Черешово желе за зимата: любимите ми рецепти. Черешово желе с желатин: най-достъпната рецепта

17.10.2019

Лятото е време свежи зеленчуции плодове. Домакините се занимават с приготвянето и консервирането хранителни веществаза цяла година. Положителните емоции са гарантирани при пиене на чай с ароматно желе от плодове и горски плодове от градината. Процесът на готвене е така вкусен десертНяма да ви трябва много време и усилия, ако следвате стриктно рецептата и избягвате желатина.

Лесно е да приготвите вкусно желе от череши за зимата без желатин. Предприеме:

Пресни плодове, без които няма да получите сладко или компот. Плодовете се обработват внимателно (измиване, сушене, отстраняване на семките).
Захар, която помага за запазване отличен вкуспродукт.
Агар-агарът е естествен заместител на желатин, произведен от водорасли. кафяв цвят. Тази добавка изисква предварителна обработка (накисване за една нощ преди употреба).
Пектинът е вещество, което присъства в определени количества в горските плодове и помага за премахване на токсините от тялото. Тази добавка, заместител на желатин, се закупува в обикновени магазини (продава се под формата на прах).

Как да си направим черешово желе за зимата без желатин у дома

Рецептите с череши за зимата помагат на домакините да изненадат своя сладък зъб. Ястието може да подкрепи и здравето им. Научете как да готвите черешово желеу дома, просто. За да направите това, ще трябва да се запознаете с рецептата, която изглежда така:

съставки:

Плодове от черешово дърво - 2 кг;
захар - 1 кг;
чиста вода– 100 ml;
лимонов сок- вкус;
ванилин или ванилов подсладител - на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на желе без желатин:

Подгответе плодовете (изплакнете, изсушете, отделете от костилката).
Натрошете сочната каша до кашаво състояние и прехвърлете в дълбок съд.
Добавете вода.
Поставете на газ и гответе 5-7 минути. По това време ще трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието, за да избегнете изгаряне.
Охладете получената маса.
Отделете сока (изстискайте през марля или използвайте сито).
Към получената течност добавете захар, ванилин, лимонов сок.
Поставете на огъня и гответе, като разбърквате, докато се появят признаци на сгъстяване (20-30 минути).
Изсипете получената маса във форми, буркани и оставете да изстине.

Много проста и бърза рецепта без варене

Приготвянето на домашен десерт е запазено място за тези, които обичат да се почерпят със здравословни и вкусен продуктв студения сезон. Тази процедура не отнема много време, най-много 1 час. Как да подготвим череши за зимата, така че да не загубят свойствата си? Трябва да направите ястие, което може да се консервира голям брой полезни елементиоткрити в пресни плодове. За да направите това, ще трябва да подготвите следните съставки:

череши – 2 кг;
захар – 1 кг.

За да приготвите лесно желе с череши, трябва да следвате следните инструкции:

Подгответе плодовете (изплакнете обилно, отстранете семената, изсушете).
Смелете продукта с помощта на блендер.
Добавете захар.
Да се разбъркат старателно.
Разпределете получената консистенция в предварително приготвени съдове и поставете на хладно място (мазе, яма, хладилник).

Желирано сладко от вишни без костилки

За да създадете т.н необичайно изглеждащделикатеси като черешово желе за зимата без желатин, киселото разнообразие от плодове е идеално, защото тези плодове са големи и месести. При разрязване пулпата лесно се отделя от семката и отделя голямо количество сок. В крайна сметка придава на десерта толкова елегантни форми. За да приготвите сладко от черешово желе за зимата без желатин и семена, ще трябва да подготвите съставки, включително:

пресни горски плодове- 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 200 ml;

Ръководство стъпка по стъпка:

Подгответе плодовете (изплакнете, отстранете семките).
Оставете плодовете да престоят, за да отстраните излишната течност.
Добавете вода и захар в съда и започнете да загрявате. Постепенно ще получите сироп, който при варенето трябва да започне да се карамелизира.
Добавете плодовете, гответе до кипене.
Охладете получената маса при стайна температура.
Изстиналото сладко се връща на котлона и се оставя да къкри, докато бухне.
Разпределете полученото сладко в чисти съдове.

Череши в желе от червено касис

За този вид десерт ще ви трябват следните съставки:

пресни череши - 1 кг;
червено френско грозде - 1 кг;
вода - 350 мл на 1 кг плодове.
захар – 700 г на литър сок.

Процес на готвене:

Отстранете стъблата, клонките и други остатъци от череши и касис.
Изплакнете ги и оставете останалата вода да се отцеди.
Въоръжени с лъжица или точилка за разточване на тесто, натрошете плодовете в тенджера, добавете вода, поставете на огън (варете, докато се образува сок).
Прецедете сока през цедка и започнете да кипвате.
Добавете захарта, разбърквайте непрекъснато, като отстранявате пяната.
Гответе 30 минути.
Поставете готовата смес в специална купа.

Как да си направим желе от замразени череши

Ако не можете да получите пресни плодове, но се насладете здравословен десертако искате, можете да си купите замразени плодове и да направите черешово желе от тях. Лесно е да се направи. Трябва да вземете:

замразени плодове - 300 г;
преварена вода - 600 ml;
захар - 200 g;

Ръководство стъпка по стъпка:

Размразете плодовете (използването на вода за тези цели е забранено - за да избегнете загуба полезни свойстваплодове).
Изстискайте сока с помощта на блендер или дървено хаванче.
Залейте с вода образувалата се след изцеждане каша и добавете захар.
Поставете сместа на огъня и я оставете да заври.
Охладете и наредете в буркани.

Рецепта за сок от череши

Вкусно желе от череши за зимата, чиято рецепта се основава на използването на натурален сок, ще зарадва всеки и няма да отнеме много време на домакинята. За да създадете такъв шедьовър, трябва да подготвите следните съставки:

сок – 0,75 л;
пектин - 1 пакетче;
Плодове череши - 20 гр.

Процес на готвене:

Вземете дълбок съд, поставете част от сока и го поставете на огън.
Добавете пектин към съдържанието на купата ( тази процедуранаправете бавно, за да избегнете образуването на бучки).
Изсипете останалия сок в получената маса и гответе още 5 минути.
Изсипете готовата смес в удобна форма и я поставете на хладно място.

Рецепта за вкусно желе от черешово сладко

Повечето хора имат буркан сладко вкъщи. Случва се да остане малко продукт, но няма къде да се сложи. Какво да направите в такава ситуация? Можете да използвате рецептата за желе от сладко и да подарите на семейството си незабравим десерт. За да реализирате тази идея, трябва да съберете следните съставки:

лимонов сок - 100 ml;
конфитюр – 150 г;
пектин – 80 g;
подсладител - на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Вземете тенджера или дълбока купа, смесете лимоновия сок и пектина в нея.
От останалото сладко отделете горските плодове от сиропа.
Изсипете сиропа в лимоново-пектиновата смес и започнете да варите.
Варете за минута.
Сваля се от котлона и се опакова в буркани.

Видео рецепта за приготвяне на череши за зимата

Можете да се насладите на яркия вкус на сладки и вишни до насита само през лятото. През зимата трябва да се задоволите с разнообразие от вкусни заготовки: консерви, конфитюри, компоти, желета. За да бъдем честни, заслужава да се отбележи, че най-висококачествените консерви са направени от череши. Устойчивият тръпчив аромат на плодовете се запазва идеално чрез топлинна обработка на печката или в бавна готварска печка. Вкусът на плодовете не отслабва дори при замразяване и дългосрочно съхранение. А огромните ползи от честата консумация надхвърлят влиянието на повечето пресни плодове. Консервирането обаче не е лесна наука! За да направите висококачествени заготовки от череши, рецептите за зимата трябва да бъдат многократно тествани и одобрени от стотици добре нахранени и доволни потребители. Тук сме събрали най-идеалните варианти за вас.

Сладко от череши за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Оказва се, че ежедневната консумация на сладко от череши има положителен ефект върху храносмилането, нервната, сърдечносъдова системаи състоянието на човешката кръв. И можем уверено да добавим, че в допълнение към полезни ефектиЧерешата също подобрява настроението ви доста добре върху тялото. Дори и в най-мрачното време е невъзможно да останете тъжни, когато наблизо има димна чаша ароматен чай и хрупкава кифличка с рубинен деликатес. Вдъхновяващо, нали? Пригответе сладко от череши за зимата по нашата рецепта със снимки и вижте сами!

Необходими съставки за сладко от череши за зимата

зрели череши - 1 кг
захар - 1,3 кг
трапезна вода - 1 с.л.
пръчка канела - 1 бр.
карамфил - 3 бр.
кардамон - 3 бр.

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за сладко от череши за зимата

Сортирайте най-тъмните и най-меките плодове, измийте ги и отстранете дръжките. По-добре е да оставите незрели череши за компот.
Отстранете семето от всяко зрънце. За да направите това, можете да използвате специален кухненски уред или обикновен кламер.
Черешите се разполовяват и се слагат в дълбока тенджера. Там се изсипва предписаното в рецептата количество захар.
Поставете подправките върху два слоя марля, навийте плата в торбичка и завържете здраво. В този вид подправките се отстраняват по-лесно преди зашиване.
Когато плодовете в тигана пуснат сок, добавете вода в съда и го поставете на котлона. Варете сладкото на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Поставете пакет подправки в тигана.
Оставете сместа от горски плодове да заври и отстранете от котлона. След пълно охлаждане повторете процедурата. Варете сладкото поне четири пъти.
Загрейте малките бурканчета във фурната на 100С. Поставете горещото лакомство в чист съд. Покрийте конфитюра от череши за зимата с тенекиени капаци.

Ароматно желе от череши: рецепта за зимата

Ароматното черешово желе за зимата е една от любимите заготовки както за възрастни, така и за деца. Деликатна, хомогенна маса с ярък вкус и тръпчив аромат допълва всяко печено изделие или десерт, било то хрупкави бисквити или деликатни извара. Приготвянето на такъв деликатес е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Основното нещо е правилното приготвяне на подходящите съставки. Неузрели череши или горски плодове със следи механични повредиПо-добре е изобщо да не го използвате. Те могат да развалят вкуса на готовата консерва. Препоръчително е дръжките да се отстранят непосредствено преди приготвянето на желето, за да не изпуснат черешите по-голямата част от сока си.

Необходими съставки за черешово желе за зимата

черешови плодове - 500 гр
желатин - 1 ч.л.
гранулирана захар - 170 g
вода - 400 мл

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за желе от череши за зимата

Изплакнете обилно плодовете. Черешите се поставят в дълбок емайлиран съд и се варят 5 минути след завирането им с количеството вода и захар по рецепта.
Разтворете желатина в 2 с.л. топла вода. Изсипете течността в сладкото.
Разбъркайте замразената горска маса, без да я довеждате до кипене. Оставете сместа да къкри за няколко минути и след това бързо изсипете в стерилни буркани.
Затворете контейнера с евро-капаци и скрийте ароматното черешово желе в мазето или хладилника за зимата.

Череши без костилки за зимата - рецепта за бавна готварска печка

Буквално всяка рецепта за консервиране на череши има свои собствени нюанси, но като цяло процесът на приготвяне на плодове е прост и не отнема допълнително време. Особено ако имате работещ мултикукър в домашния си арсенал. Модерно устройство опростява и ускорява вече примитивните действия. Просто трябва да подготвите съставките, да натиснете бутон, да изчакате - и черешите без костилки за зимата според рецептата за бавна готварска печка са готови!

Необходими съставки за приготвяне на череши без костилки в бавна готварска печка

черешови плодове - 900 гр
захар - 1,3 кг
вода - 100 гр

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за мултикукър

Измийте зрелите череши, сортирайте ги и отстранете всички семки.
Поставете черешите в купа за мултикукър, добавете вода и гранулирана захар.
Включете режима "закаляване" за 100-120 минути.
След сигнала на мултикукъра извадете купата и разпределете сладкото в малки бурканчета, предварително измити и стерилизирани.
Обърнете съда и го покрийте с хавлиена кърпа. Поставете охладеното сладко в килера до зимата.

Видео рецепта за приготвяне на сладко от череши през зимата

Сладкото от череши е не само ароматен деликатес, но и отлично профилактичноза зимата. Благодарение на витамините и полезните органични съединения, плодовете, дори след многократно готвене и задушаване, могат да предотвратят появата на много заболявания. Включително сезонно отслабване на имунната система, стомашно-чревни разстройства, метаболитни нарушения, безсъние и др. Пригответе сладко от череши за зимата, като използвате видео рецептата и редовно хранете домакинството си с вкусно лекарство.

Компот от череши за зимата без стерилизация - класическа рецепта

Компот от череши, приготвен за зимата класическа рецептабез стерилизация ще се превърне в истинско спасение за всяка домакиня. Не е голяма работа да дадете тази напитка на деца, да почерпите приятели или да почерпите случайни гости. Полезни и вкусен компотнаправени от череши успешно ще заемат мястото на изкуствената сода на всеки празничен празник и ще предизвикат много искрени похвали от гостоприемните домакини.

Необходими съставки за рецептата за компот от череши без стерилизация

свежи зряла череша- 1/4 консерва
вода - 3л
захар - 1,5 с.л.

Стъпка по стъпка приготвяне на компот от череши за зимата

Измийте старателно черешите, отстранете всички развалени екземпляри и зелените дръжки.
Поставете плодовете в 3-литров буркан и напълнете с вряща вода до върха. Оставете "под капак" за 1,5-2 часа.
Изсипете водата в дълбок емайлиран тиган, кипнете я и я изсипете обратно в буркана с горски плодове.
След 2 часа повторете процедурата трети път. Но сега кипнете течността с количеството захар, посочено в рецептата.
Навийте компота от череши за зимата без стерилизация под тенекиен капак. Обърнете буркана и го покрийте с хавлиена кърпа. След пълно охлаждане преместете детайла в килера.

Замразяване на череши без костилки за зимата

И лекарите и народни лечителиОтдавна е забелязано, че черешовите плодове перфектно утоляват жаждата, повишават апетита и имат антибактериални, антипиретични, аналгетични, тонизиращи и подмладяващи свойства. Но всички тези чудеса са възможни само ако редовна употребатяхната храна. Тъй като черешите дават плод в нашия район едва в средата на лятото, най-добрият начин да ги удължите за по-дълъг период е правилното им замразяване. Как точно? Прочетете!

Разбира се, много рецепти за приготвяне на череши за зимата в бавна готварска печка или на печка са по-популярни от замразяването. Готовото сладко лакомство е по-вкусно от размразените кисели плодове. Но суровата реколта (дори след замразяване) запазва много по-полезни и необходими съставки. Основното е да следвате правилата:

Опитайте се да сведете до минимум времето между прибирането на реколтата и замразяването за зимата.
Не крийте неузрели или презрели плодове във фризера. След като бъдат размразени, те ще станат неизползваеми.
Замразяването на мокри плодове е напълно непрактично: те определено ще се слепят и ще се превърнат в солидна бучка череши. Ако сте измили реколтата си преди прибиране на реколтата, оставете я да изсъхне напълно.
За разлика от уреда за бавно готвене, можете да направите партида във фризера за няколко минути. Ако вашият хладилник поддържа режим „бързо замразяване“, не забравяйте да го използвате. Когато се замразяват бързо, витамините нямат време да се влошат.
За да предотвратите черешите да абсорбират чужди миризми, когато са замразени, завържете ги здраво в a найлонов пликили покрийте тавата с плътен капак.
Отнасяйте се към замразените плодове рационално. Опаковайте черешите на малки порции - по 300-400 г, за да няма неизползваеми остатъци след размразяването.
Не се страхувайте да замразите по-голямата част от реколтата си. Ако желаете, можете да приготвите пресен компот или малка порция конфитюр от замразени плодове дори в средата на зимата.

Ако решите да приготвите череши, изберете рецепти за зимата с особено внимание. Стотици варианти за компоти, конфитюри в бавна готварска печка, конфитюри без семки, желета, конфитюри и други богатства изглеждат идеални само на пръв поглед. И само на нашия уебсайт всички рецепти са внимателно тествани и одобрени.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Черешово желе за зимата, чиято рецепта се предлага на вашето внимание днес, може да се приготви в два варианта: с добавяне на желатин или агар-агар. В предложената рецепта желатинът се добавя към черешите, тъй като е по-достъпен, евтин и лесен за използване. Единственият недостатък на черешовото желе с желатин е, че при стайна температура няма да има консистенция на желе и ще остане течно. Ето защо, преди употреба, черешовото желе трябва да се охлади в хладилника или да се постави за кратко във фризера. Ако имате зимни препаратисъхранявано в хладно мазе, желето ще бъде плътно, но все пак ще трябва да го поставите в хладилника поне за известно време.
Черешите за тази рецепта са подходящи за всякакъв сорт и вкус, но ако са кисели, добавете повече захар, отколкото в рецептата. Във всеки случай е по-добре да опитате, когато желето се втвърди, вкусът му не може да се коригира. Оказва се много вкусно, което също се приготвя лесно по предложената рецепта.

съставки:
- зрели сочни череши – 0,5 кг (тегло със семките);
- захар - 300-350 g;
- вода - 0,5 литра;
- разтворим желатин - 20 g.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Сортирайте черешите, отстранете развалените. Можете да оставите смачканите - все още ще бъдат смачкани, целостта на плодовете ще остане непокътната. в такъв случаймаловажно. Изплакнете под течаща вода студена вода, откъснете клоните, изплакнете още един или два пъти. Оставете в гевгир да се отцедят.

Отстранете семките. Ако нямате специално устройство, това лесно може да стане с помощта на щифт. Можете да оставите черешите с костилки, но това ще отнеме повече време за готвене.

Счукайте черешите с преса, но не на пюре, а ги намачкайте, за да получите повече черешов сок.

Налива се вода, разбърква се и се оставя да заври на умерен огън. Гответе при разбъркване десет минути.

По време на готвене черешовата каша ще промени цвета си в по-светъл цвят. Изключете котлона и оставете да се запари за половин час.

След това се прецежда, като се отделя кекса от черешовия бульон. Не е необходимо да изстисквате или натискате пулпата, в противен случай частиците пулп ще преминат през ситото и бульонът ще загуби прозрачност. Все още има достатъчно сок в тортата, не го изхвърляйте, а сварете компот с добавка на малко плодове или само череши.

Изсипете бульона в тенджера, добавете захар на вкус. Поставя се на слаб огън и се готви 10-15 минути, като се отстранява пяната, ако се появи. След като захарта се разтвори и бульонът е готов, не забравяйте да измерите колко течност се получава - на базата на това се добавя желатинът. Рецептата за бульон от череши дава точно литър (заедно с разтворената захар).

За това количество черешов бульон ще ви трябват 20 грама инстантен желатин на прах. Ако имате друг желатин, вижте пропорциите на опаковката, обикновено производителят посочва колко да добавите на половин литър или литър. Изсипете желатина в керамична или метална купа, залейте с 4 с.л. лъжици вода. Оставете за няколко минути да набъбне. След това го доведете до течно състояние на водна баня.

Охладете малко бульона (но трябва да е горещ!), Изсипете желатина, разбъркайте. По това време бурканите трябва да бъдат стерилизирани, а капаците - варени.

Изсипете черешовото желе в горещи буркани и завийте капачките. Охладете до стайна температура. Поставете го в мазе или килер за съхранение.

Преди употреба можете да охладите без да отваряте буркана или да го отворите, разсипете във формички, купички и оставете в хладилника до стягане. Опитайте се да приготвите и вие този вкусен десерт. Успех с приготовленията и приятен апетит!

Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Почитателите на черешовите консерви ще бъдат особено доволни от сладко, приготвено с добавяне на желатин. Този деликатес може да се приготви плътно за пет минути дори с малко количество гранулирана захар, което е почти невъзможно без участието на желатинови гранули.

Сладко от череши без костилки с желатин за зимата - рецепта

Резултатът от тази рецепта ще бъде мек, тънък Сладко от череши. Съчетава горски плодове с деликатно, ароматно, не много сладко желе. Не забравяйте да изберете висококачествен доказан желатин за приготвяне на препарата, в противен случай вместо конфитюр от желе можете просто да получите компот.

пресни череши – 480 г;
гранулирана захар - 160 g;
вода – 480 ml;
желатин – 1 с.л. препълнена лъжица.

За да направите сладко, изберете пресни череши, изплакнете ги и отстранете семките от плодовете. След това поставете ягодоплодната маса в емайлирана купа, добавете гранулирана захар, добавете вода, оставете съдържанието да заври и гответе на умерен огън пет минути, като разбърквате.

Желатиновите гранули се накисват предварително в две супени лъжици вода и след набъбване се разтварят на водна баня до пълното им разтваряне. Изсипете получената желатинова маса в горещи сварени череши с вода и захар, разбъркайте, загрейте до появата на първите признаци на кипене, но не оставяйте да заври. Незабавно изсипете сместа в стерилни сухи съдове, съберете цялата пяна от повърхността, затворете сладкото с капаци, които трябва да се сварят предварително, и оставете да изстине под топло одеяло.

След пълно охлаждане преместете желатиновото сладко от череши на хладно и тъмно място за съхранение.

Сладко от череши „Пятиминутка“ с желатин

Можете да получите по-наситен и плътен вкус на сладко с желатин, като го приготвите без добавяне на вода. Това сладко обаче, както и предишното, може да се нарече „Пет минути“. Толкова време ще отнеме да се варят горските плодове на огъня.

пресни череши – 950 г;
гранулирана захар - 950 g;
желатин - 40 гр.

Можете да направите това сладко от череши с желатин както с костилките, така и без тях. IN последният случайЩе отнеме много повече време за подготовка на компонентите, но резултатът ще бъде по-приятен. В крайна сметка е много по-удобно да консумирате лакомство, без да се страхувате да повредите зъбите си, като случайно ухапете кост.

Така че, изплакнете черешите под течаща вода студена вода, оставете плодовете да се отцедят и по желание отстранете семките. Поръсете горската смес гранулирана захар, предварително смесени в отделен съд с желатин на гранули, и поставете заготовката в съд, подходящ за приготвяне на сладко. Покрийте съда с капак или го покрийте с филм и го оставете вътре тъмно мястоза осем часа или през нощта.

След малко сложете съда с черешите на котлона на умерен огън и загрейте, като разбърквате и обирате от време на време, докато заври. Сварете детайла на най-ниския огън в продължение на пет минути, след което изсипваме черешовата маса в стерилни сухи контейнери, затваряме с варени капаци и оставяме под одеяло, докато изстине напълно.

Пикантно сладко за зимата от череши с желатин

Оригиналността и необичайният пикантен вкус на конфитюра от череши, приготвен по тази рецепта, надхвърля всички очаквания. Плодовете с желатин, допълнени от нотки на шоколад и кафе, създават божествена вкусова композиция, която ще удиви и най-претенциозните гастрономи.

пресни череши – 550 г;
гранулирана захар - 250 g;
лимонена киселина - 1 малка щипка;
какао на прах - 1,5 супени лъжици. лъжици;
висококачествено разтворимо кафе - 1-1,5 супени лъжици. лъжици;
черешов ликьор или коняк - 25 ml;
желатин - 15 гр.

Покрийте измитите череши без костилки с кристална захар, добавете останалите насипни съставки от списъка, а именно добавете какао на прах, кафе, лимонена киселина и желатин на гранули. Смесете ягодовата маса и оставете за няколко часа, за да отделите сока, като разбърквате от време на време.

Сега съдът с детайла се поставя на котлона и се загрява, като се разбърква, докато заври, след което се вари, като се отстранява пяната, пет минути. Добавете алкохол, разбъркайте, изсипете врящата смес в стерилни съдове и затворете с чисти капаци. Препоръчва се това сладко да се съхранява в хладилник или мазе.

← Щракнете върху „Харесвам“ и ни последвайте във Facebook

Отлична алтернатива на скучното сладко от ягоди ще бъде невероятна гъста конфитюра, която лесно можете да приготвите сами, без специални умения по този въпрос и като използвате рецептите, описани по-долу. Ще ви кажем как да подготвите този несравним деликатес за бъдеща употреба.

Със сигурност всеки обича сладко от череши, но ако го варите малко по-дълго и го напълните с желиращи съставки, ще получите несравним конфитюр. Всеки запален сладък зъб със сигурност ще оцени такова невероятно лакомство.

Един от основните сладки препарати със сигурност трябва да бъде касис. Предлагаме ви да го приготвите вкусно и, разбира се, здравословно сладко. Ще ви кажем какви нови съставки можете да добавите към познатия вкус на този деликатес.

От червеното френско грозде могат да се приготвят отлични заготовки, а през зимата да се насладите на невероятно вкусни лакомства с летен вкус. След това ще опишем най-успешните начини за запазване на това ярко зрънце с богат и винаги разпознаваем вкус.

Лятото е времето за пресни зеленчуци и плодове. Домакините се занимават с приготвянето и запазването на хранителни вещества за цялата година. Положителните емоции са гарантирани при пиене на чай с ароматно желе от плодове и горски плодове от градината. Процесът на приготвяне на такъв вкусен десерт няма да отнеме много време и усилия, ако следвате стриктно рецептата и избягвате желатина.

Лесно е да приготвите вкусно желе от череши за зимата без желатин. Предприеме:

Пресни плодове, без които няма да получите сладко или компот. Плодовете се обработват внимателно (измиване, сушене, отстраняване на семките).
Захар, която спомага за запазване на отличния вкус на продукта.
Агар-агарът е естествен заместител на желатин, произведен от кафяви водорасли. Тази добавка изисква предварителна обработка (накисване за една нощ преди употреба).
Пектинът е вещество, което присъства в определени количества в горските плодове и помага за премахване на токсините от тялото. Тази добавка, заместител на желатин, се закупува в обикновени магазини (продава се под формата на прах).

Как да си направим черешово желе за зимата без желатин

Рецептите с череши за зимата помагат на домакините да изненадат своя сладък зъб. Ястието може да подкрепи и здравето им. Лесно е да се научите как да направите черешово желе. За да направите това, ще трябва да се запознаете с рецептата, която изглежда така:

съставки:

Плодове от черешово дърво - 2 кг;
захар - 1 кг;
чиста вода - 100 ml;
лимонов сок - на вкус;
ванилин или ванилов подсладител - на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на желе без желатин:

Подгответе плодовете (изплакнете, изсушете, отделете от костилката).
Натрошете сочната каша до кашаво състояние и прехвърлете в дълбок съд.
Добавете вода.
Поставете на газ и гответе 5-7 минути. По това време ще трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието, за да избегнете изгаряне.
Охладете получената маса.
Отделете сока (изстискайте през марля или използвайте сито).
Към получената течност добавете захар, ванилин, лимонов сок.
Поставете на огъня и гответе, като разбърквате, докато се появят признаци на сгъстяване (20-30 минути).
Изсипете получената маса във форми, буркани и оставете да изстине.

Много проста и бърза рецепта без варене

Приготвянето на домашен десерт е запазено място за тези, които обичат да се поглезят със здравословен и вкусен продукт през студения сезон. Тази процедура не отнема много време, най-много 1 час. Как да подготвим череши за зимата, така че да не загубят свойствата си? Трябва да направите ястие, което може да запази голям брой полезни елементи, намиращи се в пресните плодове. За да направите това, ще трябва да подготвите следните съставки:

череши – 2 кг;
захар – 1 кг.

За да приготвите лесно желе с череши, трябва да следвате следните инструкции:

Подгответе плодовете (изплакнете обилно, отстранете семената, изсушете).
Смелете продукта с помощта на блендер.
Добавете захар.
Да се разбъркат старателно.
Разпределете получената консистенция в предварително приготвени съдове и поставете на хладно място (мазе, яма, хладилник).

Желирано сладко от вишни без костилки

За да създадете такъв необичаен вид деликатес като черешово желе за зимата без желатин, киселото разнообразие от плодове е идеално, защото тези плодове са големи и месести. При разрязване пулпата лесно се отделя от семката и отделя голямо количество сок. В крайна сметка придава на десерта толкова елегантни форми. За да приготвите сладко от черешово желе за зимата без желатин и семена, ще трябва да подготвите съставки, включително:

пресни плодове - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 200 ml;

Ръководство стъпка по стъпка:

Подгответе плодовете (изплакнете, отстранете семките).
Оставете плодовете да престоят, за да отстраните излишната течност.
Добавете вода и захар в съда и започнете да загрявате. Постепенно ще получите сироп, който при варенето трябва да започне да се карамелизира.
Добавете плодовете, гответе до кипене.
Охладете получената маса при стайна температура.
Изстиналото сладко се връща на котлона и се оставя да къкри, докато бухне.
Разпределете полученото сладко в чисти съдове.

Череши в желе от червено касис

За този вид десерт ще ви трябват следните съставки:

пресни череши - 1 кг;
червено френско грозде - 1 кг;
вода - 350 мл на 1 кг плодове.
захар – 700 г на литър сок.

Процес на готвене:

Отстранете стъблата, клонките и други остатъци от череши и касис.
Изплакнете ги и оставете останалата вода да се отцеди.
Въоръжени с лъжица или точилка за разточване на тесто, натрошете плодовете в тенджера, добавете вода, поставете на огън (варете, докато се образува сок).
Прецедете сока през цедка и започнете да кипвате.
Добавете захарта, разбърквайте непрекъснато, като отстранявате пяната.
Гответе 30 минути.
Поставете готовата смес в специална купа.

Как да си направим желе от замразени череши

Ако не можете да получите пресни плодове, но искате да се насладите на здравословен десерт, тогава можете да купите замразени плодове и да направите желе от череши от тях. Лесно е да се направи. Трябва да вземете:

замразени плодове - 300 г;
преварена вода - 600 ml;
захар - 200 g;

Ръководство стъпка по стъпка:

Размразете плодовете (използването на вода за тези цели е забранено - за да се избегне загубата на полезните свойства на плодовете).
Изстискайте сока с помощта на блендер или дървено хаванче.
Залейте с вода образувалата се след изцеждане каша и добавете захар.
Поставете сместа на огъня и я оставете да заври.
Охладете и наредете в буркани.

Рецепта за сок от череши

сок – 0,75 л;
пектин - 1 пакетче;
Плодове череши - 20 гр.

Процес на готвене:

Вземете дълбок съд, поставете част от сока и го поставете на огън.
Добавете пектин към съдържанието на купата (тази процедура се извършва бавно, за да не се образуват бучки).
Изсипете останалия сок в получената маса и гответе още 5 минути.
Изсипете готовата смес в удобна форма и я поставете на хладно място.