Здрав орех. Как да разделим правилно

18.10.2019

Чистя орехили лешници, трябва да отделите малко време и усилия. Поради това много любители на тези продукти предпочитат да купуват компоненти, които вече са обелени. За съжаление условията за обработка, съхранение, опаковане и транспортиране на такива продукти често се нарушават. Консумацията им може да доведе до храносмилателни разстройства и дори отравяне. По-добре изберете ядки със защитна черупка и ги обелете сами.

Кой е най-лесният начин за белене на лешници?

Лешниците не само имат приятна текстура и са различни деликатен вкус. Това е много здрава ядка, доставяйки на човешкия организъм разпръснати жизнени важни микроелементиИ химични съединения. Поради тази причина и поради известни трудности при отглеждането му, компонентът не трябва да е евтин. Ако закупите продукт, който е твърде евтин, той може да е празен или повреден отвътре.

Е, най-добрият начин да обелите такива ядки е по следните начини:

Клещи. Затягаме гайката с клещи и поставяме тази структура в дланта. Тази техника ще предпази от разпространението на отломки в цялата стая. Внимателно изстискайте продукта, докато плътната обвивка се напука. Всичко, което остава, е да изчистите ядрото от него и можете да преминете към друг екземпляр.

Съвет: При избора орехи, трябва да се внимава. Силно не се препоръчва да купувате диви дървесни плодове, те са всички съществуващи методиПочистването практически няма ефект. Такива ядки могат лесно да бъдат разпознати по малкия им размер и необичайно удължена форма.

Чук. Ако трябва да почистите няколко продукта наведнъж или гайката се окаже твърде твърда, по-добре е да използвате друг метод. Поставете лешниците в платнена торбичка и ги поставете на един слой върху твърда повърхност. Взимаме дървено или метално чукче и започваме леко да удряме ядките, докато се напукат всички черупки по тях. Дори не е нужно да белите ядките, просто изсипете съдържанието на торбичката в купа и извадете ядките от масата.
Фурна. Ако лешниците са много твърди, първо трябва да ги поставите в тава за печене и да ги поставите във фурната на средна температуране повече от 10 минути. През това време черупката ще стане по-гъвкава и ще бъде по-лесно да почиствате компонентите.

Премахването на черупката не завършва почистването, защото пресните лешници са покрити с тънка кора, която придава горчивина на ядките. Не е толкова лесно да го премахнете ръчно, първо трябва да ги запържите в горещ тиган без масло на слаб огън за 5 минути. Сега поставяме ядките между две парчета плат и три длани. Това ще ви позволи бързо да доведете всички елементи до желаното състояние наведнъж.

Не трябва да се опитвате да счупите лешниците със зъби, тъй като това може да причини сериозни проблеми с емайла. Дори трошачката за чесън не винаги може да се справи с твърди черупки.

Как бързо и ефективно да обелите орехи?

Много хора се опитват да начупят орехи по стария начин с помощта на нож или ножица. Това не е съвсем правилно и, най-важното, не е безопасно. Ако малко погрешно изчислите силата на натискане, съществува риск от порязване или повреда на острието на инструмента. По-добре е да опитате един от следните методи:

С помощта на вряща вода.Поставете орехите в купа, залейте ги с вряла вода и изчакайте 10 минути. Отцедете течността и изчакайте продукта да изстине. Сега продуктите могат бързо и без усилие да се разделят с нож или ножица. Половинките ще се отделят сами при лек натиск.
Клещи. Орехът не е лешник, счупването му с клещи не е толкова лесно, но е възможно. Принципът на извършване на манипулацията е същият. Но този методПрепоръчително е да се използва само когато трябва да се почисти малък обем продукт.
Загряване във фурната.Поставете орехите в предварително загрята фурна и дръжте за 10 минути на 200ºC. Това време е достатъчно, за да направи черупката по-крехка и гъвкава. Но в този случай е по-добре да работите не с нож, а с чук. Просто вземаме една гайка, поставяме я върху дървена дъска и леко я почукваме с чук. Черупката ще се разпадне на парчета, ядките ще трябва само да бъдат почистени от джъмпери и мръсотия.

IN в такъв случайОсвен това не всичко все още е готово, защото ядливите ядки са покрити с плътна обвивка. Ако ядките са млади, тогава тези образувания ще излязат от повърхността без никакви проблеми, просто трябва малко да разтриете елементите. Но с по-стар продукт всичко ще бъде по-сложно.

Отстраняване на люспите от орехите

За да премахнете обвивката бързо и безпроблемно, не е необходимо да обработвате всяка ядка, както правят някои домакини.
Много по-лесно е да използвате един от следните подходи:

Поставете съставките в платнена торбичка, разклатете леко и изсипете в купа. Продуктът се залива с вряща вода и се оставя за 5 минути. Изцедете течността, поставете детайла отново в торбата и го разклатете отново. След такива манипулации цялата ненужна кожа трябва да се отлепи от нуклеолите. Допълнително предимство на този подход е, че връща деликатния млечен вкус дори на леко застояли продукти.
Можете също така да запържите ядките в сух тиган за 5 минути. След това те се почистват много лесно, част от люспите ще се отделят от ядките по време на процеса на топлинна обработка. Основното нещо е да се гарантира, че продуктите не горят. Проблемите ще бъдат показани чрез промяна в цвета на детайлите и появата на специфична остра миризма. Между другото, някои домакини все още добавят малко растително масло, но не в тигана, а върху самите ядки около минута преди края на обработката.

Според експертите използването на подходи, включващи термична обработка, е по-предпочитано. Те не само опростяват процеса на почистване на ядки, но и определят качеството на продукта. Ако по време на излагане ядките започнат да излъчват специфична миризма на плесен или гниене, това показва нарушение на правилата за съхранение на ядки. По-добре е да не ги ядете, дори да изглеждат много апетитни. Но вкусът и ароматът свеж продукттакава предварителна обработка, напротив, ще разкрие напълно.

Ядките са склад за витамини и минерали, питателен продукт и просто отлично лечение. Но цялото това богатство не е толкова лесно да се получи, защото природата го е скрила надеждно зад твърда и мощна броня. Ще ви кажем как лесно да се справите с тази дървена секретна кутия и да получите цели красиви ядки.

Най-простият и познат начин да получите ядро от детството е да смачкате черупката с крак или крак на стол. Можете също така да поставите гайка между крилото на вратата и касата и бавно да затворите вратата. Но тези методи не са много добри: ако не изчислите силата, ще се окажете с каша от черупки и ядки, а също така можете да повредите обувки, столове и дори да откъснете врати от пантите им. Малък чук е това, от което се нуждаете. Поставете ядката върху дъска с прорез, за да закрепите плода. Бавно удряйте черупката от всички страни, докато се спука на няколко места, след което просто я извадете. Много хора не могат веднага да изчислят силата на удара, но след няколко подхода към снаряда всичко се подобрява. Пресните и влажни ядки се начупват много по-трудно, затова е препоръчително да ги изсушите във фурната. Загрейте го до 200°C и поставете плодовете в него за 5-20 минути. Колкото по-голям е ядката и колкото по-дебела е черупката, толкова повече време ще отнеме. След това извадете ядките, охладете и се захващайте за работа. За нарязване на орехи в големи количества у дома често се използва обикновена бутилка шампанско. Поставете ядката върху гърлото на бутилката със заострен връх надолу и ударете плода с чук. Препоръчително е да удряте в центъра, така че чукът да не се плъзне върху бутилката. По правило черупката се разделя на няколко венчелистчета и премахването на ядрото е лесно. Издърпайте преградите и в ръцете ви ще остане красива половина - така наречената пеперуда. Нямате чук под ръка? Няма проблем! Използвайте здрав нож или обикновена отварачка за консерви. Поставете върха в малката пукнатина в горната част на гайката между двете капачета и завъртете - черупката ще се раздели на две половини. След това извадете ядрото, като леко го повдигнете със същия ръб на ножа. Този метод има два недостатъка: можете случайно да се нараните с нож и често можете да извадите ядката само на парчета. За по-голяма безопасност все още е по-добре да използвате специална метална заострена пръчка за отстраняване на гайката. За да получите цели ядки, залейте плодовете с вряща вода и оставете за 5-15 минути. В резултат на това черупката и дяловете ще омекнат, но самото ядро няма да се промени по никакъв начин. След накисване във вода някои видове ядки могат да се обелят без никакво оборудване. Например, след попарване с вряща вода, обвивката на бадемите може лесно да се отстрани с голи ръце. Искате бързо да обелите голямо количество кедрови ядки, шамфъстък, бадеми или лешници? След термична обработка ги поставете в платнена торбичка или найлонов плик и ги разточете с точилка, след което просто изберете центровете. Ако доста често извличате лакомства от бронята им, тогава промишлените крекери за ядки могат значително да улеснят работата ви. Сега има огромен брой от тях в продажба: има както универсални, така и такива, пригодени за определен диаметър на плода. Малцина обаче могат да се справят с най-малките ядки – кедровите. Но тук на помощ идва обикновената преса за чесън.

Белените ядки се развалят много по-бързо от естествените си аналози, освен това губят част от витамините си по време на съхранение. Затова е по-добре да нарязвате ядките непосредствено преди консумация. Ако искате да имате малък запас от обелени, тогава трябва да ги съхранявате в тъмен, херметически затворен съд в хладно помещение или хладилник.

Най-популярните видове ядки, които се използват широко в кулинарията, са орехите. Те имат отличен вкус и полезни свойства. Но техните ядра са надеждно защитени от твърда обвивка (използването й в народна медицинаобсъдени в тази статия). Трябва предварително да разберете как да обелите правилно орехите, така че отделянето на ядките да не отнема много време.

Разделяне с помощта на торба

Изглежда, че какво е трудно за това как да обелите ядки? Необходими са ви само дървена дъска, чук и плат. Плодовете се увиват в плат - така черупките им няма да се разлетят. Сега те трябва да бъдат поставени на дъската и можете да започнете да намушквате с чук. Накрая отваряме чантата и започваме да избираме ядливите вътрешни части. Но там, където са необходими цели половинки като украса за кулинарни шедьоври, такова нарязване на ядки изобщо не е подходящо.

Тази статия може да бъде полезна и за любителите на друг метод за бързо разделяне на плода, когато последният се поставя в открехната врата между крилото на вратата и стълба от страната, където са окачени пантите. Остава само да затворите вратата. В този случай масивната конструкция на вратата действа като вид лешникотрошачка. Като недостатък на този метод може да се отбележи, че естетическата красота на вратата рискува да бъде силно нарушена. Все пак можете да приемете и използвате алтернативни методикак правилно да счупите орех.

Няколко варианта за правилно нарязване на орехи

Лешникотрошачката, позната от детството

Един от най-лесните начини е да чупите ядки с щипки, предназначени специално за тази цел. Те са евтини и могат да бъдат намерени във всеки строителен магазин. Но тук трябва да тренирате, за да не прищипете ръката си.

Ако искате да избегнете възможни щети, тогава купете незабавно ексклузивно трошачката за ядки Nutcracker, която е най-новото модерно устройство, предназначено за нарязване на твърди плодове от „дървото на живота“. Той е проектиран по следния начин: две ляти половини са свързани една с друга чрез разпределителна пружина. Тази трошачка за ядки се счита за почти идеален инструмент, който ви позволява да чупете ядки с малко усилия. В този случай сърцевината се запазва максимално при извличането. Освен това стаята няма да бъде осеяна с фрагменти от черупки след процеса на разделяне, тъй като при използване на лешникотрошачка черупките не се разбиват.

Използване на силата на топлата вода

След като ядките престоят във вряща вода за около половин час, няма да е трудно да ги отворите без никакви усилия, достатъчно е да използвате вилица или нож с дебело острие. Под въздействието на вряща вода плътната обвивка става по-мека и всички прегради на ядката набъбват, което прави ядрото по-достъпно. В горната част на всяка гайка има малък прорез от двете страни. Тук се забива нож със здрав връх и се завърта леко. Това движение ще улесни разделянето на плода на равни части. Ядрото остава напълно сухо и лесно и лесно се достига с пръсти.

Фурната ще ни помогне

Почистването на орехи е възможно без вряща вода. Вместо това плодовете се поставят върху лист във фурната за десетина минути, което значително улеснява и обелването им.

Кои орехи се белят трудно?

За плодове от диви дървета (кората им е много по-плътна) не всички методи може да са ефективни. Толкова са твърди, че не си струва да се купуват нито в магазин, нито на пазара. Те се различават по външния си вид. Формата им е леко издължена, а размерът им е малък. Между листата на дивия орех няма дори най-малка пукнатина. За да го счупите, ще ви трябва чук.

Как да белите лешници и орехи лесно и без усилие

Като дете никой дълго време не се замисля как правилно да обели орех от черупката: намерихте тежък камък, ударихте го веднъж - съдържанието на ядката е в дланта ви. Този метод не е осъществим в апартамент, така че възрастните трябва да използват въображението си и да помислят как да обелят ядките, така че фрагментите от черупката да не се разпръснат в различни посоки, а самият плод да остане непокътнат и невредим. Има много начини да обелите ядки бързо и безопасно.

Как правилно да белим лешниците?

Разбира се, най-лесно е да купите вече нарязани ядки, но, първо, това е по-скъпо и, второ, обелените лешници остават по-свежи. Лешниците са много полезни и високата им цена се обяснява с много фактори: това е огромно количество полезни елементи, и неговите причудливи местообитания. Ако сте купили лешници, които трябва да бъдат обелени, имате нужда от по-добър съвет от чук или камък.

Разбира се, специално устройство за начупване на всякакви ядки е идеално за такива цели. Но не всяка кухня го има, затова много хора използват преса за чесън. Бъдете внимателни: ако ударите твърда гайка, тя може да се счупи.

Никога не се опитвайте да чупите ядки със зъби, това е много опасно и вредно.

Представяме ви три начина за лесно и просто почистване на лешници у дома:

използване на клещи;

използване на торба и чук;

нагряване във фурната.

Метод 1.

Захапете гайката с клещи; самите клещи трябва да са в дланта ви. Именно тя ще защити кухнята от летящи във всички посоки снаряди.

Ако лешниците са много здрави се слагат в платнена торбичка, поставят се върху голяма дървена дъска и се удрят леко с чук. Лешникът лесно ще се поддаде, изскачайки от черупката.

Поставете неначупените ядки върху тава за печене и печете за 10 минути във фурната. Черупката ще се напука много по-лесно след топлинна обработка.

След като лешникът се освободи от черупката, трябва да го обелите. За да направите това, изсипете ядките в тиган и запържете за 5 минути на слаб огън. Може да ги изпържите във фурната на 180 градуса. След пържене кожата бързо ще падне. За да избегнете беленето на всяка ядка поотделно, поставете ги върху кърпа, покрийте ги с друга и ги навийте на руло с длани. Така можете да обелите всички ядки наведнъж.

Как правилно да белим орехите?

На улицата можете лесно да счупите орех, като просто го ударите с тежък предмет. Но не трябва да използвате този метод в апартамент, защото всички съседи ще чуят звуците на вашата трудна борба, а черупките, които могат да „стрелят“ изпод чука, ще се окажат във всички ъгли на кухнята. Друг популярен метод е да разделите половинките на „черупката“ с върха на ножа. Неговата ефективност и безопасност зависят от сорта. Ако черупката е здрава и нейните половини са плътно компресирани, тогава има голяма вероятност да нараните ръката си или просто да огънете ножа.

В Съкровищницата на народната мъдрост има няколко съвета как да освободите орехите от черупките им без много усилия.

Предлагаме 3 начина за белене на ядки у дома:

използване на вряща вода;

клещи;

поставяне във фурната;

Поставете цели орехи в купа и ги залейте с вряла вода. Оставете само за 10 минути, след това изчакайте ядките да се охладят и внимателно ги начупете с върха на ножа. Задушената ядка ще се поддаде много лесно и половинките на черупките плавно ще се „отлепят“. Направете това много внимателно, едно небрежно движение и ножът може да пробие кожата!

Ако нямате специална трошачка за ядки, няма проблем. Бягайте до килера за клещи. Тук, разбира се, трябва да положите много усилия, така че е по-добре жената да помоли съпруга си да извърши тази операция. Захванатата гайка трябва да се държи в дланта на ръката ви, а дръжката трябва да се стисне с другата ръка. Тогава фрагментите ще останат в ръката ви, а не на пода и под кухненските мебели.

Не използвайте преса за чесън: може да се провали и да се счупи.

Поставете ядките върху лист за печене, загрейте фурната до 200 градуса и я поставете там. 10 минути термична обработка ще бъдат повече от достатъчни, за да направят черупката по-крехка и гъвкава. Когато орехите изстинат, ги начупете един по един с помощта на чук и обикновена дървена дъска. Специални усилияне е нужно да го прилагате, така че можете да сте сигурни, че никакви плашещи звуци няма да достигнат до вашите съседи.

Когато ядрото се освободи от черупката, възниква следващият проблем: как да премахнете кафявата, горчива кора? Беленето на млада ядка е лесно и приятно, тъй като обвивката се отлепва сама. Но колкото по-дълго се съхранява, толкова по-трудна ще се появи задачата пред вас.

Има два начина за почистване на люспата:

Залейте ядките с вряща вода за 5 минути. След такива процедури за баняте лесно ще се отлепят от горчивата кожа и ще се върне приятен „млечен“ вкус.

Запържете ядките в тиган само за 5 минути и ципите ще започнат да падат по време на пържене. Гледайте внимателно цвета и миризмата, за да не изгорят ядките. Почистването им след тази процедура е лесно.

Както можете да видите, можете да белите ядки не само с чук, камък или друг тежък предмет. Това може да стане безопасно и внимателно, ако знаете определени трикове. Извършвайки правилно всички процедури, вие не само лесно ще напукате твърдата, упорита черупка, но и ще премахнете тънката, горчива кожа.

5 популярни начина за счупване на ядка

Как се чупят ядки

Здравословните ядки са достойна украса и вкусно допълнение празнични салатии торти. Любителите на оригиналното и ефектно представяне на ястията често срещат проблем - не могат да начупят ядките, така че черупките да се разделят на две половини. В същото време винаги искате ядрото да остане непокътнато и неповредено. Нека да разгледаме най-популярните начини за правилно начупване на ядки.

Един начин за отваряне

Това е вариант за отваряне на орех, без да се повреди ядрото:

Отворете леко вратата и поставете гайка в пролуката между крилото на вратата и стълба.

Бавно затворете вратата, докато чуете пукащ звук.

Извадете напуканата ядка от отвора и внимателно отстранете парчетата черупка от нея.

Този груб, но ефективен у дома метод може да съсипе външен видкрилото на вратата или нейните механизми. Затова е по-добре да не използвате този метод за често напукване на ядки, защото има по-щадящи методи за отваряне.

С помощта на този метод полезните за сърцето орехи могат да се начупят не само у дома, но и на открито или в колата. Тук ще свърши работа обикновен кухненски, ловен или сгъваем джобен нож със заострен връх.

Пъхнете върха на ножа в малкия отвор отгоре на ядката – между двете части на черупката. В същото време го дръжте здраво в ръката си.
Започнете бавно да въртите ножа около оста му, докато двете половини на черупката се разделят.
Със същия нож внимателно извадете ядрото.

Недостатъкът на този метод е, че само малък фрагмент може да се отчупи от твърдата обвивка, което затруднява отстраняването на ядрото, без да го повредите. В този случай можете да използвате третия метод.

Това е може би най-популярният начин за начупване на ядки. Всичко, което трябва да направите, е да ударите твърдата черупка с чук. Най-добре е да го накълцате, като го почукате на ситно от различните страни на ореха, защото е остър и плъзнетеще доведе до разпадане както на черупката, така и на ядрото. Опитайте се да бъдете внимателни, защото едно неточно движение може да нарани пръстите ви.

Топла вода

Ореховата черупка е много издръжлива. Боденето му с чук не е занимание за нежни женски ръце. Тук можете да използвате друг метод, който не изисква физическа сила:

Поставете ядките в съд с вряща вода.

Оставете за четиридесет минути.

Използвайте вилица, за да отделите внимателно черупките.

Този метод ще избегне повреда на ядрото. Под въздействието на гореща вода черупката на ядката омеква, така че тази процедура може да се прави както от възрастни, така и от деца. Черупката става също толкова гъвкава в обикновена солена вода - 1 с.л. с плъзгач за 1 литър течност.

Фурна

Ценителите на ядките знаят още един страхотен начин да счупите правилно ореха – просто го изсушете добре. За сушене използвайте обикновена фурна, предварително загрята до 180-200 градуса. Поставете ги върху лист за печене и оставете да изсъхнат за 15 минути. Когато ядките изстинат, ги почукайте с чук или отворете черупките с кухненски нож, както е на видеото.

Други видове

Разгледахме как да обелите най-евтините и често срещани орехи в нашия район. Какво ще кажете за други видове лакомства?

Висококалоричните кедрови ядки са ценен деликатес, както и полезна съставка в козметикао По-добре е да купувате тези малки ядки с черупки - така са полезни свойстваса запазени за дълго време. Но как да счупите кедрови ядки, освен традиционен методдъвчете със собствените си зъби?

За да начупите правилно кедровите ядки, без да повредите ядките, ги потопете за кратко в гореща вода. След това ги поставете и разпределете в найлонов плик върху повърхността на масата. Сега остава само да вземете точилка и да я разточите, без да натискате, върху торбичката с кедрови ядки. Този метод ще ви помогне да счупите ядките без много усилия, без да повредите ядките. Но имайте предвид, че горещата вода може да промени вкуса на продукта.

Красивата и издръжлива черупка на този орех крие ядро, богато на много полезни микроелементи. Лешниците, лешниците - както често наричат лешниците - имат кръгла форма, така че е доста трудно да ги начупите с чук. В случай на лешници, използвайте обикновени клещи, когато ги счупите:

Поставете плода в големия жлеб на клещите.

Стиснете инструмента в ръката си не за дръжките, а за работната метална повърхност.

Не удряйте твърде силно края на една от дръжките в масата или дъската за рязане.

Черупката ще се счупи на няколко части, но ядрото на лешника ще остане непокътнато.

Този метод ще изисква малко практика, за да разберете колко силен е ударът, за да се раздели.

За хората, които често използват орехи и други ядки, ще бъде много по-удобно да закупят специално устройство за напукване под налягане или обикновен крекер за ядки. Тези удобни елементи спестяват време и усилия. Но клещи, клещи или обикновена преса за чесън са много подобни по принцип на крекер за ядки. Следователно всички тези инструменти са подходящи за решаване на проблема у дома.

При начупване на ядки с чук малки части от черупката често се разлитат в различни посоки. Следователно би било правилно първо да поставите плода в платнена торба, найлонов пликили го увийте в кухненска кърпа. Има и специални дъски с вдлъбнатини за ядки - използването им ще ви помогне да защитите пръстите си от удари с чук.

Когато избирате орехи на пазара, опитайте се да вземете един и да го стиснете силно в ръката си - ако чуете пукането на черупката, тогава обелването им няма да е трудно. Освен това можете да попитате продавача за най-простите и ефективни начинида се справи с черупката - той вероятно знае тайните как внимателно да начупи ядките.

Не се лишавайте от удоволствието да ядете ядки, които са ценни за вашето здраве, защото са скрити под здрава черупка - използвайте прости начини да ги почистите у дома.

Как да обелите ядки у дома? Инфографика

Може да обелите ядките от черупките им различни начини: като ги накиснете във вряща вода за 5-10 минути или ги изсушите в тиган или във фурна.

AiF.ru предлага няколко варианта за почистване на орехи, кедрови ядки, фъстъци, лешници, бадеми и кокос.

кедрови ядки

За да омекнете черупките на кедровите ядки, трябва да ги накиснете за 10-15 минути в гореща вода.

Друг начин: ядките се накисват в гореща вода и се подреждат върху дъска за рязане. За удобство ядките могат да се поставят в плик и да се разпределят на равномерен слой върху дъската или просто да се покрият с кърпа. След това трябва внимателно да напукате черупката с чук или точилка.

Не е за почистване голямо количествоЗа ядките можете да използвате клещи или преса за чесън. Преди да обелите кедровите ядки по този начин, те също трябва да се накиснат в гореща вода.

Кедровите ядки също могат да бъдат почистени чрез излагане на температурни промени. За да направите това, ядките се загряват в тиган и се изсипват ледена вода. При този метод е важно да не преварявате ядките в тигана, тъй като това може да доведе до загуба на полезните им качества.

Орехи

Орехите се белят по следния начин.

Може да сложите ядките и във фурната за 10 минути на 200 градуса. Процесът на почистване ще бъде много по-бърз. Покрийте ядките с платнена торба или дебел найлонов плик и ги натрошете с чук.

Кокосов орех

Пробийте три дупки с отвертка и източете млякото от ядката. Дръжте кокосовия орех окачен и го ударете с чук. Освен това след втория или третия удар пулпата вътре ще започне да се отдалечава от стените и твърдата кора на плода ще се покрие с пукнатини. Остава само да отчупите черупката и да нарежете кокоса на равни резени.

Лешниците се белят с преса за чесън или се счукват с малък чук, като ядките се поставят в плик. След това ядките се сушат във фурната.

Първо трябва да изсушите фъстъците във фурната за 3-5 минути на 180 градуса. След това охладените ядки трябва да се увият в кърпа и да се разточат върху плоска и твърда повърхност - тогава люспите лесно ще се отделят сами.

За да премахнете черупката, която покрива бадемите, трябва да хвърлите ядките на ядките във вряща вода за 1-2 минути. След това трябва да поставите бадемите и да ги оставите да изстинат малко. След това, като стиснете бадемите между пръстите си, можете лесно да отделите черупката от ядката. Това може да стане и по друг начин. За целта поставете бадемите в малка торбичка и ги смелете с ръце или точилка, като притиснете торбичката към масата. След това бадемите се изсипват в сито и се разклащат; светлата черупка ще е отгоре, а обелените ядки отдолу. Обелените бадеми се изсипват на един слой върху лист за печене и се сушат във фурната до желаната степен на готовност.

Майсторски клас: как правилно да накълцате орехи

Нарязан орех

Трудността при консумацията на орехи е, че черупката им е доста плътна и трудно се напуква. Този моментв много отношения пречи на достатъчната консумация на този полезен и достъпен продукт за много от нашите читатели. Въпросът как бързо и правилно да накълцате орехи у дома възниква по-остро преди празниците, когато трябва да се подготвите за празника достатъчно количествоядра. Събирането на ядкови плодове винаги е било печеливш и гарантиран доход, но промишлените предприятия предпочитат да купуват готови и вече обелени суровини.

Орехи: продукт с висока хранителна стойност за себе си и за продажба

Като малко отклонение ще разкрием няколко тайни на фермерите, които се занимават професионално с прибиране на реколтата. С тяхна помощ можете по-добре да разберете характеристиките на този вид дейност или да си осигурите висококачествен хранителен продукт у дома, тъй като ядките са компонент на много сладкарски продукти и се считат за един от най-добрите съставкив кулинарията.

Има няколко начина, по които можете лесно, бързо и ефективно да начупите орехи у дома, със или без разнообразно налично оборудване. Въпреки това, за да поставите тази работа на поток, трябва да разберете сортовете, които се използват за прибиране на реколтата. Дебелината и твърдостта на кората и съответно изборът на метод за почистване зависят от сорта.

Сортове орехи: характеристики на избор

Орехът се отнася до култивирани дървета, култивирани за отглеждане на плодове. Семейството на ядките, растящо в умерените ширини, има най-малко 20 вида дървета, които се различават по потребителските свойства на получените плодове. Дървото дава плод с кипърски костилки, така че преди прибиране и закупуване трябва да вземете предвид размера на плода и характеристиките на кората. Препоръчително е да изберете едроплодни сортове с доста крехка плодова кора, те са най-търсени сред сладкарските предприятия и обикновено са лесни за обработка.

В продажба можете да намерите скални ядки, Волжски, Топоровски, Приднестровски и нискорастящи ранноплодни сортове. Най-популярният сорт е Идеал, който дава плодове с размер на кибритена кутия, и Тиен Шан, чиито плодове, когато се култивират правилно, достигат размер кокоше яйце. Черният орех се счита за най-разпространеният и непретенциозен, в същото време много полезен за лечение на редица заболявания.

Неузрелите плодове отдавна са суровината за вкусно и здравословно тинктури от ядки. Отпадъците, които не се използват за храна, се използват и за приготвяне на лекарства и козметика.

Беритба на орехи

Изборът на метод за почистване на орехи зависи от наличието на оборудване и количеството, което трябва да обработите. Златният стандарт е цялата форма на месестата и леко изсъхнала сърцевина, която се изкупува на по-висока цена и също е любим продукт на домашната трапеза. Препоръчваме да приготвяте нарязани ядки с цели ядки и едва след това да предприемете стъпки за смилането им за лична употреба или да предадете продукта на доставчиците.

Етап 1: Подготовка за почистване у дома

Първият етап е сортирането на суровините. Обикновено не отнема много време, събирането на плодове идва от едно дърво или съответно от насаждение, те имат подобни характеристики. Основната задача е да се разделят суровините въз основа на размера и структурата на кората. Малките плодове, големите и ядките, които имат „мускулеста“ и много плътна черупка, трябва да се обработват отделно.

Едроплодни орехи

Твърдата кора изисква допълнителна подготовка и не се напуква толкова лесно. „Fine“ също е доста трудно да се раздели поради малкия си размер. Тези плодове ще трябва да бъдат допълнително подготвени преди почистване. По-крехката кора на тези ядки, които са били обелени след прибиране на реколтата чрез нагряване във фурна, печене или сушене. Плодовете също са по-добре обелени през сезона с топъл и горещ август, в този случай те достигат зрялост и кората остава плътна, но придобива необходимата крехкост.

Етап 2: подготовка на суровините

Подготовката на суровините включва кипене или сушене във фурната. Тази стъпка е необходима в следните случаи:

дребноплодни и твърди едроплодни суровини;

големи обеми заготовки при липса на специализирани инструменти; за увеличаване на скоростта на почистване.

Естествено сушене на слънце

Варианти на приготвяне:

естествено сушене на слънце;
изливане на вряла вода върху суровините за 10 минути;
загряване на плодовете във фурната за 10 минути при температура 200 ° С (в малки количества, в лятната кухня можете да изсушите ядките в големи тигани);
накиснете в гореща подсолена вода за 30 минути (солта се добавя на око, както при приготвяне на храна, 1 супена лъжица или десертна лъжица на 2-3 литра вода, по-добре е да използвате каменна сол).

Етап 3: разцепване на черупката

Третият етап и изборът на метод за разделяне на черупката у дома зависи от обема на детайла и наличието на специализирани инструменти.

Ядките могат да бъдат начупени:

използване на остър нож;
чук;
използване на трошачка за ядки;
бутилки и чук.

Метод 1: цепене с нож и чук

С помощта на остър нож суровините се почистват след предварителна подготовка (варене, пържене или накисване), като се пробиват между половинките в средната част. Набиването с чук е сравнително бърз и лесен метод за почистване с доста високо качество. За една вечер можете да почистите до 6 кг готови суровини, 35% от които ще бъдат ядки. С други думи, за получаване на 2 кг ядки от ядки по метода на почистване с чук са необходими 5-6 часа работа. Можете да ги почистите малко по-бързо, ако използвате нож след предварителна подготовка.

Метод 2: разделяне на бутилката

Един от най-интересните и достъпни начиниполучаване на цели ядки от ядки, които са суровина най-високо качество, е разцепване на бутилката. За това се използва бутилка бира или шампанско. В този случай изборът на врата зависи от размера на плода. За стандартен размер се избират вносни бирени бутилки. За едроплодните - бутилка шампанско, за дребноплодните - бутилки за вода.

Основният принцип, използван в този методпочистването се състои от равномерно разпределение на силата на удара. Също така ефектът на отката от шията, върху която е монтиран плодът на ореха, има значително влияние. Основата на гайката се поставя върху шията. Ако всичко е направено правилно и обмислено, дори гъстата кора ще бъде по-лесна за убождане, като същевременно се запази сърцевината непокътната.

Метод 3: начупване с трошачка за ядки

В продажба можете да намерите редица устройства за почистване на ядки. Най-ефективен е Лешникотрошачката или V-образната бутилка за трошачка на ядки. Високата ефективност на това устройство се крие в разпределението на силата, предавана от дръжките към почти цялата повърхност на кората на ореха, в резултат на което дори при лек натиск тя се разцепва, като същевременно се запазва непокътната сърцевина.

Лешникотрошачка Лешникотрошачка

Ефективността на тези бисквити с ядки може да варира в зависимост от формата им. Струва си да изберете модел, който „обгръща“ цялата гайка. Поради това ще трябва да прилагате по-малко сила по време на работа и можете да нарежете плодовете за по-малко време.

Стъпка 4: Сортиране на нарязаните ядки

Нарязаните ядки се почистват от черупките, които са продукт за отделна реколта, и кората. Някои производители приемат не само сърцевината и преградите, но и кората, която се използва за производството на различни еко-пълнители и ексфолианти. Настърганите ядки могат да се съхраняват у дома поне няколко месеца до следващия сезон.

Заключение

Можете сами да изберете как правилно и бързо да нарязвате орехи, като използвате един от предложените методи. Гледайте и видеоклипа, показващ стъпка по стъпка процес. Това ще ви помогне да направите собственото си хранене по-богато, да поддържате добро настроение и остър ум до дълбока старост.

Орехите предпазват от болестта на Алцхаймер, предпазват кръвоносните съдове от атеросклероза и запазват зрението. Този продукт е естествен усилвател на енергията и в комбинация със сини сливи ви позволява да се предпазите от радиация, което е особено важно за собствениците на частни къщи с некачествена подземна вентилация, живеещи в райони с уранови находища.

Как да начупите кокосов орех

Днес дори жителите на северните райони имат достъп до екзотични плодове. В много магазини и супермаркети можете да видите кокосови орехи за продажба. Но не всеки знае как да ги „отвори“, поради което отказват да купуват тези вкусни и полезни плодове. Всъщност такава задача като начупването на кокосов орех е лесна за изпълнение.

Какво е кокос

Кокосът често се нарича ядка, но не е така. Плодовете на кокосовите палми са заоблена костилка, която е покрита отгоре с невероятно дебел слой влакна. Кокосовите орехи пристигат в нашите магазини вече почистени.

Кокосът е ценен заради сочната си каша и здравословния сок, който често се нарича мляко. Течността, съдържаща се във вътрешността на кокоса, има солено-сладък вкус и с негова помощ можете лесно да утолите жаждата си дори в най-горещия ден.

Какво е необходимо, за да се начупи кокосов орех?

Всеки, който мисли за въпроса как правилно да отвори кокосов орех, на първо място разбира, че ако просто го счупите, тогава цялата течност ще изтече и вече няма да можете да пиете кокосово мляко. Ето защо е много важно да се следва технологията, която е измислена от хората, които консумират кокосови орехи всеки ден.

На първо място, трябва да подготвите необходимите инструменти. Ще ни трябва:

Стъклен или друг съд за събиране на кокосово мляко;
Остър метален предмет, като пирон, нож, отвертка или ножица;
Чук или камък. Можете също така да използвате всеки тежък предмет, който е под ръка.

Сега можете да вземете самия кокос и внимателно да го разгледате. Изглежда много трудно и недостъпно, но за да счупите кокосов орех у дома, просто трябва да знаете неговите „слаби места“.

Уязвимости

От едната страна на кокоса има три тъмни точки - очи. В един от тях е необходимо да направите дупка, през която можете да източите цялата вътрешна течност в подготвен контейнер. Ако е възможно, можете да направите две дупки, тогава източването на сока ще бъде по-удобно. Точно това съветват да направят жителите на африканския континент, които по-добре от другите знаят как да разцепят кокосов орех.

За да може кокосът да се раздели на две спретнати половини, е необходимо да се удари на определено място. За да го намерите, трябва визуално да разделите плода на три части. Кокосовият орех трябва да бъде разделен по линия, отделяща една трета от останалата част от кокосовата кора.

Какво ядете в кокос?

Всеки човек, който е купил кокос и иска да го опита, трябва да знае не само как правилно да раздели кокосов орех, но и как да го използва. Факт е, че кокосовият сок се пие само когато кокосът е още неузрял. Когато плодът започне да узрява, маслата от пулпата преминават в сока и той става мътен. Именно в този момент течността в кокосовия орех става като мляко. Пиенето му е като ядене на мазнина с лъжица: безвкусно е и много приятно.

У нас се изнасят само зрели плодове, защото зелените кокосови орехи не издържат дълго. Месото и сокът от напълно узрели кокосови орехи се използват в кулинарията или за приготвяне на сладкарски изделия.

Инструкция стъпка по стъпка

Ако следвате точно инструкциите, можете да обелите кокосов орех у дома без никакви проблеми. Процесът може да бъде разделен на няколко основни етапа:

С пирон или друг остър предмет направете дупка в очите на кокоса и отцедете течността. Можете да използвате сламка за коктейл. С негова помощ можете да пиете сока директно от плода, ако е подходящ за това;

след това трябва да определите линията на разделяне и да започнете леко да я почуквате с чук. Силата на удара трябва да е силна, но не прекалено силна. Необходимо е да се удари, докато върху кокосовата черупка се появи пукнатина;

сега, използвайки същия пирон или нож, разделяме кокосовия орех на две части по линията на разлома.

Сега можете да се насладите на нежната и здравословна кокосова каша!

По време на сезона на прибиране на реколтата много домакини правят приготовления, за да могат по-късно, през зимните студове, да осигурят прехраната за себе си и своите домакинства. вкусни ястия. Орехите не правят изключение. Но не е достатъчно само да приберете реколтата. Трябва да можете да го запазите, така че за дълъг период от време някога отличните плодове да не се влошат и да не загубят полезните си свойства. Но това не е всичко. Твърдата обвивка не винаги позволява лесен достъп до зърната. Затова е важно да знаете как да счупите и най-коравия орех.

Характеристики на орехите като хранителен продукт

Растящи на разперено дърво и галени от топлите слънчеви лъчи, плодовете на ореха достигат своята зрялост през септември - октомври. Зелената обвивка се напуква на места и потъмнява, разкривайки ядрото в твърда кафява обвивка. Плодовете, събрани по това време, имат най-добър вкус и голяма сумаполезни елементи. Външни признаципозволяват на градинарите точно да определят началния час на беритбата на орехите

Всички части на растението, включително кората, листата и амниотичната мембрана, са богати на биологично активни вещества. Ако говорим за плодове, тогава зелените неузрели ядки съдържат:

витамини С, В1, В2 и РР;
каротин;
хинони.

Съставът на зрелите плодове се допълва от следните елементи:

ситостероли;
танини;
целулоза;
мастни масла, включително линолова, олеинова, линоленова и палмитинова киселини;
кобалтови и железни соли.

Благодарение на полезни компоненти, орехите се препоръчват за употреба за здраве и уелнес и за превантивни цели. Те са полезни при следните заболявания:

атеросклероза;
хипертония;
сърдечна исхемия;
висока кръвна захар и диабет;
възпалителни процеси;
авитаминоза;
липса на желязо в организма;
проблеми със запека.

Орехите имат силни антиоксидантни свойства и противораково действие, премахват холестерола и радионуклидите от тялото, подобряват устойчивостта на радиация, стимулират производството на мелатонин и подобряват човешкия сън.

Имайте високо хранителна стойност- на 100 грама продукт има повече от 600 kcal. В зависимост от сорта, който съдържат:

мазнини - 60–78%;
протеини - до 21%;
въглехидрати - 7-14%.

Ядките от ядки се добавят към салати, супи, ястия с месоИ сладкарски изделия. Най-полезната консумация на орехи е прясна.При топлинна обработка полезните свойства на плода значително намаляват, но отличният вкус остава. В комбинация с мед (в приблизително равни пропорции), пресните орехови зърна допринасят за:

подобряване на мозъчната дейност;
повишаване на мъжката потентност;
възстановяване след тежки заболявания и операции.

Тази рецепта се използва много често и от спортисти за възстановяване след изтощителни тренировки.

Видео: ползите от орехите

Правилно съхранение

Ядките могат да се съхраняват както в селска къща, така и в градски апартамент. Но за да не се влошат или загубят за дълъг период от време ценни имоти, важно е да изберете висококачествени плодове и да осигурите подходящи условия за тяхното съхранение.

Кои орехи са подходящи за съхранение?

Няма смисъл от отлагане дългосроченочевидно развалени плодове или такива, които не могат да запазят първоначалните си свойства. Следователно е необходимо да сортирате ядките. Плодовете с дефекти се изхвърлят.

Ядки добро качествоне е трудно да се разпознае

На какво да обърнете внимание при подготовката:

ядките трябва да бъдат старателно почистени от амниотичната мембрана (зелената кожено-влакнеста обвивка, която при изсъхване почернява), ако това не е направено преди това;
черупката не трябва да съдържа пукнатини, счупвания, тъмни петна или следи от мухъл;
сърцевината трябва да се поддържа добре от преградата вътре в плода. Сушените ядки се разпознават по характерното почукване на ядката по стените на черупката при разклащане;
Трябва да обърнете внимание и на теглото на гайката. Твърде леките плодове често са празни отвътре. В зависимост от сорта теглото на една ядка варира от 5 до 17 грама. От тях ядрото представлява около половината.

Разликата между добрите и лошите орехи е ясна

Когато купувате ядки с черупки, има смисъл да счупите една или две от тях, за да видите какви са отвътре. Нуклеолите трябва да имат красив златист цвят и хубава миризма. Черните, плесенясали и тъмно жълти ядки с гранясала миризма са негодни за консумация и поради това не е необходимо да се съхраняват. Белените плодове трябва да се купуват само в надеждни запечатани опаковки в специализирани магазини или супермаркети.

Видео: как да изберем правилните орехи

Как да съхраняваме орехи с черупки

Общи правила и полезни съветиотносно подготовката и съхранението:

По-добре е да организирате събиране на ядки в сухо време. Но ако плодовете са били събрани след дъжд и са се оказали много мръсни, те могат да се измият под течаща вода и след това да се изсушат. Краткият престой във вода няма да навреди на плодовете.
След почистване на амниотичната мембрана, ядките трябва да бъдат добре изсушени. През първите 1-2 дни през светлата част на деня ядките могат да бъдат оставени свеж въздух. слънчеви лъчии лек бриз ще допринесе за бързо изсъхване. През нощта ядките трябва да бъдат внесени в къщата или плевнята, навън те ще станат влажни.
През следващите 7-12 дни се препоръчва да изсушите ядките на закрито, например на тавана. За да направите това, подът се покрива с плат или хартия и върху него се изсипват ядки във възможно най-тънък слой.
Най-добре се използва като контейнер за съхранение картонени кутииили платнени торби.Тези материали пропускат въздуха добре и плодовете не се размазват. Мястото за съхранение трябва да е сухо, хладно и тъмно.Препоръчителната температура на въздуха не трябва да надвишава 20 °C. Но е по-добре стойността му да е 10–15 °C.
Орехите съдържат голямо количество масло, поради което високи температурибързо се развалят.

Орехите се съхраняват добре в платнена торба

Видео: събиране и правилно съхранение на орехи

Правилно съхранение на обелените ядки

За да спестят време и усилия, много домакини предпочитат да купуват вече обелени плодове. В допълнение, този метод ви позволява да видите добре качеството на ядките и да не купувате „прасе в джоба“. Все пак трябва да знаете, че обелените ядки не издържат дълго, а натрошените ядки още по-малко.
Почистените ядки трябва да са цели

Основното правило за съхранение е да се избягва контакт със светлина и кислород. Това води до развитие на бактерицидни микроорганизми, гниене и бързо разваляне на продукта.
За съхранение използвайте сух стъклен или тенекиен съд. Хартиена торба също ще свърши работа. Но в найлонови торбичкиЯдките се развалят много бързо.
За да увеличите срока на годност, поставете контейнера с ядки в хладилника или фризера. Последният вариант позволява използването на найлонови торбички.
За по-добро запазване изпечете ядките във фурната.

Ореховите ядки се натрошават непосредствено преди приготвяне на ястието.

Как да изсушим ядките:

Поставете ядките върху тава за печене и поставете във фурната за 1–2 часа при 40–50 °C.
След това прехвърлете ядките върху пергамент и оставете за 30-40 минути, за да се охладят и изсъхнат напълно.

Видео: как да изсушите и съхранявате обелени ядки

Таблица: срок на годност на зрели орехови плодове

Възможно ли е да се съхраняват зелени ядки?

Набраните преди време ядки се развалят много бързо и затова не могат да се съхраняват. Въпреки това, от неузрели плодове можете да приготвите вкусни и полезни инфузиии отвари или правете сладко. Плодовете трябва да се обработват веднага след прибиране на реколтата.
Зелените орехи не могат да се съхраняват

Почистване на ядки

В зависимост от сорта орехите имат различна дебелина на черупката. Плодовете с тънка дървесна черупка се разделят много по-лесно. Понякога това може да се направи дори с ръце, като стиснете два ореха в юмрук. Но най-често трябва да прибягвате до използването на различни инструменти и устройства.

Как правилно да обелите ореха от зелената му черупка

Ако черупката на ореха вече е напукана, премахването й няма да е трудно. Друг е въпросът дали черупката е плътна, без намек за напукване. В този случай можете да използвате нож.

Това трябва да се прави с гумени ръкавици, тъй като сокът, отделен от пулпата на черупката на ореха, има силни пигментни свойства - ръцете ви ще придобият мръсен кафяв оттенък, който няма да бъде лесно да се измие.

Сокът от зелената кора на орехите има оцветяващи свойства и силно цапа ръцете.

Нарежете черупката на ядката до черупката, така че да се образува затворена линия. По-удобно е да направите това по „екваториалната линия“.
Направете втори разрез перпендикулярно на първия, като този път минавате през "полюсите" на гайката. Важно е да разрежете с нож цялата дебелина на черупката, докосвайки твърдата черупка.
На този етап черупката вече трябва да бъде разделена на четири приблизително равни части. Използвайте нож, за да пробиете ръба на една от тях и да я отделите от черупката.
Направете същото с останалите три части на черупката. Ще бъде по-лесно да направите това.
Изстържете останалата кора от черупката с твърда четка. Можете да използвате и метална стъргалка.

За бързо обелване на големи количества ядки от зелената кора е удобно да използвате специална машина за смилане на царевични кочани, ако е възможно.

Видео: как да премахнете зелената кора от ядките

Как и с какво да счупим орех

Няколко прости начина:

Най-лесният начин е да използвате специално устройство - трошачка за ядки. Просто поставете гайката в специален отвор и натиснете лостовете. Под натиска на метала черупката бързо ще се напука.
Крекер за ядки - професионален инструмент за чупене на ядки
С помощта на нож, чийто връх се вкарва в мрежата на плода, можете да разделите ядката на две части. Методът не е сложен, но изисква повишено внимание при работа остър предмет.
Счупването на гайка с нож изисква повишено внимание
Клещите и клещите са импровизирани инструменти, които действат подобно на трошачката за ядки.
Можете да използвате клещи, за да замените трошачката за ядки
Чукът ще ви помогне лесно да счупите черупката на ореха. Методът е прост, но изисква и повишено внимание. Хванете ядката с пръсти и леко я почукайте с чук, за да напукате или счупите черупката. След това отстранете сърцевината.
Важно е да удряте гайката с чука, а не с пръстите
Можете да използвате платнена торба с чука. Поставете ядките в него и леко ги почукайте с чук. Чантата ще задържи фрагментите от черупки и те няма да се разлетят в различни посоки.
Но не прекалявайте, като удряте торбата твърде силно с чука. Не само черупката може да се напука, но и ядките могат да се повредят.

Платнената торба ще събере всички фрагменти от черупки

Ако орехът е разделен на две половини, можете да отстраните ядливата част с помощта на нож, като го пъхнете между ядката и черупката и леко натиснете, изтласквайки съдържанието.

С помощта на нож можете да извадите ядрото от черупката

Видео: как да белите ядки, включително тези със зелена кора, с помощта на нож

Методи за омекотяване на черупката

Високата температура и горещата вода помагат за омекотяване на черупката, което я прави по-гъвкава.

Необичайни начини за почистване на ядки

Народните методи изобилстват от въображение. Ето само някои нестандартни техники за почистване на ядки:

с помощта на бутилка шампанско. За да направите това, гайката се поставя върху твърда повърхност и се покрива с вдлъбнатото дъно на бутилката. Когато натиснете върху бутилката, черупката се напуква;
Вдлъбнатото дъно на бутилките може да се използва за чупене на ядки
за да обелите малки ядки, можете да използвате преса за чесън и да смачкате черупките по същия начин като чесъна;
Можете да счупите малък орех с помощта на скилидка чесън
Можете също да счупите черупката с помощта на врата. За да направите това, поставете плода между края на леко отворената врата и отвора от страната, където са закрепени пантите. Като държите ядката с пръсти, затворете малко вратата, така че плодът да се държи от вратата без ваше участие. Махнете пръстите си и затворете вратата малко по-плътно. Продължете внимателно, за да избегнете нараняване или повреда на сърцевината. Когато чуете хрущене, освободете вратата и извадете спуканата гайка.
Трябва да се има предвид, че острите ръбове на напуканата кора могат да надраскат лака на вратата и да развалят външния й вид.

Можете да използвате врата, за да счупите всяка ядка.

Като научите как да съхранявате и почиствате орехи, можете да се насладите полезен продуктдо следващата реколта.

Как правилно да белим лешниците?

Разбира се, най-лесно е да купите вече нарязани ядки, но, първо, това е по-скъпо и, второ, обелените лешници остават по-свежи. Лешниците са много полезни и високата им цена се обяснява с много фактори: огромен брой полезни елементи и техните причудливи местообитания. Ако сте купили лешници, които трябва да бъдат обелени, имате нужда от по-добър съвет от чук или камък.

Никога не се опитвайте да чупите ядки със зъби, това е много опасно и вредно.

Представяме ви три начина за лесно и просто почистване на лешници у дома:

използване на клещи;
използване на торба и чук;
нагряване във фурната.

Метод 1.

Метод 2.

Метод 3.

Как правилно да белим орехите?

Предлагаме 3 начина за белене на ядки у дома:

използване на вряща вода;
клещи;
поставяне във фурната;

Метод 1.

Метод 2.

Не използвайте преса за чесън: може да се провали и да се счупи.

Метод 3.

Поставете ядките върху лист за печене, загрейте фурната до 200 градуса и я поставете там. 10 минути термична обработка ще бъдат повече от достатъчни, за да направят черупката по-крехка и гъвкава. Когато орехите изстинат, ги начупете един по един с помощта на чук и обикновена дървена дъска. Няма да се налага да полагате специални усилия, така че бъдете сигурни, че до вашите съседи няма да достигнат плашещи звуци.

изсипете вряща вода;
пържим.

Метод 1.

Залейте ядките с вряща вода за 5 минути. След такива процедури за къпане те лесно ще се изчистят от горчивата кожа и ще се върне към тях приятен „млечен“ вкус.

Метод 2.

Подобни статии: