Jednostavni, ali ukusni pufovi od jabuka od lisnatog tijesta. Kako ispeći lisnato tijesto od jabuka

Izmišljena je velika raznolikost pita od jabuka, a ja ću postepeno proširivati ​​ovu temu.

Ova zbirka recepata posvećena je pitama od jabuka od lisnatog tijesta. Odlikuje ih jednostavnost pripreme, uredan tanak izgled i delikatnog ukusa. Probajte ih i vi!

Kao i uvijek, svi recepti su korak po korak i sa fotografijama. Sve što ostaje je da slijedite korake kako biste na kraju dobili svoj ukusni desert.

Koristit ćemo gotova lisnata tijesta kako ne bismo gubili vrijeme. Koji tačno? Uostalom, možete napraviti pitu s jabukama koristeći kvasac ili lisnato tijesto bez kvasca.

Ovdje nema primjetne razlike u ukusu. Ako koristite tijesto od kvasca, pite će ispasti mekanije, a ako ga koristite bez kvasca dobit ćete gušće i kaloričnije pecivo.

Recepti

Jednostavan i brz za pripremu pita od jabuka od lisnatog tijesta sa dodatkom cimeta.

Pita je predviđena da bude “otvorena”, ali po želji fil se može prekriti i drugim slojem tijesta. Pogodnije je ponijeti zatvorenu pitu sa sobom - neće ništa razmazati i zadržat će svoj oblik.

Sastojci:

• Lisnato testo (kvasac) – 270 g.
• Jabuke – 2-3 kom.
• Šećer - 0,3-0,5 šolje;
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 40 g.
• Mljeveni cimet – 2-3 kašičice;

Priprema korak po korak

1. Ako je tijesto zamrznuto, odmrznite ga na sobnoj temperaturi.
2. Zatim ga treba tanko razvaljati na veličinu posude za pečenje.
3. Podmažite lim za pečenje s malom količinom bilo kog ulja i stavite tijesto u njega, savijajući ivice tako da se formiraju stranice.
4. Jabuke oprati, odstraniti sjemenke i oguliti (opcionalno), a zatim ih tanko narezati na lijepe kriške.
5. Stavite jabuke i pospite šećerom i cimetom. Dodajte male komadiće putera po cijeloj površini.
6. Umutiti žumance, namazati njome stranice pite.
7. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (190 stepeni) 30 minuta.

Pita od lisnatog testa sa jabukama i bananama

Predivan slojni kolač sa dodatkom svježih jabuka i banana. Odlična kombinacija voća!

U ovom receptu pita je manje slatka, jer ne dodajemo šećer. Ovu primjedbu dajem kako bih osigurao da odaberete slatke sorte jabuka za pitu. Pa, ili samo dodajte malo šećera.

Sastojci:

• Gotovo lisnato tijesto (bez kvasca) – 500 g.
• Jabuke – 2-3 kom.
• Banana – 1-2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Bilo koji džem ili džem - 2 žlice. kašike;
• Šećer u prahu - za dekoraciju;

Priprema

1. Jabuke ogulite i narežite na kriške. Uradite isto sa bananama.
2. Odmrznuto testo razvaljajte i stavite na podmazan pleh. Da, od tijesta bi trebao ostati još jedan komadić koji će poslužiti za "rešetku" pite.
3. Testo na plehu namazati džemom. Na vrh rasporedite jabuke i banane.
4. Preostali komad tijesta podijelite na tanke trake i poprečno ih stavite na fil.
5. Istucite žumanca i njime premažite pitu.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni, pitu pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.
7. Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu, podelite na porcije i uživajte!

Pita od jabuka na lisnatom testu sa pavlakom

Pita je delikatnijeg ukusa, jer jabuke punimo pavlakom (ili kremom).

Sastojci:

• Gotovo lisnato testo – 350 g.
• Mleveni orasi – 2 kašike. kašike;
• Jabuke – 3-4 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Pavlaka (ili vrhnje) – 130 g.
• Škrob – 1 kašika. kašika;
• Šećer – 3 kašike. kašike;
• Vanilin šećer – 1 kašičica;

Kuvanje pite

1. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i stavite na podmazan pleh. Ne zaboravite dodati ivice oko ivica.
2. Sada morate ravnomjerno izbockati tijesto vilicom ili čačkalicom, a zatim ravnomjerno posuti orasima.
3. Jabuke operite i sitno nasjeckajte. Sada njima treba pokriti tijesto.
4. Umutiti jaja, dodati šećer, skrob i pavlaku (kremu). Nastavite da mutite dok ne postane kremasto.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
6. Prelijte jabuke kremastim filom i stavite pitu u rernu na 20-25 minuta.

Pita od lisnatog tijesta sa jabukama i svježim sirom

Hranjiva i nježna slojevita pita od svježeg sira sa jabukama i grožđicama.

Sastojci:

• Lisnato testo – 450 g.
• Grožđe – 90 g.
• Šećer – 60 g.
• Jaje – 1 kom.
• Vanilin šećer – 1 kašičica;
• Mljeveni cimet – 1 kašičica;
• Svježi sir – 450 g.
• Jabuke – 500 g.

Počnimo da kuvamo

1. Dok se tijesto odmrzava, pripremite fil od svježeg sira i jabuka za pitu.
2. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom.
3. Isperite grožđice i prelijte ih kipućom vodom 5 minuta da omekšaju.
4. Jabuke oguliti i tanko narezati.
5. U svježi sir dodajte jaja, dvije vrste šećera i cimet. Mešajte dok masa za skutu ne postane homogena.
6. Tijesto tanko razvaljati u veliki kvadrat.
7. Na sredinu stavite fil od svježeg sira, ne dopirući do rubova tijesta. Na vrhu je sloj jabuka.
8. Sada nožem pažljivo odrežite rubove tako da postoje pruge. Stavite ove trake na fil da napravite neku vrstu pletenice.
9. Stavite u rernu 35 minuta na 180 stepeni.
10. Ohlađenu pitu možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom ili cimetom.

Lisnato tijesto sa jabukama

Ukusna i lijepa okrenuta pita na bazi lisnatog tijesta sa karamel jabukama.

Sastojci:

• Lisnato testo – 250 g.
• Jabuke – 10 malih;
• Limun - pola;
• Šećer (najbolje smeđi) – 200 g.
• Maslac – 110 g.
• Mljeveni cimet – 1 kašičica;

Kako kuvati

Ovu pitu ćemo kuvati u tiganju. Potreban vam je ne prevelik tiganj sa visokim stranicama.

Razvaljajte tijesto da odgovara obliku tepsije, isecite ga i stavite u frižider.

Jabuke operite, ogulite, izrežite i narežite na polovine ili trećine. Zatim ih je potrebno poprskati limunovim sokom da ne potamne.

Otopiti u tiganju puter, stavite šećer i cimet. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije se gusta karamela.

Sada sklonite sa šporeta i stavite kriške jabuke čvrsto u šerpu.

Vratimo na šporet i dinstamo još 20 minuta na najmanjoj snazi.

Masa počinje da bubri i obavija jabuke - to je ono što nam treba!

Sada je potrebno pustiti da se ohladi 5 minuta. Izvadimo tijesto i njime prekrijemo jabuke. Čvrsto gurnite do ivica kako biste stvorili stranice. Napravite 3-4 uboda u testu čačkalicom ili viljuškom.

Najviše ukusni recepti pite od jabuka

Klasična pita od lisnatog tijesta sa jabukama, koje se svi dobro sjećamo iz djetinjstva - pažnja na porodicu, brzi recept. Opis korak po korak sa fotografijom.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Sjećate se onih poznatih pita od lisnatog tijesta sa jabukama koje su se u školskoj menzi u našem djetinjstvu prodavale za pare? Sjećam se ovog nježnog, sočnog okusa i lepljivi dlanovi, mrvičasto tijesto se jednostavno topilo u ustima, a moja majka nikad nije mogla napraviti tako ukusnu stvar - ili su rerne bile drugačije, ili jabuke!

Radujte se, danas ću vas upoznati sa pravom, „onom“ veoma ukusnom pitom sa jabukama i cimetom, recept za koju sam dobila od prijatelja koji je svojevremeno živeo u Srbiji i tamo naučio da kuva najpoznatija peciva iz Srbije. najjednostavnije gotove testo kupljeno u prodavnici, ili sopstvene pripreme za testo.

Nakon što isprobate komad takvog proizvoda, odmah ćete se sjetiti svega - čak i onoga što se činilo nepovratno zaboravljenim.

Da li ste znali? Klasične pite od jabuka dijele se u dvije grupe: neke se prave od lisnatog tijesta, druge od spolja testo sa kvascem. Obe opcije su podjednako dobre, ali ja lično više volim testo bez kvasca, jer volim kada u piti ima više fila nego slatkog hleba.

Kuhinjski aparati

Pripremite pribor i pribor potreban za pripremu pite od lisnatog tijesta sa jabukama:

• pleh sa nelepljivim premazom dijagonale 25 cm,
• nekoliko velikih posuda kapaciteta od 250 do 1000 ml,
• kašičice i supene kašike,
• daska za rezanje (obavezno drvena),
• sito,
• oštar nož,
• oklagija,

• merna šolja ili kuhinjska vaga,
• metalna metlica,
• laneni i pamučni peškiri,
• lopatica,
• srednje rende
• Također, blender ili mikser će vam biti od velike koristi koji će vam pomoći da pravilno umijesite tijesto za pitu.

Trebaće ti

Dough

Bitan! Ako se odlučite za ovaj recept za pitu od jabuka napraviti od gotovog (kupovanog) lisnatog tijesta ili tijesta bez kvasca, izvadite ga iz frižidera par sati prije početka kuhanja da se potpuno otopi. U krajnjem slučaju, stavite paketić tijesta na ručnik i stavite ga na vrući radijator ili koristite mikrovalnu za odmrzavanje.

Punjenje

• 100 g granuliranog šećera;
• 1 tsp. sok od limuna;

• 500 – 600 g jabuka;
• 10 g cimeta u prahu.

Dodatno

• 10 g putera ili margarina.

Volite bogatije punjenje? Zatim dodajte jabuke kuhane na pari vruća voda suvo grožđe ili drugo voće (samo ne preslatko) - kruške, šljive, trešnje ili breskve, ali u vrlo malim količinama da ne bi narušili ukus sočne jabučne mase.

Redoslijed kuhanja

Priprema

Da li ste znali? Limunov sok To je neophodno kako bi se osiguralo da jabuke ne potamne prerano, stoga nemojte zanemariti ovaj korak. Ako još uvijek nemate ni žlicu soka, sve manipulacije s jabukama radite tek prije sastavljanja pite.

Dough

Punjenje

Montaža i pečenje

Made! Sigurna sam da je vaša nevjerovatna pita već privukla domaće sladokusce u kuhinju, koji traže komadić da probaju. Takvu želju lako možete zadovoljiti, jer se proizvod lako dijeli na dijelove zahvaljujući oprezno napravljenim rezovima.

Nema potrebe da ukrašavate ovako lepu tortu, osim možda malo pospite šećer u prahu, ali čak je i moja kćerkica rekla da je to beskorisno - peciva su toliko krhka i osjetljiva da čak i šećerna prašina može uništiti prozračnu strukturu.

Video recept za pravljenje pite od lisnatog testa sa jabukama

Obratite pažnju na video koji pokazuje kako pravilno sastaviti i ispeći pitu od jabuka od lisnatog tijesta po našem receptu.

Ako ne volite da se petljate s tijestom ili jednostavno nemate vremena za to, onda jednostavno morate imati gotovo lisnato tijesto u svom kulinarskom „arsenalu“. Lako se koristi, ali proizvodi napravljeni od njega su jako, jako dobri! Štaviše, pečeni proizvodi mogu biti ili slatki, na primjer, ili slani, poput. Današnje pite s jabukama i grožđicama ispunit će vaš dom ne samo toplinom i udobnošću, već i aromom đumbira!

Sastojci

• Lisnato tijesto - 450 g.
• Jabuka - 1-2 kom.
• Grožđice bez kostiju. - 1/2 kašike.
• Korijen đumbira
• Maslac - 15 g.
• Šećer - 1-2 kašike.
• Jaje - 1 kom.

Proces kuvanja

1. Prvo, pripremimo fil. Punjenje za lisnato pecivo može biti veoma raznoliko, ali ćemo kombinovati jabuku, grožđice i ljuti đumbir. Dakle, narežite jabuke na sitne kockice, dodajte dobro oprane grožđice bez koštica i malo sitno narendanog đumbira, bukvalno kockicu 1x1 (ne dodajte puno đumbira, samo za ukus). U manji tiganj stavite fil, dodajte puter i dinstajte poklopljeno pet minuta na laganoj vatri. Slično se pravi i za kuvanje (obavezno probajte, jako je ukusno!)
   
2. Gotovo kupljeno tijesto odmrznite i razvaljajte ga u kvadrat debljine oko pola centimetra. Obično su dva lista tijesta u paketu, dobijemo 2 kvadrata, od kojih je svaki podijeljen na 4, ukupno dobijemo 8 pita.
   
3. Premažite rub svakog malog kvadrata umućenim jajetom. Obložene ivice pita će se dobro zalijepiti, inače će pite otvoriti „usta“.
   
4. Na jednu polovinu tijesta stavljamo fil, a na drugu pravimo paralelne rezove da para izađe i ukrasimo našu pitu.
   
5. Zatvorite pitu. Čvrsto pritisnite rubove; viljuška je savršena za štipanje i stvaranje valovitih rubova.
   
6. Stavite pite na podmazan pleh biljno ulje ili obložene papirom za pečenje.
   
7. Da se kvasac malo diže, ostavite pite da odstoje 15-20 minuta ispod filma (da ne popucaju).
   
8. Pre stavljanja u zagrejanu rernu, pite premažite umućenim jajetom. Dovoljno je samo kratko da pečete lisnato pecivo sa jabukama, ne više od 10-13 minuta.
   
9. Lisnato pecivo spreman! Uživajte u čaju!
   

Puffs od lisnatog tijesta od jabuka - gotov recept sa fotografijama, korak po korak, pogledajte u nastavku.

Ima svakakvih jela od ovog sočnog i aromatičnog voća, inače, samo pogledajte našu stranicu i pogledajte koliko je recepata sa svježim jabukama:

• , a ovo nije cela lista recepata sa ovim zdravim i aromatičnim voćem.

Danas ćemo praviti lisnato testo sa jabukama, u obliku cvetića. Zapravo, naše inventivne domaćice nemilosrdno izmišljaju sve više i više novih oblika takvih pufova. Prave se sa šipkama, kovertama, mašnama, đevrecima, uopšte, šta god vam odgovara.

I iz nekog razloga su mi se svidjeli pufovi od jabuka od lisnatog tijesta, pripremljeni u obliku cvijeća, pa sam za vas pripremila recept sa fotografijom, upravo u ovom obliku (usput, možete improvizirati).

Pečenje od gotovog lisnatog testa je uvek veoma ukusno, jednostavno i brzo, bez obzira šta kuvate. Samo ga treba odmrznuti, pripremiti fil, oblikovati pecivo - i staviti u rernu.

Pufovi od lisnatog tijesta od jabuka - recept sa fotografijama, baš tako.

Nećemo raditi ništa mimo prirodnog. Jednostavno formiranje lisnatog tijesta, svježe jabuke narezane na kolutove i za 40 minuta kuća će se ispuniti šarmantnom aromom domaće pecivo.

Puffs od lisnatog tijesta od jabuka - suptilnosti besprijekornog recepta

— Prvo, to su aromatični fil od jabuka i hrskavo gotovo lisnato testo savršena kombinacija, bez sumnje će se svidjeti ne samo vama.

- Drugo, potrebno je neobično odmrzavanje lisnatog testa. Obično se prilikom odmrzavanja njegovi listovi slijepe, osim ako se, naravno, ne pakuju, svaki list posebno. Stoga, kada izvadite paket, lisnato testo, iz zamrzivača, onda je listove potrebno odmah odvojiti jedan od drugog. Takođe možete svaki list posuti brašnom i staviti na pek papir.

— Bolje je odmrznuti tijesto na sobnoj temperaturi.

— Za lisnato testo sa jabukama pogodno je lisnato testo, kako bez kvasca tako i sa kvascem. To možete učiniti i u slučaju da niste imali vremena da ga kupite u trgovini.

Čak i školarka može napraviti lisnato tijesto sa jabukama od lisnatog tijesta, tako da mislim da to možete učiniti sa lakoćom. Štaviše, s vama smo već pripremili slično jelo “

Pite mogu imati različite nadjeve, uključujući voćne, a mogu se praviti i od različitog tijesta. Zbog klimatskih uslova zemlje, od svih vrsta voća, pite su se najčešće punile jabukama.

Vrijedi napomenuti da su pite od lisnatog tijesta sa voćnim punjenjem dobile priznanje jednog japanskog kuhara - Tayashija (19. vijek). Bio je toliko zadivljen ukusom da je, kada se vratio u Japan, počeo da peče pite i lepinje od lisnatog tijesta, koje je nazvao "pite", zaradivši na njima dobro bogatstvo. Vrijedi napomenuti da je kuhar malo promijenio recept - uključivao je i tradicionalne japanske proizvode.

Nakon toga, svako slatko pecivo u Japanu počelo je da se naziva "Tayashi". Međutim, ovi pekarski proizvodi su zasnovani na idejama ruske kuhinje - pirozhki.

Pečenje sa jabukama je postalo široko rasprostranjeno u zemlji zbog obilja zasada jabuka. To je prvenstveno zbog klime u zemlji - druge voćke su se rijetko ukorijenile i dale slabu žetvu. Izuzetak od ovog pravila su južni krajevi, gdje se široko uzgajaju kajsije, breskve i druge voćke.

Sastojci

Za pravljenje pite od lisnatog tijesta (gotovih) trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Direktno tijesto. Za 20 pita trebat će vam 500 grama tijesta.
2. Jaja. Potrebno za premazivanje pita. Za 20 pita – 1 jaje.
3. Jabuka je glavno punjenje. Za 20 pita uzmite 600-700 grama jabuka (nakon guljenja i izrezivanja jezgre ostaje otprilike 500 grama proizvoda).
4. Šećer. Dodajte po želji, količina šećera se određuje prema ličnim željama. Možda se uopće ne dodaje.

Najukusnije pite od lisnatog tijesta sa jabukama

On ovog trenutka Recepti za pravljenje pita od jabuka od lisnatog tijesta su prilično različiti - svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept.

Stoga će biti dato u nastavku instrukcija korak po korak Pravljenje pite po najjednostavnijem receptu:

1. Punjenje je u pripremi. Da biste to učinili, operite jabuke, a zatim izrežite jezgru i sjemenke. Preporučljivo je i oguliti ih (ali to nije neophodno).
2. Zatim se jabuke režu na sitne kockice ili izrendaju (možete ih samljeti u mašini za mljevenje mesa) - način sjeckanja ovisi o izboru domaćice. Nakon toga dodati šećer (po ukusu) i promešati. Neki ljudi zamjenjuju šećer medom.
3. Lisnato testo se odmrzava (možete ga staviti na prirodni odmrzavanje nekoliko sati pre pečenja ili u mikrotalasnu na 5-10 minuta). Nema smisla sami pripremati tijesto - trošak će biti uporediv s kupnjom gotovog tijesta.
4. Zatim se tijesto isječe na kvadrate otprilike 7x7 cm.. Oblik praznina određuje oblik pite (može se rezati na krugove, rombove, itd.).
5. Punjenje se polaže na praznine. Za svaki radni komad trebat će vam nekoliko žličica (oko 2-3 žličice), nakon čega se radni komadi presavijaju u trokut. Važno je pažljivo zapečatiti ivice tokom procesa oblikovanja kako ne bi iscurio sok.
6. Zatim se na pleh stavlja papir za pečenje, a na njega se stavljaju gotove pite premazane jajetom. Pleh se stavlja u rernu koja je prethodno zagrejana. Temperatura pečenja – 180 stepeni. Vrijeme pečenja je oko pola sata.

Lepinje od lisnatog testa sa jabukama

Na sličan način možete pripremiti i lepinje. Razlika između njih i pita je neznatna - stavljaju manje fila od jabuka, a više šećera u lepinje.

Možete dodati cimet. Takođe se peku u rerni 30 minuta.

Tako je i lisnato tijesto steklo svoju popularnost zbog jednostavnosti pripreme. Danas je ovo jedna od najpopularnijih vrsta tijesta, jer se prodaje u gotovo svim trgovinama – jer se lako pravi. Stoga je domaćicama postalo praktičnije kupiti gotovo testo, umjesto da ga pripremate - u smislu cijene, cijena gotovog tijesta i cijena njegovih sastojaka (za pripremu) su gotovo isti.

Pečenje od lisnatog tijesta sa jabukom: recept korak po korak sa fotografijama