Káposzta burgonyával és paradicsompürével. Párolt káposzta burgonyával egy serpenyőben

21.02.2022

Burgonya ételek

Egyszerű receptek párolt káposztához burgonyával, hússal, csirkével vagy kolbásszal: lásd lépésről lépésre fotókat és videótippeket egy ízletes és kielégítő étel elkészítéséhez.

45 perc

113 kcal

4.25/5 (4)

Nem tudja, hogyan tegye változatossá napi menüjét? Vagy tanácstalan vagy, mivel szolgálj fel a vendégeidnek? A burgonyával párolt káposzta receptjei mindkét esetben megfelelőek.. A párolás utáni puha káposzta és az aranyhéjú burgonya jól bevált, csodálatos kombinációja senkit sem hagy közömbösen, hússal vagy anélkül is elkészíthető étel.

Igyekeztünk ezeket a recepteket a lehető legkényelmesebbé tenni az Ön számára, így könnyen elkészítheti ezt az ételt bográcsban, lassú tűzhelyen, vagy éppen serpenyőben. Válassza ki az Ön számára kényelmes receptet, és kezdje el a főzést, amely nem fog túl sok időt igénybe venni, és egy nagyon érdekes tevékenységgé válik, amely csak pozitív érzelmeket vált ki.

Párolt káposzta receptje hússal és burgonyával

Konyhai gépek és edények

Pán;
vágódeszka;
lemez;
zöldséghámozó (opcionális);

konyhai reszelő;
burgonyás serpenyő;
fa spatula a keveréshez.

Hozzávalók:

Kezdjük a főzést

Első fázis

Vágódeszkára fektetjük az összes elérhető zöldséget, első dolga a feldolgozás. A legjobb, ha eltávolítjuk a káposzta felső leveleit. A káposzta legfelső rétegében enyhén rothadt, főzésre alkalmatlan levelek, valamint talajmaradványok lehetnek. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is, a felső réteget késsel vagy zöldséghámozóval lehúzzuk. A hagymát megpucoljuk és félbevágjuk.
A húst és a hámozott zöldségeket folyó víz alatt le kell öblíteni, és hagyni kell kicsit megszáradni.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, hámozzuk meg a burgonyát, tegyük a vízbe a meghámozott burgonyát, hogy a keményítő egy része lemosódjon. Miután az összes burgonyát meghámozták, folyó víz alatt újra le kell öblíteni.
Tegye a serpenyőt nagy lángra, és töltse meg az alját három evőkanál napraforgó- (vagy olíva-) olajjal. Hagyja a serpenyőt alaposan felmelegíteni.
Amíg a serpenyő felforrósodik, elkezdheti aprítani a hagymát. Vágja fel egy késsel a lehető legfinomabbra. Amikor az olaj sercegni kezd, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
Amíg a hagyma sül (ne felejtse el időnként megkeverni), kezdjük a sárgarépával. A sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.
Ha enyhe átlátszóságot ért el a hagymából, akkor itt az ideje, hogy sárgarépát adjon a serpenyőbe. Mindkét hozzávalót jól összekeverjük, és pár percig pirítjuk.
Ezalatt a burgonyát vágjuk apró darabokra, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
A húst közepes méretű darabokra vágjuk, a hagymával, sárgarépával és burgonyával együtt a serpenyőbe tesszük. Az összes hozzávalót összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk.
Ideje csökkenteni a hőt, és fedjük le a serpenyőt. Az összes hozzávalót 10-15 percig forraljuk.

Második fázis

Ez az idő elég ahhoz, hogy figyeljen a káposztára. Késsel közepes méretű csíkokra vágjuk. Ne feledje, hogy párolás után a káposzta mérete jelentősen csökken, ezért ne vágja túl vékonyra. Ha van zöldséghámozód, próbáld meg vágni vele a káposztát, nagyon kényelmes, gyors, és a kapott darabok egyöntetűek lesznek.
Ideje hozzáadni a káposztát a többi hozzávalóhoz. Óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát. Ne keseredjen el, ha minden nem illeszkedik azonnal, fedje le a serpenyőt, és várjon néhány percet. Ez idő alatt a káposzta mérete csökken, és a következő adag hozzáadható. De ne legyen túl hosszú ezek az intervallumok! A fő titok az, hogy a káposzta párolásakor nem kell vizet hozzáadni. A káposztalé elég ahhoz, hogy ne égjen le.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk párolni az összes hozzávalót 15-20 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni! Körülbelül 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót és paradicsompürét, majd óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
Kész a párolt káposzta hússal és burgonyával! Hagyja pár percig hűlni ezt az ételt, majd mindenkit az asztalhoz hívhat, és megörvendeztetheti szeretteit felülmúlhatatlan ízével.

Videós recept párolt káposztához burgonyával

A videó megmondja, hogyan készítsünk ilyen finom párolt káposztát hússal és burgonyával. Nézze meg, milyen egyszerű valójában.

Párolt káposzta receptje csirkével és burgonyával egy bográcsban

Főzési idő: 40-50 perc.
Adagok száma: 3-4.

Konyhai gépek és eszközök:

üst;
konyhai reszelő;
vágódeszka;

keverő spatula;
lemez;
edény.

Hozzávalók:

6 burgonya;
1 közepes fehér káposzta;
4-5 csirkecomb;
2 kaliforniai paprika;
1 nagy sárgarépa;

2 evőkanál finomított napraforgóolaj;
3 teáskanál só;
zöldek ízlés szerint;
só.

Kezdjük a főzést

Először is öblítse le a húst folyó víz alatt, és enyhén szárítsa meg. Ezek után a húst nagy darabokra vághatjuk, bár vágatlanul is süthetjük.
Tegye az üstöt nagy lángra, és töltse meg az alját napraforgóolajjal. Megvárjuk a jellegzetes recsegő hangot, ami után betesszük a csirkét a bográcsba. A húst közepes lángon enyhén barnára sütjük.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát közepes méretű csíkokra vágjuk. Öntsük a sárgarépát és a káposztát egy serpenyőbe, majd sózzuk. Most össze kell törni a káposztát, ki kell engednie a levét.
Amint a hús kissé megsült, adjunk a bográcshoz a káposztát és a sárgarépát, majd öntsünk bele kb. 200 ml vizet. Nézze meg a helyzetet, a káposzta elég sok levet tud adni, ebben az esetben nem szükséges vizet önteni. Fedjük le az üstöt fedővel, és hagyjuk a tartalmát közepes lángon párolni körülbelül 15 percig.
Ezalatt vigyázzunk a krumplira. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és hámozzuk meg a burgonyát. A meghámozott burgonyát tegyük egy lábasba vízzel, hogy lemossuk a keményítő egy részét. Miután az összes burgonyát meghámoztuk, öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy vágódeszkára. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, majd a bográcsban lévő többi hozzávalóhoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk, és addig pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő.
A kaliforniai paprikát folyó víz alatt megmossuk, magjait eltávolítjuk, majd félkarikára vágjuk. Az üstben lévő többi hozzávalóhoz adjuk, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul.
Miután a paprika megpuhult, kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá kedvenc fűszernövényeit. 10-15 percig állni hagyjuk, utána hívunk mindenkit az asztalhoz!
Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta receptje burgonyával és kolbásszal lassú tűzhelyben

Főzési idő: 80-90 perc.
Adagok száma: 3-4.

Konyhai gépek és eszközök:

multicooker;
vágódeszka;
keverő spatula;

konyhai reszelő;
serpenyő burgonyához.

Hozzávalók:

fél közepes fej káposzta;
5 közepes méretű burgonya;
3-4 kolbász;
1 nagy hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
1 nagy sárgarépa;

3 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál paradicsompüré;
Babérlevél;
fekete bors (borsó);
só;
fűszerek ízlés szerint.

Kezdjük a főzést

Vágódeszkán megpucoljuk a hagymát. A sárgarépáról lehúzzuk a felső réteget, és a káposzta felső leveleit is letépjük.
Öntsön vizet a serpenyőbe, és kezdje el hámozni a burgonyát. Helyezze a meghámozott burgonyát egy lábas vízbe, hogy a keményítő egy része lemosódjon.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig a lehető legfinomabbra vágjuk.
Kapcsolja be a multicookert, és öntsön növényi olajat az aljára, majd adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Állítsa be a "sütés" módot. A hagymát és a sárgarépát körülbelül 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
Ez idő alatt a burgonyát nagy darabokra vágjuk. Minden a mérettől függ, egy burgonyát vágjunk kb 4-6 darabra.
Adjuk hozzá a burgonyát a lassú tűzhely összetevőihez. Ugyanebben a módban sütjük a burgonyát körülbelül 10-15 percig. Még nem kell teljesen megfőznünk a burgonyát, ebben a szakaszban már csak aranybarnára ropogós héjat kell kapnunk tőle.
Ez idő alatt káposztán dolgozhat. Vágódeszkán késsel vagy zöldségszeletelővel felvágjuk. Közepes vastagságú csíkokra vágjuk, mert a káposzta főzés közben jócskán veszít térfogatából.
Ideje kikapcsolni a "sütés" módot. Tegye az apróra vágott káposztát és a kolbászt egy multicooker tálba, adjon hozzá két evőkanál paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet, fekete borsot és ízlés szerint sót.
Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot. Hagyja 60 percig főni.
A kincses jel után hozzáadhat friss fűszernövényeket. A koriander tökéletes, bár szabadon kísérletezhet gasztronómiai kívánságai alapján.
Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept párolt káposztához burgonyával lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a párolt káposzta burgonyával és kolbásszal lassú tűzhelyben történő megfelelő elkészítéséről, nézze meg ezt a videóreceptet. Bemutatja az ízletes és kielégítő étel elkészítésének minden szakaszát.

A ropogós héjú burgonya tökéletesen kiegészíti a párolt káposztát, ez az ízkombináció elég érdekes, és ez az étel tökéletes a nagyböjt idején. Reméljük, hogy ezek a receptek segítenek változatossá tenni napi menüjét, és családja és barátai értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Rengeteg recept létezik a burgonyán. I. Péter sikeresen nyitott ablakot Európára, ami után ez a termék szilárdan beépült étlapunkba. A főtt burgonya rókagombával örömet okoz Önnek és vendégeinek - senki sem fog éhesen távozni, és itt megtanulja, hogyan kell helyesen és ízletesen elkészíteni ezt az ételt. Arra is érdemes odafigyelni, és ha jobban vonz a burgonya és a hús kombinációja, akkor a káposztát is párolhatjuk pörkölttel, akkor egy összetett köretet kapunk a főételhez.

Ez minden, sok sikert kívánunk a különféle ételek elkészítési módszereivel kapcsolatos próbálkozásaihoz és kísérleteihez! Meséljen nekünk tapasztalatairól és eredményeiről. Ossza meg gondolatait és tippjeit a fenti receptek finomításával kapcsolatban, és együtt finomabbá tesszük ezt a világot!

Ebédre vagy vacsorára az ideális fogás a párolt káposzta burgonyával, ma arról lesz szó, hogyan lehet finoman párolni serpenyőben, bográcsban vagy lassú tűzhelyen. Az étel egyszerű, de nem mindenkinek sikerül, eleinte magam készítettem a káoszt, ami szintén megégett.

Hogyan pároljunk finoman káposztát burgonyával

A burgonyával párolt káposztához bármilyen húst, csirkét, kolbászt és egyéb zöldségeket adhatunk. A receptben gyakran használják a paradicsomot.
Ha húst használunk egy edényben, akkor először megsütjük, hasznosabb lenne, ha egyszerűen lassú tűzön párolnánk, majd hozzáadnánk a zöldségeket.
Vannak, akik a káposztát ropogósan szeretik, majd a főzés végén adják hozzá.
Annak érdekében, hogy a burgonya ne essen szét párolás közben, vágja nagyobbra, mint a leveseknél. Egyes fajták nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ezért gyorsan felforrnak.
Finomnak bizonyul a káposztát burgonyával párolni húslevesben, még akkor is, ha a húst nem a recept szerint használjuk.
A zöldségszezonban nagyon hasznos lesz, ha friss fűszernövényeket adunk az ételhez.

Pörkölt káposzta burgonyával és hússal

A legnépszerűbb főzési lehetőség. Ezt a receptet általában vastag falú kacsaserpenyőben vagy magas öntöttvas serpenyőben főzöm. Adok egy klasszikus receptet, majd használd a fantáziádat és add hozzá kedvenc fűszereidet.

Veszünk:

Fél kiló hús, nem kötelező
Fél kiló friss káposzta
Nagy méretű hagyma
Közepes méretű sárgarépa
Öt kis krumpli
Lavrushka
Asztali só
Paprika keverék
Három kanál paradicsompüré
Két kanál napraforgóolaj

Főzési folyamat:

A húst kockákra vágjuk. A hagymát vékony tollra vágjuk, mindössze három sárgarépát. Egy serpenyőbe vagy üstbe öntsünk olajat, várjuk meg, amíg jól felforrósodik, majd tegyük bele a húst, pirítsuk meg egy kicsit, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és addig keverjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután csökkentse a hőt, és öntsön fel fél pohár vizet. Most fedő alatt pároljuk félig a húst.

A burgonyát a húsnál kicsit nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a bográcshoz, addigra a víz elpárolog.Körülbelül tíz percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra reszelt káposztát. A paradicsompürét feloldjuk fél pohár ivóvízben, egy edénybe öntjük, azonnal sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá egy babérlevelet és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Káposzta lassú tűzhelyen párolt burgonyával

Kedvenc lassú tűzhelyünkben az étel ízesebbnek bizonyul, mivel szorosan zárt fedél alatt készül. Nagyon gazdag és ízletes kacsával, amelyet sertéshússal helyettesíthet.

Fogjuk venni:

Fél hasított házikacsa
Hat közepes burgonya
Fél kis fej káposzta
Izzó
Közepes sárgarépa
Három nagy kanál paradicsom
Egy pohár nyers víz (leves)
Két evőkanál növényi olaj
Rendszeres só
Paprika keverék
Khmeli-suneli

Főzés:

A fél kacsatestet apró darabokra vágjuk. Csepegtessünk olajat egy tálba, és sütési módban húsz percig sütjük a szárnyashúst. Közben a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a húshoz, és pirítsuk további tíz percig.

A burgonyát nagy kockákra, a káposztát pedig csíkokra vágjuk egy speciális késsel. Hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és a vízzel hígított paradicsompürét. Egy órára állítottuk be az oltási módot. Főzés után hozzáadhat apróra vágott fűszernövényeket.

Káposzta burgonyával serpenyőben párolt, sült

Legkedvesebb receptünk. Főzhetjük hússal vagy anélkül is. Itt a fő dolog az, hogy jól megsütjük a zöldségeket, ami megváltoztatja az ízét. Az étel elkészítéséhez egy mély serpenyőt és egy normál serpenyőt használok.

Elkészítjük:

Fél kiló sertéshús
Fél kiló káposzta
Fél kiló burgonya
Fél pohár növényi olaj
Három nagy paradicsom
Hagyma
Lavrushka
Két gerezd fokhagyma
Közepes méretű sárgarépa
Asztali só
Paprika keverék

Főzési folyamat:

A sertéshúst kockákra vágjuk, egy mély serpenyőben felhevített olajba öntjük, körülbelül húsz percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és azt is megpirítjuk.

Egy sekély serpenyőben süssük meg a kockákra vágott burgonyát, amíg szép kérges nem lesz. A húshoz tesszük és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a finomra reszelt káposztát, majd szintén egy mély serpenyőbe tesszük.

A paradicsomról eltávolítjuk a héját és apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, megsózzuk, fűszerezzük, felöntjük fél pohár vízzel, és fedő alatt húsz percig pároljuk, a végén apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Pörkölt káposzta burgonyával és csirkével

Vacsorára mindig mindenki nyer. Elég gyorsan megsül, és mindig finom lesz.

Veszünk:

Egy csirkemell
Hat közepes burgonya
Fél kiló káposzta
Közepes méretű sárgarépa
Kis hagyma
Lavrushka
Két evőkanál növényi olaj
Paprika keverék

Főzési folyamat:

A mellet megmossuk, kockákra vágjuk, felforrósított olajos bogrács aljára süllyesztjük. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a sárgarépát. Hagyjuk aranybarnára párolni.

A burgonyát nagy darabokra vágjuk, a káposztát csak felaprítjuk. Adjuk hozzá a csirkehúshoz, mérsékeljük a hőt, fűszerezzük, fedővel lefedjük, és teljesen készre pároljuk.

Párolt káposzta burgonyával és darált hússal

Elkészítjük:

Fél kiló darált sertés- és marhahús
Öt krumpli
Fél kiló friss káposzta
Három nagy kanál paradicsom
Két kanál napraforgóolaj
Nagy hagyma
Paprika keverék
Szárított bazsalikom
Asztali só
Fél pohár vizet

Főzési folyamat:

Vastag falú serpenyőben vagy üstben főzzük. Az aljába olajat öntünk és jól felmelegítjük, ez a feltétele annak, hogy a darált húst megsütjük, nehogy egy csomóban legyen. Aranybarnára pirítjuk, a darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát.

A káposztát csíkokra vágjuk, a darált húshoz adjuk, összekeverjük, kicsit együtt pirítjuk. A burgonyát kockákra kell vágni, szintén üstbe tesszük, megsózzuk, fűszerezzük. A paradicsomot vízben felhígítjuk és az edénybe öntjük. Fedjük le szorosan fedővel, és pároljuk fél órán át. A végén megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Hogyan pároljunk káposztát burgonyával és kolbásszal

Meglehetősen olcsó étel, eredetileg az egyetemről. Ezután a kollégium konyhájában egy serpenyőben megfőztük.

Fogjuk venni:

Négyszáz gramm tejes kolbász
Fél kiló káposzta
Fél kiló burgonya
Lavrushka
Két kanál paradicsom
Közepes izzó
Egy sárgarépa
Khmeli-suneli
Paprika keverék

Főzési folyamat:

Vegyük le a fóliát a kolbászokról és vágjuk apróra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig kockákra vágjuk. Mindent együtt pirítunk aranybarnára.

A káposztát lereszeljük, vagy aprítógéppel feldaraboljuk, a kolbászokhoz küldjük és azt is kicsit megpirítjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük, a többi hozzávalóval együtt megpirítjuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, adjuk hozzá a paradicsomot és az összes fűszert a sóval együtt. És pároljuk körülbelül húsz percig.

Savanyú káposzta burgonyával párolt

Szinte mindenki ismeri a savanyú káposzta előnyeit, de nem mindenki szereti a hozzá tartozó ételeket. Ebben a receptben fűszerpaprikát és kurkumát használok íz- és színezésre, illatos, szép és ízletes.

Fogjuk venni:

Kétszáz gramm savanyú káposzta
Öt közepes méretű burgonya
Nagy hagyma
Két nagy kanál növényi olaj
Paprika keverék
Paprika
Kurkuma
Szárított petrezselyem
Pohár forró víz

Főzési folyamat:

A káposztát ki kell préselni a sós léből, ha túl savanyú, akkor jobb, ha leöblítjük. A hagymát kockákra vágjuk, és a káposztával együtt körülbelül húsz percig pirítjuk egy serpenyőben.

A burgonyát vágjuk nagy darabokra, és tegyük egy serpenyőbe vagy üstbe, tegyük rá a káposztát és a hagymát, ízesítsük fűszerekkel és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Sót nem teszünk bele, a végén tehetünk sót, ha szeretnénk. Pároljuk húsz percig.

Párolt káposzta burgonyával és cukkinivel

A nyári szezon legegyszerűbb étele, amikor a korai káposzta beérett és a cukkini elkezdett megjelenni. Nagyon finom, diétás vacsora.

Fogjuk venni:

Fél fej káposzta
Hat krumpli
Közepes sárgarépa
Kis fiatal cukkini
Két nagy kanál növényi olaj
Asztali só
Paprika keverék
Friss fűszernövények
Két gerezd fokhagyma

Főzési folyamat:

A káposztát aprítógéppel felaprítjuk, a burgonyát és a cukkinit egyforma kockákra vágjuk. A hagymát vékony tollakra, a sárgarépát vékony kockákra vágjuk.

Bográcsban felforrósítjuk az olajat és megpároljuk benne a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és a cukkinit. Lefedve pároljuk harminc percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.

Ma úgy döntöttem, hogy készítek egy könnyű zöldséges vacsorát - párolt káposztát burgonyával. Egyrészt könnyű, ugyanakkor kielégítő, és ami a legfontosabb, pénztárcabarát. Végül is a burgonya jól csillapítja az éhséget. Az étel íze nagyon finom és fűszeres, a szósz paradicsomos jegyet ad. Az étel nagyon gyorsan elkészül, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele, mert csak a zöldségeket kell feldarabolni és serpenyőben megfőzni. És ha nehézségek merülnek fel, kéznél van egy recept lépésről lépésre fotókkal, amelyben mindent részletesen leírnak.

A párolt káposzta elkészítésének számos lehetősége van, a következő összetevőket adhatja hozzá: gomba, hús, bab, gabonafélék, zöldségek. De a kedvencem a párolt káposzta burgonyával, a családom minden tagja szívesen fogyasztja. Főételnek eszem, de a férfi nem húsdarabokkal szereti. Friss káposztát fogunk párolni, de tehetünk bele még egy kis savanyú káposztát, attól még lesz sav. De tudnia kell, hogy fermentálva a termék sokkal gyorsabban megfő. Főzhet serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen, ez az Ön preferenciáitól függ.

Hozzávalók

Friss káposzta - 400 g.
Burgonya - 3 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál
Só - 0,3 tk
Fekete bors - egy csipet
Víz - 0,5 csésze víz

Hogyan kell főzni a párolt káposztát burgonyával

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőben növényi olajon félig sütjük. Ha teljesen diétás opciót szeretne, akkor ne süsse meg a zöldségeket.

Közben a káposztát felaprítjuk, hozzáadjuk, sózzuk, összekeverjük. Közepes lángon 3-5 percig sütjük. Vághatod késsel vagy aprítógéppel.

A burgonyát gyorsan meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, nagyjából úgy, mint a levest, és beletesszük a serpenyőbe. Ízesítjük őrölt fekete borssal és sóval. Ezután felöntjük fél pohár vízzel, csökkentjük a hőt, és fedő alatt további 30 percig pároljuk. Ne felejtsd el keverni és figyelni a folyadék mennyiségére, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, főzzük további 10 percig.

Itt van az egész recept a párolt káposztához burgonyával, forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Érdemes először a zöldségeket megpirítani, akkor lesz gazdagabb az íze.
A jóllakottság érdekében hozzáadhat: gombát, babot, húst. Vannak, akik kész babot használnak a paradicsomban, ennél a lehetőségnél két legyet is megölhetsz egy csapásra, mert a bab telítettséget, a paradicsom pedig savanyúságot ad.
A paradicsom különböző lehet, ezért jobb, ha kevesebb savat teszünk, hogy ne rontsa el az ételt.
Fokhagymát adhatunk hozzá, csípős és aroma lesz.
Könnyű ellenőrizni a burgonya készenlétét, csak vágjunk egy darabot késsel, és ha könnyen vág, akkor kész is.
A paradicsompüré helyettesíthető ketchuppal, adjikával vagy paradicsomlével.
Tehát a párolt káposzta burgonyával alkalmas egy egyszerű családi vacsorára vagy uzsonnára.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Tálalhatod köretként vagy önálló ételként is.

1 óra 10 perc 3-at szolgál ki Nem nehéz

A párolt káposzta burgonyával egészen hétköznapi étel, de sokféle értelmezése létezik. Klasszikus receptet készítünk további összetevők nélkül, bár kiegészítheti az ételt más zöldségekkel vagy gombával, hozzáadhat húst vagy szárnyast. Receptünket fűszerekkel – provanszi fűszernövényekkel – fűszerezzük.

A párolt káposzta számos európai és szláv nép konyhájára jellemző étel. Sok neve, receptváltozata és íze van. Vannak, akik savanyú káposztát, mások frissen párolnak. Zöldség, gomba, kolbász és frankfurt, hús és baromfi kerül hozzá. De az étel lényege továbbra is ugyanaz - ízletes, lédús, egészséges és olcsó. Ezért fontos, hogy egy háziasszony tudja, hogyan kell káposztát párolni.

A következő recept a párolt káposztához burgonyával univerzális. Az elkészült étel köretként tálalható húsételekhez, szárnyasételekhez, kolbászokhoz, kolbászokhoz. A párolt káposzta külön étel is lehet. Például nagyböjt idején vagy vegetáriánusok számára. A zöldségek lédússá és étvágygerjesztővé varázsolják az ételt, a burgonya pedig tápértéket ad, így még kielégítőbb.

Káposzta - 700 g;
sárgarépa - 1-2 db .;
Hagyma - 1 db .;
Burgonya - 3 db .;
Paradicsomlé - 1 evőkanál;
Petrezselyem - 1 csokor;
Növényi olaj - 3 evőkanál;
Fekete szegfűbors - 3-4 db;
Só - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát burgonyával

Először készítse elő a hozzávalókat. A legjobb a hagymával kezdeni, mert az fog először főzni. Egy nagy hagymát meg kell hámozni, hideg víz alatt leöblíteni és felaprítani. A vágási forma lehet kockák vagy vékony félgyűrűk.

A lédús sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Vékony csíkokra vághatod. Ha régi fonnyadt sárgarépát használ, növelje a mennyiséget.

Távolítsa el a felső piszkos leveleket a káposzta fejéről. A többi káposztát apróra vágjuk. Ha kicsit öreg, kézzel pépesíthetjük, hogy minden darab megfelelően megpuhuljon.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. Válassza ki a vágás formáját és méretét saját belátása szerint. Minél nagyobbra vágjuk a burgonyát, annál tovább kell főzni.

Ebben a receptben párolt káposztát fogunk főzni burgonyával egy serpenyőben. A legjobb, ha mély, vastag aljú edényeket használ. De ha nincs megfelelő serpenyőnk, vagy sok káposztát szeretnénk egyszerre főzni, akkor egy serpenyőben megpárolhatjuk.

A kiválasztott edényben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

Miután a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá káposztát. Az egészet összekeverjük és 15 percig pároljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Keverjük újra.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet. Kívánság szerint hozzáadhat egy babérlevelet, egy gerezd fokhagymát vagy néhány borsó koriandert is.

További 10-20 percig pároljuk, amíg a burgonya elkészül. Tálalás előtt ne felejtsük el eltávolítani a fokhagymát és a babérlevelet, és magát az ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A burgonyadarabok készenlétének ellenőrzéséhez kés vagy villa hegyével szúrja meg az egyiket. A főtt burgonya könnyen átszúrja vagy eltörik.
A fokhagymát egészben vagy apróra vágva adhatjuk hozzá.
Ha nincs paradicsomleved, helyettesíthetjük hígított paradicsompürével. Ehhez fele-fele arányban vízzel kell hígítani, majd gyümölcsléként használni. A tészta mellett bármilyen paradicsomszósz vagy apróra vágott friss paradicsom is beválik.
A még teltség és lédússág érdekében a káposztát burgonyával és gombával párolhatja. Ezután az utóbbit a burgonyával egyidejűleg kell lerakni.
A káposzta különösen ízletes, ha a húskomponenssel együtt pároljuk. Ráadásul nem kell húsdaraboknak lennie. Főzés közben egy kis kacsa- vagy sertészsírt adhatunk az ételhez, magát a húst pedig más célra használhatjuk fel.
Ha párolt káposztát kolbásszal, sült tarjával vagy csülökkel tálalunk, a köretet közvetlenül a hús alá helyezzük. Ekkor a belőle kifolyó lé telíti a káposztás köretet.

Pörkölthez használhatunk savanyú káposztát. De ebben az esetben feltétlenül vegye figyelembe a főzési időt - az erjesztett termék gyorsabban fő, mint a friss. Ezért csökkentse a párolási időt másfél-kétszeresére.
Ugyanez vonatkozik a fiatal káposztára is. Ha ezt főzi, ne feledje, hogy friss, fiatal levelei sokkal gyorsabban sülnek meg.
Ha egy edényben a zöldségek túl lédúsnak bizonyulnak, és felesleges folyadékot termelnek, ne párologtassuk el. Jobb, ha egy kis kanál lisztet adunk az edényhez, és keverjük össze. A kapott levet besűríti, szósszal alakítja.

Főzési idő: 2 óra
Adagok száma: 6
Étel típusa: Zöldség
Konyha: ukrán
Bonyolultság: Átlagos

Ez egy serpenyőben párolt burgonya káposztával, és nem fordítva. A burgonya a fő hozzávaló, a gyönyörű fehér káposzta pedig olyan kiegészítő, amely különleges ízt ad az ételnek. Ha nincs sütőnk, lassú tűzhelyünk vagy megfelelő méretű serpenyőnk, könnyen használhatunk egy közönséges serpenyőt is.

Azt mondod: "Hogy van az, hogy nincs minden szükséges dolog a konyhában?" És mindez nagyon egyszerű, új házba költözött, és nem sok mást vásárolt. És jogosan, elsőre nem világos, hogy mire lesz szükséged és mire nem, ezért nem szabad egyenesen a boltba szaladni és mindenféle konyhai eszközt megvenni. Vagy például egy másik városba jöttél, és bérelt lakásban élsz, és még nem tudod, meddig maradsz itt. Nos, vagy bármilyen más élethelyzetben. Egy igazi háziasszonynak pedig a „modern, mindent tudó nagymama” közéleti magazin szerint képesnek kell lennie minden helyzetből kilépni, fejszével főzni a zabkását, vagy rögtönzött eszközökkel helyettesíteni azokat, akiknek nincs konyhai eszköze. Szóval kedves, szeretett olvasóim - ez a finom recept neked szól, és ne legyenek nehézségeid az életben.

Káposztával és zöldségekkel párolt burgonya

Minden termék hozzáférhető és hasznos. Egy lépésről lépésre elkészített fotórecept segít könnyen emlékezni a folyamatra.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 0,5 kg;
Burgonya - 0,5 kg;
Sütőtök – 150 g (opcionális);
Hagyma - 1 darab;
sárgarépa - 1 darab;
kaliforniai paprika - 1 db. (nem szükséges);
Növényi olaj - 50 g;
Só ízlés szerint;
Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
víz - 200 g;
Paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. házikó;
Babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni

Először is vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg vastag fenekűt, ha nem, akkor bármelyik másik megteszi. Öntsünk növényi olajat. Feltesszük a tűzre. A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, néhány percig sütjük, időnként megkeverve.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát lereszeljük.

A kaliforniai paprikát darabokra vágjuk. Használhatja frissen, először távolítsa el a magokat, vagy pácolt. Hozzáadhat fagyasztott zöldségeket.

Lereszeljük.

A burgonya kivételével az összes zöldséget a káposztához adjuk, megsózzuk, és lassú tűzön, zárt fedő alatt 10-15 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy a tartalom ne égjen le.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.

Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, babérlevelet és vizet. Nem kell sok folyadék, nem fedheti el teljesen a zöldségeket. A szint két ujjal a zöldségek alatt van.

Tovább főzzük, forralás után a lángot alacsonyra vesszük és körülbelül 50-70 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül. 10 perccel a főzés vége előtt keverjük meg.

Tálalja az asztalhoz, és élvezze a finom ebédet.

A kész ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és zöldségsalátát készíthetünk hozzá.

Amint látható, az étel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, így böjt közben, vagy a vegetáriánus étrendet követők számára is fogyasztható.

Ha nem szereti a zöldséges ételeket, főzés közben tehet bele sült húsdarabokat vagy friss csirkét, füstölt csirkét, kolbászdarabokat, ezzel változatosabbá válik az étel és az étrend.

Jó étvágyat Önnek és családjának, a serpenyőben párolt burgonya és káposzta nem hagy közömbösen.

Hámozzuk meg a hagymát és mossuk meg. Szárítsuk meg, vágjuk apró kockákra. Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Helyezzük bele a hagymát, és közepes lángon pirítsuk öt percig, amíg áttetsző nem lesz. Közben meghámozzuk és megmossuk a sárgarépát. Pár milliméter széles karikákra vágjuk, a sárgarépát a hagymával megpirítjuk. A zöldségeket további öt percig kevergetve pároljuk.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Ha fiatalon használja, nem kell eltávolítania a bőrt. Szárítsa meg a gumókat, és vágja apró szeletekre. Küldje el a burgonyát megsütni a hagymával és a sárgarépával.

Most mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Vágja le a gyümölcsök „orrát” és „csikket”. Ha fiatal cukkinit vesz, egyszerűen vágja kockákra. Érett gyümölcsöknél jobb, ha eltávolítjuk a közepét magokkal, és eltávolítjuk a bőrt, majd darabokra vágjuk. A cukkinit a többi zöldséggel egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és alaposan összekeverjük.

A karfiolt megmossuk, leszárítjuk és kis rózsákra vágjuk. Ezután tedd a serpenyőbe. Kívánság szerint bébi hóborsót vagy apróra vágott zöldbabot is adhatunk hozzá. A zöldségeket ismét összekeverjük. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, és öntsük a keveréket a serpenyőbe.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át vagy reszeljük át. A fokhagymát késsel is finomra vághatja. Helyezze a serpenyőbe. Keverjük össze a pörköltet, és fedjük le fedővel. Csökkentse a hőt és pároljuk tizenöt percig, amíg megpuhul. A pörköltet melegen vagy hidegen tálaljuk, ízlés szerint finomra vágott fűszernövényekkel megszórva. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló cikkek: