Sütőben keszeg burgonyával. Keszeget sütünk fóliában a saját levében

Sok halász azt mondja neked, hogy a keszeg - tökéletes hal döngölésért és igazuk lesz. Ugyanakkor a pontyhoz, kárászhoz, süllőhöz és csukához hasonlóan a keszeg is nagyon finom lehet sütőben sütve. A keszeg, ellentétben például az ezüstpontytal, tartalmaz minimális mennyiség zsírt, tehát hogy ne legyen száraz, ilyen-olyan pácban kell sütni. A majonéz jó erre a célra. Kivéve jobb ízűés puhább hús, segítségével szép sült héjat is kaphatunk.

És hogy igazán ünnepi és étvágygerjesztő étel legyen belőle, javaslom citrommal sütni. Sütőben, citromos majonézben sült keszeg, nagyon finomnak bizonyul, enyhe citrusos aromával. A sütéshez célszerű nagyméretű haltetemeket használni, mivel ezekben kevesebb a kis csont.

Hozzávalók:

• Keszeg – 4-5 db,
• majonéz - 150-200 gr.,
• Napraforgóolaj a forma kikenéséhez
• citrom - 1 db,
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek: fekete őrölt bors, paprika, curry, provence-i gyógynövények

Keszeg a sütőben majonézben citrommal - recept

A sütőben sült keszeg elkészítésének első lépése a hal előzetes elkészítése. Mint minden más hal sütésekor, a keszeget is először meg kell pikkelyezni. Az esztétikusabb megjelenés érdekében tanácsos elhagyni a fejet. Éles késsel vágja ki a kopoltyúkat. Távolítsa el a beleket.

A keszeget alaposan mossa le folyó víz alatt, különös figyelmet fordítva a hasra és a kopoltyúk területére. Szárítsa meg szalvétával.

Végezzen 7-9 vágást a halak hátán. A bevágásokat a bordák mentén, 1 cm-es távolságban kell megtenni, emellett a kopoltyú területére helyezhet egy kis gerezd fokhagymát.

Tegyünk majonézt egy tálba.

Adjunk hozzá fűszereket és egy kis sót. Van egy kész halfűszerkészletem.

A citromot félkarikára vágjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg napraforgóolaj. Erre azért van szükség, hogy a hal ne ragadjon le sütés közben. A keszeget kívül-belül jól kenjük be majonézzel és fűszerekkel. Akkor is finom lesz, ha a hasukat apróra vágott félkarikákkal töltöd meg hagymát. Helyezze a halat egy sütőlapra úgy, hogy kis távolság legyen a tetemek között.

Helyezzen egy citromszeletet a hátulsó résekbe. 3-4 szelet citrom elég lesz egy hasított testhez.

A halat a sütő középső polcán 30-35 percig sütjük. Az idő hozzávetőleges, mivel nagyban függ a sütni kívánt hal méretétől. Ha azt látja, hogy a hal teteje megbarnult, belül még nyers. Csökkentse a sütő hőmérsékletét és süsse, amíg teljesen meg nem fő. Óvatosan helyezze a kész keszeget egy tányérra egy széles spatulával, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sértetlenségét. Sült keszeg a sütőben majonézben citrommal, friss fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálaljuk. Köretként tálalhatunk burgonyapürét, sült burgonyát, spagettit, hajdinát. Jó étvágyat.

A hal az emberi táplálkozás egyik szerves terméke. Vannak, akik a tengeri ételeket részesítik előnyben, míg mások a folyami ételeket. A folyami halak közül a keszeg megkülönböztethető. Kitűnő íze van, bár nem számít finomságnak.

Függetlenül attól, hogy hogyan főzi a keszeget, ez a hal az finom étel bármilyen formában- egyszerűen fülben sütve vagy főzve, szénen főzve és grillezve ill.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg néhány egyszerű és gyors receptekételeket sütni a sütőből.

Hogyan tisztítsuk a keszeget

Mindenekelőtt a halat alaposan meg kell mosni. A keszeg pikkely kemény, és a könnyebb tisztítás érdekében megteheti szórd meg sóval, majd a farkától indulva, a pikkelyek növekedése ellen. Az uszonyokat is le kell vágni. Ezután a hasát felvágjuk és kibelezzük, a belsejét felforrósított vízzel alaposan leöblítjük. A belsőségből, ha nőstényre bukkanunk, megtehetjük ne szabadulj meg a kaviártól, étkezésre alkalmas. Például pácolhatja a kaviárt, és hogyan kell ezt csinálni - olvassa el magazinunkban. A jobb sütés érdekében a gerinc mentén bemetszünk, és papírtörlővel letöröljük.

Hogyan főzzünk finoman keszeget a sütőben. 1. számú recept

Szükségünk lesz:

• Közepes méretű hal
• Hagyma, kis fej
• Majonéz vagy tejföl, 200 gramm
• 1 citrom
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Gyógynövények (petrezselyem, kapor vagy bazsalikom)

Hogyan kell keszeget sütni a sütőben?

1. A kész halat lekenjük majonézzel (tejföllel), megszórjuk sóval, borssal és egy kicsit adjuk hozzá citromlé. Alaposan dörzsölje be a kapott masszát a hasított testbe kívül és belül egyaránt. Fél órára félretesszük. Amikor a hal beázott, a hagymát karikákra vágjuk, kevés majonézzel elkeverjük és a keszeget megtöltjük.
2. Vegyünk egy tepsit. Enyhén megkenjük olajjal, és ráhelyezzük a halat. Előmelegített sütőbe tesszük. 185-200 fokon 15 percig sütjük, majd kivesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és 5-10 percre visszatesszük.
3. Köretnek nagyon jó a burgonya és a zöldség, érdemes hal mellé sütni. Az edényt forrón kell felszolgálni.

Sütőben fóliában sült keszeg. 2. számú recept

Érdemes megjegyezni, hogy mikor ez a módszer előkészületek Nem kell pácolni a halat, és a főzés kevesebb időt vesz igénybe, és a hal lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

• Élelmiszer fólia
• Keszeg, 500 gramm
• Fokhagyma, néhány gerezd
• Ecet 10 gramm
• Citrom 1 db
• Ízlés szerint fűszernövények, só, bors és fűszerek
• Olívaolaj 30 gramm

Elkészítés leírása:

1. A halat előkészítjük, megtisztítjuk, megmossuk, kibelezzük, letöröljük. Csináljuk pár vágás a tetemenés kezdjünk el dolgozni a szósszal.
2. A fokhagymát finomra vágjuk és fűszerekkel összekeverjük, ecetet adunk hozzá (ez jól eltünteti a sajátos szagot).
3. Bőségesen olajozza be az egész halat (kívülről).
4. Szeletelt tegye a citromot a hasába.
5. Vegyünk egy tepsit, terítsük ki a fóliát és kenjük meg a maradék szósszal, fektessük ki a dévérkeszeget és tekerjük be.
6. Jövő ízletes étel betoljuk a sütőbe, és 20 percig sütjük 185-190 fokos hőmérsékleten.
7. Majd kivesszük, kicsomagoljuk, és még 10 percig állni hagyjuk, amíg finom, aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Az étel kész hagyjuk kicsit kihűlniés tálaljuk az asztalra. Fűszernövényekkel díszítve, salátával tálalhatjuk friss zöldségek, ez az étel biztosan tetszeni fog családjának vagy vendégeinek.

10.05.2018

A keszeg a pontyfélék családjába tartozó hal. Jellemzője a zsíros hús. Sok benne a csont, így ha keszeget főzünk egy gyereknek, akkor gondoskodni kell a hús minőségi tisztításáról. Ezt a halat a sütőben sütve a legjobb tálalni, de hogyan kell jól csinálni?

Javasolt megismerkedni ezzel a hallal a leginkább egyszerű receptek: univerzálisak - mindig hozzáadhatja kedvenc köretét ill zöldség saláta, és nem kell sokáig és fájdalmasan keresgélnie szükséges termékek hűtőszekrényben. A sütőben sült keszeg nagyon finom lesz, ha tejfölt öntünk rá, a szaftosság kedvéért citromot és paradicsomot adunk hozzá. Válasszon bármilyen zöldet – a szokásos kaportól az aromás rozmaringig: minden jól megy ehhez a halhoz.

Hozzávalók:

• nagy keszeg – 1 darab;
• hagyma;
• paradicsom - 2 db;
• citrom - 1/2 db;
• tejföl 15% - 50 g;
• egy csomó friss fűszernövény;
• őrölt fehér bors;
• só.

Főzési mód:

Egy másik lehetőség az aromás és zsenge sült halak számára azok számára, akik törődnek az alakjukkal. Ehhez az ételhez narancsot és citromot használnak, amelyekben a keszeget pácolni kell. Kívánság szerint bármilyen citrusgyümölccsel helyettesítheti őket: grapefruit, lime, mineola stb. A halat fóliában sütjük, amely lehetővé teszi az összes levet megtartását, valamint hasznos anyag. A kánonok teljes követése érdekében Az egészséges táplálkozás barna rizst adnak hozzá, ami köretként szolgál.

Hozzávalók:

• nagy keszeg – 1 darab;
• narancs;
• citrom;
• rozmaring gallyak - 2 db;
• barna rizs - 50 g;
• só.

Főzési mód:

A hasított test darabokra vágása, illetve a fej és a farok eltávolítása nélkül (a nagyobb esztétikai érték érdekében) a keszeget főként töltelékkel főzik. Szinte bármit beletehetsz, de a legtöbb szakács azt tanácsolja, hogy az előzőleg félig megfőtt gabonát vegyen be – halolajjal telítődik és nagyon puha lesz. Ha nem érdekli a köret, tegyél néhány szelet narancsot vagy almát a keszegbe.

Hozzávalók: 12

• nagy keszeg – 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• vaj - 10 g;
• tejszín 10% - 100 ml;
• hajdina - 50 g;
• zöld alma;
• só.

Főzési mód:

Ősidők óta a legtáplálóbb hús- és halételeknek azokat az ételeket tartották, amelyek ezenkívül zabkását vagy burgonyát is tartalmaztak - fehérje és összetett szénhidrát(vagy keményítő) nagyon sokáig jóllakik, még a férfiak számára is. Ezért, amikor kitalálja, hogyan kell sütni a keszeget a sütőben, nem hagyhatja figyelmen kívül a burgonyával való kombinálásának módjait.

Hozzávalók:

• nagy keszeg – 1 db;
• burgonya - 350 g;
• paradicsom - 200 g;
• tejföl - 100 g;
• hagyma - 2 db;
• hal fűszerezése - 1 teáskanál. kanál;
• só;
• egy csomó petrezselyem;
• növényi olaj - 1 tábla. kanál.

Főzési mód:

1. 1 hagymát apróra vágunk, és növényi olajon megpirítjuk.
   


2. Tisztítsa meg a hal külsejét, vágja le a fejét és a farkát, és távolítsa el az uszonyokat. Öblítsük ki a belsejét és vágjuk szeletekre.
3. Sült hagymával összekeverjük, ételízesítővel megszórjuk, fél órát állni hagyjuk.
4. A burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot ugyanígy feldaraboljuk.
   
5. Keverjük össze a burgonyát egy teáskanál tejföllel és sóval.
   
6. Először hajtsa a burgonyát egy hőálló edénybe, próbálva egyenletes réteget készíteni.
7. Ezután osszuk el rajta a keszeg darabokat, borítsuk be hagymakarikákkal és paradicsomszeletekkel.
8. Felöntjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Fedjük le a serpenyőt alufóliával (fényes oldala lefelé).
   
9. 190 fokon fél órát sütjük.
   
10. Ezután levesszük a fóliát, megfordítjuk a haldarabokat, és 200 fokon további 10 percig pirítjuk.

A folyami halak közül talán a keszeg a legfinomabb, a kemencében sült keszeget pedig az egyik legnépszerűbbnek tartják számos recept közül.

Elég gyorsan elkészül, és nem igényel sok fáradságot, de a végeredmény egy étvágygerjesztő, hétköznapi asztalra és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas étel.

A teljes főzési folyamat több szakaszra osztható, amelyek közül a fő a hal tisztítása és a pácolás. Nagyon fontos, hogy a halat megfelelően előkészítsük a sütéshez és alaposan tisztítsuk meg. Ehhez először meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni az összes uszonyt, el kell távolítani a beleket és a kopoltyúkat. Ezután jól öblítse le a keszeget folyó víz alatt.

A keszeg sokkal ízletesebb és lédúsabb egészben főzve, és ez az étel nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon.

A következő lépés a pác elkészítése. Itt 2 lehetőség közül választhat: egy egyszerű pác és egy összetettebb. A pác kiválasztása a személyes preferenciáktól és a rendelkezésre álló időtől függ. Ha az első lehetőséget választja, egyszerűen dörzsölje be a halat sóval, borssal és különféle fűszerek és gyógynövények keverékével, és hagyja egy ideig.

Egy összetettebb pác recept a következő összetevőket tartalmazza:

• fél citrom leve;
• hagyma, karikákra vagy félgyűrűkre vágva;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• őrölt fekete bors és fűszerek ízlés szerint.

Minden hozzávalót jól össze kell keverni, és ezzel a keverékkel a halra kenni. A keszeg meglehetősen nagy folyami hal, így annak érdekében, hogy jól pácolódjon, hagyja állni 1,5-2 órát. Ezután a hal nagyon gyengéd, aromás és lédús lesz.

Egy másik titok, amely lehetővé teszi, hogy a hal jól pácolódjon, az oldalsó vágások készítése. A pác felhordása előtt késsel végezzen nem túl mély vízszintes vágásokat mindkét oldalon. Ráadásul ez elkerüli a deformációt a sütés során, és végső soron az étel megfelelő tálalás esetén gyönyörű éttermi kinézetű lesz.

Töltelék hozzávalói

A keszeget egyszerűen, töltelék nélkül is meg lehet sütni, de abban egyetértesz, hogy a sütőben sült töltött keszeg sokkal aromásabb és ízletesebb. Nyers és előfeldolgozott zöldségek egyaránt használhatók tölteléknek.

Tehát ahhoz, hogy a keszeget a sütőben zöldségekkel sütjük, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsom - 1 darab;
• növényi olaj;
• bors és só ízlés szerint;
• zöldek: kapor, petrezselyem.

Kívánt esetben a töltött halat enyhén megkenjük tejföllel vagy majonézzel. Ez jelentősen javítja az étel ízét, de nem lesz olyan diétás, ezért folytassa a személyes preferenciák alapján.

A zöldséges keszeg meglehetősen népszerű recept, de töltelékként használhatja a tejfölben hagymával sült gombát, ez is nagyon finom.

Recept

Tehát válaszoljunk fő kérdés hogyan kell keszeget sütni. Mielőtt azonban magára a sütési folyamatra térne át, el kell készítenie a tölteléket. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát enyhén meg kell sütni növényi olajban.

Ha azt szeretné, hogy étele diétás legyen, akkor a zöldségeket nyersen is teheti, de ebben az esetben kisebbre kell vágni. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, ez további lédússágot ad az ételnek. A zöldeket apróra vágjuk.

A kapott tölteléket egyenletesen oszlassuk el a hal belsejében. Annak érdekében, hogy a lé ne folyjon ki főzés közben, jobb, ha a has széleit összeerősítjük. Ezt megtehetjük cérnával és tűvel, vagy ami sokkal egyszerűbb, fogpiszkálóval feltűzni.

A halat a legjobb a sütőben, fóliában sütni. A szorosan becsomagolt fólia megakadályozza a lé kifolyását, és jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot. Mielőtt a töltött halat fóliába helyezné, meg kell kenni egy kis mennyiséggel növényi olaj majd szorosan tekerjük be.

A keszeget 180 fokra előmelegített sütőben általában legfeljebb 45 percig kell sütni, különben a hal széteshet, de általában az idő a hal méretétől függ, és 25 és 30 perc között változhat. .

Ez az étel főtt burgonyához vagy burgonyapüréhez illik a legjobban.

De köretként is használhatod hajdina zabkása. A gombával, tejföllel sült keszeg különösen finom hajdinával. Különféle szószokkal javíthatja a receptet. Hozzáadás ízminőségek a halak tejszín alapú szószokat használhatnak citromlé és gyógynövények hozzáadásával.

A keszeget sokáig szándékosan kizártam az étlapomból csontossága miatt, amit most már bánok. Ha az egész keszeget megfelelően megsüti a sütőben, egy nagy halból, akkor a probléma magától megoldódik. Olyan recepteket ajánlok, amiket elsajátítottam Utóbbi időben. Miután beleszeretett egészséges hal, én most tejföllel, majonézzel főzöm, sóval ízesítem, néha meg is töltöm. Gyakrabban egészben sütöm, fóliában közvetlenül a pikkelyekbe. Ennek megvannak a maga bónuszai, mivel a hal hihetetlenül lédús, a hús nagyon finom, és a keszeg csontjai szinte láthatatlanok.

Ami különösen kellemes, hogy a keszeg ételek alacsony kalóriatartalmúak. Ítélje meg saját maga, más termékek hozzáadása nélkül, 100 g-ban. ételek mindössze 109 kcal. Az étel laktató, csak keveset lehet enni, és gond nélkül túlélni a következő étkezésig.

Hogyan kell helyesen sütni a keszeget a sütőben

Sütési titkokat osztok meg, amelyek segítenek megérteni, hogy a keszeg elképesztően finom hal, és a csontok nem akadályozzák.

• A sütőben történő főzéshez jobb, ha nagy példányokat választunk, sütéshez kis halat használjunk. A nagy halaknak kevesebb a csontjuk és több a húsuk.
• Távolítsa el a mérleget - ez a leginkább munkaigényes munka. Kivételt képez, ha úgy dönt, hogy az egész keszeget a legtöbbet megfőzi egyszerű módon, van ilyen recept.
• Sokan azzal érvelnek, hogy egészben sütéskor nem kell eltávolítani a belsejét. Azt tanácsolom, hogy szabadulj meg tőle. Ha áttör epehólyag, ha keserűséget tesz a hal hasára, tönkremegy az étel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat, még akkor is, ha elhagyja a fejet.
• A sütőbe helyezés előtt vágjon apró bevágásokat a hasított testen, hogy a fűszerek beszívódjanak a húsba.
• Nem tetszik a halszag? Használjon citromot, a leve elnyomja a kellemetlen ízt és szagot.
• Ha szereted a ropogós héjat a halon, kend meg a tetejét tejföllel, majonézzel vagy vajjal.

Meddig kell keszeget sütni

A sütési idő a hal méretétől és a sütő képességeitől függ. A hal készenlétének megértéséhez nézzen a szemébe. Miután megvilágosodott, jelzik a főzési folyamat végét. Alapvetően 30-60 percet vesz igénybe.

Fóliában egészben sült keszeg pikkelyekkel

A lelkes halászok szerint a legfinomabb halat a keszeg pikkelyes sütésével, vágás nélkül, egészben kapják. Annak érdekében, hogy egyetlen csepp zsírt se veszítsen, hogy a hús lédús legyen, A legjobb mód– fóliában sütjük. Akkor az étel minden várakozását felülmúlja.

Ilyen sütéskor a hal bőre alulról felfelé könnyen eltávolítható. A mérleg nem repül le, és nem zavarja az evést. Az összes zsír a halban marad, így lédús lesz.

Szükséged lesz:

• Nagy keszeg – 1,5-2 kg.
• Citrom.
• Fekete bors.
• Só.
• gerezd fokhagyma - 2-3 db.
• Kakukkfű, rozmaring, bármilyen fűszer a halakhoz - minden ízesítő az Ön választása szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vegyünk egy kis vágást a keszeg hasán. Nyújtsa be az ujjait, és óvatosan, de határozottan húzza ki a belsejét. Ne tépje fel hirtelen, hogy ne sértse meg az epehólyag épségét. Ha ez megtörténik, hosszabbítsa meg a bemetszést, és gyorsan és lelkiismeretesen öblítse le a has belsejét. A cikk végén kínált videóban láthatja, hogyan távolíthatja el a belsőséget a hal hátán keresztül.
2. Vágja le a hasított testet teljes hosszában átlósan (3-4 vágás).
3. Facsarjuk ki a citrom levét, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket, sót, fokhagymapépet. Keverjük össze a keveréket. Dörzsölje meg a hasított testet, próbálva bejutni a vágásokba, és tegyen egy kicsit a hal belsejébe.
4. Helyezzen fóliát egy tepsire, és helyezze rá a halat. Ha egy nagy hal farka nem fér el hosszában, vágja le ollóval.
5. Csomagolja be a hasított testet fóliába, ne hagyjon lyukakat. Helyezze a sütőbe.
6. Sütési hőmérséklet – 180-190 o C. Sütési idő – óra. Vegye ki, hajtsa ki a lapot és ellenőrizze a készenlétet. Ha szükséges, ha a keszeg körülbelül két kilogramm súlyú, tegye vissza, és tartsa még 10 percig. Tedd át egy széles tálba, és kezdd el a haslakomát.

Hogyan süssünk egész keszeget fóliában a sütőben

Az előző receptben szereplő összetevők listáját felhasználva főzzük meg a halat egészben, de pikkelyek nélkül, a keszeg tetemének megtisztításával. A lista egyetlen kiegészítése a napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a pikkelyeket a hasított testről. Kibelezzük a halat úgy, hogy bevágjuk a hasát. Távolítsa el az uszonyokat és a fejet. Öblítse le és helyezze egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
2. Dörzsölje be a keszeget borssal és sóval az egész hasított testen.
3. A citromot a héjával együtt szeletekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Indítsa el a hasat.
4. Kenjük meg a halat olajjal.
5. Fóliára tesszük, a tetejére kakukkfű és rozmaring ágakat helyezünk.
6. A halat szorosan csomagolja be, és tegye be a sütőbe. 180 o C-on 30-40 percig sütjük.

Sós sütési recept

Sütőben keszeg majonézes burgonyával

Az étel egyszerű elkészítése sok háziasszonynak tetszeni fog, különösen, ha ráveszi férjét a keszeg tisztítására.

• Másfél kilogramm keszeg.
• Burgonya - 2 kg.
• majonéz - 100 gr.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Fűszer a halakhoz, só - ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Készítmény:

1. Készítse elő a halat a pikkelyek és a belsőségek eltávolításával. Mossa meg és szárítsa meg.
2. Vágjon a hasított test mentén egy hálóval. Dörzsölje be fűszerekkel és sóval. 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a hal átázzon.
3. Időveszteség nélkül hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk vastag csíkokra vagy körökre. Sózzuk, adjunk hozzá majonézt és borsot. Keverjük össze.
4. A petrezselymet apróra vágjuk, és a keszeg hasába tesszük. Rögzítse fogpiszkálóval, hogy megakadályozza a zsír kiszivárgását.
5. Kenje ki a serpenyőt olajjal, és helyezze rá a halat. Helyezzen burgonyacsíkokat a közelébe.
6. Küldje el sütni 180 o C-on. Sütési idő 30 perc. Azt tanácsolom, hogy a burgonyát többször keverje meg, hogy ne maradjon átázott.

Töltött keszeg hajdinával és tejföllel a sütőben

Kicsit bütykölni kell, de az étel megéri. A hajdina zabkása mellett keszeget tölthetsz rizzsel. A főzési technológia hasonló ehhez a recepthez. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot és meg szeretnénk őrizni a hal lédússágát, a keszeget ujjban vagy fóliában sütjük, de ez nem feltétlenül szükséges.

Vesz:

• A hal súlya körülbelül egy kilogramm.
• Kész hajdina (rizs) zabkása - 400 gr.
• Tojás - pár darab.
• Izzó.
• vaj - 50-60 gr.
• Kapor - egy kis csomó.
• Tejföl - 120 ml.
• Zsemlemorzsa - 30 gr.
• Só.

A töltött hal sütésének módja:

1. Előző nap főzzön omlós hajdinát (hogyan kell helyesen főzni, olvasd el itt). Menő.
2. Távolítsa el a halpikkelyeket, a beleket és vágja le az uszonyokat. Alaposan öblítse le a hasított testet, és szárítsa meg, szalvétára terítve.
3. A hagymát kockára vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
4. Egy tojást felforralunk, apróra vágjuk. A második tojást nyersen használják. Egy tálba verjük, és villával dolgozzuk össze, szórunk bele egy kis sót.
5. Egy külön tálban keverjük össze a hajdinát a sült hagymával és a főtt tojás kockákkal. Adjuk hozzá a felvert tojást és a sót. Keverjük össze.
6. Töltsük meg a keszeg hasát.
7. A zsemlemorzsa egy részét a tepsi kivajazott aljára helyezzük, és elsimítjuk. A tetejére helyezzük a töltött halat.
8. A tetejére öntjük a tejfölt, és megszórjuk a maradék keksszel. Azt tanácsolom, hogy ne öntse ki az egészet egyszerre, főzés közben kenje meg egy új adaggal, hogy a hasított test teteje ne száradjon ki. Gyűjtsd össze a halak zsírját, és öntözd meg.
9. Helyezze a sütőbe. Hőmérséklet - 200 o C. sütjük 35-40 percig.

Ha nem biztos a képességeiben, főzzön keszeget a sütőben a videó ajánlásait követve. Legyen mindig finom ételetek!