Kako kuhati biserni ječam omjer vode i žitarica. Kaša od bisernog ječma s mlijekom: recept

Biserni ječam je žitarica koja sadrži mnogo važne vitamine I korisne tvari. Stoga je kaša od bisernog ječma uvijek na prvom mjestu u prehrani vojnog osoblja, bolnica i obrazovnih ustanova. Za prilično nisku cijenu možete dobiti ukusna, zadovoljavajuća jela koja su puna vitamina. Mnoge domaćice zanima koliko dugo kuhati biserni ječam u juhi.

Značajan nedostatak bisernog ječma je to što zahtijeva dosta dugo kuhanje i morate biti u mogućnosti to učiniti ispravno. Osim uobičajeni način Postoje i druge mogućnosti kuhanja bisernog ječma na štednjaku. Ovo je korištenje moderne tehnologije: multicookers, kuhala na pari, kuhala za rižu, ekspres lonci, mikrovalne pećnice i pećnice.

Kuhanje bisernog ječma

Sve ovisi o pripremi proizvoda i vrsti kuhanja. Prvo, morate pažljivo proučiti pakiranje, može reći o vremenu kuhanja. Ako ništa nije napisano o vremenu i metodi, onda se morate sami kretati.

Korak po korak upute o tome koliko dugo kuhati biserni ječam i kako to učiniti ispravno.

• Peremo biserni ječam i napunimo ga vodom.
• Neka namočene žitarice odstoje nekoliko sati.
• Ocijedite vodu i stavite proizvod u posudu za kuhanje.
• Ulijte vodu u omjeru 1:3 u posudu.
• Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte oko sat vremena.

SAVJET: Kako bi gotova kaša bila mekana, dodajte malo maslaca ili suncokretovog ulja.

Kako kuhati ukusni biserni ječam u laganom kuhalu?

1. 1. Temeljito operite žitarice tako da voda bude čista i napunite vodom 3 sata.

• Nakon 3 sata ocijedite vodu i pošaljite žitarice u multicooker, čiju zdjelu morate unaprijed namastiti. maslac.
• Dodajte vodu, za 1 višestruku čašu bisernog ječma dodajte tri čaše vode.
• Upaliti željeni način rada, zatvorite poklopac i kuhajte sat vremena.

• Zatim odaberite način rada "toplina" 10 minuta, dodajte malo maslaca. To će jelu dati bogatu aromu i ugodan okus.

Općenito, kuhanje bisernog ječma u laganom kuhalu nije teško, glavna stvar je strogo slijediti sve savjete i preporuke.

Priprema žitarica za juhu

• • Ako ga prethodno operete i namočite, tada ga trebate kuhati za juhu oko sat vremena, ali možete dodati već kuhane žitarice u juhu, tada ih trebate kuhati samo 15 minuta.

• Ječam za turšiju potrebno je kuhati onoliko dugo koliko se priprema za običnu juhu.

• Ako odlučite kuhati biserni ječam bez namakanja, tada se vrijeme povećava na 1,5 - 2 sata.

Kuhanje žitarica u dvostrukom kotlu.

• • Prvo isperemo proizvod, zatim ga napunimo vodom 1: 2 i stavimo na hladno mjesto 6-12 sati.
  • Kad žitarica nabubri, prebacite je u cjedilo i ponovno operite.

• Zatim prebacite u posudu za kuhanje na pari, prelijte 1 šalicom kipuće vode i kuhajte 30 minuta.

• Zatim ponovno promiješajte i nastavite kuhati još 30 minuta dok ne omekša.

SAVJET: Budući da je ječmena kaša univerzalna, može se nadopuniti solju ili šećerom.

Ječam se često kuha u mikrovalnoj pećnici.

1. 1. korak. Operite žitarice i potopite ih 1 sat. Ocijedite vodu, ponovno isperite i prebacite u posudu za 2. korak kuhanja. Omjeri: 1:3.

• korak. Posudu stavimo u mikrovalnu i uključimo na maksimalnu snagu na 10 minuta, zatim izvadimo jelo, začinimo ga začinima i vratimo sve natrag.

• korak. Preporuča se povremeno miješati tijekom kuhanja. Ovo je neophodno za ravnomjerno kuhanje hrane.

SAVJET: Ako umjesto vode koristite mlijeko, onda se žitarice zalijevaju vrućim mlijekom i posuda se tijekom kuhanja ne zatvara poklopcem.

Najstariji način pripreme ove žitarice, koji datira još iz davnih vremena, je kuhanje u pećnici. Samo mjesto peći koristila je ruska peć. Ova metoda vam omogućuje uštedu najveći broj korisni elementi i vitaminima. Ako koristite zemljano posuđe za kuhanje, onda postoji šansa da dobijete onaj jedinstveni okus djetinjstva.

Prvo operite žitarice i napunite vodom 12 sati. Zatim ocijedite vodu, isperite i prebacite u posudu. Umjesto vode možete koristiti mlijeko ili juhu. Na početku kuhanja dodajte sol i potrebne začine. Budući da se kaša kuha u pećnici ispod poklopca, sva će para ostati unutra i ispuniti jelo jedinstvenim okusom. Možete dodati meso ili piletinu, tada ćete dobiti kompletan obrok za cijelu obitelj.

Ovo su najosnovniji načini pravilnog kuhanja. kaša od bisernog ječma ili pahuljice za juhu. Sam proces ne oduzima puno vremena, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Crumbly, čiji će recept biti razmotren u nastavku, izvrstan je prilog za meso, gulaš ili obični umak od gljiva. U pripremi takvog jela nema ništa teško. Međutim, valja napomenuti da, kako biste dobili najukusnije jelo, morate slijediti sve zahtjeve recepta.

Izmrvljena kaša od bisernog ječma: recept za kuhanje korak po korak na štednjaku

Većina ljudi ne voli ječmenu kašu. To je, prije svega, zbog činjenice da gotovo uvijek ispadne svježe. Ali ako pravilno pripremite ovo jelo, zauvijek ćete promijeniti svoje mišljenje o njemu.

Tako, korak po korak recept mrvljiva kaša od bisernog ječma zahtijeva kupnju sljedećih komponenti:

• biserni ječam - 1 šalica;
• hladna voda za piće - 3 čaše;
• maslac - 2-3 velike žlice;
• morska sol - po ukusu.

Proces kuhanja

Kako pripremiti mrvičastu kašu od ječma? Recept za ovo jelo ne preporučuje korištenje krupice, jer često sadrži kamenčiće i druge ostatke. Stoga je za pripremu takvog priloga bolje koristiti biserni ječam u pakiranju. Treba ga temeljito oprati u toploj vodi, nakon što ga stavite u sito.

Postigavši ​​prozirnost tekućine, stavite proizvod u veliki lonac i ulijte hladno piti vodu. U ovom obliku stavite posuđe na štednjak i dovedite sadržaj do kuhanja. Nakon 5 minuta voda se mijenja. Da biste to učinili, stara tekućina se ispušta pomoću istog sita.

Izvršiti ovaj proces 3 ili 4 puta. To je potrebno kako bi se što više uklonila sluz.

Na kraju se proizvod ponovno izlije čista voda, prokuhati, posoliti i kuhati sat vremena (može i malo duže).

Nakon što se zrna značajno povećaju i postanu mekana, bacaju se u sito i temeljito operu hladna voda. Zatim se biserni ječam snažno protrese i prelije kipućom vodom.

Posluživanje jela na stol

Nakon opisanih koraka trebali ste ukusna kaša biserni ječam (mrvljiv). Recept za ovaj prilog nalaže da ga dodate u ječam poparen kipućom vodom i dobro promiješate. U ovom obliku, jelo se poslužuje na stol zajedno s čašom mlijeka i komadom kruha sa sirom.

Korak po korak recept za mrvičastu kašu od bisernog ječma u sporom kuhalu

Ako imate multicooker, onda možete kuhati kašu od bisernog ječma pomoću njega. Za ovo će vam trebati:

• biserni ječam - 1 šalica;
• Hladna voda za piće - 3 čaše;
• maslac - 4 velike žlice;
• luk i mrkva - po 1 komad;
• morska sol - po ukusu.

Priprema komponenti

Mrvljiva kaša od bisernog ječma, kuhana u laganom kuhalu, ispada vrlo ukusna ako je napravite zajedno s prženjem. Da biste to učinili, uzmite luk i mrkvu, ogulite ih i narežite na male kockice. Zatim se sastojci stavljaju u zdjelu multicooker, začinjene uljem i pržene u načinu pečenja 20 minuta.

Što se tiče bisernog ječma, priprema se točno onako kako je gore opisano. Žitarice se temeljito isperu, a zatim se nekoliko puta ocijede od sluzi.

Način kuhanja

Nakon što pripremite sve komponente, odmah počnite kuhati jelo. Da biste to učinili, obrađene žitarice stavljaju se u spremnik uređaja, a zatim im se dodaje voda za piće i morska sol. U ovom sastavu, ječam se kuha u načinu kaše 50 minuta. Ako vaš multicooker nema takav program, tada možete koristiti "pirjanje". Međutim, u ovom slučaju, mjerač vremena mora biti postavljen 10 minuta duže.

Nakon što biserni ječam postane mekan, dodajte mu prethodno prženo povrće, dobro promiješajte i ostavite da se zagrije.

Pripremljena kaša idealna je za kvalitetne ili kobasice.

Izrada kaše u pećnici

Kako pripremiti mrvičastu kašu od ječma u pećnici? Odgovor na ovo teško kulinarsko pitanje pronaći ćete u sljedećim dijelovima članka.

Dakle, za implementaciju predstavljenog recepta trebat će nam:

Priprema komponenti

Izmrvljena kaša od bisernog ječma u loncu ispada nježna i hranjiva. Ovo jelo poslužit će kao izvrstan ručak ili večera ne samo za odrasle, već i za djecu.

Prije nego počnete pripremati kašu od bisernog ječma, žitarice se moraju pravilno obraditi. Da biste to učinili, temeljito ga operite u toploj vodi (do bistra tekućina), a zatim ga stavite u duboku zdjelu. Ako želite kuhati biserni ječam što je brže moguće kratko vrijeme, tada se preporuča prethodno namočiti. Oni to čine uobičajenim putem piti vodu. Bolje je držati žitarice u njemu pola dana. Za to vrijeme treba upiti što više tekućine.

Nakon toga, preporuča se obraditi biserni ječam točno onako kako je opisano u prvom receptu. Drugim riječima, proizvod se mora prokuhati, ocijediti, napuniti, prokuhati, ocijediti itd. Ovaj proces će omogućiti da žitarice izgube sluz što je više moguće.

Toplinska obrada

Nakon obrade žitarica, položi se i posoli. Zatim se biserni ječam izlije cijeli kravlje mlijeko i dobro promiješajte. Na kraju u lonac bacimo komadić maslaca, poklopimo ga i stavimo u zagrijanu pećnicu. Kuhajte na ovaj način 80 minuta (na temperaturi od 200 stupnjeva). Po potrebi bisernicu povremeno promiješajte velikom žlicom da ne zagori na dnu posude.

Nakon što žitarice postanu mekane i upijaju se mliječni napitak, lonci se izvade i bez otvaranja umotaju u peškir. U ovom obliku, kaša se ostavlja sa strane ¼ sata.

Poslužite za ručak

Pripremivši ukusnu mrvičastu, raspoređuje se na tanjure i poslužuje za stol (možete izravno u loncima). Uz tako ukusno i hranjivo jelo, sendvič s kruhom, maslacem i sirom, kao i čaša želea od bobica ili slatki čaj. Dobar tek!

Biserni ječam pravi je biser u prehrani, u potpunosti opravdava svoje ime ("biser" od staroruskog - biser). Ječam je cjelovito zrno ječma kojemu je skinuta ljuska zrna. Zbog niskog stupnja obrade sve je sačuvano korisna svojstva jedva. Stoga se svi nutricionisti slažu da je "biserna" žitarica jedna od najukusnijih i najukusnijih zdrava jela Glavna stvar je znati tajne i metode kako pravilno kuhati ječmenu kašu.

Ječam: zdrav, ukusan i jeftin

Cijena ove žitarice je toliko niska da će se uklopiti u budžet svake obitelji!

Prednosti su ogromne:

• neophodan za zatvor, jer savršeno čisti i stimulira crijeva;
• ona snima upalni procesi sluznice probavnih organa;
• smanjuje razinu "lošeg" kolesterola;
• zahvaljujući visokom sadržaju vitamina A, E, B, koji se čuvaju i nakon kuhanja, jača imunološki sustav;
• potiče uništavanje kamenja i drugih naslaga u kanalima unutarnjih organa;
• poboljšava cerebralna cirkulacija i pruža antioksidativno djelovanje; obnavlja razinu željeza i aminokiselina.

Ječam se često kuha u juhi, čak je prikladna i bogata, jaka juha od kostiju. Dobre su i juhe od gljiva i povrća. Ali ove metode pripreme kaše od bisernog ječma daleko su od norme. pravilna prehrana, i na česta uporaba U najmanju ruku štete vašoj figuri.

Kuhanje s mlijekom malo je zdravije, ali nije prikladno za one koji paze na svoju težinu i drže dijetu s minimalnim udjelom životinjskih masti. Za djecu je idealan biserni ječam s mlijekom.

Najbolja opcija za pripremu ove žitarice za one koji se pridržavaju pravilne prehrane je kuhanje u vodi. A ako znate kako pravilno kuhati ječmenu kašu u vodi, proporcije, neke suptilnosti, onda obilan doručak ili pripremanje ručka ne može biti lakše. Ali onda ovom prilogu možete dodati što god želite: piletinu, povrće, gljive, ribu, sušeno ili svježe voće.

Klasičan način pripreme bisernog ječma

Klasičan način kuhanja bisernog ječma kao priloga je jednostavan.

Žitarice ispadaju pomalo kuhane i dobro su natopljene sokom dodatnog jela.

Poplavljena je Vruća voda i kuhati na laganoj vatri oko sat vremena uz povremeno miješanje. Možda se ova žitarica priprema dulje od ostalih, primjerice, može trajati samo 15 minuta.

Vodu nije potrebno dodavati, potrebno je odmah uliti potrebnu količinu.

Dodavanje vode tijekom kuhanja pogoršava okus i izgled jela.

Proporcije za mrvičasto - za 1 čašu bisernog ječma trebate 2,5 čaše vode.

Poslužit će kao odličan dodatak mekom mesu peradi i iznutrica. Vrlo je ukusno poslužiti ječam u vodi kao prilog uz pirjano povrće (rajčice, tikvice, Babura paprika, luk, mrkva, patlidžani, pirjani sa maslinovo ulje, češnjak i začinsko bilje). Ova kombinacija zadovoljava prehrambene zahtjeve većine dijeta.

Usput, sadržaj kalorija u kuhanoj kaši od bisernog ječma je 80-90 kcal! Odnosno, ogromna porcija od 250 g savršeno će se uklopiti u sadržaj kalorija bilo kojeg obroka.

Bez namakanja ili prethodnog kuhanja Dobro je kuhati biserni ječam u laganom kuhalu ili u loncu u pećnici. U prvom slučaju, žitarice se temeljito operu, stave u zdjelu multicookera i napune vodom (bolje je pogledati omjere žitarica i vode u uputama za multicooker, ali treba biti najmanje tri dijela vode na jedan dio žitarica). Zatim morate zatvoriti poklopac i postaviti način rada "Žitarice" ili "Kaša". Vrijeme kuhanja u laganom štednjaku je 50 minuta. Nakon toga dodajte sol i začine u kašu i držite je u načinu rada "Zagrijavanje" 15-20 minuta.

Oprani biserni ječam stavite u posude, dodajte toplu prokuhanu vodu (uobičajeni omjer) i stavite u hladnu pećnicu. Postupno zagrijavanje čini kašu ukusnom i bogatom aromom.

Kuhanje s namakanjem

Metoda namakanja omogućuje vam pravilno i brzo kuhanje kaše od bisernog ječma. Žitarice se djelomično kuhaju tijekom namakanja, što skraćuje vrijeme kuhanja. I ovdje je sve jednostavno:

• žitarice morate preliti kipućom vodom i ostaviti sat vremena. Ako žitarice prelijete hladnom vodom, vrijeme namakanja se povećava na 10 sati;
• nakon što se voda iscijedi, natečene žitarice dobro se operu;
• sve je ispunjeno vrućom vodom;
• Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno.

Obično prekrupa od ječma kuha 60-90 minuta, ali prethodno natopljeno - 20-30 minuta.

Najbrži i najlakši način pravilnog kuhanja ječmene kaše u vodi je kuhanje u vrećicama. Jednostavno je nemoguće pogriješiti. Vrijeme kuhanja pakirane kaše je 40-45 minuta. Žitarice su prethodno kuhane na pari i stoga se sve događa brže.

Skuhajte ječam u 2 koraka

Kako pravilno kuhati mrvljivu kašu od bisernog ječma? Ako je sve jasno s kuhanjem heljde (glavno je održavati proporcije), onda s bisernim ječmom čak ni točnost neće uvijek pomoći, jako puno visok sadržaj glutena u ovoj žitarici.

Morat ćete se malo petljati i kuhati u 2 faze, ali rezultat je uvijek odličan.

Bez prethodnog namakanja, kuhajte žitarice u kipućoj vodi na srednjoj vatri oko četvrt sata, a zatim isperite hladnom vodom.

Zatim ponovno prelijte kipućom vodom u omjeru 1:1, dodajte pola žlice biljno ulje, posolite i kuhajte dok ne omekša pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri oko 40 minuta.

Tajne ukusnog bisernog ječma

• Odaberite visokokvalitetne žitarice: boja zrna je zlatna, sa sivkastom nijansom; miris je mirisan, zrnast: ništa se ne smije lijepiti, a datum proizvodnje ne smije biti stariji od 2 godine.
• Ječam nije potrebno toliko dugo kuhati, vatru možete isključiti 15 minuta ranije, ali tavu odmah umotajte u deku. Nakon 2-3 sata kaša je gotova. Ispada ukusnije i aromatičnije.

Video o prednostima bisernog ječma

Poznati nutricionisti i liječnici toplo preporučuju uvođenje zdrave i jednostavne kaše u vašu prehranu:

Biserni ječam jedan je od najneobičnijih, ali vrlo korisnih. Njegova upotreba u prehrani je zbog prisutnosti veliki broj korisni mikroelementi te vitamine potrebne za pravilno funkcioniranje organizma.

Među najznačajnijim i najvrjednijim su:

• vitamin B6;
• kalij;
• magnezij;
• selen;
• fosfor;
• vlakno;
• aminokiselina lizin.

Zahvaljujući visokom nutritivna svojstva biserni ječam se koristi i za svakodnevne i dijetalna prehrana, jer može smanjiti apetit. Njegovom primjenom pokreće se proces stvaranja kolagena, što povoljno utječe na stanje kože i kose. Kuhani biserni ječam pomoći će u sljedećim slučajevima:

• kada trebate smanjiti ili stabilizirati težinu;
• poboljšati rad želuca i smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta;
• riješite se problema zatvora;
• spriječiti gljivične bolesti;
• uklanjaju toksine i štetne tvari, akumuliran u tijelu.

Biserni ječam također jača imunološki sustav, zbog čega se koristi za suzbijanje ili prevenciju prehlade. Zato je sposobnost kuhanja ovog proizvoda važna vještina koju bi svaka domaćica trebala imati.

Osnovna pravila

Da biste pravilno kuhali biserni ječam, morate uzeti u obzir nekoliko pravila. Važni uvjeti uspjeh - uzeti u obzir da su žitarice kuhane Dugo vrijeme, proces kuhanja malo varira ovisno o jelu koje planirate pripremiti. Također biste trebali uzeti u obzir vlastite želje, jer o tome ovise pokazatelji kao što su lomljivost ili viskoznost gotovog proizvoda.

Ako trebate pripremiti mrvičastu verziju, tada će kuhanje biti učinjeno na sljedeći način:

1. Morat ćete uzeti 1 šalicu bisernog ječma i 2,5 šalice vode;
2. Stavite na srednju vatru;

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Sadržaj kalorija (100 g ječmene kaše) - 109 kcal.

Za pripremu kaše s viskoznom konzistencijom potrebno je uzeti 200 g žitarica i 1 litru vode. Vrijeme kuhanja se povećava na 90 minuta. Značajka koja može promijeniti vrijeme kuhanja je odabrano posuđe. Ako ima debelo dno, trebat će više vremena. Možete ga smanjiti prethodnim namakanjem žitarica u vodi (20-30 minuta prije glavnog kuhanja).

Koliko dugo se ječam kuha bez namakanja?

Ako nemate vremena za namakanje bisernog ječma, tada je optimalno vrijeme kuhanja u prosjeku 75 minuta. Teško ga je točno izračunati, jer na ovaj pokazatelj mogu utjecati vrsta žitarica, njihova starost i veličina te odabrana jela.

Lako je odrediti spremnost žitarica - zrna bi trebala biti natečena, povećana u volumenu, mekana, ali ne kuhana. Metoda kuhanja bit će sljedeća:

1. Biserni ječam mora se sortirati prije kuhanja, zatim dobro isprati 1-2 puta;
2. Ulijte vodu (2-3 čaše) u posudu i stavite na srednju toplinu;
3. Pričekajte dok voda ne zavrije, a zatim dodajte 200-250 g bisernog ječma;
4. Kuhajte sadržaj posude na jakoj vatri ne više od 3 minute;
5. Skinuti sa štednjaka, ocijediti postojeću tekućinu, dodati čista voda u istoj količini (2-3 čaše);
6. Pričekajte da voda zavrije, smanjite vatru na srednju, kuhajte dok ne omekša (50 minuta).

Poslije kuhanja posudu poklopiti poklopcem, po želji dodati ulja. Ostavite da se kuha još 10 minuta prije posluživanja.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje žitarica s namakanjem?

Da biste kuhali biserni ječam dok se potpuno ne skuha uz namakanje, trebat će vam oko 50 minuta. Ponekad (ako su zrna velika ili se koristi posuda s debelim dnom) vrijeme se može povećati na 60-65 minuta.

Proces kuhanja praktički se ne razlikuje od onog bez namakanja, osim što se žitarice izlažu vodi prije prve toplinske obrade.

Koliko se kuha ječam u juhi i turšiji?

Biserni ječam često se koristi za pripremu prvih jela - raznih juha, uključujući rassolnik. Ovdje je važno zapamtiti da za odgovarajuću pripremu morate uzeti u obzir kakvu juhu planirate kuhati, budući da vrijeme kuhanja ječma izravno ovisi o tome.

Dakle, u običnoj juhi žitarice će se morati kuhati najmanje 1 sat (kao za kašu). Mora se imati na umu da je za prva jela neophodan postupak prethodnog namakanja ječma. Traje 2-3 sata.

Kako kuhati biserni ječam u laganom štednjaku, dvostrukom kotlu, mikrovalnoj pećnici i termosu

Za modernu domaćicu mnoge brige oko kuhanja mogu se riješiti tehničkim uređajima kao što su mikrovalna pećnica, multicooker ili kotao za pare. U njima je prikladno kuhati biserni ječam. U istu svrhu može poslužiti i termosica. Proces kuhanja će izgledati ovako:

1. U multicookeru - ulijte žitarice u zdjelu, dodajte vodu, sol (omjer 1: 2), stavite na program "Kuhanje" ili "Žitarice" 50-70 minuta;
2. U dvostrukom kotlu - u omjeru 1: 2, proces kuhanja se nastavlja 2 puta po 30 minuta (preporuča se prvo namočiti žitarice, ostavljajući ih 10 sati);
3. U mikrovalnoj pećnici - u tu svrhu koristite namočene žitarice (trebalo bi nabubriti 2-3 sata), tada se snaga postavlja u omjeru 1: 2 na 400 W, vrijeme će trajati 20 minuta;
4. U termos - koristi se za ovu svrhu Vruća voda. Važno je zapamtiti da količina žitarica treba biti jednaka 1/3 kapaciteta postojeće posude, tada će proces kuhanja biti visoke kvalitete. Vrijeme potrebno za to je 1 sat.

Važno je zapamtiti da vrijeme kuhanja može varirati, stoga je važno redovito provjeravati spremnost žitarica.

Kako bi biserni ječam bio ukusan i mekan, preporuča se nekoliko puta prethodno isprati.

Najbolje koristiti za namakanje Topla voda, tada se proces može smanjiti na 1-2 sata.

Biserni ječam je prerađen na poseban način zrna ječma. Ječam sadrži mnogo vlakana, vitamina i mikroelemenata. Od njega se pripremaju juhe, glavna jela, pa čak i deserti. Žitarica ima samo jedan nedostatak - dugo se kuha. Ali podijelit ćemo s vama neke tajne kuhanja žitarica i reći vam kako kuhati biserni ječam u vodi bez namakanja. Također ćemo vam ponuditi nekoliko ukusnih i zdravih recepata.

na vodi bez namakanja za juhu

Iskusne domaćice dobro znaju da je žitarice bolje kuhati odvojeno od juhe. U ovom slučaju, juha će biti prozirna i ugodna za gledanje. bez namakanja? Pažljivo pročitajte naše upute.

Prvo sortirajte žitarice i isperite ih nekoliko puta. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte na jakoj vatri, dodajte žitarice i kuhajte dvije-tri minute. bez namakanja? U prvoj fazi, ovaj proces će trajati samo tri minute. Nakon toga, mutna tekućina mora se isušiti i umjesto nje uliti čista voda. hladna voda. Pustite da tekućina ponovno zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte ječam dok ne omekša.

Krhko bez namakanja

Ako želite napraviti ukusan prilog od svojih omiljenih žitarica, onda svakako upotrijebite naš recept.

Sastojci:

• ječam - dvije multi-čaše;
• voda - pet multi-čaša;
• sol i ulje - po ukusu.

U nastavku ćemo vam detaljno reći kako pripremiti ječam za prilog bez namakanja.

U zdjelu multicookera ulijte žitarice, ulijte vodu i posolite. Postavite način rada "Kaša" ili "Heljda". Koliko dugo kuhati biserni ječam bez namakanja? Preporučujemo postavljanje timera na 50 minuta. Nakon zvučnog signala otvorite poklopac i pomiješajte ječam s maslacem. Nakon toga postavite način "Grijanje" na još četvrt sata.

Gotovu kašu možete poslužiti za doručak kao glavno jelo ili za ručak kao prilog mesu.

Biserni ječam u mikrovalnoj pećnici

Pogledajmo još jedan način kuhanja bisernog ječma. Ovaj put predlažemo da koristite žitarice pakirane u vrećicama. Ovaj proizvod košta malo više, ali se priprema brže i lakše.

Dakle, kako se biserni ječam kuha bez namakanja? Recept za mikrovalnu vrlo je jednostavan.

Stavite vrećicu u staklenu zdjelu, napunite je vodom i stavite u mikrovalnu pećnicu na četvrt sata. Ne zaboravite postaviti uređaj na najveću snagu. Pričekajte zvučni signal. Nakon toga morate smanjiti snagu i kuhati ječam do kraja još desetak minuta.

i gljive u dvostrukom kotlu

Po našem receptu možete pripremiti ukusan i zdrav ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• 250 grama mljevene govedine ili svinjetine;
• 150 grama šampinjona;
• pola čaše bisernog ječma;
• čaša vode;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Ječam istresite u cjedilo, stavite ga pod tekuću vodu i nekoliko puta isperite ječam. Šampinjone ogulite i narežite na ploške. Mljeveno meso pomiješajte sa žitaricama, gljivama, soli i začinima. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje na pari namazanu biljnim uljem. Napunite hranu čistom vodom i kuhajte dva sata. Ručak poslužite uz salatu od svježeg ili kuhanog na pari povrća.

Ječam s povrćem

Ovaj jednostavan recept svidjet će se onima koji vole jednostavnu, zdravu hranu. Također će biti korisno za ljude koji poste ili paze na svoju figuru.

Sastojci:

• biserni ječam - dvije čaše;
• mrkva i luk - po dva komada;
• konzervirana grašak- 300 grama;
• papar, začini i sol - po ukusu;
• biljno ulje - 30 grama.

Kako kuhati biserni ječam u vodi bez namakanja s povrćem? U nastavku pročitajte ukusan recept.

Prvo isperite žitarice u nekoliko voda, a zatim ih osušite u tavi bez dodavanja ulja. Promiješajte biserni ječam lopaticom dok se ne pojavi karakterističan orašasti miris.

Posebno pripremiti povrće. Luk i mrkvu ogulite i narežite na trakice. Pržite hranu u biljnom ulju dok ne omekša. Nakon toga je potrebno otvoriti grašak i staviti ga u tavu, te tekućinu iz staklenke također uliti u povrće. Promiješajte sastojke, pokrijte ih poklopcem i pirjajte pet minuta.

Stavite biserni ječam u tavu izravno na povrće. Poravnajte površinu i napunite hranu vodom. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo jedan sat. Po potrebi dodajte vode u posudu. Nekoliko minuta prije kuhanja jelo treba posoliti i popapriti. Kada žitarica postane mekana, možete je staviti na tanjure i ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ječmena kaša u pećnici

Ukusno je Posno jelo dobro se slaže sa gljivama i svježim povrćem.

Sastojci:

• žitarice - jedna i pol čaša;
• gljive - 400 grama;
• luk - tri komada;
• biljno ulje - 30 grama;
• sol - pola žlice;
• peršin - po ukusu.

Ukusan ječam u pećnici priprema se na sljedeći način.

Luk i šampinjone ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Isperite biserni ječam nekoliko puta u tekućoj vodi, a zatim ga pržite u tavi na biljnom ulju. Gljive i luk popržite odvojeno jedan od drugog.

Pomiješajte proizvode u jednoj tavi i zagrijavajte zajedno još neko vrijeme. Dodati sol i začine po ukusu. Hranu stavite u keramičke posude i prelijte kipućom vodom. Žgance pecite u dobro zagrijanoj pećnici 20 minuta. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte jelo još sat vremena.

Ječam s mesom i grahom na tavi

Ovaj ukusno jelo Svidjet će se i onima koji nisu previše ljubitelji zdravih žitarica.

Sastojci:

• biserni ječam - dvije vrećice;
• suhi crveni grah - pola čaše;
• voda - četiri čaše;
• kuhano meso - 200 grama;
• jedna mrkva;
• žarulja;
• rajčica;
• sol i mljeveni papar.

Ulijte vodu u lonac, posolite i prokuhajte vrećice prema uputama na pakiranju. Suhi grah namočite u vodi četiri sata pa skuhajte. Kuhano meso narežite na sitne komade.

U tavu staviti grah, meso i sitno nasjeckani luk. Ulijte malo vode u hranu i pirjajte desetak minuta.

Na povrće stavite biserni ječam i pokrijte tavu poklopcem. Smanjite vatru i pirjajte jelo još četvrt sata. Na samom kraju sve sastojke je potrebno pomiješati. Poslužite biserni ječam s povrćem i mesom na stol, ukrašavajući jelo nasjeckanim peršinom.

Posni kotleti od ječma i luka

Ukusni kotleti savršeni su ne samo za odrasle, već i za dječji meni. Ispadnu sočne, mekane i vrlo aromatične. Po želji popisu sastojaka možete dodati aromatične začine ili sušeno bilje.

Potrebni proizvodi:

• kuhani biserni ječam - dvije čaše;
• jedan veliki luk;
• sol - par prstohvata;
• mljeveni crni papar - jedan prstohvat;
• brašno - dvije ili tri žlice;
• biljno ulje.

Prvo morate pripremiti kašu od bisernog ječma. Da biste to učinili, dobro isperite biserni ječam, stavite ga u lonac i dodajte vodu. Kaša pripremljena od sinoć savršena je za naš recept.

Luk ogulite i krupno nasjeckajte. Stavite ga u zdjelu blendera i sameljite. Nakon toga dodajte biserni ječam u luk i ponovno uključite uređaj. Dobiveni pire prebacite u duboku zdjelu, posolite i popaprite.

Mljevenom mesu dajte željeni oblik i kotlete uvaljajte u brašno. Pržite komade u biljnom ulju s obje strane.

Ječam s povrćem i kobasicom u umaku od rajčice

Ukusno i zadovoljavajuće jelo učinit će vaše redovnog jelovnika raznolika. Ako postite, izbacite kobasicu s popisa sastojaka. Možete ga zamijeniti i kuhanim mesom ili prženim pilećim fileom.

Proizvodi:

• biserni ječam - 100 grama;
• luk, rajčica i mrkva - po jedan;
• zeleni grah - 50 grama;
• konzervirana grašak- tri žlice;
• kiseli krastavac srednje veličine;
• sok od rajčice - dvije čaše;
• biljno ulje - dvije žlice;
• češnjak - dva režnja;
• zelenilo;
• dimljene kobasice - 150 grama.

Operite žitarice i stavite ih u posudu za umake. Dodajte vodu u omjeru 1:3. Kuhajte kašu do kraja. Povrće ogulite, a zatim narežite na tanke kockice. Kobasice narežite na trakice.

Uzmite duboku tavu i zagrijte je na štednjaku. Ulijte malo biljnog ulja, dodajte nasjeckani češnjak, luk i mrkvu. Namirnice pržite pet minuta pa ih dodajte zeleni grah i kiseli krastavac. Nakon još par minuta dodajte grašak i rajčicu.

Zagrijte povrće zajedno, a zatim u tavu stavite kuhane žitarice i kobasicu. Napunite proizvode sok od rajčice i pirjajte ih još desetak minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i iznesite na stol.

Zaključak

Sada znate točno kako kuhati biserni ječam u vodi bez namakanja. Kao što vidite, to uopće nije teško učiniti. Kao rezultat toga, kaša ispada mrvljiva i nježna. Ne zaboravite da je biserni ječam vrlo dobar za zdravlje, bogat vitaminima i mikroelementima. Stoga svakako uključite ovaj proizvod u prehranu svoje obitelji i oduševite svoje rođake i prijatelje novim ukusnim jelima.