سلطة خيار مغطاة. سلطات الخيار لفصل الشتاء - خيار مقرمش طازج بالثوم

سلطة الخيار "الخام" لفصل الشتاء

سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء سوف تثير اهتمام أولئك الذين يحبون القرمشة الخضروات الطازجة. سلطة مكونة من قطع خيار مقرمشة، بصل حلو، ثوم حار لاذع، متبلة بكمية قليلة من الخل وبدون أي معالجة حرارية على الإطلاق.

المواد الحافظة في هذه الوصفة هي الثوم والخل. وبفضل هذا، يظل طعم الخضار طبيعيًا، وفي الشتاء ستكون رائحة السلطة تقريبًا مثل... خيار طازج. نسب ممتازة من الملح والسكر تجعلها حلوة. والميزة الكبيرة جدًا لهذه الوجبة الخفيفة هي أن كل شيء يتم ببساطة وبسرعة كبيرة قدر الإمكان. لن تستغرق العملية برمتها، بما في ذلك التحضير، أكثر من أربعين دقيقة. و12 ساعة أخرى حتى ينقع الخيار ببساطة.

منتجات:

1. خيار صغير - 3 كجم

2. بصل - 250 جرام

3. سكر - 1 كوب

4. ملح خشن - 100 جم

5. خل 9% - 150 مل

6. الثوم - 200-250 جم

7. الشبت - اختياري

كيفية تحضير سلطة الخيار "الخام" لفصل الشتاء:

لتحضير سلطة نيئة، اختاري خيارًا قويًا وصغير الحجم.

الخضار الكبيرة الناضجة ستجعل الزكاة أقل مقرمشة.

نقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.

يمكنك حتى تقطيعها إلى نصفين.

ضعهم في وعاء أو مقلاة مناسبة.

الشيء الرئيسي هو أنك تشعر بالراحة عند خلط المكونات في هذه الحاوية. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو شرائح رفيعة.

افصل فصوص الثوم عن القشور واطحنها حتى تصبح متماسكة مثل اللحم المفروم. يمكن القيام بذلك عن طريق تمريرها عبر مكبس أو تقطيعها جيدًا بسكين.

يرش بالسكر والملح.

صب تسعة في المئة من الخل. ومع ذلك، يمكنك استخدام ستة في المئة.

تخلط جيدا، يمكنك مزجها بيديك.

أنت الآن بحاجة إلى ترك سلطة الخيار تنقع في جميع العصائر والنكهات التي نتركها في مكان بارد ونبعدها عن الموقد. يمكنك إخراجها إلى الشرفة إذا لم يصلوا إلى هناك أشعة الشمس. لذلك، من الملائم إجراء التحضير طوال الليل، بحيث يمكنك ببساطة تعبئة السلطة في الجرار في الصباح.
تحتاج إلى تحريك السلطة عدة مرات أثناء العملية. نقوم بإعداد الحاويات للحفظ مقدما. لا يجب غسلها فحسب، بل تعقيمها. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في الميكروويف مع كمية صغيرة من الماء في الأسفل لمدة 3-4 دقائق. أو افعل الشيء نفسه في فرن مُسخن جيدًا.

ضعي السلطة في مرطبانات ساخنة وجافة ولفها على الفور. ليست هناك حاجة لتعقيم أي شيء. الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء.

نصائح: من الأفضل وزن الثوم بعد تقشيره. لأنه إذا قمت بإضافة كمية أقل من هذا المكون، قد تتخمر المحافظة.

بالعافية!

وصفة أخرى لتحضير سلطة الخيار (يتطلب التعقيم)

يعد الخيار مقبلات رائعة للغداء أو العشاء. من هذه الكمية من المكونات يتم الحصول على 4 عبوات لتر من المنتج النهائي.

منتجات:

1. خيار - 4 كجم

2. سكر - 1 كوب

3. زيت نباتي - 1 كوب

4. خل المائدة 9٪ - 1 كوب

5. ملح - 40 جرام.

6. فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

7. الثوم - 3 فصوص

8. الشبت أو البقدونس حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة الخيار :

قطع الخيار إلى شرائح. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الخيار: الزيت والخل والسكر والملح والفلفل والأعشاب والثوم المعصور. امزج كل شيء واتركه لمدة 4 ساعات حتى يطلق خيارنا العصير وينقع.

أثناء غرس الخيار، سنقوم بإعداد الجرار:

اغسل وتعقيم الجرار على البخار، املأ الأغطية بالماء المغلي. قم بتغطية الجرار المعقمة بالأغطية واحتفظ بها لمزيد من الاستخدام.

بعد مرور الوقت، ضع الخيار في مرطبانات معقمة واملأها بالعصير الناتج (تحصل على الكثير من العصير).

قم بتغطية الجرار المملوءة بالأغطية وتعقيمها (صب الماء في قدر ، ضع قطعة قماش في قاع القدر ، اغمر البرطمانات في ماء دافئ ، واترك الماء حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة).

نلف البرطمانات المعقمة ونقلبها ونلفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

من المؤكد أن المخللات اللذيذة والمقرمشة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستضفي البهجة على الغداء أو العشاء في يوم شتوي بارد.

بالعافية!

يقوم الكثير من الناس بإعداد سلطة الخيار لفصل الشتاء. طبق شعبي جدا مع العديد من الوصفات.

قريبا جدا سوف يأتي الوقت لهذه لذيذة و خضروات صحية، على الرغم من أنه ربما يكون لدى شخص ما هذه العناصر بالفعل في البيوت الزجاجية الخاصة به.

لا يحتوي الخيار على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة فحسب، بل إنه أيضًا منخفض جدًا في السعرات الحرارية، لذا يمكنك تناوله بكميات كبيرة دون خوف على شخصيتك وصحتك.

بالطبع، يمكنك الحصول على نتيجة لذيذة جدًا، ولكن الشيء الجيد فيها هو أنها مطبوخة – إنها طبق جاهز، ضعيها على طبق وقدميها.

يمكنك اصطحابها معك على الطريق، حيث يتم تحضيرها عادةً في مرطبانات نصف لتر أو لتر، افتحها وتناولها ولا داعي للقلق بشأن المزيد من التخزين.

لذا كن صبورا، واقرأ هذه الوصفات الرائعة واختر الوصفة التي تفضلها

سلطة الخيار لفصل الشتاء "Ulet"

مكونات:

• 4 كجم. خيار
• 1 كوب خل 9%
• 1 زجاج زيت نباتي
• 1 كوب سكر
• 3 رؤوس ثوم
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم

2. للتتبيلة، ضعي الثوم من خلال مكبس في وعاء منفصل.

3. يُسكب الخل والزيت والسكر ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا

4. أضيفي الثوم إلى التتبيلة واخلطيهم جيدًا

5. يُسكب التتبيلة في الخيار ويُخلط جيدًا ويُترك في الثلاجة طوال الليل

6. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة

7. غطي قاع مقلاة كبيرة بمنشفة ثم ضعي برطمانات السلطة

8. صب الماء البارد في المقلاة حتى الحافة، وقم بتغطيتها دون ربط الأغطية.

9. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي

10. اعتمادًا على حجم العلب، إذا كانت صغيرة على سبيل المثال، فبعد الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق

11. 2-3 الجرار لتربعد الغليان، يغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، وإلا فإن الخيار لن يكون متموجا

12. أخرج البرطمانات من المقلاة واربطها بإحكام وهي لا تزال ساخنة.

13. اقلبي البرطمانات رأسًا على عقب، ثم غطيها واتركيها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الخيار بدون تعقيم

سوف تحتاج:

• 2.5 كجم خيار
• 4 حبات بصل كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2.5 ملاعق كبيرة سكر
• 50 مل خل مائدة 9%
• الفلفل

تحضير:

1. نغسل الخيار ونسكبه ماء باردويترك لمدة 1 ساعة

2. نقطع الخيار إلى أنصاف دوائر

3. يجب علينا تعقيم الجرار

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات

5. أضيفي الملح واخلطي جيداً واتركيه لمدة 30 دقيقة

6. يُسكب الفلفل حسب الرغبة والسكر والخل في المقلاة ويُقلب

7. يُسكب الخيار في المقلاة ويُخلط جيدًا

8. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر

9. وقت الغليان 30-40 دقيقة، وقت الغليان 1 دقيقة

10. ارفعيه عن النار ثم ضعيه على الفور في مرطبانات وأغلقيه بإحكام بالأغطية

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم غطيها واتركها حتى تبرد تمامًا.

مكونات:

تحضير:

1. نقع الخيار فيه ماء باردلمدة ساعتين
2. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ويمكن تقطيع الخيار الكبير إلى نصف دوائر
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات
4. أضف الخضر المفرومة جيدًا والملح ،
5. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 40 دقيقة
6. أضف السكر والفلفل والخل واخلط كل شيء جيدًا
7. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
8. بعد الغليان، قم بطهي الخيار لمدة 3-5 دقائق
9. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات ولفها، ثم اقلبيها رأسًا على عقب، وأغلقيها واتركيها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الخيار مع الخردل

مكونات:

• 4 كيلو خيار متوسط
• 1 بصلة
• 1 رأس ثوم
• 1 حفنة من الشبت الطازج
• 1 جزرة
• 4 أوراق الغار
• 6 حبات فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة خردل جاف
• 4 ملاعق كبيرة ملح
• 1 كوب سكر
• 1 كوب خل 9%
• 1 كوب زيت نباتي

تحضير:

1. ننقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين
2. قطع الخيار إلى شرائح أو شرائح، وليس رقيقة جدا
3. ضعي الخيار المفروم في قدر كبيرة
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات
5. قشر الثوم وتمر عبر مكبس
6. صر الجزر
7. نقطع الشبت جيدًا
8. يضيف ورق الغار، فلفل، خردل، ملح، سكر، خل
9. امزج كل شيء جيدًا، ضع وزنًا ثقيلًا في الأعلى واتركه طوال الليل
10. ضعي دائرة خاصة أو منشفة في قاع مقلاة كبيرة
11. ضعي البرطمانات في قدر حتى لا تلمس بعضها البعض وأضيفي الماء وأشعلي النار
12. عندما يغلي الماء، خففي النار وعقمي لمدة 15 دقيقة - مرطبانات 500 مل و30 دقيقة - مرطبانات سعة 1 لتر
13. إزالة من المقلاة والمسمار على الأغطية المعقمة.
14. اقلبها رأسًا على عقب، ثم غطيها واتركها لتبرد تمامًا.

سلطة الخيار والطماطم لفصل الشتاء

ضروري:

• 1 كيلو طماطم
• 1 كيلو خيار
• 3 بصل
• 2 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 4 ملاعق سكر
• 160 مل خل 9%

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى شرائح بسمك 5 ملم

2. قطعي الطماطم إلى 4 شرائح

3. نقطع البصل إلى حلقات

4. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة

6. لتحضير التتبيلة، يُسكب الماء في المقلاة، ويُوضع على النار ويُترك حتى يغلي

7. يضاف الملح والسكر ويقلب حتى يذوب تماما ويصب في الخل

8. ماء مالح ساخنتصب في الجرار مع السلطة

9. ضعي منشفة في وعاء كبير، ثم اسكبي الماء واغليها

10. غطي برطمانات السلطة بالأغطية، ثم ضعيها بعناية في وعاء، وبعد الغليان، قومي بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

11. قم بإزالة الأغطية وشدها بعناية

12. اقلب البرطمانات وغطيها نسيج سميكويترك حتى يبرد تماماً

سلطة الخيار في صلصة الطماطم

مكونات:

تحضير:

1. تُطحن الطماطم في الخلاط حتى تهرس وتُسكب في قدر
2. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات
4. سحق الثوم وختم ناعما
5. نقطع الخيار إلى نصف دوائر بسمك 7 ملم
6. يُضاف البصل والثوم إلى المهروس ويُطهى لمدة 4 دقائق
7. يُضاف الخيار إلى المهروس ويُحرَّك
8. دع السلطة تغلي وتطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة
9. يضاف الملح والسكر والخل ويقلب
10. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام بأغطية معقمة.
11. يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة

ضروري:

• 12 خيار
• 425 مل ماء
• 200 غرام. الصحراء
• 75 غرام. الشبت
• 65 مل خل 6%

تحضير:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً
2. أضف السكر والماء والخل والشبت المفروم إلى الخيار
3. امزج كل شيء جيدًا
4. ضع السلطة النهائية في مرطبانات معقمة
5. غطيها بأغطية معقمة وتعقيم الجرار لمدة 30 دقيقة
6. قم بلف الأغطية واقلب البرطمانات ولفها بمادة سميكة
7. يترك حتى يبرد تماماً

سلطة خيار الطماطم

مكونات:

• الخيار – 1.5 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• الثوم - 6 فصوص
• الشبت - 4 مظلات
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 3 – 4 ملاعق صغيرة.

تحضير:

1. اغسلي جميع الخضار جيداً
2. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر
3. يُضاف الملح والسكر ويُحرَّك باستمرار ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
4. يُطحن الخليط المطبوخ من خلال منخل ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. قم بتعقيم البرطمانات وضع مظلة واحدة من الشبت في قاع كل منها
6. نقطع الخيار إلى شرائح ونضعها أسفل عنق الجرة مباشرةً.
7. نقطع الثوم إلى شرائح ونضعه في الأعلى
8. أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل
9. تُسكب صلصة الطماطم الساخنة وتُلف الأغطية.
10. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الخيار الاقتصادية

غالبًا ما يحدث أنك تصل إلى دارشا الخاصة بك وإلى منزلك سرير الخيارليس الخيار معلقًا، بل الخيار الحقيقي الذي ينمو كثيرًا ويرميه الكثير من الناس ببساطة، ولكن يمكنك صنع سلطة رائعة منه وتوفير الطعام وعملك.

مكونات:

• الخيار – 4 كجم.
• ورق الغار - 5-6 قطع.
• البهارات والفلفل الأسود – 12 حبة بازلاء لكل منهما
• الثوم – 12 فصًا
• الفلفل الحار
• الشبت - مع المظلات
• أوراق الكرز والكشمش الأسود
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح - 250 مل.
• الماء – 2 لتر.

تحضير:

هذه المكونات تكفي لتحضير مرطبانات سلطة بسعة 5 - 6 لتر

1. نغسل الخيار جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة ساعتين.
2. تقليم الأطراف وتقطيعها إلى شرائح بسماكة الإصبع
3. نشطف البرطمانات جيدًا بالصودا ونضع في قاع كل منها مظلة واحدة من الشبت وورق الغار وحبتي فلفل وقطعة صغيرة من الفلفل الحار وورقة الفلفل الحار والكشمش الأسود.
4. ضع الخيار المقطع بإحكام إلى الأعلى
5. صب الماء في قدر وأشعل النار فيه
6. يضيف معجون الطماطم، خل، سكر، ملح
7. املأ الجرار بمحلول الغليان وقم بتغطيتها بأغطية.
8. ضعي البرطمانات في الماء المغلي لتعقيمها لمدة 15 دقيقة (يجب أن يصل الماء إلى ثلثي البرطمانات)
9. ثم نلف البرطمانات بالأغطية ونقلبها رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية ونتركها لتبرد.

وصفة فيديو لسلطة الخضار

سيكون من الجيد فتح مرطبانات السلطات في الشتاء وتذكر الصيف المشمس والدافئ.

أتمنى أن تحصل على المزيد من هذه الفرصة، لأن هذه السلطات ليست لذيذة بشكل مذهل فحسب، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا للحفاظ على صحتنا، خاصة في فصل الشتاء.

تاريخ النشر: 26.09.2017

حسنًا، من منا لم يأكل سلطة الخيار المحضرة في الصيف أو الخريف لفصل الشتاء؟ هذه السلطة مفيدة بشكل خاص للبالغين. الأطفال يفضلون بطريقة أو بأخرى المربى. ولكن ما هي السلطات من الخضروات المختلفة التي لا يستعدها الناس لفصل الشتاء؟ في بعض الأحيان كنت مندهشا.

لا يزال من المعتاد بالنسبة لنا تحضير الملفوف والخيار والطماطم والباذنجان والكوسا لفصل الشتاء. وبطبيعة الحال، يقومون بإعداد الخضروات الأخرى، ولكن هذه هي الخضروات الرئيسية.

لقد قدمت بالفعل وصفات للخيار المخلل. كما كتب عنه خيار مملح قليلاًومقالين مختلفين، وفي الثانية قدم أيضًا وصفات خيار مملح قليلاًولكن ليس كل منهم يمكن تخزينها لفترة طويلة. ولكن يمكنك تخزينها في الثلاجة، على الرغم من أنها سوف تصبح مالحة بالفعل.

سلطة الخيار لفصل الشتاء ستموت من أجلها، أشهى وصفات السلطة مع الصور خطوة بخطوة

حسنًا، سننظر اليوم إلى وصفات سلطات الخيار لفصل الشتاء. كل وصفة مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة. اعر انتباهك للتفاصيل. حظ سعيد!

قائمة طعام:

1. وصفة سلطة الخيار لفصل الشتاء هي لعق الأصابع بشكل جيد.
2. سلطة الشتاء من الخيار والطماطم والبصل
3. سلطة خيار بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء
4. فيديو - سلطة خيار ملك الشتاء
5. فيديو - خيار كوري لفصل الشتاء

1. سلطة الخيار بلعق الأصابع لفصل الشتاء - وصفة

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• الشبت - حفنة كبيرة
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 250 مل.
• خل مائدة 9% - 200 مل.

أنتجت هذه الكمية من المكونات ما يزيد قليلاً عن 4 لترات من السلطة.

تحضير:

الشيء الجيد في سلطات الخيار هو أنه يمكنك تناول خيار بأحجام مختلفة غير مناسبة للتعليب بالكامل.

1. اغسلي الخيار، وقومي بقص أطرافه من الجانبين ثم قطعيه. نقطع الخيار إلى شرائح، ليست سميكة جدًا، ولكن ليست رفيعة جدًا. نقطع الخيار الكبير إلى نصفين ونقطعه إلى نصف حلقات بنفس سمك الخيار الأول.

3. ضعي الخيار المفروم في وعاء أو حوض كبير.

4. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة أو حسب رغبتك. نرسل البصل إلى الخيار.

5. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف إلى الخيار والبصل. امزج كل شيء بعناية.

6. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الملح، دون شريحة كبيرة. خذ الملح الصخري، لا توجد فيه إضافات. ولهذا أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر.

8. امزج كل شيء جيدًا وغطيه بغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات حتى يعطي الخيار العصير.

9. وقف الخيار وأعطى العصير. ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك بلطف حتى لا ينكسر الخيار.

10. بمجرد أن يغلي، أضف 200 مل. 9% خل. يُطهى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أخرى. بمجرد أن يتغير لون الخيار، فهو جاهز. لا تفرط في طهيها. عندها لن تكون مقرمشة، وسوف تفقد مذاقها بشكل عام. حسنا، بعض الناس قد ترغب في ذلك.

لنبدأ بالتنقيع

11. ارفعي الوعاء عن النار وضعي الخيار في مرطبانات. لا تنس تعقيم الجرار والأغطية.

12. ضع الخيار بإحكام واملأه بالكامل بالتتبيلة. أغلق بأغطية معقمة مسبقًا.

13. قم بلف الأغطية أو ربطها بأغطية لولبية خاصة، أستخدم هذه الأغطية فقط عندما لا يكون هناك سوى عدد قليل من الجرار المخللات، وعادةً ما أقوم بلفها بأغطية معدنية.

14. اقلب البرطمانات، ثم ضعها على الأغطية واتركها لتبرد تمامًا. لا تغطى بأي شيء وإلا سيصبح الخيار طريًا.

نقوم بتخزين هذه السلطة في مكان بارد. ولكن يمكن أيضًا تخزينه في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الخيار لفصل الشتاء جاهزة للتخزين والاستهلاك الشتوي المستقبلي.

بالعافية!

1. سلطة الخيار لفصل الشتاء مع الطماطم والبصل

مكونات:

• خيار
• طماطم
• جزرة
• ثوم
• الشبت
• قرنفل
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل 70%

تناول أكبر عدد ممكن من الخضار حسب حاجتك أو بقدر ما لديك. ومكونات التتبيلة موضحة في مكونات 1 لتر من الماء. إذا لم يكن لديك ما يكفي من التتبيلة في 1 لتر من الماء، فقم بإضافتها بشكل متناسب وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه.

تحضير:

1. اغسلي جميع الخضار، الثوم، البصل، الجزر، قشريها.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. قطع الجزر المقشر إلى نصف دوائر.

4. قطعي الطماطم إلى 4 أجزاء. يجب أن تؤخذ صغيرة وناضجة ولكنها كثيفة.

5. قطع الخيار إلى دوائر بسمك حوالي 3-5 ملم.

6. ضعي البهارات في مرطبانات معقمة: الشبت، 3 براعم فصوص، 3-4 فصوص من الثوم.

7. نبدأ بإضافة الخضار. أولا نضع البصل.

8. ثم أضيفي الجزر والخيار. حزمة الخضروات بإحكام.

9. ضعي شرائح الطماطم على الطبقة العليا من السلطة.

تحضير ماء مالح.

10. صب 1 لتر من الماء في المقلاة. صب ملعقة كبيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من السكر في الماء. قم بتغطية المقلاة بغطاء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

11. أضف ملعقة كبيرة من خلاصة الخل إلى التتبيلة.

12. اسكبي التتبيلة الساخنة على الفور فوق السلطة. صب التتبيلة في أعلى الجرة. لتر من التتبيلة يكفي لـ 3 عبوات سعة 700 مل.

13. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُسخن (لا يغلي). قم بتغطية الجرار بأغطية ووضعها فيها الماء الساخن. كن حذرًا، اخفض البرطمان ببطء حتى لا ينفجر، على الرغم من أنه يجب أن يكون ساخنًا من الماء المالح الذي تم سكبه فيه.

14. يجب أن يصل الماء الموجود في المقلاة إلى عنق الجرة تقريبًا. يُغلى المزيج ويُسخن في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

15. أخرجي البرطمانات من الماء بعناية، وأحكمي إغلاقها جيدًا أو لفها إذا كان لديك أغطية معدنية.

16. حسنا، هذا كل شيء. سلطتنا المكونة من الخيار والطماطم والبصل جاهزة لفصل الشتاء.

يتم حفظ هذه السلطة جيدًا في درجة حرارة الغرفة طوال فصل الشتاء.

لذلك، بعد تحضير البطاطس في الشتاء، أخرجي السلطة واستمتعي برائحة وطعم الصيف.

بالعافية!

1. سلطة خيار بسيطة ولذيذة جداً لفصل الشتاء

مكونات:

• خيار - 2 كجم
• الثوم - 2 فصوص
• بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. لا شريحة
• سكر - 0.5 كوب
• زيت نباتي - 0.5 كوب
• خل 9٪ - 0.5 كوب

تحضير:

1. نقطع أطراف الخيار المغسول جيدًا من الجانبين ونقطعها إلى نصفين بالطول، ثم إلى نصفين مرة أخرى، بالطول أيضًا، ونقطع الأرباع الناتجة إلى نصفين بالعرض. إذا لم يكن الخيار كبيرًا جدًا، فيمكنك ببساطة تقسيمه إلى 4 أجزاء عن طريق تقطيعه بالطول.

2. ضعي فصين من الثوم على شرائح الخيار.

3. نسكب الملح وبذور الخردل والفلفل الأسود في الخيار فلفل مطحون.

4. أضف السكر والزيت النباتي والخل.

أخبرني كيف تغطي الخيار لفصل الشتاء؟ الفكرة الأكثر ملاءمة هي: افتح الجرة المعدة - وستكون جاهزًا وجبة خفيفة لذيذةأو طبق جانبي رائع.

من المعتاد إغلاق الخيار والبصل معًا - فهما في انسجام تام مع بعضهما البعض، ويكشفان عن مجموعة كاملة من النكهات. في بعض الأحيان يتم إضافة الشبت للإنشاء رائحة طيبة. يستخدم الخل والثوم كمواد حافظة.

يتم تعقيم الجرار لمنع "الانفجار" وتلف المنتجات.

حان الوقت لتحضير سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء. هيا بنا نبدأ.

كيفية تحضير سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء - 15 نوعا

لماذا تنفق المال في الشتاء؟ خيار طازجمع النترات، إذا كان بإمكانك إغلاق الخيار الخاص بك بحيث يصبح طازجًا.

مكونات:

• خيار - 5 كجم. كبير
• بصلة- 1 كجم.
• السكر المحبب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% - 100 مل.
• الشبت - اختياري
• الفلفل الأسود - للنكهة

تحضير:

1. نقطع البصل إلى حلقات ونسكبه في وعاء كبير.
2. نقطع الخيار إلى قسمين، ونتأكد من وجود القليل من البذور، ولا نزيل القشرة. نقطعها إلى نصف حلقات (يمكنك استخدام قطاعة الخضار) وتضاف إلى البصل.
3. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الفلفل وأضيفي الملح والسكر الحبيبي. امزجيه بيديك.
4. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى تطلق السلطة عصيرها. في هذا الوقت يمكنك غسل الجرار.
5. نقطع الشبت إلى خيار ونخلطهم بلطف. أضف الخل.
6. ضع الخيار في الجرار. اتضح حوالي 6.5 لتر. تعقيم لمدة 15 دقيقة. أغلق، اقلب، لف.
7. مستعد. إذا أردت، أضفه إلى الخليط أو أضفه إلى الحساء، فالخيار يتناسب بشكل جيد مع معظم الأطباق.

دلل أصدقائك بسلطة الخيار المتبلة، ولن يتركوك حتى تملي عليهم الوصفة. عملية الطهي بسيطة، ولكن سيتعين عليك غرس الخيار لمدة 3.5 ساعة، ولكن خلاف ذلك سيكون سريعا. بالمناسبة، لا يحتاج إلى تعقيم، فهذه ميزة إضافية أخرى. أوصي بإعداد هذه السلطة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• بصل - 150 جم.
• الشبت - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. على الاطلاق لا الشريحة
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل. وليس أكثر قليلا
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الفلفل الأسود - 6-8 البازلاء
• فلفل حار - قطعة (1-2 سم)

تحضير:

1. نختار الخيار بعناية - طازجًا وقاسيًا وصغيرًا. نختار بالبذور غير الناضجة.
2. نحن نقطع كل واحدة من الجانبين، ولا نندم على ذلك.
3. تمزيقه إلى دوائر، 3-4 ملم. ملليمتر إلى اليمين، ملليمتر إلى اليسار - لن يتم نقع الخيار بشكل صحيح. من الأفضل أن تفعل ذلك ببطء، ولكن بكفاءة.
4. نغسل التربة المتبقية من الشبت ونقطع الجذع. فرم ناعما.
5. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.
6. نقوم أيضًا بتقشير الثوم وغسله وتقطيعه إلى 2-4 أجزاء بالطول.
7. نضع مستحضراتنا في قدر ونسكب الزيت والخل ونرش الملح والسكر.
8. رشي حبات الفلفل وضعي الفلفل الحار بلطف فوقها. حرك جيدًا وقم بتغطيته واستمر في عملك لمدة 3.5 ساعة.
9. خلال هذا الوقت، يكون خيارنا مشبعًا بالبهارات، ويمكنك وضعه على نار خفيفة دون إزالة الغطاء، مع التحريك. بعد 5 دقائق سوف يتغير لون الخيار. لا تفرط في الطهي وإلا سيصبح الخيار طريًا!
10. نضع السلطة النهائية في مرطبانات ونلفها ونقلبها ونلفها.

الخيار الكبير له لحم رقيق، ولن تكون شرائح السلطة النهائية قاسية. لذلك، يتم قطعها إلى نصف حلقات.

0.5 لتر من السلطة، وهي مثالية كوجبة خفيفة.

مكونات:

• خيار - 400 جم.
• بصل أبيض - 100 جم.
• الخضر - 50 جم.
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل (9٪) - 20 جم.
• زيت - 50 جم.
• الثوم - 2 قطعة.
• حبوب الفلفل - 2 قطعة.
• ملح -10 جم.

تحضير:

1. اغسل الخيار وقطعه إلى نصف حلقات.
2. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات.
3. أضف الثوم والبقدونس.
4. يُسكب الخل ويُرش بالملح. اتركيه لمدة 10 دقائق.
5. ضعي قطع الفلفل الحار وحبوب الفلفل في قاع الجرة وأضيفي الزيت ثم ضعي السلطة.
6. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، أضف الزيت في الأعلى (قليلا!).
7. تعقيم لمدة 12 دقيقة، نشمر.

وصفة قياسية شائعة - يستخدمها الكثيرون.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• البصل - 300 غرام.
• الشبت - حفنة
• زيت نباتي - 12 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 6٪ - 7 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. نغسل الخيار، ونقطع الأطراف من جميع الجوانب، ونقطعها إلى نصف حلقات.
2. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.
3. دعونا نقطع الشبت.
4. تخلط جميع المكونات وترش بالملح والسكر. أضف الزيت والخل. اتركه في الغرفة لمدة 4 ساعات.
5. ثم ينقل إلى قدر ويطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان في العصير الخاص به.
6. نضعها في مرطبانات ونلفها ونقلبها ونغلفها.

أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

طعم رائع رغم رخص المكونات وسهولة التحضير.

مكونات:

• خيار - 5 كجم.
• بصل - 1 كجم.
• الشبت - 300 غرام.
• خل 9% - 100 مل.

تحضير:

اشطف الخيار جيدًا. نقطعها إلى نصف حلقات.

لاستعادة نضارة الخيار، يمكنك تغطيته بالماء لمدة 6 ساعات.

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع أيضًا إلى نصف حلقات.
2. نسكب هذه المكونات في وعاء واحد ونرش الملح ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تفرز السلطة عصائرها.
3. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
4. في قدر كبيرة، اخلطي الخل والسكر والفلفل. أضيفي الخضار الناضجة وقلّبي جيداً.
5. يغلي مع التحريك حتى يتغير لون الخيار.
6. ثم ضعها في مرطبانات، ولفها، واقلبها، ولفها.

أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

سوف تذوب الخضروات المتنوعة في فمك، وتترك طعمًا لطيفًا للصيف.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• بصل - 1 كجم
• فلفل - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم.
• خيار - 1 كجم.
• طماطم - 2 كجم.
• زيت نباتي - 300 مل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الفلفل - 10 قطع.
• الخل (70٪) - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. تقشر الكوسة وتزيل البذور وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. يغسل الفلفل، ويزيل البذور، ويقطع إلى شرائح.
3. نغسل الخيار ونقطعه إلى نصف حلقات.
4. قشر البصل واقطعه أيضًا إلى نصف حلقات.
5. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
6. يُسكب الزيت ويُرش بالسكر والملح ويُضاف الفلفل وأوراق الغار.
7. يقلب ويوضع على الموقد لمدة 10 دقائق. ثم أضف الخل واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
8. في هذا الوقت نقوم بتعقيم الجرار. غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.
9. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات ساخنة ولفها.

مستعد. أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

سلطة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. طعمها متناغم وسهل التحضير!

مكونات:

• خيار طازج - 5 كجم.
• بصل - 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• البهارات - حسب الذوق

تحضير:

1. اغسل الخيار جيدًا وجففه. قم بقص الأطراف وتقطيعها إلى حلقات ولا تلمس الجلد.
2. قشر الجزر واغسله ماء دافئ، جاف. طحن في معالج الطعام أو استخدم مبشرة خشنة.
3. يُقشر البصل ويُقطع الزائد ويُشطف بالماء البارد. قطع إلى ريش أو نصف حلقات.
4. الجمع بين الخضار في وعاء كبير ويرش السكر المحببوالملح، صب الخل، الزيت، إضافة البهارات. مزج. اترك لمدة 2.5-3 ساعات.
5. ضعيها بإحكام في مرطبانات وبستريها لمدة 10-15 دقيقة. يغطى بالأغطية ويقلب حتى يبرد تمامًا.

طبق احتفالي أو وجبة خفيفة عطلات شتويهمستعد!

تحضير مناسب جدًا لاستخدام الخيار الكبير.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• بصل - 1 كجم.
• سكر، خل (6٪)، - 100 غرام.
• زيت عباد الشمس- 100 جرام.
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة.
• كزبرة مطحونة - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى حلقات بسمك 1 سم.
2. يقطع البصل إلى دوائر بحجم 1 سم ويقسم إلى حلقات.
3. ضع كل شيء في قدر، وأضف المكونات المتبقية، واتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
4. عندما يبدأ الخيار في تغير لونه، أطفئي النار، ضعيه في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بأغطية معقمة.

أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

سلطة سهلة التحضير والتخزين ستذكرك بأطباق الصيف الشهية.

مكونات:

• خيار ناضج - 600 جم.
• طماطم صلبة - 300 جم.
• بصل - 2 قطعة.

تحضير:

1. نغسل الخيار وننقعه لمدة ساعتين. ثم نقطع الأطراف ونقطع الجلد جيدًا.
2. تمزيق الخيار إلى نصف حلقات.
3. قطع الطماطم إلى نصف حلقات أو شرائح.
4. قطع البصل إلى شرائح.
5. تخلط جميع المكونات في وعاء واحد كبير.
6. ضع نصف جرة في مرطبانات معقمة، وضع الثوم المفروم وأوراق الغار وأغطية الشبت والبذور وحلقات الفجل الصغيرة في قاع الجرة.
7. نرش ملعقة صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلث ملعقة من الفلفل، ونضع فصاً واحداً وكزبرة على طرف الملعقة. صب في ملعقة حلوى كاملة من الخل والزيت. ثم قم بتعبئة السلطة.
8. يُسكب الماء المغلي فوق السلطة، وليس بالكامل، ويُغطى ويُعقم لمدة 10-15 دقيقة.
9. لفها، اقلبها، لفها. بالعافية!

طعم ممتاز وإمكانية تقديمه بطريقة أصلية فهو مشرق للغاية.

مكونات:

• خيار - 3 كجم
• الفلفل الحلو- 1 كجم.
• ملفوف - 1 كجم
• طماطم - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم.
• بصل - 1 كجم
• الزيوت النباتية - 500 مل
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

تحضير:

1. نقطع جميع الخضار إلى شرائح رفيعة ونخلطها.
2. يُسكب الخل والزيت ويُرش بالملح.
3. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، ضعيها في الماء البارد، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
4. نشمر بأغطية معقمة. بالعافية!

وصفة لقضاء وقت صيفي صحي.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• البصل - 200-250 جم.
• الشبت - 1 حفنة
• خل المائدة - نصف كوب
• زيت نباتي - نصف كوب
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص

تحضير:

1. اغسلي الخضار جيداً، وقطعيها إلى قطع متساوية تقريباً.
2. أضف الملح والسكر والخل والزيت.
3. اترك لمدة 2-2.5 ساعة.
4. تغلي لمدة 1 دقيقة.
5. ضعيها في مرطبانات معقمة، ولفها، واقلبها، ولفها حتى تبرد.

أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

سلطة مقرمشة مليئة بالفيتامينات.

مكونات:

• خيار - 10 كجم.
• البصل - 300-500 غرام.
• كمون / شبت - 2 ملعقة صغيرة.
• نقيع:
• الماء - 6 لتر.
• خل المائدة - 2 لتر.
• حبوب الفلفل - 15-20 قطعة.
• سكر - 2-4 ملاعق كبيرة.
• ملح - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى دوائر، الحجم كبير، لذا من الأفضل استخدام محضرة الطعام.
2. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح والشبت أو الكمون ورشيها بالفلفل المطحون والبصل المفروم.
3. اتركيه لمدة 1-2 ساعة، ثم ضعي السلطة في مرطبانات.
4. امزج مكونات التتبيلة واتركها حتى تغلي. اسكبيها في مرطبانات السلطة وقم بتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة.
5. السلطة جاهزة ورائحة الصيف تنتظرك في الشتاء. بالعافية!

سلطة بسيطة بدون تعقيم.

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• طماطم - 3 كجم.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل حلو - 10 قطع.
• بصل - 20 قطعة.
• الثوم - ½ ملعقة كبيرة.
• جوهر الخل (70٪) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نطحن الخيار إلى شرائح ونطحن الطماطم من خلال مفرمة اللحم ونخلط.
2. يرش الملح والسكر ويضاف الزيت ويقلب. يغلي لمدة 10 دقائق.
3. نقوم بتنظيف الفلفل وتقطيعه إلى شرائح.
4. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.
5. نقشر الثوم ونمرره عبر الكسارة.
6. يُسلق مع الفلفل لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف البصل والثوم ويُواصل الطهي لمدة 10 دقائق. قبل 5 دقائق من النهاية، أضف جوهر الخل.
7. ضعها في الجرار، اقلبها، قم بإزالتها. أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

إحدى السلطات لتنظيم طاولة احتفالية كاملة.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• بصل - 2 كجم.
• خل - 100 مل.
• زيت نباتي - 100 مل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الفلفل - 10 قطع.

تحضير:

1. اغسل الجرار بعناية بالأغطية وقم بتعقيمها.
2. نغسل الخيار ونقطعه إلى نصف حلقات.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات كالمعتاد.
4. تخلط في وعاء واحد وترش بالملح والسكر وتضاف حبات الفلفل. اتركيه حتى يظهر العصير - لمدة نصف ساعة.
5. نضع السلطة في قدر ونضعها على النار. بعد 10 دقائق من الغليان، صب الخل والزيت وانتظر حتى يغلي مرة أخرى، مع التحريك.
6. ضعها في مرطبانات ولفها ولفها ووضعها في الطابق السفلي.

استمتع بالشتاء!

سمة من سمات عطلة الشتاء، إرضاء ضيوفك.

مكونات:

• خيار
• بصلة
• طماطم
• الفلفل الحلو
• قرنفل
• الفلفل
• فلفل أسود مطحون
• بَقدونس
• أوراق الكشمش
• ورق الغار
• بالنسبة للمحلول الملحي:
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
• جوهر الخل (لكل جرة 0.5 لتر) - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

ضع ورقة الكشمش المقشرة، وغصن البقدونس المقشر، وورقة الغار المقشرة في مرطبانات معقمة.

أضف الفلفل الأسود المطحون على طرف السكين 4 قطع. حبوب الفلفل، 3 قطع. القرنفل.

لتبييض الأوراق، ما عليك سوى رميها في الماء المغلي لمدة 30-30 ثانية.

1. ضعي طبقة من الخيار المقطع إلى حلقات في الأعلى، ثم حلقات البصل، والطماطم في الحلقات، وشرائح الفلفل، و2 طماطم في الأعلى، وورقة غار صغيرة، وغصن بقدونس، وورقة زبيب صغيرة.
2. غطيها بالأغطية وابدأ في تحضير المحلول الملحي: 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ملح 2 ملعقة كبيرة. سكر 2/3 ملعقة صغيرة. القرفة، الفلفل، القرنفل، القليل من البقدونس، أوراق الكشمش، بضع أغصان الشبت، ورق الغار. يغلي لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الخل إلى كل وعاء واملأه بالمحلول الملحي. تعقيم، نشمر، اقلب حتى تبرد.

إرضاء أحبائك بسلطة لذيذة في الشتاء.

سلطة الخيار لوصفات الشتاء

أعددنا أفضل الوصفاتلك، حتى تتمكن من الاقتراب بجميع الأسلحة برد الشتاء. وبطبيعة الحال، يبدأ الجميع بتخزين غروب الشمس في الصيف، وأشد الأوقات حرارة هي أغسطس وسبتمبر. بعد ذلك، يمكنك التنفس بسهولة والاستمتاع بالمخاض البارد أمسيات الشتاء. وحتى لا تخيبك النتيجة اخترنا الأفضل والأكثر وصفات لذيذةالخيار، جربي طبخه وانظري بنفسك!

وصفات سلطات الخيار في الجرار لفصل الشتاء:

سلطة الخيار والجزر والبصل لفصل الشتاء:

• خيار - 8 كيلوغرامات؛
• بصل - نصف كيلوغرام؛
• الجزر - 5 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
• ثلاثة بالمائة خل - 1 كوب؛
• نصف كوب من السكر
• الملح - كوب واحد؛
• الغار - ورقة؛
• الفلفل.

1. لتحضير سلطة الخيار لفصل الشتاء، نحتاج إلى تقطيع الخيار حسب رغبتنا.
2. قطع الجزر إلى شرائح.
3. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونخلط كل شيء.
4. الآن دعونا نجهز التتبيلة.
5. للقيام بذلك، سنحتاج إلى الجمع في وعاء أو مقلاة: الزيت والخل والسكر والملح والفلفل وورق الغار.
6. يُغلى كل هذا في الغليان ثم يُخرج من المقلاة ويُبرد.
7. يُمزج التتبيلة مع الخضار ويُسكب في الجرار.
8. بعد ذلك، يجب تعقيم الجرار. تفعل ذلك مثل هذا:

إذا قمت بلف الجرار نصف لتر، فسوف يستغرق الأمر 8 دقائق، والجرار لتر 10 دقائق.

ضعي البرطمانات في وعاء من الماء واتركيه حتى يغلي واتركيه هناك للمدة المذكورة أعلاه.

وصفة لخيار الخريف لفصل الشتاء:

• خيار 3 كيلوغرامات
• فلفل حلو 1 كيلوغرام؛
• ملفوف 1 كيلوغرام؛
• طماطم 1 كيلو
• الجزر 1 كيلوغرام؛
• بصل 1 كيلو
• زيت نباتي نصف كيلوغرام؛
• خل 3% كأسين؛
• ملح للتذوق؛

طريقة تحضير سلطة الخيار اللذيذة لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة:

1. نقطع الخضار إلى شرائح ونضع كل شيء في وعاء واحد ونضيف الزيت والملح والخل.
2. بعد ذلك، ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، وعقمي البرطمانات بالطريقة الموضحة أعلاه، ثم قومي بلف الأغطية.

سلطة الخيار المتبل لفصل الشتاء:

• المكونات المطلوبة:
• الخيار عشرة كيلوغرامات؛
• نصف كيلوغرام من البصل؛
• الكمون أو الشبت (البذور) ملعقتان صغيرتان؛
• يملأ؛
• الماء ستة لترات.
• خل المائدة لترين؛
• الفلفل الأسود، ما يصل إلى 20 البازلاء؛
• السكر المحبب 3 أكواب؛
• ملح حسب الرغبة حوالي 5 أكواب؛

طريقة تحضير سلطة الخيار المخلل:

• قطع الخيار إلى شرائح.
• نضع الخيار في وعاء من المينا ونغطيه بالملح وبذور الكمون ونضيف الفلفل والبصل المفروم.
• اترك كل هذا لمدة ساعتين ثم ضعه في الجرار.

• نحن بحاجة إلى خلط جميع المكونات وتقديمها حتى الغليان.
• نسكب التتبيلة في مرطبانات الخيار ونقوم بتعقيم الجرار.

وصفة فيديو لسلطة الخيار لفصل الشتاء:

وقد قدمنا ​​لك وصفاتهم، اختاري الأفضل الذي يناسبك، واطبخي بكل سرور. نتمنى لك حظًا سعيدًا، وسوف تنجح، شكرًا لك على قراءتنا، اهتمامك مهم بالنسبة لنا، نراكم مرة أخرى على موقعنا - مزارع بدون متاعب!

سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء

طعم رائع رغم رخص المكونات وسهولة التحضير.

• الخيار – 5 كجم.
• البصل – 1 كجم.
• الشبت – 300 غرام.
• خل 9% - 100 مل.

اشطف الخيار جيدًا. نقطعها إلى نصف حلقات.

لاستعادة نضارة الخيار، يمكنك تغطيته بالماء لمدة 6 ساعات.

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع أيضًا إلى نصف حلقات.
2. نسكب هذه المكونات في وعاء واحد ونرش الملح ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تفرز السلطة عصائرها.
3. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
4. في قدر كبيرة، اخلطي الخل والسكر والفلفل. أضيفي الخضار الناضجة وقلّبي جيداً.
5. يغلي مع التحريك حتى يتغير لون الخيار.
6. ثم ضعها في مرطبانات، ولفها، واقلبها، ولفها.

سلطة خضار"

سوف تذوب الخضروات المتنوعة في فمك، وتترك طعمًا لطيفًا للصيف.

• كوسة – 1 كجم
• البصل – 1 كجم
• فلفل – 1 كجم
• الجزر - 1 كجم.
• خيار – 1 كجم.
• الطماطم – 2 كجم.
• زيت نباتي – 300 مل.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل - 10 قطع.
• الخل (70٪) – 1 ملعقة صغيرة.

1. تقشر الكوسة وتزيل البذور وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. يغسل الفلفل، ويزيل البذور، ويقطع إلى شرائح.
3. نغسل الخيار ونقطعه إلى نصف حلقات.
4. قشر البصل واقطعه أيضًا إلى نصف حلقات.
5. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
6. يُسكب الزيت ويُرش بالسكر والملح ويُضاف الفلفل وأوراق الغار.
7. يقلب ويوضع على الموقد لمدة 10 دقائق. ثم أضف الخل واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
8. في هذا الوقت نقوم بتعقيم الجرار. غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.
9. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات ساخنة ولفها.

مستعد. أتمنى لك شتاءً لذيذاً!

سلطة الخيار والجزر

سلطة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. طعمها متناغم وسهل التحضير!

• خيار طازج - 5 كجم.
• البصل – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 1/2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• البهارات - حسب الذوق

1. اغسل الخيار جيدًا وجففه. قم بقص الأطراف وتقطيعها إلى حلقات ولا تلمس الجلد.
2. يُقشر الجزر، ويُغسل بالماء الدافئ، ويُجفف. طحن في معالج الطعام أو استخدم مبشرة خشنة.
3. يُقشر البصل ويُقطع الزائد ويُشطف بالماء البارد. قطع إلى ريش أو نصف حلقات.
4. نخلط الخضار في وعاء كبير ونرشها بالسكر والملح ونسكب الخل والزيت ونضيف البهارات. مزج. اترك لمدة 2.5-3 ساعات.
5. ضعيها بإحكام في مرطبانات وبستريها لمدة 10-15 دقيقة. يغطى بالأغطية ويقلب حتى يبرد تمامًا.

طبق احتفالي أو مقبلات لعطلة الشتاء جاهزة!

سلطات الخيار اللذيذة، الاستعدادات لفصل الشتاء، وصفات

من الطرق الشائعة لحفظ الخيار تحضير السلطات منه. يتم تقديم هذه السلطات اللذيذة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، أو تستخدم لإعداد أطباق أخرى (على سبيل المثال، المخلل). نحن نقدم لك وصفات سلطات لذيذةخيار الشتاء - ملك الشتاء ونيجينسكي وسلطة خام.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "ملك الشتاء"

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداده مع اختلافات طفيفة، ويوجد أيضًا تحت أسماء مختلفة، لكن جوهره لا يتغير. وهكذا، لتحضير مثل هذه السلطة، نحتاج إلى المكونات التالية:

خيار - 5 كجم

شبت - 300 جم

البصل - 1 كجم

الخل - 100 مل

ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

فلفل أسود (بازلاء)

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

نغسل الخيار جيداً، ونقطعه إلى نصفين بالطول، ثم نقطع كل نصف بالعرض إلى شرائح رفيعة. نقطع الشبت جيدًا ونقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. امزج كل هذا واتركه لمدة نصف ساعة حتى يطلق الخيار عصيره.

يُسكب الملح والفلفل والسكر في قدر كبيرة ويُسكب الخل فيه ثم يُضاف الخيار المنقوع ويُخلط جيدًا. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

عندما يتغير لون الخيار قليلاً إلى اللون الأخضر الفاتح، ارفعي السلطة عن النار وضعيها في مرطبانات معقمة مسبقًا. يجب ملء البرطمانات بالكامل بحيث يغطي التتبيلة الخيار إلى الأعلى، ثم لفها واتركها تبرد. عند تحضير هذه السلطة، لا يلزم أي تعقيم.

سلطة الخيار اللذيذة "نيجينسكي"

ترجع تسمية هذه السلطة إلى مدينة نيجين الأوكرانية التي تشتهر بتنوعها من الخيار. تشبه هذه الوصفة وصفة "ملك الشتاء"، ولكن يتم إضافة الزيت النباتي إلى "نيجينسكي".

لتحضير السلطة نحتاج:

خيار – 2 كجم

زيت عباد الشمس - 100 مل

البصل – 2 كجم

فلفل أسود (بازلاء)

نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح صغيرة، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. أضيفي الفلفل والسكر والملح واتركيه حتى يفرز الخيار عصيره. بعد ذلك نضعه على النار ونحركه جيدًا ونتركه حتى يغلي. بعد حوالي عشر دقائق، يُسكب الخل والزيت في الخيار ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. ثم ضعي السلطة في مرطبانات معقمة ولفها.

سلطة الخيار "الخام" لفصل الشتاء

كثير من الناس لا يحبون سلطات الشتاءطريقة التحضير "المسلوقة" المعتادة، لأن يتغير طعم الخيار ويصبح الخيار نفسه طريًا. إذن إليك هذا وصفة عظيمةسلطة لذيذة حيث يكون طعم الخيار طازجًا ويظل مقرمشًا. العيب الوحيد لهذه السلطة هو عدد كبير منثوم لا يمكنك استخدام كميات أقل من الثوم، لسبب واحد بسيط: يعمل الثوم كمادة حافظة، ويمنع نمو البكتيريا.

لتحضير السلطة تحتاجين إلى المنتجات التالية:

الخيار - 3 كجم من الخيار

بصل – 200 – 250 جم

الخضر (حسب الذوق)

ملح خشن – 100 جم

الفلفل الأسود (الأرض)

سكر محبب - 250 جم

خل (6-9٪) - 150 جم

يغسل الخيار ويقطع إلى دوائر لا يزيد عرضها عن 1 سم، ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ويمرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء وتبليه بالملح والسكر والفلفل والخل والأعشاب. ضعها في مكان بارد لمدة 10 ساعات. بعد هذا الوقت، ضعي السلطة في مرطبانات معقمة مسبقًا.

نغلق الجرار بأغطية من النايلون أو اللولبية. إذا رغبت في ذلك، للحفاظ على أفضل، نوصي بإضافة حوالي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى كل وعاء.

من الأفضل تخزين هذه السلطة في قبو أو قبو أو ثلاجة.

سلطات الخيار لفصل الشتاء - وصفات لتحضير سلطات لذيذة لفصل الشتاء