Как да се лекува леко отравяне с гъби. Как да помогнем при отравяне с гъби? Признаци на отравяне с отровни гъби

Отравянето с гъби обикновено е тежко и често може да доведе до фатален изход. Често хората не могат да различат ядливите гъби от условно ядливите или отровните, в резултат на което може да се стигне до отравяне.

Източник: depositphotos.com

Биолозите са описали над 3000 вида различни гъби. От тях само 400 вида са годни за консумация, всички останали представляват сериозна опасност за здравето. Няколко вида са трайно отровни, а всички останали стават отровни при консумация сурови или при неправилна технология на приготвяне и затова се наричат ​​условно годни за консумация.

Най-тежки отравяния могат да бъдат причинени от бледа, бяла и пролетна мухоморка. Ако случайно изядете само една четвърт от капачката им, настъпва тежко отравяне, което може да доведе до смъртта на възрастен. Гъбичките са опасни под всякаква форма, тъй като съдържащата се в тях отрова аманитин не губи своята токсичност нито при изсушаване, нито при излагане на високи температури.

Мускаринът, който се съдържа в мухоморки и белезникав говорещ, също е много опасен за хората.

В допълнение към горното, тежко отравяне се причинява от следните видове гъбички:

• воняща гъба;
• прасе;
• фалшиви медени гъби;
• партерна гъба;
• сатанинска гъба.

Неправилната технология на готвене може да причини отравяне от гъби, смръчкули, канапки и млечни гъби.

Първите признаци на отравяне с гъби обикновено се появяват няколко часа след консумацията им. Продължителността на латентния период зависи от вида на отровните гъби, тяхното количество, възрастта, телесното тегло, консумацията на алкохол и други причини. Например при отравяне с гъба инкубационен периодможе да продължи до 6-7 часа, а при ядене на лепиот или паяжина се удължава до няколко седмици.

При отравяне с гъби, независимо от техния вид, се наблюдават някои общи симптоми, които са подобни на тези при други хранителни заболявания. Те включват:

• спазми коремна болка;
• гадене;
• повръщане;
• диария.

Освен това има признаци, характерни за отравяне с гъби.

В случай на отравяне с гъба, диарията и повръщането са обилни, могат да се появят до 30 пъти на ден. Поради смущения в хемостатичната система често има кръв в изпражненията, а повръщането придобива вид на утайка от кафе. Жертвите получават конвулсии, повишена сърдечно-съдова и дихателна недостатъчност. Функциите на бъбреците и черния дроб страдат, до развитието на бъбречна и чернодробна недостатъчност, което причинява кома и впоследствие смърт на пациентите.

За отравяне с говорещи и мухоморки, в допълнение към общи симптоми, са характерни следните симптоми:

• лакримация;
• повишено слюноотделяне;
• свиване на зениците;
• повишено изпотяване;
• бронхоспазъм, придружен от задух;
• брадикардия;
• хипотония;
• конвулсии;
• заблуди и халюцинации;
• кома.

При отравяне с пантерна мухоморка: разширени зеници, тахикардия, суха кожа и лигавици.

Отравянето със смръчкули и низове се характеризира с наличие на конвулсивен синдром, развитие токсичен хепатит, лезии на далака и бъбреците. В кръвта на пациентите мембраните на червените кръвни клетки се разрушават (хемолиза), в резултат на което урината става червена.

Симптомите на отравяне с гъби при деца са по-изразени, защото детско тялопо-чувствителни към въздействието на токсините.

Източник: depositphotos.com

Първа помощ при отравяне

Появата на признаци на отравяне с гъби е основа за незабавно оказване на първа помощ на отровеното лице.

1. Изплакнете обилно стомаха. За да направите това, пациентът трябва да изпие най-малко един литър вода и след това чрез натискане на корена на езика да предизвика повръщане. Повторете тази процедура няколко пъти, докато водата за измиване стане бистра. Това ще помогне за максимално пълно прочистване на стомаха от попадналите в него гъбични токсини.
2. Ако отравянето с гъби протича без диария, тогава на жертвата трябва да се даде 1 супена лъжица рициново или вазелиново масло.
3. Да обвърже онези, които вече са успели да влязат тънко червотоксични вещества, трябва да вземете всеки сорбент, например Polysorb MP, Smecta или активен въглен.
4. Поставете пациента в леглото, увийте го топло и нанесете нагревателна подложка върху краката му.
5. Осигурете много течности. Можете да дадете силен черен чай, минерална или обикновена вода без газ.

Кога е необходима медицинска помощ?

В случай на отравяне с гъби, самолечението е неприемливо. Ако почувствате дори лек дискомфорт след ядене на гъби, трябва спешно да се обадите линейкаили сами заведете жертвата в болницата.

Лечението на отравяне с гъби се извършва в токсикологичните отделения. Включва:

• стомашна промивка през дебела тръба;
• предписване на солев лаксатив;
• провеждане на форсирана диуреза.

В случай на отравяне с говорещи и мухоморки, на пациента се инжектира атропин, който е антидот на мускарина. Дозировката на това лекарствои честотата на приема му се определят от лекаря.

Ако е необходимо, хемосорбцията се извършва с въглеродна колона.

Освен това се провежда терапия, насочена към елиминиране на увреждане на черния дроб, бъбреците, нервната и други системи.

Възможни последствия

Последствията от отравяне с гъби, особено ако пациентът не отиде на лекар навреме, могат да бъдат много сериозни. По този начин смъртността от отравяне с гъба се среща в 50-90% от случаите. Забавената медицинска помощ при отравяне с мухоморка причинява смъртта на всеки втори отровен.

Тежкото отравяне с гъби може да причини хронична чернодробна или бъбречна недостатъчност, което изисква трансплантация на тези органи.

Отравянето с гъби при бременни жени е опасно, тъй като токсините от негодни за консумация гъби могат да проникнат през утероплацентарната бариера и да причинят увреждане на плода и да допринесат за спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Предотвратяване

За да предотвратите отравяне с гъби, е важно да спазвате следните правила:

• Трябва да събирате само онези гъби, които са ви познати;
• не яжте червиви или презрели гъби;
• не опитвайте сурови гъби;
• събирайте гъби само в кошницата;
• не събирайте гъби, растящи край пътища, в близост до големи промишлени предприятия или в защитената зона на радиационни съоръжения;
• гответе гъбите възможно най-бързо след брането им дългосрочно съхранениенеприемливо;
• когато се приготвят гъбите, първо трябва да се сварят веднъж и полученият бульон да се отцеди;
• не приготвяйте никакви видове консервирани гъби у дома;
• Когато сте в гората, не оставяйте децата без надзор.

Видео от YouTube по темата на статията:

Отровните гъби заемат първо място сред всички отравяния, причинени от растителни отрови. Броят на жертвите и жертвите нараства рязко през „периода на гъбите“, а именно май-ноември. През този период от време могат да се появят много тежки и сериозни отравяния с гъби, половината от които са фатални.

Те се разделят на три групи според токсичния им ефект:

• Високо съдържание на токсини. Техните отрови имат пагубен ефект върху функционирането вътрешни органи, а именно: бледа гмурка, мухоморка.
• Отровни, засягащи нервната система: фибростъкло, говорещ.
• Те засягат стомашно-чревния тракт, а именно: млечница, фалшиви медени гъби, фалшиви медени гъби.

Причини за отравяне

Най-често срещаните вредни гъби:

• разновидности на мухоморка;
• бледа гмурка;
• линии, морели и говорещи.

Признаци на отравяне с гъби:

• гадене, силно повръщане;
• диария, чревно разстройство;
• колики;
• повишена температура.

Видове отравяния

Когато се подозира отравяне с гъби, симптомите и признаците могат да бъдат напълно различни. Зависи от вида гъба.

Гъбата може да засегне следните органи: сърце, бъбреци и черен дроб. Повлиява нервната система и мозъка. Отравянето с гъби се появява шест до тридесет и шест часа след като сте ги изяли. Могат да се разграничат три основни и най-основни периода:

• период без симптоми - силно главоболие и мускулни болки;
• увреждане на стомаха и червата. Симптомите са следните: силно повръщане и гадене, колики и метеоризъм, кървава диариядо тридесет пъти на ден, безпокойство;
• Всички вътрешни органи се увреждат приблизително на втория или третия ден, а именно: няма отделяне на урина, черният дроб се увеличава значително по размер, появява се жълтеница, което води до кома.

Сморчки и линии

Morels и низове - имат разрушителен ефект върху червените кръвни клетки, а също така засягат бъбреците и черния дроб. Симптомите на отравяне с гъби се появяват седем до десет часа след като ги изядете. Засегнатият човек изпитва следните ужасни процеси в тялото:

• остър стомах;
• гадене и повръщане;
• урината е червена;
• жълтеница;
• колики в бъбреците.

Тези гъби се считат за годни за консумация, поради което при нарушаване на топлинната обработка възниква отравяне.

мухоморка

Сортове мухоморка: червена, порфирна, гъба, пантера. В резултат на това се засяга нервната система. Първите признаци на отравяне с гъби от този вид се появяват мигновено от тридесет минути до шест часа след поглъщането. Характеристики:

• червена мухоморка - гадене и повръщане, влажна кашлицаи слуз, разположена в бронхите, прекомерно слюноотделяне, болезнен стомах, диария, тесни зеници;
• мухоморка и порфира – рязко нарастване кръвно налягане, силно повръщане, прекомерна секрецияслюнка, координацията в пространството и времето е нарушена;
• пантера мухоморка – гадене, учестен пулс, разширени зеници, световъртеж.

Основните гъби, които могат да причинят болезнено отравяне, са млечни гъби, паяжини, медени гъби, фалшиви медени гъби, жълтокожа печурка, недоварени млечни гъби и есенни гъби. Всички признаци започват постепенно да се появяват след няколко часа: коремна болка, повръщане, силно гадене, припадък, жажда. Сега знаете, че симптомите на отравяне с гъби са доста опасни за човешкия живот и колко време е необходимо, за да се появят.

• Само лекар може правилно и компетентно да определи общата картина на жертвата.
• В болницата се провежда адекватно и правилно лечение.
• Ако човек има отравяне с гъба, тогава спешно, интензивно и цялостно лечение с лекарства, както и наблюдението на лекуващия лекар.
• Ако навреме започнете квалифицирано лечение, можете да избегнете тежки последствияи намаляване на риска от смърт.

Как да окажем първа помощ

Предоставянето на първа помощ на жертвата трябва да се извършва стриктно в съответствие с инструкциите. Лечението у дома, преди пристигането на линейката, трябва да бъде както следва:

1. Първо трябва да предизвикате повръщане. Надеждни и доказани методи могат да ви помогнат в това:

• с два пръста или обикновена лъжица можете да натиснете здраво корена на езика;
• 1% разтвор на апоморфин, сироп от еметичен корен.

Предизвикането на повръщане е необходимо, за да се спре експозицията и абсорбцията на отрови и токсични вещества в кръвта. Този метод е забранен за деца под петгодишна възраст, както и за тези, които имат изключително тежко състояние.

2. Втори етап – . Пациентът трябва да пие огромно количество топла преварена вода, най-малко два литра. След това трябва да предизвикате повръщане. Ако е възможно, препоръчително е да извършите изплакване с помощта на сонда. Това е специална гумена тръба. Процедура: вкарайте единия край в стомаха, а в другия изсипете специална течност с манган.

3. Прочистване на дебелото черво. Дайте на пациента специална клизма и също така дайте добро слабително. Много добри солни лаксативи, които биха били подходящи в такъв случай, са солите на Карлсбад и Гаубер. Що се отнася до клизмата, приемат се около два литра топла вода. След това пийте бели въглища, полисорб, ентеросгел.

4. Намаляване на дискомфорта и болезнени усещания. За да направите това, трябва да вземете следните лекарства:

• спазмалгон;

След това поставете пациента по корем, като е препоръчително да поставите грейки на краката му, за да изтече кръвта.

5. Много течност. Необходимо е да се пият повече течности до осем пъти на ден. Идеален за това: вода с лимон, студен чай, за предпочитане силен, отвара от офика или шипка.

6. Капкомер. Ефективни решения, които свързват токсичните вещества и се отделят през бъбреците:

• хемодеза 6%;
• глюконеодеза;
• неогемодеза.

Сега знаете как се оказва първа помощ на пациенти, които са били отровени с гъби.

Отравяне на деца

Смята се, че това е много опасен вид отравяне при деца, което води до смърт за кратък период от време. Помощта трябва да бъде предоставена от представители на линейката и да продължи в болницата под стриктното наблюдение на лекуващия лекар. Основните симптоми са: слабост, честа и болезнена диария, коремна болка, сънливост, притъмняване пред очите.

След известно време започват конвулсии, гласът може да изчезне, както и загуба на съзнание и припадък. След това постепенно пожълтява кожна покривка, урината потъмнява или изобщо липсва.

Животът и здравето на бебето зависи от това колко бързо и ефективно се предоставя първа помощ.

За това има специален последователен алгоритъм:

1. извикай линейка;
2. ако детето е в съзнание, изплакнете стомаха;
3. предизвикване на повръщане;
4. дайте на детето смекта или активен въглен;
5. направете клизма.

Ако детето ви има отравяне с гъби, той се нуждае медицинска оценкасъстоянието му на всеки час. Лечението трябва да се извършва под наблюдението на лекар и медицински сестри.

Ако лечението е успешно, бебето се възстановява и ще трябва да спазва диетата в продължение на шест месеца:

• изключете солта;
• забравете за пушени, пържени, пикантни, пикантни;
• забранено пресни горски плодове, зеленчуци плодове.

Какво да храним

• варено месо в малки количества;
• всяка каша, с изключение на просо и перлен ечемик;
• течни зеленчукови супи без пържене;
• картофено пюре.

Сега знаете какво да правите, ако сте отровени от гъби.

Диагностика на отравяне

Диагностика на отравяне при възрастни и деца, за качествено лечение. Принципът на диагностика се основава на последователност от определени действия:

• преглед на пациента;
• оценка на събраните анализи;
• идентифициране на основните характеристики;
• извършване лабораторни изследвания;
• определяне на наличието на токсични вещества в урината и кръвта;
• При фатален изход се извършва съдебномедицинска експертиза.

Предпазни мерки

• Не докосвайте непознати гъби с ръце, тъй като те могат да бъдат отровни.
• Ако отидете на лов за гъби, тогава трябва да запомните факта, че можете да събирате гъби, които са ви познати. Не експериментирайте! Моля свържете се Специално вниманиевърху тяхната миризма, форма, структура и цвят.
• Не можете да събирате гъби, които растат близо до магистралата, в близост до различни мини, заводи и фабрики или на неблагоприятни места. Те могат да причинят ужасно отравяне, дори смърт.
• Отравянето се причинява от стари или презрели гъби. Имат отпусната и мека капачка. Следователно дори най-ядливата гъба може да бъде опасна.
• Спазвайте правилната топлинна обработка по време на готвене.

Ако забележите признаци на отравяне, трябва да потърсите медицинска помощ. Бъдете изключително внимателни!

Гъбите са известни със своята здравословност и вкус. По отношение на броя на протеините и аминокиселините не им отстъпват ястия с месо. Но не забравяйте за потенциална опасност, които гъбите осигуряват живота и здравето на хората. В тази статия разгледахме основните причини и симптоми на отравяне с гъби, характеристиките на първа помощ и лечение у дома и в болницата.

Основни причини за отравяне с гъби

Повечето отравяния с гъби се случват през лятото и есента.По това време на годината повечето видове гъби узряват. По-долу са основните причини за отравяне с гъби.

• Яденето на отровни видове гъби. Някои опасни и смъртоносни гъби са много подобни на ядливите и е трудно за неопитни берачи на гъби да ги различат. Най-често отравянето се причинява от следните отровни гъби:

1. фалшиви медени гъби;
2. линии;
3. мухоморки;
4. капачка на смъртта;
5. белезникав говорещ.

• Готвене на ястия от ядливи гъби, събрани в замърсени райони. Манатарките, медените гъби и други гъби са способни да абсорбират и натрупват радиоактивни вещества, химикали, нитрати и пестициди. Те растат най-добре на замърсена почва и безскрупулни берачи на гъби, знаейки тази особеност, събират такива опасни гъби за продажба.
• Яденето на развалени, гнили или гнили гъби. По срок на годност гъбите наподобяват месото. Освен това бързо се развалят. Когато купувате пресни гъби, обърнете внимание на миризмата им, външен вид.
• Отравяне от консервирани гъби, заразени с ботулизъм.
• Съвместен прием на гъби и алкохолни напитки. Отровите на някои гъби се активират само след контакт с алкохол.
• Неправилно съхранение на гъби. При повторно замразяване стават негодни за консумация.

Клинични прояви на ецване с различни видове гъбички

Симптомите на отравяне с гъби се развиват през първите два часа след поглъщането.

IN тежки случаиСъстоянието на пациента се влошава рязко в рамките на 10-20 минути след хранене.

Таблицата по-долу показва основните признаци на отравяне с различни видове гъби.

Принципи на първа помощ

Лечението на отравяне с гъби у дома се състои в оказване на първа помощ. Когато първото клинични проявленияотравяне с гъби, трябва незабавно да се обадите на екип за спешна медицинска помощ и по телефона трябва конкретно да кажете на диспечера за случилото се, да изброите симптомите на жертвата и да посочите правилно местоположението си.

Не забравяйте, че в случай на отравяне с гъби, лечението у дома не може да се извърши. Това състояние представлява опасност не само за здравето, но и за живота на пациента. Лечението му трябва да се провежда в болнични условия.

Докато лекарите са на път за вас, не стойте със скръстени ръце. При интоксикация с гъби всяка минута има значение. Започнете сами да оказвате първа помощ на жертвата, от това може да зависи прогнозата за живота му. Не използвайте народни средства за отравяне с гъби. Те няма да помогнат много и ще загубите ценно време за тях.

По-долу са изброени действия за първа помощ, които ще подобрят състоянието на пациента и ще намалят нивото на синдрома на интоксикация.

Стомашна промивка се извършва само при хора с неувредено съзнание. Необходимо е да се почисти стомаха от остатъците от токсична храна.

За да прочистите стомаха си у дома, трябва да изпиете един литър хладка вода на един дъх и да я повърнете.Тази процедура се извършва най-добре няколко пъти подред. Самото изплакване може да не е достатъчно, за да се освободи напълно стомаха от отрови и токсични вещества.

Пречистване

Ако имате възможност харчете почистваща клизма. Благодарение на него можете да намалите интоксикацията и бързо да премахнете токсичните вещества от чревната кухина. За да го направите, използвайте само обикновена вода при стайна температура. Не добавяйте към него лекарства или билкови отвари.
Извършва се почистваща клизма, докато се появи чиста, бистра вода за изплакване.

Истории от наши читатели

Владимир
61 години

Почиствам съдовете си редовно всяка година. Започнах да правя това, когато станах на 30, защото налягането беше твърде ниско. Лекарите само вдигнаха рамене. Трябваше сам да се погрижа за здравето си. Пробвах различни методи, но един ми помага особено добре...
Прочетете повече >>>

сорбенти

Сорбентите се използват за неутрализиране и отстраняване на токсини и отрови от червата. Преди употреба проверете срока на годност и прочетете инструкциите за дозиране.

Примери за лекарства:

• атоксил;
• смекта;
• активен въглен;
• бели въглища;
• ентеросгел;
• сорбекс.

Сорбентите трябва да се измият с достатъчно количество вода. Необходимо е да се ускори тяхното действие.

Режим на пиене

Можете да започнете да се борите с дехидратацията веднага след прочистване на стомаха.За да не провокирате повторно повръщане, трябва да пиете малко и често, например по 1 супена лъжица на всеки 2-3 минути.

При отравяне с гъби можете да пиете трапезна или минерална вода. Основното е да се отделят газове от течността.

Какво да направите, ако пациентът е в безсъзнание

Ако видите, че жертвата започва да губи съзнание, поставете го на равна повърхност и обърнете главата му настрани. Това е необходимо, за да се предотврати задавяне при повръщане и прибиране на езика.

Преди да пристигне екипът на линейката, наблюдавайте наличието на дишане и сърдечен ритъм. Най-добре е да проверите пулса си каротидна артерияв областта на шията, където е най-близо до кожата и лесно се напипва. Ако има дишане, трябва да се усети екскурзия на гръдния кош.

Отворете всички прозорци в стаята, разкопчайте вратовръзката и ризата на жертвата и се уверете, че нищо не му пречи да диша свободно.

Ако ви остане време преди пристигането на лекарите, съберете всички необходими неща за хоспитализация, намерете документи (паспорт, медицинска карта).

Първа помощ

Разкажете на лекарите, които са дошли на повикването, какво се е случило с пациента, избройте подробно симптомите, посочете времето за консумация на ястия с гъби, опишете количеството долекарска помощ, която сте предоставили.

Лекарите ще прегледат пациента, проверявайки нивата на кръвното налягане, насищането на кръвта с кислород (сатурация), дишането и сърдечната честота. След това лекарите ще започнат да оказват първа помощ. Може да се състои от:

• свързване на пациента с кислородна бутилка чрез дихателна маска. Кислородът е необходим за подобряване на функционирането на централната нервна системаи за премахване на хипоксия, дихателна недостатъчност;
• интравенозно капково приложение на разтвори за премахване на интоксикация и дехидратация. Това може да бъде глюкоза, физиологичен разтвор, тризол, дизол, реосорбилакт, реополиглюкин;
• прилагането на кортикостероиди се извършва при развитие на шокови състояния;
• прилагане на болкоуспокояващи и антиеметици;
• прилагане на лекарства, които регулират работата на сърцето и съдовия тонус.

След това лекарите хоспитализират отровеното лице в отделението по токсикология или интензивно отделение.

Характеристики на стационарното лечение

Продължителността на болничния престой зависи от състоянието на пациента и развитието на усложнения. Компоненти на стационарно лечение:

• хемодиализа - почистване на кръвта от токсини с помощта на апарат за изкуствен бъбрек. Показан е при отравяне с отровни видове гъби;
• антиеметици - помагат за премахване на гаденето и желанието за повръщане;
• капкомери с разтвори за премахване на дехидратацията и установяване на електролитен баланс;
• симптоматични лекарства (спазмолитици, болкоуспокояващи);
• лечение на усложнения;
• диетично хранене и строга почивка на легло.

За да се реши как да се лекува пациентът и да се идентифицира възможни усложнения, лекарят може да се нуждае от резултатите от допълнителни лабораторни или инструментални изследвания.Прегледът на пациента се извършва успоредно с предоставянето на първа помощ, тя се състои от:

• общ подробен кръвен тест;
• общ анализурина;
• кръвни тестове за токсини;
• биохимичен кръвен тест;
• електрокардиограми;
• Ултразвук на вътрешни органи.

Не забравяйте, че гъбите, които са отровили пациента, не трябва да се изхвърлят веднага. Те може да са необходими за идентифициране на токсично вещество.

Предотвратяване на отравяне с гъби

Отравянето с гъби е много по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува. Често това се случва поради небрежност и непознаване на основните правила за избор, закупуване и приготвяне на гъби. По-долу сме събрали основни съвети, които могат да се използват за ефективно предотвратяване на отравяне с гъби.

• Не купувайте гъби от ръцете си. Безскрупулни берачи на гъби, в преследване на лесни и бързи печалби, събират гъби покрай магистрали, в райони, замърсени от фабрики и голяма индустрия. Най-добре е да ги купувате в големи супермаркети или сертифицирани пазари.
• Когато купувате, обърнете внимание на външния вид и миризмата. Гъби с видими повреди, остра миризма и дръжки, които лесно се отделят от шапките, не са годни за консумация.
• Не комбинирайте приема на алкохол с гъби.
• Преди да ядете консервирани гъби, обърнете внимание на външния вид на консервата и срока на годност. Подути, с изтекъл срок на годност, повредени консервирани гъби са опасни за консумация.
• Измийте и правилно загрейте гъбите.
• Не берете гъби сами, ако не сте уверени в знанията и опита си.

Отравянето с гъби е особено опасно състояние, което често е фатално. Лечението му трябва да се извършва от лекари в болнични условия. Правилно изобразен първа помощподобрява прогнозата за живота, намалява интоксикацията.Когато се появят първите клинични прояви на отравяне с гъби, обадете се на линейка медицински грижи. Опитът да излекувате пациент сами у дома е рисковано; той може да умре от дихателна или сърдечно-съдова недостатъчност, чернодробна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, хемолиза или вътрешен кръвоизлив.

Много видове гъби причиняват отравяне, когато се приемат през устата. Разграничаването на диви видове е трудна задача дори за опитен гъбар, традиционни методиразграничаването на отровни от ядливи обикновено е ненадеждно. Ако пациентът е ял непознати гъби, идентифицирането на техния вид ще помогне при предписването специфично лечение. Въпреки това, поради липсата, като правило, на опитен миколог, лечението на такива пациенти е синдромно. Ако има налична проба от гъбичките (например от повръщано), тя трябва да се изпрати на миколог за анализ.

Според статистиката най-често отравянето се случва с гъби, които в много отношения са подобни на ядливите и могат случайно да бъдат събрани едновременно с тях. Има обаче и други причини за отравяне: неправилна подготовка, неправилно избрано място за събиране на гъби, неспазване на условията за съхранение и др. Колкото повече човек е информиран за този проблем, толкова по-вероятно е да се избегне негативни последициот консумацията на нашия така обичан натурален продукт.

Код по ICD 10

• T51 – T65 – Излагане на токсични вещества без медицинска цел.
• T62 – Интоксикация от вещества, съдържащи се в консумираната храна.
• T62.0 – Интоксикация от токсични компоненти, съдържащи се в изядените гъби.

Код по МКБ-10

T62.0 В изядени гъби

Причини за отравяне с гъби

В повечето случаи отравянето се дължи на незнание или недостатъчен опит в брането на гъби. Отровните гъби могат не само да бъдат събрани погрешка в гората, но и закупени на спонтанен пазар, където продаваните продукти не са преминали необходимите проверки.

Втората най-честа причина може да бъде невнимание при приготвянето на ястия с гъби. Гъбите се готвят доста дълго време, така че някои домакини произволно съкращават времето за готвене, като сервират продукт, който не е претърпял достатъчна термична обработка.

Като цяло причините за вероятно отравяне могат да бъдат идентифицирани, както следва:

Също така, гъбите често могат да отровят малки деца, на които изобщо не се препоръчва да ядат ястия с гъби поради лошата им смилаемост.

Патогенеза

Механизмът на интоксикация, свързан с яденето на отровни гъби, може леко да се различава в зависимост от вида на токсичното вещество.

Смята се, че повечето хора се отравят, като консумират следните видове гъби:

• мухоморка (червена, воняща, пантера);
• капачка на смъртта;
• линии, говорещи, сморчки.

Намира се в гъбата голям бройтоксични циклични олигопептидни молекули, които при навлизане в храносмилателната система провокират развитието на гастроентерит, некроза на чернодробна и бъбречна тъкан, нарушаване на електролитния метаболизъм (дехидратация) и повишена клетъчна пропускливост. Продължителното варене и сушене на гъби не влияе на количеството токсични вещества в гъбата.

Нанизите и смръчкулите съдържат вещества като жиромитрин и хевелинова киселина, които също имат изразен хемотоксичен ефект, близък до ефектите на гъбата. Токсичните компоненти трудно се унищожават при продължително готвене, но при многократна смяна на водата по време на готвене нивото на токсините значително намалява.

Червената мухоморка и бъбривецът се считат за отровни поради съдържащото се в тях вещество мускарин, което има невротоксичен ефект. Това действие е подобно на ацетилхолина. Продължителното варене на такива гъби води до частично разрушаване на мускарина.

Този вид мухоморка, подобно на гъбата пантера, съдържа антихолинергичните вещества хиосциамин и скополамин.

Симптоми на отравяне с гъби

При ядене на гъба симптомите се развиват на три етапа:

• Етап I се развива в рамките на 6-24 часа след поглъщане на отровата. Основните признаци са рязко повишаване на температурата, пристъпи на гадене, повръщане, спазми в стомаха и червата, бърза редки изпражнения(може и с кръвни елементи);
• Етап II е латентен период, който продължава около два до четири дни. Симптомите отшумяват по това време, създавайки впечатление за започващо възстановяване;
• Етап III - развиват се необратими последствия: чернодробните и бъбречните тъкани са засегнати, кръвосъсирването е нарушено, появяват се жълтеница, хепатомегалия, уринирането е нарушено. Впоследствие се появява конвулсивен синдром и кома. Влошаването настъпва бързо и остро.

При ядене на червена мухоморка или говореща гъба първите признаци се появяват в рамките на 35 минути (в редки случаи до 2 часа). Първоначално се появява леко гадене, прогресиращо до повръщане. Пострадалият се оплаква от спазми в корема, затруднено дишане и диария. Наблюдават се и парасимпатикови симптоми: хиперхидроза, слюноотделяне, лакримация, свиване на зениците, явления на бронхоспазъм, забавяне на сърдечната дейност, намалена кръвно налягане, колапс. Ако не се окаже помощ, впоследствие се появява нарушение на съзнанието (халюцинации, изпадане в кома) и се развива конвулсивен синдром.

При ядене на мухоморка на пантера се наблюдават жажда, дехидратация на тялото, зениците се разширяват, сърдечната дейност се засилва.

При консумация на неправилно термично обработени бримки или смръчкули може да изпитате чувство на слабост, гадене с повръщане, болезненост в епигастрална област, диария. В случай на тежко отравяне пациентът може да загуби съзнание и да има конвулсии. Черният дроб и далакът се увеличават.

Отравянето с гъби при деца е по-тежко поради тяхната слабост и несъвършенство. храносмилателната система. Най-често в детство начален знакотравяне са конвулсии, включително Долна челюст. С течение на времето настъпва дихателна недостатъчност и настъпва чернодробна недостатъчност. Ако не бъде предоставена навременна помощ, те могат да се развият различни усложненияот черния дроб, бъбреците, далака. Възможна е и смърт.

Отравянето с гъби по време на бременност се счита за много опасно, тъй като токсичните вещества и отрови лесно проникват през плацентарната бариера на нероденото дете. Една жена може да подозира отравяне въз основа на следните симптоми:

• дискомфорт в храносмилателния тракт;
• внезапна загубаапетит;
• болка или спазми в стомаха и червата;
• чести редки изпражнения, повишено образуване на газ;
• треска, главоболие;
• нарушено съзнание, замаяност.

Ако се появи някой от горните признаци, препоръчително е незабавно да се консултирате с лекар, тъй като отравянето представлява сериозна опасност за бебето и бременността като цяло.

Всички отровни гъби предизвикват повръщане и болки в корема; други симптоми зависят от вида на гъбичките. Обикновено гъби причинявайки симптомибързо, в рамките на 2 часа, са по-малко опасни от тези, при чието отравяне симптомите се появяват по-късно (след 6 часа или повече).

гъби }