Pollova jetra u tegli. Od čega se sastoji jetra poljona?

Živi u hladnim morima, pollock je komercijalna riba bakalar. Zbog činjenice da je njegova populacija veoma velika, cijene polakata su relativno niske. Ali nisu se kupci zaljubili u njega samo zbog njegove jeftinosti. Vrlo ukusna konzervirana hrana se pravi od kavijara i džigerice. Nije uzalud što se, na primjer, u Koreji ova riba smatra delikatesom.

Od polaka se mogu pripremiti razna riblja jela, a od njegovog mesa se pravi i surimi - osnova štapići od rakova, ah, kavijar, kako veruju njegovi ljubitelji, na svoj način kvaliteti ukusa mogu raspravljati sa najbolje sorte plemenita riba. Posebnu pažnju zaslužuje jetra poljoka, čije su zdravstvene koristi i štete već bile poznate dugo vremena predmet je žestoke debate.

Prednosti jetre polakova

Poljova jetra je pravo skladište zdravlja. Mnogi doktori smatraju da to najviše zdrava jetra- ovo je jetra ribe, a posebno bakalara, to jest, uključujući pola.

Jetra pollocka sadrži supstance neophodne za formiranje zdrave koštanog tkiva vitamini A i D. Takođe su neophodni za jačanje imunološki sistem, prevencija i liječenje rahitisa kod djece. Uravnotežena kombinacija vitamina B, vitamina C i prisustva fosfora. Cink, kalcij i jod čine jetru poljona nezamjenjivom za one koji pate od nervoze i kardiovaskularnog sistema, blagotvorno djeluje na zglobove.

Također je indiciran za osobe na niskokaloričnoj dijeti, oboljele od dijabetesa i one sa problemima štitnjače.

Šteta za jetru polone

Kada se ponovo jave sporovi oko jetre polpeta, njene koristi i štete po zdravlje, može se čuti mišljenje da je svaka jetra iznutrica, odnosno nije kompletan proizvod ishrana. S obzirom da je raspoloženje u hrani važno za njenu asimilaciju, predrasude možda i ne igraju baš dobru ulogu.

Kontraindikacija na konzumaciju poljove jetre, može postojati lična netolerancija na nju, alergija na ribu i morske plodove.Takođe treba pažljivo koristiti džigericu, kao i riblje masti općenito ljudi koji pate od hipotenzije i kolelitijaze.

Posebnu pažnju zahtijeva uvođenje jetre pollota u prehranu djece. Ovo je dozvoljeno samo pod nadzorom pedijatra.

Među velikim izborom ribljih proizvoda u konzervi preporučuje se Posebna pažnja obratite pažnju na jetru polone, o prednostima i štetnostima sličan proizvod poznata je od davnina. Stoga, danas, na osnovu više Detaljan opis hemijska svojstva, to ne bi smjela zanemariti nijedna domaćica. Poenta je da ovo proizvod od morskih plodova korisno sa svih strana - od održavanja ljepote do pravilnu organizaciju svačiji rad je od vitalnog značaja važnih organa osoba.

Opis

Kao što znate, obični potrošači i kuhari diljem svijeta visoko cijene riblju jetru, a poluk nije iznimka. Naravno, koji se naširoko kopa u vodama čistača, sa ekološke tačke gledišta, Tihog okeana, prepoznat je kao proizvod najvišeg kvaliteta u skoro svim evropskim zemljama.

Na domaćim policama prilično je teško pronaći džigericu, jer se ribolov same ribe iz porodice bakalara značajno smanjio. Dakle, samo Kina i Ruska Federacija, a Njemačka i Velika Britanija dobivaju malu količinu ulova i, shodno tome, njegovu i jetru.

Gotovo je nemoguće kupiti svježu džigericu, jer se proizvodi odmah nakon hvatanja i guljenja ribe standardne veličine od 20 cm dužine. Tako se jetra polakova dobiva iz plutajućih postrojenja za preradu ribe koja se nalaze direktno u moru.

Pravi izbor

Često se jetra konzervira ili kiseli, pa se prema izboru tegli s jetrenim delicijama, čak i među njihovom malom raznolikošću, treba odnositi s posebnom odgovornošću.

Najčešće je mjesto proizvodnje naznačeno na Dalekom istoku (mjesto proizvodnje može se jasno vidjeti na etiketi ili crtežu odštampanom direktno na konzervi).

Što se tiče vremenskog okvira, variraju od proljeća do listopada (ako se riba lovi u Beringovom moru), te od jeseni do proljeća - kada se riba ulovi u blizini obale Koreje.

Savjesni proizvođači preporučuju kupovinu jetrene delicije u staklenkama s takozvanim otvaračem na poklopcu. Vjeruje se da će u takvom pakiranju proizvod biti ukusniji i kvalitetniji, iako će cjenovnu politiku karakterizirati visoka cijena.

Također ne možete zanemariti sastav naveden na etiketi. U idealnom slučaju, trebalo bi da ima samo jetru poljona, rafiniranu biljno ulje i soli. Prilikom mariniranja dodatno je dozvoljeno prisustvo bibera i lovorovog lista.

Prije nego što kupite staklenku jetre poljona, morate je protresti kako biste približno procijenili količinu tečnosti. Ne preporučuje se kupovina proizvoda koji očigledno sadrže više tekućine od glavnog sastojka.

Kada otvorite staklenku, možete vidjeti kako su komadi čvrsto nabijeni, napunjeni prozirnim biljnim uljem.

Ukupna težina standardne tegle je 190 grama.

Od čega se sastoji jetra poljona?

Prema mnogim biolozima koji proučavaju hemijski sastav određenih prehrambenih proizvoda, ona je nešto inferiornija od iste jetre bakalara.

Dakle, u njegovom sastavu možete vidjeti:

proteinske frakcije;

masti (prilično velika količina);

ugljikohidrati (iako prema jednom izvoru možete vidjeti njihovo potpuno odsustvo, a prema drugom - prisustvo ne više od 4 g);

element pepela;

kiseline organskog porijekla;

omega-3 masne kiseline;

retinol (ili vitamin A);

vitamini iz grupe B, predstavljeni riboflavinom, tiaminom, nikotinskom kiselinom, piridoksinom, folnom kiselinom;

askorbinska kiselina (vitamin C);

tokoferol (ili vitamin E);

vitamin D (ili kalciferol);

takav minerali kao što su gvožđe, fosfor, cink, fluor, hrom, hlor, nikl, molibden, natrijum, kalijum, magnezijum i kalcijum.

Ukupni kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je najmanje 475 kilokalorija. Što se tiče energetskog odnosa, postoje nesuglasice koje nastaju zbog prisustva ili odsustva ugljikohidrata. Dakle, možete vidjeti dvije opcije postotak proteini, masti i ugljeni hidrati 5/95/0% i 31/28/31%.

Korisna svojstva konzervirane jetre polone

Prednosti konzumiranja morske poslastice ne leže samo u poboljšanju raspoloženja zbog hrane koju jedete. ukusna hrana, ali i niz drugih kvaliteta koji su poznati još iz vremena starog Rima.

Na osnovu savremenog hemijskog sastava, utvrđeno je da uvođenje jetre polakova u osnovnu ishranu ljudi pomaže:

ojačati skeletni sistem tijelo (uključujući zube); se dešava ispravno formiranjećelije koštanog sistema;

u poboljšanju funkcioniranja i jačanju srčanog mišića općenito;

prilagoditi metabolički procesi;

izjednačiti nivo holesterola u krvi;

spriječiti razvoj gljivičnih infekcija;

u visokokvalitetnoj regenerativnoj obnovi stanica;

izbjegavati infekcije genitourinarnog trakta;

ublažavanje otoka bilo kojeg porijekla;

borba nervozna i mentalna bolest različitim stepenima težina;

izliječiti kožne bolesti(npr. psorijaza, ekcem);

stabilizovati funkcionisanje štitne žlijezde;

Recepti za kuvanje

Jetra polloka najčešće se koristi u francuskim receptima za pripremu raznih jela. Ali čak i sa varijantom iz konzerve, moguće je kuhati ukusno jelo bez mnogo truda.

Pollock džigerica "jakutski stil"

Nažalost, ali unutra u ovom slučaju konzervirani proizvod uopće neće raditi. Uostalom, glavni sastojak je svježa džigerica, koja se prži i uvalja u brašno ili prezle. Možete ga jesti kao samostalno jelo.

Pašteta

Direktno ime odnosi se na mljevenje jetre polakova u blenderu u pire - figurativno stanje. Po ukusu, možete ga učiniti gušćim i sušijim, ili umutiti proizvod gotovo u tečnu masu. Ova varijanta je idealna za mazanje na kruh (odnosno, omogućava vam da napravite sendviče s jetrom poljona). Preporučljivo je u paštetu dodati dosta začinskog bilja, mljevenog muškatnog oraščića i bibera (najbolje aleve paprike).

Salate s jetrom poljoka: recepti sa fotografijama

Ako se proizvod od jetre doda u salatu, tada količina biljnog ulja u tegli nije bitna.

Po mišljenju iskusnih kuvara, najbolja kombinacija sa jetrom poljona je kuvani pasulj, tvrdo kuvan sitno isečen kokošja jaja, kao i veliku količinu zelenila (peršun, luk, kopar). Sadržaj konzerve nije potrebno mesiti, komadići moraju biti celi.

Pokušajte pripremiti vrlo brzu salatu od sljedećeg seta proizvoda:

konzervirana jetra poljona - 1 staklenka;

kuvana jaja - 3 kom;

šargarepa - 1 korjenasto povrće;

perje zelenog luka - 6 kom;

topljeni sir - 1 komad;

so i peršun.

Skuvati jaja, narendati na krupno rende.

Sirovu šargarepu oguliti i izrendati na sitno, slično kao tri sira.

Opran crni luk sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene proizvode prebacimo u zdjelu, dodamo džigericu polpeta, nakon što ocijedimo biljno ulje iz tegle, izgnječimo vilicom, promiješamo salatu, posolimo i možete poslužiti, ukrašeno peršunom. Ovo jelo je tako jednostavno za napraviti, čak i dete može da se snađe!

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

I još jedna jednostavna salata koja će pomoći kada se na kućnom pragu pojave neočekivani gosti. Jednostavno, ukusno i veoma zdravo.

Trebat će vam: staklenka džigerice, pakovanje svježeg sira, 2 kuhana jaja, zeleni luk, biber.

Zgnječite pakovanje svježeg sira, dodajte u njega teglu džigerice polpet (ocijedite višak ulja), promiješajte, za pikantnost možete posuti mješavinom paprika, dodati sitno sjeckanu zeleni luk, rendana jaja.

Ovaj recept je dobar jer se u konzervi već nalazi biljno ulje, tako da ga ne morate dodavati, dovoljno je, samo treba dobro promešati, ne treba vam ni sol, ali biber će dobro doći. Dodajte šta god želite - mljeveno crveno, kari, crno, šta god želite. Stavite u prelijepu posudu i poslužite.

Moguća šteta

Često nema znakova bilo kakvog oštećenja jetre polone. negativne reakcije spolja ljudsko tijelo. Jedino upozorenje se odnosi na osobe koje pate od alergija (proizvod može izazvati napad).

Takođe, oni ljudi koji nisu navikli da gledaju rok trajanja ili ne žele da detaljno pregledaju sam proizvod (npr. može da bude natečen, a nalepnica je ponovo zalepljena, što ukazuje da je neprikladan za konzumaciju ) dobiti trovanja i „negativne“ posljedice za budućnost.

Poluk je široko rasprostranjena i poznata riba mnogim potrošačima, svrstana je u porodicu bakalara i smatra se vrlo vrijednom u mnogim zemljama, posebno njena jetra. Sama riba je malo suva i kompletna zaliha omega-3 masne kiseline Sadrži upravo u jetri.

Stanište polaka se smatra hladnim Japanskim morem, Ohotskim, Beringovim i Barencovim morem. Zaista visokokvalitetni dalekoistočni konzervirani proizvodi od jetre polnota proizvode se direktno na moru, povlačnom mrežom. Svježe ulovljena riba, kavijar i jetra izbliza svježe bez zamrzavanja i prethodne termičke obrade uz zadržavanje punog spektra korisnih i ljekovitih svojstava.

Konzervirana jetra pollocka, prednosti i štete ovog proizvoda za tijelo, kao i kontraindikacije za njegovu upotrebu - o tome ćemo vam detaljnije reći.

Koje su blagodati poljove jetre? Potpun je izvor vitamina, minerala i masnih kiselina, neophodnih za normalan život i zdravlje ljudi. Mišljenje mnogih liječnika je jasno da je za stanovnike svih regija, bez izuzetka, obavezno uključivanje ovog vrijednog proizvoda u svoju prehranu.

Konzervirana jetra poljona više je korisna nego štetna, sadrži minerale: kalcijum, magnezijum, fosfor, sumpor i željezo, vitamine A, B, B1, B9, PP, C i sadrži vrlo vrijedne polinezasićene masne kiseline koje pomažu u borbi protiv mnogih bolesti.

12 korisnih svojstava jetre polakova

1. Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti

   Zbog svojih antioksidativnih svojstava i mnogih korisne komponente, kao što su kalijum, magnezijum i vitamini A, D, B i E, jetra poljona u velikoj meri smanjuje verovatnoću nastanka i razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema, a polinezasićene masne kiseline smanjuju nivo holesterola i povećavaju moždanu aktivnost.

2. Korisno za dijabetes

   Polokova jetra ima jedinstveno svojstvo normalizacije nivoa šećera u krvi i, zahvaljujući hromu koji sadrži, reguliše ugljikohidrate i metabolizam lipida Stoga se njegova upotreba preporučuje osobama koje pate od dijabetesa. Nedostatak ugljikohidrata čini morsku hranu posebno zdravom za ovu kategoriju ljudi. Inače, hrom aktivira enzime odgovorne za nasljedstvo, pa su riba i jetra nužni i muškom i ženskom tijelu.

3. Jača nervni sistem

   Korisne tvari jod i magnezij koji se nalaze u sastavu pomažu tijelu da proizvodi tiroksin, koji je uključen u proces osiguravanja besprijekornog funkcioniranja. nervni sistem i pozitivno utiče na opšte emocionalno stanje osobe. Redovna upotreba jetra poljove će ojačati nervni sistem i služiti kao prevencija bolesti štitne žlijezde.

4. Sprečava rak

   Veliki broj antioksidansi, aminokiseline i dr korisne karakteristike jetra polone uvelike smanjuju vjerovatnoću obolijevanja od raka, posebno kod pušača. Proizvod se uspješno bori protiv slobodnih radikala, koji su osnovni uzrok mnogih zdravstvenih problema. Redovnom konzumacijom jetre polone možete se zaštititi od mnogih opasnih bolesti.

5. Poboljšava stanje kože, zuba i kose

   Vitamini A, E, B1, B6, kao i opštepriznati vitamini lepote B2 (riboflavin) i PP (nikotinska kiselina) savršeno neguju kožu i štite je od negativnih prirodnih faktora (sneg, vetar, sunce), uklanjaju akne i tinejdžerske akne. Konzumacijom riblje jetre, a posebno jetre polone, njegujemo kožu, jačamo desni zubi, liječimo folikule dlake i samu kosu.

6. Normalizuje vid

   Jetra polone sadrži vitamine, mikro- i makroelemente neophodne za održavanje zdravlja očiju. Jedan od mnogih važnih vitamina za oštrinu vida, vitamin A koji se nalazi u jetri polaka, ne samo da poboljšava vid, već pomaže i da se brzo prilagodi promjenama svjetlosti.

7. Reguliše probavu

   Zahvaljujući vašem jedinstvena svojstva Jetra polloka je uključena u regulaciju probavnog sistema. Normalizuje acido-baznu ravnotežu, sprečava razvoj čira na želucu i duodenum, pomaže u borbi protiv zatvora i drugih poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta. Stoga će redovno uključivanje jetre poljona u vašu prehranu pomoći u održavanju zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sistema.

8. Sprečava razvoj anemije

   Sadržaj supstanci poput kobalta, magnezija i željeza u pollocku samo potvrđuje autoritativno mišljenje mnogih liječnika o dobrobiti ribe i njene jetre. Polokova jetra služi kao regulator metabolizma ugljika u tijelu, pomaže u apsorpciji željeza i potiče dobro zgrušavanje krvi. Zahvaljujući svim ovim svojstvima, proizvod je izuzetno efikasan u liječenju anemije.

9. Jača koštani sistem

   Fluor, kalcijum, kalij, sumpor, fosfor i hrom jednostavno su neophodni za formiranje koštanog tkiva i zaštitu gustine zubne cakline. Sve ovo korisnih elemenata sadržane su u jetri polpeta, a uključivanjem u našu ishranu brinemo o našim kostima i zglobovima, a i sprečavamo osteoporozu. Ovo je posebno važno za starije ljude, čija se gustina kostiju samo smanjuje s godinama. Jedinjenja kalijuma omogućavaju redovno izlučivanje iz ljudskog organizma višak tečnosti, otklanja nepotrebne otoke i težinu u nogama, a sumpor normalizuje ravnotežu kiseonika u organizmu.

10. Bori se protiv virusnih infekcija

    Mnogi antioksidansi, vitamini i masne kiseline sadržane u ribljoj jetri pomažu tijelu u borbi protiv mnogih virusnih bolesti. Pollock jetra je korisna za liječenje širokog spektra bolesti, od uobičajenih ARVI do genitourinarne infekcije i razne gljivične bolesti. Ovaj proizvod je također odličan profilaktički, jačanju imunoloških snaga organizma.

11. Pomaže u borbi protiv viška kilograma

    Unatoč svom kalorijskom sadržaju, jetra poljona pomaže u borbi protiv nepotrebnog kolesterola. Uvršten je u dugu listu namirnica koje se konzumiraju u raznim dijetama za mršavljenje. Ljudi koji žele da se resetuju višak kilograma, prikazani su svi plodovi mora, uključujući meso pola i džigericu.

12. Bori se protiv pelagre

    Dobro poznati vitamin B3 (nikotinska kiselina) takođe je uključen u jetru poljona. Ima mnogo lekovita svojstva, uključujući prevenciju psihoza i drugih bolnih devijacija svijesti. Vitamin se bori protiv ekcema, psorijaze i nedostatka vitamina uzrokovanih lošom i neredovnom ishranom, u medicini se ova bolest naziva pelagra.

Kulinarski recepti sa jetrom poljona

Kuhari širom svijeta naširoko koriste džigericu poljona u pripremi svojih kulinarskih remek-djela. Postoji veliki broj načina kuhanja, s njim se pripremaju prva i topla jela, služi se kao zasebno jelo i uz prilog, uz njega se servira veliki broj umaka i začina, a najviše se kombinira u toplim i hladnim salatama.

Salate sa jetrom poljona dobile su mnoge pozitivne kritike, a preporučuju ih i najbolji svjetski kuhari.

Dozvolite da vam predstavimo neke kulinarski recepti sa plodovima mora.

Salata od povrća sa džigericom

Za salatu će vam trebati:

• Konzervirana džigerica - 200 g;
• Pekinški kupus – 200 g;
• Cherry paradajz – 4 kom.;
• Konzervirano ili svježi grašak– 30 g;
• Šargarepa – 1 kom. (mali);
• Svježi krastavac – 1 kom. (može se soliti);
• Zeleni luk - jedna mala gomila;
• Sol – jedan prstohvat;
• Allspice;
• Allspice;
• Zeleni (po vašem ukusu) - par grana.

Način kuhanja

Povrće dobro operite. Natrgajte ili krupno nasjeckajte kupus. Šargarepu, luk i krastavce narežite na tanke dugačke trakice, dodajte grašak i sjedinite salatu.

Na prelijepo jelo stavimo kupus, odozgo stavimo luk, šargarepu, krastavac i grašak, posolimo i pobiberimo, stavimo džigericu od polpeta i prelijemo salatu sokom iz konzerve, sa strane stavimo paradajz i jelo ukrasimo omiljenim začinskim biljem.

Topla salata sa džigericom

Potrebni sastojci:

• džigerica poljona – 200 g;
• pečeno povrće:
• Krompir – 2 kom.;
• Paradajz – 2 kom.;
• Paprika- 2 kom.;
• Luk – 2 kom.;
• Sol – jedan prstohvat;
• Biber po ukusu;
• Bilo koje zelje.

U činiju za salatu stavite krupno iseckano povrće: krompir (vrlo korisno ravno sa korom), papriku, luk, paradajz. Posolite, pobiberite, stavite džigericu sa ostatkom putera, ukrasite omiljenim začinskim biljem i voila! Salata spremna! Ukusno, a najvažnije zdravo! Prijatno!

Kontraindikacije za konzumaciju jetre poljone

Konzervirana jetra poljona je vrlo korisna i ima nevjerovatne širok raspon akcije za sve kategorije ljudi, pa i za trudnice. To se tiče prednosti proizvoda, a što se tiče štete, lista će biti minimalna. Proizvod se ne preporučuje za upotrebu samo u određenim slučajevima:

• s individualnom netolerancijom na ovu vrstu ribe;
• at istekao rok trajanja konzervirane hrane;
• djeca mlađa od tri godine.

U ostalim slučajevima proizvod je dozvoljen, ali opet bez zloupotrebe, u normalnim omjerima iu kombinaciji s drugim jednako korisnim proizvodima.

Šta je još korisno?

Koliko često možete naći džigericu (konzerviranu) na svojim stolovima? Danas ćemo proučavati prednosti i štete ovog nusproizvoda. Saznat ćemo i kako pripremiti ukusne salate od ovih konzervi.

Snaga je u komponentama!

Konzervirana jetra poljona je jeftin proizvod i dostupan svima. Međutim, uprkos tome, prilično je zdrava i hranjiva! A sve zahvaljujući bogatom sastavu komponenti.

Sam pollock je prilično zdrav, a njegova jetra još više! Čak i tokom procesa konzerviranja, svi ovi kvaliteti su očuvani. Šta sadrži ova konzervirana hrana?

Komponente konzervirane hrane:

• polinezasićene kiseline kao što su omega-3;
• proteini;
• vitaminski kompleksi;
• makro i mikroelemente.

Pažnja! Energetska vrijednost Konzervirana jetra pollocka je visoka - 470 kcal na sto grama proizvoda.

Koristi i moguća šteta

Zahvaljujući bogatim "depozitima" minerala i vitaminski kompleksi, koji se nalazi u konzerviranoj džigerici, ovaj proizvod ima nevjerovatna ljekovita svojstva.

Korisni kvaliteti konzervirane hrane:

• pomoć kod nedostatka vitamina A;
• “liječiti” respiratorni sistem;
• djeluje kao profilaktičko sredstvo virusne bolesti, kao i gljivične infekcije;
• pomažu normalnom funkcioniranju štitne žlijezde;
• pomažu u liječenju ekcema, psorijaze i drugih kožnih oboljenja;
• ojačati vizuelni sistem;
• stabilizirati nivo šećera;
• pomoć u liječenju upale.

Konzervirana jetra poljona trebala bi biti na meniju ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji. Oni će vam pomoći da se brže oporavite, a također će doprinijeti bržem obnavljanju oštećenih tkiva. Ovaj proizvod se također koristi u kozmetičkoj industriji.

Napomenu! Kako biste bili sigurni da je konzervirana hrana zaista korisna, kupite prirodni proizvod. Uvjerite se da ne sadrži komponente okusa ili druge štetne aditive.

Usprkos svim „koristima“ konzervirane jetre polpeta, ona također može štetiti našem zdravlju. Postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu koje se ne mogu zanemariti.

Bolesti zbog kojih je zabranjena konzervirana hrana:

• alergija na morske plodove;
• nestabilan krvni pritisak;
• srčane patologije;
• urolitijaza;
• problemi u gastrointestinalnom traktu.

Takođe, ovaj proizvod se ne preporučuje starijim osobama i onima koji imaju problema višak kilograma. Općenito, svi bi trebali uključiti konzerviranu jetru polpeta u svoj jelovnik u umjerenim količinama, jer višak komponenti sadržanih u njoj dovodi do probavne smetnje, pa čak i trovanja.

Gurmanske salate

Možete napraviti ukusne salate koristeći konzerviranu jetru polpeta. Povrće, kao i jaja i začinsko bilje samo će povećati "korisnost" proizvoda. Pogledajmo nekoliko dobre opcije takva užina.

Recept br. 1

Sastojci:

• paradajz - dva komada;
• krastavci - dva komada;
• jaja - dva komada;
• džigerica (konzerva) – jedna staklenka;
• sušeni bosiljak - jedna kašičica. kašika;
• maslinovo ulje - dvije supene kašike. kašike;
• sol;
• svježe mljeveni biber.

Priprema:

Recept br. 2

Sastojci:

• jaja - pet komada;
• zeleni luk;
• sol.

Priprema:

Recept br. 3

Sastojci:

• džigerica (konzervirana) - jedna konzerva;
• jaja - dva komada;
• korjenasto povrće šargarepe - jedan komad;
• krastavac - jedan komad;
• zelenilo;
• svježe mljeveni biber;
• sol.

Priprema:

Recept br. 4

Sastojci:

• Konzervirana džigerica - jedna konzerva;
• jaja - tri komada;
• korjenasto povrće mrkve;
• zeleni luk;
• topljeni sir – 0,1 kg;
• peršun;
• sol.

Priprema:

1. Hajde da skuvamo jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i narendajte na krupnije rende.
2. Koren šargarepe oguliti, isprati i naribati.
3. Takođe treba da narendamo sir.
4. Operite zeleni luk, osušite ga i nasjeckajte.
5. Pripremljene sastojke stavite u činiju za salatu.
6. Posolite ulje iz konzervirane hrane.
7. Zgnječite džigericu polpeta viljuškom.
8. Ostalim sastojcima dodajte iznutrice.
9. Posolite, promiješajte.
10. Operite i osušite peršun.
11. Poslužite salatu sa grančicama peršuna. Spremni!

Korisne informacije

Prilikom odabira konzervirane jetre polnata, dajte prednost proizvodu proizvedenom na Dalekom istoku, jer ova riba "živi" u Tihom oceanu. Takvi nusproizvodi se ne transportuju, što znači da se više puta ne zamrzavaju i odmrzavaju.

Također, proučite ne samo mjesto gdje se proizvodi konzervirana hrana, već i njihovo sastav komponenti, rok trajanja. Što se tiče sastava, idealna konzervirana hrana se sastoji od iznutrica i soli. Moguće je dodati i lovorov list i svježe mljeveni biber.

Vjerovatno mnogi ljudi vole ukusnu ribu. A koliko je ovaj proizvod koristan za zdravlje ne može se opisati u nekoliko riječi. Što se tiče kavijara, mlijeka i riblje jetre, mnogi smatraju da su ovi proizvodi delikatesi. Međutim, njihova korisnost je također vrlo visoka. Ako ih s vremena na vrijeme uključite u svoju ishranu, možete zasititi svoje tijelo mnogim korisnim tvarima. Također, takvi proizvodi mogu spriječiti mnoge bolesti, pa čak i pomoći da se riješite takvih bolesti. Pokušajmo shvatiti što je toliko korisno u takvom ribljem proizvodu kao što je jetra poljona i može li naštetiti tijelu.

Pollock jetra - prednosti ribe:

Prema naučnicima, glavna prednost jetre polone je u tome što je odličan izvor fosfora. A kao što znate, ovaj element je odgovoran za formiranje koštanog tkiva, a također osigurava zdravlje naših zuba. Osim toga, fosfor aktivno učestvuje u aktivnosti srčanog mišića, ima pozitivan učinak na rad mozga i odgovoran je za regulaciju acido-baznu ravnotežu u našem telu. Takođe i ovo riblji proizvod je izvor takvih korisna supstanca, poput kalijuma. Optimizuje metaboličke procese u tkivima i sistemima, a takođe stimuliše srčanu aktivnost. Inače, kalij je dobra preventiva, pa čak i otklanja pojačano oticanje.

Karakteristična je jetra poljona visok stepen korisnost i zbog prisustva u svom sastavu značajan iznos vitamin A, za koji se zna da je posebno važan za normalno funkcionisanje našeg organizma. Ova supstanca reguliše proizvodnju i procese taloženja holesterola, takođe stimuliše i aktivno učestvuje u regeneraciji ćelija. Vitamin A je odličan u sprečavanju razvoja razne bolesti i pomaže u borbi protiv genitourinarnih, virusnih i gljivičnih infekcija.

Korisnost jetre polakova poznata je čovječanstvu od davnina. Ovaj proizvod je propisan pacijentima koji su patili od problema s vidom. Sistematskim uključivanjem takve hrane u svoju ishranu možete postići normalizaciju rada štitne žlezde. Unatoč činjenici da je pollock sam po sebi prilično suh, njegova jetra sadrži mnogo omega 3 masnih kiselina.

Također ovaj proizvod ishrana je dobar izvor vitamina B3, koji je mnogima poznat pod imenom nikotinska kiselina. Terapeutske supstance ovog elementa toliko visok da ga mnogi doktori koriste zajedno sa farmaceutskim proizvodima. Sa stanovišta visokog sadržaja vitamina B3, jetra polone može se koristiti za prevenciju psihoza i drugih patološka stanja svijest. Nikotinska kiselina Izuzetno se dobro nosi s ekcemima i psorijazom, može spasiti osobu od prilično teškog nedostatka vitamina, koji je uzrokovan nedovoljno kvalitetnom ili nepravilnom prehranom.

Vjeruje se da pollock općenito, a posebno njegova jetra, ima izvanredna antioksidativna svojstva. Takođe ima pozitivan efekat na nivo šećera u krvi.

Takođe, ovaj prehrambeni proizvod je odličan izvor joda, a ova supstanca podržava proizvodnju tiroksina u našem organizmu na odgovarajućem nivou. Poslednji element učestvuje u radu našeg nervnog sistema, kao iu radu srca i krvnih sudova. Tiroksin je takođe važan za jetru; takođe utiče na emocionalni status osobe.

Vjeruje se da konzumacija jetre polone pomaže u jačanju respiratornog sistema, zahvaljujući kojoj se tijelo nosi sa raznim upalnih procesa. Treba ga konzumirati kao hranu za osobe koje su imale ozbiljne bolesti I hirurške intervencije, za bržu rehabilitaciju.

Polokova jetra se ponekad koristi u kuvanju kozmetika. Istovremeno je cijenjena zahvaljujući visokog sadržaja masne kiseline i vitamin A.

Pollockova jetra - šteta za ribe:

Ako govorimo o opasnostima poljove jetre, što je, kao što je već jasno, iznenađujuće koristan proizvod, tada je naučnicima još uvijek nepoznato. U rijetkim slučajevima, konzumacija takve hrane može biti zasjenjena individualnom netolerancijom, koja se naziva i alergijom, ali vrijedi priznati da je vjerojatnost da se takav fenomen razvije minimalna.

Također, prilikom konzumiranja konzervirane hrane treba paziti na njihov rok trajanja, jer ako se nepravilno i predugo čuvaju, u njima se mogu početi razmnožavati patogeni organizmi koji nakon ulaska u organizam uzrokuju razne ozbiljne bolesti.

Neki liječnici mogu savjetovati da se konzumacija jetre poljona ograniči na određeni broj ljudi. Stoga ga ne bi trebali nositi ljudi s upalnim lezijama jednjaka. Osim toga, ovaj prehrambeni proizvod može biti štetan tokom skokova pritiska. U ovoj fazi života vrijedi jesti takvu hranu minimalna količina.

Vrijedno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija proizvoda može uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju. Čak zdrav covek Ako se prežderete sa jetrom poljona, rizikujete da dobijete probavne smetnje.

Neki lekari kažu da se ova hrana ne preporučuje osobama sa kamenom u bubregu i hipertireozom. Osim toga, stariji ljudi ne moraju da se zanose time, zbog značajnog sadržaja ekstraktivnih materija.

Zaključak

Dakle, jetra poljona je vrlo koristan proizvod koji bi gotovo sve grupe stanovništva trebale konzumirati umjereno.

Ekaterina, www.site

P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.