Mi a legjobb módja a csirke sütésének? Hogyan kell csirkét sütni egy arany kéregű serpenyőben

18.10.2019

Emlékezzen a „The Diamond Arm” című tankönyvi mondatra, miszerint a vadat kézzel kell enni. Az összes vadfaj közül a legnépszerűbb a csirke. Megsütve imádják a felnőtt ínyencek és a gyerekek. A háziasszony számára ez ideális választás. Tegyük fel, hogy kevés az időd, de nem szeretnéd munkából hazafelé vásárolt félkész termékekkel etetni szeretteidet.

Mit főzzek, hogy ízletes és egészséges legyen? Ha arról beszélünk friss termékek, akkor köztük igazi lelet egy üzletasszony háziasszony számára a csirketetem. Gyorsan megsül, étvágygerjesztőnek tűnik, a hús ízletes, lédús, diétás. Nem marad más hátra, mint emlékezni (vagy megtanulni), hogyan kell finoman sütni a csirkét egy serpenyőben!

A választás kínja

Egészben sült csirke, vagyis az egész hasított egy lehetőség. De egy ilyen étel elkészítéséhez tapasztalattal kell rendelkeznie, Szabadidő, és egy különleges - egy meglehetősen nagy és mély serpenyő. Sőt, vágáskor szinte mindenki, aki az ebédlőasztalnál ül, mindig a leglédúbb és legfinomabb darabot – csirkecombot vagy alsócombot – szeretné megkapni.

Vannak rajongók, akik kizárólag a szárnyakat részesítik előnyben. Ám a mell, amelyről táplálkozási szakértők és gasztroenterológusok dicsérő ódákat zengnek, gyakran nem igényelnek, mert kissé száraznak tűnik. Manapság divat a vörös csirkehúst a lábakra és a combokra szidni, mert túl zsíros.

De ha azt tervezzük, hogy megtanuljuk, hogyan kell megfelelően sütni a csirkét egy serpenyőben, akkor eleve megsértjük a táplálkozás szigorú kánonjait. Ellenkező esetben sovány csirkedarabokat főzünk, és még megtisztítjuk őket a káros anyagoktól, zsíros bőr. A sütéshez hűtött félkész termékek - csirkecomb és -comb beszerzését javasoljuk.

Van még egy szabály a csirke serpenyőben való sütésére vonatkozóan. Érdemesebb hűtött, nem fagyasztott húst venni. Ha választhat a farm otthoni csirke és egy triviális brojler között, akkor válassza az utóbbit. Tény, hogy a házi tyúkok jók a gazdag, illatos húslevesnek, sütve száraz, szívós, szálkás lábaikkal sokkolják az embert.

Trükkök bőrrel és sóval

Hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben? Először vegye ki a madártetemet vagy annak kiválasztott részeit, és mossa le. Ezután sózzuk és tálba tesszük, ahol ismét alaposan összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk. A tapasztalatlan szakácsok fő és gyakori hibája, hogy a csirkét a sütés pillanatában egy serpenyőben sózzák. Sajnos a bőrről kiderül, hogy túl sózott, és a benne lévő hús nyájas.

Amíg a csirkét sózzuk, vegyünk egy serpenyőt, tegyük elég magas hőre, és adjunk hozzá finomított növényi olajat. Amint sziszegni kezd, jelezve, hogy felforrósodott, tegyük szét a baromfidarabokat, és enyhén csökkentsük a tűz intenzitását.

Most egy másik titok, hogyan lehet serpenyőben csirkét sütni anélkül, hogy a finom bőrével a felszínre "főne"? A trükk az, hogy először meg kell sütni a darab azon részét, amelyen kevesebb bőrt, és csak ezután fordítsa át annak, akinek több van.

Aranyszínű, ropogós bőr érdekében ne takarjuk le az edényt sütés közben. A csirkedarabokat nem szabad folyamatosan csavarni vagy fordítani. 5 perc elteltével változtatjuk a sütés helyét és oldalát, miközben a hőt csökkentjük. Ezt a manipulációt 10 perc múlva másodszor is megismételjük. A készenlétet villával ellenőrizhetjük úgy, hogy minden adag legvastagabb részébe (hogy ne „elfolyjon” minden lé) óvatosan megszurkáljuk.

Újabb 10 perc elteltével fordítsuk meg utoljára a csirkét, közben szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel. Itt szinte minden a személyes preferenciáktól függ - fekete vagy piros bors, fokhagyma, gyógynövények, kurkuma vagy speciális sütőkészletek. Apropó, illóolajok Szinte minden fűszer dúsabban tárja fel illatát a sütés során - serpenyőben felolvasztott zsírban könnyebben feloldódnak. De ne tartsa a fűszerekkel ízesített ételt a tűzön 5 percnél tovább.

Madarak készenléti ideje

A kezdő szakácsok számára érdekes kérdés: mennyi ideig kell csirkét sütni egy serpenyőben? Ennek az ételnek az elkészítése átlagosan 40 percet vesz igénybe. De ne feledje, hogy sok múlik a darabok méretétől, és valójában a csirke méretétől is.

Vannak azonban olyan szerelmesek, akik imádják a ropogósra sült csirkehúst, ahogyan vannak, akik jobban szeretik a terméket egyszerűen főzésig sütni – nem szivárog ki belőle a vér. Ez talán a legfontosabb feltétel, amelyet teljesíteni kell a bélmérgezés elkerülése érdekében.

És most, hogy pontosan tudja, hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben, felmerülhet a kérdés: mivel tálaljuk? Hidd el, ez annyira univerzális étel, hogy a vele harmonizáló köretek száma egyszerűen óriási. Választható: sült vagy tört burgonya, borsó, zöldség, tészta, vagy több étrendi kombináció, beleértve a zabkását is. Például hajdina, adjunk hozzá sózott vagy ecetes uborkát a pikantéria kedvéért. És itt egy pompás vacsora nekünk!

A rántott csirke sokoldalú étel, bármilyen módon díszíthető ünnepi asztal, és mindennapi ebédként vagy vacsoráként szolgáljuk fel. Szinte mindenki tudja, hogyan kell csirkét sütni, de ahhoz, hogy a hús puha és ízletes legyen, számos szempontot figyelembe kell venni az elkészítésekor.

Hogyan pácoljuk a csirkét sütéshez?

Ahhoz, hogy a csirke ízletes és lédús legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően pácolni. A fokhagyma, mindenféle paprika és fűszernövény kiváló fűszerként baromfihúshoz. Ezenkívül a páchoz a zöldeket általában durvára vágják, és általában sütés előtt eltávolítják a húsból.

Ha a csirkét később sütőben vagy grillen sütjük, akkor a tejföl vagy majonéz alapú pácok alkalmasak az áztatásra.

A csirke serpenyőben való sütéséhez a növényi olajon, szójaszószon, citromlén, csípős és fűszeres fűszereken alapuló pác a legalkalmasabb.

A grillezéshez a csirkét általában borban, ecetben, sörben, kefirben vagy citromlében pácolják, hagyományos hagyma hozzáadásával. Ebben az esetben az elkészített pácot általában fekete borssal és grillízesítőkkel egészítik ki.

Az alábbiakban minden esetben példákat adunk a pácreceptekre.

Hogyan készítsünk sült csirkét egy serpenyőben?

A csirkét serpenyőben akár előzetes pácolás nélkül, akár pácba áztatás után süthetjük. Ha az idő engedi, a háziasszonyok javasolják a pác használatát.

A csirke pácolása nagyon rövid ideig tart (1-2 óra), de végül ízletesebb, lédúsabb és kielégítőbb lesz, mint pác nélkül.

Hozzávalók serpenyőben csirke sütéséhez:

csirke - 1 hasított;
hagyma - 2 közepes fej;
zöldek - 1 csomó;
napraforgóolaj.

Pác recept:

napraforgóolaj - 2 evőkanál;
szója szósz- 4 evőkanál;
gyömbér gyökér 3 cm hosszú;
fokhagyma - 2 gerezd;
citromlé - 3 evőkanál.

A pác elkészítéséhez keverje össze a napraforgóolajat, a szójaszószt és a citromlevet egy mély tálban. Ezután a meghámozott fokhagymát és a gyömbért finom reszelőn lereszeljük, és szintén a páchoz adjuk. A keveréket ízlés szerint fűszerezhetjük. csípős paprika, koriander vagy curry. A pác kész!

A húst az elkészített pácba mártjuk, és pár órára a hűtőbe tesszük.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

Ha a hús bepácolt, elkezdhetjük sütni. Ezenkívül főzés előtt ajánlatos a csirkét vajjal vagy napraforgóolajjal bedörzsölni, hogy a kapott étel étvágygerjesztő kéreggel rendelkezzen.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Ezután ráhelyezzük a pácolt csirkedarabokat, és közepes lángon mindkét oldalukat enyhén megsütjük.

Ezt követően a csirkedarabokat ismét meg kell fordítani a serpenyőben, és mindkét oldalukat aranybarnára sütni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz, keverjük össze, csökkentsük a hőt, és fedjük le.

3 perc elteltével öntsük fel a pácot, amelyben a csirke a serpenyőben volt, zárjuk le a fedőt, és főzzük főzzük. Amint a szósz elpárolog a serpenyőben, a csirke készen áll!

Ha szeretné meglepni vendégeit, vagy különleges étellel kényezteti magát, serpenyőben készítsen dohánycsirkét zöldségekkel. Az alábbi videó segítségével gyorsan és finoman sütheti a csirkét így:

Sütőben sült csirke burgonyával

Az aranyhéjú, egészben sült csirke mindig gyönyörűnek és ünnepinek tűnik, így ez az étel gyakran a karácsonyi és újévi asztal társává válik.

Ennek előkészítésére ünnepi étel kívánt:

fiatal csirke legfeljebb 2 kg súlyú;
burgonya - 5 gumó;
só ízlés szerint;
napraforgóolaj - 1 evőkanál;

A páchoz szüksége lesz:

majonéz - 4 evőkanál (majonéz helyett tejfölt vagy bármilyen olajat is használhat);
fokhagyma - 3 gerezd;
egy csipet curry, őrölt borsés paprika.

Kezdjük a főzést:

A csirkét bedörzsöljük a páccal, és sütőzacskóba tesszük (vagy nejlonzacskó) és pár órára hűtőbe tesszük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Jobb, ha egyenletes, közepes méretű gumókat veszünk.

Már csak a csirkét sütjük a sütőben. A pácolt hasított testet kis mennyiséggel vissza kell helyezni egy tepsire napraforgóolaj. Körülötte burgonyadarabokat, sózzuk és kenjük meg a maradék páclével.
Ezután a tepsit előmelegített sütőbe tesszük, kevés vizet (50 gramm) öntünk hozzá, hogy a hús ne égjen meg.

A sütési idő a csirke méretétől függ, és közepes méretű példányok esetén átlagosan 35-45 perc. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy egy éles késsel átszúrja a hasított test vastag részét - a megfelelően főtt csirke tiszta levet bocsát ki.

A kész étel felületének fényes, ropogós kéregnek kell lennie.

A következő videó megtekintésével megtudhat egy másik érdekes receptet egy egész csirke sütőben történő főzéséhez:

Hogyan kell csirkét sütni lassú tűzhelyen?

A lassú tűzhelyben történő főzéshez a csirke hasított testét vagy részeit meg kell mosni, szárítani és részekre kell vágni. Ezután dörzsölje be mindegyiket sóval és fűszerekkel.

Ha úgy dönt, hogy csirkecombokat vagy szárnyakat használ az ételhez, akkor jobb, ha a szárnyakat egészben hagyja, és a lábakat részekre osztja.

Mielőtt elkezdené sütni a húst, meg kell kennie a multicooker tálat olajjal. Ezután helyezzük bele a baromfidarabokat, és állítsuk 30 percre a „sütés” üzemmódot.

15 perc elteltével a csirkedarabokat át kell fordítani a másik oldalára, majd folytatni kell a főzést. A multicooker sípol, amikor az étel elkészül.

Ha a „sütés” mód nem elérhető az Ön által használt multicooker modellben, akkor alternatívaként használhatja a „sütés” módot.

Tekintettel arra, hogy a multicooker lehetővé teszi két étel egyidejű főzését, lehetőség van a csirkehús főzésére párhuzamosan zöldségkörettel.

Ehhez a zöldségeket (sárgarépa, brokkoli, cukkini, burgonya) kockákra kell vágni, és egy tálcába kell helyezni a pároláshoz. Ezután lassú tűzhelybe tesszük, és a hússal együtt készre sütjük.

Az eredmény egy teljes, nagyon étvágygerjesztő és egyben egészséges étel.

Ha egész sült csirkét szeretne főzni lassú tűzhelyben, a következő videó recept segít:

A serpenyőben sült csirke segít a háziasszonyoknak, amikor gyorsan kell valami finomat és sajtosat készíteniük vacsorára. Ha filét és minimális zsírt használsz, akkor egy könnyű csemegét kapsz, amelyet anélkül fogyaszthatsz vacsorára, hogy károsítanád az alakod. Az egyszerű és nagyon olcsó recepteket a legtapasztalatlanabb vagy kezdő szakács is könnyen elsajátíthatja.

Hogyan sütjük finoman a csirkét?

Bármilyen sült csirke recept adaptálható bármely evő személyes képességeihez és vágyaihoz. A hús jól passzol a fűszerekhez és bármilyen zöldséghez, és nem lesz nehéz köretet választani a meleg ételekhez. A csirke főzése nagyon egyszerű, de egy ilyen egyszerű feladatnak megvannak a maga trükkjei.

Ha úgy dönt, hogy baromfit süt, pároljon még néhány percig, mivel az ilyen hús gyakran keménynek bizonyul.
A boltban vásárolt combokat és lábakat több órán át sós vízben kell tartani. Ettől finomabb lesz a hús, és az egészségtelen anyagok egy része is kikerül belőle.
Csirke darabokra sütve serpenyőben kicsit száraz is lehet, főleg ha így sütjük ki a filét. BAN BEN ebben az esetben Figyelje a folyadék elpárolgását, és csak ezután adja hozzá a receptben megadott olajat és adalékanyagokat.
Az első 10-15 percben jobb, ha a nagy baromfidarabokat fedő alatt pároljuk, így a benne lévő hús puhább lesz.

Hogyan sütjük a csirkecombot egy serpenyőben?

A következő recept segít abban, hogy serpenyőben finomra sütjük a csirkecombokat. Ahhoz, hogy a lábak belül puhák és lédúsak legyenek, kívül pedig szomorú kéreg legyen, használjon panírozást. Ez lehet közönséges zsemlemorzsa, vagy összetettebb összetételű keverékek. Az étel tökéletesen illeszkedik az ebédmenübe, és kiegészíti a legegyszerűbb köreteket is.

Hozzávalók:

dobverő – 6 db;
só, bors, paprika, kurkuma;
tojás - 1 db;
liszt - 50 g;
panírozás

Készítmény

Öblítsük le a combokat, szárítsuk meg, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, és hagyjuk állni 20 percig.
A csülköt lisztbe forgatjuk, a tojásba mártjuk, és morzsába vonjuk.
A sült csirkét forró serpenyőben aranybarnára sütjük.

Csirkefilé egy serpenyőben

A főzés legegyszerűbb módja gyors étel uzsonnára - serpenyőben tésztában sütjük a csirkefilét. Kiváló csemege, amely minden elfoglalt szakácsnak tetszeni fog. A legjobb tészta nem tartalmaz bonyolult és hozzáférhetetlen összetevőket, mindössze három termékből áll, és ízlés szerint fűszerezhető.

Hozzávalók:

filé - 500 g;
só, bors, kurkuma;
tojás - 1 db;
majonéz - 1 evőkanál. l.;
liszt - 4 evőkanál. l.

Készítmény

A filét feldaraboljuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
Keverjük össze a tojást, a majonézt és a lisztet, laza tésztát gyúrunk.
A darabokat lisztbe, majd tésztába forgatjuk.

Csirkecomb egy serpenyőben

A legfinomabb serpenyőben lévő csirkecombokat a grúz recept szerint készíthetjük el. Ennek eredményeként a csemege a dohány csirke ízére fog hasonlítani. Tekintettel arra, hogy nem mindenkinek van speciális tapaka serpenyője, az étel elkészítéséhez otthon készítsen öntöttvas serpenyőt és egy kisebb fedőt, a csirke nyomás alatt sül meg.

Hozzávalók:

comb - 500 g;
erős paprika - 1 hüvely;
olaj, só;
koriander - 20 g;
fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény

A combokat kalapáccsal kissé megverjük.
A paprikahüvelyt sóval addig morzsoljuk, amíg pép nem lesz, a csirkét megkenjük vele.
Pácold a húst több órán keresztül.
A combokat oldalukon aranybarnára sütjük, letakarjuk és a tetejére tesszük.
A fokhagymát és a koriandert felaprítjuk, a sütés után a serpenyőben maradt olajba dobjuk, 5 percig pároljuk.
Serpenyőben sült csirke fokhagymával és fűszernövényekkel.

Darált csirkeszelet - recept egy serpenyőben

Ízletesek és lédúsak lesznek csirkeszelet serpenyőben, ha az alapot saját kezűleg elkészítjük. A nem száraz étel titka a darált húsban rejlik. Adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát, és egy kicsit disznózsír. Az étvágygerjesztő finomság mindössze 20 perc alatt elkészül, és egy kilogramm húsból körülbelül 12 szelet lesz.

Hozzávalók:

filé - 1 kg;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
só, bors, curry;
sertészsír - 100 g;
tojás - 1 db;
panírozás

Készítmény

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, mindent puhára pirítunk, kihűtjük.
A filét és a sertészsírt csavarjuk össze, adjuk hozzá a pároltot és keverjük össze.
Beleütjük a tojást, ízesítjük sóval és fűszerekkel.
Szeleteket formázunk, bepanírozzuk, és az oldalát aranybarnára sütjük.

Hogyan készítsünk csirkeszárnyat egy serpenyőben?

Bárki készíthet csirkeszárnyat egy serpenyőben finom mázzal, és megörvendezteti az eredeti ételek szerelmeseit. A hús a mézben való pácolás miatt kissé édes lesz. Kívánt esetben az ételt szezámmaggal egészítik ki, és forró szósszal tálalják - ez kiváló megoldás egy pohár hab feletti baráti összejövetelhez.

Hozzávalók:

szárnyak – 10 db.;
folyékony méz - 2 evőkanál. l.;
szójaszósz - 100 ml;
chili pehely - 1 teáskanál;
só, bors, kurkuma, paprika;
olaj sütéshez;
szezám.

Készítmény

Keverje össze a szójaszószt, a chili pehelyt, a sót és a fűszereket, valamint a mézet, és öntse a keveréket a szárnyakra. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
Mindkét oldalát barnára sütjük, megszórjuk szezámmaggal.
A serpenyőben sült csirkét azonnal forrón tálaljuk.

Csirkeszeletek egy serpenyőben

A serpenyőben lévő csirkemellszeletek nem igényelnek bonyodalmakat a főzés során. A hús lédús lesz, ha zsemlemorzsában panírozzuk a darabokat, és érdekes ízt adnak a fűszerek, amelyekkel sütés előtt ízesíthetjük a húst. Ideális fogás gyors harapnivalónak, amit magaddal vihetsz munkába vagy útra.

Hozzávalók:

filé - 1 kg;
só, bors, curry;
zsemlemorzsa;
olaj a sütéshez.

Készítmény

A filét nagy szeletekre vágjuk és felverjük.
Sózzuk és fűszerezzük.
Panírozásba forgatjuk.
A sült csirkét egy serpenyőben süsd aranybarnára az oldalát.

Csirkefilé darabok egy serpenyőben

A burgonyás köret vagy zabkása kiváló kiegészítője lenne egy serpenyőben tejfölös csirkefilé. A szósz nagyon ízletes és aromás lesz. Fontos pont– a tejfölt a tűzhely kikapcsolása után kell hozzáadni, így a termék nem túrósodik meg, és a szósz könnyű, homogén és nagyon krémes lesz.

Hozzávalók:

filé - 1 kg;
hagyma - 1 db;
édes paprika - 1 db;
tejföl - 150 g;
zöldek - 30 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
sütőolaj;
só, kurkuma, paprika.

Készítmény

A filét darabokra vágjuk, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
Felöntjük az olajjal, beledobjuk a negyed karikák hagymát és a borsot, aranybarnára pirítjuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, ízesítsük sóval, fűszerekkel, kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Felöntjük tejföllel, megkeverjük, fűszernövényekkel megszórjuk, fedővel lefedjük.
10 perc után tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirkemájat egy serpenyőben?

Készítmény csirkemáj serpenyőben nem tart tovább 20 percnél. Az étel nagyon ízletes, étvágygerjesztő lesz, és bármilyen körethez illik. A darabokat megpárolhatjuk tejfölben vagy paradicsomszószban, de ez utóbbi hozzáadása nélkül is nagyon ínycsiklandó lesz a finomság. Jó társak A máj hagymát és sárgarépát tartalmaz.

Hozzávalók:

máj - 500 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
víz - ½ csésze;
só, olaj a sütéshez.

Készítmény

Öblítse le a májat, távolítsa el a vénákat és a filmeket.
Addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
Felöntjük az olajjal, beledobunk egy negyed hagymakarikát és a durvára reszelt sárgarépát.
Felöntjük vízzel, csökkentjük a hőt, és fedő alatt 10 percig pároljuk.

Tejfölös csirkeszívek serpenyőben - recept

Hihetetlenül finomak csirke szívek tejfölben egy serpenyőben. A sütés kiegészíthető zöldségekkel, például édes paprikával és sárgarépával, a hagyma nem lesz kihagyva. Nem kell sokáig párolni az edényt, nehogy kemények legyenek a darabok. A szósz tökéletes kísérője egy adag burgonyapüréhez vagy tészta.

Hozzávalók:

szív - 0,5 kg;
hagyma, sárgarépa, paprika - 1 db;
tejföl - 150 ml;
víz - ½ csésze;
só, bors, curry.

Készítmény

Öblítse ki a szíveket, távolítsa el a vénákat és a filmeket.
Forró serpenyőben 10 percig sütjük.
Felöntjük az olajjal, beledobjuk az apróra vágott hagymát, paprikát és sárgarépát. Sózzuk és fűszerezzük.
Keverjük össze a vizet és a tejfölt, öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze.
Fedjük le fedővel, és pároljuk 15-20 percig.

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne próbálná ki a serpenyőben sült csirkét. És sokan maguk készítették el. Ha még nem volt ilyen tapasztalata, élvezni fogja ezt a cikket, és megtudhat néhány dolgot. egyszerű receptek. Még ha van is tapasztalata, mindig jó, ha van néhány különböző receptek kulináris jegyzeteiben.

A rántott csirke egyszerű, de nagyon ízletes étel, amelynek elkészítése nem igényel sok időt. Először is ki kell választani a megfelelő csirkét, jó minőségűnek és frissnek kell lennie. Főzhetsz filét, szárnyat, combot, de a szegy kicsit kiszáradhat.

A baromfit ajánlatos a kiolvasztás után azonnal megsózni, ha ez a főzés során történik, akkor csak a héját sózzuk meg, de a hús nyálkás maradhat. Bizonyos esetekben ajánlatos a terméket egy ideig pácolni.

Hogyan sütjük a csirkét zöldségekkel egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotókkal

Tehát kezdjük áttekinteni néhányat érdekes lehetőségek csirke főzés egy serpenyőben.

Menü:

1. Ízletes csirke serpenyőben sütve

Először is nézzünk meg egy univerzális receptet a csirke sütéséhez, amellyel még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik. A főzéshez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége, de a gyógynövények és fűszerek összetétele megváltoztatható, figyelembe véve az ízlési preferenciákat.

Hozzávalók:

1,5 kg apróra vágott csirke.
2 evőkanál asztali ecet.
2 evőkanál citromlé.
1 teáskanál majonéz.
2 gerezd fokhagyma.
3 evőkanál olívaolaj.
Fűszerek, gyógynövények, asztali só.

Készítmény

1. Ahhoz, hogy a csirke lédús és nagyon ízletes legyen, ajánlatos pácolni. Ezért tovább kezdeti szakaszban előkészítés, elkezdjük elkészíteni a pácot. Ehhez egy külön edényben keverjük össze a préselt fokhagymát, az asztali ecetet, az olívaolajat, a citromlevet, a majonézt, valamint tetszés szerint fűszereket és gyógynövényeket.

2. Ha egész csirke van, először olvasszuk ki, öblítsük le folyó víz alatt, majd papírszalvétával szárítsuk meg. Ezután a hasított testet felvágjuk nagy darabok. Szilikon ecsettel kenjük be a húsdarabokat az elkészített páccal és tegyük egy zacskóba, amit szorosan össze kell kötnünk. Hűtőbe tesszük pácolódni körülbelül öt órára.

3. Most jól fel kell melegítenünk a serpenyőt. Öntsünk bele olajat, melegítsük fel, majd rakjuk ki a csirkedarabokat, és adjuk hozzá a maradék pácot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük mindkét oldalát 3 percig maximális lángon. Ezután kapcsolja be a közepes üzemmódot, és süsse további 5 percig.

4. Ezt követően fedő alatt lassú tűzön pároljuk a csirkét, amíg teljesen meg nem fő. Ne felejtse el rendszeresen megfordítani a húst, különben megéghet.

Tálalhatod kedvenc köreteddel, salátával és friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Kereskedői stílusú csirke

Teljes kiadós étkezés elkészítéséhez csirkefilé, használja a következő receptet. Egy ilyen étel akár ünnepi asztalra is elhelyezhető, és maga a főzési folyamat egyszerű.

Hozzávalók:

1 csirke filé.
1 csésze hajdina
1 pohár vizet.
1 hagyma.
1 sárgarépa.
3 gerezd fokhagyma.
3 pohár vizet.
Só, fűszerezés a pilafhoz.

Készítmény

1. A hajdina csirkével elkészítéséhez e recept szerint nincs szükségünk rá Készülékek. Mindössze elő kell készítenie a szükséges összetevőket.

2. Nagyon fontos az összes terméket azonnal elkészíteni, mivel a hajdina elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. A szemeket kiválogatjuk, majd többször átöblítjük. hideg vízés szárítsa meg.

3. Ezt követően pucoljuk meg a hagymát, ha szükséges, öblítsük le folyó vízzel, és vágjuk apróra. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma a szemébe kerüljön, éles kést kell használnia, amelyet hideg vízzel előzetesen megnedvesítettek.

4. Távolítsuk el a sárgarépáról a felső réteget, mossuk meg, majd durva vagy közepes reszelőn aprítsuk fel.

5. Az ételhez tiszta filére van szükségünk, így ha kell, a csontokat is megszabadítjuk. Ezután vágja fel a csirkét apró darabokra, a fenti képen látható módon.

6. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk, meghámozzuk, majd két részre vágjuk. hogy az egész ételnek ízt adjon.

7. A napraforgóolajat egy serpenyőben nagy lángon felhevítjük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és aranybarnára pirítjuk, hogy az egész ételre átadja az aromáját, egy perc is elég lesz. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből, és tegye egy külön tányérba. Ne hagyja el a tűzhelyet, mert az összes hozzávaló néhány percen belül megsül.

8. A főzés következő szakaszában tegyük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk meg.

9. Most kezdjük el főzni a mellet. A darabokat mindkét oldalon legfeljebb 5 percig sütjük. Ahhoz, hogy a filé lédús legyen, nem kell teljesen kész állapotba hozni. A csirke belül kicsit nyers legyen.

10. Tegyük a serpenyőbe az apróra vágott sárgarépát, és pirítsuk meg a hagymával és a filével.

11. Most adjon hozzá fűszereket, fűszereket és egy kis sót a hozzávalókhoz, ha szükséges. A serpenyőbe beletesszük az előzőleg megpirított fokhagymát is.

12. Keverje össze az összes hozzávalót, óvatosan az alja mentén.

13. Most adjuk hozzá a szárított hajdina. Kiegyenlítjük, de ne keverjük, ez nagyon fontos.

14. Következő lépésként a hajdina hozzáadása után azonnal felöntjük vízzel, különben megéghet. A folyadéknak minden terméket el kell fednie.

15. Várjuk meg, amíg a víz felforr, ezután csökkentjük a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk az összes hozzávalót 20 percig. Addigra a folyadéknak fel kell szívnia a gabonaféléket.

Ennek eredményeként körülbelül fél órára lesz szükségünk az előkészítéshez. Kiadós és ízletes étel készen áll, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Finom sült csirke

Az egyik egyszerű, de kielégítő és finom fogások, egy csirkesült krumplival. A főzési lépések befejezése után a csirke puha és ízes lesz, a burgonya pedig kiváló kiegészítője a húsnak.

Hozzávalók:

1200 g csirke, lehetőleg comb.
2 kg burgonya.
1 sárgarépa.
2 hagyma.
3 gerezd fokhagyma.
2 evőkanál paradicsompüré.
150 ml napraforgóolaj.
Só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

1. Mint már észrevette, hozzáférhető és olcsó termékekre lesz szükségünk. Kezdjük azzal hagymát. A héjáról lefejtjük, majd éles késsel félkarikára vágjuk.

2. Daráljunk le egy közepes méretű sárgarépát durva vagy közepes reszelőn.

4. A friss burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk, majd közepes méretű kockákra vágjuk. Ha a burgonyát apró darabokra vágja, egyszerűen felforr, és az étel valódi zabkása lesz.

5. Használhat vastag falú serpenyőt, de a bográcsban főzni sokkal egyszerűbb és kényelmesebb. A tálba öntsünk napraforgóolajat, majd ha jól felmelegszik, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára. Ez nem tart tovább 10 percnél.

6. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket a hagymához. Annak érdekében, hogy a hagyma felszívja az összes aromát, melegítse még néhány percig, ne felejtse el folyamatosan keverni.

7. Most adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük tíz percig alacsony lángon.

8. Kiolvasztás után mossuk meg a csirkét, szárítsuk meg papírtörlővel, majd borsozzuk, sózzuk és adjuk a többi termékhez. Közepes lángon 15 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni.

9. Ezt követően hozzáadjuk paradicsom szósz, alaposan keverjük össze és hagyjuk további öt percig főni. A paszta helyettesíthető ketchuppal.

10. Ezután adjunk hozzá 1 pohár vizet, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr.

11. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a bográcshoz, és jól keverjük össze.

12. Főzzük az edényt körülbelül 30 percig zárt fedéllel. Ez idő alatt a burgonyának teljesen meg kell főznie. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és pár perc múlva vegyük le az edényeket a tűzről.

13. A sültnek körülbelül 20 percig kell állnia tálalás előtt.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Finom csirke zöldségekkel

Ennek a receptnek az összetétele az Ön preferenciái szerint változtatható. Próbálj meg kísérletezni a fűszerekkel. Az étel elkészítéséhez legfeljebb harminc percre lesz szükségünk.

Hozzávalók:

400 g csirke.
100 g paradicsom.
100 g cukkini.
5 g curry.
100 ml csirkehúsleves.
20 ml növényi olaj.
Só, koriander és bors ízlés szerint.

Készítmény

1. Azonnal elkészítjük az összes terméket. A csirkemellet megmossuk és kockákra vágjuk, a paradicsomról lehúzzuk a héját (először a paradicsom tetejébe keresztbe vághatunk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy könnyebben eltávolítható legyen a héja), majd a héjával együtt felaprítjuk. a cukkinit közepes méretű darabokra.

2. Adjunk hozzá fekete borsot és konyhasót a csirkedarabokhoz. Ezt nagyon fontos megtenni sütés előtt.

3. Keverje össze kézzel a csirkefilét.

4. Adjunk hozzá egy kis napraforgóolajat. Ha akarod, használhatod olivaolaj, alapvető különbség Nem.

5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön hozzá növényi olajat, majd amikor felforrósodott, tegye a tálba csirkefilé darabokat.

6. Amikor étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenik meg a csirkén, adjunk hozzá csirkelevest és egy kis curryt a serpenyőbe.

7. Kb. 10 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomkockákat a csirkéhez.

8. A következő lépésben adjuk hozzá a cukkinit, és pároljuk tovább, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek.

9. Az étvágygerjesztő étel készen van, most már csak megszórjuk korianderrel, ízlés szerint friss petrezselymet vagy kaprot adunk hozzá, és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Csirkecomb tésztában

Szeretné meglepni szeretteit és vendégeit? szokatlan étel, akkor használja a következő receptet. A zacskós lábak nem csak kielégítőek, de nagyon finomak is, így pár percen belül nem kerülnek az asztalra.

Hozzávalók:

10 db csirkecomb.
700 g leveles tészta.
350 g csiperkegomba.
1 sárgarépa.
1 hagyma.
Napraforgóolaj, bors és asztali só ízlés szerint.

Készítmény

1. Először is foglalkozzunk a zöldségekkel. Hagyma apróra vágjuk és felforrósított serpenyőbe tesszük növényi olaj.

2. Következő lépésként adjunk a hagymához reszelt sárgarépát.

3. Most hozzá kell adnunk a korábban apróra vágott gombát. Adjunk hozzá borsot, ha szükséges, valamint asztali sót. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.

4. Szükségünk lesz egy második serpenyőre. Helyezzük bele a csirkecombokat, és pár perc alatt süssük aranybarnára.

5. A kész terméket kinyújtjuk leveles tészta, utána egyforma négyzetekre vágjuk. Minden tésztadarabra először gombát és zöldséget, majd egy csirkecombot teszünk. Most csomagolja be az ételt tésztába, és kösse be zöldhagymával, hogy az edény ne essen szét.

6. Helyezzük a csirkét a forma felületére, és tegyük be a sütőbe, amelyet 180 fokra kell melegíteni. 30 percig főzzük.

A teljes második fogás készen van, forrón tálaljuk.

6. Csirkefar steak

Nagyon sok csirke étel létezik. A legtöbbjük unalmassá válhatott, ezért néha érdemes diverzifikálni az étrendet. Azt javaslom, hogy zsemlemorzsában főzzük meg a far steaket.

Hozzávalók:

3 csirkemell.
3 evőkanál szójaszósz.
3 evőkanál zsemlemorzsa.
2 evőkanál növényi olaj.
Kemény sajt.
1 tojás.
Bors és só.

Készítmény

1. Csirkemellek szükség esetén leolvasztjuk, majd hideg vízzel le kell mosni és papírszalvétával szárítani. Vágjuk több egyenlő darabra, és jól verjük fel.

2. Minden csirkedarabot szórjunk meg borssal és sóval. A tojást külön tányérra törjük, felverjük, és ebbe a keverékbe mártjuk a csirkét. Ezután szójaszószba mártjuk, majd kevés zsemlemorzsába forgatjuk.

3. Most előmelegített serpenyőben süssük meg a csirkét mindkét oldalát. Az étel akkor tekinthető késznek, ha barna kéreg jelenik meg rajta.

4. Ha kész a far steak, szórjuk meg őket reszelt sajttal, és fedjük le fedővel, hogy a sajt megolvadjon.

Tálaljuk a csirkét bármilyen körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

7. Videó - finom chagyrtma

Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg egy másik érdekes recepttel a csirke étel elkészítéséhez. Ha követed lépésről lépésre utasításokat, akkor biztosan megbirkózik a feladattal. Nézze meg az alábbi recept videót:

Természetesen még mindig rengeteg lehetőség van a csirke serpenyőben történő főzésére. Ha nem fél a kísérletezéstől, próbálja meg már megváltoztatni a kompozíciót meglévő receptek, talán eredeti ötlettel áll elő.

Sült csirke - általános elvek

Néha nagyon szeretnéd valami finomsággal kényeztetni családtagjaidat, de nem akarsz túl sok időt fordítani a főzési folyamatra. Sült csirke különféle változatokban - a legideálisabb lehetőség, hogy meglepje háztartását, és időt takarítson meg más fontos ügyekre. Ízletes, kielégítő, eredeti és mindig releváns! És milyen elismerésben és tiszteletben lesz része egy háziasszonynak, ha kéznél van néhány finom, de egyszerű sült csirke receptje?

Ez a könnyű étel tökéletes a mindennapi, ünnepi és romantikus menükhöz. Fogyasztható önmagában vagy burgonyával, salátákkal, zöldségekkel, rizzsel és még néhány gyümölccsel is. Egy pohár száraz vörös asztali bor különleges pikantériát kölcsönöz egy sült csirkés ételnek. Csodálatos kombináció, és nagyon alkalmas egy romantikus vacsorára, nem igaz?

A sült csirke nagyon népszerű és finom, és ennek jó oka van! A tetején aranyszínű kéreg, belül pedig puha, lédús rózsaszínű hús található, és nem igényel különösebb szakértelmet a főzés során. Remek lehetőség, hogy meglepje barátnőjét, mert még a kulináris kérdésekben járatlan férfi is készíthet ízletes és eredeti ételt. Elég egy kis szeretetet, képzeletet, vágyat mutatni, és a nő nem marad közömbös.

Az alábbiakban megpróbáljuk figyelembe venni a berendezések és termékek elkészítésével kapcsolatos összes árnyalatot, valamint néhány egyszerű receptet a „sült csirke” nevű ízletes és egyszerű ételhez.

Sült csirke - ételek elkészítése

Ahhoz, hogy csirkénk a sütés során megtartsa a megfelelő formát és megszerezze a kívánt aranyszínű kérget, bölcsen kell serpenyőt választani. Beszéljünk a megfelelő gondozásról, hogy a serpenyő ne veszítse el tovább fő funkcióit.

Először is, a sütőedényeket fémből kell készíteni, mivel az olaj jobban forr benne, és nem szívja fel káros anyagok. Réz-, öntöttvas-, babbit-, konzerv- vagy öntöttvas-zománcozott serpenyőt érdemes előnyben részesíteni, lehetőleg vastagabb aljú.

Másodszor, belülről teljesen tisztának és simanak kell lennie, kátyúk és bevágások nélkül. Az alján lévő karcolások, még a kisebbek is, az étel megégését okozzák a serpenyőn, ezért az ilyen típusú edények nem alkalmasak sütésre. Az sem kívánatos, hogy az előző sütés olajától sárga foltok maradjanak az alján. Általában nehéz őket megszüntetni, ezért próbálja megakadályozni megjelenésüket.

Annak érdekében, hogy az edények eredeti állapotukban maradjanak, ne felejtse el megfelelően gondoskodni róluk:

- az ételt csak forró olajba helyezze, hideg olaj hozzáadása nélkül (jobb azonnal több olajat önteni, mint később);

- ne mosd ki forró víz V félkövér formában, távolítsa el a zsíros réteget szalvétával vagy ruhával;

- a serpenyőt sütés után ne hagyjuk mosatlanul, mosás után azonnal töröljük le tiszta törülközővel;

- ne kaparja késsel, fémszivaccsal, és ne tisztítsa durva porral; jobb, ha speciálisat használ mosószerés puha szivacs a mosáshoz.

Rántott csirke - ételkészítés

Ha bolti csirkét vásárol, a méretre kell összpontosítania. Ne legyen túl nagy, mert maga a madár nem tud hatalmasra nőni. Azonban egy kis csirke (kevesebb, mint 1,5 kg) bevétele nem jövedelmező, és nem is tűnik túl étvágygerjesztőnek. Ezért jobb, ha az „arany” átlagot választja - 1,5-2,5 kg, nem több.

Ha a hasított test megfagyott, akkor szobahőmérsékleten olvasszuk le, ne benn forró víz. Manapság divatos az élelmiszerek felhasználásával történő kiolvasztása mikrohullámú sütő. Ez a módszer akkor megengedett, ha az ételt sürgősen el kell készíteni.

Tehát a csirkénk kiolvadt, vagy eredetileg hűtve vásárolta (ez még jobb) - kiváló! Vágja le a hasított testet a filék között, tisztítsa meg a belsőséget és az egyéb felesleges maradványokat, vágja le a farkát, és öblítse le folyó hideg vízben. Aprítsuk fel, és kezdjük el pácolni, bevonni, sóval és fűszerekkel kezelni – a recepttől függ, hogy mit csinálunk a csirke összetevőkkel.

1. recept: Gyorsan sült csirke

Ez a recept univerzális, meglehetősen gyors és egyszerű. Sütés előtt a csirkét kicsit be kell pácolni, tulajdonképpen ez a titok. Amíg ázik, szabadon csinálhat mást. A sütéshez jobb csirkecombot használni.

Hozzávalók: csirkecomb - 700 gr., citromlé - asztal. kanál, egy kis ecet, növényi olaj asztal. kanál (páchoz), bors és tetszés szerinti fűszernövények.

Főzési mód:

Készítsünk pácot olajból, citromléből, ecetből és gyógynövényekből, alaposan kenjük be vele a lábakat minden oldalról, és hagyjuk ázni három-négy órán keresztül. A húst nejlonzacskóba tehetjük, így jobban beszívódik. Ne adjunk hozzá sót!

Ezután egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és óvatosan helyezzük rá a csirkét, sózzuk, öntsük bele a lecsepegtetett pácot, zárjuk le a fedőt, és mindkét oldalukat nagy lángon süssük 2-3 percig. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, vegyük le a fedőt és süssük mindkét oldalát további 5 percig. Ezután vegyük alacsonyra a lángot, és forgatva süssük készre a darabokat.

2. recept: Sült csirke majonézben

Az e recept szerint elkészített csirke nagyon ízletes, puha, lédús és aromás a majonéz és fokhagyma keverékében történő előzetes pácolás miatt.

Hozzávalók: kis darab csirke vagy lábak félbevágva - 1,5 kg, majonéz - 6,7 evőkanál, két gerezd fokhagyma, olaj, bors és só.

Főzési mód:

A csirkemellet darabokra vágjuk, egy tálban összekeverjük borssal, sóval, apróra vágott fokhagymával, hagyjuk állni 30 percig, majd adjuk hozzá a majonézt, keverjük össze mindent, és hagyjuk még pár órát ázni. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és engedje le a darabokat. Nagy lángon mindkét oldalát megsütjük, majd csökkentjük a lángot, fedővel lefedjük a serpenyőt, és készre sütjük. Átszúráskor a kész daraboknak tiszta levet kell engedniük.

3. recept: Mustárban sült csirke

Fő összetevőként használjuk csirkeszárnyak, amelyek elég gyorsan megfőnek és egyszerűen kiváló ízűek.

Hozzávalók: csirkeszárny - 10 db, fokhagymapor - 2 tábla. l., hagyma por - 2 evőkanál. l., egy evőkanál só, őrölt fekete bors - 2 evőkanál. l., mustár - 3 evőkanál. l, liszt, olaj a sütéshez.

Főzési mód:

Fűszerezzük a szárnyakat hagymával és fokhagymaporral, sózzuk, borsozzuk, és bőségesen vonjuk be minden oldalukat mustárral. Helyezze a lisztet egy műanyag zacskóba, helyezze bele a szárnyakat, és jól rázza fel. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a szárnyakat, és közepes lángon készre sütjük. Kész az étel! Tálalás előtt papírtörlőn szárítsa meg a szárnyakat.

4. recept: Rántott csirke sajttal

A recept szerint elkészített csirke nagyon laktató, ízletes és gyönyörű étel, különösen, ha a darabokat egy nagy tányérra teszed, és zöld salátalevelekkel borítod be.

Hozzávalók: 1 csirke, reszelt kemény sajt - egy pohár, 2 tojás, tej - 100-150 ml, keményítő - 1 teáskanál, zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l., olajleeresztő. - 3 evőkanál. l., só, bors, növényi olaj.

Főzési mód:

1. A csirkét feldaraboljuk, használhatjuk a combokat, sózzuk, borsozzuk és aranybarnára sütjük.

2. A megpirult darabokat egy mély tálba tesszük, kevés tejet adunk hozzá, és lassú tűzön puhára pároljuk.

3. Keverjük össze a sajtot a tejjel, a tojással és a keményítővel, adjunk hozzá sót és verjük fel a keveréket. A csirkedarabokat a keverékbe mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük vaj amíg szép arany kéreg keletkezik.

Sült csirke - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

— a sült csirke készenlétét a darabok átszúrásával kell meghatározni - a kiszabaduló lé tiszta legyen;

- fejleszteni ízminőségek sült csirkét, és adjunk neki felülmúlhatatlan aromát, miközben az olaj a serpenyőben melegszik, adjunk hozzá fűszereket (fokhagyma, hagyma, kapormag, ánizs stb.) és 3 perc múlva távolítsuk el, majd tegyük le a csirkét a sütéshez;

— a sütéshez fiatal csirkéket érdemes venni, a szelet készítéséhez pedig a legjobb a régieket;

— A kéreg még étvágygerjesztőbbé tétele érdekében a csirkedarabokat sütés előtt körkörösen bőséges tejföllel megkenjük.

Reméljük, hogy a fenti tippek nagyon hasznosak lesznek számodra, és hasznosak lesznek a közeljövőben! Jó étvágyat kívánunk!

További csirke receptek