Salată de castraveți acoperită. Salate de castraveți pentru iarnă - castraveți crocanți proaspeți cu usturoi

Salată de castraveți „cruzi” pentru iarnă

Salata de castraveți cruzi pentru iarnă îi va interesa pe cei cărora le place crunch legume proaspete. O salată de bucăți crocante de castraveți, ceapă dulce, usturoi iute picant, marinate într-o cantitate mică de oțet și fără niciun tratament termic.

Conservanții din această rețetă vor fi usturoiul și oțetul. Datorită acestui fapt, gustul legumelor rămâne natural, iar iarna salata va mirosi aproape ca... castraveți proaspeți. Proporțiile excelente de sare și zahăr îl fac dulce. Iar un avantaj foarte mare al acestei gustari este ca totul se face cat mai simplu si foarte repede posibil. Întregul proces, inclusiv pregătirea, nu vă va dura mai mult de patruzeci de minute. Și încă 12 ore pentru ca castraveții să se înmoaie pur și simplu.

Produse:

1. Castraveți mici - 3 kg

2. Ceapa - 250 gr

3. Zahăr - 1 pahar

4. Sare grunjoasă - 100 g

5. Oțet 9% - 150 ml

6. Usturoi - 200-250 g

7. Mărar - opțional

Cum se prepară salata de castraveți „crud” pentru iarnă:

Pentru a pregăti o salată crudă, selectați castraveți tari, mici.

Legumele mari prea coapte vor face zakatka mai puțin crocantă.

Tăiați-le în cercuri, nu mai mult de un centimetru grosime.

Puteți chiar să le tăiați în jumătate.

Puneți-le într-un bol sau o tigaie convenabilă.

Principalul lucru este că vă simțiți confortabil amestecând ingredientele în acest recipient. Tăiați ceapa curățată în jumătate sau fâșii subțiri.

Separați cățeii de usturoi de coajă și măcinați-i până la consistența cărnii tocate. Acest lucru se poate face trecându-le printr-o presă sau tocându-le mărunt cu un cuțit.

Se presară cu zahăr și sare.

Se toarnă nouă la sută oțet. Cu toate acestea, puteți folosi șase procente.

Amestecați bine, puteți amesteca cu mâinile.

Acum trebuie să lăsați salata de castraveți să se înmoaie în toate sucurile și aromele, pentru care o lăsăm la loc răcoros, îndepărtând-o de aragaz. Puteți să-l scoateți pe balcon dacă nu ajung acolo razele de soare. Prin urmare, este convenabil să faceți preparatul peste noapte, astfel încât dimineața să puteți ambalați pur și simplu salata în borcane.
Trebuie să amestecați salata de câteva ori în timpul procesului. Pregătim recipientele pentru conservare în prealabil. Trebuie nu numai spălat, ci și sterilizat. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune în cuptorul cu microunde cu o cantitate mică de apă pe fund timp de 3-4 minute. Sau procedați la fel într-un cuptor bine încălzit.

Pune salata în borcane uscate fierbinți și rulează-le imediat. Nu este nevoie să sterilizezi nimic. Acum știi cum să prepari salată de castraveți cruzi pentru iarnă.

Sfaturi: Este mai bine să cântăriți usturoiul după ce a fost curățat. Deoarece dacă adăugați o cantitate mai mică din acest ingredient, conservarea poate fermenta.

Poftă bună!

O altă rețetă pentru prepararea salatei de castraveți (este necesară sterilizarea)

Castraveții sunt un aperitiv grozav pentru prânz sau cină. Din această cantitate de ingrediente se obțin borcane de 4 litri de produs finit.

Produse:

1. Castraveți - 4 kg

2. Zahăr - 1 pahar

3. Ulei vegetal - 1 pahar

4. Oțet de masă 9% - 1 pahar

5. Sare - 40 gr.

6. Piper negru, măcinat - 1 lingură. linguriţă

7. Usturoi - 3 catei

8. Mărar sau pătrunjel după gust.

Cum se prepară salată de castraveți:

Tăiați castraveții în felii. Adăugați toate celelalte ingrediente la castraveți: ulei, oțet, zahăr, sare, piper, ierburi și usturoi stors. Se amestecă totul și se lasă 4 ore pentru ca castraveții noștri să-și elibereze sucul și să se infuzeze.

În timp ce castraveții sunt infuzați, vom pregăti borcanele:

Spălați și sterilizați borcanele la abur, umpleți capacele cu apă clocotită. Acoperiți borcanele sterilizate cu capace și rezervați pentru utilizare ulterioară.

După ce a trecut timpul, puneți castraveții în borcane sterilizate și umpleți-i cu sucul rezultat (se obține destul de mult suc).

Acoperiți borcanele umplute cu capace și sterilizați (turnați apă într-o cratiță, puneți o cârpă pe fundul cratiței, scufundați borcanele în apă călduță, aduceți apa la fiert și lăsați la foc mic 15 minute).

Rulam borcanele sterilizate, le intoarcem si le invelim intr-o patura pana se racesc complet.

Castraveții murați delicioși, crocanți, pregătiți după această rețetă, vor înveseli cu siguranță prânzul sau cina într-o zi rece de iarnă.

Poftă bună!

Mulți oameni pregătesc salată de castraveți pentru iarnă. Un fel de mâncare foarte popular cu multe rețete.

Foarte curand va veni vremea acestor gustoase si legume sanatoase, deși poate cineva le are deja în sere.

Castraveții nu numai că conțin o mulțime de vitamine, micro și macroelemente, dar sunt și foarte puțin calorici, așa că îi poți mânca în cantități mari și fără teamă pentru silueta și sănătatea ta.

Desigur, puteți obține un rezultat foarte gustos, dar ceea ce este bun la el este că este gătit - este un fel de mâncare gata, puneți-l pe o farfurie și serviți-l.

Îl poți lua cu tine pe drum, deoarece de obicei sunt preparate în borcane de jumătate de litru și de litru; deschideți, mâncați și nu vă faceți griji cu depozitarea ulterioară.

Așa că ai răbdare, citește aceste rețete minunate și alege-o pe cea care îți place cel mai mult

Salată de castraveți pentru iarna „Ulet”

Ingrediente:

• 4 kg. castraveți
• 1 cana otet 9%
• 1 pahar ulei vegetal
• 1 cană de zahăr
• 3 capete de usturoi
• 2 linguri sare
• 1 lingurita piper negru

Preparare:

1. Se spală castraveții și se taie în fâșii medii

2. Pentru marinată, pune usturoiul printr-o presă într-un bol separat.

3. Se toarnă oțet, ulei, zahăr, se adaugă sare și piper, se amestecă bine

4. Adăugați usturoiul în marinată, amestecați bine

5. Turnați marinata în castraveți, amestecați bine și lăsați la frigider peste noapte

6. Puneți salata finită în borcane sterilizate

7. Tapetați fundul unei cratițe mari cu un prosop și așezați borcane cu salată

8. Turnați apă rece în tigaie până la refuz, acoperiți fără a înșuruba capacele.

9. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert

10. În funcție de volumul conservelor, dacă acestea sunt, de exemplu, mici, apoi după fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute

11. 2-3 borcane de litri După fierbere, fierbeți nu mai mult de 10 minute, altfel castraveții nu vor fi crocanți

12. Scoateți borcanele din tigaie și înșurubați-le bine cât sunt încă fierbinți.

13. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcesc complet.

Salata de castraveti fara sterilizare

Vei avea nevoie:

• 2,5 kg castraveți
• 4 cepe mari
• 1 lingura sare
• 2,5 linguri de zahăr
• 50 ml otet de masa 9%
• Boabe de piper

Preparare:

1. Spălăm castraveții și îi turnăm apă rece si se lasa 1 ora

2. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri

3. Trebuie să sterilizăm borcanele

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele

5. Adăugați sare, amestecați bine și lăsați 30 de minute

6. Turnați ardei după gust, zahăr și oțet în tigaie, amestecați

7. Turnați castraveții în tigaie, amestecați bine

8. Se pune tigaia la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând din când în când

9. Timp de fierbere 30-40 minute, timp de fierbere 1 minut

10. Se ia de pe foc si se pune imediat in borcane, se inchide ermetic cu capace

Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcesc complet.

Ingrediente:

Preparare:

1. Înmuiați castraveții apă rece pentru 2 ore
2. Tăiați castraveții în felii subțiri, cei mari pot fi tăiați în jumătate de cercuri
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele
4. Se adauga verdeata tocata marunt, sare,
5. Se amestecă totul bine și se lasă 40 de minute
6. Adăugați zahăr, boabe de piper, oțet, amestecați totul bine
7. Se pune pe foc si se aduce la fiert la foc mediu, amestecand din cand in cand.
8. După fierbere, fierbeți castraveții timp de 3-5 minute
9. Se pune salata fierbinte in borcane si se rasuceste, se intoarce cu susul in jos, se inchide si se lasa pana se raceste complet.

Salata de castraveti cu mustar

Ingrediente:

• 4 kg castraveți medii
• 1 ceapă
• 1 cap de usturoi
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 1 morcov
• 4 foi de dafin
• 6 boabe de piper negru
• 4 linguri muștar uscat
• 4 linguri sare
• 1 cană de zahăr
• 1 cana otet 9%
• 1 cană ulei vegetal

Preparare:

1. Înmuiați castraveții în apă rece timp de 2 ore
2. Tăiați castraveții în felii sau fâșii, nu prea subțiri
3. Puneți castraveții tăiați într-o cratiță mare
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele
5. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă
6. Rade morcovii
7. Tăiați mărunt mararul
8. Adăuga frunza de dafin, piper, muștar, sare, zahăr, oțet
9. Se amestecă totul bine, se pune o greutate mare deasupra și se lasă peste noapte
10. Pune un cerc special sau un prosop pe fundul unei cratițe mari
11. Puneti borcanele intr-o cratita sa nu se atinga, adaugati apa si puneti pe foc
12. Când apa fierbe, reduceți focul și sterilizați timp de 15 minute - borcane de 500 ml și 30 de minute - borcane de 1 litru
13. Scoateți din tavă și înșurubați capacele sterilizate.
14. Se rastoarna, se acopera si se lasa sa se raceasca complet.

Salată de castraveți și roșii pentru iarnă

Necesar:

• 1 kg roșii
• 1 kg castraveți
• 3 cepe
• 2 litri de apă
• 2 linguri pline sare
• 4 linguri de zahar
• 160 ml otet 9%

Preparare:

1. Tăiați castraveții în felii de 5 mm grosime

2. Tăiați roșiile în 4 felii

3. Tăiați ceapa în rondele

4. Puneti salata in borcane sterilizate

6. Pentru marinată, turnați apă în tigaie, puneți-o pe foc și aduceți la fiert

7. Adăugați sare, zahăr, amestecați până se dizolvă complet, turnați oțet

8. Marinada fierbinte se toarnă în borcane cu salată

9. Tapetați un recipient mare cu un prosop, turnați apă și fierbeți

10. Acoperiți borcanele cu salată cu capace și puneți-le cu grijă într-un recipient;după fierbere, sterilizați-le timp de 15 minute.

11. Scoateți cu grijă și strângeți capacele

12. Întoarceți borcanele și acoperiți-le țesătură groasă si se lasa pana se raceste complet

Salata de castraveti in sos de rosii

Ingrediente:

Preparare:

1. Se macină roșiile într-un blender până se face piure și se toarnă într-o cratiță
2. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecând
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele
4. Zdrobiți usturoiul și tăiați mărunt
5. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri, de 7 mm grosime
6. Adăugați ceapa și usturoiul în piure și gătiți timp de 4 minute
7. Adăugați castraveții în piure, amestecați
8. Lăsați salata să fiarbă și gătiți, amestecând timp de 20 de minute
9. Adăugați sare, zahăr și oțet, amestecați
10. Se pune salata in borcane sterilizate si se inchide ermetic cu capace sterilizate.
11. Se lasa la racit la temperatura camerei

Necesar:

• 12 castraveți
• 425 ml apă
• 200 gr. Sahara
• 75 gr. mărar
• 65 ml otet 6%

Preparare:

1. Se spală castraveții și se taie în felii foarte subțiri
2. Adăugați zahăr, apă, oțet și mărar tocat la castraveți
3. Se amestecă totul bine
4. Puneți salata finită în borcane sterilizate
5. Acoperiți cu capace sterilizate și sterilizați borcanele timp de 30 de minute
6. Rulați capacele, întoarceți borcanele, înfășurați-le în material gros
7. Se lasa pana se raceste complet

Salata de rosii castraveti

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• roșii - 1 kg.
• Usturoi - 6 catei
• Mărar – 4 umbrele
• Sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Oțet 9% – 3 – 4 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați bine toate legumele
2. Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță
3. Adăugați sare, zahăr și amestecând constant, fierbeți 5 minute la foc mic.
4. Se macină amestecul gătit printr-o sită și se fierbe încă 20 de minute.
5. Sterilizați borcanele și puneți 1 umbrelă de mărar pe fundul fiecăruia
6. Tăiați castraveții în felii și puneți-i chiar sub gâtul borcanului.
7. Tăiați usturoiul în felii și puneți deasupra
8. Adăugați 1 linguriță de oțet
9. Se toarnă sosul de roșii fierbinte și se rulează capacele.
10. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet.

Salată economică de castraveți

Se întâmplă adesea să ajungi la casa ta și la tine pat de castraveți Nu sunt castraveții care atârnă, ci castraveții adevărați care sunt îngroziți și mulți oameni pur și simplu îi aruncă, dar puteți face o salată minunată din ei și puteți economisi atât mâncarea, cât și munca.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Frunza de dafin - 5 - 6 buc.
• Ienibahar și piper negru – câte 12 mazăre
• Usturoi - 12 catei
• Chilli
• Mărar - cu umbrele
• Frunze de cireș și coacăze negre
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet de mere - 250 ml.
• apă - 2 l.

Preparare:

Aceste ingrediente vor face borcane de salată de 5 - 6 litri

1. Spălați bine castraveții și puneți-i la înmuiat în apă timp de 2 ore.
2. Tăiați capetele și tăiați-le în felii groase de degete
3. Clătim bine borcanele cu sifon și pe fundul fiecăruia punem 1 umbrelă de mărar, o frunză de dafin, 2 boabe de piper, o bucată mică de ardei iute, o frunză de chili și coacăze negre.
4. Puneți strâns castraveții feliați deasupra
5. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc
6. Adăuga pasta de tomate, oțet, zahăr, sare
7. Umpleți borcanele cu soluție clocotită și acoperiți-le cu capace.
8. Pune borcanele in apa clocotita pentru a se steriliza timp de 15 minute (apa trebuie sa ajunga la 2/3 din borcane)
9. Apoi rulăm borcanele cu capace, le întoarcem cu susul în jos, acoperim cu o pătură și lăsăm să se răcească.

Reteta video salata de legume

Va fi frumos să deschideți borcanele cu salate iarna și să vă amintiți de vara însorită și caldă.

Mi-aș dori să aveți mai mult din această ocazie, pentru că aceste salate nu sunt doar uimitor de gustoase, ci și foarte utile pentru menținerea sănătății noastre, mai ales iarna.

Data publicării: 26.09.2017

Ei bine, cine nu a mâncat salată de castraveți pregătită vara sau toamna pentru iarnă. Această salată este deosebit de bună pentru adulți. Copiii preferă cumva dulceața. Dar ce fel de salate din diverse legume nu pregătesc oamenii pentru iarnă? Uneori ești uimit.

Încă se obișnuiește să pregătim pentru iarnă varză, castraveți, roșii, vinete și dovlecei. Desigur, ei pregătesc și alte legume, dar acestea sunt principalele.

Am dat deja retete de castraveti murati. A mai scris despre castraveți ușor sărați, și două articole diferite, în al doilea a dat și rețete castraveți ușor sărați, dar nu toate pot fi păstrate mult timp. Dar le puteți păstra la frigider, deși vor deveni deja sărate.

Salata de castraveti pentru iarna este de moarte, cele mai delicioase retete de salate cu fotografii pas cu pas

Ei bine, astăzi, ne vom uita la rețete de salate de castraveți pentru iarnă. Fiecare rețetă este interesantă în felul ei. Acordați atenție detaliilor. Noroc!

Meniul:

1. Reteta de salata de castraveti pentru iarna este buna de lins degetele.
2. Salata de iarna din castraveti, rosii si ceapa
3. O salata simpla si delicioasa de castraveti pentru iarna
4. Video - Salată de castraveți regele de iarnă
5. Video - castraveți coreeni pentru iarnă

1. Salata de castraveti de lins degetele pentru iarna - reteta

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Mărar - o grămadă mare
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet de masă 9% - 200 ml.

Această cantitate de ingrediente a dat puțin peste 4 litri de salată.

Preparare:

Lucrul bun despre salatele de castraveți este că poți lua castraveți de diferite dimensiuni, care nu sunt potriviti pentru conservare întregi.

1. Spălați castraveții, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați-le. Tăiați castraveții în felii, nu foarte groase, dar nu foarte subțiri. Tăiați castraveții mari în jumătate și tăiați în jumătate inele, de aceeași grosime ca și primii.

3. Puneți castraveții tăiați într-un vas sau lighean mare.

4. Tăiați ceapa în cuburi mici sau după cum doriți, la discreția dvs. Trimitem ceapa la castraveți.

5. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l la castraveți și ceapă. Se amestecă totul cu grijă.

6. Adăugați 3 linguri de sare, fără un tobogan mare. Luați sare gemă, nu există aditivi în ea. Și la aceasta adăugați 6 linguri de zahăr.

8. Se amestecă totul cu grijă, se acoperă cu un capac și se lasă la temperatura camerei 4-5 ore, până când castraveții dau zeamă.

9. Castraveții au stat și au dat zeamă. Se pune vasul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand usor pentru a nu sparge castravetii.

10. Imediat ce dau in clocot se adauga 200 ml. 9% oțet. Gatiti in timp ce amestecati inca 3-4 minute. Imediat ce castraveții își schimbă culoarea, sunt gata. Nu le găti prea mult. Atunci nu vor fi crocante și, în general, își vor pierde gustul. Ei bine, unora le-ar putea plăcea.

Să începem să marinam

11. Scoateți vasul de pe foc și puneți castraveții în borcane. Nu uitați să sterilizați borcanele și capacele.

12. Așezați strâns castraveții și umpleți-i complet cu marinată. Închideți cu capace sterilizate în prealabil.

13. Rulați capacele sau înșurubați capace speciale cu șuruburi, aceste capace le folosesc doar când sunt doar câteva borcane de murături și de obicei le rulez cu capace metalice.

14. Întoarceți borcanele, puneți-le pe capace și lăsați-le să se răcească complet. Nu acoperiți cu nimic, altfel castraveții vor deveni moi.

Depozitam aceasta salata intr-un loc racoros. Dar poate fi păstrat și la temperatura camerei.

Salata noastră de castraveți pentru iarnă este gata pentru depozitare și pentru consumul de iarnă în viitor.

Poftă bună!

1. Salata de castraveti pentru iarna cu rosii si ceapa

Ingrediente:

• castraveți
• rosii
• morcov
• usturoi
• mărar
• garoafa
• 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare
• 3 linguri. l. Sahara
• 1 lingura. l. esență de oțet 70%

Luați câte legume aveți nevoie sau cât aveți. Iar componentele marinatei sunt indicate în ingrediente pentru 1 litru de apă. Dacă nu aveți suficientă marinată din 1 litru de apă, adăugați-o proporțional, conform instrucțiunilor de mai sus.

Preparare:

1. Spălați toate legumele, usturoiul, ceapa, morcovii, curățați-le de coajă.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Tăiați morcovii curățați în jumătate de cercuri.

4. Tăiați roșiile în 4 părți. Ar trebui să fie luate mici, coapte, dar dense.

5. Tăiați castraveții în cercuri de aproximativ 3-5 mm grosime.

6. Pune condimente în borcane sterilizate: mărar, 3 muguri de cuișoare, 3-4 căței de usturoi.

7. Începem să adăugăm legume. Mai întâi punem ceapa.

8. Apoi adăugați morcovi și castraveți. Împachetați bine legumele.

9. Puneți felii de roșii pe stratul superior al salatei.

Pregătiți marinada.

10. Turnați 1 litru de apă în tigaie. Turnați o lingură de sare și trei linguri de zahăr în apă. Acoperiți tigaia cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.

11. Adăugați o lingură de esență de oțet în marinadă.

12. Turnați imediat marinata fierbinte peste salată. Se toarnă marinada chiar în partea de sus a borcanului. Un litru de marinată este suficient pentru 3 borcane de 700 ml.

13. Turnați apă într-o cratiță mare și încălziți-o (nu până la fierbere). Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le în el apa fierbinte. Atenție, coborâți încet borcanul pentru a nu sparge, deși ar trebui să fie fierbinte de la marinada turnată.

14. Apa din tigaie ar trebui să ajungă aproape până la gâtul borcanului. Se aduce la fierbere și se încălzește în apă clocotită timp de 10 minute.

15. Scoateți cu grijă borcanele din apă, strângeți-le bine sau rulați-le dacă aveți capace metalice.

16. Ei bine, asta-i tot. Salata noastră de castraveți, roșii și ceapă este gata pentru iarnă.

Aceasta salata se pastreaza foarte bine la temperatura camerei toata iarna.

Așadar, după ce ați pregătit cartofii iarna, scoateți salata și bucurați-vă de mirosul și gustul verii.

Poftă bună!

1. O salata de castraveti simpla si foarte gustoasa pentru iarna

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg
• Usturoi - 2 catei
• Semințe de muștar - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 3 linguri. nici un tobogan
• Zahăr - 0,5 căni
• Ulei vegetal - 0,5 căni
• Oțet 9% - 0,5 căni

Preparare:

1. Tăiem capetele castraveților bine spălați pe ambele părți și le tăiem în jumătate pe lungime, apoi din nou în jumătate, tot pe lungime, și tăiem sferturile rezultate în jumătate în cruce. Dacă castraveții nu sunt foarte mari, îi puteți împărți pur și simplu în 4 părți, tăindu-i pe lungime.

2. Stoarceți doi căței de usturoi pe castraveții tăiați felii.

3. Se toarnă sare, semințele de muștar, piper negru în castraveți piper măcinat.

4. Adăugați zahăr, ulei vegetal și oțet.

Spune-mi, cum acoperi castraveții pentru iarnă? Cea mai convenabilă idee este aceasta: deschide borcanul pregătit - și ești gata gustare delicioasă sau o garnitură grozavă.

Se obișnuiește să se închidă castraveții și ceapa împreună - sunt în armonie perfectă unul cu celălalt, dezvăluind întreaga gamă de arome. Uneori se adaugă mărar pentru a crea miros placut. Oțetul și usturoiul sunt folosite ca conservanți.

Borcanele sunt sterilizate pentru a preveni „explozia” și deteriorarea produselor.

Este timpul să pregătim o salată de castraveți și ceapă pentru iarnă. Să începem.

Cum se prepară salata de castraveți și ceapă pentru iarnă - 15 soiuri

De ce să cheltuiești bani pe iarnă castraveți proaspeți cu nitrați, dacă vă puteți închide castraveții ca să fie ca proaspeți.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg. mare
• Ceapă- 1 kg.
• zahăr granulat - 5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Mărar - opțional
• Boabe de piper negru - pentru aromă

Preparare:

1. Tăiați ceapa în rondele și turnați într-un recipient mare.
2. Tăiați castraveții în 2 părți, asigurați-vă că există puține semințe și nu îndepărtați pielea. Tăiați în jumătate de inele (puteți folosi un tăietor de legume) și adăugați-le la ceapă.
3. Adăugați o jumătate de lingură de piper, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecați cu mâinile.
4. Se lasa o jumatate de ora pentru ca salata sa-si elibereze zeama. În acest moment, puteți spăla borcanele.
5. Tăiați mararul în castraveți și amestecați ușor. Adăugați oțet.
6. Pune castraveții în borcane. Se dovedește a fi aproximativ 6,5 litri. Sterilizați timp de 15 minute. Închideți, întoarceți, înfășurați.
7. Gata. Dacă doriți, adăugați-l în hodgepodge sau adăugați-l în tocană; castraveții vor merge bine cu majoritatea felurilor de mâncare.

Oferă-ți prietenii cu salată de castraveți marinați și nu te vor părăsi până nu le vei dicta rețeta. Procesul de gătit este simplu, dar va trebui să infuzi castraveții timp de 3,5 ore, dar altfel va fi rapid. Apropo, nu trebuie sterilizat, acesta este un alt plus. Vă recomand să faceți această salată.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Ceapa - 150 g.
• Mărar - 1 buchet
• Sare - 1 lingura. l. absolut nici un tobogan
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• Oțet 9% - 4 linguri. l. si nu putin mai mult
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Usturoi - 3-4 catei
• Piper negru - 6-8 mazăre
• Chili - bucată (1-2 cm)

Preparare:

1. Selectăm cu atenție castraveții - proaspeți, tari, mici. Alegem cu seminte necoapte.
2. Taiem fiecare din 2 laturi, nu regretam.
3. Se taie în cercuri, 3-4 mm. Un milimetru la dreapta, un milimetru la stânga - castravetele nu va fi înmuiat corect. Este mai bine să o faci încet, dar eficient.
4. Spălăm pământul rămas din mărar și tăiem tulpina. Tocați mărunt.
5. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
6. De asemenea, curățăm usturoiul, îl spălăm și îl tăiem în 2-4 părți pe lungime.
7. Punem preparatele intr-o cratita, turnam ulei, otet, presaram sare si zahar.
8. Presărați boabe de piper și puneți ușor ardeiul iute deasupra. Amestecă bine, acoperă și mergi la treaba ta timp de 3,5 ore.
9. În acest timp, castraveții noștri au fost umpluți cu condimente; îi puteți pune la foc mic fără a scoate capacul, amestecând. După 5 minute, castraveții își vor schimba culoarea. Nu gătiți prea mult, altfel castraveții vor fi moi!
10. Punem salata finită în borcane, o rulăm, o întoarcem și o înfășurăm.

Castraveții mari au pulpa delicată, iar feliile din salata finită nu vor fi tari. Prin urmare, acestea sunt tăiate în jumătate de inele.

0,5 litri de salată, care este ideală ca gustare.

Ingrediente:

• Castraveți - 400 g.
• Ceapă albă - 100 g.
• Verdeturi - 50 g.
• Mărar, pătrunjel - după gust
• Chili - 1 buc.
• Oțet (9%) - 20 g.
• Ulei - 50 g.
• Usturoi - 2 buc.
• Boabe de piper - 2 buc.
• sare -10 g.

Preparare:

1. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele.
2. Se adauga ceapa tocata in jumatati de rondele.
3. Adăugați usturoiul și pătrunjelul.
4. Se toarnă oțet și se stropește cu sare. Lăsați timp de 10 minute.
5. Asezati bucatele de chili si boabele de piper pe fundul borcanului, adaugati ulei si asezati salata.
6. Dacă nu este suficient suc, adăugați ulei deasupra (puțin!).
7. Sterilizați timp de 12 minute, rulați.

O rețetă standard, comună - folosită de mulți.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Ceapa - 300 gr.
• Mărar - ciorchine
• Ulei vegetal - 12 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Oțet 6% - 7 linguri. l.

Preparare:

1. Spălați castraveții, tăiați capetele pe toate părțile și tăiați-le în jumătate de rondele.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Să tocăm mărarul.
4. Se amestecă toate ingredientele, se presară cu sare și zahăr. Adăugați ulei și oțet. Lăsați-l în cameră timp de 4 ore.
5. Se transferă apoi într-o cratiță și se gătește timp de 5 minute după fierbere în suc propriu.
6. Îl punem în borcane, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim.

Sa aveti o iarna delicioasa!

Gust uimitor, în ciuda ingredientelor ieftine și a ușurinței de preparare.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Mărar - 300 gr.
• Oțet 9% - 100 ml.

Preparare:

Clătiți bine castraveții. Le taiem in jumatati de rondele.

Pentru a reda prospețimea castraveților, îi puteți acoperi cu apă timp de 6 ore.

1. Curățați și spălați ceapa, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Se toarnă aceste ingrediente într-un bol, se stropește cu sare și se lasă să stea o jumătate de oră pentru ca salata să-și elibereze zeama.
3. Se spală mararul și se toacă mărunt.
4. Într-o cratiță mare, amestecați oțetul, zahărul, piperul. Adăugați legumele maturate și amestecați bine.
5. Se fierbe, amestecand, pana cand castravetii isi schimba culoarea.
6. Apoi puneți-l în borcane, răsuciți-l, întoarceți-l, înfășurați-l.

Sa aveti o iarna delicioasa!

Legumele asortate se vor topi în gură, lăsând un gust plăcut de vară.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Piper - 1 kg
• Morcovi - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Boabe de piper - 10 buc.
• Oțet (70%) - 1 linguriță.

Preparare:

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați fâșii.
3. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele.
4. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Se toarnă uleiul, se stropește cu zahăr și sare, se adaugă boabe de piper și foi de dafin.
7. Se amestecă și se pune pe aragaz timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și lăsați încă 5 minute.
8. În acest moment, sterilizăm borcanele. Se fierb capacele timp de 5 minute.
9. Puneți salata fierbinte în borcane fierbinți și rulați.

Gata. Sa aveti o iarna delicioasa!

Salată ușoară, cu conținut scăzut de calorii. Are un gust armonios și se prepară ușor și simplu!

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet - 1 lingură.
• Sare - 4 linguri. l.
• zahăr - 1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust
• Ienibahar - după gust

Preparare:

1. Se spală bine castraveții și se usucă. Tăiați capetele, tăiați în inele, nu atingeți pielea.
2. Curățați morcovii, spălați apa calda, uscat. Se macină într-un robot de bucătărie sau folosește o răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa, tăiați excesul, clătiți cu apă rece. Tăiați pene sau jumătate de inele.
4. Combinați legumele într-un castron mare și presărați zahar granulat, sare, turnați oțet, ulei, adăugați condimente. Amesteca. Se lasă 2,5-3 ore.
5. Se pune strâns în borcane și se pasteurizează timp de 10-15 minute. Acoperiți cu capace și răsturnați până se răcește complet.

Mâncare de sărbătoare sau gustare sarbatori de iarna gata!

Un preparat foarte convenabil pentru utilizarea castraveților mari.

Ingrediente:

• Castraveți - 2,5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Zahăr, oțet (6%), - 100 g.
• ulei de floarea soarelui- 100 g.
• sare grunjoasă - 1 lingură.
• Coriandru măcinat - după gust
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Tăiați castraveții în rondele de 1 cm grosime.
2. Tăiați ceapa în cercuri de 1 cm și împărțiți-o în inele.
3. Puneți totul într-o cratiță, amestecați ingredientele rămase și fierbeți timp de 10-15 minute.
4. Când castraveții încep să își schimbe culoarea, stingeți focul, puneți în borcane sterilizate și închideți cu capace sterilizate.

Sa aveti o iarna delicioasa!

O salata usor de preparat si depozitat, care iti va aminti de delicatesele verii.

Ingrediente:

• Castraveți supracoapți - 600 g.
• roșii tari - 300 g.
• Ceapa - 2 buc.

Preparare:

1. Spălați și înmuiați castraveții timp de 2 ore. Apoi tăiem capetele și tăiem bine pielea.
2. Tăiați castraveții în jumătate de rondele.
3. Tăiați roșiile în jumătate de rondele sau felii.
4. Tăiați ceapa fâșii.
5. Amestecă toate ingredientele într-un bol mare.
6. Pune o jumătate de borcan în borcane sterilizate, punând pe fundul borcanului usturoi tocat, foi de dafin, capace și semințe de mărar și inele mici de hrean.
7. Se presară cu o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, o treime de linguriță de piper, se pune un cățel și coriandru pe vârful lingurii. Se toarnă o lingură plină de oțet și ulei de desert. Apoi completați salata.
8. Se toarnă apă clocotită peste salată, nu complet, se acoperă cu capace și se sterilizează aproximativ 10-15 minute.
9. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l. Poftă bună!

Gust excelent, capacitatea de a-l servi intr-un mod original, deoarece este foarte luminos.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg
• ardei gras- 1 kg.
• varză - 1 kg
• roșii - 1 kg
• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 1 kg
• Uleiuri vegetale - 500 ml
• Oțet - 2 linguri.
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri și amestecați.
2. Se toarnă oțet și ulei, se stropește cu sare.
3. Se pune salata in borcane sterilizate, se pune in apa rece si se fierbe 10 minute.
4. Rulați cu capace sterile. Poftă bună!

O rețetă pentru o distracție sănătoasă de vară.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Ceapa - 200-250 g.
• Mărar - 1 buchet
• Oțet de masă - ½ cană
• Ulei vegetal - ½ cană
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Usturoi - 2-3 catei

Preparare:

1. Se spala bine, se taie legumele in bucati aproximativ egale.
2. Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei.
3. Se lasă 2-2,5 ore.
4. Se fierbe 1 minut.
5. Se pune în borcane sterilizate, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Sa aveti o iarna delicioasa!

Salată crocantă, plină de vitamine.

Ingrediente:

• Castraveți - 10 kg.
• Ceapa - 300-500 gr.
• Chimen/mărar - 2 lingurițe.
• Marinada:
• apă - 6 l.
• Oțet de masă - 2l.
• Boabe de piper - 15-20 buc.
• zahăr - 2-4 linguri.
• Sare - 5-6 linguri. l.

Preparare:

1. Tocăm castraveții în cercuri, volumul este mare, așa că este mai bine să folosiți un robot de bucătărie.
2. Puneți-le într-un recipient, stropiți cu sare, mărar sau semințe de chimen, stropiți cu piper măcinat și ceapă tocată.
3. Se lasa 1-2 ore, apoi se pune salata in borcane.
4. Se amestecă ingredientele pentru marinată și se aduce la fierbere. Se toarnă în borcane de salată și se sterilizează timp de 10-15 minute.
5. Salata este gata, iarna te va astepta aroma verii. Poftă bună!

O salata simpla fara sterilizare.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Roșii - 3 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Ardei dulce - 10 buc.
• Ceapa - 20 buc.
• Usturoi - ½ linguriță.
• esență de oțet (70%) - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Măcinați castraveții în felii, măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne și amestecați.
2. Se presară cu sare, zahăr, se adaugă ulei, se amestecă. se fierbe 10 minute.
3. Curatam ardeiul si il taiem fasii.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Curatam usturoiul si il trecem printr-un concasor.
6. Se fierbe cu piper timp de 10 minute, apoi se adaugă ceapa și usturoiul și se continuă fierberea timp de 10 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați esență de oțet.
7. Puneți în borcane, răsturnați, îndepărtați. Sa aveti o iarna delicioasa!

Una dintre salatele pentru organizarea unei mese de sărbători cu drepturi depline.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Ceapa - 2 kg.
• Oțet - 100 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Boabe de piper - 10 buc.

Preparare:

1. Spălați cu grijă borcanele cu capace și sterilizați-le.
2. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ca de obicei.
4. Se amestecă într-un bol, se presară sare, zahăr, se adaugă boabe de piper. Se lasă până când apare sucul - timp de o jumătate de oră.
5. Puneti salata intr-o cratita si puneti-o pe foc. La 10 minute după fierbere, se toarnă oțet și ulei și se așteaptă până când fierbe din nou, amestecând.
6. Se pune în borcane, se rulează, se înfășoară și se pune la subsol.

Bucurați-vă de iarnă!

Un atribut al sărbătorilor de iarnă, vă rog pe oaspeți.

Ingrediente:

• castraveți
• Ceapă
• rosii
• ardei gras
• garoafa
• Boabe de piper
• Piper negru
• Pătrunjel
• Frunze de coacăz
• frunza de dafin
• Pentru saramură:
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Esență de oțet (la borcan de 0,5 l) - 1 linguriță.

Preparare:

Pune o frunză de coacăz albită, o crenguță de pătrunjel și o frunză de dafin albită în borcane sterilizate.

Adăugați piper negru măcinat în vârful unui cuțit, 4 buc. boabe de piper, 3 buc. garoafe.

Pentru a albi frunzele, pur și simplu aruncați-le în apă clocotită timp de 30-30 de secunde.

1. Deasupra puneți un strat de castraveți tăiați rondele, apoi rondele de ceapă, roșiile în rondele, fâșii de ardei și chiar deasupra 2 roșii și o foaie mică de dafin, o crenguță de pătrunjel, o frunză mică de coacăz.
2. Acoperiți cu capace și începeți să pregătiți saramura: 1 lingură pe litru de apă. sare, 2 linguri. zahăr, 2/3 linguriță. scortisoara, boabe de piper, cuisoare, putin patrunjel, frunze de coacaze, cateva crengute de marar, dafin. Se fierbe 1-2 minute.
3. Adăugați o linguriță de esență de oțet în fiecare borcan și umpleți cu saramură. Sterilizați, rulați, răsturnați până se răcește.

Vă rog pe cei dragi cu o salată delicioasă iarna.

Salata de castraveti pentru retetele de iarna

Ne-am pregătit cele mai bune retete pentru tine, ca să te poți apropia cu toate armele frig de iarnă. Desigur, toată lumea începe să se aprovizioneze cu apusurile de soare vara; perioada cea mai caldă este august - septembrie. După aceasta, puteți respira ușor și vă puteți bucura de munca rece serile de iarna. Pentru ca rezultatul să nu vă dezamăgească, am selectat cele mai bune și cele mai multe retete delicioase castraveți, încercați să-i gătiți și vedeți singuri!

Rețete de salate de castraveți în borcane pentru iarnă:

Salată de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă:

• Castraveți - 8 kilograme;
• Ceapa - jumatate de kilogram;
• Morcovi - 5 bucăți;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• Trei procente oțet - 1 pahar;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• Sare - un pahar;
• Laur - frunză;
• Boabe de piper.

1. Pentru a pregăti o salată de castraveți pentru iarnă, trebuie să tăiem castraveții după bunul nostru plac.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, amestecați totul.
4. Acum să pregătim marinada.
5. Pentru a face acest lucru, va trebui să combinăm într-un castron sau tigaie: ulei, oțet, zahăr, sare, piper și dafin.
6. Aduceți toate acestea la fierbere, apoi scoateți din tigaie și răciți.
7. Se amestecă marinada cu legumele și se toarnă în borcane.
8. În continuare, borcanele trebuie sterilizate. fa asa:

Dacă rulați borcane de jumătate de litru, va dura 8 minute, borcanele de litru 10 minute.

Puneti borcanele intr-o cratita cu apa si aduceti-o la fiert si lasati-le acolo pentru timpul indicat mai sus.

Reteta de castraveti de toamna pentru iarna:

• Castraveți 3 kilograme;
• Ardei dulce 1 kilogram;
• Varză 1 kilogram;
• roșie 1 kilogram;
• Morcovi 1 kilogram;
• Ceapa 1 kilogram;
• Ulei vegetal jumatate de kilogram;
• Oțet 3% două pahare;
• Sarat la gust;

Cum se prepară o salată delicioasă de castraveți pentru iarnă, folosind această rețetă:

1. Legume în fâșii, puneți totul într-un singur recipient, adăugați ulei, sare și oțet.
2. Apoi puneți salata în borcane sterilizate, sterilizați borcanele folosind metoda descrisă mai sus, apoi rulați capacele.

Salată de castraveți marinați pentru iarnă:

• Ingrediente necesare:
• Castraveți zece kilograme;
• O jumătate de kilogram de ceapă;
• Chimen sau mărar (semințe) două lingurițe;
• Completati;
• apă șase litri;
• Oțet de masă doi litri;
• Boabe de piper negru, până la 20 de mazăre;
• zahăr granulat 3 căni;
• Sare dupa gust aproximativ 5 cani;

Cum se prepară această salată de castraveți murați:

• Tăiați castraveții în felii.
• Puneți castraveții într-un recipient emailat, acoperiți totul cu sare și semințe de chimen, adăugați piper și ceapa tocată.
• Lăsați totul la fiert timp de două ore și puneți-l în borcane.

• Trebuie să amestecăm toate ingredientele și să aducem la fierbere.
• Se toarnă marinada în borcane cu castraveți și se sterilizează borcanele.

Rețetă video de salată de castraveți pentru iarnă:

Și v-am oferit rețetele lor, alegeți-o pe cea mai potrivită și gătiți cu plăcere. Vă dorim mult succes, veți reuși, vă mulțumim că ne-ați citit, atenția dumneavoastră este importantă pentru noi, ne revedem pe site-ul nostru - un fermier fără bătăi de cap!

Salată de castraveți și ceapă pentru iarnă

Gust uimitor, în ciuda ingredientelor ieftine și a ușurinței de preparare.

• Castraveți – 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Mărar - 300 gr.
• Oțet 9% - 100 ml.

Clătiți bine castraveții. Le taiem in jumatati de rondele.

Pentru a reda prospețimea castraveților, îi puteți acoperi cu apă timp de 6 ore.

1. Curățați și spălați ceapa, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Se toarnă aceste ingrediente într-un bol, se stropește cu sare și se lasă să stea o jumătate de oră pentru ca salata să-și elibereze zeama.
3. Se spală mararul și se toacă mărunt.
4. Într-o cratiță mare, amestecați oțetul, zahărul, piperul. Adăugați legumele maturate și amestecați bine.
5. Se fierbe, amestecand, pana cand castravetii isi schimba culoarea.
6. Apoi puneți-l în borcane, răsuciți-l, întoarceți-l, înfășurați-l.

salata de legume"

Legumele asortate se vor topi în gură, lăsând un gust plăcut de vară.

• Dovlecel – 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Piper - 1 kg
• Morcovi – 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Oțet (70%) - 1 linguriță.

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați fâșii.
3. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele.
4. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Se toarnă uleiul, se stropește cu zahăr și sare, se adaugă boabe de piper și foi de dafin.
7. Se amestecă și se pune pe aragaz timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și lăsați încă 5 minute.
8. În acest moment, sterilizăm borcanele. Se fierb capacele timp de 5 minute.
9. Puneți salata fierbinte în borcane fierbinți și rulați.

Gata. Sa aveti o iarna delicioasa!

Salată de castraveți și morcovi

Salată ușoară, cu conținut scăzut de calorii. Are un gust armonios și se prepară ușor și simplu!

• Castraveți proaspeți – 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet - 1 lingură.
• Sare - 4 linguri. l.
• zahăr - 1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust
• Ienibahar - după gust

1. Se spală bine castraveții și se usucă. Tăiați capetele, tăiați în inele, nu atingeți pielea.
2. Curățați morcovii, spălați în apă caldă și uscați. Se macină într-un robot de bucătărie sau folosește o răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa, tăiați excesul, clătiți cu apă rece. Tăiați pene sau jumătate de inele.
4. Se amestecă legumele într-un bol mare, se presară zahăr granulat, sare, se toarnă oțet, ulei, se adaugă condimente. Amesteca. Se lasă 2,5-3 ore.
5. Se pune strâns în borcane și se pasteurizează timp de 10-15 minute. Acoperiți cu capace și răsturnați până se răcește complet.

Un preparat sau un aperitiv festiv pentru sărbătorile de iarnă este gata!

Salate delicioase de castraveți, preparate pentru iarnă, rețete

O modalitate obișnuită de a conserva castraveții este să pregătiți salate din ei. Astfel de salate delicioase sunt servite ca garnitură sau gustare sau folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare (de exemplu, murături). Vă oferim rețete salate delicioase castraveți pentru iarnă - Regele de iarnă, Nezhinsky și salată crudă.

Salată de castraveți pentru iarna „Regele Iernii”

Multe gospodine îl pregătesc cu mici variații și se găsește și sub diferite denumiri, dar esența nu se schimbă. Și astfel, pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de următoarele ingrediente:

castraveți - 5 kg

mărar - 300 g

ceapa - 1 kg

oțet - 100 ml

sare - 2 linguri. l.

piper negru (mazare)

zahăr - 4 linguri. l.

Spălați bine castraveții, tăiați-i în două jumătăți pe lungime și tăiați fiecare jumătate în cruce în felii subțiri. Tăiați mărunt mararul și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Se amestecă toate acestea și se lasă o jumătate de oră până când castraveții își eliberează sucul.

Se toarnă sare, piper, zahăr într-o cratiță mare, se toarnă oțet în ea, apoi se adaugă castraveții infuzați și se amestecă bine. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu.

Când castraveții își schimbă ușor nuanța de verde strălucitor, scoateți salata de pe foc și puneți-o în borcane presterilizate. Borcanele trebuie umplute complet astfel incat marinata sa acopere castravetii pana deasupra, apoi se ruleaza si se lasa sa se raceasca. La prepararea acestei salate, nu este necesară sterilizarea.

Salată delicioasă de castraveți „Nezhinsky”

Această salată își datorează numele orașului ucrainean Nizhyn, care este renumit pentru varietatea de castraveți. Această rețetă este similară cu rețeta „Winter King”, dar uleiul vegetal este adăugat la „Nezhinsky”.

Pentru a pregăti salata, aveți nevoie de:

castraveți – 2 kg

ulei de floarea soarelui – 100 ml

ceapa - 2 kg

piper negru (mazare)

Spălați castraveții și tăiați-i felii mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați piper, zahăr, sare și lăsați să stea până când castraveții își eliberează sucul. Dupa aceea se pune pe foc si amestecand bine, se lasa sa fiarba. După aproximativ zece minute, turnați oțet și ulei în castraveți și aduceți din nou la fiert. Apoi puneți salata în borcane sterilizate și rulați.

Salată de castraveți „cruzi” pentru iarnă

Multora nu le place salate de iarna metoda obișnuită de preparare „fiertă”, deoarece gustul castraveților se schimbă, iar castraveții înșiși devin moi. Deci iată pentru tine grozava reteta o salată delicioasă în care castraveții au gust de proaspăt și rămân crocanți. Singurul dezavantaj al acestei salate este un numar mare de usturoi Nu poți folosi mai puțin usturoi, dintr-un motiv simplu: usturoiul acționează ca un conservant, împiedicând creșterea bacteriilor.

Pentru a pregăti salata aveți nevoie de următoarele produse:

castraveți - 3 kg de castraveți

ceapa – 200 – 250 g

verdeata (dupa gust)

sare grunjoasă - 100 g

piper negru (măcinat)

zahăr granulat - 250 g

oțet (6-9%) - 150 g

Se spală castraveții și se taie în cercuri de cel mult 1 cm lățime.Se toacă ceapa fâșii subțiri, se trece usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul și se condimentează cu sare, zahăr, piper, oțet și ierburi. Se pune la loc racoros timp de 10 ore. După acest timp, puneți salata în borcane presterilizate.

Închidem borcanele cu capace din nailon sau cu șuruburi. Dacă doriți, pentru o mai bună conservare, vă recomandăm să adăugați aproximativ o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan.

Această salată se păstrează cel mai bine într-o pivniță, subsol sau frigider.

Salate de castraveți pentru iarnă - rețete pentru prepararea de salate delicioase pentru iarnă