Hogyan készítsünk palacsintát kefirrel. Egyszerű receptek palacsintához kefirrel

Nem valószínű, hogy otthon bárki képes lesz megtagadni még vékony palacsintát mézzel, tejföllel vagy lekvárral. Ez egy hagyományos orosz finomság, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kulináris kísérleteket kefires palacsintával kell kezdenie.

Klasszikus palacsinta kefirrel

Ezzel a recepttel vékony süteményeket készíthet egy lyukba. Hozzávalók: 1,5 csésze kiváló minőségű liszt, 2 evőkanál tojás, 2 csésze közepes zsírtartalmú kefir, 90 ml főtt forró víz, fél teáskanál szóda, kristálycukor és só ízlés szerint.

1. A tejterméket szobahőmérsékleten kell használni. Ízlés szerint csipetnyi finom sóval és cukorral kombináljuk. A homok mennyisége attól függ, hogy milyen töltelékekkel és adalékokkal kívánja tálalni a finomságot.
2. A búzaliszt felét a keverékbe szitáljuk, és dagasztás után néhány percig állni hagyjuk.
3. A tojásokat felverjük a leendő tésztába, majd hozzáadjuk a forró vizet és a maradék lisztet.
4. A tál folyékony tésztát tartalmaz, amelyet teljesen beborítanak különböző méretű buborékok.
5. Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a serpenyőhöz, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat a keverékhez.

A finomságot olajozott serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Élesztőmentes recept

A kefirrel való sütés nem lesz friss. Főleg, ha megfelelő mennyiségű sót (csipet) és cukrot (1,5 evőkanál) választunk. Egyéb hozzávalók: 2 csésze tetszőleges zsírtartalmú kefir, 2 evőkanál tojás, egy csésze átszitált minőségi liszt, egy csipet szódabikarbóna, 3 evőkanál növényi olaj.

1. A tojások tartalmát felverjük homokkal és sóval.
2. A kefirbe szódát keverünk.
3. Az első két lépés keverékeit egyesítjük.
4. A keverékhez kis adagokban oxigénnel dúsított lisztet keverünk. A folyamat során a habverő folyamatosan feltöri a csomókat. Az olajat utoljára adják hozzá.
5. A palacsintát a szokásos módon sütjük.

Kiválóan alkalmasak különféle töltelékekkel való töltéshez.

Choux tésztából forrásban lévő vízzel és kefirrel

Ez szokatlan recept folyékony alapként kefir és forrásban lévő víz használatát javasolja. Hozzávalók: 2,5 csésze kiváló minőségű liszt, 2 csésze kefir, egy pohár szűrt víz, 2 evőkanál tojás, fél csésze cukor, 3 nagy kanál finomított olaj, egy teáskanál finom só, csipetnyi szódabikarbóna.

1. A palacsinta főzése kefirrel forrásban lévő vízzel a tojás feldolgozásával kezdődik. Ezeket a termékeket a liszt kivételével az összes ömlesztett összetevővel kombinálják, és enyhén felverik.
2. Nem hideg kefirt öntünk a masszába.
3. A szódát csak forralt vízbe dobják, az összetevőket aktívan keverik.
4. A keveréket a tésztához adjuk.
5. Már csak a vajat és a lisztet kell hozzáadni.
6. A következő dagasztás után a pudingos palacsintákat kefirrel megsütjük.

Ha teflon serpenyőt használ, előfordulhat, hogy egyáltalán nem kell további olajat használnia.

Vékony palacsinta lyukakkal

Ez az alap bármilyen töltelékhez alkalmas. Hozzávalók: fél liter közepes zsírtartalmú kefir, 3 evőkanál tojás, ½ kiskanál szóda és só, 130-140 g kiváló minőségű liszt, 3 desszert kanál növényi olaj, egy nagy kanál kristálycukor.

1. A csirke tojást felverjük az ömlesztett hozzávalókkal (kivéve a lisztet).
2. Alapos keverés után növényi olajat öntünk a jövőbeli tésztába, és kiváló minőségű lisztet adunk hozzá. Mennyiségét a tömeg állagának felmérésével kell beállítani.
3. Amikor az összes csomót feltörte egy habverővel, hozzáadhat kefirt.
4. A tészta 20-25 percig pihen, majd ideje vékony palacsintákat sütni kefirrel.

A finomság első adagja előtt törölje le a serpenyőt egy fél nyers burgonyával.

Áttört finomság

Az áttört finomság nemcsak ízletes, de nagyon étvágygerjesztő is. Hozzávalók: 2 normál pohár liszt és kefir, 2 evőkanál tojás, egy pohár éppen forralt víz, fél teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál növényi olaj, só és cukor ízlés szerint.

1. Egy turmixgép segítségével keverje össze a kefirt, a tojást és az összes száraz hozzávalót, kivéve a szódát.
2. Amikor már a legkisebb csomók sem maradtak a keverékben, forrásban lévő vizet öntünk bele, amiben a szóda feloldódik.
3. Ha a tészta sűrűnek bizonyul, növelheti a folyadék mennyiségét.
4. Az olajat utoljára adják hozzá.

A tésztát 12-15 percig infundáljuk, és a kefires csipkés palacsintákat előmelegített serpenyőben megsütjük.

Nincs hozzáadott szóda

Ennek az ételnek a titka az olívaolaj hozzáadása a napraforgóolajhoz. 2 evőkanálra lesz szüksége. Hozzávalók: 2 evőkanál tojás, egy pohár zsíros kefir, fél pohár kiváló minőségű liszt, csipetnyi finom só, 3 desszert kanál kristálycukor.

1. NAK NEK törött tojások Nem hideg kefirt öntenek bele.
2. Az összes ömlesztett komponenst a keverékbe öntjük.
3. A masszába öntjük olivaolaj.
4. A keveréket megfelelő turmixgéppel addig keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg.

A palacsintákat barnulásig sütjük.

Bolyhos palacsinta élesztővel

A gyors élesztő lehetővé teszi, hogy pompát adjon csemegéjének. Vegyünk belőlük egy evőkanálnyit. A többi hozzávaló: egy pohár átlagos zsírtartalmú kefir, egy pohár kiváló minőségű liszt, 2 teáskanál kristálycukor, 2 nagy tojás, fél pohár forrásban lévő víz, 2 nagy kanál növényi olaj.

1. A folyadékokat kissé felmelegítjük hogy gyorsabban „felébressze” az élesztőt. Kefirben feloldjuk liszttel és cukorral.
2. A masszát fóliával lefedjük és fél óráig tartjuk.
3. Az előkészítés második szakaszában felvert tojást öntünk a tésztába.
4. Már csak az olaj és a víz (forrásban lévő víz) hozzáadása marad hátra.

A palacsintát fél friss hagymával kikent serpenyőben sütjük.

Diétás recept

A kefir enyhén savanyítva használható. Vegyünk belőle egy teljes pohárral. A többi hozzávaló: egy nagy csirke tojás, fél pohár teljes kiőrlésű liszt, csipet só, fél teáskanál ecet és szóda, egy evőkanál növényi olaj.

1. A receptben szereplő összes hozzávalót egyesével kombináljuk. A szódát csepp alma- vagy szőlőecettel oltják el. Ehhez használhatunk frissen facsart citromlevet is.
2. Végül a lisztet és a vajat hozzáadjuk a keverékhez.
3. Hagyja a homogén tésztát néhány percig.

Ez után azonnal elkezdheti sütni a palacsintát.

Hogyan készítsd el konyakkal?

A konyakot ízesítők nélkül kell használni. 3-4 evőkanálnyit kell venni. A többi hozzávaló: 2,5-3 csésze liszt, durva vagy 2 kis tojásokat, fél liter zsírszegény kefir, egy pohár éppen forralt víz, 3 evőkanál finomított olaj, csipetnyi vanillin, só és sütőpor, egy evőkanál kristálycukor.

1. Egy széles tálban keverje össze az összes terméket a sütőpor, a forrásban lévő víz és a liszt kivételével.
2. A lisztes komponenst fokozatosan hozzáadjuk a már összekevert alaphoz. Az első 2 pohár, a többi pedig szükség szerint. A hozzávalókhoz adjuk a sütőport.
3. Csak forrásban lévő vizet kell önteni a keverékbe, és a liszt mennyiségének beállításával folyékony tejföl állapotba hozni.

Ha kicsit pihent a tészta, akkor elkezdhetjük sütni a finomságot. A serpenyőt nem kell zsírozni.

Ásványvízzel és kefirrel

Érdemes erősen szénsavas ásványvizet inni. 300 ml-re lesz szüksége. Egyéb összetevők: 920 ml kefir (alacsony zsírtartalmú), 6 evőkanál tojás, 2 egész és ¼ csésze kiváló minőségű búzaliszt, ½ kiskanál szóda, teáskanál konyhasó.

1. A tojásokat feltörjük a keverőedénybe, és hozzáadjuk a sót. Ha édes finomságot szeretne készíteni, ebben a szakaszban kissé módosíthatja a receptet, és hozzáadhatja kristálycukoríz.
2. Elektromos habverővel verjük habosra a hozzávalókat.
3. Mindkét típusú folyadékot öntjük. Nem szabad fázniuk. A kefir zsírtartalma ebben a receptben nem fontos.
4. Végül a lisztet és a szükséges szódát szitálják a leendő tésztába.
5. Verjük újra mindent simára – először alacsony, majd maximális sebességgel.

A termékeket forró serpenyőben aranybarnára sütjük.

Julia Vysotskaya receptje

Sok modern háziasszony szereti a Julia receptjeit. Hiszen a belőlük készült ételek mindig sikeresek. Hozzávalók: 2 csirke tojás, egyenként 85 g normál búzaliszt és egy durva termék, 65 g jó minőségű vaj, 40 g porcukor, 1,5 csésze tehéntejés 180 ml kefir, egy evőkanál barna cukor, csipet tengeri só.

1. A tejtermékeket és a tojást összekeverjük. A masszát sózzuk, édesítjük és felverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, elkeverjük az átszitált liszttel (mindkétféle) és a tésztalaphoz adjuk.
3. A massza körülbelül egy órát pihen.

A sült palacsintákat bőségesen megszórjuk világos porral.

Tudjon finomat főzni áttört palacsinta- minden háziasszony becsületbeli kérdése, de sajnos nem mindenki tudja elsajátítani ezt a szeszélyes ételt. Végül is egyszerűen nem nélkülözheti az igazán vékony, szép vagy éppen ellenkezőleg, bolyhos és illatos lapos kenyereket. jó receptekés néhány titok ismerete.

A csemege leírása

Természetesen a vízzel vagy tejjel készült palacsinta a legnépszerűbb és legfinomabb. A kefirrel készült termékek azonban feltárják előtted a legfinomabb, legfinomabb, szájban olvadó, felülmúlhatatlan lapos kenyér sütésének sajátosságait.

Az ilyen palacsinták fő titka a tésztában rejlik, amelynek konzisztenciájának folyékonyabbnak kell lennie. Ezeket a termékeket gyakran tojás hozzáadása nélkül vagy forrásban lévő vízzel készítik. A kefir palacsintának hihetetlen finom ízűés általában áttörtnek bizonyulnak a textúrájukban lévő sok lyuk miatt.

Az ízletes és tápláló lapos kenyerek kiváló reggelizési lehetőség lesz. A gyerekek pedig minden bizonnyal értékelni fogják az ilyen egészséges csemegét, ha kiegészítik valamivel édes töltelék. A finom kefires palacsintához például sűrített tej, olvasztott csokoládé, juharszirup, lekvár, karamell és persze jól illik. friss bogyókés gyümölcsök.

Sajátosságok

Mindenféle erjesztett tejtermék légiessé és bolyhossá teszi bármely tésztát. Éppen ezért a kész laposkenyér vastagságban általában inkább palacsintára hasonlít. De ha vékony, gyönyörű termékeket szeretne, akkor palacsintát főzhet kefirrel és forrásban lévő vízzel. Mellesleg a choux tészta egy másik csodálatos előnye is van - a belőle készült termékek hosszú ideje ne váljanak elfáradttá, ha természetesen megadja nekik ezt a lehetőséget. Bár a finom kefires palacsinta mindig azonnal eltűnik a tányérról.

Egy ilyen desszert receptje nem bonyolultabb, mint a klasszikus, de a termékek nagyon gyengédek, levegősek és még finomabbak, mint a tejjel készültek. Ennek elkészítési lehetőségei finom finomság sokat, így mindennap új finomsággal kényeztetheti háztartását.

Idővel minden háziasszony kifejleszt egy olyan képességet, amely lehetővé teszi, hogy az ételeket szemrevételezéssel tegyék az edényekbe, és a sütemények soha nem látott könnyedséggel süthetők. De ilyen sikereket csak rendszeres edzéssel érhet el. Ha most először foglalkozik ezzel a szeszélyes finomsággal, egy egyszerű, fényképes kefires palacsinta recept segít tökéletessé tenni termékeit.

Főzés titkai

Valójában még egy teljesen tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az aromás palacsinta kefirrel való sütésével. Néhány ajánlás pedig segít elérni a finom, finom és felülmúlhatatlanul finom textúrát.

• Minél savasabb a használt kefir, annál kevesebb sütőport kell hozzáadni a tésztához. Ha egy fermentált tejtermék csípi a nyelvét, akkor lehet, hogy egyáltalán nincs szüksége szódára. És ecettel sem szabad eloltani - a kefir biztosítja a teljes erjedést.
• Ne feledje, hogy a tésztához hozzáadott fermentált tejtermékeknek mindig melegnek kell lenniük. Ezért nagyon fontos, hogy először vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből.
• A tészta sűrűsége is fontos szerepet játszik. Ne adjunk hozzá túl sok lisztet egyszerre – ettől túl sűrű lesz a palacsinta. Célszerű a keveréket fél órát „pihenni”, és sütés előtt alaposan átkeverni.
• Minél több tojást teszel a tésztába, annál sűrűbbek és rugalmasabbak lesznek a késztermékek. Tehát ebben a kérdésben csak a saját ízlésére hagyatkozhat.
• Ha úgy dönt, hogy palacsintát főz kefirrel és forrásban lévő vízzel, akkor fokozatosan öntsön forró vizet, és folyamatosan keverje a keveréket. Ellenkező esetben a tészta egyszerűen felforrhat.
• Ha finom, finom, számos lyukú palacsintával szeretné meglepni vendégeit, akkor tésztára lesz szüksége. Csak a belőle készült sütemények szakadhatnak könnyen, és hogy ez ne forduljon elő, a kész keveréket rövid ideig meleg helyen kell hagyni. Mindössze 15 perc alatt a liszt ragadósabb lesz, így a palacsinta rugalmasabb lesz.
• Ha a cél a palacsinta egy gyors javítás, a folyamat egyszerűsítése érdekében öntsük a kapott tésztát egy közönséges üvegbe, és öntsük a belőle készült keveréket a serpenyőbe. Ez jelentősen felgyorsítja a főzést, és minden felületet tisztán hagy.
• Minél több cukor van a tésztában, annál gyorsabban és jobban barnulnak a palacsinták. Ha lágy, halvány pogácsát szeretne, egyszerűen hagyja ki az édes homokot az alapból. De ez túl sok nagyszámú A tésztában lévő cukor hozzájárul a termékek gyors égéséhez. Próbálj meg tehát ragaszkodni az arany középúthoz.

Recept lyukakkal ellátott palacsintához a kefiren fényképpel

Próbáljon türelmes lenni, és pontosan kövesse az utasításokat. A recepttől való nagy eltérések helyrehozhatatlan következményekhez vezethetnek: például a termékek a felülethez tapadnak vagy felszakadnak, amikor megpróbálják megfordítani őket.

És ha túl keményre gyúrja a tésztát, a sütemények nem lesznek különösebben bolyhosak és könnyűek.

Tehát a kefirrel készült áttört palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

Teendők

Először is alaposan habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Ha édes süteményt szeretne készíteni, adhat hozzá még egy kis cukrot. De ha zamatos tölteléket csomagolunk palacsintába, akkor célszerű egy teáskanál sót hozzáadni.

Most adjunk hozzá meleg kefirt a tojásokhoz, és jól keverjük össze. Fokozatosan a tésztához adjuk az átszitált lisztet és a vanillint, majd újra összekeverjük a hozzávalókat. Nagyon fontos, hogy homogén, csomómentes masszát érjünk el.

Az elkészített forrásban lévő vízbe szódát teszünk, összekeverjük és ezt a keveréket a tésztához adjuk. Ennek eredményeként egy pudingos masszát kapsz nagy mennyiség buborékok. Az elkészített tésztát 15 percig félretesszük.

Végül hozzáadjuk a vanillint és növényi olaj. Itt az ideje, hogy elkezdjünk pudingos palacsintát sütni kefirrel.

A tortilla sütéséhez célszerű speciális, tapadásmentes bevonatú serpenyőt vagy régóta bevált öntöttvas terméket használni. Az első palacsinta sütése előtt ne felejtse el megkenni a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal. A termékeket csak jól felmelegített felületen kell sütni, amíg mindkét oldaluk megbarnul.

Ennek eredményeként kiváló palacsintát kapsz, amely minden töltelékkel harmonizál: túró, hús, gyümölcs, lekvár, káposzta vagy éppen tejföl. Felnőttek és gyerekek is biztosan élvezni fogják ezt a finomságot.

Recept finom áttört kefir palacsintához fotókkal

Ez a főzési módszer magában foglalja a sárgák és a fehérjék szétválasztását, ami gyönyörű lyukakkal rendelkező termékeket eredményez. Tehát egyáltalán nincs szükség forrásban lévő víz használatára.

A felkészüléshez egy óra szabadidőre és egy minimális készletre lesz szüksége egyszerű termékek:

• 0,5 l kefir;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• egy pohár liszt;
• 0,5 teáskanál só és szóda;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• zsír a sütéshez.

Használhatja az egyszerű napraforgóolaj, de egy darab disznózsírral a termékek egyedi aromát kapnak.

Főzési mód

Először is válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. Ez utóbbit hűtőbe tesszük, a többi tojást a cukorral összemorzsoljuk. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű kefirt, és alaposan keverjük össze.

Kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. Most adjunk hozzá szódabikarbónát és növényi olajat a tésztához.

A kihűlt tojásfehérjét egy csipet sóval erősen verjük habosra. Ezután a többi hozzávalóhoz öntjük, és egy kanállal óvatosan keverjük össze, hogy a tészta puha maradjon.

Szúrjon egy darab disznózsírt egy villára, és ha szükséges, időnként kenje ki a serpenyőt. A palacsintát, mint mindig, forró felületen kell sütni, amíg szép arany árnyalatot nem kap. Kenje meg a késztermékeket vajés egymásra rakja őket.

Gyönyörű palacsinta tejjel és kefirrel

Ha finom, aromás és finom, lyukas termékeket szeretne készíteni, figyeljen erre a receptre. Mindössze fél óra alatt könnyedén megsüthet egy egész halom csipke palacsinta. Ehhez készítse elő:

• 0,5 l kefir;
• másfél csésze liszt;
• 0,2 l tej;
• egy evőkanál cukor;
• 2 tojás;
• egy teáskanál szóda;
• a só fele;
• körülbelül 2 evőkanál növényi olaj.

Főzési folyamat

Az igazán finom és puha palacsinták elkészítéséhez először ne felejtse el kivenni a kefirt a hűtőszekrényből. Ha ezt nem tette meg időben, melegítse fel kissé anélkül, hogy felforrna.

Adjunk hozzá sót és cukrot a meleg kefirhez, majd alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a szódát és az előkészített tojást. Az összekevert hozzávalókat habverővel vagy habverővel habosra keverjük.

Részletekben adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók a keverékben.

A tejet is a tűzhelyen melegítsük fel forralás nélkül maximális hőmérsékletre, majd vékony sugárban adjuk hozzá a többi termékhez. Végül adjunk hozzá növényi olajat, és végül keverjük össze még egyszer.

Most már csak puha, lyukas palacsintát kell sütni.

Ezeket a vékony kefires palacsintákat mindenki szereti, aki kipróbálja. Kövesd a mi lépésről lépésre utasításokatés minden nagyon finom lesz!!!

Vékony palacsinta kefirrel - lépésről lépésre recept fotókkal

Ennyi hozzávalóból körülbelül 15 palacsinta lesz.

Most ez az egyik kedvenc palacsintareceptünk, és szívesen ajánljuk nektek is. Készülj fel, nem fogod megbánni!

A palacsinta bármilyen töltelékkel elkészíthető, édes és bármilyen más töltelékkel is.

Hozzávalók

• Tojás - 2 darab
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - ½ teáskanál
• Kefir - 300 ml
• Liszt - 170 gramm
• Forrásban lévő víz - 200 ml
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Szóda - ½ teáskanál

Főzési sorrend

Hogyan főzzünk vékony palacsintát kefirrel:

A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Habverővel habverővel pár percig keverjük, amíg világos hab nem képződik.

Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük simára. Az eredmény légies lesz és könnyű tészta, ami elég folyékony állagú lesz. Öntsön szagtalan növényi olajat, és keverje újra mindent simára. A tészta készen van, most már elkezdheti a palacsinta formázását.

A serpenyőt először jól felmelegítjük (olaj hozzáadása nélkül), majd a hőt kicsit csökkentve egy merőkanál segítségével a közepébe öntjük a tésztát. Ezután döntse meg a serpenyőt körkörös mozdulatokkal, hogy eloszlassa az egész alján. Körülbelül fél merőkanál tésztát kell venni

Miután látja, hogy a palacsinta szélei már megpirultak, át kell fordítani a másik oldalára. Ezt megteheti spatulával vagy kézzel, ha először egy spatulával megfeszíti a szélét. Ha megfordításkor eltörik a palacsintája, ez azt jelenti, hogy a tészta nagyon folyékony, és lisztet kell hozzáadni.

Elég gyorsan megsülnek, ezért jobb, ha nem hagyjuk őket felügyelet nélkül. Az összes palacsintát egymásra halmozzuk.

Egyszerű receptek palacsinta minden ízléshez

palacsinta kefirrel

1 óra

165 kcal

Leltár és konyhai eszközök : lapos palacsintasütő, mixer (habverő), kanál, merőkanál, merőkanál, lapát forgatáshoz, nagy tál, edény.

Szükséges termékek

A palacsinta legősibb említése a keleti szlávok körében a 8. századból származik. Rituális kenyér volt, amely a szlávok hiedelme szerint az élők és a holtak világát kötötte össze, temetéskor vagy temetésen sütötték.

Hogyan kell főzni palacsintát kefirrel: lépésről lépésre recept

A kész palacsinta kívánt finomságától függően két főzési módot alkalmaznak - hideg (szobahőmérsékletű) és forró kefirrel. Az első esetben kis lyukakat kapunk, a másodikban nagyokat. A főzési folyamat több szakaszból áll.

Mielőtt palacsintát készítene kefirrel, használja lépésről lépésre recept, el kell készíteni a tésztát.

Az első szakaszban a következő műveleteket kell végrehajtania:

A keleti szlávok körében a vajúdó nőknek palacsintát kellett enniük a szülés előtt - őseik lelke segít nekik biztonságosan szülni, és megvédik az anyát és a gyermeket a gonosztól.

Amíg a kefires palacsinta tészta pihen, folytassa a második szakaszsal - a sütésre való felkészüléssel:

• melegítse fel a serpenyőt (mérsékelten forrónak kell lennie);
• hidegben feloldjuk a szódabikarbónát forralt víz. A szódaoldatot be kell fecskendezni a nagyon végső megoldás, tehát a tészta először kicsit sűrűbb legyen, mint amit palacsintához szoktunk készíteni;
• öntsük a szódaoldatot a tésztába, ellenőrizzük a csomókat, adjunk hozzá növényi olajat (hogy ne tapadjon a serpenyőhöz sütés közben) és keverjük össze.

A következő szakasz az utolsó: sütés.

• Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki zsírral, mielőtt megsütjük az első palacsintát;
• öntsük a tésztát a serpenyőbe egy merőkanállal, egyenletesen osszuk el;
• az egyik oldalát megsütjük, megemeljük, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Minden! A vékony kefir palacsinta készen áll!

Ha hideg kefirrel süt palacsintát, ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne melegedjen túl, különben a tészta sütés nélkül gyorsan megsül. Ebben az esetben a szóda nem lesz ideje lebomlani, és az íze késztermék rosszabb lesz.

A készterméket egy halomba kell helyezni egy edényre, vajjal megkenve.

Ha nagyobb lyukakat szeretne kapni, a tészta elkészítésének megkezdése előtt fel kell melegíteni a kefirt. A forró kefirrel készült palacsintákat az előző verzióban lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben leírtak szerint kell sütni, két pont kivételével:

• Adjuk hozzá a szódaoldatot a meleg tésztához. A melegben a szóda aktívan hatni kezd - lazítsa meg a tésztát. Ezért nem szabad sokáig dagasztani, azonnal el kell kezdeni a sütést;
• A második pont az, hogy a serpenyőnek forrónak kell lennie.

Átlagosan 14-16 palacsintát kapunk (a serpenyő méretétől és vastagságától függően).

Hogyan lehet szépen díszíteni és tálalni palacsintát

A bolyhos kefires palacsintának nem igazán van szüksége különleges bemutatásra. Egymásra rakva finomnak tűnnek. A folyékony és sűrített méz, a különféle befőttek és lekvárok, a tejföl és a joghurtok tökéletesek palacsintához. Használhat friss gyümölcsöt, szórja meg porcukor, önts rá folyékony csokit.

A vörös kaviár, a sózott vagy füstölt lazac ízei tökéletesen harmonizálnak a palacsinta ízével.

A hozzávalók elérhetőségétől és a fantáziád repülésétől függően sokféle tölteléket készíthetsz.

A kefires palacsinta tésztáját előre elkészíthetjük, és két-három órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezalatt megemelkedik és puhább lesz, a palacsinta rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben.400 g kefir
kb 170 g liszt (lehet, hogy kicsit több vagy kevesebb kell)
2 tojás
só
cukor
0,5 teáskanál szóda

Lépésről lépésre szöveges recept itt - https://kyxarka.ru/news/1588.html

Weboldalaim: https://kyxarka.ru és https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook csoport - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK oldal - https://vk.com/id177754890
VK csoport https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/Srfk0veei8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/Srfk0veei8A

2015-05-14T19:52:36.000Z

Saját szemével láthatja majd az étel elkészítésének és főzésének minden szakaszát. A videórecept és a kulináris tanácsok még a kezdő szakácsok számára is lehetővé teszik, hogy sikeresen megbirkózzanak a palacsinta sütésével, és mindenkinek bebizonyítsák, hogy „az első palacsinta nem mindig csomó”.

A kefir palacsinta, amelynek receptjét kínáltuk, lehet vékony, de néha vastag. Ez elsősorban a tészta állagától függ. Minél vastagabb, annál vékonyabb lesz a palacsinta. A második tényező a serpenyőbe öntött tészta mennyisége.

Meghívás beszélgetésre és lehetséges fejlesztésekre

Reméljük, hogy tetszett a receptünk. Ha kérdése van, írjon, kérdezzen - szívesen válaszolunk rájuk. Ha van saját receptje a kefires palacsinta elkészítéséhez, benyomásai vagy javaslatai, hogyan teheti még finomabbá receptünket, kérjük, ossza meg velünk.

Szinte minden háziasszonynak megvan a saját, bevált palacsintareceptje. Azok számára, akik még mindig ezt a tökéletes főzési lehetőséget keresik, a sütést javasoljuk palacsinta kefirrel (1 liter kefir). Vékonyak, lyukasak, gyengédek és nagyon ízletesek. Könnyű receptek Az ilyen palacsinták elkészítését cikkünkben mutatjuk be.

Palacsinta kefirrel: főzési titkok

A kefirrel, joghurttal vagy aludttejjel készült palacsinta még a tejjel készült palacsintánál is jobb ízű. De amikor dolgozik fermentált tejtermékek Néhány ajánlást be kell tartani:

1. A palacsintatészta elkészítéséhez használt összes hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ehhez előzetesen (1 órával előtte) ki kell venni őket a hűtőszekrényből.
2. A kész tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie, akkor a palacsinta nem szakad, és meglehetősen vékony és rugalmas lesz.
3. Mielőtt a tésztát a serpenyőbe önti, hagyni kell egy ideig (kb. 30 percig) az asztalon állni.
4. Ha a palacsinta nem elég sűrű, adjunk hozzá több tojást.

Hogyan készítsünk palacsintát kefirrel (1 liter)

A klasszikus kefir alapú palacsintákat úgy készítik el, hogy szódát adnak a tésztához. Ennek köszönhetően elég bolyhosak, puhák és jól sülnek.

A recept szerinti kefirrel (1 liter kefirrel) készült palacsintákat a következő lépésről lépésre készítjük el:

1. A kefirt, a tojást (4 db), a cukrot (100 g) és a csipet sót simára keverjük.
2. A lisztet olyan mennyiségben adjuk hozzá, hogy a tészta folyékony tejföl konzisztenciájává váljon. Habverővel vagy villával alaposan keverjük össze, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
3. Az elkészített tésztát 30 percig az asztalon hagyjuk.
4. Szóda (1 ½ teáskanál) 30 ml-ben feloldva hideg víz, majd az elkészített oldatot a tésztába öntjük.
5. Végül növényi olajat (4 evőkanál) öntünk a tésztába, aminek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz sütés közben.
6. A főtt palacsintát tejföllel vagy mézzel tálaljuk.

kefiren

Ez az orosz palacsinta receptje gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől. A főzési technológiák közötti különbség csak a tésztához adott összetevők hőmérsékletében rejlik. A tészta e recept szerinti dagasztása során használjon jól felforrósított (meleg, de nem forró) kefirt és kis mennyiségű forró vizet, amelyben szóda van feloldva. Ennek eredményeként a késztermékek szebbek, áttörtek, nagy lyukkal. A vélemények szerint nem alkalmasak töltelékkel való töltéshez, de köszönöm kinézet asztaldíszsé válhat.

A műveletsor, amelyben palacsintát kell készíteni kefirrel: keverjen össze 1 liter kefirt 4 tojással, egy csipet sóval és ízlés szerint cukorral. Ezután adjon hozzá lisztet a kívánt állagúra, majd 30 perc múlva adjon hozzá szódaoldatot (1 ½ teáskanál szóda 50 ml vízhez). Végül egy kevés növényi olajat öntünk a tésztába. A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben felváltva sütjük mindkét oldalukon.

Kefir palacsinta forrásban lévő vízzel "Custard"

Az alábbiakban bemutatott recept szerint nagyon szép, kis lyukú, puha és ízletes palacsintákat készíthet. Ezt a hatást úgy érjük el, hogy a tésztát forrásban lévő vízzel lefőzzük.

Hozzávalók a pudingos palacsinta elkészítéséhez:

• 1 liter kefir;
• forrásban lévő víz (0,5 l);
• liszt (1 literes üvegben);
• 4 tojás;
• 1 teáskanál szóda;
• növényi olaj - 6 evőkanál. kanál;
• 150 g cukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojást és a cukrot egy tálban habverővel összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a kefirt, jól felverjük.
3. A lisztet átszitáljuk és alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Sűrű masszát kell kapnia, hasonló a palacsintához.
4. Forraljunk fel vizet a tűzhelyen, öntsünk 500 ml-t egy üvegbe, és jól keverjük el benne a szódát.
5. Öntsük a víz-szóda oldatot a tésztába és keverjük össze.
6. Öntsünk növényi olajat.
7. Kb. 10 percig állni hagyjuk a tésztát az asztalon, majd megsütjük, a tepsit zsírral kikenjük.

Tejjel főzött kefir palacsinta

Amint az áttekintésekből következik, az e recept szerint sült palacsinták még ízletesebbek és aranybarnák, mint az előzőek, mivel a tésztát nem vízzel, hanem tejjel főzik. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek.

Az 1 liter kefirhez való pudingos palacsintákat a következő sorrendben sütjük:

1. Egy tálban összekeverjük a kefirt (1 l), 2 tojást, cukrot (50 g), sót (5 g) és szódát (2 teáskanál), és habverővel jól felverjük.
2. Fokozatosan szitáljuk a lisztet (3 evőkanál). A tésztát kanállal vagy habverővel jól összegyúrjuk, hogy sima és csomómentes legyen.
3. A kész tésztát hagyjuk az asztalon, és közben forraljunk fel 500 ml tejet a tűzhelyen. Ha felforrt, nagyon lassan, folyamatosan kevergetve öntsük a tésztába.
4. Öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat (3-4), keverjük újra a tésztát, és már kezdhetjük is a palacsintát egy serpenyőben sütni.

A tejnek köszönhetően a palacsinta arany színű, pirospozsgás és nagyon ízletes lesz.

Palacsinta kefirrel (1 liter): recept tojás nélkül

Azoknak, akik allergiában szenvednek a tojásfehérje, ez a palacsinta recept tökéletes. A tésztát tojás nélkül gyúrják, de a háziasszonyok megjegyzik, hogy sütés közben a termékek meglehetősen sűrűek, rugalmasak és nem szakadnak el a serpenyőben. Ezeket a palacsintákat kefirrel (1 liter) készítik. A vékony, puha, finom palacsinta még a bhaktáknak is tetszeni fog hagyományos módon elkészíti ezt az ételt.

A lépésről lépésre elkészített recept a következő:

1. Adjunk hozzá sót és szódát (1 teáskanál), cukrot (110 g) a kefirhez (1 l) és szitáljuk a lisztet (4 evőkanál). Habverő segítségével összegyúrjuk a tésztát. De mivel túl sűrűnek bizonyul, a dagasztás során tejet és szénsavas vizet (250 ml) adnak hozzá. A szénsavasodásnak köszönhetően kis buborékok kezdenek megjelenni a tésztában.
2. BAN BEN kész tésztát Adjunk hozzá növényi olajat (4 evőkanál).
3. A tésztát 30 percig az asztalon hagyjuk, majd közvetlenül folytathatja a palacsinta elkészítését.

Palacsinta kefirrel szóda nélkül

Elkészíthető szóda nélkül tésztából. Kötelező feltétel számára pontosan a keverési folyamat során adagolódik meleg kefir, ami miatt palacsinta sütéskor lyukak keletkeznek a serpenyőben.

A kefires palacsintákat (1 liter kefir) a következő sorrendben készítjük el:

1. Tojásból (6 db), kefirből (4 evőkanál), cukorból (120 g vagy ízlés szerint), sóból (1 teáskanál) és lisztből (2,5 evőkanál) folyékony tejfölre emlékeztető tésztát gyúrunk.
2. A kész tésztához olívaolajat (50 ml) adunk, hogy simább és rugalmasabb legyen.
3. A palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalán megsütjük. Bármilyen édes szósszal, mézzel, csokoládéval, tejföllel stb. tálaljuk. Mivel a palacsinta elég csipkés, csipkés, lyukas rajtuk, tölteléknek nem alkalmas.

Fontos, hogy a serpenyőt többször jól kikenjük olajjal vagy disznózsírral, hogy ne ragadjanak rá a termékek.

Finom csokoládé palacsinta

Szeretné gyermekei kedvében járni egy finom és szokatlan reggelivel? Csokoládé tésztából pudingos palacsintát készítünk.

Ebben a receptben a műveletek sorrendje a következő lesz:

1. A tojást (4 db) a cukorral (160 g) habosra verjük.
2. Adjunk hozzá 4 csésze kefirt (250 ml egyenként) és sót (1 teáskanál).
3. Ezután szitáljuk a lisztet (4 evőkanál) és a kakaót (100 g) a tésztába.
4. Adjunk hozzá szódát (2 teáskanál) egy fél literes, forrásban lévő vízhez, és keverjük jól össze.
5. Végül 50 ml növényi olajat öntünk a tésztába.
6. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Amint az egyik oldala kis lyukakkal a felületén megszárad, a termék megfordítható.

A kész palacsintákat egymásra rakjuk, és mindegyiket jól bekenjük vajjal. Tejföllel vagy tejszínhabbal tálaljuk.