Ang sloe jam ay isang malasa at malusog na delicacy. Sloe jam na walang mga buto at mansanas para sa taglamig

Ang mga blackthorn berries ay hindi popular para sa pag-iimbak para sa taglamig - at walang kabuluhan, dahil ang mga ito ay kapaki-pakinabang, lalo na sa taglamig, kapag kailangan nilang suportahan ang immune system. Ang mga masasarap na homemade jam at compotes na ginawa mula sa sloe ay isang kahanga-hangang karagdagan sa mesa ng tsaa, at ang paghahanda sa kanila ay hindi masyadong mahirap.

Iminumungkahi kong gumawa ng jam mula sa sloe at mansanas kasama ko para sa taglamig. Ang recipe ay simple at malinaw, na may sunud-sunod na mga larawan.

Ang dami ng mga sangkap para sa paggawa ng blackthorn jam na may pagdaragdag ng mga mansanas ay tinatayang, kaya ang ratio ng mga prutas ay maaaring mabago depende sa iyong mga kagustuhan o kanilang kakayahang magamit:

Sloe berries - 1 kg;

Maliit na mansanas - 0.5 kg;

Granulated sugar - 1 kg o sa panlasa.

Paano gumawa ng sloe at apple jam

Sasabihin ko kaagad na sa recipe na ito ay hindi kami nagdaragdag ng tubig sa panahon ng pagluluto. Ang katas na inilabas ay sapat na upang makagawa ng jam.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga labi at mga sanga, banlawan, piliin ang mga malalaking may buong balat.

Dahil kailangan natin ang tinik na walang mga buto, pagkatapos ay dapat nating alisin ang mga buto mula sa mga berry, gupitin ang bawat isa sa kalahati. Kung ang mga berry ay hinog na, ang buto mismo ay madaling lumayo sa pulp. Budburan ang mga seeded thorns ng kalahati ng normal na dami ng asukal, takpan ng takip, at mag-iwan ng 12 oras upang hayaang lumabas ang katas.

Balatan ang mga mansanas, alisin ang balat at mga core. Ilagay sa isang malalim na lalagyan ng plastik at takpan ang kalahati ng asukal. Mag-iwan ng 12 oras sa isang cool na lugar.

Kadalasan mayroong maraming juice at ito ay malinaw na nakikita sa larawan. Kaya lang hindi ako nagdadagdag ng tubig.

Ilagay ang mga sloe berries sa isang malaking kasirola, ibuhos ang ganap na nabuo na juice, at idagdag ang buong nilalaman ng lalagyan na may mga mansanas.

Ilagay ang kawali sa apoy at ihalo palagi.

Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang maluto ang produkto. Haluin palagi upang ang mga prutas ay hindi dumikit sa ilalim. Subukan ang asukal, kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 100-200 gramo, dahil ang sloe (kahit na hinog na) ay masyadong maasim, at lahat tayo ay may iba't ibang panlasa.

Nang hindi inaalis ang init, gumamit ng immersion blender upang gawing homogenous ang timpla.

Kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Ang kulay ng jam ay magiging kaaya-aya, napakaliwanag. Ito ay perpektong pinalamutian ang mesa kung ito ay nakaayos sa mga rosette o vase.

Mag-ingat ka! Ang natapos na jam ay hindi dapat iwanan sa apoy sa loob ng mahabang panahon: sa sandaling ang halo ay ginawang homogenous at ito ay pinakuluan habang hinahalo, agad naming sinimulan itong ilagay sa mga garapon. Ang jam ay bumubula pa rin sa garapon, ito ay napakainit, ngunit kailangan mong i-roll up ito kaagad!

Handa nang mga garapon kasama nito matamis na paghahanda Hindi mo kailangang balutin ang mga ito, nakaimbak sila sa buong taglamig sa refrigerator o basement.

Maaari mong ilagay ang mga label sa at siguraduhin na ang hindi pangkaraniwang sloe jam na may mga mansanas ay ang unang pumunta. Ito ay napakasarap, mabango at medyo maasim.

malusog na paggamot"data-essbishovercontainer="">

Papasok sariwa Ilang tao ang kumakain nito, dahil mayroon itong tiyak na maasim at sa halip maasim na lasa. Ngunit mula sa mga prutas na ito maaari itong lumabas masarap na jam! Alamin kung paano lutuin ito!

Aling pagliko ang tama?

Upang gawing makapal at matamis ang jam, kailangan mong pumili lamang ng mga hinog na tinik, at kahit na bahagyang overripe, dahil sila ay mas malambot, mas matamis at hindi masyadong mahigpit. Sa anumang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pagpili lamang ng magagandang berry: walang mga lugar na nabubulok, walang mga spot at walang mga butas (ang mga worm ay tumagos sa pulp sa pamamagitan ng mga ito, at tiyak na sila ay magiging labis sa jam).

Paano gumawa ng jam?

Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Pamamaraan isa

Ang recipe na ito ay napaka-simple. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng sloe;
• 1 kg ng asukal;
• 1.5 baso ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga tinik ay kailangang hugasan at tuyo. Kung ninanais, alisin ang mga hukay.
2. Susunod, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng kaunti hanggang sa lumapot.
3. Ibuhos ang syrup sa sloe at mag-iwan ng isang araw upang ang mga prutas ay mababad at mailabas ang kanilang katas.
4. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang jam hanggang lumapot ito. Aabutin ito ng halos isang oras.

Ikalawang pamamaraan

Maaari kang gumawa ng masarap na jam ng tinik, katulad ng jam.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng sloe;
• 1.2 kg ng asukal;
• baso ng tubig.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ang sloe, tuyo ito, magdagdag ng kalahati ng magagamit na tubig at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang salaan at katas upang bumuo ng isang makapal na katas.
2. Magkakaroon ng pulp na natitira sa mga buto, kaya punan ang mga ito ng natitirang tubig, lutuin ng ilang minuto at punasan muli (at sa ibang pagkakataon maaari silang magamit para sa pagluluto ng compote).
3. Ngayon magdagdag ng asukal sa inihandang sloe puree, ilagay ang halo sa apoy at magluto ng mga 20 minuto, pagkatapos ay igulong sa mga garapon. Ang jam na ito ay magiging makinis at napakasarap!

Ikatlong paraan

Kung magpasya kang gamitin ang recipe na ito, kakailanganin mo:

• 2.5 g mga tinik;
• 3 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito, ibuhos ang mga ito maligamgam na tubig at lutuin hanggang sa lumambot.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang colander at salain ang sabaw; gagamitin mo ito mamaya.
3. Kapag ang mga berry ay tuyo at lumamig ng kaunti, alisin ang mga buto mula sa kanila, at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa kawali na may sabaw, magdagdag ng asukal doon.
4. Lutuin ang jam para sa mga 15 o 20 minuto.

• 1 kg ng sloe;
• 500 ML ng tubig;
• 1.3 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Una, painitin ang tubig at ibuhos ito sa sloe sa loob ng isang oras (kailangan mo muna itong hugasan ng mabuti).
2. Alisin ang mga buto mula sa pinalambot na mga berry, takpan ang mga ito ng asukal at mag-iwan ng dalawang oras upang mailabas nila ang juice.
3. Susunod, ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang jam hanggang sa maging ganap na malambot ang sloe.

Benepisyo

Ano ang mga benepisyo ng sloe jam? Naglalaman ito ng bitamina C, E at grupo B, coumarins, tannins, catechins, alcohols, flavonoids, mahahalagang langis, fructose, steroid, pectin, organic acids at iba pa. Ang pagliko ay tumutulong sa pag-normalize metabolic proseso, mapabuti ang panunaw at linisin ang mga bituka, mapupuksa ang paninigas ng dumi, alisin ang pamamaga.

Mayroon itong diaphoretic, antipyretic, anti-inflammatory at tonic effect. Sa pangkalahatan, ito ay isang treasure trove lamang. kapaki-pakinabang na mga sangkap! Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang ilan sa kanila ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init.

• Upang gawing mas malambot ang lasa at mas makatas ang mga prutas, maaari mong ibabad ang sloe sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras o isang oras.
• Upang matiyak na ang lahat ng mga prutas ay mahusay na puspos ng syrup at pinalambot sa panahon ng proseso ng pagluluto, unang butas ang mga ito ng isang tinidor o toothpick sa ilang mga lugar.
• Maaaring alisin o iwan ang mga buto. Ngunit ang walang binhi na jam ay kadalasang nagiging mas masarap, dahil ang mga pinaghiwalay na prutas ay mas mahusay na ibabad sa syrup at nagiging mas matamis at mas malambot.
• Upang gawing mas makapal at mas mayaman ang jam, lutuin ito nang mas mahaba, pagkatapos labis na likido ay sumingaw at ang syrup ay lapot.
• Pinakamadaling alisin ang mga buto mula sa mga berry na pinainit, kaya paputiin muna ang mga ito o lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto upang ang pulp ay mas mahusay na mahiwalay.
• Tandaan na mas kaunti ang niluluto mo sa sloe, mas marami kapaki-pakinabang na mga katangian ay nakaimbak sa loob nito.
• Upang makakuha ng masarap at matamis na jam, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal. Sa anumang kaso, hindi ka dapat maawa dito, dahil ang tinik ay medyo maasim.

Ngayon alam mo na na ang sloe ay maaaring gumawa ng masarap at malusog na jam. Bukod dito, maaari mo itong lutuin sa bahay!

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan para sa paggawa ng jam:

Isang palanggana o malawak na kawali na inilaan para sa pagluluto sloe jam hindi dapat mag-oxidize kapag nadikit sa masa ng pagluluto. Ang dami ng cookware ay dapat na hindi bababa sa 2 beses na mas malaki kaysa sa dami ng mga produktong ginagamit dahil sa pagbubula sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang Damson ay isang natural na hybrid ng ligaw na tinik at plum. Ayon sa karaniwang tinatanggap na pamantayan, pinaniniwalaan na ang mga damson, o bilang ang mga prutas na ito ay tinatawag ding - mga tinik, ay maliliit na maasim na prutas na katulad ng mga plum. Gayunpaman, ang mga hinog na bunga ng mga varieties ng garden sloe ay medyo malalaking sukat(hanggang sa 4 cm ang lapad) at may kaaya-ayang matamis na lasa.

Ang balat ng damson plum ay kulay asul-lila, halos itim, at ang makatas na pulp sa loob ng prutas ay may mapusyaw na berdeng kulay, malapit sa olibo. Ang mga bagong piniling damson na prutas ay natatakpan ng isang mala-bughaw na waxy coating, kaya lumilitaw ang mga ito na maliwanag na asul. Kapag niluto, ang kulay ng sloe ay nagiging dark crimson, kaya madalas itong ginagamit bilang pangkulay ng pagkain para sa paghahanda sa taglamig. Alam ng mga mahilig sa sloe na ang paghinog lamang ng mga bunga ng tinik ay gumagawa ng mahusay na mga marinade, ngunit ang jam ay dapat gawin mula sa hinog, matamis na prutas. Bilang karagdagan sa sloe jam, ang mga marshmallow, marmalade, jelly ay ginawa, at ang mga compotes ay napanatili para sa taglamig. Ang sloe jam ay sumasama sa tsaa. SA panahon ng taglamig Madalas itong ginagamit para sa sipon bilang isang pampainit. Pagkatapos alisin ang mga buto, ang jam ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Bago lutuin ang jam, dapat ihanda ang mga bungang tinik. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga uod o nasira, at ang tangkay ay tinanggal. Ang plum jam ay niluto kasama ng hukay, dahil ito ay mahigpit na konektado sa pulp. Sa pamamagitan ng paraan, kung naramdaman mo na ang buto sa loob ng pulp ay gumagalaw sa pagpindot, kung gayon ito ay isa sa mga palatandaan na ang mga bulate ay nagpistahan na sa berry na ito bago ka, kaya ang mga naturang prutas ay dapat na itapon.

Ang mga prutas ay hugasan ng maraming beses, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at pinahihintulutang maubos. labis na tubig, inilalagay ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos, gamit ang isang tinidor, ang bawat damson ay malalim na tinutusok sa maraming lugar.

Kung hindi ito nagawa at ang tinik ay niluto nang walang tusok, pagkatapos ay sa unang sandali ng pagluluto ng jam, ang tinik ay malaglag ang balat nito. Ang jam ay walang pag-asa na masisira, dahil ang resulta ay isang masa ng dilaw na pulp kung saan lumulutang ang maitim na balat at pinaghiwalay na mga buto. Sa ganitong mga kaso, mas mahusay na gumawa ng jam mula sa masa na ito hindi jam.

Ihanda ang syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng tubig sa butil na asukal, ihalo ang mga ito at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa cooled syrup at iniwan ng 3-4 na oras. Ginagawa ito upang ang mga prutas ay maging mas malambot, ibabad sa syrup, maglabas ng kaunting juice at mapanatili ang kanilang hugis sa kasunod na pagluluto.

Ang sloe jam ay inihanda sa 3-4 na dosis na may 8-oras na pahinga. Sa bawat paghahatid, dalhin ang jam sa isang pigsa sa mataas na init at lutuin ng 5-10 minuto. Alisin ang masaganang jam foam na nabubuo gamit ang slotted na kutsara. Pagkatapos ng bawat pagkain, maingat na kalugin ang lalagyan na may semi-tapos na produkto upang ang mga prutas ay pantay na luto.

Ang pagiging handa ng jam ay tinutukoy sa pamamagitan ng pag-drop ng syrup sa isang plato. Kung ang drop ay hindi kumalat, pagkatapos ay handa na ang jam. Kung ang drop ay kumalat, pagkatapos ay ang jam ay dapat na pinakuluan, kaya sa huling hakbang ang jam ay pinakuluan hanggang malambot.

Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay may istraktura ng isang magaan, napakagandang halaya. Samakatuwid, para sa imbakan ng taglamig ito ay magiging mas mahusay kung ilagay mo ang jam sa mga garapon na bahagyang mainit-init.

Ang taglagas ay ang oras upang magsimulang mag-stock para sa taglamig. Isang magandang alternatibo sa tradisyonal at mga klasikong blangko mula sa mga kamatis, mga pipino, mga paminta, mga currant at raspberry - mga rolling tinik na prutas. Ang pananim na tinik ay bihirang nabigo sa mga hardinero. Ang mga bunga nito ay natatangi; ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katangian na tartness at kaaya-ayang tamis. Ang mga recipe ay kahanga-hanga din sa kanilang iba't-ibang. Maaari kang gumawa ng masarap na jam, jam, sarsa ng karne, compote na may mga mansanas at marami pang iba.

Mga tampok ng sloe blangko

Si Thorn ay isang bihirang panauhin sa mga plot ng mga hardinero. Ang isang mas karaniwang pananim ay damson. Ito ay ang parehong halaman bilang ang blackthorn at may lahat ng mga katangian ng bitamina at mineral nito. Ngunit ang mga prutas ay mas malaki, hindi maasim sa lasa at mas matamis.

Ang Blackthorn ay isang ligaw na pananim, at ang damson ay isang cultivated hybrid. Ang mga bunga ng parehong halaman ay tinatawag na mga tinik.

Kapag naghahanda ng mga jam at sarsa para sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng lasa ng prutas. Ang Damson ay may medyo binibigkas na tart, astringent, maasim na lasa. Ang sarsa na ginawa mula dito ay magiging mainam na karagdagan sa karne at manok at mapapabuti ang panunaw kapag kumakain ng mabibigat at matatabang pagkain.

Kung ang prutas ay pinili sa huling bahagi ng taglagas, ito ay nakakakuha ng isang binibigkas na tamis, habang pinapanatili ang tartness nito. Ang mga sloes ay inani sa parehong paraan tulad ng mga plum, gamit ang parehong mga teknolohiya, ngunit ang lasa ay magkakaroon ng ibang kayamanan at lasa ng mga nuances. At kung kailangan ng lakas ng loob para kainin ito ng sariwa, halos lahat ay nagugustuhan ito kapag naproseso.

Matamis na paglubog ng araw para sa taglamig

Ang prutas ay medyo siksik. Bago maghanda ng mga paghahanda ng sloe, inilalagay ito butil na asukal hindi bababa sa 20 oras. Sa panahong ito, ang mga prutas ay maglalabas ng katas at ihalo sa asukal upang makagawa ng syrup. Karagdagan ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang pagsunod sa mga tuntunin paghahanda:

1. 1. Sa parehong maaga at huli na mga uri ng sloe, ang antas ng pagkahinog ay tinutukoy ng madilim na asul, tinta na kulay ng balat at kulay-rosas na laman. Tanging mahirap, bahagyang hindi hinog na prutas ang angkop para sa paghahanda.
2. 2. Lutuin ang turn nang buo, hatiin ito sa kalahati at alisin ang hukay. Kung ang balat ay aalisin ayon sa recipe, pagkatapos ay bago gawin ito ang prutas ay binuhusan ng tubig na kumukulo.
3. 3. Hindi lahat ng varieties ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang hukay, kaya may mga paraan upang maghanda ng hindi pinutol na prutas.
4. 4. Kapag gumagawa ng jam, ang sloe ay pinakuluan nang buo, pagkatapos ay kinuskos upang paghiwalayin ang pulp mula sa hukay at balat.

Putulin ang jam

Mga kinakailangang sangkap:

• tinik - 1 kg;
• tubig - 1 baso;
• asukal - 1 kg;
• langis ng rosas - 2 patak. Ginagamit ng recipe na ito natural na langis, ngunit kung walang ganoong bagay, ginagawa nila nang wala ito.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan nang maigi ang mga berry. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio. Dagdagan ng tubig.
2. 2. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay sa mahinang apoy. Magluto ng 30 minuto.
3. 3. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mga pre-sterilized na garapon.
4. 4. Pakuluan ang natitirang syrup para sa isa pang 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. 5. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga berry.
6. 6. I-seal ang mga garapon gamit ang mga isterilisadong takip.

Sloe jam

Upang makagawa ng tinik na jam kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• tinik - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 1.5 kg.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. 1. Hugasan ang mga tinik, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. 2. Magdagdag ng kalahati ng asukal, magdagdag ng parehong dami ng tubig, at magtabi ng isang oras.
3. 3. Gamit ang blender, maghanda ng katas, ilagay ang natitirang tubig at asukal.
4. 4. Ilagay sa apoy, bawasan ito sa mababang at kumulo ng halos 40 minuto.
5. 5. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon, selyuhan, baligtarin at takpan ng mainit na kumot. Maghintay hanggang lumamig.

Compote na may mansanas

Para sa naturang compote, bawat isang 3-litro na lalagyan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tinik - 0.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• tubig - hanggang sa leeg ng garapon;
• asukal - sa rate na 250 g bawat 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan ng maigi ang mga tinik at iwanan itong buo.
2. 2. Hugasan ang mga mansanas at gupitin ng magaspang.
3. 3. I-sterilize ang garapon at idagdag ang lahat ng prutas.
4. 4. Magdagdag ng kumukulong tubig sa mga "balikat" ng lalagyan, isara ang takip, balutin ng mainit na kumot, at itabi sa loob ng 30 minuto.
5. 5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang lalagyan kung saan papakuluan ang syrup.
6. 6. Magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw.
7. 7. Ibuhos muli ang nagresultang syrup sa lalagyan. Roll up gamit ang isang sterile lid.
8. 8. Baliktarin ang lalagyan, takpan ng kumot, hintaying lumamig ang compote.

Mga adobo na damson

Kung gumawa ka ng sloe ayon sa recipe na ito, ito ay lasa tulad ng olibo. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• hindi hinog na mga tinik - 1 kg;
• tubig - 750 ml;
• 9 porsiyentong suka - 50 ml;
• peppercorns (alspice, itim) - ilang piraso bawat isa;
• cloves - 2 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 2 tsp. walang slide.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan ang mga tinik, pagbukud-bukurin ang mga ito, alisin ang malambot, tuyo, sira na mga prutas.
2. 2. Ilagay sa mga isterilisadong garapon (mas mabuti ang maliit na volume - mga 0.5 l).
3. 3. Maghanda ng marinade mula sa mga natitirang sangkap. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at itabi sa loob ng 15 minuto.
4. 4. Ibuhos muli ang likido sa kawali, pakuluan at punuin muli ng sloe ang mga lalagyan.
5. 5. I-seal ang mga garapon nang hermetically gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot, at itabi hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga "oliba" ng sloe ay inilalagay nang hindi bababa sa isang buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaaring buksan ang garapon - handa na ang produkto para magamit.

Tkemali sauce

Ang sarsa na gawa sa damson plum ay halos kapareho ng sa cherry plum. Mga sangkap ay:

• tinik - 1.5 kg;
• pennyroyal (hindi angkop ang regular na mint) - 10 g;
• cilantro - 15 g;
• ground coriander - 5 g;
• bawang - 5 cloves;
• dill - 15 g;
• mainit na paminta sa lupa - 5 g;
• asin - 15 g;
• tubig - 400 ml.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga prutas.
2. 2. Ibuhos sa tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
3. 3. Magdagdag ng asin at ang ipinahiwatig na pampalasa, lutuin ng 10 minuto.
4. 4. Alisin mula sa init, palamig, at giling sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga prutas at berry

Paglalarawan

Mga sangkap

Mga hakbang

Ihanda natin kaagad ang lahat ng mga sangkap na ibinigay sa recipe na ito upang maghanda ng masarap na sloe jam para sa taglamig.



Pagkatapos nito, sisimulan namin ang pagproseso ng pagliko. Una sa lahat, kailangan mong banlawan ito nang mabuti. Gayunpaman, dapat naming agad na balaan ka na ang paggamit ng ordinaryong tubig puting patong Hindi madaling maghugas ng mga berry. Para dito kailangan namin ng isang sangkap tulad ng soda.



Sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang kutsarita ng soda powder sa isang litro ng tubig na kumukulo, kukuha tayo ng solusyon sa soda kung saan kakailanganin nating ilagay ang hinugasan na mga bunga ng tinik. Ang mga berry ay dapat itago sa tubig na may soda nang hindi hihigit sa kalahating minuto, pagkatapos ay dapat silang alisin mula sa solusyon na ito at agad na ibuhos ng malamig na tubig..



Tulad ng nabanggit na, upang maiwasan ang pagputok ng mga berry kapag nagluluto ng jam, dapat muna silang tusukin ng toothpick sa ilang mga lugar nang sabay-sabay, na ngayon ay ipinapanukala naming gawin.



Sa yugtong ito kailangan mong magluto asukal syrup. Upang gawin ito, kumuha ng asukal at i-dissolve ito sa tubig, pagkatapos ay dalhin ang matamis na likido sa isang pigsa.



Susunod, ilagay ang mga inihandang prutas sa kumukulong syrup, at pagkatapos ay pakuluan ang berry jam sa loob ng limang minuto. Pagkatapos kumukulo ng limang minuto, alisin ang tinik na delicacy mula sa kalan at itabi sa isang maginhawang lugar sa loob ng anim na oras. Sa panahong ito, ang mga tinik ay ibabad nang husto sa sugar syrup..



Pagkatapos ng anim na oras, ang infused dessert ay kailangang pakuluan muli sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay dapat itong itabi para sa parehong bilang ng mga oras tulad ng nakaraang oras. Sa kabuuan, ang pamamaraang ito ay dapat isagawa ng tatlong beses, at pagkatapos nito ang natapos na jam ay dapat na hermetically selyadong sa mga sterile na garapon..



Ang masarap na jam mula sa sloe berries na may mga buto ay handa na para sa taglamig.



Bon appetit!