תמיסות וודקה - המתכונים הטובים ביותר. מתכונים להכנת טינקטורות

100 מתכונים לטינקטורות וליקרים תוצרת בית...

משך העירוי נע בין 2 ל-6 שבועות; במידת הצורך ניתן להפחית את זמן העירוי ל-7-10 ימים על ידי העלאת הטמפרטורה ל-50-60 מעלות צלזיוס. תמיסות מכילות עד 30% סוכר בחוזק של עד 45% נפח. אלכוהול, הם פחות מתוקים, אבל חזקים יותר מליקרים, יש טעם נעיםויכול לשמש כ משקה אלכוהולי, וסם מרפא.

יש לאחסן תמיסות במקום קריר וחשוך בבקבוקים כהים סגורים היטב.

תמיסת הל

4-6 גרם זרעי הל, 1 ליטר וודקה, 1 ליטר מים, 400-600 גרם סוכר.
יוצקים זרעי הל עם וודקה, משאירים במקום חמים למספר ימים, מסננים, מוסיפים מים רתוחים, סוכר ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

תמיסת חמוציות

1 כוס חמוציות, 1 כוס סוכר, 500 מ"ל וודקה.

טוחנים את החמוציות עם סוכר, יוצקים פנימה וודקה. משאירים למשך שבועיים (אפשר יותר: ככל שהוא יושב יותר כך הוא טעים יותר). מתח.

תמיסת אשחר ים

מעבירים את גרגרי האשחר במטחנת בשר (אפשר להשתמש בעוגה שנשארה מהכנת מיץ אשחר הים), מוסיפים וודקה או אלכוהול מדולל במים. הוודקה צריכה לכסות את חומרי הגלם, אבל לא בהרבה. משאירים 3-4 שבועות (או יותר), מסננים, סוחטים, מסננים דרך מטלית מקופלת לארבע וממתיקים בסירופ סוכר (1.5 כוסות סוכר לכוס מים).

טינקטורה "סתיו"

500 גרם רואן, 1 ק"ג תפוחים בשלים ריחניים (רנט), 300 גרם סוכר, 1.5 ליטר וודקה

שוטפים היטב את גרגרי הרוואן (שקטפו לאחר הכפור), מסננים במסננת, מסננים ומסירים את הגבעולים. שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם, מסירים את הליבה וחותכים אותם לטבעות. בכלי מתאים מניחים תפוחים ופירות יער רוה בשכבות, מפזרים סוכר על כל שכבה. יוצקים פנימה וודקה עד שהפרי מכוסה לחלוטין. מכסים בגזה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 חודשים עד שצבע הגרגרים משתנה. מסננים את הטינקטורה, מסננים, בקבוקים ומאחסנים במקום חשוך וקריר.

תמיסת מנטה

100 גרם מִנתָה, 40 גרם זרעי שמיר, 12-15 גרם גרגרי ערער, ​​3-5 גרם קינמון, 1 ליטר וודקה, סירופ סוכר

יוצקים וודקה על כל החומרים ומשאירים למשך שבועיים. לאחר מכן מסננים וממתיקים לפי הטעם בסירופ סוכר.

תמיסת קצף

50 גרם גרגרי ערער, ​​קליפה מ-2 לימונים, 1 ליטר וודקה, 1 כף. ל. ג'ינג'ר, 1 כף. ל. סהרה.

החדירו וודקה למשך שבועיים על חופן גרגרי ערער, ​​ולאחר מכן למשך 5 ימים על קליפת שני לימונים. מערבבים ג'ינג'ר כתוש עם סוכר ומדללים בוודקה מושקעת. לשמור בשמש למשך שבועיים. לאחר מכן מסננים, מבקבוקים ומאחסנים במקום קריר. התמיסה מוכנה לשימוש לאחר שישה חודשים.

תמיסת פירות יער עסיסית

יוצקים שכבות של פירות יער עסיסיים (תותים, פטל, תותי בר, ​​דומדמניות שחורות וכו') לבקבוק או לצנצנת, מפזרים עליהם סוכר. דחסו את תכולת המיכל על ידי ניעור. הגרגרים צריכים להיות מכוסים לחלוטין בסוכר. מנות עם פירות יער

הניחו אותו בשמש. כאשר הגרגרים נותנים מיץ לאחר 1-2 ימים, אתה צריך לנקז אותו ולהוסיף סוכר לקערה עם הגרגרים הנותרים. עשה זאת 3-4 פעמים. הוסף 100 עד 200 מ"ל וודקה לכל ליטר מיץ למיץ שנאסף. קח 1 -1.5 ק"ג סוכר לכל ק"ג פירות יער.

תמיסת סירופ פירות

הדרך הקלה ביותר היא לקחת סירופ מוכן (תפוח, שוקולד, לימון או אחר) ולהוסיף לו וודקה או אלכוהול. תכולת הסוכר בסירופים כאלה היא 60-65%, ובליקרים מתוקים - מ-8 עד 30%. בהתאם, מוסיפים לסירופ וודקה - מ-100 עד 300 מ"ל לליטר סירופ.

תמיסת קימל

4-6 גרם זרעי קימל, 1 ליטר וודקה, 1 ליטר מים, 400-600 גרם סוכר.

יוצקים וודקה על זרעי הקימל, משאירים במקום חמים למספר ימים, מסננים, מוסיפים מים רתוחים וסוכר, תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר.

תמיסת צמחים

1/2 כף. ל. קליפת עץ אלון, 1/2 כף. ל. זרעי כוסברה או ירוקים מיובשים, 1/2 כף. ל. טימין, 5 להבי דשא ביזון, 5 להבים של מליסה, 500 מ"ל וודקה, 2 כפות. ל. דבש

יוצקים וודקה על הדבש ומערבבים היטב. יוצקים לבקבוק ומוסיפים את כל המרכיבים. אטום היטב את הבקבוק ושמור אותו במקום קריר למשך 2-3 חודשים. לאחר מכן, מסננים את התוכן דרך בד גבינה ומוזגים לבקבוק נוסף. אוטמים בפקק ומכניסים למקרר.

תמיסת הדרים

קליפה יבשה של 4-5 קלמנטינות, או 2-3 תפוזים, או 3-4 לימונים, 500 מ"ל וודקה, 2 חתיכות סוכר מזוקק.

מניחים קליפות הדרים יבשות בצנצנת וממלאים בוודקה, מוסיפים סוכר ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 12-15 ימים.

תמיסת ציפורן

4-6 גרם ציפורן, 1 ליטר וודקה, 1 ליטר מים, 400-600 גרם סוכר.

יוצקים וודקה על הציפורן, משאירים במקום חמים למספר ימים, מסננים, מוסיפים מים רתוחים, סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה.

תמיסת חזרת

100 גרם שורש חזרת, 2 פלפלים מתוקים, 1 פלפל חריף עדין, 1 ליטר וודקה.

שוטפים את שורש החזרת במברשת וחותכים לרצועות בגודל בינוני. מקלפים את הפלפל וחותכים לפרוסות דקות. אין לזרוק את זרעי הפלפל, אלא לשים אותם יחד עם חזרת ופלפל בצנצנת זכוכית ולמלא בוודקה. מניחים במקום קריר וחשוך. לאחר שבועיים, מסננים את העירוי, מסננים ומוזגים לבקבוק. לשתות צונן מאוד. זהו ממריץ תיאבון והוא טוב להצטננות.

תמיסת משמש

1 כוס משמש, 500 מ"ל וודקה.

מוציאים ושוברים מעט גרעינים, משאירים את שאר המשמשים שלמים. יוצקים וודקה ומשאירים במקום חמים למשך חודש מקום חשוךמתעקש.

תמיסת תותים

1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל וודקה.

טוחנים תותים (תותים) עם סוכר, מוסיפים וודקה. לאחר מכן המשך כרגיל.

תמיסת חבוש

8 כוסות מיץ חבושים, 8 כוסות וודקה, צרור קש שיפון, 50 גרם סוכר, סוכר וניל.

קוצצים או מגררים חבוש בשל מדי. קוצצים צרור קש שיפון דק מאוד. מערבבים חבוש וקש.

סוחטים את המיץ מהחבוש. מערבבים את המיץ שנוצר עם וודקה. מוסיפים סוכר רגיל ומעט וניל. יוצקים את המיץ לבקבוק ומניחים לשבוע. ואז לסנן.

תמיסת פלפל

20 גרם פלפל שחור, 3-5 גרם פלפל אנגלי, 2-3 טיפות שמן הל, 1 ליטר וודקה מטוהרת.

הוסף את כל שאר המרכיבים לוודקה. השאר למשך שבועיים, ואז מסנן ומסנן.

תמיסת לענה

100 גרם זרעי אניס, 30 גרם סוכר, צמרות טריות של לענה צעירה, 1 ליטר וודקה חזקה.

מניחים את צמרות הלענה לתוך הבקבוק, ממלאים 1/4 מהנפח, מוסיפים זרעי אניס וממלאים בוודקה חזקה. להשרות 2-3 שבועות במקום חמים. לאחר מכן מסננים וממתיקים מעט אם רוצים.

תמיסת הדרים

קליפת 2 לימונים, או 2 תפוזים, או 4 קלמנטינות, 1 ליטר וודקה, כמה טיפות מיץ הדרים.

חותכים שכבה צבעונית דקה של גרידה מתפוזים, קלמנטינות או לימונים (ללא השכבה התת-קורטיקלית הלבנה שנותנת מרירות למשקאות), יוצקים פנימה וודקה. אפשר להשתמש גם בגרידה מיובשת. סוחטים כמה טיפות של מיץ הדרים לתוך התמיסה. למשקה המתקבל ניחוח נפלא הודות לשמנים האתריים הכלולים בגרידה. להשרות במקום חמים, ואז לסנן ולסנן.

תמיסת ריפוי

30-40 גרם שורש גלנגל, 10-15 גרם שמיר וזרעי אניס, 2-3 גרם ג'ינג'ר, 1 ליטר וודקה.

יוצקים את החומרים עם וודקה חזקה ומשאירים במקום חמים למשך 2-3 שבועות, ואז מסננים ומסננים.

תמיסת דיג

3-4 שיני שום, 1.5-2 גרם פלפל גרוס, 10 גרם. מלח שולחן, 4-5 גרם עלי דפנה מעוכים, 30 גרם סוכר, 1 ליטר וודקה מטוהרת.

קוצצים את השום, מוסיפים פלפל גרוס, מלח, סוכר ו עלה דפנה. יוצקים וודקה על הכל ומשאירים למשך 4-5 ימים, מנערים מדי יום. לאחר מכן מסננים דרך מסנן בד.

טינקטורה "ציד"

1 ליטר וודקה חזקה, 30-40 גרם גרגרי ערער, ​​2 גרם פלפל שחור גרוס, 50 גרם זרעי שמיר, 10-12 גרם מלח שולחן, 40 גרם חזרת.

יוצקים וודקה על כל המרכיבים. להשרות במשך שבועיים במקום חמים, לנער את התוכן מדי פעם. לאחר מכן מסננים ומסננים.

תמיסת ברברי

1 ליטר וודקה, 200 גרם עלי ברבריס.

מניחים בבקבוק עלי ברברי מיובשים מרוסקים, ממלאים בוודקה, אוטמים ושומרים בטמפרטורת החדר למשך שבוע. לאחר מכן מסננים את הטינקטורה ומסננים היטב. לצרוך בכמויות קטנות. תמיסת ברברי בולטת סגולות רפואיות. IN רפואה עממיתתמיסת זו משמשת דימום ברחם. קח 30 טיפות 3 פעמים ביום במשך 3 שבועות.

תמיסת ליבנה

1 ליטר וודקה, 200 גרם פרופוליס, מיץ ליבנהלטעום לטחון פרופוליס, לשפוך לבקבוק, לשפוך וודקה, לנער במשך חצי שעה.לאחר מכן להשאיר למשך 3 ימים, לנער מדי פעם. לפני השימוש, יש לדלל את הטינקטורה עם מוהל ליבנה.

תמיסת לינגונברי

להכנת ליקר לינגונברי, כדאי לבחור בלינגנוברי בשל, למלא אותו ב-1/2 רבע בקבוק, להוסיף וודקה ולתת לו להתבשל במשך 2-3 חודשים במקום חמים, ולאחר מכן לגוון אותו במיץ חמוציות או חליטת קוצ'יניל.

תמיסת לינגונברי-דובדבן

3.5 ק"ג לינגונברי, 600 גרם דובדבנים, 150 מ"ל קוניאק, 2 ליטר וודקה, 2.5 ליטר סירופ סוכר, חומצת לימון.

יוצקים לבקבוק פירות יער ודובדבנים טריים, מוסיפים קוניאק, וודקה ומשרים. לאחר מכן ממתיקים בסירופ סוכר ומוסיפים חומצת לימון. הטינקטורה תהיה מתוקה וחמצמצה, עם מרירות נעימה קלה, ארומה מורכבת של לינגונברי ודובדבנים וצבע חום אדמדם.

תמיסת דובדבנים

250 מ"ל מיץ דובדבנים, 250 מ"ל מים רותחים, 500 מ"ל וודקה; למיץ דובדבנים: 1 ק"ג דובדבנים ו-700 גרם סוכר.

מניחים דובדבנים שטופים ללא גבעולים בבקבוק רחב צוואר, ממלאים בסוכר עד הצוואר, מכסים בגזה,

קושרים ומניחים בשמש למשך 30-40 יום. מערבבים את מיץ הדובדבנים שנוצר עם מים רתוחים וודקה.

תמיסת גזע דובדבן

500 גרם גבעולי דובדבן, 200 גרם סוכר, 2 ליטר וודקה.

שטפו את גבעולי הדובדבן, יבשו אותם, יוצקים אותם לבקבוק רחב צוואר, מכסים בסוכר מגורען, מנערים, קושרים את צוואר הבקבוק בגזה ומשאירים בחדר למשך 30 יום. לאחר מכן, שפכו וודקה לבקבוק, השאירו למשך יומיים וסנן דרך בד גבינה.

תמיסת אשכוליות

1 אשכולית, 500 מ"ל וודקה או אלכוהול.

מקלפים את האשכולית, חותכים את הקליפה והעיסת. לאחר מכן מכניסים את הכל לכלי וממלאים אותו בוודקה או באלכוהול. תן לזה לתלול. ככל שהמשקה יהיה ארוך יותר, כך יהיה המשקה טעים יותר. מסננים, מסננים ואוטמים בבקבוקים.

טינקטורה מ אֱגוזי מלך

500 מ"ל וודקה, 400 גרם אגוזי מלך צעירים, 1 כף. ל. דבש

קוצצים דק את האגוזים ומשרים עליהם וודקה למשך חודש. הוסף דבש לפני השימוש.

תמיסת קלגן

שוטפים ומייבשים היטב את שורשי הגלנגל החפורים. לאחר מכן מרתיחים, מסננים את המרק, מצננים ומדללים באלכוהול לעוצמה של 30-40 מעלות או שמים 2-3 שורשים בבקבוק, מוסיפים וודקה ומשאירים למשך 10-15 ימים.

תמיסת קלמנטינות

8 כפות. ל. קליפת קלמנטינה מיובשת, 750 מ"ל וודקה.

מייבשים את קליפות הקלמנטינות, קוצצים אותן, מוסיפים וודקה ומשאירים לשבוע. מקררים לפני השימוש.

תמיסת שקדים

1.25 גרם שמן שקדים מרים, 500 מ"ל סירופ סוכר, 4-5 ליטר וודקה. מערבבים וודקה עם סירופ סוכר ושמן שקדים.

תמיסת מרפא

1 כפית. צבע לינדן, 50 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, 1 כפית. טימין, 1 כפית. נענע, 500 מ"ל וודקה, 10 גרם פרופוליס קוצצים דק את השזיפים המיובשים, מערבבים עם צבע ליים, טימין, נענע ויוצקים וודקה. סוגרים היטב את הבקבוק ומניחים במקום חמים למשך חודשיים. לאחר מכן, מסננים את התמיסה, מוסיפים לה פרופוליס, אוטמים אותה ונותנים לה להתבשל למשך חודש.

טינקטורה "מעולה"

205 גרם פרחי אורגנו, סנט ג'ון וורט, נענע אנגלית, שורש מרווה וקליפת תפוז, 102 גרם זרעי שמיר, קישנטים, גרגרי אניס וערער, ​​51.2 גרם טריפולי, 12.3 ליטר וודקה מטוהרת.

יוצקים וודקה על כל החומרים, משאירים ומסננים.

תמיסת אוכמניות

מיץ אוכמניות אלכוהולי (אוכמניות - 2.5 ק"ג) - 2 ליטר, סירופ סוכר - 1.4 ליטר, ונילין - 0.05 גרם, חומצת לימון - 3 גרם, מים.
מיץ אוכמניות אלכוהולי עם תכולה כוללת של חומרים מיצויים של לא יותר מ-200 גרם ממותק בסירופ סוכר 66% ומתובל בונילין.
הוסף חומצת לימון כדי להביא את החומציות ל-0.4 גרם/100 מ"ל.
התמיסה המתקבלת היא בצבע אדום כהה, מתוק וחמוץ, עם ארומה של פטל שחור, וחוזק של לא יותר מ-20%.

תמיסת ג'ינסנג

וודקה - 0.5 ליטר, חתיכת ג'ינסנג, דבש - 1 כפית.
להשרות וודקה על פיסת שורש ג'ינסנג למשך 2-3 ימים.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף דבש.
אתה יכול להוסיף וודקה לטינקטורה 2-3 פעמים.

תמיסת פרחי אולאסטר

וודקה - 1 ליטר, פרחי אולאסטר - 100 גרם, דבש - 1 כף. כף.
החדירו וודקה על פרחי האולאסטר (פשטה) למשך 3 שבועות לפחות.
מערבבים עם דבש דבורים לפני השימוש.

טינקטורה עם נענע, אניס ואגוזים.

וודקה - 2 ליטר, נענע - 40 גרם, אניס - 40 גרם, אגוזים - 40 גרם.
מוסיפים נענע, אניס ואגוזים לוודקה ומשאירים במקום חמים למשך 12 ימים.
אחרי זה, לאחר סינון, אתה יכול להשתמש בו.
אז אתה יכול שוב לשפוך חצי משיעור הוודקה לתוך האדמה ולהשאיר אותה במקום חמים למשך חודש.

תמיסת אגוזים

וודקה - 0.5 ליטר, אגוזי מלך צעירים - 400 גרם, דבש - 1 כף. כף.
קוצצים דק אגוזי מלך צעירים ומשרים עליהם וודקה האיכות הטובה ביותר.
מערבבים עם דבש לפני השימוש.

תמיסת טברנה

לבקבוק וודקה אחד - 2 כפות דבש, 5 להבי ביזון, 5 להבי טימין, 1/2 כפית כל אחד מקליפת עץ אלון, כוסברה, טימין.
יוצקים וודקה על הדבש ומערבבים היטב. יוצקים לבקבוק ומוסיפים עשבי תיבול.
אטום היטב את הבקבוק ושמור אותו במקום קריר למשך 2-3 חודשים.
לאחר מכן, מסננים דרך בד גבינה לבקבוק נוסף, סוגרים עם פקק ומכניסים למקרר.

תמיסת לימון

לבקבוק וודקה אחד - 2 לימונים בגודל בינוני.
זֶה תמיסת מסורתיתמקליפות לימון.
שוטפים את הלימונים ומנגבים במגבת יבשה. בעזרת סכין חדה, חתוך את כל העור הצהוב, מנסה לעשות את זה דק ככל האפשר, מכיוון שהנוכחות הקלה ביותר של עור לבן מעניקה לוודקה טעם מר לא נעים.
השאירו למספר ימים במקום חמים ולאחר מכן מסננים.
אין צורך בכלים כהים.

תמיסת קלמנטינות

0.75 ליטר וודקה, 6 כפות. כפיות של קליפת קלמנטינה מיובשת.
יש יפה מאוד צבע שמשיוטעם נהדר.
טוחנים את קליפת הקלמנטינה, יוצקים פנימה וודקה איכותית ומשאירים לשבוע.
מקררים לפני השימוש.

תמיסת ים

ל-0.5 ליטר וודקה - 20 גרם זרעים מחלקים שווים במשקל של מרווה, מנטה, גלנגל וג'ינג'ר.
השאירו למשך חודש, ואז מסננים ובקבוקים.

תמיסת חובבים

לבקבוק וודקה אחד - 6 שיני שום בינוניות, תרמיל אחד של פלפל אדום (חריף).
קוצצים דק את השום, יוצקים לבקבוק, מוסיפים פלפל אדום, יוצקים פנימה וודקה, אוטמים היטב ומניחים לתלול 3 שבועות.
לאחר מכן מסננים לבקבוק נוסף, מוסיפים מיץ מחצי לימון וסוגרים היטב.
שמור בקירור.
מרכיב של תמיסת זו יכול להיות עלה דפנה 1, אשר נותן לו טעם פיקנטי.

טינקטורה "ציד"

עבור 1 ליטר וודקה חזקה, קח 30-40 גרם גרגרי ערער, ​​2 גרם פלפל שחור גרוס, 50 גרם זרעי שמיר, 10-12 גרם מלח שולחן, 40 גרם חזרת.
זוהי תמיסת חדה מאוד חזקה עם טעם וריח חריפים.
להשרות במשך שבועיים במקום חמים, לנער את התוכן מדי פעם.
לאחר מכן מסננים ומסננים.

תמיסת פלפל

2 ליטר וודקה, 70 גרם פלפל, 200-300 גרם סוכר, 3-4 כוסות מים.
יוצקים פלפל לוודקה, מניחים במקום חמים למשך שבועיים, מסננים, מדללים בסירופ חלש, יוצקים לבקבוק מתחת לצוואר, אוטמים, שמים במקום חמים למשך מספר שבועות.
ואז לנקז בזהירות ולבקבוק.

תמיסת רואן

תמיסת זו מוכנה עם קוניאק או וודקה.
יש לאסוף גרגרי רוואן לאחר הכפור הראשון בסתיו, לנקות מגבעולים ולשפוך לבקבוקים ב-2/3 מגובהם.
יוצקים קוניאק או וודקה, אוטמים ומניחים לפחות 3 שבועות במקום חשוך עד שהמשקה יקבל. צבע חום כההוניחוח רוה חזק. מתח.
אחסן בבקבוקים אטומים היטב.
אין צורך בכלים כהים. כדי לשפר את הזר, אתה יכול להשתמש בשיטה זו.
מסננים את העירוי הראשון של קוניאק או וודקה, שעמדה 2-3 שבועות, ויוצקים שוב את פירות היער עם אותה כמות של וודקה או קוניאק.
לאחר 3 שבועות, מסננים ומערבבים עם הטינקטורה הראשונה המסוננת.

תמיסת קימל

וודקה - לפי הטעם, 800 גרם כמון, סוכר - לפי הטעם, 3 ליטר מים.
ראשית מכינים מי קימל, כלומר מזקקים אותם בקובייה, מוסיפים זרעי קימל.
בצריכה, תמיסת קימל ממותקת ומוסיפה לוודקה.

ליקר צרפתי

להכנת תמיסת זו, קח תערובת של עשבי התיבול הבאים: הל, גלנגל, ג'ינג'ר, ציפורן, קינמון ואניס, נלקח 43 גרם לרבע (מכיל כ-3 ליטר) בקבוק וודקה.

תמיסת עלי דומדמניות שחורות

אחד הטעימים הוא תמיסת העשויה מניצנים צעירים שטרם פרחו ועלים של דומדמניות שחורות (גם עלים מבוגרים שנאספו בתחילת הקיץ מייצרים מוצר טוב).
מכינים ומאחסנים בבקבוקים כהים.
יש לאסוף ניצנים ועלים במזג אוויר יבש; עדיף לשים אותם במסננת, לשטוף אותם קלות כדי להסיר אבק ולפזר אותם על מטלית, לתת להם להתייבש מעט.
לאחר מכן מלאו איתם בקבוקים שטופים בצורה נקייה כמעט עד למעלה, מלאו אותם בוודקה, מכסים אותם היטב והשאירו אותם בחדר חמים למשך יום.
לאחר מכן, מסננים דרך משפך זכוכית מרופד בנייר סינון לבן או צמר גפן.
אין לסחוט את הצמר גפן, כיוון שהשלפוחיות עלולות להפוך לטינקטורה ויהיה צורך לחזור על המאמץ.
בשיטה זו, התמיסה שומרת על הארומה עלה טרי.
תמיסות לענה, מנטה ותמיסות אחרות מוכנות באותו אופן.

תמיסת ריפוי

1 בקבוק וודקה, 10 גרם פרופוליס, 50 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, כפית פריחת הטיליה, תלתן מתוק, טימין, נענע.
קוצצים דק את השזיפים המיובשים, מערבבים עם פריחת הטיליה, תלתן מתוק, טימין, נענע ויוצקים פנימה וודקה.
סוגרים היטב את הבקבוק ומניחים במקום חמים למשך חודשיים.
לאחר מכן, מסננים את התמיסה, מוסיפים לה פרופוליס, אוטמים אותה ונותנים לה להתבשל במשך חודש.

תמיסת תפוחים

2.5 ק"ג תפוחים, 1.5 ליטר וודקה, 7.5 ליטר מים, 2 ק"ג סוכר.
מניחים תפוחים קלופים וקצוצים בבקבוק גדול, מוסיפים וודקה ומים צוננים. קשרו את צוואר הבקבוק בגזה, הנח אותו בשמש למשך שבועיים ונער מדי יום.
כשהתפוחים צפים למעלה, מסננים את הנוזל דרך בד גבינה, מוסיפים סוכר, מניחים בשמש למשך יומיים, ואז מוציאים אותו למקום קר למשך 10 ימים, ואז מסננים, יוצקים לבקבוקים, פקקים, קושרים את הפקקים. עם חבלים ושמור במקום קר.
ניתן לצרוך את המשקה לאחר 3 שבועות.

אניסט

אניס מצוי - 4 גרם, כוכב אניס - 0.2 גרם, כמון - 0.5 גרם, כוסברה - 0.2 גרם, שמיר (זרעים) - 0.5 גרם, וודקה - 2.5 ליטר.
הרכיבים מוזלפים למשך שבועיים, מסננים ויוצקים לבקבוקים.
מצננים לפני השימוש.

תמיסת קליפת תפוז.

קליפת תפוז - 180 גרם, וודקה - 2 ליטר, סירופ סוכר - 3 ליטר, חומצת לימון - 2 גרם, טרטרזין - 20-25 גרם.
יוצקים פנימה וודקה חזקה קליפות תפוז, לשים במקום חמים למשך 1-2 שבועות, לסנן, להמתיק בסירופ סוכר 66%.
במקביל מוסיפים חומצת לימון וטרטרזין לקבלת תמיסת מתוקה ורעננה בצבע קליפת תפוז עם חומציות של 0.02 גרם/100 מ"ג וארומה של תפוז.

תמיסת עלי ברבריס.
וודקה - 1 ליטר, עלי ברבריס - 200 גרם.
מניחים בבקבוק עלי ברברי מיובשים מרוסקים, ממלאים בוודקה, אוטמים ושומרים בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים.
לאחר שבוע מסננים את הטינקטורה ומסננים היטב עד לשקיפות. לצרוך בכמויות קטנות.
תמיסת זו משמשת ברפואה העממית כחומר המוסטטי לדימום רחמי במינון של 30 טיפות 3 פעמים ביום למשך 2-3 שבועות. תמיסת לענה.
וודקה - 1 ליטר, לענה - 50 גרם, סוכר - 50 גרם.
לענה טרייה או מיובשת יוצקים עם וודקה, משאירים למשך שבועיים, מסננים ומוסיפים סוכר.
שפכו לבקבוקים ואטמו.
מפיג מתח עצבי. תמיסת ניצני ליבנה.
וודקה - 0.5 ליטר, מקלות ליבנה - 50 גרם, דבש - 1 כפית.
קח מקלות ליבנה והחדיר עליהם וודקה למשך 10 ימים.
לפני השימוש, הוסיפו דבש דבורים אם תרצו. תמיסת ליבנה עם פרופוליס.
וודקה - 1 ליטר, פרופוליס - 200 גרם, מוהל ליבנה - אופציונלי.
כדי להכין תמיסת ליבנה, אתה צריך לטחון את הפרופוליס, לשפוך אותו לבקבוק ולשפוך את הוודקה, לנער אותה במשך חצי שעה.
לאחר מכן עזוב, רועד מדי פעם, למשך שלושה ימים.
אם תרצה, ניתן לדלל את התמיסה עם מוהל ליבנה לפני השימוש. ליקר לינגונברי-דובדבנים
קוניאק - 150 מ"ל, וודקה 2 ליטר, לינגונברי - 3.5 ק"ג, דובדבנים - 600 גרם, סירופ סוכר - 2.5 ליטר, חומצת לימון.
יוצקים לבקבוק פירות יער ודובדבנים טריים, מוסיפים קוניאק מובחר, וודקה ומשאירים.
לאחר מכן ממתיקים בסירופ סוכר 66%, חומצת לימון, מביאים את החומציות של הטינקטורה ל-0.5 גרם/100 מ"ל.
קיבלו תמיסת יערמתוק וחמצמץ, עם מרירות קלה ונעימה, ארומה מורכבת של לינגונברי ודובדבנים, חום-אדמדם. תמיסת דובדבנים
וודקה - 0.5 ליטר, מיץ דובדבנים עם סוכר - 250 מ"ל, מים - 250 מ"ל.
מניחים דובדבנים שטופים ללא גבעולים בבקבוק רחב צוואר, ממלאים בסוכר עד הצוואר, מכסים בגזה, קושרים ומניחים בשמש למשך 30-49 ימים.
מערבבים את מיץ הדובדבנים שנוצר (0.7 ק"ג סוכר ל-1 ק"ג דובדבנים) עם מים רתוחים וודקה. תמיסת גזע דובדבן
וודקה - 1 ליטר, גבעולי דובדבן - 250 גרם, סוכר - 100 גרם.
לשטוף את הגבעולים, לייבש אותם, לשפוך אותם לבקבוק רחב צוואר, להוסיף סירופ סוכר, לנער, לקשור את צוואר הבקבוק עם גזה ולהשאיר בחדר למשך 30 יום.
לאחר מכן, יוצקים וודקה לבקבוק, מערבבים, משאירים למשך יומיים, מסננים דרך בד גבינה. תמיסת מנטה
וודקה - 1 ליטר, עלי נענע - 50 גרם.
עלי נענע טריים, שנאספו במזג אוויר יבש, נמעכים, מוזגים בוודקה, ומשאירים למשך שבועיים.
מסננים ובקבוקים.
לטינקטורה צבע ירוק-אמרלד יפהפה, מגביר את התיאבון, משפר את העיכול. "Erofeich" (מתכונים אחד מני רבים)
2 גרם כל אחד של פרחים ועשבי תיבול: אורגנו, סנט ג'ון wort, לוביה (שחר), מרווה, לענה, מליסה, yarrow, טימין, עלים צעירים של תות שדה, תפוח ואגס, פרחי עוזרד, 0.5 גרם כל אחד של הל ואניס (14 רכיבים בסך הכל), 1 ליטר וודקה טובה.
משאירים למשך 2-3 חודשים, מסננים, מסננים, יוצקים לבקבוקים כהים ואוטמים.
הטינקטורה משפרת את הטונוס ומקלה על מתח עצבי. תמיסת מחיצות אגוזים
וודקה - 1 ליטר, דבש דבורים - 2 כפות. כפיות, מחיצות אגוז, מים - 0.5 ליטר.
מניחים את מחיצות האגוזים בוודקה ומשאירים למשך 2-3 ימים.
לאחר מכן מערבבים עם מים רותחים קרים ודבש. תמיסת פלפל אנגלי "דמעות מרות"
וודקה - 2 ליטר, פלפל - 70 גרם, סוכר - 200-300 גרם, מים - 3-4 כוסות.
קח וודקה, הוסף פלפל אנגלי או רגיל, שים במקום חמים למשך שבועיים, מסנן, מדלל בסירופ סוכר חלש, מסנן, יוצקים את הטינקטורה עם פלפל לתוך הבקבוק מתחת לצוואר, מכסה אותו, שים במקום חמים לכמה שבועות כדי לתת לתערובת להחדיר, לנקז בזהירות ולבקבוק. ביטר חסר צבע כתום
וודקה - 1 ליטר, קליפת תפוז מיובשת - 2.4 גרם, סוכר - לפי הטעם.
יוצקים קליפות תפוזים מיובשות לבקבוק ומוסיפים וודקה.
השאר למשך שבועיים, רועד מדי פעם.
לאחר מכן, מוסיפים סוכר לפי הטעם. תמיסת עתיקה של מרווה, ג'ינג'ר, קלנצ'ה
וודקה - 2 ליטר, מרווה - 25 גרם, ג'ינג'ר - 25 גרם, קלנצ'ה - 25 גרם, מים - 1.5 ליטר.
יוצקים וודקה על ג'ינג'ר, קלנצ'ה ומרווה. אז תן לזה להתבשל במשך 18 ימים.
לאחר תקופה זו, מוסיפים מי מעיינות לטינקטורה ומסננים. תמיסת ריפוי
וודקה - 0.5 ליטר, שונה עשבי תיבול מרפא- 50 גרם, סוכר- 50 גרם.
כדי להכין את הסם, אתה צריך לקחת 1/2 גרם של: זרעי סלרי, זרעי קימל, אניס; 1 גרם כל אחד: פרחי סמבוק, אפונה מתוקה, ציפורן, פלפל שחור, אגוז מוסקט, הל, סנט ג'ון wort; 2 גרם כל אחד: קינמון, עלי כותרת של ורדים, ג'ינג'ר, תה ריחני, קפה, תמצית רום, תמצית דובדבנים, טיפות נענע, תמצית אגסים, תמצית שזיפים, תמצית ברבריס; 3 גרם כל אחת: מחיצות אגוזים, טרגון (טרגון), טימין (urtsa); 4 גרם כל אחד: כוסברה, זרעי פטרוזיליה, זרעי שמיר.
מרתיחים את כל הרכיבים הרשומים של המשקה על אש נמוכה, מצננים ומסננים.
לאחר מכן מוסיפים סוכר וודקה חזקה לתערובת, יוצקים לבקבוקים, אוטמים ומכינים ליישון.
המשקה מקל על חולשה כללית של הגוף. תמיסת תפוח-דבש
וודקה - 1.5 ליטר, תפוחים - 1.5 ק"ג, סוכר - 200 גרם, דבש טבעי - 50 גרם, מים - 1.5 ליטר.
להשרות וודקה על תפוחים במשך מספר ימים, להוסיף סוכר, דבש, מים - לפי הטעם.
תמיסת מוכנה בחוזק של לא יותר מ-25%, עם סוכר 3 גרם/100 מ"ג, חומציות 0.23 גרם/100 מ"ל, צבע צהובעם גוון זהוב, טעם חמוץ מתוק וארומה של תפוח עם דבש. תמיסת דבש צמחים
1 ליטר וודקה, 4 כפות. כפות דבש, 1 כף. כף של קליפת עץ אלון, זרעי כוסברה, טימין מיובש, מליסה לימון, ביזון.
מערבבים דבש עם וודקה ויוצקים עליו עשבי תיבול, סוגרים את הבקבוק ומניחים במקום קריר למשך 2-3 חודשים.
מסננים, יוצקים לבקבוקים, אוטמים.
אחסן במקום חשוך וקריר. תמיסת דומדמניות
2 ק"ג דומדמניות, 2 ליטר וודקה, 2-3 פרוסות לחם שיפון, סירופ ריבה.
מניחים דומדמניות בבקבוק, מוסיפים מים, מורחים על לחם ריבה סמיכה, מייבשים על רשת ומוסיפים לבקבוק.
הבקבוק אטום היטב ומונח במקום חשוך וקריר למשך 4 חודשים. תמיסת דומדמניות אגסים
100 גרם אגסים מיובשים, 100 גרם צימוקים, 100 גרם עלי דומדמניות צעירים, 2 ליטר וודקה.
מניחים בבקבוק, מניחים במקום חשוך למשך חודש, מנערים מעת לעת.
מסננים את התמיסה המוגמרת, יוצקים לבקבוקים ואוטמים. תמיסת משמש
2 ק"ג משמש, 250 גרם סוכר, קינמון, ציפורן, 1 ליטר וודקה.
את עיסת המשמש חותכים לפרוסות, כותשים את הגרעינים במכתש, סוכר ומוסיפים 5-6 שיניים. וקינמון על קצה סכין, יוצקים וודקה ומשאירים למשך חודש.
לאחר מכן מסננים, בקבוקים, אוטמים ומניחים במקום חשוך וקריר. תמיסת אגוז מרפאת
0.5 ליטר קאהורס טוב, 2.5 כוסות גרעיני אגוזי מלך, 5 לימונים, 750 גרם עלי אלוורה, 1 ק"ג דבש וחמאה.
אגוזים, לימונים עם קליפות אך ללא גרעינים, עלי אלוורה מועברים במטחנת בשר, הכל מעורבב. אחסן במקום חשוך וקריר.
למחלות ריאות וסמפונות, קח 1 כף 3 פעמים ביום לפני הארוחות במשך 10-15 ימים.
על פי המלצת הרופא, חזור על הקורס לאחר שבועיים. תמיסת סלק
0.5 ליטר מיץ סלק, 0.5 ק"ג דבש, 0.5 ליטר וודקה.
מערבבים היטב, מניחים במקום קריר וחשוך למשך 3-4 ימים, מנערים מעת לעת.
כדי להסיר אבנים בכליות, קח 1 כף מדוללת ב-0.5 כוסות מים חמים למשך חודש.
בהמלצת רופא חוזרים על הקורס לאחר שבועיים.
הטינקטורה מאוחסנת במקום חשוך וקריר. תמיסת ויטמינים
1 כוס מיץ סלק, 1 כוס מיץ גזר, מיץ מ-1/2 לימון, 1/2 כוס מיץ חמוציות, 1 כוס דבש ו-100 מ"ל אלכוהול.
מערבבים היטב ומניחים למשך 3-4 ימים במקום קריר וחשוך, מנערים מדי פעם.
בְּ לַחַץ יֶתֶרוכטוניק כללי, קח 1 כף שלוש פעמים ביום לפני הארוחות במשך 1.5-2 חודשים. תמיסת שום
350 גרם שום קצוץ, 200 מ"ל אלכוהול (96% כרך).
הם מתעקשים במשך 10 ימים. קח עם חלב (1/4 כוס) 3 פעמים ביום מ-1 עד 15 טיפות, הגדלת טיפה אחת עם כל מנה, ולאחר מכן ירידה לטיפה אחת.
התמיסה הנותרת נלקחת 25 טיפות ליום.
תמיסת שום היא ניקוי מעולה ו טוניק, מקדם את הסרת משקעי סיד ושומן מהגוף, הקלה על עוויתות כלי דם ומשפר באופן פעיל תהליכים מטבוליים. יישום
תרגום של מדדי משקל ונפח רוסיים ישנים למודרניים

מידות משקל 1 פוד = 40 פאונד = 16.38 ק"ג
1 פאונד = 32 חלקים = ​​0.409 ק"ג
מגרש אחד = 3 סלילים = 12.8 גרם
1 סליל = 96 שיתופים = 4.27 גרם
חלק אחד = 1/96 סליל = 44.43 מ"ג

מדידות נפח 1 נופך = 1/4 דלי = 1/8 מרובע = 3.28 ליטר
(גרנטים מכילים 14 פאונד של דבש; פאונד רוסי אחד - 409 גרם)
1 מרובע = 8 נופך = 2 דליים = 26.24 ליטר
1 בקבוק (יין) = 1/16 דלי = 0.77 ליטר
1 בקבוק (וודקה) = 1/20 דלי = 0.624 ליטר
1 שטוף = 2 בקבוקים = ​​10 כוסות = 1.23 ליטר
כוס אחת = 1/10 דמשק = 2 קשקשים = 0.123 גרם
1 סולם (קוסושקה) = 1/2 כוס = 0.06 ליטר
8 פאונד = 16 כוסות = 4 ליטר = 1 נופך
2 פאונד = 4 כוסות = 1 ליטר = 1/4 גרנץ
1 פאונד = 2 כוסות = 16 כפות
1/2 פאונד = 1 כוס = 8 כפות
1/4 פאונד = 1/2 כוס = 4 כפות. כפיות = 8 חלקים
1/8 פאונד = 1/4 כוס = 2 כפות. כפיות = 4 חלקים
1/16 פאונד = 1/8 כוס = 1 כף. כפית = 2 חלקים

ליקר דל אלכוהול
7 ק"ג פירות יער (פטל, דומדמניות, דובדבנים מגולענים או כל אחר) מוזגים לבקבוק, יוצקים ל-3 ק"ג סוכר, קושרים את צוואר הבקבוק במטלית ומניחים בשמש למשך 3-5 ימים, מנערים מעת לעת.
לאחר תחילת התסיסה, התקן אטם מים (או שקית פלסטיקמתחת למסטיק) ולהשאיר במקום חשוך למשך 30-40 ימים עד לסיום התסיסה.
לאחר מכן מסננים את הליקר, בוקבקים וסוגרים אותו. אחסן במקום קריר וחשוך.
ניתן להכין ליקרים מעורבים דלי אלכוהול: עם הבשלת פירות היער והפירות שמים את הפירות הבשלים בבקבוק ומפזרים סוכר בשיעור של 300-400 גרם סוכר לכל ק"ג פירות יער.
אם תרצה, ב מוצא אחרוןניתן להוסיף מיץ לימון או תפוז סחוט טרי ולהכין משקה מסוג סנגריה. ליקר דובדבנים
דובדבנים - 3 ק"ג, סוכר - 1 ק"ג, וודקה 1 ליטר.
מניחים את הדובדבנים בבקבוק ומפזרים סוכר. קושרים את הבקבוק עם גזה ומניחים אותו בשמש למשך 6 שבועות כדי לאפשר לדובדבנים לתסוס. לאחר מכן מסננים את מיץ הדובדבנים, יוצקים לבקבוקים, אוטמים ומניחים במקום קריר.
יוצקים וודקה על הדובדבנים שנותרו מהבקבוק, סוגרים היטב ונותנים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך חודשיים.
מסננים את הליקר השני, מסננים, יוצקים לבקבוקים ואוטמים.
לאחר 5-6 חודשים ניתן לצרוך את הליקר. וישנבקה
דובדבנים שחורים מיובשים בשמש, מונחים בשכבה אחת על מטלית. יוצקים לבקבוק תוך כדי ניעור כך שהדובדבנים יתייצבו היטב, ויוצקים פנימה וודקה כך שהפירות מכוסים לגמרי.
להשרות 12-14 ימים, לרוקן את חלק הנוזל, ולשפוך שוב את הפירות עם וודקה למשך שבועיים, ואז לנקז ולמלא בוודקה 3-1 פעמים.
להשרות במשך חודשיים, לערבב עם 2 השברים שנוקזו קודם לכן, להוסיף סוכר לפי הטעם, לבקבוק, לאטום ולאחסן לפי הצורך. ליקר דובדבנים בפולנית
דובדבנים - 1 ק"ג, סוכר - 800 גרם, וודקה - 200 מ"ל.
מניחים דובדבנים מגולענים בצנצנת ומפזרים סוכר, לאחר 2-3 ימים מוסיפים וודקה.
קושרים את הצנצנת בגזה או בד ומניחים אותה במקום חמים וחשוך למשך 1.5-2 חודשים.
מסנן, בקבוק, אוטם. ליקר דובדבנים בצרפתית
קח דובדבנים בשלים היטב והסר בזהירות את החרצנים. משאירים את הגבעולים וחותכים אותם ל-1 ס"מ. מעבירים את פירות היער המוכנים לצנצנות סטריליות עם מכסים מוברגים.
הבריגו את המכסים והורידו את הצנצנות למים רותחים לכמה דקות.
מצננים ואז יוצקים וודקה על פירות היער כך שתכסה אותם קלות, הוסיפו סוכר, חתיכת קינמון, כמה ניצנים של ציפורן או קליפת לימון או תפוז לפי הטעם.
מכסים היטב ומנערים מדי פעם להמסת הסוכר. לאחר 3 חודשים, הליקר מוכן לשימוש. ליקר "דובדבן אפוי".
וודקה, דובדבן, סוכר.
מניחים את הדובדבנים הבשלים, קלופים מהענפים, על קרש ומכניסים לתנור כדי שהדובדבנים יתקמטו מעט ולא יתייבשו. מצננים אותם וממלאים בהם את החבית או הבקבוק המוכנים.
כשהחבית מלאה לגמרי, יוצקים וודקה לתוך פירות היער ונותנים להם לעמוד במרתף קר במשך 10 ימים.
לאחר מכן יוצקים את כל הנוזלים לבקבוק נפרד, יוצקים וודקה על פירות היער בשנית, משאירים לשבועיים, מסננים את הנוזל, יוצקים על הגרגרים פעם שלישית ונותנים לעמוד 7 שבועות.
לאחר מכן לערבב את כל שלושת הליקרים יחד, להמתיק לפי הטעם, לפקק, לזפת ולשמור במרתף. ליקר דומדמניות
1 ק"ג דומדמניות, 0.6 ליטר וודקה ויין, 300 גרם סוכר.
שוטפים את הדומדמניות, מסירים את הגבעולים, מכניסים לבקבוק וממלאים אותם בוודקה. משאירים למשך שבועיים, מסננים מהחליטה ויוצקים 18-20% נפח יין על הדומדמניות. חוזק (רצוי תפוח ביתי או חבוש), השאירו למשך שבועיים, מסננים את העירוי, מחממים, ממיסים בה סוכר ומשלבים עם העירוי הראשונה.
מערבבים, משאירים למשך 5-6 ימים, מסננים, בקבוקים ואוטמים. ליקר פטל-דמדמניות
חצי מהבקבוק ממלאים דומדמניות ויוצקים באלכוהול 70% כך שהפירות מכוסים לגמרי.
הם מתעקשים במשך חודש. לאחר מכן מוסיפים פטל בכמות של 200-250 גר' ל-1 ק"ג דומדמניות ומשאירים לשבוע נוסף.
לאחר מכן מנקזים אותו, מתיישבים, מסירים אותו מהמשקעים ומבוקבים אותו.
אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם. תבשיל דומדמניות אדומות
את הדומדמניות יוצקים לסיר חרס או תבנית אמייל, מוזגים עם יין שולחן ביתי ושומרים בתנור חם בינוני 14-15 שעות (עם הפסקות).
מסננים את הליקר, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומבוקבים. ליקר ורדים ריחני
5 ק"ג דומדמניות אדומות, 4 ק"ג סוכר, 150 עלי ורדים.
שוטפים את הדומדמניות, מייבשים, מסירים מהגבעולים, מוסיפים לבקבוק שכבות של דומדמניות, עלי ורדים, סוכר, מכסים את הצוואר במטלית ומניחים בשמש למשך חודש.
מסננים, מסננים דרך מטלית, יוצקים לבקבוקים ואוטמים. ליקר דומדמניות שחורות
3 ק"ג דומדמניות, 1 ק"ג סוכר, 250 מ"ל 70% אלכוהול.
שוטפים את הדומדמניות, מייבשים, יוצקים לבקבוק עם סוכר בשכבות ומניחים בשמש למשך 3-4 ימים. הבקבוק מנער מעת לעת.
לאחר תחילת התסיסה, התקינו אטם מים (או שקית ניילון מתחת לגומייה, והניחו במקום חשוך למשך 1.5 חודשים.
לאחר סיום התסיסה מסננים את הליקר ומוסיפים אלכוהול בשיעור של 50-70 גרם לליטר ליקר, מבוקבקים ואוטמים. ליקר שזיפים
שוטפים את השזיפים המתוקים הבשלים, מייבשים אותם, מסירים את הגרעינים, ממלאים את הבקבוק במלואו 80%, יוצקים וודקה לכיסוי הפירות ומניחים במקום חשוך.
תן לזה לשבת במשך חודש; מדי שבוע, כדי לערבב טוב יותר את חומר היין עם אוויר, סנן את החלק הנוזל ושופך אותו בחזרה לבקבוק.
מסננים, מוסיפים סוכר בכמות של 200 גר' ל-1 ליטר ליקר ונותנים לו לשבת שבוע.
מסננים, יוצקים לבקבוקים, אוטמים. סליבוביץ
שמים שזיף מעט מיובש יתר על המידה, רצוי שזיף הונגרי, לתוך בקבוק עם 80-90% מנפחו, מוסיפים מים ומשאירים למשך 1.5 חודשים. מסננים את העירוי ואוטמים אותה.
יוצקים סירופ סוכר על השזיפים: 300 גר' סוכר לליטר מים, 400 מ"ל סירופ לליטר חליטה.
התערובת עוברת עירוי למשך שבוע, מנוקזת, מתיישבת, מסוננת, מערבבת עם העירוי שנוגר קודם לכן, מבוקבקת, אטומה ומחדרת לעוד 3-6 חודשים. ליקר שזיפים
שזיפים מיובשים נשטפים, מוציאים בורות, חותכים לחתיכות, מוזגים לבקבוק, ממלאים באלכוהול ובוודקה בשיעור של 0.5 ליטר אלכוהול ו-2 ליטר וודקה לכל 600 גרם שזיפים מיובשים, נשארים למשך 1.5 חודשים, מנערים את הבקבוק מעת לעת . העירוי מרוקן, מסנן ואטום.
את השזיפים יוצקים מים בכמות השווה לחליטה המנוגרת, משאירים ל-3 ימים, מסננים, מערבבים בחליטה שנוגרה קודם ונשארים עד להתייצבות מלאה, מנוקזים מהמשקעים, מוסיפים סוכר לפי הטעם, יוצקים, ואוטמים. .
ככל שהוא מאוחסן, טעמו של הליקר משתפר. טרנובקה
וודקה - 2.25 ליטר, סלואו - 2.5 ק"ג, סוכר - 1.25 ק"ג.
מניחים קוצים בשלים בבקבוק של 8 ליטר ומפזרים סוכר. עוטפים בגזה ומניחים בשמש למשך 6 שבועות.
כשהסלואו תסס, יוצקים לתוכה 250 מ"ל וודקה ונותנים לה לשבת 4 חודשים, ואז מסננים את הליקר, יוצקים עוד 2 ליטר וודקה, יוצקים הכל למחבת אמייל, מרתיחים, מצננים, יוצקים לבקבוקים, מכסה בחוזקה, יוצקים פרפין, מכניסים לקופסה, מכסים בחול יבש ושומרים במקום קריר ויבש.
הליקר יהיה מוכן לשימוש בעוד 6 חודשים. ליקר קימל
וודקה - 2 ליטר, כמון - 80 גרם, סוכר - 600 גרם, מים - 3 כוסות.
קחו וודקה, הוסיפו זרעי קימל, תנו לו לשבת במקום חמים 2-3 שבועות, דלל בסירופ סוכר (בקצב של 3 כוסות מים לכל 600 גרם סוכר), מסנן דרך צמר גפן, יוצקים את המשקאות את הבקבוק מתחת לצוואר, מכסים אותו, שים אותו במקום חמים על תן לתערובת לשבת כמה שבועות, רוקן בזהירות ובקבוק.

תמיסות מבוססות אלכוהול יכולות להיקרא בצדק אמצעי לשילוב עסקים עם הנאה. הרי מצד אחד הם המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר, ומצד שני שימשו עוד מימי קדם כתרופת פלא למחלות שונות.

עם זאת, סוד ההיסטוריה הארוכה והמגוון שלהם טמון לא רק במגוון רחב של תכונות ריפוי, איכויות טעםוחיי מדף כמעט בלתי מוגבלים. מריר, מתוק, חצי מתוק, חזק ולא כל כך חזק, תמיסות זכו לפופולריות שלהן בשל העובדה שניתן להכין אותן ממגוון רחב של מוצרים.

בין מתכוני המשקה ניתן למצוא אפשרויות שהוכנו עם פירות יער, פירות, עשבי מרפא, עלים, ניצנים, פרחים ושורשים. ההבדל היחיד הוא שאם ניתן לצרוך ליקרים של פירות ופירות יער כרצונם, גרסאות רפואיות של תכשירים אלה נלקחות אך ורק כפי שנקבע במרווח מסוים, מספר מוגדר בהחלט של פעמים.

במאמר זה נספר לכם כיצד להכין תמיסת אלכוהול בבית, בשילוב טעם מעולהויתרונות לבריאות שלך.

שימו לב: בעת הכנת תמיסות תוצרת בית, יש לדלל אלכוהול במים לפי הטבלה שלהלן. ככלל, הוא מדולל ל 40 - 45 C.

תמיסת מנטה-אניס עם אגוזים. משקה ריחני מוכן עם זרעי אניס ו אֱגוזי מלךעם תוספת של מנטה זה יעורר בצורה מושלמת מערכת עצביםויפנק גורמה בטעם מעודן ופיקנטי.

• 2 ליטר אלכוהול מדולל;
• 40 גרם עלי נענע (טריים);
• 40 גרם אניס;
• 40 גרם אגוזי מלך.

יוצקים אלכוהול על נענע, אניס ואגוזים ואוטמים. מניחים במקום חמים למשך שבועיים. לאחר זמן זה, יש לסנן את העירוי, לשפוך לבקבוק נקי ולצרוך. אם תרצה, ניתן לחזור על שאר הטחונים, להפחית את תכולת האלכוהול ל-1 ליטר ולהשאיר את הבקבוק במקום חמים למשך 30 יום.

מתכון 2

על חמוציות. חמוציות זוכה לכבוד כמלכת פירות היער. מה שלא מפתיע, כי מדובר במחסן עשיר של חומרים פעילים ביולוגית, נוגדי חמצון וויטמינים. שמור והגדל אותו תכונות מועילות, בשילוב שלהם עם טעם נעים, המתכון הזה יעזור.

• 0.5 ליטר אלכוהול מדולל;
• 1 כוס פירות יער טרייםחמוציות;
• סוכר מגורען לפי הטעם.

שוטפים את פירות היער, זורקים ומסננים. מועכים אותם עד למחית. מוסיפים סוכר מגורען. ממלאים את התערובת באלכוהול ואוטמים אותה בבקבוק, משאירים אותה להחדיר במשך 7 ימים בחושך וקריר. לאחר מכן, מסננים את הליקר המוגמר דרך מספר שכבות של גזה.

מתכון 3

אגס עם פירות יבשים. אם העונה חלפה, אתה לא צריך למנוע מעצמך את התענוג. פנקו את עצמכם במשקה פירות יבשים המיוצר כדלקמן.

• 2 ליטר אלכוהול מדולל;
• 100 גרם אגסים (מיובשים);
• 100 גרם צימוקים לפי הטעם;
• 100 גרם עלי דומדמניות.

לשטוף ולהשרות פירות יבשים. מניחים אותם בבקבוק וממלאים באלכוהול. השאירו להשרות 30 יום במקום חשוך. יש לנער את תכולת המיכל פעם בכמה ימים. מוצר מוגמרמתח.

מתכון 4

משמש על הגלעינים. טעם עדין, טעם לוואי מתובל והרבה עונג - זה הכל על הטינקטורה שמכינים בבית באמצעות המתכון הפשוט הזה.

• 1 ליטר אלכוהול מדולל;
• 2 קילוגרם משמש טרי;
• 250 גרם סוכר מגורען;
• 5 - 6 כוכבי ציפורן;
• קינמון (על קצה סכין).

שוטפים את המשמשים, זורקים ומסננים. חותכים את העיסה לפרוסות. טוחנים את העצמות. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים אלכוהול. תתעקש במשך חודש. מסנן ואטום לאחסון נוסף.

מתכון 5

טינקטורה בצרפתית. הרגישו את הטעם של עשבי תיבול פרובנס ושלהם סגולות רפואיותמשקה מוכן על פי הקנונים של אדונים צרפתיים יאפשר.

• 3 ליטר אלכוהול מדולל;
• הל;
• ג'ינג'ר;
• צִפּוֹרֶן;
• קינמון;
• אניס;

מערבבים פרופורציות שוות (43 גרם) של עשבי תיבול, מתבלים באלכוהול ומניחים לעמוד חצי חודש במקום חמים. לאחר שבועיים, מסננים ומאחסנים.

מתכון 6

על דומדמניות ולחם. המתכון הבא יאפשר לכם לאטום את השמש הקיצית בצנצנת.

• 2 ליטר אלכוהול מדולל;
• 2 קילוגרמים של דומדמניות;
• 2 פרוסות לחם שיפון;
• מעט ריבה לפי הטעם.

מצפים את הלחם בריבה ומייבשים. מניחים דומדמניות שטופות ומרוקנות לבקבוק, מוסיפים לחם ויוצקים אלכוהול. אוטמים את הבקבוק ומניחים בחושך וקריר למשך 120 יום. לאחר סינון, יוצקים לצנצנות.

מתכון 7

ליקר בסגנון קייב עם תותים. אפריטיף תות ריחני שהוכן בבית יהפוך לקישוט אמיתי לשולחן שלך.

• 800 גרם תותים;
• סוכר;
• אלכוהול לפי הטעם.

שוטפים את התותים, מסננים וממיינים. מניחים בכלי, מניחים לסירוגין שכבת סוכר על שכבת פירות יער. הדקו עם גזה. השאירו בחושך למשך שלושה ימים. לאחר מכן מסננים בזהירות את המיץ, מעבירים אותו דרך בד גבינה וסוחטים את העיסה. יוצקים את המיץ שנוצר לבקבוקים, מדללים באלכוהול לפי הטעם. אוטמים היטב בחוט (אפשר עם פרפין). מאחסנים בחושך וקריר.

מתכון 8

על גרידת הדרים. תמיסת הדרים מרעננת וממריצה העשויה לפי המתכון הזה תיתן לך כוח ותעזור להילחם בכחול והצטננות.

• 3 ליטר אלכוהול מדולל;
• 250 גרם גרידת הדרים (תפוז, לימון, קלמנטינה);
• 900 גרם סוכר מגורען;
• 705 מיליליטר מים.

יוצקים את הגרידה עם אלכוהול. השאירו במקום חמים למשך 90 יום. כשמגיע הזמן, חולטים סירופ סוכר במים, מביאים לרתיחה, מסננים את הקצף ומסננים. יש לסנן גם את הטינקטורה המוגמרת, ולאחר מכן לערבב עם סירופ ולשפוך לתוך מיכל לאחסון.

מתכון 9

על גרגרי רואן. ליקר חורפי טהור זה יעזור להגן על עצמך בצורה מושלמת מפני מחלות ויראליותבתקופת מחסור בוויטמין באביב.

• 2 ליטר אלכוהול מדולל;
• 1 קילוגרם של גרגרי רואן (נתפסים על ידי כפור);
• מים;
• סוכר.

טען את פירות היער שטופים לבקבוק וממלאים באלכוהול. מניחים במקום חמים ושטוף שמש למשך שלושה חודשים. בבוא העת, יש לסנן את התמיסה ולערבב בסירופ סוכר שהוכן מראש במים. לאחר מכן יוצקים את התערובת לבקבוקים וסוגרים היטב.

מתכון 10

על פרחי שיטה. שיטה עדינה וריחנית תעניק לאניני טעם הרבה שמחה אם מכינים אותה לפי המתכון הבא.

• 750 מיליליטר של אלכוהול מדולל;
• 0.5 ליטר מים;
• 150 גרם של תפרחת שיטה;
• סוכר מגורען לפי הטעם.

הסר את גביעי הפרחים. מעמיסים לבקבוק, מפזרים סוכר. מכסים את צוואר הבקבוק במפית ומניחים בקור ל-24 מעלות. לאחר מכן, מסננים את התערובת במסננת, שוטפים מים נקיים. מחזירים את התפרחות המסוכרות למיכל, יוצקים אלכוהול, מערבבים, נותנים לו להתבשל ושופכים לאחסון.
חיי המדף של כל תמיסת אלכוהול תוצרת בית הוא כמעט בלתי מוגבל.

וִידֵאוֹ

תמיסות מיוצרות על ידי חליטת וודקה עם פירות שונים, זרעים, תבלינים, ריחניים ו עשבי תיבול מרפא. פירות וצמחים טריים או יבשים מוזלפים באלכוהול עד שמנים חיונייםומבחינה ביולוגית חומרים פעיליםלא יהפוך לאלכוהול. משך העירוי נע בין 2 ל-6 שבועות, במידת הצורך ניתן להפחית את זמן העירוי ל-7-10 ימים ע"י הגדלת הטמפרטורה ל-50-60 מעלות צלזיוס. תמיסות מכילות עד 30% סוכר בחוזק של עד 45 % כרך. אלכוהול, הם פחות מתוקים, אבל חזקים יותר מליקרים, בעלי טעם נעים ויכולים לשמש גם כמשקה אלכוהולי וגם כשם מרפא.

יש לאחסן את הטינקטורה בבקבוקים כהים סגורים היטב.

תמיסת אוכמניות

מיץ אוכמניות אלכוהולי (אוכמניות - 2.5 ק"ג) - 2 ליטר, סירופ סוכר - 1.4 ליטר, ונילין - 0.05 גרם, חומצת לימון - 3 גרם, מים.

מיץ אוכמניות אלכוהולי עם תכולה כוללת של חומרים מיצויים של לא יותר מ-200 גרם ממותק בסירופ סוכר 66% ומתובל בונילין. הוסף חומצת לימון כדי להביא את החומציות ל-0.4 גרם/100 מ"ל. התמיסה המתקבלת היא בצבע אדום כהה, מתוק וחמוץ, עם ארומה של פטל שחור וחוזק של יותר מ-20%.

תמיסת ג'ינסנג

וודקה - 0.5 ליטר, חתיכת ג'ינסנג, דבש - 1 כפית.

להשרות וודקה על פיסת שורש ג'ינסנג למשך 2-3 ימים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף דבש. אתה יכול להוסיף וודקה לטינקטורה 2-3 פעמים.

תמיסת פרחי אולאסטר

וודקה - 1 ליטר, פרחי אולאסטר - 100 גרם, דבש - 1 כף. כף.

החדירו וודקה על פרחי האולאסטר (פשטה) למשך 3 שבועות לפחות. מערבבים עם דבש דבורים לפני השימוש.

טינקטורה עם נענע, אניס ואגוזים

וודקה – 2 ליטר, נענע – 40 גרם, אניס – 40 גרם, אגוזים – 40 גרם.

מוסיפים נענע, אניס ואגוזים לוודקה ומשאירים במקום חמים למשך 12 ימים. אחרי זה, לאחר סינון, אתה יכול להשתמש בו. אז אתה יכול שוב לשפוך חצי משיעור הוודקה לתוך האדמה ולהשאיר אותה במקום חמים למשך חודש.

תמיסת אגוזים

וודקה - 0.5 ליטר, אגוזי מלך צעירים - 400 גרם, דבש - 1 כף. כף.

קוצצים דק אגוזי מלך צעירים ומשרים עליהם וודקה איכותית ביותר. מערבבים עם דבש לפני השימוש.

תמיסת טברנה

לבקבוק וודקה אחד - 2 כפות דבש, 5 להבי ביזון, 5 להבי טימין, 1/2 כפית כל אחד מקליפת עץ אלון, כוסברה, טימין.

יוצקים וודקה על הדבש ומערבבים היטב. יוצקים לבקבוק ומוסיפים עשבי תיבול. אטום היטב את הבקבוק ושמור אותו במקום קריר למשך 2-3 חודשים. לאחר מכן, מסננים דרך בד גבינה לבקבוק נוסף, סוגרים עם פקק ומכניסים למקרר.

תמיסת לימון

לבקבוק וודקה אחד – 2 לימונים בגודל בינוני. זוהי תמיסת מסורתית העשויה מקליפות לימון.

שוטפים את הלימונים ומנגבים במגבת יבשה. בעזרת סכין חדה, חתוך את כל העור הצהוב, מנסה לעשות את זה דק ככל האפשר, מכיוון שהנוכחות הקלה ביותר של עור לבן מעניקה לוודקה טעם מר לא נעים. השאירו למספר ימים במקום חמים ולאחר מכן מסננים. אין צורך בכלים כהים.

תמיסת קלמנטינות

0.75 ליטר וודקה, 6 כפות. כפיות של קליפת קלמנטינה מיובשת.

יש לו צבע יפה מאוד, שמשי וטעם מעולה.

טוחנים את קליפת הקלמנטינה, יוצקים פנימה וודקה איכותית ומשאירים לשבוע. מקררים לפני השימוש.

תמיסת ים

ל-0.5 ליטר וודקה - 20 גרם זרעים מחלקים שווים במשקל של מרווה, מנטה, גלנגל וג'ינג'ר.

השאירו למשך חודש, ואז מסננים ובקבוקים.

תמיסת חובבים

לבקבוק וודקה אחד – 6 שיני שום בינוניות, תרמיל פלפל אדום (חריף).

קוצצים דק את השום, יוצקים לבקבוק, מוסיפים פלפל אדום, יוצקים פנימה וודקה, אוטמים היטב ומניחים לתלול 3 שבועות. לאחר מכן מסננים לבקבוק נוסף, מוסיפים מיץ מחצי לימון וסוגרים היטב. שמור בקירור. מרכיב של תמיסת זו יכול להיות עלה דפנה 1, אשר נותן לו טעם פיקנטי.

טינקטורה "ציד"

עבור 1 ליטר וודקה חזקה, קח 30-40 גרם גרגרי ערער, ​​2 גרם פלפל שחור גרוס, 50 גרם זרעי שמיר, 10-12 גרם מלח שולחן, 40 גרם חזרת.

זוהי תמיסת חדה מאוד חזקה עם טעם וריח חריפים.

להשרות במשך שבועיים במקום חמים, לנער את התוכן מדי פעם. לאחר מכן מסננים ומסננים.

תמיסת פלפל

2 ליטר וודקה, 70 גרם פלפל, 200-300 גרם סוכר, 3-4 כוסות מים.

יוצקים פלפל לוודקה, מניחים במקום חמים למשך שבועיים, מסננים, מדללים בסירופ חלש, יוצקים לבקבוק מתחת לצוואר, אוטמים, שמים במקום חמים למשך מספר שבועות. ואז לנקז בזהירות ולבקבוק.

תמיסת רואן

תמיסת זו מוכנה עם קוניאק או וודקה. יש לאסוף גרגרי רוואן לאחר הכפור הראשון בסתיו, לנקות מגבעולים ולשפוך לבקבוקים ב-2/3 מגובהם. יוצקים פנימה קוניאק או וודקה, אוטמים ומשאירים לפחות 3 שבועות במקום חשוך עד שהמשקה מקבל צבע חום כהה וארומה עזת של רועים. מתח. אחסן בבקבוקים אטומים היטב. אין צורך בכלים כהים. כדי לשפר את הזר, אתה יכול להשתמש בשיטה זו. מסננים את העירוי הראשון של קוניאק או וודקה, שעמדה 2-3 שבועות, ויוצקים שוב את פירות היער עם אותה כמות של וודקה או קוניאק. לאחר 3 שבועות, מסננים ומערבבים עם הטינקטורה הראשונה המסוננת.

תמיסת קימל

וודקה - לפי הטעם, 800 גרם כמון, סוכר - לפי הטעם, 3 ליטר מים.

ראשית מכינים מי קימל, כלומר מזקקים אותם בקובייה, מוסיפים זרעי קימל.

בצריכה, תמיסת קימל ממותקת ומוסיפה לוודקה.

ליקר צרפתי

להכנת תמיסת זו, קח תערובת של עשבי התיבול הבאים: הל, גלנגל, ג'ינג'ר, ציפורן, קינמון ואניס, נלקח 43 גרם לרבע (מכיל כ-3 ליטר) בקבוק וודקה.

תמיסת עלי דומדמניות שחורות

אחד הטעימים ביותר הוא תמיסת העשויה מניצנים צעירים שטרם פרחו ועלים של דומדמניות שחורות (גם עלים מבוגרים שנאספו בתחילת הקיץ מייצרים מוצר טוב). מכינים ומאחסנים בבקבוקים כהים. יש לאסוף ניצנים ועלים במזג אוויר יבש; עדיף לשים אותם במסננת, לשטוף אותם קלות כדי להסיר אבק ולפזר אותם על מטלית, לתת להם להתייבש מעט. לאחר מכן מלאו איתם בקבוקים שטופים בצורה נקייה כמעט עד למעלה, מלאו אותם בוודקה, מכסים אותם היטב והשאירו אותם בחדר חמים למשך יום. לאחר מכן, מסננים דרך משפך זכוכית מרופד בנייר סינון לבן או צמר גפן. אין לסחוט את הצמר גפן, כיוון שהשלפוחיות עלולות להפוך לטינקטורה ויהיה צורך לחזור על המאמץ.

בשיטה זו, התמיסה שומרת על הארומה של העלה הטרי. תמיסות לענה, מנטה ותמיסות אחרות מוכנות באותו אופן.

תמיסת ריפוי

1 בקבוק וודקה, 10 גרם פרופוליס, 50 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, כפית פריחת הטיליה, תלתן מתוק, טימין, נענע.

קוצצים דק את השזיפים המיובשים, מערבבים עם פריחת הטיליה, תלתן מתוק, טימין, נענע ויוצקים פנימה וודקה. סוגרים היטב את הבקבוק ומניחים במקום חמים למשך חודשיים. לאחר מכן, מסננים את התמיסה, מוסיפים לה פרופוליס, אוטמים אותה ונותנים לה להתבשל במשך חודש.

תמיסת תפוחים

2.5 ק"ג תפוחים, 1.5 ליטר וודקה, 7.5 ליטר מים, 2 ק"ג סוכר.

מניחים תפוחים קלופים וקצוצים בבקבוק גדול, מוסיפים וודקה ומים צוננים. קשרו את צוואר הבקבוק בגזה, הנח אותו בשמש למשך שבועיים ונער מדי יום. כשהתפוחים צפים למעלה, מסננים את הנוזל דרך בד גבינה, מוסיפים סוכר, מניחים בשמש למשך יומיים, ואז מוציאים אותו למקום קר למשך 10 ימים, ואז מסננים, יוצקים לבקבוקים, פקקים, קושרים את הפקקים. עם חבלים ושמור במקום קר.

ניתן לצרוך את המשקה לאחר 3 שבועות.

אניסט

אניס מצוי – 4 גרם, כוכב אניס – 0.2 גרם, כמון – 0.5 גרם, כוסברה – 0.2 גרם, שמיר (זרעים) – 0.5 גרם, וודקה – 2.5 ליטר.

הרכיבים מוזלפים למשך שבועיים, מסננים ויוצקים לבקבוקים. מצננים לפני השימוש.

תמיסת קליפת תפוז

קליפת תפוז – 180 גרם, וודקה – 2 ליטר, סירופ סוכר – 3 ליטר, חומצת לימון – 2 גרם, טרטרזין – 20-25 גרם.

יוצקים וודקה חזקה על קליפות תפוזים, משאירים במקום חמים למשך 1-2 שבועות, מסננים, ממתיקים בסירופ סוכר 66%. במקביל מוסיפים חומצת לימון וטרטרזין לקבלת תמיסת מתוקה ורעננה בצבע קליפת תפוז עם חומציות של 0.02 גרם/100 מ"ג וארומה של תפוז.

תמיסת עלי ברבריס

וודקה - 1 ליטר, עלי ברבריס - 200 גרם.

מניחים בבקבוק עלי ברברי מיובשים מרוסקים, ממלאים בוודקה, אוטמים ושומרים בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים. לאחר שבוע מסננים את הטינקטורה ומסננים היטב עד לשקיפות. לצרוך בכמויות קטנות. תמיסת זו משמשת ברפואה העממית כחומר המוסטטי לדימום רחמי במינון של 30 טיפות 3 פעמים ביום למשך 2-3 שבועות.

תמיסת לענה

וודקה - 1 ליטר, לענה - 50 גרם, סוכר - 50 גרם.

לענה טרייה או מיובשת יוצקים עם וודקה, משאירים למשך שבועיים, מסננים ומוסיפים סוכר. שפכו לבקבוקים ואטמו.

מפיג מתח עצבי.

תמיסת ניצן ליבנה

וודקה - 0.5 ליטר, מקלות ליבנה - 50 גרם, דבש - 1 כפית.

קח מקלות ליבנה והחדיר עליהם וודקה למשך 10 ימים. לפני השימוש, הוסיפו דבש דבורים אם תרצו.

תמיסת ליבנה עם פרופוליס

וודקה – 1 ליטר, פרופוליס – 200 גרם, מוהל ליבנה – אופציונלי.

כדי להכין תמיסת ליבנה, אתה צריך לטחון את הפרופוליס, לשפוך אותו לבקבוק ולשפוך את הוודקה, לנער אותה במשך חצי שעה. לאחר מכן עזוב, רועד מדי פעם, למשך שלושה ימים. אם תרצה, ניתן לדלל את התמיסה עם מוהל ליבנה לפני השימוש.

ליקר לינגונברי-דובדבנים

קוניאק – 150 מ"ל, וודקה 2 ליטר, לינגונברי – 3.5 ק"ג, דובדבנים – 600 גרם, סירופ סוכר – 2.5 ליטר, חומצת לימון.

יוצקים לבקבוק פירות יער ודובדבנים טריים, מוסיפים קוניאק מובחר, וודקה ומשאירים. לאחר מכן ממתיקים בסירופ סוכר 66%, חומצת לימון, מביאים את החומציות של התמיסה ל-0.5 גרם / 100 מ"ל. תמיסת היער המתקבלת היא מתוקה וחמצמצה, עם מרירות קלה נעימה, ארומה מורכבת של לינגונברי ודובדבנים, וחום אדמדם.

תמיסת דובדבנים

וודקה - 0.5 ליטר, מיץ דובדבנים עם סוכר - 250 מ"ל, מים - 250 מ"ל.

מניחים דובדבנים שטופים ללא גבעולים בבקבוק רחב צוואר, ממלאים בסוכר עד הצוואר, מכסים בגזה, קושרים ומניחים בשמש למשך 30-49 ימים. מערבבים את מיץ הדובדבנים שנוצר (0.7 ק"ג סוכר ל-1 ק"ג דובדבנים) עם מים רתוחים וודקה.

תמיסת גזע דובדבן

וודקה – 1 ליטר, גבעולי דובדבן – 250 גרם, סוכר – 100 גרם.

לשטוף את הגבעולים, לייבש אותם, לשפוך אותם לבקבוק רחב צוואר, להוסיף סירופ סוכר, לנער, לקשור את צוואר הבקבוק עם גזה ולהשאיר בחדר למשך 30 יום. לאחר מכן, יוצקים וודקה לבקבוק, מערבבים, משאירים למשך יומיים, מסננים דרך בד גבינה.

תמיסת מנטה

וודקה - 1 ליטר, עלי נענע - 50 גרם.

עלי נענע טריים, שנאספו במזג אוויר יבש, נמעכים, מוזגים בוודקה, ומשאירים למשך שבועיים. מסננים ובקבוקים. לטינקטורה צבע ירוק-אמרלד יפהפה, מגביר את התיאבון, משפר את העיכול.

"Erofeich" (מתכונים אחד מני רבים)

2 גרם כל אחד של פרחים ועשבי תיבול: אורגנו, סנט ג'ון wort, לוביה (שחר), מרווה, לענה, מליסה, yarrow, טימין, עלים צעירים של תות שדה, תפוח ואגס, פרחי עוזרד, 0.5 גרם כל אחד של הל ואניס (14 רכיבים בסך הכל), 1 ליטר וודקה טובה.

משאירים למשך 2-3 חודשים, מסננים, מסננים, יוצקים לבקבוקים כהים ואוטמים. הטינקטורה משפרת את הטונוס ומקלה על מתח עצבי.

תמיסת מחיצות אגוז

וודקה - 1 ליטר, דבש דבורים - 2 כפות. כפיות, מחיצות אגוז, מים - 0.5 ליטר.

מניחים את מחיצות האגוזים בוודקה ומשאירים למשך 2-3 ימים. לאחר מכן מערבבים עם מים רותחים קרים ודבש.

תמיסת פלפל אנגלי "דמעות מרות"

וודקה – 2 ליטר, פלפל – 70 גרם, סוכר – 200-300 גרם, מים – 3-4 כוסות.

קח וודקה, הוסף פלפל אנגלי או רגיל, שים במקום חמים למשך שבועיים, מסנן, מדלל בסירופ סוכר חלש, מסנן, יוצקים את הטינקטורה עם פלפל לתוך הבקבוק מתחת לצוואר, מכסה אותו, שים במקום חמים לכמה שבועות כדי לתת לתערובת להחדיר, לנקז בזהירות ולבקבוק.

ביטר חסר צבע כתום

וודקה - 1 ליטר, קליפת תפוז מיובשת - 2.4 גרם, סוכר - לפי הטעם.

יוצקים קליפות תפוזים מיובשות לבקבוק ומוסיפים וודקה. השאר למשך שבועיים, רועד מדי פעם. לאחר מכן, מוסיפים סוכר לפי הטעם.

תמיסת עתיקה של מרווה, ג'ינג'ר, קלנצ'ה

וודקה - 2 ליטר, מרווה - 25 גרם, ג'ינג'ר - 25 גרם, קלנצ'ה - 25 גרם, מים - 1.5 ליטר.

יוצקים וודקה על ג'ינג'ר, קלנצ'ה ומרווה. אז תן לזה להתבשל במשך 18 ימים. לאחר תקופה זו, מוסיפים מי מעיינות לטינקטורה ומסננים.

תמיסת ריפוי

וודקה – 0.5 ליטר, צמחי מרפא שונים – 51.5 גרם, סוכר מגורען – 50 גרם.

כדי להכין את הסם, אתה צריך לקחת 1/2 גרם של: זרעי סלרי, זרעי קימל, אניס; 1 גרם כל אחד: פרחי סמבוק, אפונה מתוקה, ציפורן, פלפל שחור, אגוז מוסקט, הל, סנט ג'ון wort; 2 גרם כל אחד: קינמון, עלי כותרת של ורדים, ג'ינג'ר, תה ריחני, קפה, תמצית רום, תמצית דובדבנים, טיפות נענע, תמצית אגסים, תמצית שזיפים, תמצית ברבריס; 3 גרם כל אחת: מחיצות אגוזים, טרגון (טרגון), טימין (urtsa); 4 גרם כל אחד: כוסברה, זרעי פטרוזיליה, זרעי שמיר. מרתיחים את כל הרכיבים הרשומים של המשקה על אש נמוכה, מצננים ומסננים. לאחר מכן מוסיפים סוכר וודקה חזקה לתערובת, יוצקים לבקבוקים, אוטמים ומכינים ליישון. המשקה מקל על חולשה כללית של הגוף.

תמיסת תפוח-דבש

וודקה – 1.5 ליטר, תפוחים – 1.5 ק”ג, סוכר – 200 גרם, דבש טבעי – 50 גרם, מים – 1.5 ליטר.

להשרות וודקה על תפוחים במשך מספר ימים, להוסיף סוכר, דבש, מים - לפי הטעם. הטינקטורה המוכנה בחוזק של לא יותר מ-25%, עם סוכר 3 גרם/100 מ"ג, חומציות 0.23 גרם/100 מ"ל, בצבע צהוב עם גוון זהוב, טעם חמוץ מתוק וארומה של תפוח עם דבש.

תמיסת דבש צמחים

1 ליטר וודקה, 4 כפות. כפות דבש, 1 כף. כף של קליפת עץ אלון, זרעי כוסברה, טימין מיובש, מליסה לימון, ביזון.

מערבבים דבש עם וודקה ויוצקים עליו עשבי תיבול, סוגרים את הבקבוק ומניחים במקום קריר למשך 2-3 חודשים. מסננים, יוצקים לבקבוקים, אוטמים. אחסן במקום חשוך וקריר.

תמיסת דומדמניות

2 ק"ג דומדמניות, 2 ליטר וודקה, 2-3 פרוסות לחם שיפון, סירופ ריבה.

יוצקים את הדומדמניות לבקבוק, מוסיפים מים, מורחים את הלחם בריבה סמיכה, מייבשים על רשת ומוסיפים לבקבוק. הבקבוק אטום היטב ומונח במקום חשוך וקריר למשך 4 חודשים.

תמיסת דומדמניות אגסים

100 גרם אגסים מיובשים, 100 גרם צימוקים, 100 גרם עלי דומדמניות צעירים, 2 ליטר וודקה.

מניחים בבקבוק, מניחים במקום חשוך למשך חודש, מנערים מעת לעת. מסננים את התמיסה המוגמרת, יוצקים לבקבוקים ואוטמים.

תמיסת משמש

2 ק"ג משמש, 250 גרם סוכר, קינמון, ציפורן, 1 ליטר וודקה.

את עיסת המשמש חותכים לפרוסות, כותשים את הגרעינים במכתש, סוכר ומוסיפים 5-6 שיניים. וקינמון על קצה סכין, יוצקים וודקה ומשאירים למשך חודש. לאחר מכן מסננים, בקבוקים, אוטמים ומניחים במקום חשוך וקריר.

תמיסת אגוז מרפאת

0.5 ליטר קאהורס טוב, 2.5 כוסות גרעיני אגוזי מלך, 5 לימונים, 750 גרם עלי אלוורה, 1 ק"ג דבש וחמאה.

אגוזים, לימונים עם קליפות אך ללא גרעינים, עלי אלוורה מועברים במטחנת בשר, הכל מעורבב. אחסן במקום חשוך וקריר. למחלות ריאות וסמפונות, קח 1 כף 3 פעמים ביום לפני הארוחות במשך 10-15 ימים. על פי המלצת הרופא, חזור על הקורס לאחר שבועיים.

תמיסת סלק

0.5 ליטר מיץ סלק, 0.5 ק"ג דבש, 0.5 ליטר וודקה.

מערבבים היטב, מניחים במקום קריר וחשוך למשך 3-4 ימים, מנערים מעת לעת. כדי להסיר אבנים בכליות, קח 1 כף מדוללת ב-0.5 כוסות מים חמים למשך חודש. בהמלצת רופא חוזרים על הקורס לאחר שבועיים. הטינקטורה מאוחסנת במקום חשוך וקריר.

תמיסת ויטמינים

1 כוס מיץ סלק, 1 כוס מיץ גזר, 1/2 מיץ לימון, 1/2 כוס מיץ חמוציות, 1 כוס דבש ו-100 מ"ל אלכוהול.

מערבבים היטב ומניחים למשך 3-4 ימים במקום קריר וחשוך, מנערים מדי פעם. ליתר לחץ דם וכטוניק כללי, קח 1 כף שלוש פעמים ביום לפני הארוחות למשך 1.5-2 חודשים.

תמיסת שום

350 גרם שום קצוץ, 200 מ"ל אלכוהול (96% נפח)

הם מתעקשים במשך 10 ימים. קח עם חלב (1/4 כוס) 3 פעמים ביום מ-1 עד 15 טיפות, הגדלת טיפה אחת עם כל מנה, ולאחר מכן ירידה לטיפה אחת. התמיסה הנותרת נלקחת 25 טיפות ליום. תמיסת שום היא חומר ניקוי ושיקום מצוין המסייע בהסרת משקעי סיד ושומן מהגוף, מקל על עוויתות כלי הדם ומשפר באופן פעיל תהליכים מטבוליים.

האדם המודרני הוא ייחודי כי הוא תמיד מוכן לכוח עליון. הוא יודע איפה הכי כדאי לקנות מצרכים, אילו הקרנות סרטים הכי פחות עמוסות ואיזה סוג של מחסן צריך ליום גשום. בפרט, מה שתמיד בהישג יד אדם מודרני? סכום כסף מסוים, חפיסת תה מרגיע, גרביים רזרביות וכמה בקבוקי אלכוהול בבר הביתי. סוג האלכוהול בפועל תלוי בהעדפות האישיות של כל אדם. אבל רוב האנשים מסכימים על דבר אחד: אלכוהול קנוי לא תמיד מציע איכות, אבל תמיסת תוצרת ביתתמיד טעים ובריא (לפחות לא מזיק). אז נשאלת השאלה: "עם מה אתה צריך להשרות וודקה כדי לקבל תוצאה טובה?"

בר ביתי

סיבות לאסוף שולחן טובקורה לעתים קרובות, והכל היה בסדר אלמלא הצורך להצטייד באוכל מראש, לבחור אלכוהול, ולכן להוציא די הרבה כסף. לכן בר ביתי תמיד עוזר. ראשית, אתה יכול לחסוך במרכיבים. שנית, אתה יכול לגוון את מגוון המשקאות. שלישית, אתה יכול להיות בטוח באיכות של האחרון. כמה שיטות להכנת תמיסות תוצרת בית דורשות מתכון מעניין, והטעם מבטיח להיות הרבה יותר עשיר מזה של המקביל שנרכש בחנות. קל ורציונלי יותר לקחת וודקה כבסיס, אבל כשלעצמו זה לא מושך את כולם ללא יוצא מן הכלל. אז נשאלת השאלה עם מה להשרות וודקה. יש הרבה מאוד מתכונים, ועם דמיון אפשר להגיע לטעם מעניין וחוזק אופטימלי. לא בכדי כל הקוקטיילים מבוססים על כמות מסוימת של יין לבן. אגב, עבור תמיסת תוצרת בית, כוחה של וודקה נמוך מדי - רק 40%. זה אומר שתצטרך להעלות את התואר (לפחות ל-45). אם אתה משתמש בתרופות ביתיות, אתה יכול לקנות כמה בקבוקי אלכוהול אתילי. זֶה דרך מהירה, אבל אם יש לך פירות יער, סוכר או כל אלכוהול חזק אחר, אז אתה יכול להסתדר בלי תוספים פרמצבטיים.

קצת תיאוריה

לפני חליטת וודקה ביתית, יהיה טוב לגלות מהו מוצר טבעי שכזה. כשמערבבים וודקה עם אלכוהול אתילי, מקבלים תמיסת מים-אלכוהול בחוזק מעט מעל 50%. אבל גם זה לא מספיק, שכן לטינקטורות יש בדרך כלל חוזק של עד 60%. זה מתקבל על ידי חליטת התמיסה על פירות יער, פירות ועשבי תיבול. אתה יכול גם להוסיף סוכר או סירופ סוכר ומרכיבים אחרים לתמיסה. כמובן, התהליך אינו מוגבל ערבוב פשוטרכיבים. התהליך אורך בממוצע שלושה עד שבעה שבועות. יש לציין כי תמיסות שונות בתכלית מליקרים מכיוון שהאחרונים מתקבלים בתהליך של תסיסה או הוספת משקה פירות לאלכוהול. אבל בטינקטורות, חומרים ארומטיים ושמנים אתריים עוברים ישירות לאלכוהול. להכנתם אפשר להשתמש באלכוהול חזק, למשל ג'ין, רום, בורבון או וויסקי. אבל קל יותר לעבוד עם אלכוהול טהור, מכיוון שאתה לא צריך להסיר את הטעם המקורי של המשקה.

אם תחדיר נכון לוודקה עשבי תיבול, שורשים, זרעים או פירות יער, תקבל תמיסת מרה. ההשפעה של שימוש בקליפה או בעלים כבסיס תהיה זהה.

לטעם החריף של המשקה מכינים תמיסת תבלינים ולאחריה סינון או זיקוק בדומם ירח.

חובבי משקאות מתוקים בעלי חוזק נמוך יחסית (מ-18 עד 25%) משתמשים בפירות, פירות יער או שורשים בתוספת סוכר או סירופ בשיעור של 200 גרם סוכר לליטר. זכרו שאם כמות המתוק עולה על 500 גרם לליטר, התוצאה לא תהיה עוד טינקטורה, אלא ליקר.

לקבלת תמיסת מתוקה, יש להקפיא מעט את הגרגרים כדי להרוס את מבנה הסיבים ולקבל יותר מיץ. עירוי דורש חושך וטמפרטורת החדר. נכון, אפשר להשאיר את הטינקטורה בשמש, אבל אז המשקה יהיה קל יותר והטעם יהיה מעט מעושן. הטמפרטורה משפיעה ישירות על מהירות הבישול. הכללים היסודיים של פיזיקה וכימיה חלים כאן. כדי לתת למשקה המוגמר גוון קרמלי, יש לטגן את הפרי לפני השימוש.

אגב, בזמן עירוי אין צורך לפתוח את המכסה, שכן חיידקים וחמצן יכולים לחדור פנימה. אבל יש יוצאים מן הכלל כאשר תמיסות, להיפך, צריך להיות רווי בחמצן.

מתכון בסיסי

אז, עם מה כדאי להשרות וודקה? שאלה זו מדאיגה במיוחד את אלה שמעולם לא עשו דבר דומה לפני כן. כדאי להתחיל במתכון בסיסי. אפשר להחדיר פירות יער או פירות קצוצים. ממלאים את המיכל שני שליש בפירות יער, ומלאים את החלל הנותר באלכוהול או וודקה עד למכסה. זה ימנע מהאלכוהול להתחמצן. סגור את המכסה היטב או השתמש במטלית לכיסוי. כל שלושה עד ארבעה ימים אתה צריך לנער את המשקה ולאחר מכן לסנן אותו באמצעות משפך עם פילטר או גזה רגילה או צמר גפן. את המשקה המוגמר יש לשפוך לבקבוק נקי ולשמור במקרר למשך מספר שבועות. שיטה זו משמשת להכנת, למשל, מפצח אגוזים ואפר הרים.

למתכון הבסיסי של ליקרים חריפים, אלגוריתם הפעולות דומה, אך בסופו רצוי לסנן את המשקה בזיקוק.

לבסוף, למשקה מתוק, מכינים תחילה תמיסת מריר, ולאחר מכן מוסיפים לו כ-250 מ"ל סירופ סוכר לליטר. אגב, סוכר אפשר להחליף בדבש. הליקרים המתוקים הפופולריים ביותר בתוספת דבש כוללים פלפל, חזרת וחמוציות.

מה הכי מבושל בבית?

כאשר מחליטים על השאלה "עם מה להשרות וודקה", הגורמים העיקריים יהיו הטעם שלך והתוצאה הרצויה, אבל עדיין יש כמה משקאות פופולריים ביותר שניתן למצוא לרוב בבר הביתי של רוסי רגיל. אלה הם אלה שאתה צריך להתמקד בהם. הם חסכוניים בבחירת מרכיבים, כך שניתן להכין אותם כמעט בכל זמן נוח.

אז, תמיסת דובדבן מר. אידיאלי לעונת פירות היער. תצטרכו 1.5-2 ק"ג דובדבנים, אותם צריך לייבש מעט בתנור על אש נמוכה. במידת הצורך, ניתן להוסיף מים. אז צריך לשפוך את הדובדבן מתחת לצוואר עם אלכוהול או וודקה. תהליך העירוי ייקח כמעט שלושה חודשים, ויש לנער את העירוי מעת לעת.

זכרו לגבי חומצה הידרוציאנית בבורות דובדבנים. זה הופך מזיק לאחר שישה חודשים של עירוי, כך שעם סינון בזמן לא ניתן להסיר את הזרעים. הם גם ישפרו את הטעם של התמיסה. אם אתה שופך אלכוהול לתוך פירות יער, אז לאחר עירוי תצטרך לדלל את המשקה במים לעוצמה האופטימלית.

תמיסת חריפה עם קינמון היא ביקוש טוב - זה יחמם אותך בערבים קרים. אז, במה אתה יכול להשרות וודקה כדי לקבל אנלוגי מן המנייןיין חם? לליטר וודקה תצטרכו כמה כפות אוכמניות מיובשות, מעט שקדים מרוסקים, כפית קינמון טחון וגרידת לימון. גם ציפורן וכוכב אניס שימושיים. תהליך העירוי יימשך שבועיים (לפי המתכון הבסיסי).

ליקר מתוק אהוב - Voronets - עשוי עם דבש, קינמון, הל, אגוז מוסקט וציפורן. את הטינקטורה שהוכנה לפי המתכון הבסיסי יש להכניס לתנור בכלי אטום היטב ולשמור בחום של 50 מעלות למשך 5 שעות. לאחר מכן יש לסנן את המשקה ולהניח במקום חשוך כדי שיהיה לו זמן להתבשל.

יש לומר כי לאחר שלמדת את העקרונות של הכנת תמיסות בסיסיות, אתה יכול להכין כמעט כל משקה, אבל אתה עדיין צריך לבדוק בניסוי את אלגוריתם הפעולות. אף אחד לא ביטל את חלק הדמיון, כי אפילו מתכון קפדני יכול להפוך לתוצאה הרת אסון, ואי אפשר לקלקל דייסה בשמן!

בשביל פירות היער!

הזמן הטוב ביותר להתחיל להצטייד בבר הביתי שלך הוא בסתיו, כאשר קציר פירות היער מביך עקרות בית רבות. נראה שפשוט אין איפה לשים את הטוב. אחרי הכל, כמה צנצנות של ריבה, לפתן וריבה מסוג אחד של ברי מספיקות. אבל תמיסת תוצרת בית שימושית לא רק לצריכה עם יקיריהם, אלא גם לטיפול באורחים. המשקה חזק וטבעי, וגם טוב לבריאות, אם כמובן יודעים מתי להפסיק אותו. אחרת, מנה מונעת עלולה להפוך לשתייה בלתי מתונה. IN מטרות רפואיותאתה יכול לקחת כף תמיסת וודקה כמה פעמים ביום. מינון זה משפר את זרימת הדם, מנרמל את לחץ הדם ומקל על מתחים.

יש לו צבע נחושת נעים, טעם עשיר וניחוח פירות יער מתוק. עבור 10 ליטר של תמיסת תצטרך 6 ק"ג של פירות יער, חצי ק"ג סוכר וכמובן, וודקה. לפני הבישול, יש לשטוף גרגרי רואן, להסיר מהזנבות ולשפוך לצנצנות שני שליש מהנפח הכולל. יש להחדיר את המשקה בטמפרטורת החדר, ולרענן את הוודקה מעת לעת, מכיוון שהגרגרים סופגים מאוד נוזלים. Ryabinovka מוזלף במשך חודש. לאחר מכן מסננים את הנוזל ואת הגרגרים ממלאים שוב בוודקה. יש לשמור את העירוי החדש עוד חודש וחצי ולאחר מכן לערבב את העירוי הראשון עם השני. המשקה צריך לנוח שבוע, וככל שה"מנוחה" ארוכה יותר, התוצאה טעימה יותר.

אלגוריתם פעולות דומה מתבצע אם אתה רוצה להכין חמוציות. אז איך להשרות וודקה עם חמוציות? כאן אתה צריך לקחת בחשבון שחמוציות הן טעימות, אבל חמוצות. כלומר, לא כדאי לחסוך בסוכר, ויש להתמקד בנפח הגרגרים. לדוגמה, עבור 2 כוסות חמוציות תצטרכו כוס סוכר, 0.5 ליטר וודקה ו-0.5 כוסות מים. אגב, אפשר להשתמש בדבש במקום ממתיק. בעזרתו, הטינקטורה תהיה בריאה וארומטית יותר. בנוסף, ניתן לצרוך את המוצר הטבעי לא רק במהלך החגיגה. Klyukovka הוא משקה משכר, אבל תרופה טעימהמהצטננות.

אז, יש לשטוף ולייבש את הגרגרים, ולאחר מכן לעבור דרך מטחנת בשר או פירה. יוצקים וודקה ישירות לתערובת זו. יוצקים לצנצנת, סוגרים היטב את המכסה ומשאירים לשלושה ימים (אולי שבוע), ואז צריך לסנן את הנוזל שנוצר. לשם כך, קחו מסננת, מניחים אותה על הסיר ומכסים אותה בגזה מקופלת. אנו מבטיחים בזהירות שאף גרגר אחד לא יחליק דרך הבד! בסוף, אנו מסובבים את קצוות הגזה וסוחטים אותה בכפות ידינו. ממיסים סוכר במים ומוסיפים לטינקטורה. את כל! אם רוצים, אפשר למזוג את המשקה לבקבוקים יפים ולהניח בצד עד שיגיעו חבריכם היקרים. למה חברים? מכיוון שהמוצר מתברר כחלש - רק 15-20 o, מה שאומר שהוא ימשוך יותר לנשים.

פיצוחים לחגיגה שלך

כעת לא כולם יכולים להרשות לעצמם אספקת פיצוחים בבית - המוצר יקר מדי. אבל אם יש לכם עץ לוז משלכם, תוכלו להחדיר לאגוזים וודקה ולקבל תוצאה מעניינת מאוד. לדוגמה, תמיסת צנוברים היא בדרך כלל תְרוּפָהלמחלות רבות. אבל גם לא מומלץ להיסחף עם זה. להכנת השיקוי תצטרכו כוס צנוברים לא קלופים, כ-150 גר' סוכר וחצי ליטר וודקה. יוצקים וודקה על הפירות, מפזרים סוכר. המשקה צריך להחדיר בחושך וחמים למשך כשבועיים. נער את המיכל מדי יום כדי להבטיח שהסוכר מומס לחלוטין. לאחר ההזלפה אין לזרוק את האגוזים אלא להוסיף שוב וודקה. יש לערבב את העירוי השני והראשון ולתת לנוח מעט.

תהליך הבישול, כפי שניתן לראות, הוא פשוט, העיקר לשמור על פרופורציות וחשיפה. בכמויות מתונות, אתה יכול להשתמש בתמיסה להנאה ולשיפור חסינות, כמו גם למניעת מחלות קיבה. מכיוון שאנשים אוהבים להחדיר וודקה על צנוברים מדינות שונות, המשקה נודע בשם "Kedrovka".

חובבי ניסיון של מוצר זה ממליצים להרתיח צנוברים פעמיים במשך חמש דקות, ולאחר הרתיחה הראשונה, יש לנקז את המים ולהוסיף מים חדשים. למה זה נחוץ? כן, פשוט הרתחה מסירה את השרף צנובריםובכך הופך את הטינקטורה לטעימה יותר. את האגוזים המבושלים יש להניח במסננת ורק אז לצקת לצנצנת. אתה צריך להחדיר את מפצח האגוזים במשך כמעט חודש בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לסנן אותו דרך גזה או שכבה של צמר גפן. מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם - והתמיסה מוכנה. נשמר בכלי אטום וקירור, ניתן לשמור עד שלוש שנים.

אתה יכול גם לקבל משקה טעים מאוד אם אתה מחדיר וודקה עם אגוזי מלך. לשם כך צריך אגוזים בקליפה, וודקה וכמובן סוכר. אגב, אין צורך לזרוק את המחיצות, אלא להשתמש בהן יחד עם הליבות. אז תצטרך 400 גרם אגוזים, 0.5 ליטר וודקה, סוכר (דבש) לפי הטעם. התהליך אינו מסובך. יש לפצח בזהירות את האגוזים, לצרוב במים רותחים ולשפוך בוודקה. השאר למשך 3-4 ימים, מנער מדי פעם. בסוף מוסיפים סוכר, ומערבבים את התמיסה עד להמסה מלאה. צבע התמיסה תלוי בזמן העירוי ובמספר המחיצות, כך שאם תרצו להגיע לצבע קוניאק, תצטרכו להתאזר בסבלנות ולהמתין חודש.

על שורשים ועשבי תיבול

אם תחדיר שורש ג'ינג'ר עם וודקה, תקבל די משקה מעניין- אין בו אלכוהול כלל, טעם לוואי וארומה של תבלין בולטים. את הקלאסי מכינים מליטר וודקה (40-45%), 50 גרם ג'ינג'ר טרי ו-100 גרם דבש. זה האחרון מרכך את הטעם הבוער של התמיסה; סוכר אינו כל כך יעיל. אז, יש לשטוף את השורש, לקלף, לגרד ולהניח בצנצנת לחליטה. מוסיפים וודקה ודבש, מערבבים, מכסים במכסה וקחו את המיכל למקום חשוך למשך שבועיים. לנער מדי פעם. מסננים את התמיסה המוגמרת דרך מספר שכבות של גזה, ואם רוצים שהמשקה יהיה צלול יותר, סנן אותו דרך צמר גפן. את כל. כל מה שנותר הוא לבקבק אותו, לאטום אותו הרמטית ולשלוח אותו לעד שנתיים).

באופן כללי, וודקה היא הכי הרבה בסיס יעילל צמחים רפואיים, שכן אלכוהול מחלץ את המקסימום של חומרי גלם שימושיים מעשבי מרפא. למשל, מאניס ולענה. האם אנו מוכנים? תצטרך וודקה (3 ליטר), אניס (100 גרם) ולענה (50 גרם). עירוי מתרחש בשני שלבים. ראשית, אתה צריך להחדיר אניס במשך כמה שבועות (הם משתמשים ב-2 ליטר אלכוהול בשביל זה), ואז עוד כמה ימים - לענה (מלא בליטר הנותר). כתוצאה מכך מערבבים שתי חליטות, והתערובת המתקבלת מבוקבקת.

סכנה מקורית

לפטריית הזבוב יש מוניטין רע, אבל אסור לשכוח שהיא אכן רעילה קטלנית. יחד עם זאת, על בסיס מתנת היער הזו, אפשר להכין תמיסת - למטרות רפואיות כמובן. רק נשאלת השאלה: "איך להחדיר ציפורן זבוב עם וודקה?"

פטריה זו נמצאת ברחבי רוסיה. זה מעורר אסוציאציות עם כישוף וטקסים סודיים. היום השפעה טיפוליתפטריות אושרה מדעית ונמצאת בשימוש נרחב ברפואה.

יש לנקות פטריות טריות מפסולת, לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים ולקצוץ. חומרי הגלם מונחים על בד גבינה והמיץ נסחט בזהירות. את הנוזל שנוצר יוצקים לצנצנת ומוסיפים אותה כמות של וודקה (1:1). להשרות במקום קריר וחשוך. שתו את המוצר הזה עם כפיות, לא עם כוסות!

לדעת איך להחדיר ציפורן זבוב עם וודקה, אתה יכול לאחר מכן להשתמש גם בעירוי וגם בעיסה. בפרט, הדייסה משמשת לטיפול בכאבי פרקים, והיא יעילה גם לחבלות ופציעות. אתה צריך למרוח קומפרסים לפחות פעם ביום.

למניעה

לסיכום, עלינו גם לספר לכם כיצד להחדיר פרופוליס לוודקה. משקה זה טוב מאוד לבריאות. ההרכב שלו באמת ייחודי:

• נוגדי חמצון - תרכובות בעלות השפעה אנטיביוטית, אך רק היא עדינה וכמעט שאינה מזיקה;
• חומצות;
• חומרים מזינים;
• ויטמינים.

תכונה מעניינת היא התכונה של פרופוליס לא לאבד את השימושיות שלו לאורך זמן.

לטענת אנשים רבים, מדובר בתרופת פלא אמיתית למחלות רבות וחוסר תפקוד כרוני של הגוף. להכנת הטינקטורה תזדקק לפרופוליס אמיתי (70-80 גרם), אותו יש להקפיא ולאחר מכן לכתוש. פרופוליס טחון מוזג עם וודקה (0.5 ליטר) ומניחים בחושך למשך מספר שבועות. בחלק הזמן הזה חומרים שימושייםיועבר לתמיסה, וניתן להשתמש בה למניעה וטיפול.

לעולם לא הייתי חושב שאכין ליקר מפירות יער ופירות תוצרת בית בעצמי. וודקה מתוקה וטעימה על בסיס פירות יער טריים, שספגה את כל המיץ שנאסף במהלך הקיץ. הליקר הוא כבר לא רק אלכוהול, אלא משקה גורמה טעים, דל אלכוהול, שנעשה בבית. אני כבר יכולה לדמיין איך אקנה כוסות יפות למזיגה וקנקן יפה. לכל אחד יש מתכון ליקר משלו, ניסיתי כמה ואתאר את כל הניסויים והווריאציות שלי בפוסט אחד. אני לא רואה טעם בתיאור מאה מתכונים של ליקר ביתי, כי עקרון הבישול זהה והמתכון הוא אוניברסלי. אתה צריך לערבב וודקה, פירות יער וסוכר, והזמן יעשה את שלו. בין אם תערבבו הכל בבת אחת, או תתחלפו בשלבים, התוצאה תהיה זהה, ליקר ביתי מהמם לפי המתכון הפשוט ביותר. והכי חשוב, האורחים שלכם יופתעו שוב, כל אחד מהם ירצה לקבל מכם פינוק כזה ביציאה מכם הביתה.

ברצוני לציין מיד שהליקר אינו מצריך דיוק רוקחאי, אשר מטאטא מיד את כל המכשולים במדדי משקל (בדרך כלל וודקה: פירות יער: סוכר הוא בפרופורציות 1: 1: 1 ומעט מאוד מים כדי לדלל את הסוכר, אם אתה צריך ליקר חלש יותר, בשביל מים חזקים יותר, אנחנו פוסלים את המים ומסתפקים בוודקה). אתה יכול להתחיל להחדיר את הליקר בדאצ'ה שלך, ואז להעביר אותו הביתה, אם אתה לא גר בבית כפרי משלך (אה, גלגל את עיניך בחלומות כלפי מעלה ונאנח, איפשהו יש את המרתף העתידי שלי עם מתלי עץ, שעליו יש אפילו שורות כמו צנצנות ריבה ובקבוקי ליקרים ותמיסות מונחות על חלון הראווה).

אל תדאגו לגבי ק"ג, קחו מיכל נוח, למשל צנצנת של שלושה או ליטר, ומדדו את הכל לתוכו (צנצנת אחת היא חלק אחד של מוצר מסוים).

אם תשתמשו ב-1 ליטר וודקה, תקבלו כמעט פי שלושה יותר וודקה בגלל המיץ של פירות היער והסוכר שתוסיפו.

פירות יער בעלי חומציות שונה דורשים כמויות שונות של סוכר. כברירת מחדל, היצמדו למתכון, אבל בפעם השנייה אתם מחליטים בעצמכם אם להשאיר כמה שיש או להפחית בהתאם למתיקות הליקר שלכם. אני אפילו מוסיפה מעט סוכר לחמוציות או ללינגונברי.

רכיבים:

• חלק אחד של פירות יער (יש לי צנצנת ליטר של פירות יער, בערך 800 גרם פטל או 900 גרם דובדבנים נכנסים לתוכה)
• וודקה (לצנצנת ליטר פירות יער נדרשו קצת פחות מליטר וודקה, בערך 800 מ"ל)
• סוכר חלק אחד (בדרך כלל אני מודד סוכר באותה צנצנת)
• מים 1/10 מחלק אחד של פירות היער (אפשר להוציא אותו לגמרי, אבל אני לא שותה אלכוהול חזק, אז אני פועל לפי המתכון ובדרך כלל מוסיף אותו, כלומר אם אתה משתמש בצנצנת של 1 ליטר, אז תצטרך 100 מ"ל מים)

הכנה:

באופן כללי, אתה יכול לעקוב אחר זה בעצמך מתכון פשוטמערבבים הכל בבת אחת במיכל אחד גדול וסוגרים עם מכסה הדוק (אם אתה אוהב את זה חזק יותר, אז אל תוסיף מים בכלל, רק וודקה, סוכר, פירות יער ב חלקים שווים), זכור שגודל המיכל שלך גדל פי שלושה, יש לך שלושה חלקים מוצר שונה. אני מחלק הכל לשלושה חלקים ומכניס לשלוש צנצנות זהות לפי העין.

צריך לזכור שכאן תצטרכו לנער היטב את הליקר שלכם כל שלושה ימים כדי שהסוכר ששקע לתחתית הצנצנת יתערבב עם וודקה ונמס, זה כמובן טרחה, יש הרבה סוכר ו זה לא מתמוסס כל כך מהר בוודקה. אל דאגה, הזמן יעשה את שלו ותוך חודש או חודש וחצי הליקר שלך יהיה מוכן, ככל שהוא יושב יותר זמן, הליקר טוב יותר.

שמתי את אותה כמות סוכר בליקר כמו פירות יער.

יש עוד שיטה שאהבתי, שבה לא צריך כל הזמן לנער ולהפוך את הליקר בתקווה שהסוכר יתערבב עם הוודקה ויתמוסס (הרגע הזה תמיד עצבן אותי ונראה היה שהוא לעולם לא יתמוסס, למרות זה לא המקרה, הרעד המתמיד של הבקבוק או הפחית עדיין היה מעצבן).

אז, שיטה 2:

מניחים פירות יער נקיים ויבשים בצנצנת, הם לא אמורים להגיע לקצה הצנצנת ב-3-4 ס"מ לפחות, ממלאים בוודקה, סוגרים היטב עם מכסה ומניחים במקום חשוך ל-4-5 שבועות, אצלי זה ארון מטבח. הליקר זקוק כעת לטמפרטורת החדר, אין צורך להכניס אותו למקרר ולכבוש את המדפים. אם יש לכם מרפסת קיץ ואתם רוצים לשים אותה שם, אין בעיה, הטינקטורה תחדיר לשם, הדיפוזיה תעשה את העבודה שלה טמפרטורות נמוכות, אבל עדיין כדאי לוודא שהוא לא יקפא לקרח מכפור הלילה בסתיו שעלול להתרחש.

בדרך כלל כולם כותבים שבהתאם לרוך או גמישות הקליפה של פירות היער מייבשים אותם לפני שמזיגים וודקה או מחוררים אותם כך שהם משחררים את המיץ שלהם ביתר קלות, אני אף פעם לא עושה את זה ולא טורחת, הכל הרבה יותר פשוט, קרא עַל. אני לא מחוררת או מייבשת את הדובדבנים, אני גם יוצקת מיד וודקה על החמוציות והלינגונברי, וגם על הפטל העדין ביותר. במהלך חמישה שבועות, וודקה חודרת את פירות היער ומרווה אותו כך שהוא מתייבש ומשחרר בקלות את המיץ שלו מאוחר יותר.

לאחר 4-5 שבועות, הגרגרים שלך שחררו את המיץ שלהם לתוך הוודקה וזה הפך את צבע הגרגרים. אנחנו מרוקנים את חליטת פירות היער-וודקה שהתקבלה, לעת עתה נשפוך אותה לבקבוק ונסגור אותה, שמים אותה באותו מקום בו עמדה צנצנת הפירות, זה חצי מהליקר שלנו, שמתם לב כמה וודקה הגרגרים ספג?

אנחנו ממשיכים להכין את החלק השני של הליקר, ואז מערבבים את שניהם לבקבוק אחד.

אז, מצנצנת פירות היער, כל מה שנשאר לכם זה פירות יער במילוי וודקה, הם אפילו ממשיכים לזלוף מעצמם וודקה. המשימה שלנו היא לכסות אותם 1:1 בסוכר. קל יותר לעשות זאת במיכל גדול פי שניים, ואם אתה לא מתכוון לדלל את הליקר שלך במים לעוצמה הנמוכה ביותר, אז זה שווה את זה לאכול (זה המקרה כאשר מים לא משמשים במתכון כלל, כלומר הם אינם נכללים במתכון בשלב זה). כפי שאמרתי למעלה, אני מוסיף את זה ועושה את המניפולציות הבאות.

אני מחלק את הגרגרים מהצנצנת לשני חלקים ומכסה אותם בסוכר (חצי פירות יער, חצי סוכר), ואז אני מעביר את החצי השני שנותר של הגרגרים לצנצנת שבה היה הסוכר, כי הייתה לנו צנצנת סוכר שווה ל צנצנת פירות יער. התברר שמדובר בשתי צנצנות סוכר:ברי 1:1. אני ממלא אותם במים רותחים של אותם מים (אל תשכחו לחלק את המים לשתי צנצנות).

מים רותחים יעזרו בדילול הסוכר ויפחיתו מעט את הטמפרטורה בליקר. אתה יכול להוציא מים, אבל אז לסוכר ייקח יותר זמן להתמוסס, תצטרך ללכת לצנצנת יותר ולנער אותה מדי פעם.

אַחֵר סוד קטן, זה זה שיעזור לכם להימנע מהטרחה של "פירסינג" או ייבוש בשמש של פירות יער צפופים כמו דובדבנים או חמוציות, והכנת ליקר.

פירות היער שלנו מושבעים בוודקה הפכו לנוזלים ומאוד אלכוהוליים ועסיסיים. כאשר מכסים אותם בסוכר, אפשר ללחוץ אותם קלות ולצקת פנימה את מיץ הוודקה שלהם. זה יפשט ויזרז את מלאכת המסת הסוכר, במיוחד למי שלא מוסיף מים לליקר. במקרה שלנו, לחות נוספת להמסת סוכר תמיד מועילה.