Zašto nezdrava hrana izaziva ovisnost. Nezdrava hrana - šta je to? Pomfrit i čips

Mnogi ljudi misle da su brza hrana i brza hrana ista stvar. Međutim, brza hrana, ipak, uključuje barem privid punog obroka, svakako pripremljenog u najneprihvatljivijim uvjetima, pa je pojam brze hrane način pripreme hrane od poluproizvoda.

Nezdrava hrana uključuje:

Upitni proizvodi sa visokim sadržajem kalorija zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, sa izraženim ukusom zbog monstruozne doze pojačivača ukusa, sa štetnim mastima, a nulte vrednosti za organizam. Čips, krekeri, orašasti plodovi, slatka gazirana pića, kolutiće luka, kukuruzni štapići, mafini, keksići s krekerima i tako dalje i tako dalje i tako redom koji obećavaju da će utažiti glad bez odlaska čak ni u ozloglašeni McDonald's - ovo je tipično nezdrava hrana.

Inače, isprva, 60-70-ih godina u SAD-u, tako se zvala ambalaža za ove proizvode; bila je lagana i nakupljajući se u kantama za smeće, razbacana po gradu na najmanji dašak vjetra. Sada, u sve većem ritmu vremena, grickalice na trčanju postale su veoma popularne, mnogi su zaboravili na tacne sa domaćim supama ili kompotima, jer u svakom šatoru možete kupiti par mafina i gaziranih pića, koji će vas isto toliko nasititi. dobro.

Svjetska zdravstvena organizacija navodi razočaravajuće činjenice u vezi sa nezdravom hranom: 2015. godine bilo je 2,3 milijarde ljudi koji su patili od viška kilograma, a 700 miliona je već bilo potpuno gojazno. Koja je uloga junk fooda u tome? Ona je ogromna! Činjenica je da sve te prazne kalorije djeluju po istom principu.

Jedući konvencionalnu čokoladicu ili vrećicu čipsa, čini se da brzo i ukusno zasitite svoje tijelo, a u koloni “kalorije” na pakovanju nalazi se impresivan broj. Zapravo, ovaj volumen bi trebao biti dovoljan za najmanje 4-5 sati, ali bukvalno nakon sat-dva vaše tijelo traži još, šta je bilo?

Činjenica je da jedući takav proizvod svom tijelu niste dali složene ugljikohidrate, proteine ​​i minerale. Nema na čemu posebno da radi, nema šta da podeli. Kratkotrajni nalet energije, što znači da ćete osjetiti osjećaj sitosti, jer svi junk food proizvodi imaju vrlo visok glikemijski indeks, sve će se apsorbirati u vašu krv velikom brzinom, dati komandu za proizvodnju inzulina, ali neusklađenost u količini insulina i nutrijenata će biti zamenjena hipoglikemijskim mini-napadom i poželećete ponovo da jedete.

Pritom nećete razmišljati o supi ili kaši, već o novoj porciji junk fooda. Nezdrava hrana je tempirana bomba, jer nakon dužeg konzumiranja prava hrana počinje da izgleda „bezbojno“. Razlog leži u pojačivačima okusa, koji su slični lijekovima i uzrokuju potpuno istu ovisnost vašem tijelu. Mozak podsvjesno žudi za "čipsom" ili "snickersom", jer mozak i jezik pamte neobično svijetle okusne senzacije.

Ako odmah ne odustanete od brzih zalogaja i vratite se normalnoj toploj hrani, supama i kompotima, onda se pripremite za sljedeće probleme:

• gojaznost, prekomerna težina
• gastrointestinalne smetnje (zbog povećanog lučenja žuči za probavu nezdrave hrane "teške hrane")
• uništavanje ćelija nervnog i hematopoetskog sistema
• malignih tumora
• dijabetes
• ateroskleroza

Ovo je nepotpuna lista strašnih bolesti za one ljude koji svaki dan imaju gore navedene proizvode u prehrani.

Zapamtite da se bezvrijedna hrana može i treba zamijeniti:

• Gazirana pića - sokovi i kompoti
• Slatki, slani orasi - obični orašasti plodovi, bez dodataka (po mogućnosti kupiti u ljusci)
• Čips - pečeni krompir u rerni
• Čokoladice - voće, med, crna čokolada
• Krekeri - Hrskavi hleb, tostirani hleb od celog zrna

Svake godine u ruskom jeziku pojavljuje se sve više stranih riječi i izraza. Većina njih, začudo, vezana je za hranu. Relativno nedavno, neobičan izraz junk food sve se više koristi u svakodnevnom životu. Šta ovaj izraz znači i zašto mu naučnici širom svijeta posvećuju toliko pažnje?

Detaljan opis

Nutricionisti se već dugo bave problemima pravilne ishrane. Istina, prije doslovno deset do dvadeset godina mnogi stručnjaci su imali prilično površan pristup ovom problemu. Naučnici su vjerovali da se za kreiranje prave prehrane moraju uzeti u obzir dvije glavne točke:

• količina konzumirane hrane;
• određeni omjer glavnih elemenata u njemu (masti, ugljikohidrati i proteini).

Ovo vjerovanje je na kraju dovelo do toga da su tržišta preplavljena visokokaloričnom hranom. Naravno, sadržavale su ogromnu količinu masti i ugljikohidrata. Ali niko nije obraćao pažnju na činjenicu da mnogi od njih imaju vrlo nisku biološku vrijednost.

Vremenom su takvi proizvodi postali poznati kao junk food ili “junk food”. Tada se malo pažnje poklanjalo prisustvu vitamina i raznih minerala u hrani. Ali sve vrste aroma i aditiva za okus počele su se koristiti u velikim količinama. Većina njih su bile čisto hemijske prirode. U suštini, radi se o hrani koja, suprotno očekivanjima, u konačnici čini više štete ljudskom tijelu nego koristi. Naučnici širom svijeta su preuzeli rješenje ovog problema. Njihov zadatak je bio da ljudima otvore oči za opasnost koju im predstavljaju mnogi prehrambeni proizvodi koji su im već postali poznati.

Malo istorije

Termin „junk food“ se prvi put pojavio u Sjedinjenim Državama dalekih sedamdesetih godina prošlog veka. Istina, tada nije mislio na samu hranu, već na njeno pakovanje. U to vrijeme, industrija brze hrane u Sjedinjenim Državama doživljava period velikog rasta. Prodavnice su jednostavno pune gotovih proizvoda u šarenoj ambalaži. Razlog njihove popularnosti bio je taj što se uz pomoć takve hrane brzo mogao utažiti osjećaj gladi. U ovom slučaju ne morate čak ni biti kod kuće, u kafiću ili restoranu. Proizvodi su malo pakirani posebno za potrošnju u pokretu. Zgodne su za jelo bilo gdje (u transportu, na ulici, pa čak i na poslu). Gradski kontejneri za smeće bili su prepuni vreća jarkih boja. Vjetar ih je nosio ulicama stvarajući čitave planine smeća. Otuda je došlo i ime nove hrane. Uostalom, “junk” u prijevodu znači “otpad” ili “nepotrebno smeće”. Kasnije, kada su naučnici shvatili da popularni novi proizvodi, između ostalog, donose i ogromnu štetu ljudskom organizmu, ovaj termin je počeo da se koristi direktno za hranu.

Tajna kompozicija

Ljudi nisu navikli da u potpunosti vjeruju ljekarima. Ponekad se njihove hitne preporuke doživljavaju kao nametljivi savjeti koje ne želite poslušati. Danas, u bilo kojoj zemlji, junk food možete pronaći na policama supermarketa i na jelovnicima mnogih kafića. Na prvi pogled ovi proizvodi izgledaju potpuno bezopasni, pa čak i pomalo korisni. Sadrže puno ugljikohidrata, koji su, kao što znate, glavni izvor energije. Ali to nije tako jednostavno. Kada se razlažu enzimima, ugljikohidrati vam zaista daju nalet energije. Ali ovaj privremeni nalet brzo se zamjenjuje teškim umorom. Razlog za ovaj skok je što tijelo u ovom trenutku proizvodi ogromnu količinu inzulina za regulaciju metabolizma ugljikohidrata. Nakon hitne neutralizacije, smanjenje razine šećera dovodi do hipoglikemije, koja je obično praćena slabošću, umorom, smanjenom koncentracijom, a ponekad i otvorenom agresijom. Takve procese je gotovo nemoguće kontrolisati. Stoga je u ovoj situaciji bolje odbiti nezdravu hranu.

Opasna navika

Mnogi ljudi ne razumiju u potpunosti šta je junk food. Činilo bi se tako zgodno kupiti željenu torbu u trgovini i doslovno za nekoliko minuta osjetiti dugo očekivanu sitost. Istina, nakon kratkog vremena javlja se neodoljiva želja za ponavljanjem kupovine. Na kraju krajeva, da budem iskren, takva hrana je zaista jakog ukusa. Vjerovatno se zbog toga mnogi trude ni ne razmišljati o tome šta se zapravo nalazi u priželjkivanom paketu. Ali ima i onih koji znaju za moguću opasnost, a još uvijek ne mogu smoći snage da odbiju takvu hranu. Djeca su prva u opasnosti.

Roditelji, kada im kupuju čips, bombone sa čudnim slatkim nadjevima, ili gaziranu vodu bizarnih ukusa, ne razmišljaju o tome da ove poslastice mogu dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Stalna konzumacija takvih proizvoda prijeti pretilošću, zbog čega djeca često razvijaju komplekse. Ne mogu se isključiti i drugi zdravstveni problemi. Da biste to izbjegli, bolje je odmah odustati od nezdrave hrane i zamijeniti je prirodnim proizvodima. Na primjer, umjesto čipsa, bolje je pržiti običan krompir. Šećer je poželjno zamijeniti medom. Inače, sadrži puno vitamina koji su dobri za zdravlje. Možete napraviti svoju čokoladicu. Sve što vam treba je kakao i voće. Ali nakon takvog obroka nećete morati da brinete za zdravlje vašeg voljenog deteta.

Beskorisna hrana

Za razliku od običnih kupaca, stručnjaci imaju vlastito razumijevanje značenja pojma junk food. Nezdrava hrana se ponekad prevodi kao "junk food" ili "surogat". No, nutricionisti su pronašli precizniju definiciju. Oni hranu sa smanjenom biološkom vrijednošću nazivaju "praznim kalorijama". U suštini, to je tako. Takvi proizvodi obično imaju povećanu energetsku vrijednost. Ponekad je njihov sadržaj ugljika ili masti čak izvan ljestvice. Ovo omogućava ljudskom tijelu da brzo postane zasićeno. Ali uz normalan način života, tako ogromna količina energije jednostavno nema kamo otići. Stoga, nakon što se ugljikohidrati razgrade, oni se odmah talože kao masnoća u potkožnom tkivu problematičnih područja (na bokovima, stomaku, nogama ili leđima).

Zbog potpunog nedostatka vitamina i minerala, takva hrana ne može biti zdrava. Nakon istraživanja, liječnici su ustanovili da pored viška kilograma, junk food vremenom dovodi do bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, zatvor, kolitis, žgaravica i holecistitis). Sadrži i akrilamid. To je kancerogena supstanca koja potiče stvaranje ćelija raka u telu. Teško je zamisliti da ljudi, znajući to, svjesno sebi stvaraju takve probleme.

Portugalska kuhinja

Kuhinja bilo koje zemlje je jedinstvena na svoj način. U pravilu sadrži jela, čiju tajnu znaju samo domaći kuhari. Turisti koji se odluče posjetiti, na primjer, Portugal, to mogu vidjeti na vlastitom primjeru. Slatka peciva su ovde veoma cenjena. Svježe lepinje i kolači mogu se pušiti u bilo kojoj trgovini. Tipično, idealan doručak za Portugalce je šoljica tople kafe ili čaja sa lepinjama. Štaviše, njihov asortiman je toliko širok da posetioci jednostavno divljaju od takve raznolikosti. Ovo je vrsta nacionalne junk-food-a. U ovom slučaju ne treba govoriti ni o kakvoj kontroli kalorija. Ali portugalska brza hrana nije samo poslastica. Ovdje, kao iu drugim zemljama, jako vole hamburgere, sendviče i, naravno, čuveni pomfrit. Istina, u Portugalu se prave na svoj način. Na primjer, analog hamburgera je poznata bifana.

To je komad mariniranog mesa prženog u otopljenoj masti, servirano u lepinji sa sosom i senfom. Ali izvanredan okus ovog aromatičnog jela uopće ne garantuje njegovu sigurnost.

Vrste nezdrave hrane

Svaka osoba koja želi pravilno isplanirati svoju ishranu treba da zna šta je junk food. Vrste proizvoda koje joj pripadaju dobro su poznate gotovo svima.

Među njima su:

• Pomfrit;
• kokice;
• slani orasi;
• čips;
• keksi;
• sendviči;
• hot dogovi;
• pizza;
• Čokoladne pločice;
• kukuruzne pahuljice.

Većina ovih proizvoda je spremna za jelo, a neki zahtijevaju samo minimalnu toplinsku obradu. To je jedan od razloga njihove popularnosti. Osim toga, svi oni:

1. Imaju šarenu ambalažu koja uvijek privlači kupce.
2. Imaju vedar, nezaboravan ukus.
3. Vremenom telo postaje zavisno i treba mu.
4. Sadrže ogromnu količinu soli, svih vrsta začina, boja, aroma i trans masti.

Nažalost, svake godine ima sve više ovakvih proizvoda. To je zato što su ljudi navikli da cijene trenutna zadovoljstva, zaboravljajući na urođeni instinkt samoodržanja.

Brza hrana

Naučnici vjeruju da ne postoje razlike između pojmova brze hrane i brze hrane. U suštini, ovo su isti proizvodi. Zbog toga se obično prodaju u objektima brze hrane. Naravno, takva hrana je vrlo zgodna i praktična. Dovoljno je samo pocepati ambalažu i odmah možete uživati ​​u poznatim aromama. Osim toga, brza hrana je obično jeftina i dostupna svima. Ali svaka zdrava osoba treba da shvati da je takva hrana vrsta droge koja brzo postaje zavisna i svakodnevna potreba. Na primjer, ljubiteljima čipsa je teško ograničiti se na samo jedno pakovanje.

Nakon kratkog vremenskog perioda, žele ponovo da osete poznati ukus u ustima. To je također teško odbiti jer se ovih dana brza hrana može naći na svakom koraku. Police prodavnica pune su svetlih pakovanja, a kafe bistro privlači posetioce svojim nezaboravnim mirisom. No, znajući moguće posljedice, bolje je na vrijeme prevladati naizgled neodoljivu želju i održati svoje zdravlje.

Nezdrava hrana (od engleskog junk food - junk food) je termin koji se u svakodnevnom životu pojavio relativno nedavno. Nazivaju je hranom koja ne zahteva kuvanje i koja je hranljiva, ali istovremeno sadrži mnoge štetne materije: šećer, so, karcinogene, mnoge aditive u hrani o kojima možemo samo da nagađamo. Bukvalno, junk food je nezdrava, nezdrava hrana. To uključuje čips, slane orašaste plodove, gazirana pića, kolače, sendviče, hamburgere, čokoladice itd.

Termin “junk food” nastao je 70-ih godina u SAD-u. Ova hrana se prvobitno zvala korov jer za pakete koji su punili kontejnere za smeće do vrha i koje je vjetar raznosio niz ulicu, ali s vremenom se riječ junk food počela odnositi ne samo na ambalažu, već i na kvalitet same hrane. Velika količina soli, začina, boja, aroma i masti negativno utiče na rad unutrašnjih organa i može dovesti do nastanka gastritisa, probavne smetnje, pogoršanja stanja kože, metaboličkih poremećaja, pa čak i problema sa hormonalnim sistemom.

Najpopularnija nezdrava hrana:

Čips, pomfrit.

Ovi proizvodi, tako omiljeni u restoranima brze hrane, sadrže puno soli (35 g. Vrećica čipsa sadrži 2/3 dnevne potrebe soli). O tome kolika je dnevna potreba osobe za soli možete pročitati u našim Proizvođačima maziti potrošače i čipsom od krumpira i kukuruzom, ali oba ova proizvoda su izuzetno štetna za ljude. Uostalom, čips je mješavina masti i ugljikohidrata, obložena ljuskom od boja i pojačivača okusa. Jedenje pomfrita je slično istoj stvari. Oba ova proizvoda su prezasićena kancerogenima (doprinose razvoju raka), zasićenim mastima (koje povećavaju nivo). Jedan od najpoznatijih kancerogena je akrilamid, koji narušava normalno funkcionisanje želuca i negativno utiče na periferni nervni sistem.

Nezdrava hrana i njena konzumacija nastala je u našoj zemlji pojavom McDonald'sa. O opasnostima od jela možete pročitati u McDonald'su. Zvanično je dokazana štetnost čipsa, a proizvodne kompanije plaćaju milionske kazne državi. Na moju veliku žalost, ovde u Rusiji čips se prodaje u svakoj radnji i svaki dan vidim veliki broj ljudi sa ovim šuštavim kesama napunjenim ovim otrovom.

Slani orasi.

Sam orašasti plod je zdrav proizvod, ali ogromna količina začina, soli i drugih aditiva sadržanih u pakovanjima orašastih plodova negira sva korisna svojstva orašastih plodova.

Čokoladice i kolači.

Poznati "Mars" i "Snickers" skup su ogromne količine kalorija, a to se postiže zahvaljujući hemijskim aditivima, bojama i aromama. Procvat bombona nastao je 90-ih godina; ogromna količina šećera u ovom proizvodu tjera čovjeka da ga jede iznova i iznova. Proizvođači često pozicioniraju takve slatke proizvode kao "povećavaju nivoe energije", navodeći njihov visok sadržaj ugljikohidrata. Ali porast energije zbog visokog nivoa ovih namirnica vrlo je kratkotrajan; nakon nekog vremena zamjenjuje ga umor zbog skoka inzulina u krvi i posljedične hipoglikemije.

Slatka gazirana pića.

Ovaj proizvod je mješavina hemikalija, plinova i šećera. Zapravo, njihova jedina svrha je da distribuiraju štetne tvari po cijelom tijelu. Stoga je Coca-Cola poznata po svojoj sposobnosti uklanjanja kamenca i rđe. Razmislite da li je vredno slati takvu tečnost u stomak. U gaziranim pićima, 4-5 kašičica šećera po čaši vode može se smatrati ekvivalentom. Nije iznenađujuće da je jednostavno nemoguće utažiti žeđ uz pomoć ovakvih napitaka - želite piti u roku od 5 minuta!

Proizvodi brze hrane.

Ova junk food sve više postaje dio života modernog čovjeka, a za to postoji razlog objašnjenje. Kada nemate vremena, tako je zgodno koristiti gotove proizvode. Dovoljno je dodati kipuću vodu u šolju i na stolu je gotov ručak u obliku pire krompira, rezanaca ili supe. Naravno, takvi proizvodi nisu napravljeni od prirodnih sastojaka, već sadrže mnogo kemijskih dodataka u obliku pojačivača okusa, boja i aroma. Najpopularniji instant proizvod su rezanci, koji su se na ruskom tržištu pojavili 90-ih godina. Možete pročitati više o instant rezancima.

Alkohol.

Ova bezvrijedna hrana je skoro slična modernom čovjeku. Alkohol je definitivno štetan za ljudski organizam, to je već više puta rečeno. Ne treba se oslanjati na činjenicu da umjerene količine alkohola nisu štetne ili korisne za osobu. Ovo je samo fikcija od koristi proizvođačima. Osim toga, treba imati na umu da je veliki broj alkoholnih proizvoda ilegalnog porijekla, takva pića sadrže otrovne tvari, drugim riječima, kupujete otrov svojim novcem. Alkohol je posebno opasan za mlade djevojke.

Nezdrava hrana i njene posljedice

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) objavila je razočaravajuću prognozu: do 2017. godine otprilike 2,3 milijarde odraslih ljudi u svijetu imat će prekomjernu težinu, a više od 700 miliona će biti gojazno. SZO glavnim neprijateljima zdravlja ljudi naziva „globalnu promjenu u ishrani ka povećanju potrošnje energetski intenzivne hrane s visokim postotkom masti i šećera, a niskim sadržajem vitamina, minerala i drugih mikronutrijenata“ i trend sjedećeg načina života.

Nezdrava hrana postaje sve popularnija i daje ljudima pravu drogu ovisnost! Nezdrava hrana je u pravilu uobičajena među studentima, tinejdžerima i ljudima koji vode vrlo dinamičan nezdrav način života. Svake godine takvih je ljudi sve više. Tome doprinose sve vrste reklamiranja, izostanak ili minimalne količine prirodnih prehrambenih proizvoda u prodaji koji bi služili kao zdrava užina za ljude. Ali zapravo, razlog zašto su ljudi ovisni o takvim proizvodima leži u njihovom sastavu. Gotovo sva bezvrijedna hrana sadrži ksitotoksine koji poboljšavaju okus. Svi iksitotoksini imaju zajedničko svojstvo - sposobnost poboljšanja okusa hrane. Razlikuju se od običnog šećera i soli, koji samo iritiraju receptore na jeziku. Iksitotoksini utiču na centre percepcije ukusa u samom mozgu. Oni uzbuđuju naš mozak, zbog čega se svaka hrana čini ukusnom i živopisnom.

Nezdrava hrana i njen tajni sastojak

Jedno od najpodmuklijih svojstava iksitotoksina je njihova sposobnost da izazovu ovisnost, što objašnjava želju ljudi za hranom kao što je nezdrava hrana. Ljudi koji su ovisni o takvim proizvodima često ne mogu normalno jesti, jer im se zdrava hrana čini neukusnom, a mozak očekuje druge senzacije. Ovo je cijela tajna poslovanja masovnih proizvoda: koristeći sirovine niske kvalitete, proizvođači ih pune kemijskim pojačivačima okusa. To je za njih definitivna korist, zbog čega junk food napreduje u cijelom svijetu.

Dr. Blaylock je detaljno proučavao ove supstance u svojim radovima, te je uspio dokazati da pojačivači okusa ne samo da iritiraju područja mozga, već imaju i destruktivno djelovanje kada se takva hrana redovno konzumira. Problem je i u tome što mnogi proizvođači ne navode pojačivače okusa u svojim proizvodima, ali to ne znači da ih nema. Zarad profita, proizvođači pronalaze načine da zaobiđu zakon. Na primjer, proizvođač kobasica kupuje komponentu kao što je biljni protein. I već sadrži "aditive za okus" vlastitog proizvođača. Kao rezultat toga, oni nisu uključeni u listu sastojaka: tamo će biti naznačeni samo biljni proteini. Postavlja se još jedno pitanje: ako su te supstance toliko štetne, zašto su legalne? Postoji nekoliko razloga za to:

1. Tokom razvoja, svaka od ovih supstanci je podvrgnuta naučnim ispitivanjima i stoga je utvrđeno da je sigurna (prirodno u vrlo malim dozama). Stoga su iksitotoksini legalni;
2. Junk food je gigantska industrija izgrađena na hemijskoj industriji i u njoj ima mnogo novca. Samim tim, od toga koristi svi, pa i država. Nezdrava hrana će nastaviti da napreduje. Izbor je na nama!

Nezdrava hrana i kako se boriti protiv nje?

Najispravniji i najjednostavniji odgovor je ne jesti brzu hranu. Umjesto čokoladica, kao užinu koristite voće, umjesto slatke gazirane vode - mineralnu vodu i tako dalje. . I, naravno, morate naučiti da se zasićujete jednostavne, zdrave hrane, najbolje pripremljene kod kuće. Osnova zdrave ljudske ishrane treba da budu povrće, voće, žitarice i tako dalje.

Ali razmislite o situaciji ako niste kod kuće i primorani ste da kupujete grickalicu u prodavnici u kojoj ima nezdrave hrane. Šta prvo trebate potražiti u proizvodu:

Upozoren je naoružan! Izbjegnimo svi zajedno nezdravu hranu i možda će se jednog dana situacija u svijetu promijeniti. Nezdrava hrana je problem sa kojim se može nositi svaka odrasla osoba! Jedini izuzetak su djeca. Istraživanja širom svijeta pokazuju da kultura konzumiranja hrane u porodici uvelike utiče na djetetove prehrambene preferencije u budućnosti. Stoga bi roditelji trebali biti pažljiviji na vlastitu prehranu.

Većina nas, ako ne obožava sebe, onda svakako voli sebe. A, prema psiholozima, takav egocentrizam je, u razumnim granicama, potpuno korisna pojava (usput rečeno, sposobnost da kažete „ne“ kada zaista ne želite to je samo jedna od najkorisnijih vještina – pročitajte više o ovo). Međutim, zašto onda, uprkos svom velikom samoljublju i zdravoj sebičnosti, dozvoljavamo sebi da jedemo... brzu hranu? Pritom, ne govorimo o doslovnim ostacima iz kanti za smeće, već o nezdravoj hrani.

o, šta je to, zašto ne treba jesti junk food, koji proizvodi spadaju u kategoriju takve “junk” hrane i kako ih možemo zamijeniti u našoj prehrani?– o svemu ovome govoriće vam naša publikacija...

Šta je junk food

Ako doslovno prevedemo junk food sa engleskog, onda ćemo dobiti pojam trash ili trash food. Važno je napomenuti da su se neki prehrambeni proizvodi relativno nedavno počeli nazivati ​​tako bez poštovanja. I, po prvi put, termin junk food se pojavio još 70-ih godina prošlog vijeka u Americi. Tako su nazvali prehrambene proizvode za koje nije bilo potrebno puno vremena za njihovu pripremu (toliko slični modernim), imali su visok, ali prazni kalorijski sadržaj, a sadržavali su i ogromnu količinu svih vrsta štetnih tvari - zasićenih masti, kancerogena, hrane. aditivi, šećer i so... Odnosno, kao što ste već pretpostavili, dobijate 5 za svoju inteligenciju, junk food nije zdrava i nije prava hrana, što ne bi trebalo da bude u ishrani osobe koja je zabrinuta njegovo zdravlje. Sav taj čips, slani orašasti plodovi, kolači, sendviči, viršle, hamburgeri, čokoladice, keksi – uprkos činjenici da izgledaju atraktivno i skupo koštaju, trebalo bi da odu tamo gde im je mesto – u smeće.

Najpopularnije vrste nezdrave hrane

Unatoč činjenici da teoretski vi i ja razumijemo koji proizvodi se mogu uvrstiti u kategoriju junk fooda, Svijet bez štete ipak je odlučio podsjetiti vas, naše čitatelje, na najvažnije neprijatelje zdravog načina života, ali i na vođe hit parade proizvodi iz kategorije junk food

Pomfrit i čips

Prije svega, to su pomfrit i čips. Ova prepoznatljiva jela i svaki pristojan jelovnik sadrže dosta soli, dakle

u vrećici od 35 grama, cjelokupna masa čipsa osigurava do 2/3 dnevnog unosa soli odrasle osobe.

A, ako jedete malo više, kako ne biste narušili ravnotežu, moraćete da se pridržavate principa do kraja dana. Osim toga, pomfrit i čips sadrže puno zasićenih masti, koje posebno utiču na nivo lošeg holesterola – povećavaju ga, ova ukusna nezdrava hrana sadrži i kancerogene – posebno supstancu kao što je akrilamid, koja dovodi do poremećaji u funkcionisanju gastrointestinalnog trakta.-crevnog trakta i negativno utiče na funkcionisanje perifernog nervnog sistema.

Slani orasi

Drugo mjesto po štetnosti u kategoriji junk fooda zauzimaju slani orašasti plodovi. Neki ljudi više vole da ih koriste uz pivo (saznajte više o tome), dok ih drugi više vole piti samo tako. Pa, unatoč činjenici da su orašasti plodovi sami po sebi prilično zdravi proizvodi, količina začina i soli koju im proizvođač dodaje pretvara ih u tempiranu bombu za vaše tijelo. Ne može se više govoriti o bilo kakvoj koristi. osim toga,

vrlo često, kao rezultat pogrešnih uvjeta skladištenja za ove proizvode, oni počinju plijesniti, a plijesan, zauzvrat, počinje proizvoditi karcinogene, ali više ne možete utvrditi da su orašasti plodovi istekli i pokvareni, jer je okus plijesni a njen miris preplavljuje aroma sintetičkih začina i aroma...

Čokoladni keksi i štanglice

A, naša prva tri po štetnosti zatvaraju čokoladice i kolači, keksi i drugi slatki proizvodi stvoreni da povećaju vaš energetski naboj i napune tijelo snagom. Sve bi bilo u redu, ali u svemu tome je samo rekordna količina , a nalet energije zbog naglog povećanja glikemijskog indeksa ima kratkoročni efekat, nakon čega se osjećate prazni i iscrpljeni, kao posljedica oštar skok inzulina u krvi i kasnija hipoglikemija...

Nažalost, zbog svoje pristupačnosti u pogledu politike cijena, kao i zbog specifičnog bogatog okusa, junk food ima mnogo obožavatelja. Štaviše, stručnjaci tvrde da razvijaju pravog i da se broj takvih zavisnika svake godine povećava. Istovremeno, među onima koje zarobi smeće hrana su deca, tinejdžeri, studenti, sladokusci, kancelarijski radnici, domaćice, usamljeni penzioneri, ljudi koji su uvek u žurbi i nikako ne stižu na vreme...

Sve to prijeti da će do kraja 2015. godine, prema prognozama Svjetske zdravstvene organizacije, više od 2,3 milijarde odraslih ljudi širom svijeta patiti, a više od 700 miliona će se oprostiti od svojih stvari, jer će s njihovom gojaznošću jednostavno biti nemoguće nose svoju omiljenu haljinu. Stoga je očigledna šteta energetski intenzivne hrane, koja ima mnogo šećera i masti, a malo minerala, vitamina i drugih mikronutrijenata. Dodajte ovome opštu tendenciju većine čovječanstva da vodi sjedilački način života i shvatit ćete da smo svi u opasnosti.

Kako smanjiti štetu od nezdrave hrane

Da li želite da smanjite štetu od nezdrave hrane u svom životu, a ne da se suočite sa njenim posledicama, o kojima smo pisali gore? Jednostavno, odustanite od nezdrave hrane u ishrani. Sve te čokoladice, slatki sok, pivo, hamburgere, kolače zamijenite drugom hranom – voćem, mesnim pitama, domaćim kolačima, jedite jednostavniju i zdraviju hranu – žitarice, voće, povrće, meso itd.

Posebnu pažnju treba posvetiti ulozi nezdrave hrane u životima naše djece. Svaki dan, kada ih šaljemo u školu, svojim rukama guramo njihovo zdravlje do ruba nudeći energetsku pločicu umjesto domaćeg sendviča, zaboravljajući da time stvaramo pogrešnu kulturu konzumiranja hrane i štetne navike u ishrani. u našoj deci. Ali da li je to ono što želimo za našu decu?

Da im kasnije ne bismo morali objašnjavati da su im omiljeni čips i hamburgeri štetna junk food, bolje je da na vlastitom primjeru pokažemo da te proizvode ne treba konzumirati, tada se neće morati odvikavati od njih .

Ah, sada će vam Svijet bez štete ponuditi neke opcije, Kako možete zamijeniti junk food u svom jelovniku i u ishrani vaše djece?

Takođe, brza hrana se može pripremiti/podgrijati kod kuće (pice, kolači, pomfrit, palačinke i sl.), a junk food je hrana koja ne zahtijeva kuvanje.

Zašto je nezdrava hrana opasna?

Nezdrava hrana može izazvati takva "iznenađenja" kao što su:

gojaznost;

Problemi sa gastrointestinalnim traktom;

Formiranje malignih tumora;

dijabetes;

Uništavanje ćelija nervnog i hematopoetskog sistema;

Pogoršanje stanja kože;

Trovanje organizma i još mnogo toga.

Ako želite da vam zdravlje blista, prestanite jesti takvu brzu hranu. Želite užinu? - Bolje je pojesti voće ili nešto od toga. Žudite za nečim slatkim? - Užina sa hurmama, smokvama ili mješavinom banane sa medom.

Kako biste izbjegli kupovinu nezdrave hrane, uvijek ponesite nešto sa sobom za užinu, kao što je salata od voća/povrća, flaša kefira, par banana itd.

Dobro zdravlje je ključ punog i srećnog života, zato vodite računa o njemu i nikada vas neće izneveriti!