» »

Poklopljena salata od krastavaca. Salate od krastavaca za zimu - svježi hrskavi krastavci s češnjakom
17.10.2019

"Sirova" salata od krastavaca za zimu

Sirova salata od krastavaca za zimu zanimat će one koji vole hrskanje svježe povrće. Salata od hrskavih komadića krastavca, slatkog luka, pikantnog ljutog češnjaka, marinirana u malo octa i bez ikakve termičke obrade.

Konzervansi u ovom receptu će biti češnjak i ocat. Zahvaljujući tome, okus povrća ostaje prirodan, a zimi će salata mirisati gotovo kao... svježi krastavci. Izvrstan omjer soli i šećera čini ga slatkim. A jako velika prednost ove grickalice je što se sve radi maksimalno jednostavno i vrlo brzo. Cijeli proces, uključujući pripremu, neće vam oduzeti više od četrdeset minuta. I još 12 sati da se krastavci jednostavno namaču.

Proizvodi:

1. Mali krastavci - 3 kg

2. Luk - 250 gr

3. Šećer - 1 staklo

4. Krupna sol - 100 g

5. Ocat 9% - 150 ml

6. Češnjak - 200-250 g

7. Kopar - po želji

Kako pripremiti "Sirovu" salatu od krastavaca za zimu:

Za pripremu sirove salate odaberite jake, male krastavce.

Prezrelo krupno povrće učinit će zekatak manje hrskavim.

Izrežite ih na krugove, debljine ne više od centimetra.

Možete ih čak i nasjeckati na pola.

Stavite ih u prikladnu zdjelu ili pleh.

Glavno je da se osjećate ugodno miješajući sastojke u ovoj posudi. Oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće ili trakice.

Odvojite režnjeve češnjaka od ljuski i sameljite ih do konzistencije mljevenog mesa. To možete učiniti tako da ih provučete kroz prešu ili ih sitno nasjeckate nožem.

Pospite šećerom i solju.

Ulijte devet posto octa. Međutim, možete koristiti šest posto.

Dobro izmiješajte, možete miješati rukama.

Sada je potrebno pustiti da se salata od krastavaca prožme sve sokove i mirise, za što je ostavljamo na hladnom mjestu, odmaknuvši je od štednjaka. Možete ga iznijeti na balkon ako ne stignu tamo sunčeve zrake. Stoga je zgodno pripremu napraviti preko noći, kako bi ujutro salatu jednostavno spakirali u staklenke.
Tijekom procesa salatu je potrebno nekoliko puta promiješati. Spremnike za čuvanje pripremamo unaprijed. Treba ga ne samo oprati, već i sterilizirati. Da biste to učinili, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu s malom količinom vode na dnu na 3-4 minute. Ili isto učiniti u dobro zagrijanoj pećnici.

Salatu stavite u suhe vruće staklenke i odmah zarolajte. Nema potrebe ništa sterilizirati. Sada znate kako pripremiti salatu od sirovih krastavaca za zimu.

Savjeti: Češnjak je bolje izvagati nakon što je oguljen. Budući da ako dodate manju količinu ovog sastojka, konzervacija može fermentirati.

Dobar tek!

Još jedan recept za pripremu salate od krastavaca (potrebna je sterilizacija)

Krastavci su odlično predjelo za ručak ili večeru. Od ove količine sastojaka dobiju se staklenke od 4 litre gotovog proizvoda.

Proizvodi:

1. Krastavci - 4 kg

2. Šećer - 1 staklo

3. Biljno ulje - 1 staklo

4. Stolni ocat 9% - 1 staklo

5. Sol - 40 gr.

6. Crni papar, tlo - 1 tbsp. žlica

7. Češnjak - 3 režnja

8. Kopar ili peršin po ukusu.

Kako napraviti salatu od krastavaca:

Krastavce narežite na ploške. U krastavce dodajte sve ostale sastojke: ulje, ocat, šećer, sol, papar, začinsko bilje i protisnuti češnjak. Sve pomiješajte i ostavite 4 sata da naši krastavci puste sok i prokuhaju.

Dok se krastavci infuziraju, pripremit ćemo staklenke:

Staklenke operite i sterilizirajte na pari, poklopce napunite kipućom vodom. Sterilizirane staklenke pokrijte poklopcima i ostavite za daljnju upotrebu.

Nakon isteka vremena, krastavce stavite u sterilizirane staklenke i zalijte dobivenim sokom (dobije se dosta soka).

Napunjene staklenke zatvorite poklopcima i sterilizirajte (u šerpu ulijte vodu, na dno posude stavite krpu, staklenke uronite u toplu vodu, vodu zakuhajte i ostavite na laganoj vatri 15 minuta).

Sterilizirane staklenke smotamo, okrenemo i umotamo u deku dok se potpuno ne ohlade.

Ukusni, hrskavi kiseli krastavci pripremljeni po ovom receptu zasigurno će uljepšati ručak ili večeru u hladnom zimskom danu.

Dobar tek!

Mnogi ljudi pripremaju salatu od krastavaca za zimu. Vrlo popularno jelo s mnogo recepata.

Vrlo brzo će doći vrijeme za ove ukusne i zdravo povrće, iako ih možda netko već ima u svojim plastenicima.

Krastavci ne samo da sadrže puno vitamina, mikro- i makroelemenata, već su i superniskokalorični, pa ih možete jesti u velikim količinama i bez straha za svoju figuru i zdravlje.

Naravno, možete dobiti vrlo ukusan rezultat, ali ono što je dobro kod njega je to što je kuhano - to je gotovo jelo, stavite ga na tanjur i poslužite.

Možete ih ponijeti sa sobom na put, jer se obično pripremaju u staklenkama od pola litre i litre, otvorite, pojedite i bez brige oko daljnjeg skladištenja.

Zato budite strpljivi, pročitajte ove divne recepte i odaberite onaj koji vam se najviše sviđa

Salata od krastavaca za zimu "Ulet"

Sastojci:

  • 4 kg. krastavci
  • 1 šalica octa 9%
  • 1 čaša biljno ulje
  • 1 šalica šećera
  • 3 glavice češnjaka
  • 2 žlice soli
  • 1 žličica crnog papra

priprema:

  1. Krastavce operite i narežite na srednje trakice

2. Za marinadu češnjak protisnite u posebnu zdjelu.

3. Ulijte ocat, ulje, šećer, posolite i popaprite, dobro promiješajte

4. U marinadu dodajte češnjak, dobro promiješajte

5. Ulijte marinadu u krastavce, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći

6. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke

7. Dno veće posude obložite ručnikom i posložite staklenke sa salatom

8. U tepsiju ulijte hladnu vodu do ruba, poklopite bez zavrtanja poklopaca.

9. Posudu stavite na vatru i zakuhajte

10. Ovisno o volumenu limenki, ako su npr. male, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta

11. 2-3 litarske staklenke Nakon vrenja, kuhajte ne više od 10 minuta, inače krastavci neće biti hrskavi

12. Staklenke izvadite iz posude i još vruće dobro zavrnite.

13. Staklenke okrenuti naopačke, poklopiti i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Salata od krastavaca bez sterilizacije

Trebat će vam:

  • 2,5 kg krastavaca
  • 4 velike glavice luka
  • 1 žlica soli
  • 2,5 žlice šećera
  • 50 ml stolnog octa 9%
  • Papar u zrnu

priprema:

  1. Krastavce operemo i nalijemo hladna voda i ostaviti 1 sat

2. Krastavce narežite na polukrugove

3. Staklenke moramo sterilizirati

4. Izrežite luk na pola prstena

5. Posolite, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta

6. U šerpu sipati papar po ukusu, šećer i ocat, promiješati

7. Ulijte krastavce u tavu, temeljito promiješajte

8. Posudu stavite na laganu vatru i uz povremeno miješanje pustite da zavrije

9. Vrijeme vrenja 30-40 minuta, vrijeme vrenja 1 minuta

10. Maknite s vatre i odmah stavite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima

Staklenke okrenuti naopačke, poklopiti i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.


Sastojci:

priprema:

  1. Namočite krastavce hladna voda za 2 sata
  2. Krastavce narežite na tanke kriške, velike se mogu izrezati na polukrugove
  3. Luk izrežite na pola kolutića
  4. Dodajte sitno sjeckano zelje, sol,
  5. Sve dobro promiješajte i ostavite 40 minuta
  6. Dodajte šećer, papar u zrnu, ocat, sve dobro promiješajte
  7. Stavite na vatru i pustite da zakipi na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
  8. Nakon što prokuha, krastavce kuhajte 3-5 minuta
  9. Vruću salatu stavite u staklenke i uvijte, okrenite naopako, zatvorite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Salata od krastavaca sa senfom

Sastojci:

  • 4 kg srednjih krastavaca
  • 1 luk
  • 1 glavica češnjaka
  • 1 vezica svježeg kopra
  • 1 mrkva
  • 4 lista lovora
  • 6 zrna crnog papra
  • 4 žlice suhe gorušice
  • 4 žlice soli
  • 1 šalica šećera
  • 1 šalica octa 9%
  • 1 šalica biljnog ulja

priprema:

  1. Namočite krastavce u hladnoj vodi 2 sata
  2. Krastavce narežite na ploške ili trakice, ne pretanko
  3. U veliki lonac stavite nasjeckane krastavce
  4. Luk izrežite na pola kolutića
  5. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu
  6. Naribati mrkvu
  7. Kopar sitno nasjeckajte
  8. Dodati lovorov list, papar, senf, sol, šećer, ocat
  9. Sve dobro izmiješajte, stavite teški uteg na vrh i ostavite preko noći
  10. Na dno veće posude stavite poseban krug ili ručnik
  11. Staklenke staviti u lonac tako da se ne dodiruju, dodati vode i staviti na vatru
  12. Kad voda zavrije, smanjite vatru i sterilizirajte 15 minuta - staklenke od 500 ml i 30 minuta - staklenke od 1 litre
  13. Izvadite iz posude i zavrnite sterilizirane poklopce.
  14. Okrenite naopačke, poklopite i ostavite da se skroz ohladi.

Salata od krastavaca i paradajza za zimu

Potrebno:

  • 1 kg rajčice
  • 1 kg krastavaca
  • 3 glavice luka
  • 2 litre vode
  • 2 pune žlice soli
  • 4 žlice šećera
  • 160 ml octa 9%

priprema:

  1. Krastavce narežite na ploške debljine 5 mm

2. Rajčice narežite na 4 kriške

3. Luk narežite na kolutiće

4. Salatu stavite u sterilizirane staklenke

6. Za marinadu u šerpu ulijte vodu, stavite je na vatru i zakuhajte

7. Dodajte sol, šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi, ulijte ocat

8. Vruća marinada sipati u staklenke sa salatom

9. Veću posudu obložiti ručnikom, uliti vodu i prokuhati

10. Staklenke sa salatom pokrijte poklopcima i pažljivo stavite u posudu, nakon vrenja sterilizirajte ih 15 minuta.

11. Pažljivo uklonite i zategnite poklopce

12. Staklenke preokrenite i poklopite gusta tkanina i ostaviti dok se potpuno ne ohladi

Salata od krastavaca u umaku od rajčice

Sastojci:

priprema:

  1. Rajčice sameljite u blenderu do pirea i ulijte u lonac
  2. Stavite na vatru, zakuhajte i uz miješanje kuhajte 10 minuta
  3. Luk izrežite na pola kolutića
  4. Češnjak protisnite i sitno nasjeckajte
  5. Krastavce narežite na polukrugove debljine 7 mm
  6. U pire dodajte luk i češnjak i kuhajte 4 minute
  7. U pire dodajte krastavce, promiješajte
  8. Pustite da salata zakipi i kuhajte uz miješanje 20 minuta
  9. Dodajte sol, šećer i ocat, promiješajte
  10. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima.
  11. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi

Potrebno:

  • 12 krastavaca
  • 425 ml vode
  • 200 gr. Sahara
  • 75 gr. kopar
  • 65 ml octa 6%

priprema:

  1. Krastavce operite i narežite na vrlo tanke ploške
  2. U krastavce dodajte šećer, vodu, ocat i nasjeckani kopar
  3. Sve dobro promiješajte
  4. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke
  5. Pokrijte steriliziranim poklopcima i sterilizirajte staklenke 30 minuta
  6. Zarolajte poklopce, okrenite staklenke, omotajte ih debelim materijalom
  7. Ostavite dok se potpuno ne ohladi

Salata od paradajza krastavaca

Sastojci:

  • Krastavci - 1,5 kg.
  • Rajčice - 1 kg.
  • Češnjak – 6 češnja
  • Kopar – 4 kišobrana
  • Sol - 1,5 žlica. l.
  • Šećer – 1 žlica. l.
  • Ocat 9% - 3 - 4 žličice.

priprema:

  1. Sve povrće dobro operite
  2. Rajčice narežite na male komadiće i stavite u lonac
  3. Dodajte sol, šećer i uz stalno miješanje kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
  4. Skuhanu smjesu protisnite kroz sito i kuhajte još 20 minuta.
  5. Sterilizirajte staklenke i na dno svake stavite po 1 kišobran kopra
  6. Krastavce narežite na ploške i stavite ih točno ispod grlića staklenke.
  7. Češnjak narežite na ploške i stavite na vrh
  8. Dodajte 1 žličicu octa
  9. Ulijte vrući umak od rajčice i zarolajte poklopce.
  10. Staklenke okrenuti naopako, pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Ekonomična salata od krastavaca

Često se događa da stignete u svoju dachu, a kod vas gredica krastavaca Nisu krastavci koji vise, nego pravi krastavci koji su prerasli i mnogi ih jednostavno bace, ali od njih možete napraviti divnu salatu i uštedjeti hranu i trud.

Sastojci:

  • Krastavci - 4 kg.
  • Lovorov list - 5-6 kom.
  • Piment i crni papar - po 12 graška
  • Češnjak - 12 češnja
  • čili
  • Kopar - s kišobranima
  • Lišće trešnje i crnog ribiza
  • Paradajz pasta - 3 žlice. l.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Jabučni ocat - 250 ml.
  • Voda – 2 l.

priprema:

Od ovih sastojaka dobit ćete staklenke za salatu od 5-6 litara

  1. Krastavce dobro operite i potopite u vodu 2 sata.
  2. Odrežite krajeve i narežite na ploške debljine prsta
  3. Staklenke dobro isperemo sodom i na dno svake stavimo 1 kišobran kopra, list lovora, 2 zrna papra, komadić čili papričice, list čilija i crnog ribiza.
  4. Stavite narezane krastavce na vrh
  5. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru
  6. Dodati pasta od rajčice, ocat, šećer, sol
  7. Staklenke napunite kipućom otopinom i poklopite ih poklopcima.
  8. Staklenke stavite u kipuću vodu da se steriliziraju 15 minuta (voda treba doseći 2/3 staklenki)
  9. Zatim staklenke zarolamo poklopcima, okrenemo naopako, pokrijemo dekom i ostavimo da se ohlade.

Video recept za salatu od povrća

Bit će lijepo zimi otvoriti staklenke sa salatama i prisjetiti se sunčanog i toplog ljeta.

Volio bih da imate više ovakvih prilika, jer ove salate nisu samo nevjerojatno ukusne, već su i vrlo korisne za očuvanje našeg zdravlja, posebno zimi.

Datum objave: 26.09.2017

Pa, tko nije jeo salatu od krastavaca pripremljenu ljeti ili jeseni za zimu. Ova salata posebno je dobra za odrasle. Djeca nekako više vole pekmez. Ali kakve salate od raznog povrća ljudi ne pripremaju za zimu? Ponekad se začudite.

Kod nas je još uvijek običaj da se za zimnicu najviše pripremaju kupus, krastavci, rajčice, patlidžani i tikvice. Naravno, pripremaju i drugo povrće, ali ovo je ono glavno.

Već sam dao recepte za kisele krastavce. Pisao je i o lagano slani krastavci, i dva različita članka, u drugom je dao i recepte lagano slani krastavci, ali ne mogu se svi dugo čuvati. Ali možete ih čuvati u hladnjaku, iako će već postati slani.

Salata od krastavaca za zimu je za umrijeti, najukusniji recepti za salate s fotografijama korak po korak

Pa, danas ćemo pogledati recepte za salate od krastavaca za zimu. Svaki recept je zanimljiv na svoj način. Obratite pažnju na detalje. Sretno!

Jelovnik:

  1. Recept za salatu od krastavaca za zimu je za prste polizati.
  2. Zimska salata od krastavaca, rajčice i luka
  3. Jednostavna i ukusna salata od krastavaca za zimu
  4. Video - Salata od krastavaca zimskog kralja
  5. Video - korejski krastavci za zimu

  1. Salata od krastavaca za prste polizati za zimu - recept

Sastojci:

  • Krastavci - 4 kg.
  • Luk - 0,5 kg.
  • Kopar - velika hrpa
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Šećer - 6 žlica. l.
  • Biljno ulje - 250 ml.
  • Stolni ocat 9% - 200 ml.

Od ove količine sastojaka ispalo je nešto više od 4 litre salate.

priprema:

Dobra stvar kod salate od krastavaca je što možete uzeti krastavce različitih veličina koji nisu prikladni za konzerviranje cijeli.

1. Krastavce operite, odrežite krajeve s obje strane i narežite ih. Krastavce narežite na ploške, ne jako debele, ali ni jako tanke. Izrežite velike krastavce na pola i izrežite na pola prstena, iste debljine kao i prvi.

3. Nasjeckane krastavce stavite u veliku zdjelu ili lavor.

4. Luk narežite na sitne kockice ili kako želite, po vlastitom nahođenju. Šaljemo luk na krastavce.

5. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte krastavcima i luku. Sve pažljivo promiješajte.

6. Dodajte 3 žlice soli, bez velikog slajda. Uzmite kamenu sol, u njoj nema nikakvih aditiva. I tome dodati 6 žlica šećera.

8. Sve pažljivo promiješajte, poklopite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati, dok krastavci ne daju sok.

9. Krastavci su stajali i davali sok. Posudu stavite na vatru i pustite da zakipi lagano miješajući da se krastavci ne polome.

10. Čim prokuhaju dodati 200 ml. 9% ocat. Kuhajte uz miješanje još 3-4 minute. Čim krastavci promijene boju, spremni su. Nemojte ih prekuhati. Tada neće biti hrskavi, a i općenito će izgubiti okus. Pa, nekima bi se moglo svidjeti.

Krenimo s mariniranjem

11. Maknite zdjelu s vatre i slažite krastavce u staklenke. Ne zaboravite sterilizirati staklenke i poklopce.

12. Čvrsto stavite krastavce i potpuno ih napunite marinadom. Zatvorite prethodno steriliziranim poklopcima.

13. Zarolajte poklopce ili zašrafite posebne poklopce na navoje, ja ih koristim samo kad ima nekoliko staklenki kiselih krastavaca, a obično ih zarolam metalnim poklopcima.

14. Staklenke preokrenuti, poklopiti i ostaviti da se potpuno ohlade. Ne pokrivajte ničim, inače će krastavci ispasti mekani.

Ovu salatu čuvamo na hladnom mjestu. Ali može se čuvati i na sobnoj temperaturi.

Naša salata od krastavaca za zimu spremna je za skladištenje i buduću zimsku potrošnju.

Dobar tek!

  1. Salata od krastavaca za zimu s rajčicama i lukom

Sastojci:

  • krastavci
  • rajčice
  • mrkva
  • češnjak
  • kopar
  • karanfil
  • 1 litra vode
  • 1 žlica. l. sol
  • 3 žlice. l. Sahara
  • 1 žlica. l. octena esencija 70%

Uzmite onoliko povrća koliko vam je potrebno ili koliko ga imate. A komponente marinade navedene su u sastojcima za 1 litru vode. Ako nemate dovoljno marinade od 1 litre vode, dodajte je proporcionalno, prema gore navedenim uputama.

priprema:

1. Operite sve povrće, češnjak, luk, mrkvu, ogulite ih.

2. Izrežite luk na pola prstena.

3. Oguljenu mrkvu narežite na polukrugove.

4. Rajčice prerezati na 4 dijela. Treba ih uzeti male, zrele, ali guste.

5. Krastavce narežite na krugove debljine cca 3-5 mm.

6. U sterilizirane staklenke stavite začine: kopar, 3 pupoljka klinčića, 3-4 češnja češnjaka.

7. Počinjemo dodavati povrće. Prvo stavljamo luk.

8. Zatim dodajte mrkvu i krastavce. Čvrsto pakirajte povrće.

9. Na gornji sloj salate stavite ploške rajčice.

Pripremite marinadu.

10. U tepsiju sipati 1 litru vode. U vodu uspite jednu žlicu soli i tri žlice šećera. Pokrijte posudu poklopcem. Zakuhajte i kuhajte 3 minute.

11. U marinadu dodajte jednu žlicu octene esencije.

12. Vrućom marinadom odmah prelijte salatu. Ulijte marinadu do samog vrha staklenke. Litra marinade dovoljna je za 3 staklenke od 700 ml.

13. U veliki lonac ulijte vodu i zagrijte je (ne do vrenja). Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih Vruća voda. Pazite, polako spuštajte staklenku da ne pukne, iako bi trebala biti vruća od ulivene marinade.

14. Voda u posudi treba dosezati skoro do grla staklenke. Zakuhajte i zagrijavajte u kipućoj vodi 10 minuta.

15. Staklenke pažljivo izvadite iz vode, dobro ih zategnite ili zarolajte ako imate metalne poklopce.

16. Pa, to je sve. Naša salata od krastavaca, rajčice i luka je spremna za zimu.

Ova salata se jako dobro čuva na sobnoj temperaturi cijelu zimu.

Dakle, nakon zimske pripreme krumpira, izvadite salatu i uživajte u mirisu i okusu ljeta.

Dobar tek!

  1. Jednostavna i vrlo ukusna salata od krastavaca za zimu

Sastojci:

  • Krastavci - 2 kg
  • Češnjak - 2 režnja
  • Sjemenke gorušice - 1 žlica.
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Sol - 3 žlice. bez slajda
  • Šećer - 0,5 šalice
  • Biljno ulje - 0,5 šalice
  • Ocat 9% - 0,5 šalice

priprema:

1. Dobro opranim krastavcima odrežemo krajeve s obje strane i prepolovimo po dužini, pa opet popola, također po dužini, a dobivene četvrtine poprečno prepolovimo. Ako krastavci nisu jako veliki, možete ih jednostavno podijeliti na 4 dijela tako da ih prerežete po dužini.

2. Na narezane krastavce protisnite dva češnja češnjaka.

3. U krastavce ulijte sol, sjemenke gorušice, crni papar mljeveni papar.

4. Dodajte šećer, biljno ulje i ocat.

Recite mi, kako pokriti krastavce za zimu? Najprikladnija ideja je ova: otvorite pripremljenu staklenku - i spremni ste ukusan zalogaj ili odličan prilog.

Uobičajeno je zatvoriti krastavce i luk zajedno - oni su u savršenom skladu jedni s drugima, otkrivajući cijeli niz okusa. Ponekad se dodaje kopar za stvaranje ugodan miris. Kao konzervansi koriste se ocat i češnjak.

Staklenke se steriliziraju kako bi se spriječilo “eksplodiranje” i kvarenje proizvoda.

Vrijeme je da pripremite salatu od krastavaca i luka za zimu. Započnimo.

Kako pripremiti salatu od krastavaca i luka za zimu - 15 varijanti

Zašto trošiti novac na zimu svježi krastavci s nitratima, ako mozete zatvoriti svoje krastavce da budu kao svjezi.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg. velika
  • Luk- 1 kg.
  • Šećer u prahu - 5 žlica. l.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - 100 ml.
  • Kopar - izborno
  • Crni papar u zrnu - za okus

priprema:

  1. Luk narežite na kolutove i sipajte u veliku posudu.
  2. Krastavce prerežite na 2 dijela, pazite da ima malo sjemenki i nemojte skidati koru. Izrežite na pola prstena (možete koristiti rezač povrća) i dodajte luku.
  3. Dodajte pola žlice papra, dodajte sol i šećer u prahu. Izmiješajte rukama.
  4. Ostavite pola sata da salata pusti sok. Za to vrijeme možete oprati staklenke.
  5. Kopar narežite na krastavce i lagano promiješajte. Dodajte ocat.
  6. Stavite krastavce u staklenke. Ispada da je otprilike 6,5 litara. Sterilizirajte 15 minuta. Zatvoriti, okrenuti, zamotati.
  7. Spreman. Ako želite, dodajte u kašu ili u varivo, krastavci će pristajati uz većinu jela.

Počastite svoje prijatelje salatom od mariniranih krastavaca, a oni vas neće ostaviti dok im ne izdiktirate recept. Proces kuhanja je jednostavan, ali morat ćete uliti krastavce 3,5 sata, ali inače će biti brzo. Usput, ne treba ga sterilizirati, ovo je još jedan plus. Preporučam da napravite ovu salatu.

Sastojci:

  • Krastavci - 1 kg.
  • Luk - 150 g.
  • Kopar - 1 hrpa
  • Sol - 1 žlica. l. apsolutno nikakav tobogan
  • Šećer - 1,5 tbsp. l.
  • Ocat 9% - 4 žlice. l. i ni malo više
  • Biljno ulje - 6 tbsp. l.
  • Češnjak - 3-4 češnja
  • Crni papar - 6-8 graška
  • Chili - komad (1-2 cm)

priprema:

  1. Pažljivo biramo krastavce - svježe, tvrde, male. Biramo s nezrelim sjemenkama.
  2. Svaku smo izrezali s 2 strane, nije nam žao.
  3. Narežite na krugove, 3-4 mm. Milimetar udesno, milimetar ulijevo - krastavac se neće pravilno namočiti. Bolje je to učiniti polako, ali učinkovito.
  4. Isperemo preostalu zemlju s kopra i odrežemo stabljiku. Nasjeckajte na sitno.
  5. Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola kolutića.
  6. Češnjak također ogulimo, operemo i nasjeckamo po dužini na 2-4 dijela.
  7. Naše pripravke stavimo u lonac, prelijemo uljem, octom, posipamo solju i šećerom.
  8. Pospite paprom u zrnu i lagano stavite ljutu papričicu. Dobro promiješati, poklopiti i ići svojim poslom 3,5 sata.
  9. Za to su vrijeme naši krastavci bili zasićeni začinima, možete ih staviti na laganu vatru bez skidanja poklopca, miješajući. Nakon 5 minuta krastavci će promijeniti boju. Nemojte prekuhati, inače će krastavci biti mekani!
  10. Gotovu salatu stavimo u staklenke, zarolamo, okrenemo i zamotamo.

Veliki krastavci imaju nježno meso, a kriške u gotovoj salati neće biti tvrde. Stoga su izrezani na pola prstena.

0,5 litara salate, koja je idealna kao međuobrok.

Sastojci:

  • Krastavci - 400 g.
  • Bijeli luk - 100 g.
  • Zeleni - 50 g.
  • Kopar, peršin - po ukusu
  • Čili - 1 kom.
  • Ocat (9%) - 20 g.
  • Maslac - 50 g.
  • Češnjak - 2 kom.
  • Papar u zrnu - 2 kom.
  • Sol - 10 g.

priprema:

  1. Operite krastavce i narežite ih na pola kolutića.
  2. Dodajte luk nasjeckan na pola kolutića.
  3. Dodajte češnjak i peršin.
  4. Ulijte ocat i pospite solju. Ostavite 10 minuta.
  5. Na dno staklenke stavite komadiće čilija i zrna papra, dodajte ulje i stavite salatu.
  6. Ako nema dovoljno soka, dodajte ulje na vrh (malo!).
  7. Sterilizirajte 12 minuta, zarolajte.

Standardni, uobičajeni recept - koriste ga mnogi.

Sastojci:

  • Krastavci - 2 kg.
  • Luk - 300 gr.
  • Kopar - hrpa
  • Biljno ulje - 12 tbsp. l.
  • Šećer - 3 žlice. l.
  • Sol - 1,5 tbsp. l.
  • Ocat 6% - 7 žlica. l.

priprema:

  1. Operite krastavce, odrežite krajeve sa svih strana i nasjeckajte ih na polu kolutove.
  2. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
  3. Nasjeckajte kopar.
  4. Pomiješajte sve sastojke, pospite solju i šećerom. Dodajte ulje i ocat. Ostavite u sobi 4 sata.
  5. Zatim prebacite u lonac i kuhajte 5 minuta nakon što prokuha u vlastitom soku.
  6. Stavimo u staklenke, zarolamo, preokrenemo i zamotamo.

Ukusna zimnica!

Nevjerojatan okus, unatoč jeftinim sastojcima i jednostavnosti pripreme.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg.
  • Luk - 1 kg.
  • Kopar - 300 gr.
  • Ocat 9% - 100 ml.

priprema:

Krastavce dobro operite. Nasjeckamo ih na pola prstena.

Da biste krastavcima vratili svježinu, možete ih pokriti vodom 6 sati.

  1. Ogulite i operite luk, također ga nasjeckajte na pola prstena.
  2. Ove sastojke izlijte u jednu posudu, pospite solju i ostavite da odstoji pola sata kako bi salata pustila sok.
  3. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
  4. U velikom loncu pomiješajte ocat, šećer, papar. Dodajte zrelo povrće i dobro promiješajte.
  5. Kuhajte uz miješanje dok krastavci ne promijene boju.
  6. Zatim ga stavljati u staklenke, uvijati, preokrenuti, zamotati.

Ukusna zimnica!

Razno povrće će se topiti u ustima ostavljajući ugodan okus ljeta.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg
  • Luk - 1 kg
  • Papar - 1 kg
  • Mrkva - 1 kg.
  • Krastavci - 1 kg.
  • Rajčice - 2 kg.
  • Biljno ulje - 300 ml.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Šećer - 6 žlica. l.
  • Papar u zrnu - 10 kom.
  • Ocat (70%) - 1 žličica.

priprema:

  1. Tikvice ogulite i očistite od sjemenki te nasjeckajte na sitne komadiće.
  2. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
  3. Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola kolutiće.
  4. Ogulite luk i također ga nasjeckajte na pola prstena.
  5. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  6. Prelijte uljem, pospite šećerom i soli, dodajte papar u zrnu i lovor.
  7. Promiješajte i stavite na štednjak 10 minuta. Zatim dodajte ocat i ostavite još 5 minuta.
  8. Za to vrijeme steriliziramo staklenke. Kuhajte poklopce 5 minuta.
  9. Vruću salatu stavite u vruće staklenke i zarolajte.

Spreman. Ukusna zimnica!

Lagana, niskokalorična salata. Harmoničnog je okusa, a priprema se lako i jednostavno!

Sastojci:

  • Svježi krastavci - 5 kg.
  • Luk - 1 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Ocat - 1 žlica.
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Šećer - 1/2 žlice.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Piment - po ukusu

priprema:

  1. Krastavce dobro operite i osušite. Odrežite krajeve, nasjeckajte na kolutove, ne dirajte kožu.
  2. Ogulite mrkvu, operite Topla voda, suho. Sameljite u multipraktiku ili koristite krupni ribež.
  3. Ogulite luk, odrežite višak, isperite u hladnoj vodi. Nasjeckajte na perje ili polu kolutiće.
  4. Pomiješajte povrće u velikoj zdjeli i pospite granulirani šećer, posolite, prelijte octom, uljem, dodajte začine. Miješati. Ostavite 2,5-3 sata.
  5. Čvrsto stavite u staklenke i pasterizirajte 10-15 minuta. Pokrijte poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohladi.

Svečano jelo ili snack zimski praznici spreman!

Vrlo prikladna priprema za korištenje velikih krastavaca.

Sastojci:

  • Krastavci - 2,5 kg.
  • Luk - 1 kg.
  • Šećer, ocat (6%), - 100 g.
  • suncokretovo ulje- 100 g.
  • Krupna sol - 1 žlica.
  • Mljeveni korijander - po ukusu
  • Zeleni - na okus

priprema:

  1. Krastavce nasjeckajte na kolutove debljine 1 cm.
  2. Crni luk nasjeckati na kolutiće od 1 cm i podijeliti na kolutiće.
  3. Stavite sve u lonac, umiješajte preostale sastojke i pirjajte 10-15 minuta.
  4. Kada krastavci počnu mijenjati boju, isključite vatru, stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Ukusna zimnica!

Salata jednostavna za pripremu i spremanje koja će vas podsjetiti na ljetne delicije.

Sastojci:

  • Prezreli krastavci - 600 g.
  • Čvrste rajčice - 300 g.
  • Luk - 2 kom.

priprema:

  1. Operite i namočite krastavce 2 sata. Zatim odrežemo krajeve i dobro podrežemo kožu.
  2. Narežite krastavce na pola prstena.
  3. Nasjeckajte rajčice na pola kolutiće ili kriške.
  4. Luk nasjeckajte na trakice.
  5. Pomiješajte sve sastojke u jednoj velikoj zdjeli.
  6. Pola staklenke stavite u sterilizirane staklenke, s tim da na dno staklenke stavite nasjeckani češnjak, lovor, klobuke i sjemenke kopra te male kolutiće hrena.
  7. Pospite žličicom šećera, pola žličice soli, trećinom žlice papra, na vrh žlice stavite jedan klinčić i korijander. Ulijte punu desertnu žlicu octa i ulja. Zatim nadopunite salatu.
  8. Salatu prelijte kipućom vodom, ne do kraja, poklopite poklopcima i sterilizirajte oko 10-15 minuta.
  9. Smotajte, okrenite, zamotajte. Dobar tek!

Izvrstan okus, mogućnost posluživanja na originalan način, jer je vrlo svijetao.

Sastojci:

  • Krastavci - 3 kg
  • Babura paprika- 1 kg.
  • kupus - 1 kg
  • rajčice - 1 kg
  • mrkva - 1 kg.
  • luk - 1 kg
  • Biljna ulja - 500 ml
  • Ocat - 2 žlice.
  • Sol - po ukusu

priprema:

  1. Sve povrće nasjeckajte na tanke trakice i pomiješajte.
  2. Zalijte octom i uljem, pospite solju.
  3. Salatu stavite u sterilizirane staklenke, stavite u hladnu vodu i kuhajte 10 minuta.
  4. Smotajte sterilnim poklopcima. Dobar tek!

Recept za zdrav ljetni provod.

Sastojci:

  • Krastavci - 2 kg.
  • Luk - 200-250 g.
  • Kopar - 1 hrpa
  • Stolni ocat - ½ šalice
  • Biljno ulje - ½ šalice
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Sol - 1,5 tbsp. l.
  • Češnjak - 2-3 češnja

priprema:

  1. Dobro oprati, povrće narezati na približno jednake komade.
  2. Dodajte sol, šećer, ocat i ulje.
  3. Ostavite 2-2,5 sata.
  4. Prokuhajte 1 minutu.
  5. Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Ukusna zimnica!

Hrskava salata, puna vitamina.

Sastojci:

  • Krastavci - 10 kg.
  • Luk - 300-500 gr.
  • Kumin / kopar - 2 žličice.
  • Marinada:
  • Voda - 6 l.
  • Stolni ocat - 2l.
  • Papar u zrnu - 15-20 kom.
  • Šećer - 2-4 žlice.
  • Sol - 5-6 žlica. l.

priprema:

  1. Krastavce nasjeckamo na krugove, volumen je velik, pa je bolje koristiti procesor hrane.
  2. Stavite ih u posudu, pospite solju, koprom ili kimom, pospite mljevenom paprikom i nasjeckanim lukom.
  3. Ostavite 1-2 sata, a zatim salatu stavite u staklenke.
  4. Sastojke za marinadu pomiješajte i prokuhajte. Ulijte u staklenke za salatu i sterilizirajte 10-15 minuta.
  5. Salata je gotova, zimi će vas dočekati miris ljeta. Dobar tek!

Jednostavna salata bez sterilizacije.

Sastojci:

  • Krastavci - 4 kg.
  • Rajčice - 3 kg.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Slatka paprika - 10 kom.
  • Luk - 20 kom.
  • Češnjak - ½ žlice.
  • Octena esencija (70%) - 2 žlice. l.

priprema:

  1. Krastavce sameljite na ploške, rajčice sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i izmiješajte.
  2. Pospite solju, šećerom, dodajte ulje, promiješajte. kuhati 10 minuta.
  3. Papriku očistimo i narežemo na trakice.
  4. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
  5. Češnjak ogulimo i prođemo kroz drobilicu.
  6. Prokuhajte s paprom 10 minuta, zatim dodajte luk i češnjak i nastavite kuhati 10 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte esenciju octa.
  7. Stavite u staklenke, preokrenite, izvadite. Ukusna zimnica!

Jedna od salata za organizaciju punog blagdanskog stola.

Sastojci:

  • Krastavci - 2 kg.
  • Luk - 2 kg.
  • Ocat - 100 ml.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 3 žlice. l.
  • Papar u zrnu - 10 kom.

priprema:

  1. Pažljivo operite staklenke s poklopcima i sterilizirajte ih.
  2. Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola kolutiće.
  3. Nasjeckajte luk na pola prstena kao i obično.
  4. Pomiješajte u jednoj posudi, pospite solju, šećerom, dodajte papar u zrnu. Ostavite dok se ne pojavi sok - pola sata.
  5. Stavite salatu u lonac i stavite na vatru. 10 minuta nakon što prokuha ulijte ocat i ulje te uz miješanje pričekajte da ponovno zavrije.
  6. Stavite u staklenke, zarolajte, zamotajte i stavite u podrum.

Uživajte u zimi!

Atribut zimskih praznika, molimo svoje goste.

Sastojci:

  • krastavci
  • Luk
  • rajčice
  • Babura paprika
  • Karanfil
  • Papar u zrnu
  • Mljeveni crni papar
  • Peršin
  • Lišće ribiza
  • lovorov list
  • Za rasol:
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Cimet - 1 žličica.
  • Octena esencija (po staklenci od 0,5 l) - 1 žličica.

priprema:

U sterilizirane staklenke stavite blanširani list ribiza, blanširanu grančicu peršina i blanširani list lovora.

Dodati crni mljeveni biber na vrhu noža 4 kom. papar u zrnu, 3 kom. karanfili.

Za blanširanje listova jednostavno ih stavite u kipuću vodu 30-30 sekundi.

  1. Na to poslagati sloj krastavaca narezanih na kolutiće, zatim kolutiće luka, rajčice na kolutove, trakice paprike, a na sam vrh 2 rajčice i manji list lovora, grančicu peršina, manji list ribiza.
  2. Pokrijte poklopcima i počnite pripremati slanu otopinu: 1 žlica na litru vode. sol, 2 žlice. šećera, 2/3 žličice. cimet, papar u zrnu, klinčić, malo peršina, lišće ribiza, par grančica kopra, lovorov list. Prokuhajte 1-2 minute.
  3. U svaku staklenku dodajte žličicu octene esencije i napunite slanom otopinom. Sterilizirajte, zarolajte, okrenite dok se ne ohladi.

Zimi obradujte svoje najmilije ukusnom salatom.

Salata od krastavaca za zimu recepti

Pripremili smo najbolji recepti za vas, tako da možete pristupiti u svim oružjem zimska hladnoća. Naravno, ljeti se svi počinju spremati za zalaske sunca; najtoplije vrijeme je kolovoz - rujan. Nakon toga možete odahnuti i uživati ​​u hladnim trudovima zimske večeri. Kako vas rezultat ne bi razočarao, odabrali smo najbolje i najviše ukusni recepti krastavce, probajte ih skuhati i uvjerite se!

Recepti za salate od krastavaca u staklenkama za zimu:

Salata od krastavaca, mrkve i luka za zimu:

  • Krastavci - 8 kilograma;
  • Luk - pola kilograma;
  • Mrkva - 5 komada;
  • Suncokretovo ulje - 1 staklo;
  • Tri posto octa - 1 staklo;
  • Pola čaše šećera;
  • Sol - jedna čaša;
  • lovor - list;
  • Papar u zrnu.
  1. Da bismo pripremili salatu od krastavaca za zimu, potrebno je krastavce narezati po želji.
  2. Mrkvu narežite na trakice.
  3. Luk narežite na kolutiće, sve pomiješajte.
  4. Sada pripremimo marinadu.
  5. Da bismo to učinili, morat ćemo u zdjeli ili tavi pomiješati: ulje, ocat, šećer, sol, papar i lovorov list.
  6. Sve to prokuhajte pa skinite s posude i ohladite.
  7. Marinadu pomiješajte s povrćem i ulijte u staklenke.
  8. Dalje, staklenke je potrebno sterilizirati. učini to ovako:

Ako valjate staklenke od pola litre, trebat će vam 8 minuta, staklenke od litre 10 minuta.

Staklenke stavite u posudu s vodom, pustite da prokuha i ostavite gore navedeno vrijeme.

Recept za jesenske krastavce za zimu:

  • Krastavci 3 kilograma;
  • Slatka paprika 1 kilogram;
  • Kupus 1 kilogram;
  • Rajčica 1 kilogram;
  • Mrkva 1 kilogram;
  • Luk 1 kilogram;
  • Biljno ulje pola kilograma;
  • Ocat 3% dvije čaše;
  • Sol po ukusu;

Kako pripremiti ukusnu salatu od krastavaca za zimu, koristeći ovaj recept:

  1. Povrće na trakice, sve staviti u jednu posudu, dodati ulje, sol i ocat.
  2. Zatim salatu stavite u sterilizirane staklenke, sterilizirajte staklenke gore opisanom metodom, a zatim zarolajte poklopce.

Marinirana salata od krastavaca za zimu:

  • Potrebni sastojci:
  • Krastavci deset kilograma;
  • Pola kilograma luka;
  • Kumin ili kopar (sjemenke) dvije žličice;
  • ispuniti;
  • Voda šest litara;
  • Stolni ocat dvije litre;
  • Zrna crnog papra, do 20 graška;
  • Šećer u prahu 3 šalice;
  • Sol po ukusu oko 5 šalica;

Kako pripremiti ovu salatu od kiselih krastavaca:

  • Krastavce narežite na ploške.
  • Stavite krastavce u emajliranu posudu, sve pospite solju i sjemenkama kima, dodajte papar i nasjeckani luk.
  • Ostavite da sve odstoji dva sata i stavite u staklenke.
  • Moramo pomiješati sve sastojke i dovesti do vrenja.
  • Ulijte marinadu u staklenke s krastavcima i sterilizirajte staklenke.

Video recept za salatu od krastavaca za zimu:

A mi smo vam dostavili njihove recepte, odaberite onaj koji vam najviše odgovara i kuhajte s užitkom. Želimo vam puno sreće, uspjet ćete, hvala vam što nas čitate, vaša pažnja nam je važna, vidimo se opet na našim stranicama - poljoprivrednik bez muke!

Salata od krastavaca i luka za zimu

Nevjerojatan okus, unatoč jeftinim sastojcima i jednostavnosti pripreme.

  • Krastavci - 5 kg.
  • Luk – 1 kg.
  • Kopar - 300 gr.
  • Ocat 9% - 100 ml.

Krastavce dobro operite. Nasjeckamo ih na pola prstena.

Da biste krastavcima vratili svježinu, možete ih pokriti vodom 6 sati.

  1. Ogulite i operite luk, također ga nasjeckajte na pola prstena.
  2. Ove sastojke izlijte u jednu posudu, pospite solju i ostavite da odstoji pola sata kako bi salata pustila sok.
  3. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
  4. U velikom loncu pomiješajte ocat, šećer, papar. Dodajte zrelo povrće i dobro promiješajte.
  5. Kuhajte uz miješanje dok krastavci ne promijene boju.
  6. Zatim ga stavljati u staklenke, uvijati, preokrenuti, zamotati.

Povrtna salata"

Razno povrće će se topiti u ustima ostavljajući ugodan okus ljeta.

  • Tikvice – 1 kg
  • Luk – 1 kg
  • Papar - 1 kg
  • Mrkva – 1 kg.
  • Krastavci - 1 kg.
  • Rajčice - 2 kg.
  • Biljno ulje - 300 ml.
  • Sol – 3 žlice. l.
  • Šećer - 6 žlica. l.
  • Papar u zrnu – 10 kom.
  • Ocat (70%) - 1 žličica.
  1. Tikvice ogulite i očistite od sjemenki te nasjeckajte na sitne komadiće.
  2. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
  3. Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola kolutiće.
  4. Ogulite luk i također ga nasjeckajte na pola prstena.
  5. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  6. Prelijte uljem, pospite šećerom i soli, dodajte papar u zrnu i lovor.
  7. Promiješajte i stavite na štednjak 10 minuta. Zatim dodajte ocat i ostavite još 5 minuta.
  8. Za to vrijeme steriliziramo staklenke. Kuhajte poklopce 5 minuta.
  9. Vruću salatu stavite u vruće staklenke i zarolajte.

Spreman. Ukusna zimnica!

Salata od krastavaca i mrkve

Lagana, niskokalorična salata. Harmoničnog je okusa, a priprema se lako i jednostavno!

  • Svježi krastavci - 5 kg.
  • Luk – 1 kg.
  • Mrkva – 1 kg.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Ocat – 1 žlica.
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Šećer - 1/2 žlice.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Piment - po ukusu
  1. Krastavce dobro operite i osušite. Odrežite krajeve, nasjeckajte na kolutove, ne dirajte kožu.
  2. Mrkvu ogulite, operite u toploj vodi i osušite. Sameljite u multipraktiku ili koristite krupni ribež.
  3. Ogulite luk, odrežite višak, isperite u hladnoj vodi. Nasjeckajte na perje ili polu kolutiće.
  4. Povrće izmiksati u velikoj zdjeli, posuti sitnim šećerom, posoliti, preliti octom, uljem, dodati začine. Miješati. Ostavite 2,5-3 sata.
  5. Čvrsto stavite u staklenke i pasterizirajte 10-15 minuta. Pokrijte poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohladi.

Svečano jelo ili predjelo za zimske praznike je spremno!

Ukusne salate od krastavaca, pripreme za zimu, recepti

Uobičajen način konzerviranja krastavaca je pripremanje salate od njih. Ovako ukusne salate poslužuju se kao prilog ili međuobrok ili se koriste za pripremu drugih jela (na primjer, kiselih krastavaca). Nudimo vam recepte ukusne salate krastavci za zimu - zimski kralj, nežinski i sirova salata.

Salata od krastavaca za zimu "Zimski kralj"

Mnoge ga domaćice pripremaju s malim varijacijama, a nalazi se i pod različitim nazivima, no suština se ne mijenja. I tako, za pripremu takve salate potrebni su nam sljedeći sastojci:

krastavci - 5 kg

kopar - 300 g

luk - 1 kg

ocat - 100 ml

sol - 2 žlice. l.

crni papar (grašak)

šećer - 4 žlice. l.

Krastavce dobro operite, uzdužno prerežite na dvije polovice, a svaku polovicu poprečno nasjeckajte na tanke ploške. Kopar sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte na tanke pola kolutića. Sve to promiješajte i ostavite pola sata dok krastavci ne puste sok.

U veliki lonac ulijte sol, papar, šećer, ulijte ocat, zatim dodajte natopljene krastavce i dobro promiješajte. Pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Kada krastavci malo promijene svijetlozelenu nijansu, salatu maknite s vatre i stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke napunite do kraja da marinada prekrije krastavce do vrha, zatim ih zarolajte i ostavite da se ohlade. Prilikom pripreme ove salate nije potrebna nikakva sterilizacija.

Ukusna salata od krastavaca "Nezhinsky"

Ova salata svoje ime duguje ukrajinskom gradu Nizhyn, koji je poznat po svojoj raznolikosti krastavaca. Ovaj recept je sličan receptu "Zimski kralj", ali se u "Nezhinsky" dodaje biljno ulje.

Za pripremu salate potrebno je:

krastavci - 2 kg

suncokretovo ulje - 100 ml

luk - 2 kg

crni papar (grašak)

Krastavce operite i narežite na male kriške, luk narežite na pola kolutića. Dodajte papar, šećer, sol i ostavite da odstoji dok krastavci ne puste sok. Nakon toga stavite na vatru i uz temeljito miješanje pustite da zavrije. Nakon desetak minuta u krastavce ulijte ocat i ulje te ponovno prokuhajte. Zatim salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

"Sirova" salata od krastavaca za zimu

Mnogi ljudi ne vole zimske salate uobičajeni "kuhani" način pripreme, jer okus krastavaca se mijenja, a sami krastavci postaju mekani. Pa evo za tebe odličan recept ukusna salata u kojoj krastavci imaju okus svježih i ostaju hrskavi. Jedina mana ove salate je veliki brojčešnjak Ne možete koristiti manje češnjaka iz jednog jednostavnog razloga: češnjak djeluje kao konzervans, sprječavajući rast bakterija.

Za pripremu salate potrebni su vam sljedeći proizvodi:

krastavci - 3 kg krastavaca

luk – 200 – 250 g

zelje (po ukusu)

krupna sol - 100 g

crni papar (mljeveni)

granulirani šećer - 250 g

ocat (6-9%) - 150 g

Krastavce operite i izrežite na krugove širine ne više od 1 cm, luk nasjeckajte na tanke trakice, češnjak provucite kroz prešu. Sve pomiješajte i začinite solju, šećerom, paprom, octom i začinskim biljem. Stavite na hladno mjesto 10 sati. Nakon tog vremena salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke.

Staklenke zatvorimo najlonskim ili navojnim čepovima. Po želji, za bolje očuvanje, preporučamo dodati otprilike jednu žlicu biljnog ulja u svaku staklenku.

Ovu salatu najbolje je čuvati u podrumu, podrumu ili hladnjaku.

Salate od krastavaca za zimu - recepti za pripremu ukusnih salata za zimu

Slični članci:
Kategorije