Pitted, makapal na cherry jam para sa taglamig. Walang hukay na cherry jam para sa taglamig

Magandang umaga Mga kaibigan. Matagal nang alam ng lahat na ang tag-araw ay ang oras para sa paghahanda. Ito ay sa panahong ito na maraming iba't ibang mga berry, prutas at gulay ang hinog. At kung hindi ka tamad, pagkatapos ay sa taglamig maaari mong tangkilikin ang isang piraso ng tag-araw nang may kasiyahan, halimbawa, kumain ng mabango o, o marahil ay masisiyahan ka sa esmeralda.

Sa aming pamilya, ang cherry jam ay lalong popular sa lahat ng mga supply ng taglamig. Maaari kang gumawa ng dessert mula sa berry na ito na mayroon man o walang mga buto. Ngunit dapat mong aminin na ang pagkain ng pitted cherries ay mas kaaya-aya.

Sasabihin ko kaagad na hindi ko gusto ang masyadong matamis na pagkain, at mas gusto ko ang syrup na medyo makapal at hindi masyadong matunaw. Maaari mong basahin ang lahat ng mga recipe ng larawan sa ibaba at piliin ang pinaka-angkop para sa iyong sarili. Bukod dito, ayusin ang dami ng asukal sa iyong paghuhusga. Sasabihin ko rin na kapag mas matagal mong niluto ang delicacy, mas makapal ang syrup, ngunit ang mga berry ay kulubot at hindi magiging buo.

Tandaan na ang mga seresa ay napaka malusog na berry. Naglalaman ito malaking bilang ng bitamina at kapaki-pakinabang na microelements.

Una sa lahat, nais kong ipakilala sa iyo ang teknolohiya ng paghahanda ng isang pagkain na minamahal at kilala sa bawat lutuin. Ayon sa recipe na ito, ang dessert ay palaging nagiging napakasarap at maaaring maimbak nang mahabang panahon.

Huwag kalimutan na kapag gumagawa ng isang delicacy ng taglamig kailangan mong pumili lamang ng mga hinog at walang uod na prutas. Pinakamainam, siyempre, na maglagay ng malalaking berry.

Sa pamamagitan ng paraan, ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas sa 1 kg. Huwag matakot, ang jam ay hindi magiging matamis sa panahon ng imbakan. At oo, ang dami ng sangkap na ito ay gumagawa ng 2 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Cherry - 1 kg;
• Asukal - 800 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga berry sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay iling ang mga sanga ng ilang beses upang alisin ang lahat ng labis na tubig.

2. Ngayon alisin ang mga tangkay at piliin ang mga berry. Mas mainam na huwag gumamit ng masama at kulubot. Susunod, kailangan mong maingat na alisin ang mga buto. Upang gawin ito, gumamit ng mga espesyal na tool na ibinebenta sa tindahan, o gumamit ng regular na hairpin, paper clip o pin.

3. Budburan ang mga inihandang berry na may asukal at mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Ang cherry ay dapat maglabas ng juice, ngunit ito ay magtatagal matagal na panahon huwag iwanan ang workpiece, kung hindi man ay panganib na ang masa ay mag-ferment.

4. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang jam na may takip at mag-iwan ng 3 oras.

5. Matapos lumipas ang oras, pakuluan muli ang delicacy, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang dessert para sa 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos ang pagkakapare-pareho sa isang slotted na kutsara.

6. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ibuhos ang mainit na pagkain sa mga inihandang lalagyan.

8. Ibalik ang mga workpiece sa kanilang mga talukap. Kung nais mo, maaari mong balutin ang mga ito sa isang kumot, ngunit hindi ito kinakailangan.

9. Palamigin ang mga garapon at ilagay sa imbakan. Mga gabi ng taglamig kumain para sa iyong kalusugan!

Paano gumawa ng cherry jam sa isang Redmond slow cooker

Kapag isinusulat ang artikulong ito, nais kong pumili para sa iyo hindi lamang napatunayan at masarap na pagpipilian dessert, ngunit hindi rin masyadong kumplikado. Paano kung may magdesisyon na magluto ng ganoong tamis sa unang pagkakataon?

Kaya nagpasya akong maghanap ng isang detalyadong kwento ng video na may mga paliwanag at nakita ko ito. Magluluto kami sa isang mabagal na kusinilya. Totoo, ayon sa recipe, ang paggamot ay ginawa gamit ang mga buto, ngunit ipinapayo ko sa iyo na alisin muna ang mga ito, at pagkatapos ay gawin ang lahat tulad ng sinasabi nila sa video.

Pitless cherry jam ayon sa "Five Minutes" recipe

At ang susunod na recipe ay maaaring ligtas na matawag na "mahabang limang minuto", dahil pakuluan namin ang paggamot nang maraming beses sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos sa mahabang panahon hintayin itong lumamig. Salamat sa diskarteng ito, ang mga berry ay babad na mabuti at mananatiling buo.

Inirerekomenda ko rin ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry. Sila ay magbibigay tiyak na lasa at ang bango ng jam.

Mga sangkap:

• Cherry - 1 kg;
• Asukal - 900 gr.;
• Mga dahon ng cherry - 5-6 piraso.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, alisin ang anumang mga labi at banlawan ng mabuti. Sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal.

2. Gumamit ngayon ng pin para alisin ang mga buto. Ilagay kaagad ang mga prutas sa lalagyan kung saan lulutuin ang delicacy sa hinaharap.

Mas mainam na magtrabaho sa mga guwantes upang hindi mantsang ang balat ng iyong mga kamay.

3. Ibuhos ang asukal sa mga berry at kalugin ng kaunti ang lalagyan upang ang asukal ay pantay na ipinamahagi. Mag-iwan ng 2 oras para maglabas ng katas ang mga cherry.

4. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang workpiece sa mababang init. Haluin ang pinaghalong patuloy upang ang natitirang asukal ay matunaw at ang mga prutas ay maglabas ng mas maraming katas.

5. Kapag ganap na natunaw ang asukal, painitin ang apoy at pakuluan ang brew. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang timpla sa loob ng 5 minuto. Patayin ang apoy at iwanan ang workpiece sa loob ng 10 oras hanggang sa ganap na lumamig.

6. Sa ganitong paraan kailangan mong pakuluan ang jam ng 3 beses. Iyon ay, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto, cool. Uulitin ko, kailangan mong gumawa ng tatlong diskarte sa kabuuan. At sa pangwakas na ikatlong pagkakataon, magdagdag ng malinis at tuyo na mga dahon ng cherry, pakuluan ang mga ito, at pagkatapos ay ilabas ang mga ito.

7. Ibuhos ang mainit at handa na pagkain sa mga sterile na garapon at selyuhan ng mga takip na bakal. Palamig at itabi sa cellar.

Makapal na cherry jam para sa taglamig

Siyempre, maraming tao ang mahilig sa makapal na dessert at malinaw kung bakit. Pagkatapos ng lahat, salamat sa pagkakapare-pareho ng halaya nito, ang delicacy ay maaaring ikalat sa toast, o gawing isang pagpuno para sa mga cake, atbp. At upang makakuha ng halaya mula sa mga seresa, kailangan mong magdagdag ng gelatin o pectin.

Mga sangkap:

• Cherry - 0.5 kg;
• Asukal - 3-5 tbsp;
• Dry fruit pectin - 170 gr.;
• Lemon juice - 60 ml (1/4 tasa).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na umaagos at alisin ang lahat ng dumi at alikabok.

2. Gamit ang isang espesyal na aparato, alisin ang mga buto. Maghanda kinakailangang bilang Sahara.

Para sa maasim na seresa, gumamit ng kaunting asukal, ngunit para sa matamis na seresa, mas kaunti.

3. Ngayon i-chop ang mga berry sa mga piraso.

4. Ibuhos ang mga inihandang prutas sa isang kasirola at ilagay sa mataas na apoy.

6. Magdagdag ng lemon juice.

7. Haluing mabuti muli ang lahat at pakuluan ang nagresultang timpla. Bawasan ang init sa katamtaman.

8. Magdagdag ng asukal, patuloy na hinahalo ang halo.

9. Pakuluan muli ang brew. At lutuin pagkatapos kumukulo ng 1 minuto. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy.

10. I-sterilize ang mga garapon nang maaga. Upang gawin ito, ilagay ang autoclave sa kalan at punan ito sa kalahati ng malinis na tubig.

11. Ilagay ang mga garapon sa isang rack at pakuluan ang mga ito sa loob ng 10 minuto.

12. Hugasan ang mga takip ng sabon, at pagkatapos ay pakuluan ang takure at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

13. Kapag tinanggal mo ang mainit na garapon mula sa paliguan ng tubig, baligtarin ang mga ito upang maalis labis na tubig mula sa loob.

14. Ibuhos ang mainit na cherry jam sa mga mainit na sterile na garapon.

15. I-screw ang mga takip nang mahigpit.

16. At pagkatapos ay ilagay ang mga blangko sa isang kumukulong autoclave at pakuluan ang mga ito sa loob ng 10 minuto.

17. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga garapon mula sa tubig at palamig ang mga ito. Suriin kung may mga tagas. Ang talukap ng mata ay hindi dapat sumara kapag pinindot. Ang jam na ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa cellar o pantry.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam na may gulaman

Nais ko ring iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na kapag gumagawa ng gayong mga paghahanda ng cherry, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa pagluluto. Ang buong punto ay upang matarik ang mga berry sa sugar syrup sa loob ng mahabang panahon. Sa ganitong paraan makakatipid ka mas maraming bitamina, hindi mo mawawala ang kulay at aroma ng treat, at ang mga prutas mismo ay mananatiling ligtas at maayos.

Ang susunod na opsyon ay medyo naiiba sa iba dahil magdaragdag kami ng mas maraming kakaw at kanela. Napakasarap pala!

Mga sangkap:

• Cherry - 1 kg;
• Asukal - 1 kg;
• Cocoa powder - 3 tbsp. kutsara;
• Ground cinnamon - 1-2 kutsarita (na may mga chopstick - 2-3 mga PC.);
• Gelatin - 1 pakete (25 g).

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga berry at alisin ang masasamang prutas.

2. Gamit ang isang regular na hairpin, bunutin ang mga buto.

3. Takpan ang mga cherry na may asukal. Mag-iwan ng ilang oras hanggang lumitaw ang maraming juice.

4. Pagkalipas ng oras, magdagdag ng kakaw at kanela sa pinaghalong berry-sugar.

5. Haluing mabuti ang lahat at ilagay sa mahinang apoy. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. At pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto at alisin sa init. Pagkatapos ng dalawang oras, ulitin ang pamamaraan: dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, cool.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong pukawin ang brew upang walang masunog. Ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mga prutas.

6. Ngayon ibuhos ang instant granulated gelatin, ngunit napakaingat upang walang mga bukol. Hayaang kumulo ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag magluto.

Kung pagkatapos kumukulo ang gelatin ay hindi ganap na matunaw, pagkatapos ay iwanan ang halo sa labas ng kalan nang ilang sandali, at pagkatapos ay pakuluan muli, ngunit ipinaalala ko sa iyo, huwag magluto.

7. Ang natitira na lang ay ibuhos ang mainit na pagkain sa mga sterile na garapon at i-roll up. Palamigin ang dessert at iimbak ito sa isang imbakan.

Paano magluto ng pitted cherry jam sa syrup

Well, narito ang isang paraan ng pagluluto para sa mga mahilig sa manipis na delicacy. Ipapanatili namin ang mga cherry sa sugar syrup. Siyanga pala, ang kwentong ito ay tumatalakay sa isyu ng isterilisadong mga garapon. Kaya tingnan mo at panatilihing nakapikit ang iyong mga mata).

Masarap na cherry jam na parang jelly

Mga sangkap:

• Cherry - 1 kg;
• Asukal - 700 gr.;
• Tubig - 100 ML;
• Gelatin - 25 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan at tuyo. Pagkatapos ay alisin ang mga buto.

2. Ilagay ang cherry sa lalagyan kung saan mo lulutuin ang treat. Takpan ang mga prutas na may asukal at mag-iwan ng ilang oras upang ang mga berry ay magbigay ng juice.

3. Bago lutuin, buhusan ng malamig na tubig ang gelatin.

4. Kapag nagbigay ng juice ang mga berry, ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang timpla. Magluto ng 10 minuto, habang inaalala na alisin ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang namamagang gulaman at haluing mabuti ang lahat.

5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ibuhos ang mainit na halaya sa kanila at igulong ang mga ito.

6. Ibalik ang mga piraso sa mga talukap ng mata at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Handa na ang lahat. Mag-imbak at tamasahin ang lasa ng seresa kahit kailan mo gusto!

Tulad ng nakikita mo, inihanda ang pitted cherry jam sariling juice o sa syrup. Sa kasong ito, kinakailangan ang maikling pagluluto at isterilisasyon. Maaari ka ring magdagdag ng mga karagdagang sangkap, ngunit huwag lumampas, at pumili lamang ng mga napatunayang produkto na eksaktong pinagsama sa mga seresa. Mas mabuti, siyempre, huwag magdagdag ng anumang dagdag, dahil ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Tandaan na ang cherry dessert ay maaaring gawin nang walang pagluluto o isterilisasyon. Ngunit ang paggamot ay hindi mananatiling maayos. Sa anumang kaso, kahit anong recipe ang pipiliin mo, laging magluto nang may kasiyahan at pagmamahal, at magtatagumpay ka.

Ito ay walang binhi at gumagawa ng isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa nang mag-isa. Gayunpaman, alam ng mga bihasang tagapagluto na mahirap makahanap ng mas maraming nalalaman na sangkap para sa mga pinggan.

Pakuluan o i-freeze?

Ang sabi ng mga Nutritionist ang pinakamahusay na pagpipilian ang pagkonsumo ng prutas ay ang pagsilbihan sila ng hilaw. Totoo rin ito para sa mga seresa, ngunit bahagyang lamang. Ang bagay ay na sa init-ginagamot na bunga ng halaman na ito ang ilan mga kapaki-pakinabang na katangian tumitindi lang. Samakatuwid, kung kailangan ang mga seresa bilang isang aktibo gamot na sangkap na may nabawasan na gana, mga sakit na nauugnay sa daluyan ng dugo sa katawan, acute respiratory infections at ilang iba pang problema sa kalusugan, mas mainam na ihanda ito. Ngunit ang tanong ay lumitaw kung paano ito gagawin nang mas epektibo, at hindi lamang sa punto ng paggamot pangitain. Ang sagot ay simple: gumawa ng pitted cherry jam. Magagawa ito nang mabilis at madali, ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang ilang mga recipe at piliin ang pinaka-angkop.

Base, o Paano gumawa ng cherry jam

Sa katunayan, mayroong isa (din ang pinakamadaling) recipe para sa paggawa ng cherry jam. Para dito kailangan mong pumili ng isang kilo ng hinog, hindi nasirang mga berry at ang parehong halaga ng asukal. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira, pati na rin ang mga tangkay at dahon, hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay aalisin ang mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay medyo madaling gawin. Ito ay sapat na upang gumamit ng isang pin, kung saan ang buto ay tinanggal mula sa base ng tangkay. Gayunpaman, maaari ka ring gumamit ng mga espesyal na tool sa pagluluto. Matapos maproseso ang lahat ng mga seresa sa tinukoy na paraan, ito ay natatakpan ng asukal at iniwan sa isang cool na lugar para sa 8-12 na oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga berry, na naglabas na ng kanilang katas, ay inilalagay sa apoy at pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay naiwan silang ganap na lumamig. Susunod, dapat mong ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan ito hanggang tubig ng yelo hindi kumalat ang patak. At pagkatapos lamang na idinagdag ang cherry dito. Ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 15 minuto at inilagay sa mga sterile na garapon. Ang matamis at makapal na dessert na ito ang magiging perpektong karagdagan sa isang winter family tea party.

Pitless cherry jam: alternatibong mga recipe

May dalawa pa kawili-wiling mga recipe, na mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap, ngunit magbibigay ng kahanga-hanga, ngunit bahagyang naiibang lasa. Ito ay dietary cherry jam at limang minutong jam.

Pandiyeta cherry jam

Nakuha nito ang pangalan dahil sa ang katunayan na ang mga proporsyon ng asukal at berry sa loob nito ay nabago. Kaya, upang maghanda ng gayong dessert kakailanganin mo ng dalawang kilo ng seresa at isang kilo lamang ng asukal. Ang proseso ng paunang paghahanda ng mga berry ay mukhang eksaktong kapareho ng sa pangunahing recipe. Ngunit ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo naiiba. Kaya, ang mga prutas na naglabas ng kanilang katas, kasama ang asukal, ay inilalagay sa mahinang apoy at pinakuluan hanggang sa kumulo, habang ang bula ay sinagap sa loob ng limang minuto. Susunod, ang jam ay pinapayagan na palamig at muling pakuluan. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang tatlong beses, at pagkatapos ng huling oras ang jam ay maaaring mapanatili sa mga sterile na garapon.

Walang hukay na cherry jam na "Pyatiminutka"

Sa kasamaang palad, nakuha nito ang pangalan hindi dahil niluto lamang ito ng limang minuto, ngunit dahil 5 minuto bago matapos ang proseso ng paggamot sa init, isang natural na pang-imbak ang ibinuhos dito. Kaya, para sa gayong jam, ang isang kilo ng mga berry ay mangangailangan ng isa at kalahating kilo ng asukal, 0.4 litro ng tubig at isang kutsarita ng sitriko acid. Ang proseso ng pagluluto ay mukhang eksaktong kapareho ng sa opsyon sa pagkain. Ngunit bago ang unang kumukulo, ang tubig ay idinagdag sa mga seresa na may asukal. Limang minuto bago matapos ang ikatlong "diskarte" ang jam ay ibinuhos lemon acid. Ang huli ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang nagresultang dessert kahit na ito ay ibinuhos sa malamig na mga garapon.

Sa tatlong simpleng paraan na ito maaari kang maghanda ng masarap at malusog na dessert- pitted cherry jam.

Ang Hunyo ay ang perpektong oras upang maghanda nang husto masarap na jam kada taon. Bukod dito, lulutuin natin ito nang walang mga buto. Tulad ng alam mo, ito ay mas masarap, dahil ang matamis, mataba na laman lang ang nararamdaman mo at walang dagdag.

Ang magandang bagay sa jam na ito ay maaari itong gamitin para sa iba't ibang layunin - mula sa isang regular na sandwich hanggang sa pagpuno para sa dumplings/pancakes/pie. Dito kailangan mo lang bigyan ng libreng rein ang iyong imahinasyon!

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang gawing masarap ang jam at handa nang tama, tiyak na kailangan mong pumili ng magagandang berry. Ano ang ibig sabihin? Haharapin natin ang lahat nang maayos.

Una sa lahat, mahalagang tandaan na ang mga seresa ay dapat na sariwa hangga't maaari. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon na makipag-ayos sa nagbebenta, pagkatapos ay gawin ito. Pagkatapos ng lahat, ano sariwang produkto, magiging mas mabuti at mas masarap ang jam.

Ang susunod na punto ay ang kondisyon ng mga berry. Tiyak na kailangan mong ayusin ang mga ito kapag nakauwi ka, kahit na hindi mo gagawin ang jam kaagad. Ang mga cherry na kahit papaano ay nasira ay dapat alisin upang ang mga kalapit na berry ay hindi masira. Nalalapat ito sa mga inaamag na berry, mga bugbog na seresa at sa mga may bitak.

Pitted cherry jam

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Ang pinakasimpleng jam na maaaring maimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang orihinal na lasa nito.

Paano magluto:

Tip: Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng ilang clove buds sa bawat garapon.

Makapal na cherry jam

Isang napaka-mabangong tamis na maaari pang magsilbi bilang isang layer para sa mga pie: tiyak na hindi ito kakalat!

MGA INGREDIENTS	DAMI
seresa	5 kg
Sahara	5.5 kg

Gaano karaming oras - 1 araw + 3 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 234 calories.

Paano magluto:

1. Sa gabi, banlawan ang lahat ng mga seresa, alisin ang anumang mga sira, alisin ang lahat ng mga buto, ilagay ang mga ito sa isang mangkok o malaking kasirola at iwiwisik ng asukal;
2. Paghaluin ang lahat, hayaang tumayo ng halos dalawang oras, pukawin muli, at pagkatapos ay ilagay sa kalan;
3. Pakuluan ng halos walong minuto, alisin ang bula, ang apoy ay hindi dapat maging malakas;
4. Iwanan sa kalan upang palamig sa loob ng labindalawang oras;
5. Dalhin sa isang pigsa muli, hawakan sa apoy para sa tatlong minuto, patuloy na pag-alis ng foam, at umalis muli para sa labindalawang oras;
6. Dalhin sa pigsa sa pangatlong beses at lutuin hanggang ang pagkakapare-pareho ay kasing kapal ng ninanais;
7. Palawakin makapal na jam mula sa mga seresa sa mga isterilisadong garapon, i-tornilyo ang mga takip, ibalik ang mga ito at hayaang lumamig sa isang kumot.

Tip: kung mukhang hindi sapat ang asukal, maaari mo itong idagdag anumang oras.

Mabilis na recipe - "limang minuto"

Isang napakabilis na recipe ng jam na nagpapanatili ng pinakamataas na benepisyo ng berry.

Gaano karaming oras - 25 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 132 calories.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga buto at tangkay. Ang mga berry ay dapat na malinis;
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asukal at pukawin ito;
3. Pakuluan hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw;
4. Ilagay ang mga berry dito at pakuluan muli, pagkatapos ay bawasan ang init. Ang masa ay dapat kumulo, hindi pakuluan;
5. Pakuluan ang lahat ng limang minuto;
6. I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang berry mass sa kanila kasama ang syrup, agad na gumulong;
7. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator.

Tip: kung pakuluan mo ito ng tatlong beses sa loob ng limang minuto (dapat mayroong hindi bababa sa labinlimang minuto sa pagitan ng bawat diskarte), ang jam ay maaaring maimbak sa pantry.

Confiture na may pulot at mani

Isang orihinal at masustansiyang recipe para sa cherry jam, kung saan pinapalitan ng pulot ang matamis na asukal.

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 186 calories.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa;
2. Ang mga peeled nuts ay kailangang i-chop sa mga piraso, ngunit hindi masyadong maliit;
3. Maglagay ng isang piraso ng nut sa cherry mismo;
4. Paghaluin ang pulot sa tubig, ilagay sa apoy, init hanggang sa ganap na kumalat ang pulot;
5. Ilagay ang mga seresa dito, pakuluan ang lahat hanggang sa maging transparent ang mga berry;
6. Ilagay sa mainit na mga garapon at i-roll up.

Tip: sa halip mga walnut Maaari mong gamitin ang buong hazelnuts, ngunit pagkatapos ay kailangan mo ng malalaking berry.

Napakahalaga na tandaan na ang mga cherry ay hindi maaaring lutuin nang masyadong mahaba, kung hindi man ang alisan ng balat ay maghihiwalay mula sa pulp at ang resulta ay hindi magiging presentable. Sa kasong ito, kakailanganin mong mahuli ang mga crust upang bigyan ang jam ng isang mas pampagana na hitsura.

Sa panahon ng pagluluto, siguraduhing alisin ang bula mula sa ibabaw ng jam. Maaari itong gawin gamit ang isang regular na kutsara o, kung maaari, gamit ang isang slotted na kutsara o salaan. Ang foam ay isang protina na inilabas mula sa produkto, na nag-aambag sa mabilis na pag-asim ng jam sa hinaharap, kaya dapat itong itapon nang walang pagkabigo.

Para sa pagluluto mabilis na limang minutong jam Inirerekumenda namin ang pagbili ng mga berry na ganap na hinog o sobra-sobra na, dahil hindi sila lulutuin nang matagal. Ngunit para sa iba pang mga recipe hindi ito gagana, dahil sa huli ay hindi ka makakakuha ng jam, ngunit cherry porridge.

Kung plano mong maglagay ng mga garapon ng jam "sa ilalim ng isang fur coat," pagkatapos ay tandaan na hindi mo kailangang gumamit ng mga kumot. Ang mga ito ay maaaring mga kumot, tuwalya at kahit na maiinit na jacket at sweater. Ngunit, siyempre, ang perpektong ito ay mainit-init, makapal na kumot upang ang jam ay lumamig nang mabagal hangga't maaari.

Ang delicacy na ito ay napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng karanasan o Herculean na pagsisikap, kaunting pagnanais lamang. Ang lahat ay medyo simple, mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap!

Ang ganitong uri ng dessert ay karaniwan at minamahal ng marami dahil sa lasa at malusog na katangian nito. Ito ay hindi para sa wala na ang jam na ginawa mula sa berry na ito ay palaging itinuturing na isang "royal dessert." Ang mga recipe para sa paggawa ng makapal at mabangong jam ay napaka sikat.

Ang masarap na dessert na ito ay malusog:

1. Kung araw-araw mo itong ginagamit, mapapansin mo iyon metabolic proseso Nagsisimula silang mapabuti, normalize ang pagtulog at mawala ang insomnia.
2. Bilang karagdagan, ang jam na ito ay nakakatulong din bilang isang laxative.
3. Ang mga maliliit na bata ay inirerekomenda na gamitin ito para sa sipon at ubo. Mahusay itong nag-aalis ng plema.
4. Ang bitamina E na nilalaman nito ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, at nililinis din ang mga daluyan ng dugo.
5. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng coumarin, na binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo.
6. Inirerekomenda din ang produktong ito para sa anemia, anemia at mababang hemoglobin dahil sa iron content nito.

Anong pinsala ang maaaring gawin ng gayong dessert?

1. Dahil sa ang katunayan na ang isang malaking halaga ng asukal ay ginagamit sa paghahanda, ang dessert na ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis.
2. Ang Cherry ay isang medyo malakas na allergen, kaya ipinagbabawal na ibigay ito sa mga batang wala pang isang taong gulang.
3. Kung ang dessert ay niluto na may mga buto, hindi ito maaaring iimbak ng higit sa isang taon. Dahil ang mga buto ay nagsisimulang maglabas ng acid, na nakakapinsala sa katawan at mga panloob na organo.

Paano magluto ng cherry jam nang tama

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam na ito. Inihanda ito pareho nang hindi inaalis ang mga buto at wala ang mga ito. Ngunit kung hindi mo aalisin ang mga buto, dapat mong tandaan na mas mahusay na huwag lutuin ito para magamit sa hinaharap, dahil kung ito ay nakaimbak ng higit sa isang taon, magsisimula itong maglabas ng mga lason na nakakapinsala sa katawan.

Kapag naghahanda ng dessert, marami rin ang nakasalalay sa pagpili ng mga berry. Kung kukuha ka ng mga berry na may malalim na burgundy na kulay, ito ay magiging napakasarap at mabango. Ang mga varieties na Shubinki, Zakharyevskaya at Turgenevka ay mainam din para dito.

Ang mga pinggan ay dapat ding mapili nang maingat at mas mainam na gumamit ng enameled o hindi kinakalawang na asero. Mahalaga rin na lubusan na banlawan at isterilisado ang mga garapon.

Kapag inihahanda mismo ang mga berry, ibabad ang mga ito sa magdamag malamig na tubig. Ginagawa ito upang ganap na mapupuksa ang dumi at mikroorganismo. KUNG DADAGDAGAN MO NG ASIN ANG TUBIG, LAHAT NG worm MULA SA BERRIES AY LUMADAG.

Isa sa pinakamatagal at pinakamasakit na sandali sa paghahanda ng dessert na ito ay ang paghahanda ng mga berry. Kung aalisin mo ang mga buto, dapat mong gawin ito bago simulan ang pagluluto gamit ang isang espesyal na aparato o pin. Sa kaso ng paggamit ng buong berries, ang bawat isa sa kanila ay dapat pa ring mabutas nang bahagya gamit ang isang pin upang sila ay mas mahusay na puspos ng syrup.

Sa panahon ng pagluluto, subukang alisin ang bula mula sa masa sa isang napapanahong paraan, kung hindi man tapos na produkto Hindi ito maiimbak nang matagal at mabilis na maasim.

Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang naniniwala na mas mahusay na huwag lutuin ang mga berry nang masyadong mahaba, dahil ang mga berry ay nagsisimulang lumala mula sa matagal na pag-init.

Mga proporsyon ng cherry jam bawat 1 kilo

Dapat munang piliin ang mga proporsyon batay sa recipe. Halimbawa, kapag naghahanda ng makapal na dessert para sa 1 kg ng mga berry, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1.3 kg ng asukal. At kung nagluluto ka ng limang minuto o simpleng jam, siyempre kakailanganin mo ng mas kaunti. Sa kasong ito, kumuha ng 1-2 tasa bawat 1 kg ng prutas. Ngunit sa parehong oras, ang asukal ay hindi dapat idagdag kaagad, ngunit unti-unti. Una, iwisik ang mga cherry na may kaunting asukal at hayaan silang magbabad. Pagkatapos ilagay ito sa apoy, ilagay ang kalahati ng asukal, at ang natitira habang kumukulo muli.

Gaano katagal magluto ng cherry jam

Depende sa recipe na iyong pinili, ang mga cherry ay maaaring magluto mula sa isang oras hanggang 4 na oras. Pero at the same time meron mabilis na mga recipe, kung saan ang oras ng pagluluto ay 5 minuto. Karaniwan, ang berry na ito ay niluto ng ilang araw, na nagpapahintulot sa ito na magluto at magbabad nang lubusan.

Klasikong cherry jam

Ayon sa karaniwang recipe, ang delicacy na ito ay inihanda nang walang pitting.

Para dito kakailanganin mo:

1 kg sariwa, hindi binalatan na mga berry
800 g ng asukal
2 baso ng plain water

Una, ihanda ang mga berry sa pamamagitan ng paglilinis sa mga ito ng mga labi, pagbabanlaw sa kanila at paggawa ng ilang mga pagbutas sa bawat isa. Pagkatapos nito, simulan ang blanching sa isang temperatura ng tungkol sa 90 degrees, ngunit hindi nagdadala ito sa isang pigsa. Sa mga tuntunin ng oras, 5 minuto ay magiging sapat para sa iyo.

Kunin ang lahat ng asukal at tubig at gumawa ng isang syrup, ibuhos ito sa mga inihandang berry at dalhin sa buong kahandaan sa kalan. Upang matukoy kung gaano kahanda ang jam, ilagay ang isang maliit na patak nito sa isang malinis na platito. Ang natapos na dessert ay hindi dapat kumalat.

Cherry jam 5 minutong recipe:

Mula sa pangalan lamang maaari mong maunawaan na ang gayong recipe ay hindi mangangailangan ng maraming oras o pagsisikap mula sa iyo. Kapag inihanda sa ganitong paraan, napapanatili nito ang mas maraming bitamina sa komposisyon nito. Kapag inihahanda ang recipe na ito, pinakamahusay na magdagdag ng mga berry butil na asukal at iwanan itong ganito ng ilang oras. Ngunit maraming mga maybahay, na walang dagdag na oras, laktawan ang prosesong ito at nagsimulang magluto kaagad.

may buto

Ang pitless na opsyon sa pagluluto ay higit pang nagpapabawas ng oras at pinapasimple ang recipe. Pagkatapos ng lahat, hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa pagbabalat ng mga berry.

Para sa dessert na ito, kunin ang:

1 kg ng mga inihandang prutas
2 tasang granulated sugar

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan sa form na ito upang lumitaw ang juice. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa apoy at pakuluan ng 5 minuto.

pitted

Ang jam na ginawa mula sa mga peeled cherries ay naiiba lamang sa una na kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap na mapupuksa ang pulp mula sa mga buto. Ngunit ang resulta ay sulit sa pagsisikap.

Upang makapagsimula, kunin ang:

1 kg ng inihanda at binalatan na prutas
2 tbsp granulated sugar
1 kutsarang plain water
1/3 tsp. sitriko acid

Paghaluin ang mga berry, asukal at tubig at hintaying kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang huling sangkap at panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Makapal na cherry jam na may mga pits recipe

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang naturang jam ay naglalaman ng isa pang sangkap na ginagawang napakasarap at makapal.

Upang makapagsimula, kunin ang:

1 kg ng malinis at handa na prutas
1 kg ng butil na asukal
1.5 kutsarang binalatan na prutas mula sa mga buto

Ang karagdagang 1.5 tbsp ay kinakailangan upang makagawa ng pulpy juice mula sa mga ito. Maaari mong gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Gayundin, kung mayroon kang sapat na oras na natitira, magbuhos ng kaunting asukal sa mga ito at hayaan silang umupo ng isang oras at maglabas ng mas maraming juice hangga't maaari.

Pagkatapos nito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at lutuin hanggang handa, hanggang sa huminto sa pagkalat ang patak.

Cherry jam na may mga hukay at gulaman

Ang recipe na ito ay ginagawang mas madali ang pagluluto at nagbibigay-daan sa iyo na bawasan ang oras ng pagluluto nang maraming beses salamat sa idinagdag na gulaman. Ang natapos na dessert ay may isang halaya na pagkakapare-pareho, mayaman sa lasa at aroma ng mga berry. Isang mahalagang punto Sa panahon ng pagluluto, mahalaga na huwag dalhin ang gelatin mismo sa isang pigsa sa panahon ng paghahanda, pati na rin pagkatapos idagdag ito sa jam, kung hindi man ang pagkakapare-pareho ay hindi magiging makapal.

Upang simulan ang pagluluto, kumuha ng:

3 kg ng inihanda at hugasan na prutas
1 kg ng butil na asukal
2 tbsp plain water
2 pakete (70 g) gelatin

Upang maghanda ng gayong dessert, mas mahusay na ihalo ang mga berry na may butil na asukal nang maaga at iwanan upang mag-infuse ng ilang oras. Ang gelatin ay dapat ding ihanda nang maaga. Upang gawin ito, basahin sa packaging kung paano ihanda ito.

Sa magkahiwalay na lalagyan, init ang mga berry na may asukal at gulaman. Pagkatapos pakuluan ang mga berry at lutuin ng 10 minuto, dahan-dahang ihalo ang namamagang gulaman sa kanila at alisin sa init.

Walang hukay na cherry jam na may gulaman

Ang jam na ito ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng ayon sa nakaraang recipe. Bilang karagdagan, kung nais mo, maaari mong ganap na i-chop ang mga berry at pagkatapos ay makakakuha ka ng tunay na halaya.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

2 kg na binalatan at naghanda ng mga prutas
1.5 kg ng butil na asukal
1.5 tbsp plain water
40 g gelatin

Tulad ng sa nakaraang recipe, i-infuse ang mga berry na may asukal nang maaga. Maghanda din ng gelatin nang maaga.

Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa gelatin sa apoy at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, bigyan ito ng halos kalahating oras para lumamig, haluin ang inihandang gulaman at painitin ng kaunti nang hindi kumukulo.

Cherry jam video

Recipe para sa masarap na cherry jam

Ang pinaka masarap at mabangong dessert ay nakuha sa sandaling ang mga berry ay niluto sa kanilang sariling juice. Kasabay nito, pinapayagan ka ng recipe na ito na mapanatili ang komposisyon ng bitamina hangga't maaari, na ginagawa itong lubhang kapaki-pakinabang. Kahit na ang pinakabata at pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto nito.

Upang gawin ito, maghanda nang maaga:

Mga peeled na prutas - 1 kg
Granulated sugar - 1 kg

Ang recipe na ito ay naiiba sa tradisyonal na ang dessert mismo ay inihanda hindi sa isang hiwalay na lalagyan, ngunit kaagad sa mga garapon. Upang magsimula, ilagay ang mga inihandang prutas sa mga sterile na garapon, paghahalo ng asukal. Para sa kaginhawahan, maaari mong ihalo ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng isang maliit na layer ng asukal sa ibabaw ng bawat isa hanggang sa leeg. Sa parehong sandali ay sa wakas ay isinara natin ang mga ito o igulong ang mga ito. Iwanan ang mga ito upang magbabad ng kaunti at palabasin ang katas sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos nito, painitin ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at maingat na ilagay ang mga garapon upang hindi sila sumabog, ngunit unti-unting uminit. Pagkatapos kumulo, hayaang kumulo ng 20 minuto sa mahinang apoy at alisin.

Royal cherry jam

Ang dessert ayon sa recipe na ito ay siyempre mas mahirap ihanda at medyo matagal. Ngunit mula sa pangalan lamang ay nagiging malinaw na kapag sinubukan mo ito ay tiyak na magugustuhan mo ito. Ang berries dito ay kinuha hugasan at pitted.

Upang magsimula, maghanda:

1 kg ng mga inihandang prutas
1 kg ng asukal

Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang asukal sa mga berry at iwanan ng ilang sandali upang magbabad at maglabas ng katas. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng 5 minuto. Iwanan upang lumamig magdamag at ulitin ang parehong proseso sa pagluluto at paglamig ng 2 beses pa.

Cherry jam na walang asukal

Ang ganitong uri ng dessert ay mainam para sa mga taong dumaranas ng mga sakit na pumipigil sa kanila sa pagkain ng mga matatamis. Pinapanatili nito ang natural na lasa at mga benepisyo ng mga berry. Ngunit ipinapayong iimbak lamang ito sa isang malamig na lugar. Ngunit ang mabuting balita ay ang anumang uri ng mga berry ay angkop para dito, parehong sariwa at nagyelo.

Upang simulan ang pagluluto, kumuha ng:

1 kg ng malinis at walang buto na prutas
2 lalagyan na may iba't ibang laki
Regular na tubig

Ang ganitong uri ng dessert ay inihanda hindi lamang sa pamamagitan ng paglalagay nito sa kalan, ngunit sa isang paliguan ng tubig. Panatilihin ang mga berry sa loob ng 3 oras. Kasabay nito, huwag kalimutang subaybayan ang kondisyon ng tubig. Pagkatapos ng oras ng paghawak na ito, dapat itong ilabas ang lahat ng katas at lumapot.

Cherry jam na may mga mani

Tulad ng nabanggit kanina, ang jam na niluto nang walang buto ay may mas mahabang buhay ng istante. Ngunit kapag niluto, ang mga buto ang nagdaragdag ng lasa ng almond sa dessert, na talagang gusto ng maraming tao. Maraming mga maybahay ang nakahanap ng isang paraan sa labas ng sitwasyon at, sa halip na mga buto, magdagdag ng mga mani sa panahon ng pagluluto, na ginagawang mas hindi pangkaraniwan ang texture at nagbibigay ng kaaya-ayang aroma.

Bago gawin ang dessert na ito, maghanda:

1 kg na mga bunga ng cored
Isang baso ng mga inihandang kernel walnut
1.5 kg ng butil na asukal
Isang baso ng plain water

Sa yugto ng pag-coring ng mga berry, agad na palitan ang tinanggal na hukay ng isang piraso ng nut. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng pasensya, ngunit ito ay gagana malaking papel sa mga katangian ng panlasa handa na panghimagas.

Ang natitirang proseso ay hindi mangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa iyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at ilagay ito sa apoy upang maluto. Dapat na lumipas ang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo. Haluin nang malumanay sa lahat ng oras at alisin ang labis na bula.

Cherry jam na may pectin

Sa panahon ng paghahanda ng dessert na ito, ang mahabang oras ng pagluluto ay pinalitan ng pagdaragdag ng pectin, na ginagawang makapal. Ang paghahanda nito ay hindi mahirap at ang kailangan mo lang para dito ay:

1 kg ng inihanda at cored berries
1 kg ng butil na asukal
1 pakete ng pectin sa 9 g.

Bago ipadala ang mga berry upang ihanda, iwanan ang mga ito sa magdamag, na may halong butil na asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa kalan, kung saan pagkatapos kumukulo, hayaang kumulo ng mga 20 minuto.Pagkatapos alisin mula sa kalan, itabi upang palamig hanggang sa susunod na araw.

Pagkatapos ng oras na ito, bago magpatuloy sa pagluluto, paghaluin ang isang bag ng pectin na may 2 tbsp. Asukal at isang maliit na halaga ng berry syrup. Ilagay ang lalagyan na may mga berry sa apoy at pagkatapos na magsimulang uminit, idagdag ang inihandang pectin. Sa sandaling kumulo, hayaang umupo ng 3 minuto at alisin sa init.

Cherry jam na may agar-agar

Upang ihanda ang dessert na ito, kailangan mo:

1 kg na cored cherry
2 kutsarang asukal
1 tsp Agar - agara
50 ml. ordinaryong tubig

Paghaluin ang mga inihandang prutas sa lahat ng butil na asukal at hayaan silang umupo ng ilang sandali at hayaang maluto ng 20 minuto. Sa oras na ito, huwag kalimutang panoorin ang foam na lilitaw.

Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang magbabad ng kaunti habang nagbubuhos ng agar - agar maligamgam na tubig. Pagkatapos ng isang oras, ihalo ang lahat at ilagay sa apoy sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Bakit naging likido ang cherry?

Sa kasamaang palad, kahit na hindi ka lumihis kahit isang onsa mula sa recipe, ang dessert ay maaaring maging masyadong likido. Ang dahilan para dito ay maaaring ang malaking halaga ng juice na itinago ng mga berry. Ang isa pang karaniwang sanhi ng runny jam ay hindi sapat na asukal o hindi sapat na oras ng pagluluto. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang suriin ang patak para sa kapal bago igulong ito sa mga garapon.

Paano gawing mas makapal ang cherry jam

Kung sa panahon ng pagluluto ang drop ay nananatiling masyadong likido, kung gayon ang pinaka ang pinakamahusay na paraan Maaaring may pagtaas sa oras ng pagluluto. Ito ay totoo lalo na sa mga kaso kung saan ang mga prutas ay nagbigay ng maraming juice.

Bukod sa sa isang mahusay na paraan Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho ay ang paggamit ng mga ahente ng gelling tulad ng gelatin, agar - agar o pectin. Sa kasong ito, kakailanganin mong ihanda ang produkto at idagdag ito sa masa at hayaan itong magpainit nang kaunti sa apoy.

Alam mo ba kung ano ang kailangan mong lutuin? Sasabihin ko. Isang munting pangkukulam. Isang patak ng pagmamahal. Ang kakanyahan ng mabuting kalooban. Isang kurot ng kalokohan. Isang dakot ng malapot na aroma ginhawa sa bahay. At marami, maraming pananampalataya sa kung ano ang pinaka masarap na cherry jam na pwede lang umiral sa mundo ay yung jam mo, yung niluto mo gamit ang sarili kong mga kamay, pagdaragdag ng iyong sariling alindog, alindog at tawa sa mangkok. Tanging ang gayong kaselanan ay maaaring makipagkumpitensya sa mga paghahanda ng lola, mga twist ng ina at mga obra maestra ng biyenan. Gayunpaman, siyempre, mayroong ilang higit pang mga lihim sa pagluluto na nakakaapekto sa kung gaano kasarap ito, gayunpaman, sila ay ganap na pangalawa. Kung handa ka na para sa magic, ang lahat ay gagana tulad ng nararapat. Ngunit sasabihin ko rin sa iyo ang tungkol sa mga sikreto, huwag mag-alala. Gusto ko lang ulit idiin yun masarap makapal na cherry jam- ito ay ang resulta hindi ng isang lihim na recipe o mga lihim na teknolohiya, ngunit ng iyong personal na kakayahang mag-conjure sa kusina, pagdaragdag sa pagkain kung ano ang hindi alam ng lahat kung paano idagdag - pag-ibig, pangangalaga, pagkabukas-palad, pananampalataya.

Bukod sa katotohanan na ang mga seresa ay natural na antibiotic, nagpapabuti ng pamumuo ng dugo at perpektong binabad ang katawan ng tao ng bakal, mayroon pa itong isa kahanga-hangang ari-arian: kung mayroon kang mga problema sa pagtulog, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng isang dakot ng mga berry sa gabi (o pag-inom ng 100 ML ng natural na cherry juice) - salamat sa melatonin na nilalaman ng mga cherry, ang iyong pagtulog ay magiging maayos, mahaba at matahimik.

Makapal na cherry jam- isang mahusay na dessert para sa taglamig. Ang pagkakaroon ng tsaa sa kanya ay isang uri ng holiday! Mabango, malapot, amoy ng tag-araw at araw, ito ay nabighani, nangungulam at ginagawa kang pinakamapayapa at masayang tao sa mundo. Oo, mayroong isang "zest" sa aking recipe, na magiliw at maingat kong ipinapasa sa mga kaibigan at kakilala: bawat taon ay nagluluto ako ng hindi bababa sa 10 litro makapal na cherry jam, at pagkatapos ay nagbibigay ako ng mga regalo at regalo sa lahat ng mahal ko. Sa mga sumubok sa aking jam, walang mga walang malasakit! Magluto din - maghanda, magluto, tikman at ibahagi!

Mga sangkap:

1 kg pitted cherry;

1 kg ng asukal;

200 g ng mga walnut.

Upang magsimula sa, walang pag-iibigan: kumuha ng isang mangkok, isang balde at umakyat sa isang puno. Well, o pumunta tayo sa merkado - na isang pagpipilian din, ngunit wala pa rin ang anumang pangkukulam at alindog.

Hugasan ang mga seresa na dinala sa bahay at alisin ang mga hukay. Nakakabagot at hindi malikhain, ngunit medyo posible na magtrabaho kasama ang isang pelikula.

Naghahalili kami hanggang sa mawala ang mga berry.

Mag-iwan ng 4-7 oras - karamihan sa asukal ay dapat matunaw at ang mga cherry ay dapat maglabas ng juice. Sa yugtong ito maaari kang magsimulang gumawa ng jam.

Pakuluan ang jam sa mahinang apoy. Ito ay mahaba, ngunit hindi mahirap - subukang pigilan ang iyong sariling kaguluhan at pag-usisa at ihalo ang mga berry sa pinakamaliit. Siguraduhin lang na walang nasusunog - gayunpaman, kung gagawin mo, magiging maayos pa rin ang lahat.

Pagkatapos kumulo ang jam, hayaang kumulo ito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin ito at iwanan hanggang sa lumamig nang husto at kaunti pa: Karaniwan kong pakuluan ang cherry jam sa unang pagkakataon sa gabi at iwanan ito hanggang umaga. Sa umaga, binubuksan ko muli ang gas: ang init ay minimal, dinadala ko ito sa isang pigsa, at nagluluto ng 5-7 minuto.

At sa pangatlong beses, at, kung kinakailangan, ang ikaapat: ito ay hindi lamang ang maayos na pinakuluang asukal syrup, ngunit pati na rin ang pectin, na bahagi ng mga berry at prutas kung saan ka naghahanda ng jam, kaya ang handa na formula na may tatlong beses na kumukulo ay hindi palaging gumagana nang walang kamali-mali. Nangyayari na nararamdaman ko na ang nais na antas ng kapal ay makakamit lamang pagkatapos ng ikaapat na kumukulo, kaya nang walang pag-aalinlangan, inilagay ko muli ang kawali sa kalan. Sa kasong ito, siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang syrup ay magpapadilim at ang mga berry ay maaaring kumulo, kaya't hanapin ang iyong personal na balanse ng pagkakaisa ng jam.

Bago ang huling pagluluto, alisan ng balat ang mga mani.

At bahagyang tuyo ang mga ito sa isang kawali upang mapahusay ang aroma. Ito ay ganap na opsyonal, ngunit binibigyan nito ang masaganang cherry jam ng masaganang lasa ng nutty na katumbas ng dagdag na pagsisikap!

Kapag kumulo ang jam, idagdag ang mga mani at ihalo. Pakuluan ng 5 minuto.

Takpan ng mga takip, ibalik, itago sa ilalim ng kumot at iwanan doon hanggang sa ganap na lumamig ang jam. Sa pamamagitan ng paraan, bigyang-pansin ang katotohanan na pagkatapos ng paglamig na ang jam ay lumapot nang malaki - kapag mainit ito ay runny.

Ang mga gabi ng taglamig na may malakas na itim na tsaa at mabangong makapal na cherry jam ay napakaganda!

Nais kong magic ka sa iyong buhay at masarap na cherry jam!