Paano magluto ng pearl barley ratio ng tubig at cereal. Pearl barley sinigang na may gatas: recipe

Ang Pearl barley ay isang cereal na naglalaman ng marami mahahalagang bitamina At kapaki-pakinabang na mga sangkap. Samakatuwid, ang sinigang na perlas na barley ay palaging nauuna sa diyeta ng mga tauhan ng militar, ospital, at mga institusyong pang-edukasyon. Para sa isang medyo mababang presyo maaari kang makakuha ng masarap, kasiya-siyang pagkain na puno ng mga bitamina. Maraming mga maybahay ang interesado sa kung gaano katagal magluto ng perlas na barley sa sopas.

Ang isang makabuluhang kawalan ng pearl barley ay nangangailangan ito ng pagluluto sa loob ng mahabang panahon at kailangan mong magawa ito ng tama. Maliban sa ang karaniwang paraan Mayroong iba pang mga pagpipilian para sa pagluluto ng perlas barley sa kalan. Ito ang paggamit ng makabagong teknolohiya: multicooker, steamer, rice cooker, pressure cooker, microwave at oven.

Pagluluto ng perlas barley

Ang lahat ay nakasalalay sa paghahanda ng produkto at ang uri ng pagluluto. Una, kailangan mong maingat na pag-aralan ang packaging, maaari itong sabihin tungkol sa oras ng pagluluto. Kung walang nakasulat tungkol sa oras at pamamaraan, kailangan mong mag-navigate sa iyong sarili.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa kung gaano katagal lutuin ang pearl barley at kung paano ito gagawin nang tama.

• Hugasan namin ang perlas barley at punuin ito ng tubig.
• Hayaang umupo ang babad na cereal ng ilang oras.
• Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang produkto sa isang lalagyan ng pagluluto.
• Ibuhos ang 1:3 na tubig sa lalagyan.
• Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy at lutuin ng halos isang oras.

TIP: Upang maging malambot ang natapos na lugaw, magdagdag ng kaunting mantikilya o langis ng mirasol.

Paano magluto ng masarap na perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya?

1. 1. Hugasan ng maigi ang cereal upang malinis ang tubig at punuin ito ng tubig sa loob ng 3 oras.

• Pagkatapos ng 3 oras, alisan ng tubig ang tubig at ipadala ang cereal sa multicooker, ang mangkok kung saan ay dapat na greased nang maaga. mantikilya.
• Magdagdag ng tubig, para sa 1 multi-glass ng pearl barley magdagdag ng tatlong baso ng tubig.
• Buksan gustong mode, isara ang takip at lutuin ng isang oras.

• Pagkatapos ay piliin ang mode na "init" sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng kaunting mantikilya. Bibigyan nito ang ulam ng masaganang aroma at kaaya-ayang lasa.

Sa pangkalahatan, ang pagluluto ng perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang lahat ng mga tip at rekomendasyon.

Paghahanda ng mga butil para sa sopas

• • Kung paunang hugasan at ibabad ito, kailangan mong lutuin ito para sa sopas ng halos isang oras, ngunit maaari kang magdagdag ng pinakuluang cereal sa sopas, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong lutuin ng 15 minuto.

• Ang barley para sa atsara ay kailangang lutuin hangga't handa ito para sa regular na sopas.

• Kung magpasya kang magluto ng perlas na barley nang walang pagbabad, pagkatapos ay tataas ang oras sa 1.5 - 2 oras.

Pagluluto ng mga cereal sa isang double boiler.

• • Una, banlawan namin ang produkto, pagkatapos ay punan ito ng tubig 1: 2 at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa 6-12 na oras.
  • Kapag namamaga ang cereal, ilipat ito sa isang colander at hugasan muli.

• Pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng bapor, ibuhos sa 1 tasa ng tubig na kumukulo at magluto ng 30 minuto.

• Pagkatapos ay haluin muli at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30 minuto hanggang malambot.

TIP: Dahil unibersal ang sinigang na perlas barley, maaari itong dagdagan ng asin o asukal.

Ang barley ay madalas na niluto sa microwave.

1. 1. hakbang. Hugasan ang cereal at ibabad ng 1 oras. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli at ilipat sa isang lalagyan para sa pagluluto hakbang 2. Mga Proporsyon: 1:3.

• hakbang. Inilalagay namin ang ulam sa microwave at i-on ang maximum na kapangyarihan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilabas ang ulam, timplahan ito ng mga pampalasa at ibalik ang lahat.

• hakbang. Inirerekomenda na pukawin paminsan-minsan sa panahon ng pagluluto. Ito ay kinakailangan para sa pare-parehong pagluluto ng pagkain.

TIP: Kung gumamit ka ng gatas sa halip na tubig, kung gayon ang cereal ay puno ng mainit na gatas at ang lalagyan ay hindi sarado na may takip sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang pinakalumang paraan ng paghahanda ng cereal na ito, na nagsimula noong sinaunang panahon, ay ang pagluluto nito sa oven. Tanging ang lugar ng oven ang ginamit ng isang Russian stove. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na elemento at bitamina. Kung gumagamit ka ng earthenware para sa pagluluto, pagkatapos ay may pagkakataon na makuha ang kakaibang lasa ng pagkabata.

Una, hugasan ang cereal at punuin ito ng tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan at ilipat sa isang lalagyan. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng gatas o sabaw. Magdagdag ng asin at mga kinakailangang pampalasa sa simula ng pagluluto. Dahil ang lugaw ay niluto sa oven sa ilalim ng takip, ang lahat ng mga singaw ay mananatili sa loob at punan ang ulam na may kakaibang lasa. Maaari kang magdagdag ng karne o manok, pagkatapos ay makakakuha ka ng kumpletong pagkain para sa buong pamilya.

Ito ang mga pinakapangunahing paraan upang magluto ng tama. sinigang na perlas barley o cereal para sa sopas. Ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Ang crumbly, ang recipe kung saan tatalakayin sa ibaba, ay isang mahusay na side dish para sa karne, gulash o regular na gravy ng kabute. Walang mahirap sa paghahanda ng gayong ulam. Gayunpaman, dapat tandaan na upang makuha ang pinaka masarap na ulam, dapat mong sundin ang lahat ng mga kinakailangan ng recipe.

Durog na sinigang na barley na perlas: recipe para sa sunud-sunod na pagluluto sa kalan

Karamihan sa mga tao ay hindi gusto ng sinigang na barley. Ito ay dahil, una sa lahat, sa katotohanan na halos palaging lumalabas na sariwa. Ngunit kung inihanda mo nang tama ang ulam na ito, magpakailanman mong babaguhin ang iyong opinyon tungkol dito.

Kaya, hakbang-hakbang na recipe Ang crumbly pearl barley porridge ay nangangailangan ng pagbili ng mga sumusunod na sangkap:

• perlas barley - 1 tasa;
• malamig na inuming tubig - 3 baso;
• mantikilya - 2-3 malalaking kutsara;
• asin sa dagat - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Paano maghanda ng sinigang na butil ng perlas na barley? Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga grits, dahil madalas silang naglalaman ng mga pebbles at iba pang mga labi. Samakatuwid, upang maghanda ng tulad ng isang side dish, mas mahusay na gumamit ng perlas barley sa isang pakete. Dapat itong hugasan nang lubusan sa maligamgam na tubig, pagkatapos ilagay ito sa isang salaan.

Ang pagkakaroon ng nakakamit na transparency ng likido, ilagay ang produkto sa isang malaking kasirola at ibuhos sa malamig Inuming Tubig. Sa form na ito, ilagay ang mga pinggan sa kalan at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Pagkatapos ng 5 minuto ang tubig ay pinalitan. Upang gawin ito, ang lumang likido ay pinatuyo gamit ang parehong salaan.

Isagawa itong proseso 3 o 4 na beses. Ito ay kinakailangan upang alisin ang uhog hangga't maaari.

Sa wakas, ang produkto ay ibinuhos muli malinis na tubig, pakuluan, magdagdag ng asin at lutuin ng isang oras (maaaring mas tumagal ito ng kaunti).

Matapos ang mga butil ay tumaas nang malaki sa laki at maging malambot, sila ay itinapon sa isang salaan at hugasan nang lubusan malamig na tubig. Pagkatapos ang perlas na barley ay inalog ng masigla at pinapaso ng kumukulong tubig.

Inihain ang ulam sa mesa

Pagkatapos ng inilarawan na mga hakbang na dapat ay mayroon ka masarap na sinigang perlas barley (crumbly). Ang recipe para sa side dish na ito ay nangangailangan ng pagdaragdag nito sa barley na pinakuluan ng tubig na kumukulo at haluing mabuti. Sa form na ito, ang ulam ay inihain sa mesa kasama ang isang baso ng gatas at isang piraso ng tinapay na may keso.

Step-by-step na recipe para sa crumbly pearl barley porridge sa isang slow cooker

Kung mayroon kang multicooker, maaari kang magluto ng sinigang na perlas barley gamit ito. Para dito kakailanganin mo:

• perlas barley - 1 tasa;
• Malamig na inuming tubig - 3 baso;
• mantikilya - 4 malalaking kutsara;
• mga sibuyas at karot - 1 piraso bawat isa;
• asin sa dagat - sa panlasa.

Paghahanda ng mga Bahagi

Ang malutong na sinigang na barley na perlas, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay lumalabas na napakasarap kung gagawin mo ito kasama ng pagprito. Upang gawin ito, kumuha ng mga sibuyas at karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ang mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker, tinimplahan ng mantika at pinirito sa baking mode sa loob ng 20 minuto.

Tulad ng para sa perlas na barley, inihanda ito nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas. Ang mga cereal ay lubusan na hinuhugasan at pagkatapos ay de-mucilage sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng tubig nang maraming beses.

Paraan ng pagluluto

Pagkatapos ihanda ang lahat ng mga sangkap, agad na simulan ang pagluluto ng ulam. Upang gawin ito, ang naprosesong cereal ay inilalagay sa lalagyan ng aparato, at pagkatapos ay idinagdag dito ang inuming tubig at asin sa dagat. Sa komposisyon na ito, ang barley ay niluto sa porridge mode sa loob ng 50 minuto. Kung ang iyong multicooker ay walang ganoong programa, maaari mong gamitin ang "Stewing". Gayunpaman, sa kasong ito, ang timer ay dapat na itakda nang mas mahaba ng 10 minuto.

Matapos maging malambot ang perlas barley, magdagdag ng dati nang pinirito na gulay dito, ihalo nang mabuti at iwanan upang magpainit.

Ang inihandang lugaw ay perpekto para sa kalidad o sausage.

Paggawa ng lugaw sa oven

Paano maghanda ng crumbly pearl barley porridge sa oven? Malalaman mo ang sagot sa mahirap na tanong sa pagluluto sa mga sumusunod na seksyon ng artikulo.

Kaya, upang maipatupad ang ipinakita na recipe kakailanganin namin:

Paghahanda ng mga sangkap

Lumambot at masustansya ang durog na sinigang na barley na perlas sa isang palayok. Ang ulam na ito ay magsisilbing isang mahusay na tanghalian o hapunan hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata.

Bago mo simulan ang paghahanda ng sinigang na barley ng perlas, ang cereal ay dapat na maayos na naproseso. Upang gawin ito, hugasan ito ng maigi sa maligamgam na tubig (hanggang sa malinaw na likido), at pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Kung gusto mong magluto ng pearl barley sa lalong madaling panahon maikling oras, pagkatapos ay inirerekomenda na paunang ibabad ito. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng karaniwan Inuming Tubig. Mas mainam na itago ang cereal sa loob ng kalahating araw. Sa panahong ito, dapat itong sumipsip ng mas maraming likido hangga't maaari.

Pagkatapos nito, inirerekomenda na iproseso ang perlas barley nang eksakto tulad ng inilarawan sa unang recipe. Sa madaling salita, ang produkto ay dapat na pinakuluan, pinatuyo, refilled, pinakuluan, pinatuyo, atbp. Ang prosesong ito ay magpapahintulot sa cereal na mawalan ng uhog hangga't maaari.

Paggamot ng init

Pagkatapos ng pagproseso ng cereal, ito ay inilatag at inasnan. Pagkatapos ang perlas barley ay ibinuhos nang buo gatas ng baka at haluing mabuti. Sa wakas, magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa palayok, takpan ng takip at ilagay sa isang preheated oven. Magluto sa ganitong paraan para sa 80 minuto (sa temperatura na 200 degrees). Kung kinakailangan, pana-panahong pukawin ang perlas na barley na may malaking kutsara upang hindi ito masunog sa ilalim ng ulam.

Matapos maging malambot at sumisipsip ang cereal inuming gatas, ang mga kaldero ay inilabas at, nang hindi binubuksan, nakabalot sa isang tuwalya. Sa ganitong anyo, ang lugaw ay iniiwan sa loob ng ¼ oras.

Ihain para sa tanghalian

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang masarap na crumbly isa, ito ay ipinamamahagi sa mga plato at ihain sa mesa (maaari kang direkta sa mga kaldero). Bilang karagdagan sa tulad ng isang masarap at masustansiyang ulam, isang sandwich na may tinapay, mantikilya at keso, pati na rin ang isang baso ng berry jelly o matamis na tsaa. Bon appetit!

Ang perlas na barley ay isang tunay na perlas sa diyeta; ganap nitong binibigyang-katwiran ang pangalan nito ("perlas" mula sa Lumang Ruso - perlas). Ang barley ay isang buong butil ng barley na natanggal sa mga butil nito. Dahil sa mababang antas ng pagproseso, ang lahat ay napanatili mga kapaki-pakinabang na katangian barley. Samakatuwid, ang lahat ng mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang "perlas" na cereal ay isa sa pinaka masarap at malusog na pagkain Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga lihim at pamamaraan kung paano lutuin nang tama ang sinigang na perlas barley.

Barley: malusog, malasa at mura

Ang halaga ng cereal na ito ay napakababa na ito ay magkasya sa badyet ng anumang pamilya!

Ang mga benepisyo ay napakalaki:

• kailangang-kailangan para sa paninigas ng dumi, dahil perpektong nililinis at pinasisigla nito ang mga bituka;
• nagsu-film siya nagpapasiklab na proseso mauhog lamad ng mga organ ng pagtunaw;
• binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol;
• salamat sa mataas na nilalaman ng mga bitamina A, E, B, na napanatili kahit na pagkatapos ng pagluluto, nagpapalakas sa immune system;
• nagtataguyod ng pagkasira ng mga bato at iba pang mga deposito sa mga duct ng mga panloob na organo;
• nagpapabuti sirkulasyon ng tserebral at nagbibigay epekto ng antioxidant; replenishes ang mga antas ng iron at amino acid.

Ang barley ay madalas na pinakuluan sa sabaw; kahit na mayaman, malakas na sabaw ng buto ay angkop. Masarap din ang sabaw ng kabute at gulay. Ngunit ang mga pamamaraang ito ng paghahanda ng sinigang na barley ng perlas ay malayo sa pamantayan. Wastong Nutrisyon, at sa madalas na paggamit Sa pinakadulo hindi bababa sa pinsala nila ang iyong figure.

Ang pagluluto na may gatas ay medyo mas malusog, ngunit hindi rin angkop para sa mga nanonood ng kanilang timbang at sumusunod sa isang diyeta na may pinakamababang nilalaman ng mga taba ng hayop. Para sa mga bata, ang pearl barley na may gatas ay perpekto.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng cereal na ito para sa mga sumusunod sa wastong pamantayan ng nutrisyon ay kumukulo sa tubig. At kung alam mo kung paano maayos na lutuin ang sinigang na perlas barley sa tubig, ang mga proporsyon, ilang mga subtleties, kung gayon masaganang almusal o ang paggawa ng tanghalian ay hindi maaaring maging mas madali. Ngunit pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo sa side dish na ito: manok, gulay, mushroom, isda, pinatuyong prutas o sariwang prutas.

Ang klasikong paraan upang maghanda ng perlas barley

Ang klasikong paraan ng pagluluto ng pearl barley bilang side dish ay simple.

Ang cereal ay lumalabas na medyo pinakuluan at mahusay na nababad sa katas ng karagdagang ulam.

Siya ay binabaha mainit na tubig at lutuin sa mahinang apoy ng halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Marahil ay mas matagal ihanda ang cereal na ito kaysa sa iba; halimbawa, maaaring tumagal lamang ito ng 15 minuto.

Hindi na kailangang magdagdag ng tubig, dapat mong agad na ibuhos ang kinakailangang halaga.

Ang pagdaragdag ng tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nagpapalala sa lasa at hitsura ng ulam.

Mga proporsyon para sa crumbly - para sa 1 baso ng perlas barley kailangan mo ng 2.5 baso ng tubig.

Ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa malambot na karne ng manok at offal. Napakasarap na ihain ang perlas na barley sa tubig bilang isang side dish para sa nilagang gulay (mga kamatis, zucchini, Bell pepper, sibuyas, carrots, eggplants, nilaga ng langis ng oliba, bawang at damo). Ang kumbinasyong ito ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa pandiyeta ng karamihan sa mga diyeta.

Sa pamamagitan ng paraan, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang perlas na sinigang na barley ay 80-90 kcal! Iyon ay, ang isang malaking bahagi ng 250 g ay ganap na magkasya sa calorie na nilalaman ng anumang pagkain.

Walang pagbabad o pre-boiling Mainam na magluto ng pearl barley sa isang mabagal na kusinilya o sa isang palayok sa oven. Sa unang kaso, ang cereal ay lubusang hugasan, inilagay sa isang mangkok ng multicooker, at puno ng tubig (mas mahusay na tingnan ang mga proporsyon ng cereal at tubig sa mga tagubilin para sa multicooker, ngunit dapat mayroong hindi bababa sa tatlong bahagi ng tubig bawat isang bahagi ng cereal). Pagkatapos ay kailangan mong isara ang takip at itakda ang mode na "Mga Butil" o "Porridge". Ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay 50 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at pampalasa sa sinigang at panatilihin ito sa mode na "Pag-init" sa loob ng 15-20 minuto.

Ilagay ang hinugasan na perlas na barley sa mga kaldero, magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig (karaniwang sukat) at ilagay sa isang malamig na oven. Ang unti-unting pag-init ay ginagawang malasa at mayaman sa aroma ang sinigang.

Pagluluto na may pagbababad

Ang paraan ng pagbabad ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng sinigang na perlas barley nang tama at mabilis. Ang cereal ay bahagyang niluto sa panahon ng pagbabad, na nagpapaikli sa oras ng pagluluto. Ang lahat dito ay simple din:

• kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at mag-iwan ng isang oras. Kung ibubuhos mo ang malamig na tubig sa cereal, ang oras ng pagbabad ay tataas hanggang 10 oras;
• pagkatapos maubos ang tubig, ang namamagang cereal ay hugasan ng mabuti;
• lahat ay puno ng mainit na tubig;
• Magluto sa mahinang apoy na may takip.

Karaniwan perlas barley nagluluto para sa 60-90 minuto, ngunit pre-babad - 20-30 minuto.

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maayos na magluto ng sinigang na perlas barley sa tubig ay ang pagluluto sa mga bag. Imposibleng magkamali. Ang oras ng pagluluto para sa nakabalot na sinigang ay 40-45 minuto. Ang cereal ay pre-steamed at samakatuwid ang lahat ay nangyayari nang mas mabilis.

Magluto ng barley sa 2 hakbang

Paano maayos na lutuin ang sinigang na barley na crumbly pearl? Kung ang lahat ay malinaw sa pagluluto ng bakwit (ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon), kung gayon sa perlas barley kahit na ang katumpakan ay hindi palaging makakatulong, napaka mataas na nilalaman gluten sa cereal na ito.

Kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti at magluto sa 2 yugto, ngunit ang resulta ay palaging mahusay.

Nang walang paunang pagbababad, lutuin ang cereal sa kumukulong tubig sa katamtamang init ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.

Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa isang 1: 1 ratio, magdagdag ng kalahating kutsara mantika, asin at lutuin hanggang lumambot sa ilalim ng saradong takip sa kaunting init sa loob ng mga 40 minuto.

Mga lihim ng masarap na perlas barley

• Pumili ng mataas na kalidad na mga cereal: ang kulay ng mga butil ay ginintuang, na may kulay-abo na tint; ang amoy ay mabango, butil: walang dapat magkadikit, at ang petsa ng produksyon ay hindi dapat higit sa 2 taon na ang nakakaraan.
• Hindi kinakailangang magluto ng barley nang napakatagal, maaari mong patayin ang apoy 15 minuto mas maaga, ngunit agad na balutin ang kawali sa isang kumot. Pagkatapos ng 2-3 oras handa na ang lugaw. Ito ay lumalabas na mas masarap at mas mabango.

Video tungkol sa mga benepisyo ng perlas barley

Ang mga sikat na nutrisyunista at mga doktor ay lubos na nagrerekomenda na ipasok ang malusog at simpleng lugaw sa iyong diyeta:

Ang perlas barley ay isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. Ang paggamit nito sa nutrisyon ay dahil sa pagkakaroon Malaking numero kapaki-pakinabang na microelement at bitamina na kailangan para sa maayos na paggana ng katawan.

Kabilang sa mga pinakamahalaga at mahalaga ay:

• bitamina B6;
• potasa;
• magnesiyo;
• siliniyum;
• posporus;
• hibla;
• amino acid lysine.

Salamat sa mataas mga katangian ng nutrisyon perlas barley ay ginagamit para sa parehong araw-araw at nutrisyon sa pandiyeta, dahil nakakabawas ito ng gana. Ang paggamit nito ay nagsisimula sa proseso ng pagbuo ng collagen, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ang pinakuluang perlas na barley ay makakatulong sa mga sumusunod na kaso:

• kapag kailangan mong bawasan o patatagin ang timbang;
• mapabuti ang paggana ng tiyan at bawasan ang pagkarga sa gastrointestinal tract;
• mapupuksa ang problema ng paninigas ng dumi;
• maiwasan ang mga sakit sa fungal;
• alisin ang mga lason at mga nakakapinsalang sangkap, na naipon sa katawan.

Lumalakas din ang Pearl barley immune system, dahil sa kung saan ito ay ginagamit para sa kontrol o pag-iwas sipon. Kaya naman ang kakayahang magluto ng produktong ito ay isang mahalagang kasanayan na dapat taglayin ng bawat maybahay.

Pangunahing panuntunan

Upang maayos na magluto ng perlas barley, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga patakaran. Mahahalagang Tuntunin tagumpay - isaalang-alang na ang cereal ay luto matagal na panahon, ang proseso ng pagluluto ay bahagyang nag-iiba depende sa kung anong ulam ang balak mong ihanda. Dapat mo ring isaalang-alang ang iyong sariling mga kagustuhan, dahil ang mga tagapagpahiwatig tulad ng friability o lagkit ng tapos na produkto ay nakasalalay dito.

Kung kailangan mong maghanda ng isang madurog na bersyon, ang pagluluto ay gagawin tulad ng sumusunod:

1. Kakailanganin mong kumuha ng 1 tasa ng pearl barley at 2.5 tasa ng tubig;
2. Ilagay sa katamtamang init;

Oras ng pagluluto - 60 minuto.

Nilalaman ng calorie (100 g ng sinigang na perlas barley) - 109 kcal.

Upang maghanda ng sinigang na may malapot na pagkakapare-pareho, kailangan mong kumuha ng 200 g ng cereal at 1 litro ng tubig. Ang oras ng pagluluto ay tumataas hanggang 90 minuto. Ang isang tampok na maaaring baguhin ang oras ng pagluluto ay ang napiling kagamitan sa pagluluto. Kung ito ay may makapal na ilalim, ito ay aabutin ng mas maraming oras. Maaari mong bawasan ito sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa cereal sa tubig (20-30 minuto bago ang pangunahing pagluluto).

Gaano katagal nagluluto ang barley nang hindi binabad?

Kung wala kang oras upang ibabad ang pearl barley, ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay nasa average na 75 minuto. Mahirap kalkulahin ito nang tumpak, dahil ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring maimpluwensyahan ng uri ng cereal, edad at laki nito, at ang mga napiling pinggan.

Ang pagtukoy sa pagiging handa ng cereal ay madali - ang mga butil ay dapat na namamaga, nadagdagan sa dami, malambot, ngunit hindi pinakuluan. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang Pearl barley ay dapat na pinagsunod-sunod bago lutuin, pagkatapos ay banlawan ng mabuti 1-2 beses;
2. Ibuhos ang tubig (2-3 baso) sa isang lalagyan at ilagay sa katamtamang init;
3. Maghintay hanggang kumulo ang tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 200-250 g ng perlas barley;
4. Pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan sa mataas na init nang hindi hihigit sa 3 minuto;
5. Alisin mula sa kalan, alisan ng tubig ang umiiral na likido, idagdag malinis na tubig sa parehong dami (2-3 baso);
6. Hintaying kumulo ang tubig, bawasan ang init sa katamtaman, lutuin hanggang lumambot (50 minuto).

Pagkatapos magluto, takpan ang lalagyan ng takip, magdagdag ng mantika kung ninanais. Iwanan upang matarik para sa isa pang 10 minuto bago ihain.

Gaano katagal ang pagluluto ng cereal na may pagbabad?

Upang lutuin ang pearl barley hanggang sa ganap na maluto na may pagbabad, aabutin ito ng mga 50 minuto. Minsan (kung ang mga butil ay malaki o isang lalagyan na may makapal na ilalim ay ginagamit) ang oras ay maaaring tumaas sa 60-65 minuto.

Ang proseso ng pagluluto ay halos hindi naiiba sa na walang pagbabad, maliban na ang cereal ay nakalantad sa tubig bago ang unang paggamot sa init.

Gaano katagal niluluto ang barley sa sopas at atsara?

Ang Pearl barley ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga unang kurso - iba't ibang mga sopas, kabilang ang rassolnik. Mahalagang tandaan dito na para sa tamang paghahanda kailangan mong isaalang-alang kung anong uri ng sopas ang plano mong lutuin, dahil ang oras ng pagluluto para sa barley ay direktang nakasalalay dito.

Kaya, sa isang regular na sopas, ang cereal ay kailangang lutuin nang hindi bababa sa 1 oras (tulad ng para sa lugaw). Dapat alalahanin na para sa mga unang kurso, ang proseso ng pre-soaking barley ay kinakailangan. Ito ay tumatagal ng 2-3 oras.

Paano magluto ng pearl barley sa isang slow cooker, double boiler, microwave at thermos

Para sa isang modernong maybahay, maraming mga alalahanin sa pagluluto ang maaaring malutas sa mga teknikal na aparato tulad ng microwave oven, multicooker o double boiler. Ito ay maginhawa upang magluto ng perlas barley sa kanila. Ang isang thermos ay maaaring gamitin para sa parehong layunin. Ang proseso ng pagluluto ay magiging ganito:

1. Sa isang multicooker - ibuhos ang cereal sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, asin (ratio 1: 2), ilagay sa programang "Pagluluto" o "Mga Cereal" sa loob ng 50-70 minuto;
2. Sa isang double boiler - sa isang ratio ng 1: 2, ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy ng 2 beses sa loob ng 30 minuto (inirerekumenda na ibabad muna ang cereal, iwanan ito ng 10 oras);
3. Sa microwave - gumamit ng babad na cereal para sa layuning ito (dapat itong bumuka para sa 2-3 oras), pagkatapos ay ang kapangyarihan ay nakatakda sa isang 1: 2 ratio sa 400 W, ang oras ay aabutin ng 20 minuto;
4. Sa isang termos - ginagamit para sa layuning ito mainit na tubig. Mahalagang tandaan na ang halaga ng cereal ay dapat na katumbas ng 1/3 ng kapasidad ng umiiral na sisidlan, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging may mataas na kalidad. Ang oras na kakailanganin para gawin ito ay 1 oras.

Mahalagang tandaan na ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba, kaya mahalagang regular na suriin ang mga butil para sa pagiging handa.

Upang ang perlas barley ay maging malasa at malambot, inirerekumenda na paunang banlawan ito ng maraming beses.

Pinakamabuting gamitin para sa pagbababad maligamgam na tubig, kung gayon ang proseso ay maaaring bawasan sa 1-2 oras.

Ang Pearl barley ay naproseso sa isang espesyal na paraan butil ng barley. Ang barley ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina at microelement. Ang mga sopas, pangunahing mga kurso at maging ang mga dessert ay inihanda mula dito. Ang cereal ay may isang sagabal lamang - ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang magluto. Ngunit ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga lihim ng pagluluto ng mga cereal at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng perlas na barley sa tubig nang hindi binabad. Mag-aalok din kami sa iyo ng ilang masarap at malusog na mga recipe.

sa tubig nang hindi binababad para sa sopas

Ang mga nakaranasang maybahay ay lubos na nakakaalam na mas mahusay na magluto ng mga cereal nang hiwalay mula sa sopas. Sa kasong ito, ang sabaw ay magiging transparent at kaaya-ayang tingnan. walang babad? Mangyaring basahin nang mabuti ang aming mga tagubilin.

Una, ayusin ang cereal at banlawan ito ng maraming beses. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init, idagdag ang cereal at lutuin ng dalawa o tatlong minuto. walang babad? Sa unang yugto, ang prosesong ito ay tatagal lamang ng tatlong minuto. Pagkatapos nito, ang maulap na likido ay dapat na pinatuyo at malinis na tubig ang ibuhos sa halip. malamig na tubig. Pakuluin muli ang likido, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang barley hanggang malambot.

Friable na walang babad

Kung nais mong gumawa ng masarap na side dish mula sa iyong paboritong cereal, siguraduhing gamitin ang aming recipe.

Mga sangkap:

• barley - dalawang multi-baso;
• tubig - limang multi-baso;
• asin at langis - sa panlasa.

Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng barley para sa isang side dish nang hindi binabad.

Ibuhos ang cereal sa mangkok ng multicooker, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin. Itakda ang mode na "Porridge" o "Buckwheat". Gaano katagal magluto ng pearl barley nang hindi binababad? Inirerekomenda namin ang pagtatakda ng timer sa loob ng 50 minuto. Buksan ang takip pagkatapos ng beep at ihalo ang barley na may mantikilya. Pagkatapos nito, itakda ang mode na "Pag-init" para sa isa pang quarter ng isang oras.

Maaaring ihain ang handa na sinigang para sa almusal bilang pangunahing pagkain o para sa tanghalian bilang isang side dish para sa karne.

Pearl barley sa microwave

Tingnan natin ang isa pang paraan ng pagluluto ng pearl barley. Sa pagkakataong ito, iminumungkahi namin na gumamit ka ng cereal na nakabalot sa mga bag. Ang produktong ito ay nagkakahalaga ng kaunti pa, ngunit ito ay inihanda nang mas mabilis at mas madali.

Kaya, paano niluluto ang pearl barley nang hindi binabad? Ang recipe ng microwave ay napaka-simple.

Ilagay ang bag sa isang mangkok na salamin, punan ito ng tubig at ilagay ito sa microwave sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Tandaang itakda ang device sa pinakamataas na setting ng power. Maghintay ng beep. Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang kapangyarihan at lutuin ang barley hanggang sa tapos na para sa isa pang sampung minuto.

at mushroom sa isang double boiler

Gamit ang aming recipe maaari kang maghanda ng masarap at malusog na tanghalian para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• 250 gramo ng giniling na karne ng baka o baboy;
• 150 gramo ng mga champignons;
• kalahating baso ng perlas na barley;
• baso ng tubig;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Ibuhos ang barley sa isang colander, ilagay ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at banlawan ang barley nang maraming beses. Balatan ang mga champignon at gupitin sa mga hiwa. Paghaluin ang tinadtad na karne na may cereal, mushroom, asin at pampalasa. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mangkok ng bapor na pinahiran ng langis ng gulay. Punan ang pagkain ng malinis na tubig at lutuin ng dalawang oras. Ihain ang tanghalian na may kasamang salad ng sariwa o steamed vegetables.

Barley na may mga gulay

Ang simpleng recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa simple, malusog na pagkain. Magiging kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong nag-aayuno o nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap:

• perlas barley - dalawang baso;
• karot at sibuyas - dalawang piraso bawat isa;
• de lata berdeng gisantes- 300 gramo;
• paminta, pampalasa at asin - sa panlasa;
• langis ng gulay - 30 gramo.

Paano magluto ng perlas na barley sa tubig nang hindi binabad ito ng mga gulay? Basahin ang masarap na recipe sa ibaba.

Una, banlawan ang cereal sa maraming tubig, at pagkatapos ay tuyo ito sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Haluin ang pearl barley gamit ang isang spatula hanggang lumitaw ang isang katangian ng nutty smell.

Maghanda ng mga gulay nang hiwalay. Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa mga piraso. Magprito ng mga pagkain sa langis ng gulay hanggang malambot. Pagkatapos nito, kailangan mong buksan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang kawali; ibuhos din ang likido mula sa garapon sa mga gulay. Paghaluin ang mga sangkap, takpan ang mga ito ng takip at kumulo ng limang minuto.

Ilagay ang pearl barley sa kawali nang direkta sa ibabaw ng mga gulay. I-level ang ibabaw at punuin ng tubig ang pagkain. Takpan ang ulam na may takip at lutuin ang ulam sa loob ng isang oras. Magdagdag ng tubig sa kawali kung kinakailangan. Ilang minuto bago lutuin, ang pagkain ay dapat na tinimplahan ng asin at paminta. Kapag ang cereal ay naging malambot, maaari mo itong ilagay sa mga plato at palamutihan ng mga sariwang damo.

Sinigang na barley sa oven

Ito ay masarap Ulam ng Kuwaresma napupunta nang maayos sa mga mushroom at sariwang gulay.

Mga sangkap:

• cereal - isa at kalahating baso;
• mushroom - 400 gramo;
• mga sibuyas - tatlong piraso;
• langis ng gulay - 30 gramo;
• asin - kalahating kutsara;
• perehil - sa panlasa.

Ang masarap na barley sa oven ay inihanda tulad ng sumusunod.

Balatan ang sibuyas at champignon, hugasan at gupitin sa manipis na hiwa. Banlawan ang perlas na barley sa tubig na tumatakbo nang maraming beses, at pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Magprito ng mga kabute at sibuyas nang hiwalay sa bawat isa.

Pagsamahin ang mga produkto sa isang kawali at init ang mga ito nang sama-sama para sa ilang oras. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ilagay ang pagkain sa mga ceramic na kaldero at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Maghurno ng lugaw sa isang well-heated oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa mababang at lutuin ang ulam para sa isa pang oras.

Barley na may karne at beans sa isang kawali

Ito masarap na ulam Kahit na ang mga hindi masyadong mahilig sa malusog na cereal ay magugustuhan ito.

Mga sangkap:

• perlas barley - dalawang bag;
• tuyong pulang beans - kalahating baso;
• tubig - apat na baso;
• pinakuluang karne - 200 gramo;
• isang karot;
• bombilya;
• kamatis;
• asin at paminta sa lupa.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan ang mga bag ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ibabad ang tuyong sitaw sa tubig sa loob ng apat na oras at pagkatapos ay lutuin. Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso.

Ilagay ang beans, karne at pinong tinadtad na sibuyas sa kawali. Ibuhos ang kaunting tubig sa pagkain at pakuluan ng sampung minuto.

Ilagay ang pearl barley sa ibabaw ng mga gulay at takpan ang kawali na may takip. Bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa pinakadulo, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo. Ihain ang perlas na barley na may mga gulay at karne sa mesa, pinalamutian ang ulam na may tinadtad na perehil.

Lenten barley at mga cutlet ng sibuyas

Ang mga masasarap na cutlet ay perpekto hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa menu ng mga bata. Ang mga ito ay nagiging makatas, malambot at napaka-mabango. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mabangong pampalasa o pinatuyong damo sa listahan ng mga sangkap.

Mga kinakailangang produkto:

• pinakuluang perlas barley - dalawang baso;
• isang malaking sibuyas;
• asin - isang pares ng mga kurot;
• itim na paminta sa lupa - isang kurot;
• harina - dalawa o tatlong kutsara;
• mantika.

Una kailangan mong maghanda ng sinigang na perlas barley. Upang gawin ito, banlawan ng mabuti ang perlas barley, ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Ang lugaw na inihanda mula kagabi ay perpekto para sa aming recipe.

Balatan ang sibuyas at gupitin ng magaspang. Ilagay ito sa isang mangkok ng blender at durugin. Pagkatapos nito, magdagdag ng pearl barley sa sibuyas at i-on muli ang device. Ilipat ang nagresultang katas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta dito.

Bigyan ang tinadtad na karne ng nais na hugis at igulong ang mga cutlet sa harina. Iprito ang mga piraso sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Barley na may mga gulay at sausage sa tomato sauce

Ang isang masarap at kasiya-siyang ulam ay gagawa ng iyong regular na menu iba't iba. Kung ikaw ay nag-aayuno, pagkatapos ay ibukod ang sausage mula sa listahan ng mga sangkap. Maaari mo ring palitan ito ng pinakuluang karne o piniritong fillet ng manok.

Mga Produkto:

• perlas barley - 100 gramo;
• sibuyas, kamatis at karot - isa bawat isa;
• berdeng beans - 50 gramo;
• de lata berdeng mga gisantes- tatlong kutsara;
• medium-sized na adobo na pipino;
• tomato juice - dalawang baso;
• langis ng gulay - dalawang kutsara;
• bawang - dalawang cloves;
• halamanan;
• pinausukang sausage - 150 gramo.

Hugasan ang cereal at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig na pinapanatili ang ratio na 1:3. Lutuin ang sinigang hanggang maluto. Balatan ang mga gulay at pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga cubes. Gupitin ang mga sausage sa mga piraso.

Kumuha ng isang malalim na kawali at init ito sa kalan. Ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang, sibuyas at karot. Iprito ang pagkain sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ito dito green beans at adobo na pipino. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga gisantes at kamatis.

Painitin ang mga gulay, at pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang cereal at sausage sa kawali. Punan ang mga produkto katas ng kamatis at pakuluan ang mga ito para sa isa pang sampung minuto. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo at dalhin sa mesa.

Konklusyon

Ngayon alam mo nang eksakto kung paano magluto ng perlas na barley sa tubig nang hindi binabad. Tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap gawin. Bilang isang resulta, ang lugaw ay nagiging malutong at malambot. Huwag kalimutan na ang pearl barley ay napakabuti para sa kalusugan, mayaman sa bitamina at microelements. Samakatuwid, siguraduhing isama ang produktong ito sa diyeta ng iyong pamilya at pasayahin ang iyong mga kamag-anak at kaibigan sa mga bagong masarap na pagkain.