מהי ההשפעה של GMOs על גוף האדם? ההשלכות הנוראיות של GMOs
גילוי של אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO)– זהו צעד נוסף בניצחון האדם על הטבע. אחרי הכל, האפשרות ליצור אורגניזמים חדשים עם מערכת גנים שמעולם לא נמצאה בטבע מאפשרת למדענים "לייצר" מינים חדשים של בעלי חיים וצמחים בתנאי מעבדה, כלומר. קח את התהליך האבולוציוני כמעט בשליטתך.
מספר עצום של אנשים על פני כדור הארץ אוכלים מזונות המכילים GMO מדי יום. אבל עדיין אין תשובה ברורה לשאלה: האם מוצרים כאלה בטוחים? מהי ההשפעה של GMOs על גוף האדם? או שאולי באמת אין צורך לדאוג בקשר לזה? הדיון בנושאים אלו נמשך כבר יותר מ-10 שנים, אך עדיין אין תשובות ברורות או הסכמה בין מדענים ברחבי העולם.
יש גם תומכים וגם מתנגדים נלהבים של GMOs. וכל אחד מציע את הטיעונים שלו בהגנה על התיאוריה שלו.
מגיני אורגניזמים מהונדסים משתיקים את ההשפעה של GMO על אנשים ובעלי חיים, אך מכריזים על מוצרים אלה כישועה ייחודית לכל האנושות מרעב. אחרי הכל, אוכלוסיית כדור הארץ ממשיכה לגדול, והמשאבים הקיימים אינם מסוגלים עוד לכסות את הצרכים ההולכים וגדלים של אנשים למזון. כתוצאה מכך, יש צורך להגדיל את היקף ייצור המזון, בפרט מוצרים חקלאיים, מספר פעמים.
תומכי ה-GMO מביאים כדוגמה את היתרונות הבלתי מעורערים של אורגניזמים אלה: יבול גבוה, עמידות מוגברת לכפור ולבצורת של גידולים כאלה, והיכולת להתנגד למחלות ומזיקים רבים.
בתורם, מומחים נגד GMO מצטטים נתוני מחקר המאשרים השפעה שלילית GMO הן עבור בני אדם והן עבור הסביבה כולה. דיווחים רבים מצביעים על הנזק המשמעותי שגורם מזון GM לבריאות האדם. בפרט, תגובות אלרגיות, עיכוב של מערכת החיסוןאדם. ניתן לזהות הפרעות מטבוליות שונות. ידוע כי בשוודיה, שבה מוצרים מהונדסים אסורים למכירה, רק 7% מהאוכלוסייה סובלים מאלרגיות, בעוד שבארה"ב, שבה מזון כזה זמין באופן נרחב (ואין לו אפילו תיוג מיוחד), שיעור האלרגיה הסובלים הוא 70.5%. הבדל משמעותי, לא?
השפעת הנדסה גנטית
בהתבסס על תצפיות רבות, נמצא כי צריכת מוצרים GM משפיעה לרעה גם על גופם של ילדים.לכן, החל משנת 2004, מספר מדינות באירופה אסרו לחלוטין את השימוש בהנדסה גנטית במוצרים המיועדים להאכלת ילדים מתחת לגיל 4 שנים. גם רוסיה לא מפגרת אחרי אירופה. בישיבתה תמכה דומא העיר מוסקבה בהצעת חוק פדרלית המחייבת איסור על שימוש בהנדסה גנטית בייצור מזון לתינוקות.
כתוצאה מצריכה ארוכת טווח של מזונות המכילים GMO, אתה עלול להתפתח קיימות מיקרופלורה פתוגניתאדם לאנטיביוטיקה, אשר בתורו יוביל לקשיים בטיפול מחלות שונות, עד חוסר האפשרות לריפוי שלהם. מוצרים GM עלולים לגרום לאחר מכן למוטציות שונות בגוף האדם, וגם להוביל לסרטן.
התקשורת דנה במסר של חברת Epicyt האמריקאית על יצירת מגוון תירס המייצר נוגדנים אנושיים לחלבוני פני השטח של הזרע. מאמינים כי האבקה צולבת בלתי מבוקרת של תירס מסוג זה עם זנים קונבנציונליים עלולה לגרום לבעיות דמוגרפיות חמורות באזורים שבהם יגדלו מוצרים כאלה.
במכתב פתוח מדעני העולםכל הממשלות בנוגע לאורגניזמים מהונדסים גנטית נדרשו להקים מורטוריום על הפצת מוצרים מהונדסים גנטית. מדענים הביעו דאגה לגבי הסכנה של אורגניזמים אלה עבור סביבה, ביטחון תזונתי וקודם כל לבריאות האדם ובעלי החיים. על מכתב זה חתמו 828 מדענים מ-84 מדינות.
העולם מחולק לשני מחנות - מגינים ומתנגדים להכנסת מוצרים GM לייצור המוני. אבל זהו אף אחד לא יכול לחזות את ההשלכות של התפשטות ה-GMO. לכן, המצב הנוכחי משמח מאוד, כאשר מדענים, צרכנים רגילים, ארגונים ציבורייםאנו עוקבים בקפידה רבה יותר אחר מה שמציעים לנו יצרני מוצרי מזון. ו תשומת - לב מיוחדתמשולם לטוהר הגנטי של המוצרים. לדוגמה, בחנויות אירופיות מוקצים מדפים נפרדים לסחורות המכילות הנדסה גנטית, ורשימות של חברות המשתמשות ברכיבים מהונדסים גנטית בייצור מתפרסמות בעיתונות. במדינה שלנו יש גם זכות לאנשים לדעת מה הם צורכים. לכן, לאט אבל בטוח ננקטים בארצנו צעדים כאלה.
למרות העובדות לעיל, יש צורך להבין כי לא נערכו מחקרים ארוכי טווח כדי לקבוע את בטיחות הצריכה של מוצרים מהונדסים גנטית על גוף האדם. אחרי הכל, עברו קצת יותר מ-20 שנה מאז גילוי ה-GMO. תקופה זו אינה מספיקה כדי לגבש מסקנות סופיות. לכן, אי אפשר לומר בוודאות על אף אחד השפעה שלילית GMOs על גוף האדם. באותה מידה אי אפשר לומר שלמוצרים כאלה יש השפעה מועילה על הבריאות שלנו.
למרות שההשפעה של GMOs נחקרה מעט, צרכנים בהחלט צריכים לדעת אם התירס, הנקניק, היוגורט או העוגה האהובים עליהם מכילים טרנסגנים או לא. אם לקנות מוצר כזה או לא, כל אחד יחליט בעצמו.
היום מדברים הרבה על GMO והשפעתם על גוף האדם, על כמה אורגניזמים מהונדסים גנטית אנחנו אוכלים כל יום. כעת מעט מאוד יצרנים מציינים על סימון המוצר נוכחות של GMO במוצר מסוים. אז מה אנחנו אוכלים וכיצד נוכל לזהות האם המזון שאנו קונים בריא או שונה, וכיצד לקבוע האם המוצר מסוכן לבריאות או לא?
אורגניזמים מהונדסים גנטית הם אלו שהגנום שלהם נגיש באמצעות שיטות הנדסה גנטית"התקינו" גנים זרים או שרשראות DNA שלמות. כמובן שפשוט אי אפשר לזהות את ההבדלים בעין בלתי מזוינת. למוצרים כאלה יש שילוב חדש ויוצא דופן של חומר גנטי. כתוצאה מכך, הצמחים נעשים עמידים יותר למחלות ומניבים יבול טוב יותר.
נראה שמה רע בזה, כי התפתחות ההנדסה הגנטית מביאה יתרונות משלה, למשל, ייצור אינסולין. אבל אם אתה מרבה לצרוך מזונות המכילים GMO, זה יוביל לתוצאות קטסטרופליות. אורגניזמים מהונדסים גנטית פותחו לראשונה בשנת 1980. למרות שה-GMO הראשונים נוצרו על בסיס בעלי חיים, הנפוצים ביותר הם צמחים מהונדסים, כולל תפוחי אדמה ופולי סויה. אבל אנחנו משתמשים במוצרים האלה כמעט כל יום ולא תמיד קוראים את המרכיבים.
כיום, כמעט על כל חבילה, אם כי באותיות קטנות מאוד, ניתן לראות את הסמל "E". איזו סכנה היא מהווה? בואו נסתכל מקרוב על ההשפעה של כל מספר של אייקון כזה על גוף האדם. אז, E 120 מסוכן לגוף האדם בכללותו; לא ניתן לצרוך מוצרים המכילים אותו. לסובלים מאסטמה, אין להשתמש ב-E 102, 107, 122, 124, 155, 221, 227 ו-232.
אבל E 131, 132, 142, 152, 153, 210, 211, 222, 224, 239, 321, 407 מעורר התפתחות של אלרגיות, וכל אדם שלישי סובל היום ממחלה זו. E 220, 222 - 227 הורס ויטמינים, ו-E 250 משפיע לחץ עורקי. E 233 אסור בהחלט לנשים בהריון, כי זה מעורר התפתחות לא תקינהעוּבָּר ובכן, המסוכנים והרעילים ביותר הם E 106, 111, 143, 151, 174, 180, 182, 203, 209, 218, 219, 228, 241, 242, 249, 261, 280, 308, 328, 328, 328 , 328, 329, 333, 337, 343 – 350, 352 – 359, 365 – 370, 375, 380, 381, 408, 409, 419, 425, 430, 441, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 8 93 , 505, 512, 517, 518, 520 – 523, 528, 529, 535, 537, 538, 552 – 557, 572, 574, 620, 628 – 630, 640, 9, 640, 9, 9, 640, 9, 9, 640 11 , 913 – 919, 942 – 949, 962, 966, 1000.
איזו רשימה גדולה ובאיזו תדירות אנחנו מביאים את החומרים האלה הביתה מהחנות, בלי לחשוב אפילו כמה נזק אנחנו יכולים לגרום לעצמנו ולאהובים שלנו. מערכת החיסון סובלת בעיקר ממוצרים המכילים GMO, וכתוצאה מכך אנשים סובלים לעתים קרובות יותר ממחלות חדשות. היו אפילו מקרים שבהם גברים ייצרו הורמונים נשיים על רקע זה.
כתוצאה מכל האמור לעיל, אני רוצה לייעץ לך להקפיד על מה שאתה קונה, לקרוא מה כלול במוצר, ואל תסכן את עצמך ואת יקיריך.
לפני כ-20 שנה, אנשים אפילו לא שמעו על קיומם של GMOs. לכן, לא דובר על האופן שבו הנדסה גנטית משפיעה על בריאות האדם. המדע אינו עומד במקום; מדענים כל הזמן ממציאים, ממציאים ומגלים משהו. כתוצאה מכך, הופיעו מוצרים המכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית. מחלוקת פרצה - האם לשינויים באמת יש השפעה שלילית על בני אדם? יצרני מזון המכילים רכיבים אלו מאמינים שאין בכך כל רע. יחד עם זאת, מצבם הבריאותי של אנשים אינו משתנה בהתאם צד טוב יותר. לכן, יש צורך ללמוד את הנושא בפירוט.
התקדמות כזו מתקבלת באופן מלאכותי במעבדות. אם תשתלו אותם בתפוחי אדמה, גזר, זוקיני, כרוב, הצמחים יגדלו בקלות ללא חומרי הדברה. מסתבר שזה נוח. אבל במקביל, מדענים חקרו כיצד שינויים משפיעים על אנשים. והם ממליצים לא לאכול בשר, כרוב, תפוחי אדמה, המכילים חומרים.
הנדסה גנטית, מנקודת מבט מדעית, ניתנת להשוואה לקסם. עדיף להדגים בצורה ברורה איך הם עובדים. אתה צריך מגוון של עגבניות עמידות כפור. בואו נעשה את זה בפשטות. אנו מוסיפים גנים של דגי ים לגנוטיפ העגבניות. התוצאה היא זן חדש עמיד בפני כפור.
זה ייראה שהכל פשוט. התערבות בטבע משפיעה לרעה על האנשים שאוכלים אותו. כדי להימנע מפגיעה בעצמך, שימו לב למוצרים המכילים רכיבים מהונדסים גנטית.
היזהר בסופר
כשאתם הולכים לקניות לשולחן, שימו לב לאוכל שאתם לוקחים ממדפי החנויות. הוא עשוי להכיל רכיבים מזיקים, להיות מושך במראהו, אך למעשה לגרום נזק לגוף.
אלרגיה - תופעה שלילית מס' 1
רכיבים שמתווספים לגן של תירס, פולי סויה ומוצרים אחרים גורמים לאלרגיות בבני אדם. הם מצטברים עם השנים, ולכן הם משפיעים לרעה לא רק על מצבו של "הבעלים", שאוכל ג'אנק פוד, אלא גם על צאצאיו.
- מוצרים של הנדסה גנטית נכנסים לגוף האדם יחד עם מזון. הם לא הולכים לשום מקום, אלא מצטברים. כתוצאה ממניפולציות בתוך הגוף, הם מתבטאים בצורה של תגובות אלרגיות;
- אם יש טונות של נקניקיות, ממתקים שמתקבלים מבחינה כימיתהשתלה מחדש של רכיבים גנטיים, אז התגובה של הגוף, שרגיל לכל מה טבעי, לא תהיה איטית בהמתנה. כדי למנוע השלכות לא נעימות הקשורות לשימוש ב ג'אנק פוד, למדו את הרכב הסחורות העולות בחשד.
לעתים קרובות זה מבלבל אנשים שאוכלים מזון GMO כמעט כל יום - מאיפה הגיעה אלרגיה לבוטנים, מוך צפצפה ותופעות אחרות? חיי היום - יום. זה פשוט.
סרטן - תופעה שלילית מס' 2
החיטה, שהיא המרכיב העיקרי בלחם, היא קורבן של הנדסה גנטית. כדי למנוע מהדגן להיהרס על ידי מזיקים, מדענים "שתלו" גן שהופך את הצמח לעמיד בפני חרקים. זה נהדר עבור יצרנים חקלאיים. הדבר המעניין מתחיל כאשר אנו לומדים כיצד מוצרים כאלה משפיעים על אנשים. הניסוי בוצע על מכרסמים. הם הואכלו בדגנים המכילים שינויים גנטיים. כתוצאה מכך, צוין שההמוגלובין של החולדות ירד, תאי הדם האדומים והחסינות ירדו.
- אנשים שעוסקים ברפואה יודעים את זה עבודה טובהמערכת החיסון "אוכלת" תאים סרטנייםכאשר הם מופיעים;
- שינויים משנים את פרמטרי הדם ומשפיעים מצב כלליגוּף;
- כתוצאה מכך נוצרים גידולים, אך אין "נוגד". זו הסיבה שמספר חולי הסרטן גדל לאחרונה.
כדי להגן על עצמך מפני מחלה לא נעימה, שימו לב למה שאתם אוכלים. לא משנה כמה יפות ואטרקטיביות עשויות להיראות הקופסאות הנוצצות על מדפי החנויות, בחרו גזר מכור, תפוחי אדמה קטנים מוכתמים בלכלוך. סביר להניח שהם לא יכילו את "הישגי" ההנדסה הגנטית.
עמידות לאנטיביוטיקה - תופעה שלילית מס' 3
אורגניזמים שגדלים עם הישגי הגנטיקה נכנסים פנימה ומתחילים לבצע "מהפכה".
- חיידקים הגורמים לכאבי גרון, דלקת ריאות, ברונכיטיס ואחרים מחלות דלקתיות, אשר אנטיביוטיקה נלחמת בהם, "עובר לצד של GMO";
- חומרים משתנים והופכים עמידים לרכיבים רפואיים.
מדענים אישרו את הסיכון לחשיפה לחומרים על פי התיאוריה של ריפוי אנטיביוטי. אם זה יימשך, נצטרך לחפש שיטות טיפול חדשות.
קראנו את האמור לעיל, ובאופן טבעי התעוררה השאלה - מי המציא את זה, אם אנחנו יודעים איך הנדסה גנטית משפיעה על בריאות האדם. פלישות חרקים ואסונות טבע הורסים את הקציר של אורז, תפוחי אדמה, עגבניות וצמחים אחרים. כדי למנוע מאנשים למות ברעב, "מסופקים" לצמחים גנים שהופכים אותם לבלתי פגיעים. אסור לגדל צמחים כאלה בארצנו, אך ניתן לייבא סחורה ממדינות אחרות. כדי להישאר בריא, היזהר יותר במה שאתה אוכל. קל יותר לסרב לאריזות יפות ולקנות מוצר שהוא פחות אטרקטיבי במראה מאשר להפוך מאוחר יותר לאורח קבוע בבית החולים.
סרטון על ההשפעה של GMOs
בסרטון זה תלמדו כיצד אכילת GMO במזון משפיעה על בריאות האדם וצאצאיו:
אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הם צמחים או בעלי חיים (בדרך כלל חקלאיים) שהגנוטיפ שלהם שונה במכוון. ההתנגדות בין תומכים ומתנגדים להכללת אורגניזמים כאלה במוצרי מזון תמיד הייתה חריפה מאוד. ויכוח פעיל כיום מערב לא רק מדענים ותזונאים, אלא גם אנשים רבים שאינם מומחים בעניין זה.
מקור: depositphotos.com
הדעה השלילית של אנשים רגילים על מוצרים המכילים GMO נוצרת בהשפעת אנטי פרסום. הוא מופץ בדרך כלל על ידי יצרנים שאינם מעוניינים להוציא את המוצרים המתאימים לשוק. בתודעת הרוסים, מוצרים המכילים GMO קשורים מאוד לסכנות בריאותיות: כ-83% מתושבי ארצנו מסכימים כי מוצרים דומיםלא ניתן לשימוש. לכן, יש הרבה תפיסות שגויות לגביהם. היום אנו רוצים להכיר לקוראים את המפורסם ביותר מבין המיתוסים הללו.
התוצאות של גידול מסורתי טובות יותר ובטוחות יותר מהנדסה גנטית
האנושות עוסקת בבחירת בעלי חיים מבויתים וצמחים חקלאיים מאז ימי קדם. העובדה שפעילות מסוג זה קיבלה הצדקה תיאורטית לא השפיעה בשום אופן על הטכניקות הבסיסיות שלה: בחירת פרטים בעלי תכונות הנחוצות לכלכלה, וניסיונות לחזק את התכונות הללו בצאצאים באמצעות הצלבה מיטבית. כך נוצרו כל זני הצמחים התרבותיים וגזעי החיות הקיימים כיום. יתרה מכך, מדענים שעסקו בעבודת גידול במאה ה-20 השתמשו רבות בשיטה כזו לשינוי המנגנון הגנטי של האורגניזמים המקוריים כמוטגנזה - מעוררת מוטציות באמצעות הקרנת רנטגן או חשיפה לרעלים.
תהליך יצירת אורגניזמים מהונדסים גנטית נועד בעצם לאותן מטרות. אבל זה משתמש יותר גישה יעילהמתאפשר הודות להתפתחות המדע והטכנולוגיה. ברוב המקרים משתמשים בשיטת הטרנסגן. המהות שלו היא זו: קטעי DNA האחראים לפיתוח המאפיינים הדרושים מבודדים ומשולבים במנגנון הגנטי של האורגניזם המשתנה. התוצאה זהה - בעלי חיים וצמחים בעלי התכונות הנתונות.
GMO, כמו אורגניזמים שגדלו בשיטות גידול מסורתיות, נוצרים על ידי ביצוע שינויים במנגנון הגנטי. רק שבמקרה הראשון, מדענים לא מבזבזים זמן נוסף על בחירה, לא מפתחים הרבה אפשרויות לא מבטיחות, כך שהתוצאה מתקבלת מהר יותר ועלויות היצירה שלה נמוכות יותר.
ההשפעה של GMOs על בריאות האדם אינה מובנת
עבור כל GMO ידוע בדיוק איזה חלק מה-DNA שלו שונה וכיצד זה השפיע על התכונות הסופיות. כל האורגניזמים המהונדסים גנטית כפופים לאישור חובה. הרבה יותר קל למדענים לחקור בפירוט את ההשלכות של הכללת הרקמות שלהם במוצרי מזון מאשר לבצע הליך דומה עם אורגניזמים המתקבלים בשיטות גידול מסורתיות, שבהן השינויים הם אקראיים.
ניתן לשלב גנים מתוקנים בגוף האדם
גנים (ללא קשר למקורם) אינם יכולים להיות "משולבים בגוף" כלל, ולהיכנס אליו עם מזון. כל מה שאנחנו אוכלים מתפרק לתוכו מערכת עיכולעד למולקולות יסודיות של חלבונים ופחמימות. אחרת, זה מפחיד לחשוב איזה סוג של תערובת של צמחים ובעלי חיים אנשים ייראו.
במציאות, ההיפך הוא הנכון. צמחים מהונדסים גנטית רבים גדלו בדיוק לצורך סילוק חומרים רעילים מתהליך הגידול. כך הופיעו בשדות זני תפוחי אדמה, שראשיהם אינם אכילים לחיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו, ותירס, שעשבים שוטים אינם מתקיימים עמו. אכילתם בטוחה לחלוטין, מזיקה חומרים כימייםהם מכילים פי כמה פחות מאשר בצמחים שגדלו דרכים מסורתיות. באזורי גידול כותנה כיום, כותנה GMO מעובדת באופן פעיל, שאינה ניזוקה על ידי תולעת הכותנה. בדים העשויים ממנו אינם מכילים שאריות קוטלי חרקים רעילות לבני אדם.
למוצרים המכילים GMO יש טעם גרוע
ככלל, תלונות מסוג זה נגרמות על ידי פירות יער ופירות, אשר במשך זמן רבנחשבו עונתיים, אך נמכרים כעת בכל עת של השנה. למעשה, לטעם שלהם אין שום קשר ל-GMO בכלל.
המתיקות והארומה הייחודית של פירות היער האהובים על כולם (למשל, תותים) נובעים מההרס קירות תאיםוהופעת סוכרים במקומם. חברות המייצרות פירות יער בקנה מידה תעשייתי ומתעניינות ב אחסון לטווח ארוךמוצרים, בחירה מיוחדת מתבצעת על מנת לבחור זנים שבהם תהליך ההרס הזה מואט. פירות יער אלו כמעט ולא מתקלקלים ומגיעים לצרכן במצב מצוין, אבל טעמם משאיר הרבה מה לרצוי.
מזונות GMO מעוררים תגובות אלרגיות ומגבירים את הסיכון לפתח גידולים
זה לא נכון. הודות להנדסה גנטית, גנים האחראים לאלרגניות הוסרו מצמחים רבים המשמשים כמזון. כל אורגניזם שנוצר לאחרונה עובר בדיקה יסודית לאפשרות לעורר תגובות אלרגיות.
באשר לתכונות המסרטנות של הנדסה גנטית, עדיין אין מחקרים שתוצאותיהם יאפשרו לנו לקבוע שקיימת פעילות כזו. ניסויים מסוג זה בוצעו שוב ושוב, אך מעולם לא זוהה הקשר בין העלייה במספר הגידולים לצריכת מזונות המכילים GMO.
הנדסה גנטית לא מביאה שום תועלת לאנושות
הנדסה גנטית אינה שונה מהותית מבעלי חיים וצמחים המתקבלים באמצעות בחירה או חיים בהם חַיוֹת בַּר. רק שבמינים גדלים באופן מסורתי, האיכויות הנחוצות מתוקנות לאחר בחירת השינויים המתרחשים באקראי בגנוטיפ, ובמקרה של GMO, שינויים אלה נגרמים בכוונה. כלומר, תכונות שימושיות (או מזיקות) נוספו בדיוק להרכב האורגניזם המהונדס.
באמצעות הנדסה גנטית אפשר ליצור אורגניזמים שפותרים בעיות רציניות. מספיק שכבר ניתן לגדל דגנים וירקות בעלי יבול מוגבר או מועשרים בויטמינים. זה חשוב ביותר עבור אותם אזורים בכדור הארץ שבהם רוב האוכלוסייה במלוא מובן המילה חיה מהיד לפה או אוכלת בצורה מונוטונית כל כך עד שהם נידונים לסבול ממחלות הנגרמות על ידי תזונה לקויה. צמחים מהונדסים גנטית יכולים להשתלט על אזורים שלא שימשו בעבר לחקלאות עקב אקלים או תנאי קרקע לא נוחים.
יתכן שהנדסה גנטית תיתן בסופו של דבר לאנשים מוצרים שלא צפויים לחלוטין תכונות מועילות, מה שיקל על פתרון אנרגיה ובעיות דחופות אחרות.
במאמץ למצוא תרופה לרעב, האנושות המציאה מזונות מהונדסים גנטית. האוכלוסייה המתרחבת של כדור הארץ כבר אינה מהווה איום הודות לתגלית ייחודית. האדם השתלט לראשונה על הפונקציה החשובה ביותר של הטבע - תהליך האבולוציה בעזרת GMO, המספק צורך הולך וגובר במזון. אבל גם לתופעה, שמגדילה משמעותית את כמויות הייצור של המוצרים, יש הצד האחורי. יוצרי הטכנולוגיה מעדיפים לשתוק לגביה, בעוד שיצרני מזון כזה מחשבים רווחים מדהימים.
מהם מזונות מהונדסים גנטית וכיצד משיגים אותם?
מזונות עם מרכיבים מהונדסים גנטית מתפשטים במהירות ברחבי העולם. גידול אנלוגים זול פי שלושה עד ארבעה ממוצרים טבעיים, ואין סיכון לאובדן מלא או חלקי של הקציר. מארה"ב וקנדה לסין - זו הגיאוגרפיה של התפשטות יבולים מהונדסים, שנזרעים על שטח השווה ל-170 מיליון דונם. מה מסתתר מאחורי ההתפתחות הפנטסטית של ההנדסה הגנטית?
מזונות מהונדסים גנטית הם תוצאה של טכנולוגיה שעוזרת לשינוי תכונות תורשתיותבבעלי חיים או בצמחים. ניתן לקבל מהסוג החדשמכיל DNA שונה, המשלב את קוד הזיכרון הביולוגי של מספר אורגניזמים. לטבע אין מנגנונים כאלה, אבל האנושות מצאה דרך להוסיף שברי DNA מאורגניזם אחד לאחר.
היתרונות של מזון מהונדס גנטית
הגילוי של טכנולוגיה ייחודית (GMO) הביא סיכויים מדהימים. תקוותיו הבוהקות של האדם להביס את הרעב התגשמו, ומעטים אנשים חשבו על הסיכון. מוצרים שסומנו GMO לא היוו דאגה בהתחלה מכיוון שהטכנולוגיה הייחודית סייעה להגדיל משמעותית את התפוקה. תכונות חדשות שהושתלו על אורגניזמים של בעלי חיים וגידולי צמחים סיפקו מוצרים מהונדסים גנטית עם עמידות למחלות, טמפרטורות נמוכות, קוטלי חרקים.
מוצרים חדשים עם GMO חילקו את הקהילה המדעית לשני מחנות, ולאחר מכן את כל העולם. הוויכוח על היתרונות או הנזק של טרנסגנים לא נפסק; מחקרים נערכים בזה אחר זה. אבל אף אחד עדיין לא יכול להוכיח בוודאות מלאה מה ההשפעה ומה ההשלכות של הגידול והצריכה של מוצרים מהונדסים גנטית. זהירות בכמות הסחורות הנצרכות עם תווית GMO היא מה שנותר לצרכן הממוצע שעוקב אחר איכות המזון ושואף לבריאות.
רשימת מוצרי מזון המכילים מרכיבים מהונדסים גנטית
נתיב המחקר בחיפוש אחר האמת על הסכנות או היתרונות של מזון מהונדס גנטית עדיין מוגבל בזמן. רק שני עשורים חלפו מאז הופעת הטכנולוגיה הייחודית, וזה לא מספיק כדי לגבש מסקנות מדויקות. הופעתה של הנדסה גנטית (GMO) יכולה לפתור בעיה גלובליתהאנושות, מכסה את צרכי המזון, אך במקביל מעוררת ספקות לגבי בטיחות הבריאות.
בין החששות הנפוצים ביותר הוא הסיכון לסרטן, אלרגיות למזון, ירידה בחסינות, מוטציות מאכילת מזונות. אז עדיין לא מחקר רשמיאישור או הפרכה של הצהרות אלה, עליך להיות זהיר בעת בחירת מוצרים המסומנים GMO. יש לא מעט מהם במדפי החנויות, שכן רבים מכילים סויה, ומחציתו הוא גידול מהונדס גנטית.
לרוב ברשימת המוצרים תעשיית המזוןמופיעים המכילים רכיבים מהונדסים גנטית המוצרים הבאים:
- אפונה,
- תפוח אדמה,
- תירס,
- בָּשָׂר,
- מוצרי חלב,
- עגבניות,
- לֶאֱנוֹס,
- שמן צמחי,
- עוֹלֶשׁ.
קיט-קאט, מארס, מילקי שביל, טוויקס, שוקולדים של סניקרס, סוכריות M&M, פתיתי קורן, משקה Nesquik, תה שיחה וליפטון, צ'יפס תחרה ופרינגלס, סודה 7-אפ, קוקה קולה - כל אלה הם מוצרים נפוצים במבצע עם מרכיבים מהונדסים גנטית, אשר חייבים להיות מסומנים עם הקיצור GMO. הרשימה הרחבה כוללת מיונז עגל ודלמי, קטשופ היינץ, תבליני קנור, מרגרינות מגי, דלמי ופשקה - מוצרים רוויים יתר בהנדסה גנטית מזיקה.
לא קל לצרכן הממוצע לזהות את מקור המוצרים המוצגים על מדפי החנויות. על ידי מראה חיצונימזון מהונדס גנטית (מוצרים עם GMO) כמעט ואינו שונה ממזון טבעי, אבל יש סוד: אם ירקות או דגנים נראים מושלמים, ללא פגם אחד, אז בסבירות גבוהה אתה מסתכל על אותם מוצרים עם GMO . אין צורך שיצרנים או מוכרים יסמנו אותם עם תוויות מתאימות, אבל ירקות ופירות חסרי ריח הם סיבה להיזהר.
צבעים, ממתיקים, חומרי מבנה (פולי סויה, תירס) נמצאים בהרכבים של קבוצות מזון שונות, כולל מַמתָקִיםעם GMO. לכן, מעדנים - עוגות, עוגיות, לחמניות - יש להכין בבית, לצמצם רכישות או לנטוש לחלוטין מוצרים חצי מוגמרים. השתדלו לא לקנות מוצרים זולים, מכיוון שהם עשויים להכיל מרכיבים מהונדסים גנטית, הגבילו את מספר הביקורים במסעדות אוכל מהיר.
סרטון: מדוע GMO מסוכן לבריאות האדם?
בעוד כמה מדענים טוענים שמוצרי GMO אינם מהווים איום על בריאות האדם, אחרים עורכים מחקר בניסיון להוכיח את ההיפך. יש דעה שהאנושות תלמד על התוצאות הראשונות של אכילת מזונות מהונדסים בעוד שני דורות. טווח הזמן ניכר, וכך גם רמת הדאגה, משום שהטכנולוגיה, שהיא פיתוח ייחודי של הנדסה גנטית, מאיימת על האנושות בהכחדה מוחלטת. תוכלו ללמוד על הסכנות של מוצרים GMO וכיצד הם משפיעים על בריאות האדם מהסרטון הבא:
