Töklé otthon télen - receptek, előnyös tulajdonságok és főzési titkok. Sütőtök lé készítése télre

Jó napot.

Gyakran iszol töklevet? Tudom, hogy sokan szkeptikusak a zöldségekből készült italokkal kapcsolatban, mivel a radikálisan egészséges életmódot kedvelők nagyképű találmányának tartják őket. Hogyan lehet inni egy zöldséget? Tudod, sok mindenben ragaszkodom ehhez az állásponthoz, de a sütőtöklé kellemes kivétel.

Önmagában is jó, és jól passzol más zöldségekhez, gyümölcsökhöz, kiegészítve, kiemelve azok ízét.

Nos, ne felejtsd el, hogy a sütőtökben van egy csomó hasznos vitaminokés egyben nagyon olcsó (ami fontos, ha nem magad termeszted). Nem sok zöldség és gyümölcs van, amely egyszerre ötvözi ezt a két paramétert.

Ma szeretnék néhányat megmutatni remek receptek töklé a hosszú távú tároláshoz, hogy a következő szüretig legyen készlete a finom vitaminokból.

Igyekeztem a legfinomabb alapanyag-kombinációkat összeválogatni, amelyek garantáltan tetszeni fognak.

Hogyan készítsünk ízletes sütőtök levet péppel télre

Először is készítsük el a levet minden nélkül. Nem fogunk gyümölcscentrifugát használni.

Általában szerint klasszikus recept, szükségünk lesz egy szitára a tök darálásához, de azt javaslom, hogy ne utasítsuk el a technológiai fejlődést, és használjunk merülő turmixgépet szita helyett.

Ha gyakran csinálod téli előkészületek, akkor valószínűleg megvan.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 1,5 kg (hámozott)
• Víz - 1,7 l
• Cukor - 100-150 g
• Citromlé - 3 evőkanál.

Készítmény:

1. A sütőtököt meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban megy a főzési folyamat.

2. Helyezze őket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye fel a maximális hőt. Amikor a víz felforr, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük 15-20 percig, amíg a sütőtök teljesen meg nem fő.

A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a főtt burgonyát, késsel megszúrjuk, és ha szabadon behatol a pépbe, akkor kész.

3. Most hagyjuk kicsit hűlni a sütőtököt, és búvármixerrel keverjük össze. Ha nincs turmixgéped, akkor szitán daráld át.

4. Ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot és kóstoljuk meg. Mindenkinek más az ízlése, lehet, hogy édesebb gyümölcslé. Ebben a szakaszban a konzisztenciát is ellenőrizzük. Ha a lé túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.

5. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forralja fel a levét, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és fojtsa le a keletkezett habot.

6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a serpenyőbe citromlé, keverjük össze és öntsünk még forró lé sterilizált üvegekbe töltve a tetejéig. Majd feltekerjük az üvegeket, és fejjel lefelé egy takarón hagyjuk kihűlni. A kihűlt üvegeket hűvös helyen tároljuk.

A megadott mennyiségű termékből 4 doboz 750 ml-es gyümölcslevet kap.

Recept sütőtök lé almával otthon

Az egyik legsikeresebb kombináció. Az enyhe almás savanyúságot lágy sütőtök ízzel hígítják, és az eredmény egyszerűen fantasztikus gyümölcslé.

Hozzávalók:

• Hámozott sütőtök - 800-1000 g
• Alma - 3 db
• 1 citrom leve
• Cukor - 100 g

A recept 3 literes serpenyőben való főzéshez készült.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sütőtököt nagy darabokban. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

Mindent egy háromliteres lábosba teszünk (majdnem a tetejéig megtelik), és a széléig megtöltjük vízzel.

2. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralja fel, majd fedje le, csökkentse a lángot alacsonyra, és főzze 15-20 percig, amíg a sütőtök teljesen meg nem fő.

3. Most óvatosan öntsük a vizet egy külön edénybe (később szükségünk lesz rá), és a megfőtt sütőtököt és az almát botmixerrel pürésítsük, majd adjunk hozzá cukrot.

Nem kell leereszteni a vizet, ha lusta vagy, de a tógát nehezebb lesz legyőzni.

4. Az előzőleg lecsepegtetett vizet visszaöntjük, a serpenyőt ismét a tűzre tesszük és a levét időnként megkeverve felforraljuk.

Amikor a leve felforr, a keletkezett habot leszedjük, hozzáadjuk 1 kifacsart citrom levét, összekeverjük és a még forró folyadékot előre sterilizált üvegekbe töltjük.

Az üvegeket feltekerjük, és fejjel lefelé egy takarón kihűtjük. Kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk töklevet almalével

Vagy nem főzheti meg az almát a sütőtökkel, hanem először fújja át egy facsarón. Ekkor a lé könnyebb lesz, és kevesebb lesz a pép.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 900 g
• Alma - 2 kg
• Narancs - 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 200 g
• Víz - 250 ml

A megadott mennyiségű termékből 2-2,5 liter gyümölcslé lesz.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk apróra, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá 250 ml vizet, és közepes lángon főzzük puhára.

2. A citromot és a narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját reszelővel lereszeljük. Ezután felvágjuk a gyümölcsöket, és kicsavarjuk belőlük a levét.

3. A főtt sütőtökhöz adjuk hozzá a kifacsart levét és héját, és 5-10 percig lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük.

4. Ezután a keveréket turmixgéppel pürésítjük.

5. Térjünk át az almára. Egy facsarón átengedjük őket.

6. Ezután szűrje át a kapott levet egy dupla réteg gézen.

7. Öntsük egy serpenyőbe pürével, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel.

8. Ezután még 5 percig főzzük a levet, majd öntsük előre sterilizált üvegekbe.

Szorosan zárjuk le a fedelet, hűtsük le az üvegeket takaró alatt, és tároljuk hűvös helyen.

Sütőtök lé sárgarépával egy facsarón keresztül - megnyalja az ujjait

De ha van gyümölcscentrifugája, akkor sokkal könnyebben elkészítheti a gyümölcslevet, előzetes forralás nélkül. Nézzük a sárgarépa-töklé példáját.

Hozzávalók:

• Sütőtök pép - 7,5 kg
• sárgarépa - 2,5 kg
• Cukor - 100 g

2,5 kg hámozott zöldségből átlagosan 1 liter levet kapunk.

Készítmény:

1. A gyümölcscentrifuga nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot. A sütőtököt és a sárgarépát megtisztítjuk, és külön egy facsarón áttesszük.

2. Keverjük össze a sárgarépát és a sütőtök levét 3:1 arányban (3 rész sütőtök 1 rész sárgarépához), tegyük tűzre és forraljuk fel közepes lángon. Amikor a keverék felforr, távolítsa el a kapott habot.

Ezután adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és főzzük további pár percig.

3. A lé kész. Öntsük előre sterilizált üvegekbe, zárjuk le fém fedővel, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Videó arról, hogyan készítsünk töklevet télre naranccsal

És végül azt javaslom, nézd meg rövid videó a sütőtök-narancslé elkészítésének módjáról. A videó rövid, de informatív, szóval szánj rá 3 percet, nem fogod megbánni.

Itt, be általános vázlat a sütőtöklé elkészítésének és keverésének alapvető módszerei. Mindegyiknek megvan a maga különleges íze és illata, ezért azt javaslom, próbálja ki mindegyiket, mielőtt eldönti, melyikben készüljön elegendő mennyiségben a télre.

És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

Igazi felfedezés volt számomra, hogy, mint kiderült, hogyan lehet házilag többféleképpen elkészíteni a sütőtök levét. A receptet, amelyet szeretnék ajánlani, azok is értékelni fogják, akiknek nincs facsaró a gazdaságukban. Az egyszerű és ötletes technológia rendkívül gazdaságos, mert két és fél kilogramm pépből csak egy evőkanál sütemény marad. És nem egy teli edényt, mint az elektromos facsaróban való kipréselés után. Érdekelt? Igen, én magam is kellemesen meglepődtem. De ez még nem minden! A lé koncentrált. És pont olyan lesz, mint a bolti, ha vízzel felére hígítjuk! Vagyis egy közepes méretű tökből végül 4 liter gyümölcslevet kaptam! A férjem rögtön megivott belőle, és örömmel mondta: „Oh, pont mint a boltból!” Sikerült elraknom télre.

A gyümölcslé arányai a következők:

• Sütőtök – 3,5 kg (hámozatlan súly),
• víz - 1 liter,
• Cukor - 12 evőkanál
• Citromlé 1/2 nagy citromból
• Citromsav - 5 gramm (ha a gyümölcslevet télen tárolják).

A sütőtöklé elkészítésének módja

A tököm ismeretlen fajtájú. Általában "kertnek" nevezik. Vastag héja, sok nagy magja és nagy szálcsomója van. Először kettévágtam és kikapartam a magokat.

Aztán mindent összeszedtem szükséges termékek az áttekinthetőség és a kényelem érdekében.

A sütőtököt szeletekre vágom.

Minden szeletről levágom a bőrt. Nem tartott olyan sokáig, mint vártam. Körülbelül hét perc.

A sütőtököt durva darabokra vágom, serpenyőbe teszem. öntöttem egy kis vizet. Csak az alját takarta el.

A serpenyőt a tűzhelyre tettem, és időnként megkeverve puhára főztem a sütőtököt. 40 perc alatt teljesen megfőtt a sütőtököm. Ezalatt harmadával leülepedt, és sok levet sikerült adnia.

Hozzáadott cukor. Az összetevők listájába beleírtam, hogy mennyi cukrot tettem bele. De általában helyes lenne azt írni, hogy „ízlés szerint”, mert a sütőtök többé-kevésbé édes lehet. Itt meg kell próbálni. Meghívtam a férjemet, aki az egyetlen a családban, aki issza ezt a levet. És követte az utasításait: „Még egy pár kanál, még egy, még kettő” stb. Így végül 12 lett.

Ezután citromsavat adtam hozzá (tartósítószernek kell, és ha nem tervezi a levét télre lezárni, akkor ne adjon hozzá) és felöntöttem frissen facsart citromlével. Jól kinyomja, ha a kettévágás után egyszerűen beleforgatunk egy evőkanálnyit a felébe. Csak ügyeljen arra, hogy ne kerüljön mag a lébe. Jobb, ha a levét egy külön csészébe facsarjuk, majd szitán át egy fazékba szűrjük töklével.

mindent összekevertem. A cukrom azonnal feloldódott a forró lében.

És akkor egy fontos és szükséges pont - a sütőtök levét finom szitán kell áthaladni, hogy eltávolítsuk belőle az összes szilárd részecskét.

Ez egyszerűen, sőt kellemesen történik. A levet részletekben szitára öntjük.

Három evőkanál szitánként. A lé fokozatosan folyékony pürévé, majd sűrű pürévé válik.

És végül csak a pép marad – csak egy evőkanálnyi az egész nem kis sütőtökből.

Helyezze a serpenyőt a lével a tűzhelyre. Forraljuk fel, vegyük le a hőt alacsonyra, és hagyjuk főni öt percig.

Ekkor már a sterilizált üvegeket kell elkészítenünk. Nyakával lefelé rácsra tettem őket egy forró serpenyő fölé, és 15 percig állni hagytam. Forraljuk a fedőket 5 percig.

A levet üvegekbe töltjük, és feltekerjük vagy rácsavarjuk a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, hagyja kihűlni, és tegye el tárolásra.

sütőtök lé Elkészítheti otthon is, és semmivel sem lesz rosszabb, mint a bolti. Ehhez nincs szükség speciális felszerelésre, sőt, minden nagyon egyszerű.

A sütőtök levét otthon is elkészítheti, és semmivel sem lesz rosszabb, mint a bolti

Gyorsan elkészítheti otthon a sütőtök levét, még konyhai eszközök, például facsaró és facsaró hiányában is. Egy közönséges serpenyőben tökéleteset főzhet és egészséges ital. Az elkészítéséhez a minimális összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg sütőtök;
• 200 g cukor;
• 5 g citromsav.

Az előkészítés csak néhány lépésből áll:

1. A sütőtököt meg kell mosni és meghámozni, darabokra vágni és egy serpenyőbe helyezni.
2. Adjunk hozzá fél liter vizet, és főzzük ebben a készítményben 20 percig.
3. Ezen idő elteltével a terméket le kell hűteni, és villával pépesíteni kell.
4. Ezután öntsünk még egy liter vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot, majd forralás után még 7 percig főzzük.
5. Egy perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá citromsavat, és alaposan keverjük össze.
6. A levet sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Lehűlés után a pincébe vagy a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Töklé facsaró nélkül (videó)

Inni naranccsal

A sütőtök-narancslé maximálisan gazdag vitaminokban. Egyszerűen szükséges ilyen előkészületeket tenni a télre, mivel a hideg évszakban a szervezet kritikus hiányt tapasztal hasznos anyagok. Ennek az italnak különleges íze van, kellemes savanyú és nem sértő édesség.

Egészségünk megőrzéséhez, mindig jó formában legyünk és jól nézzünk ki, egyszerűen mindannyiunknak vitamindús ételeket kell fogyasztanunk minden nap. De mi a helyzet télen, amikor kevés a zöldség és a gyümölcs? Ebben az évszakban remek megoldás Azok számára, akik törődnek a jólétükkel, a sütőtöklé lesz a választás.

A sütőtöklé jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Nem hiába tanácsolják az orvosok és a táplálkozási szakértők, hogy iktassák be a napi étrendbe. Hiszen a sütőtök egyszerűen a szervezet számára hasznos anyagok tárháza! Az A-, E-, B-, K-, T-vitamin, karotin, cink mellett pektint is tartalmaz, amely nagyon hasznos az emésztés javítására, befolyásolja a szervezet anyagcseréjét és eltávolítja a méreganyagokat. Ezenkívül a sütőtök gazdag C-vitamin, aminek erősítése annyira szükséges immunrendszer. Cukorbetegség esetén sütőtök levét kell fogyasztani, szív-és érrendszeri betegségek, elhízás, álmatlanság, betegség gyomor-bél traktus, vitaminhiány.

Frissen facsart sütőtök lé

A friss töklé elkészítése nagyon egyszerű. Vegyünk egy sütőtököt, mossuk meg, hámozzuk meg a magokat, vágjuk apróra és tegyük egy facsaróba. Használhat turmixgépet. Ha ezek közül egyik sem rendelkezik, ne aggódjon – hagyományos gézzel is készíthet gyümölcslevet. Ehhez a sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, sajtruhára tesszük és kinyomkodjuk.

Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan kell főzni a sütőtök levét.

Sütőtöklé sárgarépával

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• sárgarépa - 4 db;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav- 15 g;
• víz - 9 l.

Készítmény

A sütőtököt és a sárgarépát közepes méretű kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük 3 liter vízzel, és lassú tűzön tesszük. Körülbelül 2 órán át főzzük, időnként megkeverve. Amikor a zöldségek elkészültek, turmixgéppel pürésítjük, és a kapott masszához adjunk még 6 liter vizet. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, citromsavat, és főzzük még egy órán át a levét.

Sütőtöklé szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• sárgarépa - 3-4 db;
• szárított sárgabarack - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 15 g;
• víz - 9 l.

Készítmény

A lé elkészítésének technológiája hasonló az előző recepthez, de főzzön szárított sárgabarackot sütőtökkel és sárgarépával együtt.

Töklé citrommal

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor - 250 g;
• víz - 2 l.

Készítmény

A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, és egy lábasba tesszük. Öntsünk bele vízből és cukorból előre elkészített szirupot. Főzzük 15-20 percig alacsony lángon, ne felejtsük el keverni. A kapott pürét lehűtjük és szitán átdörzsöljük. A citromot hámozzuk meg a héjától és a magjaitól, vágjuk fel. Helyezze vissza a keveréket citrom hozzáadásával a serpenyőbe, és főzze további 15 percig.

Töklé almával

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• citrom - 1 db.

Készítmény

A sütőtökből és az almából az Ön számára megfelelő módon vonja ki a levet. Lassú tűzre tesszük, és hozzáadjuk a citromhéjat. Amikor a lé felforrt, adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. 90 fokra melegítjük, néhány percig állni hagyjuk, majd félliteres üvegekbe töltjük. Pasztörizálja őket 10 percig 90 fokon, majd tekerje fel.

Sütőtök lé egressel

Hozzávalók:

• sütőtök - 800 g;
• egres - 800 g;
• méz - 300 g.

Készítmény

A sütőtökből és az egresből facsarjuk ki a levét, keverjük össze a mézzel és öntsük üvegekbe. 20 percig pasztőrözzük és feltekerjük.

Töklé facsarón keresztül

A sütőtöklé legegyszerűbb receptje az, hogy facsaró segítségével készítjük el.

Hozzávalók:

Sok barátunk és szerintem az Önök is figyelmen kívül hagyják az egészségünkre jótékony terméket, mint a sütőtök. És teljesen hiába, mert ennek a gyümölcse egyedülálló növény tökéletesen megőrzi tápanyagok hőkezelés után is. Otthon is sokáig eltartható, egyszerűen a földön fekve... A pépe még zabkásakba is ízletes, sütve is. Ebben a formában viszont sokan legalább egyszer kipróbálták. Kevesen ittak töklevet. Ez az a termék, amelyről a www.site weboldalon fogunk még beszélni. Nevezetesen, hogyan szerezzük be saját kezűleg, és mikor van szükségünk sütőtök levére, milyen előnyökkel és ártalmakkal járhat a szervezetünkben.

A sütőtöklé előnyei

Tiszta töklé adható csecsemőknek, hipoallergén termék, felnőttek számára pedig számos előnnyel jár az ellene való küzdelemben. megfázás, álmatlanság, vérszegénység, székrekedés és ekcéma. Az ital segít, és egyben telíti is szervezetünket hasznos savak, olajok és mikroelemek.

A sütőtök tartalmaz minimális mennyiség zsír, ami kivételesen teszi hasznos termék diétázóknak vagy választják Az egészséges táplálkozás. Ugyanakkor a gyümölcs gazdag fehérjében, rostban és pektinben, A-, E-, B- és C-vitaminban, cinkben, káliumban és vasban. Erőteljes gyógyító és erősítő hatása mellett a töklé jó nyugtató. Ha éjszaka beveszed egy kanál mézzel, akkor örökre gyógyulhatsz. Ez a termék azonban nem mindenki számára hasznos. Ezért azokról is elmondom, akik nem ihatnak töklevet, milyen károkat okozhat számukra. Mindenki más számára az ital csak hasznos lesz.

A sütőtök lé károsodása

Használatának ellenjavallatai a következők: akut forma diabetes mellitus, gyomorhurut, fekély stb. Akik hasmenésesek, szintén ne igyák meg, mert a bélbántalmak súlyosbodhatnak. Nál nél urolithiasis A sütőtök levét csak orvos felügyelete mellett ajánlott bevenni, mivel tisztító hatása nagy kövek elmozdulásához vagy a betegség súlyosbodásához vezethet.

Házi töklé recept

Nemcsak facsaróban készíthetjük el, hanem úgy is, hogy a gyümölcs darabjait reszelővel feldaraboljuk, felforraljuk és télre üvegekbe forgatjuk. Ilyenkor érdemes a gyümölcsöt előre megmosni és félkarikára vágni, a magokat eltávolítani, majd a külső héját levágni.

Hogyan készítsünk töklevet otthon télre?

A sütőtök levét úgy készítik el a télre, mint a tiszta forma, és különféle kombinációkban más zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A további összetevők nemcsak az ízét javítják, hanem vitaminokkal és tápanyagokkal is gazdagítják a kompozíciót.

A kész gyümölcslevet nem szabad hosszú ideig tárolni előzetes hőkezelés nélkül, mivel összetevői gyorsan oxidálódhatnak. Emiatt jobb, ha tartósítjuk a házi készítésű italt.

Klasszikus főzési mód

A klasszikus sütőtök ital elkészítésének legegyszerűbb receptje mindössze három összetevőt igényel:

Sütőtök és almalé

Az almával készült sütőtöklé ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a klasszikus. Az előkészítéshez elő kell készíteni:

Sütőtök pép - 1 kg

Hámozott alma - 1 kg

1 citrom héja

Tegye az almát és a sütőtök darabjait egy facsaróba, távolítsa el az összes folyadékot, majd ízlés szerint adjon hozzá cukrot és citromhéjat. A masszát tűzre tesszük és felforraljuk, 2-3 percig pároljuk, majd steril üvegedényekbe öntjük, pasztőrözzük és lezárjuk.

Sütőtök-sárgarépalé

A sárgarépa hozzáadásával készült házi tökből készült ital különösen hasznos a gyermekek számára, gazdag karotinban, magnéziumban és vasban, amelyek annyira szükségesek a növekvő szervezet számára. A téli előkészítéshez szüksége lesz:

Sütőtök pép - 1 kg

Sárgarépa - 1 kg

Cukor - 1 evőkanál. l 1 liter gyümölcsléhez

A sütőtök pépet és a sárgarépát apró darabokra kell vágni, majd egy facsarón át kell engedni. A kapott masszát a tűzre kell helyezni, és fel kell forralni, de ne forraljuk. Ezután a forró levet tiszta, pasztőrözött üvegekbe töltjük, és felforralt fedővel lezárjuk. Javasoljuk, hogy a tartályokat fejjel lefelé fordítsa, takarja le egy takaróval vagy törölközővel, és hagyja néhány órán át. A sütőtök levét hűvös, száraz helyen kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 20°C-ot.

A hideg évszakban mindenkinek szüksége van vitaminokra és tápanyagokra, amelyek hatalmas mennyiségben vannak jelen a sütőtök pépében. A készítményekkel ellátott tégelyek egész évben tárolhatók, szokatlan és rendkívül hasznos termékkel kényeztetve háztartását. A jó hír az, hogy még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik az ízletes és egészséges sütőtöklé elkészítésével.