بطاطس مطهية مع اللحم في قدر، وصفة مع الصورة. البطاطا المطبوخة مع لحم الخنزير

دورة ثانية لذيذة جدًا للمائدة اليومية. أنا أطبخه كثيرًا وبكل سرور. بعد يوم عمل- هذا كل شيء.

منتجات:

1. لحم البقر - 400 - 600 جم
2. بطاطس مقشرة - 1 كجم
3. بصل - 1 رأس
4. جزر - 1 قطعة.
5. الدقيق - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة
6. طماطم - 1 قطعة أو 1 ملعقة كبيرة. حجم الملعقة المعاجين (يمكنك الاستغناء عن كليهما)
7. الثوم - زوج من فصوص + بهارات

طريقة تحضير البطاطس المطهية مع اللحم:

نقطع البصل والجزر إلى مكعبات (يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة). يُقلى قليلًا في الزيت النباتي فورًا في قدر أو مرجل (للأطفال الصغار، لا تقلى، بل تُضاف بعد قلي اللحم وطهيه)
أوصي بتناول لحم البقر: الرقبة أو الكتف.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر مع البصل والجزر.

يقلى على نار عالية مع التحريك دون القلي. سوف يعطي اللحم العصير. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. عصير خاصحتى يتبخر العصير، مع فحصه وتحريكه من حين لآخر. بالنسبة للأطفال، لا تسكب اللحم على الفور. كمية كبيرةماء مغلي

ثم أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغطى اللحم قليلاً ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (استغرق الأمر حوالي 40 دقيقة)

صب الماء المغلي فوق الطماطم أو احتفظ بها في الميكروويف لبضع دقائق حتى يتم نزع القشرة جيدًا. قشر الجلد، واهرسه حتى يصبح هريسًا، ثم أضفه إلى اللحم. ملح للتذوق.

يُطهى على نار خفيفة قليلاً (حوالي 5 دقائق) ثم تُضاف جميع البطاطس المقطعة ويُضاف كمية كافية من الماء حتى تبرز البطاطس منها قليلاً. إذا صببت المزيد، ستصبح البطاطس سائلة... أضف ورق الغارإيك والتوابل. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. قبل حوالي 5-10 دقائق من أن تصبح البطاطس جاهزة، أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال الصحافة. (للأطفال يمكن الاستغناء عن الثوم والبهارات)

اخلطي البطاطس. صفي القليل من المرق من على السطح في كوب. اتركها تبرد وأضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الدقيق إلى هذا المرق. حرك الدقيق جيدًا بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل ثم اسكب المحتويات مرة أخرى في البطاطس. يعد ذلك ضروريًا حتى تصبح البطاطس لزجة.

بالطبع يمكنك الاستغناء عن الدقيق، لكن بهذه الطريقة تبدو البطاطس الموجودة في الطبق أكثر شمولاً وأقل سيولة. ليس عليك تصفية المرق، لكن قم بتخفيف الدقيق بكمية صغيرة ماء دافئإذا لم يكن هناك سائل كثير في البطاطس، أضف هذا الماء والدقيق إلى طبقنا.

الآن نحتاج إلى غلي البطاطس مرة أخرى ويمكننا إزالتها من النار. ملكنا البطاطس اللذيذةالحساء مع اللحم جاهز.
يقدم مع الخيار المخلل. للنكهة، يمكنك إضافة (اختياري) البقدونس والشبت المفروم ناعما. بالعافية!

يتم تحضير البطاطس المطهية باللحم في كل عائلة. ربما جنبا إلى جنب مع بطاطس مقلية، ويعتبر هذا الطبق أيضًا من أشهر الأطباق. خاصة عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الروسي. نحن نحب هذه الخضار، ماذا يمكننا أن نقول! وإذا قمت بطهيها بشكل لذيذ مع اللحوم، فلن يرفض مثل هذا الطعام سوى عدد قليل من الناس.

يتم خبز أحد الخيارات لطبق لذيذ في الفرن. وهذا أيضًا الطبق المفضل لشعبنا.

هذه الأطباق مفضلة لأنها سهلة التحضير وبسيطة للغاية. والنتيجة دائمًا رائعة - فهي متفتتة وعطرية ولذيذة جدًا.

يمكنك طهيها مع أي لحم متاح على الإطلاق. سيكون هذا الطبق رائعًا بنفس القدر مع لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. سوف يعمل لحم الدجاج أيضًا. لا داعي لإدراج نوع اللحم الموجود لديك - فهذا هو ما يمكنك استخدامه لطهيه. على أية حال، سيكون مرضيًا ولذيذًا وصحيًا!

البطاطا المطهية باللحم والخضار - وصفة كلاسيكية

سنحتاج إلى 5 حصص:

• لحم - 0.5 كجم
• البطاطس - 1 كجم
• بصل - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 طماطم، أو معجون طماطم
• الثوم - 3 فصوص
• التوابل - الكمون، الكزبرة، البابريكا، الزعفران (أو الكركم)، جوزة الطيب
• ملح، فلفل أسود مطحون، أحمر مطحون أو فلفل حار
• سكر -0.5 ملعقة صغيرة
• الأعشاب المجففة
• ورق الغار
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الخضر - للرش

تحضير:

1. اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع بحجم 3x3 سم، يمكنك استخدام أي نوع لحم موجود لديك أو ما تفضلينه. اليوم لدي لحم خروف - نحن نحب لحم الضأن. إنه دهني بشكل معتدل وليس جافًا ، ومعه يصبح أي طبق حسب ذوقنا ألذ.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. بينما نقوم بتحضير اللحم والبصل، سنقوم بتنظيف وتقطيع كل شيء آخر في هذه العملية.

3. سخني الزيت في مقلاة سميكة الجدران، ضعي فيها اللحم المفروم. يجب أن يكون الزيت ساخنًا. من المهم بالنسبة لنا أن نقلي اللحم بسرعة حتى يصبح "مختومًا". ونتيجة لذلك، لن يتسرب العصير من اللحم، وسيكون اللحم كثير العصير وطريًا.

4. اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لكن لا تبالغ في تجفيفه. على نار عالية، سيكون كافيا "للإمساك به" لمدة 10 دقائق تقريبا، ولا تنس أن تقلب بشكل دوري.

5. أضيفي البصل إلى اللحم واقليه حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5-7 دقائق. ثم صب الماء المغلي المحضر في المقلاة لتغطية اللحم بالكامل.

6. يقلب ويترك على نار متوسطة. سيحتاج اللحم إلى طهيه مع البصل لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، يجب أن يتبخر كل الماء، وسوف يكون اللحم جاهزا تقريبا. يمكنك تجربتها عن طريق إخراج قطعة وتقطيعها بسكين. إذا لم يتم طهي اللحم، ولا يمكن أن يحدث هذا إلا مع لحم البقر، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء واترك اللحم على نار خفيفة حتى ينضج.

7. أثناء طهي اللحم، قشري البطاطس. نقطع الجزر والفلفل الرومي إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الثوم.

8. قم بإزالة القشر من الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي فوقها. ثم قطعيها إلى مكعبات. أو يمكنك استخدام . لدي في المنزل، أوصي بشدة بتخزين هذا خلال الموسم. وأتناول منه حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم الذي تم شراؤه من المتجر، فإن ملعقة صغيرة فقط ستكون كافية.

9. بعد نصف ساعة، عندما يصبح اللحم جاهزًا، أضيفي الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم إلى المقلاة. يقلى بخفة مع إضافة القليل من السكر.

10. الآن جاء دور الجزر المقطع إلى مكعبات. اقليها أيضًا لمدة 5 دقائق.

11. أثناء شواء الطماطم والجزر، قطعي البطاطس بشكل خشن. حوالي 6-8 أجزاء لكل منهما.

12. يُسكب بعض الماء المغلي في المقلاة، وتُضاف جميع البهارات باستثناء الفلفل الأسود المطحون وورق الغار. أضف الأعشاب المجففة، أي شيء يناسبك - الريحان والشبت والبقدونس والأوريجانو. مزج.

13. أضيفي البطاطس المقطعة والفلفل الحلو وأضيفي الماء المغلي. أضف كمية الماء حسب ذوقك. إذا كنت تحبينه مع المرق، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء. وإذا كنت تريد أن تحصل على سائل أقل، فاسكب كمية أقل من الماء.

14. نترك الماء يغلي ونضيف الملح. تعتمد كمية الملح على كمية السائل الموجودة في طبقك. أضف أولاً القليل من الملح، حوالي 1/3 ملعقة كبيرة. قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، تذوقي المرق وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

15. غطي الطبق واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت أضف اللون الأسود فلفل مطحونوالثوم وورق الغار. تذوق الملح. بعد 10 دقائق، أطفئ النار، ودون فتح الغطاء، قم بتغطية المقلاة بمنشفة.

16. اتركي الطبق لينقع واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

17. قطع الأعشاب الطازجة و البصل الأخضر. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الموجودة بالفعل في أطباق مقسمة.

هذه هي الوصفة بأكملها. لا تنس طهي الطبق بكل سرور، ولا تتردد في وضع جزء من روحك فيه أثناء الطهي.

دلل أحبائك واستمتع بالبطاطس واللحوم اللذيذة بنفسك!

بالعافية!

هناك العديد من الطرق لطهي البطاطس تستحق الاستكشاف. سأخبرك في هذه الوصفة بكيفية طهي البطاطس باللحم. طريقة عالمية لتحضير طبق ينتج الكثير، فهو دائمًا لذيذ ولا يمل. من الأفضل طهي البطاطس في وعاء ذي جدران سميكة - وهذا يؤثر على سرعة الطهي والطعم. هيا بنا نبدأ!

لطهي البطاطس واللحوم سنحتاج إلى:

• البطاطس - 0.5−0.7 كجم (من الأفضل استخدام أصناف لا تغلي بسرعة حتى لا يتحول الطبق إلى كتلة عديمة الشكل)
• اللحوم الطازجة - 0.5 كجم فيليه (لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج)
• الجزر - 2-3 قطع. متوسط
• بصل - 2-3 رؤوس متوسطة
• الثوم - 2-3 فصوص
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كريم - 0.5 كوب (محتوى الدهون 10−20٪)
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ورق الغار - 3 قطع.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• أعشاب طازجة للتقديم والتزيين (شبت، بقدونس، كزبرة)

كيف لطهي البطاطا المطهية مع اللحم

1. نقوم بتنظيف وغسل وتجفيف جميع الخضروات مسبقًا حتى تكون جاهزة للتقطيع. صر الجزر على مبشرة خشنة. يمكن تقطيعها إلى مكعبات. قطع البصل إلى مكعبات.
2. يُسكب الزيت في قدر ذو حواف سميكة (وعاء البط أو المرجل سيفي بالغرض) ، يُسخن ويُضاف البصل الذي نقليه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واستمري في القلي لبضع دقائق. يجب أن يعطي الجزر اللون.
3. اغسل لحم البطاطس المطهية واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى قطع صغيرة بحجم 2-3 سم، أضف اللحم إلى البصل والجزر، واقليه بدون غطاء لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك حتى قطع اللحم. بني. أضف القليل من الملح والفلفل في نهاية القلي. أضف الثوم المفروم جيدًا. لا تقلق بشأن الرائحة؛ أثناء عملية الطهي سوف يتم امتصاصها في الطبق ولن تكون ملحوظة.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات بنفس حجم اللحم. دعونا نغلي الماء اللازم لصب البطاطس بعد وضعها في المقلاة.
5. أضيفي الكريمة ومعجون الطماطم إلى خليط اللحم والبصل والجزر. تخلط جيدا. ننشر البطاطس ونخلطها ونملأها بالماء بحيث تغطي طبقنا بحوالي 1 سم. نتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع 2-3 أوراق الغار فيها اجزاء مختلفةالبطاطس، مغطاة بغطاء. خففي الحرارة حتى يغلي السائل ولكن لا يتدفق. ويترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. يمكن تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال قطع البطاطس واللحوم الطرية الجاهزة.

والآن أصبحت البطاطس المطهية باللحم جاهزة!

يقدم مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة. تعتبر المخللات على شكل خيار وطماطم وقرع وما إلى ذلك مثالية للبطاطس المطهية.

هذا هو نوع البطاطس الذي حصلت عليه:

بطاطس مطهية مع اللحم - طبق تقليديمألوفة للجميع منذ الطفولة. تنقع البطاطس في عصير اللحم مما يجعلها لذيذة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق غير مكلف - لأنك تحتاج إلى القليل جدًا من اللحوم، والعائد النهائي للطبق النهائي لائق. تستخدم وصفتنا اللب، ولكن من أجل طهي البطاطس باللحم، يمكنك تناول لوح الكتف أو الرقبة أو أي جزء آخر.

سيكون مذاق البطاطس المطهية لذيذًا أيضًا مع الدجاج. وإذا كان لديك القليل من الحساء المتبقي مع المرق، ثم أضف القليل من الماء والبطاطس والجزر والبصل المفروم، يمكنك تحضير نسخة سريعة بطاطا مطهيةمع البصل. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عند تحضير هذا الطبق هو عدم إضافة الكثير من الماء، وإلا فسوف تحصل على حساء سميك. يجب أن تصبح البطاطس طرية، حتى يُسمح لها بغليها قليلاً، لذلك لا تتعجل لإيقاف المقلاة.

من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك حتى لا تلتصق البطاطس بها.

مكونات

• لب لحم الخنزير – 250 جم؛
• البطاطس - 5-6 قطع؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة؛
• ورق الغار – 1 قطعة؛
• أعشاب طازجة - 2-3 أغصان.

كيف لطهي البطاطا المطهية مع اللحم في قدر

تستخدم الوصفة لب لحم الخنزير، وتقطيعه إلى أصابع متوسطة الحجم. قد يكون اللحم مجمداً قليلاً، مما يسهل عملية التقطيع. تحتاج إلى تسخين الزيت النباتي في قدر. في هذا الوقت، افركي اللحم بالفلفل الأحمر والتوابل الأخرى حسب الرغبة. لا يجب عليك الملح على الفور. يضاف الملح فقط بعد أن ينضج اللحم.

بينما يتم تحميص لحم الخنزير على نار متوسطة، قشر الخضار: الجزر و بصلة. طحن بطريقة مريحة لك. أرسل الخضار المقطعة إلى لحم الخنزير. اثارة. استمر في الغليان حتى يصبح الجزر طريًا.

خلال هذا الوقت، قشر درنات البطاطس وقطعها إلى قضبان كبيرة. ضعي البطاطس في المقلاة مع قطع اللحم والخضار.

صب المحتويات في المقلاة ماء مغليحتى لا يغطي السائل البطاطس بالكامل.

أضف الملح حسب الذوق، وتذكر أن اللحم يحتوي بالفعل على بعض الملح. قم بتغطية المقلاة بغطاء واضبط النار على المستوى المطلوب للإطفاء. تُطهى البطاطس مع الخضار واللحوم حتى تنضج. اعتمادًا على نوع درنات البطاطس، ستستغرق العملية من 30 إلى 40 دقيقة.

لذلك، دعونا نختبر البطاطس للتأكد من نضجها. إذا كان الطبق جاهزًا، أضف واحدًا إلى المكونات الموجودة في المقلاة. ورقة الغاروالأعشاب الطازجة المفرومة.

البطاطا المطهية الشهية مع اللحم المطبوخة في قدر جاهزة! يقسم الطبق الثاني إلى أطباق عميقة ويقدم على مائدة العشاء. يمكنك القيام بذلك في أجزاء، أو يمكنك تقديم الطبق في وعاء خزفي كبير وجميل.

• لجعل الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا، يمكنك إضافته إلى اللحم. عصير الطماطمأو معجون الطماطم.
• خيار آخر للحصول على مرق لذيذ هو خلط أجزاء متساوية من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. يُسكب الخليط في القدر مع اللحم ويُترك على نار خفيفة.
• لا يمكنك طهي البطاطس بشكل لذيذ إلا إذا اخترت ذلك التنوع الصحيح. يعد استخدام البطاطس للقلي مثاليًا - فهي لا تغلي كثيرًا.
• إذا كان لديك صنف متفتت، فأنت بحاجة إلى نقع البطاطس المقشرة مسبقًا في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. ثم صفي الماء واشطفي البطاطس.
• يمكن نقع اللحم مسبقًا في الخردل أو عصير الرمان.
• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى الطبق، أضف التوابل التي تتناسب مع اللحم. هذا إكليل الجبل والزعتر والأحمر الفلفل الحلو، خميلي سونيلي.
• يمكنك طهي البطاطس واللحوم ليس فقط في قدر، ولكن أيضًا في وعاء فخاري على نار خفيفة في الفرن.
• بالإضافة إلى البصل والجزر، يمكنك إضافة قطع من الفلفل الأحمر أو الكوسة أو الباذنجان إلى البطاطس مع اللحم.
• يمكن تقديم البطاطس المطهية مع اللحم كطبق رئيسي أو كحساء سميك. بالنسبة لهذه الصلصة أو المرق يجب أن يكون هناك أكثر مما هو مطلوب في الوصفة. هذا الطبق يرضي الجوع تمامًا لفترة طويلة.
• يمكنك سحق فص من الثوم في البطاطس المطهية الجاهزة.

الآن أنت تعرف وصفة طبق لذيذ ومرضي وغير مكلف. تعتبر البطاطس المطهية باللحم المحضرة بشكل صحيح مثالية لوجبة غداء أو عشاء عائلية مريحة.

vkys.info

بطاطس مطهية باللحم لذيذة جداً، 8 وصفات مختلفة بالصور

اليوم لك - بطاطس مطهية باللحم. ليس من قبيل الصدفة أن تسمى البطاطس بالخبز الثاني.

في أي الأطباق لا يستخدم؟ يمكن تحضيره نيئًا أو مسلوقًا أو مطهيًا أو مقليًا أو مطهوًا على البخار أو مخبوزًا. ربما لا يوجد قسم في الطبخ لا يُلاحظ فيه هذه الخضار اللذيذة والصحية.

في هذه المقالة سنحاول اختيار وإخبارك ببعضها وصفات لذيذةطبق مثل البطاطس المطهية مع اللحم.

8 وصفات مختلفة للبطاطس المطهية

لنبدأ بالوصفة الأكثر شيوعًا وغير المعقدة لهذا الطبق.

البطاطا المطبوخة مع لحم الخنزير

1. خذ قطعة لحم خنزير مذابة، ويفضل أن تكون غير دهنية، حوالي 500 جرام تقريبًا أي جزء من الذبيحة مناسب لهذا الطبق، سواء كان كتفًا أو ضلوعًا
2. احتفظ به في الماء البارد لفترة من الوقت ثم اشطفه جيدًا
3. نقطع اللحم من العظام، إن وجدت، ويقطع إلى قطع صغيرة، ويفضل أن تكون عبر الحبوب
4. إذا قمت بإعداد ضلوع لهذا الغرض، فقم أولاً بتقطيع القطع بطول الضلوع، ثم قطعها إلى قطع صغيرة عبر العظام
5. خذ مقلاة عميقة وسخنها وأذوب فيها 30 - 40 جرامًا من السمن
6. ضع اللحم المطبوخ
7. قطع بصلة كبيرة و 200 جرام من الجزر
8. يُضاف البصل والجزر إلى اللحم ويُقلى حتى ينضج نصفه ويُغطى ويُقلب من حين لآخر حتى لا يحترق اللحم.
9. قشر 500 غرام. نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات ونسكبها في المقلاة والملح والفلفل
10. املأها كلها بالمرق الساخن المطبوخ مسبقًا على العظام أو بالماء بحيث يغطي البطاطس
11. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس
12. عند التقديم، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس المفروم ناعما

بطاطس مطهية مع لحم الصدر المدخن

1. خذ 0.5 كجم من البطاطس وقشرها وقطعها إلى شرائح أو مكعبات
2. 100 جرام من لحم الصدر المدخن، المقطع إلى شرائح صغيرة
3. 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
4. ضع كل شيء في قدر واسكبه الماء الساخنبحيث يغطيهم الماء فقط
5. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل، ثم غطيها بغطاء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج، لمدة 40 - 50 دقيقة.
6. عند التقديم، أضف الأعشاب المفرومة إلى الأطباق.

بطاطس مطهية مع لحم الحجل

الآن فكر في خيار تحضير البطاطس المطهية باللعبة

المكونات لكل 1 حجل:

• 300 غرام. بطاطا
• 1 بصلة كبيرة
• 50 غرام. سمين
• الملح والبهارات والخل والأعشاب حسب الرغبة

تحضير:

1. خذ جثث الحجل المقطعة واغسلها جيدًا وجففها
2. خذ قدرًا وأذوب الدهن فيه واقلي الذبائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ثم قسّم كل منها إلى 3-4 قطع وأضف الماء وغطيها واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة.
4. أثناء طهي الطير، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة
5. نقطع البصل إلى حلقات ونرش الجثث بها
6. أضف نصف كوب آخر من الماء والملح وأضف البهارات وبضع قطرات من الخل.
7. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. عند التقديم تُضاف الأعشاب المفرومة

تشاناخي (طبق جورجي)

• 500 غرام. خروف طازج,
• 500 غرام. بطاطا،
• 5 - 6 طماطم أو 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم،
• 200 غرام. الباذنجان،
• 4 - 5 بصل،
• 2 – 3 حبات فليفلة،
• 3 – 4 فصوص من الثوم،
• 4 البازلاء من البهارات،
• الملح والأعشاب وورق الغار

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى قلي قطعة من لحم الضأن في مقلاة على النار أو في الفرن.
2. حضري مقلاة واسعة وضحلة وضعي فيها اللحم المقلي المقطع إلى قطع بوزن 50 جرامًا.
3. قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح
4. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات والبصل إلى حلقات
5. يُقطع البقدونس والكزبرة والكرفس جيدًا ويُضاف كل ذلك فوق اللحم
6. رتّبي الباذنجان، الذي سبق تقطيعه من الجوانب وحشوه من الداخل بدهن لحم الغنم والأعشاب المفرومة.
7. يُسكب المرق أو الماء ويُضاف القرون فلفل حار، ورقة الغار، سحق الثوم وأضيفي الملح.
8. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

كورداك باللغة الطاجيكية

لهذا الطبق سوف تحتاج:

• 500 جرام لحم خروف دهني،
• 60 جرام دهن خروف،
• 600 جرام بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 جذر البقدونس، والكرفس،
• 2 - 3 بصل متوسط ​​الحجم،
• معجون طماطم 5 ملاعق كبيرة،
• 0.5 ملعقة كبيرة دقيق،
• ملح فلفل

تحضير:

1. خذ لحم الخروف الدهني، مقطعة إلى قطع ويقلى اللحم حتى القشرة الذهبية
2. نحضر وعاء عميق ونضع اللحم فيه
3. يُضاف معجون الطماطم ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 - 40 دقيقة على نار متوسطة
4. قطع الجزر والجذور إلى شرائح
5. نقطع البطاطس إلى شرائح والبصل إلى حلقات ويقلى قليلاً في مقلاة بدهن لحم الضأن
6. ضعي الخضار في اللحم وأضيفي الملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.

بطاطس مطهية مع لحم أرنب

مكونات 500 جرام من لحم الأرانب:

• 500 جرام بطاطس،
• 1 - 2 جذور من الجزر والبقدونس،
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنةأو السمن،
• 2 بصل متوسط،
• الملح والفلفل والأعشاب

تحضير:

1. خذ جثة الأرنب واشطفها جيدًا وقطعها إلى قطع
2. سخني السمن في مقلاة واقلي اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم انقليه إلى المقلاة
3. يُضاف جذور الجزر المقلية قليلاً والمقطعة والبقدونس وشرائح البطاطس والبصل المفروم ويُضاف القليل من الماء والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 30 - 40 دقيقة.
4. قبل التقديم، أضف البقدونس المفروم أو الشبت.

بطاطس مطهية مع لحم البقر في القدور

المكونات لمدة 5 حصص:

• 850 غرام. لب لحم البقر,
• 15 - 17 بطاطس،
• 200 غرام من الجزر،
• 3 بصل متوسط،
• 100 غرام. شحم الخنزير،
• 50 غرام. المفرقعات الأرضية,
• 250 غرام. الكريمة الحامضة،
• البهارات والأعشاب وورق الغار والملح ومرق اللحم.

تحضير:

1. اغسل اللحم وقطعه إلى قطع عبر الحبوب
2. اضربها بخفة لجعلها أكثر ليونة وأكثر طراوة وتقلى على نار عالية
3. ضعي لحم الخنزير المقدد واللحم المفروم في قاع الأواني.
4. يرش الجزر والبصل المفروم في الأعلى
5. أضف البسكويت وورق الغار والفلفل والملح
6. يُسكب المرق ويُوضع في الفرن حتى ينضج.
7. بعد 10 - 15 دقيقة أضيفي البطاطس المقطعة، وقبل 20 - 25 دقيقة من الاستعداد أضيفي الكريمة الحامضة
8. قبل التقديم، أضف الخضر إلى الأواني.

بطاطس مطهية مع الدجاج

مكونات:

• 500 غرام. فرخة
• 500 غرام. بطاطا
• 1 بصلة كبيرة
• 150 غرام. جزر
• الملح والفلفل والأعشاب والزيت النباتي ومرق الدجاج

تحضير:

1. خذ نصف ذبيحة دجاج واغسلها جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة
2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم مع إضافة البصل المفروم تحت الغطاء
3. نقل المحتويات من المقلاة إلى القدر
4. أضيفي الجزر المقطع، البطاطس المقطعة أو المقطعة، الملح، الفلفل، الأعشاب
5. نسكب مرق الدجاج على سطح الخضار.
6. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج
7. أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم

البطاطس مع اللحم والفطر في وصفة فيديو في طباخ بطيء

kopilpremudrosti.ru

وصفات منزلية

دورة ثانية لذيذة جدًا للمائدة اليومية. أنا أطبخه كثيرًا وبكل سرور. بعد يوم شاق - مجرد حق.

1. لحم البقر - 400 - 600 جم

2. بطاطس مقشرة - 1 كجم

3. بصل - 1 رأس

4. جزر - 1 قطعة.

5. الدقيق - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة

6. طماطم - 1 قطعة أو 1 ملعقة كبيرة. حجم الملعقة المعاجين (يمكنك الاستغناء عن كليهما)

7. الثوم - زوج من فصوص + بهارات

طريقة تحضير البطاطس المطهية مع اللحم:

نقطع البصل والجزر إلى مكعبات (يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة). يُقلى قليلًا في الزيت النباتي فورًا في قدر أو مرجل (للأطفال الصغار، لا تقلى، بل تُضاف بعد قلي اللحم وطهيه)

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر مع البصل والجزر.

يقلى على نار عالية مع التحريك دون القلي. سوف يعطي اللحم العصير. يُغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى في العصير الخاص به حتى يغلي العصير، مع التحقق من حين لآخر مع التحريك. بالنسبة للأطفال، اسكب على الفور كمية صغيرة من الماء المغلي فوق اللحم.

ثم أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغطى اللحم قليلاً ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (استغرق الأمر حوالي 40 دقيقة)

صب الماء المغلي فوق الطماطم أو احتفظ بها في الميكروويف لبضع دقائق حتى يتم نزع القشرة جيدًا. قشر الجلد، واهرسه حتى يصبح هريسًا، ثم أضفه إلى اللحم. ملح للتذوق.

يُطهى على نار خفيفة قليلاً (حوالي 5 دقائق) ثم تُضاف جميع البطاطس المقطعة ويُضاف كمية كافية من الماء حتى تبرز البطاطس منها قليلاً. إذا صببت المزيد، ستصبح البطاطس سائلة... أضف أوراق الغار والبهارات. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. قبل حوالي 5-10 دقائق من أن تصبح البطاطس جاهزة، أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال الصحافة. (للأطفال يمكن الاستغناء عن الثوم والبهارات)

اخلطي البطاطس. صفي القليل من المرق من على السطح في كوب. اتركها تبرد وأضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الدقيق إلى هذا المرق. حرك الدقيق جيدًا بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل ثم اسكب المحتويات مرة أخرى في البطاطس. هذا ضروري حتى تصبح البطاطس لدينا لزجة.

بالطبع يمكنك الاستغناء عن الدقيق، لكن بهذه الطريقة تبدو البطاطس الموجودة في الطبق أكثر شمولاً وأقل سيولة. ليس من الضروري تصفية المرق، ولكن قم بتخفيف الدقيق في كمية صغيرة من الماء الدافئ، إذا لم يكن هناك الكثير من السائل في البطاطس، ثم أضف هذا الماء والدقيق إلى طبقنا.

الآن نحتاج إلى غلي البطاطس مرة أخرى ويمكننا إزالتها من النار. البطاطا المطهية اللذيذة مع اللحم جاهزة.

يقدم مع الخيار المخلل. للنكهة، يمكنك إضافة (اختياري) البقدونس والشبت المفروم ناعما. بالعافية!

mestovstrechi-klud.ru

بطاطس مطهية بسيطة ولذيذة جدًا مع اللحم

تعتبر البطاطا المطهية البسيطة واللذيذة للغاية مع اللحم وصفة لعشاء سريع وجيد لكل يوم، ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

مكونات:

• فيليه دجاج - 600 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة؛
• البطاطس - 1 كيلوغرام؛
• جزر متوسطة - 1 قطعة؛
• الشبت - 2 أغصان؛
• البقدونس - 3 أغصان؛
• ورق الغار - ورقة واحدة؛
• دقيق - 5 جرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

بطاطس مطهية باللحم بسيطة ولذيذة جدًا. وصفة خطوة بخطوة

1. صر الجزر على مبشرة خشنة.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة ساخنة مع الجزر مع إضافة الزيت النباتي.
3. بعد تخميل الخضار، أضف إليها شرائح الدجاج المقطعة.
4. يقلى المشوي مع اللحم لمدة 3 دقائق دون تغطيته بغطاء.
5. بعد إزالة قشر الطماطم الطازجة، قومي بتقطيعها إلى مكعبات.
6. أغلق غطاء المقلاة واقلي اللحم لمدة 5 دقائق، ولا تنسى تحريكه.
7. بعد أن يتغير لون الدجاج، ضعيه في المقلاة. الماء الساخن، فقط ما يكفي لتغطية الماء قطع اللحم. أغلق الغطاء واستمر في الغليان حتى ينضج الدجاج.
8. ثم تضاف الطماطم المفرومة مسبقًا إلى الطبق ويقلب. يتبل بالملح والفلفل. ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
9. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع اللحم والطماطم. أضف الملح حسب الحاجة.
10. أضف ورق الغار.
11. أضف الماء الساخن مرة أخرى حتى تخرج البطاطس قليلاً من الماء واستمر في الغليان.
12. أضف الدقيق إلى كوب عادي، أضف ماء باردويقلب بسرعة حتى لا تظهر أي كتل. أضف هذا الخليط إلى البطاطس. ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
13. نقطع الخضر ونضيفها إلى الطبق المجهز. أطفئ النار واترك الطبق لبضع دقائق.

البطاطا المطبوخة جاهزة! عند تحضير البطاطس المطهية، يمكنك استخدام أي لحم آخر. يمكنك إضافة القليل من الثوم وفول الصويا إلى مشويتك. سيعطي هذا طبقك طعمًا مختلفًا قليلاً وأكثر نكهة. من السهل جدًا تحضير طعام منزلي لذيذ وسريع. "أنا أحب الطبخ" تتمنى لكم شهية طيبة! وتأكد من تجربة طهي البطاطس باللحم في غلافها والبطاطس المطهية باللحم والمخللات.

OneTwoSlim هو النظام المثالي لفقدان الوزن. السعر الترويجي هو 1 روبل فقط!

ochenvkusno.com

بطاطس مطهية مع اللحم

تعتبر البطاطس المطهية الشهية مع اللحم خيارًا ممتازًا للغداء أو العشاء، وهو طعام حقيقي للرجال. سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية تحضير البطاطس المطهية باللحم - وهي من أكثر الأطباق اليومية شيوعًا.

تعد البطاطس المطهية باللحم طبقًا لذيذًا جدًا ولكنه أكثر صحة مقارنة بالتنوع المقلي لنفس المنتجات. لذلك إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك بمجموعة المنتجات المفضلة لديك، فمن الأفضل اختيار طريقة تحضيرها الموضحة في هذه الوصفة.

يمكنك طهي البطاطس مع اللحم بعدة طرق - باستخدام هذين المنتجين فقط، أو مع أي إضافات من الخضار والتوابل، ويمكن أن يتنوع طعم هذا الطبق باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل - الكمون، الكزبرة، جوزة الطيب، أعشاب بروفنسالية وغيرها سنتحدث عنه وصفة بسيطةتحضير بطاطس مطهية لذيذة جدًا مع اللحم يمكن إطعامها لجميع أفراد الأسرة على الغداء أو العشاء.

إذا كنت تحب أن تصبح البطاطس المطهية مع اللحم غير جافة، ولكن مع مرق عطري يمتص روائح جميع المكونات، غنية ولذيذة، فهذه الوصفة تناسبك.

وصفة البطاطس المطهية مع اللحم

الصورة: gotovim-s-udovolstviem.ru

5-6 درنات بطاطس

1 بصل، جزر، الفلفل الحلووالطماطم

التوابل حسب الذوق

طريقة طبخ البطاطس مع اللحم :

نقطع اللحم المغسول والمجفف عبر الحبوب إلى قطع صغيرة بحجم 2-4 سم، ونضعها في مقلاة عميقة مسخنة جيداً زيت نباتيويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

نقطع الجزر إلى أرباع، والبصل إلى أنصاف حلقات، والفلفل إلى شرائح رفيعة، والطماطم إلى قطع صغيرة.

أولاً، أضيفي الجزر إلى اللحم في المقلاة، اقليه لمدة 5 دقائق، ثم البصل، اقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً، أضيفي الفلفل بجانب المقلاة، اقليه لمدة لمدة 5 دقائق، ثم تنضج الطماطم لمدة 3-5 دقائق أخرى.

إلى القلي المحضر في مقلاة، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة، الفلفل، الملح، الموسم مع البهارات والأعشاب، اقليها لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي الماء المغلي فوقها وغطيها بغطاء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج. تصبح البطاطس جاهزة بعد حوالي 30-40 دقيقة من غليان الماء.

تحتاج إلى صب كمية كافية من الماء في المقلاة حتى يطفو الطعام فيها تقريبًا - إذا كنت تريد الكثير من المرق، ولكن إذا كنت تفضل البطاطس المطهية مع اللحم بدون مرق، فاسكب كمية أقل من الماء - بفضل البخار، البطاطس سوف يطهى دون أن يطفو في السائل.

كيف تحب طهي البطاطس المطهية مع اللحم؟ شاركونا وصفتكم المفضلة في التعليقات يا أصدقاء.

وصفة بالفيديو لتحضير البطاطس المطهية باللحم

لقد أعدوها. انظر ماذا حدث

كما يخبرنا التاريخ، بدأ القدماء لأول مرة في استخدام البطاطس كخضروات مزروعة منذ حوالي 5000 عام في المنطقة القريبة من حوض بحيرة تيتيكاكا - وتقع هذه البحيرة على حدود ولايتي بيرو وميلي.

بالفعل في تلك العصور القديمة، كان دور البطاطس مهمًا جدًا في النظام الغذائي للهنود في غرب أمريكا الجنوبية.

عندما وصل الغزاة الأسبان إلى أمريكا الجنوبية عام 1547، رأوا البطاطس البرية لأول مرة. في ذلك الوقت قاموا لأول مرة بتصدير الدرنات الغريبة إلى أوروبا.

واجهت البطاطس وقتًا عصيبًا للغاية في ترسيخ جذورها في أوروبا. اليوم، من المستحيل تخيل العديد من الوصفات، بما في ذلك البطاطس الفرنسية، ولكن ذات مرة كان عليها أن تمر طويل الأمدعدم الاعتراف والإدانة غير المستحقة.

كان دور الكنيسة في تلك الأيام عظيما، وبسبب إمدادها بالمعلومات، كانت البطاطس تعتبر "تفاحة الشيطان"، لأن الخضروات الغريبة تتكاثر ليس من الحبوب، ولكن في الأرض. يكتنف تاريخ البطاطس في أوروبا الكثير من التحيزات والخرافات. بعبارة ملطفة، لم يحب الجميع الخضار الجديدة. وهذا ليس عجبًا، كما تقول القصص، فقد أكل الناس الدرنات النيئة، وجربوا القمم والتوت الأخضر. وبطبيعة الحال، كان هذا مصحوبا بالكثير من تسمم غذائي. كان الأطباء في تلك الأوقات يعتقدون جديًا أن البطاطس تنشر مرض الجذام ويمكن أن تسبب تشوشًا في العقل.

كما تعلمون، أحضر بيتر أول كيس من البطاطس إلى روسيا.

تُزرع البطاطس اليوم في جميع أنحاء العالم: في الدائرة القطبية الشمالية، وفي صحاري أفريقيا، وفي مستنقعات غينيا الجديدة. انتشرت البطاطس في 130 دولة حول العالم.

لقد استقرت البطاطس لفترة طويلة وبقوة في مطابخنا. وصفات أطباق البطاطس عديدة جدًا. تستخدم البطاطس في تحضير المئات أطباق مختلفة– تناوله في الصباح وفي الغداء وفي العشاء. يتم تحضير وصفات البطاطس في مقلاة وفي قدر وفي قدر وفي طنجرة ضغط وفي طنجرة بطيئة حديثة وغلاية مزدوجة. إنهم يطبخون الحساء والقلي والهرس والحساء وغيرها. كم ستكون مائدتنا فقيرة إذا لم يكن لدينا وصفات - البطاطس الفرنسية، البطاطس في أواني الفرن وسلطة أوليفييه؟ سلطة بطاطسوحساء البطاطس وعجة البطاطس ولفائف البطاطس وشرحات البطاطس وفطيرة البطاطس وغيرها الكثير. تغذي البطاطس مليارات الأشخاص حول العالم، واسمها الفخري "البطاطس - الخبز الثاني للإنسانية" له ما يبرره.

من المستحيل اليوم العثور على بلد أو ولاية لا تعتبر فيها البطاطس منتجًا وطنيًا ولا تطالب بأكبر قدر ممكن أفضل الوصفاتمن هذه الخضار. بمفرده أو كعنصر في أطباق مختلفة، هيمن على المطبخ العالمي لعدة قرون.

الوصفة رقم 1 بطاطس مطهية منزليًا بدون لحم

تعد البطاطس المطهية من الأطباق اليومية المفضلة وسهلة التحضير. ربما يكون من الصعب العثور على شخص في أي مكان على هذا الكوكب يرفض طبقًا من البطاطس العطرية والمتفتتة مع مرق لذيذ يشبه إلى حد ما الحساء الغني. كما أنه ليس من الضروري استخدام اللحوم لتحضير هذا الطبق.

1. البطاطس 700 جرام؛
2. 2 بصل
3. 2 جزرة طازجة متوسطة الحجم
4. حفنة من الخضر الطازجة (المتنوعة)؛
5. عدد قليل من أوراق الغار.
6. 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
7. حسب الرغبة - ملح، فلفل أسود مطحون، فص ثوم، توابل جافة.

1. قشري البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات طويلة بمقطع عرضي 2 × 2 سم.

2. يمكن بشر الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة، أو يمكن أيضًا تقطيعه إلى مكعبات صغيرة - وهذا سيجعل الطبق النهائي يبدو أكثر إشراقًا وأكثر شهية.

3. يُقطع البصل إلى مكعبات متوسطة ويُقلى قليلاً في الزيت.

4. توضع جميع الخضار المحضرة في مقلاة ويضاف الماء بحيث يكون مستواه أعلى من الخضار بمقدار 1.5-2 سم.

5. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي. الآن يتم تقليل النار، يتم إغلاق الغطاء بإحكام، وسوف تكون الخضروات مطهية.

6. بعد 10 دقائق من الغليان، أضيفي الملح والبهارات. في بعض الأحيان نقوم بتقليب البطاطس المطبوخة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة ويثخن المكون السائل.

7. بعد ذلك، رشي الأعشاب وأضيفي الثوم المفروم. يجب أن تُطهى البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا. 5 دقائقمسخن ل 180 درجة مئويةفرن. في الوقت نفسه، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور - ثم سيصبح هذا الطبق مشابها جدا للبطاطس الفرنسية. يمكن تناول الطبق بشكل منفصل، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي من البطاطس في الأطباق التي تحتوي على اللحوم.

8. إضافة الكريمة الحامضة أو معجون الطماطم (الكاتشب) إلى الطبق سيجعل المرق ألذ.

10. هذا طبق لذيذيمكن طهيها في وعاء منفصل وفي أواني وحتى في طباخ بطيء. وهذا مناسب لأولئك الذين لا يأكلون الأطعمة المقلية. مجموعة المنتجات متشابهة، الطبق صحي، وذلك بفضل نظام خاصالطبخ في طباخ بطيء.

الوصفة رقم 2 بطاطس مطهية بالقشدة الحامضة بدون لحم

ليس من الضروري على الإطلاق استخدام اللحوم في البطاطس المطهية - نوصي بإعداد البطاطس المطهية العطرية مع القشدة الحامضة.

لتحضير الطبق عليك أن تأخذ:

• 700 جرام بطاطس
• 2 بصل
• 2 كوب قشدة حامضة كاملة الدسم؛
• فلفل أسود مطحون، بهارات البطاطس، ملح؛
• حفنة من الخضر المختلفة.

• نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة ثم نخفضها تقريبًا 5-7 دقائقفي الماء المغلي.
• خلال هذا الوقت، تصبح البطاطس نصف جاهزة. نمسكها بملعقة مثقوبة ونضعها في قالب في طبقات نغطيها بالبصل المفروم وكذلك الفلفل والملح.
• يُسكب كوبان من القشدة الحامضة المخففة قليلاً بالماء فوق البطاطس. السائل الناتج في الطبق لذيذ جدًا ويشبه الحساء السميك.
• الآن سيتم طهي الطبق حتى يصبح جاهزًا 10-15 دقيقةفي مسخن فرن 180 درجة مئوية. في نفس الوقت، رشي البطاطس بالأعشاب المفرومة ويمكنك أيضًا إضافة الجبن الصلب المبشور - سيصبح هذا الطبق مشابهًا جدًا للبطاطس الفرنسية. يمكن تناول الطبق بشكل منفصل، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي من البطاطس في طبق يحتوي على اللحوم.
• وصفة لهذا العطاء طبق غذائييمكن طهيها في وعاء منفصل وفي أواني وحتى في طباخ بطيء. وهذا مناسب لأولئك الذين لا يأكلون الأطعمة المقلية. مجموعة المنتجات متشابهة، والطبق صحي، وذلك بفضل وضع الطهي الخاص في جهاز الطهي المتعدد.
• كخيار إضافي، يمكنك إضافة السمك إلى الوصفة بين طبقتين من البطاطس - مزيج السمك والقشدة الحامضة والبطاطس ناجح جدًا من حيث الذوق.

الوصفة رقم 3 بطاطس مطهية بدون لحم - يخنة البطاطس

• 700 جرام بطاطس
• 100 جرام بصل (1 بصلة كبيرة)؛
• 100 جرام فلفل أحمر طازج (2 حبة فلفل كبيرة)؛
• 100 جرام جزر طازج (جزرتان متوسطتان)؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من أي دهون (زيت)؛
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (1 طماطم ناضجة جيدًا)؛
• نصف لتر من أي مرق
• 1 خيار مملح (مخلل)؛
• ملح، فلفل أسود، بهارات مفضلة.

• يتم تقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
• البصل والجزر والفلفل المقشر - مقطعة إلى شرائح متساوية تقريبا.
• تقلى الخضار (بدون البطاطس) في الدهن الساخن (الزيت) وتُرش بالقليل من الدقيق وتُقلى قليلاً حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
• إذا كانت الوصفة تستخدم الطماطم بدلا من معجون الطماطم، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتقلى بشكل منفصل عن جميع الخضروات.
• في قدر (يفضل قدر) تُمزج البطاطس والطماطم (معجون الطماطم) والخضروات المقلية. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس نصف.
• ثم سيكون الطبق جاهزا حتى 8-10 دقائقفي مسخن فرن 180 درجة مئوية.
• بعد هذا الوقت، أضف الخيار المملح (المخلل) إلى الحساء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. هذا الطبق عضوي للغاية بحيث يمكنك تناوله بشكل منفصل، أو تقديمه كطبق جانبي من البطاطس في الأطباق التي تحتوي على اللحوم.
• هذا طبق رائعيمكن طهيها في وعاء منفصل وفي أواني وحتى في طباخ بطيء. أداة مطبخ مريحة للغاية لأولئك الذين لا يأكلون الأطعمة المقلية، مجموعة المنتجات متشابهة، والطبق صحي، وذلك بفضل وضع الطهي الخاص في جهاز الطهي المتعدد.

الوصفة رقم 4 بطاطس مطهية بدون لحم مع الباذنجان في الفرن

يمكن تنويع طعم البطاطا المطهية التي لا تحتوي على اللحوم عن طريق إدخال خضروات مختلفة في الوصفات - هذا الطبق له طعم أصلي للغاية مع الجزر، وبدلا من الطماطم نقترح استخدام عصير الطماطم الجاهز.

لتحضير الطبق عليك أن تأخذ:

• البطاطس (ليست صغيرة) 6 قطع؛
• باذنجان طازج - 1 قطعة (كبيرة الحجم)؛
• الجزر الطازج – 1 قطعة (كبير)؛
• بصل - 1 بصلة متوسطة؛
• مايونيز - حوالي 100 جرام؛
• توابل للبطاطس - قليل؛
• الفلفل الأسود - قليل؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
• عصير طماطم - نصف كوب.

الوصفة رقم 5 بطاطس مطهية بدون لحم مع الخضار باللغة اليونانية

وصفات البطاطا المطبوخة تأتي من دول مختلفة، أحدهم من اليونان وهو طبق أصلي خفيف.

لتحضير الطبق عليك أن تأخذ:

• 800 جرام بطاطس
• 2-3 طماطم ناضجة
• 2-3 بصل
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• نصف كأس زيت؛
• حفنة من الخضرة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

• نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات كبيرة.
• يتم قطع البصل إلى حلقات نصف.
• الحرارة في قدر زيت الزيتونوتقلى البطاطس والبصل بسرعة على نار عالية حتى يصبح البصل شفافًا ويتحول إلى اللون البني. من المهم عدم الإفراط في طهي البصل.
• أضف الطماطم المهروسة (استبدال 2 لتر من معجون الطماطم) وكوب واحد من الماء. عند الغليان، أضيفي البقدونس المفروم والملح والبهارات والفلفل الأسود المطحون. سائل الطماطم لذيذ جدًا وطعمه مثل الحساء الغني.
• خففي الحرارة وأغلقي الغطاء بإحكام واتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج.
• ورغم عدم وجود لحم في الطبق وسهولة تحضير الطبق إلا أنه لذيذ جداً! يمكنك تناول أي خضار أخرى: الشبت والكرفس. ايضا ل طعم أفضليمكنك إضافة الثوم.
• تتناسب البطاطس اليونانية، مثل البطاطس الفرنسية، جيدًا مع الجبن، لذا من الأفضل رش البطاطس بالجبن المبشور في الدقائق الأخيرة من الطهي والانتهاء من الطهي في الفرن لمدة 4-5 دقائق. ثم سيصبح هذا الطبق مشابهًا جدًا للبطاطس الفرنسية. يمكنك تحضير هذه الوصفة إما في وعاء منفصل أو في أوعية منفصلة في الفرن.