Baies de Goji : recettes. Recettes de soupes délicieuses et saines

03.05.2019

La baie de Goji et ses propriétés sont connues de la médecine asiatique depuis longtemps, mais ce produit n'a commencé à gagner une réelle popularité qu'il y a quelques années. Le goût du produit - acidulé, sucré, avec une légère acidité - rend les plats basés sur des recettes à base de baies de goji spéciaux et laisse un arrière-goût agréable. Mais les propriétés les plus précieuses de la plante sont :

augmenter la résistance du corps à l'influence de facteurs pathogènes;
rajeunissement du corps, assurant la longévité cellulaire ;
fixation et élimination des radicaux libres, prévention du cancer ;
réduction de la graisse corporelle et plaques de cholestérol, activation du métabolisme ;
restauration des cellules hépatiques.

Cette combinaison d'efficacité des composants et qualités gustatives nous a permis d'élaborer de nombreuses recettes à base de baies de goji.

Gaspacho servi frais avec des morceaux de feta

Gaspacho végétarien aux baies de goji

Le plat proposé ne contient pas de cholestérol, est parfaitement absorbé par l'organisme et aide à perdre du poids. surpoids et est parfaitement rafraîchissant par temps chaud. Sa préparation ne prend pas plus de 15 minutes et toute la famille adorera le résultat.

Ingrédients:

baies de goji, préalablement trempées dans l'eau (pas plus de 10 minutes) – 100 g ;
eau potable – 150 ml;
fromage feta faible en gras – 100 g;
tomates de taille moyenne sans peau – 3 pcs.;
cerises dénoyautées – 50 g;
oignons ou poireaux - 1 petit;
sel, un peu huile d'olive.

Tous les ingrédients, à l'exception du fromage, doivent être placés dans un mélangeur et soigneusement mélangés jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe. Le mélange prendra une agréable teinte rougeâtre. Il est conseillé de laisser la soupe reposer quelques heures au réfrigérateur. Avant de servir le plat, coupez le fromage en petits morceaux et ajoutez-le à la soupe. Les décorations en forme de feuille de persil ou de baies entières trempées sont autorisées.

Le premier d'agneau au gingembre et au goji est à la fois un plat satisfaisant et sain

Chaudrée de côtes d'agneau aux baies de goji et gingembre

De telles recettes aux baies de goji permettent de préparer des plats sains et réchauffants qui rempliront le corps de force pendant les périodes de gel, de maladie et de carence en vitamines. La combinaison d’ingrédients vous aidera à vous sentir rassasié, mais n’obstruera pas vos vaisseaux sanguins. produits dangereux et n'entraînera pas la formation d'amas graisseux.

Ingrédients requis :

baies de goji – 100 g ;
côtes d'agneau – 800 g;
racine de gingembre frais – 15 g ;
poireau – 50 g;
vin du chef - 3 c. cuillères;
sel, poivre, épices.

Pour préparer un ragoût savoureux et sain, vous devez pré-traiter les ingrédients. Lavez les côtes d'agneau, retirez l'excès de graisse et les fragments d'os. Faites tremper les baies de goji, égouttez-les dans une passoire et séchez-les. Coupez l'oignon et le gingembre en petites tranches.

Côtes levées eau propre, mettre le feu, porter à ébullition, saler. Assurez-vous de retirer la mousse dès qu'elle apparaît, cela rendra le bouillon transparent. Réduire le feu à doux, ajouter l'oignon, le gingembre et les baies. Cuire environ une heure. Lorsque la viande est presque prête, ajoutez le vin et assaisonnez d'épices. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Une fois le plat prêt, vous pouvez filtrer le bouillon s'il ne vous semble pas assez clair.

Ces recettes n’incluent pas l’ajout de pommes de terre, de riz ou de pâtes, qui épaissiraient la soupe ! Le plat s'avère satisfaisant et nutritif.

Veau diététique combiné avec sauce aux baies et légumes

Veau au four avec sauce aux baies de goji

Le goût aigre-doux des baies permet d'inventer recettes intéressantes sauces qui accompagnent les plats de poisson ou de viande. Lorsqu'il est utilisé pendant la cuisson quantité suffisante Le piment rouge crée un effet brûle-graisse supplémentaire. De plus, l'utilisation simultanée de composants aussi puissants aide à nettoyer activement le corps des toxines et des déchets. Les recettes de viande aux fruits de plantes de goji sont simples et les plats ont un goût inoubliable.

Ingrédients nécessaires pour 3 portions :

morceau de veau – 600 g;
carottes – 3 pièces;
oignon rouge – 2 pièces;
doux poivron- 1 PC.;
baies de goji – 200 g ;
tomates dans propre jus ou frais – 300 g;
piment (poudre, sauce Tabasco ou gousse) ;
sel, huile d'olive.

Carottes, oignons et poivron peler et couper en cubes. Faire tremper les baies jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Coupez le veau pour en obtenir 3 gros morceaux ou 6 petits. Tout d’abord, vous devez préparer la base de cuisson. Un peu d'huile d'olive est versée sur une feuille de papier d'aluminium et les carottes, les oignons et les poivrons sont disposés. Placez dessus un morceau de viande, salez-le légèrement au préalable. L'enveloppe en aluminium est scellée et placée au four. Il est préférable de cuire tous les morceaux de viande dans des enveloppes différentes. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant 40 à 60 minutes. Si vous battez d'abord les morceaux de veau, le plat sera prêt plus rapidement et la viande sera tendre.

Pendant que la viande cuit, vous devez préparer la sauce. Les baies, les tomates, un peu d'huile d'olive et les piments forts doivent être broyés dans un mixeur. Les recettes de santé incluent l'utilisation piment en quantités raisonnables. Il peut s'agir d'une pincée de poudre, de quelques gouttes de sauce ou d'un petit morceau de poivre frais, préalablement moulu dans un mortier. Une fois que les ingrédients se sont transformés en pâte, versez-la dans une petite casserole ou une casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et gardez la sauce couverte pendant environ 20 minutes. Il est recommandé de remuer le mélange périodiquement. Vous pouvez ajouter un peu de sel.

Lorsque la viande est prête, retirez-la du papier d'aluminium et servez-la avec la sauce. Les légumes dans lesquels la viande a été cuite peuvent être servis en accompagnement.

Les fruits de Goji peuvent être l'ingrédient principal d'une boisson ou un additif au thé

Thé aux baies de goji

La consommation régulière de baies de goji augmente considérablement leurs effets bénéfiques sur l’organisme. Et le moyen le plus simple de s’en assurer est de préparer du thé. Les fruits de Goji peuvent être inclus dans les recettes comme ingrédient principal ou en complément de la version habituelle.

Faire cette boisson est très simple. Les baies lavées doivent être placées dans une bouilloire ébouillantée avec de l'eau bouillante et remplie d'eau chaude. eau bouillante. Laissez infuser 20 minutes et vous pourrez le manger tiède. Compte tenu du goût et des propriétés du goji, l’ajout de sucre et de miel à cette boisson n’est pas recommandé.

Les recettes de thé, dans lesquelles les fruits de goji sont utilisés comme ingrédient supplémentaire, sont infinies. Ils peuvent être ajoutés au noir ou thé vert, infuser avec de la menthe, du tilleul ou de la mélisse. Le goût du goji se marie bien avec l'hibiscus.

Les seules contre-indications à la consommation de baies de goji sont les allergies et une tendance à la diarrhée. Compte tenu de la liste des propriétés bénéfiques du produit, il est recommandé de diversifier votre menu avec des plats en contenant.

Olga Nikitina est une femme au foyer avec 25 ans d'expérience, adore cuisiner et rendre sa maison confortable.

Un Un

Selon les experts, les baies de goji sont savoureuses en elles-mêmes - leur goût aigre-doux ressemble au goût des raisins secs, c'est-à-dire des raisins secs, et une boisson au thé à base de ces baies miraculeuses est très similaire à une infusion d'églantier, de groseilles rouges ou cornouiller. Comment préparer des baies de goji pour perdre du poids ou améliorer la santé est écrit sur chaque emballage.

Est-il possible de les utiliser en cuisine, et quels plats peut-on préparer avec des baies de goji - lire ci-dessous.

Recettes de soupes délicieuses et saines

Soupe d'abats de poulet au goji

Ce premier plat a un effet fortifiant général et est très utile pour des yeux sains, car il aide à réduire Cercles sombres sous les yeux et cornée sèche.

500 gr. Épluchez les abats de poulet, faites-les cuire dans 1,5 litre d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez au goût. Coupez une pomme de terre dans le bouillon et ajoutez 100 grammes de baies de goji, faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soupe de boeuf aux baies de goji

Ce premier plat faible en gras mais très nutritif sera très utile à tout le monde, en particulier aux personnes âgées, ainsi qu'aux personnes souffrant d'un rhume, d'une perte de force et d'un faible taux d'hémoglobine.

Pour préparer la soupe, vous devez d'abord cuire le bouillon à partir d'environ,5 kg de veau maigre et 2 litres d'eau. Ajoutez du sel au goût. Retirez la viande, coupez les pommes de terre dans le bouillon, assaisonnez avec la compote de carottes mijotées dans une poêle avec une cuillerée d'huile végétale, ajoutez deux cuillères à soupe de gingembre pelé et finement haché, 100 grammes de baies de goji et du poivron finement haché. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, servir avec de la crème sure et des herbes.

Rassolnik aux baies de goji

Faites cuire le cornichon selon votre recette préférée, mais pour le préparer, prenez des baies de goji à raison de la moitié du volume des concombres. Les baies doivent être ajoutées à la soupe 10 minutes avant d'éteindre le feu. Avant de servir, mettez le persil finement haché, le céleri, l'aneth dans le cornichon et assaisonnez avec de la crème sure.

Vous pouvez cuisiner n'importe quelle soupe avec des baies de goji, et vous pouvez également en assaisonner des entrées prêtes à l'emploi.

Porridges et plats principaux

A noter que des baies de goji peuvent être ajoutées dans absolument n'importe quel plat , que vous cuisinez - ils sont combinés avec des aliments sucrés et salés.

Bouillie de lait de riz aux baies de goji et abricots secs

Ce plat savoureux plaira aux adultes et aux enfants. Il est particulièrement utile pour les personnes ayant une vision réduite, ainsi que pour les maladies oculaires et la fatigue.

Souder bouillie de riz selon votre recette préférée. Pour 500 grammes de porridge, prenez 50 grammes de baies de goji et des abricots secs lavés et coupés en dés. Placez le goji et les abricots secs dans le porridge en fin de cuisson, éteignez le feu et couvrez les plats pour bien laisser infuser le plat. Servir après 20-30 minutes.

Filet de poulet mijoté aux baies de goji

Le plat est très satisfaisant et savoureux, tout le monde l'aimera.

Pièces filet de poulet sans peau, faire revenir 2 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive, puis placer dans une rôtissoire à parois épaisses, ajouter l'oignon émincé (1 oignon moyen) et les carottes râpées (1 carotte), verser 1 verre d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme, sel et poivre au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Vers la moitié du temps de mijotage, ajoutez 50 à 70 grammes de baies de goji dans la rôtissoire. Il est préférable de servir le plat avec du riz.

Accompagnement de riz, boulgour ou sarrasin aux baies de goji

Rincez un verre de céréales. Dans un bol aux parois épaisses, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile végétale, versez les céréales, ajoutez 1 cuillère à café de sel (sans lame) et faites frire dans l'huile jusqu'à ce que les grains cessent de coller ensemble. Ajoutez ensuite 1,5 tasse d'eau et 50 grammes de baies de goji dans le bol, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les céréales. Retirez ensuite les plats du feu, enveloppez-les et laissez infuser 20 à 30 minutes.

Servir comme plat d'accompagnement pour n'importe quel Plat de viande, ou comme plat indépendant - par exemple pendant le Carême.

Rouleaux de poulet au fromage, champignons et baies de goji

Battez le filet de poulet. Saler, saupoudrer poivre moulu et du paprika. Pour chaque morceau de filet, déposer une cuillère à dessert de baies de goji préalablement frites huile végétale champignons frais, saupoudrer de fromage râpé. Roulez le filet farci en rouleaux, serrez avec des fils ou épinglez avec des bâtons de bois. « Baignez » chaque rouleau dans un œuf battu légèrement salé, puis roulez-le dans votre panure préférée – chapelure ou graines de sésame. Faire frire de toutes parts dans l'huile d'olive, puis finir au four à 200 degrés, environ 15 minutes). Avant de servir, n'oubliez pas de retirer les fils et les bâtonnets.

Boissons et thé

Thé vert aux baies de goji

Faites infuser 400 ml de cuillère à soupe de thé vert et 15 grammes de baies de goji dans un piston.

La boisson peut être consommée chaude ou froide tout au long de la journée. Il aide à abaisser la tension artérielle et la glycémie.

Thé aux baies de goji et pétales de chrysanthème

Ce thé a un effet bénéfique sur la vision et améliore l'état des yeux.

Dans une théière, versez de l'eau bouillante sur une cuillère à dessert composée de baies de goji et de pétales de chrysanthème. Enveloppez la théière pendant 15 minutes, puis versez dans des tasses et buvez de bonne humeur.

Thé chinois "Huit Diamants"

Les Chinois ne boivent même pas ce thé, ils le mangent. La boisson aide très bien en cas d'épuisement général, de carence en vitamines, de perte de force, mauvaise humeur et un faible taux d'hémoglobine. Contre-indications – intolérance à l’un ou l’autre composant de la boisson.

Dans une théière de 500 ml, mettez une cuillère à café de thé vert, d'aubépine, de fruit de longane, de fruit de jojoba, de baies de goji, une cuillère à dessert chacun - cassonade, raisins secs, dattes hachées. Versez de l'eau bouillante sur le mélange, couvrez bien et laissez reposer 15 à 20 minutes. Ils boivent du thé et en mangent des baies et des noix mélangées à du miel.

Vin aux baies de goji

Ce vin améliore la vision, élimine maladies oculaires, a un effet bénéfique sur la libido et la puissance.

Prenez environ 0,5 de votre vin préféré (rouge ou blanc), de préférence dans une bouteille sombre, ajoutez-y 30 à 50 grammes de baies de goji. Placez la vaisselle dans un endroit sombre, frais et sec et oubliez-la pendant un mois ou deux. Après avoir infusé le vin, consommez 100 grammes par jour.

Des pâtisseries saines et savoureuses pour toute la famille

Charlotte aux pommes et baies de goji

Séparez les blancs de 4 œufs des jaunes, battez-les avec un verre de sucre jusqu'à formation de pics fermes. Dans un autre bol, battez les jaunes. Mettez dans ce bol la moitié des blancs, ajoutez un verre de farine, puis l'autre moitié des blancs. Mélangez soigneusement la pâte de bas en haut. Sous une forme ignifuge et graissée, coupez les pommes en tranches préalablement pelées et évidées (1 kg de pommes), étalées en couche uniforme. Saupoudrez deux cuillères à soupe de baies de goji sur les pommes et versez sur la pâte préparée. Placer les plats dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec un cure-dent en bois).

Garniture pour tartes aux fruits secs et baies de goji

Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues - tous 150 grammes chacun) pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau bouillante, rincez les baies dans eau froide, éponger avec une serviette. Broyez les fruits secs dans un hachoir à viande, ajoutez trois cuillères à soupe de miel, une pomme râpée, saupoudrez jus de citron. Ajoutez une poignée de baies de goji lavées au mélange et remuez.

Avec cette garniture, vous pouvez réaliser aussi bien des petites tartes que de grandes tartes, fermées et ouvertes. Vous pouvez ajouter d'autres fruits au mélange - poires, bananes, baies. Si le mélange coule, ajoutez une cuillère à soupe d'amidon à la garniture et remuez.

Pâte levée aux baies de goji pour petits pains ou tartes

Lorsque vous préparez votre levure préférée pâte à beurre ajoutez une poignée de baies de goji à la pâte (calculée pour 1 à 1,5 kg de pâte). Les baies complètent parfaitement le goût des produits de boulangerie et leur confèrent leur propre arôme unique - et, bien sûr, leur caractère sain.

Plats pour perdre du poids

Bonbons aux baies de Goji pour le thé

Cette recette est la plus simple. Les baies de Goji doivent être consommées comme des bonbons, arrosées de thé non sucré, à raison d'une cuillère à soupe, le matin - une demi-heure à une heure avant un petit-déjeuner léger (ou à la place), et le soir - deux heures avant le coucher et deux heures après le dernier repas.

Infusion de baies de Goji pour perdre du poids

Versez une cuillère à soupe de baies de goji dans un thermos ou une théière en porcelaine, versez de l'eau bouillante (un verre), fermez bien le récipient et emballez pendant une demi-heure. Boire un demi à un tiers de verre d'infusion, chaude ou froide, deux à trois fois par jour.

Après avoir préparé l'infusion, les baies peuvent être utilisées pour la salade (à ajouter à n'importe quelle salade), ou pour la soupe ou le ragoût.

Pastila aux baies de goji pour les collations de la journée ou les petits déjeuners

Prenez un demi-kilo de pruneaux dénoyautés, rincez et broyez-les dans un hachoir à viande. Ajoutez 100 grammes de baies de goji, une cuillerée de fécule de pomme de terre aux pruneaux, mélangez bien. Étalez la pastille sur du papier sulfurisé en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur ou roulez-la en boules. Placer sur une plaque au four, sécher à 100 degrés pendant une heure. Si vous avez séché la guimauve en couche, vous devez la couper en cubes.

Un cube de guimauve peut être mâché lentement lorsque vous avez très faim ; deux ou trois cubes peuvent être ajoutés à votre bouillie d'avoine du matin bouillie dans l'eau.

Conseil: Si vous souhaitez manger des guimauves comme friandises, vous pouvez ajouter un peu de flocons d'avoine et de noix au mélange. Mangez 1 de ces bonbons avec du thé matin et soir.

Avez-vous des recettes préférées aux baies de goji ? Partagez vos expériences culinaires dans les commentaires ci-dessous !

En effet, elle est souvent utilisée en médecine et permet de faire face à de nombreux maux. Parlons-en plus en détail.

Description de la culture

La plante en botanique a un nom complètement différent -. En moyenne, il augmente de 3-4 mètres, a des branches épineuses, des feuilles oblongues et des fleurs rose pourpre qui ressemblent à des cloches. Il est totalement sans prétention et est souvent utilisé pour créer des compositions dans

Important! Les patients hypotendus et diabétiques doivent prendre les baies de goji avec une extrême prudence. Parallèlement à la réception médicaments ils peuvent provoquer une surdose.

Bien sûr, pas tous propriétés médicales, qui sont attribués à Dereza, sont vrais. Mais en médecine chinoise Les fruits de Goji sont souvent utilisés pour traiter des maladies telles que l'impuissance, l'insomnie, l'anémie et les étourdissements.

Le jus de culture possède d'excellentes propriétés toniques.
De nombreuses personnes cultivent cette plante dans leur propre région. Il sert non seulement de décoration, mais produit également une riche récolte, que vous pouvez gagner beaucoup d'argent en vendant.

Teneur en calories et composition chimique

La composition chimique de la culture est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. La culture comprend :

vitamines C, E, PP et groupe B ;
calcium, phosphore, zinc, cobalt, fer, sélénium, potassium ;
carotène;
fibre;
les mono- et polysaccharides ;
germanium.

La teneur en calories du goji est de 35 kcal pour 100 g de produit. Parmi eux, 14 % sont alloués aux protéines, 5 % aux graisses, 34 % aux glucides.

Sur la base des microéléments contenus dans la culture, nous pouvons conclure en toute sécurité que Les baies de Goji sont un produit vraiment précieux.

Saviez-vous?Le ministère chinois de la Santé a officiellement approuvé les baies de goji comme remède homéopathique en 1983.

Caractéristiques bénéfiques

Sans aucun doute, les baies de goji ont fonctionnalités bénéfiques et contre-indications. Examinons de plus près comment la culture affecte le corps humain :

les éléments antioxydants ralentissent le processus de vieillissement ;
les fruits aident à stabiliser la tension artérielle ;
grâce au bêta-sitostérol, le taux de cholestérol dans le sang diminue ;
améliore l'évolution du diabète de stade 1;
convertit les aliments en énergie, ce qui est très important pour perdre du poids ;
Dereza soulage les vertiges, les migraines, l'athérosclérose ;
normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire;
aide à améliorer la vision et prévient le développement des maladies oculaires ;
favorise la libération de testostérone, augmente la libido ;

aide l'hormone de jeunesse à rester active, améliore le sommeil et la mémoire ;
grâce au germanium minéral, le processus de croissance est inhibé cellules cancéreuses, la croissance de nouveaux est stimulée ;

Saviez-vous? Dereza contient 10 fois plus de vitamine Avec qu'en oranges.Grâce aux microéléments contenus dans le goji, le renforcement se produit le tissu osseux et les fibres musculaires.

la culture est souvent utilisée dans le traitement de l'inflammation : avec leur aide, la fonction rénale est normalisée et le système digestif fonctionne mieux ;
les fruits sont utilisés pour soigner certains maladies des femmes, pendant la ménopause ;
grâce à composition chimique L'hémoculture est renouvelée ;
combat bien le stress.

L'effet des fruits sur le corps humain est individuel et il est impossible de le dire sans équivoque. impact positif pour tout le monde.

Il y a deux façons de prendre du goji: sec ou infusé.

Nous vous expliquerons comment transformer les baies de goji et comment les prendre.

Réception sèche

Cette méthode de réception des fruits est plus courante. Cela est dû au fait que les fruits frais sont assez difficiles à trouver.
Aussi, manger des fruits dans frais peut nuire au fonctionnement de l'estomac, provoquant des nausées ou des vomissements. Une fois séchés, les fruits sont absolument sans danger.

Important! Vous ne devriez pas boire de thé aux baies de goji lorsque température élevée corps - cela peut aggraver l'état du patient.

Il existe de nombreuses recettes liées à l'utilisation du goji sec. Cependant, il est important de suivre la règle : Vous ne pouvez pas prendre plus de 40 grammes de fruits par jour.

Le goji commun peut être utilisé tel quel : si vous le souhaitez, ils sont d'abord ramollis dans de l'eau chaude. Ils constituent un excellent assaisonnement pour le riz. gruau et des soupes.

L'une des méthodes populaires d'utilisation du goji consiste à le brasser. Vous devez d'abord rincer soigneusement les baies, puis verser de l'eau bouillante dessus.

Prendre généralement 1 cuillère à soupe pour 250 ml d'eau. cuillère de goji. Le thé doit être infusé pendant une demi-heure. Avant de prendre la boisson, vous pouvez y ajouter du jus.
Pour renforcer l'effet des baies, il est recommandé non seulement de boire du thé, mais également de manger des baies sèches.

Propriétés nocives et contre-indications

Les baies de Goji peuvent être à la fois bénéfiques et nocives. Avant de les utiliser, Il est important de se familiariser avec les contre-indications:

Les fruits ne doivent pas être consommés pendant la grossesse ou pendant allaitement maternel-ils peuvent provoquer des problèmes digestifs, des ballonnements, des diarrhées ;
Les personnes allergiques aux fruits et légumes rouges ne sont pas autorisées à consommer des baies.

Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'acheter produit de qualité. Si vous tombez sur un faux, il peut y avoir de telles conséquences:

douleur abdominale- elle est provoquée par les conservateurs présents dans le fruit. Le E 220 est particulièrement dangereux ;
insomnie- Il est déconseillé de manger des baies si vous décidez d'aller vous coucher : en prendre favorise un élan de force et d'énergie.

baies de Goji- d'un genre produit unique. Il peut être utilisé non seulement, mais aussi comme composant de systèmes conventionnels. recettes culinaires, rendant la nourriture quotidienne plus saine et souvent plus savoureuse.

Nous vous présentons les recettes les plus populaires à base de baies de goji. Nous vous serions également très reconnaissants si vous nous envoyez le vôtre "recette goji":

Le Goji est une baie unique. Convient pour la perte de poids et la cuisine.

Recettes de baies de Goji

Nous avons déjà publié. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer non seulement du thé, mais également une infusion de vitamines.

Infusion aux baies de goji

Ingrédients

En fait des baies
Tranche de citron
Branche de romarin
4 gousses de clous de girofle
Feuilles de mélisse

Porter l'eau à ébullition à feu moyen. Lavez soigneusement le citron et coupez-le en tranches. Lavez les feuilles de mélisse. Ajoutez les baies de goji et tous les autres ingrédients à l'eau bouillante, retirez l'infusion du feu.

Versez le bouillon dans un récipient fermé et laissez infuser 10 minutes. Vous pouvez servir la boisson avec un dessert. Cette infusion est souvent utilisée comme sédatif.

Gaspacho au fromage et baies de goji

Ce gaspacho est sans cholestérol et a un très bon goût.

Ingrédients

200 g de baies de goji
300 ml d'eau potable
200 g de fromage feta allégé
400 g de tomates rouges mûres
100g
Un demi oignon
100 g de poivron
Vinaigre de Xérès
Une pincée de sucre
Huile d'olive
Sel au goût

Les baies de Goji doivent être versées avec de l'eau et attendre 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient mouillées. Retirez les noyaux des cerises. Ajoutez-le avec le goji et les légumes dans un mélangeur, ajoutez de l'eau, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une soupe. Le gaspacho est servi avec des morceaux de fromage feta. Il est parfaitement rafraîchissant sous la chaleur.

Soupe de foie de porc et baies de goji

Cela se fait d’une manière extrêmement simple. Foie de porc soigneusement lavé, trempé dans l'eau et cuit à feu moyen. A ébullition, ajoutez 50 g de baies de goji et de légumes au goût dans la poêle et faites cuire jusqu'à tendreté. Cette soupe soulage la fatigue et tonifie.

Soupe aux baies de Goji

Ragoût d'agneau aux baies de goji

Pour ce ragoût réchauffant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

1 kg de côtes d'agneau
10-15 g de racine fraîche
50 g de baies de goji
20 g de poireau
2-3 cuillères à soupe de vin du chef
Sel, poivre, épices au goût

Versez de l'eau sur les côtes d'agneau, placez sur feu moyen, portez à ébullition et retirez périodiquement la mousse. Lavez soigneusement les baies de goji, coupez l'oignon et le gingembre en tranches, ajoutez-les à l'agneau, puis versez le vin et les épices.

Chaudrée d'agneau aux baies de goji

Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Lorsque la viande est cuite, retirez-la, filtrez le bouillon, puis remettez la viande à sa place. Servir chaud. Ce ragoût est également idéal pour soulager les symptômes des infections respiratoires aiguës.
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Ces recettes ne sont qu'un minimum de ces plats qui peuvent être préparés à partir de baies de goji. Expérimentez et vous pourrez créer des dizaines d’autres de vos propres recettes délicieuses et saines.

Il peut être pris sous forme séchée ou ajouté aux aliments pendant la cuisson, mais les décoctions et les thés de goji sont considérés comme les plus efficaces. Cela est dû au fait que le liquide est mieux absorbé par l'organisme et que les baies cèdent généreusement leur nutriments même de l'eau froide. Après avoir bu la boisson, il est préférable de manger également les baies elles-mêmes. Voyons comment préparer correctement les baies de goji.

Il n’existe pas de recette exacte et unique pour l’infusion ou le thé aux baies de goji. Vous pouvez expérimenter, varier la composition des ingrédients et leur quantité, créant ainsi une boisson individuelle, mais vous devez respecter les règles suivantes:

1. Aucun sucre (y compris le miel et les substituts du sucre) ni le sel ne doivent être ajoutés aux baies de goji.- une telle boisson ne fera pas de mal, mais elle ne fera aucun mal, puisque glucides rapides neutraliser l'effet des baies.

2. Ne pas dépasser lors de l'utilisation– c'est 15 à 50 grammes par jour.

3. N'utilisez pas d'eau bouillante, parce que à haute température certains sont détruits matériel utile. Maximum température admissible eau - 90 degrés.

4. Avant le brassage, les baies doivent être lavées à l'eau courante..

5. N'utilisez pas de récipients en aluminium pour le brassage. Il est préférable d'utiliser des plats en verre, en céramique, des thermos et des tasses thermiques.

6. Le Goji se marie bien avec tous les types de thé, sauf le vert– avec du noir, du blanc, de l’hibiscus, des fleurs et des herbes

Décoctions. Infusions

Placez 20 grammes de baies sèches (environ 1 cuillère à soupe) au fond du plat, versez-y 200 ml eau chaude, fermez hermétiquement pendant 10 minutes. Pour obtenir une infusion plus saturée, vous pouvez infuser plus longtemps ;
Versez 50 grammes de fruits dans 250 ml d'eau chaude, laissez infuser sous le couvercle pendant 30 minutes. L'infusion est concentrée, riche en couleur et en goût, elle doit être consommée tiède ;
dans les mêmes proportions - 50 grammes de fruits pour 200 ml d'eau, préparez une infusion, mais utilisez-la diluée, juste dans un volume plus important ;
30 grammes de goji verser 200 ml d'eau à 90 degrés et laisser toute la nuit, boire le matin avant le petit déjeuner en diluant eau chaude jusqu'à ce qu'il soit chaud;
Versez 30 à 50 grammes de baies avec de l'eau chaude (300 à 500 ml) et laissez-les dans un thermos ou une tasse thermique pendant une demi-heure à plusieurs heures. Servir chaud;
Versez 100 grammes de fruits dans 1000 ml d'eau froide filtrée, laissez infuser environ 3 heures. Servir froid.

Les infusions peuvent être consommées chaudes, tièdes ou froides. La proportion optimale est de 10 grammes de baies pour 100 ml d'eau. Un changement significatif dans la quantité d'ingrédients dans un sens ou dans l'autre est également autorisé, à condition que les normes de consommation de baies soient respectées.

Recettes de thé

Également très populaire divers thésà base ou avec ajout de baies de goji. En fonction du but d'utilisation, vous pouvez varier la composition des composants, en choisissant ceux qui améliorent action requise goji. Les combinaisons les plus populaires sont :

Thé noir au goji

1 cuillère à café Infusez 200 ml d'eau bouillante pour le thé, couvrez. Après 3 à 5 minutes (à peu près le même temps qu'il faut pour que l'eau refroidisse à 90 degrés), ajoutez 15 grammes de goji et laissez reposer 15 minutes. Ce thé abaissera le taux de sucre dans le sang et normalisera la tension artérielle.

Thé "Cinq Trésors"

10 grammes de goji, 5-7 fruits secs aubépine, 5 raisins secs, 1 datte.

Hachez finement tous les fruits, ajoutez 200 ml d'eau chaude. Laisser couvert pendant 20 minutes. Ce thé possède des propriétés toniques et immunostimulantes.

Thé au goji et aux noix

1 cuillère à café Préparez du thé noir, après 5 minutes, ajoutez le reste des ingrédients - 10 grammes de goji, une tranche de citron ou de citron vert, 1 à 2 grains hachés noyer, couvrir, laisser reposer 20 minutes. Le thé est consommé pour augmenter la libido et améliorer le tonus général.

Thé aux fleurs de goji et de chrysanthème

1 cuillère à café Préparez du thé noir dans 300 ml d'eau bouillante, puis ajoutez 10 grammes de baies de goji et 5 à 7 fleurs de chrysanthème séchées. Laisser poser 20 minutes. La boisson a des propriétés rajeunissantes.

Goji aux dattes et camomille

10 grammes de baies, 1 datte finement hachée, 1 c. verser les fleurs de camomille avec de l'eau chaude et laisser reposer 15 minutes.

Le thé a un effet bénéfique sur le système digestif.

Thé aux cerises et au goji

Infusez 4 cuillères à soupe. thé noir dans un litre d'eau bouillante, au bout de 5 minutes ajoutez un bâton de vanille, 100 grammes de goji et la même quantité de cerises. Les cerises peuvent être fraîches, séchées ou congelées (décongeler au préalable). Couvrir et laisser reposer 15 minutes. La boisson est bonne comme complexe immunostimulant et vitaminé.

Thé au gingembre et au goji

Épluchez et hachez la racine de gingembre. 1 cuillère à soupe. versez 1000 ml d'eau bouillante sur la racine, faites cuire dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes, puis égouttez. Versez le bouillon de gingembre chaud obtenu sur 50 grammes de goji. Laisser poser 15 minutes. Vous pouvez le prendre tel quel ou le diluer dans un rapport 1:1 avec de l'eau bouillie ou du thé noir. Ce thé est également un antidépresseur.

"Explosion" de baies

100 grammes de goji, 100 grammes de groseilles séchées, 50 grammes de framboises séchées, versez 1500 ml d'eau chaude, laissez infuser dans un thermos ou sous une serviette pendant au moins 2 heures.

Ce thé tonifie, soutient le système immunitaire et constitue un réservoir de vitamines.

Thé au lait de Goji

2 cuillères à soupe. l. thé noir, 100 grammes de goji, verser du lait écrémé (1000 ml) chauffé au bain-marie à 90 degrés. Boire chaud ou tiède en petites portions (pas plus de 150 ml à la fois). C'est considéré comme une bonne prévention du rhume.

Menthe goji

100 grammes de baies, 100 grammes de menthe hachée, vous pouvez ajouter de la cannelle. Versez un litre d'eau froide filtrée et laissez reposer au moins 1 heure. A boire frais ou avec de la glace. Les propriétés de la boisson sont rafraîchissantes et apaisantes.

Eau de goji à la fraise

100 grammes de goji, 200 grammes de fraises fraîches hachées, verser 1500 ml d'eau fraîche, laisser reposer 1 heure. Conserver au réfrigérateur et consommer avant les repas. A un effet rafraîchissant et immunostimulant, réduit l'appétit.

Goji - boisson énergisante

20 grammes de racine de ginseng, 500 grammes de goji, 1/2 c. poudre de gingembre (peut être remplacée par 1 cuillère à café fraîche), 250 ml d'eau. Faites infuser les racines dans un thermos et laissez reposer toute la nuit. Le matin, versez dans un récipient en verre, ajoutez les baies, laissez infuser encore 1 heure. Il a un effet tonique, aide à faire face au stress et améliore l'humeur générale.

A base de boisson énergisante, vous pouvez préparer une boisson isotonique - boisson sportive, contenant de l'eau, des glucides et des électrolytes dans une certaine proportion. Ajouter 200 ml eau minérale et 50 ml de jus d'agrumes fraîchement pressé. Boire pour reconstituer la perte de liquide et minéraux lors d'un effort physique intense.

Règles d'admission

Voici quelques règles utiles.

1. Vous pouvez boire des boissons une fois par jour ( mieux le matin après le réveil), ou peut-être plusieurs, en divisant norme quotidienne, mais comme toutes ces boissons ont un effet tonique, il vaut mieux s'en abstenir avant de se coucher, 3 à 4 heures avant le coucher.

2. Assurez-vous de respecter et de ne pas dépasser norme quotidienne manger des baies (pas plus de 50 grammes). Si vous augmentez la dose, le goji n'agira pas plus efficacement et plus rapidement, et des problèmes de santé peuvent apparaître sous forme d'hypervitaminose ou de troubles du fonctionnement du système digestif.

3. Assurez-vous de vous conformer régime de consommation d'alcool– consommer au moins 1,5 litre eau propre par jour, car les baies de goji affectent la coagulation du sang et l'épaississent.

4. Sous réserve de disponibilité maladies chroniques et si nécessaire, adoption médicaments, vous devriez consulter votre médecin avant de boire des boissons aux baies de goji.

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