جيلي الكرز لفصل الشتاء: وصفاتي المفضلة. جيلي الكرز مع الجيلاتين: الوصفة الأكثر بأسعار معقولة
الصيف هو الوقت المناسب الخضروات الطازجةوالفواكه. تشارك ربات البيوت في التحضير والحفظ العناصر الغذائيةلمدة عام كامل. يتم ضمان المشاعر الإيجابية أثناء شرب الشاي مع الهلام العطري المصنوع من الفواكه والتوت من الحديقة. عملية الطهي هكذا حلوى لذيذةلن يتطلب الأمر الكثير من الوقت والجهد إذا اتبعت الوصفة بدقة وتجنبت الجيلاتين.
من السهل تحضير جيلي الكرز اللذيذ لفصل الشتاء بدون الجيلاتين. يأخذ:
- التوت الطازج الذي بدونه لن تحصل على مربى أو كومبوت. تتم معالجة الثمار بعناية (الغسيل والتجفيف وإزالة البذور).
- السكر مما يساعد على الحفظ طعم ممتازمنتج.
- أجار أجار هو بديل الجيلاتين الطبيعي الذي يتم إنتاجه من الطحالب. اللون البني. تتطلب هذه المادة المضافة معالجة مسبقة (نقعها طوال الليل قبل الاستخدام).
- البكتين مادة موجودة بكميات معينة في التوت وتساعد على إزالة السموم من الجسم. يتم شراء هذه المادة المضافة، وهي بديل الجيلاتين، من المتاجر العادية (تُباع على شكل مسحوق).
كيفية تحضير جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين في المنزل
وصفات الكرز لفصل الشتاء تساعد ربات البيوت على مفاجأة أسنانهن الحلوة. يمكن للطبق أيضًا أن يدعم صحتهم. تعلم كيف تطبخ هلام الكرزفي المنزل بكل بساطة. للقيام بذلك، سيتعين عليك التعرف على الوصفة التي تبدو كما يلي:
مكونات:
- ثمار شجرة الكرز - 2 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- ماء نقي– 100 مل
- عصير ليمون- ذوق؛
- مُحلي الفانيلين أو الفانيليا - حسب الرغبة.
تحضير الجيلي بدون الجيلاتين خطوة بخطوة:
- تحضير التوت (شطف، جاف، منفصل عن الحفرة).
- سحق اللب العصير إلى حالة طرية ثم انقله إلى وعاء عميق.
- إضافة الماء.
- ضعيها على الغاز واطهيها لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت، سيتعين عليك تحريك المحتويات باستمرار لتجنب الاحتراق.
- تبريد الكتلة الناتجة.
- افصل العصير (اعصره من خلال القماش القطني أو استخدم منخلًا).
- أضف السكر والفانيلين وعصير الليمون إلى السائل الناتج.
- يوضع على النار ويطهى مع التحريك حتى تظهر علامات السماكة (20-30 دقيقة).
- صب الكتلة الناتجة في القوالب والجرار واتركها لتبرد.
وصفة بسيطة جدا وسريعة بدون طبخ
تحضير الحلوى محلية الصنع مخصص لأولئك الذين يحبون علاج أنفسهم بصحة جيدة منتج لذيذفي موسم البرد. لا يستغرق هذا الإجراء الكثير من الوقت، على الأكثر ساعة واحدة. كيف يتم تحضير الكرز لفصل الشتاء حتى لا يفقد خصائصه؟ أنت بحاجة إلى إعداد طبق يمكن الحفاظ عليه عدد كبير من عناصر مفيدةوجدت في التوت الطازج. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- الكرز - 2 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
لتحضير الجيلي بالكرز بسهولة عليك اتباع التعليمات التالية:
- تحضير الثمار (شطفها جيداً، إزالة البذور، تجفيفها).
- طحن المنتج باستخدام الخلاط.
- أضف السكر.
- لتحريك جيدا.
- توزيع الاتساق الناتج على الأطباق المعدة مسبقا ووضعها في مكان بارد (الطابق السفلي، الحفرة، الثلاجة).
مربى جيلي الكرز بدون بيت
لخلق ذلك مظهر غير عاديالأطباق الشهية مثل جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين، مجموعة التوت الحامضة مثالية، لأن هذه الفواكه كبيرة وسمينة. عند قطع اللب، ينفصل بسهولة عن البذور وينتج كمية كبيرة من العصير. بعد كل شيء، فإنه يعطي الحلوى مثل هذه الأشكال الأنيقة. لتحضير مربى جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين والبذور، عليك تحضير المكونات، ومنها:
- التوت الطازج- 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- ماء – 200 مل؛
دليل خطوة بخطوة:
- تحضير التوت (شطف، وإزالة البذور).
- دع التوت يجلس لإزالة السائل الزائد.
- أضف الماء والسكر إلى الوعاء وابدأ بالتسخين. تدريجيًا سوف تحصل على شراب يجب أن يبدأ بالكراميل عند طهيه.
- تضاف الفواكه، وتطهى حتى الغليان.
- تبريد الكتلة الناتجة في درجة حرارة الغرفة.
- أعد المربى المبرد إلى الموقد واتركه على نار خفيفة حتى ينتفخ.
- قم بتوزيع المربى الناتج في أوعية نظيفة.
الكرز في هلام الكشمش الأحمر
لهذا النوع من الحلوى سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الكرز الطازج - 1 كجم؛
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- الماء - 350 مل لكل 1 كجم من التوت.
- سكر - 700 جرام لكل لتر من العصير.
عملية الطبخ:
- إزالة السيقان والأغصان وغيرها من الحطام من الكرز والكشمش.
- اشطفها واترك الماء المتبقي يصفى.
- مسلحًا بملعقة أو شوبك لدحرجة العجين ، تُسحق الثمار في قدر ، ويُضاف الماء ، ويُشعل النار (يغلي حتى يتشكل العصير).
- صفي العصير من خلال منخل وابدأ في الغليان.
- يضاف السكر ويقلب باستمرار ويزيل الرغوة.
- طبخ لمدة 30 دقيقة.
- ضع الخليط النهائي في وعاء خاص.
كيفية صنع الجيلي من الكرز المجمد
إذا لم تتمكن من الحصول على الفواكه الطازجة، ولكن استمتع بها حلوى صحيةإذا كنت تريد، يمكنك شراء التوت المجمد وصنع جيلي الكرز منه. من السهل القيام بذلك. يجب أن تأخذ:
- التوت المجمد - 300 غرام؛
- الماء المغلي - 600 مل؛
- سكر - 200 غرام؛
دليل خطوة بخطوة:
- تذويب التوت (يحظر استخدام الماء لهذه الأغراض - لتجنب الخسارة خصائص مفيدةالفاكهة).
- قم بعصر العصير باستخدام الخلاط أو الهاون الخشبي.
- يُسكب الماء فوق اللب المتكون بعد عصره ويُضاف إليه السكر.
- ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي.
- تبرد وتوضع في مرطبانات.
وصفة عصير الكرز
جيلي الكرز اللذيذ لفصل الشتاء، والذي تعتمد وصفته على استخدام العصير الطبيعي، سيسعد أي شخص، ولن يأخذ الكثير من وقت ربة المنزل. لإنشاء مثل هذه التحفة الفنية، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- عصير – 0.75 لتر؛
- البكتين - 1 كيس؛
- ثمار الكرز – 20 جم.
عملية الطبخ:
- خذ وعاء عميق، ضع بعض العصير هناك وأشعل النار فيه.
- أضف البكتين إلى محتويات الوعاء ( هذا الإجراءيتم ذلك ببطء لتجنب تكوين الكتل).
- يُسكب العصير المتبقي في الكتلة الناتجة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- نسكب الخليط النهائي في قالب مناسب ونضعه في مكان بارد.
وصفة جيلي مربى الكرز اللذيذة
معظم الناس لديهم جرة من المربى في المنزل. يحدث أن هناك القليل من المنتج المتبقي، ولكن لا يوجد مكان لوضعه. ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ يمكنك استخدام وصفة مربى الجيلي وتقديم حلوى لا تنسى لعائلتك. لتحقيق هذه الفكرة، تحتاج إلى جمع المكونات التالية:
- عصير ليمون - 100 مل؛
- مربى - 150 جم؛
- البكتين - 80 جم؛
- التحلية - حسب الذوق.
تعليمات خطوة بخطوة:
- خذ قدرًا أو وعاءًا عميقًا واخلط فيه عصير الليمون والبكتين.
- من المربى المتبقي، افصل التوت عن الشراب.
- صب الشراب في خليط الليمون والبكتين وابدأ في الطهي.
- تغلي لمدة دقيقة.
- أخرجه من الموقد وضعه في مرطبانات.
وصفة فيديو لتحضير الكرز لفصل الشتاء
يمكنك الاستمتاع بالطعم المشرق للكرز الحلو والحامض بما يرضي قلبك فقط في فصل الصيف. في فصل الشتاء، عليك أن تكون راضيا عن مجموعة متنوعة من الاستعدادات اللذيذة: المربى والمربيات والكومبوت والهلام. لكي نكون منصفين، تجدر الإشارة إلى أن المحميات عالية الجودة مصنوعة من الكرز. يتم الحفاظ على رائحة الفاكهة اللاذعة المستمرة بشكل مثالي عن طريق المعالجة الحرارية على الموقد أو في الطباخ البطيء. طعم التوت لا يضعف حتى عند تجميده تخزين طويل المدى. والفوائد الهائلة للاستهلاك المتكرر تتجاوز تأثير معظم الفواكه الطازجة. ومع ذلك، التعليب ليس علمًا سهلاً! لإعداد مستحضرات الكرز عالية الجودة، يجب اختبار الوصفات الشتوية بشكل متكرر والموافقة عليها من قبل مئات المستهلكين الذين يتغذون جيدًا ويشعرون بالرضا. لقد جمعنا لك الخيارات الأكثر مثالية هنا.
مربى الكرز لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
وتبين أن الاستهلاك اليومي لمربى الكرز له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والعصبي نظام القلب والأوعية الدمويةوحالة دم الإنسان. ويمكننا أن نضيف ذلك بثقة، بالإضافة إلى آثار مفيدةيعمل الكرز أيضًا على تحسين مزاجك بشكل جيد على الجسم. حتى في أحلك الأحوال الجوية، من المستحيل أن تظل حزينًا عندما يكون هناك في مكان قريب كوب من الشاي العطري وكعكة مقرمشة مع ياقوتة شهية. ملهمة، أليس كذلك؟ تحضير مربى الكرز لفصل الشتاء حسب وصفتنا بالصور وانظر بنفسك!
المكونات اللازمة لمربى الكرز لفصل الشتاء
- الكرز الناضج - 1 كجم
- سكر - 1.3 كجم
- ماء مائدة - 1 ملعقة كبيرة.
- عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فصوص - 3 قطع.
- الهيل - 3 قطع.
تعليمات خطوة بخطوة لوصفة مربى الكرز لفصل الشتاء
- قم بفرز التوت الداكن والناعم، واغسله وأزل السيقان. من الأفضل ترك الكرز غير الناضج للكومبوت.
- إزالة البذور من كل التوت. للقيام بذلك، يمكنك استخدام جهاز مطبخ خاص أو مشبك ورق عادي.
- نقطع الكرز إلى نصفين ونضعه في قدر عميق. صب كمية السكر الموصوفة في الوصفة هناك.
- ضعي البهارات على طبقتين من الشاش، ولفي القماش في كيس واربطيه بإحكام. في هذا الشكل، تكون إزالة البهارات أسهل قبل إغلاقها.
- عندما يفرز التوت العصير في المقلاة، أضف الماء إلى الوعاء وضعه على الموقد. يُطهى المربى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. ضع حزمة من البهارات في المقلاة.
- يُغلى مزيج التوت في الغليان ثم يُرفع عن النار. بعد التبريد الكامل، كرر الإجراء. قم بغلي المربى أربع مرات على الأقل.
- تسخين مرطبانات صغيرة الحجم في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية. ضع العلاج الساخن في وعاء نظيف. قم بتغطية مربى الكرز لفصل الشتاء بأغطية من الصفيح.
هلام الكرز المعطر: وصفة لفصل الشتاء
يعد هلام الكرز المعطر لفصل الشتاء أحد المستحضرات المفضلة لكل من البالغين والأطفال. كتلة رقيقة ومتجانسة ذات طعم مشرق ورائحة لاذعة تكمل أي مخبوزات أو حلوى، سواء كانت ملفات تعريف الارتباط المقرمشة أو الرقيقة تخثر. إن تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية أسهل بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو إعداد المكونات المناسبة بشكل صحيح. الكرز أو التوت غير الناضج مع وجود آثار ضرر ميكانيكيفمن الأفضل عدم استخدامه على الإطلاق. يمكن أن تدمر طعم المربى النهائي. يوصى بإزالة السيقان مباشرة قبل تحضير الجيلي حتى لا يفقد الكرز الجزء الأكبر من عصيره.
المكونات اللازمة لجيلي الكرز لفصل الشتاء
- توت الكرز - 500 جم
- الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر محبب - 170 جم
- ماء - 400 مل
تعليمات خطوة بخطوة لوصفة جيلي الكرز لفصل الشتاء
- شطف التوت جيدا. يوضع الكرز في وعاء عميق من المينا ويغلى لمدة 5 دقائق بعد غليه مع كمية الماء والسكر المحددة في الوصفة.
- حل الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ. صب السائل في المربى.
- حرك كتلة التوت المجمدة دون أن تغلي. نترك الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم نسكبه بسرعة في مرطبانات معقمة.
- أغلق الحاوية بأغطية أوروبية وقم بإخفاء هلام الكرز العطري في القبو أو الثلاجة لفصل الشتاء.
الكرز بدون بذور لفصل الشتاء - وصفة لطباخ بطيء
حرفيًا، كل وصفة لتعليب الكرز لها فروق دقيقة خاصة بها، ولكن بشكل عام فإن عملية تحضير التوت بسيطة ولا تستغرق وقتًا إضافيًا. خاصة إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في ترسانة منزلك. يعمل الجهاز الحديث على تبسيط وتسريع الإجراءات البدائية بالفعل. كل ما تحتاجه هو تحضير المكونات، والضغط على الزر، والانتظار - والكرز منزوع النوى لفصل الشتاء حسب وصفة الطباخ البطيء جاهز!
المكونات اللازمة لإعداد الكرز منزوع البذور في طباخ بطيء
- توت الكرز - 900 جم
- سكر - 1.3 كجم
- ماء - 100 جم
إرشادات خطوة بخطوة لوصفة multicooker
- اغسل الكرز الناضج وافرزه وأزل كل البذور.
- ضعي الكرز في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الماء والسكر المحبب.
- قم بتشغيل وضع "التبريد" لمدة 100-120 دقيقة.
- بعد إشارة الطباخ المتعدد، أخرج الوعاء ووزع المربى في مرطبانات صغيرة مغسولة ومعقمة مسبقًا.
- اقلب الحاوية وقم بتغطيتها بمنشفة تيري. ضع المربى المبرد في المخزن حتى الشتاء.
وصفة فيديو لصنع مربى الكرز في الشتاء
مربى الكرز ليس فقط طعاما شهيا، ولكنه ممتاز أيضا وقائيلفصل الشتاء. بفضل الفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة، يمكن للتوت، حتى بعد الطهي المتعدد والخياطة، أن يمنع حدوث العديد من الأمراض. بما في ذلك الضعف الموسمي لجهاز المناعة، واضطرابات الجهاز الهضمي، واضطرابات التمثيل الغذائي، والأرق، وما إلى ذلك. قم بإعداد مربى الكرز لفصل الشتاء باستخدام وصفة الفيديو وأطعم أسرتك بانتظام بالأدوية اللذيذة.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء بدون تعقيم - وصفة كلاسيكية
كومبوت الكرز أعد لفصل الشتاء وصفة كلاسيكيةبدون تعقيم، سيصبح منقذًا حقيقيًا لأي ربة منزل. ليس من المهم إعطاء هذا المشروب للأطفال، أو لمعاملة الأصدقاء، أو التعامل مع ضيوف عشوائيين. مفيدة و كومبوت لذيذستحل المنتجات المصنوعة من الكرز محل الصودا الاصطناعية بنجاح في أي وليمة احتفالية وستثير الكثير من الثناء الصادق من المضيفين المضيافين.
المكونات اللازمة لوصفة كومبوت الكرز بدون تعقيم
- طازج الكرز الناضج- 1/4 علبة
- الماء - 3 لتر
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء خطوة بخطوة
- اغسل الكرز جيدًا وأزل جميع العينات الفاسدة والسيقان الخضراء.
- ضع التوت في وعاء سعة 3 لتر واملأه بالماء المغلي إلى الأعلى. اترك "تحت الغطاء" لمدة 1.5-2 ساعة.
- صب الماء في وعاء عميق من المينا واغليه ثم اسكبه مرة أخرى في الجرة مع التوت.
- بعد ساعتين، كرر الإجراء مرة ثالثة. لكن الآن قم بغلي السائل مع كمية السكر المحددة في الوصفة.
- قم بلف كومبوت الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم تحت غطاء من الصفيح. اقلب الجرة وقم بتغطيتها بمنشفة تيري. بعد التبريد الكامل، انقل قطعة العمل إلى المخزن.
تجميد الكرز منزوع النوى لفصل الشتاء
والأطباء و المعالجين التقليديينلقد لوحظ منذ فترة طويلة أن توت الكرز يطفئ العطش تمامًا ويزيد الشهية وله خصائص مضادة للبكتيريا وخافض للحرارة ومسكن ومنشط ومجدد. لكن كل هذه المعجزات ممكنة فقط إذا الاستخدام المنتظمطعامهم. وبما أن الكرز يؤتي ثماره في منطقتنا فقط في منتصف الصيف، فإن أفضل طريقة لإطالته لفترة أطول هي تجميده بشكل صحيح. كيف بالضبط؟ واصل القراءة!
بالطبع، العديد من الوصفات لإعداد الكرز لفصل الشتاء في طباخ بطيء أو على الموقد أكثر شعبية من التجميد. الحلوى الجاهزة ألذ من التوت الحامض المذاب. لكن الحصاد الخام (حتى بعد التجميد) يحتفظ بمكونات أكثر فائدة وضرورية. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد:
- حاول تقليل الوقت بين الحصاد والتجميد لفصل الشتاء.
- لا تخفي التوت غير الناضج أو الناضج في الثلاجة. بمجرد تذويبها، فإنها سوف تصبح غير صالحة للاستعمال.
- يعد تجميد التوت الرطب أمرًا غير عملي تمامًا: فمن المؤكد أنها ستلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى كتلة صلبة من الكرز. إذا قمت بغسل محصولك قبل الحصاد، اتركه حتى يجف تمامًا.
- على عكس الطباخ البطيء، يمكنك إعداد دفعة في الثلاجة في غضون دقائق. إذا كانت ثلاجتك تدعم وضع "التجميد السريع"، فتأكد من استخدامه. عند تجميدها بسرعة، ليس لدى الفيتامينات وقت للتدهور.
- لمنع الكرز من امتصاص الروائح الغريبة عند تجميده، اربطيه بإحكام في الثلاجة حقيبة بلاستيكيةأو قم بتغطية الدرج بغطاء محكم.
- علاج تجميد التوت بعقلانية. قم بتعبئة الكرز في أجزاء صغيرة - 300-400 جرام لكل منهما، بحيث لا توجد بقايا غير صالحة للاستعمال بعد إزالة الجليد.
- لا تخف من تجميد معظم محصولك. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طهي كومبوت طازج أو جزء صغير من مربى التوت المجمد، حتى في منتصف الشتاء.
إذا قررت تحضير الكرز، فاختر وصفات الشتاء بعناية خاصة. مئات الخيارات للكومبوت والمربى في طباخ بطيء والمربيات الخالية من البذور والهلام والحلويات وغيرها من الثروات تبدو مثالية للوهلة الأولى فقط. وفقط على موقعنا، يتم اختبار جميع الوصفات والموافقة عليها بعناية.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
هلام الكرز لفصل الشتاء، وصفة التي عرضت على انتباهكم اليوم، يمكن إعدادها في نسختين: مع إضافة الجيلاتين أو أجار أجار. في الوصفة المقترحة، تتم إضافة الجيلاتين إلى الكرز، لأنه أكثر سهولة وغير مكلفة وسهلة الاستخدام. العيب الوحيد لجيلي الكرز مع الجيلاتين هو أنه في درجة حرارة الغرفة لن يكون له قوام الهلام وسيظل سائلاً. لذلك، قبل الاستخدام، يجب تبريد هلام الكرز في الثلاجة أو وضعه لفترة وجيزة في الثلاجة. اذا كنت تمتلك الاستعدادات الشتويةسيكون الهلام المخزن في قبو بارد كثيفًا، لكنك ستظل بحاجة إلى وضعه في الثلاجة لفترة على الأقل.
الكرز لهذه الوصفة مناسب لأي تنوع وأذواق، ولكن إذا كان حامضا، فقم بإضافة المزيد من السكر مما هو عليه في الوصفة. على أية حال، من الأفضل أن تجرب عندما يتصلب الهلام، فلا يمكن تصحيح مذاقه. اتضح أنه لذيذ جدًا وسهل التحضير أيضًا وفقًا للوصفة المقترحة.
مكونات:
- الكرز العصير الناضج - 0.5 كجم (الوزن مع البذور)؛
- السكر - 300-350 غرام؛
- الماء - 0.5 لتر؛
- جيلاتين سريع الذوبان – 20 جم.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
افرز الكرز وأزل الفاسد منه. يمكنك تركها مجعدة - ستظل مطحونة، وستظل سلامة التوت سليمة. في هذه الحالةغير مهم. شطف تحت الماء الجاري ماء بارد، قم بتمزيق الفروع وشطفها مرة أو مرتين أخريين. يترك في مصفاة ليصفى. 
قم بإزالة البذور. إذا لم يكن لديك جهاز خاص، فيمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام دبوس. يمكنك ترك الكرز بدون النواة، لكن ذلك سيستغرق وقتًا أطول في الطهي. 
اسحقي الكرز باستخدام الهراسة، لكن ليس بشكل مهروس، بل اهرسيها للحصول على المزيد من عصير الكرز. 
يُسكب الماء ويُحرَّك ويُغلى على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك لمدة عشر دقائق. 
أثناء الطهي، سيتغير لون لب الكرز إلى لون أفتح. أطفئ النار واتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
ثم يصفى ويفصل الكعكة عن مرق الكرز. ليست هناك حاجة للضغط على اللب أو الضغط عليه، وإلا فإن جزيئات اللب سوف تمر عبر المنخل وسيفقد المرق شفافيته. لا يزال هناك ما يكفي من العصير في الكعكة، لا تتخلص منه، بل قم بطهي الكومبوت مع إضافة القليل من التوت أو الكرز فقط.
يُسكب المرق في قدر ويُضاف السكر حسب الرغبة. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، مع إزالة أي رغوة إذا ظهرت. بعد أن يذوب السكر ويصبح المرق جاهزا، تأكد من قياس كمية السائل التي يتم الحصول عليها - بناء على ذلك، تتم إضافة الجيلاتين. أنتجت وصفة مرق الكرز لترًا بالضبط (مع السكر المذاب). 
لهذه الكمية من مرق الكرز ستحتاج إلى 20 جرامًا من مسحوق الجيلاتين سريع التحضير. إذا كان لديك جيلاتين مختلف، فانظر إلى النسب الموجودة على العبوة، وعادةً ما تشير الشركة المصنعة إلى الكمية التي يجب إضافتها لكل نصف لتر أو لتر. يُسكب الجيلاتين في وعاء خزفي أو معدني ويُسكب فيه 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء. ترك لتنتفخ لبضع دقائق. ثم قم بإحضاره إلى الحالة السائلة في حمام مائي.
قم بتبريد المرق قليلاً (ولكن يجب أن يكون ساخنًا!) ، ثم أضف الجيلاتين وحركه. بحلول هذا الوقت، يجب تعقيم البنوك، ويجب غلي الأغطية. 
يُسكب جيلي الكرز في مرطبانات ساخنة ويُغلق الأغطية. بارد لدرجة حرارة الغرفة. ضعه في الطابق السفلي أو الخزانة للتخزين. 
قبل الاستخدام، يمكنك تبريده دون فتح الجرة أو فتحه، وسكبه في قوالب وأوعية وتركه في الثلاجة حتى يتكاثف. حاول طهي هذه الحلوى اللذيذة أيضًا. حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك وشهية سعيدة! 
المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)
سيكون عشاق الكرز المعلب سعداء بشكل خاص بالمربى المحضر بإضافة الجيلاتين. يمكن طهي هذه الأطعمة الشهية بشكل سميك في خمس دقائق حتى مع كمية صغيرة من السكر المحبب، وهو أمر يكاد يكون من المستحيل القيام به دون مشاركة حبيبات الجيلاتين.
مربى الكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء - وصفة
ستكون نتيجة هذه الوصفة ناعمة ورقيقة مربى الكرز. فهو يجمع بين التوت والهلام الرقيق والعطري وليس الحلو جدًا. تأكد من اختيار الجيلاتين عالي الجودة الذي أثبت كفاءته لإعداد المستحضر، وإلا يمكنك ببساطة الحصول على كومبوت بدلاً من مربى الجيلي.
- الكرز الطازج - 480 غرام؛
- سكر محبب - 160 جم؛
- ماء – 480 مل؛
- الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ممتلئة.
لتحضير المربى، اختاري الكرز الطازج واشطفيه وأزيلي البذور من التوت. بعد ذلك، ضع كتلة التوت في وعاء المينا، وأضف السكر المحبب، وأضف الماء، واترك المحتويات تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، مع التحريك.
انقعي حبيبات الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء مسبقًا، وبعد أن تنتفخ، قم بإذابتها في حمام مائي حتى تذوب تمامًا. تُسكب كتلة الجيلاتين الناتجة في الكرز المسلوق الساخن مع الماء والسكر وتُحرّك وتُسخن حتى تظهر أولى علامات الغليان ولكن لا تتركها تغلي. صب الخليط على الفور في أوعية جافة معقمة، واجمع كل الرغوة من السطح، وأغلق المربى بأغطية يجب غليها مسبقًا، واتركها لتبرد تحت بطانية دافئة.
بعد التبريد الكامل، انقل مربى الكرز الجيلاتيني إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.
مربى الكرز "Pyatiminutka" مع الجيلاتين
يمكنك الحصول على طعم أكثر ثراءً وسمكًا للمربى مع الجيلاتين من خلال تحضيره دون إضافة الماء. ومع ذلك، يمكن تسمية هذا المربى، مثل المربى السابق، بـ "خمس دقائق". هذه هي المدة التي سيستغرقها غلي التوت على النار.
- الكرز الطازج - 950 غرام؛
- سكر محبب - 950 جم؛
- الجيلاتين – 40 جم.
يمكنك صنع مربى الكرز بالجيلاتين إما بالبذور أو بدونها. في الحالة الأخيرةسيستغرق تحضير المكونات وقتًا أطول بكثير، لكن النتيجة ستكون أكثر متعة. بعد كل شيء، من الملائم أكثر تناول الحلوى دون خوف من إتلاف أسنانك عن طريق عض العظام عن طريق الخطأ.
لذلك، شطف الكرز تحت الماء الجاري ماء بارداترك التوت يصفى وأزل البذور إذا رغبت في ذلك. يرش خليط التوت السكر المحبب، يتم خلطها مسبقًا في وعاء منفصل مع حبيبات الجيلاتين، وتوضع قطعة العمل في وعاء مناسب لصنع المربى. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو قم بتغطيتها بفيلم واتركها بداخلها مكان مظلملمدة ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها.
بعد فترة، ضعي الوعاء الذي يحتوي على الكرز على الموقد على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك والكشط من وقت لآخر، حتى يغلي. قم بغلي قطعة العمل على أقل حرارة لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نسكب كتلة الكرز في أوعية جافة معقمة، ونغلقها بأغطية مسلوقة ونتركها تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.
مربى لذيذ لفصل الشتاء مصنوع من الكرز مع الجيلاتين
الأصالة والطعم اللاذع غير العادي لمربى الكرز المحضر وفقًا لهذه الوصفة يتجاوز كل التوقعات. التوت مع الجيلاتين، المكمل برائحة الشوكولاتة والقهوة، يخلق تركيبة نكهة رائعة ستدهش حتى الذواقة الأكثر إرضاءً.
- الكرز الطازج - 550 غرام؛
- سكر محبب - 250 جم؛
- حامض الستريك - 1 قرصة صغيرة؛
- مسحوق الكاكاو – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- قهوة سريعة التحضير عالية الجودة – 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- مشروب الكرز أو الكونياك - 25 مل؛
- الجيلاتين – 15 جم.
قم بتغطية الكرز المغسول منزوع البذور بالسكر المحبب، وأضف باقي المكونات السائبة من القائمة، وهي إضافة مسحوق الكاكاو والقهوة وحامض الستريك وحبيبات الجيلاتين. امزج كتلة التوت واتركها لعدة ساعات لفصل العصير مع التحريك من وقت لآخر.
الآن ضع الوعاء مع قطعة العمل على الموقد وقم بتسخينه مع التحريك حتى يغلي ثم يغلي مع إزالة الرغوة لمدة خمس دقائق. يُضاف الكحول ويُخلط ويُسكب خليط الغليان في أوعية معقمة ويُغلق بأغطية نظيفة. يوصى بتخزين هذا المربى في الثلاجة أو القبو.
← اضغط على "أعجبني" وتابعنا على الفيسبوك
بديل ممتاز لمربى الفراولة الممل سيكون عبارة عن حلوى سميكة مذهلة يمكنك طهيها بنفسك بسهولة دون مهارات خاصة في هذا الشأن، واستخدام الوصفات الموضحة أدناه. سنخبرك بكيفية تحضير هذه الأطعمة الشهية التي لا تضاهى لاستخدامها في المستقبل.
من المؤكد أن الجميع يحب مربى الكرز الحلو، ولكن إذا قمت بطهيه لفترة أطول قليلاً وملئه بمكونات التبلور، فستحصل على حلوى لا تضاهى. من المؤكد أن كل عاشق للحلويات سيقدر مثل هذا العلاج المذهل.
من المؤكد أن أحد الاستعدادات الحلوة الرئيسية يجب أن يكون الكشمش. نحن نقدم لك طهيها بشكل لذيذ، وبطبيعة الحال، مربى صحي. سنخبرك بالمكونات الجديدة التي يمكنك إضافتها إلى المذاق المألوف لهذه الأطعمة الشهية.
يمكن تحضير مستحضرات ممتازة من الكشمش الأحمر ويمكنك الاستمتاع بتذوق أشهى المأكولات اللذيذة مع الطعم الصيفي في الشتاء. بعد ذلك، سنصف أنجح الطرق للحفاظ على هذا التوت المشرق بطعم غني ومعروف دائمًا.
الصيف هو الوقت المناسب للخضروات والفواكه الطازجة. تشارك ربات البيوت في تحضير العناصر الغذائية والحفاظ عليها طوال العام. يتم ضمان المشاعر الإيجابية أثناء شرب الشاي مع الهلام العطري المصنوع من الفواكه والتوت من الحديقة. لن تتطلب عملية تحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة الكثير من الوقت والجهد إذا اتبعت الوصفة بدقة وتجنبت الجيلاتين.
من السهل تحضير جيلي الكرز اللذيذ لفصل الشتاء بدون الجيلاتين. يأخذ:
- التوت الطازج الذي بدونه لن تحصل على مربى أو كومبوت. تتم معالجة الثمار بعناية (الغسيل والتجفيف وإزالة البذور).
- السكر الذي يساعد في الحفاظ على الطعم الممتاز للمنتج.
- أجار أجار هو بديل الجيلاتين الطبيعي الذي يتم إنتاجه من الطحالب البنية. تتطلب هذه المادة المضافة معالجة مسبقة (نقعها طوال الليل قبل الاستخدام).
- البكتين مادة موجودة بكميات معينة في التوت وتساعد على إزالة السموم من الجسم. يتم شراء هذه المادة المضافة، وهي بديل الجيلاتين، من المتاجر العادية (تُباع على شكل مسحوق).
كيفية تحضير جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين
وصفات الكرز لفصل الشتاء تساعد ربات البيوت على مفاجأة أسنانهن الحلوة. يمكن للطبق أيضًا أن يدعم صحتهم. من السهل تعلم كيفية صنع جيلي الكرز. للقيام بذلك، سيتعين عليك التعرف على الوصفة التي تبدو كما يلي:
مكونات:
- ثمار شجرة الكرز - 2 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء النظيف - 100 مل؛
- عصير ليمون - حسب الرغبة؛
- مُحلي الفانيلين أو الفانيليا - حسب الرغبة.
تحضير الجيلي بدون الجيلاتين خطوة بخطوة:
- تحضير التوت (شطف، جاف، منفصل عن الحفرة).
- سحق اللب العصير إلى حالة طرية ثم انقله إلى وعاء عميق.
- إضافة الماء.
- ضعيها على الغاز واطهيها لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت، سيتعين عليك تحريك المحتويات باستمرار لتجنب الاحتراق.
- تبريد الكتلة الناتجة.
- افصل العصير (اعصره من خلال القماش القطني أو استخدم منخلًا).
- أضف السكر والفانيلين وعصير الليمون إلى السائل الناتج.
- يوضع على النار ويطهى مع التحريك حتى تظهر علامات السماكة (20-30 دقيقة).
- صب الكتلة الناتجة في القوالب والجرار واتركها لتبرد.
وصفة بسيطة جدا وسريعة بدون طبخ
يعد تحضير الحلوى محلية الصنع مخصصًا لأولئك الذين يحبون تدليل أنفسهم بمنتج صحي ولذيذ خلال موسم البرد. لا يستغرق هذا الإجراء الكثير من الوقت، على الأكثر ساعة واحدة. كيف يتم تحضير الكرز لفصل الشتاء حتى لا يفقد خصائصه؟ أنت بحاجة إلى إعداد طبق يمكنه الحفاظ على عدد كبير من العناصر المفيدة الموجودة في التوت الطازج. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- الكرز - 2 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
لتحضير الجيلي بالكرز بسهولة عليك اتباع التعليمات التالية:
- تحضير الثمار (شطفها جيداً، إزالة البذور، تجفيفها).
- طحن المنتج باستخدام الخلاط.
- أضف السكر.
- لتحريك جيدا.
- توزيع الاتساق الناتج على الأطباق المعدة مسبقا ووضعها في مكان بارد (الطابق السفلي، الحفرة، الثلاجة).
مربى جيلي الكرز بدون بيت
لإنشاء نوع غير عادي من الأطعمة الشهية مثل جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين، فإن مجموعة متنوعة من التوت الحامض مثالية، لأن هذه الفاكهة كبيرة وسمينة. عند قطع اللب، ينفصل بسهولة عن البذور وينتج كمية كبيرة من العصير. بعد كل شيء، فإنه يعطي الحلوى مثل هذه الأشكال الأنيقة. لتحضير مربى جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون الجيلاتين والبذور، عليك تحضير المكونات، ومنها:
- التوت الطازج - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- ماء – 200 مل؛
دليل خطوة بخطوة:
- تحضير التوت (شطف، وإزالة البذور).
- دع التوت يجلس لإزالة السائل الزائد.
- أضف الماء والسكر إلى الوعاء وابدأ بالتسخين. تدريجيًا سوف تحصل على شراب يجب أن يبدأ بالكراميل عند طهيه.
- تضاف الفواكه، وتطهى حتى الغليان.
- تبريد الكتلة الناتجة في درجة حرارة الغرفة.
- أعد المربى المبرد إلى الموقد واتركه على نار خفيفة حتى ينتفخ.
- قم بتوزيع المربى الناتج في أوعية نظيفة.
الكرز في هلام الكشمش الأحمر
لهذا النوع من الحلوى سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الكرز الطازج - 1 كجم؛
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- الماء - 350 مل لكل 1 كجم من التوت.
- سكر - 700 جرام لكل لتر من العصير.
عملية الطبخ:
- إزالة السيقان والأغصان وغيرها من الحطام من الكرز والكشمش.
- اشطفها واترك الماء المتبقي يصفى.
- مسلحًا بملعقة أو شوبك لدحرجة العجين ، تُسحق الثمار في قدر ، ويُضاف الماء ، ويُشعل النار (يغلي حتى يتشكل العصير).
- صفي العصير من خلال منخل وابدأ في الغليان.
- يضاف السكر ويقلب باستمرار ويزيل الرغوة.
- طبخ لمدة 30 دقيقة.
- ضع الخليط النهائي في وعاء خاص.
كيفية صنع الجيلي من الكرز المجمد
إذا لم تتمكن من الحصول على الفواكه الطازجة، ولكنك ترغب في الاستمتاع بحلوى صحية، فيمكنك شراء التوت المجمد وصنع جيلي الكرز منه. من السهل القيام بذلك. يجب أن تأخذ:
- التوت المجمد - 300 غرام؛
- الماء المغلي - 600 مل؛
- سكر - 200 غرام؛
دليل خطوة بخطوة:
- تذويب التوت (يحظر استخدام الماء لهذه الأغراض - لتجنب فقدان الخصائص المفيدة للفاكهة).
- قم بعصر العصير باستخدام الخلاط أو الهاون الخشبي.
- يُسكب الماء فوق اللب المتكون بعد عصره ويُضاف إليه السكر.
- ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي.
- تبرد وتوضع في مرطبانات.
وصفة عصير الكرز
جيلي الكرز اللذيذ لفصل الشتاء، والذي تعتمد وصفته على استخدام العصير الطبيعي، سيسعد أي شخص، ولن يأخذ الكثير من وقت ربة المنزل. لإنشاء مثل هذه التحفة الفنية، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- عصير – 0.75 لتر؛
- البكتين - 1 كيس؛
- ثمار الكرز – 20 جم.
عملية الطبخ:
- خذ وعاء عميق، ضع بعض العصير هناك وأشعل النار فيه.
- أضف البكتين إلى محتويات الوعاء (يتم هذا الإجراء ببطء لمنع تكون الكتل).
- يُسكب العصير المتبقي في الكتلة الناتجة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- نسكب الخليط النهائي في قالب مناسب ونضعه في مكان بارد.
وصفة جيلي مربى الكرز اللذيذة
معظم الناس لديهم جرة من المربى في المنزل. يحدث أن هناك القليل من المنتج المتبقي، ولكن لا يوجد مكان لوضعه. ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ يمكنك استخدام وصفة مربى الجيلي وتقديم حلوى لا تنسى لعائلتك. لتحقيق هذه الفكرة، تحتاج إلى جمع المكونات التالية:
- عصير ليمون - 100 مل؛
- مربى - 150 جم؛
- البكتين - 80 جم؛
- التحلية - حسب الذوق.
تعليمات خطوة بخطوة:
- خذ قدرًا أو وعاءًا عميقًا واخلط فيه عصير الليمون والبكتين.
- من المربى المتبقي، افصل التوت عن الشراب.
- صب الشراب في خليط الليمون والبكتين وابدأ في الطهي.
- تغلي لمدة دقيقة.
- أخرجه من الموقد وضعه في مرطبانات.
وصفة فيديو لتحضير الكرز لفصل الشتاء
