Как да приготвим ябълково пюре за зимата у дома? Как да запазим ябълково пюре за зимата. Ябълков сос - най-добрите рецепти

18.10.2019

Ябълковият сос за зимата се радва еднакво на деца и възрастни. Деликатен, мек и ефирен деликатес се приготвя лесно. Домакините често опаковат вкусна ябълкова смес в малки бурканчета. Най-идеалният контейнер за съхранение биха били половин литрови буркани или по-малки.

Но такива вкусна подготовкаЯбълките се използват успешно за приготвяне на пайове, сладкиши и кифли като пълнеж. Можете да го приготвите по няколко начина според вашия вкус. нормално ябълково пюреот захар и ябълки. Или добавете кондензирано мляко, сметана - това ябълково пюре за зимата се нарича „Неженка“, защото се оказва много нежно и сладко.

Освен това често се добавят различни подправки и подправки: канелата е идеална за ябълки. Можете да добавите и карамфил, ядки, мед.

Всяка домакиня има своя собствена рецепта и съставки. Ябълковото пюре се смята за много вкусно и много лека чиния, което може да включва тези, които отговарят терапевтична диета.

Освен това, децата също ще харесат тази вкусна, лесна домашна подготовка. На нашия уебсайт днес основни или класическа рецептаябълково пюре за зимата, което лесно се приготвя у дома.

Ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата

За да приготвите такива домашни заготовки като ябълково пюре със сметана за зимата, ще ви трябва:

филтрирана вода (две пълни чаши);
избрани сладки ябълки (4,2 кг);
концентрирана кондензирана сметана (един стандартен буркан);
обикновена гранулирана захар (четири супени лъжици).

Ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Подгответе необходимите съставки за приготвяне на ябълково пюре. За да не губите време да ги търсите в бъдеще. Имайте предвид, че кондензираната сметана не трябва да съдържа билкови добавки.

Ако говорим за ябълки, тогава можете да използвате различни сортове, желателно е те да са сладки и също така подбрани.

Обелете всички готови плодове и внимателно отстранете сърцевината със семената с помощта на специално устройство.

След това смилайте пулпата на плода, като степента на смилане зависи от това какъв сорт ябълки сте избрали. Повечето на големи парчетанарежете тези ябълки, които имат много мека плът.

Поставете всички нарязани ябълки в някои от най-дълбоките съдове, добавете филтрирана вода.

Сложете съда с ябълките и водата на възможно най-ниския котлон и гответе, докато ябълките придобият мека консистенция.

Във времето е приблизително петнадесет минути до половин час. Ако нямате много време за готвене на ябълки, покрийте съда с капак, което значително ще ускори процеса на готвене.

Докато ябълките се готвят, можете да започнете да стерилизирате капаците и стъклените буркани. След като ябълките са напълно сварени ги пюрирайте по всякакъв начин. Това се прави с помощта на сито, месомелачка или ръчен пасатор.

Когато сместа стане на пюре, добавете гранулирана захарв необходимото количество и концентрирана сметана. Плодовото пюре се разбърква старателно и се готви при непрекъснато бъркане двадесет минути.

Кондензираното мляко може да бъде заменено в ябълково пюре с обикновена сметана, но количеството захар, посочено в рецептата, трябва да се увеличи. Регулирайте според вашите предпочитания.

Изсипете ябълково пюре и сметана в подготвени буркани. Затегнете контейнерите, както е необходимо. Обърнете бурканите с ябълково пюре и оставете върху кърпа, докато изстинат напълно. Ако пюрето е приготвено правилно, то трябва да придобие бял цвят.

По желание може да сварите ябълките още малко по време на варенето. Ябълковото пюре ще придобие по-тъмен, карамелен цвят.

Ябълка домашно приготвяне V зимно времеИзползвайте като приятно допълнение към сутрешната каша или като отделно ястие. Ако смесите домашно ябълково пюре с извара, ще получите много вкусна и деликатна плънка за торта или пай.

Ябълково пюре за зимата - най-простата рецепта

Това вкусно пухкаво ябълково пюре е идеално за бебешка храна малко дете. Как да подготвим най-простото ябълково пюре за зимата в буркани с ябълки и захар?

Ще имаш нужда:

2 кг ябълки;
150-200 г захар (не пълна чаша).

Как се готви:

Измийте ябълките, нарежете на 4 части, изрежете сърцевината и обелете кората. Напълнете съда с вода по-малко от половината и поставете обелените резени ябълка във водата.

Водата не трябва да покрива изцяло ябълките.

Поставете тигана с ябълките на котлона. Оставете да заври и намалете топлината. Гответе след кипене за 5 минути, всичко зависи от вида на ябълката. Ако е рано, тогава не е нужно да готвите дълго време. Ако са късни (като Simirenki) и твърди, гответе малко по-дълго. Сами ще видите, когато ябълките се сварят и омекнат.

Вземете гевгир под формата на сито и изцедете съдържанието на тенджерата. Течността ще се отцеди, а ябълковата каша ще остане в ситото.

Сега поставете ябълковия пулп в тенджера, добавете захарта и гответе 5 минути след кипене, като бъркате непрекъснато. Ако ябълковата маса се сгъсти твърде много, можете да добавите малко вода, останала от варените ябълки.

Изплакнете половин литрови буркани и ги стерилизирайте в чайник, микровълнова печка или фурна. Стерилизирайте капаците във вряща вода.

Поставете готовото пюре в буркани, покрийте с железни капаци и навийте, обърнете с капачките надолу, увийте в нещо топло и оставете за един ден, докато се охлади напълно. Поставете буркани с ябълково пюре на хладно място за съхранение през зимата.

Видео: рецепта за ябълково пюре Неженка за зимата с кондензирано мляко

Израствайки, бебето постепенно се опитва плодови сокове, пюрирани зеленчуци и плодове. Те разнообразяват менюто и се превръщат в източник на витамини и фибри. Майките спорят за първото допълнително хранене с ябълково пюре - някои смятат, че трябва да се въведе в диетата преди зеленчуците, други, напротив, смятат, че след сладките плодове бебетата няма да са склонни да опитат варени тиквички, картофи, карфиол (препоръчваме четене :).

Бебешко ябълково пюре е вкусна и здравословна витаминна добавка за вашето бебе.

Лекарят и нейната собствена интуиция ще помогнат на майката да реши кога е най-добре да започне допълнително хранене с ябълково пюре. Вашето дете трябва да купува плодове от зелени сортове, които няма да причинят алергични реакции. Техните ползи за тялото на дететодоказано от опитни педиатри:

антиоксиданти и витамини С, А, РР укрепват имунната система;
фибрите премахват токсините и отпадъците;
кръвта и лимфата се почистват;
микроелементите, желязото и пектините допринасят за пълноценното развитие;
танините от сочните плодове имат положителен ефект върху функционирането на бъбреците и черния дроб;
полезните киселини предотвратяват ферментацията в червата.

Характеристики на въвеждане на ябълки в диетата

Възрастта, на която ябълките се хранят за първи път, се избира индивидуално. СЗО препоръчва въвеждането на пюрета от плодове и горски плодове в диетата на бебета от 7 месеца.

Ако бебето е на изкуствено хранене, трябва да го запознаете с нов вкус на 4-5 месеца (препоръчваме да прочетете:). Не пропускайте да влезете Нов продукткогато детето е здраво и в добро настроение, а през следващата седмица не се очакват ваксинации.

За първи път за бебето е достатъчна половин чаена лъжичка ябълково пюре. Препоръчително е да го предлагате сутрин, като наблюдавате реакцията на тялото. Ако няма алергии или проблеми с червата, порциите на допълващите храни трябва постепенно да се увеличават, към тях трябва да се добавят плодове и тиква (вижте също:). Таблицата по-долу показва под каква форма трябва да се дават ябълки на вашето бебе.

За първи път е достатъчна половин чаена лъжичка пюре, постепенно дозата се увеличава

Видове допълващи храни	Възрастта на бебето	Препоръки
Термично обработено пюре (готово в буркан или домашно)	При кърмене- от 6-7 месеца. С изкуствени - от 4-5 месеца.	Допълнителното хранене започва с 0,5 чаена лъжичка и се увеличава до 100 грама на ден. Монопюрите се правят от зелени сортове, по-късно преминават към жълти и червени. Нормализира изпражненията и е показан за хора, склонни към запек. Ако бебето ви има разхлабени изпражнения и болки в корема, по-добре е временно да откажете такива допълнителни храни.
Настъргана прясна ябълка	12 месеца	Препоръчително е да го давате на деца веднага след приготвянето. Справям се със диарични изпражненияИ нисък хемоглобинОставянето на продукта да престои на въздух за малко ще помогне.
Прясна зелена ябълка	След 12 месеца	Обелете плодовете, нарежете на филийки и сервирайте като десерт или лека закуска. На тази възраст ябълката помага за развитието на дъвкателни умения.
Цели сочни плодове (ако не сте алергични, можете да опитате червени сортове)	След 2г	Продуктът трябва да се дава с кората, ако няма съмнение в неговата естественост (ябълките са събрани в собствената ви градина, закупени от местни фермери).

Какъв сорт ябълки трябва да избере бебето?

Тази статия говори за типични начини за решаване на вашите проблеми, но всеки случай е уникален! Ако искате да разберете от мен как да решите конкретния си проблем, задайте въпроса си. Това е бързо и безплатно!

За хранене на кърмени бебета е препоръчително да вземете зелени ябълки от собствената си градина или да ги купите от надеждни места. Важно е детето да опита плодове от сортовете „Семиренко“, „Бяло лихало“, „Антоновка“. Не трябва да се използват големи чужди плодове. Вероятно те съдържат химикали или са ГМО.

Зелените ябълки от собствената ви градина са идеална първа допълнителна храна за бебето

Как трябва да се сервират ябълките?

Ябълките са полезни под всякаква форма - пресни, печени, варени. Пресните плодове са малко тежки за децата. Те завързват частта полезни вещества, предотвратяват усвояването им в кръвта. Идеалният вариант е ябълково пюре за бебета, направено от варени и печени плодове. Лесно е да го направите сами или да го купите в магазин.

Плодово пюре трябва да се предлага на бебето от лъжица. След като бебето се научи да използва лъжица, продуктът се поставя в чинийка, нечуплива купа. На година и половина е добре да се сервира с меки бисквити, сладкиши или вафлени блатове. Ако няма алергия, лесно е да добавите нарязани плодове, кайсии и праскови към ябълките през сезона.

Как да изберем готово пюре в буркани?

Има широка гама от ябълково пюре за бебета, така че на много майки им е трудно да направят избор. Някои хора предпочитат местни продукти, докато други предпочитат по-скъпи вносни марки с дълга история и отлична репутация. Правилата за избор на продукт в буркани във всеки случай са подобни. Когато купувате, е важно да вземете предвид следните критерии:

Съединение . Продуктът за кърмачета не трябва да съдържа захар, оцветители или химически добавки. Добрата бебешка храна съдържа само ябълки и витамин С, който действа като естествен консервант.
Възрастта на бебето. Продуктите с надпис „от една година“ не са подходящи за по-малки бебета. Важно е да намерите пюрета, подходящи за възрастта на детето.
Срок на годност. За повечето консерви за деца е 6-12 месеца. Не е препоръчително да купувате продукт, чийто срок на годност изтича.
Пакет . Традиционната опаковка за ябълково пюре е запечатан стъклен буркан с обем 100-200 грама. Желателно е етикетът да покрива изцяло съдържанието му и да не позволява проникване слънчеви лъчи. По-модерна версия на опаковката е запечатан картон. Той по-добре предпазва продукта от светлина и запазва полезните му свойства.
Вид на продукта. Пюрето в буркана е с медено-кафяв цвят. Неестественият нюанс и неравномерната консистенция са причина да се въздържате от покупка.

Преди да предложите готово ябълково пюре на вашето бебе, майката трябва да го опита сама. Ако условията за съхранение са нарушени, няма памук при отваряне на запечатан буркан, ниско вкусови качестваПродуктът трябва да се избягва категорично.

Как сами да приготвите ябълки за бебета?

С помощта на ябълки е лесно за майката да разнообрази диетата на бебето си. Могат да се приготвят по различни начини – варени и печени. по удобен начин, в по-напреднала възраст правете щрудел и шарлота. За бебета до една година са подходящи следните рецепти за домашни любимци:

За двойка. Обелете измитите плодове от семената и обелете, нарежете на парчета, поставете ги в двоен котел (мултиварка). След 5 минути се охлажда и се смила с блендер или с метална цедка.
В микровълновата. Нарежете чистите плодове без кори и семки на парчета. Поставете ги в термоустойчив съд, изсипете топла вода, сложете го в микровълновата. Печете на 800 W за 5 минути. Охлажда се и се смила до каша.
Варени плодове. Измийте зрелите плодове, отстранете кожата, нарежете на парчета. Поставете в емайлирана тенджера и напълнете напълно с топла вода. Оставете да заври, оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. След охлаждане разбийте с блендер, миксер или претрийте през сито. Поставете десерта в чиния.

На възраст от 10-12 месеца бебето трябва да се почерпи с настъргана сурова ябълка. Можете да го приготвите за 5 минути. Зрелите плодове се измиват, обелват и настъргват на пластмасово или неръждаемо ренде.

Големите бучки могат лесно да се разбият с блендер, но няма особена нужда от това, защото бебето вече трябва да тренира дъвкателни умения. Ястието се сервира най-добре като втора закуска.

Печени ябълки на фурна

Вкусно и ароматни ябълки, приготвени на фурна, ще зарадват и най-малките четиримесечни чревоугодници. Приготвянето им няма да отнеме много време на майка ви:

Рецепта 1. Узрелите обелени плодове се нарязват на парчета, поставят се в термоустойчив стъклен съд и се слагат в предварително загрята на 180-200 градуса фурна. След 20 минути извадете, охладете и смелете по всякакъв начин.
Рецепта 2. Зрелите плътни плодове се нарязват на половинки, обелват се и се обелват. Поставят се в тава, поръсват се с пудра захар (ако плодовете са кисели) и се пекат 15-20 минути. Изгребете с лъжица пулпата от охладените ябълки и намачкайте с вилица (вижте още:). Деца над една година могат да слагат извара в половинки печени плодове, а 2-годишните бебета могат да слагат канела на върха на ножа.

Пюре от ябълка и тиква

Тиквата и ябълките са полезни за бебето поотделно и заедно (повече подробности в статията :). Те се допълват добре във вкуса и са подходящи за приготвяне на здравословно тиквено и ябълково пюре. За 1 порция са ви необходими парче тиква колкото длан, четвърт ябълка, 100 мл. мляко или вода. Тиквата и ябълката трябва да се варят или пекат, след което да се нарязват и сервират.

За да направите тиквено-плодово лакомство за зимата, ще ви трябва допълнително:

Захар (на 500 грама ябълки - 1 супена лъжица).
Портокалова кора - на върха на ножа.
Пресен лимонов сок (на 500 грама ябълки - 1 чаена лъжичка).

Пюре от тиква и ябълки е много необичайно и сладко - гарантирано ще се хареса на деца от всички възрасти

Тиквено-ябълковото пюре се приготвя с добавянето на тези съставки и се затваря в стерилизирани буркани. Има необичаен вкус и сянка, но изглежда много апетитно. През зимата отворете и загрейте продукта на парна баня. Преди да я предложи на бебето, майката трябва да опита бебешката храна и да оцени нейния вкус.

Ябълкови десерти за бъдеща употреба: 3 прости начина на приготвяне

За зимата трябва да се приготвят плодови десерти за по-голямо дете. Те са по-полезни от купените от магазина и можете да включите бащата и бабата на бебето в подготовката. Консервирането може да се планира за август-септември, тъй като по това време в овощните градини узряват есенните ябълки. Има няколко лесни начина за приготвянето му.

Метод 1. Измийте плодовете, обелете ги, нарежете ги на филийки. Разпределете в торбички и замразете. През зимата е лесно да приготвите десерт от полуфабрикат по всякакъв начин или да готвите компот (препоръчваме да прочетете:).
Метод 2. Можете да приготвите плодово пюре за усукване в бавна готварска печка. За да направите това, почистете плодовете от семките и ги обелете, нарежете и ги поставете в купата на устройството. След това се добавят 150-350 мл. вода и малко захар (ако ябълките са кисели). Пуснете мултикукъра в режим „Задушаване“ за 60 минути. След като изключите, извадете плодовете, нарежете ги и ги прехвърлете отново в мултикукъра. Включете го както преди за 5 минути. Прехвърлете горещото пюре в подготвени стерилизирани буркани, навийте и увийте. След като изстине, етикетирайте и съхранявайте в хладен и тъмен шкаф.
Метод 3. Нарежете обелените плодове на малки парчета, оставете да къкри около 30 минути с минимално количествозахар (на прах). Слагат се в чисти, запарени буркани и отново се стерилизират на водна баня. Завийте след 40 минути, охладете, затворете и приберете на хладно. Малко витамини ще се запазят след термична обработка, но такова пюре ще се превърне в богат източник на фибри.

Ако всичко е направено правилно, вкусът на консервираните лакомства не е по-нисък от прясно приготвените. Ако е необходимо, трябва да се претопли и да се сервира на детето по време на десерт или следобедна закуска. Продуктът се съчетава добре с палачинки, палачинки, бисквити и обикновени кифли.

Бебето може да опита всичко това след година. Когато приготвяте лакомство за 2-годишно дете, можете да добавите сини сливи, какао и смляна канела към ябълките.

Правилно приготвеното пюре не отстъпва по вкус на прясно сварения деликатес, можете да добавите към него какао или канела (за дете над 2 години)

Бележка към мама

Новите храни в диетата на бебето (ябълки, тиква, десерти на тяхна основа) му помагат да се запознае с различните вкусове и да расте правилно. Плодовете и зеленчуците от родните места са здравословни, лесно смилаеми и лесни за приготвяне от младата домакиня. Най-добрите домашни десерти за зимата се приготвят от кисели сортове ябълки.

Плодовите заготовки са добра помощ при приготвянето на зимата. И възрастни, и деца обичат ябълково пюре. Това е едновременно самостоятелно ястие и добро допълнениеза каша, добавка към пайове, основа за десерт.

Приготвяне на ябълки за пюре

За консервиране се препоръчва да изберете къснозрели сортове ябълки. Ако давате пюре на бебето си, не трябва да приемате плодове с червена кора - те провокират алергии.Но жълтото и зеленото са най-препоръчителните в този случай.

Преди да приготвите пюрето, всички варени ябълки се измиват и внимателно се сортират, като се отстраняват щетите. След това кожата се обелва, семките и дръжките се отстраняват. Нарязвайки плодовете на малки парчета, те веднага се поставят в тиган с дебели стени с вода. За да предотвратите потъмняването на ябълките, подкиселете водата с лимон.

Най-добрите рецепти за ябълково пюре за зимата, като в детството

Приготвянето на пюре не е трудно, дори начинаеща домакиня може да се справи с тази процедура. Не се ограничавайте само до едно проста рецепта– ябълките се съчетават добре с други плодове и зеленчуци. Ето защо можете спокойно да експериментирате със създаването на свои собствени оригинални рецепти, като използвате тези по-долу като пример.

Ябълки -2 кг
захар - 1 чаша (по желание)

Водата трябва да покрива ябълките не повече от 3 см. Алгоритъмът за приготвяне на пюре е следният:

Поставете тигана на слаб огън и оставете да ври 15 минути;
омекналите ябълки се изваждат и се претриват през ситно сито;
пюрето с отделилия се от него сок се слага отново на котлона и се довежда до кипене;
веднага се опаковат в горещи, сухи буркани и се затварят.

Охладете с главата надолу, като покриете контейнера с пюре с дебело одеяло. Ако искате да получите сладка маса, добавете захар - чаша от продукта за 2 кг ябълки. След това пюрето се сваля от котлона не в момента на завиране, а се оставя да поври още 15 минути.

Пюрето по тази рецепта напълно отговаря на името си - получава се толкова нежно и ефирно. Ябълките се готвят по обичайния начини поставяме в тенджера с дебело дъно, като добавяме малко ванилия. Следващите стъпки са:

ябълките се заливат с вода - 2 чаши на 5 кг плодове;
поръсете със захар (1/2 – 1 чаша); количеството зависи от киселинността на плода;
оставете да къкри при непрекъснато бъркане до омекване на ябълките;
разбийте с миксер или блендер;
изсипете кондензирано мляко (целия буркан);
оставете да къкри бавно за 5-10 минути, докато масата стане хомогенна.

Опаковани, запечатани и охладени традиционен начин. Няма да можете да издърпате ушите на нито едно дете от това ястие.

Без стерилизация

Можете да направите пюре без стерилизация, но само в малки количества. Дори ако готовите ябълки няма да се варят, все пак ще трябва да ги бланширате. И най-добре е да направите това на водна баня.

За тази рецепта не е необходимо да нарязвате плодовете - просто ги разделете на половинки и ги поръсете лимонов сок. Не е препоръчително да варите плодовете на пара дълго време – 2-3 минути са достатъчни, за да омекнат. Колкото по-малко ябълките са подложени на термична обработка, толкова повече хранителни вещества запазват.

След това разбийте плодовете с блендер в пухкава маса и претрийте през сито. Към готовото пюре се добавя захар на вкус (а може и да не се слага), малко канела или ванилия. Този препарат се съчетава добре с пюрета от други плодове.

За деца без захар

Като допълнителна храна на кърмачетата се дават различни пюрета, които могат да се приготвят у дома. Първо трябва да се запасите с малки бурканчета майонеза или бебешка храна.

готовите ябълки (1,5 кг) се нарязват на четвъртинки;
варете 15 минути във вода (450 ml);
Поставете ябълковата маса в купа на блендер, добавете сока от един лимон и разбийте;
Опаковани в буркани, стерилизирани за 10 минути и навити.

Можете да комбинирате ябълка с моркови - ще получите отлично ястие за първото хранене. Когато давате пюре на бебе, се препоръчва първоначално сместа да се разрежда с кърма, за да може организмът на детето по-лесно да се адаптира към новата храна.

Бананово пюре

И това пюре не се консервира, а се използва прясно приготвено като питателно ястие за кърмачета:

1 ябълка се вари 5 минути и след това се пасира;
Отделно се пасира обеленият банан;
След като смесите съставките, разбийте с блендер.

Преди да дадете на бебето ябълково-бананово пюре, го разредете с 1 с.л. кърмаили смеси.

В бавна готварска печка

Мултикукърите вече са се установили твърдо в кухните на много домакини - ястията, приготвени в тях, се считат за по-здравословни. Така че пюрето, приготвено за зимата с помощта на това устройство, запазва свойствата си възможно най-много.

подготвени и ситно нарязани ябълки (1,5 кг) се поставят в купа за мултикукър;
налейте чаша вода и включете програмата „Задушаване“ за 1 час;
прехвърлете ябълките в друг съд, оставете ги да изстинат и след това ги смилайте през сито;
пюрето се смесва с чаша захар и се връща в бавната готварска печка;
Отново оставете на режим задушаване, но само 10 минути.

Картофеното пюре, опаковано в буркани, може безопасно да се съхранява на стайна температура.

Това ястие се оказва интересно на цвят и много апетитно. Комбинацията от два плода прави вкуса необичаен, а пюрето здравословно. За да го приготвите, вземете 1 кг ябълки и тиква, чаша захар и 5 г портокалова кора.

нарязаните на малки кубчета съставки се задушават до омекване;
след това разбийте масата с блендер и я сложете в тенджера;
добавете жар и захар, варете 10 минути;
Опаковани в буркани, стерилизирани за 20 минути.

Можете да се справите без стерилизация, ако приготвите пюрето в бавна готварска печка.

Пюре с вино

Хубаво е оригинална рецептаконсервирана ябълкова маса - съдържа червено вино.

1 кг обелени и нарязани ябълки се покриват с гранулирана захар (0,7 кг);
поръсете с червено вино (2 супени лъжици) и оставете да вари, докато плодовете се покрият със собствен сок;
гответе на слаб огън, докато ябълките станат на пюре;
След като масата се охлади, тя се разбива с блендер и след това се опакова в буркани, след което се стерилизира.

Въпреки факта, че в рецептата се използва вино, децата могат безопасно да дават това пюре.

Всеки има свои вкусови предпочитания, така че не се спирайте на горните рецепти. Можете да опитате следните комбинации от съставки в едно пюре:

3,5 кг ябълки и 1 кг сини сливи без костилки;
ябълки (1 кг), сварени в сметана (0,5 чаша);
смесете ябълково пюре (700 г) и черешово пюре (150 г);
Пюрето от моркови, кайсии и ябълки са идеално комбинирани в една маса;
комбинацията от ягоди и сливи с ябълки дава необичаен вкус;
Дюлята ще добави необичаен аромат към пюрето от ябълки и круши.

Всеки вариант може да се приготви по някой от описаните методи - в тенджера или бавна готварска печка. Дали да добавя захар или не и в какво количество, всяка домакиня решава сама. Тук обикновено се вземат предвид сортовете ябълки - ако са кисели, тогава захарта ще бъде полезна.

След като направи вкусна подготовка за зимата, домакинята може да поглези семейството си с необичайни десерти и подправки на базата на ябълково пюре.

Подправка за месни ястия

От ябълкова маса (600 g) в комбинация с пюре от сливи (200 g), приготвена без захар, се получава добра подправка, напомняща на Tkemali на вкус.

След като комбинирате двете маси, добавете чаша захар и поставете на огън;
пюрето се сварява до 1/5 от първоначалния обем (на тих огън и при непрекъснато бъркане);
пресейте 1 г канела, 0,5 г джинджифил и карамфил.

Подправките се добавят към сварената маса, разбъркват се добре и веднага се опаковат в буркани.

Пикантен сос

Тази рецепта ще бъде отлично допълнение към салати, предястия и гарнитури.

Консервираното ябълково пюре се поставя в тенджера и се оставя да заври;
добавете малко масло, няколко зърна карамфил и щипка настърган джинджифил;
След като разбъркате добре, свалете от огъня, охладете леко и разбийте с пасатор.

Сервирайте охладени в сос.

Пикантно пюре

Ябълковото пюре е страхотна пикантна закуска. За да направите това, разредете същото количество оцет в четвърт чаша загрята вода (по-добре е да използвате ябълков оцет) и оставете да вари за час и половина.

След това течността се загрява отново и в нея се сипват 2 с.л. горчица на прах. Тази маса се смесва с пюре от консервирана ябълка и се влива в хладилника. Полученият сос ще бъде отлично допълнение към ястия с месо, но можете да го намажете и върху хляб, за да направите пикантни сандвичи.

За приготвянето на този десерт са ви необходими 1 кг готово ябълково пюре, 3 яйца и 50 гр. пудра захар. Ако консервацията е приготвена без захар, тогава трябва да я вземете (0,5 кг).

пюрето се поставя в емайлиран съд и при необходимост се добавя захар;
разбийте с миксер за 15 минути;
добавете отделно разбитите белтъци и отново разбъркайте.

Масата трябва да се разбива, докато стане светла. Степента на готовност се проверява върху чинийка - капка пюре не трябва да се разтича. Следва сушене във фурната в ниски форми, покрити с пергамент. В продължение на 12 часа температурата се поддържа не по-висока от 70°C.

Готовността на marshmallows (както и на пайовете) се определя с помощта на кибрит (или дървена клечка за зъби). Ако при изваждане от блата остане чисто, значи десертът е готов. Изважда се от формата, нарязва се на малки правоъгълници и се овалва в пудрата захар.

Мус желе

За този изненадващо нежен десерт е по-добре да вземете 350 грама консервирано пюре без захар. Мусът се приготвя по следната рецепта:

10 g желатин (можете да вземете 1 ч.л. агар) се разтварят в четвърт чаша вода;
2 белтъциразбийте с фруктоза (2 супени лъжици);
когато яйчната маса стане пухкава, добавете пюрето и продължете да биете;
по време на процеса бавно се налива желатинът.

Разбитата маса трябва да удвои обема си и да има стабилна консистенция. Желето се изсипва във формички и се поставя в хладилник да стегне напълно.

Как да поднесете пюрето по оригинален начин

Децата много обичат сладкиши, но може да откажат обикновеното ябълково пюре. В този случай си струва да покажете въображението си и да украсите десерта по оригинален начин.

чаша охладена сметана се разбива на пухкава пяна;
На дъното на купата се поставят 3 с.л. пюре;
следващият слой са меки бисквитки, натрошени на парчета;
След това нанесете крема.

И така, слой по слой, редувайте съставките, докато купата се напълни. Отгоре всичко се покрива с красиво поставен крем. Остава само да се поръси с настърган шоколад и да се сложи в хладилника за половин час. Този десерт може да се превърне в украса за детски празник.

За да бъде ябълковото пюре нежно и вкусно и да продължи дълго време, домакинята трябва да се придържа към следните правила:

По-добре е да приготвите много сладки сортове без захар;
Препоръчително е ябълковото пюре да се вари не повече от 15 минути;
когато готвите, използвайте само тиган (или леген) с дебели стени, тогава пюрето няма да изгори;
Не трябва да готвите големи обеми наведнъж - в този случай масата няма да се готви равномерно;
ако е предвидена комбинация от съставки, по-добре е да ги пасирате отделно и след това да ги смесите;
трябва да разбиете сместа, след като се охлади;
опаковането в буркани се извършва само в гореща форма; в същото време самите буркани трябва да са добре загрети;
капаците трябва да бъдат стерилизирани; те трябва да се избършат на сухо, преди да се поставят в буркана, в противен случай ще се образува плесен по време на съхранение;
съхранявайте ябълково пюре в склада висока температура, далеч от слънчева светлина (в килер или мазе).

По-добре е да опаковате готовото пюре в малки контейнери. Но след това масата трябва да се стерилизира в тиган с вода или в предварително загрята фурна. След отваряне на буркана продуктът не трае дълго и неизяденото пюре ще трябва да се изхвърли след 3 дни.

Ябълково пюре Неженка - незабравим вкус от детството: видео

Как да си направим ябълково пюре у дома за зимата: видео

Ябълките са ценен източник на витамини и микроелементи, полезни за тялото, които така липсват през зимата. След като работи малко през есента върху приготвянето на консерви, домакинята значително ще обогати диетата на домакинството си през студения сезон.

Ако приготвите такова пюре за зимата, повярвайте ми, няма да издържи толкова дълго. Във всеки случай трябва да опитате подготовката за сладост. Точно в този момент ще се влюбите. Така че дори не очаквайте, че цяла кола с този десерт ще ви чака в килера през зимата.

Ябълковото пюре може да се превърне в пълноценен десерт или същия пълнеж. Може да се превърне в пълнеж за пайове, торти, вафли, кифли, пайове и други сладки сладкиши.

Общи принципи на готвене

За да приготвите такъв десерт, разбира се, ще ви трябват ябълки. Тези плодове са достатъчно лесни за избор, но трябва да знаете как да го направите.

Така че ябълките трябва да са свежи, красиви и апетитни. Ако ги помиришете, те трябва да миришат сладко или кисело, но ароматът трябва да е там. Кората трябва да е гладка и равна. По повърхността му не трябва да има драскотини, вдлъбнатини, следи от удари, дупки, пукнатини или други дефекти. Плодовете твърди, тежки и плътни ли са? Това означава здравословно и сочно. Ябълките не могат да бъдат меки. Това означава, че вече няма сок в тях и явно не стоят първата седмица.

След ябълките е много важно да се грижите за контейнера. В идеалния случай това ще бъдат малки бурканчета до 250 ml. Това количество пюре може да се използва наведнъж, за да не се отлага. Бурканите трябва да се стерилизират заедно с капачките и едва след това да се напълнят и навият.

Домашно ябълково пюре за студено време

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Да направим класическо ябълково пюре без излишни добавки и нови продукти? Все още обичате класиката? Само четири съставки, а какъв вкус!

Как се готви:

Съвет: Лимоновият сок може да се замени със сок от портокал или лайм.

Плодов десерт с кондензирано мляко

Наистина сладко удоволствие! Ябълково пюре, захар, кондензирано мляко - не е ли блаженство? Не забравяйте да го приготвите в свободното си време, няма да съжалявате!

Колко време е - 1 час и 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 78 калории.

Как се готви:

Измийте добре плодовете, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки;
Извадете сърцевината от всяко получено парче;
Отстранете и тези места, където ябълките са тъмни. Евентуално следи от удари и др.;
Изсипете литър вода в малка купа и добавете две чаени лъжички сол;
Разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно;
Можете да поставите обработени ябълки в този разтвор, за да ги предпазите от покафеняване, докато приготвяте останалите парчета;
Когато всичко е готово, отцедете в гевгир и изплакнете с течаща вода, за да отстраните солта;
Нарежете на ситно всяка ябълка и изсипете всичко в тенджера;
Налива се вода и се слага на огън, за да заври;
Покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри за тридесет минути;
Сместа трябва да се разбърква на всеки пет минути, за да не залепне по стените и дъното на съда;
Отстранете готовото пюре от котлона и го охладете малко - само няколко минути;
След това го разбийте до максимална хомогенност с потапящ се блендер;
Добавете захарта и кондензираното мляко, разбъркайте добре;
Върнете тенджерата на котлона и оставете да заври на силен огън, като бъркате непрекъснато;
Когато заври, намалете топлината и гответе още пет минути, като разбърквате;
Разпределете готовата маса в буркани, навийте и поставете „под шуба“ за правилно охлаждане.

Съвет: гранулираната захар може да се замени с тръстикова захар или мед.

Ябълково пюре за най-малките

Ябълковото пюре без захар е пюре, което може да се дава дори на кърмачета като допълнителна храна. Опитайте сами, преди да нахраните бебето си. Веднага ще разберете, че това е много по-полезно от товакакво продават.

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 43 калории.

Как се готви:

На първо място, трябва да измиете плодовете и след това да ги обелите;
След това изрежете сърцевините и нарежете пулпата на малки кубчета;
Изсипете ги в тенджера и ги покрийте с вода;
Включете слаб огън и изчакайте, докато сместа заври;
След това затворете съда с капак и гответе съдържанието за двадесет минути;
През това време можете да започнете да стерилизирате буркани и капаци;
След като изтече времето, отстранете ябълките от котлона и използвайте потопяем блендер, за да ги пасирате до гладкост или просто претрийте пюрето през сито;
Върнете купата с ябълки на котлона и изчакайте да се появят малки мехурчета;
Изсипете готовото пюре в малки бурканчета, така че да е удобно да се яде наведнъж.

Съвет: ако бебето ви вече е на шест месеца, можете да добавите малко смляна канела за вкус.

Пикантен десерт с плодове

Десерт за тези, които обичат всичко необичайно, които обичат експериментите и откриването на нови вкусове. Ябълките и канелата вече са класика, но какво ще стане, ако добавите малко повече сладост и също толкова цитруси?

Колко време е - 1 час и 5 минути.

Какво е съдържанието на калории - 54 калории.

Как се готви:

Обелете ябълките, изплакнете ги и отстранете семената от сърцевината;
Нарежете всеки плод на филийки и ги поставете в тенджера;
Добавете захарта и изстискайте сока от половин лимон;
Налейте вода и хвърлете пикантна пръчка канела;
Поставете на огъня и гответе за около тридесет минути, докато филийките станат меки;
Когато целта е постигната, отстранете канелата, оставете ябълките да престоят пет минути и след това смесете всичко с потапящ се блендер до гладкост;
Напълнете бурканите и ги поставете на топло с капачките надолу, за да изстинат добре.

Съвет: лимонът лесно може да бъде заменен с лайм.

Плодово пюре в бавна готварска печка

Рецепта за тези, които винаги са в движение, винаги заети. И като цяло е идеален за тези, които не обичат да готвят и да се занимават с кухня. Ябълково пюре в бавна готварска печка - защо не десерт за чай или пълнеж за пай?

Колко време е - 1 час и 25 минути.

Какво е съдържанието на калории - 57 калории.

Как се готви:

Измийте и обелете старателно избраните плодове;
След това отстранете сърцевините и нарязайте малко пулпата;
Поставете всички резени ябълка в купата на мултикукъра;
Налейте вода и затворете капака на купата;
Гответе само за час в режим на задушаване;
След като изтече времето, разбийте сместа на хомогенно пюре с помощта на потапящ се пасатор;
Изсипете готовото пюре в купа и го оставете да заври;
Гответе пет минути, след което насипете в буркани.

Съвет: ако ябълките са кисели, добавете малко захар или мед.

Есенен дует

Очаква ви една наистина есенна рецепта. Основните компоненти ще бъдат не само ябълки, както във всички рецепти по-горе, но и тиква - главният герой на есента!

Колко време е - 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 68 калории.

Как се готви:

Измийте ябълките, обелете и отстранете семките;
Нарежете плодовете на филийки с произволен размер и форма;
Измийте тиквите, отрежете кожата и нарежете на кубчета;
Изсипете в тенджера и добавете вода;
Поставете на печката, включете котлона и изчакайте, докато заври;
Веднага щом заври, замерете времето за готвене десет минути;
Когато изтече времето, добавете захарта и парченцата ябълка, разбъркайте;
Покрийте съда с капак и гответе всичко за десет минути;
След като изтече времето, свалете съдовете от котлона и пасирайте всичко;
Изсипете го в подготвени буркани и го приберете „под козината“.

Съвет: вземете сладки тикви, за да получите пълноценен десерт вместо пюре.

Количеството вода, което се добавя към ябълките в купата, може да се регулира. Всичко зависи от сочността на ябълките - колкото по-твърди са, толкова по-сочни и по-малко вода ще изискват. Често ябълките са толкова плътни, че изобщо не се добавя вода.

Можете да замените сладката част във всяка от рецептите. Бялата гранулирана захар може да бъде заменена с тръстикова захар или мед. Ако решите да добавите мед, трябва да запомните, че продуктът губи всичките си предимства при високи температури. Затова трябва да го добавите към леко охладено пюре.

Ако приготвяте пюрета за бебета, можем да ви посъветваме да добавите малко повече полза към тях. Може да са моркови, цвекло, карфиолили същата тиква. Всеки от продуктите, разбира се, трябва предварително да се свари по същия начин, след това да се разбие и след това да се смеси с основата.

Друг оригинален начин за приготвяне на ябълково пюре е изпичането на половинките на плода с ядрото. Те ще се превърнат в каша, която лесно можете да извадите от половинките, които представляват кората на плода.

Ябълковото пюре е отличен десерт, който може да се сервира дори на гости, ако се направи разумно. Например, украсете пресни горски плодове, парченца плод, ядки или парченце шоколад. Помогнете и на себе си!

Ябълковото пюре за бебета е допълнителен източник на витамини, желязо и други полезни вещества. Този вид допълнителна храна е една от първите, които се въвеждат в диетата на бебето, тъй като ябълките, предимно сортове със зелена кора, рядко причиняват алергии.

Ябълковото пюре има отчетлив, привлекателен вкус, така че не трябва да го давате на детето си преди зърнени храни и зеленчуци, в противен случай ще бъде трудно за вашето бебе да свикне с по-меки храни. Можете да въведете такова пюре в диетата на вашето бебе от шест месеца.

Приготвянето на ябълково пюре у дома не е трудно. Това може да бъде ястие за незабавна консумация или полезен препаратза зимата.

Здравословни допълващи храни

Ябълковите плодове са популярни сред хората, които се грижат за здравето си и правилно развитиедеца, защото този плод:

стимулира апетита;
съдържа антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунитета на бебето през първите години от живота;
богат на витамини от група В, както и витамини РР, С, А;
служи като източник на желязо, необходимо за нормалната хематопоеза и;
благодарение на танините подобрява работата на черния дроб и бъбреците;
поради високо съдържаниепектинът почиства червата, премахва отпадъците и токсините от тялото;
предотвратява процесите на гниене в червата;
съдържа калий и калций, които са необходими за формирането на мускулите и скелета.

Една проста рецепта ще ви помогне да приготвяте вкусни и здравословни допълнителни храни всеки ден без проблеми или да се запасите с витамини за зимата. Противопоказание за приложение от този плодИндивидуалната непоносимост е включена в диетата на кърмачето.

Избор на ябълки

Идеалният вариант е култура, отглеждана на собствен парцел без използване на вредни химически вещества. Но в повечето случаи ябълките трябва да се купуват в магазини и пазари.

За приготвяне на допълващи храни се препоръчва бебетата да избират домашни сортове. На първо място, това е сортът "Симиренко" - зелени плодове, богати на вещества, необходими за тялото на детето. Можете също така да използвате „Бял пълнеж“, „Канела“ и „Антоновка“, местни сортове, адаптирани към климата на вашия регион.

Вносните плодове изглеждат впечатляващо и са достъпни през цялата година, но не са подходящи за бебешка храна. За да се предпазят плодовете от вредители и загуба на представяне по време на транспортиране, те се третират с различни вещества, които могат да навредят на бебето.

Когато купувате ябълки, изберете грозно изглеждащи плодове, включително тези с дупки - това е показател за тяхната „естественост“. Моля, обърнете внимание: по време на сезона на прибиране на реколтата плодовете съдържат максимум хранителни вещества, докато местните ябълки, които са оцелели през зимата, са практически лишени от тях.

Приготвяйки ябълково пюре от висококачествени пресни ябълки „без химикали“ в края на лятото или есента, вие ще осигурите на вашето бебе витамини за зимата. Домашно приготвеният продукт ще бъде достойна алтернатива на купените от магазина пюрета, които могат да съдържат добавки, причиняващи алергиипри бебето.

Домашно бебешко пюре

Ако не знаете как да направите ябълково пюре за бебета, изберете подходящата рецепта от тези по-долу. Продуктът, приготвен от сладки ябълки, не се нуждае от добавяне на захар, ако плодът е кисел, можете да добавите малко пудра захар към пюрето.

Рецепта без термична обработка

Вземете сладка ябълка с ронлива текстура и отрежете кожата от едната страна. Използвайте лъжица, за да изстържете част от пулпата (трябва да имате консистенция на пюре) и да я нахраните на вашето бебе. За първи път е достатъчна половин чаена лъжичка, след това постепенно увеличавайте изяденото количество.

Основна рецепта

Внимателно измитите и попарени плодове трябва да бъдат обелени, нарязани на две или четири части, отстранени семките и твърдите ципи. Почистената ябълка се настъргва и се нарязва с блендер.

Не трябва да използвате месомелачка - ако далечните й ъгли са били лошо измити след обработката на месото, патогенните микроби могат да попаднат в бебешкото плодово пюре.

Ако тялото на бебето реагира на сурова ябълка с лошо храносмилане, преминете към термично обработен продукт, който е лесен за приготвяне у дома.

Проста рецепта с термична обработка

Поставете добре измита цяла ябълка в съд с вряща вода и гответе за три до четири минути. Извадете и охладете плодовете, обелете кожата и отстранете сърцевината. Омекотената каша лесно се превръща в хомогенно пюре с блендер.

Рецепта за мултикукър

Поставете обелените и нарязани на малки парчета плодове върху решетката на мултикукъра и гответе около 20 минути в режим "пара". След това леко охладете парчетата и намачкайте с вилица.

Заедно с ябълката пригответе парчета круша, тиквичка, банан или морков и направете многокомпонентно пюре, ако детето не е алергично към допълнителния продукт. Между другото, можете да прочетете как да приготвите пюре от тиквички за бебета на връзката.

Рецепта на фурна

Печените ябълки са не само вкусни, но и много полезни, по-лесно се усвояват от организма. Отстранете сърцевината на целите плодове, поставете плодовете във формички за мъфини или кексчета (за да не се разтече сока) и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Омекналите ябълки намачкайте с вилица, като отстраните кората.

Рецепта за зимата

Подгответе малки бурканчета за бебешка храна (отвореният продукт се съхранява в хладилник за не повече от един ден), измийте ги обилно със сода и стерилизирайте на пара. Също така третирайте капаците с вряла вода, за да не се развали пюрето през зимата.

За килограм кисели ябълки ще ви трябва 1 супена лъжица захар (за предпочитане тръстикова) и 0,5 литра чиста (филтрирана или бутилирана) вода. Смесете обелените и нарязани на парчета хомогенна маса с помощта на блендер. Сложете го в тенджера с вода, добавете захарта и разбъркайте. Включете на силен огън и изчакайте да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути.

Поставете горещото пюре в бурканите и затворете капаците, обърнете ги с капачката надолу и ги завийте с одеяло. Съхранявайте охладени буркани тъмно място. Тази подготовка за зимата ще зарадва вашето бебе.

Подобни статии: