujon procijedite, nogice stavite na odgovarajući tanjir, vratite na šporet i odmah dodajte krompir i šampinjone.

Sastojke kuvajte 15-17 minuta. Unutra dodajte male, po mogućnosti identične komade piletine, kao i so, granulirani beli luk i biber.

Njegov sadržaj sameljite direktno u tavi pomoću blendera, a zatim ubacite topljene sireve (bolje ih je naribati) i pripremljeno začinsko bilje. Krem supu od gljiva izmiksajte sa sirom dok ne postane glatka. Tek sada prvo jelo sipajte u porcionirane tanjire, prelijte krekerima i poslužite za ručak.

Da biste napravili krutone, jučerašnju veknu morate iseći na male kockice i pržiti ih u tiganju ili plehu bez ulja 1-2 minuta. U ovom trenutku nije preporučljivo napuštati šporet, jer hljeb može vrlo brzo izgorjeti.

Supa od gljiva Malo je domaćica upoznato s topljenim sirom, ali ovo je odličan primjer kako se poznati gljivar može poboljšati u gotovo restoransko jelo. Osim toga, ova supa će biti obilna i zdrava večera. Gljive sadrže mnogo vitamina, minerala i tri puta više proteina od njih kokošja jaja. Ova supa ima vrlo malo kalorija, što će cijeniti osobe koje su na dijeti i zdrav imidžživot.

Bilo koja supa od gljiva može se ukrasiti krutonima. Možete kupiti gotove krekere različitih ukusa, ali je bolje sa pečurkama. Takođe je lako napraviti svoje krutone. Da biste to učinili, samo odrežite pšenicu ili ražani hljeb kockice, poprskati biljnim uljem, posoliti, posuti suvim belim lukom i staviti u rernu na trideset minuta na nisku temperaturu da se osuši.

Idealan sastojak za supu od gljiva su šampinjoni. Oni ne proključaju, nemaju jak miris, ne postaju klizavi nakon kuvanja i ne moraju se obrađivati ​​prije kuvanja.

Šampinjone vole čak i oni koji ne jedu obične šumske gljive. Ako ne možete kupiti svježe šampinjone, onda je bolje dati prednost običnim gljivama, a ne smrznutim iznutricama. Nažalost, pokvareni proizvod možete kupiti u zatvorenom duboko smrznutom pakovanju, što će pokvariti ukus gotovog jela.

Za supe je bolje odabrati topljene sireve ne u briketima, kao što su "Druzhba", "Yantarny" i tako dalje, već u plastičnim posudama - "Hochland", "Viola", "President" i drugi. Takvi sirevi se bolje rastvaraju u bujonima i imaju bogat, kremasti ukus i miris. Za supe od gljiva idealna opcija je topljeni sir sa komadićima i ukusom gljiva. Koristeći ovaj sir možete postići neverovatan ukus u gotovom jelu.

Kako skuhati supu od gljiva sa topljenim sirom - 15 sorti

Od sušenih gljiva možete skuhati ne samo ukusan micelijum, već i nevjerovatnu supu od sira.

Sastojci:

• Bijelo sušene pečurke- 50 grama
• Tovljeni sir - 400 grama
• Krompir - 700 grama
• Šargarepa - 150 grama
• Luk - 150 grama
• soli biber

Priprema:

Sipajte sušene gljive vruća voda i ostavite da ključa tridesetak minuta, a zatim ih narežite na male komadiće.

Stavite gljive u kipuću vodu i kuhajte trideset minuta.

Krompir, šargarepu, luk oguliti, krompir i luk iseći na kockice, šargarepu možete iseckati.

Ubacite povrće. Sačekajte 15 minuta i dodajte topljeni sir.

Promiješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi i nastavite kuhati. Kada se sir potpuno otopi, juhu sklonite sa vatre i jelo je spremno.

Za ljubitelje mesa takvo jelo od gljiva biće pravo otkriće, veoma zadovoljavajuće i hranljivo, baš ono što vam treba za hladne zimske večeri.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni – 150 grama
• Tovljeni sir - 100 grama
• Meso - 150 grama
• Luk - 1 komad
• Krema—100 grama
• Peršun—1 vezica
• Pirinač - ½ šolje

Priprema:

Meso skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Izvadite meso šupljikavom kašikom i narežite na male komadiće.

U mesnu juhu dodajemo pirinač - to će biti osnova za našu supu.

Luk narežite na pola prstena, šampinjone narežite na kriške ili kockice. Šampinjone i luk stavite na šporet da se prže.

Čim luk poprimi zlatnu boju, u prženje dodajte vrhnje i sve zagrijte na laganoj vatri par minuta.

U kuvani pirinač dodajte prženi pirinač sa kajmakom, meso i sitno seckani peršun.

Sir odmah narendati na krupnije rende i dodati u supu. Nakon što se sir otopi, juhu možete skloniti sa vatre - gotova je!

Šampinjon sa kobasicom za mnoge će biti pravo otkriće, ali kada jednom skuvate ovu supu, više je nećete moći odbiti!

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 100 grama
• Topljeni sir - 2 briketa
• Krompir - 2 komada
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Kobasice - 100 grama
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni (za dekoraciju)

Priprema:

Stavite vodu na vatru dok ne proključa. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice.

Bacamo ga u vodu. Luk i šargarepu oguliti, šargarepu iseckati na krupno rende, a luk sitno iseckati. Isjeckajte kobasice i gljive.

Luk, šargarepu, kobasice, pečurke, pržiti u tiganju. Čim luk poprimi zlatnu boju, ubacite sve pržene krompire i kuvajte dok ne budu gotovi.

Češnjak propasiramo kroz presu i pustimo u supu. Dodajte rendani sir i miješajte juhu dok se potpuno ne otopi. Jelo je spremno!

“Lovačke kobasice” su idealne za ovu supu, koje će gotovom jelu dodati bogat ukus i aromu.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom "Julienne"

Vjerovatno nema ljudi koji ne vole julienne, a za vatrene ljubitelje ovog jela tu je i istoimena supa.

Sastojci:

• Šampinjoni – 500 grama
• Topljeni sir - 3 komada
• Pileće nogice - 2 komada
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Krompir - 300 grama
• Pileće jaje - 2 komada
• Krema - 100 mililitara
• Maslac - 4 kašike

Priprema:

Pileće nogice kuvajte sat i po sa vašim omiljenim začinima i solju dok ne omekšaju.

Krompir i luk oguliti i iseći na kockice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je na krupnije rende.

Pirjajte povrće na puteru dok ne omekša, dvadesetak minuta.

Uzmite šampinjone, narežite na ploške i pržite na puteru 5-10 minuta, dodajte vrhnje i ostavite da se krčka na laganoj vatri još pet minuta. U dinstano povrće dodajte dva sirova umućena jaja i sve izmiksajte mikserom.

Izvadite pileće bute iz čorbe, uklonite kožu i kosti, a meso narežite na manje komade.

Sir narendajte na krupno rende. Gotov bujon začinite pilećeg mesa, pasirano povrće, sir i šampinjoni sa kajmakom.

Ostavite da se supa krčka još dvadesetak minuta na laganoj vatri.

Ovo jelo je idealno za one koji ne vole eksperimentirati i ne mogu zamisliti supu bez piletine i prženja.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 grama
• Tovljeni sir - 2 pakovanja
• Pileći file- 250 grama
• Krompir - 2 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Zeleni - 20 grama
• Sol - 1 kašika
• Crno mljeveni biber- 2 prstohvata
• Piment mljeveni - 2 prstohvata

Priprema:

Pileći file narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne skuva.

Ogulite krompir, šargarepu i luk. Krompir narežite na kockice i bacite u kipuću vodu.

Šargarepu nasjeckajte na krupno rende, a luk narežite na kockice. Radimo pečeno povrće.

Šampinjone narežite na kriške. Krompiru dodajemo prženu šargarepu i luk, šampinjone i narezani ili rendani topljeni sir.

Prokuhajte supu i kuhajte nekoliko minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u kipuću supu. Prokuhajte supu sa začinskim biljem 1 minut, a zatim sklonite sa vatre.

Ljubitelji gljiva sigurno će sačuvati recept, jer od njihovih omiljenih gljiva možete napraviti ne samo predjelo, već i nevjerovatnu supu!

Sastojci:

• Pečurke - 200 grama
• Topljeni sir – 100 grama
• Krompir - 5 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Praziluk - 50 grama
• Krema 33% - 100 mililitara
• sol (po ukusu)
• muškatni oraščić (po ukusu)
• šećer (prstohvat)

Priprema:

Luk, šargarepu i krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati u kipućoj vodi 10 minuta.

Povrću dodati 150 grama pečuraka i nastaviti sa kuvanjem. Nakon 10 minuta povrće se može skloniti sa vatre i umutiti mikserom.

U tiganju popržite sitno iseckani praziluk sa prstohvatom šećera, dodajte mu preostale pečurke, nastavite da pržite dok luk ne porumeni.

Vrućem pasiranom povrću dodati praziluk i šampinjone, muškatni oraščić, kajmak i rendani topljeni sir, sve dobro promešati, staviti na vatru.

Supu nije potrebno kuhati, čim se sir otopi, jelo je spremno.

Ovaj gljivar se „napio“ jer su njegov glavni sastojak – pečurke za ovo jelo – natopljene pivom. Veoma originalni recept, što će se posebno svidjeti muškarcima.

Sastojci:

• Pečurke - 200 grama
• Topljeni sir – 100 grama
• Krompir - 5 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Tamno pivo - 1 boca
• sol (po ukusu)
• zelje (po ukusu)

Priprema:

Kuhajte piletinu dok ne omekša, posolite i posolite i dodajte provansa.

Krompir operite, ogulite i narežite. šargarepa i beli luk. Dodajte u supu. Pečurke operite, narežite i potopite u pivo.

Nakon 30 minuta, šampinjone prebacite u posudu otpornu na toplinu i pošaljite da se kuhaju u pećnici trideset minuta na temperaturi od 250 stepeni.

Piletinu izvadimo iz supe, meso odvojimo od kostiju, meso isečemo na komade i vratimo u povrće.

U juhu dodajte pečurke kuhane na pari sa preostalim pivom. Topljeni sir narendajte na krupno rende i stavite u supu.

Kada prođe 5 minuta, možete ga probati, posoliti po želji i dodati svježe začinsko bilje.

Zanimljivo ime jela je vrlo intrigantno i s razlogom, supa ispada izvan svake pohvale!

Sastojci:

• Pečurke - 200 grama
• Tovljeni sir - 400 grama
• Karfiol - 0,5 vilica
• Smrznuti boranija - 300 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Krompir - 4 komada

Priprema:

Pečurke sitno nasjeckajte. Sir narendajte na krupno rende. Karfiol operemo i razdvojimo na cvatove.

Šargarepu, luk i krompir oguliti i iseći na kockice. Krompir, šampinjone i šargarepu umočite u pripremljenu kipuću juhu ili običnu vodu.

Posolite, pobiberite i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte pasulj i luk i kuhajte još 7 minuta. Sledi karfiol, kuvajte ga 5 minuta.

U supu dodajte topljeni sir i nastavite kuhati dok se potpuno ne otopi. Kada se sir potpuno otopi, supu možete skloniti sa vatre.

Vrlo jednostavna juha od sira, koja se praktički ne razlikuje od juhe od gljiva, ali se uz pomoć topljenog sira pretvara u samostalno i vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

• Šampinjoni - 250 grama
• Topljeni sir - 2 briketa
• Krompir - 3 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Peršun za dekoraciju - 1 veza

Priprema:

Ogulite luk, šargarepu, krompir i narežite na sitne kockice.

Pravimo pečene šargarepe i luk. Kada je prženje spremno, dodajte mu seckane pečurke i krompir.

Sve dobro izmiješajte i pržite još nekoliko minuta. Pečeno povrće stavite u šerpu i napunite vodom.

Pustite da se povrće kuva petnaestak minuta.

U međuvremenu narendajte topljeni sir na krupno rende, a nakon što je povrće skuvano dodajte mu topljeni sir. Kuhajte supu dok se sir potpuno ne otopi.

Po potrebi posolite, sipajte u porcionirane tanjire i svaku porciju ukrasite peršunom.

Ova supa će biti gotova za 20 minuta, savršeno rješenje kada apsolutno nema vremena za kuvanje.

Sastojci:

• Pečurke - 150 grama
• Tovljeni sir - 1 kom
• Povrće sortirano (smrznuto) – 1 pakovanje

Priprema:

Isjeckajte pečurke. Odmrznite povrće i pržite na ulju dok ne omekša. Narendajte sir.

U kipuću posoljenu vodu dodajte povrće, pečurke i sir. Kuhajte supu dok se sir potpuno ne otopi. Jelo je spremno!

Za ovu supu je bolje izabrati mešavinu povrća koja uključuje šargarepu, brokulu i karfiol, izbegavajte „meksičke“ mešavine sa kukuruzom i paprikom, inače će supa imati bogat slatko-kiseli ukus.

Ovo jelo sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima dijeta i niskokaloričnih supa.

Sastojci:

• Šampinjoni - 7 komada
• Tovljeni sir - 2 komada
• Brokula - 200 grama
• Krompir - 2 komada
• Šargarepa - 1 komad

Priprema:

Pečurke narežite na kriške i pržite do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.

Ogulite krompir i šargarepu. Operite brokulu i razdvojite je na cvjetiće.

Šargarepu iseckati na krupno rende i pržiti. Krompir narežite na kockice.

Šampinjone nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta.

Zakuhajte juhu ili posoljenu vodu. Dodati krompir, šampinjone, šargarepu, brokoli. Kuvajte 10 minuta.

Sir narendajte na krupno rende i dodajte u supu.

Narendati topljeni sir na krupno rende i dodati u supu. Kuvajte još 5 minuta dok se sir ne otopi.

Veoma zanimljiva supa bogatog ukusa za ljubitelje ćufte.

Sastojci:

• Pečurke - 200 grama
• Tovljeni sir - 2 komada
• Krompir - 3 komada
• Paprika - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Mleveno pileće meso - 300 grama

Priprema:

Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte omiljene začine i od njega oblikujte male ćufte.

Ogulite krompir i šargarepu. Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću čorbu ili slanu vodu.

Nakon 10 minuta dodajte ćufte u krompir. Šargarepu narendajte na krupno rende.

Narežite na male komadiće paprika. Šargarepu, papriku i gljive pržite na biljnom ulju pet minuta.

Čim je krompir skuvan, u supu dodajte prženo povrće i pečurke.

U supu možete odmah dodati topljeni sir, narendan na krupno rende. Kuvajte još 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Za pravljenje ćufte je pogodno samo ohlađeno mleveno meso, smrznuto mleveno meso gubi ljepljivost, a gotove ćufte se raspadaju u kipućoj juhi. Da bi mesne kuglice bile još ukusnije, dovoljno je u mleveno meso pre vajanja dodati sitno seckani luk i beli luk propušteni kroz presu.

Za one koji ne mogu zamisliti život bez svoje omiljene tjestenine, ova supa će se sigurno dopasti.

Sastojci:

• Šampinjoni – 150 grama
• Tovljeni sir - 400 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Krompir - 3 komada
• Tanki rezanci - 1 šolja

Priprema:

Ogulite šargarepu, luk i krompir. Šargarepu izrendajte na srednje sitno, a luk i krompir narežite na kockice.

Šampinjone narežemo na kriške. Prženje pravimo od luka, šargarepe i šampinjona.

Dobijeno pečenje i krompir stavite u kipuću vodu. Nakon 10 minuta u supu dodajte rezance i topljeni sir.

Kuvajte još 10 minuta, dobro mešajući da se sir potpuno rastvori u supi.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom "Smetankovy"

Veoma delikatna supa od pečuraka sa povrćem u kombinaciji sa pavlakom zasjeniće čak i boršč na vašem stolu.

Sastojci:

• Šampinjoni – 200 grama
• Šargarepa - 2 komada
• Luk - 1 komad
• Brokula - 200 grama
• Karfiol – 200 grama
• Špargle – 100 grama
• Beli luk - 2 čena
• Tovljeni sir - 2 komada
• Pavlaka – 150 grama

Priprema:

Šampinjone narežite na kriške. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Operite karfiol i brokulu i razdvojite ih na cvjetiće.

Po potrebi šparoge narežite na male komadiće. Procedite beli luk kroz prese. Tri sira na krupno rende.

Na puteru pržite šampinjone, šargarepu i luk dok luk ne porumeni. Dodajte pavlaku i beli luk, dinstajte 15 minuta.

Dodati brokoli, šparoge i karfiol. Kuvajte 15 minuta.

Zatim dodajte pečenje koje je pirjano u pavlaci, sir i omiljene začine. Pustite da se supa krčka tri minute i možete probati!

Svi ljubitelji krem ​​supe će ceniti ovo jelo, ispada lagano sa neverovatnom aromom sira.

Sastojci:

• Šampinjoni – 150 grama
• Topljeni sir - 2 briketa
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Krompir - 4 komada
• Krema 10% - 200 grama

Priprema:

Ogulite šargarepu, luk i krompir. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na kriške.

Krompir se mora iseći na kockice. Kuvajte povrće u tiganju dok ne bude potpuno kuvano, oko 20 minuta.

Šampinjone narežite na kriške i pržite dok ne budu kuhani.

Povrću dodati pavlaku i sir, kuvati dok se sir potpuno ne otopi, oko pet minuta.

Gotovu supu skinite sa šporeta i izmiksajte u blenderu.

Kada jelo po konzistenciji podsjeća na krem ​​supu, dodajte mu pržene šampinjone. Dobro promešati. Supa je gotova.

Volim da kuvam razne pečurke ukusna jela, posebno supa od gljiva sa sirom. Naučio sam da kuvam supu od pečuraka kada sam bio na odmoru u Karpatima. Vlasnica kuće podijelila je svoj porodični recept. Ona priprema božansku supu od gljiva. Istina, dodala je vrganje sakupljene u planinama. Po mom shvatanju, supa od pečuraka je pravi poklon šume, čak i miriše na šumu. Ali, kako je domaćica uvjerila, juha će ispasti ukusna od svih jestivih gljiva koje je lako nabaviti u vašoj regiji stanovanja. To sam i uradila kada smo se vratili kući: napravila sam domaću supu od gljiva od šampinjona koje sam pronašla u supermarketu. Ispalo je neverovatno ukusno!

Idealno društvo za gljive je sir. U tom pogledu posebno je dobar topljeni sir: lako se rastvara u supi, prožimajući je vrlo nježnom kremastom aromom sira.

Ovaj recept za supu od pečuraka je dizajniran za veliku šerpu od 4 litre, što znači da možete nahraniti cijelu porodicu i goste. Supa se priprema bez mesa, što će se posebno svidjeti onima koji ne vole meso. Međutim, supa od šampinjona sa sirom je jednostavno ukusna.

Sastojci (za šerpu od 4 litre):

• 3 srednja krompira;
• 300 g šampinjona (šampinjona);
• 2 srednja luka;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 topljena sira (200 g);
• 2 tbsp. biljno ulje za prženje;
• sol, mljeveni crni biber po ukusu;
• veza peršuna.

Recept za supu od gljiva sa šampinjonima i sirom.

1. Luk narendajte na krupno rende. Sipati u zagrejani tiganj biljno ulje, ravnomjerno rasporedite po dnu tiganja i pržite minut na laganoj vatri.

2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Dodajte luku. Neprekidno mešajte da povrće ne zagori. Pržite šargarepu do pola.

3. U šerpu sipajte 2/3 vode i sačekajte da proključa. Vodu u receptu možete zamijeniti gotovim bujonom od povrća ili mesa - ispast će mnogo ukusnije. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.

4. Povrće je već isprženo i dobilo je prijatnu zlatnu nijansu. Dodajte ih u tepsiju.

5. Pripremite pečurke: uklonite zemlju sa peteljki i dobro isperite četkom. Ako je poklopac taman, potrebno ga je i očistiti. Šampinjone narežite na kriške (tanke). Da bi juha bila aromatičnija i ukusnija, šampinjone možete pržiti na puteru bez soli i začina. Zahvaljujući ovom malom triku, pečurke će ispasti ukusnije i ostati elastične.

6. Narendati na krupno rende, brže je i lakše. Ako je sir jako mekan, možete ga prvo malo zamrznuti, u ovom obliku će biti mnogo lakše naribati sir.

7. Šampinjone sipajte u tepsiju i dodajte topljeni sir. Sve miješajte dok se topljeni sir ne otopi.

8. Kuvajte domaću supu od šampinjona dok krompir ne bude spreman, jer svakoj sorti treba svoje vreme da se potpuno skuva. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i promiješajte. Isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha

9. Juha od gljiva sa sirom ispada aromatična, gusta i ukusna. Poslužite ga sa krutonima od belog luka i mirisnim domaćim raženim hlebom.

A ako volite guste supe pire konzistencije, onda samo koristite blender i dobit ćete odličnu pire supu od gljiva. Ali čak i u ovom obliku, juha od gljiva sa šampinjonima ispada vrlo ukusna. Prijatno!

Sama supa od gljiva je veoma ukusna i aromatična.

Može se pripremati uz dodatak raznih sastojaka, a posebno su ukusna prva jela sa topljenim sirom.

Ovaj sastojak daje kremast ukus i čini supu gušću i bogatijom. A ono što je važno je da je sir jeftin i da se može kupiti u svakoj trgovini.

Juha od gljiva sa topljenim sirom - opći principi kuhanja

Za supu od gljiva sa krem ​​sirom možete koristiti bilo koje gljive. Naravno, dolaze najukusnija i najukusnija jela šumske pečurke. Ali staklenički šampinjoni ostaju najdostupniji i najsigurniji. Prva jela možete pripremiti i sa sušenim ili kiselim gljivama. Izbor je veliki i od toga u velikoj meri zavisi konačan ukus jela.

U supu možete staviti bilo koji sir, sa ili bez dodataka, skup ili jeftin. Ali, kao što pokazuje praksa, bolje je uzeti obične kolače od sira "Družba", "Orbita", "Gorodskoy" i slično. Jela s njima ispadaju ukusna, proizvod se dobro slaže u čorbi, a cijena je prilično pristupačna. U prosjeku se uzima 1 sir po litru.

Juha od gljiva sa topljenim sirom: opći principi pripreme

1. Krompir i žitarice se dodaju u vodu ili čorbu, sve se posoli i kuva skoro do kraja.

2. Pečurke se mogu baciti i u tiganj, ali najčešće se prže posebno uz dodatak luka i šargarepe.

3. Pečenje se stavlja u tepsiju.

4. Dodaju se skuta. Bolje ih je prethodno uprašiti i narendati.

5. Jelo se kuva 1-3 minuta, začini začinima i začinskim biljem.

Osim krompira, u supe možete dodati bilo koje povrće: sve vrste kupusa, tikvice, bundeve, pasulj, grašak. Pratimo recept.

Recept 1: Supa od gljiva sa topljenim sirom "Ekonomija"

Ko bi to pomislio minimalna količina sastojaka, možete pripremiti veoma ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo. Za supu od pečuraka sa topljenim sirom koristićemo običan sirni sir u količini od 1 komad (100 grama) po litri jela, ali ako želite, možete uzeti i više, to će samo poboljšati ukus jela.

70 grama sušenih gljiva;

0,4 kg krompira;

Ulje, začini, sušeni kopar.

1. Operite pečurke i potopite ih u vodu najmanje 3 sata. Zatim ocijedite vodu; ako su gljive velike, narežite ih na sitne komade. Ispuniti čista voda i kuvati pola sata, posoliti.

2. Oguliti svo povrće, iseći krompir kako nam odgovara i staviti u tepsiju.

3. Luk i šargarepu iseckati, sve zajedno propržiti u tiganju uz malo ulja. Ako volite da je prženo, možete prvo pržiti luk 2 minute, a zatim dodati šargarepu.

4. Sireve naribajte ili ih jednostavno nasjeckajte na sitno i stavite u šerpu sa skoro gotovim krompirom. Dobro promiješajte.

5. Dodajte prženi luk i šargarepu, začinite koprom, ostavite da dobro prokuha i ugasite. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta i spremna je za serviranje.

Recept 2: Supa od gljiva sa kremastim sirom i lisičarkama

Za pripremu najdelikatnije supe od pečuraka sa topljenim sirom potrebna vam je dobra pavlaka, bez ikakvih dodataka, bolje je uzeti masnu kremu, iznad 20%. U idealnom slučaju, preporučljivo je koristiti lisičarke, ali možete koristiti i druge šumske gljive.

300 grama lisičarki;

Maslac;

200 ml kreme;

150 grama topljenog sira;

2 krompira;

1. Stavite šerpu sa 2 litre vode. Ako volite gusta prva jela ili želite da napravite pire supu, možete sipati manje (1,5-1,7 litara).

2. Krompir oguliti, iseći i baciti u već prokuvanu i posoljenu vodu.

3. Lisičarke prvo skuvajte u slanoj vodi oko 15 minuta, ocijedite u cjedilu, ohladite i narežite na komade. Ako su gljive male, možete ih jednostavno prepoloviti. Pržite u tiganju na ulju 5-10 minuta.

4. Luk nasjeckajte i pošaljite na lisičarke. Hajde da pržimo zajedno.

5. Pržene pečurke stavite u tiganj sa skoro kuvanim krompirom i kuvajte 5 minuta.

6. Sireve narendajte, stavite u šerpu, ulijte pavlaku i ostavite da proključa. Sada možete jednostavno začiniti juhu začinskim biljem i poslužiti ili izmješati u pire pomoću blendera.

Recept 3: Supa od gljiva sa krem ​​sirom i rezancima

Muškatni oraščić ovoj supi od gljiva sa topljenim sirom daje poseban ukus i miris. Prvo jelo pripremamo sa običnim šampinjonima, možete uzeti svježe, kuhane ili smrznute, nije bitno.

300 grama šampinjona;

100 grama vermičela;

So, muškatni oraščić, začinsko bilje.

1. Šampinjone nasjeckajte na kriške i lagano propržite na ulju. Dodajte luk i kuvajte dok ne bude gotovo. Bolje je koristiti puter, daje predivna boja a juha će ispasti aromatičnija i ukusnija.

2. Stavite pečurke u šerpu. Preliti sa 1,5 litara ključale vode i posoliti.

3. Čim voda proključa dodati seckani sir i kuvati 2 minuta.

4. Dodati vermicelli, prstohvat muskatnog oraščića, sve izmiješati, prokuhati nekoliko sekundi, dodati zelje i isključiti. Ostavite naše jelo da odstoji 15 minuta dok rezanci ne budu gotovi.

Recept 4: Supa od pečuraka sa topljenim sirom, piletinom i pavlakom

Posebnost ove supe od pečuraka sa topljenim sirom je u tome što se koriste kisele pečurke. Daju prvo jelo prijatnog ukusa. A piletina ga čini zasitnijim. Možete koristiti bilo koji dio trupa, uključujući file.

400 grama piletine;

0,2 kg kiselih pečuraka (težina u čista forma, bez marinade);

4-5 krompira;

50 grama kisele pavlake;

Začini, ulje.

Piletinu operemo, možete je iseći na manje komade da se meso brže skuva. Ispuniti hladnom vodom(2 litre) i stavite juhu da se krčka 40 minuta.

Krompir ogulite, narežite na trakice i stavite u šerpu, posolite supu.

Ocediti svu tečnost iz kiselih pečuraka. Isjeckajte na kriške. Ako su pečurke velike, možete ih sitnije narezati.

Luk iseckati, propržiti na ulju, na kraju dodati pečurke, pavlaku i dinstati 2-3 minuta.

U šerpu stavite sadržaj tiganja, pustite da proključa i sipajte sireve narezane na sitne kockice. Kuvati dok se potpuno ne otopi. Dodajte još soli, bilo koje začine i sjeckano začinsko bilje po ukusu.

Recept 5: Supa od pečuraka sa krem ​​sirom, jajetom i slaninom

Mnogi ljudi ovu supu zovu "petominutna supa". Naravno, za kuvanje nije potrebno 5 minuta, ali je i veoma brzo i ispadne ukusno i zadovoljavajuće. Koristimo bilo koje gljive: svježe, smrznute, kuhane, kisele. Također, njihovo porijeklo nije bitno, ispada ukusno i sa šumskim i sa običnim šampinjonima. Ali divlje gljive će se prvo morati kuhati odvojeno.

4 krompira;

150 grama slanine;

300 grama svježih gljiva, mariniranih i kuhanih, možete uzeti manje;

Zeleni, sol.

U šerpu sipajte oko dva litra vode, posolite i stavite na šporet. Ali možete odmah uzeti kipuću vodu.

Krompir ogulimo, jedan izrendamo, ostatak narežemo na kockice i sve stavimo u šerpu.

Jaja skuvajte odvojeno.

Slaninu narežite, stavite u tiganj i pržite 3 minute da puste masnoću. Dodajte nasjeckane šampinjone, nasjeckani luk i pržite zajedno 5-7 minuta. Ako su šampinjoni kiseli, dodajte ih nakon prženja luka.

Sadržaj tiganja stavite u šerpu sa polukuvanim krompirom, kuvajte 5 minuta, dodajte rendani sir. Čim se rasprši u bujonu, dodajte začinsko bilje i ugasite.

Posudu sipajte u tanjire i u svaki stavite isečenu polovinu jajeta. Idealan je za supu od pečuraka sa topljenim sirom i obezbeđuje dodatnu porciju proteina neophodnu organizmu.

Recept 6: Juha od pečuraka sa topljenim sirom i heljdom

Heljda, šampinjoni i sir su predivna kombinacija ukusa koja se može kombinovati u prvom jelu. Za supu od gljiva sa topljenim sirom po ovom receptu koristićemo obične šampinjone. Ovo prvo jelo priprema se za pola sata.

200 grama šampinjona;

Po jedan luk i jedna šargarepa;

100 grama sira (možete i više);

Pola čaše heljde;

2 krompira;

Sol, začinsko bilje.

1. U šerpu sipajte 2 litre vode i stavite na šporet.

2. Krompir oguliti i iseći, heljdu oprati i zajedno staviti u šerpu, posoliti supu.

3. Pečurke iseckajte i takođe ih dodajte u šerpu. Sve zajedno kuvajte dok ne omekša, oko 15 minuta.

4. Narežite luk, tri šargarepe i propržite u tiganju na ulju dok ne porumeni.

5. Čorbu začinite prženim povrćem, dodajte rendani sir, još soli po ukusu, seckano začinsko bilje i ugasite.

Recept 7: Juha od gljiva sa topljenim sirom i ječmom

Za mnoge, supa od gljiva sa biserni ječam Znam to od detinjstva, jelo je izdasno i ukusno. Ali ako mu dodate par topljenih sireva, postat će još ukusnije. Biserni ječam unapred potopite u hladnu vodu, najbolje 5-6 sati, kako bi se brže kuvao. Kuvanje sa mesnim bujonom.

400 grama pečuraka;

Pola čaše bisernog ječma;

2-3 krompira;

2 litre bujona;

1. Biserni ječam prokuvajte skoro do kraja, ocedite vodu.

2. Prelijte juhom preko žitarica i pustite da se ponovo kuva, ovaj put sa ostalim sastojcima.

3. Pečurke iseckati, propržiti na ulju, na kraju dodati sitno seckani crni luk i pržiti dok ne porumene.

4. Krompir narežite na proizvoljne kriške i dodajte u supu sa bisernim ječmom.

5. Čim bude lako probušiti viljuškom, rasporedite pečurke.

6. Dodati seckani ili rendani sir, supu kuvati 2 minuta, začiniti začinima, možete dodati seckano bilje i lovorov list.

Recept 8: Češka supa od pečuraka sa topljenim sirom u hlebu

Nevjerovatno zanimljiv recept juha od pečuraka sa topljenim sirom, koja se posebno ističe originalnim izgledom. Trebat će vam mali okrugli kruh, bolje je uzeti onaj s krupnim brašnom, na primjer, mekinje, rustikalno. Nije tako dobar sa belim hlebom i bogatim veknama.

300 grama bilo koje gljive;

3 krompira;

Luk;

100 ml kreme;

Ulje, začinsko bilje.

1. Pripremite posude. Da biste to učinili, odrežite vrhove kruha, uklonite unutrašnju mrvicu i stavite dobivene posude u pećnicu da se tostiraju 10-15 minuta. Zidovi ne bi trebali biti tanki, optimalna debljina je 1 centimetar.

2. Prokuhajte 1,5 litara vode i posolite. Ogulite krompir i stavite ga u šerpu.

3. Pečurke nasjeckajte i propržite u tiganju. Možete koristiti bilo koje ulje.

4. Crni luk sitno nasjeckajte, pošaljite na šampinjone i zajedno pržite.

5. Pržene stavite u šerpu sa gotovim krompirom, ali ne svim, ostavite 3 kašike za ukrašavanje prvog jela. Dodajte isjeckane komade sira, vrhnje i kuhajte 2-3 minute dok se potpuno ne otopi. Po potrebi dodajte još soli i bibera.

6. Supu skinite sa vatre, malo ohladite i sameljite potapajućim blenderom.

7. U pripremljeni hleb sipajte našu supu, na vrh stavite pržene i prethodno odložene pečurke, pospite začinskim biljem, prekrijte poklopcima za hleb i poslužite.

Šumske gljive se moraju prokuvati, ali je bolje da to ne radite u samoj supi. U suprotnom, čorba će biti tamna i bez ukusa. A ako želite da prvom jelu date bogatiji ukus, možete jednostavno dodati malo čorbe.

Možete jednostavno dodati sjeckane gljive u bilo koju supu i prokuhati je, ali prethodno prženje čini jelo aromatičnijim i bogatijim. Bolje je pržiti sa smjesom puter sa povrćem.

Pečurke se odlično slažu sa mnogim začinima, vole začinsko bilje. Ali važno je sve to dodati u malim količinama, inače će začinjene arome nadjačati karakterističan miris gljiva u jelu.

Glavni problem kod polaganja sirne grude je lijepljenje komada. Teško se režu i rendaju, a u supi je potrebno duže da se skuta rasprši. Da olakšam proces. Sirnu skutu možete držati u zamrzivaču pola sata, baš dok se priprema supa.

Da li je supa bila vodenasta i ne baš bogata? Možete dodati još jedan topljeni sir. A ako ga nema, dodajte malo vrhnja u tiganj i zagrijte ga. Ali najlakši način da ispravite situaciju je da na tanjir stavite kašiku kisele pavlake.

Šampinjoni i sir odlična su, moglo bi se reći, klasična kombinacija proizvoda i okusa. Topljeni sir (opcija: krem ​​sir) u supi od gljiva je posebno omiljen. Bilo zato što je to ekonomičnija opcija. Ili zato što je nostalgičan (tako su ga kuhale naše sovjetske bake). U svakom slučaju - nema rasprave oko ukusa - ovo je najskladnija opcija. Evo današnjeg recepta za supu od pečuraka sa šampinjonima sa topljenim sirom, na bazi pilećeg bujona i povrća.

Sastojci

• juha od piletine ili povrća 1,5-2 l
• crni luk 1 kom.
• srednja šargarepa 1 kom.
• šampinjoni (šampinjoni) 200 gr
• krompir 2 kom.
• topljeni sir 1 kom.
• ghee 1 kašika. l.
• rafinisano ulje 2 kašike. l.
• češanj belog luka
• mljeveni biber
• muškatni oraščić na vrhu noža

Kako kuvati supu sa šampinjonima i topljenim sirom

Za ovo jelo morate imati prethodno skuhanu čorbu od piletine ili povrća. To možete uraditi i dan ranije ako ne praktikujete pravljenje čorbe koja se čuva u frižideru. Čorba od pečuraka čini supu od pečuraka bogatijom, posebno pileća čorba. Ali ako nema, možete kuhati bez čorbe, u vodi, jednostavno dodajući dodatne sastojke za aromu kao što su korijen celera, peršun, šargarepa, buket garni, lovorov list.

Luk oljuštite i narežite na kockice, veličinu odredite sami. Ako ne volite da u juhu hvatate kuvani luk, nemojte ga dinstati kao ja, već ga prokuvajte cele (skidajući kožu), ali obavezno prvo plitko zarežite. Nakon što je juha kuhana, luk se mora izvaditi i baciti - njegova aroma je već iskorištena za predviđenu svrhu.

Ogulite šargarepu i narežite na kockice iste veličine kao i luk.

Šampinjone operite pod mlazom vode hladnom vodom, iseći na kriške, nije potrebno guliti. Ako pravite supu od gljiva od svježih ili sušenih divljih gljiva, prvo ih potopite sat vremena. Vrganji daju najbogatiju aromu.

U loncu debelih stijenki zagrijte mješavinu povrća i gheeja, propržite luk i šargarepu i češanj nasjeckanog bijelog luka. Ghee značajno poboljšava okus i aromu gljiva i cijele supe.

Nakon pet minuta, kada se povrće lagano proprži, dodajte seckane pečurke.

Tomite šampinjoni sa povrćem na srednjoj vatri, mešajući lopaticom 5-10 minuta.

Ako imate pileću juhu (kao ja), procijedite je kroz sito u šerpu.

Dodajte krompir narezan na male kockice kako bi se brže skuvao.


Kuhajte supu na srednjoj vatri dok krompir ne bude gotov.

Zatim uzmite topljeni sir, sitno ga isjeckajte ili narendajte.

Dodajte sir u supu. Ako niste zadovoljni bojom supe (ispadne sivkasta), u šerpu sipajte malo (oko pola čaše) mlijeka ili vrhnja.

Na samom kraju posolite supu sa šampinjonima, dodajte muškatni oraščić, mljevenu papriku, promiješajte, ugasite vatru i pokrijte poklopcem. Dajte supi od gljiva malo vremena da se skuha.

Kao rezultat, dobićete gustu, bogatu i veoma ukusnu supu od gljiva sa kremastim akcentom.