Пържени картофи с месо. Пържени картофи с месо: две различни опции за готвене

18.10.2019

IN напоследъкСтана много модерно да се говори по темата здравословно хранене, а едно от популярните мнения по този въпрос е разделно хранене(поради несъвместимост на някои продукти). Например, картофите и месото се смятат за несъвместими, а пърженото месо вероятно се счита за отровно. Но може би „дяволът не е толкова страшен, колкото е нарисуван“ и можете периодично да си позволите да се поглезите с такова ястие?

400 грама отбрано свинско месо, накълцано на големи парчета(2-3 см дебелина), след което го сложете в дълбока купа, за да се бърка по-късно. Поръсете месото със сол, около половин чаена лъжичка и щипка черен пипер. Настържете 1 глава обелен лук на едро ренде и я поставете в съд със свинско месо. Там също слагаме 1,5 супени лъжици майонеза. Смесете всички съставки и след това започнете да втривате подправките и майонезата в месото с ръце. След като съдържанието на контейнера стане хомогенно, покрийте го с капак и оставете да се маринова на стайна температура за 15 минути, след което го поставете в хладилника за 2 часа.

Докато свинското месо се маринова, пригответе картофите. 800-900 г картофи (около 7-8 средно големи грудки), обелени и нарязани на ивици. Изсипете в тигана растително маслотака че дъното да е затворено, загрейте го и след това сложете картофите и покрийте тигана с капак. След 5-7 минути сложете маринованото свинско в тигана, разбъркайте, покрийте с капак и продължете да пържите. Няколко минути по-късно посолете и поръсете с черен пипер картофите и месото. Гответе на умерен огън, при затворен капак и непрекъснато бъркайте. В този случай ястието ще бъде добре задушено и в същото време розово. Готовността се определя по вкус; веднага щом месото и картофите станат меки, е време да изключите печката и да поканите семейството си на масата.

Много вкусно ястие - пържено.За да го приготвите, вземете 3-4 бутчета и ги накиснете за 10-15 минути в марината - майонеза, сол, черен пипер и 2 скилидки настърган чесън. Обелете 5-6 картофа и нарежете на полукръгчета с дебелина 3-4 мм. В тиган със загрято слънчогледово олио сложете първо пилето и покрийте с капак, а след 5-7 минути в свободните места на тигана наредете картофите и посолете леко. Ще бъде необходимо да се готви при същите условия, както е описано в предишната рецепта - на среден огън и под затворен капак, като се разбърква от време на време. Можете също така да обърнете пилето по време на готвене, за да се изпече добре. Въпреки че можете и без това, пак ще е много апетитно.

Ястие с месо не е задължително да се приготвя цялостно. Картофите могат да се пържат отделно, особено ако искате да ги доведете до хрупкаво състояние. Месото също - котлети, котлети, кюфтета, пържола и т.н. Има огромен брой рецепти.

Несъмнено хрупкавите пържени картофи с месото на всяко животно или птица ще бъдат незабравимо вкусни. За да се получат картофите с златиста коричка, трябва да следвате няколко прости правила:

Трябва да изпържите картофите в добре загрято растително масло;

Солта трябва да се добави няколко минути преди готвене;

Гответе на силен огън, без да покривате тигана с капак.

Наистина ли е възможно да срещнете поне един човек, който да откаже порция златисто-кафяви пържени картофи?

Ами ако добавите месо, също толкова любима съставка към картофите?

Тогава ще получите вкусно, задоволително, ароматно ястие, което ще хареса както възрастни, така и деца.

Представете на вашето внимание най-добрите рецепти, изпитани от времето и тествани от много домакини, пържени картофи с месо в тиган.

Пържени картофи с месо в тиган - общи принципи на готвене

Всичко върви чудесно с картофи. месни продукти. Можете да вземете пилешко, телешко, свинско - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Допълнителни съставки могат да бъдат лук, чесън, всякакви гъби и зеленчуци. Пържени картофис месо може да се готви в зеленчуци или масло, можете също да добавите мазна заквасена сметана или 20-30% сметана, което ще придаде на ястието специална нежност и мек вкус.

Преди готвене картофите се обелват, измиват, подсушават и нарязват. Можете да нарежете зеленчука на кубчета, ленти, кубчета и дори големи резени. Месото се измива и нарязва по същия начин, желателно е картофите и месото да са еднакви по размер - така готовото ястие ще изглежда по-красиво.

За пържене е най-добре дълбок тиган за по-лесно смесване на съставките, с дебели стени, за да не загорят картофите и месото.

Пържените картофи с месо се сервират горещи като самостоятелно ястие, когато изстинат, те вече не са толкова ароматни и апетитни. Смесва се добре с вкусно ястиепресни зеленчукови салати, мариновани краставици, домати, тиквички, кисело зелеи друга консервация.

1. Проста рецепта за пържени картофи с месо в тиган

300 грама крехко телешко или свинско месо;

Четири големи картофи;

Три скилидки чесън;

Една четвърт пръчка масло (60-70 грама);

Черен пипер, черен пипер, мащерка - на вкус.

1. Месото се измива и се сварява в подсолена вода до готовност. По-късно бульонът може да се използва за приготвяне на други ястия.

2. Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки.

3. Измийте добре картофите, обелете ги с остър нож и ги нарежете на средно големи кубчета.

4. Поставете в тиган масло, разтопете го, наредете картофите. Запържете при непрекъснато бъркане на силен огън за 3-5 минути.

5. Намалете котлона на среден, добавете лука и разбъркайте. Запържете двете съставки, като разбърквате от време на време, за около петнадесет минути.

6. Добавете нарязаното на кубчета сварено месо и всичко се разбърква добре.

7. Изсипете буквално една трета от чашата в тигана. сварена вода, добавете сол и подправки. Покрийте тигана с капак и гответе, докато течността се изпари напълно.

8. Добавете пресни нарязани билки в самия край на готвенето. Изпържените картофи и месо се варят на слаб огън още 2-3 минути и се свалят от огъня.

9. Сервирайте горещ.

2. Пържени картофи с месо в тиган с добавка на гъби

Половин килограм пилешко филе;

200 грама шампиньони (пресни);

Подправки, сол, дафинов лист;

100 грама заквасена сметана;

Шест до седем картофени клубена.

1. Нарежете обеления лук, изплакнете шампиньоните и нарежете на дебели ивици или филийки.

2. Запържете двете съставки в загрято растително масло за няколко минути, докато леко покафенеят.

3. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, добавете към гъбите и лука, като разбърквате и запържете за 10 минути.

4. В отделен тиган запържете картофите, нарязани на филийки, в две с. л. олио до златиста коричка.

5. Смесете пържени картофи с месо и гъби, добавете подправки и сол, изсипете заквасена сметана и чаша топла вода, хвърлете няколко дафинови листа.

6. Покрийте тигана с капак и запържете за около 20 минути.

3. Пържени картофи с месо в заквасена сметана в тиган

600 грама телешко филе;

Смес от пипер, сол;

Една лъжица синапено семе;

Щипка сух босилек;

1. Подгответе необходимите съставки: измийте и подсушете месото, обелете морковите, лука и картофите.

2. Нарежете свинското месо и картофите на малки кубчета, лука на половин пръстени, а морковите настържете на фината страна на ренде.

3. Поставете свинското месо върху сгорещено олио, запържете до златисто кафяво, добавете лука и морковите. Пърженето продължава до омекване на зеленчуците.

4. Добавете всички подправки, билки, сол, изсипете заквасена сметана. Покрийте тигана с капак и задушете месото в заквасена сметана за 15 минути.

5. Добавете картофите, разбъркайте добре, налейте половин чаша гореща вода.

6. Запържете зеленчуците и месото до пълна готовност на картофите.

4. Пържени картофи с месо и зеленчуци в тиган

400 грама постно свинско месо;

700 грама картофи;

Две лъжици доматено пюре;

Подправки, сол, Слънчогледово олио.

1. Взимаме постно свинско месо, допустими са малки слоеве мазнина, за да направи ястието по-сочно. Измиваме старателно месото и го подсушаваме. Поставете върху дъска за рязане и нарежете на дълги, не много широки ленти.

2. Готовото свинско запържете в сгорещено олио на силен огън до лек загар за 3-5 минути.

3. Добавете кръгчета лук и тънки ивици моркови, запържете всичко заедно, като намалите топлината до средна, за 2-3 минути.

4. Към месото добавете нарязани картофи, бланширани нарязани домати, доматена паста, кубчета патладжан, подправки, сол.

5. Разбъркайте всичко старателно, запържете на умерен огън, като разбърквате, за 10 минути.

6. След това намалете огъня, налейте половин чаша преварена вода и запържете до готовност на картофите, без да разбърквате, под затворен капак за около 10 минути.

5. Пържени картофи с кайма в тиган

Един и половина килограма картофи;

700 грама мляно месо (пилешко или свинско-телешко);

Сол, смлян пипер, растително масло.

1. Обелените картофи се нарязват на кубчета, посоляват се и се запържват в сгорещена мазнина, като се разбъркват от време на време до пълна готовност (15-20 минути).

2. Поставете лука, нарязан на малки кубчета, в друг тиган, запържете за няколко минути, след което добавете размразената кайма. Да изпържим накълцано месо, като се разбърква с вилица до готовност (10-15 минути), накрая се добавя сол и черен пипер.

3. Поставете пърженото мляно месо върху готовите картофи, покрийте тигана с капак и намалете котлона на минимум.

4. Доведете ястието до готовност в рамките на 3-5 минути.

5. Преди сервиране разбъркайте добре всички съставки.

6. Пържени картофи с месо в бавна готварска печка, като в тиган

Пет големи картофа;

1. Измитото и подсушено свинско месо нарежете на средно големи парчета.

2. Обелете и нарежете лука.

3. Измийте картофите, обелете ги и нарежете на тънки филийки.

4. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, поставете свинското месо, посолете го и го поръсете с черен пипер. По желание се добавят още подправки: червен пипер, риган, мащерка.

5. Задайте режим „Пържене“ за 30 минути. По време на готвене отворете няколко пъти капака на мултикукъра и разбъркайте свинското с дървена лъжица.

6. След време месото трябва да се покрие с равномерен златисто-кафяв оттенък.

7. Добавете лука и гответе както преди още 10 минути.

8. След звуковия сигнал разбъркайте всичко старателно, разпределете готовите картофи върху месото на равен слой, добавете сол и черен пипер.

9. Запържете месото и картофите в режим „Пържене“ за още 20-25 минути.

10. Преди да сервирате, смесете всички съставки и оставете да къкри за около 10 минути.

Пържени картофи с месо в тиган: трикове и полезни съвети

Всички съставки на ястието се запържват в сгорещена мазнина.

По-добре е да осолите ястието в средата или в края на готвенето, това ще позволи на всички съставки да бъдат покрити с равномерен, апетитен руж.

Ако залеете обелените картофи с вряла вода преди готвене, кореноплодът ще се изпържи по-бързо и ще се окаже по-вкусен.

Преди пържене картофите трябва да се изсушат, тогава пържените картофи ще се окажат хрупкави и няма да се разварят.

Ако използвате млади картофи за готвене, не е нужно да белите кореноплодните зеленчуци, а просто ги изплакнете обилно, като минавате с четка върху кожата. Вкусът на готовото ястие ще бъде интересен и необичаен.

По-добре е да купувате младо месо, процесът на готвене ще отнеме по-малко време. Ако имате само месо от стари говеда, тогава е по-добре да сварите месото до готовност преди пържене.

Не забравяйте да добавите лук към ястието, той придава специален вкус и аромат.

Ако обичате пикантно ястие, добавете червен пипер или нарязана люта чушка към пържените картофи и месо.

Не пренебрегвайте подправките, от това какво ще изберете ще зависи и вкусът на готовото ястие.

Ако добавите гъби, не забравяйте, че дивите гъби трябва първо да се сварят в леко подсолена вода преди пържене, оранжерийните гъби не се нуждаят от предварително варене.

Месото и картофите са два универсални продукта, които могат да се комбинират с всякакви съставки. Експериментирайте, като добавите любимите си храни към ястието и тогава всеки път ще имате ново, вкусно пържено ястие, което всички ще харесат. Добър апетит.

Вкусните картофи, пържени в тиган с добавка на свинско месо и лук, са гаранция за обилна и луксозна домашно приготвена вечеря. За мнозина това ястие е толкова познато, че вече е станало „дежурно“ и честа част от домашното меню.

Кулинарна техника, наречена „пържене“, е термична обработка на продуктите, обикновено с помощта на нагрята мазнина, въпреки че може да се направи изобщо без мазнина, например с инфрачервено нагряване. Образуването на специална кора на повърхността на пържените храни предотвратява изтичането и загубата на ценен вътрешен „сок“, особено в месото, което прави пържените храни много сочни. Обикновено при пържене в тиган се използва до 10% мазнина спрямо общото тегло на продукта.

Пържени картофи- ястие, разпространено по целия свят. Откакто картофите дойдоха от Новия свят в Европа, постепенно пържените картофи се превърнаха в почти международно ястие. Картофите за пържене се нарязват по десетки начини. Можете да намерите филийки, филийки, ленти, кубчета, дори само настъргани картофи.

Пържените картофи абсорбират много активно масло, така че обикновено се препоръчва да го добавите. Ние не правим това; няма нужда да добавяте допълнителни калории към ястието. Печените картофи се приготвят добре само с малко олио.

Във френската кухня популярна версия на пържени картофи е pomme de terre rissolee. Смята се за "класика". При този вариант картофите се нарязват на "клинове" и се готвят с растително масло в тенджера или тиган, често с добавка на лук и гъби, понякога с бекон.

Нашите картофи се готвят на доста силен огън и без капак. За да сте сигурни, че ястието е равномерно изпържено и не гори, е необходимо всички съставки да се смесват доста често и интензивно. Освен това обичаме да готвим пържени картофи в ароматно слънчогледово масло с бекон и лук. И, което е задължително, сервирайте с домашно.

Стъпка по стъпка рецепта за пържени картофи

Съставки (2 порции)

Картофи 600 гр
Свински корем 250 гр
Лук 1 бр
Растително масло 3 с.л. л.
Сол, черен пипер, чубрицавкус

Пържените картофи са просто и много често ястие. Не най-големите картофи са най-подходящи за пържене - удобно е да ги нарежете на равни филийки, които лесно се пържат. Става така, че вкъщи предпочитаме да пържим бели или жълтеникав оттенък, докато много хора обичат "розовите" сортове. Въпрос на вкус, бих казал.
Картофи и лук за пържене
Когато бях малка, баба ми на село готвеше предимно картофи със свинска мас. Честно казано, не харесвам много тази версия на това ястие, тя е много калорична и малко „твърда“ за стомаха, въпреки че е вкусна. Предпочитам да пържа картофите в растително масло и, разбира се, с лук.
Като хубав месен бонус към пържените картофи на тиган предлагам да добавите към ястието малко свинско шкембе, което не е от най-тлъстите. Винаги можете да си купите нискомаслени гърди в супермаркет или на месарски пазар.
Резано свинско коремче
Обелете картофите. Между другото, много вълнуващо занимание. Измийте под студена течаща вода. Отцедете водата и я оставете да се отцеди излишна водаот обелени картофи. С помощта на остър нож нарежете всеки картоф на тесни филийки. В идеалния случай за пържене трябва да вземете парчета с размера и формата на резени обелен среден портокал. Между другото, много хора предпочитат да пържат картофи на доста едро нарязани парчета, а има и такива, които пържат много ситно нарязани и дори настъргани картофи.
Сложете нарязаните картофи в дълбока купа. Поръсете картофите със сол и прясно смлян черен пипер. Добавете 1-2 щипки - много ароматна подправка, страхотна. Пържени картофи с чубрица
Оказва се ароматно и вкусно. Картофите се разбъркват добре с подправките и се оставят да се запържат свинските.
Нарежете обелените картофи и ги смесете с подправките
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Спомням си, че в селото винаги използваха ароматно и прясно слънчогледово масло, чийто вкус придаваше специален чар на картофите, пържени в тиган. Свинското шкембе се нарязва на ивици и се слага в сгорещено олио.
Свинското шкембе се нарязва на ивици и се слага в сгорещено олио.
Важен момент: картофите се пържат без капак и на доста силен огън, много по-висок от средния. Това е важно, защото някои съставки в ястието могат да загорят, докато други са все още сурови.
Като се има предвид, че гърдите не са най-тлъстите, добавете много малко свинска мазнина към ястието, просто няма да се разтопи. Свинското месо се запържва до лек загар, като се разбърква от време на време.
Свинското месо се запържва до лек загар, като се разбърква от време на време
Когато гърдите леко се запекат, добавете всички готови и нарязани картофи с подправките. Разбъркайте добре с дървена шпатула, докато парченцата картофи се покрият с растително масло. Запържете картофите и свинското месо, като разбърквате често с шпатула. Необходимо е, първо, картофите да са пържени, а не задушени, и второ, в никакъв случай да не изгорят.
Към запърженото свинско се добавят готовите картофи с подправките
Обелете лука и го нарежете на едри ивици. Важно е да "хванете" момента, в който трябва да добавите лука. С върха на нож периодично надупчвайте най-големите парчета от картофа и след като ножът може лесно да премине през картофите, веднага добавете лука. Степента на готовност на картофите, както казва един приятел, „е буквално само на няколко минути“. Да кажем, че лукът ще има време да се запържи за 5-6 минути, а това е времето, което трябва да използвате, за да сте сигурни, че пържените картофи са готови.
Добавете лука и го запържете до пълна готовност
Продължете да пържите картофите, свинското месо и лука, като разбърквате често, за да сте сигурни, че ястието не загоря и се изпече равномерно. По време на пържене картофите променят цвета си, стават румени, със следи от пържене. Лукът се готви бързо и, което е забележително, става малко сладък. Това обстоятелство значително подобрява вкуса на ястието.
След като лукът е готов, картофите също са напълно готови. Общо времепържене на всички съставки за повече от 30 минути, а след това по желание и на вкус.
Картофите се сервират изключително горещи. Когато се охладят, всеки пържен картоф губи вкуса си и става твърд и сух.

Наистина ли е възможно да срещнете поне един човек, който да откаже порция златисто-кафяви пържени картофи?

Ами ако добавите месо, също толкова любима съставка към картофите?

Тогава ще получите вкусно, задоволително, ароматно ястие, което ще хареса както възрастни, така и деца.

Представяме на вашето внимание най-добрите рецепти, изпитани от времето и тествани от много домакини, за пържени картофи с месо в тиган.

Пържени картофи с месо в тиган - общи принципи на готвене

Всеки месен продукт върви добре с картофи. Можете да вземете пилешко, телешко, свинско - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Допълнителни съставки могат да бъдат лук, чесън, всякакви гъби и зеленчуци. Пържените картофи с месо могат да бъдат приготвени в зеленчуци или масло, можете също да добавите пълномаслена заквасена сметана или 20-30% сметана, което ще придаде на ястието специален деликатен и мек вкус.

Пържените картофи с месо се сервират горещи като самостоятелно ястие, когато изстинат, те вече не са толкова ароматни и апетитни. Салати от пресни зеленчуци, кисели краставици, домати, тиквички, кисело зеле и други консерви вървят добре с това вкусно ястие.

1. Проста рецепта за пържени картофи с месо в тиган

съставки:

300 грама крехко телешко или свинско месо;

Четири големи картофа;

крушка;

Три скилидки чесън;

Една четвърт пръчка масло (60-70 грама);

Зелените, сол - на вкус;

Черен пипер, черен пипер, мащерка - на вкус.

Метод на готвене:

2. Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки.

3. Измийте добре картофите, обелете ги с остър нож и ги нарежете на средно големи кубчета.

4. Поставете маслото в тиган, разтопете го и добавете картофите. Запържете при непрекъснато бъркане на силен огън за 3-5 минути.

6. Добавете нарязаното на кубчета сварено месо и всичко се разбърква добре.

7. Изсипете буквално една трета от чаша преварена вода в тигана, добавете сол и подправки. Покрийте тигана с капак и гответе, докато течността се изпари напълно.

9. Сервирайте горещ.

2. Пържени картофи с месо в тиган с добавка на гъби

съставки:

Половин килограм пилешко филе;

200 грама шампиньони (пресни);

крушка;

Подправки, сол, дафинов лист;

Растително масло;

100 грама заквасена сметана;

Шест до седем картофени клубена.

Метод на готвене:

1. Нарежете обеления лук, изплакнете шампиньоните и нарежете на дебели ивици или филийки.

2. Запържете двете съставки в загрято растително масло за няколко минути, докато леко покафенеят.

4. В отделен тиган запържете картофите, нарязани на филийки, в две с. л. олио до златиста коричка.

5. Смесете пържени картофи с месо и гъби, добавете подправки и сол, налейте заквасена сметана и чаша гореща вода, хвърлете няколко дафинови листа.

6. Покрийте тигана с капак и запържете за около 20 минути.

3. Пържени картофи с месо в заквасена сметана в тиган

съставки:

250 мл сметана;

600 грама телешко филе;

Морков;

крушка;

Смес от пипер, сол;

Една лъжица синапено семе;

Щипка сух босилек;

Един килограм картофи.

Метод на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки: измийте и подсушете месото, обелете морковите, лука и картофите.

5. Добавете картофите, разбъркайте добре, налейте половин чаша гореща вода.

6. Запържете зеленчуците и месото до пълна готовност на картофите.

4. Пържени картофи с месо и зеленчуци в тиган

съставки:

400 грама постно свинско месо;

Морков;

Два домата;

Патладжан;

700 грама картофи;

Две лъжици доматено пюре;

Подправки, сол, слънчогледово масло.

Метод на готвене:

2. Готовото свинско запържете в сгорещено олио на силен огън до лек загар за 3-5 минути.

4. Към месото добавете нарязаните картофи, бланшираните нарязани домати, доматеното пюре, кубчетата патладжан, подправките и солта.

5. Разбъркайте всичко старателно, запържете на умерен огън, като разбърквате, за 10 минути.

5. Пържени картофи с кайма в тиган

съставки:

Един и половина килограма картофи;

700 грама мляно месо (пилешко или свинско-телешко);

Две глави лук;

Сол, смлян черен пипер, растително масло.

Метод на готвене:

2. Поставете лука, нарязан на малки кубчета, в друг тиган, запържете за няколко минути, след което добавете размразената кайма. Запържете каймата, като разбърквате с вилица, до готовност (10-15 минути), накрая добавете сол и черен пипер.

4. Доведете ястието до готовност в рамките на 3-5 минути.

5. Преди сервиране разбъркайте добре всички съставки.

6. Пържени картофи с месо в бавна готварска печка, като в тиган

съставки:

Половин килограм свинско месо;

Пет големи картофа;

крушка;

Сол и подправки;

Слънчогледово олио.

Метод на готвене:

1. Измитото и подсушено свинско месо нарежете на средно големи парчета.

2. Обелете и нарежете лука.

3. Измийте картофите, обелете ги и нарежете на тънки филийки.

6. След време месото трябва да се покрие с равномерен златисто-кафяв оттенък.

7. Добавете лука и гответе както преди още 10 минути.

9. Запържете месото и картофите в режим „Пържене“ за още 20-25 минути.

10. Преди да сервирате, смесете всички съставки и оставете да къкри за около 10 минути.

Пържени картофи с месо в тиган: трикове и полезни съвети

Всички съставки на ястието се запържват в сгорещена мазнина.

Не забравяйте да добавите лук към ястието, той придава специален вкус и аромат.

Ако обичате пикантно ястие, добавете червен пипер или нарязана люта чушка към пържените картофи и месо.

Не пренебрегвайте подправките, от това какво ще изберете ще зависи и вкусът на готовото ястие.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусни пържени картофи с месо в тиган с лук, гъби и различни зеленчуци

2018-10-18 Марина Виходцева и Алена Каменева

Степен
рецепта

34985

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

7 гр.

8 гр.

Въглехидрати

10 гр.

140 kcal.

Вариант 1: Класически пържени картофи с пуешко месо на тиган

Пържени картофи с месо в тиган - задоволителни, бързи, невероятно вкусни и питателни. Малка порция от това ястие ще засити глада и на най-големия любител на храната. Днешната рецепта е като спасителна, защото само за половин час получавате страхотен обяд или вечеря.

Можете да изберете всяко месо, единственото нещо е, че не трябва да използвате говеждо тук, времето за готвене на месо и картофи трябва да бъде приблизително еднакво, плюс или минус 5 минути. В допълнение към лука можете да добавите малко чесън, подправките за ястието могат да се използват на вкус.

Такива картофи трябва да се сервират на масата директно в тигана, нека всеки сложи в чинията си толкова, колкото намери за добре. Като допълнение можете да сервирате домашно приготвени кисели краставички, мариновани гъби ще изглеждат добре, пресни зеленчуци или билки ще работят добре.

съставки:

Картофи - 300гр
Месо (пуешко или свинско, пилешко) - 300 гр
Лук - 1 бр.
Чесън - на вкус
Растително масло - 2-3 супени лъжици.
Сол, черен пипер - на вкус
Копър - за сервиране

Процес на готвене

Пригответе всичко необходими продуктипо списъка. Изберете средно големи картофени клубени. Обелете картофите, след това измийте и подсушете добре.

Нарежете картофите на произволни филийки или парчета - както сте свикнали. Сортът картофи трябва да е такъв, който се готви бързо.

Изплакнете и подсушете месото (в нашия случай използваме пуешко филе), след което го нарежете на малки парчета.

Почистете и изплакнете лук, изсушете и нарежете на половин пръстени или кубчета - както искате.

Загрейте растително масло в тиган, добавете нарязаните картофи, добавете месото и лука. Запържете картофите и месото на умерен огън за 25 минути, като от време на време разбърквате всички съставки.

В края на готвенето поръсете готовите картофи с нарязан пресен копър. Не забравяйте да овкусите всичко със сол и черен пипер, след което наредете картофите и месото в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Вариант 2: Бърза рецепта за пържени картофи с месо на тиган

IN бърза рецептаЗа пържени картофи ще се използва свинско месо, тъй като това месо не изисква допълнително задушаване. Ще ви трябват и два тигана, за да не забавяте процеса.

съставки:

300 грама свинско месо;
25 грама масло;
600 грама картофи;
2 глави лук;
сол пипер.

Как бързо да приготвите пържени картофи с месо в тиган

В един тиган се налива 10 мл олио и се загрява. Ако свинското е тлъсто, можете просто леко да намажете повърхността.

Нарежете месото на ивици, сложете в тиган и запържете на умерен огън до златисто кафяво.

Обелете картофите. Нарежете всяка грудка на спретнати ивици, няма нужда да правите дебели парчета, за да не забавяте времето за готвене. Слагат се в друг тиган с останалото сгорещено олио и се пържат около пет минути.

Нарежете лука на ивици, добавете към месото, намалете топлината и запържете на средна температура още няколко минути.

Прехвърлете месото при картофите. Може и обратното в зависимост от големината на тавите.

Добавете сол към ястието, черен пипер, разбъркайте добре, покрийте тигана и загрейте за около три минути.

Ястието може да се приготви още по-бързо и лесно, ако разполагате с варени картофи. В този случай зеленчукът просто се нарязва и се добавя към пърженото месо, втори тиган не е необходим.

Вариант 3: Млади пържени картофи с месо в тиган

За това ястие ще ви трябват малки пресни картофи. Можете да изберете най-малките грудки, които се считат за неликвидни и изискват много време за почистване. Всяко месо е подходящо, времето за готвене може леко да варира.

съставки

500 грама месо;
150 грама лук;
700 грама млади картофи;
40 грама масло;
подправки;
1 връзка копър.

Стъпка по стъпка рецепта

Накиснете младите картофи във вода за пет минути, след това измийте обилно; не е необходимо да премахвате люспите. Ако клубените са големи, можете да ги нарежете. Поставят се в тенджера.

Залейте зеленчука с вода и го оставете да се готви. Оставете да омекнат, клубените трябва лесно да се пробият, но да не се разпадат. Отцедете в гевгир.

Докато се варят картофите, нарязваме месото, слагаме го в сгорещено олио и го запържваме на силен огън за три минути. Похлупете тигана и оставете да къкри за 15 мин. На този етап намалете котлона.

Веднага след като месото стане меко и почти готово, трябва да го овкусите. Можете да добавите само сол или да добавите черен пипер и други различни подправки.

Добавете картофите към месото, увеличете малко котлона и запържете всичко заедно до пълна готовност.

Накълцайте копъра. Можете да използвате други зеленчуци за това ястие, например магданоз. Разделете ястието на порции или в една голяма чиния, покрийте с билки.

Времето за задушаване на месо под капак ще зависи не само от неговия вид, но и от използваната част. Най-бързо се приготвя филе, карбонат и врат. Месото, което е нарязано от крака на животно, ще отнеме най-дълго време за готвене.

Вариант 4: Пържени картофи с месо в тиган (с медени гъби)

За да приготвите вкусни пържени картофи с месо в тиган, можете да използвате не само медени гъби, но и други гъби. Подходящи са шампиньони, гъби от стриди и лисички. Ястието ще се пържи в един голям тиган, което е много удобно.

съставки

300 грама месо;
100 грама лук;
всякакви подправки;
400 грама картофи;
300 грама медени гъби;
4 с.л. л. масла

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете свинското месо на кубчета не по-големи от сантиметър. В загрятия тиган налейте олио и започнете да пържите. Тъй като парчетата са малки, пет минути са достатъчни.

Гъбите се измиват, оставят се в гевгир за няколко минути и се добавят към месото. Запържете всичко заедно още няколко минути. Ако медените гъби са от фризера, тогава не е необходимо да ги размразявате предварително.

Нарежете главите лук, изсипете ги в тигана, разбъркайте.

Обелете картофите. Също така е по-добре да го нарежете на кубчета, така че ястието да изглежда хармонично. Добавете към месото с гъбите, покрийте тигана и гответе до омекване на картофите.

Веднага след като картофите станат лесни за пробиване, добавете подправки към ястието, сега те могат да бъдат осолени. Разбъркайте и добавете топлина. Леко запържете съставките и сте готови!

Ако ястието се приготвя с добавката горски гъби, тогава първо трябва да се сварят, след което да се следва рецептата. Когато използвате варени гъби от фризера, продуктът не трябва да се размразява първо, тоест може веднага да се добави към други продукти.

Вариант 5: Пържени картофи с месо в тиган (със зеле)

За да приготвите това ястие ще ви трябва кисело зеле. Но можете да приготвите подобно ястие и с пресен зеленчук, това не е за всеки. Във втория вариант можете да използвате повече от него.

съставки

600 грама кисело зеле;
2 глави лук;
500 грама месо;
5 картофа;
50 грама масло.

Как да готвя

Ястието ще се приготви в два тигана, тъй като киселинността на зелето няма да позволи на месото да омекне. Затова разделяме маслото наполовина. Ако месото е тлъсто, тогава можете да използвате по-малка част. Поставете тиганите на котлона.

Нарежете месото на произволни парчета, сложете го в един тиган и запържете за около пет минути.

Обелете картофите, нарежете на ивици, изсипете във втори тиган и запържете до златисто кафяво.

Нарежете лука на ивици, добавете към месото, запържете ги заедно за няколко минути, след това похлупете и оставете да къкри под капак, докато месото омекне. Ако няма достатъчно сокове, тогава можете да излеете няколко супени лъжици гореща вода.

Към пържените картофи добавете изцеденото от саламурата зеле, захлупете и също задушете, но десетина минути са достатъчни.

Комбинирайте всички продукти в един тиган, подправете с подправки, разбъркайте. Дръжте на огъня още няколко минути и сте готови!

Тази рецепта е чудесен начин да разпознаете остарялото зеле. Ако зеленчукът е пероксидиран, тогава просто трябва да го изплакнете или да го накиснете студена вода, след което се изцеждат старателно преди пържене.

Вариант 6: Пържени картофи с месо в тиган (с патладжан и домат)

Рецепта за вкусни пържени картофи с патладжан и месо. Тук се използва малко парче свинско месо. Вместо месо можете да вземете перитонеум на слоеве, също ще бъде много вкусно и не е нужно да добавяте допълнителни мазнини.

съставки

250 грама свинско месо;
3 патладжана;
4 картофа;
1 домат;
30 ml масло;
подправки, скилидка чесън.

Как да готвя

Нарежете месото на кубчета, не по-големи от един сантиметър. Сложете парчетата свинско месо в тиган с половината олио, запържете малко и похлупете, оставете месото да се запари за около десет минути.

Нарязваме патладжаните и ги посоляваме. Оставете да престои, след това изплакнете и изстискайте всички капки. Поставете в друг тиган и запържете за няколко минути на силен огън.

Нарежете картофите на филийки, добавете към месото, запържете заедно до готовност.

Добавете патладжаните към месото и картофите и веднага настържете един домат. Можете да направите това точно над тигана.

Посолете и поръсете ястието с черен пипер, разбъркайте и запържете с домата за две минути.

Добавете нарязана скилидка чесън, разбъркайте и ястието е готово!

Използвайки тази технология, можете да готвите с чушки, тиквички и други зеленчуци по ваша преценка. Всеки път ястието ще има малко по-различен вкус, без да е необходимо да търсите и усвоявате нови рецепти.

Вариант 7: Пържени картофи с телешко в тиган

Рецепта за прости пържени картофи с месо в тиган. Освен това ястието ще се нуждае от растително масло и лук. Тук се използва говеждо месо, можете да използвате всяка част без кост, не ви трябва много месо.

съставки:

500 грама картофи;
300 грама говеждо месо;
70 грама лук;
30 ml масло;
сол.

Стъпка по стъпка рецепта за пържени картофи с месо в тиган

Измийте парчето месо, подсушете го със салфетка и нарежете на малки парчета, като за гулаш.

Олиото се загрява, в него се поставя готовото телешко месо, запържва се малко, след което тиганът се захлупва и се задушава в пусналия сок за 20 минути. На този етап направете малък огън.

Обелете картофите, нарежете на малки кубчета.

Отворете тигана. Ако е останал месен сок, изпарете го. След това добавете нарязаните картофи, разбъркайте и запържете под капак за 10 минути.

Обелете лука, нарежете главата на произволни парчета. Отворете тигана, добавете зеленчуците, разбъркайте.

Посолете картофите и месото, запържете без капак още 10-12 минути до готовност, намалете котлона на средна степен.

Ако накрая поръсите ястието с наситнен копър и чесън, покриете тигана и го оставете да престои около пет минути, картофите ще се наситят с изключителен аромат.

Подобни статии: