Kako pravilno skuhati pahuljasti pirinač kao prilog u loncu. Kako kuhati ukusnu rižu kao prilog: korak po korak recepti

Pirinač je proizvod koji nije samo ukusan, već i zdrav. Odlično se slaže i s ribljim i s mesnim jelima. To je riža koja može postati odlično rješenje za dnevne i za svečani sto. Međutim, ne može svako od nas pravilno skuhati pirinač kao prilog.

Iako u stvarnosti u tome nema apsolutno ništa komplikovano.

Naučite kako pravilno skuhati pirinač kao prilog

Ako želite da dobijete ukusan i mrvljiv prilog, onda je riža koja je podvrgnuta posebnoj parnoj obradi najprikladnija za ove svrhe. Zato svaka domaćica treba da zna kako da pravilno skuva pirinač na pari kao prilog.

• Kako biste bili sigurni da će riža ispasti pahuljasta, obavezno je isperite u puno hladne vode prije kuhanja. To će pomoći da se ispere škrob sa zrna, što je glavni uzrok ljepljivosti.
• Takođe bi bilo dobro da pirinač namačete oko pola sata. Nakon tog vremena, premjestite ga u sito da voda ocijedi, a da se sam pirinač osuši. Na ovaj način možete još malo smanjiti ljepljivost zrna.
• Pirinač je preporučljivo kuhati u tiganju sa debelim zidovima i dnom. A ovo je takođe važno ako želite da pravilno skuvate ukusnu rižu kao prilog.
• Većina nas uzima dvije čaše vode za svaku čašu pirinča. Ali kako bi se spriječilo lijepljenje zrna tokom procesa kuhanja, bolje je pridržavati se drugog omjera - otprilike 1:1,25. Inače, po želji umjesto vode možete koristiti juhu od povrća ili mesa. Tako će vaš prilog učiniti zanimljivijim i bogatog ukusa.
• Tiganj sa pirinčem prvo treba staviti na jaku vatru ne pokrivajući ga poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim smanjite temperaturu grejanja. Sada zatvorite poklopac i ostavite da se pirinač kuva oko 25-30 minuta.
• Nakon što je pirinač skuvan, ostavite da se krčka još 10 minuta u tiganju pokrivenom peškirom. Na taj način će apsorbirati preostalu vlagu i doći u potrebno mrvičasto stanje.

Sada je pirinač spreman za jelo. Na kraju možete posoliti i dodati komadić puter. Pirinač je odličan prilog za meso i ribu. Odlično djeluje i kao slatko jelo, pogotovo ako mu dodate malo sušenog voća.

Gore navedeni savjeti će vam biti od koristi kako kada pripremate rižu dugog zrna, tako i ako želite pravilno skuhati pirinač kratkog zrna kao prilog. I to uprkos činjenici da je okruglu rižu izuzetno teško napraviti mrvičastu, jer je zbog svoje ljepljivosti uglavnom pogodna za pripremu kašica i tepsija

Ukusni recepti za pirinač

Dakle, već znate kako pravilno kuhati paperjast pirinač za ukras. Zato vam stranica sympaty.net nudi par dodatni recepti ovo jelo.

Pirinač u tiganju sa povrćem

Za pripremu ovog priloga, osim čaše pirinča, trebat će vam i luk, šargarepa i par čena belog luka. Povrće oguliti i sitno iseckati. Pržite ih dok ne budu gotovi. Nakon toga dodajte nekuvanu rižu i dvije čaše vode. Pustite da proključa tečnost, pa je bolje da smanjite vatru na nisku i pirinač dinstajte dok ne postane mekan i mrvljiv.

Ostavite gotovo jelo da odstoji neko vrijeme pod zatvorenim poklopcem.

Pirinač sa paradajzom i orasima

Veoma neobičan recept, ali na kraju ispadne odličan prilog uz meso. Trebalo bi da uzmete čašu pirinča, teglu konzervirani kukuruz, 3-4 paradajza, crni luk, beli luk, Paprika, zelje i šaku apsolutno svih orašastih plodova po vašem ukusu. Skuvajte pirinač u šerpi. U međuvremenu u tiganju propržite sitno iseckano povrće. 10 minuta pre nego što budu gotovi, skuvan pirinač prebacite u tiganj i pospite jelo orasima. Pustite da malo krčka, a zatim sklonite sa vatre.

Pirinač na japanski način

Uzmi čašu pirinča zeleni luk, par jaja, soja sos. Prije svega, pustite da se pirinač kuha. Na tiganju propržite luk. Kad je gotovo, umutiti jaja. Miješajte luk dok se od smjese jaja ne formiraju grudvice. Prebacite pirinač u šerpu i prelijte jelo umak od soje i promešati.

Ovaj prilog je savršen za ribu.

Dakle, nije tako teško pravilno skuhati pahuljastu i ukusnu rižu kao prilog. A po želji, svaka domaćica može se lako nositi s tim. Samo slijedite nekoliko jednostavnih pravila i pirinač će se pretvoriti u jedno od omiljenih jela vaše porodice.

Zrno poput pirinča je zaista jedinstven proizvod, jer se koristi za pripremu najrazličitijih jela. Pirinač se priprema kao prilog, od nje se prave supe, kao i ukusan i aromatičan pilaf.

Mnogima se može učiniti da priprema ove žitarice nije teška, ali neke domaćice žale se da prilog koji dobiju nije tako ukusan koliko bi željele. Stoga ćemo detaljnije govoriti o tome kako pravilno kuhati rižu kao prilog tako da bude mrvljiva, a gotovo jelo ispadne vrlo ukusno.

Osnovna pravila za kuvanje pirinča za prilog

Uz rižu se odlično slaže razne vrste povrće, kao i meso i riba, veoma je ukusno pomešati pirinač sa povrćem. Ali da biste dobili zaista ukusno jelo, žitarice treba pravilno skuhati; riža bi trebala ispasti prilično mrvljiva i dobro kuhana.

Da biste pripremili ukusan prilog, trebali biste naučiti osnovna pravila za kuhanje riže.

Za pripremu koristite:

• rižina žitarica - 1 šolja;
• sol i puter - po ukusu;
• pročišćena voda - 2 čaše.

Proces pripreme žitarica:

1. Mnoge domaćice znaju da žitarice sadrže veliki brojškrob, upravo ta supstanca čini žitarice ljepljivim nakon kuhanja. Da biste uklonili višak škroba, samo isperite žitarice vodom toliko puta dok voda ne postane bistra; zgodno je to učiniti pomoću cjedila.
2. U manju šerpu sipajte potrebnu količinu vode, a zatim zatvorite poklopac i zapalite vatru. Treba sačekati da voda proključa, a zatim je posoliti po ukusu.
3. Pirinčana žitarica se sipa u kipuću vodu, zatim se dobro zatvori poklopac i ostavi da se kuva dok sva voda ne proključa. Kuhari preporučuju, općenito, da se ne otvara poklopac tokom procesa kuhanja, kao ni da se ne ometa prilog.
4. Prvih pet minuta kuha se na jakoj vatri, nakon čega se vatra smanji i prilog se kuha još dva minuta na srednjoj vatri. Nakon toga smanjite vatru na nisku i kuhajte pirinač dok ne omekša oko dvije minute.
5. Nakon što se vatra ugasi, ne treba otvarati poklopac tiganja, pirinač treba da odstoji desetak minuta.
6. Nakon toga se dodaju u prilog puter i servira se uz meso ili ribu.

Kineski recept za kuvanje pirinča kratkog zrna

Okrugla riža se obično koristi za pripremu raznih žitarica ili deserta, ova vrsta žitarica je mekana i ljepljiva, jer sadrži dosta škroba. Kinezi i Japanci često kuvaju pirinač, iz tog razloga vrlo dobro znaju kako da zrno učine mrvičastim i ukusnim.

Vrijedi napomenuti da je u ovom receptu važno strogo pridržavati se svih proporcija i vremena kuhanja žitarica.

Da biste pravilno skuhali proizvod, potrebno je uzeti 2 dijela riže na tri dijela vode. Žitarice se prvo nekoliko puta dobro operu u vodi kako bi se uklonio višak škroba, nakon čega se riža sipa u kipuću vodu i posuda se poklopi.

Da li često kuvate pirinač?
Glasajte

Proces kuhanja trebao bi trajati tačno dvanaest minuta, ovaj put će se morati podijeliti u tri faze:

• prve tri minute žitarice se kuhaju na jakoj vatri;
• zatim prilog kuhajte na srednjoj vatri sedam minuta;
• Kuvanje se nastavlja na laganoj vatri posljednje dvije minute.

Nakon toga ugasite vatru i ostavite pirinač da se kuha pod poklopcem još dvanaest minuta. Kada to vrijeme istekne, možete otvoriti posudu sa prilogom, dodati potrebnu količinu soli i putera i sve promiješati.

Pravila za kuhanje pirinča na pari

Ako pravilno skuhate takav proizvod, on će zadržati svoje prednosti, a također će biti vrlo ukusan. Ova riža podvrgava se posebnoj preradi, zbog čega se naziva kuhana na pari. Žitarice su vrlo korisne za organizam, ali pravila za pripremu takvog proizvoda razlikuju se od obične riže.

Vrijedi detaljnije reći kako kuhati pirinač na pari:

• žitarice se nekoliko puta temeljito isperu u vodi i zatim sipaju hladnom vodom trideset minuta;

• zatim se voda ocijedi i žitarice se sipaju u mali lonac;
• proizvod se prelije vodom, koristeći omjer od 1 do 1,25, kao rezultat će biti nešto više vode nego riže;

• zapalite vatru na šporetu i na jakoj vatri dovedite prilog do vrenja, nakon čega se vatra smanji;
• nakon što smanjite vatru, pokrijte žitarice poklopcem i kuhajte 25 minuta.

Gotovi pirinač nije začinjen veliki iznos ulja i posolite po ukusu. Pirinač možete poslužiti sa povrćem ili ga kuvati kao jelo od mesa kotleti.

Uobičajene greške

Domaćice često prave određene greške zbog kojih je riža ljepljiva i neukusna. Na primjer, za kuhanje se koristi neprikladan pribor ili se za pripremu priloga koristi pogrešna vrsta riže.

Teško je skuhati prilično mrvljiv prilog od okruglih zrna, bolje je koristiti rižu dugog zrna. Ako je zrno pregrijano, neće imati vremena da se dovoljno skuva, pa se u posljednjoj fazi kuhanje vrši na laganoj vatri.

Vještine kuhanja pahuljasti pirinač sa strane– ovo je prava vještina koju nemaju svi. Za razliku od nas, na Istoku znaju dosta o pirinču i znaju da ga kuvaju čak i na vatri iu jednostavnim, ponekad čak i praistorijskim jelima. Da biste kuhali upravo ovako, morate znati neke od suptilnosti i tajni njegove pripreme, zahvaljujući kojima neće biti ništa gore nego u kineskom restoranu.

Budući da pirinčana zrna sadrže veliku količinu škroba, tokom procesa kuhanja škrobna jedinjenja koja ulaze u vodu pomažu u zgušnjavanju pirinčanog bujona, a kao rezultat, umjesto mrvičastog pirinča možete dobiti viskoznu. pirinčana kaša viskozna konzistencija.

S obzirom na ovu činjenicu, postaje jasno da se skrob mora nekako ukloniti iz riže. Ispostavilo se da se dobro ispire hladnom vodom. Prije kuhanja pirinča potrebno ga je isprati u nekoliko voda. Zamijenite vodu najmanje 3-4 puta. Poslednja voda koja je oceđena iz pirinča treba da bude bistra.

Količina škroba u svakoj sorti značajno varira. Najmanje ga sadrže sorte pirinča dugog zrna, dok je kod sorti kratkog zrna njegov udio do 80%. Zbog toga priprema mekanog pirinča kao priloga može se znatno pojednostaviti ako koristite rižu dugog zrna.

U dobro kuvanom pirinču, svako zrno pirinča se odvaja od svojih „srodnika“, kuva se dok ne omekša i zadržava aromu. Vi. Najvjerovatnije znate da se pahuljasti pirinač može kuhati ne samo u loncu, već iu loncima, kotliću, tiganju, šporetu za pirinač, spori šporet i duplom kotlu. Svaki od ovih kuhinjskih aparata ima svoje recepti, pahuljasti pirinač kao prilog za koje ispada iznad svake pohvale.

Hrskavi pirinač kao prilog. Recepti sa fotografijama

Pahuljasti pirinač u šerpi - recept

Sastojci:

• Pirinač – 1 čaša,
• Voda - 1,5 šolje,
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 20 gr.

Prije nego što skuvate pirinač, morate ga isprati. Pirinač prelijte vodom i promiješajte rukama. Ocijedite vodu i ponovo napunite čista voda. Ponovite postupak 2-3 puta. Poslednja ispuštena voda treba da bude bistra.

Prokuhajte vodu u emajliranoj šerpi. Dodajte pirinač i sol. Mešajući, kuvajte pirinač 3-5 minuta. Nakon toga smanjite vatru na minimum. Na taj način će se nesmetano pariti. Pokrijte tepsiju poklopcem i kuvajte pirinač dok ne bude gotov. U kuvani pirinač dodajte puter.

I kao zaključak, nudimo vam korak po korak pahuljasti pirinač recept za prilog.

Pirinač sa mahunama i zelenim graškom je veoma ukusan i dijetalan prilog.

Sastojci:

• Rice. Bilo koju vrstu koju preferirate. Uzeli smo pareno dugo zrno.
• Boranija. Koristili smo svježe, ali možete koristiti i smrznute.
• Zeleni grašak. U našem slučaju, smrznutu, ali možda imate svježu.
• Maslac je za prženje, ali se može zamijeniti biljnim uljem.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Težina proizvoda nije navedena, jer je to po Vašem nahođenju. Neki vole više pirinča, dok drugi više vole povrće da bude osnova priloga.

Pirinač sa mahunama i zelenim graškom - recept

Dakle, proces pripreme ovog priloga je jednostavan i nepretenciozan. Stavite lonac vode na vatru. U međuvremenu dobro isperite pirinač. Kada voda u tiganju provri, posolite je, a zatim dodajte opran pirinač.

Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Oko 20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti riže koju koristite za pripremu ovog jela: okrugli pirinač se kuha brže, dugo pirinač traje duže. Kada pirinač dostigne željeni stepen gotovosti, ocijedite ga iz tiganja u cjediljku i isperite hladnom vodom. Zatim pustite da se preostala voda ocijedi.

Istovremeno sa kuvanjem pirinča, u drugom tiganju sa malo slane vode prokuvajte zeleni grašak. 5-7 minuta ključanja biće dovoljno da se grašak skuva.

Nakon isteka vremena skuvani grašak stavite u cjediljku da se ocijedi sva nepotrebna tečnost.

Šta raditi sa pasuljem? Ako za pripremu ovog jela koristite svježi mahunar, potrebno ga je pripremiti prije kuhanja. Za početak dobro isperite mahune hladnom tekućom vodom i odrežite krajeve.

Mahune narežite na male komadiće, čime ćete ubrzati vrijeme kuhanja.

Zatim, baš kao i grašak, prokuvajte pasulj u slanoj vodi oko 10 minuta.

Zatim ocijedite nepotreban bujon.

U dobro zagrejanom tiganju otopiti malo putera, pa propržiti pasulj.

Nakon što se mahune namoče u ulju, dodajte im zeleni grašak.

U ovom trenutku možete popapriti povrće i po potrebi još malo posoliti. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte pirinač.

Cijelu ovu smjesu držite još malo na vatri uz povremeno miješanje da se pirinač dobro zasiti uljem. Nakon par minuta, šerpu možete skloniti sa vatre. ukrasiti - pirinač sa mahunarkom i graškom spreman.

Pirinač sa mahunama i graškom. Fotografija

Pozdrav, dragi moji čitaoci! Primijećeno je da mnoge domaćice rijetko spremaju prilog od pirinča. Neću kriti da je hirovit. Ili se zrna pretvaraju u ljepljivu kašu, ili su nedovoljno kuhana. Ako ste se susreli sa takvim nedaćama, nemojte očajavati. Pravljenje pahuljastog pirinča sa strane je lakše nego što mislite. Današnji članak, koji sadrži jednostavne i ukusne recepte, pomoći će vam da to provjerite.

Inače, ova žitarica nije jednostavna. Jelo se može pripremiti slatko (poput japanskih deserta). Ili ga prokuhajte i pomiješajte s ljutim umacima - i dobijete potpuno drugačije jelo. Ovo je nevjerovatan prilog. Služi se uz meso, ribu, pečurke i povrće. Općenito, postoji mnogo opcija za svaki ukus.

Glavna tajna ukusno pripremljenog jela je pravi proizvod. Ovo je, kažem vam, prava nauka. Već smo pogledali neke sorte pirinča kada smo pripremali. Mrvičaste sorte "basmati", "devzira" ili "jasmin" savršene su ne samo za pilav, već i za prilog.

Prije kupovine pažljivo pogledajte pakovanje. Proizvođač koji nema šta da krije, u pravilu svoju robu isporučuje u providnoj foliji ili kartonska kutija sa „prozorom“ kroz koji se može pogledati unutra. Obavezno pobliže pogledajte sadržaj pakovanja. Ako ima puno usitnjenih i pola zrna pirinča, nema potrebe za uzimanjem ovog proizvoda. Neće biti mrvičast prilog. Pa ipak, zrna, bijela kao kreda, su nezrela. Veoma su lomljive i prevruće.

Lončić, kao i za bilo koje žitarice, ne treba da bude emajliran. Jer ako u njemu kaša zagori, neće je biti lako isprati. Bilo koji metal ili staklo otporno na toplinu će odgovarati. Naravno, ne možete kuhati samo u loncu. Za to se može koristiti spori šporet ili tiganj.

Recept za pahuljasti pirinač kao prilog u štednjaku

Ako imate Redmond, Polaris ili drugu marku pomoćnika, smatrajte da ste sretni. Kuvajte poslastice sa ovim kuhinjski aparati veoma jednostavno. I što je najvažnije, rezultat će premašiti vaša očekivanja. Ali, pod uslovom da slijedite sve upute sadržane u receptu ispod.

Savjetujem vam da uzmete sortu pirinča Basmati. Uvek ispadne veoma ukusno, a zrna pirinča se samo mrve.

Zrna su duguljastog oblika i kada se kuvaju još više se izdužuju.

Šta će vam trebati:

• Basmati – 1 mjerica
• Voda – 2,5 doza
• Maslac – 65-70 g
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. U posudu multivarka sipajte dobro oprano zrno. I napunite ga čistim pije vodu. Imajte na umu da je tečnost koja se dodaje hladna.

2. Posolite po ukusu i sve izmiješajte posebnom lopaticom. Ovdje dodajte komadić putera. Pokrijte poklopac i postavite jedinicu na "Grain" način rada.

Ako vaš multicooker nema takav program, nema veze. Pažljivo pogledajte kontrolni panel. Možda postoji način rada "Kaša" ili čak "Rice".

3. Postavite vrijeme na 35-40 minuta. I kliknite na "Start".

4. Nakon signala isključite uređaj i promiješajte sadržaj posude.

Napomena: jelo se kuva u sporom šporetu samo 20 minuta. Ostatak vremena se samo zagreva, što omogućava zrnu da postigne željeno stanje.

5. Prebacite prilog u porcionirane tanjire i poslužite. Biće ukusno uz meso, ribu ili kotlete sa umakom.

Za ribu ukrasite lukom i šargarepom

Možete kuvati pirinač sa šargarepom i lukom Različiti putevi. Na primjer, u tiganju ili u kotlu (na šporetu) ili u rerni. Da, multivarka će također raditi za ove svrhe.

Inače, u žitarice možete dodati povrće sirovo, a zatim sve zajedno skuvati. Ili možete prvo skuhati pirinač, pa ga propržiti, a zatim ga pomešati sa kuvanim prilogom. Sve zavisi od vaše želje. Ali kao vodič, nudim svoj korak po korak recept.

Sastojci:

• Jasmin ili druga sorta dugog zrna – 1 više čaša
• Crni luk – 1 korjenasto povrće
• Voda - nešto više od litre
• Šargarepa – 3 mala komada
• Sol – 1 kašika
• Ghee puter – 70 g
• Začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Očistite i operite povrće. Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepu narendajte na korejskom rendu ili nožem narežite na tanke trakice.

2. Stavite tiganj na šporet. Ako imate tanko aluminijumsko posuđe, odmah ga ostavite sa strane. Ovaj metal nije u stanju akumulirati toplinu, tako da neće moći ravnomjerno zagrijati proizvod. Druga stvar je tiganj sa debelim dnom.

3. U blago zagrejanu činiju dodajte 50 g otopljenog putera.

Ako ne možete pronaći rastopljeni puter, možete ga zamijeniti rafiniranim biljnim uljem.

4. Na zagrejanu masnoću stavite seckani crni luk i pržite ga dok ne porumeni. Ovdje dodajte štapiće šargarepe. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

5. Pirinač sipajte u činiju i intenzivno isperite tekućom hladnom vodom. Ovaj korak je veoma važan. Kako bolji proizvod, manje vremena će vam ova procedura oduzeti. Za premium sortu dovoljna su 3-4 pranja. Ali da biste isprali prljavštinu i druge nečistoće iz jeftinih sorti, vodu će se morati isušiti 8-10 puta.

Imajte na umu da posljednja ispuštena tekućina mora biti bistra.

6. Sipajte zrna u povrće. Sve to prelijte kipućom vodom i pažljivo poravnajte. Po potrebi ponovo dodajte tečnost. Treba da pokrije ostale sastojke za 1 cm. Dodajte 10-20 g gheeja. Kao i sol, biber i začine koje smatrate pogodnim za ribu i pirinač.

7. Pojačajte vatru na maksimum i sačekajte da voda proključa. Zatim pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na tihu i ostavite 20-25 minuta.

Zatim ga isključite i ostavite da pirinač odstoji još 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Prebacite na tanjir za serviranje i poslužite pirinač kao prilog uz prženu ili dinstanu ribu.

Korak po korak recept za kuvanje u tiganju

Ova opcija je zanimljiva jer ćemo ovdje pržiti zrna. Jeste li čuli za ovu metodu? Evo ga. Evo korak po korak recepta za pirinač u tiganju.

Za pripremu ovog priloga možete koristiti bilo koju vrstu koja vam je dostupna. Vjerujte, sve će uspjeti iz prvog puta. Ispašće ukusno, lepo i aromatično. Za ovaj recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Pirinač - staklo
• Biljno ulje (po mogućnosti rafinirano) - 3 supene kašike
• Kurkuma – 1 kašičica
• Paprika – 1 kašičica
• Sitna so - po ukusu
• Voda – 2 čaše

Kako kuhati:

Temeljito isperite žitarice dok voda za cijeđenje ne postane bistra.

Sipajte biljno ulje u tiganj i dobro zagrijte. Zatim smanjite vatru na srednju.

Opran pirinač stavite u tiganj i pomiješajte sa uljem.

Kada zrna stupe u interakciju sa vrelim uljem, počeće da se zamućuju. Ne boj se! Nastavite da pržite i videćete da će pirinač uskoro ponovo posvijetliti.

Sastav obogaćujemo začinima i solju. Na fotografiji možete vidjeti da je kurkuma našoj riži dala lijepu, zlatnu boju. Pomiješajte sastojke i dodajte hladnu vodu.

Pustite da se pirinač krčka nepoklopljena dok skoro sva tečnost ne ispari.

Smanjite vatru na najmanju jačinu i pokrijte šerpu poklopcem. Nastavite sa prženjem još 20 minuta.

Skinite posuđe sa štednjaka. I ostaviti prilog da odstoji još 7-8 minuta ispod poklopca. Sve je spremno: poslužite.

Kako skuvati ukusan pirinač kratkog zrna

Općenito je prihvaćeno da žitarice kratkog zrna nisu najbolja opcija za mrvičasti prilog. Češće se koriste za kuvanje supa, pravljenje pudinga i žitarica. Međutim, takav jednostrani pristup je djelimično nepravedan. Pa, kao prvo, ne možete sve staviti pod istu četku. I, drugo, ako ga pametno skuhate, jelo će biti odličnog ukusa i zrna se neće lepiti.

Da li želite da naučite kako da kuvate pirinač kratkog zrna kao prilog jelu da bude ukusan i pahuljast? Onda svakako pogledajte ovaj video.

Usput, ovaj proizvod možete kuhati u sporom štednjaku. U tom slučaju savjetujem vam da skuvate žitarice s bijelim lukom i vodom. Vrijeme kuhanja za program “Kaša” je 30 minuta. I nakon zvučnog signala, izvadite klinčić: već je izgubio sav svoj okus. Sipaj malo maslinovo ulje i lagano promiješajte.

Prilog sa povrćem za kotlete

Za ovo jelo možete koristiti bilo koji pirinač po želji. Međutim, nemojte žuriti da žitarice prelijete vodom. Pazite da zrna nisu požutjela.

Ako je žutilo i dalje vidljivo, bacite proizvod.

Kuvanje i naknadno jedenje opasno je po zdravlje. Činjenica je da je žutilo na zrnima znak da su prije pakiranja čuvani u uvjetima visoke vlažnosti. Gljive su uspjele rasti na nukleolima i proizvoditi štetne mikrotoksine.

Sredili smo pirinač. Što se tiče povrća, izbor je ogroman. To može biti luk, šargarepa, paprika, brokula, zeleni grašak i tako dalje. Općenito, eksperimentirajte, a zatim u komentarima objavite rezultate svojih otkrića. Predstavljam vam sljedeći recept sa ukusnim fotografijama:

• Pirinač – 1 šolja
• Luk – 2 glavice
• Paprika – 1 plod
• Tikvice - pola voća
• Šargarepa – 1-2 komada
• Beli luk – 3 čena
• Biljno ulje - 5 kašika
• Crveni i crni biber - malo
• Kurkuma, paprika, seckani korijander i sušena menta - po ukusu
• Sol - par kašičica
• Voda – 2 čaše
• Zeleni luk - par perja

Kako ćemo kuvati:

1. Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Paprici uklanjamo peteljku i sjemenke, a tikvicama odrežemo i rep koji viri. Sve operemo i malo osušimo. Luk, tikvice i biber narežite na sitne kockice. Šargarepu narendamo na običnom rende, a režnjeve belog luka iseckamo na ploške.

2. Zagrejati tiganj sa dve kašike ulja. Ovdje dodajte luk i pržite ga dok ne dobije svijetlo zlatno smeđu boju. Dodajte šargarepu i nastavite pržiti 3 minute.

3. Tu dodajte biber, tikvice i beli luk. Sve izmešati i skloniti šerpu sa šporeta.

4. Preostalo ulje sipajte u čist tiganj, zagrejte ga i dodajte začine. Trebalo bi da se kuvaju oko minut. Zahvaljujući ovoj termičkoj obradi, oni će što više odavati svoje arome ulju.

5. Pirinač dobro operite. Stavite ga u cjedilo da ukloni višak tečnosti. Dodati u ulje sa začinima, pržiti 2-3 minuta uz jako mešanje. Pomiješajte pirinač i povrće, sve pomiješajte i poravnajte.

6. B vruća voda posoliti i promešati. Sipajte ovu otopinu u tiganj.

Zapamtite: da biste skuhali mrvljive žitarice, nikada ih ne treba miješati! Inače ćete samo završiti sa viskoznom, ljepljivom masom. Već pripremljen prilog možete pomiješati.

7. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na najmanju i ostavite da se zrna i povrće kuhaju dok ne skuhaju. Ovo može potrajati oko 20 minuta.

Stavite na tanjir i pospite seckanim zeleni luk. Povrće i pirinač poslužite kao prilog uz kotlete. Poželjno je da temperatura priloga i kotleta bude ista. Ako je jedno vruće, a drugo hladno, nećete moći da cenite ukus hrane.

U šerpi skuvajte pirinač na pari

Primijetio sam da postoji mišljenje da se pahuljice kuhaju brže. Nejasno je odakle takvo samopouzdanje. Samo ovo gledište, kažem vam, nije opravdano ničim. Za pripremu ovog pirinča potrebno je pola sata ili više. Otprilike isto kao, na primjer, Basmati. Međutim, ovaj proizvod ima i značajne prednosti. Dakle, ima nevjerovatnu aromu orašastih plodova i ne lijepi se čak ni nakon višestrukog zagrijavanja.

Što se tiče pribora za kuvanje, ovdje bih odmah stavio tačku na sva "i". Emajlirane posude nisu pogodne za pirinač. Zrna u njima će se zalijepiti zajedno tokom termičke obrade. Osim toga, nakon takve večere i dalje ćete morati dugo strugati zagorjela zrna sa zidova i dna posude. Nije prijatna perspektiva, zar ne?

Kako biste izbjegli takvo razočaranje prilikom pripreme priloga, pažljivo slijedite upute u brzom i jednostavnom receptu u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

• Pirinač na pari – 1 šolja
• Voda – 2 čaše
• Suncokretovo ulje – 2 supene kašike
• Sitna so – 1 kašičica

Skuvati prilog:

Žitarice operemo nekoliko puta. Fokusirajte se na ono što bi trebalo da se isprazni čista voda. Nakon toga stavimo u cjedilo da se riješi suvišne tekućine.

Ako vrijeme dozvoljava, preporučujem natapanje pirinča. Da biste to učinili, napunite ga hladnom vodom i ostavite nekoliko sati, a zatim isperite nekoliko puta. Ovaj postupak će vam pomoći da ubrzate proces kuhanja žitarica.

Napunite žitarice vodom i stavite šerpu na šporet. Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte njen sadržaj. Čim se na površini pojave mjehurići dodajte ulje i sol.

Kuvajte na najnižoj vatri 20 minuta. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine.

Prebacite prilog na tanjir i poslužite uz bilo koja jela od mesa, ribe ili povrća.

Smeđa riža se smatra najzdravijom. Poznata je i kao smeđa. Međutim, takve žitarice koštaju red veličine više od uobičajenih bijelih. A da biste ga pravilno pripremili, morate znati neke suptilnosti.

Prvo, proizvod se mora natopiti (preporučljivo je namakati 5 do 8 sati). Drugo, "iglice" ćete morati kuhati najmanje pola sata, pa čak i sat vremena.

Ali sve je vrijedno toga: kao rezultat toga, pripremit ćete ukusan, aromatičan prilog koji sadrži ogroman izbor korisnih vitamina i mineralna jedinjenja.

Možete eksperimentirati i sa začinima. Tradicionalno se tečnost u kojoj se kuvaju žitarice soli. Ali zašto ne dodati par lovorovih listova i nekoliko zrna crnog bibera? Ispašće neverovatno. Volite li začine? Zatim ubacite malo ruzmarina ili prstohvat drugog suvog bilja.

Da biste obogatili ukus priloga, možete ga kuvati u čorbi. Pogodan i za povrće i za meso. Najlakši način je da u vruću vodu dodate razrijeđenu kocku bujona.

Samo u ovom slučaju budite oprezni sa solju, inače ćete presoliti.

Ako želite da pirinač bude snežno bel, dodajte mleko u vodu kada ga kuvate. Fokusirajte se na omjer 1 prema 1.

Ali po želji, posuda se može tonirati. Sa ovim će u pomoć priskočiti šafran, kurkuma ili kari. Ovo je vrsta riže koja se služi u Tajlandu i Indiji.

Složite se da je važno ne samo pripremiti ukusan prilog, već ga i lijepo poslužiti. Postoji mnogo opcija, podijelit ću samo nekoliko opcija:

1. Možete sabiti malu količinu kaše (po osobi) u okruglu činiju i prevrnuti je na tanjir za serviranje. Vrh pirinčanog brežuljka ukrasite grančicama začinskog bilja, a uz njega stavite komad mesa, ribe ili kotleta.
2. Kuvane žitarice stavite u humku, pospite tvrdim sirom naribanim na krupno rende ili prelijte sosom, recimo belim lukom ili paradajzom.

Sigurna sam da će vam današnji savjeti o tome kako skuhati pirinač kao prilog pomoći da se ne zbunite kada se nađete pred takvim zadatkom. Hrana će ispasti odlična. A kako ne biste izgubili recepte, kliknite na gumbe društvenih mreža.

Zelim vam kulinarsku inspiraciju i pozdravite se do sledecih delicija! Ćao ćao.

Kako pravilno skuvati pirinač za prilog da bude mrvičasta i da sve zadrži korisnim materijalom. Naš savjet će vam pomoći u tome i korak po korak vodič u pripremi pirinčanih žitarica.

Kako pravilno skuvati pirinač za prilog

Pirinač odlično ide uz ribu i mesnih proizvoda, savršeno se upotpunjuje povrćem. Ali da bi bio ukusan i mrvljiv, morate znati kako pravilno skuvati pirinač. Da biste dobili divan prilog od riže potrebno vam je:

• 1 šolja rižinih žitarica;
• 2 čaše vode;
• Maslac;
• Sol.

Pirinač sadrži mnogo škroba i to ga čini ljepljivim. Zbog toga, da bi se isprao škrob, pirinač treba oprati vodom više puta dok voda koja teče ne postane bistra i čista.

1. U šerpu sa čvrstim poklopcem sipajte vodu i stavite na vatru, sačekajte da proključa i posolite.
2. Zatim dodajte pirinač, dobro zatvorite poklopac i, po preporuci kuhara, nemojte miješati niti skidati poklopac dok pirinač ne bude gotov.
3. Prvih 5 minuta kuhajte žitarice na jakoj vatri, zatim smanjite da bude srednje i kuhajte još 2 minute.
4. Nastavite kuhati posljednje 2 minute na laganoj vatri.
5. Nakon isključivanja, nemojte žuriti da otvarate poklopac lonca, ostavite pirinač da odstoji još 10 minuta.
6. Sada možete dodati puter i poslužiti uz kotlet ili samo pirinač.

Prednost ovakvog načina kuhanja je što pirinač ispadne mrvičasta i posuda je nakon kuvanja skoro čista, odnosno zrno se ne lijepi i ne peče.

Kako kuhati pahuljasti pirinač kratkog zrna: kineski recept za kuhanje

Pirinač kratkog zrna savršeno omekšava, jer sadrži veliku količinu škroba. Dobro je koristiti za kuvanje različite vrste kašice, tepsije i deserti. Kinezi, kao i Japanci, poznaju pirinač i, shodno tome, znaju kako da skuvaju pirinač kratkog zrna da bi bio mrvi.

U njihovoj prehrani upravo je ova žitarica osnova gotovo svih jela. Stoga vam predstavljamo recept za pripremu pahuljastog pirinča kratkog zrna.

Glavna stvar u ovoj metodi kuhanja je precizno pridržavanje vremena i proporcija. Pirinač se računa na vodu u omjeru 2:3.

Opranu pahuljicu sipajte u kipuću vodu i posudu dobro poklopite poklopcem. Čak se savjetuje korištenje utega tako da ne bude razmaka između tiganja i poklopca. Ukupno vrijeme Priprema traje 12 minuta, koja je podijeljena u 3 dijela:

• 1) Kuvajte na jakoj vatri 3 minuta
• 2) U prosjeku – 7 minuta
• 3) Na laganoj vatri 2 minuta.

Nakon skidanja sa vatre, ne otvarajući poklopac, sačekajte još 12 minuta.Posle tačno istog vremena otvorite tiganj i dodajte so i puter, promešajte.

Kako skuhati pahuljasti pirinač na pari, a da pritom sačuvate sve njegove prednosti

Riža koja je podvrgnuta određenoj parnoj obradi naziva se parena. On je izuzetno koristan. Ali morate ga kuhati malo drugačije od običnog pirinča. Ali sada ćemo vam reći kako da skuvate pirinač na pari.

1. Oprane žitarice sipajte vodom pola sata.
2. Zatim pustite da voda ocijedi.
3. Sipajte žitarice u šerpu i dodajte vodu u omjeru 1 prema 1,25 (treba da bude malo više vode nego riže).
4. Nakon što provri, smanjite vatru i, zatvorite poklopac, kuhajte 25 minuta.
5. Vaš pirinač je gotov, sve što treba da uradite je da dodate puter i posolite.

Sretno kuvanje i dobar tek!