Jelly cake na "Broken Glass" - hakbang-hakbang na recipe ng larawan. Halaya "Sirang Salamin"

18.10.2019

Mga Recipe ng Cake

Mabilis na recipe para sa isang cake Nabasag na baso sa kulay-gatas na may kulay na halaya at sponge cake. Piliin ang iyong opsyon para sa step-by-step na paghahanda ng Broken Glass cake at magsimula

2 oras

170 kcal

5/5 (10)

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: mga mangkok na may dami ng 200 ML, cake pan, pagsukat ng mga tasa at kutsara, blender.

Ang isang cake na tinatawag na Broken Glass ay ang pinakananais na pagkain ng aking pamilya sa tag-araw, kapag literal na anumang sangkap ay magagamit para mabili. Mga matamis na dessert na may kulay-gatas, yogurt o prutas sa mga recipe liwanag ng tag-init literal na matatagpuan ang mga menu sa bawat pagliko. Ang aking ina ay madalas na gumamit ng isang lumang cookbook kung saan ang pinong jelly cake na ito, na mukhang basag na salamin, ay inilarawan sa mga recipe na may ilang mga larawan ng sunud-sunod na paghahanda. Bilang resulta, sa pamamagitan ng kanyang mga pagsisikap, ang proseso ng pagluluto ay pinaikli at pinasimple. Itong isa mabilis na recipe cake Nabasag na baso gamit may kulay na halaya Gusto kitang ipakilala ngayon.

Nakakita ako ng ilang mga opsyon sa ingredient online at inangkop ang mga ito sa recipe ng aking pamilya. Kaya ngayon mayroon kang pagkakataon na pumili kung alin iba't-ibang Mas magugustuhan mo ang Broken Glass cake: may sour cream o yogurt, may sponge cake, may cookies o crackers, may prutas o marmalade. Pumili sarili mong opsyon hakbang-hakbang na paghahanda at simulan ang proseso. Sa aking mapagpakumbabang opinyon, ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na cake mula sa punto ng view ng lasa at aroma ay Broken Glass. orihinal na recipe, na maaaring masuri sa pamamagitan ng panonood ng isang detalyadong video. Dito ipinapakita namin sa iyo kung paano ihanda ang treat na ito gamit ang prutas bilang base. Nai-post ko ang video sa ibaba, ngunit sa ngayon hayaan natin Simulan natin ang paghahanda ng cake.

Paano Gumawa ng Sirang Glass Cake na may Iba't ibang Base

Maghanda ng mga unibersal na mangkok na may dami ng 200 ML, isang kawali ng cake (maaaring gamitin ang baso), mga tasa ng pagsukat at mga kutsara. Ang isang blender ay isang magandang ideya din, dahil ang proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng masinsinang paghahalo ng mga sangkap.

Karaniwan, ang iba't ibang mga bersyon ng Broken Glass cake ay inihanda na may kulay-gatas o yogurt, ngunit ang natitirang mga bahagi ay maaaring idagdag nang halos arbitraryo.

Gayunpaman, tandaan na ang isang cake ay napuno ng mga sangkap hindi titigas ng mabuti at magiging mush, kaya maging banayad sa proseso ng pagluluto.

Kakailanganin mong

Batayan upang pumili mula sa

50 gr. cookies;
15-20 mga PC. crackers;

150-200 gr. biskwit.

Maaari kang gumawa ng jelly sa iyong sarili, ngunit higit pa mas madali bumili ng tatlong bag sa supermarket. Ang pagpili ng kulay ay sa iyo, ngunit inirerekomenda ko ang pagpili maliwanag at contrasting sa bawat isa - ang iyong cake ay magiging mas maganda at mas katakam-takam.

Kung gusto mong maghanda ng Broken Glass jelly cake na may cookies ayon sa recipe na ito o gumamit ng pinong cracker bilang base, kung gayon ang iyong dessert ay lalabas na may higit pa marupok, ngunit napakasarap at mababang calorie ilalim na bahagi.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Ang iyong multi-colored na jelly cake, na ginawa gamit ang sour cream o yogurt ayon sa klasikong recipe Ang basag na baso ay handa na ngayong tamasahin bilang isang cool na cool na dessert sa init ng tag-araw. Ang natitira na lang ay mag-ingat katas alisin ito sa amag at gupitin - para dito kailangan mo ilabas ang form kasama ang cake sa ibang lalagyan na may pinainit na tubig. Ang iyong dessert ay madaling dumulas mula sa amag at magiging handa para sa pagputol sa mga bahagi!

Ang Broken Glass Cake na may yogurt bilang kapalit ng sour cream ay ganap na titigas kung pananatilihin mo ito sa malamig nang hindi bababa sa 2 oras. Upang mapabilis ang proseso ng hardening, magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa yogurt.

Video recipe para sa paggawa ng Broken Glass Cake

Tingnan natin ang pagpupulong ng Broken Glass cake na may sponge cake bilang isang mahusay na base. Ang video ay naglalaman ng maraming mga detalye at mga lihim ng pagluluto:

Ngayon alam mo na ang lahat mga sagot sa tanong, kung paano gumawa ng jelly cake Nabasag na baso, ngunit nais kong isama muli ang lahat ng mga rekomendasyon. Una, basahin ang recipe, piliin ang mga sangkap, pagkatapos ay panoorin ang video ng step-by-step na paghahanda ng cake. At pagkatapos ay bigyan mo lang ang iyong sarili ng isang matamis na regalo na nagpapaalala sa iyo basag na baso, puno ng lasa ng prutas, hinahain kasama ng malutong na cracker o malambot na gatas na biskwit.

Isa sa mga recipe para sa isang sikat na masarap na cake na tinatawag na "Broken Glass" o "Shards". Ang pangunahing bahagi nito ay halaya iba't ibang Kulay, na inihanda nang hiwalay. Ang natitirang mga sangkap para sa cake ay nag-iiba depende sa kagustuhan: maaari itong maging kulay-gatas, cream, gatas. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga piraso ng biskwit o cookies dito para sa iba't ibang uri. Ang paborito kong opsyon ay gumawa ng cake na may pre-whipped cream. Binibigyan nila ang cake ng hindi pangkaraniwang liwanag at napakasarap simpleng jelly. Ganap na anumang maginhawang ulam ay maaaring gamitin bilang isang kawali ng cake, maging isang plastik na mangkok, isang metal na kawali o isang malalim na ulam na salamin. Gumamit ako ng springform cake pan.

Mga sangkap:

500 ML mabigat na cream;
0.5 tbsp. Sahara;
25-30 g gelatin;
4 na bag ng jelly na may iba't ibang kulay.

Recipe para sa jelly cake na "Broken Glass"

1. Una, maghanda tayo ng maraming kulay na halaya. Kumuha ng 4 na magkaparehong baso at magbuhos ng isang bag sa bawat isa.

2. Punan mainit na tubig(100 degrees) at haluin gamit ang isang tinidor hanggang sa ganap na matunaw. O gawin ang itinuro sa jelly packet. Huwag lang baguhin ang dami ng tubig para maging mas siksik ang halaya. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na itakda, hindi bababa sa isang oras.

3. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng gelatin para sa creamy base. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 tbsp sa isang baso. na may isang tambak ng gulaman at ibuhos malamig pinakuluang tubig. Hayaang kumulo ito ng 30 minuto. Nagpahinga kami ng 15 minuto.

4. Suriin ang maraming kulay na halaya para sa pagiging handa. Kung handa na ito, isawsaw ang mga baso mainit na tubig at maghintay hanggang ang halaya ay magsimulang huminto sa likod ng mga dingding ng salamin. Kailangan mong ilubog ito nang paunti-unti sa mainit na tubig (ilagay ito at ilabas) at maingat na mabuti upang ang salamin ay hindi pumutok dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura. Ito ay totoo lalo na para sa mga baso na may manipis na dingding. Alisin ang halaya sa pamamagitan ng pagbaling ng baso sa isang plato. Gupitin ang halaya sa mga cube. Maaari mo itong ilagay sa refrigerator para sa isa pang 5 minuto upang hindi ito matunaw habang inihahanda ang cream.

5. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng cream. Talunin ang mga ito ng asukal hanggang sa bahagyang lumapot.

6. Init ang gelatin sa isang paliguan ng tubig (huwag dalhin ito sa isang pigsa) o sundin ang mga tagubilin sa pakete. Ibuhos sa cream sa isang manipis na stream, pagpapakilos kaagad.

7. Kung ang cream ay malamig, ang gulaman ay magsisimulang magtakda kaagad. Samakatuwid, kailangan mong kumilos nang mabilis. Ibuhos ang cream at maraming kulay na gulaman sa amag, ihalo nang mabilis. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

8. Ang natitira na lang ay tanggalin ang natapos na jelly cake. Upang gawin ito, magbasa-basa ng tuwalya na may mainit na tubig at punasan ang amag, pinapainit ito mula sa labas. Iyon lang. Malambot at magaan na cake na may "Broken Glass" jelly ay handa na! Bon appetit!

Gaano man karaming kasanayan sa pagluluto ang taglay ng isang maybahay, may mga pagkakataon na talagang walang pagnanais na magluto ng kahit ano. Ano ang gagawin kung darating ang mga bisita, ngunit wala pang panghimagas? Sa kasong ito, tanging isang jelly cake at basag na salamin lamang ang makakapagligtas sa sitwasyon. Ito ay hindi kailangang lutuin sa lahat. Ang katotohanang ito ay hindi nakakaapekto sa pagiging kaakit-akit nito. Maliwanag, maganda at hindi pangkaraniwang banayad, magugustuhan ito ng sinumang tao, anuman ang edad at kagustuhan.

Pagluluto ng sirang salamin na cake: recipe na may larawan

Mga sangkap

halaya 3 pakete kulay-gatas 0 litro Asukal 240 gramo Vanillin 3 gramo

Bilang ng mga serving: 1
Oras ng pagluluto: 40 minuto

Cake basag na baso na may kulay-gatas

3–4 na pakete ng dilaw, berde at pulang halaya;
kulay-gatas - 0.5 l.;
240 g ng asukal;
vanillin sa dulo ng kutsilyo.

Recipe na may halaya

Ang paghahanda ng dessert ay nagsisimula sa pagbuo ng maganda, kahit na mga piraso ng halaya.

Ibuhos ang mga nilalaman ng isang pakete sa isang maliit na lalagyan at punuin ng mainit na tubig. Gumamit ng mas kaunting tubig kaysa sa ipinahiwatig sa recipe sa likod. Haluin hanggang ang pulbos ay ganap na matunaw. Ibuhos sa isang patag na amag upang sa dulo ng hardening ay makakuha ka ng maganda at kahit na mga cube. Ulitin ang parehong mga hakbang sa natitirang mga jelly bag.
Kapag ang lahat ng mga kulay ay ibinuhos sa mga hulma at pinalamig, ilagay ang mga ito sa refrigerator upang payagan ang halaya na mag-set.
Habang tumigas ang halaya, ihanda ang gulaman. Dilute ito sa isang metal na mangkok na may dami ng tubig na ipinahiwatig sa pakete. Iwanan ito hanggang sa ganap itong bumukol.
Ilipat ang kulay-gatas sa isang lalagyan na maginhawa para sa paghagupit, magdagdag ng asukal at vanillin. Talunin ng ilang minuto, unti-unting pinapataas ang bilis hanggang sa lumapot nang husto ang timpla.
Alisin ang mga hulma ng jelly at gupitin sa pantay na piraso. Ilipat sa isang lalagyan para sa panghimagas sa hinaharap at haluin upang ang mga kulay ay magpalitan ng maganda.
Ilagay ang inihandang gelatin paliguan ng tubig at pagkatapos ng kumpletong pagtunaw, idagdag sa kulay-gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at punan ang amag na may halaya.
Pukawin ang nagresultang timpla upang ang bawat piraso ng halaya ay ganap na natatakpan ng pinaghalong kulay-gatas. At ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig.

Ang cake ay maaaring gawin sa anumang anyo, hindi ito makakaapekto sa magandang hitsura nito at, nang naaayon, panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang prutas, mani, cookies at kahit na kendi sa mga jelly cube. Ang lasa ng cake na ito ay nagpapaalala sa atin ng pagkabata, dahil madalas itong inihanda ng ating mga ina at lola.

Ang cake na ito ay magiging isang "paborito" sa iyong pamilya! Ito ay magaan, banayad, malamig, at hindi mabigat sa tiyan. Ang cake, tulad ng isang kulay na mosaic o isang winter fairy tale, ay may parehong iba't-ibang at multifaceted lasa. Maaari mong pag-iba-ibahin ang higit pa sa pamamagitan ng pagsasama ng higit pang mga prutas, sa taglamig maaari kang magkaroon ng mga de-latang, o kahit na mga mani. Ang basag na salamin ay nilikha mula sa kulay na halaya, na maaari mong bilhin o gawin ang iyong sarili mula sa juice o compote. Ang cream o masa kung saan tumigas ang mga piraso ng halaya at prutas ay mahusay mula sa sour cream, yogurt o cream. Maghanda ng biskwit para dito ayon sa gusto; sa halip, maaari kang gumamit ng mga handa na biskwit na biskwit, poppy seed crunchies o anumang iba pang shortbread. Ang maganda at maliwanag na cake na ito ay nararapat na ipagmalaki ang lugar mesang maligaya. Para sa iyo, naghanda kami hakbang-hakbang na paghahanda Sirang glass cake na may kulay na halaya at prutas na may larawan.

Mga sangkap para sa paggawa ng cake Sirang baso

Hakbang-hakbang na paghahanda ng Broken Glass cake na may kulay-gatas na may mga larawan

Una, ihanda ang halaya, ngunit gumamit ng mas kaunting tubig kaysa sa ipinahiwatig sa pakete upang ito ay maging siksik. Ang halaya ay dapat na may iba't ibang kulay.
Maaari kang gumamit ng saging sa halip na kiwi sa cake, pagkatapos ay gumamit ng jelly na may lasa ng kiwi upang ang dessert ay may berdeng tint.
Ilagay ang pinalamig na halaya sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas.
Balatan at gupitin ang kiwi o iba pang prutas sa malalaking piraso.
Dilute ang halaya para sa kulay-gatas sa 0.5 tasa ng tubig. Painitin, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.
Patuloy na haluin hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Palamig sa temperatura ng silid.
Ibuhos ang kulay-gatas sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asukal at vanillin. Talunin gamit ang isang mixer hanggang sa matunaw ang asukal.
Simulan ang pagbuhos ng cooled gelatin sa pinaghalong sa isang manipis na stream. kulay-gatas. Talunin muli.
Alisin ang pinalamig na kulay na halaya mula sa mangkok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mainit na tubig.
Gupitin sa mga di-makatwirang piraso, tinutulad ang basag na salamin.
Ibuhos ang mga piraso sa pinaghalong kulay-gatas at pukawin.
Ibuhos ang pinaghalong sa isang amag, silicone o anumang iba pa.
Ilagay sa refrigerator hanggang ang timpla ay ganap na nagyelo.
Para sa pagluluto sponge cake, talunin muna ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang asukal at talunin muli.
Kapag ang timpla ay pumuti na rin, patayin ang mixer, magdagdag ng harina at haluin. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking powder.
Para sa crust, pumili ng hugis na katulad ng hugis ng sour cream jelly.
Lagyan ng parchment ang kawali at lagyan ng mantika.
Ibuhos ito masa ng biskwit sa isang amag at maghurno sa isang preheated oven sa 190 degrees para sa 25-30 minuto.
Ibabad ang pinalamig na biskwit sa sour cream at asukal o juice para mas malambot at makatas.
Nagyelo kulay-gatas na cake isawsaw ito nang direkta sa amag sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo - gagawin nitong madaling alisin ang cake mula sa amag o malalim na plato.
Ilipat ang cake sa babad na sponge cake layer. Gupitin ang labis na mga gilid ng espongha sa laki ng halaya.
Ang mga gilid ng sponge cake ay maaaring greased na may kulay-gatas at budburan ng coconut shavings o pinalamutian sa anumang iba pang paraan. Ilagay sa refrigerator hanggang sa paghahatid.

Maligaya, maliwanag na jelly cake na basag na baso, bago ihain, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa o kape. Bon appetit!

Ngayon ay pag-uusapan ko jelly cake na "Broken glass"! Pana-panahon akong inaakusahan ng pagpapakain sa mga tao na hindi ang pinakamalusog na pagkain. Oo, ganyan ako - bumibili ako ng mayonesa na binili sa tindahan, nagbibigay ng kendi sa mga bata, at nakakapagpakulo pa ng mga sausage kapag tinatamad akong magluto. Ang food blog na ito ay hindi tungkol sa malusog na paraan buhay, ito ay tungkol sa kung paano mo magagawa, nang walang labis na kaguluhan, magluto ng iba-iba, masarap at - hindi ako natatakot sa salitang ito - higit sa lahat masustansyang pagkain para sa isang malaking pamilya para sa bawat araw. Mga almusal, tanghalian at hapunan nang walang gaanong abala - ito ang pangunahing leitmotif ng site, kaya hindi ako naantig sa pag-iisip na ang jelly na binili sa tindahan ay nakakatakot at takot. Walang kakila-kilabot na mangyayari kung minsan sa isang buwan ang aking mga anak ay kumain ng isang set ng mga lasa at tina sa matamis na anyo. Parang walang masamang mangyayari kung kakainin nila ito twice a month or every week. Sa palagay ko ay lubos kong nalalabo ang kanilang diyeta sariwang gulay, prutas, salad at cereal, sopas at cutlet - napakahalaga na hindi mo kailangang magdusa mula sa dagdag na bahagi ng jelly cake. Sa lahat lahat. Ibinigay ko na ito - isang bersyon na may kulay-gatas. Kamakailan lamang Inihahanda namin ang parehong cake na may yogurt - at, sa palagay ko, ito ay magiging mas kawili-wili at mas masarap: binibigyan ng yogurt ang cake na magaan at mahangin. Ang sour cream ay mas siksik at mas matibay, ito ay nadama bilang isang nangungunang tala, ngunit ang yogurt ay napaka-pinong nagbibigay daan sa fruit jelly, na nananatiling isang kinakailangan ngunit pangalawang tagapalabas. Sa madaling salita, mas mahusay na subukan ang parehong mga pagpipilian upang madama ang pagkakaiba.

Ang buhay ay masyadong maikli, kaya magsimula sa dessert.
Barbra Streisand

Sirang Salamin na Cake Recipe sa aking bersyon, ito ay batay sa jelly na binili sa tindahan at yogurt na binili sa tindahan, gayunpaman, kung ang mga produktong ito ay bawal para sa iyo, magagawa mo ang lahat ng ito sa iyong sarili sa bahay: paghaluin ang mga lutong bahay na compotes na may gulaman, ilagay ang gatas na may sourdough sa isang mainit-init ilagay, kumuha ng tamang "malinis" na mga produkto na walang E-sheks, tina, stabilizer at preservative, at pagkatapos ay tipunin ang mga ito sa isang jelly cake. Ang lahat ay nasa iyong mga kamay at ang tanong ay kung gaano ka libre at naa-access ang mga ito para sa mga naturang laro.

Recipe para sa Broken Glass Cake na may Yogurt

Mga sangkap:

3 pakete ng halaya ng iba't ibang kulay;

800 ML pag-inom ng yogurt;

30 g gelatin.

Mga tagubilin

Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang bawat halaya sa isang hiwalay na mangkok - malawak, hindi malalim. Punan ng mainit na tubig - karaniwang mga pakete ng halaya ay idinisenyo para sa 400 ML ng tubig na kumukulo (ayon sa kahit na, lahat ng aming mga tagagawa ay eksaktong ginagawa ito), nagdagdag ako ng 350 ml upang ang halaya ay medyo siksik at ang cake ay humawak ng hugis nito nang mas mahusay.
Ilagay sa isang cool na lugar para sa 5-6 na oras. Mas maginhawa para sa akin na ibuhos ang halaya sa umaga, at gawin ang natitirang mga manipulasyon bago matulog, pagkatapos ay handa na ang cake na "Broken Glass" para sa almusal. Minsan ang algorithm ay naiiba lamang - ibinubuhos ko ang halaya sa gabi, tipunin ang cake sa umaga, at i-enjoy ito sa susunod na gabi.
Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig upang mabasa lamang ang tuyong masa, takpan ito ng likido (hanggang sa 100 ml). Mag-iwan hanggang sa bukol ang gelatin - sa loob ng 5-10 minuto.
Painitin ang gulaman sa mababang init - matunaw hanggang makinis, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pakuluan.
Ibuhos ang yogurt sa temperatura ng silid sa isang maginhawang malaking mangkok. Idagdag ang gulaman sa isang manipis na stream, habang mabilis na nagtatrabaho sa panghalo upang ang gulaman ay pantay na nakakalat sa buong yogurt. Mas maganda ang uniporme.
Pinutol namin ang frozen na halaya nang direkta sa mga mangkok sa mga cube ng di-makatwirang laki at - madalas - di-makatwirang hugis.
Ilipat ito sa isang mangkok na may yogurt gamit ang isang kutsara, nang hindi partikular na nababahala tungkol sa kaligtasan ng mga cube.
Paghaluin.
Takpan ang mangkok na may cling film o isang bag at ilagay ito sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 5 oras.
Sa oras ng paghahatid, punan ang lababo na puno ng mainit na tubig. Ilagay ang mangkok na may cake sa mainit na tubig sa loob ng 5-10 segundo, siguraduhing walang tubig na nakapasok sa mangkok.
Takpan ang mangkok gamit ang isang malaking plato at baligtarin ang cake sa isang plato.
Gupitin sa mga bahagi at ihain.
Bon appetit!

Mga katulad na artikulo: