Kako pripremiti crni ribiz za zimu - uspješni recepti. Džem od crnog ribiza

18.10.2019

Dobar dan dragi prijatelji. Crni ribiz se smatra izvorom vitamina, koktelom korisni elementi, koje je priroda dala čovjeku za očuvanje zdravlja. Bobica je vrlo ukusna, dobro štiti svoje plodove korisne kvalitete kada se skladišti, može poduprijeti tijelo zimi ili proljetni nedostatak vitamini

Da biste to učinili, tijekom razdoblja zrenja konzervira se, zamrzava, pripremaju se kompoti, džem itd. Istodobno grabe i lišće s grma i suše ga. Kako se crni ribiz priprema za zimu? Danas imamo mnogo recepata o tome.

Dugo vremena zimsko vrijeme suvišan prirodni lijek ne spriječiti. Članak će biti koristan onima koji to vole divna bobica a zimi želi uživati u njegovom okusu.

Nije poznato zašto je ova bobica toliko cijenjena, jer jedinstvena svojstva kao lijek ili izvrsno kvalitete okusa. Sposobnost liječenja crnog ribiza cijenjena je u Rusiji od 11. stoljeća, a od 15. stoljeća bobicu su uzimali u obzir pskovski i novgorodski samostani.

Bobice su zasićene ogromnim, za prehrambeni proizvod, količina za čovjeka dragocjenog vitamina C dovoljna je za samo 50 g džema ili svježe bobice pokriti dnevne potrebe. I sam ribiz će početi djelovati i zaštititi osobu od ateroskleroze i anemije, ojačati imunitet, izliječiti bubrege i gornji dio dišni put. Nju folna kiselina zaštitit će od zračenja i pomoći u uklanjanju toksina iz tijela.

Diuretička i protuupalna svojstva bobica ne trebaju reklamiranje. Ako za liječenje uzimate antibiotike, infuzija bobica ribiza deseterostruko će povećati njihovu aktivnost. Kombinacijom ribiza s medom dobivate dobar lijek od hipertenzije.

Na kraju, možete proći kroz njegova antivirusna svojstva: bori se protiv uzročnika difterije i dizenterije, stafilokoka i liječi proljev.

Lišće ribiza (berba za zimu)

Prilikom branja ribiza nemojte zanemariti njegovo lišće. Ovo je prava vitaminska kasica prasica.

Na primjer, bogat je vitaminom C više nego same bobice. Dakle, obični čaj od lišća obnovit će vam zalihe vitamina.

Kako bi lišće naknadno donijelo maksimalnu korist, preporučljivo je pridržavati se određenih pravila prilikom njihovog sakupljanja:

Sakupite lišće ne s bobicama, već ranije, kada su tek procvjetali.
Što se tiče vremena, lišće je najviše zasićeno vitaminima u prvoj polovici dana: prije izlaska jarkog sunca, ali nakon što se rosa osuši.
Ako se niste uspjeli snaći na vrijeme i još uvijek nemate sakupljeno lišće, nema veze. Još ih nije kasno brati do jeseni. Naravno, više nisu mladi, ali su dobro zasićeni aromom ribiza, a čaj će biti uistinu mirisan.
Kad birate lišće za zimnicu, odbacite ono koje je oštećeno, izjedeno ili bolesno.
Postoji nekoliko načina za sušenje lišća, prikladna je pećnica, mjesto ispod drveta ili veranda.
Glavna stvar je zaštititi lišće od izravne sunčeve svjetlosti tijekom sušenja.
Ako imate sušilicu, pitanje gdje sušiti bobice nestaje samo od sebe.

Dobivene sirovine mogu se koristiti umjesto zimi kako bi se naglasilo ljekovita svojstva Preporučuje se uzimanje s mlijekom i medom. Listovi ribiza koriste se kao dijaforetik, diuretik, tonik i dezinficijens.

Ukiseljeni ribizli

Oprano, čisto bobičasto voće stavite u staklenke tako da ispunite prostor do vješalice. Ulijte vruću marinadu. Sterilizirajte 3 minute. Zavrnite poklopce, preokrenite staklenke i držite na toplom dok se potpuno ne ohlade.

Marinada: 1 litra vode, čaša 9% octa, 800 g šećera.

Recept broj 2 za dijabetičare

Pripremite bobice prema gore navedenom receptu, dodajte vodu, sterilizirajte 5 minuta, zarolajte i držite na toplom, ispod krznenog kaputa.

Recept br. 3

Najlakši način. U posebnoj posudi skuhajte crni ribizl u koji ste dodali nekoliko žlica soka ili pasiranog bobičastog voća. Dodajte šećer u pola težine ribiza. Kuhajte 5 minuta. Stavite u staklenke i zarolajte.

Crni ribiz bez kuhanja

Ovaj recept za džem, koji ne treba ni kuhati, bez problema se može nazvati slatkim ljetom, jer cijeli kompleks vitamina ribizli su ostali netaknuti, a sačuvana je aroma ljeta. Sam recept:

Posebno pažljivo sortirate bobice, ostavljajući samo cijele, bez nedostataka. Isperite vodom i ostavite da se vlaga ocijedi kako bi bobice ostale suhe.
Crni ribiz samljeti u blenderu.
Pomiješajte bobičasto voće s istom količinom šećera po težini.
Dobro promiješajte i stavite u staklenke dok se šećer ne otopi.
Džem rasporedite u sterilizirane staklenke. Čuva se u hladnjaku pod plastičnim poklopcima.

Pekmez od pet minuta

Kuhanje je brzo i jednostavno, potrebno je samo 5 minuta. Recept je pred vama:

Dobro razvrstajte bobice, uklonite sve modrice ili nedostatke. Napunite ih vodom tako da zadnji sloj bobica na vrhu ne bude prekriven vlagom.
Stavite ribizle na vatru i lagano kuhajte dok se ne pojave mjehurići.
Pekmezu pošećeriti prema težini bobica. To je to - sat je krenuo. Do kraja kuhanja ostalo je još 5 minuta.
Pekmez zagrijavati dok ne nestane osjećaj šećera.
Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zarolajte poklopce, okrenite posudu i umotajte u toplu odjeću.
Staklenke možete izvaditi tek nakon što se ohlade.

Kako zamrznuti

Zamrzavanje bobičastog voća je najlakše i najviše proračunska opcija berba bobica za zimu. Osim toga, u ribizu su sačuvani gotovo svi vitamini.

Bobičasto voće operemo, pustimo da se osuši, stavimo u vrećice i stavimo u zamrzivač.
Druga opcija za zamrzavanje je pasiranje bobica crnog ribiza u blenderu, dodavanje malo šećera (100 grama na 1 kg bobica), ponovno izmiksanje i stavljanje u posude i zamrzivač. Ja koristim male od 250 g s poklopcem. Ove staklenke su vrlo zgodne za čuvanje u zamrzivaču. Zimi ga dobijete, a bobice su svježe i aromatične.

Kontraindikacije

Teško je zamisliti, ali postoje slučajevi kada se korištenje crnog ribiza treba tretirati s oprezom.

Napomena, ako je dostupno sljedeće bolesti, ograničite konzumaciju crnog ribiza ili kontrolirajte svoje blagostanje i ne zlorabite proizvod:

kod tromboflebitisa i poremećaja zgrušavanja krvi ne smijete nekontrolirano konzumirati bobičasto voće jer može izazvati trombozu,
isključite ribizle iz prehrane rođaka koji su upravo pretrpjeli srčani ili moždani udar,
obratite pozornost na razumnu konzumaciju bobica tijekom hepatitisa, možete ih jesti, ali s oprezom,
ograničiti konzumaciju bobičastog voća u slučaju gastritisa i peptičkih ulkusa.

Možda su vam mnoga svojstva crnog ribiza bila poznata, au svojoj kolekciji kućnih tajni imate prekrasne recepte. Obavezno podijelite, crni ribiz zaslužuje postati najcjenjenije bobičasto voće na zimskom stolu.

Dobar tek i Imajte dobro raspoloženje! Ako vam je članak bio koristan, podijelite s prijateljima, kliknite gumbe društvene mreže. Vidimo se opet na stranicama stranice.

Pozdrav dragi čitatelji. Ribiz je bobica koju mnogi vole, koja sadrži veliki broj vitamini i korisne tvari. Ne znaju svi da sadrži 4 puta više vitamina C od limuna, a koncentracija kalija premašuje njegovu količinu u bananama. Male bobice, s blago izraženom kiselošću i svijetlom aromom, mogu u potpunosti opskrbiti tijelo vitaminima. Dobrobiti ribiza znanstveno su dokazane, ne samo da mogu poboljšati imunitet, već i regulirati rad crijeva i spriječiti razvoj procesa fermentacije u njemu. Bobičasto voće smanjuje kiselost u želucu i pomaže procesu hematopoeze.

To znači da zimi možete uživati u zdravim slasticama od ribiza, a istovremeno jačati zaštitna svojstva organizma.

NAŠI RECEPTI:

Pekmez od crnog ribiza “Pjatiminutka”.

Napraviti džem od ribiza vrlo je jednostavno, najvažnije je pažljivo skupljati sitne bobice, a zatim ih pripremiti. Ti možeš više na jednostavan način, kupujte na tržištu, u ljetnoj sezoni, izbor je vrlo velik.

Trebat će vam:

šećer, 1,5 kilograma;
voda za piće, 200 ml.

Priprema

Najprije ćete morati sortirati bobice u potrazi za ulubljenim ili oštećenim primjercima, lišćem ili grančicama.
Isperite ribizle, možete to učiniti u cjedilu pod vodom. Raširite na platnene ili papirnate ubruse da se ocijede.
Za to vrijeme skuhajte sirup, priprema se na sljedeći način. Sav šećer uspite u kutlaču ili šerpu odgovarajuće zapremine, dodajte vodu i zagrijavajte na štednjaku dok se svi kristali ne otope. Vrijedi reći da se voda ne dodaje u džem, ali ovaj recept će to zahtijevati.
Pripremljene staklenke s poklopcima operite sodom i sterilizirajte.
U sirup dodajte bobičasto voće, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje. Smanjite snagu štednjaka ako “Pet minuta” previše kuha. Za ovo kratko vrijeme, otkupit će se pekmez od ribiza lijepa boja, a bobice će ostati netaknute.
Vrući džem sipati u staklenke, zatvoriti ili zarolati.
Stavite naopako na deku, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Džem od crnog ribiza s cijelim bobicama

Ako u džem ubacite cijele ribizle, ne samo da je ukusan, već i lijepo izgleda. Uz ovu slasticu možete popiti čaj ili ispeći pitu. Napraviti džem od ribiza nije nimalo teško.

Trebat će vam:

granulirani šećer, 1 kg;
crni ribiz, 1 kilogram.

Priprema

Razvrstajte bobice, isperite i stavite na papirnate ručnike da se osuše.
Ulijte sav šećer u lonac ili kotao s debelim dnom, dodajte ribizle. Ostavite 30 minuta, a za to vrijeme će pustiti sok.
Poklopce i staklenke prethodno pripremite, operite i sterilizirajte u pećnici ili na pari, a ako ih je malo, možete i u mikrovalnoj.
Masu od bobičastog voća stavite na štednjak, uključite na srednju snagu i kuhajte dok ne zavrije. Možete miješati silikonskom lopaticom; to će spriječiti da slučajno zgnječite bobice. Svaki put uklonite pjenu koja se stvara na površini.
Kuhajte dok se kristali potpuno ne otope, isključite štednjak i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.
Pekmez ponovo prokuhajte i ostavite da se ohladi.
Treći put, nakon što prokuha, isključite štednjak, ulijte u staklenke, dobro zavrnite poklopce.
Staklenke okrenite naopako, stavite na deku i zamotajte. Ostavite u tom položaju dok se ne ohlade.

Pekmez od crnog ribiza s malinama

Džem od ribiza možete diverzificirati dodavanjem malina. Ova će opcija učiniti okus zanimljivijim i pomoći vam da pripremite više bobica tijekom sezone.

Trebat će vam:

maline, 1 kilogram;
šećer, 1,5 kilograma;
crni ribiz, 500 grama.

Priprema

Prethodno sortirane maline sipati u emajliranu ili plastičnu posudu, posuti šećerom i ostaviti oko 6 sati da puste sok.
Pripremite ribizle: odvojite listove i operite bobice. Istresite na papirnati ubrus da upije svu vodu.
Stavite maline i šećer u veliku šerpu debljeg dna i stavite na štednjak, uključen na srednju snagu.
Bobičasto voće prokuhajte (skinite pjenu) i pričekajte da se preostali šećer otopi. Ugasite štednjak i ohladite.

Staklenke za pekmez i poklopce operite sodom bikarbonom i sterilizirajte.
Ponovno ponovite prethodnu točku.
U ohlađene maline dodajte ribizle, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
Vruće stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite ili zarolajte.
Zamotajte ga naopako u deku i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovaj prekrasan džem spaja dvije super bobice koje su vrlo korisne za naš organizam.

Kako napraviti gusti džem od crnog ribiza

Pekmez koji je pogodan za pečenje slatkih pita možete napraviti bez dodavanja gustina. Glavna stvar je promatrati proporcije i pravilno kuhati.

Kako postići gust džem od ribiza

Malo gušće konzistenciju džema velika količina Sahara;
Ribizle imaju svojstvo davanja gotov proizvod gustoća. Bobice možete kuhati i duže, ali pazite na boju mase. Kad ga počne mijenjati u tamno, to je znak da je džem gotov;
Ako su bobice vrlo zrele i sočne, onda ih je bolje kuhati u plitkoj i širokoj posudi. Pod ovim uvjetima, vlaga će brže ispariti tijekom vrenja.

Džem od crnog ribiza za zimu - recept

Iz crni ribiz Rezultat je gusti džem koji sadrži samo šećer i bobičasto voće. Dobro drži oblik i može se koristiti za izradu slatkih peciva ili nanijeti na komad svježe štruce.

Trebat će vam:

crni ribiz, 1 kilogram;
granulirani šećer, 1,5 kilograma.

Priprema

Razvrstajte bobice, uklonite male grančice ili lišće i dobro ih isperite.
Izlijte na krpu ili papirnati ubrus složen u nekoliko slojeva da se ocijedi sva voda.
Pomiješajte šećer i ribizle u odgovarajućoj posudi, sameljite mikserom ili zgnječite vilicom.
Stavite staklenke i sterilizirajte poklopce u pećnici ili bilo kojoj na prikladan način.
Ulijte smjesu u lonac i zakuhajte na srednjoj vatri. Svakako uklonite slatku pjenu koja se pojavi.
Pekmez kuhajte 10 minuta, za to vrijeme će se početi zgušnjavati.
Vrući džem prebacite u sterilne staklenke, dobro zavrnite ili zarolajte poklopce.
Stavite ga na deku, odozdo prema gore i zamotajte. Držati poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Džem od ribiza bez kuhanja – sirov

Crni ribiz je pogodan za spremanje za zimu ne samo u obliku pekmeza. Ove bobice, pasirane sa šećerom, ispadaju vrlo ukusne. Ova opcija će smanjiti vrijeme za pripremu vitamina za buduću upotrebu, a aroma i okus neće se izgubiti tijekom procesa vrenja. Čak se i djeca mogu nositi s ovom vrstom "sirovog džema".

Trebat će vam:

ribizle, 1 kilogram.
šećera, 1 kilogram,
blender (ako je dostupan).

Vrijedno je odmah reći da korištenje blendera nije potrebno, ali to skraćuje vrijeme kuhanja; bobice možete pasirati pomoću gnječilice ili vilice.

Priprema

Prethodno sortirane i oprane ribizle stavite u duboku posudu i pospite šećerom.
Samljeti na bilo koji prikladan način, ostaviti 20 minuta dok se kristali ne otope.

Ako namjeravate zamrznuti "sirovi džem", tada ga ulijte u plastične posude i stavite u zamrzivač.
Možete ga čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, sterilizirajte poklopce i staklenke i osušite ih na ručniku. Moraju biti suhe kako ribizle ne bi "fermentirale".
Bobice, naribane sa šećerom, stavite u pripremljene posude, zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak.

Džem od ribiza s mentom

Metvica dodana pekmezu dat će mu svježiju aromu i suptilan okus.

Trebat će vam:

granulirani šećer, 1,2 kilograma;
grančice mente, srednja hrpa.

Priprema

Isperite bobice i metvicu pod vodom, radi lakšeg posluživanja, možete ih staviti u sito.
Stavite ribizle u lonac i dodajte šećer. Ostavite sok da iscuri, to će trajati 20 minuta.
Za to vrijeme staklenke operite sodom i sterilizirajte.
Stavite posudu sa šećerom i ribizlom na štednjak, uključen na srednju snagu.
Povremeno miješajući džem, pričekajte da zavrije.
Nasjeckajte listiće mente i dodajte bobičastom voću.
Kuhajte 10 minuta, prebacite u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopce.
Stavite na deku, odozdo prema gore, zamotajte i potpuno ohladite.

Džem ispada vrlo ukusan, neobičan, pikantan. Obožavat ćete ovaj džem.

Pekmez od crnog ribiza bez sjemenki i kore

Ovaj recept je radno intenzivniji od prethodnih opcija, ali možete se potruditi za rezultat. Ribizli odvojeni od sjemenki i kožice doista su kraljevski desert.

Trebat će vam:

crni ribiz, 1 kilogram;
šećera, 1 kg.

Priprema

Razvrstajte bobice, odbacite lišće ili pokvarene primjerke i operite ih u cjedilu pod tekućom vodom.
Stavite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika da se osuše.
Uz pomoć stroja za mljevenje mesa ili blendera sameljite ribizle u pire, pa ga propasirajte kroz sito. Na taj način sjemenke i kožice neće završiti u pekmezu.
Naribane ribizle stavite u emajliranu ili neprijanjajuću posudu.
Prokuhajte na srednje jakoj vatri uz miješanje dodajte šećer, smanjite jačinu i kuhajte 5 minuta.
Pustite da se džem ohladi, ponovno prokuhajte i držite na štednjaku još 10 minuta.
Džem od ribiza ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.
Zamotajte u deku, odozdo prema gore i ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od crnog i crvenog ribiza - sortirano

Kombinacija crnog i crvenog ribiza daje pekmezu bogatu aromu i zanimljiv okus. Boja mu je zasićenija i dublja. Nije ga teže pripremiti nego od jedne vrste bobičastog voća.

Trebat će vam:

crveni ribiz, 400 grama;
crni ribiz, 600 grama;
šećera, 1,7 kilograma.

Priprema

Razvrstajte i isperite bobice; za praktičnost to možete učiniti kroz cjedilo.
Stavite u lonac s debljim dnom i dodajte šećer.
Ostavite da se stvori sok 30 minuta.
Nakon tog vremena stavite na štednjak, uključen na srednju snagu, pustite da prokuha, skinite pjenu koja se pojavi.
Sterilizirajte poklopce i staklenke na bilo koji prikladan način (u pećnici, mikrovalnoj ili u loncu s posebnim nastavkom za sterilizaciju).
Pekmez kuhajte pet minuta.
Dok je vruće ulijte u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.
Sve staklenke okrenuti naopačke, umotati u deku i potpuno ohladiti.

Odaberite bilo koji recept i kuhajte sa zadovoljstvom. Napravite zalihe za zimu i razveselite svoju obitelj.

Pripravci od crnog ribiza toliko su popularni da se od njih priprema više od jedne vrste pekmeza za zimu. Postoji mnogo načina - džem se može kuhati, pržiti u tavi ili kuhati sirov. Danas ćemo napraviti džem od crnog ribiza za zimu. Ispada gusta, s cijelim bobicama, aromatična i vrlo ukusna. Uvjeravamo vas da će se svidjeti svakom sladokuscu.

Potrebni proizvodi:

700 grama crnog ribiza,
700 grama granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu

Prije svega, pozabavimo se bobicama ribiza, jer ih treba očistiti i sortirati. Ovaj proces je dugotrajan, stoga odmah odvojite više vremena za ovaj postupak. Bit će potrebno ukloniti sve moguće grančice i lišće. Pazimo i na stanje bobica; ako naiđete na mlitave i zgnječene, bolje ih je ostaviti sa strane, jer su najgušće i najsvježije bobice pogodne za džem. Kad smo sortirali ribizle, bobice operemo i lagano osušimo. Ribizle možete ostaviti nekoliko minuta u serpi, kroz nju će iscuriti sva voda, ili ih možete poslagati u dijelovima na papirnate ubruse koji također savršeno upiju svu vodu.

Ribizle istresite u dublji pleh i pospite ih kristalnim šećerom. Bobice možete lagano protresti da šećer uđe u sve otvore, ali to se sve radi bez opreme, sočne bobice možete zgnječiti žlicom i lopaticama. Samo primite tavu za ručke i lagano protresite bobice u zraku. Ostavljamo ga u ovom obliku nekoliko sati: nakon 5-6 sati šećer će se otopiti na pola, a ribizle će pustiti sok koji je neophodan za pravljenje pekmeza. Vodu ne dodajemo, inače pekmez neće ispasti gust.

Stavite ribizle na laganu vatru i počnite kuhati džem. Kad bobice prokuhaju ostaviti sa strane 5 minuta. Kuhajte ribizle 5 minuta i ugasite vatru. Pustite da se bobice potpuno ohlade, natopit će se šećernim sirupom i bit će vrlo ukusne. Tijekom procesa kuhanja, ribiz će pustiti više soka, pa će džem biti savršene konzistencije: gust i viskozan poput karamele. Postupak kuhanja i hlađenja ponavljamo još 2 puta.

Kad džem prokuha zadnji treći put, prokuhat ćemo ga i ugasiti vatru, ali ga više nećemo hladiti. Pekmez dok je vruć stavljamo u poparene staklenke koje smo unaprijed pripremili.

Staklenke s pekmezom zavrnemo čvrstim poklopcima i pustimo da se ohlade pod toplom dekom.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- kontrola obrasca ( pozadina: #ffffff; boja obruba: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1 px; veličina fonta: 15 px; padding-lijevo: 8,75 px; padding-desno: 8,75 px; obrub- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field oznaka (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; pozadina -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekst-align: lijevo;)

Pozdrav, gospodo!

Već je sredina ljeta, koje nas opet daruje. Bobice sazrijevaju na grmovima, a mi od njih radimo pripravke. Zadnji put su ga zarolali u staklenke i... A danas predlažem da napravite ukusan džem od crnog ribiza s blagom kiselošću.

Ja, kao i svaka domaćica, jako volim ovaj desert, jer ispadne kao pekmez. I što je najvažnije, ima gustu konzistenciju poput želea, a sve zato što ima posebnu tehnologiju pripreme. Štoviše, uglavnom su svi recepti osmišljeni tako da ćete potrošiti veliku količinu, a neće vam trebati puno vremena.

Često mi naviru sjećanja na djetinjstvo gdje su ga moja baka i mama uvijek spremale po receptu 5 minuta. Sada se ništa puno nije promijenilo, ova opcija ostaje jedna od omiljenih i najboljih.

No, prije nego što počnete, trebali biste se opskrbiti šećerom i velikom kantom ribiza. Također morate uzeti prikladnu i duboku posudu u kojoj ćete kuhati bobice. To može biti emajlirana posuda ili posuda od nehrđajućeg čelika.

A ako želite neobične note okusa, dodajte bilo koje drugo voće crnoj bobici. Na primjer, to mogu biti banane, naranče, maline, pa čak i ogrozdi. Džem od ribiza možete napraviti i od različitih sorti, jer kao što znate plodovi mogu biti crveni, crni i bijeli. Rezultat je originalni trio.

Pa, sve treba pripremiti za rad, sad prijeđimo na pripremu.

Bit ćete ugodno iznenađeni kada kuhate pomoću ove jednostavne tehnologije i vidite džem u staklenci koja će vas podsjećati na žele. Brzo i jako ukusno, u samo par minuta možete napraviti veliki broj priprema.

Inače, ovaj recept sam već opisala u svom drugom članku, kada sam ga pravila i rekla da je univerzalan i provjeren godinama.

Ne zaboravite na proporcije, kao i svugdje drugdje uzimaju se 1 prema 1. Ja ih dešifriram u ovom slučaju to znači da ako ste uzeli jednu čašu ribiza, tada će vam trebati ista količina granuliranog šećera. Preračunamo li to u kilograme, ispada otprilike ovako: na 1 kg bobičastog voća potrebno je 1,250 g šećera u prahu.

Mi ćemo trebati:

crni ili crveni ribiz - 3 žlice.
granulirani šećer - 3 žlice.
voda - 0,5 ili 1 žlica.

Faze:

1. Za rad će vam trebati čiste staklenke. Prvo ih operite soda bikarbona, a zatim prokuhati ili držati na pari.

2. Stavite ribizle u duboku posudu od emajla. Uzmite bobice koje su zrele i čvrste, bez vidljivih oštećenja. Operite se hladna voda iz slavine. Zatim ocijedite svu višak vlage i počnite kuhati.

3. Stavite na štednjak, ulijte čašu vode, može i malo manje. Uključite plamen i pustite da zavrije.

4. Kuhajte točno 15 minuta. Maknite s vatre i odmah dodajte granulirani šećer. Koji će se gotovo trenutno početi otapati. Najprikladnije je miješati drvenom kuhačom.

5. Kada se sva zrnca šećera otope, ostavite džem da malo odstoji i odmori se. Zatim ga ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Ako ga sipate jako vruće, bobice će se odvojiti od sirupa i dobit ćete ovakvu sliku, na jednom mjestu prazno a na drugom debelo.

Usput, vrlo je zgodno izliti poslasticu pomoću lijevka.

6. Ova količina sastojaka je dala 6 staklenki ili 1,5 litara. Cool. Nakon potpunog hlađenja džem će dobiti željenu konzistenciju i izgledat će poput želea. Čuvati na hladnom mjestu.

Gusti džem (žele) od crnog ribiza kroz mlin za meso - recept bez kuhanja

Iskreno, ovom jelu bih dala drugo ime - džem od ribiza bez sjemenki i kožice. Takav pripravak može se napraviti ili sirov ili, kako kažu, još živ. Odnosno, velike i male bobice možete samljeti sa šećerom i staviti u staklenke ili zamrznuti.

Ili možete to učiniti na drugačiji način, ali vidjet ćete kako je sada.

Mi ćemo trebati:

ribizle – 2 kg
granulirani šećer - 2 kg

Faze:

1. Uzmi potrebna količina bobice i dobro isperite u cjedilu. Pustite da sva tekućina iscuri. Zatim prebacite u stroj za mljevenje mesa ili upotrijebite blender ili još bolje sokovnik. Dobit ćete tako mirisan pire.

2. Dobivenu masu propasirajte kroz cjedilo da bude homogena. To će vam omogućiti da se riješite kožice i sjemenki.

3. Smjesu ulijte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići. Zatim dodajte šećer, uzimajte 1 prema 1, odnosno ako dobijete oko 1 kg pekmeza, dodajte isto toliko šećera.

4. Neprestano miješajte dok se zrna potpuno ne otope, a tada bi vatra trebala biti najslabija. Kad se šećer potpuno otopi, kuhajte još 5 minuta.

Savjet! Ako želite da bude još gušće, kuhajte 10-15 minuta, ali zapamtite da će u gotovom proizvodu biti mnogo manje vitamina.

I odmah ugasite i prebacite u sterilne staklenke i pokrijte čistim poklopcima.

Ovo je tako lijepa konfitura koja je ispala, a pogledajte konzistenciju, vrijedi žlicu. Sretna otkrića!

Petominutni recept za ribizle - jednostavan recept bez vode

Pa recept ne može biti jednostavniji. U čemu je njegov trik? A činjenica je da se priprema svodi na jedan jednostavan korak. Kao što znate, proces kuhanja uništava vitamin C, a ribizli ga sadrže dosta, pa možete varati i ne dovesti smjesu do vrenja.

Ovaj će žele biti korisniji i dat će vam sačuvane vitamine koji su nam tako potrebni zimi.

U ovaj recept nisam dodala puno šećera, kako kažu i svuda se spominje, već da ova poslastica bude slatko-kiselkasta.

Mi ćemo trebati:

ribizle – 2 kg
šećer - 600 kg

Faze:

1. To su takva tekuća sunca, poput crnih perli. Sakupite ih u svom vrtu ili kupite na tržnici.

2. Samljeti na vama prikladan način, pomaknite u mlin za meso ili koristite blender ili procesor hrane.

3. Zatim obrisati kroz cjediljku, ili staviti u gazu, presavijenu nekoliko puta da se razdvoje kosti i kožice. Iscijediti sok i kolač ostaviti u kolačima ili koristiti u druge svrhe.

4. Nosite rukavice i stisnite rukama.

5. A zatim masu staviti u šerpu, dodati šećer. Stavite na štednjak i upalite na minimum i zagrijte na 70 stupnjeva, trajat će oko 5 minuta. Kuhajte uz miješanje dok se sav šećer ne otopi.

Ako i dalje želite kuhati i učiniti da džem ne bude vlažan, kuhajte ne više od 5 minuta.

6. A zatim sipati u čiste staklenke i zatvoriti najlonskim ili samozateznim poklopcima. Pripravke čuvajte strogo u hladnjaku. Džem će se zgusnuti kada se potpuno ohladi.

Video o tome kako kuhati džem od ribiza u laganom kuhalu

Ako vam je udobno sa sporim kuhalom, onda možete lako pripremiti takvu deliciju u njemu, jer ako ima vrlo malo bobica, onda ovo odlična ideja. Uostalom, zdjela takvog pomoćnika je prilično duboka i ima visoke strane.

Predlažem da detaljno pročitate ove upute i naučite neke tajne gledajući ovaj film. Kod nas je marka multicookera Redmond, ali ja sam ga probala i napravila u Polarisu i nije ispao ništa lošiji. Uzeti na znanje. Uživajte u gledanju!

Recept za džem od crnog ribiza "5 minuta" u čašama

Evo još jedne opcije, recimo da su već bile dvije gore. Ali ovaj je poseban, malo je drugačije strukture. To je zato što je posebnost ovog pripravka da bobice moraju odstajati šećerni sirup oko jedne noći. E, onda je sve kao i obično. Također preporučam da ga isprobate i skuhate ponekad u slobodno vrijeme.

Mi ćemo trebati:

ribizli - 4 žlice.
šećer - 5,5 tbsp.
voda - 0,5 tbsp.

Faze:

1. U oprane ribizle staviti šećer (pola doze) i preliti sa pola čaše vode. Promiješajte i ostavite stajati preko noći.

2. Dakle, ujutro ponovo promiješajte masu.

3. Pekmez zagrijte na laganoj vatri i kuhajte oko 5 minuta. Istodobno, ne zaboravite uzeti posudu s visokim stranicama, inače će biti teško pratiti, kao što možete vidjeti na ovoj fotografiji. Okrenite se malo i poslastica će pobjeći od vas.

Kad prođe 5 minuta dodajte ostatak šećera i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.

Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu prilikom kuhanja posebnom žlicom.

4. Prije stavljanja u staklenke obavezno provjerite spremnost, kapnite po bočnoj strani ili stjenki posude, ako se kap raširi, onda džem još nije gotov.

Ohlađenu poslasticu ulijte u sterilizirane staklenke i poklopite čistim metalnim ili plastičnim poklopcima. Stavite ga u podrum za dugotrajno skladištenje.

Jedite uz čaj i mlijeko, kao i svježi kruh. Dobar tek!

Džem od crnog ribiza s cijelim bobicama - najukusniji recept

Zapravo, ova opcija pretpostavlja da će ribizli plutati u slatkom sirupu. Ispadne jako ukusno, pogotovo ako ovu deliciju prelijete i poslužite uz i.

Mi ćemo trebati:

za limenku od 1,5 litara:

bobice crnog ribiza – 0,8 kg
šećer - 760 g
voda za piće - 1 l
limunska kiselina - 2 žličice

Faze:

1. Crno bobičasto voće operite i stavite u emajliranu posudu. Dodajte šećer i promiješajte. Posipati limunska kiselina, tako da je boja fiksna. Zatim ulijte malo vode da se smjesa ukapi.

2. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon snažnog i aktivnog vrenja. Bobica do bobice. Nakon ulijevanja u staklenke prvo ih operite sodom bikarbonom. Pustite ih da se ohlade naopako ispod deke.

3. Zatvoriti metalnim poklopcima za poseban stroj. Držite na hladnom i mračno mjesto, gdje nema sunčeve svjetlosti.

Razni crveni i crni ribizli

Jeste li ikada razmišljali o tome da uzmete crveni, crni, a možda i bijeli ribizl i spojite ih zajedno, tj. zajedno? Što misliš da će se dogoditi? I dalje je ljepotica. Rezultat će biti kulinarski užitak koji izgleda kao duga, ali to je ako kuhate bobice cijele i ne uvijate ih. Dobra ideja nije li?

Možete eksperimentirati, uzeti vlastite sorte bobičastog voća i vaš će desert ispasti još ukusniji. A zimi je odličan pomagač kod prehlada i virusnih bolesti.

Mi ćemo trebati:

crveni i crni ribiz - po 500 g (zajedno 1 kg)
granulirani šećer - 1,8 kg
voda - 1 l
limunova korica - 1 žličica

Faze:

1. Razvrstajte bobice, uklonite grane i repove. Operite i istresite u cjedilo da se ocijedi sva vlaga.

2. Zatim u šerpu stavite šećer (od ukupne količine uzmite pola, odnosno 900 g) i ulijte vodu, upalite štednjak na srednju vatru, pijesak će se početi topiti pred vašim očima i pretvarati u slatki sirup . Zakuhajte i odmah dodajte bobičasto voće.

Kuhajte cijelih pet minuta uz miješanje. U ovoj fazi već možete sipati u čiste staklenke i smotati pod sterilnu posudu. najlonski poklopac. Ako više volite ovu opciju, dodajte šećer odjednom.

Pa, ako ne, onda ohladite masu.

3. I uzeti poseban uređaj ili koristiti gazu. Tako da iz bobica izađe sav sirup i sok.

4. A zatim ovu aromatičnu tekućinu još jednom zakuhajte i dodajte preostali šećer. Promiješajte i dodajte par kapi sok od limuna, a za pikantnost naribana korica. Kuhajte nakon vrenja 5 minuta.

5. Ne zaboravite kontrolirati cijeli proces, miješajte. A onda, kada vrijeme istekne, čistom kutlačom ulijte kipući džem od ribiza u sterilne staklenke.

6. Zavijte poklopce i ostavite da se ohlade na pultu.

Konfitura od ribiza s lišćem trešnje - prste ćete polizati!

Ova poslastica ne samo da je zdrava, već i ne izaziva alergije kod malih sladokusaca. Iako ni mi odrasli takvu hranu nećemo odbiti. Uostalom, okus je besprijekoran, upravo listovi trešnje daju novu notu, nijansu i kakav fantastičan miris.

Napravite takvo čudo za test i onda svakako recite "puno hvala". Nema ništa teško, glavna stvar je slijediti ovu metodu opisanu u nastavku i uspjet ćete!

Mi ćemo trebati:

Ribizle – 1000 g
Šećer - 1000 g
Voda - 0,3 ml
List trešnje - 9 kom.

Faze:

1. Konzerviranje započnite pripremom listova ribiza i trešnje. Temeljito operite.

2. Zatim od lišća skuhajte sirup. Zalijte ih vodom i prokuhajte, neka krčkaju 10 minuta i daju željenu aromu. Zatim ih uklonite. U ovaj eliksir dodajte bobičasto voće i kuhajte oko 10 minuta, zatim dodajte kristalni šećer i promiješajte. Kuhajte još 6-7 minuta.

3. Vruće sipati u dobro oprane staklenke. Pokrijte poklopcima i spremite u podrum.

Neka ove simpatične staklenke stanu u vaš podrum nekoliko mjeseci. Uostalom, vrlo brzo dolazi jesen, a zima nije daleko. Imat će se čega sjetiti tijekom kućnih druženja dugih večeri.

Pozdravljam se s tobom do sutra i želim svima ugodan dan i sunčano vrijeme. Doviđenja!

Kako kuhati ukusan pekmez od ribiza za zimu. Recepti, savjeti i preporuke sa stranice kulinarskog portala

Ribiz je pravo skladište zdravlja. Ribiz pospješuje stvaranje krvi i smanjuje kiselost želučana kiselina, smanjuje procese fermentacije u crijevima i poboljšava metabolički procesi u organizmu. Ribiz sadrži 2 puta više kalija nego u priznatim liderima - banane, i sadržaj askorbinska kiselina 4 puta više nego u citrusima. Zanimljivo je da tijekom prerade ribizle gotovo ne gube svoje nevjerojatne kvalitete, što nam daje priliku za berbu zdrave bobice najviše različiti putevi. Jedna od njih je priprema džema.

Džem od ribiza ne samo da ima sve korisna svojstva svježe bobice, također se savršeno čuva u gradskom stanu, čak i pod jednostavnim poklopcima. Naravno, možete ga smotati, ali to je samo u slučaju da vam je u kući prilično vruće.

Džem se kuha prilično brzo, mnogo brže od preliminarne pripreme bobica. Treba ih razvrstati, odstraniti grane, podrezati krajeve, oprati i ostaviti da se osuše.

Džem od crnog ribiza “Pjatiminutka”

Sastojci:
12 hrpa bobice ribiza,
15 hrpa Sahara,
300 ml vode.

priprema:
Bobice operite i stavite u sito. Skuhajte sirup od pola norme šećera i vode, umočite bobice u njega i nakon vrenja kuhajte točno 5 minuta. Skinuti s vatre, dodati preostali šećer, miješati dok se potpuno ne otopi i odmah uvaljati.

Džem od crnog ribiza “Tri po pet”

Sastojci:
3 kg ribiza,
4 kg šećera,
3 hrpe voda.

priprema:
Skuhati sirup od šećera i vode. Oprane i osušene bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i kuhajte točno 5 minuta. Ostaviti da se ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i kuhajte 5 minuta nakon što provrije. Ponovno ohladiti. Po treći put pekmez staviti na vatru, prokuhati, kuhati 5 minuta i spakovati u sterilizirane staklenke.

Žele džem od crnog ribiza

Sastojci:
11 hrpa crni ribiz,
1,5 stog. voda,
13 hrpa Sahara.

priprema:
U posudi za pravljenje pekmeza pomiješajte bobičasto voće i vodu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Džem ohladiti i prebaciti u čiste staklenke.

Žele od crnog ribiza

Sastojci:
6 hrpi voda,
1 kg ribiza,
2,5 kg šećera.

priprema:
Zakuhajte vodu, u nju stavite pripremljeno bobičasto voće i kuhajte od trenutka vrenja 2 minute. Vruću masu od bobičastog voća protrljajte kroz gusto sito, dodajte šećer, vratite na vatru i prokuhajte. Nakon 3 minute maknite s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte. Pulpa bobica može se zamrznuti i koristiti za kuhanje kompota.

Hladan džem od crnog ribiza

Sastojci:
1 kg ribiza,
1-1,5 kg šećera.

priprema:
Oprane i dobro osušene ribizle stavite u emajliranu ili plastičnu zdjelu i izgnječite drvenom gnječilicom. Možete koristiti blender, ali to uništava vitamin C. Pomiješajte masu bobičastog voća sa šećerom, miješajući drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Gotovu masu prebacite u sterilne suhe staklenke, odozgo pospite šećerom i stavite pod plastične poklopce na hladno mjesto.

Sastojci:
9 hrpa ribizli,
3 hrpe maline,
15 hrpa Sahara,
300 ml vode.

priprema:
U posudi za izradu džema pomiješajte pola količine šećera, bobičasto voće i vodu, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte preostali šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i spakujte u sterilizirane suhe staklenke. Smotajte.

Džem od crnog ribiza

Sastojci:
1 kg šećera,
1,25 kg pirea od crnog ribiza.

priprema:
Ribizle operite, osušite i sameljite ili sameljite u blenderu. Dobivenu masu protrljajte kroz sito. Možete i na drugi način: bobice blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim drvenom kuhačom protrljajte kroz sito. Pola količine šećera pomiješati sa pireom od bobičastog voća, kuhati dok se šećer potpuno ne otopi 15-20 minuta, dodati preostali šećer i kuhati do spremnosti još 15 minuta.Slagati u staklenke, ohladiti i čuvati na hladnom.

Džem od crnog ribiza s limunom

Sastojci:
1 kg ribiza,
1 limun,
1,25 kg šećera.

priprema:
Oprane i osušene bobice sameljite u blenderu i pomiješajte sa šećerom. Posudu s bobičastim voćem stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Dodajte tanko narezan limun, kuhajte još 15 minuta i maknite s vatre. Spakirajte vruće u čiste staklenke, ostavite da se ohlade bez pokrivanja, zatim prekrijte papirnatim krugovima umočenim u votku i zatvorite plastičnom folijom.

Pekmez od crnog ribiza i jabuka

Sastojci:
400 g ribiza,
400 g jabuka,
4 hrpe Sahara,
2 hrpe voda.

priprema:
Prvo skuhajte sirup od šećera i vode, umočite u njega ribizle i kuhajte skidajući pjenu dok bobice ne počnu pucati. U posudu dodati narezane jabuke i nastaviti kuhati dok se ne zgusne. Prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od crnog ribiza s medom

Sastojci:
800 g ribiza,
800 g meda,
2 hrpe voda.

priprema:
Zakuhajte med i vodu, dodajte pripremljeni ribizl i kuhajte skidajući pjenu dok bobice ne postanu prozirne. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od crnog ribiza s narančama

Sastojci:
1 kg ribiza,
2 naranče,
1,5 kg šećera.

priprema:
Ribizle sortirajte i isperite, a narančama uklonite sjemenke. Bobičasto voće i naranče zajedno s korom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte šećer i dobro promiješajte. Stavite na vatru, prokuhajte, maknite s vatre i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Pekmez od crnog ribiza i malina

Sastojci:
500 g crnog ribiza,
1 kg malina,
1,5 kg šećera.

priprema:
Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom i ostavite da odstoji 7-8 sati da pusti sok. Zatim posudu s bobičastim voćem stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu, dok ne omekša, oko 40 minuta. Ohladite, stavite u čiste i suhe staklenke i zatvorite.

Razni džem od malina i ribiza

Sastojci:
9 hrpa ribizli,
3 hrpe maline,
1 hrpa voda,
15 hrpa Sahara.

priprema:
Pripremljeno bobičasto voće prelijte vodom, prokuhajte, dodajte pola količine šećera i kuhajte od trenutka vrenja 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte preostali šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite, stavite u čiste staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima.

Razni pekmezi od crnog ribiza, malina i ogrozda

Sastojci:
7 hrpa ribizli,
3 hrpe ogrozd,
2 hrpe maline,
1 hrpa voda,
15 hrpa Sahara.

priprema:
Način pripreme sličan je prethodnom receptu. U odabrani džem možete dodati bilo koje bobice, najvažnije je održavati proporcije - ne više od 12 šalica bobica na 15 šalica šećera.

Džem od crnog i crvenog ribiza

Sastojci:
1 kg crnog ribiza,
250 g crvenog ribiza,
800 g šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Skuhajte sirup od šećera i vode, dodajte ribizle i prokuhajte. Ostavite u posudi preko noći. Sutradan dovedite masu bobičastog voća do vrenja i kuhajte dok ne omekša. Spremnost se određuje na sljedeći način: kap sirupa se ne širi po tanjuru. Vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite, zamotajte.

Nije to jedina vrsta ribiza koja raste u našim vrtovima: crni ribiz je možda najpopularniji, ali i crveni i bijeli ribiz imaju svoje obožavatelje. Ne vole svi džem od crvenog i bijelog ribiza zbog suhe kožice. Stoga se najčešće za izradu džema od ovih vrsta ribiza bobice trljaju kroz sito kako bi se uklonile sjemenke i koža. Crveni i bijeli ribiz bolje želiraju, što im omogućuje široku primjenu u pripremi džema i želea.

Žele džem od crvenog ribiza

Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Ulijte pripremljene bobice u emajliranu posudu, ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da prokuha, kuhajte 1-2 minute i protrljajte bobice kroz sito. U dobiveni sok dodajte šećer i nakon vrenja kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Vruće pakirati u sterilizirane staklenke i zarolati.

“Hladni” džem od crvenog ribiza

Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
2 kg šećera.

priprema:
Oprane i osušene crvene ribizle propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Protrljajte kroz sito i u dobivenu masu dodajte šećer. Miješajte drvenom kuhačom dok se sav šećer ne otopi. Prebacite masu bobičastog voća u čiste, suhe staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

Džem od crvenog ribiza s vanilijom

Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1,4 kg šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Operite i osušite ribizle. Skuhajte sirup od šećera i vode, umočite bobice i kuhajte od trenutka vrenja 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte vanilin i vruće pakirajte u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Razni žele od crvenog ribiza i malina ili jagoda

Sastojci:
1 kg pirea od crvenog ribiza,
500 g pirea od malina,
1,5 kg šećera,
300 ml vode.

priprema:
Ribiz blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim protrljajte kroz sito. Od malina ili jagoda napravite pire tako da bobičasto voće sameljete u blenderu. Sjediniti obje vrste pirea. Skuhajte sirup od šećera i vode, pomiješajte s kašom od bobičastog voća, zagrijte do vrenja i ulijte u staklenke. Smotajte.

Razni džem od ribiza i orasi na medu

Sastojci:
500 g crvenog ribiza,
500 g crnog ribiza,
500 g jabuka,
1 kg meda,
1,5 stog. orasi,
500 g šećera.

priprema:
Ribiz operite, prelijte vodom i stavite na vatru. Omekšale bobice protrljajte kroz sito. Pripremite sirup od meda i šećera, umočite kriške jabuke i nasjeckane orasi. Pustite da zavrije, dodajte pire od bobičastog voća i kuhajte na srednjoj vatri sat vremena uz miješanje. Gotov džem vruć staviti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Džem od ribiza s bananama

Sastojci:
1 l soka od crvenog ribiza,
600 g šećera,
4-5 banana.

priprema:
U posudi za pravljenje džema pomiješajte sok od ribiza, pire od banane i šećer. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na smanjenoj vatri 40 minuta. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od crvenog ribiza

Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg šećera.

priprema:
Oprane i osušene ribizle zdrobite drvenom gnječilicom i protrljajte kroz sito. Dodati šećer, promiješati i kuhati na srednjoj vatri miješajući drvenom kuhačom dok se ne zgusne. Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od crvenog ribiza i višanja

Sastojci:
1,5 kg pirea od crvenog ribiza,
500 g višanja bez koštica,
1 kg šećera.

priprema:
Bobice crvenog ribiza blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute, protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom. Kuhajte u loncu dok se ne zgusne. Dodajte višnje i kuhajte dok ne omekšaju uz miješanje. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od crvenog ribiza i lubenice

Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg pulpe lubenice,
1,5 kg šećera.

priprema:
Sameljite ribizle sa šećerom, dodajte pulpu lubenice i nakon vrenja kuhajte 30-40 minuta. Protrljajte kroz sito. Složiti u čiste i suhe staklenke i čuvati u hladnjaku.

Pekmez od ribiza i ogrozda

Sastojci:
1,5 kg crvenog ribiza,
1,5 kg ogrozda, malo nezrelih,
3 kg šećera,
1,3 litre vode.

priprema:
Pripremljeno bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta, gnječeći bobičasto voće. Dodajte šećer, smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se sav šećer ne otopi. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još 25-30 minuta. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Džem od bijelog ribiza bez sjemenki

Sastojci:
1 litra soka od bijelog ribiza,
1,3 kg šećera.

priprema:
Oprani i osušeni bijeli ribiz poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito. Sok pomiješajte sa šećerom i kuhajte na srednjoj vatri. Zakuhajte i nastavite kuhati uz miješanje i ljuštenje. Čim se prestane stvarati pjena, džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od bijelog ribiza

Sastojci:
1 kg bijelog ribiza,
1,3 kg šećera,
2 hrpe voda.

priprema:
Pripremljeni bijeli ribiz pospite šećerom brzinom od 1 šalice šećera na 1 šalicu bobica i ostavite na hladnom mjestu 8 sati. Od preostalog šećera i vode skuhajte sirup, dodajte bobičasto voće sa sokom i kuhajte na srednjoj vatri dok bobičasto voće ne postane prozirno. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Slični članci: