Lasagna darált hússal és parmezánnal. Klasszikus lasagna darált hússal

18.10.2019

A lasagna egy rakott étel olasz változata, ahol az összes terméket rétegesen kirakják, bőségesen leöntik szósszal és megszórják sajttal. Rengeteg lasagne recept létezik, lehet húsos és vegetáriánus is, de mindegyiket speciális lasagnelapokból kell elkészíteni. Ma az én verziómat kínálom a lasagne-ból - a darált hús.

A bolognai szószt általában lasagne-hoz használják, ez adja az egész étel krémes és finom textúráját. A sajtnak keménynek kell lennie, például Mozzarella vagy Gouda. Lasagne-hoz érdemesebb sertés-marha darált húst használni, a darált húst legjobb kétszer húsdarálóban darálni. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, én inkább a provence-i fűszernövényeket és a szerecsendiót kedvelem.

A darált húsú lasagne sütőben való elkészítéséhez készítsen elő minden terméket a lista szerint. Felhívjuk figyelmét, hogy a feltüntetett mennyiségek 2 adagra vonatkoznak.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.

A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát a vajban puhára pirítjuk, csak 20 g-ot használjunk fel vaj. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk.

Adjunk hozzá szerecsendiót és provence-i fűszernövényeket.

A darált húst megpirítjuk, kevergetve, az esetleges darált húsdarabokat feltörve. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a paradicsomdarabkákat a serpenyőbe tesszük, és a darált húshoz paradicsompürét is adunk. Az egészet együtt pároljuk 20 percig.

Amíg a darált hús és a zöldségek párolnak, elkészítjük a bolognai szószt. Ehhez tegye a maradék vajat egy serpenyőbe, tegye a serpenyőt a tűzre, és hagyja feloldódni a vajat. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz.

A lisztet és a vajat jól elkeverjük, felöntjük tejszínnel, beletesszük a szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a szószt.

A szószt habverővel simára keverjük, majd tűzre tesszük, felmelegítjük, de a szószt ne forrjuk fel. A szószt levesszük a tűzről.

Most összeállítjuk a lasagnét. Lasagnét mindig adag formában főzök. Annyira kényelmes, hogy tálalás előtt nem kell felvágni a lasagnét, hanem azonnal tálalhatod formában. A rétegek megismétlődnek, és a következő sorrendben követik:

Szósz - lasagne lap - darált hús - szósz - reszelt sajt.

A kivétel az utolsó réteg lasagne, ezt leírom.

A sajt után helyezzünk rá egy réteg lasagne lapot.

Most vékony rétegben terítse el a darált húst, és oszlassa el a lap felületén.

A szószt bőségesen ráöntjük a darált húsos rétegre, és ismét megszórjuk reszelt sajttal.

Ismét kiterítjük a lasagne lapokat.

Megkenjük a maradék szósszal, és a tetejét jól megszórjuk reszelt sajttal.

A darált húsos lasagnét 30-40 percre a sütőbe tesszük, és 160 fokon megsütjük.

A lasagna nagyon lédús lesz elegendő mennyiségben szósz, aromás húsréteggel.

Ha nagy formában készíti a lasagne-t, miután kivette a formát a kész lasagne-vel a sütőből, hagyja az edényt 10-15 percig hűlni, és csak ezután vágja darabokra, így megőrzi a rétegeket és a formát. darab nem deformálódik.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon népszerű olasz főétel. Ma már szinte minden boltban lehet kapni kész speciális tésztalapokat. Az étel nagyon laktató és ízletes, és miután megfőtt, lefagyaszthatja, és ugyanolyan finom marad. Az étel legelterjedtebb változata darált hússal vagy csirkehússal készül. Néha bort használnak az elkészítéshez. A darált hús receptje klasszikusnak nevezhető, ez a leggyakoribb. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünkből megtudhatja, hogyan kell házi készítésű lasagne-t főzni darált hússal a sütőben.

Ebből a termékkészletből 10-12 adag lesz.

Klasszikus lasagne

Egyszerű klasszikus recept a darált hússal és besamel szósszal töltött lasagne-hoz. Ízletes és kielégítő étel. Ebben a receptben a sütőt használjuk, de Utóbbi időben Egyre többen főznek lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

1 kg - darált hús
500 g - paradicsom
200-250 g - lasagne lapok
1 l - tej
300 g - kemény sajt
150 g - sárgarépa
200 g - hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
100 g - vaj
100 g - liszt
50 g - Parmezán sajt
növényi olaj
bors

Készítmény:

Először is apróra vágjuk a hagymát.
A fokhagymát is apróra vágjuk.
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
A paradicsomról eltávolítjuk a héját, lereszeljük, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
Tegyük a sárgarépát a serpenyőbe és pirítsuk meg.
Ezután adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk és pároljuk, amíg meg nem fő. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
A darált húshoz adjuk a paradicsomot, és további 5 percig pároljuk.
Most kezdjük el elkészíteni a Besamel szószt. Tészta és néhány egyéb étel elkészítésére is használják.
Először meg kell olvasztani a vajat.
Az olvasztott vajhoz adjuk a lisztet és jól elkeverjük. Egy kicsit megpirítjuk.
Ezután vékony sugárban öntsük fel a tejet, keverjük össze alaposan és forraljuk fel. Folyamatosan keverjük, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók. Adjunk hozzá egy kis sót, és adjunk hozzá fokhagymát és szerecsendiót ízlés szerint. A szósz akkor lesz kész, ha olyan állagú lesz, mint a folyékony tejföl.
Ezután reszelje le a sajtot egy közepes reszelőn.
A parmezánt pedig finom reszelőn lereszeljük.
A lapokat tepsibe tesszük.
A lapok tetejére öntjük a darált hús szósz felét.
A következő réteg 1/3 (harmadik rész) Besamel szósz lesz.
Ezután a reszelt sajt felét.
Fedjük le egy másik réteg lasagne lapokkal.
Megkenjük a maradék darált hús szósszal.
Besamel szószt adjunk a darált hús tetejére.
Beleöntjük a maradék reszelt sajtot.
Még egy réteg lap.
És kenjük meg a maradék Besamel szósszal. 40-45 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
A tepsit kivesszük a sütőből, megszórjuk parmezánnal, és visszatesszük a sütőbe további 5-10 percre.
Paradicsomszószt lasagne mellé ajánljuk:
100 g hagymát, 2 gerezd fokhagymát apróra vágunk, növényi olajon megpirítjuk. Hámozzon meg és vágjon apróra 300 g paradicsomot, adjuk hozzá a fokhagymás hagymához, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 5-10 percig.

Lasagna tészta

A legfinomabb étel lesz belőle otthoni teszt. Megmutatjuk, hogyan készítsd el saját bolognai lasagne lapjaidat. Adhatunk hozzá kurkumát, ez ad sárga színt a tésztának.

Hozzávalók:

500 g - liszt
1 evőkanál. - vaj
5 darab. - tojássárgája

Készítmény:

Először a lisztet szitáljuk egy széles tálba, adjuk hozzá a sót és a kurkumát.
A lisztdomb közepébe tölcsért készítünk, és beleöntjük a sárgáját és az olvasztott vajat.
A tésztát összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk, letakarjuk és 10 percig pihentetjük.
Ezután a labdát részekre osztjuk, amelyeket vékony lapokra nyújtunk. Igyekszünk téglalapokat készíteni.
Szárítsa meg a lapokat papírtörlőn.
Fordítsa meg a lapokat, hogy teljesen megszáradjanak.
Most forraljuk fel a vizet, és főzzük mindegyik levelet 2 percig, majd hagyjuk lefolyni.

Lasagne lapok (videó)

Lasagna darált hússal

A legnépszerűbb főzési lehetőség. Vásárolhat kész lapokat a főzéshez, vagy elkészítheti saját magát. Hozz létre egy remekművet a konyhádban!

Hozzávalók:

500 g - darált hús
10 darab. - lasagne lapok
100 g (1 db) - hagyma
50 g - Parmezán sajt
500 g - paradicsompüré
400 ml - tej
50 g - vaj
40 g - liszt
1/2 tk. - só
1/4 tk. - bors
40 ml - olívaolaj
1 tk - szárított bazsalikom
2 tk - szárított petrezselyem

Készítmény:

Lasagna otthon (videó)

Most már tudja, hogyan kell főzni lasagnát darált hússal a sütőben otthon. Jó étvágyat!

Hatalmas teret biztosítanak a kulináris kísérleteknek a háziasszonyok olyan étellel, mint a lasagne. Az alábbiakban közzétesszük az otthoni elkészítési receptet. Ezek a kiválasztott lehetőségek különféle összetevőkkel - hús, baromfi, zöldségek, amelyek lehetővé teszik a menü diverzifikálását.

Klasszikus olasz lasagne darált hússal

E recept szerint a szóban forgó finomság tölteléke darált marhahúsból készül. Vegyünk belőle fél kilót. Egyéb hozzávalók: 14 tésztalap, 420 ml paradicsomszósz, hagyma, 70 g parmezán, fél rúd vaj, 2 nagy kanál liszt, 4 ek. zsíros tej, só.

A szósz elkészítéséhez a lisztet vajban megpirítjuk. A kapott masszába lassan tejet öntünk. Forralás után a folyadékot 12-14 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint sót és fehér borsot adhatunk hozzá.
A darált húst villával finomra gyúrjuk, hagymakockákkal megpirítjuk. Ezután felöntjük paradicsomszósszal, és körülbelül 20 percig pároljuk.
Réteges tésztalapokat - szósz - hústöltelék - reszelt parmezán kikent formába rakjuk. Addig ismétlik, amíg el nem fogy az étel. Az utolsó réteg sajtos lesz.

A darált húsos lasagnát a sütőben 25 percig sütjük.

Csirke recept

Ez a finom és egyszerű étel nagyon gyorsan elkészül, íze minden bizonnyal örömet okoz a vendégeknek és a családnak. Hozzávalók: 12 tésztalap, 1 ek. tejszín, csirkemell, fél rúd vaj, 900 ml tej, 3 nagy kanál liszt, 300 g bármilyen kemény sajt és 130 g parmezán, egy csipet szerecsendió, só.

A baromfifilét sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk.
Mindkét típusú sajtot durva reszelőn lereszeljük.
A csirkét felöntjük tejszínnel, és egy serpenyőben addig pároljuk, amíg a folyadék besűrűsödik. Ízlés szerint azonnal hozzáadhat sót.
A szósz elkészítéséhez olvasztott vajban lisztet sütünk (aranyszínűre), majd forró tejet öntünk a hozzávalókhoz. Az összetevőket jól összekeverjük, hogy ne jelenjenek meg csomók.
A szószt sóval és szerecsendióval ízesítjük, majd addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
A formát kikenjük a kapott keverékkel. Ezután ráterítjük az első tésztalapot. A rétegek a következők lesznek: tészta - csirke - kétféle sajt - szósz. Addig ismétlik, amíg el nem fogy az étel.
Nagyon forró sütőben 55 percig sütjük.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Hozzáadott gombával

A hagyományos olasz receptet csiperkegomba hozzáadásával változatosabbá teheti. Fél kiló gombát kell venni. Hozzávalók: egy csomag lasagne lap (250 g), 600 g darált csirke, hagyma, 380 g kemény sajt, 1 ek. tejföl, só, 900 ml tej, 4 nagy kanál világos liszt, fél rúd jó minőségű vaj.

A csirkét főzésig főzzük, és apró darabokra vágjuk.
A finomra vágott hagymát étvágygerjesztő aranyszínűre pároljuk. Ezután a zöldséget vékony gombaszeletekkel megsütjük, amíg az utóbbi el nem készül.
Egy külön serpenyőben a filédarabokat tejföllel öntjük. A masszát sózzuk és 7-8 percig pároljuk.
A szósz elkészítéséhez vajban lisztet pirítunk, majd tejet öntünk hozzá, és a keveréket addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
A termékeket a következő sorrendben helyezzük a formába: szósz - tésztalap - csirke tejföllel - szósz - reszelt sajt - tésztalap - hagymás gomba - szósz - reszelt sajt.
Az utolsó levelet bőségesen leöntjük szósszal és megszórjuk sajttal.
Forró sütőben 45 percig sütjük.

A lasagnát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Vegetáriánus lasagne zöldségekkel

A vegetáriánusok számára külön van egyszerű recept a tárgyalt étel. Hozzávalók: 6 tésztalap, fél üveg kimagozott olajbogyó, sárgarépa, nagy kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 160 ml víz, 2 nagy kanál paradicsom szósz, só, 2 kicsi. kanalakat kristálycukor, olasz fűszernövény keverék, kész besamel szósz, 180 g Adyghe sajtés 320 g bármilyen szilárd anyagot.

A reszelt sárgarépát, az édes paprika szeleteket és a paradicsomkockákat felhevített olajon kisütjük.
Amikor a zöldségek kellően megpuhultak, lehet sózni, édesíteni, hozzáadni vizet, paradicsompürét és olasz fűszernövényeket. A masszát 7-8 percig pároljuk.
Minden tésztaréteget megkenünk szósszal, majd leöntjük zöldség töltelék, megszórjuk kétféle reszelt sajt keverékével.
Az utolsót fél olajbogyó díszíti.
45 percig sütjük.

Ha szeretné, a paradicsomot nem sütheti meg, hanem egyszerűen vékony szeletekre vágja, és a zöldséges töltelék tetejére helyezi.

Hogyan főzzek pita kenyérből?

A lasagne ezen változata lustának nevezhető. A töltelékhez vegyünk fél kiló vegyes darált sertés-csirkét. A többi hozzávaló: 3 lap pita kenyér, hagyma, fokhagyma ízlés szerint, egy pohár tejszín, 2 lédús paradicsom, 230 g reszelt sajt, fél rúd vaj, 3 nagy kanál világos liszt, csipetnyi olasz fűszernövény és szerecsendiót, sót.

A darált húst hagymás kockákkal étvágygerjesztő héjra sütjük.
A bőr nélküli paradicsomot kockákra vágjuk, és a húsba öntjük. Egy pohár vizet öntünk oda. A masszát addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
Az apróra vágott fokhagymás lisztet vajban megpirítjuk. Ide öntik a tejszínt. A mártást állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezután ízlés szerint sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Az első pita kenyérlapot szósszal kikent formába tesszük. A tölteléket, a reszelt sajtot és még több szószt elosztjuk rajta. A rétegek ismétlődnek.
A lavash lasagne-t a sütőben aranybarnára sütjük.

Körülbelül fél órát elég főzni.

Darált hússal, paradicsommal és sajttal

A paradicsom lédússágot ad a tölteléknek. A lényeg, hogy érett, húsos zöldségeket válasszunk. Hozzávalók: 380 ml tejszín, egy csomag lasagne lap (250 g), 90 g parmezán, 60 g vaj, 40 g világos liszt, csipetnyi szerecsendió, só, hagyma, 3 paradicsom, sárgarépa, 1,5 ek. víz, 370 g darált hús.

Először az összes apróra vágott zöldséget jól megpirítjuk forró olajban. Majd a villával pépesített darált hússal párolják. A masszát megtöltjük vízzel, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
A besamel szószt vajból, lisztből és tejszínből készítik. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk szerecsendióval.
A sajtot durva reszelővel lereszeljük.
A formát mártással ki kell kenni, hogy a finomság alja ne száradjon ki. Ezután a rétegek a következő sorrendben váltakoznak: lasagne tésztalap - darált hús zöldségekkel - sajt - szósz. Az utolsó sor sajtos lesz.
35-45 perc alatt készül el átlaghőmérséklet a sütő felmelegítése.

Bármilyen darált húst használhatunk, de érdemesebb kétféle hús keverékét választani.

Tészta recept bolognai szósszal

Lasagne készítéséhez akár hagyományos tésztakúpokat is használhat. 270 grammot kell venniük. Egyéb hozzávalók: 2 hagyma, sárgarépa, 680 g darált hús, 2 nagy kanál paradicsompüré, só, 3 paradicsom, 1 ek. tejszín, csipetnyi paprika és szerecsendió keveréke, 60 g vaj, 160 g kemény sajt.

A piros szószhoz nagyon apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát puhára pirítunk. A felsorolt hozzávalókhoz adjuk a villával pépesített darált húst és kevés forrásban lévő vizet. A hozzávalókat pár percig együtt pároljuk.
Ezután tegyük a héj nélküli paradicsomkockákat és tegyük bele a serpenyőbe. A tartalmát sózzuk, borsozzuk és 25 percig pároljuk, amíg szósz nem lesz.
A fehér szószhoz a lisztet vajban kisütjük és forró tejszínnel felöntjük. Szerecsendiót adunk a keverékhez. A keveréket sűrűre pároljuk.
A tésztát félig főzzük. Az első rétegüket fehér szósszal kikent formába rakják. A tetejére darált húst zöldségekkel, ismét fehér szósszal és reszelt sajttal. A rétegeket addig ismételjük, amíg a termékek el nem fogynak.
35 percig sütjük.

Az utolsó rétegnek sajtosnak kell lennie, amely végül aranybarna kéreggé válik.

Lasagne lapok otthonra - recept lépésről lépésre

A vásárlás elkerülése érdekében kész alap a tárgyalt ételhez magad is elkészítheted. Hozzávalók: 220 g világos liszt, kicsi. kanál só, 2 csirke tojás, egy nagy kanál olívaolaj.

Kényelmes konyhai robotgépet használni a folyamat során. Segítségével az összes összetevőt összekeverjük, és 15-17 percig jól összegyúrjuk.
A massza meglehetősen merev és nem ragadós lesz. Meleg törülközőben fél órán keresztül infúzióban áll.
A tésztát 6 részre osztjuk, amelyeket lasagne lapokká nyújtunk.

Az üres lapoknak nagyon vékonynak kell lenniük.

Lassú tűzhelyben

Még egy „okos serpenyő” is használható egy ilyen finomság elkészítéséhez. Hozzávalók: 380 g darált sertés- és marhahús, 2 nagy kanál paradicsompüré és ugyanennyi liszt, só, 310 ml zsíros tej, hagyma, 80 g vaj, egy csomag lasagne lap, 170 g kemény sajt, egy csipetnyi paprika és szerecsendió keverékét .

A sütési programban a hagymát megpirítjuk. 5-6 perc múlva hozzáadjuk a darált húst. A masszát borsozzuk, sózzuk.
A felsorolt termékekkel kis héj nélküli paradicsomkockákat rakunk ki. A keveréket addig főzzük, amíg szósz nem lesz. Ezután áthelyezzük egy másik tartályba, és az eszköz edényét kimossuk.
Ugyanebben a módban a lisztet vajban kisütjük. A masszában nem lehetnek csomók. Amikor a keverék felforr, tejet öntünk bele. A szószt szerecsendióval ízesítjük. A sűrített termék egy másik edénybe önthető. A tálat nem kell kimosni.
Az edény rétegeit a következő sorrendben helyezzük el a multicookerben: lasagne lap - fehér szósz - zöldség és hús keveréke - reszelt sajt.

A sütőben darált hússal főzött finom lasagne receptje mindent elsajátít nagyobb szám feleségek. Az ételt gazdagsága miatt értékelik, és a vékony tészta, a hús és a sajt kombinációja, amely szó szerint besamel szósz alatt olvad, ideálisnak nevezhető. A lasagnának nagyon sok változata létezik, és mindegyik a legfinomabb és legeredetibbnek nevezhető. Válogatást kínálunk a sütőben darált húsos lasagne legnépszerűbb receptjeiből.

Klasszikus lasagne darált hússal a sütőben

A lasagnát kulináris építőkészletnek hívják: lapos tésztalapokat bármire rétegezhetsz: sajttal, spenóttal, sonkával, zellerszárral és még halakkal is – és hidd el, mindegyik lehetőség csodálatos a maga nemében. A klasszikus lasagnát három fő összetevőből álló ételnek tekintik: darált húsból, lapos tésztalevelekből és besamel szószból.

Szükségünk lesz:

lasagne lapok (kész);
darált marhahús (csirke, sertés) - 500 g;
paradicsom bele saját lé- befőttes üveg;
liszt - 3 evőkanál. l;
tej - 300 ml;
vaj - 100 g;
parmezán - 300 g;
só, fűszerek ízlés szerint.

A lasagne lapokat természetesen otthon is elkészíthetjük: ekkor a tésztát 2 mm-re ki kell nyújtani, majd szép szeletekre vágni. De miért vesztegeti az időt, ha ma már könnyen megvásárolható egy kész tányérkészlet megfizethető áron. A legfontosabb dolog az, hogy olvassa el a főzési utasításokat: egyes leveleket előre megfőznek, míg másokat szárazon készítenek el.

Lépésről lépésre haladunk:

A darált húst erős lángon enyhén megpirítjuk.
A paradicsomokat meghámozzuk, és turmixgépben pürésítjük.
A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a szerecsendiót és a vajat. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Egy átlátszó forma aljára tésztalapokat helyezünk, és besamel szósszal leöntjük.
Tegyük a tányérokra a megsütött darált húst és a paradicsompürét, és ismét bőségesen kenjük be mindent szósszal.
Megszórjuk reszelt parmezánnal.
Ismételje meg a lapok, a darált hús, a paradicsom rétegét.
Addig toljuk a rétegeket, amíg el nem fogynak a lapok.
A szokásos verzióban négy van belőlük. Az ötödik réteg mindig a „befejező” tésztaréteg.

Az utolsó réteg száraz lapok lesznek. Öntsük rájuk a szószt, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük előmelegített sütőbe. A lasagne 40 perc alatt elkészül. A kész étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik - aranyszínű rakott, hús, sajt, fűszerek aromáját árasztja, melegen nagyon lédús és ízletes. Lasagnét esznek meleg hagymás kenyérrel és könnyű habzóborokkal.

Az ideális fűszer a zöld ill lila bazsalikom, ami nélkül Olaszországban egyszerűen nem tudnak elképzelni egy tésztaételt.

Hozzáadott gombával

Az egyik réteghez hozzáadhat gombát - csiperkegombát, laskagombát, fagyasztott mézes gombát, vajas gombát, vargányát. Ha csiperkegombát választunk, vékony szeletekre vágjuk, és vajban kissé megpirítjuk. A többi gombát darabokra vágjuk, és a hagymával addig pirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog.

A szerint lasagnét készítünk klasszikus recept, de hús helyett egy rétegben gombát teszünk, megszórjuk sajttal: sütéskor elolvad, finom állagot adva a gombás rétegnek és ízét az egész rakottnak. Főzzük a lasagnét 40 percig, majd vágjuk fel, hagyjuk kissé kihűlni.

Darált csirkehússal

Lasagna vele darált csirke Lágyabb, lédúsabb és nem olyan magas kalóriatartalmú, mint a klasszikus módon elkészített. Csökkentheti a kalóriatartalmat, ha nem használ besamelt, amely maga is kalóriabomba, hanem zsírszegény tejszínnel tölti meg a lapokat egy kanál paradicsompürével. Ízlés szerint választhat diétás sajtot, például „Oltermani” típusút, vagy bármilyen más lehetőséget.

A lasagnát általában az alaprecepthez hasonlóan készítjük el, 40 percig sütjük 180 fokon.

Paradicsommal és sajttal

A paradicsom, a bazsalikom, a fokhagyma és a többféle sajt kombinációja klasszikusnak számít - az íze soha nem lesz unalmas, és az étel könnyedén díszít minden ünnepi asztalt.

Az elkészítéshez szüksége lesz lasagne lapokra, olívaolajra, fokhagymára (3-4 gerezd), 2 doboz paradicsomra saját levében, többféle sajtra, egyenként 200 g - ricotta, mozzarella, fontina és parmezán (a fontina helyettesíthető bármilyen elérhető sajttal).

A paradicsomot szeletekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket összezúzzuk. Tovább olivaolaj A fokhagymát aranybarnára pirítjuk. Távolítsuk el a fokhagymát (csak az aromáját és ízét kell adni az olajnak), adjuk hozzá a fűszereket, a paradicsomot, és mindent pároljunk egy kicsit.

A lapokat a formába tesszük, felöntjük paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt sajttal. Megismételjük a rétegeket, mindegyiket paradicsommal és sajttal bevonva. Öntsük a szószt a felső rétegre, szórjuk meg sajttal, majd tegyük be a sütőbe. 40 percig sütjük 180 fokon.

Tálalás előtt a lasagnának kissé le kell hűlnie, különben nehéz lesz szép darabokra vágni.

Vékony bagettel és friss zöldségsalátával tálaljuk.

Tészta bolognai szósszal

Készíthetünk lasagnét is, de lapok helyett bármilyen félig főzött tésztát használjunk. A lényeg, hogy kiváló minőségűek, durumbúzából készülnek. Kúpok, szívószálak, vastag tészta megteszi - az Ön belátása szerint.

Főzzünk sűrű bolognai szószt darált húsból, paradicsomból és fűszerekből.
A kifőtt félnyers tésztát a forma aljára helyezzük.
A tetejére bolognai szószt öntünk.
Megszórjuk sajttal.
Ismételje meg a rétegeket kétszer vagy háromszor.
Az utolsó réteget bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőben 15-20 percig sütjük.
Tálaljuk úgy, hogy a tepsit óvatosan szeletekre vágjuk.

Meleg fehér zsemlével, szezámmaggal megszórva, áfonyalével vagy habzóborral lemosva fogyasztjuk.

Ehhez az ételhez feltétlenül öblítse le a tésztát folyó vízzel, különben összeragad.

Hogyan főzzünk pita kenyeret a sütőben?

Érdekes és gazdaságos változatot kapunk, ha vékony pita kenyeret használunk. A darált húsos pita kenyérből készült lasagna percek alatt elkészül, íze pedig meglepően hasonlít a klasszikus változathoz. Gyorsabban megsül: a lavash nem igényel hosszú távú hőkezelést. Nem szükséges besamelt készíteni: elég rétegezni a pita kenyér lapjait, megtölteni darált hússal, felönteni egy kis mennyiségű tejfölből, tejszínből, paradicsompüréből készült szósszal (1:1 arányban: 3).

Vegyük az alapreceptet. Hagyományos lapok helyett pita kenyeret használunk, és váltakozva a hús és a darált hús rétegeit. Az utolsó réteg sajt lesz, és egy vékony háló szósz, hogy a sajt ne égjen meg. Célszerű a darált húst teljesen készre sütni, és akkor szó szerint 20 perc alatt elkészül az étel. 220 fokon sütjük.

Cukkinis lasagna darált hússal

Még jobb (és minden bizonnyal egészségesebb), ha a tésztát egészséges, alacsony kalóriatartalmú cukkinivel helyettesítjük. A cukkinis lasagna gyorsan elkészíthető, de még gyorsabban elfogyasztható.

A cukkinit (tejérett) vékony szeletekre vágjuk.
A darált húst serpenyőben minimális olajon megsütjük.
Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, provence-i fűszernövényeket.
Egy külön tálban keverjünk össze egy pohár tejszínt egy evőkanál paradicsompürével.
Kenje meg a formát növényi olajjal.
Fektessen ki rétegeket cukkiniből, darált húsból, sajtból, ismételje meg a rétegeket 2-szer.
Öntsön szószt minden rétegre.
Az utolsó réteget bőségesen megszórjuk sajttal.
200 fokos sütőbe tesszük.
30-35 perc alatt készre sütjük.

A készenlétet a zöldségek, húsok, sajtok és szósz keverékéből áradó csodálatos aroma jelzi. A tetején egy kéregnek kell lennie, amely elkezd letörni, és felfedi a puha tölteléket. Annak érdekében, hogy a lasagne ne essen szét, le kell hűteni és kissé le kell hűteni. Tálaljuk az ételt hűtött fehérborral, kenyérrel, és minden falatot kóstoljunk meg.

Darált hallal a sütőben

A lasagna darált hallal, vagy más szóval tengeri lasagna úgy hangzik, mint a zene olaszul - lasagna di mare. Az étel dalos ízű is - a tészta, hal, szósz és parmezán kombinációja isteni finom, és könnyű fehérborokhoz (tökéletesen) passzol. De a halnak nemes fajtájúnak kell lennie - például lazac, pisztráng, tőkehal. Ellenkező esetben az íze reménytelenül romlik.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

darált vörös hal (vagy jó fehér hal) - 500 g.
hagyma - 1 db;
zellerszár - 1 db;
lasagna lapok - csomagolás;
paradicsom a saját levében – 1 doboz;
tej - 300 ml;
liszt - 2 evőkanál;
szerecsendió - egy csipetnyi;
parmezán - 300 g;
olasz fűszerkeverék ízlés szerint.

A darált halat hagymával, sárgarépával és zellerszárral enyhén megpirítjuk. Lisztből, tejből, szerecsendióból készítjük könnyű változat besamel szósz. A lapokra tesszük a darált húst, felöntjük a szósszal, a paradicsomot a saját levében kirakjuk, félbevágjuk (a mag „nézzen” a lapokra), megszórjuk reszelt parmezánnal.

Addig ismételjük a rétegeket, amíg el nem fogynak a levelek. Az utolsó réteget bőségesen leöntjük szósszal és megszórjuk parmezánnal. A formát a sütőbe küldjük, ahol a lasagne 40 percig sül 180-200 fokon. Az étel lédús, puha, nem zsíros, és díszítheti fiatal rukkolával vagy csak bazsalikom ágakkal.

Ha követed a trendet, akkor lasagna, ennek ellenére olasz eredetű, rohamosan hódítja meg a világot. Sokoldalúsága, kísérletezési képessége, az összetevők és az arányok ízlés szerinti változtatása kedvenc nemzetközi csemegévé teszi. Próbáljon ki különböző lehetőségeket.

Leírás

Házi készítésű lasagne- mindenben elkészített étel olasz család egyenrangú a tésztával és a pizzával.

Csodálatos ízének köszönhetően a lasagne az egész világ szeretetét kivívta, és ma már számos étteremben készítik. Ha elolvassa cikkünket, megtanulhatja, hogyan kell otthon lasagne-t főzni lépésről lépésre recept erről az ételről fényképpel. A színes és világos utasítások segítenek gyorsan és egyszerűen megbirkózni a főzés minden szakaszával. Kiválasztottuk az egyik legklasszikusabb lehetőséget a besamel szósszal készült lasagna elkészítéséhez.

A lasagne egyik legfontosabb alapanyaga a tésztalapok. Manapság könnyen megvásárolhatók a boltban, és szükség esetén az utasítások szerint elkészíthetők. Az ilyen tésztákkal való munka nem mindig könnyű, de igyekeztünk a lehető legvilágosabban elmondani a lasagne lapok elkészítésének módját. A receptben szereplő bor csak ajánlás: nyugodtan helyettesíthető húslevessel vagy akár sima vízzel. A babérlevél Cserélhető savanykás szerecsendióval.

Kezdjük el az otthoni darált húsos lasagne elkészítését.

Hozzávalók

(400 g)
(1 db.)
(2 db)
(1/2 db)
(1 db.)
(30 db)
(100 ml)
(2 szegfűszeg)
(2-3 ág)
(750 ml)
(90 g)
(90 g)
(50 g)
(íz)
(íz)
(íz)
(íz)
(íz)

A főzés lépései

Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a lasagne elkészítéséhez.

A lasagne lapokat a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. A szükséges lapok számát a jövőbeni adagok száma alapján számíthatja ki: egy adaghoz 5 lap szükséges.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőt kis mennyiséggel felmelegítünk növényi olajés átlátszóra pirítjuk rajta a hagymakockákat. Ezt követően a serpenyőbe adjuk a sárgarépát, amit durva reszelőn lereszelünk. A hozzávalókat összekeverjük, és közepes lángon főzzük.

A főtt lasagne tészta az előkészületek során könnyen kiszáradhat, így enyhén nedves konyharuhára kell helyezni és a tetejére ugyanazzal a törülközővel letakarni. Ha egy törülköző területe nem elegendő, az összes lapot egyfajta paszta és nedves törölközőrétegekből álló toronyba helyezzük.

A paprikát megmossuk, a belső magjait eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk, és a hagymával, sárgarépával együtt a serpenyőbe tesszük. A hozzávalókat összekeverjük és 5-6 percig kis lángon, időnként megkeverve pirítjuk.

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, és beletesszük a serpenyőbe, csökkentjük a gázt, és felöntjük az előkészített borral. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és közepes lángon párologtassuk el a folyadékot. Folyamatosan keverjük össze az összetevőket egy fa spatulával.

Mossunk meg egy nagy paradicsomot, vágjuk ketté, mindegyik felét vágott oldalukkal lefelé reszeljük le durva reszelőn, a bőrét dobjuk le.

Töltsd ki paradicsomlé Zöldség és darált hús keverékébe pépesítjük, és alacsony lángon 15-20 percig tovább pároljuk a folyadékot. A petrezselymet és a meghámozott fokhagymagerezdeket felaprítjuk, az egészet a serpenyőbe adjuk, a hozzávalókat összekeverjük és levesszük a tűzhelyről, fedővel letakarjuk.

Elkészítjük a lasagne szószt. Ehhez a serpenyőt felmelegítjük és felolvasztunk benne egy kis darab vajat, beleöntjük a jelzett mennyiségű lisztet és enyhén aranybarnára sütjük. Az égés elkerülése érdekében a hozzávalókat folyamatosan keverjük egy spatulával.

A serpenyő alatt mérsékeljük a lángot, és az elkészített tejet részletekben a liszthez öntjük, a hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá pár babérlevelet. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, és csak ezután vegyük le a tűzről.

A szósz legyen sűrű, homogén, tehetünk bele egy kis reszelt sajtot is, majd teljesen feloldjuk a még forró szószban. Meg kell szabadulnia a babérlevéltől.

A lasagnét a következőképpen állítjuk össze: az első tányér tetejére egyenletes rétegben kenjünk egy kis főtt darált húst, majd egy teáskanállal sűrű szószt adjunk a hús tetejére, mindezt fedjük le a következő lasagne lappal és így addig, amíg 5 tésztalap nem lesz egy toronyban. Mindezeket a manipulációkat a sütéshez választott formában hajtjuk végre.

Az utolsó tésztalapot alaposan meg kell kenni besamel szósszal és megszórni reszelt sajttal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a lasagne tepsit. Fél órán keresztül főzzük az edényt, amíg aranybarna kéreg képződik.

Az ételt és kizárólag melegen tálaljuk. Készen áll a lasagna darált hússal otthon.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló cikkek: