נקניק שעשוי מעוגיות - טעם בלתי נשכח! נקניק מתוק עשוי מעוגיות עם חלב מרוכז, גבינת קוטג', אגוזים, פירות יבשים. נקניקיית שוקולד עשויה מעוגיות
כמעט כולנו אוהבים ממתקים. עם זאת, ממתקים וקינוחים שונים שניתן לרכוש בחנות לא תמיד יש איכות גבוהה. בהכנתם נעשה שימוש במגוון חומרי טעם וריח, חומרים משמרים ותוספי טעם. בנוסף, הם גם לא זולים. אבל מסתבר ממתקים שוניםאתה יכול בקלות להכין אותו לתה בעצמך. כדי לעשות זאת אתה צריך להשתמש במינימום מרכיבים ולא הרבה זמן. בואו נדבר על איך מכינים נקניק מתוק מעוגיות וקקאו עם חלב מרוכז; ניתן מתכון מוכח למתיקות כזו.
מתכון ראשון
כדי להכין נקניק כזה צריך להכין שש מאות גרם עוגיות (תות, שלום או בוקר טוב", כמו גם זנים דומים אחרים). בנוסף, תזדקקו לשלוש מאות ושמונים גרם חלב מרוכז לא מבושל, מאתיים גרם חמאה רכה וחמש כפיות אבקת קקאו.
ראשית, שוברים את העוגיות לפרוסות קטנות בגודל של כחצי ס"מ. מוסיפים לו חמאה, מחממים אותה קצת לפני בטמפרטורת החדר. בשום פנים ואופן אסור להמיס מוצר כזה. מערבבים היטב את שני המרכיבים הללו. לאחר מכן, הוסיפו להם קקאו ואז ערבבו שוב. מערבבים את המסה שהתקבלה עם חלב מרוכז ומערבבים שוב.
יוצרים מספר חטיפי נקניק מהתערובת המוכנה. אתה צריך חמש או שש נקניקיות מתוקות. עטפו אותם חזק יותר בשקית ניילוןאו ניילון נצמד ומכניסים למקפיא לארבע שעות. חותכים את הנקניק המבושל כראות עיניכם.
כמה טיפים
לאחר שהנקניקייה הקפואה יושבת זמן מה בטמפרטורת החדר, היא לא תשנה את צורתה, אלא תהפוך לרכה נעימה.
התערובת המשמשת ליצירת הנקניק צריכה להיראות רופפת. פרוסות העוגיות מוחזקות יחד על ידי חלב מרוכז. אם רכשתם חלב מרוכז דליל מדי, הוסיפו לו עוד כמה עוגיות. אבל עדיף לערבב חלב מרוכז במנות קטנות כדי לקבל מוצר בעל צפיפות אופטימלית.
נקניק מבושל יכול להישמר במקפיא די הרבה זמן.
כדי להכין קינוח כזה עדיף להשתמש בשלושים אחוז קקאו.
מתכון מס' 2
כדי להכין מתיקות כזו אתה צריך להשתמש בשלוש מאות עד ארבע מאות גרם עוגיות קצרות, מאתיים גרם חמאה, כוס סוכר אחת ושלוש כפות גדושות של סוכר. בנוסף, הכינו חמש כפות חלב או שמנת קלה וכוס אחת של אגוזי מלך קלופים.
חצי או שליש מהעוגיות המוכנות יש לכתוש באמצעות בלנדר או מכתש רגילה. יוצקים את האבקה שהתקבלה לקערה. שוברים את שאר העוגיות לחתיכות קטנות ביד. אֱגוזי מלךדוקרים אותם מספיק גדולים ומשלבים אותם עם העוגיות המוכנות.
יוצקים את הסוכר לקערה נפרדת, מוסיפים לו קקאו ומערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים בזהירות את השמנת או החלב לתוך מיכל זה ומערבבים שוב. מניחים קקאו וחלב על אש קטנה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
מסירים את הסיר מהאש ומצננים מעט. מוסיפים חמאה למסה שהתקבלה, חותכים אותה לקוביות. מערבבים את תערובת השוקולד ביסודיות ככל האפשר עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, שלבו אותו עם עוגיות ואגוזים קצוצים. אבל לא לשפוך את כל החומרים בבת אחת, אלא בהדרגה, כדי שהמסה לא תהיה סמיכה מדי.
מערבבים את הפינוק עד לקבלת תערובת שוקולד סמיכה ודביקה.
מניחים על השולחן ניילון נצמד או נייר כסף משומן. חמאה. אפשר גם להשתמש בדף קלף להכנת הנקניק. מניחים עליו חלק מתערובת השוקולד ומחליקים בעדינות. עטפו יריעת נייר כסף או ניילון נצמד בחוזקה סביב חומר העבודה שלכם כך שיקבל צורה של נקניק. חזור על מניפולציות דומות עם מסת השוקולד הנותרת.
מניחים את הנקניק המוכן במקרר או במקפיא ומשאירים עד להתקשות מלאה. בהגשה חותכים אותו לפרוסות.
מתכון מס' 3
כדי להכין את הגרסה הזו של נקניק שוקולד, אתה יכול להסתדר בלי חלב מרוכז. תזדקק למאה ועשרים גרם סוכר, ארבע כפות אבקת קקאו, שישים מיליליטר חלב, חמישים וחמישה גרם חמאה, שלושים גרם שוקולד מריר. הכינו גם שמונים גרם אגוזים (לטעמכם), שמונים גרם עוגיות, חמישים גרם צימוקים ואותה כמות שזיפים מיובשים.
מייבשים את האגוזים ומקלפים אותם. שוברים את העוגיות. שוטפים וקוצצים את השזיפים, מערבבים אותם עם צימוקים שהושרו מראש ומיובשים, כמו גם עוגיות ואגוזים.
מבשלים את הזיגוג: מערבבים קקאו וסוכר, יוצקים חלב ומניחים על אש נמוכה. ממיסים את החמאה ויוצקים אותה לסיר הזה. מערבבים את התוכן כל הזמן, ולאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מוסיפים שוקולד קצוץ לתוך המיכל. מביאים את התערובת לרתיחה ומכבים.
מאחדים את הזיגוג עם תערובת אגוזים ופירות יבשים. מערבבים היטב. מכינים את הנקניקיות כמתואר במתכונים למעלה.
הנקניק המתוק יהווה קינוח מצוין לתה לכל המשפחה וגם לאורחים בלתי צפויים.
יקטרינה, www.site
נ.ב. הטקסט משתמש במספר צורות האופייניות לדיבור בעל פה.
נקניקיית קונדיטוריה שוקולד היא טעם מילדות. מי שנולד בשנות ה-70-80 זוכר כמה הנקניק הזה עם עוגיות וקקאו טעים. ראה מתכונים להכנתו.
עכשיו החטיף המתוק הזה פופולרי במיוחד בקרב מבוגרים וילדים. יתר על כן, הכנת הפינוק אינה קשה כלל; אין צורך אפילו לאפות אותו. מספיק להמיס את מסת השוקולד, לערבב את החומרים ולקרר את המסה שנוצרה.
בעבר השתמשו יותר מתכון קלאסי, שכן לא היה שפע כזה של מוצרים כמו שיש היום בחנויות. נכון לעכשיו מכינים נקניקיות עם מוצרים שוניםוהם יוצאים מאוד טעימים. פרטים נוספים.
נקניקיית שוקולד עשויה מעוגיות: מתכון פשוט קלאסי שלב אחר שלב מילדות
בואו נבחן תחילה את המתכון הקלאסי הרגיל להכנת המנה המתוקה הזו. מה, אגב, נהדר לאכול עם קפה ותה. בישול הנקניק לוקח כ-35 דקות. ולוקח שלוש וחצי שעות להתקשות.
רכיבים:
- חלב - 75 גרם
- חמאה - 225 גרם
- קקאו - 65 גרם
- חלב אפוי (עוגיות) - 225 גרם
- סוכר - 175 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- אֱגוֹזִים
אל תשכחו להכין ניילון נצמד, ניתן גם להגדיל את כמות המוצרים במתכון בהתאם למספר המוזמנים למסיבת התה.
תהליך:
- טוחנים את כל העוגיות ביד או בבלנדר. בצע את התהליך בזהירות כדי שלא יישארו חלקים גדולים.
- לוקחים קערה ומערבבים בתוכה קקאו וסוכר מגורען. מוסיפים לתערובת זו חמאה רכה וחלב.
- מניחים על הכיריים ומחממים על אש נמוכה עד שהתערובת מתמוססת.
- כשהשוקולד שנוצר מתקרר, מוסיפים לו את הביצה הטרופה.
- לאחר מכן שופכים שם את העוגיות ומערבבים.
- מורחים את הסרט, שולחים לשם את הנקניקייה, עוטפים אותה ומניחים במקרר או במקפיא.
חָשׁוּב: כשאתם מטפלים במשפחה שלכם, תנו לנקניקייה להפשיר מעט, ורק אז חתכו אותה.
איך מכינים נקניקיית שוקולד טעימה מעוגיות וקקאו?
הטעם של הקינוח המתוק הזה קשה לקלקל, כמעט בלתי אפשרי. אפילו מוצרים זמינים רגילים יכינו נקניקיית שוקולד טעימה.
מוצרים:
- קקאו - 45 גרם
- עוגיות - 425 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- חלב - 45 מ"ל
- חמאה - 175 גרם
- סוכר - 175 גרם
הכנה:
- ממיסים את החמאה באמבט מים. יוצקים שם את כל הסוכר וממתינים עד שהתכולה נמסה על הכיריים.
- מוסיפים קקאו בהדרגה לחלב ומערבבים אותו היטב.
- טורפים את הביצה עם בלנדר.
- יוצקים חלב לתוך החמאה ונותנים לה לרתוח באמבט מים. מסירים מהאש, כשמתקררים מעט יוצקים פנימה את הביצה.
- מפוררים את העוגיות ומערבבים את כל התערובת. עוטפים את הנקניק בניילון ומקררים.
חָשׁוּב: השתמשו בחמאה רכה, חמאה מומסת אינה מתאימה להכנת נקניקיות.
איך להכין נקניקיית שוקולד טעימה עם חלב מרוכז?
אם אין לך חלב במקרר, אבל יש לך חלב מרוכז, אז אתה יכול להחליף את המשקה הזה במוצר זה. ואז סוכר לא חייב להיכלל במתכון.
רכיבים:
- עוגיות - 475 גרם
- חלב מרוכז - 475 גרם
- חמאה - 225 גרם
- קקאו - 65 גרם
הכנה:
- קוצצים את העוגיות ביסודיות ומערבבים אותן עם חמאה. לאחר מכן יוצקים קקאו לתוך התערובת המתוקה ויוצקים חלב מרוכז.
- אם מסתבר שהמסה נוזלית מדי בגלל העקביות של חלב מרוכז, הוסף עוגיות כך שהמסה תתברר בעובי רגיל.
- עוטפים את הנקניק בניילון ומקררים, לאחר מספר שעות אפשר לשתות תה עם הנקניקיות המתוקות המוכנות.
איך להכין נקניקיית שוקולד טעימה עם אגוזים?
קינוח קל להכנה עם אגוזים ימשוך לא רק את ילדיכם. אם אתם רוצים לרצות את משפחתכם, הצטיידו מראש באוכל והכינו נקניקיית שוקולד.
רכיבים:
- עוגיות - 525 גרם
- חלב - 125 גרם
- סוכר - 95 גרם
- קקאו - 75 גרם
- חמאה - 175 גרם
- ונילין - 2 גרם
- אגוזים - 45 גרם
הכנה:
- שוברים את העוגיות ומערבבים עם אגוזים.
- במיכל נפרד, מערבבים סוכר, קקאו, יוצקים חלב, מוסיפים וניל.
- טוחנים את החמאה, מוסיפים אותה למיכל עם קקאו, מניחים על הכיריים, מבשלים עד שהתערובת הופכת לחום כהה.
- יוצקים קקאו על העוגיות, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
חָשׁוּב: השתמש באגוזים האהובים עליך (קשיו, אגוזי פקאן) עבור המתכון הזה. בזכותם תנסו טעם חדש של קינוח.
איך להכין נקניקיית שוקולד טעימה עם שוקולד?
כדי להכין נקניק כזה תצטרך מוצרים יקרים. עבור ממתקים אתה צריך לקחת איכות טובהשוקולד.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח'.
- חמאה - 175 גרם
- אגוזי לוז (קצוצים, קלויים) - 95 גרם
- עוגיות - 225 גרם
- שוקולד חלב - 125 גרם
הכנה:
- ממיסים את השוקולד ומוסיפים חמאה.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצה הטרופה לתערובת החמימה עדיין ומערבבים את התערובת.
- מוסיפים אגוזי לוז ועוגיות מרוסקות.
- מערבבים היטב את המסה. מניחים אותו על הסרט ויוצרים נקניקיות.
- מניחים את המוצר במקפיא.
- לפני ההגשה חותכים את הנקניקיות לטבעות.
חָשׁוּב: ניתן להתאים את המתכון. במקום שוקולד חלב, הוסף את האהוב עליך. החליפו אגוזי לוז באגוזי מלך.
איך מכינים נקניקיית שוקולד טעימה עם צימוקים?
מוצרים:
- קקאו - 55 גרם
- צימוקים - 125 גרם
- חמאה - 125 גרם
- חלב מרוכז - 425 מ"ל
- אורז תופח - 325 גרם
הכנה:
- יוצקים למחבת חלב מומס מעט וחמאת קקאו.
- לאחר מכן מערבבים את החומרים ומוסיפים את שאר המוצרים.
- שוב מערבבים הכל היטב.
- יוצרים נקניקיות עגולות, עוטפים בניילון ומקררים.
- אחרי כמה שעות אפשר לאכול.
איך מכינים נקניקיית שוקולד טעימה עם סניקרס?
סניקרס מכינה נקניקיה מאוד טעימה ומזינה. כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:
- שוקולד - 225 גרם
- חמאה - 125 גרם
- סניקרס - 175 גרם
- קקאו - 45 גרם
נקניקיות מתוקות עם סניקרס תהליך בישול:
- ממיסים שוקולד וחמאה על הכיריים.
- מוסיפים שם חתיכות מרוסקות של עוגיות וסניקרס. מערבבים היטב.
- מצננים מעט את התערובת ועוטפים אותה בניילון בצורת נקניק, ואז שמים אותה במקום קריר למשך שעתיים עד שלוש.
לפני ההגשה מגלגלים באבקת קקאו.
איך מכינים נקניקיית שוקולד טעימה מפורמולה לתינוקות?
קינוח עם מזון לתינוקות יהיה טעם נעים, במיוחד ילדים יאהבו את הנקניקיות האלה.
רכיבים:
- חמאה - 175 גרם
- פורמולה לתינוק - 1 יחידה.
- חלב - 125 גרם
- קקאו - 65 גרם
- סוכר - 475 גרם
- עוגיות - 275 גרם
- אגוזים - 75 גרם
נקניק מתוק עם פורמולה לתינוק הכנה:
- טוחנים שוב את העוגיות והאגוזים, ואז מוסיפים קקאו ומערבבים הכל.
- בקערה נפרדת מערבבים חלב וסוכר.
- מוסיפים שמן ומחממים עד לרתיחה.
- מערבבים את העוגיות עם תערובת הקקאו.
- מניחים את התערובת על נייר כסף ועוטפים בזהירות את הנקניקיות.
- לאחר שנקניקיית השוקולד התקשה במקום קר, חותכים לחתיכות ומגישים לביתכם.
ניתן להכין את המעדן הזה שיטות שונות. כל נקניקיות שוקולד יהיו טעימות ביותר. בנוסף להנאה, הקינוח הזה יזכיר לכם את הרגעים הבהירים של הילדות, כאשר מבוגרים התייחסו אליכם בממתקים שהוכנו במו ידיהם.
וידאו: איך מכינים נקניקיית שוקולד רזה וטעימה, ללא חלב, חלב מרוכז, חמאה?
מכינים עוגיות.
מפוררים את כל העוגיות לקערה (אין צורך לטחון לגמרי לפירורים), מוסיפים אגוזים קצוצים (לא ממש מפוררים דק) אם מכינים נקניקיות עם אגוזים.
המס את החמאה.
מוסיפים לחמאה המומסת חמאת קקאו, מניחים על אש בינונית ומבשלים עד לרתיחה תוך ערבוב יסודי.
לאחר מכן יוצקים חלב מרוכז לתערובת החמאה והקקאו ומערבבים.
מביאים את התערובת לרתיחה ומסירים מיד מהאש. מוסיפים עוגיות לתערובת החמה ומערבבים היטב את כל החומרים. 
יוצקים 1 כף קוניאק לתערובת לטעם.
מכינים נייר כסף או ניילון נצמד ליצירת נקניק. מפזרים את נייר הכסף באבקת סוכר.
השתמשו בידיים כדי לעצב את תערובת השוקולד לצורת נקניק ולעטוף אותה בזהירות בנייר כסף, ולגלגל את התערובת לנקניק. מסובבים היטב את שולי נייר הכסף כך שהנקניקיה תהיה צפופה, אחידה וקלה לחיתוך. מניחים את נקניקיות הביסקוויט שוקולד עם חלב מרוכז במקפיא למשך שעה. 
לאחר מכן, מוציאים את הנקניקיות ומאחסנים אותן במקרר. קינוח טעים ומקורי מוכן! כל מה שנותר הוא לחתוך את נקניק השוקולד מעוגיות עם חלב מרוכז לחתיכות מסודרות ולהגיש עם תה! לקישוט אפשר לקשור את הנקניק בחוט כדי לתת לו מראה של נקניק אמיתי!
אני לא מכיר מישהו בגילי שלא שמע על נקניקיית שוקולד. IN התקופה הסובייטיתזה היה המנה הכי פופולרית שלנו, יחד עם ממתקים, שאפשר להכין בבית. ובישלנו! כמה טעים הנקניקייה הזאת!
לאחרונה החלטתי לחזור על הישג הנעורים הקולינרי שלי ולהכין נקניקיית שוקולד מעוגיות עם חלב מרוכז.
בואו נכין את כל המרכיבים לפי הרשימה. הצלחת הקינוח הזה תהיה תלויה באיכות החמאה, החלב המרוכז והקקאו.
הקפידו להוציא תחילה את החמאה מהמקרר כדי לרכך אותה.
בואו נתחיל לבשל נקניקיית שוקולדמתחילים בריסוק העוגיות לפירורים בעזרת מערוך. יש אנשים שמעדיפים להשאיר מעט ביסקוויט בפירורים הגסים; אני אוהב שהנקניקיה תהיה חלקה, אז הפירורים שלי יהיו בסדר.
מניחים את העוגיות המרוסקות בקערה ומוסיפים אבקת קקאו.
אנחנו גם כותשים את אגוזי המלך לפירורים, ממש כמו עוגיות. מוסיפים אגוזים לקערה.
מניחים את החמאה הרכה בקערה. אין צורך להמיס את החמאה, היא צריכה להיות רק רכה.
מוסיפים חלב מרוכז.
ועכשיו מתחיל החלק הכי טעים בתהליך הכנת נקניקיית שוקולד. מערבבים את כל החומרים בידיים עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו מלקקים את האצבעות וכבר מחכים איך נזלול את הטעים הזה!!!
קצת סבלנות. זו המסה שנקבל בסופו של דבר.
אנחנו מפזרים ניילון נצמד על השולחן ויוצרים נקניק מהמסה שהתקבלה. הנקניק שלי התגלה כארוך, אז חילקתי אותו לשניים.
אנחנו מסובבים את הקצוות של הסרט כך שנקבל נקניק אמיתי, מסובבים את קצוות הסרט. מניחים את הנקניקייה במקרר ל-2-3 שעות.
נקניקיית שוקולד עשויה מעוגיות עם חלב מרוכז מוכנה! אנחנו מוציאים את הנקניק מהמקרר. מסירים את הניילון הנצמד וחותכים את הנקניק למנות. מגישים נקניקיית שוקולד מתוקה עשויה מעוגיות עם חלב מרוכז לתה.
בתאבון!
נקניק מתוק שעשוי מעוגיות וקקאו הוא קינוח שמכינים בפשטות רבה ממוצרים זמינים, ללא שימוש בטיפול בחום. להכנתו אפשר להשתמש בעוגיות שמשום מה לא אהבו בבית. אתה רק צריך להעשיר את טעם חומר הגלם בפירות מסוכרים, פירות יבשים או אגוזים.
נקניק מתוק קלאסי עשוי מעוגיות וקקאו
כיום ידועים לא מעט זנים של נקניקיות קונדיטוריה, ועקרות הבית ממשיכות להתנסות במרכיבים, ומגיעות לשילובים חדשים. אבל המתכון הקלאסי לממתקים, שהופיע בברית המועצות, כאשר מדפי החנויות לא יכלו להתפאר במגוון רחב, כולל את המוצרים הפשוטים והזולים ביותר:
- 400 גרם עוגיות;
- 200 גרם חמאה;
- 200 גרם סוכר מגורען;
- 90 גרם אבקת קקאו;
- ביצה 1;
- 50 מ"ל חלב.
מתכון נקניק מתוק שלב אחר שלב:
- מסובבים את כל העוגיות במטחנת בשר, אבל אפשר להשאיר חלק מהן שבורות לחתיכות של כ-0.5 ס"מ. זה כמו שאומרים עניין של טעם.
- ממיסים מעט את החמאה בסיר, ואז מוסיפים סוכר, אבקת קקאו וחלב. מחממים את הסיר עד שהחמאה נוזלית לחלוטין וכל גבישי הסוכר נמסים.
- לאחר מכן, מסירים את הזיגוג מהכיריים ומניחים לו להתקרר בשקט במשך עשר דקות. מקציפים את הביצה עם מטרפה או מזלג עד שהחלמון והלבן הופכים להומוגניים, ויוצקים לזיגוג המקורר.
- מערבבים עוגיות וציפוי. יוצרים נקניק מהמסה הצמיגה שנוצרה, אורזים ומצננים עד להתמצקות מלאה. זה עשוי לדרוש לילה במקרר.
העטיפה לנקניק שנוצרה יכולה להיות ניילון נצמד, קלף אפייה, נייר כסף או רגיל שקית פלסטיק. IN המקרה האחרוןיש להניח את המסה על תחתיתה ולהפיץ אותה בצורה של גליל ארוך.
מתכון לבישול כמו בילדות
אנשים רבים מקשרים את המעדן הזה עם הילדות. גם עכשיו, כשאפשר לקנות מגוון ממתקים בחנויות, הרבה אנשים מעדיפים לבשל נקניקיית קונדיטוריה כי ראשית, זה טעים ושנית, ילדים יכולים להיות מעורבים בתהליך הבישול. זה יהיה גם ריאלי וגם מעניין עבורם.
עבור המתכון, כמו בילדות, אתה צריך לקחת:
- 500 גרם עוגיות;
- 100 גרם חמאה;
- 100 מ"ל שמנת חמוצה;
- 30 גרם סוכר;
- 30 גרם אבקת קקאו.
מכינים את נקניקיית המאפה באופן הבא:
- בעזרת בלנדר או מטחנת בשר מכינים פירורי לחם קצר.
- שמים את שאר החומרים בסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
- יוצקים את הציפוי לקערה עם פירורי העוגיות ומערבבים הכל היטב. אם פתאום המסה יבשה מדי, אפשר לחסל זאת על ידי הוספת שמנת חמוצה.
- מכינים נקניק, אורזים בנייר כסף ומכניסים למקרר עד להתקשות מלאה.
עם חלב מרוכז
אפשר בהחלט להכין קרם המשלב מרכיבים בתפזורת לא רק מהרגיל חלב פרה, אבל גם מחלב מרוכז. במקרה הזה, אפילו לא צריך להשתמש בכיריים, אז זה זמן טוב לעשות בישול מתוק כזה עם הילדים, אבל לפני כן צריך למדוד:
- 600 גרם עוגיות חמאה;
- 370 גרם חלב מרוכז;
- 200 גרם חמאה שמנת רכה;
- 100 גרם אבקת קקאו;
- 100 מ"ל מים חמימים.
הכנה:
- הופכים חצי קילו עוגיות לאבקה דקה, את השאר שוברים לחתיכות בינוניות.
- במיכל אחר, מערבבים אבקת קקאו ו מים חמים, מוסיפים חלב מרוכז וחמאה רכה. מערבבים את השמנת היטב בעזרת מטרפה או מיקסר.
- יוצקים את כל העוגיות לכלי עם שמנת, מערבבים היטב את התערובת ויוצרים נקניקיה מלבנית אחת או יותר. עוטפים את החתיכות בניילון, ולאחר ארבע שעות במקפיא, הנקניקיות מוכנות להגשה.
את המוצר המוגמר ניתן לגלגל באבקת קקאו, פירורי אגוזים, פתיתי קוקוס או אבקת סוכר. העצם הסופי תוסיף דמיון ריאלי לנקניקייה אמיתית.
בתוספת אגוזים
המתכון לנקניקייה המתוקה הזו מכיל אֱגוזי מלך, אבל אפשר להחליף אותם בכל אחר לפי טעמכם (בוטנים, צנוברים, אגוזי לוז, עלי כותרת של שקדים). גרעיני חמנייה רגילים ייראו מרשימים באותה מידה כשחותכים אותם.
אגוזים ומוצרים נחוצים אחרים משמשים בפרופורציות הבאות:
- 200 גרם עוגיות חמאה;
- 100 גרם חמאה;
- 90 גרם סוכר מגורען;
- 80 גרם אגוזי מלך;
- 50 גרם אבקת קקאו;
- 45-50 מ"ל שמנת כבדה (ניתן להחליף בחלב).
איך מכינים נקניק מתוק:
- קולים קלות את אגוזי המלך במחבת חמה ויבשה כדי לשפר את הטעם והארומה שלהם. לאחר מכן קוצצים אותם עם סכין או בלנדר, אבל כדי שתכלילים גדולים ישמרו במסת האגוזים.
- טוחנים חצי מכמות העוגיות הכוללת כמעט לאבק, ואת החצי השני לחתיכות גדולות יותר. בשלב זה, העוזרים של עקרת הבית יהיו מערוך, סכין ובלנדר.
- יוצקים אגוזים ועוגיות לכלי אחד המתאים בגודלו.
- בסיר גדול (גדול מספיק כדי להכיל את תערובת העוגיות והאגוזים), מערבבים קקאו, שמנת וסוכר. מניחים את התערובת על אש בינונית ו(חשוב מאוד!) תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת חלקה. מצב נוזליומרתיח.
- מניחים את משחת הקקאו המבושל מהכיריים, מצננים מעט ומוסיפים לתוכה את קוביות החמאה, מערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.
- כעת מערבבים את העוגיות והאגוזים לתוך קרם השוקולד בחלקים. יוצרים נקניק ממסה צמיגה עבה, עוטפים בניילון נצמד ומקררים עד שמתקשה.
נקניקיית שוקולד עשויה מעוגיות פשוטות עם בננה
נקניקיית השוקולד הזו לוקחת עוגייה מהירה ועושה לה טעם של קינוח גורמה, הודות לחמיצות של שזיפים מיובשים ולמתיקות הקרמית של בננה. בנוסף, המעדן הזה היישר מהמקרר ומעט מופשר ייתפס אחרת בעיני בלוטות הטעם.
החומרים המשמשים ליצירת הקינוח:
- 300 גרם עוגיות פשוטות;
- 300 גרם חמאה;
- 200 גרם אגוזים;
- 200 גרם שזיפים מיובשים;
- 1 בננה;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- 90 גרם אבקת קקאו;
- 30 מ"ל קוניאק או ליקר;
- 5 גרם אגוז מוסקט;
- 5 גרם קינמון;
- 10 גרם סוכר וניל.
רצף:
- חותכים כל שזיף לשתיים או שלוש חתיכות. קוצצים את האגוזים עם סכין מטבח. מועכים את העוגיות בידיים ומפזרים קוניאק, ואז מערבבים עם פירות יבשים, אגוזים ותבלינים (קינמון ואגוז מוסקט), מערבבים את התערובת שהתקבלה.
- מוסיפים אבקת קקאו לסוכר. מקציפים את החמאה הרכה בצורה שוטפת יותר עם מיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר וקקאו. קוצצים את הבננה (רצוי לא בשלה מדי) לקוביות בינוניות.
- מערבבים את כל מרכיבי העוגה עם קרם חמאה. מורחים ניילון נצמד על השולחן ומניחים עליו את המסה שנוצרה. יוצרים נקניק, עוטפים אותה בניילון ונותנים לקינוח להתקשות בקור.
איך מכינים את זה עם טופי?
גרסה זו של נקניקיית המאפה תפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. לפינוק המוגמר יהיה ארומה מוכרת שוקולדים"קמומיל", אבל אם הנקניקייה מוכנה אך ורק לילדים, ניתן לוותר על המרכיב "למבוגרים".
מה תצטרכו בתהליך ההכנה:
- 200 גרם עוגיות חמאה;
- 150 גרם ממתקי טופי;
- 150 גרם חמאה;
- 100 גרם אבקת קקאו;
- 15-30 מ"ל קוניאק.
אלגוריתם עבודה:
- טוחנים את העוגיות כמעט לאבק ומערבבים אותן עם אבקת קקאו.
- מסירים את העטיפות מהטופי ומניחים אותם יחד עם החמאה בסיר. מחממים את התערובת על אש בינונית, זכור לערבב כל הזמן. ברגע שהתערובת הופכת להומוגנית, יוצקים פנימה את הקוניאק.
- שלבו חמאה וקרם טופי עם עוגיות וקקאו. מערבבים את כל החומרים בתנועות סיבוביות מהירות, כשהקרם מתייצב במהירות, ומעצבים את הנקניק.
- עוטפים את חומר העבודה ומכניסים למקפיא לשעתיים או פשוט משאירים אותו על מדף המקרר למשך הלילה.
מתכון קל ומהיר
בהשוואה לגרסאות אחרות של הקינוח הזה, נקניק זה מוכן מהר מאוד, והוא מורכב מארבעה מרכיבים בלבד, אותם יש לקחת בפרופורציה הבאה:
- 300 גרם פירורי לחם קצר;
- 90 גרם אבקת קקאו;
- 150 גרם חמאה;
- 150 גרם חלב מרוכז מבושל.
שיטת בישול מהירה וקלה:
- מוציאים מראש את החמאה מהמקרר ומשאירים למשך הלילה בטמפרטורת החדר. עד שמתחילים לבשל, הוא אמור להיות רך וקרמי.
- מקציפים את החמאה במרקם קרמי עדין בעזרת מיקסר עם חלב מרוכז לקרם אוורירי. מוסיפים בנפרד פירורי עוגיות ואבקת קקאו ומערבבים. מערבבים שמנת וחומרים יבשים.
- מערבבים או ללוש בזהירות את המסה, יוצרים ממנה גליל מוארך ולאחר התקשות במקרר אפשר להגיש עם תה.
אפשר להכין נקניקיית קונדיטוריה לא רק בצורת גליל, אפשר גם ליצור מהמסה כדורי ממתקים, וכל אחד מהם, למשל, ניתן לטבול בזיגוג שוקולד או להחביא בתוך אגוז. אפשר להכין נקניק גדול עם מילוי חלב מרוכז, ריבה סמיכהאו ריבה. אל תפחדו להתנסות ואז, אולי, תוכלו להמציא מתכון נקניק מתוק ייחודי משלכם.
