Jeleu de cirese pentru iarna: retetele mele preferate. Jeleu de cirese cu gelatina: cea mai accesibila reteta

17.10.2019

Vara este timpul legume proaspete si fructe. Gospodinele sunt angajate în pregătirea și conservarea nutrienți pentru un an întreg. Emoțiile pozitive sunt garantate în timp ce bei ceai cu jeleu aromat din fructe și fructe de pădure din grădină. Procesul de gătit este așa desert delicios Nu va necesita mult timp și efort dacă urmați cu strictețe rețeta și evitați gelatina.

Este ușor să prepari jeleu de cireșe delicios pentru iarnă fără gelatină. Lua:

Boabele proaspete, fără de care nu veți obține gem sau compot. Fructele sunt prelucrate cu grijă (spălare, uscare, îndepărtarea semințelor).
Zahăr, care ajută la conservare gust excelent produs.
Agar-agar este un înlocuitor natural de gelatină produs din alge. culoarea maro. Acest aditiv necesită tratament prealabil (înmuiat peste noapte înainte de utilizare).
Pectina este o substanță care este prezentă în anumite cantități în fructe de pădure și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Acest aditiv, un înlocuitor al gelatinei, este achiziționat în magazine obișnuite (vândut sub formă de pulbere).

Cum să faci jeleu de cireșe pentru iarnă fără gelatină acasă

Rețetele de cireșe pentru iarnă le ajută pe gospodine să-și surprindă pofta de dulce. Felul de mâncare le poate susține, de asemenea, sănătatea. Învață să gătești jeleu de cirese acasă, pur și simplu. Pentru a face acest lucru, va trebui să vă familiarizați cu rețeta, care arată astfel:

Ingrediente:

fructe de cireș – 2 kg;
zahăr - 1 kg;
apa pura– 100 ml;
suc de lămâie- gust;
vanilină sau îndulcitor de vanilie - după gust.

Prepararea pas cu pas a jeleului fără gelatină:

Pregătiți boabele (clătiți, uscați, separat de groapă).
Zdrobiți pulpa suculentă până la o stare moale și transferați-o într-un recipient adânc.
Adaugă apă.
Puneti pe gaz si gatiti 5-7 minute. În acest moment, va trebui să amestecați constant conținutul pentru a evita arderea.
Răciți masa rezultată.
Separați sucul (strângeți prin pânză de brânză sau folosiți o sită).
Adăugați zahăr, vanilină, suc de lămâie la lichidul rezultat.
Se pune pe foc si se fierbe, amestecand pana apar semne de ingrosare (20-30 minute).
Se toarnă masa rezultată în forme, borcane și se lasă să se răcească.

Rețetă foarte simplă și rapidă fără gătit

Pregătirea desertului de casă este rezervată celor cărora le place să se răsfețe cu sănătoși și produs deliciosîn sezonul rece. Această procedură nu durează mult timp, cel mult 1 oră. Cum să pregătiți cireșele pentru iarnă, astfel încât să nu-și piardă proprietățile? Trebuie să faceți un fel de mâncare care se poate conserva un numar mare de elemente utile găsit în fructele de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

cireșe – 2 kg;
zahăr – 1 kg.

Pentru a prepara cu ușurință jeleu cu cireșe, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Pregătiți fructele (clătiți bine, îndepărtați semințele, uscați).
Măcinați produsul folosind un blender.
Adăugați zahăr.
A se amesteca bine.
Distribuiți consistența rezultată în feluri de mâncare pregătite anterior și puneți-le într-un loc răcoros (subsol, groapă, frigider).

Jeleu de cireșe fără sâmburi

Pentru a crea așa aspect neobișnuit delicatese precum jeleul de cirese pentru iarna fara gelatina, o varietate acra de fructe de padure este perfecta, deoarece aceste fructe sunt mari si carnoase. Când este tăiată, pulpa se separă cu ușurință de sămânță și produce o cantitate mare de suc. La urma urmei, dă desertului forme atât de elegante. Pentru a pregăti gem de jeleu de cireșe pentru iarnă fără gelatină și semințe, va trebui să pregătiți ingrediente, inclusiv:

boabe proaspete- 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
apă – 200 ml;

Ghid pas cu pas:

Pregătiți fructele de pădure (clatiți, îndepărtați semințele).
Lăsați fructele de pădure să stea pentru a elimina excesul de lichid.
Adăugați apă și zahăr în recipient și începeți încălzirea. Treptat veți obține un sirop, care ar trebui să înceapă să se caramelizeze când este gătit.
Adăugați fructele, fierbeți până la fierbere.
Se răcește masa rezultată la temperatura camerei.
Întoarceți gemul răcit la aragaz și fierbeți până când se umflă.
Distribuiți gemul rezultat în recipiente curate.

Cireșe în jeleu de coacăze roșii

Pentru acest tip de desert veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cireșe proaspete – 1 kg;
coacăze roșii – 1 kg;
apă – 350 ml la 1 kg de fructe de pădure.
zahăr – 700 g per litru de suc.

Procesul de gatire:

Îndepărtați tulpinile, crenguțele și alte resturi din cireșe și coacăze.
Clătiți-le și lăsați apa rămasă să se scurgă.
Înarmați cu o lingură sau sucitor pentru întinderea aluatului, zdrobiți fructele într-o cratiță, adăugați apă, puneți pe foc (fierbeți până se formează sucul).
Se strecoară sucul printr-o sită și se începe să fiarbă.
Adăugați zahăr, amestecați constant, îndepărtând spuma.
Gatiti 30 de minute.
Puneți amestecul finit într-un bol special.

Cum se face jeleu din cireșe congelate

Dacă nu puteți obține fructe proaspete, dar bucurați-vă desert sănătos dacă doriți, puteți cumpăra fructe de pădure congelate și puteți face din ele jeleu de cireșe. Este ușor de făcut. Trebuie să iau:

fructe de pădure congelate - 300 g;
apă fiartă – 600 ml;
zahăr - 200 g;

Ghid pas cu pas:

Dezghețați boabele (utilizarea apei în aceste scopuri este interzisă - pentru a evita pierderea proprietăți benefice fructe).
Stoarceți sucul folosind un blender sau un mortar de lemn.
Peste pulpa formată după stoarcere se toarnă apă și se adaugă zahăr.
Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere.
Se răcește și se pune în borcane.

Reteta suc de cirese

Jeleul delicios de cireșe pentru iarnă, a cărui rețetă se bazează pe utilizarea sucului natural, va încânta pe oricine și nu va lua prea mult din timpul gospodinei. Pentru a crea o astfel de capodoperă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

suc – 0,75 l;
pectină – 1 plic;
fructe de cirese - 20 g.

Procesul de gatire:

Luați un recipient adânc, puneți o parte din suc acolo și puneți-l pe foc.
Adăugați pectină în conținutul vasului ( această procedură făcut încet pentru a evita formarea de bulgări).
Turnați sucul rămas în masa rezultată și gătiți încă 5 minute.
Turnați amestecul finit într-o formă convenabilă și puneți-l într-un loc răcoros.

Rețetă delicioasă de jeleu de gem de cireșe

Majoritatea oamenilor au acasă un borcan de dulceață. Se întâmplă să rămână puțin produs, dar nu există unde să-l pui. Ce să faci într-o astfel de situație? Poți folosi rețeta de jeleu de gem și oferi familiei tale un desert de neuitat. Pentru a realiza această idee, trebuie să colectați următoarele ingrediente:

suc de lamaie – 100 ml;
gem - 150 g;
pectină – 80 g;
îndulcitor - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Luați o cratiță sau un castron adânc, combinați sucul de lămâie și pectina în ea.
Din gemul rămas, separă fructele de pădure de sirop.
Turnați siropul în amestecul de lămâie-pectină și începeți să gătiți.
Se fierbe un minut.
Scoateți de pe aragaz și împachetați în borcane.

Reteta video pentru prepararea cireselor pentru iarna

Vă puteți bucura de gustul strălucitor al vișinelor dulci și acrișoare după pofta inimii numai vara. Iarna trebuie să te mulțumești cu o varietate de preparate delicioase: conserve, gemuri, compoturi, jeleuri. Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că conservele de cea mai înaltă calitate sunt făcute din cireșe. Aroma persistentă de tartă a fructelor este păstrată în mod ideal prin tratament termic pe aragaz sau într-un cuptor lent. Gustul fructelor de pădure nu slăbește nici măcar atunci când sunt congelate și depozitare pe termen lung. Iar beneficiile enorme ale consumului frecvent depasesc influenta majoritatii fructelor proaspete. Cu toate acestea, conservarea nu este o știință ușoară! Pentru a face preparate de cireșe de înaltă calitate, rețetele pentru iarnă trebuie testate și aprobate în mod repetat de sute de consumatori bine hrăniți și mulțumiți. Am adunat aici cele mai ideale opțiuni pentru tine.

Dulceata de cirese pentru iarna: reteta pas cu pas cu fotografii

Se pare că consumul zilnic de dulceață de cireșe are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, nervos, Sistemul cardiovascularși starea sângelui uman. Și putem adăuga cu încredere că, pe lângă efecte benefice De asemenea, cireșele îți îmbunătățesc starea de spirit destul de bine asupra corpului. Chiar și pe vremea cea mai mohorâtă, este imposibil să rămâi trist când o ceașcă aburindă de ceai aromat și o chiflă crocantă cu o delicatesă de rubin sunt în apropiere. Inspirant, nu-i așa? Pregătește dulceața de cireșe pentru iarnă după rețeta noastră cu fotografii și vezi singur!

Ingrediente necesare pentru dulceata de cirese pentru iarna

cireșe coapte – 1 kg
zahăr - 1,3 kg
apă de masă - 1 lingură.
baton de scortisoara - 1 buc.
cuișoare - 3 buc.
cardamom - 3 buc.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulceață de cireșe pentru iarnă

Sortați cele mai întunecate și mai moi boabe, spălați-le și îndepărtați tulpinile. Este mai bine să lăsați cireșe necoapte pentru compot.
Scoateți sămânța din fiecare boabă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un aparat special de bucătărie sau o agrafă obișnuită.
Tăiați cireșele în jumătate și puneți-le într-o cratiță adâncă. Turnați acolo cantitatea de zahăr prescrisă în rețetă.
Puneți condimentele pe două straturi de tifon, rulați materialul într-o pungă și legați bine. În această formă, condimentele sunt mai ușor de îndepărtat înainte de cusut.
Când fructele de pădure din tigaie eliberează sucul, adăugați apă în recipient și puneți pe arzător. Gatiti gemul la foc mic, amestecand continuu pana se dizolva zaharul. Pune un pachet de condimente în tigaie.
Aduceți amestecul de fructe de pădure la fiert și scoateți de pe arzător. După răcirea completă, repetați procedura. Fierbeți gemul de cel puțin patru ori.
Încinge borcanele mici în cuptor la 100C. Puneți tratarea fierbinte într-un recipient curat. Acoperiți gemul de cireșe pentru iarnă cu capace de tablă.

Jeleu de cireșe parfumat: o rețetă pentru iarnă

Jeleul parfumat de cirese pentru iarna este unul dintre preparatele preferate atat pentru adulti cat si pentru copii. O masă delicată, omogenă, cu un gust strălucitor și o aromă acrișă completează orice produse de copt sau desert, fie că sunt prăjituri crocante sau delicate. caș. Pregătirea unei astfel de delicatese este mult mai ușoară decât pare la prima vedere. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător ingredientele adecvate. Cireșe necoapte sau fructe de pădure cu urme deteriorare mecanică Este mai bine să nu-l folosești deloc. Ele pot strica gustul conservei finite. Se recomandă îndepărtarea tulpinilor imediat înainte de prepararea jeleului pentru ca cireșele să nu-și piardă grosul sucului.

Ingrediente necesare pentru jeleul de cirese pentru iarna

fructe de pădure de cireșe - 500 g
gelatină - 1 linguriță.
zahăr granulat - 170 g
apă - 400 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de jeleu de cireșe pentru iarnă

Clătiți bine fructele de pădure. Se pun cireșele într-un recipient smalț adânc și se fierb timp de 5 minute după fierbere cu cantitatea de apă și zahăr specificată în rețetă.
Se dizolvă gelatina în 2 linguri. apa calda. Se toarnă lichidul în gem.
Se amestecă masa de boabe congelate fără a o aduce la fierbere. Lăsați amestecul să fiarbă câteva minute și apoi turnați rapid în borcane sterile.
Sigilați recipientul cu capace Euro și ascundeți jeleul de cireșe aromat în pivniță sau frigider pentru iarnă.

Cireșe fără sâmburi pentru iarnă - o rețetă pentru un aragaz lent

Literal, fiecare rețetă de conserve de cireșe are propriile sale nuanțe, dar, în general, procesul de preparare a fructelor de pădure este simplu și nu necesită timp suplimentar. Mai ales dacă aveți un multicooker funcțional în arsenalul de acasă. Un dispozitiv modern simplifică și accelerează acțiunile deja primitive. Trebuie doar să pregătiți ingredientele, să apăsați un buton, să așteptați - iar cireșele fără sâmburi pentru iarnă conform rețetei slow cooker sunt gata!

Ingredientele necesare pentru prepararea cireșelor fără sâmburi într-un cuptor lent

fructe de pădure de cireșe - 900 g
zahăr - 1,3 kg
apă - 100 g

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă multicooker

Spălați cireșele coapte, sortați-le și îndepărtați toate semințele.
Puneți cireșele într-un bol cu mai multe cuptor, adăugați apă și zahăr granulat.
Porniți modul „stingere” timp de 100-120 de minute.
După semnalul multicooker, scoateți vasul și distribuiți dulceața în borcane mici, spălate și sterilizate în prealabil.
Întoarceți recipientul și acoperiți-l cu un prosop. Pune dulceata racita in camara pana iarna.

Rețetă video pentru a face gem de cireșe iarna

Dulceata de cirese nu este doar o delicatesa parfumata, ci si un excelent profilactic pentru iarnă. Datorită vitaminelor și compușilor organici benefici, fructele de pădure, chiar și după mai multe gătite și tocană, pot preveni apariția multor afecțiuni. Inclusiv slăbirea sezonieră a sistemului imunitar, tulburări gastrointestinale, tulburări metabolice, insomnie etc. Pregătește dulceața de cireșe pentru iarnă folosind rețeta video și hrănește-ți în mod regulat gospodăria cu medicamente delicioase.

Compot de cirese pentru iarna fara sterilizare - o reteta clasica

Compot de cirese preparat pentru iarna reteta clasica fără sterilizare, va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină. Nu este mare lucru să dai această băutură copiilor, să tratezi prietenii sau să tratezi oaspeți la întâmplare. Util și compot delicios făcut din cireșe va lua cu succes locul sifonului artificial la orice sărbătoare festivă și va evoca multe laude sincere din partea gazdelor ospitaliere.

Ingredientele necesare pentru reteta de compot de cirese fara sterilizare

proaspăt cireș copt- 1/4 cutie
apă - 3 l
zahăr - 1,5 linguri.

Preparare pas cu pas a compotului de cirese pentru iarna

Spălați bine cireșele, îndepărtați toate exemplarele stricate și tulpinile verzi.
Puneți fructele de pădure într-un borcan de 3 litri și umpleți cu apă clocotită până la vârf. Lăsați „sub capac” timp de 1,5-2 ore.
Turnați apa într-o tigaie emailată adâncă, fierbeți-o și turnați-o înapoi în borcanul cu fructe de pădure.
După 2 ore, repetați procedura a treia oară. Dar acum fierbeți lichidul cu cantitatea de zahăr specificată în rețetă.
Rulați compotul de cireșe pentru iarnă fără sterilizare sub un capac de tablă. Întoarce borcanul și acoperă cu un prosop din țesătură. După răcire completă, mutați piesa de prelucrat în cămară.

Congelarea cireșelor fără sâmburi pentru iarnă

Și medici și vindecătorii tradiționali S-a observat de mult timp că fructele de pădure potolesc perfect setea, cresc pofta de mâncare și au proprietăți antibacteriene, antipiretice, analgezice, tonice și de întinerire. Dar toate aceste miracole sunt posibile numai dacă utilizare regulată mâncarea lor. Deoarece cireșele rodesc în zona noastră doar la mijlocul verii, cel mai bun mod de a le prelungi pe o perioadă mai lungă este să le îngheți corespunzător. Cum anume? Citește mai departe!

Desigur, multe rețete pentru prepararea cireșelor pentru iarnă într-un aragaz lent sau pe aragaz sunt mai populare decât congelarea. Tratamentul dulce finit este mai gustos decât fructele de pădure dezghețate. Dar recolta crudă (chiar și după congelare) păstrează ingrediente mult mai utile și necesare. Principalul lucru este să respectați regulile:

Încercați să minimizați timpul dintre recoltare și îngheț pentru iarnă.
Nu ascundeți fructele de pădure necoapte sau supracoapte în congelator. Odată decongelate, acestea vor deveni inutilizabile.
Înghețarea fructelor de pădure umede este complet nepractică: cu siguranță se vor lipi și se vor transforma într-un bulgăre solid de cireșe. Dacă v-ați spălat recolta înainte de recoltare, lăsați-o să se usuce complet.
Spre deosebire de un aragaz lent, puteți face un lot în congelator în câteva minute. Dacă frigiderul acceptă modul „înghețare rapidă”, asigurați-vă că îl utilizați. Când sunt congelate rapid, vitaminele nu au timp să se deterioreze.
Pentru a preveni ca cireșele să absoarbă mirosurile străine atunci când sunt congelate, legați-le strâns într-un punga de plastic sau acoperiți tava cu un capac etanș.
Tratați rațional fructele de pădure înghețate. Ambalați cireșele în porții mici - 300-400 g fiecare, astfel încât după decongelare să nu rămână resturi inutilizabile.
Nu vă fie teamă să înghețați cea mai mare parte a recoltei. Dacă doriți, puteți găti compot proaspăt sau o porție mică de gem din fructe de pădure congelate, chiar și în mijlocul iernii.

Dacă te hotărăști să prepari cireșe, alege rețete pentru iarnă cu grijă deosebită. Sute de opțiuni pentru compoturi, gem într-un aragaz lent, gemuri fără semințe, jeleuri, confituri și alte bogății par ideale doar la prima vedere. Și numai pe site-ul nostru toate rețetele sunt atent testate și aprobate.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Jeleul de cirese pentru iarna, reteta pentru care va este oferita in atentia astazi, poate fi preparat in doua variante: cu adaos de gelatina sau agar-agar. În rețeta propusă, la cireșe se adaugă gelatină, deoarece este mai accesibilă, mai ieftină și mai ușor de utilizat. Singurul dezavantaj al jeleului de cirese cu gelatina este ca la temperatura camerei nu va avea consistenta de jeleu si va ramane lichid. Prin urmare, înainte de utilizare, jeleul de cireșe trebuie răcit la frigider sau introdus pentru scurt timp la congelator. Daca ai pregătirile de iarnă depozitat într-un subsol răcoros, jeleul va fi dens, dar va trebui totuși să-l puneți la frigider cel puțin pentru o perioadă.
Vișinele pentru această rețetă sunt potrivite pentru orice varietate și gust, dar dacă sunt acre, atunci adăugați mai mult zahăr decât în rețetă. În orice caz, este mai bine să încercați când jeleul se întărește; gustul acestuia nu poate fi corectat. Se dovedește foarte gustos, care este și ușor de preparat conform rețetei propuse.

Ingrediente:
- cirese coapte suculente – 0,5 kg (greutate cu seminte);
- zahăr – 300-350 g;
- apa – 0,5 litri;
- gelatină instant - 20 g.

Reteta cu poze pas cu pas:

Sortați cireșele, îndepărtați-le pe cele stricate. Puteți lăsa pe cele mototolite - va fi în continuare zdrobită, integritatea boabelor va rămâne intactă. în acest caz, nu e important. Clătiți sub jet de apă apă rece, rupeți ramurile, clătiți încă una sau două ori. Se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga.

Scoateți semințele. Dacă nu aveți un dispozitiv special, acest lucru se poate face cu ușurință folosind un ac. Puteți lăsa cireșele cu sâmburi, dar acest lucru va dura mai mult să se gătească.

Zdrobiți cireșele cu un piure, dar nu în piure, ci pasați-le pentru a obține mai mult suc de cireșe.

Se toarnă apă, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu. Gatiti amestecand timp de zece minute.

În timpul gătirii, pulpa de cireșe își va schimba culoarea într-o culoare mai deschisă. Opriți focul și lăsați la fiert o jumătate de oră.

Se strecoară apoi, separând prăjitura de bulionul de cireșe. Nu este nevoie să stoarceți sau să apăsați pulpa, altfel particulele de pulpă vor trece prin sită și bulionul își va pierde transparența. Mai este suficient suc în tort, nu-l aruncați, ci gătiți un compot cu adăugarea unor fructe de pădure sau doar cireșe.

Se toarnă bulionul într-o cratiță, se adaugă zahăr după gust. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 10-15 minute, îndepărtând orice spumă dacă apare. După ce zahărul s-a dizolvat și bulionul este gata, asigurați-vă că măsurați cât de mult lichid se obține - pe baza acestuia se adaugă gelatină. Rețeta de bulion de cireșe a dat exact un litru (împreună cu zahărul dizolvat).

Pentru această cantitate de bulion de cireșe veți avea nevoie de 20 de grame de pudră de gelatină instant. Dacă aveți o gelatină diferită, uitați-vă la proporțiile de pe ambalaj; de obicei producătorul indică cât de mult să adăugați pe jumătate de litru sau litru. Se toarnă gelatina într-un castron din ceramică sau metal, se toarnă 4 linguri. linguri de apă. Se lasa sa se umfle cateva minute. Apoi aduceți-l la o stare lichidă într-o baie de apă.

Se răcește puțin bulionul (dar ar trebui să fie fierbinte!), se toarnă gelatina, se amestecă. Până în acest moment, borcanele trebuie sterilizate, iar capacele trebuie fierte.

Turnați jeleu de cireșe în borcane fierbinți și înșurubați capacele. Se răcește la temperatura camerei. Puneți-l într-un subsol sau într-un dulap pentru depozitare.

Inainte de utilizare, il puteti raci fara a deschide borcanul sau a-l deschide, turnati in forme, boluri si lasati la frigider pana se ingroasa. Încercați să gătiți și acest desert delicios. Succes cu pregătirile tale și poftă bună!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Fanii conservelor de cireșe vor fi deosebit de mulțumiți de dulceața preparată cu adaos de gelatină. Această delicatesă poate fi gătită groasă în cinci minute chiar și cu o cantitate mică de zahăr granulat, ceea ce este aproape imposibil de făcut fără participarea granulelor de gelatină.

Dulceata de cirese fara samburi cu gelatina pentru iarna - reteta

Rezultatul acestei rețete va fi moale, subțire Dulceata de cirese. Combină fructele de pădure cu un jeleu delicat, aromat, nu foarte dulce. Asigurați-vă că alegeți gelatină dovedită de înaltă calitate pentru pregătirea preparatului, altfel, în loc de gem de jeleu, puteți obține doar compot.

cireșe proaspete – 480 g;
zahăr granulat - 160 g;
apă – 480 ml;
gelatină - 1 lingură. lingură grămadă.

Pentru a face gem, selectați cireșe proaspete, clătiți-le și îndepărtați semințele din boabe. După aceasta, puneți masa de fructe de pădure într-un bol emailat, adăugați zahăr granulat, adăugați apă, lăsați conținutul să fiarbă și fierbeți la foc moderat timp de cinci minute, amestecând.

Înmuiați granulele de gelatină în două linguri de apă în avans și, după umflare, dizolvați-le într-o baie de apă până se dizolvă complet. Se toarnă masa de gelatină rezultată în cireșe fierte fierte cu apă și zahăr, se amestecă, se încălzește până când apar primele semne de fierbere, dar nu se lasă să fiarbă. Se toarnă imediat amestecul în recipiente sterile uscate, se colectează toată spuma de la suprafață, se sigilează gemul cu capace care trebuie fierte în prealabil și se lasă să se răcească sub o pătură caldă.

După ce s-a răcit complet, mutați gemul de gelatină de cireșe într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Dulceată de cireșe „Pyatiminutka” cu gelatină

Puteți obține un gust mai bogat și mai gros de dulceață cu gelatină preparând-o fără a adăuga apă. Acest gem, totuși, ca și precedentul, poate fi numit „Five Minute”. Acesta este cât timp va dura să fiarbă boabele peste foc.

cireșe proaspete – 950 g;
zahăr granulat – 950 g;
gelatină - 40 g.

Puteți face această dulceață de cireșe cu gelatină fie cu sâmburi, fie fără ele. ÎN acest din urmă caz Va dura mult mai mult timp pentru a pregăti componentele, dar rezultatul va fi mai plăcut. La urma urmei, este mult mai convenabil să consumi un tratament fără teama de a-ți deteriora dinții mușcând accidental un os.

Așadar, clătiți cireșele sub jet de apă apă rece, lăsați fructele de pădure să se scurgă și îndepărtați semințele dacă doriți. Presărați amestecul de fructe de pădure zahar granulat, se amestecă în prealabil într-un recipient separat cu granule de gelatină și se pune piesa de prelucrat într-un recipient potrivit pentru a face dulceață. Acoperiți recipientul cu un capac sau acoperiți-l cu folie și lăsați-l înăuntru loc intunecat timp de opt ore sau peste noapte.

După un timp, se pune recipientul cu cireșele pe aragaz la foc moderat și se încinge, amestecând și degresând din când în când, până dă în clocot. Fierbem piesa de prelucrat la focul cel mai mic timp de cinci minute, după care turnăm masa de cireșe în recipiente sterile uscate, etanșăm cu capace fierte și lăsăm sub o pătură până se răcește complet.

Dulceata sarata pentru iarna din cirese cu gelatina

Originalitatea și gustul picant neobișnuit de dulceață de cireșe preparată după această rețetă depășește toate așteptările. Fructele de pădure cu gelatină, completate de o notă de ciocolată și cafea, creează o compoziție de aromă divină care îi va uimi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

cireșe proaspete – 550 g;
zahăr granulat - 250 g;
acid citric – 1 praf mic;
cacao pudră - 1,5 linguri. linguri;
cafea instant de înaltă calitate - 1-1,5 linguri. linguri;
lichior de cireșe sau coniac – 25 ml;
gelatină - 15 g.

Acoperiți cireșele spălate fără sâmburi cu zahăr granulat, adăugați restul ingredientelor vrac din listă și anume pudră de cacao, cafea, acid citric și granule de gelatină. Se amestecă masa de fructe de pădure și se lasă câteva ore să se separe sucul, amestecând din când în când.

Acum puneți vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și încălziți, amestecând, până dă în clocot, apoi fierbeți, îndepărtând spuma, timp de cinci minute. Adăugați alcool, amestecați, turnați amestecul clocotit în recipiente sterile și sigilați cu capace curate. Este recomandat să păstrați această dulceață în frigider sau pivniță.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

O alternativă excelentă la plictisitoarea dulceață de căpșuni va fi o confitură groasă uimitoare, pe care o puteți găti cu ușurință singur, fără abilități speciale în această problemă și folosind rețetele descrise mai jos. Vă vom spune cum să pregătiți această delicatesă incomparabilă pentru o utilizare viitoare.

Cu siguranță toată lumea iubește dulceața de cireșe dulci, dar dacă o mai gătiți puțin și o umpleți cu ingrediente gelificante, veți obține o confitură incomparabilă. Fiecare dinte de dulce pasionat va aprecia cu siguranță un astfel de răsfăț uimitor.

Unul dintre principalele preparate dulci ar trebui să fie cu siguranță coacăzele. Vă oferim să o gătiți delicios și, bineînțeles, dulceata sanatoasa. Vă vom spune ce ingrediente noi puteți adăuga la gustul familiar al acestei delicatese.

Din coacăze roșii se pot face preparate excelente și vă puteți bucura de gustări uimitor de gustoase, cu gust de vară, iarna. În continuare, vom descrie cele mai reușite modalități de a păstra această boabe strălucitoare, cu un gust bogat și întotdeauna recunoscut.

Vara este timpul pentru legume și fructe proaspete. Gospodinele sunt angajate în pregătirea și conservarea nutrienților pentru întregul an. Emoțiile pozitive sunt garantate în timp ce bei ceai cu jeleu aromat din fructe și fructe de pădure din grădină. Procesul de preparare a unui desert atât de delicios nu va necesita mult timp și efort dacă respectați cu strictețe rețeta și evitați gelatina.

Este ușor să prepari jeleu de cireșe delicios pentru iarnă fără gelatină. Lua:

Boabele proaspete, fără de care nu veți obține gem sau compot. Fructele sunt prelucrate cu grijă (spălare, uscare, îndepărtarea semințelor).
Zahăr, care ajută la menținerea gustului excelent al produsului.
Agar-agar este un înlocuitor natural de gelatină produs din alge brune. Acest aditiv necesită tratament prealabil (înmuiat peste noapte înainte de utilizare).
Pectina este o substanță care este prezentă în anumite cantități în fructe de pădure și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Acest aditiv, un înlocuitor al gelatinei, este achiziționat în magazine obișnuite (vândut sub formă de pulbere).

Cum să faci jeleu de cireșe pentru iarnă fără gelatină

Rețetele de cireșe pentru iarnă le ajută pe gospodine să-și surprindă pofta de dulce. Felul de mâncare le poate susține, de asemenea, sănătatea. Este ușor să înveți cum să faci jeleu de cireșe. Pentru a face acest lucru, va trebui să vă familiarizați cu rețeta, care arată astfel:

Ingrediente:

fructe de cireș – 2 kg;
zahăr - 1 kg;
apă curată – 100 ml;
suc de lamaie - dupa gust;
vanilină sau îndulcitor de vanilie - după gust.

Prepararea pas cu pas a jeleului fără gelatină:

Pregătiți boabele (clătiți, uscați, separat de groapă).
Zdrobiți pulpa suculentă până la o stare moale și transferați-o într-un recipient adânc.
Adaugă apă.
Puneti pe gaz si gatiti 5-7 minute. În acest moment, va trebui să amestecați constant conținutul pentru a evita arderea.
Răciți masa rezultată.
Separați sucul (strângeți prin pânză de brânză sau folosiți o sită).
Adăugați zahăr, vanilină, suc de lămâie la lichidul rezultat.
Se pune pe foc si se fierbe, amestecand pana apar semne de ingrosare (20-30 minute).
Se toarnă masa rezultată în forme, borcane și se lasă să se răcească.

Rețetă foarte simplă și rapidă fără gătit

Pregătirea desertului de casă este rezervată celor cărora le place să se răsfețe cu un produs sănătos și gustos în timpul sezonului rece. Această procedură nu durează mult timp, cel mult 1 oră. Cum să pregătiți cireșele pentru iarnă, astfel încât să nu-și piardă proprietățile? Trebuie să faceți un fel de mâncare care poate păstra un număr mare de elemente utile găsite în fructele de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

cireșe – 2 kg;
zahăr – 1 kg.

Pentru a prepara cu ușurință jeleu cu cireșe, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Pregătiți fructele (clătiți bine, îndepărtați semințele, uscați).
Măcinați produsul folosind un blender.
Adăugați zahăr.
A se amesteca bine.
Distribuiți consistența rezultată în feluri de mâncare pregătite anterior și puneți-le într-un loc răcoros (subsol, groapă, frigider).

Jeleu de cireșe fără sâmburi

Pentru a crea un astfel de tip neobișnuit de delicatesă precum jeleul de cireșe pentru iarna fără gelatină, o varietate acru de fructe de pădure este perfectă, deoarece aceste fructe sunt mari și cărnoase. Când este tăiată, pulpa se separă cu ușurință de sămânță și produce o cantitate mare de suc. La urma urmei, dă desertului forme atât de elegante. Pentru a pregăti gem de jeleu de cireșe pentru iarnă fără gelatină și semințe, va trebui să pregătiți ingrediente, inclusiv:

fructe de pădure proaspete – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
apă – 200 ml;

Ghid pas cu pas:

Pregătiți fructele de pădure (clatiți, îndepărtați semințele).
Lăsați fructele de pădure să stea pentru a elimina excesul de lichid.
Adăugați apă și zahăr în recipient și începeți încălzirea. Treptat veți obține un sirop, care ar trebui să înceapă să se caramelizeze când este gătit.
Adăugați fructele, fierbeți până la fierbere.
Se răcește masa rezultată la temperatura camerei.
Întoarceți gemul răcit la aragaz și fierbeți până când se umflă.
Distribuiți gemul rezultat în recipiente curate.

Cireșe în jeleu de coacăze roșii

Pentru acest tip de desert veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cireșe proaspete – 1 kg;
coacăze roșii – 1 kg;
apă – 350 ml la 1 kg de fructe de pădure.
zahăr – 700 g per litru de suc.

Procesul de gatire:

Îndepărtați tulpinile, crenguțele și alte resturi din cireșe și coacăze.
Clătiți-le și lăsați apa rămasă să se scurgă.
Înarmați cu o lingură sau sucitor pentru întinderea aluatului, zdrobiți fructele într-o cratiță, adăugați apă, puneți pe foc (fierbeți până se formează sucul).
Se strecoară sucul printr-o sită și se începe să fiarbă.
Adăugați zahăr, amestecați constant, îndepărtând spuma.
Gatiti 30 de minute.
Puneți amestecul finit într-un bol special.

Cum se face jeleu din cireșe congelate

Dacă nu puteți obține fructe proaspete, dar doriți să vă bucurați de un desert sănătos, atunci puteți cumpăra fructe de pădure congelate și puteți face jeleu de cireșe din ele. Este ușor de făcut. Trebuie să iau:

fructe de pădure congelate - 300 g;
apă fiartă – 600 ml;
zahăr - 200 g;

Ghid pas cu pas:

Dezghețați boabele (utilizarea apei în aceste scopuri este interzisă - pentru a evita pierderea proprietăților benefice ale fructului).
Stoarceți sucul folosind un blender sau un mortar de lemn.
Peste pulpa formată după stoarcere se toarnă apă și se adaugă zahăr.
Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere.
Se răcește și se pune în borcane.

Reteta suc de cirese

suc – 0,75 l;
pectină – 1 plic;
fructe de cirese - 20 g.

Procesul de gatire:

Luați un recipient adânc, puneți o parte din suc acolo și puneți-l pe foc.
Adăugați pectină în conținutul vasului (această procedură se face încet pentru a preveni formarea de cocoloașe).
Turnați sucul rămas în masa rezultată și gătiți încă 5 minute.
Turnați amestecul finit într-o formă convenabilă și puneți-l într-un loc răcoros.

Rețetă delicioasă de jeleu de gem de cireșe

suc de lamaie – 100 ml;
gem - 150 g;
pectină – 80 g;
îndulcitor - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Luați o cratiță sau un castron adânc, combinați sucul de lămâie și pectina în ea.
Din gemul rămas, separă fructele de pădure de sirop.
Turnați siropul în amestecul de lămâie-pectină și începeți să gătiți.
Se fierbe un minut.
Scoateți de pe aragaz și împachetați în borcane.

Reteta video pentru prepararea cireselor pentru iarna

Articole similare: