Сладко от череши без костилки. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

При самото споменаване на черешовото дърво пред очите ви веднага се появява образ на неземно творение, което цъфти с нежни, бели цветя, а миризмата на тези цветя е просто опияняваща и хипнотизираща.

Птича череша - в общ език "болница"

Птичата череша е популярно известна със своите забележителни външен вид, и сладки плодове, и приятна миризмапо време на цъфтежа и полезни качестваза добро здраве. Преди това обръчи, дъги и дори кошници се правеха от череши, а от плодовете му се правеше много здравословно и вкусно сладко, което на външен вид прилича на черешовите плодове, само по-малки по размер. Птича череша го прави невероятно!

Тъй като това дърво е наистина руско, неговите лечебни свойства се използват от много дълго време и различни рецептиконфитюрите се предават от поколение на поколение.
Плодовете от череша не само помагат за укрепване на имунната система, но и подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт. А плодовете му съдържат много витамини и микроелементи, от които тялото ни се нуждае, особено през зимата. Тъй като плодовете съдържат витамин С, сладкото може перфектно да лекува различни настинки. И забележете - без антибиотици или хапчета, само плодове от череша.

Специфика на събиране на плодове от череша

Тъй като плодовете му узряват в средата на лятото, през този период много домакини започват да готвят сладко от череши. Но за да направите това, е необходимо правилно да съберете плодовете, така че да не загубят полезните си свойства, а сладкото да е не само вкусно, но и здравословно. Препоръчително е плодовете да се берат рано сутрин или вечер, но само при сухо време, поради факта, че мокрите плодове се развалят доста бързо и поради влагата върху тях може да се образува дори плесен.

Също така, така че плодовете да не загубят своите лечебни свойствае необходимо да се обработват три, максимум четири часа след събирането им.

Предлагаме да разгледаме няколко полезни съветипреди да започнете да правите сладко от череши:

• По-здравословно е да се направи сладко от всякакъв вид птича череша без семена, тъй като се съхранява много по-дълго и в същото време запазва всичките си полезни свойства;
• Необходимо е да се съхранява сладко от череши с костилки за не повече от девет месеца поради факта, че ямата съдържа много циановодородна киселина, която може да причини отравяне;
• преди да готвите конфитюра, по-добре е да разклатите добре измитите плодове и да ги оставите да престоят 10 минути, след което да ги разклатите отново ( тази процедураускорява отделянето на сок от плодовете).

Сладко от птичи череши: рецепта

Предлагаме на вашето внимание много лесна рецептасладко от череши. Ще ни трябват следните съставки:

1. Вода - 750 мл.
2. Захар - 1300 гр.
3. Птича череша - 1 кг.

Черешовите плодове се заливат с вряща вода и се оставят за две минути. Бланшираните плодове се слагат в съд за варене, а от водата, с която са бланширани, се приготвя сироп. След като сиропът е готов, той трябва да се прецеди през тензух и да се излее върху нашите плодове. Конфитюрът от череши без костилка се готви веднъж, докато се сгъсти и е необходимо внимателно и постоянно да се отстранява получената пяна. Когато сладкото се свари, трябва незабавно да се навие в буркани и да се охлади.

Сладко от червени череши

Една от разновидностите на птича череша е червената череша, която също е известна с големите си ползи за човешкото тяло.

За да направите вкусно и здравословно сладко от череши, рецептата трябва да съдържа следните прости съставки: 1 кг червена череша и същото количество захар. Преди готвене плодовете трябва да бъдат старателно измити.

Цялата сложност на тази рецепта се крие във факта, че плодовете, заедно със семената, трябва да бъдат усукани в месомелачка, дори няколко пъти в кръг. От опита с приготвянето на сладко: за да може вкусът да прилича на марципан, което искаме да постигнем, ще бъде достатъчно да усучете масата от плодове четири пъти. Към получената консистенция добавете захар и оставете да заври. От момента на кипене сладкото трябва да се вари един час. Но в същото време се готви по необичаен начин: кипи пет минути и просто се влива пет минути. И тази процедура трябва да се направи в рамките на един час. След това готовото сладко от череши се опакова в буркани.

Плодовете се усукват през месомелачка във всяка рецепта. Но ако ги поръсите обилно със захар, дори няма да е необходимо да го готвите. Ще получите истински витамин! И мързеливият може да направи такова чудо сладко.

За тази рецепта вземете един килограм захар на килограм черешови плодове. Вижте сами колко буркана искате да направите! След като сте измили плодовете, трябва да ги смилате три пъти през месомелачка. След това добавете захар към получената маса и я оставете да вари 12 часа. След 12 часа сладкото трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори с обикновен пластмасов капак. Сладкото трябва да се съхранява в хладилник.

Рецепта за птича череша за гастрономи

Тези, които обичат малко кисело, определено ще харесат тази рецепта. Сладкото от птичи череши със семена също е не по-малко вкусно!

съставки:

1. Черешови плодове - 1 кг.
2. Захар - 1,2 кг.
3. Лимонена киселина - индивидуално, на вкус.

Даваме време на добре измитите плодове да изсъхнат. След това ги поръсете със захар и ги поставете на хладно място за 12 часа. След 12 часа черешата ще пусне сок, който се изсипва в тигана, а останалите плодове се готвят за около тридесет минути на слаб огън, като се разбъркват от време на време. След 30 минути смесваме сварените плодове със сока и варим на слаб огън още около четвърт час. Когато видите, че сладкото се е сгъстило и е готово, добавете към него малко лимонена киселина и разбъркайте добре. След това сладкото се изсипва в стерилизирани буркани и се затварят плътно с капаци.

Опитайте да направите друга версия на сладко и здравословно сладко за гастрономи.

Вземете зрели плодове и ги измийте добре. След това го поставяме в съд и го заливаме с вода, така че да покрие абсолютно всички плодове. Оставете водата да заври на огъня, след което гответе две до три минути. Поставяме марля в гевгир, като предварително сме я сгънали на няколко слоя, изсипваме съдържанието си и изстискваме старателно. Трябва да получим хомогенна маса (като пюре). След това изхвърлете костите и добавете захар към пюрето. Добавете захар в размер на 1 кг захар на 1 кг. Разбъркайте добре съдържанието, докато захарта се разтвори напълно. След това поставяме нашето сладко от череши без семки в стерилизирани буркани и го завиваме.

Противопоказания и ограничения при консумация на плодове от череша

Трябва също да се отбележи, че има редица противопоказания за ядене на плодове от череша:

• Не се препоръчва бременни момичета и малки деца да консумират плодове от череши, включително сладко;
• хората, които страдат от запек, не трябва да ядат плодове от череши, тъй като те имат стягащи и фиксиращи свойства;
• тъй като черешата има контрацептивни свойства, тя е противопоказана за употреба от двойки, които планират деца;
• Строго е забранено да се консумират горски плодове в големи количества, това се дължи предимно на съдържанието на циановодородна киселина в семената на плода, което може да причини както стомашно разстройство, така и отравяне.

И колкото и да говорят за полезни и вредни свойстваптича череша, едно е ясно - всеки, който поне веднъж е опитал сладко от него, не само няма да забрави вкуса му, но 100% ще го готви отново и отново. В края на краищата, рецептите са толкова прости, че дори и дете може да се справи. Но вкусът е толкова уникален и желан!

Сладко от птичи череши със семена за зиматаможе да се приготви от различни сортове череша - бяла, черна или червена. Тъй като най-често срещаната птича череша е черна череша, различни препарати за зимата се приготвят главно на нейна основа. Птичата череша може да се приготви по два начина - със и без яма. Вторият метод за приготвяне на сладко е по-трудоемък, но си заслужава. Вече подготвих рецепта за такова сладко и ще ви разкажа малко по-късно. Днес искам да ви покажа как да направите вкусно и просто сладко от череши със семена за зимата без стерилизация.

Този вид сладко е по-скоро като гъст компот от череши. Поради факта, че в него ще има семена, такова сладко не е подходящо като пълнеж за пайове и пайове. Но по всяко време можете да готвите компот, желе, да направите коктейл или плодова напитка от него. В допълнение, такова сладко може да се използва за приготвяне на бърз ликьор, ликьор или алкохолни коктейли, полейте го върху сладолед или гювечета.

Сладкото от птичи череши със семена за зимата е не само вкусно, но и много здравословно. През зимата, когато настинките са чести, няколко лъжици от това сладко ще помогнат за увеличаване защитни силитяло.

Обикновено сладко от череши със семена за зиматаприготвен от пресни горски плодовептича череша и захар. В допълнение към тези компоненти, съставът на сладкото може да бъде обогатен с други компоненти. Оказва се много вкусно и здравословно от птича череша с морски зърнастец, арония, портокал, лимон, малина, мед, канела.

За да приготвите този десерт, пропорциите са следните.

съставки:

• Птича череша - 1 кг.,
• захар - 500 гр.,
• Вода – 1 чаша.

Сладко от птичи череши със семена за зимата - рецепта

Отделете черешовите плодове от чепките.

Поставете ги в гевгир. Измийте под течаща вода. Оставете водата да се отцеди.

Изсипете в купа. Поръсете ги с кристална захар.

Разбъркайте.

След два часа, когато захарта се разтвори и се образува сироп, прехвърлете плодовете в тенджера.

Налива се вода. Сварете плодовете на птича череша в захарен сироп на слаб огън за 15 минути.

В същото време, докато се готви конфитюрът от череши със семена за зимата, стерилизирайте бурканите и тенекиените капаци. За сладко е най-добре да използвате малки бурканчета с вместимост до 700 мл. Попарвам бурканите и капачките в голяма тенджера с вряща вода. Отнема 5 минути за стерилизиране на буркани, стерилизиране на капаци за 2 минути.

С помощта на специални щипки извадете бурканите от тигана. Напълнете буркана със сладко от череши с костилките до плешките.

Покрийте с капак. Заключване с ключ за запазване. Поставете бурканите със сладко от череши с главата надолу и ги увийте. На следващия ден, когато се охладят, те могат да бъдат прехвърлени за по-нататъшно съхранение на студено място. Можете да опитате това сладко само за една седмица, това време е напълно достатъчно захарен сиропизпълнен с вкус. Готовото сладко от череши има пикантен сладък вкус с характерна тръпчивост.

Срокът на годност на това сладко, както и на всяко друго сладко от горски плодове със семена, е не повече от 6 месеца. Желая ви успешни и вкусни приготовления. Ще се радвам, ако това рецепта за сладко от череши за зимата с костилкище ви трябва. Можете също да готвите

Правилно приготвеният компот от череши придобива кехлибарен цвят и богат вкус. Компотът от птичи череши се приготвя за зимата само от висококачествени сочни плодове. Ще отнеме поне 1 месец, за да бъде компотът от череши напълно готов. Препоръчително е да съхранявате компот от череши за не повече от 5 месеца. Тъй като при по-дълго съхранение семената в плодовете започват да се отделят отровно веществоциановодородна киселина. Компотът от това зрънце укрепва добре. Поради това е противопоказан за хора, страдащи от запек. Освен това е нежелателно да се пие такъв компот за тези, които страдат от сърдечни заболявания.

съставки:

>Птича череша(горски плодове) - 1 кг.

захар– 1 чаша (300 грама)

вода- 1,2-1,5 литра

Как да готвя компот от череши за зимата

1 . Сортирайте внимателно черешовите плодове. Отстранете всички развалени плодове, клонки и листа.

2 . Изплакнете под течаща вода.

3 . Пригответе сироп. Поставете тигана с необходимото количество вода на огъня. Веднага щом водата заври, добавете захарта. Разбъркайте. След кипене на повърхността на водата ще се появи пяна. Трябва да се премахне. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете сиропа от огъня.

4 . Сварете вода в друга тенджера. Поставете измитите плодове от череши във вряща вода за 2-3 минути. След това прехвърлете плодовете в сиропа.

5 . Птичата череша трябва да лежи в сиропа най-малко 5 часа. След това поставяме плодовете в чисти, стерилизирани буркани. Напълнете буркана до 1/4 с череша. Отново кипваме сиропа и го наливаме в бурканите до гърлото (може и малко да налеете, за да няма въздух). Затегнете бурканите и ги оставете "под шуба" за 24 часа, докато изстинат напълно. Изпращаме буркани с компот от птичи череши в мазето поне за месец.

Вкусен компот от череши е готов за зимата

Добър апетит!

Птичата череша е невероятно здравословно зрънце, което ви позволява да защитите имунитета си през зимата и да се насладите на приятния сладък, тръпчив вкус на необичаен и не прекаляващ компот. Тази напитка може да се приготви с някои допълнителни съставки, например с друго витаминозно зрънце, или просто да направите класически компот от череши.

Класическа рецепта за компот от череши

Плодовете трябва да са добре подбрани, всички развалени, загнили и смачкани трябва да бъдат отстранени. Оставете само висококачествени съставки и само в този случай компотът ще излезе ароматен, богат, яркочервен и невероятно богат на витамини. След като сте работили усилено, за да изберете перфектните плодове, те трябва да се измият няколко пъти под течаща хладка вода, да се отцедят в гевгир и да се изплакнат, оставете излишна течностизточване.

Сега да преминем към сиропа. Сварете вода в тенджера за компот, колкото искате. Водата завира, чак тогава слагаме захарта, разбъркваме и оставяме за 5 минути на слаб огън, докато се разтопи цялата захар (пудрата захар).

Трябва да сварите малко плодовете от череша. Просто кипваме вода, слагаме там черешата и варим около 5 минути на слаб огън, изключваме и слагаме плодовете в гевгир и след като водата се отцеди, ги слагаме в тенджера и заливаме със сироп. Сега плътно покрийте тигана с капак и оставете сместа за една нощ.

Изплакнете бурканите и ги залейте с вряща вода. Извадете плодовете от сиропа и ги наредете в бурканите. И отново сложете сиропа на котлона и го оставете да заври. Сега напълнете птичата череша с течност до върха. Завийте капаците на бурканите, обърнете контейнерите, поставете ги върху одеяло и ги увийте добре. Оставете завитките да престоят една нощ, след това обърнете бурканите и ги приберете в килера, нека изчакат зимния си час.

Рецепта за компот от череши "витамин"

Сортирайте добре плодовете и изплакнете в хладка течаща вода. Поставете ги в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди. Трябва само да премахнете костилките от шипките, не е нужно да ги премахвате от черешите. Оставете плодовете и направете сиропа.

Сложете захарта във вряща вода, гответе сместа на слаб огън за 5 минути, захарта ще се разтопи, едва след това можете да свалите сиропа от котлона - на всеки литър вода трябва да сложите 100 грама захар, за компот не ви трябва повече, той ще бъде по-богат, напоен със собствен вкус и сок. Сварете плодовете в тенджера, можете да ги сложите всички заедно, с изключение на черешите (черешите може да не изглеждат красиви, те ще се разпаднат, ако ги сварите преди това). Плодовете трябва да се варят във вряща вода за около 3 мин. Сега сложете плодовете в предварително измитите буркани (не трябва да има повече плодове от ¼ от буркана). Залейте ги със сироп, завийте с капачки и ги завийте с нещо топло. Скрийте усукванията на тъмно място и покрийте бурканите с одеяло.

Правилно приготвяне на компот от череши

През пролетта, наслаждавайки се на аромата на цъфтяща череша, малко хора мислят, че след цветята на това растение се появяват и плодове. И то много добри. Плодовете съдържат не само невероятно количество витамини и други полезни вещества, но и имат антипиретични, седативни, аналгетични, диуретични, антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Някак си обаче не е обичайно да ядем череша с шепа. И искам да използвам полезните свойства на тези плодове не само през периода на зреене, но и по друго време. добре и По най-добрия начинконсервирането е компот.

Приготвяне на компот от череши в литрови, 2-литрови и 3-литрови буркани

Приготвянето на компот от череши практически не се различава от подобни препарати от други плодове и плодове. Разбира се, трябва да вземете само зрели и неразвалени плодове за него. Те трябва да бъдат навити в чисти, стерилни буркани и покрити със стерилни капаци. Това ли е всичко? Въобще не. Има още няколко важни момента.

Компот от череши може да се приготви за навиване в различни контейнери: полу- литров буркан, за буркан от 1 литър, за буркан от 2 литра, за буркан от 3 литра. Въпреки това си струва да знаете, че тези плодове бързо започват да отделят циановодородна киселина. Така че е препоръчително да консумирате компот от череши в рамките на шест месеца от датата на приготвяне. Между другото, не се препоръчва да го пият бременни жени и жени, които мечтаят да станат майки. Хората казват, че черешата е добра контрацепция.

Както всички други компоти, навитите буркани с пресни консерви трябва да се обърнат, да се увият в нещо топло и да се оставят да изстинат. И така: ако продуктът е опакован в големи контейнери (2 или 3 литрови буркани), тогава не е необходимо да ги стерилизирате преди запечатване. Този процесще изчезне по време на охлаждане. Но компотът, излят в по-малки съдове, трябва да се стерилизира за 10 (буркани от 0,5 литра) или 20 минути (буркани от 1 литър).

Проста основна рецепта

Най-лесният начин да приготвите всеки компот е да хвърлите плодовете и захарта във вода, да ги сварите и да ги изсипете в буркани. Като цяло ще се получи добре, но само ако планирате да пиете такава напитка веднага. Такъв компот също ще влезе в наличност, но няма да е същият. За да запазите птича череша, е по-добре да се занимавате малко повече.

Така че за приготвяне на тритрябва да се вземат литра компот от черешови плодове следващо количествопродукти:

• плодове от череша - 1 кг;
• захар - около 400 г (около 2 чаши);
• вода - около 1,5 л.

Ако е възможно, разтворете захарта във вода и поставете на огън. Чао сладък продуктняма да се разтвори напълно, течността в тигана трябва да се разбърква непрекъснато. Изсипете измитите плодове в готовия врящ сироп и, като изключите газа, оставете за 5-6 часа, докато почти напълно се охлади.

След това изсипете течността в друга тенджера и кипнете. Подредете горските плодове равномерно в подготвените буркани, след което ги залейте с врящ сироп. След това всичко зависи от обема на контейнера. Малките буркани (до един литър включително) трябва да се стерилизират за 10-20 минути. И веднага навийте големите, обърнете ги и ги оставете завити да изстинат. След един ден бурканите с готовия компот могат да бъдат прехвърлени на хладно място.

Можете да приготвите компоти както от черна, така и от червена череша. И за да направите вкуса по-интензивен, можете да добавите други плодове към тези плодове. Ябълки и/или касис вървят добре с череша. Добър витаминен компот ще се получи и ако добавите 200 грама плодове от морски зърнастец към съставките, посочени в рецептата.

Видео рецепта „Компот от череши“

Днес искам да ви покажа как да готвите за зимата. По-рано вече показах как се прави вкусно сладко от череши, но тази рецепта съдържа семена. Рецептата е тук -. Днешното сладко няма да съдържа семки, ще се съгласите, че е много удобно. Това сладко от череши без семки може да се намаже върху блат и да се използва в домашно печене. В допълнение, липсата на семена в такова сладко до известна степен увеличава срока на годност.

Поради факта, че плодовете на птича череша са малки по размер и семето им е плътно свързано с пулпата, е почти невъзможно да го получите с ръцете си. Някои рецепти препоръчват няколко пъти да прекарате измитите плодове от череши през месомелачка. Категорично не препоръчвам да правите това, тъй като семената на птича череша са плътни и дори мощен блендер или кухненски робот не може да ги смила напълно. Има такова сладко, бих казал, дори опасно.

Най-добрият начин за отстраняване на семената е чрез варене. Преди да преминем към рецептата и да видим как да приготвим вкусна череша без семки, бих искал да кажа, че има два вида череша - черна и червена. За тинктури, вина, компоти, конфитюри, ликьори можете да използвате и двата вида.

Ще бъда честен, не съм виждал червена череша Истински живот, само на снимката в интернет, но аз съм запознат с черна череша от детството. Местните деца харесаха това сладко-кисело зрънце с тръпчив и леко горчив вкус толкова много, че черешовите храсти изядоха до последно зрънце.

Плодовете на черната череша са не само вкусни, но и здравословни. Те съдържат голямо количество полезни витамини, минерали, аминокиселини, органични съединения. Ако говорим за противопоказания, те са много малко. Зрънцето може да се консумира сурово от всеки, но не в големи количества.

Сега ви предлагам да отидете на рецептата и да видите как да готвите сладко от череши без семки стъпка по стъпка със снимки.

съставки:

• Птича череша - 1 кг.,
• захар - 1 кг.,
• вода - 500 мл.,

Сладко от череши без костилки - рецепта

По правило плодовете на черешата се откъсват директно от пискюлите по време на беритбата. У дома отделете плодовете от клоните. Измийте ги студена вода.

Поставете измитите плодове от череши в тенджера. Напълнете с вода. Поставете на котлона. След като заври, гответе плодовете за не повече от 10 минути. През това време плодовете ще станат меки.

С черпак се загребват от сварените плодове със сиропа и се поставят на малки порции в гевгир с фина мрежа.

По този начин избършете цялата птича череша през гевгир.

Изхвърлете костите с кожите и изсипете получената каша и сок в тенджера.

Добавете захар.

Разбъркайте.

Сладко от череши без костилки. снимка

Плодовете на черешата имат забележимо стипчив вкус, поради което не всеки ги харесва. Ползите от това зрънце обаче са толкова високи, че народна медицинаизползва се доста широко. По-специално, помага за облекчаване на спазми, премахване на диария, предотвратяване на замъглено зрение и прочистване на кръвоносните съдове. Сладкото от птичи череши, дори най-простото, което се приготвя за зимата, запазва много от полезните свойства на пресните плодове. В същото време има приятен вкус, който ще се хареса дори на тези, които не ядат прясна череша.

Искам конфитюрът от череши да е вкусен и ароматен, да се съхранява добре през цялата зима, като същевременно запазва полезните си свойства. Този десерт може да се получи само при спазване на определени препоръки.

• Обикновено черешата се събира черна, тоест напълно узряла, тъй като в този случай не е толкова тръпчива. Сладкото от него се оказва доста нежно и приятно на вкус. Въпреки това, някои домакини предпочитат да правят сладко от червена череша, тъй като съдържа повече витаминиА. На какво да дадете предпочитание, полза или вкус, зависи от вас да решите.
• Преди измиване черешата трябва да се сортира добре и да се изсуши. Клонките и листата не трябва да попадат в сладкото.
• Изключително нежелателно е да се мие под силна струя вода, тъй като това може да повреди тънката му кора. Измиват го като го потапят в гевгир в чиста вода. Направете това многократно (3-4 пъти). Въпреки това, за да направите сладко, което се нарича сладко без семки, можете да измиете птичата череша в течаща вода.
• След измиване черешата се изсушава отново, като се поставя върху кърпа. Колкото по-малко вода попадне в сладкото, толкова по-добре ще се съхранява.
• Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани - не е достатъчно само да ги измиете. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани.
• Можете да съхранявате сладко от череши за не повече от 8 месеца, дори е по-добре да го изядете в рамките на шест месеца. Причината е, че семената му съдържат циановодородна киселина, макар и в микроскопични количества. Колкото по-дълго се съхранява сладкото, толкова по-опасно става. По същата причина не трябва да ядете много сладко. Най-добре е да се използва като лекарство – по лъжица-две на ден.

Сладкото от птичи череши ще бъде от полза за тези, които са склонни към диария, имат наднормено теглокоито са били диагностицирани с холецистит. Въпреки това ще навреди на хората, страдащи от запек. Този деликатес е строго противопоказан за деца, бременни и кърмещи жени.

Проста рецепта за сладко от череши за зимата

• Изплакнете птичата череша и изсушете.
• Сварете вода, разтворете в нея 0,5 кг захар.
• Поставете птичата череша в гевгир и я спуснете във врящия сироп. Дръжте зрънцето в него за 3-4 минути.
• Извадете гевгира от сиропа и го задръжте върху него за известно време, за да може сиропът да се отцеди от плодовете в тигана.
• Поставете птичата череша в чиста тенджера или емайлирана купа.
• Добавете малко по малко останалата захар към сиропа. Когато се разтвори напълно, залейте черешата с врящ сироп и поставете съда с него на слаб огън.
• Гответе, като разбърквате и отстранявате образувалата се пяна, за 15 минути.
• Поставете сладкото в подготвени буркани и ги покрийте с изварени метални капачки. Веднага след като бурканите със сладко от череши изстинат, ги поставете в хладилника - съхранявайте така приготвеното сладко от череши проста рецепта, който се смята за класически, през зимата се препоръчва на хладно място.

Макар че традиционен начинПриготвянето на сладко от череши за зимата е доста просто, оказва се много вкусно, а семената му придават изключителен аромат.

Сладко от червени череши

• Сортирайте, изплакнете обилно и изсушете птичата череша.
• Превъртете три пъти през месомелачка. Не можете да използвате блендер, за да го смилате, тъй като това може да доведе до повреда.
• Смесете нарязана птича череша със захар до гладкост.
• Поставете на слаб огън и оставете да къкри за един час, без да заври. За да не заври сладкото, купата с него ще трябва периодично да се отстранява от огъня и когато се охлади малко, да се върне обратно.
• Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете добре. След като изстинат ги приберете за зимата.

Тази проста рецепта може да се използва и за приготвяне на сладко от череши без семки. Трябва да се има предвид, че в него все още има семки, макар и смачкани. Означава, че дългосрочно съхранениеконфитюрът не е подходящ, въпреки че стои добре на стайна температура.

Сладко от птичи череши с лимонов сок

• Готовата череша (цяла) се поръсва със захар и се залива с лимонов сок. Оставете за една нощ на хладно.
• На сутринта изсипете получения сок в малък съд и поставете на котлона. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно в него, но не по-малко от 5 минути.
• Горските плодове се заливат със сиропа и се слагат на огъня. Гответе, като разбърквате, за половин час.
• Разсипете сладкото в стерилизирани буркани. Затворете ги плътно с метални капаци и оставете да изстинат.

Това сладко може да се съхранява при стайна температура. Има сладко-кисел, леко тръпчив вкус, както и приятен аромат.

Ароматно сладко от череши за зимата

• Изплакнете плодовете от череша, поставете ги в гевгир във вряща вода за 5 минути, извадете и изсушете плодовете, като ги изсипете върху кърпа.
• От тигана, където е бланширана черешата, изсипете 3 чаши вода и оставете да заври. Разтворете захарта във вода, добавете канелата и гответе сиропа за 5 минути.
• Поставете птичата череша в сиропа и гответе, като разбърквате, за 30 минути.
• Изчакайте, докато конфитюрът се охлади, поставете го в стерилизирани буркани и покрийте с пластмасови капаци. Да се ​​съхранява в хладилник.

Ако готвите птичата череша за 10 минути по-дълго, изсипете я в буркани, без да се охлажда, и я затворете плътно с метални капаци, тогава можете да я съхранявате в килера през зимата. Това сладко обаче изглежда по-малко апетитно.

Приготвянето на сладко от птичи череши за зимата по някоя от дадените рецепти не е трудно. Няма да е зле да имате буркан или два от този деликатес в дома си. Основното нещо е да запомните, че всичко е добро в умерени количества и не яжте сладко от череши на големи порции.

Сладко от череши за зимата: 4 рецепти

Сладко от череши Плодовете от череши имат забележимо стипчив вкус, поради което не всеки ги харесва. Ползите от това зрънце обаче са толкова високи, че се използват в народната медицина

Как да си направим сладко от череши - 3 рецепти за сладко от череши за зимата

За мен пролетта започва, когато цъфти черешата. Сладкият и опияняващ аромат на череша е трудно да се сбърка с нещо друго, замайва ви главата и мирише на пролет. Уви, цъфтежът на череша не трае дълго и ароматът му се разнася от вятъра, но част от него остава в плодовете. Ако обичате пролетта и ви липсва тази свежест, предлагам ви няколко рецепти за сладко от череши.

Сладко от цели плодове от череши

Черешовите плодове трябва да се измият и сортират. Отстранете стъблата и листата. Не е необходимо да сушите плодовете. Това е допълнителна работа, но няколко капки вода няма да навредят.

За 1 кг черешови плодове:

Направете сироп от захарта и водата. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете плодовете в сиропа и махнете съда от котлона. Оставете плодовете да престоят известно време и да пуснат сока си. По-добре е да не бъркате с лъжица, за да не повредите плодовете, по-добре е да разклатите малко и да завъртите тигана.

Когато сиропът се охлади напълно, поставете тигана на огъня и гответе сладкото на много слаб огън за един час.

Сладко от смляна череша със семена

• 1 кг птича череша;
• 1 кг захар.

Така приготвеното сладко има вкус на марципан. Има кремообразна консистенция и е подходяща за пълнеж на пайове или други деликатни десерти.

Както винаги, плодовете трябва да бъдат сортирани и почистени от отломки. Изплакнете плодовете, като ги поставите в гевгир и ги оставите да се отцедят. В тази рецепта колкото по-малко вода, толкова по-добре.

Смелете плодовете заедно със семките 3-4 пъти. Blender не може да се справи с това, това вече е тествано много пъти.

Поръсете черешата със захар и разбъркайте добре. Оставете тази „каша“ да престои един час и едва след това можете да поставите тигана със сладко на котлона.

Огънят трябва да е възможно най-слаб, а сладкото да къкри поне час. След това можете да поставите сладкото в стерилни буркани и да го поставите в килера за съхранение.

Сурово сладко от череши - рецепта без варене

Конфитюрът без варене запазва повечето си витамини и вкусови качества. Но срокът му на годност, дори и в хладилника, не надвишава 6 месеца. Но въпреки това това е един от най-популярните видове сладко.

За 1 кг птича череша:

Както и в предишната рецепта, трябва да смилате плодовете на черешата 3-4 пъти през месомелачка.

Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сладкото да престои на стайна температура за 1-2 часа, разбъркайте отново и сладкото може да се счита за готово.

Поставете го в чисти и сухи буркани с капак и съхранявайте в хладилник.

Много хора се притесняват, че семената на черешите съдържат алкалоиди, които в човешкото тяло се превръщат в отровна циановодородна киселина. Да, това е абсолютната истина. Но за да се отровите от циановодородна киселина, трябва да изядете един литър сладко със семена наведнъж. Тогава може да почувствате леки признаци на отравяне.

Сладко от птичи череши - 3 рецепти за сладко от птичи череши за зимата

Как да си направим сладко от череши - 3 рецепти за сладко от череши за зимата За мен пролетта започва, когато черешите цъфтят. Сладкият и опияняващ аромат на птича череша е труден за преодоляване

Сладко от птичи череши: 3 прости рецепти

Има много опции за рецепти за сладко от птичи череши, но всички те са прости и бързи, единствената разлика е дебелината на готовото сладко. Всяка рецепта е обединена от ползите от продукта за тялото, вкуса и невероятния аромат на варена череша. Дори едно малко бурканче се превръща в истинска съкровищница полезни свойства, така ще се превърне в вкусен помощник при диария и стомашен дискомфорт, бъбречни заболявания и висок холестерол, в борбата срещу настинки и ARVI.

Между другото, има още една чудесна рецепта срещу настинка лечебно сладко- от лимони. Как да го приготвите вижте тук.

1 рецепта „Класическо сладко от череши“

1. Внимателно подредете узрелите червени плодове и отстранете остатъците, които не са необходими в сладкото (клонки, листа и др.), след което изплакнете обилно в купа със студена вода.
2. Подсушете измитите плодове от череша върху вестник или хартиена кърпа и след това бланширайте във вряща вода за около две минути.
3. Изплакнете отново бланшираните плодове със студена вода. По това време смесете бульона, останал след попарването със захар, и пригответе врящ сироп.
4. Измитата във втория кръг птича череша се залива с врящ сироп и се слага на огъня. След като всичко заври, намалете котлона, бъркайте непрекъснато и отстранете образувалата се пяна.
5. След 40 минути крайния продуктможе да се разсипе в предварително стерилизирани буркани и да се затвори.

Рецепта 2 „Сладко от череши през месомелачка“

1. Взимаме само набрани зрели плодове и сортираме излишните отпадъци, след което изплакваме обилно със студена вода в купа или тиган.
2. Изплакваме плодовете отново, само под течаща вода в гевгир, под ниско налягане.
3. Слагаме месомелачка и превъртаме всички налични плодове 3 пъти, за да смажем семената вътре в плода, доколкото е възможно.
4. Смесете в една тенджера или голяма купа гранулирана захари смес от горски плодове, превъртани през месомелачка.
5. Гответе конфитюра за един час на интервали от 5 минути след всяко кипене, т.е. заври - сваля се за пет минути от котлона, слага се отново и пак се оставя настрана и така докато мине 1 час.
6. Разточваме готовия продукт в предварително стерилизирани буркани, можете да използвате буркани с резба и плътно затварящ се капак.

Рецепта 3 „Сладко от череши“

• черна череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

1. Почистваме узрелите въглищно-черни плодове от череша от остатъци, след което ги изплакваме със студена вода, можете да използвате купа или гевгир.
2. След старателно измиване на плодовете, отстранете излишната течност с хартиена кърпа и изсипете всичко в сух тиган или метална купа.
3. Добавете захар и лимонена киселина, разбъркайте и оставете за една нощ.
4. На сутринта изсипете целия сок, който са дали плодовете в друг съд и го сложете на огъня. След като заври сокът се изсипва в захарно-ягодовата смес и се вари до омекване. Приблизително 30 минути.
5. След което насипваме в предварително стерилизирани буркани и затваряме.

Струва си да се отбележи, че конфитюрът от череши се съхранява перфектно след охлаждане във всеки тъмно място, далеч от горещи радиатори или други отоплителни системи (мазе, килер, килер, шкаф, хладилник).

Готовото сладко от череши е надарено с специфичен вкуси лека тръпчивост, така че за смекчаване на вкуса можете да добавите към някоя от рецептите малко настъргана кора, пакетче ванилин или супена лъжица мед.

Приятно на вкус сладко от череши

При самото споменаване на думата череша всеки си спомня невероятно ароматните бели цветя и черните пискюли на вкусните плодове. В допълнение към факта, че самото дърво излъчва невероятен аромат през пролетта, самите плодове могат да дадат на всеки любител на сладкото невероятно вкусно сладко, което е ароматно като бели цветя.

В самото начало, преди да преминете към разглеждане на рецепти за приготвяне на сладко от такива черни и ароматни плодове, заслужава да се отбележи, че съдържа много танинови вещества и органични киселини, които са полезни за тялото, етерични масла. Всичко това заедно го прави не само вкусно, но и здравословно.

Беритба на птича череша и подготовката й за приготвяне на сладко

Преди да започнете да правите сладко, трябва правилно да изберете плодовете. В самото начало си струва да запомните, че е най-добре черните плодове да се берат сутрин или вечер, но винаги в сух ден и дори ако гроздовете са сухи, те трябва да се разпръснат и да се оставят да изсъхнат за около 3-5 часа след бране.

Преди да започнете да приготвяте този деликатес, трябва да вземете предвид няколко основни момента и практически съвети. В самото начало си струва да кажем, че конфитюрът, приготвен без семена, е по-здравословен от този, приготвен от плодове със семена, и може да се съхранява по-дълго, без да губи полезните си свойства.

Конфитюрът, приготвен от плодове със семена, се съхранява максимум 8-9 месеца, тъй като поради съдържанието на циановодородна киселина в тях може да доведе до отравяне на цялото тяло. Също така си струва да запомните, че преди да започнете да приготвяте сладко, трябва да изплакнете суровините много старателно и да разклатите добре всички четки, след това да ги оставите да престоят 10-15 минути и да повторите тази манипулация отново.

Сладко с цели плодове

При този методКогато приготвяте сладко за зимата, което съдържа цяло зрънце, заслужава да се отбележи, че то е просто напълнено със сироп. Приготвя се лесно, а благодарение на целите плодове придобива своя специален вкус и невероятен аромат.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг. плодове от череша
• 1,25 кг. Сахара.
• 3 чаши вода.

Подготовка

За да приготвите, вземете килограм плодове и ги сортирайте, като отделите стъблата и ги напълните с вода. След това изплакнете няколко пъти под течаща вода. След това изсипете всички чисти плодове в гевгир и оставете водата да се отцеди. След това преминаваме към следващия етап - бланшираме измитите плодове, за което кипваме вода, разтваряме половината захар в нея и поставяме гевгир с ароматни плодове във врящия сироп и го държим в него за 2 минути, след което изсипваме в емайлирана купа.

След това започваме да приготвяме сиропа - в 3 пълни чаши вряща вода, в която са бланширани плодовете, се разтваря останалата захар и се вари 5-10 минути. оставяйки да се сгъсти. След това се филтрира и се изсипва върху попарените плодове и след това се вари всичко заедно, като се отстранява пяната - просто сварете черешата за 10-15 минути. След това изсипете в стерилни буркани, като завиете капака. Този деликатес трябва да се съхранява в хладилник.

Много вкусна подготовка, което ще ви хареса може да се нарече и сладко от арония. За да го подготвите за зимата, няма да ви трябват много усилия и време, както и витамини и полезен материалще помогне за поддържане на здрав имунитет дори в най-студения сезон.

Сладко с лимон

Това сладко е не само ароматно и вкусно, но и особено полезно при настинки - вари се с добавка на лимон.

• Плодове от череша - 1 кг.
• гранулирана захар - 1,2 кг.
• лимонов сок – 2 с.л. л. или лимонена киселина на върха на ножа.
• вода - 1,5 литра.

Приготвяне на сладко

Зрелите плодове трябва да бъдат внимателно сортирани и измити под течаща студена вода, поставени върху кърпа, оставяйки ги да изсъхнат известно време. След това се поставят в емайлирана купа и се поръсват със захар, оставяйки в тази форма за 12 часа - в резултат на това масата отделя сок, който се излива в отделен съд за по-късно използване в рецептата.

Добавете към горски плодове лимонов сокили лимонена киселина, разредена в лъжица вода и след разбъркване всичко се вари на тих огън около 15 минути, като се бърка с дървена шпатула, но не и с метална лъжица. След това трябва да изсипете предварително декантирания сок в сладкото и да го варите около 15 минути.

След като заври се насипва в стерилизирани стъклени буркани. Отгоре поръсете с 1,5 - 2 ч.л. захар, затворете плътно с пластмасов капак, а не метален, оставяйки го на масата поне за няколко часа, оставяйки го да изстине. Този деликатес трябва да се съхранява в хладилник или студено мазе.

Сладко от червена череша

Това сладко има подчертан вкус и невероятен рубинен цвят - но освен това мнозина го смятат за по-полезен, защото повече съдържаниесъдържа витамин А, което го прави особено незаменим през пролетните месеци.

Съставки за тази рецепта:

• плодове от червена череша - 1 кг.
• захар – 1 кг.

Приготвяне на сладко от червени череши

В началото трябва да отделите плодовете от дръжките и да ги изплакнете обилно под течаща вода, като премахнете всички пръчици, след което ги смелете през месомелачка - направете това поне 3 пъти, за да получите маса, наподобяваща хомогенно пюре . Не трябва да ги смилате в блендер - причината за това са малки кости, които могат да запушат механизма на последния, а механичните ножове на месомелачката ще се справят с тази задача много по-добре.

След това смесете цялото пюре, получено от смилането, със захарта и го смилайте доста старателно. Последният етап от процеса на приготвяне на тази рецепта е варенето - цялото пюре трябва да се свари, като за целта го сложете в емайлиран съд на слаб огън и гответе около час, като разбърквате от време на време. След това просто го изсипват в стерилен съд и го завинтват с метален капак - деликатесът е готов.

Можете също така да опитате да направите компот от ягоди за зимата, който ще хареса цялото ви семейство.

Конфитюр от череши с канела

За всички любители на ориенталски аромати и благородна горчивина, сладко от черешови плодове с добавка на канела ще ви позволи за момент да ви пренесе на Изтока. В допълнение към факта, че е не само много здравословно, такава сладост е невероятно ароматна поради канелата, а някои любители на екзотиката добавят и карамфил. IN в такъв случайИма два начина за приготвяне на тази рецепта и всеки от тях ще бъде обсъден.

За тази рецепта вземете следните съставки:

• 1 кг. плодове
• 1 кг. Сахара.
• 3 чаши вода
• 0,5 ч.л. канела

Първи вариант

В самото начало трябва да сортирате плодовете и да премахнете всички дръжки и неузрели, по-зелени плодове, изплакнете добре под течаща вода. След това ги за 2 минути. Бланширайте във вряща вода. След това отцедете през гевгир. Поставете попарените плодове в емайлиран съд и изцедете водата, за да приготвите сиропа.

За да приготвите канеления сироп, първо прецедете водата, в която са бланширани плодовете, добавете към нея захарта и канелата и кипнете - оставете да поври 8-10 минути. Напълнете обработените плодове в емайлирана купа със сироп, поставете на печката на слаб огън и варете конфитюра за 30-40 минути. След това сладкото се оставя на котлона, оставя се да изстине и се налива в чисти буркани, като се затварят с пластмасови капачки.

Втори вариант

В тази версия на приготвяне на сладко е достатъчно да поръсите измитите и подсушени с кърпа плодове със захар - пропорциите на плодовете на черешата и захарта са 1 към 1 и да ги оставите така за една нощ. На сутринта отцедете сока, добавете канела - 0,5 ч.л. и кипнете с една трета, изсипете плодовете и оставете цялата маса да къкри на слаб огън за около половин час. Насипете в буркани и поставете на хладно.

Сладко от птичи череши със семена за зимата

Тази рецепта се счита в готвенето за класическа версия на сладко от череши. Поради съдържанието на семена в него, той е много богат на витамини, но не трябва да се съхранява дълго време, обикновено не повече от шест месеца, и го ядат по лъжица на ден. Работата е там, че семената съдържат циановодородна киселина.

Съставки за сладко:

• плодове от череша - 1 кг.
• захар – 1 кг.

Процес на готвене

Всичко е съвсем просто - плодовете се сортират и освобождават от дръжки и клони, измиват се добре със студена течаща вода. Отново бланширайте плодовете за 2 минути и докато постепенно изстиват, пригответе сиропа. За да приготвите сиропа, просто разтворете захарта в 1 литър вода, варете, докато захарта се разтвори напълно - това ще отнеме 3-5 минути, изсипете го върху охладените плодове. Оставете цялата маса да заври. По този начин масата се вари около 15 минути, след което се отстранява от котлона и се изсипва в чист, стерилен съд, като се навива с метални капаци. Оставете го в това положение за една нощ, увийте го в нещо топло и на сутринта го приберете в мазето или хладилника.

Противопоказания и ограничения за консумация на плодове от череша

Въпреки факта, че самите ароматни черешови плодове имат много полезни свойства, те също имат свои собствени ограничения за консумация, както и сладкото, направено от тях. В самото начало си струва да се отбележи, че такова сладко, подобно на пресни плодове, не се препоръчва за употреба по време на бременност и кърмене, както и за деца под 3 години и най-добре до 6 години.

Наред с това плодовете и самото сладко имат силно стягащо действие и следователно тези, които имат чест запек- не се препоръчва. Ако няма специални здравословни проблеми, това е добре, но големи количестваСъщо така не се препоръчва да го ядете поради страхотно съдържаниекакто в горски плодове, така и в сладко с циановодородна киселина. Именно това може да причини не само проблеми със стомашно-чревния тракт, но и тежко отравяне на тялото.

И колкото и да говорим за ползите, аромата и вкуса на това сладко, тези, които са го опитали поне веднъж, ще го приготвят отново и отново, тъй като никога няма да можете да забравите вкуса му. Всичко това си струва да опитате и да зарадвате себе си и семейството си със здравословни, ароматни и вкусно сладко, което е доста просто за приготвяне и затова дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача.

Сладко от птичи череши през месомелачка

Червената череша е визуално подобна на черешите, особено под формата на конфитюр. За да направите сладко от птичи череши през месомелачка у дома, ще трябва да работите усилено.

СЪСТАВКИ

• Червена череша 1 килограм
• Захар 1 килограм

1. За мнозина събирането на череши е трудна работа. Наистина, това зрънце изисква специално внимание. След като го съберете, всичко ви боли: ръцете, врата и раменете ви се уморяват, но когато отворите буркан с този деликатес през зимата, забравяте за всичко. Така че, измийте нашите плодове старателно, като премахнете всички остатъци.

2. Сега измийте добре и оставете излишната течност да се отцеди. Първо го измивам в леген, а след това в гевгир - по-надежден е.

3. Прекарайте два пъти през месомелачка заедно с костите. важно! Не се препоръчва смилането на плодове с блендер, а само с месомелачка!

4. Така се получи масата (можете да добавите захар към нея и да я поставите във фризера - пълнежът за пая ще бъде готов). Сега ще трябва да изпратим тази маса в басейна и на огъня. Колкото повече пъти смилате плодовете през месомелачка, толкова по-малко ще се забелязват семките.

5. Поставете нашето сладко на огъня и го гответе по следния начин: оставете да заври и извадете, оставете да изстине, след което повторете процедурата още 4 пъти. Обикновено ми отнема до 7 часа, за да приготвя сладко от череши през месомелачка у дома, но в интервалите, докато изстине, се занимавам с работата си или просто си почивам. След като го сварите до омекване, го насипете в буркани и ги обърнете, като ги завиете добре. На сутринта можете спокойно да приберете лакомството в мазето или килера.