Jela od mesa i peradi. Pasta Casserole Lazy Wife

Govedina se smatra dijetalnim, pa čak i nemasnim mesom. Ovdje, naravno, ovisno o tome s čime se uspoređuje, ako sa svinjetinom ili janjetinom, onda je, doista, manje masnoće i kalorija. U usporedbi s mesom peradi, govedina će izgubiti u ovim pokazateljima. U svakom slučaju, za pravilnu i racionalnu prehranu, govedina mora biti u ljudskoj prehrani.

Tu se postavlja pitanje kakva jela od govedine pripremiti; recepte s fotografijama koje je lako pripremiti može biti prilično teško pronaći. No, s našim kulinarskim projektom mladi ili iskusni vlasnici zasigurno neće imati poteškoća. Nudimo veliki izbor recepata, uključujući i one koji koriste govedinu kao glavni ili čak dodatni sastojak.

Morate shvatiti da govedinu treba pažljivo kuhati, upravo zato što je nemasna. Ako meso prepečete i pregrijete, ispast će neukusno i gumenastog okusa - bit će prilično teško sažvakati čak i mali komad. Stoga na stranicama naše web stranice ne govorimo samo o tome kako pripremiti jela od govedine, već i recepte s fotografijama koje su jednostavne i ukusne, otkrivajući sve tajne pravilne obrade i pripreme ove vrste mesa.

Postoje prilično klasična jela za kuhanje s govedinom za glavno jelo: brzo i ukusno. Na primjer, to može biti medaljon, pržen s obje strane i hrskave korice, ali iznutra mekan i sočan. Možete pržiti komade govedine u umaku od kiselog vrhnja i napraviti ukusan umak. Postoje neka jela za koja je govedina potpuno neprikladna, na primjer, roštilj. U drugim receptima ovo se meso smatra najpoželjnijim.

Općenito, morate znati kuhati jela i govedinu. Ako svinjetina uvijek ispadne sočna i ukusna, onda s govedinom stvari nisu tako jednostavne. Ali zato postoji naša stranica koja ne samo da daje recepte, već i jasne i konkretne preporuke kako točno treba kuhati ovu vrstu mesa da bude ukusno, sočno, aromatično i bogatog okusa.

03.01.2019

Goveđa basturma

Sastojci: junetina, sol, šećer, piskavica, češnjak, paprika, papar

Vjerojatno volite basturmu - ukusnu, aromatičnu... Predlažemo da je ne kupujete u trgovini, već da je napravite sami, kod kuće, po našem detaljnom receptu.

Sastojci:
- 1 kg govedine;
- 55 grama soli;
- 15 grama šećera;
- 3 žličice. mljevena piskavica;
- 1,5 žličica češnjak u prahu;
- 2 žličice. mljevena slatka paprika;
- 0,5 žličice ljuta mljevena čili papričica.

02.01.2019

Govedina Bourguignon

Sastojci: govedina, luk, mrkva, rajčica, vino, juha, šampinjon, timijan, lovor, korijand, ružmarin, češnjak, papar, brašno, maslac, sol

Ako želite iznenaditi svoju obitelj i goste nevjerojatno ukusnim mesnim jelom, savjetujemo vam da pripremite goveđi Burgundac u klasičnoj verziji: s povrćem, začinima, crnim vinom i juhom.

Sastojci:

- 1 kg junećeg mesa (plećka bez kosti);
- 250 grama luka;
- 120 g mrkve;
- 200 grama rajčice;
- 0,5 litara suhog crnog vina;
- 0,5 litara goveđe juhe;
- 400 grama šampinjona;
- 3 grančice majčine dušice;
- 4 komada lovorovih listova;
- 1,5 žličica korijandar;
- 1 grančica ružmarina;
- 4 češnja češnjaka;
- 2 komada čili papričice;
- pšenično brašno, maslinovo ulje, sol, papar.

05.08.2018

Goveđi paprikaš sa suhim šljivama

Sastojci: junetina, suhe šljive, luk, ulje, voda, sol, začin, lovor, biber

Dinstana govedina sa suhim šljivama vrlo je ukusno i zasitno jelo koje možete lako pripremiti za svaki dan i za blagdanski stol.

Sastojci:

- 500-600 grama govedine,
- 150 grama suhih šljiva,
- 1 luk,
- 1 žlica. pasta od rajčice,
- 3-4 žlice. biljno ulje,
- 250-400 ml. vodu ili juhu
- sol,
- začini,
- lovorov list,
- piment u grašku.

17.07.2018

Khashlama od govedine s krumpirom

Sastojci: junetina, krumpir, slatka paprika, češnjak, rajčica, luk, začinsko bilje, biljno ulje, sol, papar, voda

Ako nikada niste kuhali khashlamu, uvjeravam vas, vrijedi pokušati! Sigurni smo da ćete ovo jelo od govedine i povrća voljeti kao i mi. Naš recept će vam pomoći u tome.
Sastojci:
- govedina - 600 gr;
- krumpir - 400 gr;
- slatka paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 režnja;
- zrele rajčice - 3-4 kom;
- luk - 1 komad;
- zelje po ukusu;
- biljno ulje - 30 g;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- voda.

26.06.2018

Echpochmak na tatarskom

Sastojci: kefir, brašno, šećer, sol, maslac, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, junetina, lovor, krumpir, luk, papar

Predlažem da pripremite vrlo ukusno i zadovoljavajuće tatarsko pecivo - echpochmak s govedinom. Jelo je jako ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 200 ml. kefir,
- 400 grama brašna,
- 2 žličice. Sahara,
- 2 prstohvata soli,
- 100 grama maslaca,
- 1 žličica prašak za pecivo,
- 1 žlica. kiselo vrhnje,
- 300 grama govedine,
- 1 list lovora,
- 1 krompir,
- 1 luk,
- prstohvat mljevenog crnog papra.

16.06.2018

Klasični recept za beshbarmak

Sastojci: pečenica, brašno, jaje, luk, cilantro, ulje, sol, začin

Predlažem da pripremite vrlo ukusnu kazahstansku juhu - bešbarmak. Priprema jela nije nimalo teška i dosta je brza.

Sastojci:

- 600 grama fileta;
- 100 grama brašna;
- 1 jaje;
- 160 grama luka;
- 100 grama cilantra;
- 100 grama metvice;
- 35 grama maslaca;
- sol;
- začini.

31.05.2018

Echpochmak s mesom i krumpirom

Sastojci: brašno, sol, šećer, voda, jaje, kiselo vrhnje, maslac, junetina, krumpir, luk, sol, papar, kopar

Predlažem da pripremite ukusno tradicionalno tatarsko jelo. Echpochmak s mesom i krumpirom izgleda slično samsi, ali u prijevodu znači trokut. Zapravo, ovako pečenje izgleda.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 1 žličica sol,
- 1 žličica Sahara,
- 100 ml. voda,
- 1 jaje,
- 6 žlica. kiselo vrhnje,
- 50 grama maslaca,
- 250 grama govedine,
- 3 krompira,
- 2 luka,
- sol,
- crni papar,
- kopar.

14.05.2018

Govedina kuhana svinjetina

Sastojci: junetina, češnjak, ljuti senf, sol, crni papar, paprika, francuski senf u zrnu

Postoji mnogo različitih recepata za kuhanu svinjetinu, ali današnji ćemo posvetiti njenoj pripremi od govedine. Predlažemo pečenje mesa u foliji - tako će biti mekano. mekan i jako ukusan.
Sastojci:
- 600 grama govedine;
- 2-3 velika češnja češnjaka;
- 2 žličice. začinjeni senf;
- 1 nepotpuna žličica. sol;
- 1 žličica crni papar;
- 1,5 žličica paprika;
- 1 žličica Francuski senf sa zrncima.

07.05.2018

Pečena govedina s lukom u tavi

Sastojci: govedina, luk, biljno ulje, sol, papar

Ukusna, sočna govedina, pržena u tavi - sasvim je jednostavno, vjerujte mi! Slijedite naše upute opisane u detaljnoj majstorskoj klasi i vidjet ćete sami. Imat ćete odlično jelo za cijelu obitelj.

Sastojci:
- govedina (teletina) - 300 g;
- luk - 150 gr;
- biljno ulje - 3 žlice;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu.

07.05.2018

Goveđi šnicl

Sastojci: govedina, jaja, krušne mrvice, brašno, sol, papar, biljno ulje

Šnicla je nevjerojatno ukusno, hranjivo i lijepo jelo. Nije tako teško pripremiti kao što se čini na prvi pogled, ali još uvijek postoje određene nijanse. O njima ćete naučiti iz našeg recepta.
Sastojci:
- govedina - 400 gr;
- jaja - 2 kom;
- krušne mrvice - 150 gr;
- pšenično brašno - 150 gr;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- biljno ulje za prženje.

06.04.2018

Sočni i ukusni goveđi kotleti

Sastojci: mljeveno meso, luk, kruh, jaje, paradajz pasta, kipuća voda, začini, sol, krekeri

Goveđi kotleti također mogu biti sočni i mekani. najvažnije ih je pravilno skuhati. A naš detaljni recept pomoći će vam da to shvatite. U njemu je detaljno opisano što sve treba učiniti.
Sastojci:
- 500 grama mljevenog mesa;
- 1 luk;
- 2 kriške kruha;
- 1 jaje;
- 2 žlice. pasta od rajčice;
- 300 ml kipuće vode;
- začini po ukusu;
- sol po ukusu;
- 200 grama krušnih mrvica.

18.03.2018

Ossobuco

Sastojci: koljenica, brašno, luk, mrkva, juha, rajčica, sol, mješavina papra, začinsko bilje, limun

Osso buco je teleća koljenica pečena u pećnici s povrćem koja ispadne vrlo ukusna i impresivna. Ovo će se jelo svidjeti svima bez iznimke, a domaćica će biti zadovoljna jednostavnošću pripreme.

Sastojci:
- teleća koljenica - 1 komad težine 0,5 kg;
- brašno - 2 žlice;
- maslinovo ulje za prženje;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- juha - 0,5 žlice;
- nasjeckane rajčice u vlastitom soku - 2-3 žlice;
- sol - 2 nepotpune žličice;
- mješavina paprika - 1 žličica;
-zelje za dekoraciju;
- limun za dekoraciju.

14.03.2018

Goveđi gulaš s povrćem i krumpirom

Sastojci: meso, krompir, paprika, mrkva, luk, voda, sol, papar, začini, ulje, paradajz pasta, češnjak

Moj detaljni recept će vam reći kako kuhati vrlo ukusno i zadovoljavajuće goveđe gulaš s povrćem i krumpirom. Ovo varivo svakako napravite za ručak ili večeru.

Sastojci:

- 500 grama govedine,
- 5 krumpira,
- 1 paprika,
- 2 mrkve,
- 2 luka,
- 1 litra vode,
- sol,
- začini,
- 50 grama biljnog ulja,
- 2 žlice. pasta od rajčice,
- 3 češnja češnjaka,
- pola čili papričice.

11.03.2018

Goveđi lagman

Sastojci: junetina, krumpir, češnjak, mrkva, luk, rezanci, ulje, sol, papar

Lagman je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za ručak ili večeru. Danas sam za vas pripremio detaljan recept za lagman s govedinom.

Sastojci:

- 400 grama goveđeg filea,
- 3 krompira,
- 4 češnja češnjaka,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 400 grama rezanaca,
- 30 grama suncokretovog ulja,
- sol,
- mljeveni crni papar,
- mljevena crvena paprika.

10.03.2018

irski paprikaš

Sastojci: krumpir, luk, maslac, brašno, sol, papar, šećer, začini, pivo, juha, mrkva, pasta od rajčice, janjetina

Gulaš je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Postoji mnogo recepata, danas vam predlažem da pripremite vrlo ukusan neobičan irski gulaš.

Sastojci:

- 4 krompira,
- 1 luk,
- 100 ml. biljno ulje,
- 2 žlice. brašno,
- sol,
- mljeveni crni papar
- 1 žlica. Sahara,
- mljeveni korijander,
- ružmarin,
- 2 lista lovora,
- 1 čaša tamnog piva,
- 2 šalice mesne juhe,
- 2 mrkve,
- 1 žlica. pasta od rajčice,
- 700 grama janjetine ili govedine.

Muškarci bi trebali jesti meso, a ako volite svoje muškarce, ne zaboravite ga češće kuhati. Ali postoje situacije kada nemate vremena ništa učiniti i morate kuhati meso "na brzinu".

Najlakše. Ali mnogi muškarci ipak preferiraju govedinu ili svinjetinu. Kako umutiti govedinu ili svinjetinu. Nudim vam tri jednostavna recepta.

Govedina s kiselim krastavcima

Ovaj recept je za sve prilike, pogodan je za svečani stol, pa čak i ako će ovaj stol biti iznenadan i neočekivan. Ovaj recept za "Brzo meso" možete mijenjati začinima i dodacima, samo će meso ostati nepromijenjeno. Idealna je za prilog špagetima, bilo kojoj kaši ili krumpiru.

Spoj:
1. Meso od govedine ili svinjetine, može i pileći file.
2. Kiseli krastavci 2-3 kom.
3. Slatka paprika 2-3 kom.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Luk 2-3 kom.
6. Origana, papar, bosiljak, sol (po ukusu), ulje.

Meso operite, osušite i narežite. Bilo koja količina mesa. Rezanje je također proizvoljno. Podrazumijeva da će sve biti gotovo vrlo brzo u roku od pola sata, te će se u skladu s tim izrezati na male dijelove.

Sljedeći korak je važan. Tava treba biti mala i s debelim dnom. Također je potrebno dobro zagrijati s uljem. Ali ulje ne smije zagorjeti.

Dok se meso prži promiješajte, narežite luk. Stavljamo na meso koje je skoro gotovo i opet ne ostavljamo da se tepsija ohladi. Nakon luka narežite mrkvu na trakice i dodajte je mesu.

Zatim nasjeckajte krastavce i papriku. Kolutovi paprike, kriške krastavca. Meso popapriti i popržiti.

I opet dodajte krastavce u jako vruću tavu. Oni će pustiti sok. Meso će iz njega dobiti upravo onu privlačnost zbog koje su tamo dodani krastavci. Sokovi u vrućoj tavi brzo će ispariti.

Probajte sol, dodajte začine. Sve je spremno.
Vrijeme kuhanja ne više od 25-30 minuta. Možete dodati nasjeckane rajčice.

Brza govedina

Za brzo kuhanje govedine potrebno vam je:
1. 500 g kuhanog mesa (govedina),
2. 250 ml kiselog vrhnja,
3. mašnica 4 kom.,
4. papar, začini, sol.

Za brzo kuhanje mesa, goveđu pulpu unaprijed prokuhajte u vodi. Kada je meso kuhano, izvadite ga iz juhe. Juha se može koristiti za prvo jelo, a meso kao drugo jelo.

Ohlađeno meso narežite poprečno na ploške od centimetra i pol. Meso posolite, popaprite i popržite na ulju u zagrijanoj tavi.

Zatim u tavu slažite meso u redovima, na meso stavite luk, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 8 - 10 minuta na laganoj vatri.

Ukras: krumpir, zeleno povrće.
Po ovom receptu možete napraviti jela od kunića, piletine i patke.

Brzi kotleti

Napravit ćemo brze svinjske kotlete.
Proizvodi:
1. svinjski file 1-1,2 kilograma
2. krekeri
3. papar, začini, sol, tri žlice soja umaka, četiri češnja češnjaka, pola limuna
4. “Ruski” sir, sitno nasjeckani listovi luka, naribana mrkva.

Svinjetinu izrezati na porcije debljine 1,5 cm. Komade svinjskog mesa lako istučemo, stavimo na stol i iscijedimo limun.

Pripremite marinadu. Protisnite češnjak u umak, posolite i popaprite. Sve pomiješajte i ovom marinadom premažite svinjetinu. Zatim slažemo komade mesa jedan na drugi i ostavimo pola sata.

Kotlete pospite krušnim mrvicama i pržite na suncokretovom ulju jednu minutu sa strane. Gotovu svinjetinu prekrijte naribanim sirom, lukom, mrkvom i stavite peći (180) oko 15-20 minuta.

Kotleti su brzo gotovi.
Kao što vidite, brzo se meso, bilo da se radi o govedini ili svinjetini, također može lako pripremiti. Dobar tek vama i vašem muškarcu.

Uvijek su bili i ostali najpopularniji i najomiljeniji. Ništa ne izaziva takav apetit kao miris i pogled na svježe pečeno meso. A kako očekivanja ne bi razočarala, morate znati kuhati meso. Ovdje ćete pronaći ukusne i zdrave recepte, kao i korisne savjete o pravilnom kuhanju mesa.

Što kuhati s mesom

Svi recepti za meso

Piletina u umaku od vrhnja

Recept za piletinu u umaku od vrhnja kuhanu u tavi uvijek je brz, ukusan i relativno jeftin. A curry začin koji se koristi u umaku omogućuje vam mršavljenje...

Najlakši način kuhanja jetre je prženje u tavi, ali postoji nekoliko suptilnosti o kojima sada želim razgovarati. Jetra uvijek ispadne nevjerojatno nježna i ukusna...

Predlažem da isprobate ovaj recept za ukusnu svinjsku mast. Sve pripreme traju doslovno nekoliko minuta, a zatim se mast sama kuha. Sastojci su klasični pa ni tu neće biti poteškoća...

Pileća rolada priprema se vrlo jednostavno i brzo od uobičajenih sastojaka. Jelo je suptilnog, profinjenog okusa. Sve to čini ga božjim danom za blagdanski stol...

Tradicionalno jelo turskih naroda (Kazasi, Kalmici, Tadžici itd.). Sve je krajnje jednostavno, pristupačno i zadovoljavajuće. Kako bi rekao heroj Star Warsa, majstor Yoda: “Dobra hrana.”...

Za ovo neobično mesno jelo najbolji je izbor lungić bez kostiju, odnosno čisto meso bez kostiju, tetiva i masnih mrlja. A trebamo i...

Ovo tekuće toplo jelo s povrćem i mesom može se napraviti od gotovo svakog mesa. Naravno, prema kavkaskim kanonima, klasična hašlama se pravi od janjetine, ali ništa manje ukusna nije ni od govedine...

Koristeći dimljenu slaninu ili, kako je još zovu u Ukrajini, „lungić“ za kuleš, ubijam dvije muve jednim udarcem. Prvo, značajno skraćujem vrijeme kuhanja...

Jelo ispadne lijepo, zasitno i zdravo, a ono što je najvažnije je da se ljeti gulaš može kuhati sa svježim grahom, što značajno ubrzava proces kuhanja ...

Prema receptu grofa Stroganova, možete kuhati ne samo govedinu, već i jetru. Ispada ništa manje ukusno i profinjeno. Istina, kuhanje jetre u stilu Stroganoff ima svoje suptilnosti i nijanse...

Ljeti, kada je bazar već pun jeftinog povrća i začinskog bilja, ne propustite trenutak i svakako razmazite svoju obitelj ovim poznatim srednjoazijskim jelom. Za praktične domaćice...

Mekani, sočni i vrlo nježni kotleti od jetrica. Lako se i brzo pripremaju i uvijek ispadnu mekane, što se ne može reći za pržena jetra. Čak i drugi dan ostaju ukusni i mekani...

Idealno jelo za praznik ili za posebnu prigodu, s jedne strane, jelo je prilično jeftino, napravljeno od pristupačnih proizvoda, s druge strane otkriva kulinarski talent domaćice...

Jetrica je sama po sebi prilično ukusan hranjiv proizvod, ali kako bi bila uistinu ukusna, predlažem kuhati jetru s povrćem...

Kotleti su napravljeni od mljevenog mesa i gljiva i vrlo su sočni, ukusni i aromatični. Oduševite svoje ukućane novim jelom, skuhajte ih za ručak ili večeru...

Kako skuhati pekinšku patku tako da ima lijepu lakiranu koricu, kako pripremiti palačinke s mandarinama i umak od hoisina, detaljno je opisano ovdje...

Vrlo ukusan recept za svinjsko srce pirjano s povrćem u umaku od rajčice. Izvrsna alternativa mesu, pogotovo jer svojim gastronomskim kvalitetama nije niža od mesa...

Jednostavan, praktičan i vrlo ukusan recept za domaću mast koja se kuha u ljusci luka. Salo ispadne vrlo, vrlo nježno i aromatično, doslovno se topi u ustima...

Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, a rezultat je ukusan za prste. Pogledajte samo pržene komade jetrica pod omotačem od jabuka i karameliziranog luka...

Idealno jelo za svaki dan - ukusno, jeftino, a omogućuje brzu pripremu izvrsnog ručka ili večere. Recept je vrlo jednostavan, može i početnik...

U ovom receptu koristi se mješavina meda sa soja umakom i začinima, što rezultira vrlo mekanim mesom i vrlo lijepom pikantno-slatkom zlatno smeđom koricom...

Ukusan recept za janjeću jetru, jetra se pirja s lukom i pulpom od rajčice. Umjesto svježe rajčice možete koristiti bilo koji umak od rajčice. Odlično brzo jelo za svaki dan...

Nastavlja se rasprava o tome postoje li prave sibirske knedle. Neki kažu da su to knedle koje se prvo zamrznu pa tek onda kuhaju. Drugi kažu da mljeveno meso treba biti samo...

Recept je vrlo jednostavan i dosta brz, bez suvišnih pokreta, ali rezultat je uvijek odličan! Za pripremu takve lešo svinjetine potrebna nam je svinjetina, odnosno šunka bez kosti ili...

Recept za prave gurmane, ispada vrlo ukusno i lijepo jelo, a uz to i prilično jednostavno i jeftino. Sastojci: pačji vrat, heljda, luk, mrkva, malo...

Jednostavan, brz i jeftin recept, a što je najvažnije - sve je prirodno, bez konzervansa, boja i ostalih kemikalija. Izvrsna alternativa kobasicama i industrijskoj jetrenoj pašteti...

Da bi kotleti bili mekši, u mljeveno meso obično se dodaje bijeli kruh. Ali ugljikohidrati, u koje spada i kruh, ne idu dobro uz meso; kotleti s patlidžanima su druga stvar...

Shawarma je postala sinonim za "brzu i ukusnu hranu". Unatoč činjenici da shawarmu možete kupiti na ulici, ipak je bolje potrošiti malo vremena i kuhati shawarmu kod kuće...

Iako se manti u šali nazivaju “velikim okruglicama”, njihovo azijsko podrijetlo uzrokuje neke razlike - korištenje janjetine, južnjačkih začina, jedenje rukama, a ne vilicom...

Ove sarme imaju okus kao u djetinjstvu: nježne, sočne, aromatične. Pripremaju se brzo i jednostavno, s ovim receptom lako će se snaći i manje iskusan kuhar. Sastojci: kupus, mljeveno meso, paradajz sos...

Vrijedno je jednom probati pravi gruzijski khinkali - i to je to, zauvijek ćete biti obožavatelj ovog jela. Nudim provjereni recept, blizak je autentičnom, pa će ispasti ukusno...

Ovaj ekonomičan recept pravi je spas koji vam omogućuje brzu pripremu ukusnog i neobičnog ručka. Za to će vam trebati mljeveno meso, heljda, luk, jaja...

Vrlo jednostavan, ukusan i ekonomičan recept za šalšu od mljevenog mesa i povrća. Uzimamo koliko god povrća imamo, a možete ga ispeći u pećnici ili na tradicionalni način na roštilju...

Obavezno pripremite poznato gruzijsko jelo za praznik. Recept je jednostavan, a sastojci dostupni. Kako kuhati vrlo je detaljno opisano u korak-po-korak receptu s fotografijama...

Fricassee je bijelo meso u bijelom umaku. Najčešće se koristi piletina, a tradicionalno se koristi pileći trup, iako fricassee možete pripremiti i samo od pilećih prsa...

Podcherevok prema ovom receptu priprema se vrlo brzo i jednostavno, ali samo meso ispada izvrsno, nježno i aromatično. Ovo jelo je prikladno za svaki dan, a za praznike se pripremaju podreznice...

Za pripremu pravog domaćeg pečenja, kakvog su kuhale naše bake, trebat će vam više od sat vremena, no zahvaljujući jednom malom triku pečenje možete napraviti mnogo brže...

Nevjerojatno jelo. Ukusno, praktično, vrlo brzo i jednostavno za pripremu. Rezultat nadmašuje sva očekivanja. Probajte, stvarno je ukusno, a što vrijedi najfiniji umak...

Ove mesne okruglice uvijek su tako sočne i tako ukusne da ih je jednostavno nemoguće odbiti, a što vrijedi ovaj aromatični i vrlo ukusni umak! Jako se lako i brzo pripremaju...

Nema ništa komplicirano u pripremi ovog poznatog jela! Proizvodi su najjednostavniji i najpovoljniji, priprema je malo dugotrajna, ali generalno se sastoji od elemenata koje je svaka domaćica mnogo puta radila u svojoj kuhinji...

Da biste uživali u božanstvenom okusu ovog poznatog gruzijskog jela, ne morate ići u skupi restoran. Ovo ukusno jelo možete pripremiti i kod kuće...

Jednostavan i ukusan recept za knedle s mesom, ekonomičan i praktičan. Možete koristiti bilo koje meso za okruglice; govedina, svinjetina ili perad će poslužiti. Sastojci: meso, luk, sol, papar, brašno, voda...

Ovo tradicionalno mesno jelo Kavkaza, Balkana i srednje Azije priprema se na ražnjićima i glavni je konkurent šiš kebabu. Mnogi gurmani lula kebab smatraju još ukusnijim od ćevapa...

Jedan od najukusnijih recepata čiji su glavni sastojci krumpir i piletina. Krompir i komadići piletine zapečeni u umaku od vrhnja ispadnu vrlo sočni...

Rezultati su vrlo ukusni i primamljivi kotleti, mekani i sočni. Kao prilog poslužujemo salate od povrća, kisele krastavce, kiseli kupus ili krumpir, tjesteninu ili rižu...

Unatoč auri misterije, priprema ovog gruzijskog jela vrlo je jednostavna. Pogledajmo korak po korak recept, kao i glavne tajne pripreme chakhokhbilija. Sastojci: piletina, rajčica, luk, začini...

Jednostavan, a ujedno vrlo ukusan recept za pileće rolice. Potrebna su vam samo tri sastojka, ali jelo ispada izvanredno: nježno i sočno. Sastojci: pileća prsa, luk i mrkva...

Salo po ovom receptu ispada bijelo, nježno i vrlo ukusno, topi se u ustima poput kolača. Također se može dugo čuvati i ne žuti. Sastojci: mast, sol...

Ove lijene sarmice su jednako sočne i ukusne kao i tradicionalne sarmice, kada se mljeveno meso i riža zamotaju u list kelja, ali se kuhaju dva do tri puta brže. Super za brzi obrok...

Patku u rukavu mnogo je lakše kuhati nego na tradicionalan način. Ova patka ispada ukusnija, sočnija i aromatičnija. Sastojci: 1 trup patke, dunje ili jabuke, sol, papar, začini...

Vrlo jednostavan, ukusan i brz recept; janjeća rebra se pripremaju oko pola sata. Izvrsno rješenje za brzu večeru. Sastojci: janjeća rebra, luk, češnjak, sol...

Dobra stvar kod ove rolade je što se može pripremati sa različitim nadjevima, a uvijek ispadne ukusna i svečana. Rolat možete pripremiti na dva načina, ja sam opisala oba, na vama je samo da odaberete onaj koji vam najviše odgovara...

Ove nježne i vrlo ukusne dijetalne kotlete kuham gotovo cijele godine, zasitni su i lagani, obožavaju ih i djeca i odrasli. A kako ga ne voljeti, jer meso i kupus se tako dobro slažu...

Postoji mnogo načina za pečenje janjećeg buta. Najjednostavniji i najukusniji, s kojim se može nositi i početnik, jest peći janjetinu u rukavu. Meso je zlatno smeđe, sočno i mekano...

Neobičan recept za mljeveno meso i tikvice. Punjene tikvice pirjaju se u umaku od kiselog vrhnja i ispadaju nevjerojatno ukusne i aromatične. Možete ga peći u pećnici, a možete i dinstati...

Tvorničke kobasice su zgodne i praktične, ali uza sve svoje prednosti ne mogu se ni približno usporediti s mesnim kobasicama pripremljenim kod kuće. Sastojci za domaće kobasice: junetina, češnjak, sol, papar...

Ovo ukusno i praktično jelo svima je poznato još od sovjetskih vremena, a nije manje popularno ni danas. Od najobičnijih kobasica i tijesta možete vrlo brzo pripremiti ukusnu i zadovoljnu večeru...

Vrlo jednostavan recept za ukusnu i sočnu janjetinu pečenu u tavi. Recept daje savjete kako odabrati meso i kako najbolje ispeći janjetinu. Sastojci: janjetina, sol, začini...

Da bi pileća prsa bila sočna i mekana, morate znati kako ih kuhati. Kako marinirati prsa u vinu i kako ih najbolje ispeći detaljno je opisano u ovom jednostavnom i ukusnom receptu...

Janjeća rebra su omiljeno jelo od janjetine, prže se na roštilju ili u tavi, peku se u pećnici, pa čak iu sporom kuhalu. Preporučam ovaj recept, fantastičan okus janjetine u pikantnom slatko-kiselom umaku...

Na prvi pogled, priprema eskalopa je jednostavna, ali da bi ispala pržena, sočna i mekana u isto vrijeme, morate znati kakvu vrstu mesa odabrati i kako ga pržiti. Čitajte dalje i saznajte o tajnama kuhanja...

Obično se u gulaš dodaje umak od rajčice ili pasta od rajčice, ali u ovom receptu nema stranih okusa, dominiraju piletina i gljive. Probajte ovo nježno, ukusno i brzo jelo...

Pripremite ovu piletinu za praznik, bit će posebno korisna 23. veljače. Idealno mesno jelo za muškarce, ukusno, lijepo, puno proteina. Ljubitelji mesa sigurno će cijeniti ovaj kulinarski užitak...

Ako želite iznenaditi svoje goste, pripremite Nelson šniclu. Za ovo jelo koristimo najnježniju svinjetinu, mljeveno meso i sir. Doda se vrhnje, vino i začinsko bilje. I sva ta raskoš je pečena...

Pečena piletina i heljdina kaša, ako se kuhaju odvojeno, ispadaju ukusni. Ako piletinu nadjenete heljdom i sve zajedno ispečete u pećnici, rezultat će biti naprosto ukusan...

Savjetujem vam da kuhate ovo jelo. Meso je toliko mekano da se doslovno topi u ustima. Brizol se jednostavno priprema, tako lijepo ispadne da ga možete staviti i na svečani stol...

Kupili ste goveđu jetru i još niste odlučili što skuhati za večeru ili ručak? Onda isprobajte ovaj jednostavan recept. Rezultat nisu samo jetrice, već prave jetrice...

Sjajan recept, svi sastojci su jednostavni i pristupačni, osnove su izuzetno jednostavne za pripremu, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Obavezno pripremite ovo ukusno i zasitno jelo...

Ovo jelo je izumljeno relativno nedavno, ali zahvaljujući svojoj jednostavnosti i brzini pripreme, čvrsto je ušlo u našu kuhinju. Kako bi meso bilo mekano, važno je znati nekoliko jednostavnih tajni...

Ovo jednostavno jelo od jetrica je jeftino, brzo i ukusno. Nudim recept za jetrene palačinke s mrkvom i grizom. Palačinke ispadnu vrlo nježne i sočne...

Mmmm... kuhana svinjetina, tko je ne voli. Da biste uživali u ukusnoj pečenoj svinjetini, ne morate čekati velike praznike. Dijelim jednostavan, ukusan i praktičan recept za kuhanu svinjetinu u pećnici...

Svakako pripremite ovo ukusno, brzo i praktično jelo. Piletina i krumpir praktički se sami kuhaju u pećnici, ali domaćica dobiva sve pohvale...

Jedno od tradicionalnih jela je svinjetina marinirana crvenom paprikom. Dobra strana ove marinade je što se vrlo jednostavno priprema, a svi potrebni sastojci se mogu kupiti u svakoj trgovini...

Napravite ovo ukusno i praktično jelo. Gulaš se može poslužiti s bilo kojim prilogom, bilo da se radi o vermicellima, heljdinoj kaši ili riži. Uvijek ispadne ukusan i zadovoljavajući ručak...

Najobičnije jelo poprima istančan okus ako mu dodate malo gljiva. Probajte ovaj ukusni gulaš sa šampinjonima koji možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog...

Postoji mišljenje da je govedina žilavo meso i da se dugo kuha. Zapravo to nije istina. Govedina može biti mekana i sočna. Isprobajte ovaj brzi i ukusni recept...

Ovo mesno jelo s razlogom je jedno od najomiljenijih jela, aromatično je, hranjivo i nepromjenjivo ukusno. Postoji mnogo različitih recepata za pečenje, moj recept je jednostavan, ukusan, brz i praktičan...

Ovo jelo ima nekoliko prednosti: brzo se priprema, ispada ukusno i lijepo, osim toga, svi sastojci su jednostavni i prilično pristupačni: svinjetina, luk, vrhnje i začini...

Nježna torta od jetrenih kolača i nadjeva od povrća ukrasit će svaki blagdanski stol. Priprema je vrlo jednostavna, glavno je znati nekoliko jednostavnih tajni kako bi kolači ispali...

U isto vrijeme vrlo jednostavno i nevjerojatno ukusno jelo. Od samog pogleda na ovo pečenje pečeno u pećnici pođe vam voda na usta. Probajte i nećete se razočarati...

Neizostavno jelo za ljubitelje ukusne i zdrave hrane. Idealan je i za one koji paze na svoju figuru. Navedenim prednostima treba dodati još jednu - vrlo praktičan recept...

Ovo jelo od jetrica priprema se vrlo brzo i jednostavno, a pojede se u tren oka. Čak i moj sin, koji je vrlo izbirljiv u hrani, između omiljene piletine i jetrica bira jetrica u vrhnju...

Sve domaćice vole ovo jednostavno i praktično jelo. A kako ga ne voljeti, jer možete brzo i ukusno nahraniti cijelu obitelj, a kotleti se dobro čuvaju, možete ih kuhati nekoliko dana...

Za praznike, posebno za Novu godinu, svakako skuhajte ukusno i lijepo želeirano meso. A ako netko ne zna kako ga kuhati, onda će vam ovaj recept s detaljnim opisom svakog koraka pomoći da se nosite s ovim zadatkom...

Ovo jednostavno i praktično jelo prvi su izmislili narodi turskih i mongolskih plemena. Čebureci su brzo stekli priznanje i ljubav u cijelom svijetu, postavši jelo broj jedan u arsenalu mnogih domaćica...

Nije slučajno što su naši ljudi zavoljeli ovo francusko jelo. Praktično, brzo i ukusno. Šampinjone s piletinom možete peći u kotote ili glinenim posudama, ili u velikoj formi...

Nije slučajno da se pureće meso smatra najukusnijim i najmekšim, zbog čega se priprema za Božić i sve veće blagdane. Unatoč prividnoj složenosti, priprema ovog jela prilično je jednostavna...

Vrlo jednostavno i praktično jelo. Paprike možete poslužiti s majonezom ili kiselim vrhnjem ili kuhati u umaku od rajčice. I svaki put će to biti sasvim drugo jelo...

Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za rolnice sa kupusom. Neki mljeveno meso zamotaju u lišće vinove loze, drugi dodaju piletinu... No, da bi sarmice bile sočne i ukusne, ne može se bez ovih trikova...

Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela od mesa su, naravno, kotleti, ali, kao što se često događa, kotleti jednostavno dosade. Da se to ne bi dogodilo, napravite ove ukusne kotlete sa sirom...

Ovo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca. Prilog može biti riža, prženi krumpir ili špageti. Ove mesne okruglice ispadnu toliko sočne i mekane da ćete sigurno poželjeti još...

Meso patke je iznenađujuće nježno i ukusno, pa nije slučajnost da se patka poslužuje na svim većim praznicima. Pečenje patke u pećnici nije tako teško kao što se na prvi pogled čini, važno je razumjeti glavnu stvar...

Pečena patka uvijek je vrlo ukusna, a patka punjena jetricama, jabukama i orasima nenadmašna delicija. Nudim svoj recept za blagdansku patku...

Meksička tortilja poznata je od davnina. Pripremali su ga još stari Indijanci iz plemena Maja i Asteka. Još uvijek uživa nevjerojatnu popularnost. Somun se priprema od kukuruznog ili pšeničnog brašna...

Ako očekujete goste i odlučite se pripremiti neko neobično jelo, onda je ova mesna štruca s originalnim nadjevom od mljevenog mesa i banana savršena za vas...

Vrlo lijepo i ukusno jelo od svinjskog mesa, rajčice, češnjaka i mljevenog mesa. Odličan dodatak bila bi izdašna salata od povrća ili pečeni krumpir...

Svi volimo ovo ukusno i sočno jelo. Ali... nije tajna da tučeni kotleti obično sadrže puno masnoće. Nekoliko savjeta kako ovo brzo i praktično jelo napraviti zdravim...

U prijevodu sa španjolskog, "dormilon" znači spavati, voljeti spavati. Da, da, govorimo o onoj neopreznoj kokoši koja je tako duboko zaspala da nije ni primijetila kako se našla ne samo bez glave, nego i bez kostiju...

Vrlo praktičan recept koji ispadne ukusan i ekonomičan. Što se tijesta tiče, ono je jednostavno fantastično: plastično, lako se oblikuje i ne raspada se, užitak je raditi s njim...

Probajte ukusne domaće knedle. Tijesto napravljeno po ovom receptu uvijek ispadne plastično, lako se razvalja i dobro oblikuje. Da nadjev bude sočan potrebno je...

Za svakodnevni, pomalo nenormalan život, važno je moći brzo, ukusno i što je najvažnije zdravo nahraniti svoju obitelj. A ova pohana piletina u pećnici je baš pravi spas...

Jambon persille de Bourgogne šunka jedno je od najpoznatijih francuskih jela. Posebno za Novu godinu pripremila sam recept za ovo jelo kako biste mogli iznenaditi svoje goste...

Isprobajte ovaj ukusan i praktičan recept. Bit ćete ugodno iznenađeni okusom pikantnih pilećih krilaca. I ono što je jako bitno je da se ovo jelo priprema vrlo brzo i vrlo jednostavno...

Lako je iznenaditi goste i obitelj pripremanjem nečeg neobičnog, na primjer, odojka. Ali zadiviti ih nečim običnim i poznatim, da, ovo je akrobatika...

Jednostavan i ukusan recept koji ne oduzima puno vremena. Dakle, trebamo šparoge, sir i pileća prsa. Pretpostavljamo jedna pileća prsa po osobi...

Za ovo jelo bolje je koristiti pileća prsa srednje veličine. Nakon prvog ispiranja u hladnoj vodi i temeljitog uklanjanja vlage, zarežite svaku prsu oštrim nožem. Posolite, popaprite, pa napunite...

Vrlo jednostavan recept. Brzo se kuha i ispadne ukusno. Dakle, pileća prsa narežite poprečno na trakice debljine tri do četiri centimetra. Ove “trakice” stavimo u zasebnu šerpu i prelijemo...

Još jedan odličan recept, jednostavan, ukusan i praktičan. Sa samo jednom piletinom, crvenom paprikom, rajčicom, lukom i češnjakom možete napraviti nevjerojatan ručak...

Najukusniji i najsočniji ćevap je svinjski ćevap u marinadi od luka. Probajte i uvjerite se sami. Ovaj ćevap se priprema krajnje jednostavno, a slast je neopisiva...

Opranu piletinu narežemo na komade: prsa po dva komada, but po dva komada, krilca. Hrbat ostavljamo za juhu. Svaki komad posolite i popaprite, umočite u brašno i pržite na vrućoj...

Nije uzalud meso kunića smatrano dijetalnim mesom, bogato je bjelančevinama i gotovo da ne sadrži masti. Ovo jelo savršeno će utažiti vašu glad, a ujedno vam i pomoći da smršavite...

Ako planirate pripremiti neko posebno jelo, a pritom želite da i dalje ostane dijetalno, onda je ovaj recept za vas. Zec s maslinama i bademima će vas oduševiti...

Ovo blagdansko jelo treba započeti pripremom nadjeva. Grožđice i suhe šljive uspite u zdjelu, prelijte rakijom i ostavite sa strane. Dok se suho voće kuha...

Jelo je originalnog koncepta i prilično jednostavno za izvođenje. Koristi dvije potpuno različite vrste mesa spojene u jedan okvir. Ali to nije sve. Tijekom procesa kuhanja meso se različito obrađuje...

Ne nasjedajte na provokacije i ne kupujte gotove lazanje. Ako želite probati zaista ukusne lazanje, pripremite ih sami od svježeg mljevenog mesa...

Nema ništa ukusnije od komada pečenog mesa. Želim razgovarati o tome kakvu vrstu mesa je najbolje uzeti i kako kuhati prženu svinjetinu u tavi u ovom jednostavnom i pristupačnom receptu...

Ako nemate vremena soliti mast po klasičnom receptu, isprobajte ovaj recept. U samo tri dana pripremit ćete ukusnu domaću mast. Štoviše, svaki put možete napraviti drugačiju mast po ukusu...

Vrlo ukusan recept za pečenu bundevu punjenu mljevenim mesom i rajčicama. Jelo nije teško pripremiti, ispada vrlo neobično. Ukusno i zdravo jelo za cijelu obitelj...

Ukusan punjeni krumpir zapečen u pećnici. Čini se da je skup sastojaka najobičniji - krumpir, mljeveno meso i sir, ali rezultat je jednostavno veličanstven...

• Dobro svježe meso ima čvrstu teksturu i prirodnu blijedocrvenu boju. Pritiskom na meso nastala rupa se brzo izravnava.
• Glavna pogreška koju mnogi početnici rade je što ne znaju da meso treba pržiti na jako zagrijanom ulju. Bjelančevina koja se nalazi na površini komada mesa, u dodiru s vrućom tavom, brzo se zgrušava i sprječava istjecanje mesnog soka u tavu.
• Meso se brzo prži. Što je dulja toplinska obrada, rezultat je lošiji. Razlog je taj što kada se zagrije, protein gubi sposobnost zadržavanja vlage, a meso se brzo suši, pretvarajući se u "potplat cipele". Iznimka je perad koja se kuha dok se meso lako ne odvoji od kostiju.
• Ne možete pržiti puno mesa u jednoj tavi. Temperatura ulja i tave naglo pada, a kao rezultat toga dugo se ne stvara pržena korica. Meso gubi dragocjeni sok i jelo ispada suho. Zbog toga se komadi mesa ne smiju zbijeno zbijati u tavi.
• Da bi meso bilo aromatično i mekano, prži se u vrućoj tavi bez poklopca, a kuha i pirja u zatvorenoj posudi.
• Da bi gulaš bio ukusan, prvo se prži na jakoj vatri dok ne porumeni. Za poboljšanje okusa pirjanog mesa, osim papra, možete koristiti kim, klinčiće, korijander, cimet, kao i suho vino, pivo i marinade.
• Ako meso solite unaprijed, ono će izgubiti dosta soka, pa se meso soli tijekom ili nakon prženja.
• Prije kuhanja meso treba oprati u toploj, a zatim isprati u hladnoj vodi. Za prženje preostalu vlagu treba obrisati salvetama, inače se pržena korica neće dugo formirati.
• Najukusnije meso je svježe, pa kad god je to moguće pokušajte mesna jela pripremati od nezamrznutog mesa.
• Smrznuto meso i perad treba odmrzavati polako, najbolje u hladnjaku, ne preporuča se rezati meso na porcije. Kada se meso odmrzava u jednom komadu, ono bolje zadržava svoj okus i hranjiva svojstva.
• Za pripremu mesnog jela u velikim komadima trebate kupiti samo meso mladih životinja. Takvo meso obično ima svijetlocrvenu boju i slaba vlakna.

POGLEDAJTE VIDEO RECEPTE

Moderna domaćica cijeli radni dan provodi u krugu neodgodivih poslova i obaveza, jer njena društvena uloga ne zamjenjuje čišćenje, pranje i spremanje hrane za svoju obitelj. U nastojanju da postižu više u 24 sata dostupna u danu, žene postaju pokretačka snaga napretka, tjerajući druge da stvaraju nove proizvode i usluge koji štede vrijeme i trud.

I ako je proces, primjerice, pranja tijekom prošlog stoljeća uspješno obavljala perilica rublja, onda je pripremanje obiteljske večere kreativan proces u kojem se ljudski faktor ne može nadomjestiti. Stoga svaka domaćica zna brzo pripremiti prvi ili brza druga jela, kreirajte salate, pa čak i deserte u ograničenom vremenu.

Brza druga jela - recepti

Mnoge žene nisu spremne hraniti svoju obitelj prerađenom hranom ili naručivati ​​hranu iz restorana ili kulinarskih odjela. Važno je da domaćica sama kuha za obitelj. Tako kontrolira ispravnost i korisnost prehrane, kvalitetu polaznih proizvoda. Osim toga, ovo je način da pokaže brigu i ljubav prema voljenim osobama. Stoga se domaćica trudi da i najjednostavnija i najbrža jela budu ukusna, lijepa i zdrava.

Za uštedu vremena neizostavni su kuhinjski aparati, među kojima posebnu ulogu ima multicooker. Njegovi kreatori dodali su mnoge korisne funkcije tradicionalnom japanskom električnom kuhalu za rižu, omogućujući vam kuhanje brza druga jela od povrća ili mesa, brzo skuhati juhu ili kašu pa čak ispeći pitu.

Najčešće obiteljski objed postaje zajednički objed kada se stariji i mlađi, nakon što su završili svoje dnevne poslove, mogu okupiti za zajedničkim stolom. Radna domaćica mora pripremiti nekoliko jela, uzimajući u obzir ukuse svakog člana obitelji, u nekoliko minuta. Vrijeme potrošeno na kuhanje raspoređuje se između pripreme proizvoda, vremena za njihovo dovođenje do spremnosti i pripreme jela.

Za ubrzavanje procesa pripreme hrane za kuhanje brza glavna jela od mesa Koriste se električni rezači, ribeži, mljevenje mesa i mješalice. Važno je kupiti samo visokokvalitetne proizvode koji ne zahtijevaju dodatne napore za uklanjanje nedostataka ili njihovo dovođenje do željene kvalitete. Kako biste oslobodili ruke za druge stvari, toplinska obrada se prenosi na pećnice, friteze, multicookere, mikrovalne pećnice i roštilje. Proizvođači se trude spakirati što više funkcija u svoje uređaje, čime se štedi vrijeme, novac i prostor u obiteljskoj kuhinji.

Korištenje kuhinjske opreme omogućuje kuhanje nekoliko proizvoda u isto vrijeme. Na primjer, dok multicooker kuha dječju kašicu, domaćica priprema meso za pečenje, a kada se meso peče na roštilju ili pećnici, domaćica već sprema drugo jelo - salate, priloge ili jednostavno reže svježe one.

Iskusni kuhari mogu pripremiti i ukrasiti 5-6 punopravnih jela u samo pola sata. Zbog toga su toliko popularne sve vrste kulinarskih svađa i televizijskih emisija o hrani i njezinoj pripremi. Svaki kuhar ima svoje profesionalne tajne koje mu omogućuju stvaranje kulinarskog remek-djela u kratkom vremenu.

Ove su tajne potrebne kada domaćica koja se vraća s posla iznenada sazna da su joj njezini voljeni prijatelji ili rođaci došli u posjet. Upravo u takvim slučajevima koristi sve dobivene savjete, tuđa iskustva i znanja viđena u emisiji kako bi napravila čudo u vlastitoj kuhinji. Dakle, što trebate znati za pripremu brze i ukusne večere? Kako skuhati glavna jela, pojedinačni prilozi ili predjela?

U nastojanju da se kuhaju brže, potrebno je uzeti u obzir da se jela od mesa kuhaju dulje nego jela od ribe ili povrća. Osim toga, iskusne domaćice uvijek znaju koliko će vremena trebati pržiti, kuhati ili peći svaku vrstu mesa. Na primjer, perad će se skuhati brže od govedine ili svinjetine, a što je meso sitnije izrezano, to će se brže skuhati.

Ne zaboravite da je meso ili riba kuhana ili kuhana na pari zdravija od pržene, kao i pečene ili pirjane. Istodobno, proces prženja zahtijeva stalnu pažnju, za razliku od pečenja, kuhanja ili pirjanja, gdje je važno samo pripremiti proizvod i stvoriti uvjete za njegovu toplinsku obradu.

Iz ovoga proizlazi da za glavno jelo, kako bi uštedjela vrijeme i rad, domaćica bi trebala odabrati perad ili ribu, kuhati ih u malim komadima na bilo koji način, isključujući prženje.

Što bi mogao biti brzi prilog?

Tjestenina je jedan od najjednostavnijih i najpraktičnijih načina za pripremu ukusnog priloga ribi. Mogu se ukrasiti umakom, povrćem ili naribanim sirom za prilog vrijedan Michelinove zvjezdice. U kuhinjama svijeta naširoko se koristi tjestenina svih oblika, boja i veličina. Izrađuju se od sjemenki raznih biljaka, uključujući durum pšenicu, rižu, heljdu, mahunarke i mnoge druge.

Tjestenina može biti raznobojna, oslikana sokom od mrkve, cikle, drugog povrća, pa čak i crnilom sipe. Vrijeme kuhanja raznih proizvoda od tjestenine obično je naznačeno na ambalaži i treba ga se strogo pridržavati kako bi se postigao najbolji okus i izgled. Znate li kuhati brza glavna jela od tjestenine korektno, brzo i ukusno. Pravilno pripremljena tjestenina ukrašava svaki stol i poslužuje se u restoranima bilo koje razine.

Treba obratiti pozornost na tajne nacionalnih jela koja vam omogućuju stvaranje završiti glavna jela od mesa u žurbi ili riba, povrće i tjestenina. Primjerice, najpoznatija hrana na Tajlandu, Pad Thai, sastoji se od rižinih rezanaca i raznih dodataka koji u nekoliko minuta stvaraju zanimljivo, ukusno, zdravo i lijepo jelo.

Pad Thai sadrži piletinu, ribu ili plodove mora, jaje i umak. Ovo je cjelovita hranjiva namirnica koja ne zahtjeva dodatne priloge. Talijanska tjestenina također je gotov proizvod, ne zahtijeva priloge, omogućuje domaćici da pokaže kreativnost i maštu, i što je najvažnije, oduzima vrlo malo vremena. Osim tradicionalnog ribanog sira, u tjesteninu možete dodati ribu, meso, plodove mora, povrće pa čak i voće!

Kao prilog koriste se razne vrste žitarica i mahunarki. U Aziji je najzastupljenija namirnica riža. Zasluženo zauzima prvo mjesto u potrošnji u prehrani obitelji bilo kojeg dohotka. U kuhinji srednje zone, riža se također može uspješno koristiti.

Poput tjestenine, riža se može kuhati s raznim sastojcima, uključujući povrće, kukuruz, perad, ribu ili morske plodove, te poslužiti kao samostalno jelo ili kao zaseban prilog. Kako biste uštedjeli vrijeme, rižu možete skuhati unaprijed, podgrijati zajedno s dodacima ili glavnim proizvodom prije posluživanja.

Na potpuno isti način, kombiniranjem priloga i mesa, možete kuhati drugo jelo od mahunarki. To će potrajati nešto dulje nego pripremanje jela na bazi tjestenine ili riže, ali se može smanjiti dodavanjem vode unaprijed. Leća, slanutak, grašak, grah i druge mahunarke bogate su proteinima, zdrave su i hranjive.

Uspješno mogu zamijeniti meso u posnim danima ili u vegetarijanskoj kuhinji. Posebno je ukusna kombinacija mahunarki, luka, začina i mrkve pirjanih u jednoj posudi. Brza glavna jela od povrća ništa manje raznolika. Prilozi od povrća također su zdravi, ukusni i lijepo izgledaju na stolu, a što je najvažnije, brzo se pripremaju. Možete istovremeno pržiti, pirjati ili peći nekoliko vrsta povrća s mesom ili ribom, kuhati povrće odvojeno ili napraviti prilog od jednog proizvoda.

Posebno mjesto u ruskoj kuhinji zauzima tradicionalna kuhinja, koja je uz kruh i kašu bila osnova seljačke hrane. Od kupusa se pripremala gusta kupusnjača, pirjala se, kuhala i pržila. Svake jeseni kupus se pripremao za buduću upotrebu za dugu zimu. Kiseli kupus ima izuzetna blagotvorna svojstva za organizam, sadrži vitamin C, rijetki vitamin B6, kao i kalij, magnezij, kalcij, željezo i mnoge druge elemente.

Po uzoru na drevne ruske seljake, kupus se može unaprijed fermentirati i brzo staviti na stol kao ukusan i zdrav prilog ili kao zasebno jelo. Gotovi kiseli kupus također se može koristiti za pripremu juha, soljanki i drugih jela. Još jedno povrće koje su Rusi voljeli donio je u 27. stoljeću Petar I. iz Nizozemske. Ali krumpir nije odmah osvojio srca ruskog naroda. U početku su krumpir smatrali otrovnim i odbijali su ga saditi.

Prema legendi, kralj je smislio trik za popularizaciju povrća. Nakon što je zasijao polje krumpira, oko perimetra je postavio stražare koji su svake večeri napuštali svoje mjesto, omogućujući seljacima da bolje upoznaju zaštićeni proizvod. Osim toga, Petar I. neumorno je provodio edukativni rad o prednostima krumpira i pravilima za njihov uzgoj i konzumaciju.

Tako danas zauzima jedno od glavnih mjesta u ruskoj kuhinji. Postoji više od 100 načina pripreme i svi su brzi i praktični za modernu domaćicu. Krompir se kuha, peče, pirja i prži u raznim umacima, nadjevima i dodacima. Dodaje se salatama da im da volumen i nudi se kao zasebno jelo.

Povrće je toliko popularno da postoji mreža kafića čiji se jelovnik temelji na krumpiru s raznim dodacima i nadjevima. Ova ideja savršena je za kućni blagdanski stol na bazi švedskog stola, gdje će svaki gost biti pozvan da pečeni krumpir napuni nadjevima po vlastitom izboru. Ekvivalent ruskog krumpira među Amerikancima je kukuruz, od kojeg američke domaćice pripremaju kruh, kašu, priloge i punopravna glavna jela.

Kukuruz je također bogat vitaminima, uključujući kalcij, željezo i fosfor. Ukusan je i hranjiv, savršeno ukrašava salate i priloge, dajući im slatki okus i sitost. Brzi recepti za glavno jelo može kombinirati pripremu više proizvoda u jednom jelu ili njihovu paralelnu obradu. Na primjer, brz način kuhanja mesa s prilogom je tradicionalno pirjanje ili pečenje.

Ovom metodom domaćica troši vrijeme samo na preliminarnu pripremu proizvoda - pranje, guljenje i rezanje, stavlja proizvode u posudu ili vrećicu za pečenje i može raditi druge stvari. Toplinska obrada se provodi odgovarajućom tehnologijom i događa se gotovo autonomno.

Tradicionalno rusko meso u loncu s povrćem, razne složence, talijanske lazanje ili grčke musake ujedinjuje princip istovremene pripreme mesa i priloga za njega.

Kao prilog služi razno povrće, žitarice ili tijesto, a meso se može pripremiti u cijelom komadu ili nasjeckano u mljeveno meso. Samo mašta domaćice u odabiru kombinacija proizvoda, umaka i načina miješanja dat će konačnom jelu jedinstven izgled. Također treba zapamtiti da brza glavna jela - salate također mogu unijeti raznolikost u prehranu.

Osim ljepote, blagodati i okusa, takva jela imaju neospornu prednost - brzo se pripremaju! Tajne i trikovi domaćica pomažu im uštedjeti vrijeme na kuhanju svaki dan. Riječ je o korištenju domaćih pripravaka i poluproizvoda, unaprijed pripremljenih priloga te ponovna uporaba gotovih proizvoda u raznim kombinacijama.

Na primjer, nasjeckano povrće, voće i oguljene bobice smrznute za buduću upotrebu mogu se brzo odmrznuti i koristiti za pripremu drugog jela, juhe ili deserta. Gotovo tijesto ili rolano mljeveno meso možete zamrznuti. Kotlete možete zamrznuti, a prije posluživanja samo ih odledite i ispecite. Zamrznuta je i juha za juhu, u koju nakon odmrzavanja trebate samo dodati punilo.

Mnogi su zadržali tradiciju godišnje pripreme domaćeg konzerviranog povrća i voća. Takvu domaću konzerviranu hranu zgodno je koristiti i za brzu pripremu priloga, glavnog jela ili kao dodatak juhama ili salatama. Moderne žene žive aktivno, užurbano; njihov glavni resurs je vrijeme, koje nedostaje. U 21. stoljeću one nisu samo supruge, majke i kućanice, već su i društveno aktivne, uče i rade, postižu vrhunce u karijeri i ponekad imaju značajan utjecaj i moć u svojim rukama.

Još važniji postaje zadatak smanjenja vremena provedenog na kućanskim i ekonomskim pitanjima, uključujući vrijeme provedeno u kuhinji i za štednjakom. Ušteđeni sati posvećeni komunikaciji s voljenima ili malim ženskim radostima donijet će više koristi obitelji i društvu u cjelini.

Paradajz operite, narežite na veće komade, posolite i stavite u dublju zdjelu. Kuhajte 10 minuta uz često miješanje. Dodajte brašno razmućeno s vodom i crvenu papriku. Nekoliko puta promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte nasjeckano meso i nakon par minuta maknite s vatre. Pospite nasjeckanim peršinom.

Mesna štruca

Kobasice ogulite, prepolovite po dužini pa poprečno na sitne komade, sir narežite na komadiće veličine zrna kukuruza, gljive operite i sitno nasjeckajte. U dubokoj zdjeli pomiješajte sastojke s mljevenim mesom. Dodajte razmućena jaja, sol, začine i na kraju dodajte maslac narezan na sitne komadiće. Dobro izmiješajte i smjesu izlijte u kalup za tortu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na umjerenoj vatri dok ne porumene, 20-30 minuta. Jelo poslužite vruće, narezano na komade debljine oko 2 cm.

Pirjani eskalopi

Eskalope operite i posolite. Dodajte papar u zrnu, suncokretovo ulje i 1/4 šalice vode, poklopite poklopcem i pecite u pećnici na laganoj vatri 40-50 minuta. Meso se poslužuje uz pire krumpir i kisele krastavce.

Svinjski paprikaš s krumpirom

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Krompir operite, ogulite, isperite i krupno nasjeckajte. Dodajte luk, sol, crvenu papriku i suncokretovo ulje. Zalijte vodom, promiješajte i kuhajte. Nakon 20 minuta dodajte meso narezano na velike komade.

Kuhajte i lagano miješajte još 5 minuta. Začinite peršinom i maknite s vatre. Papar po ukusu. Poslužite uz salatu.

Sjeckani šnicl

Oprano meso bez tetiva propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili ga usitnite nožem, posolite, popaprite, dodajte vodu ili mlijeko, izmiješajte i napravite 5-6 šnicli ovalnog oblika debljine oko 0,5 cm. uvaljati u prezle i pržiti na tavi zagrijanoj na ulju 5-6 minuta.

Kao prilog poslužite prženi krumpir, pire krumpir ili povrće. Šniclu pokapati uljem.

Jetrica u vrhnju

Jetrica (juneća, janjeća ili svinjska) operite, očistite od filma i žučnih kanala, narežite na ploške, posolite, pospite paprom, uvaljajte u brašno i naglo popržite u tavi na maslacu, pa stavite u plitku šerpu, dodajte sitno nasjeckani i prethodno malo poprženi luk, kiselo vrhnje, sok iz tave u kojoj su se jetrica pržila i juhu ili vodu.

Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 25-40 minuta. Kriške gotovih jetrica stavite na tanjur. Umak dobiven tijekom dinstanja posoliti, preliti preko jetrica, po vrhu posuti sitno sjeckani peršin.

Kao prilog možete poslužiti prženi ili kuhani krumpir ili tjesteninu.

Pohane kobasice

Kobasicama skinite kožu, prepolovite ih po dužini, prerezanu stranu premažite senfom, izbockajte vilicom, umočite u razmućeno jaje, pohajte u brašnu, opet umočite u jaje, pa pohajte u prezle i popržite na masnoći. Kobasice poslužite uz pržene krumpiriće i salatu.

Mesni gulaš s porilukom

U loncu na masti popržite nasjeckani poriluk i mljeveno meso, dodajte nasjeckani krumpir, sol, malo vode i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Dodajte kiselo vrhnje, zagrijte. Poslužite bez priloga.

Entrecot s jajetom

Meso narežite na komade, lagano istucite, natrljajte solju i paprom, nadjenite njime, panirajte u brašnu i popržite s obje strane. Gotovo meso stavite na zagrijani tanjur. Pečena jaja (4 porcije) skuhajte u tavi i stavite po jedno na porciju mesa.

U tavi na masnoći zagrijte lecho i uz prilog poslužite kuhani ili prženi krumpir.

Gruzijska mesna soljanka

Meso (lug, hrbat) oprati, odstraniti tetive, sitno narezati, dodati sitno nasjeckani luk i popržiti na ulju u zagrijanoj tavi.

Poprženo meso stavite u niski lonac, dodajte pire od rajčice, oguljene i narezane kisele krastavce, češanj češnjaka, sol, zalijte vinom od grožđa, juhom ili vodom i, pokrivši tavu poklopcem, kuhajte sirće 30-ak minuta. 40 minuta. Prije posluživanja pospite peršinom.

Režanj pečenice

Meso (božić) oprati, odstraniti tetive, izrezati na komade debljine 1,5-2 cm i istući motikom. Nasjeckane komade mesa pospite solju i paprom, navlažite u razmućeno jaje i s obje strane uvaljajte u prezle ili naribani suhi bijeli kruh.

Zatim meso stavite u zagrijanu tavu na kojoj ste se nalazili otopljeni maslac i pržite dok ne porumeni sa svih strana, 10-12 minuta. Poželjno je ramstek nakon pečenja staviti u pećnicu 5-10 minuta jer... sloj krušnih mrvica usporava zagrijavanje mesa. Kao prilog poslužite prženi krumpir te kuhani zeleni grašak i kukuruz začinjen maslacem. Ramstek prelijte maslacem.

Govedina stroganoff

Meso (slabinu, hrbat) oprati, odstraniti tetive, narezati na sitne ploške, potući ih motikom ili oklagijom, a zatim sitno nasjeckati poprijeko na “slamčice”. Očišćeni i oprani luk nasjeckajte i popržite na ulju. Kad se luk popržio, dodajte nasjeckano meso, pospite solju i paprom, te na jakoj vatri pržite 5-6 minuta miješajući vilicom. Zatim pospite brašnom, promiješajte i ponovno pržite 2-3 minute.

Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, prokuhajte, začinite umakom od rajčice i soli po ukusu. Kao prilog poslužite prženi krumpir.

Biftek s krumpirom

Meso (juneći file) oprati, odstraniti tetive, poprijeko narezati na komade težine cca 100-150 g, posuti solju i paprom, staviti u tavu ili pliću tavu zagrijanu na ulje i pržiti s obje strane dok ne bude potpuno pečeno. 10-10 minuta.

Gotov odrezak stavite na tanjur, prelijte ga otopljenim maslacem, a kao prilog poslužite pržene krumpiriće. Posebno poslužite krastavce ili salatu.

Prirodni kotleti

Svinjski, janjeći ili teleći hrbat operite, očistite od žilica i narežite na kotlete s rebrastom kosti. Rebra je poželjno nožem malo odvojiti od mesa kako bi se brže skuhala. Svaki kotlet lagano potucite motikom, posolite, pospite paprom, umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pripremljene kotlete stavite u tavu zagrijanu na ulju i pecite s obje strane dok ne porumene (oko 15-20 minuta). Zatim stavite u pećnicu na 5-10 minuta da se kuha do kraja.

Gotove kotlete stavite na tanjur i prelijte ih otopljenim maslacem. Kao prilog možete poslužiti prženi ili kuhani krumpir ili razno povrće začinjeno uljem (mrkva, kukuruz, cvjetača, zeleni grašak i sl.).

Ćufte u rajčici

Pripremite mljeveno meso, dodajte sitno nasjeckani mladi luk (prethodno probiran i opran) ili glavicu rendanog luka, pa sve dobro izmiješajte. Zatim od mljevenog mesa oblikujte kuglice od po 20-30 g, uvaljajte ih u brašno i pržite sa svih strana na ulju u zagrijanoj tavi.

Pržene ćufte stavite u plitku tavu, dodajte pire od rajčice, juhu, lovorov list, papar, protisnuti češnjak, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ćufte na laganoj vatri 10-20 minuta, zatim začinite solju, ljutim umakom od rajčice i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Kao prilog poslužite kuhanu rižu, heljdinu kašu, prženi krumpir ili pire krumpir.

Kuhana junetina s majonezom i voćem (latvijska kuhinja)

Junetinu prelijte vrućom vodom da meso bude potpuno prekriveno, kuhajte 30 minuta, dodajte mrkvu, peršin, sol i papar. Po potrebi dodajte tekućine i kuhajte dok meso ne omekša. Meso ohladite u juhi, izvadite ga, narežite na ploške, stavite na posudu, prelijte mješavinom majoneze i voćne kaše (šljive, jabuke). Ukrasite jelo ukiseljenim voćem: jabukama, šljivama, crvenim ribizlom.

Pečena svinjetina

Lagano potucite komade nemasne svinjetine. Kako bi meso prilikom prženja dobilo zlatnu boju, pospite ga mljevenom paprikom. Pržite u tavi na zagrijanoj masnoći s obje strane. Pri kraju prženja dodajte maslac (najbolje otopljen, jer otopljeni maslac daje mesu ugodan okus) i poslužite uz krumpir ili salatu.

Jetrena kobasica i složenac od bijelog kruha (latvijska kuhinja)

Bijelom kruhu odrežite koricu, narežite ga na kriške i namočite u mlijeko. Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte jetrenu kobasicu, sol, muškatni oraščić ili mažuran. Sve brzo zagrijte.

U podmazanu tepsiju poslažite red namočenog bijelog kruha, red jetrene kobasice, pa na to još jedan sloj kruha. Sve prelijte mješavinom umućenih jaja i mlijeka, na vrh stavite komadiće maslaca i zapecite u pećnici. Pospite začinskim biljem.

Tepsija od mesa, gljiva i povrća (latvijska kuhinja)

Meso narežite na tanke ploške ili kockice, pospite solju i paprom. U lonac ulijte biljno ulje, stavite u redove sitno nasjeckanu slaninu, nasjeckanu mrkvu, pripremljeno meso, sitno nasjeckani luk i gljive, pa opet mrkvu, meso, luk, gljive i na kraju opet meso.

Sve zalijte juhom ili kiselim vrhnjem, po površini poslažite tanke ploške slanine. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu da se pirja dok meso ne bude gotovo.

Pržena šunka s rajčicama ili lukom

Kuhanu pršutu bez kosti i kože narežite na ploške, premažite senfom i pržite 2-3 minute na margarinu. Prepržite polovice rajčice ili luk i stavite ih na komade šunke. Poslužite uz pire krumpir, kuhani grah ili pirjani kupus.

Svinjetina sa gljivama u umaku

Nemasnu svinjetinu narežite na duge komade, pospite solju i paprom i popržite na masnoći u tavi. Poprženom mesu dodajte pirjani luk, svježe kuhane šampinjone narezane na tanke ploške i preljev od kiselog vrhnja. Sve to kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 8-10 minuta.

Poslužite uz bilo koju mrvičastu kašu ili kuhani krumpir, pospite začinskim biljem.

Lažni pilav

Kuhanu kobasicu ili hrenovke sitno nasjeckati, popržiti s lukom i mrkvom u dubokoj tavi, dodati vruću vodu, dodati rižu, posoliti po ukusu, promiješati. Pokrijte posudu poklopcem i nakon 20 minuta pilav je gotov.

Kobasica pržena s jabukama i vermicelli

Skuhajte dugu tjesteninu ili vermicelli u lagano posoljenoj vodi. Ocijedite vodu, isperite toplom prokuhanom vodom. Kobasicu narežite na ploške i popržite. Na masnoći popržite oguljene i narezane jabuke. Prženu kuhanu tjesteninu pomiješajte s jabukama i kobasicom.

švedski kotleti

Pomiješajte mljeveno meso, mlijeko i žumanjak dok ne postane glatko, dodajte naribani krumpir, sitno sjeckanu ciklu, prženi luk, promiješajte, posolite po ukusu. Oblikujte kotlete, panirajte ih u krušnim mrvicama, pecite u tavi s obje strane dok ne porumene. Poslužite uz kuhani krumpir i kisele krastavce.

Lovačko jelo

Meso narežite na komade, popržite na masnoći, dodajte kolutiće luka i sitno nasjeckane gljive. Pirjajte uz dolijevanje tekućine po potrebi, posolite, dodajte bobičasto voće, mrkvu narezanu na trakice, krumpir na kockice i nastavite pirjati dok povrće potpuno ne omekša.

Janjetina pirjana sa kupusom

Pripremljeno meso (masno - sitno, nemasno - krupno) nasjeckajte, oguljeni krumpir i kupus. U tavu staviti komade janjeće masti (izrezane od mesa), popržiti, pa dodati slojeve mesa, krompira, kupusa, posipajući svaki sloj kimom, nasjeckanim lukom i solju. Sve zalijte juhom ili vodom i poklopite poklopcem.

Pirjajte u pećnici ili na laganoj vatri, po potrebi dolijevajući tekućinu. Kad janjetina omekša dodajte kiselo vrhnje i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Kotleti s mliječnim umakom

Od mljevenog mesa i kruha napravite kotlete (posolite po ukusu) i stavite ih u podmazan pleh. Na vrhu svakog kotleta po cijeloj dužini žličicom napravite malo udubljenje, napunite ga gustim mliječnim umakom, pospite naribanim sirom. Kotlete pokapajte uljem i stavite u pećnicu da se peku 10-12 minuta.

Kao prilog poslužite zeleni grašak, pire krumpir ili kašu. Prelijte kotlete uljem ili crvenim umakom.