Racionalna i zdrava prehrana naše djece. Osnove zdrave i uravnotežene prehrane Osnove zdrave prehrane djece

Zdrava prehrana vrlo je važna za dijete. Zahvaljujući hranjivoj i pravilnoj hrani tijelo pravilno raste i razvija se. Mozak normalno funkcionira, živčani, krvožilni, dišni, srčani i mišićno-koštani sustav jačaju i adekvatno reagiraju na okolinu. Osnove prehrane za zdravo dijete uključuju pravilne ugljikohidrate, vitamine, bjelančevine i masti, vlakna, mikro i makroelemente. Ne zaboravite na kvalitetu proizvoda i njihovu prirodnost. Samo najbolje, jer djeca su naš nastavak i budućnost.

Uvijek želite zadovoljiti svoje dijete s nečim ukusnim i slatkim, ali ovo je "sklizak teren". Pretjerano hranjenje djeteta dovodi do raznih bolesti, od oštećenja zuba do pretilosti. Zapamtite, unos i potrošnja kalorija trebaju biti isti. Odnosno, ako dijete voli čokoladu i kolače, ali i zloupotrebljava slatkiše koji sadrže brze ugljikohidrate, sport bi trebao biti prisutan u njegovom životu!

Važno je dnevne obroke podijeliti na 5-6 dijelova. Pobrinite se da vaše dijete pije dovoljno vode dnevno.

Načela zdrave prehrane djece

Obavezna konzumacija sporih, zdravih ugljikohidrata – energenata, odnosno raznih žitarica, trebala bi biti bezuvjetna. Naviknite svoju djecu na zobenu kašu i kašu od heljde, riže i krupice. Po mogućnosti za doručak.

Dodajte proteinsku hranu koja se mora kombinirati s vlaknima kako bi gastrointestinalni trakt pravilno funkcionirao. To su meso i riba (riba je, inače, bogata elementima potrebnim za rast i razvoj djetetovog tijela), svježi sir, kefir i mlijeko, domaći jogurti i fermentirano pečeno mlijeko. Također orašasti plodovi i sjemenke.

Vlakna su raznolika vrsta povrća, bogata su takvim kompleksom vitamina da nijedan farmaceutski proizvod ne može nadoknaditi njihovu količinu. Osim toga, jesti sirovo bilje i povrće. Osnove zdrave prehrane trebaju uključivati ​​voće, po mogućnosti u prvoj polovici dana, kao i razrijeđene svježe cijeđene sokove i prirodne kašice od voća i povrća. Ne zaboravite na kruh i maslac, jer su masti neizostavan sastojak dječje prehrane.

Od slatkiša je bolje umjereno konzumirati marmeladu i marshmallows, žele i čokoladu. Izvrsno rješenje bile bi domaće pločice s medom i suhim voćem, žitaricama i žitaricama. Razmazite svoju djecu kakaom i mlijekom i ne zaboravite ih pohvaliti nakon što pojedete tanjur brokule ili tikvice.

Odmah stavimo točku na sve. Što je najvažnije u prehrani djeteta? Proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Ovo ne znači skupo. To znači – što prirodnije. Većina nas živi u gradovima, ali čak iu gradu možete pokušati približiti prehranu vašeg djeteta prirodnoj. Primjerice, tražite prirodno mlijeko, jaja, a češće koristite povrće i voće iz vrta.

Neću jesti tvoje...!

Sve je jasno što bi se trebalo dogoditi s ovim kvalitetnim proizvodima. Vaše dijete ih treba pojesti sa zadovoljstvom i zahvalnošću. A ako ne želi jesti, ako ste čuli: "Ne želim!", što učiniti? Da, neka ne jede. Hvala Bogu, rat je završio prije šezdeset godina i nema potrebe jesti barem nešto u rezervi. Naravno, postoje obitelji u kojima ima toliko malo novca da je čak i sada pitanje fizičkog preživljavanja vrlo akutno. Ali ako vaša obitelj ima priliku jesti ne samo čaj s lepinjom i tjesteninom, onda je sve u redu. Dijete se neće izgladnjivati ​​do smrti.

Medalja s naslovom "Ne želim!" postoji i druga strana. Dječje tijelo, ako njegovi stereotipi okusa još nisu potpuno iskrivljeni, intuitivno zna što mu trenutno treba, a što ne. I tu se postavlja pitanje položaja obitelji. Ako mislite da dijete treba jesti ono što mu se da, ovo je vaš izbor. Ali ipak, ne slijedeći njegove zahtjeve, bolje pogledajte što točno ne želi. Prilagodite se potrebama njegovog tijela. Možda je moj sin prije ručka pojeo kilogram jabuka i bio spreman nastaviti, ali problem je što je ostao bez jabuka. A pirjane tikvice sada za njegov organizam "ne dolaze u obzir". Ali moja majka vjeruje, i to ne bez razloga, da on nije u restoranu. Potreba je potreba, a obitelj je obitelj. Onda mu daj ove nesretne tikvice, daj mu malo, kap. Iz principa. A za popodnevnu užinu kupite još kilogram jabuka, neka jede.

Naravno, ovo načelo vrijedi samo za jednostavnu hranu. Zdrav razum će vam reći da tijelo ne može imati potrebu svaki dan konzumirati samo kobasice, muffine i colu. Ali povrće, voće, jednostavno kuhano meso ili riba, pripremljeni bez ikakvih posebnih dodataka, jednostavna nezaslađena kaša, koja se jede u ogromnim količinama - to je upravo ono što tijelo treba. Kad je djetetova potreba zadovoljena, ono može čak zaboraviti da heljdina kaša ili mrkva koju danas toliko obožava postoje na svijetu. U međuvremenu neka jede. Ili ne jede, ili jede čisto simbolično.

Uostalom, je li vam ikada palo na pamet da svaka odrasla osoba ima neotuđivo pravo nikada ne jesti, primjerice, prženi luk ili kivi? Zašto onda pokušavamo djetetu uskratiti pravo da ne voli određenu hranu?

Kompatibilan – nespojiv

U modernoj dijetetici postoji mnogo različitih škola mišljenja. Neka se svatko pridržava onog sustava prehrane koji mu je bliži i draži ili jednostavno praktičniji. No, osim prava, roditelji imaju i odgovornosti, a njihova je glavna odgovornost odgajati zdravu djecu.

Na području zdrave prehrane, po našem mišljenju, naturopati drže ljestvicu najviše i najduže od svih. Njihov sustav koristi se više od sto godina. Ne ulazeći u detalje koji se mogu pročitati u knjigama Sheltona, Bragga, Litvine, Shatalove i drugih poznatih autora (te su knjige sada slobodno dostupne na policama), usredotočimo se na glavnu stvar. A glavna stvar u njihovom sustavu je sljedeća: proteini i ugljikohidrati se probavljaju u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta, pa stoga moraju ući u tijelo odvojeno, s intervalom od nekoliko sati.

Ugljikohidratna hrana se probavlja u crijevima, u njegovom alkalnom okruženju. A protein je u želucu, gdje ga razgrađuje kiselina, odnosno želučani sok. Ako djetetu dajete krumpir i meso, ni jedno ni drugo neće se pravilno apsorbirati. Rezultat: potrošili smo energiju, vrijeme, novac, ljubav da dijete bolje nahranimo, ali ono ima neprobavljenu hranu u tijelu. Umjesto koristi postoji šteta! Ali kako je lako to izbjeći! Dajte svojoj bebi za ručak te iste krumpire s povrćem, a za večeru skuhajte komad mesa, također s povrćem, a sada je sve naučeno, proizvod se koristi za buduću upotrebu. Isto vrijedi i za kruh s kobasicom, tjesteninu s umakom od mesa, patku s kašom, piletinu s krumpirom, ribu s pireom... Popis je dugačak. Naturopati su dokazali da samo odvojenim unosom proteina i ugljikohidrata, u razmacima od nekoliko sati, možete čak i izliječiti bolesti.

Proteini su bilo koje meso, riba, perad. Ugljikohidrati su žitarice, krumpir, tjestenina, kruh. Nespojive su jedna s drugom. Ali oba su savršeno kompatibilna sa sirovim povrćem, koje bi trebalo započeti i pratiti svaki obrok, čineći najmanje 60% dnevne prehrane. Zapamtite, o tome govori klasična dijetologa. Jednostavno, ukusno, zdravo i neopterećujuće za nježni dječji organizam!

Čorba za bolesne

Tipična situacija: dijete je bolesno. Leži, nesretan, i gleda jadno. Stvarno ga želim utješiti, ugoditi mu, dati mu nešto ukusno! A onda je stigla baka: "Šta, još se nije nahranio?! Nema snage boriti se s bolešću! Tijelu treba snage! Uskoro još juhe!"

Dakle: sve bi zapravo trebalo biti upravo suprotno. Napravimo rezervaciju: ne govorimo o dugotrajnim, složenim bolestima. Govori se o nečemu poput standardne akutne respiratorne infekcije, gripe, upale grla. Zapamtite: u akutnoj fazi djetetove bolesti nema potrebe za hranjenjem! Ako leži s temperaturom, ili nema temperaturu, ali mu je jako loše, jednostavno mu nemojte nuditi hranu. Sada kada traži hranu, onda je to druga stvar. Onda - samo naprijed, mama!

Iscijedite sok kako on voli. Oguljenu jabuku narežite na komade, slatku naranču odvojite na ploške. Ako je ljeto, ponudite bilo koje voće ili bobice. Napravite sok od brusnice ili ribiza s medom. Ali – umjereno! Da, on sam neće puno jesti ili piti. Ako ga više ne želiš, ne treba ti. Ako traži više, dajte mu više. Obično se prvih dan ili dva tijekom bolesti djeca ograničavaju na voće. Događa se i duže.

Osnovno načelo: dok ste bolesni, ako je moguće, ne treba davati hranu koja se teško i dugo probavlja, najbolje je povrće, mliječno kiseli proizvodi, a kasnije - kaša. Na takvoj dijeti dijete će se mnogo brže oporaviti.

Inače, razvikane juhe svakako spadaju u teško probavljive namirnice. Neki nutricionisti smatraju da su juhe vrlo nezdrave čak i za zdrave ljude, jer su ekstrakt svih štetnih stvari koje se nalaze u mesu. Mnogo je bolje dati djetetu, kad je jako gladno, komad dobro kuhanog mesa, kuhanog u nekoliko uzastopno ocijeđenih voda. Meso se može samljeti kako bi se lakše žvakalo ako je beba još slaba.

Naravno, budimo razumni. Kad bolesna beba, jecajući, traži čokoladicu ili kotlet, samo će zla maćeha odbiti. Ali zadržite trezven pogled na stvari, takva hrana je samo ustupak njegovoj tuzi, a ne uopće nešto korisno što potiče oporavak.

Pa, opća načela su nam jasna, a sada prijeđimo na praksu i dosljedno i metodično - a to je jedini način da razgovaramo o pitanjima vezanim za zdravlje bebe - razgovarajmo o tome što bi trebalo jesti i piti.

Što vaše dijete pije?

Djeca su drugačija. Ima vodopija, ima i onih koji od rođenja lako mogu bez vode, čaja i druge tekućine - njima je dovoljno voće, juha, mlijeko. Ipak, većina djece voli piti. I to ne bilo što, nego nešto ukusno.

Ljudsko tijelo uglavnom se sastoji od vode, svi to znaju. Imamo više od 90% vode. To znači da je glavni prehrambeni proizvod voda. Posebno je važno za djecu. No, majke, zabrinute kako ukusnije i zdravije nahraniti bebu, rijetko obraćaju pozornost na kvalitetu tekućine koju konzumira. Otuda strašne slike koje se često viđaju na našim ulicama: beba u kolicima s bočicom pepsija u maloj ruci ili brižna majka koja nestrpljivom djetetu kupuje na štandu nekakav “sok” ili “nektar” od jasno sumnjive kvalitete.

Razmislimo kakva bi voda trebala biti da bi bila dobra za našu djecu? Prije svega, glavno i nepromjenjivo je da voda mora biti čista. Ovo je aksiom.

Naravno, kvaliteta vode iz slavine razlikuje se od grada do grada. Ali nema sumnje da posvuda ide od vodozahvata do vaše kuće kroz zahrđale cijevi koje nisu zamijenjene desetljećima. Nema sumnje da klor, koji se velikodušno ulijeva u vodu, uništava ne toliko mikrobe koliko uništava nas i našu djecu. Na kvalitetu vode utječe i njezina tvrdoća. Ponekad je voda toliko tvrda da ostavlja impresivne naslage na stijenkama kotlića i lonaca. Znate li da se potpuno iste naslage stvaraju na stijenkama vaših krvnih žila? Što je sa svim vrstama cilijatnih bakterija i modrozelenih algi? Kuhanje ih naravno ubija - samo je pitanje koliko dugo vrenje traje.

Zato prije svega pročistimo vodu s kojom ćemo pripremati hranu za svoje dijete (i sebe). Očistimo – kako?

Prva metoda: filter

Kupimo filter za kućanstvo. Svaki dom trebao bi imati filtar, osim ako, naravno, ne živite tijekom cijele godine u selu gdje pijete vodu iz najčišćeg izvora (a čak ni u ovom slučaju, ne bi škodilo povremeno ga provjeravati u SES-u!). Mnogi koriste izvore u gradu ili njegovoj bližoj okolici. Vodu iz njega dovoze u bidonima, a dovoze autom u kanisterima. Budi oprezan! Gradsko tlo zasićeno je nezamislivom prljavštinom - možete li biti sigurni da ta prljavština nije kroz nju prodrla u vodu vašeg omiljenog izvora? Ako ključ ne pogodi u čistoj šumi, ne riskirajte.

Postoje razni filtri. Vrčevi za filtriranje prikladni su za kućnu upotrebu i jeftini, voda se u njih brzo ulijeva i praktični su za korištenje. Još jeftiniji je nastavak za filter. Skupo, ali pouzdano - ugradite veliki filter. Općenito, postoji izbor. Samo ne zaboravite pripaziti na datum isteka uloška u filtru; svaki od njih ima određeni resurs, nakon čega će se filtar jednostavno pretvoriti u rekvizit. Obavezno izračunajte koliko vode u prosjeku dnevno potrošite i na temelju životnog vijeka uloška odredite kada će ga trebati zamijeniti.

Druga metoda: kupovna voda

Kupimo za bebu dok je jako mala i pripremimo joj posebno čistu vodu u kanistru. Uopće nije teško ponijeti kanistar od pet litara u vlastitim kolicima. Ali! Ne kupujemo prvu vodu na koju naiđemo, prvo proučavamo tržište. Jer već je bilo publikacija o nesavjesnim dobavljačima vode koji pune nešto što nije baš ono što piše na etiketi. Dakle, prije nego što kupite vodu, raspitajte se o njezinoj kvaliteti, možda u gradskom SES-u, možda negdje drugdje. Razmisli o tome. I nakon što ste se odlučili za bilo koju marku, slobodno je kupite za svoju bebu. Ili možda proračun vaše obitelji dopušta svima da piju ovu vodu? Zdrava beba treba zdrave roditelje. Danas većina dobavljača flaširane vode besplatno dostavlja u stanove u velikim spremnicima.

Metoda tri: otopljena voda

Postoji još jedan način pročišćavanja vode. Složeniji je i glomazniji, ali njegova učinkovitost je bez premca (usput, ova metoda neće zahtijevati dodatne materijalne troškove od vas). Ovo je priprema otopljene vode.

Teoretski, metoda je opravdana činjenicom da voda u živom organizmu ima strukturu kristala leda. Vi i ja ćemo vodu iste strukture dobiti tako što ćemo vodu zamrznuti, a zatim odlediti. Ova voda lako prodire u tkiva i stanične membrane i daje snagu. Općenito se može koristiti kao ljekovita, živa voda!

Nedostatak ove metode je njezina relativna nezgrapnost. Ali kad se prilagodite i naviknete, bit će vam sasvim lako.

Najlakše je započeti zimi. Ako niste zatvorili svoj balkon za zimu, bit će vam vrlo zgodno zamrznuti vodu na njemu. Ili potražite drugo mjesto koje vam odgovara, gdje je temperatura ista kao i vani - negativna. Možete koristiti zamrzivač, ali, kao što razumijete, ljestvica neće biti ista. Ovo je minus. Ali nećemo ovisiti o vremenu vani. To je plus.

Dakle, uzimamo posudu koju ćemo izložiti hladnoći. Najbolji je polietilen (naravno, s natpisom "za vodu" ili "za hranu" na dnu!), Ulijte vodu iz slavine u njega. Aerobatika - iz filtera. Zatvorimo ga poklopcem - plastičnim ili drvenim, da se ne smrzne, i stavimo na hladno. Ovisno o vanjskoj temperaturi i volumenu naše posude, može biti potrebno različito vrijeme za zamrzavanje vode, što ćete shvatiti nakon dva ili tri puta. Najprikladnije je dovesti vodu do stanja da nije potpuno zamrznuta, ali u sredini postoji neka vrsta čaše s ostacima nezamrznute vode. Ali imajte na umu - na vrhu će biti kora leda, tako da ovu nezamrznutu vodu možda nećete odmah vidjeti.

Izvadimo svoju kantu s balkona (ili zdjelicu iz zamrzivača) i nosimo je u kadu pod tekućom toplom vodom. Prvo izlijemo vanjsku stranu stijenki i dna, zatim nagnemo kantu i komad leda klizne u kadu. Sada pažljivo i brzo usmjerite vruću vodu na gornju površinu, isperite ovaj led - ne treba nam, prljav je. Posudu s ledom okrenemo naopako, vrelim mlazom izbijemo mutni dio leda iz sredine, a voda koja ostane nezamrznuta sama izlije.

Ako ste malo zamrznuli led i on se potpuno smrznuo, to nije velika stvar. Usmjerite vrući mlaz u središte ledenog bloka i njime srušite sav led u središte. Ne bojte se, ne možete pogriješiti - čak ima i drugu boju. Bliže zidovima, led je proziran, ali ovdje, u sredini, je mutno - sve nečistoće koje su bile u vodi su se smrzle.

Ono što vam ostaje je lijepa prozirna čaša leda koja je šuplja u sredini. Vratimo ga u kantu ili zdjelu i pustimo da odstoji i odmrzne se (prirodno!). Ovo je voda koju ćemo dati djetetu - dovesti je do vrenja, ali ne ključati dugo. Od njega možete pripremiti kompot, žele, tinkturu od šipka, biljni čaj, bobičasto voće pasirano s medom i namočeno u vodi ili jednostavno razrijeđen med s limunom ili jabučnim octom. Neka pije za svoje zdravlje!

Napomena 1: korisna svojstva otopljene vode djelomično se uništavaju kuhanjem, pa je najkorisnije piti je bez zagrijavanja, na sobnoj temperaturi.

Napomena 2: kada kuhate vodu za pripremu čaja ili kompota, korisno je dovesti je ne do 100 stupnjeva, kada počinje klokotati, već do 90 stupnjeva. Ovo je tzv faza “bijelog proljeća”, kada se voda počinje zamućivati ​​i u njoj se stvaraju mali mjehurići. Kuhanjem čaja ili ljekovitog bilja s ovom vodom čuvate sva njihova blagotvorna svojstva.

Napomena 3: med zagrijavanjem gubi ljekovita svojstva, pa ga je preporučljivo piti s čajem ili vodom sobne temperature.

Ova voda zadržava svoja svojstva oko jedan dan nakon otapanja. Samo ne zaboravite, kad završite s petljanjem s ledom u kupaonici, napunite drugu kantu i iznesite je na balkon. Ovo će ti biti voda za prekosutra.

Zahvat nije kompliciran, vjerujte mi. Brzo ćete se prilagoditi. I vaše će dijete piti najbolju vodu na svijetu – živu vodu.

Četvrta metoda: silikonska voda

Iznimno je lako dobiti zdravu silikonsku vodu. Ulijte vodu u staklenku (opet, tko vam brani da ulijete filtriranu vodu? Prokuhanu vodu? Ili čak otopljenu vodu?), ubacite u nju kamenčiće i ostavite ih da leže tamo. Što duže sjede, to bolje. Gornje dvije trećine su zdrava voda za piće i kuhanje. Donju trećinu ocijedite - usput, možete ga koristiti za sobno cvijeće, obožavaju ga.

Postoje i drugi načini poboljšanja vode - čineći je destiliranom, srebrnom, magnetiziranom, "živom" i "mrtvom" pomoću elektroda itd. Ali, prvo, ovo je već egzotično. I drugo – što je najvažnije – takva voda nije neutralna, njezina dugotrajna i nekontrolirana uporaba može biti štetna. A ako poremetite proces kuhanja, umjesto zdrave vode možete dobiti nešto sasvim krivo. Stoga ne riskirajte!

Najbolji, najzdraviji, najukusniji - sok! Čaša soka ujutro, na prazan želudac - i dijete je zdravo i veselo, njegovo tijelo je zasićeno najkorisnijim tvarima u najprobavljivijem obliku. Samo sok - ne kupovni ili čak konzervirani kod kuće. Ti su proizvodi najčešće beskorisni. Ne kupujte djetetu kartonske kutije i staklene boce sa “sokovima” i “nektarima”. Vjerujte mi, njihov sadržaj mu neće koristiti. Kupite sokovnik. Vrlo su različite, neke su prilično jeftine. Odaberite onaj koji se lako čisti - zamolite prodavača da ga rastavi pred vama i provjerite jednostavnost sastavljanja i rastavljanja, pouzdanost i odsutnost kutova i kutova koji se ne mogu prati. Uz sve ostale uvjete, najbolji sokovnik je onaj u kojem se malo toga može razbiti i s manje dijelova za čišćenje.

I svako jutro, a ako je malo vremena ujutro, onda usred dana, natašte, pijte, pijte, dajte bebi svježe iscijeđeni sok! Mrkva, jabuka, bilo koje voće, bilo koje povrće, u bilo kojoj kombinaciji! Eksperimentirajte s njim - što je bolje? Jedan uvjet - nikad ne zaslađujte i ne solite sok, to će poništiti sve njegove prednosti.

Da bi sok od povrća bio ukusniji, možete nasjeckati kopar, peršin, dodati protisnuti češnjak, malo naribanog hrena, dodati malo soka od limuna ili brusnice. Voćni sokovi su toliko ukusni da vam ne bi ni palo na pamet poboljšati ih. Samo pažljivo pratite kvalitetu sirovina. Neka mrkva bude ukusna, sočna, neka jabuke budu slatke i aromatične - tada će sok biti ukusan. Imajte na umu da je sok od mrkve okusom kompatibilan sa svim ostalim: i povrćem i voćem.

Napomena: da bi se karoten sadržan u mrkvi dobro apsorbirao, sok od mrkve mora se konzumirati s masnoćom, na primjer, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem (dovoljna je jedna žlica jednog ili drugog).

Svježe iscijeđeni sokovi liječe mnoge bolesti, nose tako snažan naboj zdravlja. Nemojte biti lijeni oguliti mrkvu ili izrezati jabuku - dobrobiti za zdravlje vašeg djeteta bit će ogromne. Neophodan uvjet: iscijeđeni sok se mora popiti u roku od 10 minuta. Ne može se pohraniti. Ako vaše dijete nije popilo piće, popijte ga sami.

Dajete li djetetu čaj? Za što? Dobrobiti crnog čaja za dijete vrlo su upitne, iako možda nema štete (ako je, naravno, čaj svježe skuhan). Torbe bilo koje vrste, kao što je već poznato, također nisu korisne. A kupnja vrećica koje sadrže arome i boje je jednostavno čudna. Ako svom djetetu želite dati čaj s blagodatima za zdravlje, bolje je da to bude zeleni čaj. Ili biljni čaj. S medom, ne šećerom.

Zašto mislite da je šećer tako loš? Nikako jer nagriza zubnu caklinu. Kad bi to bilo tako, pranje zubi bi u potpunosti uklonilo negativne posljedice njegove uporabe. Šećer je mnogo podmukliji. Zamjenjuje kalcij u tijelu, a kalcij se istiskuje iz kostiju, zuba i noktiju. Otud karijes, iznutra, a ne izvana.

Naše bake, koje su preživjele rat, jednoglasno uzvikuju da je šećer potreban za mozak. "Što to radiš? Zašto svom djetetu ne daš šećer? Njegov mozak to traži!" Da, njegov mozak ne treba šećer! Njegov mozak treba glukozu, koja se u probavljivom obliku nalazi u voću, suhom voću i medu. I šećer je štetan.

Zapamtimo ovo i, ako nam je dijete još malo, jednostavno mu ne dajmo ništa što sadrži šećer. A ako je već odrastao i naučio okus slatkiša, ograničit ćemo ga na njih. Neka u našoj kući za čaj ne bude kolačića, kolača, vafla, peciva ili slatkiša. Stavimo pekmez u vazu (šećer probavljen s voćem više nije štetan, osim ako nije "pet minuta", ako je voće stvarno kuhano u saftu), stavimo suhe marelice, grožđice, suhe šljive, smokve, stavimo dobar med. A mi ćemo natočiti sebi i djetetu zeleni čaj i skuhati neke trave.

Za razliku od šećera, med je izuzetno koristan. Sadrži obilje korisnih tvari - mikroelemenata, enzima i tako dalje. Nekoliko žličica meda dnevno - i vaše dijete (i vi) dobit ćete najbolju prehranu. Kupite najbolji med koji si možete priuštiti. Ne štedite na tome.

Kako izbjeći da naletite na lažnjak? Najpouzdanije je pronaći prodavače dobrog meda preko svojih prijatelja. Ako to nije moguće, pokušajte s medom koji kupite. Pravi med načas zahvati duh i prestane disati. Ako je jednostavno sladak i aromatičan, znači da su pčele hranjene šećernim sirupom; Ne uzimaj ovaj med, traži dalje.

Napominjemo da čaj nije završetak obroka, već zaseban obrok. Ako djetetu na ručak prelijete zaslađenu tekućinu, čak i ako je ta tekućina zaslađena najboljim medom, to će samo naškoditi. Hrana će početi trunuti u želucu umjesto da se probavi. Ali ako djetetu umjesto popodnevne užine ili prije spavanja date topli biljni čaj s medom, džemom i suhim voćem, bit će mu i ugodno i korisno. A ovdje mama i tata rame uz rame razgovaraju o događajima dana, a baka dodaje pekmez - kakva utjeha, kakva uspomena na obitelj koja će trajati cijeli život!

Jednostavan recept

Suho voće se može mljeti - u bilo kojoj kombinaciji, s limunom, s brusnicama, s brusnicama, s jabukama, s medom, s orašastim plodovima - stvarajte, izmišljajte, isprobavajte! Mljeveno suho voće možete uvaljati u bombone bilo kojeg oblika, uvaljati u zobene pahuljice, u mljevene orahe ili zamrznuti. Prekrasan slatki zalogaj uz čaj dobiva se od sitno naribane sirove cikle s pasiranim brusnicama. Samo cikla mora biti kvalitetna, s tankim repom, tamne boje, bez bijelih krugova na rezu.

Mineralka

Za dijete - samo stolna voda! Ljekovita mineralna voda - samo po preporuci liječnika. I vjerujte bebinom tijelu. Ako odbija mineralnu vodu, ako mu "ne prija", nemojte inzistirati. To znači da mu to ne treba i da će donijeti štetu, a ne korist.

Bilje, kompoti, žele

Skuhajte travu za svoju djecu. Neutralno, malo po malo. Neće biti štete od lišća maline, jagode i ribiza. Menta, majčina dušica, origano neće škoditi. Bit će sjajno ako zimi skuhate iglice smreke ili bora nakon što ih poparite kipućom vodom. Ovo je skladište vitamina C. Ali sve je to umjereno! Biljke imaju mnoga svojstva poznata samo travarima. Dakle, princip je isti: ne čini štetu.

Infuzije suhih i smrznutih bobica i voća su sigurne. Izvrsno je skuhati plodove šipka, glog, rowan i viburnum. Međutim, morate biti sigurni da su bobice sakupljene na ekološki sigurnom mjestu. Ne kupujte prekrasne grimizne plodove šipka na bakinoj tržnici, nemojte vam laskati veličanstveni grozdovi viburnuma. Možete li biti sigurni da se sve to ne skuplja duž onečišćene autoceste? Bolje je sakupljati šipak za svoje dijete na dači, zamolite bake da uzgoje stablo viburnuma, idite u šumu gdje glog raste na rubu. Ove će bobice biti korisne.

Jednostavan recept

Odlično je skuhati vitaminski kompot. Da biste to učinili, uzmite malo brusnica ili brusnica i zgnječite ih. Zatim dodati med, dobivenu smjesu promiješati, a potom preliti otopljenom vodom. Koliko čega trebam uzeti? Tek toliko da bude ukusno. Za standardnu ​​čašu - oko šaka bobica i dvije žličice meda. Pokušati. I ispraviti ga.

A nakupine sluzi u njima naseljene su sve ono čega se tijelo počinje rješavati, izlučujući je kroz nos (i tada bebi curi nosić, a mi uzdišemo: “Curi nos!”) ili npr. dišni sustav (to je ista ona sluz koja bebi uzrokuje toliko problema).

Pa zašto gubiti dragocjeno vrijeme i jednako dragocjeno voće i bobičasto voće da biste na kraju dobili proizvod koji je štetan za vašu bebu? Hranite ga ovim bobicama sirovim, na prazan želudac, ili napravite brzi kompot, kao što je gore opisano.

Suho voće također može poslužiti kao osnova za ukusan i zdrav napitak.

Napomena: Ekstrakt stevije (drugi naziv za steviju je medena trava) može se koristiti kao zamjena za šećer. Stevia je prirodna niskokalorična zamjena za šećer koja ima širok raspon terapeutskih i preventivnih svojstava.

Jednostavan recept

Suhe plodove namočite, prelijte kipućom vodom, dobro operite i stavite u termos bocu, a zatim ih prelijte vodom i ostavite da odstoje preko noći. Ako nemate termosicu, možete koristiti običnu posudu za kuhanje, koju morate omotati dekom. Dobit ćete ukusan kompot. Pa ako baš želite iz sušenog voća izvući sve moguće, malo ga prokuhajte, samo nemojte dodavati šećer! Dodajte slatke grožđice i smokve - bit će slađe.

Pepsi-Cola, Sprite i tako dalje...

Definitivno i zauvijek - bez spriteova. Znate li kako najbolje napraviti isprane traperice? Skuhajte ih u Spriteu. A najbolji način da otopite kamenac na zavojnici kuhala za vodu je da u njemu prokuhate Pepsi. I jeste li spremni uliti ove kemikalije u svoje dijete? Kao i “sok”, “voćni napitak” i druga rješenja, ako ih slučajno prolijete, priskrbit ćete si neizbrisive mrlje na linoleumu? Zlostavljati ili ne maltretirati svoje dijete je vaš izbor.

Sokovi iz trgovine manje su očiti. Hajdemo shvatiti. Ako na pakiranju piše: "Bez dodanog šećera ili konzervansa", to je jasan plus. Pogledajmo dalje. Najbolja opcija: "od svježe iscijeđenog soka." Ali ovo je rijetkost. Češće ćemo vidjeti "od koncentriranog soka". Ako se osim koncentrata ništa ne dodaje, moramo biti svjesni da je ovaj proizvod prilično siguran, ali i beskoristan. Pa budimo realni. Ako u zoološkom vrtu ili na putu iz kazališta dijete ožedni, možemo kupiti ili vodu u boci ili ovakav sok. Štoviše, što je dijete mlađe, to je stroža zabrana bilo kakvih aditiva. Djeci mlađoj od pet godina najbolje je ne davati sokove iz trgovine. Ponesite piće sa sobom kada izlazite iz kuće s bebom i nema problema!

Trenutno je široko prepoznata potreba za racionalnom, uravnoteženom prehranom. Istovremeno, uravnotežena prehrana osigurava najbolje kvantitativne i kvalitativne odnose između glavnih nutrijenata: bjelančevina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala.

Hrana je vitalna potreba za ljude. Hrana daje energiju, snagu, razvoj, a pravilno konzumirana i zdravlje. Dokazano je da 70% ljudskog zdravlja ovisi o prehrani. Hrana je i uzročnik većine kroničnih nezaraznih bolesti, pa se njome možemo spriječiti i riješiti ih se.

Visoka razina kolesterola u krvi, pretilost, karijes, dijabetes tipa 2, poremećaji metabolizma lipida, hipertenzija, zatvor, povišena mokraćna kiselina u krvi ili giht - ovo je nepotpuni popis takozvanih "bolesti civilizacije" uzrokovanih lošom prehranom.

Uz pomoć zdrave prehrane i zdravog načina života, koji uključuje dovoljnu tjelesnu aktivnost, bavljenje sportom, sposobnost izbjegavanja i suočavanja sa stresom, prestanak pušenja i zlouporabe alkohola, možete spriječiti sve vrste bolesti, održati zdravlje i atraktivan izgled, i ostati lijep, vitak i mladolik., biti fizički i duhovno aktivan.

Racionalna prehrana temelj je normalnog rasta i razvoja, očuvanja i jačanja zdravlja, osiguravanja visoke učinkovitosti i produljenja prosječnog životnog vijeka.

Nepravilna, nezdrava prehrana dovodi do metaboličkih poremećaja u tijelu, poremećaja funkcionalnog stanja različitih tjelesnih sustava, posebno nepovoljno utječe na zdravlje i razvoj djece, što dovodi do gastrointestinalnih bolesti, zastoja u rastu djece, hipovitaminoze i nedostatka vitamina.

Više od 200 poznatih bolesti prenosi se hranom.

Prema WHO-u, 1,8 milijuna ljudi u svijetu svake godine umre od posljedica proljeva, a većina ih se pripisuje slučajevima povezanima s kontaminiranom hranom ili vodom.

Pet osnovnih načela sigurne hrane:

1. Držati čistim.
2. Odvojiti sirovo od kuhanog
3. Provedite temeljitu toplinsku obradu.
4. Čuvajte hranu na sigurnim temperaturama.
5. Koristite čistu vodu i sigurnu sirovu hranu.

Što je pravilna, racionalna, zdrava prehrana?

Mnogi ljudi još uvijek ne znaju što trebaju jesti i misle da je pravilna, zdrava prehrana jako teška.

Pravilna prehrana temelj je ljudskog zdravlja, ona povećava otpornost organizma na različite štetne utjecaje iz okoliša. Hrana koju jedemo izvor je energije koju tijelo koristi ne samo tijekom tjelesne aktivnosti, već i u mirovanju. Upravo to omogućuje našim stanicama i tkivima da se obnavljaju. I što se zdravije hranite, to se vaše tijelo brže obnavlja, to je mlađe.

Zašto pravilno jesti?

za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta, dijabetesa, osteoporoze i raka. Za bolju otpornost na štetne čimbenike okoliša. Za visoku fizičku izvedbu tijela. Za aktivnu dugovječnost.

4 pravila tradicionalnog, klasičnog pogleda na pravilnu prehranu:

• Usklađenost s prehranom. Nutricionisti su 4 obroka dnevno prepoznali kao najispravniju prehranu. Razmak između doručka, ručka, popodnevne užine i večere trebao bi biti 4-5 sati. Štoviše, dijeta koja se temelji na pravilnoj prehrani uključuje jesti u isto vrijeme. Princip zdrave prehrane je jednostavan: sutra je oko četvrtine dnevne potrebe - 25%, ručak - 50%, popodnevni snack - 10%, večera - 15%. Pravilna prehrana podrazumijeva večeru ne više od 2 sata prije spavanja.
• Dovoljan unos kalorija. Čak i ako koristite pravilnu prehranu za mršavljenje, broj unesenih kalorija mora pokriti troškove energije. Oni ovise o spolu, dobi, individualnim fiziološkim karakteristikama, načinu života i prirodi posla određene osobe.
• Pravilan omjer prehrambenih komponenti (proteini, masti, ugljikohidrati). U prosjeku se ovaj omjer određuje formulom 1:1:4. Ako se bavite sportom, onda je to 1:1:8, za umne radnike 1:0,8:3.
• Hrana treba zadovoljiti potrebe organizma za aminokiselinama, višestruko nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima, mikroelementima, mineralima i vodom.

Dolje navedena osnovna pravila prehrane mogu se koristiti u bilo kojem sustavu prehrane: vegetarijanskom, mješovitom, odvojenom.

Osnovna pravila zdrave prehrane.

Osnovna pravila zdrave prehrane su:

• način kuhanja
• struktura potrošnje
• svojstva, sastav i okus hrane
• načini i uvjeti uzimanja hrane
• okoliš
• unutarnje stanje tijela.

Kako se pravilno hraniti?

• Jedite samo kad ste gladni.
• Jedite samo sjedeći.
• Jedite polako i temeljito žvačite hranu.
• Stavite hranu u usta u malim porcijama.
• Jedite samo kad ste mirni i opušteni.
• Dok jedete, usredotočite se samo na proces jedenja. Ova vrsta koncentracije osigurava maksimalnu apsorpciju hrane. Ne čitajte i ne gledajte TV dok jedete.
• Nemojte jesti često. Potrebno je vrijeme da se prethodno pojedena hrana probavi. Razmak između doza treba biti najmanje 4 sata. Točno je toliko vremena potrebno da se biljna hrana potpuno probavi u želucu.
• Uzmite ne više od 4 jela po obroku. Raznovrsnija prehrana zbunjuje organizam. Svako posebno pripremljeno jelo: riža, kruh, povrće i voće, desert i salata, kiseli krastavci i marinada čine jedno jelo. Dvije vrste odvojeno kuhanog povrća čine dva jela; mlijeko, rukti ili voćni sok čine jedno jelo.
• Nemojte piti vodu ili piće odmah nakon jela. To dovodi do razrjeđivanja želučanog soka i slabe apsorpcije hrane. Bolje je popiti čašu vode sat vremena prije jela i tek jedan sat nakon jela.
• Najveći obrok trebao bi biti za ručak, oko 2 sata poslijepodne. Usklađenost s ovim pravilom je prevencija bolesti probavnog sustava i metaboličkih poremećaja.

Što možete jesti?

• Ako ste zdravi, jedite 50% alkalne i 50% kisele hrane Ako ste bolesni, treba prevladavati alkalna hrana. Podjela hrane na alkalnu i kiselu je zbog njenog konačnog djelovanja na reakciju (pH) krvi. Pomak pH krvi u kiselu stranu pridonosi razvoju i održavanju upalnih procesa u tijelu i, obrnuto, pomak u alkalnu stranu potiče brži oporavak.

• Jedite više hrane koja sadrži vitalnu energiju.

• Jedite živu hranu koja sadrži klorofil. Klorofil sadržan u svježim zelenim namirnicama neophodan je za proizvodnju limfe. jedna od glavnih komponenti imunološkog sustava.

• Smanjite unos hrane vrlo bogate proteinima, budući da je dnevna količina proteina potrebna za odraslu osobu stariju od 20 godina samo 1 gram po kilogramu težine. Sve što prelazi normu za dnevnu količinu bjelančevina ne probavlja se i trune. Otrovni produkti truljenja djelomično se apsorbiraju u crijevima, ulaze u krvotok i šire se tijelom.

• Birajte hranu u skladu s vašim individualnim probavnim sposobnostima.
• Pijte dovoljno vode: minimalno 1,5 litara dnevno po hladnom vremenu i 2,5 litara po vrućem vremenu.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941

OSNOVE ZDRAVOG NAČINA ŽIVOTA

Jedna od najvažnijih komponenti tjelesnog odgoja djece je pravilna prehrana djeteta. Osigurava optimalne metaboličke procese, ima značajan utjecaj na otpornost djetetovog organizma na bolesti i razvoj imuniteta na razne bolesti, povećava aktivnost bebe, te potiče normalan fizički i neuropsihički razvoj.

U suvremenim uvjetima važnost prehrane značajno raste zbog promjena uvjeta odgoja djeteta u obitelji, ranog uključivanja djeteta u fitness, sport i sl.

Da bi se osigurao kontinuirani rast i fizički razvoj, djetetu je potreban cijeli niz hranjivih tvari – bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Racionalna prehrana je da:

1) Energetska vrijednost konzumirane hrane ne smije biti veća od potrošnje energije tijela;

2) Dnevna prehrana treba sadržavati hranjive tvari koje osiguravaju optimalnu kombinaciju bitnih komponenti

PROTEINI – Ovo je glavni građevinski materijal tijela. Djetetu je potreban za rast i održavanje metabolizma. Najbolji izvori proteina su

UGLJIKOHIDRATI - glavni izvor energije za dijete. Oni su također potrebni tijelu za apsorpciju proteina. Ugljikohidrati su kao "gorivo" za dječji organizam, svojevrsno "gorivo" koje pomaže djetetu da aktivno raste, kreće se i trči. Dobri izvori ugljikohidrata uključuju kruh, tjesteninu, voće, povrće, sjemenke, orašaste plodove i nemasne mliječne proizvode.

MASTI – također su neophodni za funkcioniranje djetetovog organizma. Masnoće služe kao izvor topline i energije, igraju važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina i štite vitalne organe tvoreći podkožni masni sloj koji je prisutan kod svih ljudi. Većina namirnica sadrži esencijalne masti.

Osim masti, bjelančevina i ugljikohidrata, djetetu su potrebni vitamini, minerali i voda. Vitamini i minerali esencijalni su mikroelementi za metaboličke procese. Oni su vitalni za borbu protiv bolesti i održavanje dobrog zdravlja.

PROIZVODI

Mlijeko i mliječni proizvodi.

Mlijeko, fermentirana hrana i svježi sir korisni su za tijelo koje raste. Prirodno mlijeko može se dati tek nakon vrenja. Mlijeko ne možete prokuhati dva puta. Kod kuhanja s mlijekom (pire krumpir, kaša) dodaje se sirovo u gotovo jelo i pusti da jednom prokuha. Ne smijete umjesto vode davati mlijeko jer previše smanjuje apetit.

Ulje.

Treba koristiti i maslac i biljno ulje, količina biljnog ulja treba biti 10-15% od ukupne količine ulja koja se dnevno konzumira, ne više od 2 grama dnevno. Gotovo jelo treba preliti biljnim uljem, ne smije se kuhati. Vatrostalne masti - govedinu, svinjetinu i margarin - ne smiju se koristiti u prehrani djeteta.

Meso i mesne prerađevine.

Djeca bi trebala jesti nemasnu govedinu, piletinu i jetru.

Riba i riblji proizvodi

Nakon što dijete napuni godinu dana, može se hraniti samo nemasnom ribom, uglavnom morskom. Na primjer, bakalar, oslić, brancin i smuđ su korisni. Riba sadrži mikroelemente (jod, fosfor, hrana) koji su važni za rast i razvoj organizma. Kavijar je vrlo koristan - losos, jesetra.

jaja

Dijete možete hraniti samo kuhanim kokošjim jajima. Sirova jaja mogu biti zaražena bolnim bakterijama, posebice salmonelom.

Kruh, pekarski proizvodi

Dijete je bolje hraniti kruhom od integralnog brašna zbog visokog sadržaja vitamina B.

Žitarice i tjestenina

Najvrjednije u smislu mineralnog sastava su heljda i zobena kaša, kao i mahunarke. Možete koristiti i druge žitarice - griz, proso i tjesteninu. Žitarice se kuhaju u vodi, zatim se dodaje neprokuhano mlijeko, a nakon vrenja kaša se makne s vatre i doda maslac i šećer. Korisne su miješane kaše.

Šećer i slastice

Šećer treba konzumirati umjereno i ne više od dnevne doze. Šećer je lako probavljiv ugljikohidrat, au prekomjernosti je štetan za zdravlje. Dijete dobiva ugljikohidrate u dovoljnim količinama iz druge hrane - voća, žitarica, kruha. Med je vrlo vrijedan proizvod. Nepoželjni su kolači s bogatom kremom, čokoladom, čokoladnim bombonima.

Povrće, voće, bobice, zelje

Svi ovi proizvodi vrlo su korisni za djecu, jer osim vitamina sadrže vlakna, mikroelemente i tanine. Mrkva i rutabaga mogu se koristiti u prehrani djeteta u sirovom, pire obliku. Kuhana repa je vrlo korisna. Bolje je da djeca jedu sirovo voće i bobice. Za dijete su korisni pirei od povrća i voća (dječja hrana), kao i kompoti, sokovi, svježe smrznuto i sušeno povrće i voće.

Voda

Igra važnu ulogu za pravilno funkcioniranje djetetovog tijela. Djetetu od godinu i pol potrebno je oko 0,8 litara vode dnevno, a 2-3 godine - 1 litru.

U drugoj polovici drugog i sljedećeg života djeteta možete prijeći na četiri obroka dnevno s velikim volumenom od 1300-1400 ml. Asortiman jela se širi.

VITAMINI

vitamin A"

Važan za funkcioniranje živčanog sustava. Povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Blagotvorno djeluje na vid i kožu. Sadržano u jetri, jajima, mlijeku, siru, mrkvi, mangu. Vitamin A je topiv u mastima i može se skladištiti u tijelu. Nutricionisti smatraju da ovaj vitamin u obliku kapsula treba uzimati prije jela.

vitamin"D»

Neophodan za jačanje zuba i kostiju. Izvori vitamina D su sunčeve zrake, jetra, mliječni proizvodi, jaja. Vitamin je topiv u mastima i može se nakupljati u tijelu, pa zahtijeva precizne doze.

Vitamin "E"

Jača krvne žile, vrlo važno za funkciju oporavka. Sadrži ga riblje ulje, žitarice, sojino i biljno ulje, jaja i cjelovite žitarice. Nutricionisti smatraju da vitamin E treba uzimati prije jela.

Vitamin "K"

Neophodan za normalno zgrušavanje krvi i dobar rad jetre. Sadržano u zelenom povrću, cvjetači, sojinom ulju.

VitaminU1 ,U2 ,U12

B kompleks vitamina neophodan je za normalan rad živaca, probavu, rast, mišiće, za sprječavanje anemije i održavanje zdrave krvi. Sadrži ga riba, svinjetina, bubrezi, jaja, mlijeko, sir, lisnato zeleno povrće, rajčica, kukuruz. Kompleks vitamina B je topiv u vodi i mora se svakodnevno nadoknađivati. Ovi vitamini se uzimaju uz obroke.

Vitamin C

Pomaže u jačanju krvnih žila, zuba, kose, desni. Bori se protiv infekcija, liječi rane i regulira važne tjelesne funkcije. Vitamin C je topiv u vodi i treba ga stalno nadopunjavati. Ovaj vitamin se uzima nakon jela. Prirodni izvori su naranče, limuni, jabuke, jagode, sirovi kupus, rajčice, tikvice.

Imaju veliku ulogu u izgradnji i funkcioniranju svih organa u tijelu. minerali.

Kalcij. Važan za živce i kontrakcije mišića. Određuje čvrstoću kostiju i zuba. Sadržano u mlijeku, siru i jogurtu, kupusu i začinskom bilju.

Fosfor. Neophodan je i za čvrstoću kostiju i zuba. U velikim količinama nalazi se u crvenom mesu, ribi, jajima, piletini, orašastim plodovima i žitaricama.

Željezo. Neophodan je tijelu za proizvodnju hemoglobina, za prijenos kisika do stanica. Sadržano u mesu, jetri, grahu, jajima, piletini, orasima.

Kalij. Pomaže u regulaciji ravnoteže tjelesne tekućine, kao i održavanju otkucaja srca i koordiniranju kontrakcija mišića. Sadržano u povrću, žitaricama, krumpiru.

Magnezij. Aktivira enzime u metabolizmu ugljikohidrata i bjelančevina, igra važnu ulogu u mišićnim kontrakcijama. Sadržano u povrću, ulju žitarica, smokvama, kukuruzu, jabukama, orasima.

Jod. Vrlo važan za pravilan rad štitnjače, nalazi se u morskim plodovima.

Preuzimanje datoteka:

Pregled:

OSNOVE ZDRAVOG NAČINA ŽIVOTA

Sastav potpune prehrane za djecu

Jedna od najvažnijih komponenti tjelesnog odgoja djece je pravilna prehrana djeteta. Osigurava optimalne metaboličke procese, ima značajan utjecaj na otpornost djetetovog organizma na bolesti i razvoj imuniteta na razne bolesti, povećava aktivnost bebe, te potiče normalan fizički i neuropsihički razvoj.

U suvremenim uvjetima važnost prehrane značajno raste zbog promjena uvjeta odgoja djeteta u obitelji, ranog uključivanja djeteta u fitness, sport i sl.

Da bi se osigurao kontinuirani rast i fizički razvoj, djetetu je potreban cijeli niz hranjivih tvari – bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Racionalna prehrana je da:

1. Energetska vrijednost konzumirane hrane ne smije premašiti tjelesnu potrošnju energije;
2. Dnevna prehrana treba uključivati ​​hranjive tvari koje osiguravaju optimalnu kombinaciju bitnih komponenti

PROTEINI – Ovo je glavni građevinski materijal tijela. Djetetu je potreban za rast i održavanje metabolizma. Najbolji izvori proteina suriba, piletina, nemasno meso (govedina, teletina), puretina, mlijeko, jaja, orasi, mahunarke.

UGLJIKOHIDRATI - glavni izvor energije za dijete. Oni su također potrebni tijelu za apsorpciju proteina. Ugljikohidrati su kao "gorivo" za dječji organizam, svojevrsno "gorivo" koje pomaže djetetu da aktivno raste, kreće se i trči.Dobri izvori ugljikohidrata uključuju kruh, tjesteninu, voće, povrće, sjemenke, orašaste plodove i nemasne mliječne proizvode.

MASTI – također su neophodni za funkcioniranje djetetovog organizma. Masnoće služe kao izvor topline i energije, igraju važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina i štite vitalne organe tvoreći podkožni masni sloj koji je prisutan kod svih ljudi. Većina namirnica sadrži esencijalne masti.Dobri izvori masti su mliječni proizvodi, biljna ulja, riblje ulje i sirevi.

Osim masti, bjelančevina i ugljikohidrata, djetetu su potrebni vitamini, minerali i voda. Vitamini i minerali esencijalni su mikroelementi za metaboličke procese. Oni su vitalni za borbu protiv bolesti i održavanje dobrog zdravlja.Voće i povrće glavni su izvori vitamina i minerala.

PROIZVODI

Mlijeko i mliječni proizvodi.

Mlijeko, fermentirana hrana i svježi sir korisni su za tijelo koje raste. Prirodno mlijeko može se dati tek nakon vrenja. Mlijeko ne možete prokuhati dva puta. Kod kuhanja s mlijekom (pire krumpir, kaša) dodaje se sirovo u gotovo jelo i pusti da jednom prokuha. Ne možete dati mlijeko umjesto vode, previše smanjuje apetit..

Ulje.

Treba koristiti i maslac i biljno ulje, količina biljnog ulja treba biti 10-15% od ukupne količine ulja koja se dnevno konzumira, ne više od 2 grama dnevno. Gotovo jelo treba preliti biljnim uljem, ne smije se kuhati. Vatrostalne masti - govedinu, svinjetinu i margarin - ne smiju se koristiti u prehrani djeteta.

Meso i mesne prerađevine.

Djeca bi trebala jesti nemasnu govedinu, piletinu i jetru.

Riba i riblji proizvodi

Nakon što dijete napuni godinu dana, može se hraniti samo nemasnom ribom, uglavnom morskom. Na primjer, bakalar, oslić, brancin i smuđ su korisni. Riba sadrži mikroelemente (jod, fosfor, hrana) koji su važni za rast i razvoj organizma. Kavijar je vrlo koristan - losos, jesetra.

jaja

Dijete možete hraniti samo kuhanim kokošjim jajima. Sirova jaja mogu biti zaražena bolnim bakterijama, posebice salmonelom.

Kruh, pekarski proizvodi

Dijete je bolje hraniti kruhom od integralnog brašna zbog visokog sadržaja vitamina B.

Žitarice i tjestenina

Najvrjednije u smislu mineralnog sastava su heljda i zobena kaša, kao i mahunarke. Možete koristiti i druge žitarice - griz, proso i tjesteninu. Žitarice se kuhaju u vodi, zatim se dodaje neprokuhano mlijeko, a nakon vrenja kaša se makne s vatre i doda maslac i šećer. Korisne su miješane kaše.

Šećer i slastice

Šećer treba konzumirati umjereno i ne više od dnevne doze. Šećer je lako probavljiv ugljikohidrat, au prekomjernosti je štetan za zdravlje. Dijete dobiva ugljikohidrate u dovoljnim količinama iz druge hrane - voća, žitarica, kruha. Med je vrlo vrijedan proizvod. Nepoželjni su kolači s bogatom kremom, čokoladom, čokoladnim bombonima.

Povrće, voće, bobice, zelje

Svi ovi proizvodi vrlo su korisni za djecu, jer osim vitamina sadrže vlakna, mikroelemente i tanine. Mrkva i rutabaga mogu se koristiti u prehrani djeteta u sirovom, pire obliku. Kuhana repa je vrlo korisna. Bolje je da djeca jedu sirovo voće i bobice. Za dijete su korisni pirei od povrća i voća (dječja hrana), kao i kompoti, sokovi, svježe smrznuto i sušeno povrće i voće.

Voda

Igra važnu ulogu za pravilno funkcioniranje djetetovog tijela. Djetetu od godinu i pol potrebno je oko 0,8 litara vode dnevno, a 2-3 godine - 1 litru.

U drugoj polovici drugog i sljedećeg života djeteta možete prijeći na četiri obroka dnevno s velikim volumenom od 1300-1400 ml. Asortiman jela se širi.

VITAMINI

vitamin A"

Važan za funkcioniranje živčanog sustava. Povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Blagotvorno djeluje na vid i kožu. Sadržano u jetri, jajima, mlijeku, siru, mrkvi, mangu. Vitamin A je topiv u mastima i može se skladištiti u tijelu. Nutricionisti smatraju da ovaj vitamin u obliku kapsula treba uzimati prije jela.

Vitamin D

Neophodan za jačanje zuba i kostiju. Izvori vitamina D su sunčeve zrake, jetra, mliječni proizvodi, jaja. Vitamin je topiv u mastima i može se nakupljati u tijelu, pa zahtijeva precizne doze.

Vitamin "E"

Jača krvne žile, vrlo važno za funkciju oporavka. Sadrži ga riblje ulje, žitarice, sojino i biljno ulje, jaja i cjelovite žitarice. Nutricionisti smatraju da vitamin E treba uzimati prije jela.

Vitamin "K"

Neophodan za normalno zgrušavanje krvi i dobar rad jetre. Sadržano u zelenom povrću, cvjetači, sojinom ulju.

Vitamini B1, B2, B12

B kompleks vitamina neophodan je za normalan rad živaca, probavu, rast, mišiće, za sprječavanje anemije i održavanje zdrave krvi. Sadrži ga riba, svinjetina, bubrezi, jaja, mlijeko, sir, lisnato zeleno povrće, rajčica, kukuruz. Kompleks vitamina B je topiv u vodi i mora se svakodnevno nadoknađivati. Ovi vitamini se uzimaju uz obroke.

Vitamin C

Pomaže u jačanju krvnih žila, zuba, kose, desni. Bori se protiv infekcija, liječi rane i regulira važne tjelesne funkcije. Vitamin C je topiv u vodi i treba ga stalno nadopunjavati. Ovaj vitamin se uzima nakon jela. Prirodni izvori su naranče, limuni, jabuke, jagode, sirovi kupus, rajčice, tikvice.

Imaju veliku ulogu u izgradnji i funkcioniranju svih organa u tijelu.minerali.

Kalcij. Važan za živce i kontrakcije mišića. Određuje čvrstoću kostiju i zuba. Sadržano u mlijeku, siru i jogurtu, kupusu i začinskom bilju.

Fosfor. Neophodan je i za čvrstoću kostiju i zuba. U velikim količinama nalazi se u crvenom mesu, ribi, jajima, piletini, orašastim plodovima i žitaricama.

Željezo. Neophodan je tijelu za proizvodnju hemoglobina, za prijenos kisika do stanica. Sadržano u mesu, jetri, grahu, jajima, piletini, orasima.

Kalij. Pomaže u regulaciji ravnoteže tjelesne tekućine, kao i održavanju otkucaja srca i koordiniranju kontrakcija mišića. Sadržano u povrću, žitaricama, krumpiru.

Magnezij. Aktivira enzime u metabolizmu ugljikohidrata i bjelančevina, igra važnu ulogu u mišićnim kontrakcijama. Sadržano u povrću, ulju žitarica, smokvama, kukuruzu, jabukama, orasima.

Jod. Vrlo važan za pravilan rad štitnjače, nalazi se u morskim plodovima.

Zdrava prehrana za djecu igra značajnu ulogu. ulogu u njihovom razvoju. U mnogočemu se razlikuje od prehrane odraslih, budući da dijete ima puno veće potrebe za prirodnom hranom i hranjivim tvarima, posebice onima koje sudjeluju u njegovom rastu i razvoju. Osim toga, djetetov metabolizam je 1,5-2 puta veći od metabolizma odraslih, pa bi energetska vrijednost njegove dnevne prehrane trebala biti 10 posto veća od potrošnje energije - kako bi ono nastavilo rasti, razvijati se, graditi mišićnu masu, itd.

Zdrava prehrana djece treba biti uravnotežena tako da uključuje namirnice koje sadrže sljedeće tvari:

• Protein: građevni je materijal za tkiva i stanice tijela. Proteini se u dovoljnim količinama nalaze u mesu, mliječnim proizvodima, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama itd.


• Ugljikohidrati: daju energiju tijelu. Treba odabrati spore ugljikohidrate koji se nalaze u sirovom povrću i voću te cjelovitim žitaricama. Prezasićenost brzim ugljikohidratima (slatkiši, slatkiši, kuhani krumpir i kukuruz, bijeli kruh) dovodi do pretilosti, pada imuniteta i povećanog umora.


• Masti: opskrbljuju djetetov organizam esencijalnim masnim kiselinama, izvor su vitamina A, E i D topivih u mastima, odgovorne su za imunitet i rast djeteta. Sadržano u vrhnju, maslacu, biljnom ulju, ribi.


• Vlakna: tijelo ih ne probavlja, ali aktivno sudjeluju u procesu probave. Sadržano u sirovom povrću i voću, mekinjama, bisernom ječmu i zobenoj kaši.


• Kalcij: utječe na rast kostiju, formira zubnu caklinu, normalizira rad srca, osigurava zgrušavanje krvi itd. Nalazi se u mliječnim proizvodima, mesu, ribi, jajima, mahunarkama, obogaćenoj hrani - kao što su žitarice za doručak, proizvodi od soje, brokula, sjemenke suncokreta, bademi itd.


• Željezo: igra važnu ulogu u mentalnom razvoju i stvaranju krvi. Sadržano u mesu i plodovima mora. Izvori željeza također su špinat, mahunarke, sušeno voće, zeleno lisnato povrće, cikla, orasi i lješnjaci, sjemenke suncokreta itd.

Nije potrebno izračunati količinu hranjivih tvari u gramima. Dovoljno je pridržavati se omjera bjelančevina prema ugljikohidratima i mastima u omjeru 1:1:4 i pobrinuti se da u prehrani djeteta uvijek budu meso, mliječni proizvodi, jaja, cjelovite žitarice, povrće, voće i masti.

Zdrava prehrana djece - navike stečene od djetinjstva

Zdrava prehrana djece nije samo uravnotežena, već i određene navike usađene od djetinjstva:

• Uđite u način djelomične snage. Preporuča se 4-5 obroka dnevno u malim obrocima - 3 glavna i 2 dodatna. Za dijete, baš kao i za odraslu osobu, štetni su visokokalorični i obilni obroci koji se sastoje od nekoliko punih obroka.


• Hrana bi trebala izgledati privlačno. Eksperimentirajte s dizajnom i pripremom jela, koristite svijetle i zdrave sastojke i uključite djecu u sudjelovanje u procesu kuhanja.


• Jedite sa svojom djecom. Najbolji primjer je vaš vlastiti. Često smo po građi slični svojim roditeljima, ne zato što imamo "takvu konstituciju", već zato što su nam određene prehrambene navike usađene u obitelji od djetinjstva. Ako se pravilno i zdravo hraniš, najvjerojatnije će i tvoja djeca “krenuti tvojim stopama”.


• Izbjegavajte brzu hranu. Bez obzira na to koliko biste vikendom ili na godišnjem odmoru htjeli ponekad uživati ​​u hamburgerima ili pomfritu, pokušajte ne dovoditi u iskušenje ni sebe ni svoju djecu. U svakom restoranu domaće kuhinje hrana će biti ukusnija, a dječji jelovnici danas su prisutni u većini objekata.


• Ne tjerajte djecu da jedu ono što ne vole. Nasilno tjerajući svog sina ili kćer da jedu zdravu hranu koja im se čini neukusnom, nesvjesno u njihovim glavama stvarate asocijaciju – sve što je zdravo je neukusno. Vrijednost jednog proizvoda u većini slučajeva može se zamijeniti drugim.


• Pripremite hranu za školu. Školska prehrana rijetko je zdrava i raznolika - brojna peciva, slatki sokovi i slastice posebno su štetni za dijete. Uvijek ih možete zamijeniti domaćim sendvičima s piletinom i povrćem, orašastim plodovima, suhim voćem, svježim povrćem i voćem.

Ne zaboravite da zdravom prehranom djece osiguravate njihov potpuni svestrani razvoj, jačate imunološki sustav, štitite od bolesti i općenito poboljšavate kvalitetu života.