خطة عمل شريط الشيشة: عملية فتح خطوة بخطوة. كيفية فتح شريط الشيشة وعدم خرق القانون

تتزايد شعبية قضبان الشيشة كل عام. تجذب المؤسسات بجوها وغرابتها. يمكنك الجلوس على أرائك مريحة في غرف مريحة ذات إضاءة خافتة، حيث يمكنك الحصول على قسط كبير من الراحة أثناء الاستمتاع بمحادثة حميمة واحتساء الشيشة على مهل.

في مثل هذه المؤسسات، يبدو أن الوقت لا يزال قائما، وهو ما يتناقض بشكل حاد مع الوتيرة المحمومة للمدن الكبرى. يأتي البعض لتجربة طعم جديد للتبغ، وبعض الزوار يبحثون عن بديل غير ضار للتدخين - الشيشة المصنوعة من الحليب أو العصير، والبعض الآخر يريد ببساطة الاسترخاء بعد يوم حافل في العمل.

من هذا يمكننا أن نستنتج أن مثل هذه الأعمال مطلوبة بشدة، وبالتالي يمكن أن تجلب لمالكها أرباحًا كبيرة. دعونا نلقي نظرة على كيفية فتح شريط الشيشة بأسرع ما يمكن وبنجاح.

نحن نتصرف وفقا للقانون

دعونا نلقي نظرة على ما تحتاجه لفتح بار الشيشة. إن فتح حانة "حقيقية" للشيشة، على غرار المؤسسات في الدول الإسلامية حيث تزدهر هذه التجارة، أمر صعب للغاية. ويرجع ذلك إلى تأثير قانون "التدخين" (القانون الاتحادي رقم 15 بتاريخ 23 فبراير 2013). ووفقا لأحكامه، يحظر التدخين في الأماكن العامة. في الوقت نفسه، يأتي الناس إلى شريط الشيشة لغرض واحد - للتدخين.

بالطبع، يمكنك الجدال مع القانون من خلال وضع مؤسستك كمكان مخصص خصيصًا للتدخين، ومُصمم بشكل مناسب ويعمل في ظل ظروف قانونية.

ومع ذلك، فإن هذا سوف يستغرق الكثير من الأعصاب والوقت. من الأسهل بكثير فتح صالة للشيشة تحت جناح مقهى أو مطعم.

ولكن هناك فارق بسيط هنا أيضًا. وحتى لا تتعارض مع القانون ولا تساهم في فرض العقوبات، ينصح ببيع الخلطات التي لا تحتوي على النيكوتين. لحسن الحظ، هناك الآن عدد كبير منهم (الألبان والفواكه والنبيذ والأعشاب، وما إلى ذلك).

يمكنك بيع التبغ ببطء لعملائك. ومع ذلك، عليك أن تكون حذرًا للغاية، وأن يكون لديك محامٍ جيد وطاقم عمل يعرف كيفية إبقاء أفواههم مغلقة.

تسجيل

سنتعرف في هذا الفصل على كيفية فتح بار الشيشة بشكل قانوني. يجب أن تكون الأعمال قانونية. فقط في هذه الحالة يمكن أن تعمل من الناحية القانونيةوادعاء النجاح . لفتح شريط الشيشة، استخدم طريقة التسجيل التالية: رجل أعمال فردي، وكيان قانوني.

ستحتاج أيضًا إلى التصاريح المناسبة من خدمات الصرف الصحي والإطفاء، بالإضافة إلى ترخيص لبيع الكحول (إذا كانت المؤسسة تنص على بيع المشروبات الكحولية).

وفقًا للقانون، لا يجوز إلا لشركة ذات مسؤولية محدودة أن تتاجر بالكحول.لذلك، إذا كنت تخطط للجمع بين صالة الشيشة مع بار، فلن يكون رجل أعمال فردي مناسبا.

لذلك، يمكن أن يعمل شريط الشيشة رسميًا إذا كان لديه المستندات التالية:

• شهادة تسجيل؛
• ترخيص بيع منتجات التبغ؛
• إذن من مفتشية مكافحة الحرائق؛
• إذن SES؛
• السماح ببيع المشروبات الكحولية.

لا تنس ذلك في المؤسسات تقديم الطعام(شريط الشيشة هو نفسه) يجب الحفاظ على النظافة. ولذلك، يجب أن يكون لدى جميع العمال شهادات صحية.

إنشاء أي عمل يبدأ بفكرة. من أجل حساب مدى نجاح فكرتك، تحتاج إلى وضع خطة عمل. والحسابات اللازمة.

سوف تكتشف ما هي مزايا فتح منشأة إنتاج الامتياز.

ربما الموضوع التالي سوف يثير اهتمامك. ستجد في المقالة مثالاً لخطة عمل مقهى مع الحسابات اللازمة للتكاليف والربحية.

ميزات ممارسة الأعمال التجارية

ولا يلزم الحصول على تصاريح خاصة لمثل هذه الأنشطة، فضلاً عن شراء معدات باهظة الثمن والحصول على ترخيص خاص. وفي الوقت نفسه، تعتمد ربحية المؤسسة بشكل مباشر على وضعها. ستكون تجارة الشيشة مربحة إذا ركزت جهودك على جمهور مستهدف محدد:

• ضيوف VIP.يجب أن تكون المؤسسة المتميزة "مخفية" عن أعين المتطفلين. من الأفضل تشكيل مجموعة متنوعة من أصناف النخبة من التبغ والكحول عالي الجودة. نرحب بالمكونات الفريدة في الشيشة والمخاليط الخاصة. يجب أن تكون الخدمة لا تشوبها شائبة، ويجب أن تكون أجواء المؤسسة فاخرة. كل هذا يؤتي ثماره بأسعار مرتفعة.
• الضيوف العاديين.ومن المنطقي تحديد موقع هذه المؤسسات في أماكن يسهل المشي فيها وتتمتع بوصلات نقل جيدة. يجب أن تكون المنتجات متنوعة قدر الإمكان وأن تكون الأسعار في المتناول. بالإضافة إلى ذلك يمكنك البيع الكوكتيلات الكحوليةوالبيرة والوجبات الخفيفة. سيتم توفير الدخل من خلال معدل دوران مرتفع.

شريط الشيشة الداخلي

نحن نحل مشاكل الإنتاج

يبدأ بار الشيشة من المبنى. من المرغوب فيه أن يكون موجودًا في مكان به خطوط مواصلات مناسبة أو في مكان قريب المنطقة الوسطىمدن. يجب أن تكون مساحة الغرفة أكثر من 100م2. سيسمح لك هذا المجلد بوضع 5 مناطق للتدخين ومنضدة بار ومطبخ صغير وحمام وغرفة للموظفين.

يجب أن يتناسب التصميم مع موضوع المنشأة. يجب أن يكون الأثاث مريحًا قدر الإمكان، وليس بألوان براقة (أرائك فسيحة، وكراسي بذراعين ناعمة، وطاولات منخفضة الحجم). من المنطقي تزيين الجدران بزخارف شرقية. التماثيل الرمزية والوسائد والخيام مناسبة.

يجب أيضًا اختيار المرافقة الموسيقية بعناية. يجب أن تكون غير مزعجة وخفيفة ومهدئة. كل شيء يجب أن يشعر بالغرابة. هذا هو ما يذهب معظم العملاء إلى بارات الشيشة من أجله.

أما بالنسبة للمعدات، فلن تحتاج إلى الكثير من المال لشرائها. وسوف يكون كافيا:

• الشيشة.
• فحم؛
• مخاليط التدخين؛
• التبغ.
• خراطيم.
• أكواب؛
• أنابيب؛
• قوارير قابلة للاستبدال
• ملقط.
• الشعلات.
• رقائق؛
• أطباق.

لا يمكن تسمية معدات الشيشة على نطاق واسع، ومع ذلك، يجب أن تكون ذات جودة عالية.لا يستحق التوفير في بند النفقات هذا. بعد كل شيء، نظائرها الرخيصة تخضع للكثير من البلى.

يجب أن يكون لدى المؤسسة بالتأكيد كمية كافيةطفايات الحريق.

نحن نقدم خدمة عالية الجودة

يجب اختيار الموظفين بعناية. سوف تحتاج:

• عمال الشيشة؛
• السقاة.
• طهاة.
• عمال النظافة؛
• حراس الأمن؛
• محاسب.

يُنصح بتعيين عدة موظفين، باستثناء الأخير، بحيث يعملون في نوبات. هذا يرجع إلى وضع التشغيل. يجب أن تكون المنشأة مفتوحة على مدار الساعة، على الأقل حتى الساعة الثالثة صباحًا.خلاف ذلك، فمن غير المرجح أن يكون هناك الكثير من الزوار.

اختر الموظفين الذين:

• منتبه (هم الذين يمكنهم ملاحظة النار) ؛
• مؤدب؛
• لا تتحدث كثيرا؛
• العمل الجاد؛
• مسؤول؛
• ينظف؛
• ليست تدخلية.

تصميم شريط الشيشة

في مجال الشيشة، يعتمد الكثير على الموظفين. هم - عنصر مهمالإعلان عن المنشأة. بعد كل شيء، من غير المرجح أن تتمكن من الإعلان عن شريط الشيشة باستخدام الأساليب المعروفة (العروض الترويجية، والإعلان في جميع أنحاء المدينة، واللافتات المضيئة، والإعلانات التجارية على التلفزيون والراديو) إذا كنت تبيع التبغ الحقيقي. القانون على أهبة الاستعداد. أفضل إعلانفي هذه الحالة - راديو "الكلام الشفهي".

الاستثمارات والدخل

كم يكلف فتح بار الشيشة؟ يقول الخبراء أن تجارة الشيشة مربحة للغاية. ربحية موقع يقع في منطقة شعبية بالمدينة في التنظيم السليمتتميز بمستوى عالٍ. دعونا نحاول حساب مقدار رأس المال المبدئي المطلوب لفتح بار الشيشة. سوف تذهب النفقات الأولية نحو:

• إيجار المباني المناسبة – 10-30 ألف روبل.
• المعدات/المكونات - حوالي 35 ألف روبل؛
• شراء المنتجات (المشروبات، الزوايا، الخلطات، إلخ) – 50-70 ألف روبل؛
• التصميم والأثاث – ما يصل إلى 300 ألف روبل.
• الإعلان - من 10 آلاف روبل.

بطبيعة الحال، يجب ألا تنسى تسجيل الأعمال. إذا قمت بفتحه بنفسك، فستحتاج إلى مبلغ صغير (لدفع الرسوم ونسخ المستندات وما إلى ذلك). بعد أن عهدت بهذا الأمر إلى شركة متخصصة، كن مستعدًا لدفع ما بين 8 إلى 12 ألف روبل. اعتمادًا على مدى إلحاح و"حجم" الوسيط.

المبلغ التقريبي لتكلفة فتح شريط الشيشة هو 400-450 ألف روبل.ومن الجدير أيضًا مراعاة النفقات الشهرية، مثل:

• تجديد تشكيلة المؤسسة – 15-20 ألف روبل.
• رواتب الموظفين - ما يصل إلى 100 ألف روبل.
• تأجير و المدفوعات المجتمعية– 20-40 ألف روبل.
• الإعلان – 2-3 ألف روبل.
• شراء المواد الكيميائية المنزلية ومستلزمات النظافة – ما يصل إلى 3 آلاف روبل.

سيكون إجمالي التكاليف الشهرية 130-165 ألف روبل. أي أن المالك المستقبلي لشريط الشيشة يجب أن يكون لديه رأس المال اللازم لإنشاء عمل تجاري والحفاظ عليه لأول مرة، 530-615 ألف روبل.

الشيشة بار جاجير

أما بالنسبة لربحية الأعمال، فإن الكثير يعتمد على موقعها ومستوى تنظيمها. بشكل عام، متوسط ​​الشيك هو 1.5 ألف روبل. يمكن أن تصل الأرباح اليومية إلى حوالي 35 ألف روبل، على التوالي، الربح الشهري حوالي 300 ألف روبل.

تظهر الحسابات أعلاه أن ربحية المشروع تتراوح بين 50-80%، وهو رقم مرتفع جداً. وسيكون من الممكن استرداد الاستثمار خلال ستة أشهر، مع " حالة جيدة" - في غضون 3 أشهر.

إيجابيات وسلبيات فتح بار الشيشة

تشمل مزايا إنشاء عملك الخاص (بار الشيشة) ما يلي:

• سهولة ممارسة الأعمال التجارية بسبب التخصص الضيق؛
• الجاذبية المالية
• إقبال كبير.

تشمل العيوب ما يلي:

• توافر رأس مال مثير للإعجاب لبدء التشغيل؛
• وضع التشغيل "الليلي" للمؤسسة؛
• تعقيد الإعلانات الناجمة عن قانون التدخين.

في الوقت نفسه، أود أن أشير إلى أن خطة عمل شريط الشيشة عالية الجودة والعمل الجاد وخبرة أسلافه ستساعد حتى رجل أعمال مبتدئ على إنشاء مؤسسة ذات جو لا يوصف مطلوب بين سكان وضيوف المدينة . بعد كل شيء، فإن الحافز الرئيسي لتنظيم هذا العمل المغري مع طعم الدخان هو أرباح عالية.

إذا كنت من محبي تدخين التبغ أو الخلطات العطرية، وفي نفس الوقت كنت حريصًا على استثمار الأموال في عمل مربح ومربح في مكان به منافسة قليلة، فمن الحكمة أن تفتح بارًا للشيشة. المكون الرئيسي لنجاح مثل هذه المؤسسة هو إرضاء العملاء دون الدخول في احتكاك مع السلطات. إذا استطعت أن تفعل ذلك فسوف تحصل على الشهرة والربح الجيد.

وفي العام الماضي صدر قانون يمنع التدخين في الأماكن العامة، الأمر الذي أثار غضبا شعبيا. يدعم هذا القانون في المقام الأول غير المدخنين الذين لا يحبون رائحة دخان السجائر. ولكن لديه خصومه - المدخنين الذين يتعين عليهم تحمل ذلك أو الخروج للتدخين في أماكن مخصصة لذلك.

كما طال القانون الأرجيلة، حيث يستخدم التبغ كمنتج رئيسي لحرق الدخان ونفثه. قد يعتقد العديد من رواد الأعمال أن تشغيل مقهى للشيشة أمر غير قانوني، لكن الأمر ليس كذلك. يحتوي القانون بند يتضمن التدخين في الأماكن المجهزة خصيصًاوبناءً على ذلك، يمكن أن يكون بار الشيشة مكانًا كهذا. وبالتالي، واستنادًا إلى الممارسة القانونية، تعتبر هذه المؤسسة مكانًا قانونيًا للتدخين. لا ينبغي أن تكون هناك أي صعوبات في تنظيم هذا العمل.

إيجابيات وسلبيات هذا المجال

المزايا الرئيسية لأعمال الشيشة هي ما يلي:

• ليس مطلوبًا منك القيام باستثمار رأسمالي كبير.
• العمل لديه مواصفات ضيقة.
• بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بمردود وربحية عالية، لأن تدخين الشيشة يحظى بشعبية كبيرة، والخدمة نفسها ليست رخيصة جدًا.

هناك عيب واحد فقط لمثل هذه الأنشطة، وهو صعوبة ضمان عمل المؤسسة على مدار الساعة. إذا لم تقم مطلقًا بإدارة عمل تجاري مع افتتاح مؤسسة للعمل على مدار 24 ساعة، ففي هذه الحالة سيكون من الصعب تنظيم العمل على مدار 24 ساعة في اليوم.

يمكنك التعرف على تجربة فتح مثل هذه النقطة من الفيديو التالي:

قضايا قانونية

لدى العديد من نواب مجلس الدوما خلافات كبيرة بشأن القانون المعتمد في 1 يونيو 2014 (رقم 15 القانون الاتحادي بشأن حماية صحة المواطنين من التعرض لدخان التبغ). وينص القانون على أن تدخين الشيشة يعادل تدخين السجائر العادية. في العديد من المؤسسات التي يتم فيها استخدام الشيشة، بدأ يُعرض على الزوار خليط تدخين يعتمد على الأعشاب بدلاً من التبغ.

أعربت السلطات التنظيمية عن قلقها البالغ بشأن عرض التدخين على الزوار. ولأغراض التحقق، يتم إجراء فحوصات باهظة الثمن لتحديد أصل مخاليط التدخين.

ويعتقد العديد من المسؤولين الحكوميين أنه ينبغي سن قيود صارمة لمنع تدخين الشيشة. وبعد اعتماد القيود، قامت السلطات التنظيمية بمداهمات على جميع المؤسسات العامة اللازمة لتحديد ومنع بيع مخاليط التدخين.

ملحوظة!وبعد دخول القانون حيز التنفيذ في عام 2014، تكبد أصحاب مقاهي الشيشة تكاليف معينة لإعادة تجهيز مؤسساتهم. وبناء على التشريع، يجب أن تكون منطقة تدخين الشيشة في الهواء الطلق أو على شرفة خاصة. يجب ألا يكون الموقع داخل المبنى أو أن يكون امتداداً للمبنى الرئيسي. إذا تم انتهاك هذه المتطلبات، فسيواجه المالكون غرامة قدرها 90،000 ألف روبل.

إذا كنت صاحب مقهى أو مؤسسة أخرى من نفس النوع، يمكنك القيام بما يلي:

• يجب تركيب شرفة صيفية بجوار المؤسسة الرئيسية. ثم لن تواجه غرامات. ولكن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أن التدخين لن يكون ممكنا إلا في أوقات معينة من السنة (الصيف).
• الشيشة مع خدمة التوصيل إلى المنازل. هذه الخدمة ليست منتشرة على نطاق واسع بعد، ولكنها تكتسب شعبية بشكل مطرد. ولا يزال الطلب منخفضا بسبب ارتفاع تكلفة الخدمة.
• استبدال خلطات التدخين المحتوية على التبغ بخلطات عشبية. هذه الطريقة غير محظورة بموجب قانون مكافحة التبغ. لكن العديد من الزوار لا يستطيعون التعود على الخلطات الخالية من التبغ، والتي يمكن أن تسبب مراجعة غير ممتعة للغاية لمؤسستك.

وحتى الآن، لا يزال قانون مكافحة التبغ في طور الانتهاء منه مجلس الدوما. وبناء على التعديلات الجديدة، قد تزيد غرامات مخالفتها إلى 300 ألف روبل، وفي حالة تكرار المخالفات تزيد الغرامة إلى 3 ملايين روبل.

إذا لم تكن قد سجلت منظمة بعد، ثم أسهل طريقةافعل هذا باستخدام خدمات عبر الانترنت، والتي ستساعدك على إنشاء جميع المستندات اللازمة مجانًا: إذا كان لديك مؤسسة بالفعل، وتفكر في كيفية تبسيط وأتمتة المحاسبة وإعداد التقارير، فستأتي الخدمات التالية عبر الإنترنت إلى الإنقاذ، والتي ستحل محل خدمة المحاسبة والإبلاغ بالكامل محاسب في شركتك ووفر الكثير من المال والوقت. يتم إنشاء جميع التقارير تلقائيًا وتوقيعها التوقيع الالكترونيويتم إرساله تلقائيًا عبر الإنترنت. إنه مثالي لأصحاب المشاريع الفردية أو الشركات ذات المسؤولية المحدودة في النظام الضريبي المبسط، UTII، PSN، TS، OSNO.
كل شيء يحدث ببضع نقرات، دون طوابير أو ضغوط. جربه وسوف يفاجأكم أصبح الأمر سهلاً!

ما هي المستندات المطلوبة

قضبان الشيشة على هذه اللحظةلا يوجد الكثير في روسيا، ولم ينتشروا بعد. لكن العمل مربح للغاية، لذا يمكنك استرداد رأس المال المستثمر في وقت قصير إلى حد ما.

من الضروري جمع حزمة المستندات التالية:

• المستندات التي تؤكد أو (IP و LLC).
• المستندات التي تؤكد الامتثال لجميع معايير المحطة الصحية والوبائية.

للتسجيل، ستحتاج إلى شهر واحد على الأقل واستثمار ما لا يقل عن 20000 ألف روبل. إذا كنت تخطط لفتح مقهى أو مطعم حيث سيتم وضع شريط الشيشة، فسيتعين عليك تسجيل شركتين - مقهى وبار الشيشة.

بعد التسجيل، يجب عليك تحديد نظام دفع الضرائب (عادة ما يتم تحديد نظام ضريبي مبسط).

أثناء التسجيل سيُطلب منك اختيار خاص:

• الكود رقم 74.84 – تقديم خدمات أخرى.
• الكود رقم 93.05 – تقديم الخدمات الشخصية.

من الضروري أيضًا إخطار ROSPOTREBNAZDOR ببدء أنشطتك والحصول على التصاريح.

العديد من مقاهي الشيشة في بلادنا، بعد دخول قانون مكافحة التبغ حيز التنفيذ، غيرت لافتاتها إلى "أنتي كافيه". مكافحة المقاهي هي أندية مغلقة خاصة، يقوم المشاركون فيها، عند زيارتهم الأولى، بملء استبيان خاص بمعلومات حول مخاطر تدخين التبغ. زوار هذه الأندية يدفعون مقابل زيارتها فقط.

كم من المال سوف تحتاج؟

تكاليف تأسيس مشروع تجاري:

• شراء المعدات والعناصر الأخرى ذات الصلة – 50000 ألف روبل.
• الأثاث والتصميم الخارجي – 300000 ألف روبل.
• شراء مخاليط التدخين وأشياء أخرى – 100000 ألف روبل.

الإجمالي: تكلفة الافتتاح من الصفر ستكون 450.000-500.000 روبل.

النفقات الشهرية:

• استئجار المباني – 25000 ألف روبل.
• رواتب الموظفين بما في ذلك الضرائب - 150.000 ألف روبل.

المجموع: 175000 روبل.

اختيار الغرفة ومفروشاتها

• يجب أن تكون الغرفة التي سيدخن فيها الزوار الشيشة مجهزة بنظام تهوية جيد. يجب أن تمتثل لجميع المعايير السلامة من الحرائق. سيكون من الضروري تجهيز الغرفة بغطاء عادم لإزالة الدخان. يمكن أن تكون المنطقة أي.
• لتسهيل الأمر على الزوار، يمكن تقسيم الغرفة إلى مناطق خاصة، والتي يجب أن لا تقل مساحتها عن 10 أمتار مربعة.
• يجب أن تمتثل منطقة تدخين الشيشة للقوانين الخاصة بمناطق تدخين التبغ.
• من الممكن تجهيز منطقة للتدخين انترنت لاسلكيخدمة الواي فاي، مما سيساعد المؤسسة على أن تكون أكثر شعبية بين الزوار.
• يوصى بتزيين الديكور الداخلي على الطراز الشرقي. أثاث على شكل أرائك صغيرة والعديد من الوسائد المزخرفة والسجاد وغيرها من سمات الديكور الشرقي. يجب ألا تكون الإضاءة ساطعة، ومن الأفضل عمل غرف شبه مظلمة حتى يتمكن الضيوف من الاسترخاء أثناء التدخين.

بشكل عام، يمكن أن يكلف تجديد وتصميم شريط الشيشة الخاص بك حوالي 150.000 ألف روبل.

المعدات والمواد الاستهلاكية اللازمة

لإدارة أعمال الشيشة بشكل كامل، تحتاج إلى شراء جميع المعدات اللازمة:

• الشيشة وعناصرها الإضافية (أكواب، أنابيب، خراطيم، إلخ).
• طاولات صغيرة حيث سيتم تقديم الشيشة والمشروبات للزوار.
• نظام الموسيقى.
• خلطات التدخين.
• فحم.

ملحوظة!شراء مخاليط التدخين المنتجة في الخارج. لديهم المزيد جودة عاليةمن المخاليط المنتجة في بلادنا. من الأفضل شراء الفحم لأنه يحترق لفترة أطول.

الإعلان عن المنشأة

عند إجراء حملة إعلانية، يمكنك ترتيب توزيع النشرات والكتيبات الإعلانية التي ستخبرك عن افتتاح مؤسستك. يمكنك إجراء عروض ترويجية يمكنك من خلالها تقديم مكافآت متنوعة للزوار. الطريقة الكلاسيكية هي وضع الإعلانات في الشبكات الاجتماعيةوالمنتديات المحلية والموارد الأخرى المتاحة.

بمجرد أن تبدأ مؤسستك في إحضارها دخل ثابت، يمكنك فتح موقع الويب الخاص بك. يجب أن تحتوي على معلومات حول الأسعار والخدمات وما إلى ذلك.

هل هي مربحة؟

يمكن أن يتراوح سعر تدخين الشيشة من 1000 إلى 5000 روبل. إذا كان شريط الشيشة لديه حالات مرتفعة، فإن أسعار الخدمات ستكون أعلى مما هي عليه في مؤسسة أقل شعبية. ولكن حتى لو كانت التكلفة ضئيلة، فإن النقطة ستظل تولد دخلا مستقرا (مع الأخذ في الاعتبار طلب السكان).

بعد إقرار قانون مكافحة التبغ، تخلى العديد من رواد الأعمال عن فكرة إنشاء بار للشيشة. بعد عامين، عندما هدأت العواطف وأصبحت قواعد اللعبة أكثر وضوحا، فقد حان الوقت للعودة إلى السؤال: شريط الشيشة كعمل تجاري - هل هو مربح؟

في هذا المقال سنلقي نظرة على ما يؤثر على ربح الشيشة وكيف يمكن زيادتها وكيفية تجنب الغرامات. بعد قراءة المقال، سوف تقرر ما إذا كنت تريد فتح شريط الشيشة.

شريط الشيشة كعمل تجاري: شروط جديدة

وفقا لقانون مكافحة التبغ، يجب تجهيز بارات الشيشة في غرف منفصلة بنظام تهوية احترافي. يمكن أن يكون هذا إما مقهى أو ناديًا مغلقًا للشيشة.

سننظر في خيار بار الشيشة كعمل تجاري مستقل. لا يوجد رمز OKVED منفصل لقضبان الشيشة. لتسجيل الأنشطة، يتم استخدام OKVED 92.72 في أغلب الأحيان "الأنشطة الأخرى لتنظيم الترفيه والتسلية، غير المدرجة في مجموعات أخرى". أي أنك تفتح نادي مغلقمدخني الشيشة.

يحظر بيع الأطعمة والمشروبات الكحولية في بار الشيشة.غالبًا ما يسمح أصحاب الأعمال للضيوف بإحضار طعامهم. يجب أن يكون هناك إيصال لذلك. هذا تأكيد على أنك لم تقدم خدمات الطعام في بار الشيشة. الشاي ليس محظورا بشكل مباشر، لذلك تقدم بارات الشيشة للزوار أصنافا مختلفة.

أيضًا خدمة القاصرين محظورة. ينصح رجال الأعمال ذوو الخبرة برفع الحد الأدنى للسن إلى 21 عامًا. عادةً ما تطلب مجموعات من الأطفال الذين يبلغون من العمر ثمانية عشر عامًا نرجيلة واحدة أو اثنتين ويجلسون لساعات.

دعونا نتعرف على مقدار الربح الذي يحققه شريط الشيشة وما الذي يؤثر عليه.

شريط الشيشة: على ماذا يعتمد الربح؟

الشيشة منتج منخفض التكلفة، حيث يصل هامش الربح عليه إلى 500%. لكن بخلاف ذلك، لا يمكنك عملياً بيع أي منتج، ومتوسط ​​الفاتورة صغير. لهذا مؤشر مهم- دوران الأعمال. ما إذا كان فتح بار للشيشة مربحًا يعتمد أولاً وقبل كل شيء على عدد الشيشة التي يمكنك بيعها يوميًا.

بسرعة وكفاءة

يجب على بائعي الشيشة بيع أكبر عدد ممكن من الشيشة على كل طاولة. الممارسة الشائعة هي الخصومات على الشيشة الثانية واللاحقة. قم باختيار أو تدريب مشغلي الشيشة بحيث تستغرق الشيشة الواحدة منهم 5-7 دقائق.

كلما قل عدد الزوار الذين ينتظرون الشيشة، زاد ولائهم وكلما زاد عدد طلباتهم. يؤثر هذا بشكل مباشر على مقدار الربح الذي يحققه شريط الشيشة.

ليس من الضروري أن تقدم للجميع خلطات معقدة سيستغرق تحضيرها 20 دقيقة. في الأساس، إنها مضيعة للوقت. اترك الخيارات المعقدة للخبراء. لدى معظم الضيوف المتطلبات الأساسية للشيشة - سريعة ولذيذة وبدون مرارة.

خدمات إضافية

سيتم توفير دخل إضافي لشريط الشيشة كعمل تجاري آلات البيعمع المشروبات والوجبات الخفيفة. ولا يخضعون لقانون مكافحة التبغ. يمكنك تسجيلهم بشكل منفصل كيان. الآلات سهلة الصيانة وتحقق دخلاً جيدًا.

تنفيذ الفعاليات والبرامج الاستعراضية- طريقة أخرى لزيادة ربح الشيشة. ولكن فقط إذا تم دفع ثمن البرنامج أو الحدث. أي أن الضيوف يدفعون بشكل منفصل رسوم الدخول والشيشة. وإلا فإن هذا الإجراء سيؤثر سلبا على الأرباح. سيجلس الزوار لفترة طويلة ويطلبون القليل.

يمكن أن تكون الأحداث المجانية جزءًا من الحملة التسويقية لشريط الشيشة. لا ينبغي عليك إجراؤها أكثر من مرة واحدة في الشهر حتى لا تخسر الربح.

فراغ

في المتوسط، يقضي الضيوف ساعتين في بار الشيشة. يجب أن توفر لهم أوقات الفراغ، ولكن ليس على حساب نفسك. تتضمن المجموعة التقليدية ألعابًا لوحية مختلفة. لا تقدم ألعابًا يمكن أن تستمر لأكثر من ساعة ونصف إلى ساعتين. كقاعدة عامة، الشركات التي ترغب فقط في قضاء وقت فراغها في مكان ما، تبقى لفترة طويلة، ولكنها تطلب القليل.

تذكر دائمًا أن شريط الشيشة هو عمل يعتمد ربحه على حجم مبيعاته!

هل يستحق فتح بار الشيشة: أخطاء

يرتكب العديد من رواد الأعمال الذين واجهوا شريط الشيشة لأول مرة كعمل تجاري أخطاء نموذجية تؤثر سلبًا على أرباحهم. كلهم يتلخصون في شيء واحد - الشركات تجلس لفترة طويلة.

ما هو مقدار الدخل الذي يجلبه بار الشيشة حيث يجلس الزوار لمدة خمس ساعات؟ جزء صغير، ضئيل.

ما الذي يقتل ربح شريط الشيشة؟

• توصيل طلبات الطعام.لقد كتبنا أعلاه أنه يمكن للضيوف إحضار الطعام معهم إذا كان لديهم إيصال. يمكنك أيضًا تركيب آلات البيع. التسليم هو عدوك. سيتعين عليها الانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل.
• عروض الأفلام.في الواقع لا يؤتي ثماره. الطاولات تجلس لفترة طويلة. وفي الوقت نفسه، ستفقد جزءًا من الجمهور الذي خطط للاسترخاء والتواصل الاجتماعي. عروض الأفلام تكون ذات صلة فقط إذا كان لديك غرفة منفصلة لهم.

  لعب لوحات المفاتيح.أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الشركات الشابة. هُم سمات- يجلسون لفترة طويلة، ويطلبون القليل، ويحدثون الكثير من الضوضاء.

هناك طريقة أخرى للتعامل مع الشركات التي تطلب شيشة واحدة وتجلس حتى المساء، وهي عدم الدفع مقابل الشيشة، ولكن مقابل استئجار طاولة.

ما مقدار الربح الذي يجلبه شريط الشيشة؟

سوف يقوم شريط الشيشة المنظم بشكل صحيح باسترداد الاستثمار خلال عام أو عام ونصف. الشيء الرئيسي هو أن نتعلم قواعد اللعبة:

• يحب الضيوف الشيشة اللذيذة التي يتم تحضيرها بسرعة.
• كلما زاد عدد الشيشة المباعة، زاد ربح الشيشة.
• لمنع الطاولات من الجلوس لأكثر من ساعتين، تخلَّ عن وحدات التحكم في الألعاب لفترة طويلة ألعاب الطاولةوالأحداث. التوصل إلى بديل لتوصيل الطعام.
• النظر في مصادر إضافية للربح.
• لا تنتهك قانون مكافحة التبغ! وهذا ينطوي على غرامات خطيرة.

في المتوسط، يبيع بار الشيشة 30 شيشة يوميًا. كلما زاد عدد الضيوف الذين يمكنك خدمتهم في نفس الوقت، زاد الربح. متوسط ​​ربح الشيشة في موسكو هو 100-200 ألف روبل.

في الوقت الحالي، فإن أكبر احتمال للأعمال التجارية هو فتح بارات الشيشة. حتى الآن، يعد قطاع الخدمات هذا مجانيًا في العديد من مناطق بلدنا، مما يوفر فرصة جيدة للمبتدئين لبدء هذا النشاط وتطويره.

سنخبرك اليوم بما تحتاجه لفتح بار للشيشة وبدء مشروعك التجاري الواعد.

كيفية فتح شريط الشيشة

تحتاج أولاً إلى إعداد مشروع حول كيفية فتح شريط الشيشة الخاص بك. وهم يعملون عادة في المطاعم والنوادي الليلية، ومن النادر جدًا أن تجد بارات الشيشة تعمل بشكل مستقل.

أعجبتك الفكرة، لكنك لا تعرف كيفية فتح بار الشيشة من الصفر؟ دعونا معرفة ذلك معا.

للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى اتباع عدة خطوات:

يمكن تحقيق أكبر ربح إذا كان العمل الذي تفتحه يعتمد على أراضي المقهى أو المطعم الخاص بك.

إذن لن تحتاج إلى إنفاق الأموال على الإعلانات.

وثائق لبدء عمل تجاري

من أجل تجنب أي مشاكل مع وكالات إنفاذ القانون والمنظمات التنظيمية في المستقبل، تحتاج إلى معرفة كيفية فتح شريط الشيشة وفقا للقانون.

أولا، من أجل تجنب هذه المشاكل، يجب إعداد المستندات الخاصة بفتح شريط الشيشة بشكل صحيح ووفقا للتشريعات الحالية.

لا تخضع أنشطة هذه المؤسسات للترخيص، ولكن لكل خليط تدخين، يجب أن يكون لدى مالك شريط الشيشة شهادة جودة إلزامية.

بعد كل ذلك الوثائق المطلوبةبعد الانتهاء، يمكنك الانتقال بأمان إلى المرحلة التالية من المشروع.

اختيار الغرفة المناسبة

بالطبع، يجب أن يبدأ فتح بار الشيشة باختيار غرفة مناسبة لتشغيله. يعد اختيار المكان الذي سيقع فيه بار الشيشة المستقبلي وخلق جو مريح ومريح من العوامل الأساسية التي تؤثر على ربحية المشروع بأكمله.

تذكر أنه لا ينبغي فتح مثل هذه المؤسسات في المباني السكنية، لأن ذلك قد يسبب استياء السكان.

لتحديد موقع بار الشيشة، فمن المستحسن اختيار المباني في المباني غير السكنية.

إذا لم تتمكن من تحديد موقع شريط الشيشة على أراضي مطعم ناجح، فيمكنك اختيار مبنى منفصل لهذا الغرض.

من الجيد أن تكون هناك مطاعم أو نوادي أو مراكز ترفيهية قريبة.

تأكد من أن الموقع الذي تختاره هادئ وهادئ. بعد كل شيء، يأتي الناس إلى بارات الشيشة لتخفيف التوتر بعد العمل اليومي وأخذ قسط من الراحة من ضجيج المدينة وصخبها.

بادئ ذي بدء، سيتعين عليك التأكد من تثبيت نظام تهوية جيد في الغرفة. للامتثال لمتطلبات السلامة من الحرائق، من الضروري تجهيز شريط الشيشة بغطاء عادم قوي ونظام يضمن إزالة الدخان بشكل فعال.

غرفة بمساحة 100 إلى 120 متر مربع مناسبة تمامًا لبار الشيشة. لجعل الجو أكثر راحة، من الضروري تقسيم المنطقة بأكملها إلى غرف صغيرة. يجب أن تكون مساحة كل غرفة حوالي 10 متر مربع. سيكون من الرائع لو تم تجهيز جميع الغرف بحمام خاص بها.

تأكد من تخصيص غرفتين بمساحة أكبر حتى تتمكن من استيعاب العديد من الشركات.

تأكد من أن تجهيزات جميع الأماكن المخصصة للتدخين تتم وفقًا لمتطلبات تشريعات الاتحاد الروسي. جداً إضافة جيدةسيوفر للزائرين إمكانية الوصول المجاني إلى الإنترنت، لأن هذا اليوم أكثر أهمية من أي وقت مضى.

بالنسبة للديكور الداخلي فمن الأفضل اختيار الطراز الشرقي مع العديد من السجاد والأرائك المنخفضة والكراسي ذات الذراعين والوسائد الناعمة. لا ينبغي أن يكون الضوء ساطعًا، فمن الأفضل أن يكون خافتًا. لا ينبغي أن تكون المرافقة الموسيقية متطفلة أو عالية جدًا.

شراء المعدات اللازمة

مما لا شك فيه أن إحدى أهم الخطوات في عملية فتح بار الشيشة هي شراء الشيشة. لا تبخل وتعطي الأفضلية للأجهزة عالية الجودة حصريًا، فقد تتراوح تكلفتها من 3 إلى 5 آلاف روبل.

يجب أن تكون جودة مخاليط التبغ والتدخين أيضا على المستوى المناسب، لأن هذا يحدد إلى حد كبير ما إذا كان العميل يريد المجيء إلى هنا مرة أخرى أم لا.

لتوفير المال عند شراء المواد الخام، حاول دائمًا شرائها من مورد واحد. بالنسبة للعملاء المنتظمين، غالبًا ما يقدمون نظامًا مرنًا للخصومات.

بالإضافة إلى ذلك، من أجل التشغيل الطبيعي، هناك حاجة إلى قطع غيار للشيشة: القوارير والأنابيب والأكواب والخراطيم.

بعد كل شيء، لا أحد يستطيع أن يضمن الحياة الأبديةالشيشة، للأسف، تنكسر أحيانًا. تأكد من تخزين أنابيب التبريد الخاصة، فقد تكون هناك حاجة إليها إذا كان العملاء يريدون طعمًا أكثر ثراءً. قم بشراء عدد كافٍ من الفرش لتنظيف الشيشة والشعلات والأبواق وغيرها. لوازم.

الشراء الإلزامي الآخر هو شراء ماكينة تسجيل النقد. يجب أن يكون الأمر بسيطًا حتى يتمكن جميع الموظفين من العمل عليه بسهولة دون ارتكاب أي أخطاء.

تلعب الموسيقى دورًا مهمًا جدًا في خلق جو مريح في بار الشيشة. لذلك، لا تدخر المال لشراء نظام صوتي عالي الجودة.

توظيف

عامل مهم جدا ل عمل فعاليقوم شريط الشيشة بتجنيد الموظفين. بعد كل شيء، يعتمد الأمر على موظفي المؤسسة، ما هو الانطباع الذي سيكون لدى العملاء وما إذا كانوا يريدون العودة إلى هنا مرة أخرى.

عند تعيين الموظفين، انتبه إلى الشكل الذي يبدو عليه الموظف المحتمل في مؤسستك وقدرته على التواصل. يشير المظهر الذي لا تشوبه شائبة إلى أن الشخص سوف يتعامل مع عمله بمسؤولية.

يعد الكلام المختص ذا أهمية كبيرة، لأنه سيتعين على الموظفين التواصل باستمرار مع الزوار من أجل تقديم خدماتهم وتلقي الطلبات والإجابة على أسئلة العملاء. يجب على جميع الموظفين أن يكونوا مهذبين مع زوار المنشأة، ولكن لا يزعجونهم بحضورهم.

يجب أن يكون لدى أي موظف في مقهى الشيشة معرفة كافية بالشيشة وخليط التبغ. ويجب عليه، بعد الاستماع إلى رغبات العملاء، أن يقدم لهم التركيبة المناسبة للتدخين.

قبل البدء بالعمل يجب تدريب جميع الموظفين على ذلك من قبل أشخاص لديهم خبرة وعملوا في هذا المجال منذ عدة سنوات.

ما هي الاستثمارات المالية المطلوبة؟

يتطلب إنشاء مؤسسة جيدة لقضاء عطلة ممتعة استثمارات مالية كبيرة.

بعد كل شيء، يجب أن يحصل الزوار فقط على انطباعات ممتعة عن إقامتهم هناك.

وهم، بدورهم، لا يمكنهم أن يصبحوا عملاءك الدائمين فحسب، بل يوصون أيضًا بمؤسستك لأصدقائهم. والإعلانات الإضافية لن تؤذيك أبدًا!

الآن دعونا نحسب مقدار الأموال اللازمة لفتح بار الشيشة وما هو المطلوب بالضبط.

1. يمكن أن يكلفك استئجار غرفة حوالي 50 ألف روبل.
2. تعتبر أعمال الإصلاح وخدمات تصميم الغرف أكبر بند من حيث التكلفة. هنا سيتعين عليك دفع ما يقرب من 500 ألف روبل.
3. يمكن حساب الحاجة للشيشة على النحو التالي: 3 أجهزة لطاولة صغيرة و 6 أجهزة لطاولة كبيرة. سيكلف هذا حوالي 70 ألف روبل أخرى.
4. لن يمنحك قسم الإطفاء الإذن بتنفيذ الأنشطة دون وجود طفايات الحريق في المبنى. سيكلفك شرائها 10 آلاف روبل أخرى.
5. سيتطلب شراء المواد الاستهلاكية أيضًا أموالاً كبيرة. ومع ذلك، لا تفكر في توفير المال في هذه المقالة، لأن المنتجات عالية الجودة فقط هي التي ستجذب العملاء إلى بار الشيشة الخاص بك. سوف تنفق ما يقرب من 20 ألف روبل على شراء المواد الاستهلاكية.

لذلك، عن طريق الجمع البسيط نحصل على المبلغ 650 ألف روبل.

بالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك سداد الدفعات الشهرية التالية:

• 40 ألف روبل لاستئجار المباني؛
• 20 ألفًا لتجديد إمدادات المواد الاستهلاكية.
• ستكون هناك حاجة إلى 90 ألف روبل للدفع أجورموظفين.

في المجموع سوف تنفق على الدفعات الشهرية 150 ألف روبل. جميع التكاليف تقريبية وقد تختلف حسب المنطقة.

ربما يكون من المستحيل العثور على رواد أعمال سيكونون سعداء بالنفقات. ومع ذلك، فإن كل أموال تنفقها في المستقبل يمكن أن تعود إليك في شكل ربح. وحساب الأرباح أكثر متعة.

تذكر أن تطوير هذا العمل هو اتجاه واعد للغاية في بلدنا. لذلك، مع البناء المناسب والاستثمارات المالية، يمكن أن يصبح هذا عملاً مربحًا للغاية.

هل هناك فوائد من تشغيل مؤسسات الشيشة؟

لا يمكن حساب مبلغ صافي الربح إلا بعد كل شيء مدفوعات شهرية. في المتوسط، يكون مبلغ الشيك الواحد عند زيارة بار الشيشة هو 1500 روبل.

لنفترض أن موظفيك سيخدمون 20 طاولة كل يوم (هذا هو الحد الأدنى)، ثم في الشهر يمكنك كسب حوالي 300 ألف روبل.

وبالتالي، يمكن أن يصل مبلغ صافي الربح إلى حوالي 150 ألف روبل.

وهذا يشير إلى أن فترة الاسترداد لهذا المشروع قد تكون بضعة أشهر فقط.

الآن لديك فكرة عن الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لفتح مؤسسة الشيشة الخاصة بك ومقدار الأموال التي ستحتاج إلى استثمارها.

حاول التأكد من أن الجو في مؤسستك فريد وممتع، وأن الموظفين ودودون ومرحبون، وأن خلطات التدخين والشيشة هي فقط من أعلى مستويات الجودة.

ثم لن يكون هناك نهاية للعملاء، مما سيؤثر بالتأكيد على ربح وربحية المؤسسة.

حظا سعيدا في مساعيك الجديدة!

يعد شريط الشيشة شكلاً مربحًا وشائعًا للمؤسسة. ليس هناك الكثير منهم حتى الآن. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص الذين فكروا منذ فترة طويلة في بدء أعمالهم التجارية الخاصة يقررون فتح بار للشيشة. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. هذا الخيار غير مناسب للجميع. لتنفيذه بنجاح في الواقع، تحتاج إلى المال وخطة عمل سليمة للشيشة. ولكن أول الأشياء أولا.

المرفقات

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تحديد المبلغ الذي سوف تحتاج إلى استثماره في عملك. إنها ليست صغيرة، ولكنها ليست فلكية أيضًا، إذا أخذت في الاعتبار حقيقة أنه إذا نجحت، فإن كل شيء سيؤتي ثماره. لذا، إليك الاستثمارات المطلوبة لشريط الشيشة المتوسط:

• وحدة معالجة الهواء الاحترافية مع التركيب والتشغيل - 350.000 روبل روسي.
• 20 أرائك جلدية (وهي أكثر عملية من الأرائك القماشية لأنها أسهل في التنظيف) - حوالي 200000 روبل.
• 25 شيشة (مع احتياطي - تطلب بعض الشركات عدة نرجيلة مرة واحدة) بمكونات - 100000 روبل.
• 10 طاولات - 40.000 فرك.
• 2 تلفزيون - 20000 فرك.
• كمبيوتر أو كمبيوتر محمول لمعالجة الطلبات وإعداد التقارير - 40000 روبل.
• النظام الصوتي - 30000 فرك.
• العناصر الزخرفية - 30000 فرك.
• السباكة - 20000 فرك.
• معدات الإضاءة - 20000 فرك.
• طاولة بار وكراسي - 35000 فرك.
• معدات لمطبخ صغير - 300000 فرك.
• تسجيل النقدية - 10000 فرك.

المجموع - 1195000 فرك. وهذا ليس كل ما يتطلبه الأمر من تكاليف. تحتاج أيضًا إلى أن تأخذ في الاعتبار الحاجة إلى استئجار/شراء أماكن عمل في موقع جيد يمكن المشي فيه، وإجراء الإصلاحات، ودفع أجور الحرفيين لتجهيز حمام بمطبخ. وهذه ليست سوى البداية.

حول التسجيل والتوثيق

لنفترض أن شخصًا ما قرر فتح بار للشيشة، وبدأ بالفعل في وضع خطة عمل. في هذه الحالة، عليه أن يقلق بشأن مسألة الترخيص. لفتح مثل هذه المؤسسة، يجب عليك أولا فتح رجل أعمال فردي أو شركة. عند التسجيل، سوف تحتاج إلى الإشارة إلى رموز OKVED التالية:

• 90.04.3 (للمؤسسات من نوع النادي)؛
• 56.10، 56.10.1 و56.30 (المطاعم والحانات)؛
• 92.72 (أنشطة تنظيم الترفيه والتسلية).

بعد التسجيل، سيحتاج رجل الأعمال الفردي إلى إخطار Rospotrebnadzor ببدء أنشطته. ليست هناك حاجة للحصول على ترخيص لبار الشيشة. إنه مجرد أنه في مثل هذه المؤسسات لا يمكنك الاستغناء عن الكحول أبدًا، ولتنفيذه هناك حاجة إلى مثل هذه الوثيقة. سيكلف شراء ترخيص مبيعات التجزئة 65000 روبل. وهي صالحة لمدة سنة واحدة. يجب تقديم المستندات اللازمة لاستلامها إلى الخدمة الفيدرالية لتنظيم الكحول، وإليك ما ستحتاج إلى تقديمه:

• شهادة تسجيل الدولة من سجل الدولة الموحد للكيانات القانونية.
• اتفاقية تأجير/شراء العقارات التي يتم فيها تنظيم بار الشيشة.
• مخطط الطابق.
• عقد تركيب أجهزة إنذار الحريق وصيانتها.
• تسجيل السجل النقدي.
• اختتام ممثلي خدمة الإشراف على حقوق المستهلك.

كل هذه أهم الفروق الدقيقةالخامس إلزامييجب أن يتم تضمينه في خطة عمل شريط الشيشة. دون أخذها في الاعتبار، من المؤكد أن تنشأ مشاكل في القانون، وسيتم إغلاق القضية التي لم يتح لها الوقت للتطور.

مستهلكات

عند وضع خطة عمل لشريط الشيشة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار النفقات الإضافية التي ستكون منتظمة. نحن نتحدث بالطبع عن شراء "المواد الاستهلاكية" - التبغ والفحم والسوائل للقارورة. كل هذا سيتطلب نفقات شهرية، والتي سيتم استردادها بالطبع.

الآن تبلغ تكلفة علبة 50 جرامًا من أبسط أنواع التبغ المنكهة 65 روبل. يكفي لشيشتين كبيرتين. ولكن في بارات الشيشة الجيدة، يقوم الأساتذة بخلط التبغ بأنفسهم من مكونات باهظة الثمن، حيث يمكن أن يكلف 100 جرام منها 300، 400، 800 روبل، وما إلى ذلك. لكن لا يمكنك أن تبخل بجودة المنتج. لأن مدى إعجاب العملاء بالشيشة يعتمد على ما إذا كانوا سيأتون مرة أخرى.

الجودة الكوبية فحم جوز الهندسيكون عليك أيضًا شرائه بانتظام. لكنها تكلف أقل بكثير من تكلفة التبغ: 200 روبل لكل علبة تحتوي على حوالي 100 مكعب. وعادة ما تستغرق الشيشة الكبيرة ثلاثة.

السوائل هي الأغلى. حجم قارورة الشيشة عادة ما يكون 1-1.5 لتر. إنه حوالي 2/3 ممتلئ. ماذا بالضبط؟ الماء والحليب والأفسنتين والنبيذ وعصير الفاكهة/الحمضيات والشاي. يمكن القول أن هذه خيارات كلاسيكية. وجميع السوائل المستخدمة، باستثناء الماء، ليست رخيصة. مع الكحول، بالطبع، الأمر أسهل. لن يتم سكب نصف لتر من النبيذ أو الأفسنتين في القارورة أبدًا، وإلا فإن العميل سوف "يدخن الكحول". يتم تخفيف كل شيء بالعصائر أو الماء. ولكن على أية حال، ستكون هناك تكاليف.

سيكون إجمالي النفقات الشهرية لمواد الشيشة ومنتجات المطبخ (قائمة بسيطة) ومشروبات البار (بدون عناصر النخبة) حوالي 100000 روبل.

الادخار والدخل

كل شخص، عند وضع خطة عمل لشريط الشيشة مع الحسابات، سوف يفهم أن هذه مهمة مكلفة حقًا. من المنطقي أن تثار أسئلة حول ما إذا كان من الممكن توفير المال عند تنظيم مثل هذا العمل.

انها في الواقع حقيقية. يمكنك التوفير في شراء مواد الشيشة ومنتجاتها والكحول، حتى دون المساس بجودتها. كيف؟ الأمر بسيط جدًا - ابحث عن موردين جيدين وموثوقين وأقم تعاونًا معهم. يبيعون سلعهم بأسعار الجملة، والتي لا تقل عن 1.5-2 مرات أقل من أسعار التجزئة.

وفي هذه الحالة، ستقوم المؤسسة ببيع ما اشترته بأسعار أعلى بكثير. يمكن أن يكلف كأس من النبيذ نفس المبلغ الموضح عادةً على بطاقة السعر في سوق المشروبات الكحولية للزجاجة. الشيء الأكثر أهمية هو أن الأشخاص الذين يزورون مثل هذه المؤسسات اعتادوا منذ فترة طويلة على هوامش الربح. ويسمح المستوى العالي من ولاء العملاء للمالكين بتحديد الأسعار المناسبة.

الشيء نفسه ينطبق على الشيشة. العادي المصنوع من الماء يكلف حوالي 400 روبل في المؤسسات. يغطي هذا السعر التكاليف ويوفر ربحًا صغيرًا.

دعاية

قبل الانتقال إلى أمثلة واضحةمع الحسابات، نحن بحاجة للحديث عن ذلك أيضا. سيحتاج كل رجل أعمال يفكر في كيفية فتح بار للشيشة إلى الإعلان. يجب أن تتضمن خطة العمل أيضًا النفقات الخاصة بها.

الحاجة إلى الإعلان واضحة. يتم فتح المنشأة ليتمكن العملاء من زيارتها. ولكن كيف سيعرفون عن شريط الشيشة الجديد؟ وبطبيعة الحال، ستأتي نسبة معينة من الشارع. سوف يتجول الناس في جميع أنحاء المدينة ويلاحظون علامة مثيرة للاهتمام (حولها وحول التصميم مظهرسيتعين على المؤسسات أيضًا الاهتمام) وسوف ترغب في الدخول إلى الداخل.

ولكن لن يكون هناك ما يكفي من العملاء من الشارع. ستكون هناك حاجة للإعلان على الشبكات الاجتماعية. لماذا هناك؟ لأن حانات الشيشة يزورها أشخاص من الفئة العمرية التي تستخدمها بنشاط.

ويمكن أن تتنوع الإعلانات على الشبكات الاجتماعية. توصية من مدون يوتيوب مشهور، أو منشور مدفوع الأجر في مجتمع مشهور، أو رسالة إخبارية من محرك بحث، وما إلى ذلك. الشيء الأكثر أهمية هو أخذ تحديد الموقع الجغرافي في الاعتبار. إذا كان شريط الشيشة موجودًا في سوتشي، فيجب تقديم الإعلانات في تلك المجتمعات (والبوابات الأخرى) التي يكون جمهورها المستهدف هو سكان هذه المدينة، وبالتأكيد ليس يكاترينبرج، قازان، أومسك، إلخ.

من المهم مراعاة نقطة أخرى عند إنشاء إعلان. لا ينبغي لها أن تخبر الشخص فقط عن افتتاح مؤسسة جديدة. يجب أن يجعله الإعلان يرغب في الذهاب إلى هناك! وهنا يوجد عدد قليل من الأوصاف الملونة والصور الفوتوغرافية المشرقة للجو الجوي لشريط الشيشة. تحتاج إلى جذب العميل من خلال عرض ترويجي أو عرض خاص. على سبيل المثال: "عندما تطلب شيشة وغلاية شاي، تحصل على بيتزا صغيرة كهدية!" أو: "أخبر النادل بالكلمة الرمزية "جديد" واحصل على خصم 15% على الشيشة!"

السنة الأولى بعد الافتتاح

التأليف خطة عمل مفصلةشريط الشيشة مع الحسابات، يلتزم رجل الأعمال بالدفع انتباه خاصحساب أرباحك المستقبلية.

لنفترض أن إجمالي الاستثمار كان 1550000 روبل. كيفية حساب الربح مقدما؟ أولا تحتاج إلى الانفتاح. الحسابات الأولية المتعلقة بالشعبية المتزايدة للمؤسسة قد تعطي رجل الأعمال فكرة عن مردود أعماله، لكنها لن تكون حقيقية. سوف يأتي الواقع مع العملاء الأوائل.

لنفترض أنه في الأسبوع الأول بعد الافتتاح ستكون الإيرادات 55000 روبل. هذا حوالي 7850 روبل في اليوم. مع متوسط ​​شيك يبلغ 700 روبل، يتبين أن هناك 11 عميلًا تقريبًا. إذا ظلت الأمور على حالها في الأسابيع اللاحقة، فسيكون ربح الشهر 220 ألف روبل.

وبعد ذلك، إذا سارت الأمور على ما يرام، سيبدأ الاعتراف بالمؤسسة في النمو. الربح - وفقا لذلك. من أجل عدم تعقيد الحسابات الآن من خلال مراعاة فارق بسيط مثل الموسمية، فإن الأمر يستحق أن نأخذ كمثال متوسط- 35000 فرك. لنفترض أن الأرباح كل شهر ستزيد بهذا المبلغ بالضبط. اتضح أن الدخل من السنة الأولى بعد الافتتاح سيكون 2970000 روبل.

الخصومات

المبلغ المشار إليه بالطبع ليس "نظيفا". إذا لم يكن رجل الأعمال بحاجة إلى إجراء عمليات شراء في الشهرين الأولين، فلن يتمكن من الاستغناء عنها في الأشهر اللاحقة. بالإضافة إلى فواتير المرافق للكهرباء والماء. مع أخذها في الاعتبار، حتى لو لم تصل المشتريات الشهرية في السنة الأولى إلى 100000 روبل سيئة السمعة، ولكنها تصل إلى النصف، فإن 1000000 روبل ستظل سلبية من العائدات.

يجب ألا ننسى رواتب الموظفين. توظف المنشأة المتوسطة الحجم عادةً نادلين، ورجل شيشة، وطباخًا، ونادلًا، وشخصًا مسؤولًا عن النظافة (يغسل الأطباق، والمطبخ، والبار، والحمام، والمنشأة نفسها). في أغلب الأحيان، يأخذ رجل الأعمال دورا واحدا من أجل توفير المال. لأنه يجب أن يكون موجودًا بالفعل في المؤسسة للتحكم في العملية. ولكن حتى لو استبعدنا منصبًا واحدًا، فسيتم إنفاق ما يقرب من 80 ألف روبل شهريًا على الرواتب.

ولا تنس أيضًا دفع الضرائب. حتى بعد أن اختار نظام مبسط، سيكون عليك خصم 6% من الربح. في في هذه الحالةسيكون المبلغ 178200 روبل.

إجمالي النفقات للسنة الأولى سيكون 2138200 روبل. إذا قمت بطرح هذا المبلغ من الربح المشار إليه سابقا، فسوف يتبقى لك 831800 روبل. ولكن هذا لا يعتبر ربحا أيضا. من هذا المبلغ تحتاج إلى طرح مبلغ الأموال المستثمرة أصلاً في المشروع. أي 1550000 روبل. المجموع -718000 روبل. وتبين أنه لا يوجد صافي ربح. ولكن هذا طبيعي تماما. علاوة على ذلك، فهو قريب جدًا من الانتقام. من النادر جدًا أن يحقق الأفراد الذين ينظمون مثل هذا العمل الصعب ربحًا في السنة الأولى. أي رجل أعمال ذكي، حتى في المرحلة التي لم يتم فيها إنشاء خطة عمل لشريط الشيشة، كان على علم بهذه النتائج. سيتعين على المؤسسة الجديدة إعطاء الوقت للترويج، وسيتعين عليك أن تتحلى بالصبر والقوة.

تسديد

مع سير الأمور كما هو موضح أعلاه، سيحدث خلال الأشهر الأولى من السنة الثانية. بشكل عام، عند التخطيط لفتح بار للشيشة، يجب وضع خطة عمل بمنظور. الخيار الأفضل- 5 سنوات قادمة. يحتاج كل رجل أعمال إلى مثل هذه الوثيقة التفصيلية مع الحسابات المالية.

على سبيل المثال، هذه هي السنة الثانية. لن تكون هناك حاجة للقيام بأي استثمارات في رأس المال العامل - فقط المشتريات وفواتير الخدمات والضرائب والإيجار ورواتب الموظفين.

لنفترض أنه من السنة الثانية، يبدأ الربح في الزيادة ليس بمقدار 35000 روبل شهريًا، ولكن بمقدار 50000 روبل. مرة أخرى، هذا متوسط، بدون عوامل موسمية. وفي نهاية العام يجب أن يكون الربح 8930000 روبل. فيما يلي مثال بسيط يحتوي على حسابات لخطة عمل بار الشيشة.

ولكن هذا ليس كل شيء. مع زيادة الدخل، يزداد تدفق العملاء. و إذا كمية كبيرةيزور الأشخاص المؤسسة، ثم يجب إنفاق مبالغ أكبر على المشتريات وجميع الفروق الدقيقة المذكورة سابقا. وسوف تزيد الضريبة على هذا الربح من 178200 روبل سيئة السمعة إلى 535800 روبل. وعلى الأرجح، سوف تحتاج إلى استئجار نادل آخر ورجل الشيشة، الأمر الذي سيزيد من تكاليف الرواتب من 960.000 روبل سنويا إلى 1440000 روبل.

ومع نمو "شهية" العملاء، سيتم أيضًا إجراء عمليات شراء بكميات أكبر. وسيتم إنفاق 200000 روبل عليهم كل شهر. يجب أيضًا إجراء هذا التعديل على خطة عمل شريط الشيشة من الصفر.

• الضرائب - 535800 فرك.
• الرواتب 1400000 فرك.
• يشتري 2400000 فرك.
• المرافق + الإيجار - 720.000 فرك.
• "الديون" لعدم السداد من العام الماضي - 718000 روبل.

نعم المبالغ كبيرة جداً ولكن مع خصمهم، سيكون صافي الربح السنوي لرجل الأعمال هو 3156200 روبل. وهذا ما يقرب من 263000 شهريا، وهذا ليس سيئا على الإطلاق.

المخاطر والضمانات

من المهم جدًا أخذها في الاعتبار عند وضع خطة عمل لشريط الشيشة. النمط في هذه الحالة بسيط. يحدد رجل الأعمال اسم الخطر، ويلاحظ الاحتمال التقريبي لحدوثه، + شدة العواقب وإجراءات الوقاية. قد يبدو مثل هذا:

	احتمال وقوع	شدة العواقب	تدابير الوقاية
نقص الموظفين			تدريب + فترة تدريب + شروط وراتب مناسبة
زيادة المنافسة			خصومات + أسعار أفضل من المنافسين + تشكيلة متنوعة + التفاعل عبر شبكات التواصل الاجتماعي
ربحية منخفضة			كما في الفقرة السابقة + الأنشطة الإعلانية النشطة

هناك، بالطبع، العديد من النقاط. وضعت بعناية خطة عمل جاهزةيحتوي شريط الشيشة على العشرات من العناصر. ويجب أن يشمل ذلك المخاطر مع الضمانات. بهذه الطريقة ستتمكن من حماية نفسك وعملك من المواقف التي يفترض أنها غير متوقعة والتي تم تحليلها مسبقًا وحصلت على حل تم تحليله مسبقًا.

خاتمة

لذلك، ناقشنا أعلاه بإيجاز خطة عمل تقريبية لشريط الشيشة وعينة مع الحسابات. وأوضح أن المؤسسة المتوسطة الحجم التي تحتوي على مطبخ وبار تدفع تكاليفها بثقة خلال عامين. مبالغ النفقات والدخل ليست صغيرة. لأنها حقيقية. يدرك كل شخص متعلم، يضع خطة عمل لشريط الشيشة في عام 2017، أن مثل هذا العمل يتطلب استثمارات كبيرة. من نصف مليون مشروع جيدولن يكون من الممكن تحقيقها، ناهيك عن الربح المترتب عليها.

ومن المهم أيضًا ملاحظة ذلك إلى هذا الجنسيجب أن تبدأ الأنشطة ببعض المعرفة عنها النشاط الاقتصادي. أعلاه مثال مبسط لخطة عمل شريط الشيشة - في الواقع، ستحتاج إلى إعداد مستند ضخم مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة الصغيرة (التفاصيل مهمة للمواصفات). وتشمل هذه معدل الخصم، وصافي القيمة الحالية (NVP)، والربحية، والعائد على المبيعات، وفترة الاسترداد، ومؤشر الربحية.

وإذا كان الشخص يفكر بعناية في كل شيء ويأخذه في الاعتبار (أو على الأقل 99٪)، فإن احتمال أن تكون أعماله مربحة ستكون الحد الأقصى.