خيار مملح قليلاً في كيس: وصفة. وصفة سريعة للخيار المملح قليلا

وصفات خيار مملح قليلاًكثيرًا، ندعوك اليوم للتعرف على أسرعها وأبسطها. وصفة الخيار المملح قليلاً في الكيس تتطلب تحضيره في 15 دقيقة فقط! وهذه ليست وسيلة للتحايل، فأنت حقًا ستقضي القليل من الوقت، ولكن في المقابل ستحصل على خضار مقرمشة ممتازة. سيستمتع جميع أفراد عائلتك وأصدقائك بتناول هذه الوجبة الخفيفة، شاهد بنفسك!

هذه الطريقة، على عكس الطريقة التقليديةالتخليل في مرطبانات زجاجية، غير مخصص للتخزين طويل الأمد. هذا وجبة خفيفة سريعةوالتي يتم تناولها بسرعة أثناء تحضيرها. يحب العديد من الطهاة هذه الوصفة نظرًا لسهولة الوصول إليها، وعندما لا يحتوي المطبخ على مكونات كافية لحفظها بشكل سليم، فإنهم يلتقطون كيسًا ويبدأون في إعداده. في كثير من الأحيان، أثناء عملية الطهي، تظهر خيارات جديدة، ويتم استخدام الصلصات والضمادات المختلفة، وتضاف التوابل، واليوم سنشارك العديد من الوصفات التي هي الأفضل في رأينا.

مبدأ التشغيل بسيط للغاية، فالخيار الموجود في الكيس مخلل عصير خاصوالرطوبة التي يتم إطلاقها أثناء العملية. بعد ذلك، لا تصبح الخضروات لذيذة فحسب، بل جذابة أيضًا في المظهر، لأنها تظل خضراء زاهية ومقرمشة. تتم إضافة مجموعة متنوعة من التوابل إليها، في كثير من الأحيان لتناسب ذوقك وبشكل حدسي تمامًا.

الخيار نفسه مناسب لأي حجم وتنوع، لا توجد قيود مثل المتداول في الجرة، ولكن بالطبع من الأفضل أن تأخذ مرونة، صلبة، متموجة. أيضًا علامة جيدةسيكون هناك بثور، لأن ممثلي السلطة ليس لديهم مثل هذه العلامات المميزة، وهم ليسوا مناسبين للغاية للتخليل، ولكن إذا كنت تريد، يمكنك تجربة استخدامها أيضًا.

وصفة للطهي السريع للخيار المملح قليلاً في كيس:

يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، ولن تنقع إلا لمدة 5 ساعات تقريبًا.

المكونات المطلوبة:

• خيار - 1 كجم؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري، وقم بقص الأطراف من كلا الجانبين.
2. قم بإعداد كيس من البلاستيك، يجب أن يكون سليمًا، بدون ثقوب، ومتين جدًا.
3. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح.
4. نضع كل الخضر في كيس ونضيف الملح السكر المحببوالثوم.
5. شد الكيس ورجه جيدًا لخلط كل شيء.
6. ضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. كل شيء جاهز، شهية طيبة!

كيفية طهي الخيار المملح قليلاً في كيس مع البهارات.

بالطبع، يمكنك أن تتعب من طعم الثوم، لأنك في بعض الأحيان تريد شيئا جديدا، لذلك نقدم لك وصفة باستخدام بهارات مختلفة. اتضح حار و وجبة خفيفة لذيذة، مع مذاق حار.

مكونات:

• زيلينتسي - 1 كجم؛
• ملح - ملعقة كبيرة؛
• السكر المحبب - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فلفل حار - 1 قطعة؛
• استخدم أوراق الكرز أو الكشمش.

وصفة للتخليل السريع للخيار في كيس:

1. اغسلي الثمار جيدًا وقص أطرافها.
2. نقشر الثوم ونطحنه على مبشرة ناعمة أو نسحقه بفص ثوم.
3. يُقطع الفلفل الحار جيدًا بسكين حاد.
4. قم بإعداد حزمة موثوقة وقوية.
5. أضف الخضر والثوم والملح والفلفل والسكر والأغصان حسب الرغبة.
6. اربطها بإحكام ورجها ثم ضعها في الثلاجة للتخزين لمدة 5 ساعات.

خيار مملح قليلاً "اكسبريسو"

الاسم يتحدث عن نفسه، وإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة بسرعة كبيرة لن يكون صعبا.

المكونات المطلوبة:

• كيلوغرام واحد من الخيار المخلل؛
• ملعقة كبيرة من الخل تسعة بالمئة؛
• ملح - ملعقة كبيرة؛
• حبيبات السكر - نصف ملعقة صغيرة؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• مظلات الشبت - 1 حفنة؛
• أوراق الفجل والكرز والكشمش - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الخضار، وقطعيها إلى أرباع، وقطعي أطرافها.
2. قشر الثوم واطحنه على مبشرة ناعمة.
3. خلط شرائح الفاكهة مع الثوم ووضعها في كيس.
4. ثم نضيف: السكر والملح والخل والأعشاب وأوراق الكرز والكشمش.
5. نربط الكيس بإحكام حتى لا يتسرب الهواء إلى الداخل ونضعه في الثلاجة. بعد 2.5 ساعة فقط يمكن تقديمها. بالعافية!

خيار مملح قليلاً مع الخردل (جاف مملح)

المكونات المطلوبة:

• خيار - 1 كيلوغرام؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة (لعشاق المالحة، يمكن للآخرين تناول كمية أقل قليلاً)؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• خردل جاف + كزبرة - 2.5 ملعقة صغيرة.

1. كما كان من قبل، اغسل الثمار تحت الماء الجاري وقطع ذيولها.
2. قطع الخضر الكبيرة إلى حلقات، والصغيرة إلى شرائح إلى 2 أو 4 أجزاء.
3. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح.
4. نقوم بتحميل جميع المكونات في الكيس ونربطه جيدًا ونرجه حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
5. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة فقط، وتكون الوجبة الخفيفة كاملة جاهزة!

كيفية مخلل الخيار المملح قليلاً في 15 دقيقة في كيس:

هل تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة لقضاء عطلة في الهواء الطلق أو لوصول الضيوف، ولكن ليس لديك الوقت؟ حاول طهي الطعام وفقًا لهذه الوصفة، وسوف تقوم بإعداده في الوقت المناسب.

مكونات:

• نصف كيلوغرام من زيتيتسنوف.
• الشبت - حفنة (حسب الرغبة) ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• يمكنك إضافة الثوم والفلفل حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل الخيار واقطع ذيوله ثم قطعه إلى أرباع أو حلقات.
2. اغسل الخضر تحت الماء الجاري واقطعها جيدًا.
3. ضعي جميع المكونات في كيس بلاستيكي، وإذا كان لديك ثوم، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة أو طحنه.
4. هز جيدا. نقل إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة!
5. نخرجها ونأخذها إلى مائدة العشاء، شهية طيبة!

كما ترون، يمكنك إنجاز الكثير قبل وصول ضيوفك، لأنك توفر الكثير من الوقت عند إعداد الوجبات الخفيفة. إذا في الصيف خيار طازجأنت مملة بالفعل، حاول مفاجأة أصدقائك بشيء جديد ولذيذ جدًا، نتمنى لك محادثات حميمة ممتعة وعطلة صيفية ممتعة، حتى نلتقي مرة أخرى.

مساء الخير يا أصدقاء!

الخيار المملح قليلاً هو أفضل ما في موسم الخيار. شعبية كبيرة بسرعة وصفة مملحة طفيفةفي كيس فاز لبساطته وسرعة تحضيره.

تكنولوجيا الطهي لجميع الخيارات متشابهة جدًا. والفرق الرئيسي هو مجموعة متنوعة من التوابل واللحوم.

هذا خضروات خضراءليس لها طعم أو رائحة واضحة، لذا فإن ما نطعمه به هو ما نحصل عليه. يمكنك تحضير الخيار الحار بطعم الكزبرة والفلفل الأخضر الحار أو الخيار الحار بطعم الثوم والشبت.

وصفة سريعة للخيار المملح قليلاً في كيس

هذه الوصفة لتحضير الخيار المملح قليلاً مريحة للغاية، ولا نحتاج إلى أي أوعية أو محاليل ملحية. كل ما نحتاجه هو الخضار الخضراء والتوابل وكيس من البلاستيك.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الشبت - حفنة

تحضير:

صب الماء البارد في وعاء كبير ماء نظيفويترك لمدة 2-3 ساعات. ثم اشطفيه جيدًا وجففيه. الحجم لا يهم لأننا سوف نقطعها.

يعتمد وقت التمليح على كيفية قطعها. ستكون القطع الأكبر حجمًا جاهزة خلال ساعتين، أما الأصغر حجمًا فستكون جاهزة خلال 5 دقائق. طرق التقطيع: إلى نصفين، إلى أربعة، ثمانية، ستة عشر قطعة، إلى مكعبات، شرائح، دوائر.

يرجى ملاحظة أنه اعتمادا على كيفية قطع الخيار، فإن وقت التخليل سيعتمد.

نقطع البراعم على جانبي الخيار ونضعها في كيس. ويضاف هناك أيضًا الثوم الصغير المفروم أو الذي يمر عبر مكبس.

نسحق حبات الفلفل الأسود في الهاون ونشعر برائحتها على الفور.

أضف الملح والسكر. نربط الكيس ونخلط جميع المحتويات ونرجها بقوة حتى يتم تحرير العصير.

نضع الكيس في الثلاجة، ولا ننسى رجه وخلط المحتويات من وقت لآخر. العصير الذي تم إطلاقه سوف يضفي على الخيار طعمه ورائحته.

خيارنا جاهز. ضعيها على طبق وقدميها. رائحة وطعم ورائحة الشبت والثوم مذهلة بكل بساطة! أتمنى لك وجبة شهية!

خيار مقرمش مملح قليلاً - وصفة فيديو

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1/2 رأس
• الفلفل الأسود - 4-6 البازلاء
• الشبت - حفنة
• البقدونس - حفنة
• فلفل حار - 1/2 قطعة.
• بذور الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة سريعة للخيار الحار المملح قليلاً في 5 دقائق

هذه الوصفة لمحبي التوابل. إنها سريعة وبسيطة ولذيذة للتحضير.

أؤكد لكم أن مثل هذه الأطعمة الشهية لن تدوم طويلاً، بل سيتم تناولها بسرعة كبيرة. الوجبة الخفيفة المثالية للرجال.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• الكزبرة - حفنة
• الشبت - حفنة
• صلصة الصويا- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• احتراق فلفل أخضر- 1 حبة صغيرة
• الثوم - 1/2 رأس متوسط

تحضير:

تتطلب المجموعة الكلاسيكية من المكونات وجود الثوم والشبت. ولتعزيز الطعم والنكهة نضيف أي بهارات أخرى: الكزبرة الخضراء فلفل حاروصلصة الصويا. يمكنك تغيير المكونات وإضافة: الريحان، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحار، الجديكا، جذر الفجل.

اغسلي الخضار الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري، وقطعي الأطراف من الجانبين، ثم انقعيها ماء بارد.

ننقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين على الأقل

مقطعة إلى 16 قطعة. إن تقطيعها إلى قطع صغيرة سيسمح لها بامتصاص العصير ورائحة التوابل بسرعة.

تُقطع فصوص الثوم الصغيرة جيدًا وتُرش بالملح. عند القطع، يبدأ العصير على الفور في الإصدار.

نقطع الفلفل الأخضر الحار ناعماً دون إزالة البذور.

اغسل الخضر جيدًا تحت الماء الجاري. قطع سيقان الشبت والكزبرة الصغيرة ورشها بالملح وسيبدأ العصير على الفور في التحرر. تخيل الرائحة في المطبخ!

نضع كل شيء في كيس طعام مزود بكيس مضغوط ونضيف صلصة الصويا وزيت الزيتون. أغلقي الكيس واخلطي جميع نكهات ومحتويات الكيس ورجيه بقوة حتى يظهر العصير.

مقبلاتنا الرائعة جاهزة! أعتقد أن الرجال سوف يفهموننا. قطعة من الخبز الأسود وخيار مملح قليلاً وكوب من الفودكا الباردة! شهية طيبة وشرب!

خيار مملح قليلاً في كيس لمدة ساعتين في الثلاجة

لتقليل وقت التخليل، قطعي الخيار إلى أربعة أجزاء.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الفلفل الأسود - 4-6 البازلاء
• الشبت - حفنة
• ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان - 1 غصن

تحضير:

1. نحن لا نقوم بنقع الخيار، بل نحصل عليه طازجًا من الحديقة مباشرة. لقد هطل المطر عليهم بغزارة في الليل، وهم مملوءون بالرطوبة وسوف يطحنون جيدًا.
2. اغسلها جيدًا في ماءين أو ثلاثة، واشطفها تحت الماء الجاري، واترك الماء يصفى. نقطع الأعقاب ونقطعها بالطول إلى أربع قطع. ضعه في كيس الطعام.
3. نغسل الخضر جيدًا ونستخدم السيقان الناعمة والشبت. قطعي ورق الفجل وغصن الريحان إلى قطع بحجم 3-5 سم، ثم ضعي هذا الخليط العطري بالكامل في كيس.
4. اغسل الثوم الصغير جيدًا. لا تحتاج إلى تقشيرها. باستخدام الجانب المسطح من السكين، اسحقيه وأدخليه في الخيار.
5. نحن أيضًا نسحق البازلاء السوداء بالبهارات بسكين ونرسلها بعد الثوم.
6. أضف الملح والسكر. قم بربط كيس الطعام باستخدام قفل ZIP. امزج المحتويات ورج الكيس بقوة. ثم نضعها في الثلاجة، ولا تنسي هزها من وقت لآخر.
7. سيكون الخيار المملح قليلاً في الكيس جاهزًا خلال ساعتين. في هذه الأثناء، اسلقي البطاطس الجديدة وحضري الزبدة.
8. أخرج الخيار المبرد والمملح قليلاً من الثلاجة. برائحة الشبت والثوم، مع رائحة الريحان الرقيقة والعطرة. ورقة الفجل تضفي عليها نكهة خاصة. لا أعرف شخصًا واحدًا يرفض مثل هذا الخيار العطري المقرمش.

سريع خيار مملح قليلاًبدون محلول ملحي في كيس

لقد توصل الناس إلى جميع أنواع أطباق الخيار. يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم للسلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة والمقبلات المطهية يخنة الخضار، تضاف إلى الصلصات، المحشية. حتى أن الطهاة الأمريكيين من ولاية ميسيسيبي تمكنوا من التوصل إلى وصفة للخيار الحلو عن طريق نقعه في شراب الفاكهة. يتم تقديم هذا الخيار الحلو، بالطبع، كحلوى.
في روسيا، يحظى الخيار المملح والمخلل بشعبية كبيرة. في أغلب الأحيان نقوم بتخليل الخيار للاستخدام المستقبلي - لفصل الشتاء. إنهم يعدون كميات كبيرة دفعة واحدة، ويلفون ترسانة كاملة من العلب أو حتى بالطريقة القديمة - البراميل. بعد كل شيء، يجب أن يكون كافيا لفصل الشتاء بأكمله، وهو وقت طويل هنا. خلال فترة التحضير، يكون الخيار المملح قليلاً ضيفًا متكررًا على المائدة، ولن تتمكن من تذوقه في الشتاء.

ومع ذلك، الآن أي سوبر ماركت يبيع الخيار الطازج في أي وقت من السنة. لذلك، يمكنك طهي الخيار المملح قليلاً بسرعة في أي وقت من السنة.
يختلف الخيار المملح قليلاً عن المخلل الكلاسيكي بشكل رئيسي فقط في وقت التخليل. لكن طريقة التمليح نفسها مهمة أيضًا. وصفة التخليل في الكيس معروفة منذ زمن طويل. التاريخ صامت بشأن من هو أول من فكر في صنع الخيار المملح قليلاً في كيس بلاستيكي عادي، لكننا سنظل نتقدم بالشكر الجزيل لهذا الطاهي المجهول! هذه الوصفة السريعة بسيطة مثل أي شيء عبقري. سنحتاج إلى:

الخيار 1
خيار (ليس كبيرًا) - 1 كجم؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا ينبغي أن يكون هناك ملعقة كبيرة من الملح.
الشبت - 1 حفنة.

إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا استكمال الوصفة بفصين أو ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم.

هذا الخيار المذهل سهل للغاية وسريع التحضير. أنها تتحول لذيذ بشكل لا يصدق ومقرمش. إنها لذيذة جدًا وتقدم مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة الجديدة.

اغسل الخيار جيدًا واقطع "الأعقاب" من كلا الطرفين. إذا كان لديك خيارًا كبيرًا، يمكنك تقطيعه إلى عدة قطع يبلغ طولها حوالي 10-12 سم.

نقطع الشبت جيدًا.

نقطع الثوم جيداً.

اغسل الخيار واقطع الأطراف. ضع الخيار في كيس من البلاستيك.

أضف الشبت والثوم والملح.

اربطي الحقيبة جيدًا. للقوة فمن الأفضل وضعه في كيس آخر. رجي كيس الخيار جيدًا حتى يتوزع الملح والأعشاب والثوم بالتساوي

ضع كيس الخيار في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات (ومع ذلك، يمكن أن يكون جاهزًا خلال 3-4 ساعات). يُنصح بإخراج الكيس عدة مرات خلال هذا الوقت ورجه للحصول على تمليح أكثر تجانسًا.

بعد الوقت المحدد، سيكون الخيار المملح السريع جاهزا تماما. سوف تفهم هذا بنفسك من خلال الرائحة المنعشة والشهية التي تنبعث من العبوة.

أخرج الخيار المملح قليلاً من الكيس، وأزل الملح الزائد بمنشفة ورقية ثم قدمه. ضع الخيار المتبقي في الثلاجة.

الخيار المملح قليلاً المحضر وفقًا لهذه الوصفة الرائعة لذيذ جدًا وقوي ومقرمش.

لا يتم تخزين الخيار المخلل بهذه الطريقة لفترة طويلة، لذلك عليك أن تحسب مقدما مقدار ما تحتاجه لعائلتك.

لتقليل وقت الطهي السريع للخيار المملح قليلاً، تحتاج إلى تقطيعها إلى دوائر أو شرائح. ثم يصبح التمليح فوريًا تقريبًا، وبعد 20 دقيقة يمكن تناوله.

الخيار 2
خيار صغير - 1 كجم؛
الثوم - رأس واحد (أو أقل)؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
الأعشاب والتوابل: الشبت، أوراق الكشمش، أوراق الكرز، أوراق الفجل أو الجذر، القرنفل (2-3 براعم) والبهارات (2-3 البازلاء). اختياري: الريحان والفلفل الحار.
2 كيس بلاستيك

يتم تحضير الخيار ببساطة وبسرعة - خلال 4-5 ساعات
اغسل الخيار واقطع الأطراف. قطع الثوم إلى قطع صغيرة.
ضع الخيار والأعشاب والبهارات في كيس. أضف الملح. يهز عدة مرات لتوزيع الملابس بالتساوي. ربط الحزمة. ضعه في كيس آخر (للموثوقية حتى لا يتسرب). اتركيه لمدة 4-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
قم بتخزين الخيار المملح قليلاً في الثلاجة (إذا لم تأكله على الفور)

لقد نضج الخيار بالفعل في أحواض الحديقة، ويوجد المزيد منه على أرفف المتاجر. لقد أكلنا بالفعل السلطات الطازجة والخيار المحضر، ولكن لا يزال الوقت مبكرًا بالنسبة للسلطات المعلبة، فهم ينتظرون دورهم في الشتاء. فماذا يمكننا أن نتوصل إليه إذن؟ حان الوقت لتحضير الخيار المملح قليلاً باستخدام وصفات سريعة في الكيس. لهم المرة الأخيرة، لذلك سننتقل اليوم حصريًا للتعبير عن طرق تمليح الخيار قليلًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والنكهات.

يعتبر تخليل الخيار في الكيس أسهل وأكثر ملاءمة لأسباب عديدة. لن تشغل مساحة كبيرة في الثلاجة، كما أنها أسهل في الخلط، ويمكنك أخذها في نزهة أو حتى طهيها في الخارج لأنك لا تحتاج إلى أطباق إضافية.

في الوضع المثالي، ستكون الحقيبة ذات الإغلاق المحكم مناسبة، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، فلا بأس بذلك أيضًا. تعتبر حقيبة الطعام العادية، الجديدة والنظيفة بالطبع، مثالية. دعونا نربطها بإحكام حتى لا تتسرب عصائر الخيار والمخللات إلى البرية في وقت مبكر. نحتاج فقط إلى كل هذه اللذة على طبق.

يعرف معظمنا هذه الطريقة لتحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس. هذه طريقة سريعة جدًا وغير مكلفة لإعداد وجبة خفيفة مقرمشة بالذوق المفضل لديك. نحب أن نضيف الثوم والشبت إلى المخللات والمحلول الملحي الكلاسيكي لتحضيرات الشتاء، لذلك فهذا مذاق مثبت. ومزيج الخيار والشبت في حد ذاته ممتاز بكل بساطة.

سوف تحتاج:

• خيار قصير الثمار - 1 كجم؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت الطازج - حفنة؛
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، اغسل الخيار وقطع أعقابه. إذا كان لديك خيار صغير قصير الثمار ذو جلد رقيق، فسيكون ذلك كافيا لتقطيعه بالطول إلى 4 أجزاء. إذا كان الخيار كبيرًا، فيمكن تقشير الجلد، ويمكن تقطيع الثمار نفسها إلى نصفين، ثم كل جزء إلى أرباع.

2. نقطع الشبت الطازج ناعماً. ليس من الضروري وضع العصي فيها، فهي جيدة للتتبيلة السائلة، وليس للتمليح سريع الجفاف.

3. ضعي الخيار والشبت في الكيس وأضيفي الملح والسكر.

4. يمكن تقطيع الثوم إلى دوائر أو عصره من خلال مكبس. ستعمل المبشرة أيضًا. كلما كان حجم الثوم أصغر، كان مذاقه أكثر إشراقًا وضوحًا في الخيار.

5. ضعي الثوم في كيس مع الخيار. اربط الكيس ورج كل شيء جيدًا لخلط المحتويات. ضعي الخيار في الثلاجة لينقع لمدة ساعة.

بعد حوالي ساعة، أخرج الخيار من الثلاجة وحاول، إذا كانت النتيجة تناسبك، فيمكنك ضبط الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون الخيار مملحا لفترة أطول، ثم سيصبح أكثر ملوحة. بالعافية!

نصائح مفيدة! من أجل تحضير الخيار المملح قليلاً، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. مثالي من حديقتك الخاصة، المقطوفة حديثًا. ولكن إذا كنت تأكل فقط تلك التي يتم شراؤها من المتجر أو إذا كانت في الثلاجة لفترة من الوقت وذبلت، فيمكنك بسهولة استعادة قرمشتها وعصارتها. ضعي الخيار في الماء البارد لمدة ساعة، ثم ابدئي بالتخليل. وسوف تتحول ألذ بكثير!

يمكن حتى تسمية هذه الخيار المملح قليلاً البسيط واللذيذ بأنه مخلل قليلاً. الأمر كله يتعلق بالخل الذي يضاف إلى الخيار ويمنحه حموضة طفيفة. أولئك الذين يحبون الخيار المخلل المقرمش قد يحبون هذه الوصفة بشكل خاص. بالنسبة لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة النباتية على الطاولة، أقوم أحيانًا بإعداد هذا الخيار فقط. تكمن سرعة تحضير هذا الطبق في حقيقة أن الخيار يتم تقطيعه إلى دوائر رفيعة، مما يسمح بتمليح كل قطعة على حدة بشكل أسرع.

سوف تحتاج:

• خيار صغير - 1 كجم؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم حسب الذوق.

تحضير:

1. نقطع الخيار المغسول والمجفف جيداً إلى دوائر رفيعة. لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد حتى تكون مملحة جيدًا.

2. نقطع الشبت ناعماً. إذا كنت ترغب في إضافة الثوم، اضغط عليه من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا بسكين.

3. ضعي الخيار والشبت والثوم في كيس بلاستيكي محكم. يمكن استبدال الكيس بحاوية طعام أو قدر بغطاء.

4. أضف الملح والخل إلى الخيار. أغلق الآن بإحكام وحرك حتى يتم توزيع الملح والسكر بالتساوي على جميع قطع الخيار.

خيار حار مملح قليلاً مع الفلفل الحار والكزبرة - وصفة فيديو

طريقة رائعة لتحضير الخيار بسرعة وتقديمه كمقبلات أو سلطة. مملح قليلاً، حار وحامض، ذو رائحة وطعم رائعين. ليس من العار تقديم مثل هذا الخيار في العطلة. سوف يجربه الضيوف ويمدحونه. حاول الطبخ بهذه الطريقة أيضاً.

إذا كان هناك سؤال حول كيفية تحضير الخيار المملح بشكل لذيذ، ولكن ليس في غضون ساعة، ولكن على سبيل المثال، ليوم غد، لأنك تتوقع استقبال الضيوف أو الذهاب في نزهة. أو ربما كنت ترغب في تمليح أعمق، خاصة مع الأعشاب العطرية. ثم يمكنك استخدام هذه الوصفة. هنا يتم استكمال طعم الخيار بأوراق الفجل والكشمش، كما توجد وصفات مماثلة للتخليل والتخليل لفصل الشتاء. يمكنك أيضًا استخدام نورات الشبت والبقدونس الطازج وإضافة ورقة الغار. سيكون طعم ورائحة هذا الخيار ممتازًا بكل بساطة!

سوف تحتاج:

• خيار صغير - 1 كجم؛
• الشبت الطازج (الخضر، النورات) - 1 حفنة؛
• أوراق الفجل - 1 ورقة؛
• أوراق الكشمش الأسود - 2-3 أوراق؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• حبوب الفلفل - 4-5 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص (اختياري).

تحضير:

1. اغسل الخيار القصير المقرمش، إذا كان طازجًا وخرج للتو من الدفيئة، فامسح الإبر. قطع الأطراف على كلا الجانبين. يمكن ترك الخيار الصغير جدًا كاملاً، أما الخيار الأكبر حجمًا فيمكن تقطيعه إلى نصفين بالطول.

2. يجب أيضًا غسل أوراق الفجل والكشمش وتجفيفها قليلاً ماء فائضأو الهواء الجاف. بعد ذلك، نقوم بتمزيقها يدويًا إلى قطع صغيرة، حتى تفرز المزيد من العصير وتعطي المزيد من الطعم والرائحة.

3. يقطع الشبت، وإذا كنت تستخدمه، أضف النورات كاملة. لكن كن حذرًا حتى لا يخترق الجذع الكيس. سوف يفرز الخيار العصير وقد يتسرب.

4. ضعي الخيار والأوراق في كيس. أضف الملح والفلفل. يمكنك إضافة ورقة الغار.

5. اضغط على الثوم من خلال مكبس مباشرة في الكيس. يمكنك استخدام مبشرة ناعمة للسماح للثوم بإخراج عصيره. على الرغم من أنه إذا لم يعجبك، فلا داعي لوضعه فيه.

6. اربط الكيس واخلط كل شيء جيدًا، ثم لف المحتويات في كل الاتجاهات. نضع هذا الكيس في الثلاجة ونتركه ليخلل طوال الليل. في اليوم التالي، سيكون الخيار اللذيذ المملح خفيفًا جاهزًا لتناول طعام الغداء.

لن يكون هذا الخيار أسوأ من الخيار المخلل في الجرة لفصل الشتاء، وربما أفضل. خاصة وأنهم سيكونون جاهزين في اليوم التالي.

نصيحة واحدة - لا تخزن مثل هذا الخيار لفترة طويلة، فمن الأفضل أن تأكله بسرعة، خاصة وأن هذا لن يكون مشكلة.

مساء الخير. اليوم أريد أن أتحدث عن الوجبة الخفيفة الصيفية الأكثر شعبية - س. لا أعرف عنك، لكن هذا الطبق دائمًا ما يكون ناجحًا في عائلتنا، خاصة إذا كنت في دارشا في يوم صيفي حار ولا يوجد شيء أسهل من تخليل هذه الخضار بسرعة في كيس.

في الواقع، جاء خيار الطهي هذا إلى حياتنا منذ عدة سنوات، لكن الجميع أحبوه على الفور ولا يزال يحظى بشعبية كبيرة. حسنًا، أهم ميزة لها هي سرعة الإنتاج.

على الرغم من حقيقة أن خيار التخليل يستخدم اكياس بلاستيكوهو يعتبر أمراً بسيطاً، وله أيضاً فروق دقيقة يجب مراعاتها. على سبيل المثال، تحتاج إلى تناول الملح الأكثر شيوعا فقط، وليس المعالج باليود، وتحتاج إلى القيام بكل شيء بأيدٍ نظيفة.

ولا تنسي أيضًا أنه يجب غسل الخضار نفسها جيدًا قبل طهيها، ولكي تصبح مقرمشة في النهاية، من الأفضل نقعها لعدة ساعات. ماء بارد. تذكر أنه يمكنك دائمًا إضافة التوابل المفضلة لديك إلى أي وصفة، على سبيل المثال أوراق الكشمش أو البلوط، والبهارات، وأغصان الريحان، وتأكد من إضافة الشبت والثوم.

قبل أن تبدأي بالطهي بأي طريقة، قومي أولاً بتحضير جميع المكونات ولا تنسي ذلك مزاج جيد، وعندها فقط ابدأ العمل.

في كثير من الأحيان يطرح السؤال حول كمية الملح اللازمة لكل 1 كجم من الخيار؟ عادة أضف 1 ملعقة كبيرة.

مكونات:

• خيار طازج - 8-10 قطع؛
• الثوم - 8 فصوص؛
• الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
• فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. أولا، قم بإعداد جميع المنتجات. اشطف الخيار جيدًا واشطف الشبت وأزل القشر من الثوم.

إذا كان لديك خيار طري لم يعد طازجًا، قم أولاً بنقعه في الماء لعدة ساعات. بهذه الطريقة سوف تتشبع الخضار بالرطوبة وتصبح مقرمشة بعد التمليح.

2. الآن قم بقطع الأطراف على جانبي كل خضروات جذرية خضراء.

3. يُقطع الشبت جيدًا بالسكين، وتُقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.

4. يُضاف الملح والسكر والفلفل إلى الخضار المقطعة، ويُرج المستحضر قليلاً. نضع الخيار المجهز في الكيس، ونرش فوقه البهارات، دون أن ننسى وضع الثوم.

5. اربط الكيس بإحكام، وحرر كل الهواء. رجيها قليلاً حتى تتوزع البهارات بالتساوي على الخضار. اتركيه على هذه الحالة لمدة 5 ساعات في الثلاجة، أو لمدة ساعتين في مكان دافئ، مع قلب الجسم بشكل دوري من جانب إلى آخر.

6. بعد مرور الوقت، أخرجي الخضار من الكيس، قطعيها إلى شرائح أو أكواب واستمتعي بوجبة خفيفة.

يُملح الخيار لمدة ساعتين في الثلاجة

حسنا و السر الرئيسيمن الخضار المقرمشة المملحة قليلاً يتم حفظها في الثلاجة. في الواقع، بفضل البرد، تصبح الخضروات الجذرية مغطاة بالرطوبة ويتم تمليحها بشكل أسرع بكثير، بحيث لا تفقد مرونتها.

مكونات:

• خيار طازج - 1 كجم؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الأعلى؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار جيدًا وانقعيه في الماء البارد لمدة ساعتين. ثم قطع ذيول على كلا الجانبين.

2. خذي كيساً سميكاً وضعي فيه الفواكه. نقطع الخضر جيدًا ونسكبها في كيس ونضيف الملح. لف الكيس ورجه جيدًا.

إذا كنت تخشى أن يهرب العصير من الكيس أثناء التخليل، فضعه أيضًا في كيس آخر.

3. ضعي قطعة العمل في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تذوقيها.

تبدو الخضروات طازجة، لكن مذاقها لذيذ بشكل لا يصدق وليست مملحة بشكل زائد على الإطلاق.

كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس بالطريقة الجافة

إذا كنت في حاجة ماسة إلى مثل هذه الوجبة الخفيفة، ولكن لا يوجد وقت على الإطلاق، تذكر دائمًا أنه يمكن تقطيع الخضار ومن ثم ستتم عملية التخليل بشكل أسرع.

مكونات:

• خيار - 1 كجم؛
• النورات الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخضار وقطعيها بالطول إلى 2-4 قطع.

للتخليل، اختاري الخيار الطازج الذي يكون صغيرًا وموحدًا في الطول.

2. ضعي الشرائح المقطعة في كيس بلاستيكي.

3. اغسل الشبت وجففه. نقطع الخضر ناعما.

4. الآن ضع الخضر والنورات في الكيس أيضًا.

5. قشر الثوم وابشره مباشرة في الكيس. أضف الملح.

7. اترك قطعة العمل لبضع ساعات في مكان دافئ أو ضعها في الثلاجة.

وصفة بالفيديو حول كيفية إضافة الخيار بالملح لجعله مقرمشًا

ستتيح لك طريقة الطهي التالية الحصول على الوجبة المثالية خلال ساعة بالضبط. بالطبع، جميع الخيارات متشابهة جدًا مع بعضها البعض، لذا يمكنك اختيار وصفة واحدة بأمان من الاختيار والطهي وفقًا لها دائمًا.

خيار التمليح السريع في 5 دقائق

إليك وصفة أصلية للغاية مع بهارات إضافية. إذا كنت من محبي الطعام الحار، فسوف يعجبك بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك، نضيف الخل، مما سيسرع بشكل كبير عملية التنقيع.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح -2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الشبت الطازج - 3-4 أغصان؛
• مظلات - 1-2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• فلفل حار - 1 قطعة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. اشطفي الخضار جيداً وقطعي الأطراف. ثم تقطع إلى شرائح متوسطة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الملح والسكر والخل. اغسلي الخضر وجففيها، ثم قطعيها جيدًا. يُضاف الثوم المفروم جيدًا والمقطع إلى حلقات الفلفل الحاربدون بذور، ضجة. الآن قم بدمج البهارات المحضرة مع التتبيلة.

3. ضعي الشرائح في كيس، وتبلي كل شيء بالتتبيلة، وضعي فوقها مظلات الشبت. اربط المحتويات جيدًا ورج قطعة العمل لبضع ثوان.

4. ضعي الكيس في مكان دافئ لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يمكن تقديم الوجبة الخفيفة.

كيفية مخلل الخيار بسرعة في كيس بالثوم والشبت

حسنا، هنا نأتي إلى طريقة الطبخ النهائية. وأريد أخيرًا أن أقدم نصيحة أخرى. إذا لم يكن لديك الكثير الخضروات الطازجةأو متضخمة، بالإضافة إلى النقع في الماء، اخترقها بعناية بإبرة أو قم بعمل قطع متقاطعة حتى تتبل وتصبح طرية ومقرمشة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. اغسل الشبت وجففه. اقطع بسكين.

2. نزيل القشور من الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة.

3. اشطف الخضار جيدًا واقطع ذيولها. ضعهم في كيس.

4. الآن أضف الشبت المفروم والثوم، أضف الملح.

5. أغلق الكيس بإحكام ورج محتوياته جيداً. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات، مع رج الكيس بشكل دوري لضمان التمليح المتساوي. بعد مرور الوقت، تصبح الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل.

لأكون صادقًا، لا أستطيع الانتظار حتى يصل الخيار المنزلي الخاص بنا حتى أستمتع بمذاقه وفوائده، بالطبع أولاً في طازج، ثم مملح قليلاً. هل تحب هذه الخضار؟ إنني أتطلع إلى إجاباتك، وربما بعض نصائح الطبخ. سأكون سعيدًا برؤية الجميع! اكتب التعليقات وتعال للزيارة في كثير من الأحيان!

سقسقة

أخبر VK