Racionalna i zdrava prehrana naše djece. Osnove zdrave i uravnotežene prehrane Osnove zdrave prehrane djece

Zdrava ishrana je veoma važna za dete. Zahvaljujući hranljivoj i pravilnoj hrani, telo pravilno raste i razvija se. Mozak funkcioniše normalno, nervni, vaskularni, respiratorni, srčani i mišićno-koštani sistem su ojačani i adekvatno reaguju na okolinu. Osnove ishrane zdravog djeteta uključuju prave ugljikohidrate, vitamine, proteine ​​i masti, vlakna, mikro- i makroelemente. Ne zaboravite na kvalitetu proizvoda i njihovu prirodnost. Samo najbolje, jer djeca su naš nastavak i budućnost.

Uvijek želite da ugodite svom djetetu nečim ukusnim i slatkim, ali ovo je „klizavica“. Pretjerano hranjenje djeteta dovodi do raznih bolesti, od oštećenih zuba do gojaznosti. Zapamtite, unos i potrošnja kalorija trebaju biti isti. Odnosno, ako dijete voli čokoladu i kolače, ali i zloupotrebljava slatkiše koji sadrže brze ugljikohidrate, sport bi trebao biti prisutan u njegovom životu!

Važno je da svoje dnevne obroke podijelite na 5-6 dijelova. Pobrinite se da vaše dijete pije dovoljno vode dnevno.

Principi zdrave ishrane dece

Obavezna konzumacija sporih, zdravih ugljikohidrata - energije, odnosno raznih žitarica, trebala bi biti bezuvjetna. Naviknite svoju djecu na ovsene pahuljice i kašu od heljde, pirinča i griza. Po mogućnosti za doručak.

Dodajte proteinsku hranu, koja mora biti u kombinaciji s vlaknima kako bi gastrointestinalni trakt pravilno funkcionirao. To su meso i riba (riba je, inače, punjena potrebnim elementima za rast i razvoj djetetovog organizma), svježi sir, kefir i mlijeko, domaći jogurti i fermentirano mlijeko. Takođe orašasti plodovi i sjemenke.

Vlakna su veliki izbor povrća, bogata su tolikim kompleksom vitamina da nijedan farmaceutski proizvod ne može nadoknaditi njihovu količinu. Osim toga, jesti sirovo bilje i povrće. Osnove zdrave ishrane treba da obuhvataju voće, najbolje u prvoj polovini dana, kao i razblažene sveže ceđene sokove i prirodne kašice od voća i povrća. Ne zaboravite na hljeb i puter, jer su masti esencijalna komponenta ishrane djeteta.

Za slatkiše je bolje konzumirati marmeladu i marshmallows, žele i čokoladu, umjereno. Odlično rješenje bile bi domaće pločice s medom i suhim voćem, žitaricama i žitaricama. Razmazite svoju djecu kakaom i mlijekom, a ne zaboravite ih pohvaliti nakon što pojedu tanjir brokule ili tikvice.

Stavimo tačku na sva i odmah. Šta je najvažnije u ishrani djeteta? Proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. Ovo ne znači skupo. To znači - što prirodnije. Većina nas živi u gradovima, ali čak i u gradu možete pokušati da ishranu vašeg djeteta približite prirodnoj. Na primjer, potražite prirodno mlijeko, jaja, a češće koristite povrće i voće iz vrta.

Neću jesti tvoje...!

Sve je jasno šta treba da se desi sa ovim kvalitetnim proizvodima. Vaše dijete ih treba jesti sa zadovoljstvom i zahvalnošću. A ako ne želi da jede, ako ste čuli: „Neću!“, šta da radite? Da, neka ne jede. Hvala Bogu, rat je završio prije šezdeset godina, a ne treba jesti barem nešto u rezervi. Naravno, ima porodica u kojima je tako malo novca da je i sada pitanje fizičkog preživljavanja veoma akutno. Ali ako vaša porodica ima priliku da jede ne samo čaj sa lepinjom i testeninom, onda je sve u redu. Dijete se neće izgladnjivati.

Medalja sa naslovom "Neću!" postoji i druga strana. Dječje tijelo, ako njegovi okusni stereotipi još nisu potpuno iskrivljeni, intuitivno zna šta mu je trenutno potrebno, a šta ne. I tu se postavlja pitanje porodičnog položaja. Ako mislite da dete treba da jede ono što mu se da, ovo je vaš izbor. Ali ipak, ne prateći njegove zahtjeve, bolje pogledajte šta on tačno ne želi. Prilagodite se potrebama njegovog tela. Možda je moj sin prije ručka pojeo kilogram jabuka i bio spreman da nastavi, ali problem je što je ostao bez jabuka. A pirjane tikvice sada "ne dolaze u obzir" za njegovo tijelo. Ali moja majka vjeruje, i to ne bez razloga, da on nije u restoranu. Potreba je potreba, a porodica je porodica. Onda mu daj ove nesretne tikvice, daj mu malo, kap. Iz principa. A za popodnevnu užinu kupi još kilogram jabuka, neka jede.

Naravno, ovaj princip se odnosi samo na jednostavnu hranu. Zdrav razum će vam reći da tijelo ne može imati potrebu da svakodnevno konzumira samo kobasice, mafine i kolu. Ali povrće, voće, jednostavno kuhano meso ili riba, pripremljeno bez posebnih dodataka, jednostavna nezaslađena kaša, jedena u ogromnim količinama - to je upravo ono što tijelu treba. Kada je djetetova potreba zadovoljena, ono može i zaboraviti da heljdina kaša ili šargarepa koje danas toliko obožava postoje u svijetu. U međuvremenu, neka jede. Ili ne jede, ili jede čisto simbolično.

Uostalom, da li vam je ikada palo na pamet da svaka odrasla osoba ima neotuđivo pravo da nikada ne jede, na primjer, prženi luk ili kivi? Zašto onda pokušavamo da oduzmemo detetu pravo da ne voli određenu hranu?

Kompatibilan - nekompatibilan

Postoji mnogo različitih škola mišljenja u modernoj dijetetici. Neka se svi pridržavaju sistema ishrane koji mu je bliži i draži ili jednostavno pogodniji. Ali osim prava, roditelji imaju i obaveze, a njihova glavna odgovornost je da svoju djecu odgajaju zdravo.

Na polju zdrave ishrane, po našem mišljenju, naturopati drže letvicu najviše i najduže od svih. Njihov sistem se koristi više od sto godina. Ne ulazeći u detalje koji se mogu pročitati u knjigama Sheltona, Bragga, Litvine, Shatalove i drugih poznatih autora (ove knjige su sada slobodno dostupne na policama), fokusirajmo se na glavnu stvar. A glavna stvar u njihovom sistemu je sljedeća: proteini i ugljikohidrati se probavljaju u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta, pa stoga moraju ući u tijelo odvojeno, u intervalu od nekoliko sati.

Ugljikohidratna hrana se probavlja u crijevima, u svom alkalnom okruženju. A protein se nalazi u želucu, gdje ga razgrađuje kiselina, odnosno želudačni sok. Ako djetetu date krompir i meso, ni jedno ni drugo neće se pravilno apsorbirati. Rezultat: potrošili smo energiju, vrijeme, novac, ljubav da bolje nahranimo dijete, ali ono ima nesvarenu hranu u tijelu. Umjesto koristi postoji šteta! Ali kako je to lako izbjeći! Dajte svojoj bebi za ručak ove iste krompiriće sa povrćem, a za večeru skuhajte komad mesa, takođe sa povrćem, i sada se sve nauči, proizvod se koristi za buduću upotrebu. Isto važi i za hleb sa kobasicom, testeninu sa mesnim umakom, patku sa kašom, piletinu sa krompirom, ribu sa pire krompirom... Lista se nastavlja. Naturopati su dokazali da samo jedući proteine ​​i ugljikohidrate odvojeno, u intervalima od nekoliko sati, možete čak i izliječiti bolesti.

Proteini su bilo koje meso, riba, perad. Ugljeni hidrati su žitarice, krompir, testenina, hleb. One su međusobno nekompatibilne. Ali oba su savršeno kompatibilna sa sirovim povrćem, koje bi trebalo da počne i prati svaki obrok, čineći najmanje 60% dnevne prehrane. Zapamtite, klasična dijetologija govori o tome. Jednostavno, ukusno, zdravo i ne opterećujuće za nežni organizam deteta!

Čorba za bolesne

Tipična situacija: dijete je bolesno. On leži tu, nesretan, i izgleda sažaljivo. Zaista ga želim utješiti, ugoditi mu, dati mu nešto ukusno! A onda je stigla baka: "Šta, još nije nahranjen?! Nema snage da se izbori sa bolešću! Organizmu treba snaga! Uskoro još čorbe!"

Dakle: sve bi zapravo trebalo biti upravo suprotno. Rezervirajmo: ne govorimo o dugotrajnim, složenim bolestima. Govori se o nečemu poput standardne akutne respiratorne infekcije, gripe, upale grla. Zapamtite: u akutnoj fazi djetetove bolesti nema potrebe za hranjenjem! Ako leži s temperaturom, ili bez temperature, ali je jako loše, jednostavno mu nemojte nuditi hranu. Sada kada traži hranu, onda je druga stvar. Onda - samo napred, mama!

Iscijedite sok kako on voli. Oguljenu jabuku narežite na komade, a slatku narandžu na kriške. Ako je ljeto, ponudite bilo kakvo voće ili bobičasto voće. Napravite sok od brusnice ili ribizle sa medom. Ali - umjereno! Da, on sam neće mnogo jesti ni piti. Ako ga više ne želiš, ne treba ti. Ako traži više, dajte mu više. Obično se prvi dan-dva tokom bolesti djeca ograničavaju na voće. Dešava se i duže.

Osnovni princip: dok ste bolesni, ako je moguće, ne treba davati hranu koja je teška i koja se dugo vari, najbolje je povrće, proizvodi mliječne kiseline, a kasnije - kašice. Na takvoj dijeti dijete će se mnogo brže oporaviti.

Inače, ozloglašene čorbe svakako spadaju u teško svarljivu hranu. Neki nutricionisti smatraju da su čorbe vrlo nezdrave čak i za zdrave ljude, jer su ekstrakt svih štetnih stvari koje se nalaze u mesu. Mnogo je bolje dati detetu, kada je ozbiljno gladno, komad dobro kuvanog mesa, kuvanog u nekoliko uzastopno oceđenih voda. Meso se može samljeti kako bi se lakše žvakalo ako je beba još uvijek slaba.

Naravno, budimo razumni. Kada bolesna beba, jecajući, zatraži čokoladicu ili kotlet, samo će zla maćeha odbiti. Ali imajte trezven pogled na stvari, takva hrana je samo ustupak njegovoj tuzi, a nikako nešto korisno što potiče oporavak.

Pa, generalni principi su nam jasni, sada pređimo na praksu i dosljedno i metodično - a to je jedini način da razgovaramo o pitanjima vezanim za zdravlje bebe - razgovarajmo o tome šta treba da jede i pije.

Šta vaše dijete pije?

Djeca su drugačija. Ima onih koji piju vodu, ima i onih koji od rođenja lako mogu bez vode, čaja i drugih tečnosti - dovoljni su im voće, supa, mleko. Ipak, većina djece voli piti. I to ne bilo šta, već nešto ukusno.

Ljudsko tijelo se uglavnom sastoji od vode, to svi znaju. Imamo više od 90% vode. To znači da je glavni prehrambeni proizvod voda. Posebno je važno za djecu. Međutim, majke, zabrinute kako svoju bebu nahraniti na ukusniji i zdraviji način, retko obraćaju pažnju na kvalitet tečnosti koju konzumira. Otuda i strašne slike koje se često viđaju na našim ulicama: beba u kolicima sa flašicom Pepsija u ruci, ili brižna majka koja nestrpljivom detetu na tezgi kupuje nekakav „sok“ ili „nektar“ čiste sumnjiv kvalitet.

Razmislimo o tome kakva bi voda trebala biti da bi bila od koristi našoj djeci? Prije svega, glavna i nepromjenjiva stvar je da voda mora biti čista. Ovo je aksiom.

Naravno, kvalitet vode iz slavine varira od grada do grada. No, nema sumnje da svuda od vodozahvata do vaše kuće ide kroz zarđale cijevi koje nisu mijenjane decenijama. Nema sumnje da klor, koji se velikodušno sipa u vodu, uništava ne toliko mikrobe koliko uništava nas i našu djecu. Na kvalitet vode utiče i njena tvrdoća. Ponekad je voda toliko tvrda da ostavlja impresivne naslage na zidovima kotlova i lonaca. Znate li da se potpuno iste naslage stvaraju na zidovima vaših krvnih sudova? Što je sa svim vrstama trepetljastih bakterija i plavo-zelenih algi? Kuvanje ih naravno ubija - pitanje je samo koliko dugo ključanje traje.

Zato pre svega pročistimo vodu kojom ćemo pripremati hranu za svoje dijete (i sebe). Hajde da ga očistimo - kako?

Prvi metod: filter

Kupimo kućni filter. Svaki dom bi trebao imati filter, osim ako, naravno, ne živite cijele godine u selu gdje pijete vodu iz najčistijeg izvora (a ni u ovom slučaju ne bi škodilo da je povremeno provjerite u SES-u!). Mnogi ljudi koriste izvore u gradu ili njegovoj neposrednoj okolini. Dovoze vodu iz nje u limenkama, a dovoze je kolima u kanisterima. Budi pazljiv! Tlo grada je zasićeno najnezamislivijom prljavštinom - možete li biti sigurni da ta prljavština nije kroz njega procurila u vodu vašeg omiljenog izvora? Ako ključ ne udari u čistoj šumi, nemojte riskirati.

Postoje različiti filteri. Vrčevi za filter pogodni su za kućnu upotrebu i jeftini, voda se u njih brzo sipa i pogodni su za upotrebu. Još jeftiniji je dodatak za filter. Skupo, ali pouzdano - instalirajte veliki filter. Općenito, postoji izbor. Samo ne zaboravite paziti na rok trajanja uloška u filteru; svaki od njih ima određeni resurs, nakon čega će se filter jednostavno pretvoriti u podupirač. Obavezno izračunajte koliko vode u prosjeku potrošite dnevno i, na osnovu vijeka trajanja uloška, ​​odredite kada će ga trebati zamijeniti.

Drugi metod: kupljena voda

Kupujmo za bebu dok je jako mala i spremamo ga posebno, čistu vodu u kanisteru. Nije nimalo teško donijeti kanister od pet litara u vlastitim kolicima. Ali! Ne kupujemo prvu vodu na koju naiđemo, prvo proučavamo tržište. Jer već su postojale objave o nesavjesnim dobavljačima vode koji flaširaju nešto što nije baš ono što piše na etiketama. Zato prije nego što kupite vodu raspitajte se o njenom kvalitetu, možda u gradskom SES-u, možda negdje drugdje. Razmisli o tome. I nakon što ste se odlučili za bilo koju marku, slobodno je kupite za svoju bebu. Ili možda budžet vaše porodice dozvoljava svima da piju ovu vodu? Zdravoj bebi su potrebni zdravi roditelji. Danas je većina dobavljača flaširane vode besplatno dostavlja u stanove u velikim kontejnerima.

Treći metod: otopiti vodu

Postoji još jedan način prečišćavanja vode. Složenija je i glomaznija, ali njena efikasnost je bez premca (usput, ova metoda od vas neće zahtijevati dodatne materijalne troškove). Ovo je priprema otopljene vode.

Teoretski, metoda je opravdana činjenicom da voda u živom organizmu ima strukturu ledenog kristala. Vi i ja ćemo dobiti vodu iste strukture tako što ćemo je zamrznuti, a zatim je odmrznuti. Ova voda lako prodire u tkiva i ćelijske membrane i daje snagu. Općenito se može koristiti kao ljekovita, živa voda!

Nedostatak ove metode je njena relativna glomaznost. Ali kada se prilagodite i naviknete, bit će vam prilično lako.

Najlakše je započeti zimi. Ako niste zapečatili svoj balkon za zimu, bit će vam vrlo zgodno zamrznuti vodu na njemu. Ili potražite drugo mjesto koje vam odgovara, gdje je temperatura ista kao napolju - negativna. Možete koristiti zamrzivač, ali, kao što razumijete, razmjer neće biti isti. Ovo je minus. Ali nećemo zavisiti od vremena napolju. To je plus.

Dakle, uzimamo posudu koju ćemo izložiti hladnoći. Najbolji je polietilen (naravno, sa natpisom "za vodu" ili "za hranu" na dnu!), u njega sipajte vodu iz slavine. Akrobatika - iz filtera. Zatvorimo ga poklopcem - plastičnim ili drvenim, da se ne smrzne, i stavimo na hladno. Ovisno o vanjskoj temperaturi i zapremini naše posude, može biti potrebno različito vrijeme za zamrzavanje vode, što ćete razumjeti u dva ili tri puta. Najpogodnije je vodu dovesti u stanje da nije potpuno zamrznuta, ali u sredini se nalazi neka vrsta čaše sa ostacima nezamrznute vode. Ali imajte na umu - na vrhu će biti kora leda, tako da ovu nezamrznutu vodu možda nećete odmah vidjeti.

Svoju kantu vadimo sa balkona (ili činiju iz zamrzivača) i nosimo je u kadu pod tekućom toplom vodom. Prvo izlijemo vanjske strane zidova i dna, zatim prevrnemo kantu i komad leda sklizne u kadu. Sada pažljivo i brzo usmjerite toplu vodu na gornju površinu, isperite ovaj led - ne treba nam, prljav je. Okrećemo posudu za led naopako, vrelim mlazom izbijamo zamućeni dio leda iz sredine, a voda koja ostane nezamrznuta se sama izlijeva.

Ako ste malo zaledili svoj led i on se potpuno zaledio, to nije velika stvar. Usmjeravate vrući mlaz u središte ledenog bloka i njime obarate sav led u sredinu. Ne bojte se, ne možete pogriješiti - čak ima i drugu boju. Bliže zidovima, led je providan, ali ovdje, u centru, je oblačno - sve nečistoće koje su bile u vodi su se smrzle.

Ono što vam ostaje je lijepa prozirna čaša leda koja je šuplja u sredini. Vratimo ga u kantu ili zdjelu i ostavimo da se odledi (prirodno!). Ovo je voda koju ćemo dati djetetu – dovodeći je do ključanja, ali ne ključamo dugo. Možete ga koristiti za pripremu kompota, želea, tinkture od šipka, biljnog čaja, zgnječenog bobičastog voća sa medom i namočenog u vodi ili jednostavno razrijeđenog meda s limunovim ili jabukovim sirćetom. Neka pije za svoje zdravlje!

Napomena 1: blagotvorna svojstva rastopljene vode se djelimično uništavaju prokuhavanjem, pa je najkorisnije piti je bez zagrijavanja, na sobnoj temperaturi.

Napomena 2: kada prokuvate vodu za pripremu čaja ili kompota, korisno je da je ne zagrejte na 100 stepeni, kada počne da grglja, već na 90 stepeni. Ovo je tzv faza „bijelog proljeća“, kada voda počinje da se zamućuje i u njoj se stvaraju mali mjehurići. Kuvanjem čaja ili začinskog bilja sa ovom vodom čuvate sva njihova korisna svojstva.

Napomena 3: med zagrevanjem gubi lekovita svojstva, pa se preporučuje da se pije sa čajem ili vodom sobne temperature.

Ova voda zadržava svoja svojstva oko jedan dan nakon odmrzavanja. Samo ne zaboravite, kada završite s petljanjem leda u kupatilu, napunite drugu kantu i iznesite je na balkon. Ovo će biti vaša voda za prekosutra.

Procedura nije komplikovana, vjerujte mi. Brzo ćete se prilagoditi. I vaše dijete će piti najbolju vodu na svijetu - živu vodu.

Četvrti metod: silikonska voda

Izuzetno je lako dobiti zdravu silikonsku vodu. Sipajte vodu u teglu (opet, ko vas brani da sipate filtriranu vodu? Prokuhanu vodu? Ili čak otopljenu?), bacite u nju kamenčiće i ostavite ih da leže. Što duže sjede, to bolje. Gornje dvije trećine su zdrava voda za piće i kuhanje. Ocijedite donju trećinu - usput, možete je koristiti za sobno cvijeće, oni to obožavaju.

Postoje i drugi načini da se voda poboljša - da je destilirana, srebrna, magnetizirana, "živa" i "mrtva" pomoću elektroda, itd. Ali, prvo, ovo je već egzotično. I drugo – i najvažnije – takva voda nije neutralna, njena dugotrajna i nekontrolirana upotreba može biti štetna. A ako poremetite proces kuhanja, umjesto zdrave vode možete nešto potpuno pogriješiti. Zato ne rizikujte!

Najbolji, najzdraviji, najukusniji - sok! Čaša soka ujutro, na prazan želudac - i dijete je zdravo i veselo, tijelo mu je zasićeno najkorisnijim tvarima u najsvarljivijem obliku. Samo sok - ne kupljen u prodavnici ili čak konzerviran kod kuće. Ovi proizvodi su najčešće beskorisni. Ne kupujte svom djetetu kartonske kutije i staklene flaše sa “sokovima” i “nektarima”. Vjerujte mi, njihov sadržaj mu neće koristiti. Kupite sokovnik. Vrlo su različite, neke su prilično jeftine. Odaberite onaj koji se lako čisti - zamolite prodavača da ga rastavite pred vama i provjerite lakoću montaže i demontaže, pouzdanost i odsustvo neopranih uglova i kutova. Pod svim ostalim stvarima, najbolji sokovnik je onaj u kojem se malo toga može pokvariti i s manje dijelova za čišćenje.

I svako jutro, i ako ujutro ima malo vremena, onda sredinom dana, na prazan stomak, pijte, pijte, dajte bebi svježe iscijeđeni sok! Šargarepa, jabuka, bilo koje voće, bilo koje povrće, u bilo kojoj kombinaciji! Eksperimentišite s tim - šta je boljeg ukusa? Jedan uslov - nemojte nikada zaslađivati ​​ili soliti sok, to će poništiti sve prednosti.

Da bi sok od povrća bio ukusniji, možete nasjeckati kopar, peršun, dodati protisnuti bijeli luk, kap rendanog hrena i dodati malo soka od limuna ili brusnice. Voćni sokovi su toliko ukusni da vam ne bi palo na pamet da ih poboljšate. Samo pažljivo pratite kvalitetu sirovina. Neka šargarepa bude ukusna, sočna, jabuke neka budu slatke i aromatične - tada će sok biti ukusan. Imajte na umu da sok od šargarepe ima ukus kompatibilan sa svim ostalim: i povrćem i voćem.

Napomena: da bi se karoten sadržan u šargarepi dobro apsorbirao, sok od šargarepe se mora konzumirati sa masnoćom, na primjer, kiselom pavlakom ili biljnim uljem (dovoljna je jedna žlica jednog ili drugog).

Svježe cijeđeni sokovi liječe mnoge bolesti, nose tako snažan naboj zdravlja. Nemojte biti lijeni da ogulite šargarepu ili isečete jabuku - koristi za zdravlje vašeg deteta biće ogromne. Neophodan uslov: ceđeni sok se mora popiti u roku od 10 minuta. Ne može se pohraniti. Ako vaše dijete nije završilo s pićem, dopijte ga sami.

Da li djetetu dajete čaj? Zašto? Prednosti crnog čaja za dijete su vrlo sumnjive, iako možda neće biti štete (ako je, naravno, čaj svježe skuvan). Torbe bilo koje vrste, kao što je već poznato, takođe nisu korisne. A kupovanje vrećica koje sadrže arome i boje je jednostavno čudno. Ako želite svom djetetu dati čaj sa zdravstvenim prednostima, bolje je da to bude zeleni čaj. Ili biljni čaj. Sa medom, ne sa šećerom.

Šta mislite zašto je šećer tako loš? Nikako jer korodira zubnu caklinu. Da je to tako, onda bi pranje zuba u potpunosti otklonilo negativne posljedice njegove upotrebe. Šećer je mnogo podmukliji. On zamjenjuje kalcijum u tijelu, a kalcijum se istiskuje iz kostiju, zuba i noktiju. Otuda i karijes, iznutra, a ne spolja.

Naše bake, koje su preživjele rat, jednoglasno uzvikuju da je šećer potreban za mozak. "Šta radiš? Zašto svom djetetu ne daš šećer? Njegov mozak to zahtijeva!" Da, njegovom mozgu nije potreban šećer! Njegovom mozgu je potrebna glukoza, koja se u probavljivom obliku nalazi u voću, sušenom voću i medu. I šećer je štetan.

Upamtimo ovo i, ako je naše dijete još malo, jednostavno mu ne dajte ništa što sadrži šećer. A ako je već odrastao i naučio ukus slatkiša, ograničićemo ga na njih. Neka u našoj kući za čaj ne bude kolačića, kolača, vafla, kiflica ili slatkiša. Stavimo džem u vazu (šećer razvaljen voćem više nije štetan, osim ako nije "pet minuta", ako je voće baš prokuvano u sirupu), stavimo suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive, smokve, stavimo dobar med. I sipaćemo sebi i detetu zeleni čaj i skuvati začinsko bilje.

Za razliku od šećera, med je izuzetno koristan. Sadrži obilje korisnih supstanci - mikroelemenata, enzima i tako dalje. Par kašičica meda dnevno - i vaše dijete (i vi) ćete dobiti najbolju ishranu. Kupite najbolji med koji možete priuštiti. Ne štedite na tome.

Kako izbjeći nalet na lažnjak? Najpouzdanije je preko prijatelja pronaći prodavce dobrog meda. Ako to nije moguće, probajte med koji ste kupili. Pravi med na trenutak obuzima duh i prestane da diše. Ako je jednostavno slatko i aromatično, znači da su pčele hranjene šećernim sirupom; Ne uzimaj ovo dušo, traži dalje.

Imajte na umu da čaj nije kraj obroka, već poseban obrok. Ako djetetov ručak prelijete zaslađenom tekućinom, čak i ako je ta tekućina zaslađena najboljim medom, to će samo naštetiti. Hrana će početi da truli u želucu umesto da se vari. Ali ako djetetu umjesto popodnevne užine ili prije spavanja date topli biljni čaj sa medom, džemom i suvim voćem, to će biti i ugodno i korisno. I ovdje mama i tata rame uz rame raspravljaju o događajima dana, a baka dodaje pekmez - kakva utjeha, kakva uspomena na porodicu koja će trajati cijeli život!

Jednostavan recept

Sušeno voće se može samljeti - u bilo kojoj kombinaciji, sa limunom, sa brusnicom, sa brusnicama, sa jabukama, sa medom, sa orasima - stvarajte, izmišljajte, probajte! Mljeveno sušeno voće može se uvaljati u bombone bilo kojeg oblika, uvaljati u zobene pahuljice, u mljevene orašaste plodove ili zamrznuti. Predivan slatki zalogaj za čaj se pravi od sitno naribane sirove cvekle sa zgnječenim brusnicama. Samo cvekla mora biti kvalitetna, sa tankim repom, tamne boje, bez belih krugova na rezu.

Mineralka

Za dijete - samo stolna voda! Ljekovita mineralna voda - samo po preporuci ljekara. I verujte bebinom telu. Ako odbije mineralnu vodu, ako mu ona „nema ukusa“, nemojte insistirati. To znači da mu to ne treba i da će donijeti štetu, a ne korist.

Bilje, kompoti, žele

Skuvajte travu za svoju djecu. Neutralno, malo po malo. Neće biti štete od listova maline, jagode i ribizle. Menta, majčina dušica, origano neće naškoditi. Bit će sjajno ako zimi zakuhate smrekove ili borove iglice nakon što ih opečete kipućom vodom. Ovo je skladište vitamina C. Ali sve je to u umjerenim količinama! Bilje ima mnoga svojstva poznata samo travarima. Dakle, princip je isti: ne čini štetu.

Infuzije sušenih i smrznutih bobica i voća su sigurne. Odličan je za kuhanje šipak, glog, rowan i viburnum. Međutim, morate biti sigurni da su bobice sakupljene na ekološki sigurnom mjestu. Ne kupujte prelepe grimizne šipke na bakinoj pijaci, nemojte da vam laskaju veličanstveni grozdovi viburnuma. Možete li biti sigurni da se sve ovo ne skuplja duž zagađenog autoputa? Bolje je sakupljati šipak za svoje dijete na dachi, zamolite bake da uzgajaju drvo viburnuma, idite u šumu gdje na rubu raste glog. Ove bobice će biti od koristi.

Jednostavan recept

Odlično je skuhati vitaminski kompot. Da biste to učinili, uzmite malo brusnica ili brusnica i zgnječite ih. Zatim dodajte med, promiješajte dobijenu smjesu, a zatim prelijte otopljenom vodom. Koliko od čega da uzmem? Tek toliko da bude ukusno. Za standardnu ​​čašu - oko šaka bobica i dvije kašičice meda. Pokušati. I ispravi to.

A nakupine sluzi koje naseljavaju su sve ono čega se tijelo počinje oslobađati, izlučujući je kroz nos (i onda bebi curi iz nosa, a mi uzdišemo: „Krivi nos!“) ili npr. respiratorni sistem (ovo je ista sluz koja stvara toliko problema za bebu).

Zašto onda gubiti dragocjeno vrijeme i jednako dragocjeno voće i bobice da biste na kraju dobili proizvod koji je štetan za vašu bebu? Nahranite ga ovim bobicama sirovim, na prazan želudac, ili napravite brzi kompot, kako je gore opisano.

Suvo voće može poslužiti i kao osnova za ukusan i zdrav napitak.

Napomena: Ekstrakt stevije (drugi naziv za steviju je medena trava) može se koristiti kao zamjena za šećer. Stevija je prirodna niskokalorična zamjena za šećer koja ima širok spektar terapeutskih i preventivnih svojstava.

Jednostavan recept

Suvo voće natopite, prelijte kipućom vodom, dobro operite i stavite u termosicu, a zatim napunite vodom i ostavite da odstoji preko noći. Ako nemate termosicu, možete koristiti običnu šerpu, koju morate umotati u ćebe. Dobićete ukusan kompot. Pa, ako baš želite da iz sušenog voća izvučete sve što je moguće, prokuhajte ih malo, samo ne dodajte šećer! Dodajte slatke grožđice i smokve - postaće slađe.

Pepsi-Cola, Sprite i tako dalje...

Definitivno i zauvijek - bez sprijtova. Znate li koji je najbolji način da napravite oprane farmerke? Skuvajte ih u Sprite-u. A najbolji način da otopite kamenac na zavojnici električnog čajnika je da u njemu prokuvate Pepsi. I jeste li spremni da sipate ove hemikalije u svoje dijete? Kao i „sok“, „voćni napitak“ i druga rješenja, ako ih slučajno prolijete, osigurat ćete sebi neizbrisive mrlje na linoleumu? Maltretirati ili ne maltretirati svoje dijete je vaš izbor.

Sokovi iz prodavnice su manje očigledni. Hajde da to shvatimo. Ako na pakovanju piše: „Bez dodatog šećera ili konzervansa“, to je jasan plus. Pogledajmo dalje. Najbolja opcija: "od svježe iscijeđenog soka." Ali ovo je retko. Češće ćemo vidjeti "napravljeno od koncentriranog soka". Ako se ništa ne dodaje osim koncentrata, moramo biti svjesni da je ovaj proizvod prilično siguran, ali i beskorisan. Zato budimo realni. Ako u zoološkom vrtu ili na putu iz pozorišta dijete ožedni, možemo kupiti ili flaširanu vodu ili ovakav sok. Štoviše, što je dijete mlađe, to je stroža zabrana bilo kakvih aditiva. Djeci mlađoj od pet godina najbolje je ne davati sokove iz prodavnice. Ponesite piće sa sobom kada sa bebom izlazite iz kuće i bez problema!

Trenutno je široko priznata potreba za racionalnom, uravnoteženom ishranom. Istovremeno, uravnotežena prehrana osigurava najbolje kvantitativne i kvalitativne odnose između glavnih nutrijenata: proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala.

Hrana je vitalna potreba za ljude. Hrana daje energiju, snagu, razvoj, a kada se pravilno konzumira i zdravlje. Dokazano je da 70% ljudskog zdravlja zavisi od ishrane. Hrana je također uzročnik većine kroničnih nezaraznih bolesti, pa se može koristiti za prevenciju i rješavanje istih.

Visok holesterol u krvi, gojaznost, karijes, dijabetes tipa 2, poremećaji metabolizma lipida, hipertenzija, zatvor, povišena mokraćna kiselina u krvi ili giht - ovo je nepotpuna lista takozvanih „bolesti civilizacije“ uzrokovanih lošom ishranom.

Uz pomoć zdrave prehrane i zdravog načina života, koji uključuje dovoljnu fizičku aktivnost, bavljenje sportom, sposobnost izbjegavanja i suočavanja sa stresom, prestanak pušenja i zloupotrebu alkohola, možete spriječiti sve vrste bolesti, održati zdravlje i privlačan izgled, i ostanite lijepi, vitki i mladi, budite fizički i duhovno aktivni.

Racionalna prehrana je osnova za normalan rast i razvoj, održavanje i jačanje zdravlja, osiguravanje visokih performansi i povećanje prosječnog životnog vijeka.

Nepravilna, nezdrava ishrana dovodi do metaboličkih poremećaja u organizmu, narušavanja funkcionalnog stanja različitih sistema organizma, a posebno nepovoljno utiče na zdravlje i razvoj dece, što dovodi do gastrointestinalnih oboljenja, usporavanja rasta kod dece, hipovitaminoze i manjka vitamina.

Više od 200 poznatih bolesti prenosi se hranom.

Prema WHO-u, 1,8 miliona ljudi širom svijeta umire svake godine od posljedica dijareje, pri čemu se većina njih pripisuje slučajevima povezanim sa kontaminiranom hranom ili vodom.

Pet osnovnih principa sigurne hrane:

1. Održavajte čistoću.
2. Odvojite sirovo od kuvanog
3. Izvršite temeljnu termičku obradu.
4. Čuvajte hranu na sigurnim temperaturama.
5. Koristite čistu vodu i sigurnu sirovu hranu.

Šta je pravilna, racionalna, zdrava prehrana?

Mnogi ljudi još uvijek ne znaju šta treba da jedu i misle da je pravilna, zdrava ishrana veoma teška.

Pravilna ishrana je osnova ljudskog zdravlja, povećava otpornost organizma na različite štetne uticaje okoline. Hrana koju jedemo je izvor energije koju tijelo koristi ne samo tokom fizičke aktivnosti, već i u mirovanju. To je ono što omogućava našim ćelijama i tkivima da se sami obnavljaju. I što sebi obezbedite zdravu ishranu, brže se vaše telo obnavlja, to je mlađe.

Zašto jesti ispravno?

za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, dijabetesa, osteoporoze i raka. Za bolju otpornost na štetne faktore okoline. Za visoke fizičke performanse tijela. Za aktivnu dugovječnost.

4 pravila tradicionalnog, klasičnog pogleda na pravilnu prehranu:

• Usklađenost s prehranom. Nutricionisti su prepoznali 4 obroka dnevno kao najispravniju ishranu. Razmak između doručka, ručka, popodnevne užine i večere treba da bude 4-5 sati. Štaviše, dijeta zasnovana na pravilnoj ishrani podrazumeva istovremeno jedenje. Princip zdrave prehrane je jednostavan: sutra je otprilike četvrtina dnevne potrebe - 25%, ručak - 50%, popodnevna užina - 10%, večera - 15%. Pravilna ishrana podrazumeva večeru ne više od 2 sata pre spavanja.
• Dovoljan unos kalorija. Čak i ako koristite pravilnu prehranu za mršavljenje, broj unesenih kalorija mora pokriti troškove energije. One ovise o spolu, dobi, individualnim fiziološkim karakteristikama, načinu života i prirodi posla određene osobe.
• Pravilan omjer nutritivnih komponenti (proteini, masti, ugljikohidrati). U prosjeku, ovaj omjer je određen formulom 1:1:4. Ako se bavite sportom, onda je ovo 1:1:8, za mentalne radnike 1:0,8:3.
• Hrana treba da ispuni potrebe organizma za aminokiselinama, polinezasićenim masnim kiselinama, vitaminima, mikroelementima, mineralima i vodom.

Osnovna pravila ishrane navedena u nastavku mogu se koristiti u bilo kom sistemu ishrane: vegetarijanskom, mešovitom, odvojenom.

Osnovna pravila zdrave ishrane.

Osnovna pravila zdrave ishrane su:

• način kuvanja
• struktura potrošnje
• svojstva, sastav i ukus hrane
• načini i uslovi uzimanja hrane
• okruženje
• unutrašnje stanje organizma.

Kako se pravilno hraniti?

• Jedite samo kada ste gladni.
• Jedite samo dok sedite.
• Jedite polako i temeljito žvačite hranu.
• Stavite hranu u usta u malim porcijama.
• Jedite samo kada ste mirni i opušteni.
• Dok jedete, koncentrišite svoj um samo na proces jedenja. Ova vrsta koncentracije omogućava maksimalnu apsorpciju hrane. Nemojte čitati ili gledati TV dok jedete.
• Ne jedite često. Potrebno je vrijeme da se prethodno pojedena hrana probavi. Interval između doza treba da bude najmanje 4 sata. Upravo toliko vremena je potrebno da se biljna hrana potpuno probavi u želucu.
• Ne uzimajte više od 4 jela po obroku. Raznovrsnija ishrana zbunjuje organizam. Svako posebno pripremljeno jelo: pirinač, hleb, povrće i voće, desert i salata, kiseli krastavci i marinada čine jedno jelo. Dvije vrste posebno kuhanog povrća čine dva jela; mlijeko, rukti ili voćni sok čine jedno jelo.
• Nemojte piti vodu ili piće odmah nakon jela. To dovodi do razrjeđivanja želučanog soka i loše apsorpcije hrane. Bolje je popiti čašu vode sat vremena prije jela i ne piti je sat vremena nakon jela.
• Najveći obrok treba da bude za vreme ručka, oko 2 sata posle podne. Poštivanje ovog pravila je prevencija bolesti probavnog sistema i metaboličkih poremećaja.

Šta možete jesti?

• Ako ste zdravi, jedite 50% alkalnu i 50% kiselu hranu Ako ste bolesni, alkalna hrana treba da prevlada. Podjela hrane na alkalnu i kiselu je posljedica njenog konačnog učinka na reakciju (pH) krvi. Promjena pH krvi na kiselu stranu doprinosi razvoju i održavanju upalnih procesa u tijelu i obrnuto, pomak na alkalnu stranu potiče brži oporavak.

• Jedite više hrane koja sadrži vitalnu energiju.

• Jedite živu hranu koja sadrži hlorofil. Klorofil sadržan u svježoj zelenoj hrani neophodan je za proizvodnju limfe. jedna od glavnih komponenti imunog sistema.

• Smanjite unos hrane veoma bogate proteinima, budući da je dnevna količina proteina potrebna odrasloj osobi starijoj od 20 godina samo 1 gram po kilogramu težine. Sve što prelazi normu dnevne količine proteina ne vari se i truli. Toksični proizvodi truljenja se djelomično apsorbiraju u crijevima, ulaze u krvotok i šire se po cijelom tijelu.

• Birajte namirnice u skladu sa vašim individualnim probavnim sposobnostima.
• Pijte dovoljno vode: minimalno 1,5 litara dnevno po hladnom vremenu i 2,5 litara po vrućem vremenu.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941

OSNOVE ZDRAVOG NAČINA ŽIVOTA

Jedna od najvažnijih komponenti fizičkog vaspitanja dece je pravilna ishrana deteta. Osigurava optimalne metaboličke procese, značajno utiče na otpornost djetetovog organizma na bolesti i razvoj imuniteta na razne bolesti, povećava aktivnost bebe, podstiče normalan fizički i neuropsihički razvoj.

U savremenim uslovima značaj ishrane značajno raste zbog promene uslova za odgajanje deteta u porodici, ranog uključivanja deteta u fitnes, sport itd.

Da bi se osigurao kontinuirani rast i fizički razvoj, djetetu je potreban cijeli niz nutrijenata – proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Racionalna ishrana je da:

1) Energetska vrijednost unesene hrane ne smije prelaziti energetski utrošak organizma;

2) Dnevna ishrana treba da sadrži hranljive materije koje obezbeđuju optimalnu kombinaciju esencijalnih komponenti

PROTEINI – Ovo je glavni građevinski materijal za tijelo. Djetetu je potreban za rast i održavanje metabolizma. Najbolji izvori proteina su

UGLJIKOHIDRATI - glavni izvor energije za dijete. Oni su takođe neophodni da telo apsorbuje proteine. Ugljikohidrati su kao "gorivo" za djetetov organizam, neka vrsta "goriva" koje pomaže djetetu da aktivno raste, kreće se i trči. Dobri izvori ugljikohidrata uključuju kruh, tjesteninu, voće, povrće, sjemenke, orašaste plodove i mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

MASTI – neophodni su i za funkcionisanje djetetovog organizma. Masti služe kao izvor topline i energije, igraju važnu ulogu u metabolizmu proteina i štite vitalne organe formirajući masni sloj ispod kože, koji je prisutan kod svih ljudi. Većina namirnica sadrži esencijalne masti.

Pored masti, proteina i ugljenih hidrata, detetu su potrebni vitamini, minerali i voda. Vitamini i minerali su neophodni mikroelementi za metaboličke procese. Oni su vitalni za borbu protiv bolesti i održavanje dobrog zdravlja.

PROIZVODI

Mlijeko i mliječni proizvodi.

Mlijeko, fermentirana hrana i svježi sir su korisni za tijelo koje raste. Prirodno mlijeko se može davati tek nakon prokuvavanja. Ne možete dva puta prokuvati mleko. Prilikom kuvanja na mlijeku (pire krompir, kaša), dodaje se sirovo gotovom jelu i pušta se da jednom prokuha. Ne treba davati mleko umesto vode, prevelika količina smanjuje apetit.

Ulje.

Treba koristiti i puter i biljno ulje, količina biljnog ulja treba da bude 10-15% od ukupne količine ulja koja se konzumira dnevno, ne više od 2 grama dnevno. Gotovo jelo treba preliti biljnim uljem, ne kuhati. Vatrostalne masti – goveđe, svinjsko i margarin – ne treba koristiti u ishrani djeteta.

Meso i proizvodi od mesa.

Djeca treba da jedu nemasnu govedinu, piletinu i džigericu.

Riba i riblji proizvodi

Nakon što dijete napuni godinu dana, može se hraniti samo malomasnom ribom, uglavnom morskom ribom. Na primjer, bakalar, oslić, brancin i smuđ su korisni. Riba sadrži mikroelemente (jod, fosfor, hranu) koji su važni za rast i razvoj organizma. Kavijar je vrlo koristan - đum losos, jesetra.

Jaja

Vaše dijete možete hraniti samo kuhanim kokošjim jajima. Sirova jaja mogu biti kontaminirana bolnim bakterijama, posebno salmonelom.

Hleb, pekarski proizvodi

Bolje je hraniti dijete hljebom od integralnog brašna zbog visokog sadržaja B vitamina.

Žitarice i testenina

Po mineralnom sastavu najvrednije su heljda i zobena kaša, kao i mahunarke. Možete koristiti i druge žitarice - griz, proso i testeninu. Žitarice se prokuvaju u vodi, zatim se doda neprokuvano mleko, a nakon ključanja, kaša se skida sa vatre i dodaje se puter i šećer. Mešane kašice su korisne.

Šećer i slatkiši

Šećer treba konzumirati umjereno i ne prekoračujući dnevnu količinu. Šećer je lako svarljiv ugljikohidrat, a višak je štetan za zdravlje. Ugljikohidrate dijete u dovoljnim količinama dobiva iz druge hrane - voća, žitarica, hljeba. Med je veoma vrijedan proizvod. Torta sa bogatom kremom, čokolada, čokoladni bomboni su nepoželjni.

Povrće, voće, bobice, zelje

Svi ovi proizvodi su veoma korisni za djecu, jer osim vitamina sadrže vlakna, mikroelemente i tanine. Šargarepa i rutabaga se mogu koristiti u ishrani djeteta u sirovom, pasiranom obliku. Kuvana cvekla je veoma korisna. Za djecu je bolje jesti voće i bobice sirove. Za dijete su korisni pirei od povrća i voća (hrana za bebe), kao i kompoti, sokovi, svježe smrznuto i sušeno povrće i voće.

Voda

Ima važnu ulogu za pravilno funkcionisanje djetetovog tijela. Dijete od godinu i po treba oko 0,8 litara vode dnevno, a od 2-3 godine – 1 litar.

U drugoj polovini djetetovog drugog i kasnijeg života možete preći na četiri obroka dnevno sa velikom zapreminom od 1300-1400 ml. Asortiman jela se širi.

VITAMINI

vitamin A"

Važan za funkcionisanje nervnog sistema. Povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Blagotvorno djeluje na vid i kožu. Sadrži u jetri, jajima, mleku, siru, šargarepi, mangu. Vitamin A je topiv u mastima i može se skladištiti u tijelu. Nutricionisti smatraju da ovaj vitamin u obliku kapsula treba uzimati prije jela.

vitamin"D»

Neophodan za jačanje zuba i kostiju. Izvori vitamina D su sunčeve zrake, jetra, mliječni proizvodi, jaja. Vitamin je topiv u mastima i može se akumulirati u tijelu, pa su mu potrebne precizne doze.

vitamin "E"

Jača krvne sudove, veoma važne za funkciju oporavka. Sadrži u ribljem ulju, žitaricama, sojinim i biljnim uljima, jajima i integralnim žitaricama. Nutricionisti smatraju da vitamin E treba uzimati prije jela.

vitamin "K"

Neophodan za normalno zgrušavanje krvi i dobru funkciju jetre. Sadrži u zelenom povrću, karfiolu, sojinom ulju.

VitaminIN1 ,IN2 ,IN12

B kompleks vitamina je neophodan za normalno funkcionisanje nerava, probavu, rast, mišiće, za sprečavanje anemije i održavanje zdrave krvi. Sadrži u ribi, svinjetini, bubrezima, jajima, mleku, siru, lisnatom zelenom povrću, paradajzu, kukuruzu. Vitamin B kompleks je rastvorljiv u vodi i mora se svakodnevno nadopunjavati. Ovi vitamini se uzimaju uz obrok.

vitamin C

Pomaže u jačanju krvnih sudova, zuba, kose, desni. Bori se protiv infekcija, liječi rane i reguliše važne tjelesne funkcije. Vitamin C je rastvorljiv u vodi i potrebno mu je stalno obnavljanje. Ovaj vitamin se uzima nakon jela. Prirodni izvori su narandže, limuni, jabuke, jagode, sirovi kupus, paradajz, tikvice.

Oni igraju ogromnu ulogu u izgradnji i funkcioniranju svih organa u tijelu. minerali.

Kalcijum. Važan za živce i kontrakcije mišića. Određuje snagu kostiju i zuba. Sadrži u mlijeku, siru i jogurtu, kupusu i začinskom bilju.

Fosfor. Neophodan je i za snagu kostiju i zuba. Nalazi se u velikim količinama u crvenom mesu, ribi, jajima, piletini, orašastim plodovima i žitaricama.

Iron. Neophodno je tijelu da proizvodi hemoglobin, da prenosi kisik do stanica. Sadrži u mesu, jetri, pasulju, jajima, piletini, orašastim plodovima.

Kalijum. Pomaže u regulaciji ravnoteže tekućine u tijelu, kao i u održavanju otkucaja srca i koordinaciji mišićnih kontrakcija. Sadrži u povrću, žitaricama, krompiru.

Magnezijum. Aktivira enzime u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, igra važnu ulogu u mišićnim kontrakcijama. Sadrži u povrću, ulju od žitarica, smokvama, kukuruzu, jabukama, orašastim plodovima.

Jod. Vrlo važan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde, nalazi se u morskim proizvodima.

Skinuti:

Pregled:

OSNOVE ZDRAVOG NAČINA ŽIVOTA

Sastav kompletne ishrane za decu

Jedna od najvažnijih komponenti fizičkog vaspitanja dece je pravilna ishrana deteta. Osigurava optimalne metaboličke procese, značajno utiče na otpornost djetetovog organizma na bolesti i razvoj imuniteta na razne bolesti, povećava aktivnost bebe i potiče normalan fizički i neuropsihički razvoj.

U savremenim uslovima značaj ishrane značajno raste zbog promene uslova za odgajanje deteta u porodici, ranog uključivanja deteta u fitnes, sport itd.

Da bi se osigurao kontinuirani rast i fizički razvoj, djetetu je potreban cijeli niz nutrijenata – proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Racionalna ishrana je da:

1. Energetska vrijednost konzumirane hrane ne bi smjela premašiti energetski utrošak tijela;
2. Dnevna ishrana treba da sadrži nutrijente koji obezbeđuju optimalnu kombinaciju esencijalnih komponenti

PROTEINI – Ovo je glavni građevinski materijal za tijelo. Djetetu je potreban za rast i održavanje metabolizma. Najbolji izvori proteina suriba, piletina, nemasno meso (junetina, teletina), ćuretina, mleko, jaja, orasi, mahunarke.

UGLJIKOHIDRATI - glavni izvor energije za dijete. Oni su takođe neophodni da telo apsorbuje proteine. Ugljikohidrati su kao "gorivo" za djetetov organizam, neka vrsta "goriva" koje pomaže djetetu da aktivno raste, kreće se i trči.Dobri izvori ugljikohidrata uključuju kruh, tjesteninu, voće, povrće, sjemenke, orašaste plodove i mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

MASTI – neophodni su i za funkcionisanje djetetovog organizma. Masti služe kao izvor topline i energije, igraju važnu ulogu u metabolizmu proteina i štite vitalne organe formirajući masni sloj ispod kože, koji je prisutan kod svih ljudi. Većina namirnica sadrži esencijalne masti.Dobri izvori masti su mliječni proizvodi, biljna ulja, riblje ulje i sirevi.

Pored masti, proteina i ugljenih hidrata, detetu su potrebni vitamini, minerali i voda. Vitamini i minerali su neophodni mikroelementi za metaboličke procese. Oni su vitalni za borbu protiv bolesti i održavanje dobrog zdravlja.Voće i povrće su glavni izvori vitamina i minerala.

PROIZVODI

Mlijeko i mliječni proizvodi.

Mlijeko, fermentirana hrana i svježi sir su korisni za tijelo koje raste. Prirodno mlijeko se može davati tek nakon prokuvavanja. Ne možete dva puta prokuvati mleko. Prilikom kuvanja na mlijeku (pire krompir, kaša), dodaje se sirovo gotovom jelu i pušta se da jednom prokuha. Ne možete davati mleko umesto vode, prevelika količina smanjuje apetit..

Ulje.

Treba koristiti i puter i biljno ulje, količina biljnog ulja treba da bude 10-15% od ukupne količine ulja koja se konzumira dnevno, ne više od 2 grama dnevno. Gotovo jelo treba preliti biljnim uljem, ne kuhati. Vatrostalne masti – goveđe, svinjsko i margarin – ne treba koristiti u ishrani djeteta.

Meso i proizvodi od mesa.

Djeca treba da jedu nemasnu govedinu, piletinu i džigericu.

Riba i riblji proizvodi

Nakon što dijete napuni godinu dana, može se hraniti samo malomasnom ribom, uglavnom morskom ribom. Na primjer, bakalar, oslić, brancin i smuđ su korisni. Riba sadrži mikroelemente (jod, fosfor, hranu) koji su važni za rast i razvoj organizma. Kavijar je vrlo koristan - đum losos, jesetra.

Jaja

Vaše dijete možete hraniti samo kuhanim kokošjim jajima. Sirova jaja mogu biti kontaminirana bolnim bakterijama, posebno salmonelom.

Hleb, pekarski proizvodi

Bolje je hraniti dijete hljebom od integralnog brašna zbog visokog sadržaja B vitamina.

Žitarice i testenina

Po mineralnom sastavu najvrednije su heljda i zobena kaša, kao i mahunarke. Možete koristiti i druge žitarice - griz, proso i testeninu. Žitarice se prokuvaju u vodi, zatim se doda neprokuvano mleko, a nakon ključanja, kaša se skida sa vatre i dodaje se puter i šećer. Mešane kašice su korisne.

Šećer i slatkiši

Šećer treba konzumirati umjereno i ne prekoračujući dnevnu količinu. Šećer je lako svarljiv ugljikohidrat, a višak je štetan za zdravlje. Ugljikohidrate dijete u dovoljnim količinama dobiva iz druge hrane - voća, žitarica, hljeba. Med je veoma vrijedan proizvod. Torta sa bogatom kremom, čokolada, čokoladni bomboni su nepoželjni.

Povrće, voće, bobice, zelje

Svi ovi proizvodi su veoma korisni za djecu, jer osim vitamina sadrže vlakna, mikroelemente i tanine. Šargarepa i rutabaga se mogu koristiti u ishrani djeteta u sirovom, pasiranom obliku. Kuvana cvekla je veoma korisna. Za djecu je bolje jesti voće i bobice sirove. Za dijete su korisni pirei od povrća i voća (hrana za bebe), kao i kompoti, sokovi, svježe smrznuto i sušeno povrće i voće.

Voda

Ima važnu ulogu za pravilno funkcionisanje djetetovog tijela. Dijete od godinu i po treba oko 0,8 litara vode dnevno, a od 2-3 godine – 1 litar.

U drugoj polovini djetetovog drugog i kasnijeg života možete preći na četiri obroka dnevno sa velikom zapreminom od 1300-1400 ml. Asortiman jela se širi.

VITAMINI

vitamin A"

Važan za funkcionisanje nervnog sistema. Povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Blagotvorno djeluje na vid i kožu. Sadrži u jetri, jajima, mleku, siru, šargarepi, mangu. Vitamin A je topiv u mastima i može se skladištiti u tijelu. Nutricionisti smatraju da ovaj vitamin u obliku kapsula treba uzimati prije jela.

vitamin D

Neophodan za jačanje zuba i kostiju. Izvori vitamina D su sunčeve zrake, jetra, mliječni proizvodi, jaja. Vitamin je topiv u mastima i može se akumulirati u tijelu, pa su mu potrebne precizne doze.

vitamin "E"

Jača krvne sudove, veoma važne za funkciju oporavka. Sadrži u ribljem ulju, žitaricama, sojinim i biljnim uljima, jajima i integralnim žitaricama. Nutricionisti smatraju da vitamin E treba uzimati prije jela.

vitamin "K"

Neophodan za normalno zgrušavanje krvi i dobru funkciju jetre. Sadrži u zelenom povrću, karfiolu, sojinom ulju.

Vitamin B 1, B 2, B 12

B kompleks vitamina je neophodan za normalno funkcionisanje nerava, probavu, rast, mišiće, za sprečavanje anemije i održavanje zdrave krvi. Sadrži u ribi, svinjetini, bubrezima, jajima, mleku, siru, lisnatom zelenom povrću, paradajzu, kukuruzu. Vitamin B kompleks je rastvorljiv u vodi i mora se svakodnevno nadopunjavati. Ovi vitamini se uzimaju uz obrok.

vitamin C

Pomaže u jačanju krvnih sudova, zuba, kose, desni. Bori se protiv infekcija, liječi rane i reguliše važne tjelesne funkcije. Vitamin C je rastvorljiv u vodi i potrebno mu je stalno obnavljanje. Ovaj vitamin se uzima nakon jela. Prirodni izvori su narandže, limuni, jabuke, jagode, sirovi kupus, paradajz, tikvice.

Oni igraju ogromnu ulogu u izgradnji i funkcioniranju svih organa u tijelu.minerali.

Kalcijum. Važan za živce i kontrakcije mišića. Određuje snagu kostiju i zuba. Sadrži u mlijeku, siru i jogurtu, kupusu i začinskom bilju.

Fosfor. Neophodan je i za snagu kostiju i zuba. Nalazi se u velikim količinama u crvenom mesu, ribi, jajima, piletini, orašastim plodovima i žitaricama.

Iron. Neophodno je tijelu da proizvodi hemoglobin, da prenosi kisik do stanica. Sadrži u mesu, jetri, pasulju, jajima, piletini, orašastim plodovima.

Kalijum. Pomaže u regulaciji ravnoteže tekućine u tijelu, kao i u održavanju otkucaja srca i koordinaciji mišićnih kontrakcija. Sadrži u povrću, žitaricama, krompiru.

Magnezijum. Aktivira enzime u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, igra važnu ulogu u mišićnim kontrakcijama. Sadrži u povrću, ulju od žitarica, smokvama, kukuruzu, jabukama, orašastim plodovima.

Jod. Vrlo važan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde, nalazi se u morskim proizvodima.

Zdrava ishrana za decu igra značajnu ulogu. ulogu u njihovom razvoju. Ona se po mnogo čemu razlikuje od ishrane odraslih, jer dijete ima mnogo veću potrebu za prirodnom hranom i nutrijentima, posebno onima koji su uključeni u njegov rast i razvoj. Osim toga, metabolizam djeteta je 1,5-2 puta veći nego kod odraslih, pa bi energetska vrijednost njegove dnevne ishrane trebala biti 10 posto veća od njegove potrošnje energije - kako bi nastavilo rasti, razvijati se, graditi mišićnu masu, itd.

Zdrava ishrana za decu treba da bude uravnotežena tako da uključuje namirnice koje sadrže sledeće supstance:

• Proteini: je građevinski materijal za tkiva i ćelije tijela. Protein se u dovoljnim količinama nalazi u mesu, mliječnim proizvodima, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama itd.


• Ugljikohidrati: daju energiju tijelu. Odabir treba napraviti na sporim ugljikohidratima koji se nalaze u sirovom povrću i voću, te cjelovitim žitaricama. Prezasićenost brzim ugljenim hidratima (konditorski proizvodi, slatkiši, kuvani krompir i kukuruz, beli hleb) dovodi do pretilosti, smanjenja imuniteta i povećanog umora.


• Masti: opskrbljuju djetetov organizam esencijalnim masnim kiselinama, izvor su vitamina A, E i D topivih u mastima i odgovorne su za imunitet i rast djeteta. Sadrži u pavlaci, puteru, biljnom ulju, ribi.


• Vlakna: tijelo ih ne vari, ali su aktivno uključene u proces probave. Sadrži se u sirovom povrću i voću, mekinjama, bisernom ječmu i ovsenim pahuljicama.


• Kalcijum: utiče na rast kostiju, formira zubnu caklinu, normalizuje rad srca, osigurava zgrušavanje krvi itd. Nalazi se u mliječnim proizvodima, mesu, ribi, jajima, mahunarkama, obogaćenoj hrani - kao što su žitarice za doručak, proizvodi od soje, brokoli, sjemenke suncokreta, bademi itd.


• Gvožđe: igra važnu ulogu u mentalnom razvoju i formiranju krvi. Sadrži u mesu i morskim plodovima. Izvori gvožđa su i spanać, mahunarke, sušeno voće, zeleno lisnato povrće, cvekla, orasi i lešnici, semenke suncokreta itd.

Nije potrebno izračunavati količinu nutrijenata u gramima. Dovoljno je pridržavati se omjera proteina prema ugljikohidratima i mastima u omjeru 1:1:4 i osigurati da ishrana djeteta uvijek sadrži meso, mliječne proizvode, jaja, cjelovite žitarice, povrće, voće i masti.

Zdrava ishrana dece - navike stečene od detinjstva

Zdrava ishrana dece nije samo uravnotežena, već i određene navike usađene od detinjstva:

• Uđite u način rada s razlomkom snage. Preporučuje se 4-5 obroka dnevno u malim porcijama - 3 glavna i 2 dodatna. Za dijete, baš kao i odraslu osobu, štetni su visokokalorični i obilni obroci koji se sastoje od nekoliko punih obroka.


• Hrana treba da izgleda atraktivno. Eksperimentirajte sa dizajnom i pripremom jela, koristite svijetle i zdrave sastojke i uključite djecu u proces kuhanja.


• Jedite sa svojom djecom. Najbolji primjer je vaš vlastiti. Često smo po građi slični našim roditeljima, ne zato što imamo „takvu konstituciju“, već zato što su nam određene prehrambene navike usađene u našoj porodici od djetinjstva. Ako jedete pravilnu i zdravu hranu, najvjerovatnije će vaša djeca “poći vašim stopama”.


• Izbjegavajte brzu hranu. Bez obzira koliko biste ponekad voljeli da uživate u hamburgerima ili pomfritu vikendom ili na odmoru, pokušajte da ne dovodite u iskušenje ni sebe ni svoju djecu. U svakom restoranu domaće kuhinje hrana će biti ukusnija, a dječiji jelovnici danas su prisutni u većini objekata.


• Ne tjerajte djecu da jedu stvari koje ne vole. Nasilno tjerajući sina ili kćer da jedu zdravu hranu koja im se čini neukusnom, nesvjesno stvarate asocijaciju u njihovim glavama – sve što je zdravo je bezukusno. Vrijednost jednog proizvoda u većini slučajeva može se zamijeniti drugim.


• Pripremite hranu za školu. Školska hrana je rijetko zdrava i raznovrsna – brojni pekarski proizvodi, slatki sokovi i slatkiši posebno su štetni za dijete. Uvijek ih možete zamijeniti domaćim sendvičima od piletine i povrća, orašastim plodovima, sušenim voćem, svježim povrćem i voćem.

Imajte na umu da zdravom ishranom djece osiguravate njihov puni svestrani razvoj, jačate njihov imunološki sistem, štitite od bolesti i općenito poboljšavate kvalitetu njihovog života.