Prepararea plăcintei cu mere. Cum să gătești o charlotte luxuriantă cu mere la cuptor

Următoarea postare, adică aceasta, va fi dedicată subiectului minunat și delicios al PLĂCINTEI cu MERE și cum se face aluatul pentru plăcintă.

Plăcintă cu mere- acesta este un clasic al genului. Nu există nicio persoană care să nu fi încercat niciodată plăcintă cu mere și aproape că nu este cineva căruia să nu-i placă. În gătit tari diferite Există rețete pentru această coacere. Charlotte și Tatin, care au venit la noi din Franța. Strudel - popular în Austria, Ungaria, Germania și Republica Cehă și multe alte variante.

Dar oricum s-ar numi, după părerea mea, cu care tu, desigur, ai dreptul să nu fii de acord, până la urmă sunt, în mare, o plăcintă cu mere. Singura diferență este în metoda de gătit și aspectul final.

Îndrăznesc să sugerez că în Rus' un numar mare de plăcintele au fost coapte în timpul Mântuitorul Yablochnogo. Acest sărbătoare creștină, care se sărbătorește pe 19 august și are de fapt rădăcini păgâne. Sărbătoarea este dedicată noii recolte de mere. În această zi, toți credincioșii au adus în biserică fructe și miere pentru sfințire. S-a crezut chiar că merele nu trebuie consumate înaintea Salvatorului de mere. Iată o micro-excursie în istorie pentru tine.

Nu există probleme cu merele în zilele noastre. Le puteți cumpăra în supermarketurile moderne pe tot parcursul anului, iar produsul este prezentat în cel puțin cinci tipuri. Iar grădinarii economiști păstrează soiurile de iarnă aproape până în primăvară anul urmator. Așa că dacă vrei să coaci o plăcintă cu mere, nu vor fi probleme.

Principalul lucru care distinge plăcinta cu mere este REȚETA, care este foarte simplă și chiar și cel mai neexperimentat bucătar o poate face.
Acum, cu permisiunea ta, voi face aluatul pentru plăcintă. După cum știți, este baza. Fără aluat - fără plăcintă. Plăcinta cu mere în sine nu va fi pur cu mere; pe lângă mere proaspete, vom adăuga gem de mere și caise uscate (caise uscate) la umplutură.

Prin tradiție, întregul articol va fi însoțit de fotografii ale fiecărei etape de pregătire și, bineînțeles, de un videoclip la sfârșitul articolului. Știi, de fiecare dată când fac fotografii și înregistrez videoclipuri, îmi fac griji că nu voi rata nimic. Pentru ca totul să vă fie clar, dragi cititori. Și sunt incredibil de fericit când primesc comentarii reale, precum de la Vova, la: „Da... a ieșit nu doar delicios, ci super)))...”
Observație: Plăcinta pe care o vedeți în toate fotografiile și videoclipurile este făcută din jumătate din toate ingredientele necesare pentru aluat. Dar eu prezint rețeta în sine în forma ei originală, adică. deplin.

Aluat de plăcintă: ingrediente

Pentru test vom avea nevoie de:
- ouă – 2 buc.;
- zahăr - 2,5 linguri;
- sare – ½ linguriță;
- faina - 3 cani (poate putin mai putin sau mai mult, in functie de cat ia aluatul);
- ulei vegetal – 2 linguri;
- unt topit – 100 grame;
- lapte caldut – 1 pahar (200 ml.);
- drojdie uscată – 3 lingurițe (fără lamă);

Procedura de preparare a aluatului

Pasul 1. Turnați puțină apă într-un pahar și turnați drojdia în el; în timp ce amestecăm restul ingredientelor, drojdia se va dizolva. Le dizolv mereu în apă, chiar dacă rețeta nu cere asta. În primul rând, se dizolvă mai repede în apă decât, de exemplu, în lapte. Și în al doilea rând, frământarea aluatului în care drojdia este distribuită uniform pe întregul volum este mai bună decât atunci când rămâne granule.

Pasul 2. Incalzim usor laptele, topim untul si combinam totul intr-un bol in care vom framanta aluatul.

Pasul 3. Rupeți ouăle acolo și turnați ulei vegetal.

Pasul 4. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 5. Se amestecă totul bine cu un tel până se formează spumă și se toarnă drojdia dizolvată.

Pasul 6. Cerneți făina și adăugați-o treptat în aluatul nostru. Nu este nevoie să turnați totul dintr-o dată, pot fi multe și aluatul va deveni foarte dur.

Pasul 7 Frământați aluat moale. Se unge un vas curat cu ulei vegetal, se aseaza aluatul in el si se acopera cu folie alimentara. In aceasta stare il dam la frigider pentru o ora si jumatate. NU IN CONGELATOR!!!

Între timp, cât aluatul de plăcintă este la frigider, pregătiți umplutura. Am spus mai sus că îmi fac plăcinta cu o umplutură de mere proaspete, dulceață de mere și caise uscate. Prin urmare, pre-imuiat apa fierbinte Ne-am tăiat bucăți cu caise uscate. Tai si mere proaspete si amestec totul cu dulceata de mere. Proporțiile sunt complet arbitrare.

Dacă vă faceți plăcinta doar cu mere, atunci tăiați-le felii și stropiți-le cu zahăr. Desigur, este mai bine să tăiați merele chiar înainte de a le depozita. Altfel se vor înnegri. Mai exista o varianta: stropiti merele cu suc de lamaie sau portocale, apoi nu se vor innegri si isi vor astepta linistiti randul.

Reteta: prepararea unei placinte cu caise si mere uscate

Între timp, a trecut o oră și jumătate, aluatul este gata, umplutura este gata. Să începem:
Pasul 1.Împărțiți aluatul în 2 părți. Unul este mai mare, celălalt este mai mic. Cea care este mai mare este baza care va fi mai mică top parte. Întindeți baza astfel încât să fie suficient pentru părțile laterale ale tăvii în care vom coace. Am unul rotund. Puteți avea unul dreptunghiular sau oricare altul.

Pasul 2.Întindem umplutura pe bază, acoperim cu a doua parte de aluat, care a fost de asemenea întinsă anterior. Diametrul „capacului”, să-l numim astfel, este mai mic decât baza și aproximativ egal cu diametrul matriței dumneavoastră.
Legăm marginile celor două straturi de aluat (sus și jos) și împletim aceeași împletitură ca și pe. Dar înainte de asta, tăiați excesul de aluat din jurul marginilor, acesta va fi util pentru decorațiuni. Asigurați-vă că faceți o gaură mică sau tăiați în centrul tortului. Acest lucru se face astfel încât să nu se rupă în timpul coacerii.

Acoperiți plăcinta cu mere finită decorată cu un șervețel și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute să crească. Înainte de coacere, ungeți cu ou, poate doar gălbenuș, și puneți la cuptor. Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute la 180˚C. Verificăm pregătirea cu o scobitoare prin străpungerea plăcintei în zona marginilor, unde aluatul este mai gros.

Lăsați plăcinta cu mere finită în formă să se răcească puțin și abia apoi scoateți-o din formă. Sper că rețeta de plăcintă cu mere pe care am descris-o să fie un decor excelent pentru masa ta.

Poftă bună!

Video pe tema

Dragi prieteni, dacă rămâne ceva neclar în rețeta foto, asigurați-vă că urmăriți videoclipul, sper să găsiți răspunsul acolo.

Aștept cu nerăbdare feedback-ul și comentariile voastre!
Cu stimă, Evgenia Ponomareva.

La sfârșitul verii și toamna, charlotte cu mere este una dintre cele mai populare rețete de copt. Și oricine poate face Charlotte cu mere - este atât de simplu și rapid! 🙂 Și ce aromă se va răspândi în toată casa! Această plăcintă simplă cu mere are un gust uimitor!
Charlotte cu mere este o rețetă care aduce laolaltă întreaga familie și prieteni la ceai și o conversație plăcută!...

Fotografia de mai sus este nouă, am făcut recent charlotte într-o tigaie springform; fotografii pas cu pas au fost facute acum 2 ani - apoi am copt intr-o tigaie. Acest lucru nu afectează gustul, dar forma este mai convenabilă - charlotte este mai pufoasă, mai netedă și mai ușor de scos. 🙂 Ei bine, acum să trecem la rețetă, nu am schimbat textul, voi adăuga doar o nouă fotografie la sfârșit și voi adăuga câteva nuanțe.

De asemenea, vă recomand să încercați cu siguranță plăcinta cu mere chihlimbar! Aluatul pentru el se face aproape la fel ca pentru Charlotte, doar că este mai puțin zahăr și făină. Dar sunt mai multe mere! Se dovedește uimitor de gustos și frumos. Rețeta se va deschide într-o filă nouă când dați clic pe fotografie.

Începe sezonul cu mere! În toate grădinile se aude aroma uimitoare a merelor coapte. Furtunile de iulie și vântul le doboară continuu de pe crengi, iar dimineața grădina este împrăștiată cu mere! Nu contează că merele sunt încă verzui și puțin bătute după cădere - sunt perfecte pentru a coace cea mai rapidă și delicioasă plăcintă cu mere!

Am fost foarte surprins să aflu că ceea ce credeam că este o simplă plăcintă cu mere, se dovedește a fi o charlotte clasică! Este uimitor de ușor și rapid de preparat, pentru care uneori este numită „plăcintă de cinci minute”. Hai să coacem un deliciu pufos și fraged cu mere - unul dintre tipurile mele preferate produse de patiserie de casa!

Ingrediente:

• 3 oua;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un pahar incomplet de făină;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingura otet;
• 5 – 7 – 10 mere (in functie de marimea lor).

Atât, după cum puteți vedea, setul de produse este minim, iar plăcinta este suficientă pentru toată familia, pentru că este foarte pufoasă!

Cum se coace:

Cea mai consumatoare sarcină din această rețetă este curățarea merelor, lucru pe care îl vom face mai întâi. După ce le spălăm, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul și curățați-le.

Să pregătim tava pentru plăcintă. Cel mai bine este să luați o tavă cu arc, să acoperiți fundul cu hârtie de patiserie și să ungeți această hârtie și părțile laterale ale tavii. ulei de floarea soarelui. Sau lubrifiați unt si se presara cu pesmet sau gris.

Ei bine, de data aceasta am decis să încerc să coac într-o tigaie din fontă - pentru a afla cum va ieși, pentru că nu toată lumea are tigăi arcuite. Voi spune imediat: dacă nu, merită cumpărat - pentru astfel de plăcinte și biscuiți. Plăcinta s-a lipit de fund, în ciuda faptului că era unsă cu ulei, și a fost nevoie de multă durere pentru a o scoate scoțând-o cu o spatulă :)

Tăiați merele în felii mici și subțiri și împrăștiați-le uniform pe fundul cratiței. Acum poți găti crusta groasa, fara teama ca se va aseza in timp ce ne jucam cu merele.

Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer; nu este nevoie să separați gălbenușurile de albușuri, ca la un pandișpan!

Bateți timp de un minut - unu și jumătate, acesta este suficient pentru a obține o masă pufoasă groasă cu bule.

Se toarnă făina într-un bol, sifonul în făină, se stinge cu oțet și se amestecă bine, dar cu grijă pentru a nu face spumă.

Se toarnă aluatul pe mere, se distribuie uniform cu o lingură și se pune forma în cuptorul preîncălzit.

Se coace cinci minute, deși nu 5 minute, dar totuși destul de repede - 20 - 25 de minute, la foc mediu, mai aproape de mare. Doar verificați din când în când cu un băț, astfel încât să nu se dovedească că vârful este deja ars și mijlocul este încă curgător. În acest caz, căldura trebuie redusă puțin, nu brusc, pentru ca tortul să nu se „strângă”.

După ce degustăm din nou plăcinta cu frigărui și ne asigurăm că este uscată, scoatem aluatul din cuptor.

Așteptăm până se răcește puțin și scoatem tortul din formă. Este convenabil să-l răsturnați pe capacul tigaii și apoi de pe capac pe vas.

Tăiați plăcinta în porții - uite cât de pufoasă și pufoasă este! Aluatul dulce completează perfect gustul acru de fraged mere coapte. Exact ceea ce ai nevoie pentru un ceai plin de suflet!

...Dacă coaceți un pandișpan de mere cu ciocolată?.. Șarlota de ciocolată cu pere s-a dovedit a fi foarte gustoasă, ar trebui să încerc varianta cu mere, este o idee tentantă! 🙂

Și iată noua fotografie promisă.

Am copt această charlotte într-o tavă arcuită, unsă cu unt și presărată cu biscuiți. Si in loc de sifon si otet am adaugat putin sifon (jumatate de lingurita) si putin acid citric(ciupit). Rezultatul a fost un adevărat pandișpan de mere, înalt și pufos! Adevărat, merele au rămas în partea de jos sub forma unui strat subțire.

Prin urmare în data viitoare Am facut altfel: am turnat un strat de aluat in forma (cam 1/3 din el), apoi am pus mere pe aluat si am turnat deasupra restul de aluat. Această opțiune s-a dovedit a fi cea mai bună: plăcinta s-a dovedit suculentă, nu uscată ca un pandișpan, dar minunat de mere! Și încă o nuanță: stropiți puțin stratul de mere cu scorțișoară. Doar puțin, și ce parfum va fi!...

6 cele mai bune retete

În ceea ce privește popularitatea, plăcintele cu mere ocupă un loc de frunte printre cofetărieîn toată lumea. Au fost coapte de secole; fiecare națiune și fiecare specialist culinar se străduiește să aducă ceva special, unic rețetei lor, care este rezultatul unei asemenea varietăți de plăcinte cu mere. Există multe rețete, dar doar cele mai preferate rețete de plăcintă cu mere sunt adunate aici.

Această plăcintă cu mere este una dintre variantele plăcintei cu mere din bucătăria mediteraneană, este foarte populară printre oamenii din Spania, Italia și Franța. Imaginați-vă cât de delicios este acesta: un coș de praf de patiserie umplut cu cea mai delicată umplutură de cremă și mere. Mai mult, în cazul nostru, acestea nu sunt doar mere, ci trandafiri frumoși. Intrigat? Apoi mergem in bucatarie sa pregatim placinta cu mere cu trandafiri.

Ingrediente:

• aluat de placinta:
• 250 gr. făină premium
• 120 gr. unt
• 2 linguri. Sahara
• putina sare
• 1 galbenus
• 80 ml. apa cu gheata
• crema de prajitura:
• 0,5 l. lapte
• 100 g zahăr
• 4 gălbenușuri
• 2 linguri. grămezi de făină
• 3 linguri. romi (opțional)
• vanilie pe vârful unui cuțit
• coaja unei lămâi
• umplutura de placinta:
• 4 mere rosii
• 1 pahar de apă
• 4 linguri. Sahara

1. Aluatul este foarte ușor de preparat. Se ia un pahar si jumatate de faina (250 gr.), se cerne. Tăiați untul rece în bucăți și combinați cu făina. Folosind vârfurile degetelor, frecați untul și făina împreună pentru a forma firimituri (nu trebuie să frecați untul complet). Adăugați zahăr, un praf de sare și gălbenuș de ou.

2. Adăugând câte puțin apa cu gheata, incepeti sa framantati aluatul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat nu foarte strâns. Formăm aluatul într-un tort plat, îl învelim în plastic alimentar și îl ascundem la frigider timp de o oră. Dați aluatul la frigider pentru a fi mai ușor de lucrat.

3. Pe o masă înfăinată, întindeți aluatul astfel încât prăjitura să fie mult mai mare decât dimensiunea tavii.

4. Unge bine tava pentru plăcintă cu mere cu unt. Așezați tortul în formă. Tortul ar trebui să se așeze pe fundul și pe părțile laterale ale formei, astfel încât să obțineți o formă de aluat.

5. Tăiați aluatul care depășește limitele formei cu foarfecele de bucătărie. Astfel vom obține un coș de plăcintă frumos și uniform.

6. Ne înțepăm crusta cu o furculiță pentru a nu se ridica în timpul coacerii.

7. Pune crusta într-un cuptor bine încălzit. Se coace 15 minute la 200 de grade. Asigurați-vă că tortul este rumenit, dar nu ars. Este posibil ca crusta să se gătească mai repede în cuptorul dumneavoastră sau, dimpotrivă, să dureze mai mult, așa că nu părăsiți bucătăria.

8. Lăsați crusta de plăcintă cu mere finită să se răcească în tigaie. Când coșul s-a răcit, scoateți-l din formă.

Umplutură de plăcintă cu mere

9. Mai întâi, să facem siropul. Luați o cratiță largă, turnați un pahar cu apă în ea, puneți 4 linguri. Sahara. Se aduce la fierbere.

10. Pentru aceasta placinta cu mere cu trandafiri, cumparam mere rosii, de preferat cele a caror pulpa este chiar usor rosiatica. Spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul. Taiem fiecare jumatate in felii de aproximativ 1-2 milimetri grosime.

11. Puneți feliile de mere în sirop fierbinte. Le asezam astfel incat sa nu se lipeasca una de alta. Daca sunt multe mere si prea putin sirop, puteti adauga putina apa.

12. Gătiți farfuriile în sirop la foc mic. Feliile de mere ar trebui să devină translucide. În funcție de tipul și grosimea plăcilor, acest lucru poate dura 2-5 minute. Scoateți cu grijă feliile de mere finite din sirop și puneți-le pe o farfurie pentru a scurge siropul.

Crema de placinta cu mere cu trandafiri

13. Acum că petalele pentru trandafiri sunt pregătite, să pregătim rapid crema. Așadar, separăm gălbenușurile de albușuri. Adăugați două linguri pline de făină.

14. Se toarnă 50 gr. zahar, adauga vanilie.

15. Adăugați 3 linguri. coniac sau apă, amestecați cu o mătură.

16. Deoarece amestecul se dovedește a fi destul de gros, mai adăugați puțin lapte și amestecați bine cu o mătură, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

17. Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați 50 g. zahar, pune cratita pe foc. ÎN lapte cald se toarnă amestecul de ouă. Nu uitați să amestecați cu o mătură pentru a evita formarea de cocoloașe.

18. Fără a înceta să amestecați, aduceți crema la fiert, gătiți 2-3 minute până se îngroașă. Pentru a da cremei un gust deosebit, puteți adăuga coaja de lămâie.

19. Atât, crema de plăcintă cu mere este gata. Turnați smântâna în coșul copt anterior pentru plăcinta noastră cu mere.


Cum să faci trandafiri din mere

20. Acum vine partea distractivă. Anterior, se lucra de rutină: faceți aluatul, gătiți smântâna, dar acum începe adevărata creativitate - vom face trandafiri. Pentru a face acest lucru, puneți mai multe felii de mere la rând pe o farfurie. Este recomandabil să aveți plăci mai mici pe o margine; acesta va fi centrul trandafirului.

21. De la marginea unde era cea mai mică felie, începem să rulăm trandafirul. Nimic complicat, doar ia-l și rulează-l.

22. Când rulada este rulată, întoarceți-o cu bobocul în sus și îndreptați ușor petalele. Poate că primul trandafir nu va fi cel mai frumos, dar pe al doilea vei simți deja că iese mult mai bine.

23. „Plantăm” trandafirii finiți direct în cremă. Se dovedește frumos dacă faci trandafiri marimi diferite. Pentru a face acest lucru, răsucim trandafirii dintr-un număr mai mic de petale.

24. Când toată suprafața plăcintei este acoperită cu trandafiri cu mere, puneți plăcinta la frigider pentru două-trei ore. Crema trebuie să se întărească bine. Servește uimitorul nostru desert cu mere rece.



Ingrediente:

• aluat de paine scurte:
• 250 gr. făină
• 120 gr. unt
• 1 galbenus
• 2 linguri. linguri de zahăr
• putina sare
• 100 ml. apă
• umplutura cu mere:
• 1 kg. merele
• 30 gr. unt
• 1 lingura. Sahara
• coaja de lamaie
• scorţişoară

1. Asigurați-vă că încercați această plăcintă neobișnuită cu mere, inventată de francezi. Ei nu fac totul ca oamenii: plăcinta se coace cu umplutura jos, astfel încât merele se caramelizează și devin foarte culoare frumoasa. Placinta se prepară destul de repede și simplu, dar mai trebuie să știi câteva secrete pentru ca totul să iasă în regulă! Consultați rețeta pas cu pas pentru plăcintă cu mere.

Ingrediente:

• 1 kg. merele
• 1 lingura. Sahara
• 1 lingura. făină
• 3 oua
• putina sare
• 1/3 lingurita. sifon
• 1 lingura. smântână
• 50 g unt

1. Reteta pentru traditionala si indragita charlotte cu mere. Gospodinele adoră Charlotte pentru rapiditate și caracter practic, iar membrii gospodăriei pentru gustul său uimitor, pentru armonia uimitoare a merelor ușor acrișoare și a aluatului dulce. Hai sa ne uitam.

Strudel de plăcintă cu mere

Ingrediente:

• aluat:
• 3 căni de făină premium
• 1 ou
• 1 lingura. ghee
• 1 lingura. vodcă
• 1/2 linguriță. sare
• 1 pahar de apă
• umplere:
• 4 mere mari
• 20-30 gr. stafide (optional)
• 20 gr. sl. uleiuri
• 1 lingura. amidon
• zahăr
• scorţişoară

1. Și acesta este un reprezentant german al familiei plăcintei cu mere. Ștrudelul german a câștigat faima mondială datorită originalității și ușurinței de preparare. Pentru strudel veți avea nevoie de orice mere și de cel mai obișnuit aluat, care se frământă în câteva minute. Consultați rețeta pas cu pas pentru ștrudel cu mere.

plăcintă americană cu mere

Ingrediente:

• aluat:
• 2 linguri. făină
• 2 linguri. Sahara
• 1 galbenus
• 180 gr. unt
• 100 ml. apă
• umplere:
• 1,5 kg. merele
• 1 lingura. Sahara
• 20 gr. unt
• scorțișoară măcinată
• coaja de 1 lamaie

1. Datorită filmelor, mulți au auzit despre plăcinta americană cu mere. Spre deosebire de alte plăcinte cu mere, umplutura se prepară separat (merele sunt caramelizate) și apoi plăcinta în sine este coaptă. Se dovedește a fi un desert foarte gustos și neobișnuit, îl recomand. Să ne uităm la rețeta pas cu pas pentru plăcinta americană.

Tsvetaevsky plăcintă cu mere cu smântână

Ingrediente:

• aluat:
• 1,5 linguri. făină
• 2 linguri. Sahara
• 1 lingura praf de copt
• 120 gr. unt
• 1/2 lingura. smântână
• umplere:
• 4 lucruri. merele
• 1 ou
• 150 g zahăr
• 2 linguri. făină
• 1 lingura. smântână
• vanilie

1. Există legende despre această plăcintă cu mere și fiecare gospodină care se respectă ar trebui să pregătească cu siguranță această plăcintă foarte fragedă și placinta gustoasa. Prepararea plăcintei cu mere este destul de simplă, dar rezultatul este uimitor. Coace-l și vezi singur. Să ne uităm la rețeta pas cu pas pentru plăcinta cu mere Tsvetaevsky.

Plăcintă cu mere cu burete - rețeta bunicii mele

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr
• 1 cană de făină
• 3 oua
• 30 gr. unt
• 400 gr. mere tocate mărunt

1. Plăcintă cu mere aluat de biscuiti- Aceasta este o rețetă din copilărie. Placinta iese foarte gustoasa, frumoasa si aromata, iar aluatul este pur si simplu magnific - alb, aerisit, cu o crusta maro aurie apetisanta. Și partea cea mai bună este că este foarte, foarte ușor de preparat. Consultați rețeta de plăcintă cu mere cu aluat de biscuiți.

Gătitul este cu adevărat arta oricărei gospodine. Nu există nicio femeie care să nu-și dorească să-și mulțumească ei, familia și prietenii cu o altă capodoperă culinară.

Unora le place să gătească, altora nu atât de mult, dar pentru fiecare gospodină este important să găsească o rețetă care să nu fie foarte greu de preparat, iar rezultatul ei va depăși toate așteptările.

Astăzi, împreună cu revista online Korolevnam.ru, vă vom prezenta cele mai bune 5 rețete care vă vor ajuta să coaceți o plăcintă delicioasă cu mere.

Plăcintă cu mere: care este secretul ei?

Plăcinta cu mere este un desert simplu și îndrăgit, care este popular nu numai datorită extraordinarului său calități gustative, dar și datorită ușurinței în preparare, deoarece o astfel de plăcintă poate fi pregătită nu doar de un patiser profesionist, ci și de un începător.

In spate pentru o lungă perioadă de timp a existenței sale, aceasta desert delicios a suferit unele modificări, dar până astăzi a rămas același fel de mâncare simplu și îndrăgit.

REȚETA 1: Plăcintă cu mere rapidă și ușoară

După cum știe toată lumea, cea mai delicioasă plăcintă cu mere este cea pe care ai pregătit-o cu grijă acasă, punând mult efort în ea. Pentru a face plăcinta mai apetisantă, mai sănătoasă și să nu vă ocupe mult timp, folosiți următoarele recomandări.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

- făină - 1 cană,

- zahăr - ½ cană,

- sare - ¼ lingură,

– unt – 100 gr.,

- zahăr pudră - ½ cană,

- ou - 1 bucată,

- mere - 1-2 bucăți,

– portocaliu – 1 bucată

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul amestecând făina, oul, untul și zahărul. După ce am preîncălzit cuptorul, îl ungem cu unt, apoi punem acolo amestecul rezultat, căruia trebuie să i se dea mai întâi forma necesară.

Se pun feliile de mere cu zahar si se coace. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu felii de portocale.

REȚETA 2: Charlotte delicioasă cu scorțișoară

Charlotte are multe soiuri și variații; pe care să o aleagă este la latitudinea fiecărei gospodine să decidă.

Pentru a pregăti șarlota cu scorțișoară, vom avea nevoie de:

- făină - ¾ cană,

– unt – 120 gr.,

- brânză rasă (brânză de vaci) - 20 gr.,

- ou - 1 bucată,

- apa - 1 lingura,

- sare - ¼ lingură,

– mere – 1 kg.,

- zahăr pudră - 3 linguri,

- scortisoara sau suc de lamaie

Să începem să gătim:

Se prepară aluatul adăugând făina cernută prin sită, gălbenuşul de ou amestecat cu apă, apoi se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Tăiați merele în felii mici, scufundându-le zahăr pudră sau scorțișoară și apoi se prăjește bine. Împărțiți aluatul răcit în două jumătăți, rulându-l în două cercuri.

După ce merele sunt gata, așezați-le pe o parte din aluat, acoperindu-le deasupra cu alta.

Legăm cele două jumătăți de plăcintă împreună și coacem la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

REȚETA 3: Plăcintă cu mere din foietaj

Aceasta este poate cea mai ușoară rețetă pentru a face plăcintă cu mere în straturi.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

– făină – 500 grame,

- apă - ½ cană,

– mere – 0,5 kilograme,

- sare - ¼ de lingură,

- ulei vegetal,

– margarină – 200 – 250 grame

Să începem să gătim:

Se amestecă făina și sarea între ele și se toarnă apă în ea. Pregătim aluatul din amestecul rezultat, apoi îl dăm la frigider pentru o jumătate de oră.

Modelați aluatul într-un triunghi, apoi adăugați margarina rasă. Îndoiți amestecul rezultat de 3 ori și răciți timp de 15 – 20 de minute. Repetăm ​​această procedură de mai multe ori.

Tăiați sau rade merele într-o pastă, adăugați zahăr pudră, amestecați și puneți pe plăcintă.

Puneți plăcinta rezultată la cuptor, după ce o tăiați în mai multe bucăți. Coaceți-l timp de 15 – 20 de minute până când este complet fiert. Plăcinta rezultată poate fi decorată după cum doriți.

REȚETA 4: Plăcintă cu mere cu aluat de burețel

O combinație simplă și în același timp foarte reușită a componentelor necesare în acest desert cu mere garantează un rezultat uimitor, trebuie doar să-l încerci.

Vei avea nevoie:

- făină - 1/5 cană,

- unt - 15 gr.,

- zahăr - 2 căni,

– rom – 2 linguri,

- ou - 3 bucăți,

– coaja de lamaie – 1 lingura

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul amestecând energic. Prăjiți felii mici de mere într-o tigaie cu zahăr.

Nu uitați să aromați amestecul rezultat cu rom și să-l dați pe foc, astfel încât să se ardă. Se pune amestecul acoperit cu aluat la cuptor și se coace până când este gata.

REȚETA 5: Cea mai delicată șarlotă cu cremă

Aceasta reteta va atrage pe toti cei cu un dinte de dulce care vor sa incerce un desert usor de facut si delicios.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

– făină – 200 grame,

– zahăr – 80 de grame,

– melange – 30 de grame,

– lapte – 70 mililitri,

– drojdie – 6 grame,

- Sarat la gust,

– mere – 430 grame,

– cremă cremă – 160 grame

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul - cerneți făina, amestecând-o cu lapte, zahăr, sare, melange și drojdie. Bateți amestecul rezultat și îndepărtați-l până crește.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți amestecul rezultat într-o formă de 1-1,5 centimetri grosime și transferați-l într-o tavă de copt în cuptor.

Aplică crema pregătită deasupra, acoperă-o cu bucăți de mere și zahăr și coace până la gata.

Sperăm din suflet că aceste rețete te vor ajuta să alegi plăcinta perfectă care se potrivește gusturilor tale. Experimentează și cu siguranță vei crea multe alte capodopere culinare!