פנקייקים דקים עם קפיר הם המתכון הנכון. פנקייק עם קפיר - מתכונים מוכחים

אתה יודע מאיפה הגיעו פנקייקים? מי אפה אותם קודם ולאיזה חג? שתף את הידע שלך, אני אהיה אסיר תודה. אולי תכתוב את המתכונים המוכחים האהובים עליך ואני אקח אותם לתשומת לבך במחברת שלי.

אגב, המנה הקולינרית הזו ברוס הייתה אחת האהובות בקרב הסלאבים, שהוגשה לשולחן, והפנקייק הראשון ניתנה לעניים. להכנתו נלקחו רק המוצרים האיכותיים ביותר, נעשה שימוש בדרגות הקמח הגבוהות ביותר וביצי עוף היו טריות מהעוף. ורק עשורים רבים לאחר מכן המנה העגולה והיפה הזו שדומה לשמש הפכה לסמל של החג המעניין והתוסס של כולם כמו מסלניצה.

אני כנראה אתחיל מהאופציה הנפוצה והפשוטה ביותר, שבה בהחלט כל אחד יכול לעשות, גם אם אין לך ניסיון כלל. אם אתה חדש בבישול, אתה מוזמן לקחת אותו ולאפות למען בריאותך. אתה תצליח, אתה תראה.

הקפידו לקחת את כמות החומרים לפי הרשימה, אפשר להשתמש בליטר שלם של קפיר, אם רוצים לאפות הר שלם של פנקייק אפשר להשתמש ב-0.5 ליטר אבל לשלנו משפחה גדולהזה מעט מאוד))). לכן, תחליטו בעצמכם, כי אולי אתם גרים לבד.

אגב, בגרסה זו אתה צריך לקחת קפיר חם, זה מאוד תנאי חשוב, אז תצטרך לחמם אותו על הכיריים, היה מוכן לזה. אם אתה לא רוצה לעשות את זה, אז השתמש במתכון אחר שאתה יכול לראות

אנחנו נצטרך:

• קפיר (1%) - 1 ליטר
• ביצת עוף - 2 יח'.
• קמח פרימיום - 3-4 כפות.
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 2-3 כפות או לפי הטעם
• מים רותחים - 1 כף.
• סודה - 1 כפית
• שמן צמחי- 2-3 כפות

שיטת בישול:

1. מכינים מיקסר או מעבד מזון עם מטרפה. פורצים את הביצים ואת כל שאר המרכיבים לקערת מיקסר. זה קפיר, ואז סודה, מלח, סוכר וחלק מהקמח.

2. מערבבים במטרפה עד לקבלת בצק אחיד, מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים שוב. תוך כדי ערבוב המכונה יוצקים כ-1-1.5 כוסות מים רותחים בזרם דק ושמן צמחי.

3. מחממים את המחבת למקסימום, ולאחר מכן משמנים אותה עם חתיכה של חמאה. אפשר להשתמש בשמן צמחי ואפילו שמן זית.

4. בצק מוכןיוצקים אותו על התבנית ונותנים לו להתפשט על פני כל המשטח. מטגנים את הצד הראשון עד שרואים קצוות חומים, ואז הופכים את הפנקייק בעזרת מרית או סכין, היזהרו לא לשרוף את עצמכם.

5. הקפידו לטעום את הלביבה הראשונה ובמידת הצורך הוסיפו לה מלח או סוכר. תקבלו יקירים קטנים ואדמדמים כאלה אם תעשו הכל נכון ונכון. תיהנו מהטעם הנהדר ותשמחו את עצמכם ואת יקיריכם. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון יצא די מהיר ופשוט, באופן כללי, בדיוק מה שהייתי צריך.

הכינו פינוק טעים ללא ביצים

בואו נמשיך וניצור משהו מיוחד וריחני במטבח שלנו, בעזרת המבחר הטוב הזה צעד אחר צעד, אני מקווה שתלמדו בקלות איך להפוך לביבות, והכי חשוב, תקבלו את הלביבות הכי טעימות ודקות, ככה מארחת בסרטון הזה:

הדבר המעניין ביותר הוא שהאופציה, כפי שאולי שמתם לב, אינה כוללת ביצי עוף, אבל מסתבר שהיא לא גרועה יותר מאשר אם בישלתם לפי מתכונים קלאסיים מסורתיים. פנטסטי וכמובן טעים))).

המתכון הנכון לקפיר עם סודה ומים רותחים

אפשרות זו היא אחת הטובות, האם אתה יודע למה? כי יום אחד החלטתי לאפות באמצעותו הר גדול של פינוקים מתוקים, ומה דעתכם, לקחתי רק מחבת אחת. כמובן שלא, השתמשתי בכל מיני כאלה שהיו בבית באותה תקופה. אז, אף פנקייק אחד לא נשרף או נתקע, הכל יצא מושלם וטעים להפליא.

בני הבית שלי היו שמחים עם משתה כזה, כמו שאומרים לכל העולם, הם אכלו את הבטן שלהם))). יש לך מקרים כאלה?

אה, ואפילו לא אמרתי שהאופציה הזו תהיה שוב קרם יין והם יוצאים מחוררים, מחוררים ורכים מאוד.

אנחנו נצטרך:

• קפיר חם - 0.5 ליטר
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר מגורען - 2 כפות
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית
• קמח - 300 גרם
• מים רותחים - 1 כף.
• שמן צמחי - 20 גרם

שיטת בישול:

1. כדי שהסודה תכבה היטב ואין טעם רעיוצקים אותו לתוך קפיר. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן מוסיפים שם סוכר ומלח. טורפים פנימה את הביצה ומקציפים היטב במטרפה ידנית, מה שמתאים כאן. אין צורך להשתמש במיקסר, זה יעבוד בלי אחד.

מעניין! התגובה של קפיר וסודה ניכרת בצורה ניכרת, ראית את זה? וואו, זה התחיל לרושש ולעלות בנפח.

2. כעת מוסיפים את הקמח ומנפים אותו במסננת מספר פעמים. הבצק יצא סמיך ודי אוורירי בעקביות. לכן, אל תיבהלו, כי הלביבות שלנו ייצאו רפרפת, מה שמוביל לשלב הבא של העבודה.

3. הכינו מים רותחים, אפשר להרתיח קומקום, אין צורך לחמם את המים בנפרד בסיר. המים הרותחים צריכים להיות תלולים, כלומר המים צריכים פשוט לרתוח ומיד לשפוך אותם לתוך הבצק.

4. ומה שאנחנו רואים זה שהבצק נעשה דק וכזה שיהיה נוח למזוג למחבת ולטגן לביבות. יוצקים לתוכו שמן צמחי ומניחים לעמוד עד שהוא מגיע למצב הרצוי; זמן המנוחה צריך להיות לפחות 15 דקות.

5. עכשיו כל מה שנשאר זה להתכונן לעבודה, כלומר, אתה תהפוך לבלינופר). מחממים מחבת על אש בינונית ומצפים אותה במברשת סיליקון ומרחים שמן צמחי. אופים פנקייקים בעזרת מצקת או מצקת. תלוי איזה סוג יש לך, תצטרך מצקת אחת או חצי.

6. ברגע שאתם רואים את הקצוות הזהובים של המוצר המוגמר, הפכו אותו בעזרת מרית או הידיים, מה שנוח לכם יותר. זכרו שלצד הראשון לוקח תמיד הרבה יותר זמן לאפייה מהשני.

7. כדי שיהיה עוד יותר טעים, משמנים כל לחם שטוח בשמנת סמיכה ומתוקה או בריבה.

8. גלגלו ללחמניות ואכלו לבריאותכם! אני הכי אוהב את המעדנים האלה כשהם חמים, ואם הם מתקררים, אין בעיה אפשר לחמם אותם במיקרוגל.

פנקייק פתוח עם מים רותחים בבקבוק

באחד שלי, כבר נתתי לך הוראות איך לצייר דפוסים באמצעות בקבוק. הפעם זה יהיה אפילו יותר מעניין וסופר יפה ומגניב, מבטיחה לכם. אז צפו ולמדו, אתם בהחלט תאהבו את זה, ועוד יותר הילדים שלכם.

אתה צריך לקחת את המתכון המוכח האהוב עליך ואז לשים את הבצק בבקבוק ולהפוך לאמן שיגשים את החלומות והרעיונות שלך.

אנחנו נצטרך:

• בצק פנקייק
• שתי מחבתות
• בקבוק עם מתקן או מזרק לציור, או שאפשר גם לקחת ממנו בקבוק מי שתייהפרוטוניניה לילדים

שיטת בישול:

1. מכינים בלילה כמו שבדרך כלל מכינים, אם היא סמיכה, מדללים אותה במים או בחלב. ואז לשים אותו בבקבוק.

2. מחממים היטב שתי מחבתות, בהן תיצור את יצירות המופת שלך. במחבת הראשונה יש לאפות כמעט פנקייק מן המניין. יוצקים את הבלילה באופן שווה.

3. ובכן, ברגע שהכל מוכן, תתחילו, בהתחלה הידיים שלכם עלולות לרעוד, אבל תירגעו, בהחלט תצליחו. צייר כל דפוס בשל בראש שלך. למשל, לב או מזגזגים, יהלומים וכו'.

4. עכשיו צפו, הראשון שלכם ממש לעזאזל, הצד הראשון שלו כבר צריך להיות מטוגן ולכן, ברגע שהוא יורד, כמו שאומרים, בלהט הרגע, הופכים אותו ומעבירים לטיגון אחר לתבנית המצויירת. אבל זכור, לפני שאתה עושה את זה אתה צריך למשוח אותו צד לבןשמן צמחי.

5. ממתינים עד לסיום האפייה של הפנקייק, מגלגלים ומניחים על צלחת. זה נראה די נחמד, אתה לא חושב?

6. אתה יכול לרצות את הילדים האהובים שלך עם יצירות טעימות כל כך מצחיקות ושובבות. אז לך על זה ותצליח!

לביבות דקות עם מים מינרלים וקפיר

אַחֵר אפשרות מעניינת, ובכן, כביכול, עם מרכיב סודי שלא כולם משתמשים בו, אבל לאחר קריאת ההערה הזו, אני חושב שרבים ייקחו אותו וינסו אותו.

כמובן, הנקודה כאן היא מים מוגזים, זה מה שנותן למנה הזו את התכונות הקסומות שלה, ובכן, אני חושב שאתם יכולים לנחש למה אני מתכוון. באופן כללי, זה יוצא טעים ביותר, והכי חשוב, זה משתלם והתקציב שלך יישאר בכיס שלך. אחרי הכל, אתה תסכים לזה מוצרי חלב מותססים, כמו קפיר, בדרך כלל תמיד יש בבית, או חלב חמוץ. יש לי ילדים, אז יש לי מקרר מלא בכל הדברים האלה.

אנחנו נצטרך:

• קפיר - 600 מ"ל
• מים מוגזים מינרליים - 200 מ"ל
• ביצים - 4 יח'.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה - 0.3 כפיות.

שיטת בישול:

1. להקציף ביצי תרנגולתבמיכל עמוק יופיע קצף קטן. לאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים בתפזורת מלח וסוכר ומערבבים. ואז יוצקים קפיר קר.

2. מקציפים הכל ביסודיות עם מטרפה ידנית, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה והסודה. מערבבים עד שהתערובת הומוגנית. כעת שפכו פנימה את המים המינרליים שאתם מוציאים מהמקרר.

3. אופים פנקייקים כרגיל במחבת חמה מאוד משומנת בשמן צמחי משני הצדדים עד לקרום נעים יפה ורך. ואז להגיש. בתאבון!

מתכון לביבות תחרה עם קפיר ואבקת אפייה

האם אתה רוצה למצוא את האפשרות המושלמת ולהוסיף אותה לקופה שלך? לאחר מכן נסו להכין אותו לפי המתכון הזה, שהוכח לאורך שנים. שימו לב שכמעט בכל מקום משתמשים בסודה, כאן הבצק יהיה ללא סודה, אלא עם אבקת אפייה. רבים עשויים לומר שזה כמעט אותו דבר, אבל זה לא. יש הבדלים ודמיון, אז בדוק את האיכות.

העיקר ששמשות כאלה לעולם לא נקרעות או נדבקות, הן נראות מדהים ומזמינות אותך לנסות אותן בחום היום. אתה יכול גם למלא אותם בקלות ואז להגיש אותם לכולם.

אחת החברות שלי אמרה שזה מתכון מדהים שירשה מסבתא שלה, והכי חשוב שהקצוות לא מתפוררים וזה די חשוב. נסה להכין את אלה עבור Maslenitsa, וואו, זה יהיה נהדר!

אנחנו נצטרך:

• חלב - 2 כפות.
• קמח - 1.5 - 2 כפות.
• קפיר - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף. ל
• מים רותחים - 0.5 כפות.
• ביצים - 3 יח'.
• אבקת אפייה לבצק - חבילה אחת (10 גרם)
• מלח - 1/3 כפית
• סוכר - 2-3 כפות. כפיות
• שמן צמחי - 0.5 כפות.

שיטת בישול:

1. מוזגים שתי כוסות קפיר לשתי כוסות חלב, זה נשמע מצחיק, אבל אתם מבינים שפשוט צריך לערבב את החלב עם קפיר בכלי גדול. לאחר מכן מוסיפים כף שמנת חמוצה, מלח, סוכר ושוברים את הביצים כאן. מערבבים הכל ביסודיות.

2. מוסיפים קמח בחלקים, תחילה כוס קמח אחת שיש לנפות במסננת. מערבבים עם מטרפה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים עד שכל הגושים נמסים, זה עוד סוד. ועכשיו המרכיב האחרון הוא אבקת אפייה, ואז שמן צמחי. מערבבים שוב ונותנים לבצק לנוח, מכוסה, במשך 20-30 דקות.

3. נגמר הזמן, בודקים את הבצק, הוא היה צריך להסמיך, אז יוצקים לתוכו מים רותחים.

מחממים מחבת פנקייקים על הכיריים, ואז יוצקים עליה מצקת, ומפזרים את תערובת הנוזלים באופן שווה.

חָשׁוּב! לאפיית הפנקייק הראשון, משמנים את פני התבנית בשמן בעזרת מברשת בישול מיוחדת.

מצקת אחת תספיק לאפיית פנקייק אחד. כפי שאולי שמתם לב, גם באפייה במחבת, המוצר הכמעט מוגמר יתחיל להתכסות בבועות, מה שבתורו מוסיף עדינות ויופי. מטגנים משני הצדדים, ולאחר מכן מעבירים או מנערים לצלחת.

4. כדי למנוע את היצמדות השמשיות המוכנות זו לזו, משמנים כל פנקייק בחמאה.

5. אז אפו יצירות עגולות נפלאות במחבת חמה עד שמיציתם את כל הבצק, ואז הגישו לשולחן מעדנים דקים וארומטיים כאלה עם חלב, דבש או שמנת חמוצה.

לביבות רפרפת דקיקות עשויות קפיר וחלב - המתכון הפשוט ביותר

המתכון הזה די מוצלח כי בלי מאמץ מיוחדאתה יכול לאפות חבורה שלמה של מעדנים קולינריים טעימים. כי הבצק ילוש כמו שצריך ולכן מבנה הפנקייקים יהיה די מבעבע ויחד עם זאת זה ייתן לנו את האפקט המאוד מעוצב, במילים אחרות, עדינות.

אני לא יודע למה, אבל זה חלב + קפיר או שמנת חמוצה שנותנים לבצק עקביות מעולה, אז הקפידו לבדוק את האפשרות הזו בשידור חי ואז לכתוב ביקורת. מאוד אהבתי את המראה הזה, אני ממליץ לך לנסות אותו גם.

אנחנו נצטרך:

• קפיר או שמנת חמוצה - 1 כף. או 250 גרם
• סוכר - 2 כפות
• מים - 5 כפות
• סודה - 1 כפית
• חלב - 1 כף. או 200 מ"ל
• ביצה - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. שוברים את ביצי העוף לקערה גדולה ונוחה ומיד מוסיפים מלח וסוכר. אם רוצים שהלביבות יהיו מתוקות, מוסיפים 2 כפות. סוכר, אם רגילים ולא מצמצים, אז 1 כף תספיק. מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה ידנית רגילה.

לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה או קפיר, ומערבבים הכל כרגיל, קחו את הזמן.

2. מוסיפים קמח מנופה וסודה ומערבבים, המסה תהפוך צפופה למדי וקשה לערבב. כפי שאתה יכול לראות, הבצק יצא סמיך, יש לדלל אותו בחלב ו מים חמים. הרבה פעמים שואלים אותי איזה חלב צריך להוסיף, אני תמיד לוקחת חלב לא מבושל.

עושים זאת בדיוק כדי שהבצק ייצא ללא גושים.

3. בהדרגה המסה תתחיל להנזל ותהפוך לנוזלית. מכסים אותו במכסה ונותנים לו לנוח 20 דקות.

4. לאחר מכן כל שנותר הוא לטגן את היצירות המוכנות במחבת. חשוב לאפות במחבת חמה מאוד, ואז הלביבה הראשונה שלך בהחלט לא תהיה גושית))), לאחר ששמנת אותה בעבר בשמן צמחי כך ששום דבר לא יידבק.

5. הגישו את הלביבות חמימות מיד, יוצקים עליהן תות או תקבלו פינוקים מגניבים וטעימים כל כך! בתיאבון!

סרטון על איך להכין לביבות קפיר עם חורים בבית

ובכן, וכך לומר, פצצה או גרסת על, שאני מבקש מכם לצפות כאן ולא להסיח את דעתכם, להקשיב היטב ולתהות יחד עם אירינה חלבניקובה. אגב, פעם ערבבתי ובמקום קפיר לקחתי חלב אפוי מותסס, איך לדעתכם יצא, והוא מאוד מתוק):

כך סיימתי היום עם סוף טוב, אני מקווה שכולכם תרצו להכין היום את המנה המתוקה הזו ותזמינו את יקיריכם לבקר אתכם או לטחון הכל בעצמכם). נתראה שוב חברים! כתבו תגובות, הצטרפו לקבוצה שלי בקשר, בואו להכיר. ביי לכולם!

כשיש לך את זה בהישג יד מתכון מפורט, עם תמונות, צעד אחר צעד, לביבות דקות עם קפיר מתבררות כאילו מעצמן. עם "גיליון רמאות" קולינרי כזה שום דבר לא יישכח או יתבלבל. הפרופורציות יהיו נכונות, הבצק יהיה סמיך ואוורירי במידה, הלביבות יהיו טעימות וורודות.רק יש זמן לשפוך את המנה הבאה לטיגון ולהסיר את הלביבות הוורודות! חשוב מאוד שהוא יחמם היטב, אבל לא יתחמם יתר על המידה, ואז הפנקייק ייאפה מהר, השוליים לא יישרפו ולא יתייבשו.

רכיבים:

• קפיר דל שומן 1% - 450 מ"ל;
• קמח חיטה - 150 גרם;
• ביצה - 2 יחידות;
• סוכר - 1.5-2 כפות. l (לפי הטעם);
• מלח דק - 1-2 קורטים;
• סודה - 1 כפית (ללא שקף, שטוח);
• שמן צמחי - 4 כפות. l (3 בבצק + לשמן את התבנית);
• חומץ או מיץ לימון - 1 כף. ל.

איך לבשל לביבות דקות עם קפיר

המתכון פשוט מאוד, ללא מניפולציות מורכבות עם הבצק. קל לזכור את רצף הוספת המוצרים: ביצים, קפיר, קמח, חמאה, סודה. ראשית, מקציפים את הביצים, הסוכר והמלח. בהוספת ביצים הבצק יהיה אלסטי, הלביבות לא ייקרעו וידבקו לתבנית. אתה יכול להפוך אותם ללא בעיות. צריך להוסיף מעט מלח כדי שהטעם של הלביבות לא יהיה תפל. מוסיפים סוכר לא רק בשביל הטעם; בלעדיו הפנקייקים יהיו בהירים ולא ישחימו.

יוצקים קפיר, חם, לא מהמקרר. אפשר לחמם אותו במיקרוגל או בסיר על הכיריים, להנמיך את האש. הקפידו לערבב ולשלוט בטמפרטורה - בחימום, הקפיר נוטה להתכרבל כשהוא בא במגע עם הקירות החמים של המיכל. ברגע שהוא מתחמם מטמפרטורת החדר, יוצקים אותו לתוך הביצים. לְרַגֵשׁ.

אנו מנפים את הקמח, מסירים זיהומים אפשריים ומרווים אותו בחמצן. יוצקים לקפיר במנות קטנות, תוך ערבוב במטרפה או מקציפים את הבצק במיקסר.

הוסף שמן צמחי. מערבבים כחצי דקה, מאחדים את המוצרים עד לקבלת תערובת חלקה וללא פסים שומניים.

עכשיו תורה של סודה. ניתן לכבות עם חומץ, מיץ לימוןאו שופכים אותו לקפיר ומיד מערבבים היטב כך שהסודה תתפזר בכל הנפח. זה מאוד חשוב - מערבבים היטב את כל המרכיבים, אם הסודה לא נכבית לגמרי, לפנקייק יהיה טעם מלוח לא נעים.

התגובה של האלקלי עם החומצה הכלולה בקפיר תתחיל, הבצק יתמלא בבועות אוויר, יהפוך אוורירי וכמעט כפול בגודלו. זה ייראה סמיך, אבל כאשר אתה מטה את הכף או המצקת, זה יישפך בקלות. בגלל בצק הבועות האוורירי הזה תקבלו לביבות דקות, כולן בתוך חור. אתה צריך להשאיר אותו למשך 10-15 דקות ואז להתחיל לאפות פנקייק.

יותר נוח לאפות בשתי מחבתות בו זמנית, אבל אם הזריזות לא מספיקה, נסתפק באחת בינתיים. מניחים את המחבת על אש בינונית. מתחמם. זה מאוד נקודה חשובה– במחבת בחום נמוך הלביבות לא ייצאו עורות ודקות. יש לשמן את המשטח בשמן. אנחנו לוקחים מנת בצק, בדרך כלל חצי מצקת רגילה או מצקת קטנה מלאה. מרימים את התבנית, מטים אותה ויוצקים את הבצק על הקצה העליון. גלול את המחבת ונער אותה כדי למלא באופן שווה את כל התחתית. מניחים על הכיריים, מנמיכים את האש לבינונית. אופים 1-1.5 דקות עד ששולי הפנקייק משחימים ומתרחקים מדפנות התבנית.

השתמשו במרית או שתיים אם המחבת גדולה. הפוך אותו. מצד שני, לפנקייק לוקח פחות מדקה לאפייה. מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת ועורמים אותן. כדי למנוע מהקצוות להישאר קשים, משמנים בשמן או מכסים בקערה עמוקה.

הוסף את המתכון הזה ללביבות קפיר דקות לרפרטואר הקולינרי שלך. זה פשוט, מהיר ויועיל לך ביותר מצבים שונים. ואתה יכול להגיש פנקייק עם כל תוסף או מילוי: בשר, כרוב, תפוחי אדמה עם פטריות או בצל, גבינת קוטג ', תפוחים, כוסמת. קבלו פנקייקים טעימים ובתיאבון!

כולם אוהבים פנקייק: גם מבוגרים וגם ילדים. ל-Art-Lunch כבר יש מתכון קלאסי להכנת פנקייק - אפשר לאכול פנקייק כאלה כל יום. אבל שליטה במתכון חדש יעזור לגוון קצת את הדרך הרגילה של הכנת פנקייק - היום ננסה לאפות לביבות קפיר דקות עם חורים. מאפיינים נפוציםלפנקייק שהוכן לפי המתכון הזה - צבע יפה, נקבוביות, פריכות ורכות מדהימה, הפנקייק כמעט אף פעם לא מתייבש. וכמובן מינימום מוצרים שכמעט תמיד זמינים בבית. הם אופים מהר, לא נדבקים ולא נקרעים. עדיף לאפות בשתי תבניות בבת אחת. אפילו הפנקייק הראשון לא ייצא גושי, זה מתכון כל כך טוב.

אגב, לביבות לא מתאימות לעטוף בהן את המילוי, זו אופציה לאוהבי המתכון לביבות פתוחות דקות ועם חורים, ואפשר להכין מהם גם עוגות פנקייק. כאן, הם נהדרים לעטוף בהם כל מיני מילויים שונים.

רכיבים

• ביצים 2 יחידות.
• קמח 120 גרם
• קפיר 200 גרם
• מים (מים רותחים) 200 גרם
• סוכר 35 גרם
• שמן צמחי 30 גרם
• סודה 1/4 כפית
• מלח 1/2 כפית

תכולת השומן של קפיר לא משנה; בחר את זה שאתה אוהב.

יש לקחת בחשבון שבמהלך הבישול נפח התערובת גדל משמעותית. לכן, עדיף לקחת כלים גדולים ועמוקים, לפחות 2 ליטר בנפח.

כמות החומרים הזו מספיקה ל-12 פנקייקים אם אופים במחבת בקוטר 22 ס"מ. זו די ארוחה וחטיף לשניים. פנקייקים העשויים עם קפיר אינם שמנוניים כלל ואתה לא צריך לפחד לעלות במשקל מיד.

הכנה

כל המרכיבים המשמשים לא צריכים להיות קרים. לכן, אנחנו מוציאים את הביצים והקפיר מראש, 30 דקות לפני הבישול, או מחממים אותם מיד לפני השימוש: אני נוהג לחמם את הביצים בלחץ מים חמיםמהברז, וקפיר - במיקרוגל.

בקערה בה נכין את הבצק טורפים 2 ביצים ומוסיפים סוכר ומלח. שים מים בקומקום לרתיחה.

מקציפים במיקסר 3 דקות. אם עובדים עם מטרפה, תצטרכו לעבוד בצורה אינטנסיבית במשך 5-7 דקות.

מסת הביצים אמורה להפוך לקצף אוורירי קל.

לְהוֹסִיף קפיר חםומערבבים.

עכשיו זה הרגע המכריע. יוצקים מים רותחים לתוך הביצים הטרופות בזרם דק תוך כדי טריפה מתמשכת. במקביל, הקצף הופך לעוד יותר אוורירי ונפחי. מים רותחים, בניגוד לחששות אפשריים, לא "יבשלו" מרכיבים אחרים. אבל בשביל זה יש להכניס אותו בהדרגה, בזרם דק מאוד.

מנפים את הקמח לתוך הבצק ומערבבים עד להמסה מלאה של הקמח, אסור לתת גושים. אנחנו עובדים עם מיקסר או מטרפה. בבצק חם הקמח אמור להתפזר די מהר. בעת ערבוב, הקצף יתחיל באופן טבעי להיעלם, אל תפחד - זה נורמלי. לאחר מכן מוסיפים סודה ומערבבים שוב. הסודה "תכבה" על ידי הסביבה החומצית של קפיר וזה ייתן לבצק אווריריות נוספת, והלביבות עצמן לא יהיו חמוצות.

מוסיפים שמן צמחי ומערבבים קלות. הבצק מוכן! יוצא נוזלי, ככה זה צריך להיות. אל דאגה, הכל ייאפה בצורה מושלמת. הבצק גם די אוורירי עם מעט קצף מעל.

נעבור לאפייה. אני מעדיף להשתמש בתבנית פנקייקים מיוחדת בקוטר 22 ס"מ ובעלת דפנות נמוכות. עוצמת הכיריים מעט גבוהה מהממוצע. מחממים את המחבת עם שמן צמחי ביסודיות, במחבת חמה, אתה מקבל פנקייק עם חורים, אבל לזה אנחנו שואפים. במחבת שחוממת בצורה גרועה לא תקבלו חורים בפנקייק. יוצקים את הבצק למחבת חמה ובמקביל מסובבים אותו במעגל כך שהבצק יכסה את התחתית בשכבה דקה אחידה. חורים פתוחים מדהימים מופיעים מיד לאורך התחתית. כשהבלילה מכסה את כל תחתית התבנית, פשוט יוצקים את עודפי הבלילה על הקצה בחזרה לקערה. שיטה זו תעזור לכם לטגן לביבות דקות מאוד ואפילו. עם זאת, זה טוב רק אם אתה משתמש בתבנית פנקייק עם דפנות נמוכות. אם מטגנים גם במחבת רגילה עם דפנות גבוהות, הלביבות לא ייצאו עגולות, אלא עם צמח מצד אחד. בתבנית פנקייק עם קירות קטנים, תהליך זה אינו נראה לחלוטין.

הצד הראשון אופה במהירות, פחות מדקה. הרם את הקצה עם מרית - אם הוא חום זהוב ויוצא היטב, זה הזמן להפוך אותו. אם הוא מתחיל להיקרע ולא נדבק היטב מהמחבת, זה אומר שמוקדם מדי להפוך אותו. וכדאי להפוך את הפנקייק בזהירות כדי לא לקרוע את הבצק. הופכים את הפנקייק, אופים בצד השני עד להזהבה, ואז מוציאים לצלחת. לאחר האפייה, הפנקייק ישכבו חמים, זה על גבי זה, ויהפכו רכים עוד יותר.

לפני ששולפים חלק חדש של בצק, מערבבים אותו, ואז הקמח לא ישקע לתחתית. והקפידו לחכות 10-15 שניות עד שהמחבת תתחמם שוב היטב. לאחר מכן, בעת האפייה, אין יותר צורך לשפוך שמן לתבנית.

פנקייק עם קפיר, רכים מאוד, רכים ונמסים בפה, אז אם הלביבות נקרעות כשהופכים אותן, הפסיקו לאפות והניחו את הבצק בצד למשך 10-15 דקות. במהלך הזמן הזה, הגלוטן של הקמח יתפח והלביבות לא ייקרעו בתהליך הטיגון.

נראה שזה מוכן! לדעתי הם אידיאליים – כי הם אווריריים, מתהפכים היטב באפייה, לא נקרעים או מתייבשים בקצוות. ואתה לא מרגיש לא את החומציות של הקפיר ולא את טעם הסודה בהם. בתאבון!

באופן מסורתי, בצק פנקייק מעורבב עם חלב. עם זאת, יש יותר ממתכון אחד לפנקייקים דקים עם חורים על קפיר: עם סודה או שמרים, חלב או חלב אפוי מותסס, ואפילו מים רותחים. ההבדל העיקרי בין מוצרים כאלה הוא טעם מעט חמצמץ (רק קצת!), שלא מקלקל כלל את הרושם הכללי של לביבות קפיר.

פנקייקים דקים עם חורים עשויים עם קפיר - מתכון שלב אחר שלב

להכנה פשוטה ומהירה של פנקייק עם חורים, תזדקק למוצרים הבאים:

• ליטר קפיר;
• 0.25 ליטר מים רותחים;
• קמח פרימיום (עד כמה שצריך);
• מלח וסודה - כף ללא שקף;
• כמה כפות (3-4) שמן חמניות;
• 3 ביצי עוף;
• חמאה לציפוי מוצרים מוגמרים.

איך לבשל:

1. ממליחים את הקפיר, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
2. מחממים מעט לקבלת מסה חמימה למדי.
3. תוך כדי ערבוב מוסיפים קמח. המסה צריכה להיות מעט עבה, כמו לפנקייק.
4. יוצקים סודה לשתייה למים רותחים, מערבבים במהירות ואז יוצקים לתוך התערובת.
5. מערבבים פנימה חמאה.

אם הבצק מתברר נוזלי מדי, אז אתה צריך לערבב פנימה מעט קמח. אם, להיפך, זה סמיך, אז אתה צריך לדלל אותו עם קפיר.

מחממים מחבת ומצפים אותה בשמן חמניות או שומן חזיר. מטגנים משני הצדדים עד להשחמה. מצפים לביבות חמות בחמאה או בחמאה מומסת וממלאים.

מוצרים מתוקים עשויים קצת אחרת.

במקרה זה, עבור 2 כוסות של מוצר חלב מותסס אתה לוקח:

• 1-2 כוסות קמח;
• 2 אשכים;
• 250 מ"ל מים רותחים;
• כמה כפות סוכר מגורען (תלוי בטעם);
• 4 כפות שמן חמניות;
• שליש כפית סודה;
• מעט וניל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. מערבבים ביצים עם וניל וסוכר, מקציפים.
2. מערבבים את מוצר החלב המותסס.
3. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים קמח במנות קטנות.
4. יוצקים פנימה תערובת של סודה ומים רותחים.
5. מניחים להחדיר למשך 7-8 דקות.
6. מערבבים שמן צמחי.

הלביבות אמורות להיות מאוד רכות ועדינות. אפשר לעטוף בהם כל מילוי, אבל עדיף בכמויות קטנות. אחרי הכל מוצרים שבירים יותרמאשר עמיתיהם התפלים, לכן הם עלולים להישבר בתהליך.

לביבות רפרפת עם קפיר

טכניקת לישה של בצק עבור סוג זה של מוצר שונה במקצת מהשיטה המסורתית.

המתכון כולל את המוצרים הבאים לכל ¼ ליטר מוצר חלב מותסס:

• כוס קמח;
• ביצה;
• חצי כוס מים רותחים;
• רבע כפית סודה;
• כמה כפות שמן חמניות (או שמן צמחי אחר).

אפיית לביבות רפרפת עם קפיר היא די קלה ופשוטה:

1. טורפים קפיר וביצה.
2. מערבבים פנימה בהדרגה קמח עד לקבלת מרקם חלק.
3. מערבבים במהירות את הסודה לשתייה למים הרותחים ויוצקים את התערובת לתוך הבצק.
4. מערבבים היטב ומניחים לכמה דקות להחדרה.
5. מערבבים שמן חמניות.

לאחר מכן, מטגנים את הפנקייק. הם בהחלט לא יידבקו למחבת, והמוצרים המוגמרים יהיו ממש דקים, וזה חשוב. כדי להפוך אותם למתוקים, אתה צריך להוסיף כמה כפות של סוכר מגורען לבצק.

איך לבשל לביבות תחרה?

כדי להפוך את הפנקייקים עדינים ודקים, תערובת הקפיר מדוללת במים רותחים. ובכן, וכמובן, הם לוקחים את כל המוצרים פנימה הכמות הנכונהאך ורק לפי המתכון.

להכנת לביבות "חוריות" קלות עם חצי ליטר קפיר תזדקק:

• זוג ביצים;
• כוס קמח;
• חצי כפית סודה, מלח;
• 2 כפות כל אחת של שמן חמניות וסוכר;
• שומן חזיר לשימון התבנית.

איך ללוש את הבצק:

1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את הראשונים עם סוכר, ומכניסים את השניים למקרר.
2. מערבבים קפיר חם לתוך תערובת החלמונים.
3. מערבבים פנימה את הקמח המנופה בחלקים עד שנוצרת עיסה סמיכה הומוגנית.
4. מערבבים פנימה סודה לשתייה ושמן.
5. ממליחים את החלבונים הצוננים ואז מקציפים עד לקצף סמיך.
6. מניחים את החלבונים לתוך הבצק ומערבבים בעדינות.

אופים את הלביבות בצד אחד ובצד השני במחבת חמה מצופה שומן חזיר עד שהן משחימות.

על קפיר ללא ביצים

הכן פנקייקים פתוחיםניתן להשתמש במוצר חלב מותסס ללא ביצים.

במקרה זה, עבור חצי ליטר קפיר קח:

• 0.1 ק"ג קמח;
• חצי כפית סודה ומלח;
• כף סוכר;
• 3-4 כפות שמן חמניות.

יצירת פנקייקים לפי המתכון הזה היא פשוטה כמו רשימת המרכיבים:

1. מקציפים את הקפיר עד להופעת בועות.
2. מערבבים פנימה את כל שאר החומרים מלבד הקמח. מקציפים היטב את המסה.
3. מערבבים פנימה בהדרגה את הקמח עד שהתערובת לא סמיכה מדי ללא גושים.
4. משאירים לרבע שעה.

לאחר שחלף הזמן, עוברים לאפייה.

אפשר להכין גם מאפה שוקס ללא ביצים. במקרה זה, עבור 0.4 ליטר מוצר חלב מותסס קח כף סוכר, קצת פחות מכוס מים רותחים, 1-2 כוסות קמח, חצי כפית סודה ו-2-3 כפות שמן חמניות. אתה יכול להשתמש בחמאה כדי לצפות את המוצרים המוגמרים, אבל זה לא הכרחי.

הטכנולוגיה לאפיית פנקייקים כאלה היא כדלקמן:

1. מערבבים קפיר, סודה, תבלינים.
2. מערבבים את הקמח המנופה בחלקים עד שנוצרת עיסה סמיכה, כמו שמנת חמוצה.
3. ממשיכים לערבב, יוצקים מים רותחים, ואז שמן.
4. הבצק המתקבל צריך להיות בעל עקביות הומוגנית עם בועות.

אם אתה מכין מוצרים לפי המתכון הזה, אז הן יהיו כהות יותר בהשוואה ללביבות חלב, והטעם יהיה רך יותר, ויהיו להן יותר חורים.

לביבות שמרים דקות

כדי לאפות פנקייקים דקים ללא הוספת סודה, הכינו את המוצרים הבאים:

• קפיר חם - כוס אחת;
• כף שמרים יבשים;
• זוג אשכים;
• כוס מים חמים לא שלמה;
• כמה כפות סוכר;
• כוס ורבע קמח;
• קצת מלח;

טכנולוגיית בישול:

1. מוסיפים תבלינים ושמרים לחצי כוס קמח ומערבבים.
2. יוצקים פנימה את הקפיר (חם!) ומערבבים היטב.
3. מכסים את המיכל בבצק ומניחים אותו במקום חמים למשך חצי שעה.
4. טורפים מעט את הביצים ומערבבים אותן לתוך התערובת.
5. יוצקים פנימה את יתרת הקמח ומערבבים שוב.
6. תוך כדי ערבוב עם מטרפה יוצקים מים חמים.
7. לשמור על חום.
8. לאחר 15 דקות, מערבבים פנימה את החמאה.

אנו משתמשים בבצק המוגמר לייעודו - לאפיית פנקייקים.

בתוספת חלב

אפשר לקבל לביבות טעימות עם חור קטן אם מוסיפים חלב לבצק.

נכין עבורם את המוצרים הבאים:

• 250 מ"ל חלב;
• 500 מ"ל קפיר;
• ביצה;
• 25 גרם סוכר;
• כפית סודה;
• קורט מלח;
• 1-2 כוסות קמח;
• כמה כפות שמן חמניות.

טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן:

1. תבלינים, ביצים וסודה מוסיפים לקפיר מחומם מעט. מערבבים עד שכל הגרגירים נמסים.
2. מערבבים פנימה קמח בחלקים. התערובת המוגמרת צריכה להיות סמיכה מאוד וללא גושים.
3. את החלב מביאים לרתיחה, ואז יוצקים לתוך המסה בזרם קטן, תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים שמן אחרון ושוב מערבבים היטב את התערובת. אם התערובת יוצאת נוזלית מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.

פנקייק מטגנים במחבת מחוממת משני הצדדים עד להזהבה. בעודם חמים, הם מצופים בחמאה או ממולאים בריבה.

עם קפיר וחלב אפוי מותסס

אם רוצים לביבות בטעם, אפשר ללוש את הבצק עם חלב אפוי מותסס. ואז הם ייצאו רכים אפילו יותר מאלה של חלב. והם הולכים טוב עם ריבה, חלב מרוכז ואפילו גלידה!

רכיבים:

• חלב אפוי מותסס - 500 מ"ל;
• קפיר - 200 מ"ל;
• קמח - 1.5 כוסות;
• ביצים - 2 יח';
• סוכר - 50 גרם;
• קורט מלח.

טכנולוגיית בישול:

1. כדי לערבב היטב מוצרי חלב, תבלינים, ביצים עד שנוצרת מסה הומוגנית עם בועות קטנות.
2. מוסיפים קמח לאט לאט, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
3. השאירו את התערובת במקום קריר למשך 0.5 שעות.

אנו מזמינים אתכם להכין לביבות טעימות ועסיסיות באמצעות קפיר. המתכון עם התמונות יעזור לך צעד אחר צעד להבין כמה מהניואנסים, אם כי במציאות אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם ההכנה.

לא יודעים איך לאפות פנקייק עם קפיר? אז המתכון הפשוט ביותר הזה הוא בשבילך. למרות כל הפשטות שלו, הקפידו על הכללים הבסיסיים בהכנה: ערבבו את הבצק עם נוזלים בהדרגה; מערבבים סודה עם קמח, ולאחר מכן עם שאר המרכיבים; אל תשפוך יותר מדי שמן למחבת. שימו לב, אמהות מניקות צריכות להימנע מהמנה הזו.

מה אתה צריך:

• 0.5 ליטר קפיר;
• 3 ביצים;
• 2 כפות. קמח;
• 1.5 כף. סהרה;
• ½ כפית. מלח;
• ½ כפית. סודה;
• 2 כפות. שמן צמחי.

אז, אנחנו מכינים פנקייק עם קפיר, שהם טעימים מאוד. מתכון מוכח שיעזור.

1. שוברים ביצים לקערה.

2. מוסיפים לביצים סוכר ומלח.

3. מערבבים בעזרת מטרפה.

4. יוצקים פנימה 2/3 קפיר. לְהַקְצִיף.

5. יש לנפות את הקמח ולערבב עם סודה.

6. מוסיפים קמח לתוך הבצק במנות קטנות. מקציפים בכל שלב. הבצק ייצא סמיך, אבל כמו שאמרנו קודם, בהמשך נוסיף את הקפיר הנותר והכל יהיה כמו שצריך.

7. כשהקמח הוסף לחלוטין, מוסיפים קפיר וטורפים היטב שוב.

8. מוסיפים חמאה לבצק, ללוש.

9. מחממים מחבת, משמנים בשמן. אופים מכל צד במשך דקה.

הוסף לביבות קפיר (מתכון עם תמונות שלב אחר שלב) לסימניות שלך כדי לטפל במשק הבית שלך בסופי שבוע מעדן טעים. ברגע שתבין את זה, אתה יכול לנסות את זה. זה יוצא נהדר.

אם אתה מכין פנקייק אוורירי עם קפיר, אז יש לך מגוון רחב של צורות. אם תרצו, תקבלו כמעט פנקייקים; אם תרצו, תקבלו לחמים שטוחים גדולים. אין מים במתכון הזה, אבל הוספת מים מותרת בפנקייק קפיר.

לביבות עבות, גם אם כן, מוגשות עם ריבה או דבש כחטיף דשן אחר הצהריים. אבל הדבר הנעים ביותר הוא הזמן המושקע בהכנה: תוך 15 דקות בלבד תקבלו 7 חתיכות. עם דקים אתה צריך להתעסק יותר ולהתאמץ יותר.

מה שאתה תצטרך:

• 0.5 ליטר קפיר;
• 3 ביצים;
• 2.5 כפות. קמח;
• 3 כפות. סהרה;
• ½ כפית. סודה;
• ½ כפית. מלח;
• 2 כפות. שמן צמחי;
• 50 גרם חמאה.

בואו נתחיל.

1. מערבבים קפיר עם ביצים, מלח, סוכר, סודה ושמן צמחי.
2. מערבבים פנימה בהדרגה את הקמח עד שנוצרת מסה הומוגנית ללא גושים.
3. מחממים מחבת ומשמנים אותה בקוביית חמאה.
4. יוצקים פנימה חלק מהבלילה, מטים את המחבת לפיזור אחיד של התערובת.
5. הפנקייק מטוגן מתחת למכסה. ברגע שהבצק התחזק (כבר לא נוזלי), מרימים את השכבה בעזרת מרית והופכים אותה לצד השני.
6. עם צד הפוךאופה במשך 10 שניות.
7. מניחים את הלביבה המוכנה על תבנית שטוחה, משמנים בחתיכת חמאה וממשיכים באפייה.
8. כשהערימה מוכנה, יוצקים ריבה מעל.

נראה שאם תבשלו לביבות קפרפר עם קפיר ומים רותחים, הביצים עלולות להתכרבל, אבל אם תעשו הכל נכון, תקבלו פינוק משגע לארוחת צהריים.

רכיבים:

• 2 כפות. קפיר;
• 2.5 כפות. קמח;
• 1 כף. מים רותחים;
• 2 ביצים;
• 0.5 כפות. סהרה;
• 3 כפות. שמן צמחי;
• ½ סודה;
• קורט מלח;

לביבות רפרפת עם קפיר: מתכון עם תמונות. בוא נבשל.

1. ראשית, שוברים את הביצים ומערבבים אותן עם מלח וסוכר.
2. יוצקים קפיר לתוך המסה הכוללת. לְעַרְבֵּב.
3. מוסיפים סודה ומים רותחים, מערבבים ומיד יוצקים לתערובת הכללית.
4. ממשיכים ללוש מוסיפים קמח וחמאה במנות קטנות.
5. זכרו, על מנת לקבל לביבות קפיר עם מים רותחים, אל תפסיקו לערבב בעת הוספת כל מרכיב. בסוף מקציפים היטב את הבצק.
6. מחממים היטב את המחבת, מוסיפים כמה טיפות שמן ואופים. אם אתה משתמש במחבת טפלון, ייתכן שלא תצטרך להוסיף שמן כלל.

עכשיו לביבות הקפיר שלנו (רזות) מוכנות. הקפד לסמן את המתכון עם תמונות. האם יש עוד כמה.

אנו יכולים להשתמש במתכון הפנקייק הזה במהלך צום או במהלך דיאטה.

למרבה ההפתעה, היעדר ביצים לא מקלקל את המנה בשום צורה, ומערכת המרכיבים המינימלית חוסכת לכם כשצריך לבשל משהו טעים ומשביע, אבל עם מרכיבים מוגבלים.

בחר כל מילוי - הכל מתאים, אבל הכי טוב זה פטריות עם בצל או דבש.

מה שדרוש:

• 500 מ"ל קפיר;
• 250 גרם קמח מנופה;
• 1.5 כף. סהרה;
• ½ מלח;
• ½ סודה;
• 1 כף. שמן צמחי.

בואו נתחיל.

1. יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים סודה, מלח, סוכר. לְעַרְבֵּב.
2. יוצקים את הקמח במנות קטנות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.
3. יוצקים שמן צמחי ולבסוף מערבבים לתוך הבצק. אם מתקבל בצק סמיך, מוסיפים מים לפי עין.
4. משאירים את הקערה עם הבצק לבד למשך 20 דקות.
5. אופים במחבת חמה עם כמה טיפות שמן.

מכיוון שאנחנו מדברים על קינוחי ליל הצהריים, כדאי לזכור את המתכון לפנקייק דיאטטי. כדי לשמור על תכולת הקלוריות נמוכה יותר, נשתמש במעט מאוד סוכר, קפיר דל שומןורק חלבון הביצה.

אל דאגה, זה יהיה טעים, אבל לא שמנוני כרגיל.

מה אתה צריך:

• 500 גרם קפיר דל שומן;
• 8 כפות. קמח;
• ביצה 1;
• 150 גרם מים;
• 1 כפית סהרה;
• 1 כפית סודה;
• ½ כפית. מלח;
• 50 גרם שמן צמחי;
• קורט חומצת לימון.

בואו נתחיל לבשל.

1. מפרידים את הלבן ומקציפים בקערה.
2. מוסיפים מלח וסוכר לקערה. מערבבים עד לקבלת קצף קל.
3. מוסיפים קפיר ומערבבים.
4. מחממים מים ויוצקים בזרם דק. אל תשכח לערבב כל הזמן.
5. מוסיפים בהדרגה קמח, סודה ו חוּמצַת לִימוֹן. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אל תפחדו שהבצק ייצא סמיך, ככה זה צריך להיות.
6. יוצקים את השמן ומערבבים הכל ביסודיות עם מטרפה שוב.
7. אופים במחבת חמה עם מעט שמן.

כמילוי ל קינוח דיאטטישמנת חמוצה דלת שומן מתאימה.

הערך האנרגטי של מנה תלוי תמיד במרכיביו.

• תכולת הקלוריות הכוללת של לביבות קפיר קלאסיות היא 195 קק"ל;
• פנקייק כוסמת - 164 קק"ל.

איך להפחית או להגדיל קלוריות? אתה יכול להתאים את תכולת השומן של קפיר. 2% קפיר ל-100 גרם זה 51 קק"ל. בהתאם לכך, קפיר שומני יהיה גבוה יותר בקלוריות ולהיפך.

סוכר מכיל 398 קלוריות. אַחֵר מרכיב מסוכן. אפשר להוסיף פחות ממנו או להשתמש בתחליף סוכר. כך תהפכו את המנה למקובלת יותר עבור הדמות שלכם.

עדיף להימנע מחמאה אם ​​צריך להפחית את מספר הקלוריות. השתמשו בשמן זית במקום בשמן חמניות.

שימו לב לקמח חיטה, תכולת הקלוריות שלו היא 342 קק"ל ל-100 גרם. החליפו אותו בקמח סובין או כוסמת.

המילוי משפיע בעקיפין גם על תכולת הקלוריות. לדוגמה:

• פנקייק עם פטריות - 218 קק"ל;
• עם דבש - 350 קק"ל.

עכשיו אתה יודע את כל הדברים השימושיים ביותר על פנקייק קפיר. אנו ממליצים לסמן את המתכון שלב אחר שלב עם תמונות ולהשתמש בו בעת הצורך. מבשלים טעים.