Mga paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino, salad, mga recipe. Pipino salad para sa taglamig - simpleng mga recipe

17.10.2019

Hindi pa tapos ang panahon ng pipino, kaya may pagkakataon kang maghanda ng lahat ng uri ng salad para sa taglamig. At kung kinakailangan, maaari silang mabili sa anumang oras ng taon sa mga grocery store.

Ang mga gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa ating katawan, kaya dapat itong isama sa iyong diyeta. Mayroon silang diuretic na epekto, kaya nililinis nila nang mabuti ang mga bituka. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito mahahalagang bitamina. At kung pagsamahin mo ang mga pipino sa iba pang mga gulay sa mga salad, sila ay magiging mas malusog at mas masarap.

Maaari kang gumawa ng maraming meryenda mula sa mga prutas na ito, ngunit titingnan natin ang pinaka masarap at mga simpleng recipe. Hindi sila tumatagal ng maraming oras upang maghanda. Samakatuwid, siguraduhing maghanda ng ilang mga garapon para sa taglamig upang palagi kang maglagay ng masarap at mabangong salad sa mesa na kasama ng halos anumang ulam.

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga taong gusto ng salad na may maanghang na lasa. Maaari itong ubusin kaagad o iwanan para sa taglamig. Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang pangalan ng recipe ay ganap na nagbibigay-katwiran sa sarili nito, dahil ang pampagana ay talagang masarap.

Mga sangkap:

4 kg ng mga pipino.
1 bungkos ng perehil.
1 baso ng langis ng gulay.
1 tasa ng butil na asukal.
1 tasa 9% suka.
80g (4 tbsp) magaspang na asin.
1 ulo ng bawang.
1 tsp na may isang tambak ng ground black pepper.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Maipapayo na pumili ng medium-sized na mga pipino. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito nang pahaba sa 4 na piraso. Ang maliliit na gulay ay maaaring hatiin sa dalawang bahagi. Ang mga bar ay dapat magmukhang humigit-kumulang kapareho ng ipinapakita sa larawan sa ibaba. Ilagay ang mga pipino sa kawali.

Ngayon ay lumipat tayo sa perehil. Ang mga gulay ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig, putulin ang makapal na tangkay. Pagkatapos ay makinis na tumaga at ilagay sa isang kawali na may mga pipino. Kung hindi mo gusto ang parsley, maaari mong palitan ito ng dill, ito ay isang bagay ng panlasa.

Balatan ang bawang at i-chop ito sa manipis na hiwa. Idagdag sa iba pang mga produkto.

Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa kawali, ihalo nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 4-6 na oras. Ang juice ay ilalabas mula sa mga pipino, kaya ang pampagana ay dapat na hinalo pana-panahon sa panahong ito.

Samantala, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Siguraduhing hugasan at tuyo ang mga ito. Ilagay ang mga adobo na pipino sa kanila. Dapat silang ilagay sa isang patayong posisyon; kung may natitirang espasyo sa garapon, maaari mo itong punan ng mga gulay sa pahalang na posisyon. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang marinade nang pantay-pantay.

Ngayon ang meryenda ay kailangang isterilisado. Upang gawin ito, maghanda ng isang kawali ng angkop na dami, maglagay ng tuwalya sa ilalim, ilagay ang mga garapon dito, at takpan ng mga takip. Magdagdag ng tubig sa mga pinggan, hanggang sa mga hanger ng mga garapon. Ilagay ang kawali sa burner, at pagkatapos kumukulo, isteriliser ang workpiece sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang mga takip at suriin ang higpit; upang gawin ito, ang mga garapon ay kailangang baligtad. Balutin ng mainit na tuwalya at umalis madilim na lugar hanggang sa ganap na lumamig. Handa na ang salad! Bon appetit!!!

Cucumber salad na "Winter King" - walang kinakailangang isterilisasyon

Salamat sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng meryenda na may malutong na mga pipino sa loob lamang ng isang oras. Sa ang pamamaraang ito, hindi kailangang isterilisado ang salad.

Mga sangkap:

2 kg ng mga pipino.
400 g mga sibuyas.
2 tbsp granulated sugar.
40 ML ng suka ng mesa.
1 kutsarang table salt.
8 paminta.
Parsley o dill ayon sa kagustuhan.

Paraan ng pagluluto

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at simulan ang pagproseso ng mga prutas. Una kailangan mong putulin ang mga gilid, pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga washers, tungkol sa 2 mm makapal. Kung ang mga pipino ay malaki, maaari silang i-chop sa kalahating bilog.

Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang lalagyan na may mga pipino. Kung ang sibuyas ay nagiging sanhi ng mga luha, inirerekomenda na pana-panahong basain ang kutsilyo malamig na tubig.

Magdagdag ng asin at pinong tinadtad na damo sa isang mangkok. Paghaluin ang lahat. Itabi ang mga gulay sa loob ng 40 minuto upang payagan ang mga pipino na maglabas ng kanilang katas.

Sa susunod na yugto, ilipat ang lahat ng mga produkto sa isang kawali, idagdag butil na asukal, suka at paminta. Pagkatapos nito, ihalo muli. Pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos ay lutuin ang pampagana sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang mga pipino ay nagiging dilaw-berde, alisin ang kawali mula sa kalan.

Pagkatapos nito, ang mainit na salad ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon. Ang pampagana ay kailangang maayos na siksik at puno ng marinade. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip, na dapat ding pre-sterilized.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang i-turn over, balot, at iwanang ganap na palamig. Siguraduhing mag-iwan ng isang plato para sa pagsubok. Kung susundin mo ang teknolohiya ng pagluluto, ang salad ay magiging napakasarap.

Cucumber salad para sa taglamig sa Korean

Ang Korean cucumber salad ay maanghang at mabango. Upang maghanda, kakailanganin nating ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

2 kg ng sariwang mga pipino.
500g karot.
1 kutsarang gadgad na bawang.
50g table salt.
0.5 tasa puting asukal.
0.5 tasa ng langis ng mirasol.
0.5 tasa ng suka ng mesa.
1 tsp paminta sa iyong panlasa.

Proseso ng canning

Magsimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga pipino at pagputol ng mga dulo nito. Pagkatapos nito, gupitin ang prutas nang pahaba sa 4 na bahagi, pagkatapos ay crosswise sa dalawang bahagi. Ibig sabihin, ang isang prutas ay nagbubunga ng 8 hiwa. Ilipat ang mga cube sa isang mangkok.

Ngayon ay kailangan mong lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa isang Korean grater.

Magpadala ng mga karot sa mga pipino. Magdagdag ng paminta, asin, bawang, suka, asukal, pati na rin ang hindi nilinis na langis sa kinakailangang dami.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, takpan ang mangkok at iwanan ang salad upang mag-marinate sa loob ng 4 na oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay gagawa ng juice, na magiging kapaki-pakinabang para sa pagpuno ng mga garapon.

Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang salad ay dapat ilagay sa mga inihandang garapon, na nilagyan ng juice at natatakpan ng mga takip. Kailangan mong isterilisado ang workpiece sa isang kawali na may tubig sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, i-screw ang mga takip nang mahigpit at ibalik ang mga garapon. Kung nais mong maging malutong ang mga pipino, kung gayon ang workpiece ay hindi kailangang takpan ng isang tuwalya o kumot. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang Korean salad!

Pipino salad na may mustasa

Isaalang-alang natin ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig. Ang meryenda na ito ay maaaring ihanda nang napakabilis. Natatanging katangian ay ang gagamitin natin ay mustasa.

Mga sangkap:

4.5 kg ng mga pipino.
250 ML ng suka.
250 ML ng langis ng gulay.
250g ng asukal.
100 g asin.
2 tbsp ground black pepper.
1 kutsarang tuyong mustasa.
1 kutsarang bawang.

Proseso ng pagluluto

Ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay langis ng mirasol, butil na asukal, itim na paminta, asin, mustasa pulbos, suka ng mesa, pinong tinadtad na bawang. Maaari kang magdagdag ng buto ng mustasa kung nais mo. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ang workpiece sa loob ng 3-5 na oras.

Pagkatapos ay dapat ilagay ang pampagana sa mga isterilisadong garapon at pupunan ng pag-atsara.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang isterilisado ang workpiece sa isang kawali ng tubig sa loob ng 10 minuto. Ibalik ang mga garapon upang suriin ang mga seal at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Kung nais mo, pagkatapos ng ilang oras maaari mong subukan ang inihandang salad.

Mula sa mga pipino at kamatis. Talagang jam!

Kahit na mula sa mga ordinaryong produkto ay maaari mong ihanda masarap na meryenda para sa taglamig. Sa kabila ng katotohanan na ang proseso ng paghahanda ay napaka-simple, ang ilang karanasan ay kinakailangan upang gawing mabango ang salad. Samakatuwid, siguraduhing subukan ang paggawa ng gayong paghahanda.

Mga sangkap:

1 kg ng mga pipino.
1 kg ng kamatis.
3 sibuyas.
2 kutsarang table salt.
160 ML ng suka ng mesa.
4 tbsp granulated sugar.

Hakbang-hakbang na canning

Maaari kang gumamit ng anumang laki ng mga pipino para sa salad na ito. Una, putulin ang puwit at ilong, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga singsing na may katamtamang kapal.

Para sa mga meryenda, kailangan mong pumili ng mga kamatis na may nababanat na istraktura upang hindi sila kumalat sa panahon ng isterilisasyon. Alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga prutas sa 4 na hiwa.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.

Kapag handa na ang lahat ng produkto, sisimulan naming punan ang mga isterilisadong garapon. Ang unang layer ay dapat na mga pipino, pagkatapos ay mga kamatis, pagkatapos ay mga sibuyas. Pagkatapos ay ulitin ang bookmark. Kaya, punan ang lahat ng mga garapon.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Kapag ito ay halos kumulo, kailangan mong magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti at ibuhos ang suka sa mesa. Kapag kumulo ang marinade, dapat itong idagdag sa mga garapon na may mga gulay.

Sa huling yugto, kailangan mong isterilisado ang workpiece sa isang mangkok ng tubig. Pagkatapos kumukulo, alisin ang mga garapon pagkatapos ng 15 minuto at i-roll up gamit ang isang espesyal na susi. Maaaring iimbak ang salad matagal na panahon, para mapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan na may masarap na meryenda ng gulay sa buong taglamig.

Pipino salad na may mga sibuyas at langis ng gulay

Patuloy kaming tumitingin sa mga recipe para sa pag-canning ng mga pipino. Parehong bata at lumang prutas ay maaaring gamitin para sa pagluluto. Ang mga gulay ay nagiging malutong. Ang pampagana ay sumasama sa iba't ibang mga pagkain.

Mga sangkap:

4 kg ng mga pipino. Kailangan mong timbangin ito pagkatapos ng pagputol.
1/2 kg na sibuyas.
1 bungkos ng sariwang dill.
200 ML ng suka ng mesa.
250ml langis ng mirasol.
6 tbsp granulated sugar.
3 kutsarang table salt.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Ang mga pipino ay kailangang hugasan at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa, ang kapal ay nasa iyong paghuhusga.

Pagkatapos nito, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, kalahating singsing o maliliit na piraso, hangga't gusto mo, mula noon pangunahing pagkakaiba Hindi. Ilagay sa isang mangkok ng mga pipino.

Magdagdag din ng tinadtad na damo sa mga produkto, Asin at asukal. Pagkatapos ay ibuhos mantika. Haluing mabuti ang lahat. Takpan ang mangkok na may takip at iwanan ang salad sa loob ng 4 na oras upang ang mga pipino ay maglabas ng juice.

Ilagay ang mangkok sa burner at pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos nito, magdagdag ng suka at lutuin ang mga gulay sa loob ng 3-4 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy ng kulay ng mga pipino; dapat nilang makuha madilaw na kulay. Huwag kalimutang pukawin ang meryenda habang nagluluto.

Alisin ang mangkok mula sa apoy at hatiin ang salad sa mga garapon.

Isara ang lahat ng mga garapon, baligtad ang mga ito at itabi hanggang sa ganap na lumamig. Kung ibalot mo ang workpiece, ang mga pipino ay magiging malambot.

Ito ay hindi lahat ng paraan ng pagluluto paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino. Ngunit tiningnan namin ang pinakasikat at masarap na mga recipe.

Magandang hapon mga kaibigan!

Ang cucumber salad ay pinaghalong makukulay at mabangong gulay na may kahanga-hangang marinade, at napakasarap na dinilaan mo ang iyong mga daliri. Sa taglagas ay dumarating ang paraiso ng gulay, at mayroong maraming puwang para sa improvisasyon sa paghahanda ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Sa nakaraang artikulo, sa pamamagitan ng pagbabago ng ratio at komposisyon ng mga sangkap, nakakakuha kami ng isang mahusay na iba't ibang mga recipe para sa sikat na ulam na ito.

Ang mga pipino ay sumasama nang maayos sa maraming iba pang mga gulay, na magpapahintulot sa amin na gumawa mga salad ng taglamig na may mga pipino at karot, kamatis, sibuyas. Magdagdag ng higit pang allspice, bawang, dill, cilantro, at basil. Ang isang garapon na binuksan sa taglamig ay magsisilbing isang magandang meryenda o side dish. Sumama sa pinakuluang patatas at sinigang.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga salad para sa taglamig ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga sangkap sa mga garapon sa tubig na kumukulo para sa garantisadong imbakan. Bagaman maraming napatunayang mga recipe na maaaring gawin nang walang isterilisasyon.

Pipino salad para sa taglamig. Talagang jam!

Isa ito sa pinaka masarap na mga recipe. Ipapakita ko ito sa iyo kasama hakbang-hakbang na paghahanda at mga larawan para ma-enjoy mo rin ito mga katangian ng panlasa, kulay at aroma.

Mga sangkap:

mga pipino - 2 kg
bawang - 1 ulo
linga - 2 tbsp. l.
asin - 50 gr.
asukal - 1/2 tbsp.
langis ng gulay - 1/2 tbsp.
9% suka ng mesa - 1/2 tbsp.
lupa pulang paminta - 1 tsp.
lupa itim na paminta - 1 tsp.
buto ng mustasa - 1 tsp.

Paghahanda:

Pinipili namin ang mga pipino na may mga pimples at pinong balat; hindi na kailangang balatan ang balat. Kailangan mo lang siguraduhin na hindi ito mapait. Gupitin sa malalaking piraso o bilog.

Kumuha kami ng lupa na pula at itim na paminta sa pantay na sukat at idagdag sa mga pipino. Upang madagdagan ang palumpon ng lasa ng salad, magdagdag ng ilang mga pampalasa o pampalasa sa iyong panlasa. Ang dill at cilantro ay magkakasama.

Ipinapasa namin ang batang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Ang isa pang maliit na haplos na magpapasarap sa ating paghahanda ay ang mga linga. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa mangkok.

Ibuhos ang langis ng gulay at suka doon, magdagdag ng asin at asukal.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at maingat. Ang salad ay mukhang ganap na mahusay! Hayaang umupo sa loob ng 2 oras, ang pag-atsara ay unti-unting binababad ang mga gulay. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa mainit, isterilisadong maliliit na garapon, at takpan ng malinis na takip sa itaas.

Ikinakalat namin ito hanggang sa leeg, na nag-iiwan ng silid para sa pag-atsara, na ilalabas sa panahon ng isterilisasyon.

I-sterilize namin ang mga garapon na may dami ng 0.650 gramo sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang mga ito, ibalik ang mga ito sa mga takip pababa at sa ilalim ng kumot. Pagkatapos ng ganap na paglamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na cellar.

Winter salad Winter King na walang isterilisasyon

Isang masarap, napatunayang recipe para sa taglamig. Ang salad na ito ay isang kaloob ng diyos; ito ay tumatagal ng 1 oras upang maghanda nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

mga pipino - 2 kg
bawang - 400 gr.
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 1 tbsp. l.
9% suka ng mesa - 40 ML.
allspice - 8 mga gisantes

Korean cucumber salad sa mga garapon

Ang recipe na ito ay medyo madaling ihanda. Ito ay lumalabas na napaka-pampagana, na may isang maapoy, maanghang na pag-atsara. Isang mahusay na meryenda ng gulay para sa mga gusto ng isang bagay na "mainit".

Mga sangkap:

mga pipino - 1 kg
karot - 250 gr.
bawang - 3-4 cloves
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 1 tbsp. l.
9% suka ng mesa - 50 ML
langis ng gulay - 50 ML

Paghahanda:

Sa recipe na ito gagamitin namin ang pinakasimpleng sangkap. Ang bawat isa sa kanila ay may iba't ibang bagay at kapag pinagsama natin ang mga ito, ito ay magiging napaka, napaka masarap na paghahanda. Maaari itong gamitin bilang pampagana o bilang isang side dish.

Grate ang mga karot sa manipis na piraso.

Gupitin ang mga pipino sa mga cube.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paghaluin ang mga ito sa isang malalim na mangkok.

Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Haluin.

Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan upang mag-marinate para sa isang araw sa istante ng refrigerator.

Ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Gumulong tayo.

Nag-iimbak kami ng Korean cucumber salad para sa taglamig sa isang cool na silid, malayo sa sikat ng araw.

Cucumber salad na may tomato paste para sa taglamig

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon ng salad, na makabuluhang makatipid ng oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

mga pipino - 1.5 kg
sibuyas- 4 na bagay.
bawang - 1 ulo
mga kamatis - 1.5 kg
itim na paminta - 10 mga gisantes
allspice - 8 mga gisantes
cloves - 2 mga PC.
basil - 1 sanga
perehil - 1 bungkos
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 50-70 gr.
9% suka ng mesa - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Ayon sa recipe na ito, ang salad ay inihanda na may tomato paste. Iminumungkahi kong palitan mo ito ng lutong bahay na ketchup. Ito ay magiging mas masarap. Kaya, maghanda tayo ng ketchup.

Balatan ang mga kamatis, gupitin at ilagay sa isang kasirola. Nagsimula nang maglabas ng katas ang mga kamatis. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init para sa 8-10 minuto. Ang mga kamatis ay dapat maging malambot.

Gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang pare-pareho katas ng kamatis at pagkatapos ay sumingaw hanggang sa maging malapot at siksik ang ketchup.

Magdagdag ng asin, asukal, lahat ng pampalasa at damo. Hindi mo kailangang durugin ito, ngunit ilagay ito nang diretso sa mga bungkos. Paghaluin nang mabuti ang lahat, magdagdag ng suka at magluto ng 10 minuto.

Ipasa ang mainit na sarsa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang ketchup ay naging makapal, na may homogenous at pinong pagkakapare-pareho. Subukan Natin. Masarap! Ang mga pampalasa at pampalasa ay nagbigay ng kanilang lasa at aroma.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng salad.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, mga pipino sa mga hiwa na 5-7 mm ang kapal.

Durugin ang bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at tumaga ng makinis. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa inihandang tomato paste, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at asukal.

Ilagay ang mainit na salad sa mainit na isterilisadong garapon, i-seal at agad na i-tornilyo nang mahigpit gamit ang malinis na mga takip.

Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig. Iniimbak namin ito sa cellar.

Nezhinsky salad na may mga sibuyas at langis ng gulay

Kung ang napakasimpleng cucumber salad na ito ay hinaluan ng mga kamatis at karot, sari-sari na may dill at basil, at pinalamutian ng mga olibo, ito ay kukuha ng nararapat na lugar sa holiday table.

Mga sangkap:

mga pipino - 400 gr.
mga sibuyas - 100 gr.
asin - 2 kurot
asukal - 2 kurot
langis ng gulay - 150 ML.
9% suka ng mesa - 80 ML.
allspice - 8 mga gisantes
dahon ng bay- 4 na dahon

Gusto mo ba ng cucumber salad? Siguro mayroon kang sariling mga recipe ng lagda? Ibahagi ang mga ito sa mga mambabasa ng blog.

Buweno, sino ang hindi nakakain ng cucumber salad na inihanda sa tag-araw o taglagas para sa taglamig. Ang salad na ito ay lalong mabuti para sa mga matatanda. Mas gusto ng mga bata ang jam. Ngunit anong uri ng mga salad mula sa iba't ibang gulay ang hindi inihahanda ng mga tao para sa taglamig? Minsan namamangha ka.

Nakaugalian pa rin natin na maghanda ng repolyo, pipino, kamatis, talong at zucchini higit sa lahat para sa taglamig. Siyempre, naghahanda din sila ng iba pang mga gulay, ngunit ito ang mga pangunahing.

Nagbigay na ako ng mga recipe. Nagsulat din ako tungkol sa, at dalawang magkaibang artikulo, sa pangalawa ay nagbigay din ako, ngunit hindi lahat ng mga ito ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ngunit maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator, kahit na sila ay magiging maalat.

Buweno, ngayon, titingnan natin ang mga recipe para sa mga salad ng pipino para sa taglamig. Ang bawat recipe ay kawili-wili sa sarili nitong paraan. Bigyang-pansin ang mga detalye. Good luck!

1. Pipino salad para sa taglamig ay upang mamatay para sa

Mga sangkap:

Mga pipino - 4 kg.
Sibuyas - 0.5 kg.
Dill - isang malaking bungkos
asin - 3 tbsp. l.
Asukal - 6 tbsp. l.
Langis ng gulay - 250 ML.
Suka ng mesa 9% - 200 ML.

Ang dami ng sangkap na ito ay nagbunga lamang ng higit sa 4 na litro ng salad.

Paghahanda:

Ang magandang bagay tungkol sa mga salad ng pipino ay maaari kang kumuha ng mga pipino na may iba't ibang laki na hindi angkop para sa canning nang buo.

1. Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin ang mga ito. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, hindi masyadong makapal, ngunit hindi masyadong manipis. Gupitin ang malalaking pipino sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing, ang parehong kapal ng mga nauna.

Tinitimbang namin ang mga tinadtad na pipino upang mas tumpak na matukoy ang dami ng mga sangkap.

3. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang malaking mangkok o palanggana.

4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes o ayon sa gusto mo, sa iyong paghuhusga. Ipinapadala namin ang mga sibuyas sa mga pipino.

5. Pinong tumaga ang dill at idagdag sa mga pipino at sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang lahat.

6. Magdagdag ng 3 kutsarang asin, nang walang malaking slide. Kumuha ng rock salt, walang mga additives dito. At dito magdagdag ng 6 na kutsara ng asukal.

8. Paghaluin nang mabuti ang lahat, takpan ng takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 4-5 na oras, hanggang sa magbigay ng juice ang mga pipino.

9. Tumayo ang mga pipino at nagbigay ng juice. Ilagay ang mangkok sa apoy at dalhin sa isang pigsa, dahan-dahang pagpapakilos upang hindi masira ang mga pipino.

10. Sa sandaling kumulo sila, magdagdag ng 200 ml. 9% suka. Magluto habang hinahalo para sa isa pang 3-4 minuto. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga pipino, handa na sila. Huwag masyadong lutuin ang mga ito. Pagkatapos ay hindi sila magiging malutong, at sa pangkalahatan ay mawawala ang kanilang panlasa. Well, maaaring may mga tao na magustuhan ito.

Magsimula na tayong mag-marinate

11. Alisin ang mangkok mula sa apoy at ilagay ang mga pipino sa mga garapon. Huwag kalimutang isterilisado ang mga garapon at takip.

Tulad ng isinulat ko nang higit sa isang beses, ginagawa namin ito sa oven. Ilagay ang mga hugasan na garapon sa isang malamig na oven. I-on ang temperatura sa 120° - 130° C at pagkatapos maabot ang temperaturang ito, painitin ang mga garapon para sa isa pang 5-7 minuto upang tuluyang matuyo.

12. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit at ganap na punan ang mga ito ng marinade. Isara gamit ang dati nang isterilisadong takip.

Ang pag-sterilize ng mga takip ay napaka-simple. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 5-7 minuto.

13. I-roll up ang mga lids o turnilyo sa mga espesyal na screw lids; ginagamit ko lang ang mga lids na ito kapag kakaunti lang ang garapon ng pickles, at kadalasan ay nililigpit ko ang mga ito gamit ang metal lids.

14. Ibalik ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga takip at hayaang lumamig nang buo. Huwag takpan ang anumang bagay, kung hindi man ang mga pipino ay magiging malambot.

Iniimbak namin ang salad na ito sa isang cool na lugar. Ngunit maaari rin itong maimbak sa temperatura ng silid.

Ang aming salad ng pipino para sa taglamig ay handa na para sa imbakan at pagkonsumo sa taglamig sa hinaharap.

Bon appetit!

2. Salad ng pipino para sa taglamig na may mga kamatis at sibuyas

Mga sangkap:

mga pipino
mga kamatis
karot
bawang
dill
carnation
1 litro ng tubig
1 tbsp. l. asin
3 tbsp. l. Sahara
1 tbsp. l. kakanyahan ng suka 70%

Kumuha ng maraming gulay hangga't kailangan mo o hangga't mayroon ka. At ang mga bahagi ng marinade ay ipinahiwatig sa mga sangkap para sa 1 litro ng tubig. Kung wala kang sapat na pag-atsara mula sa 1 litro ng tubig, pagkatapos ay idagdag ito nang proporsyonal, alinsunod sa mga tagubilin sa itaas.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, bawang, sibuyas, karot, alisan ng balat.

2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Gupitin ang mga peeled carrots sa kalahating bilog.

4. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Dapat silang kunin na maliit, hinog, ngunit siksik.

5. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog na halos 3-5 mm ang kapal.

6. Maglagay ng mga pampalasa sa mga isterilisadong garapon: dill, 3 buds ng cloves, 3-4 cloves ng bawang.

7. Nagsisimula kaming magdagdag ng mga gulay. Inilalagay muna namin ang sibuyas.

8. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at mga pipino. Mag-pack ng mga gulay nang mahigpit.

9. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa tuktok na layer ng salad.

Ihanda ang marinade.

10. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali. Ibuhos ang isang kutsarang asin at tatlong kutsarang asukal sa tubig. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan at kumulo ng 3 minuto.

11. Magdagdag ng isang kutsara ng suka essence sa marinade.

12. Ibuhos kaagad ang mainit na atsara sa salad. Ibuhos ang marinade sa pinakatuktok ng garapon. Ang isang litro ng marinade ay sapat na para sa 3 700 ml na garapon.

13. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at painitin ito (hindi sa pigsa). Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito mainit na tubig. Mag-ingat, ibaba ang garapon nang dahan-dahan upang hindi ito pumutok, bagaman dapat itong mainit mula sa marinade na ibinuhos.

14. Ang tubig sa kawali ay dapat umabot halos sa leeg ng garapon. Pakuluan at painitin sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

15. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa tubig, higpitan nang mabuti o igulong ang mga ito kung mayroon kang mga takip na metal.

16. Well, iyon lang. Ang aming salad ng mga pipino, kamatis at sibuyas ay handa na para sa taglamig.

Ang salad na ito ay nananatiling napakahusay sa temperatura ng silid sa buong taglamig.

Kaya, pagkatapos maghanda ng mga patatas sa taglamig, kunin ang salad at tamasahin ang amoy at lasa ng tag-init.

Bon appetit!

3. Simple at napakasarap na cucumber salad para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga pipino - 2 kg
Bawang - 2 cloves
Mga buto ng mustasa - 1 tbsp.
Ground black pepper - 1 tsp.
asin - 3 tbsp. walang slide
Asukal - 0.5 tasa
Langis ng gulay - 0.5 tasa
Suka 9% - 0.5 tasa

Paghahanda:

1. Pinutol namin ang mga dulo ng mahusay na hugasan na mga pipino sa magkabilang panig at pinutol ang mga ito sa kalahating pahaba, pagkatapos ay sa kalahati muli, din pahaba, at pinutol ang mga nagresultang quarters sa kalahating crosswise. Kung ang mga pipino ay hindi masyadong malaki, maaari mo lamang hatiin ang mga ito sa 4 na bahagi sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito nang pahaba.

2. I-squeeze ang dalawang clove ng bawang sa hiniwang cucumber.

3. Ibuhos ang asin, buto ng mustasa, at giniling na itim na paminta sa mga pipino.

4. Magdagdag ng asukal, langis ng gulay at suka.

5. Paghaluin ang lahat.

Maaari mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng marinade sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay idagdag sa mga pipino. Ngunit ang mga pipino ay kailangan pa ring paghaluin. Gawin kung ano ang pinaka-maginhawa para sa iyo.

6. Iwanan ang mga pipino na tumayo sa temperatura ng silid para sa 2-3 oras, pagpapakilos ng 2-3 beses sa panahong ito. Kailangan namin ang mga pipino upang magbigay ng mas maraming juice hangga't maaari.

7. Pagkatapos ng 2 oras, ang aming mga pipino ay nagbigay ng maraming katas. Depende sa mga pipino, maaaring kailanganin mong hayaan silang umupo ng isa pang oras upang payagan ang mga katas na lumabas nang maayos.

8. Ilagay ang mga pipino sa malinis at isterilisadong garapon. Malamig na ang mga garapon namin. Una, kinuha namin at inilalagay ang mga pipino sa mga garapon. Pagkatapos ay punan ito hanggang sa itaas ng aming marinade (na-extract na katas ng pipino na may halong pampalasa). At isara gamit ang mga isterilisadong takip.

9. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali. Maglagay ng tuwalya sa ilalim upang ang mga garapon ay hindi madikit sa ilalim ng kawali. Inilalagay namin ito sa kalan.

10. Maglagay ng mga garapon ng mga pipino sa tubig. Magdagdag ng tubig upang ang mga garapon ay 2/3 puno. I-on ang heating. Hinihintay naming kumulo ang tubig. Pagkatapos kumulo ang tubig, isterilisado ang mga garapon para sa isa pang 20 minuto.

11. Matapos makumpleto ang isterilisasyon, alisin ang mga garapon mula sa kawali. Huwag ilagay ang mga garapon sa isang malamig na ibabaw; ilagay ang mga ito sa isang bagay na kahoy. Agad na i-seal ang mga garapon gamit ang mga takip.

12. Ilagay ang mga garapon nang nakabaligtad sa isang angkop na ibabaw, maaari kang magdagdag ng isa pang tuwalya, at hayaan silang ganap na lumamig.

13. Matapos ang mga garapon ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito sa imbakan. Pinakamahusay sa isang madilim, malamig na lugar. Para sa mga wala nito, maaari mo itong itabi sa pantry o apartment.

Ang atin ay simple at napaka masarap na salad ang mga pipino ay handa na para sa taglamig.

Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay ilabas ito at kainin kung kailan mo gusto.

Bon appetit!

4. Video - Winter king cucumber salad

5. Video - Cucumber salad para sa taglamig sa Korean

Maraming tao ang naghahanda ng cucumber salad para sa taglamig. Isang napaka-tanyag na ulam na may maraming mga recipe.

Sa lalong madaling panahon darating ang oras para sa mga malasa at malusog na gulay, bagaman marahil ay mayroon nang mga ito sa kanilang mga greenhouse.

Ang mga pipino, hindi lamang naglalaman ng maraming bitamina, micro- at macroelements, ngunit sila rin ay sobrang mababa ang calorie, kaya maaari itong kainin sa malalaking dami at walang takot para sa iyong pigura at kalusugan.

Siyempre, maaari kang makakuha ng isang napaka-masarap na resulta, ngunit kung ano ang mabuti tungkol dito ay na ito ay luto - ito ay isang handa na ulam, ilagay ito sa isang plato at ihain ito.

Maaari mong dalhin ito sa iyo sa kalsada, dahil ang mga ito ay karaniwang inihanda sa kalahating litro at litro na garapon; bukas, kumain, at huwag mag-alala sa karagdagang imbakan.

Kaya't maging matiyaga, basahin ang mga magagandang recipe na ito at piliin ang pinakagusto mo

Cucumber salad para sa taglamig na "Ulet"

Mga sangkap:

4 kg. mga pipino
1 tasa ng suka 9%
1 tasa ng langis ng gulay
1 tasa ng asukal
3 ulo ng bawang
2 kutsarang asin
1 kutsarita ng itim na paminta

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa medium strips

2. Para sa marinade, ilagay ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang hiwalay na mangkok.

3. Ibuhos ang suka, mantika, asukal, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang maigi

4. Idagdag ang bawang sa marinade, haluing mabuti

5. Ibuhos ang marinade sa mga pipino, ihalo nang maigi at iwanan sa refrigerator sa magdamag

6. Ilagay ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon

7. Lagyan ng tuwalya ang ilalim ng malaking kawali at ilagay ang mga garapon ng salad

8. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali hanggang sa labi, takpan nang walang screwing sa lids.

9. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan

10. Depende sa dami ng mga lata, kung sila ay, halimbawa, maliit, pagkatapos ay pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5-7 minuto

11. Pagkatapos kumulo, pakuluan ang 2-3 litrong garapon nang hindi hihigit sa 10 minuto, kung hindi man ay hindi malulutong ang mga pipino

12. Alisin ang mga garapon sa kawali at i-screw ito nang mahigpit habang mainit pa.

13. Baliktarin ang mga garapon, takpan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Pipino salad na walang isterilisasyon

Kakailanganin mong:

2.5 kg na mga pipino
4 malalaking sibuyas
1 kutsarang asin
2.5 kutsarang asukal
50 ML table vinegar 9%
Peppercorns

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino, punuin ng malamig na tubig at mag-iwan ng 1 oras.

2. Gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog

3. Dapat nating isterilisado ang mga garapon

4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing

5. Lagyan ng asin, ihalo nang maigi at iwanan ng 30 minuto

6. Ibuhos ang paminta sa panlasa, asukal at suka sa kawali, haluin

7. Ibuhos ang mga pipino sa kawali, ihalo nang maigi

8. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan, hinahalo paminsan-minsan

9. Oras ng kumukulo 30-40 minuto, oras ng kumukulo 1 minuto

10. Alisin mula sa init at agad na ilagay sa mga garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip

Baliktarin ang mga garapon, takpan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Mga sangkap:

Paghahanda:

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras
Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa, ang mga malalaki ay maaaring i-cut sa kalahating bilog
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
Magdagdag ng pinong tinadtad na gulay, asin,
Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng 40 minuto
Magdagdag ng asukal, peppercorns, suka, ihalo ang lahat nang lubusan
Ilagay sa apoy at pakuluan sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga pipino sa loob ng 3-5 minuto
Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at i-twist, baligtad, isara at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Pipino salad na may mustasa

Mga sangkap:

4 kg daluyan ng mga pipino
1 sibuyas
1 ulo ng bawang
1 bungkos ng sariwang dill
1 karot
4 dahon ng bay
6 black peppercorns
4 na kutsarang tuyong mustasa
4 na kutsarang asin
1 tasa ng asukal
1 tasa ng suka 9%
1 tasa ng langis ng gulay

Paghahanda:

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras
Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa o piraso, hindi masyadong manipis
Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang malaking kasirola
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin
Grate ang mga karot
Pinong tumaga ng dill
Magdagdag ng bay leaf, paminta, mustasa, asin, asukal, suka
Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay ang isang mabigat na timbang sa itaas at umalis sa magdamag
Maglagay ng espesyal na bilog o tuwalya sa ilalim ng malaking kawali
Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola upang hindi sila magkadikit, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy
Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at isterilisado sa loob ng 15 minuto - 500 ml na garapon at 30 minuto - 1 litro na garapon
Alisin mula sa kawali at i-screw ang mga isterilisadong takip.
Baligtad, takpan at iwanan upang ganap na lumamig.

Pipino at kamatis salad para sa taglamig

kailangan:

1 kg na kamatis
1 kg na mga pipino
3 sibuyas
2 litro ng tubig
2 tambak na kutsarang asin
4 na kutsara ng asukal
160 ML ng suka 9%

Paghahanda:

Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa na 5 mm ang kapal

2. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na hiwa

3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing

4. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon

6. Para sa marinade, ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy at pakuluan

7. Magdagdag ng asin, asukal, pukawin hanggang ganap na matunaw, ibuhos sa suka

8. Mainit na atsara ibuhos sa mga garapon na may salad

9. Lagyan ng tuwalya ang isang malaking lalagyan, buhusan ng tubig at pakuluan

10. Takpan ang mga garapon ng salad na may mga takip at maingat na ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, pagkatapos kumukulo, isterilisado ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

11. Maingat na alisin at higpitan ang mga takip

12. Baliktarin ang mga garapon at takpan ang mga ito makapal na tela at umalis hanggang sa ganap na lumamig

Pipino salad sa tomato sauce

Mga sangkap:

Paghahanda:

Gilingin ang mga kamatis sa isang blender hanggang sa katas at ibuhos sa isang kasirola
Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
Durugin ang bawang at tadtarin ng makinis
Gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog, 7 mm ang kapal
Magdagdag ng sibuyas at bawang sa katas at magluto ng 4 na minuto
Magdagdag ng mga pipino sa katas, pukawin
Hayaang kumulo ang salad at magluto, pagpapakilos ng 20 minuto
Magdagdag ng asin, asukal at suka, ihalo
Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga isterilisadong takip.
Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto

kailangan:

12 pipino
425 ML ng tubig
200 gr. Sahara
75 gr. dill
65 ML ng suka 6%

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa napaka manipis na hiwa
Magdagdag ng asukal, tubig, suka, at tinadtad na dill sa mga pipino
Paghaluin ang lahat nang lubusan
Ilagay ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon
Takpan ng mga isterilisadong takip at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 30 minuto
I-roll up ang mga lids, ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa makapal na materyal
Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig

Tomato cucumber salad

Mga sangkap:

Mga pipino - 1.5 kg.
Mga kamatis - 1 kg.
Bawang - 6 na cloves
Dill - 4 na payong
asin - 1.5 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp. l.
Suka 9% – 3 – 4 tsp.

Paghahanda:

Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola
Magdagdag ng asin, asukal at patuloy na pagpapakilos, magluto ng 5 minuto sa mababang init.
Gilingin ang nilutong timpla sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin ng isa pang 20 minuto.
I-sterilize ang mga garapon at maglagay ng 1 dill na payong sa ilalim ng bawat isa
Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa ilalim mismo ng leeg ng garapon.
Gupitin ang bawang sa mga hiwa at ilagay sa itaas
Magdagdag ng 1 kutsarita ng suka
Ibuhos ang mainit na sarsa ng kamatis at igulong ang mga takip.
Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Matipid na cucumber salad

Madalas mangyari na dumating ka sa iyong dacha, at sa iyong kama ng pipino Hindi mga pipino ang nakabitin, ngunit ang mga tunay na pipino ay tinutubuan at itinatapon lamang ng maraming tao, ngunit maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang salad mula sa kanila at i-save ang parehong pagkain at iyong paggawa.

Mga sangkap:

Mga pipino - 4 kg.
Bay leaf - 5 - 6 na mga PC.
Allspice at black pepper - 12 peas bawat isa
Bawang - 12 cloves
sili
Dill - na may mga payong
Cherry at black currant dahon
Tomato paste - 3 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp.
Suka ng mansanas - 250 ML.
Tubig - 2 l.

Paghahanda:

Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng 5 - 6 litro ng lata salad

Hugasan ng mabuti ang mga pipino at ibabad sa tubig sa loob ng 2 oras.
Gupitin ang mga dulo at gupitin sa mga hiwa na makapal ang daliri
Banlawan namin ng mabuti ang mga garapon ng soda at sa ilalim ng bawat isa ay naglalagay kami ng 1 dill umbrella, isang bay leaf, 2 peppercorns, isang maliit na piraso ng chili pepper, isang chili leaf at black currants.
Ilagay nang mahigpit ang hiniwang mga pipino sa itaas
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy
Magdagdag ng tomato paste, suka, asukal, asin
Punan ang mga garapon ng kumukulong solusyon at takpan ang mga ito ng mga takip.
Ilagay ang mga garapon sa tubig na kumukulo upang isterilisado sa loob ng 15 minuto (dapat umabot sa 2/3 ng mga garapon ang tubig)
Pagkatapos ay igulong namin ang mga garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito, takpan ng isang kumot at iwanan upang palamig.

Recipe ng video ng salad ng gulay

Magiging maganda na magbukas ng mga garapon ng mga salad sa taglamig at tandaan ang maaraw at mainit na tag-init.

Nais kong magkaroon ka ng higit pa sa pagkakataong ito, dahil ang mga salad na ito ay hindi lamang kamangha-mangha na masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng ating kalusugan, lalo na sa taglamig.

At kaya nagsimula, ang pagsalakay ng pipino! Berde at mapusyaw na berde, maliwanag at maputla, maikli at mahaba, makapal at manipis, na may mga pimples at makinis, maliit at tinutubuan... Napakarami sa kanila na imposibleng hindi makibahagi sa paggamit ng ani. Buweno, makakahanap ka ba ng lakas upang tanggihan ang iyong ina, na nagbigay sa iyo ng isang balde ng eco-cucumber mula sa dacha? Dadaan ka ba sa isang matandang lola na nagbebenta ng mga lutong bahay na gulay sa halagang kalahating sentimos malapit sa istasyon ng metro? Maaari mo bang panoorin nang walang pakialam kung paano lumalaki ang mga pipino sa iyong sariling balangkas malapit sa iyong bahay? Ganun din yun. Sa pangkalahatan, maging matiyaga, i-save ang iyong lakas - at magmadali sa labanan sa pag-aani ng pipino.

Sino ang mga pipino?

Naniniwala ang mga siyentipiko na ang tinubuang-bayan ng mga pipino ay India, doon sila ipinanganak mahigit 6 na libong taon na ang nakalilipas at pagkatapos ay mula doon na nagsimula ang kanilang martsa sa buong mundo. Oo nga pala, doon, sa paanan ng Himalayas, tumutubo pa rin ang mga pipino natural na kondisyon- isang ganid. Tulad ng mga damo - hindi nilinang o nilinang ng sinuman.

Bilang karagdagan, ito ay kagiliw-giliw na malaman na ang mga pipino ay ang ilang mga prutas na kinakain ng mga tao kapag hindi pa hinog. Kung hahayaan mo ang mga pipino na "maghanda" sa hardin, makakakuha sila ng matigas na balat, malalaking buto at isang mayamot, walang laman na lasa at ganap na hindi makatas na pulp. Ito ay para sa kadahilanang ito na nakuha ng halaman ang pangalan nito: Griyego ang mga pipino ay parang "aguros", na literal na nangangahulugang "hindi pa hinog", "hindi pa hinog".

Mga benepisyo ng mga pipino

Ang karaniwang paniniwala na walang malusog o nakakapinsala sa mga pipino ay isang karaniwang opinyon lamang. Kahit na hindi sila naglalaman ng maraming bitamina na gusto natin (at sa paglipas ng panahon, ang maliit na mayroon sila ay nabawasan sa pinakamaliit), ngunit wala silang anumang mga dagdag na calorie, na nagiging mga gulay na ito. perpektong produkto nutrisyon para sa lahat na napipilitang mahigpit na subaybayan ang kanilang timbang. Bilang karagdagan, ang mga pipino ay may kakayahang umayos ng gana, "kumbinsihin" ang katawan na ito ay puno, at kontrolin ang metabolismo ng tao.

Ang mga pipino ay halos 99% na tubig - perpektong pinapatay nila ang uhaw, nagtataguyod ng panunaw, may diuretikong epekto at simpleng perpektong at maselan na nililinis ang mga bituka. Ang mga green long comrades ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng potasa: salamat sa mineral na ito, ang mga pipino ay kinikilala bilang mga mandirigma para sa tamang trabaho sistemang bascular at makabuluhang katulong sa paggana ng kalamnan ng puso.

Kung kumain ka ng mga pipino palagi at regular, neutralisahin nila ang epekto ng mga acidic compound sa mga bituka, sa gayon ay pinipigilan ang pag-aalis ng mga asing-gamot. Bilang karagdagan, naniniwala ang mga nutrisyunista na ang gulay na ito ay pumipigil sa mga sakit thyroid gland, lumalaban sa maagang pagtanda ng katawan at may choleretic effect.

Naku, ang sariwang mga pipino(at kung mas maaga silang makarating sa iyong mesa mula sa hardin, mas maraming benepisyo ang kanilang dadalhin), gayunpaman, ang kanilang mga de-latang katapat ay may isang makabuluhang bentahe: hindi maikakailang mas kasiya-siya sila, at para sa kanilang crunch at piquant na lasa sa taglamig maaari kang magbigay ng kalahati ang kaharian at kahit isang kabayo sa boot!

Simpleng cucumber salad para sa taglamig

Karamihan regular na recipe, na gumagawa ng pinakakaraniwang salad. Gayunpaman, hindi ka dapat agad na mag-scroll pababa sa pahina - maraming mga pakinabang na nakatago sa pagiging simple na ito. Una, ang salad na ito ay madaling ihanda. Pangalawa, sa kabila ng tiyak na likas na "down to earth" ng recipe, ang resulta ay isang medyo kaaya-ayang meryenda ng gulay. Pangatlo, ang salad na ito ay isang maginhawang batayan para sa mga improvisasyon sa taglamig: maaari itong ihalo sa repolyo at karot, sari-sari na may mga labanos at buto ng granada, at pinalamutian ng matamis na asul na mga sibuyas at olibo.

Mga sangkap:
200 g walang amoy na langis ng gulay;
4 kg ng mga pipino;
1 kg ng mga sibuyas;
200 g ng asukal;
8 tbsp. l. asin;
8 tbsp. l. suka ng mesa (6-9%).

Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito at gupitin ang mga ito sa mga hiwa hanggang sa 4 mm ang kapal. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok, ihalo sa asukal, asin, at suka. Magdagdag ng langis at iwanan ang salad para sa 3 oras sa isang cool na lugar, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang salad ng pipino sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon, ibuhos ang katas na inilabas mula sa mangkok kung saan ang mga pipino ay adobo. I-sterilize sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip at takpan ng mga kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ay maaaring muling ayusin para sa imbakan sa pantry.

Ang salad ng sibuyas na may mga pipino para sa taglamig

Ilipat ang focus sa mga sibuyas - at makakakuha ka ng isang orihinal na meryenda sa taglamig na kahanga-hangang pinagsama sa pinakuluang patatas, sinigang na trigo at kahit isang piraso ng tunay na bagay tinapay ng rye. Ganap na simpleng pagkain, ngunit sa pagiging simple na ito mayroong isang kailaliman ng lasa! Ang isang espesyal na plus ng recipe ay ang mga malalaking pipino ay angkop para sa salad na ito, na hindi masyadong mahilig sa mga maybahay. Sa pangkalahatan, kung makakakuha ka ng isang balde ng iba't ibang berdeng "mga kasama", huwag mag-atubiling pumili ng mas malaki at simulan ang pag-caning!

Mga sangkap:
2.5 kg ng mga pipino;
1 kg ng sibuyas;
1.5 tbsp. l. asin;
4 tbsp. l. Sahara;
130 ML table vinegar (9%);
1.5 litro ng tubig;
black allspice, bay leaf, mainit na paminta sa panlasa.

Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, at alisan ng balat ang balat kung kinakailangan at ninanais. Gupitin sa mga bilog, kapal - hanggang sa 5 mm (mas mahusay na tumuon sa 3-4 mm, ang malalaking piraso ng mga pipino ay maaaring hindi "tumagal" hanggang sa taglamig).

Pinutol namin ang sibuyas at pinutol din ito sa mga singsing - manipis at maganda.

Maingat na ilagay ang mga pipino sa mga isterilisadong garapon, pinapalitan ang mga ito ng mga sibuyas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino - hanggang sa gilid ng garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at mag-iwan ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, piraso ng mainit na paminta at pakuluan. . Patayin ang apoy at ibuhos ang kagat sa pag-atsara, pagkatapos ay punan ang mga garapon ng salad at agad na isara ang mga takip. Takpan ng mga kumot, balutin ng mabuti at iwanan ang salad sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig (kahit isang araw). Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa pantry at iimbak doon hanggang magamit.

Pipino salad na may mga kamatis

Oh, well, maaari bang magkaroon ng anumang mas maganda kaysa sa taglamig, kapag ang isang blizzard ay humihip sa labas ng bintana at ang hamog na nagyelo ay lumalamig, na nagbukas ng isang garapon ng cucumber salad at tinatangkilik ang mga gulay sa tag-init? Mga malutong na pipino, matamis na kamatis, mabangong dill - hindi, hindi ito salad, ito ay kaligayahan sa isang garapon!

Mga sangkap:
3 kg ng mga pipino;
3 kg ng mga kamatis;
1.5 kg ng sibuyas;
300 g dill;
500 ML ng langis ng gulay;
5 tbsp. l. suka 9%;
5 tbsp. l. Sahara;
4 tbsp. l. asin.

Hugasan ang mga gulay at tuyo ang mga ito. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, mga kamatis (hinog ngunit matatag) sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok (basin), magdagdag ng asukal, asin, suka, makinis na tinadtad na dill, magdagdag ng langis at ihalo nang malumanay. Iwanan ang salad sa loob ng 10 minuto - dapat ilabas ng mga gulay ang kanilang juice, pagkatapos ay ilagay namin ang paghahanda sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon. Ibuhos nang pantay-pantay ang inilabas na katas. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola ng tubig na kumukulo (maglagay ng isang piraso ng cotton cloth sa ibaba), pakuluan at isterilisado ang salad sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, isinasara namin ang mga garapon na may mga takip na pinakuluang sa tubig na kumukulo at inilalagay ang mga ito sa ilalim ng kumot para sa isang araw. Pagkatapos ng paglamig, ang salad ay maaaring ilipat sa pantry.

Pipino salad na may zucchini

Ang isang natural na sakuna sa anyo ng mga pipino ay karaniwang sinamahan ng isa pang kalamidad - isang pagsalakay ng zucchini. Ang mga kasamang ito, na parang napagkasunduan, ay sabay na dumating. Ano ang maaari mong gawin, kailangan mong kunin ang toro sa pamamagitan ng mga sungay o gulay sa iyong mga kamay at panatilihin ang mga salad para sa taglamig!

Mga sangkap:
1 kg ng zucchini;
1 kg ng mga pipino;
100 g pulang currant;
1 ulo ng bawang;
4-7 dahon ng currant;
allspice black pepper;
1 litro ng tubig;
1.5 tbsp. l. Sahara;
1 tbsp. l. asin;
1 tbsp. l. suka (9%).
Hugasan ang mga pipino at zucchini, tuyo ang mga ito, gupitin sa mga hiwa. Balatan ang bawang at hugasan ang mga currant.

Maglagay ng mga clove ng bawang sa ilalim ng kalahating litro na garapon, magdagdag ng mga gulay at berry. Budburan ng itim na paminta. Magdagdag ng mga dahon ng currant sa itaas. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 5 minuto, pagkatapos ay maingat at ganap na maubos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan. Magdagdag ng suka at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa salad, pagkatapos ay agad na isara sa mga isterilisadong takip at takpan ng mga kumot. Iniwan namin ang salad sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay inilipat namin ito sa pantry at maghintay para sa taglamig.

Labis na hinog na salad ng pipino

Ang mga pipino ay tulad ng mga kasama, medyo palihim: wala kang oras upang mahuli ang sandali, at iyon na - nalampasan na nila ang mga ito. Malaki, makapal ang balat at awkward. Ito ay tulad ng isang maleta na walang hawakan: nakakahiyang itapon ito, hindi maginhawang dalhin. Sa pangkalahatan, kung ang inilarawan na problema ay sumasalamin sa loob mo na may sakit at hindi mabata na pagdurusa, narito ang isang recipe para sa isang salad na ginawa mula sa mga sobrang hinog na mga pipino.

Mga sangkap:
1 kg ng malalaking pipino;
1 ulo ng bawang;
1 maliit na ugat ng malunggay;
1 litro ng tubig;
20 g asin;
5 tbsp. l. suka ng mesa (9%);
4 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. mustasa.

Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, pagkatapos ay alisin ang balat (napaka-maginhawa sa isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga ugat na gulay) at, pagputol ng mga gulay sa kalahati, alisin ang malalaking buto. Pagkatapos nito, gupitin ang mga pipino sa mga cube na halos 1 cm ang kapal at hanggang 5 cm ang haba, budburan ng asin at iwanan sa isang cool na lugar para sa 7-10 na oras.

Alisan ng tubig ang inilabas na katas at ilagay ang mga pipino sa mga isterilisadong garapon ng litro. Magdagdag ng bawang, malunggay na hiniwa-hiwa.

Ihanda ang atsara - paghaluin ang tubig, asukal, mustasa, pakuluan, magdagdag ng suka at ibuhos sa salad. Takpan ng mga isterilisadong takip, ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa mga balikat at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, isara ang mga takip at balutin ang mga garapon ng mga kumot at umalis sa isang araw. Nag-iimbak kami ng salad ng pipino sa pantry.

Pipino salad na may mga gulay

Ang mga sari-saring gulay ay isang bagay na magpapasigla sa iyo sa isang nagyeyelong araw ng taglamig, nagpapatingkad sa madilim na gabi na may mga kulay ng tag-araw, at nagdadala ng mga bango ng mainit na gabi ng Agosto. Maliwanag na salad, makatas at napakasarap!

Mga sangkap:
2 kg ng mga pipino;
1.5 kg ng mga kamatis;
0.5 kg na karot;
0.5 kg kampanilya paminta;
1 malaking sili o 2 maliit;
3 ulo ng bawang;
1 baso ng langis ng gulay;
1 tasa ng asukal;
3 tbsp. l. asin;
60 ML table vinegar (9%).

Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan at tuyo, kung kinakailangan, peeled at gupitin: mga pipino - sa mga bilog, mga kamatis - sa mga hiwa, paminta - sa mga piraso, karot - rehas na bakal. Ilagay ang mga nagresultang paghahanda sa isang mangkok, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, na dumaan sa isang pindutin. mainit na paminta. Ihalo sa asukal, asin at suka.

Pagkatapos ng 2 oras, dalhin ang langis ng gulay sa isang pigsa at ibuhos ito nang pantay-pantay sa salad. Mag-iwan ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay ilagay sa kalahating litro na isterilisadong garapon, takpan ng mga takip at dagdagan ang isterilisado sa isang kasirola na may tubig para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, isinasara namin ang salad, itago ang mga garapon sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw, pagkatapos ay iimbak ito sa pantry.

Pipino salad na may mga mansanas

Wow, napakasarap na salad na nakukuha mo mula sa mga pipino at mansanas! Maselan, maanghang, maanghang-matamis at napaka orihinal. Isang mahusay na pagpipilian para sa pag-recycle ng mga pipino.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas;
2 kg ng mga pipino;
isang malaking bungkos ng dill;
isang malaking bungkos ng tarragon;
50 g ng asukal;
40 g asin;
1 maliit na sili;
100 ML ng langis ng gulay;
100 ML apple cider vinegar.

Hugasan ang mga pipino at mansanas, alisin ang mga balat kung kinakailangan. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi, alisin ang core. Susunod - sa mga piraso: mga pipino sa mga bilog, mga mansanas sa mga hiwa. Inilalagay namin ang lahat sa isang kawali ng isang angkop na sukat, magdagdag ng mga tinadtad na damo at makinis na tinadtad na paminta. Salt, magdagdag ng asukal, magdagdag ng mantikilya. Iwanan ang salad sa loob ng kalahating oras, dapat itong maglabas ng juice, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ang salad sa mababang init para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, ihalo at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Tinatakpan namin ang mga ito ng mga isterilisadong bubong at binabalot ito ng mga kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang salad ay maaaring muling ayusin sa pantry.

Korean cucumber salad

Kung ikaw ay isang tagahanga ng malasang lasa at kung gusto mo ang iyong mga pampagana sa mainit na bahagi, ikaw ay pinahahalagahan ang salad na ito. Ito ay maganda nang walang karagdagang ado - maanghang, maanghang, matamis at makatas. Sa kabuuan, pagiging perpekto ng Koreano.

Mga sangkap:
0.5 kg na karot;
2 kg ng mga pipino;
0.5 tasa ng asukal;
50 g asin;
1/2 tsp. ground coriander;
1/3 tsp. caraway;
1/2 tsp. khmeli-suneli;
1/4 tsp. paminta sa lupa Chile;
0.5 tasa ng langis ng gulay;
0.5 tasa ng suka ng mesa (9%);
1 ulo ng bawang.

Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, gupitin sa mga hiwa. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas para maghanda ng mga gulay sa istilong Koreano. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal, suka, langis ng gulay, pinindot na bawang, ihalo nang mabuti at iwanan upang mag-marinate ng 3-4 na oras - sa panahong ito ang mga gulay ay maglalabas ng juice.

I-sterilize ang kalahating litro na garapon at ilatag ang salad. Takpan ng mga isterilisadong takip at ilagay sa isang kasirola na may tubig. Dalhin sa isang pigsa at isteriliser ang lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay isinasara namin nang mahigpit ang mga takip at itago ang mga ito sa ilalim ng mga kumot. Ang salad sa form na ito ay dapat tumayo nang hindi bababa sa isang araw, pagkatapos nito ang mga garapon ay maaaring ilipat sa pantry.

10 mga tip sa kung paano gumawa ng cucumber salad para sa taglamig na kawili-wili at orihinal:

Eksperimento sa mga additives - maraming mga produkto na tila hindi inaasahang "tunog" na napaka-interesante sa cucumber salad. Subukan, halimbawa, ang pagbuhos ng isang kutsarita ng mustard beans sa isang garapon - hindi lamang ito magdaragdag ng lasa sa meryenda, ngunit "gagantimpalaan" din ito ng isang kaaya-ayang lasa. O kanela - huwag isipin na ito ay isang additive lamang ng dessert; sa isang cucumber salad ay kikinang ito ng maanghang na "mga kulay," na binibigyang diin ang aroma ng mga gulay at tinutulungan ang iba pang mga sangkap na ipakita ang kanilang sarili.

Maglaan ng oras at gupitin ang hindi bababa sa ilan sa mga pipino sa mga hugis. Napakadaling gumawa ng "mga bituin" - upang gawin ito, kailangan mo lamang gumawa ng mahabang pahaba na mga grooves sa buong pipino, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bilog; ang hiwa ay bubuo ng "mga bituin" o "mga snowflake". Maaari ka ring gumawa ng anumang iba pang mga hugis - mga puso, mga parisukat at mga tatsulok, mga patak, mga bulaklak. Ang hindi nakakagambalang palamuti na ito ay pinalamutian nang maayos ang isang garapon ng salad.

Ang asin na ginagamit mo sa paghahanda ng mga pinapanatili ay dapat na regular na rock salt. Ang mga opsyon tulad ng "dagdag", iodized, Himalayan at iba pang mga kampana at sipol ay talagang hindi angkop. I-save ang mga ito para sa mga salad at dressing.

Huwag magtipid sa mga gulay. Kahit na hindi ito ipinahiwatig ng recipe, maaari kang palaging magdagdag ng ilang "payong" ng "pang-adulto" na dill o isang ugat ng perehil - ang mga sangkap na ito ay hindi kailanman magiging labis. Bilang karagdagan, maaari mong i-chop ang isang bungkos ng cilantro sa isang garapon na may salad, magdagdag ng tarragon, at maglagay ng kaunting basil.

Ang mga pipino ay sumasama sa maraming iba pang mga gulay. Subukan, eksperimento - maaari mong mapanatili ang isang salad na may mga pipino at kuliplor, kalabasa, kampanilya paminta at isang karagdagang grupo ng iba't ibang mga pagpipilian.

At huwag mahiya, huwag matakot sa mga pamalit: kung hindi mo gusto ang mustasa, huwag mag-atubiling kumuha ng mainit na paminta; kung hindi mo gusto ang parsley, bumili ng cilantro; kung hindi ka makatiis ng mga karot, magpalit. ito para sa kalabasa.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga varieties mga pipino na angkop para sa pangangalaga - na may mga pimples. Ang makinis na balat na mga pipino ay hindi inilaan para magamit sa hinaharap.

Bago maghanda ng salad ng pipino para sa taglamig, suriin ang mga gulay para sa isang mapait na lasa - ito ay isang kahihiyan kung naka-kahong ka ng isang dosenang garapon ng mapait na salad ng pipino. Ang pagsubok ay simple: subukan ang isang piraso ng pipino sa pinakamadilim na bahagi.

Huwag magalit kung nakakakuha ka ng bahagyang wilted na mga pipino para sa salad: ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at mag-iwan ng 3-5 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magkakaroon ka muli ng malutong, nababanat na mga pipino.

Kapag nag-imbak ka ng mga garapon ng cucumber salad, siguraduhing tuwid ang mga ito. sinag ng araw walang access sa iyong mga paghahanda: mas maraming liwanag ang nahuhulog sa mga pipino, mas maputla at mas hindi mahalata ang salad ay mapupunta sa iyong plato.

Sinabi ni Cleopatra na ang kanyang kagandahan ay bunga ng kanyang pagmamahal sa mga pipino: kumakain siya ng hindi bababa sa isang prutas araw-araw. Bilang karagdagan, tila, sa kanyang mungkahi, ang mga pipino ay ginagamit pa rin bilang isang natural na produktong kosmetiko.

SA Sinaunang Greece ang mga pipino ay isinasaalang-alang halamang gamot– sa napaka-“kabataang edad” ang mga prutas na ito ay may mataas na konsentrasyon salicylic acid(aspirin), na tumutulong sa pagbabawas ng temperatura ng katawan ng tao. Pinahahalagahan sila ni Hippocrates bilang mabisang lunas sa paglaban sa maraming sakit. Sa Rus', ang mga herbalista ay aktibong gumamit ng sabaw ng dahon ng pipino upang gamutin ang mga sakit sa bato, at ang mga pagbubuhos at pulp ay ginamit upang labanan ang arrhythmia at mga karamdaman sa puso.

Sinabi nila na sa Turkey sa panahon ng paghahari ni Mohammed II, ang mga pipino ay isang kakila-kilabot na delicacy. Isang araw, ang isa sa mga prutas na ipinadala sa kanya bilang isang regalo ay nawala mula sa mesa ng Sultan - at inutusan ng pinuno na buksan ang mga tiyan ng pitong subordinates upang malaman kung sino sa kanila ang nangahas na magnakaw mula kay Mohammed mismo!

Ang mga pipino ay binanggit sa Bibliya - ang tawag sa kanila ng aklat na ito ay gulay ng Ehipto.

Ang mga pipino ay isang kamalig ng yodo, at ito ay hinihigop ng buong katawan ng tao, na pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa thyroid.

Sa maraming mga silangang bansa, ang mga pipino ay itinuturing na isang dessert berry at inihahain pagkatapos ng pangunahing pagkain kasama ng iba pang mga prutas. Gumagawa pa sila ng jelly at jam mula sa kanila. Sa ilang mga tropikal na bansa, ang mga pipino ay ibinabad sa matamis na syrup sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ihain sila bilang isang espesyal na delicacy.

Sinabi nila na si Napoleon, isang bihirang mahilig sa mga pipino, ay minsang nangako ng isang malaking gantimpala sa isa na mag-iimbento ng isang paraan upang mag-imbak ng mga pipino sa mahabang kampanyang militar. Sa pamamagitan ng paraan, ang gantimpala, tila, ay nanatiling hindi nabayaran.

Ang pipino ay isang kinatawan ng isang malaking pamilya. Kabilang sa mga kamag-anak nito ay hindi lamang ang pamilyar na kalabasa at melon, kundi pati na rin ang kakaibang "horned melon" (isang pipino na may pinong matamis na lasa at isang partikular na kaaya-ayang nakakapreskong aroma), ang "Armenian cucumber" (mahaba, manipis, na may katangian na maputla. balat at malambot na pulp) at maging ang "baliw na pipino", na sikat sa kakayahang "magdura" ng mga buto.

Ang mga pipino ay paborito ng lahat. Ito ay maaaring kumpirmahin sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga monumento sa kanya ay itinayo sa maraming lungsod sa mundo - halimbawa, sa Nezhin (Ukraine), Lukhovitsy (rehiyon ng Moscow), Shklov (Belarus).