Tipovi koncepata troškova proizvodnje i prometa. Suština, klasifikacija troškova proizvodnje i distribucije

19.02.2021

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Koristite obrazac ispod

Studenti, postdiplomci, mladi naučnici koji koriste bazu znanja u svom studiranju i radu biće vam veoma zahvalni.

Slični dokumenti

Koncept "troškova proizvodnje i prometa". Računovodstvo i upravljanje troškovima, metode planiranja i predviđanja. Analiza troškova proizvodnje i distribucije na primjeru prehrambenog preduzeća SIENA. Analiza politike smanjenja troškova preduzeća.

kurs, dodan 11.08.2010

Suština, klasifikacija i metode planiranja troškova proizvodnje i distribucije. Troškovi prodaje i potrošnje vlastitih proizvoda i nabavljene robe. Faktori koji utječu na troškove proizvodnje i distribucije. Obim, sastav i struktura trgovinskog prometa.

kurs, dodan 12.11.2010

Suština koncepta troškova proizvodnje i prometa trgovačkog preduzeća, njihova klasifikacija. Nomenklatura i sastav troškova distribucije prema vrsti troškova. Glavni pokazatelji troškova distribucije. Planiranje tiraža po ukupnom obimu, po glavnim stavkama.

kurs, dodan 12.07.2008

Suština, klasifikacija, specifičnosti i planiranje troškova distribucije u trgovini. Indikatori njihovog mjerenja. Glavni faktori koji utiču na nivo minimizacije troškova distribucije preduzeća. Snage i slabosti strategije minimizacije.

sažetak, dodan 31.10.2011

Osnovni pojmovi i klasifikacija troškova proizvodnje. Pokazatelji nivoa i dinamike troškova proizvodnje. Statistika direktnih i indirektnih troškova. Tehnologija za procjenu troškova kako bi se osigurao kvalitet proizvoda. Indeksna metoda za analizu troškova distribucije.

kurs, dodan 08.10.2011

Troškovi distribucije kao pokazatelj aktivnosti trgovačkih preduzeća. Vrste troškova distribucije, njihova klasifikacija. Metodologija za analizu i planiranje troškova distribucije. Analiza troškova distribucije i planiranje maloprodajnog prometa Renesansa doo.

teza, dodana 22.07.2010

Koncepti “troškovi” i “troškovi proizvodnje”, njihova klasifikacija. Proizvodna funkcija, troškovi distribucije i tehnički napredak. Računovodstveni metod obračuna troškova, njegove prednosti i nedostaci. Problemi troškova proizvodnje (troškovi).

sažetak, dodan 25.02.2011

Priroda troškova proizvodnje, njihov učinak i obim. Određivanje graničnih troškova, njihov odnos sa profitom i pravci smanjenja. Nepovratni troškovi, klasifikacija troškova proizvodnje. Troškovi proizvodnje: realnost današnjice u Rusiji.

kurs, dodan 08.10.2011

GOU SPO "Volgogradsko medicinsko-ekološki koledž"

NASTAVNI RAD

disciplina: Ekonomija ugostiteljstva

Troškovi proizvodnje i distribucije

Završio: Puškarskaja N.V.

Provjerio: Žukova L.S.

Volgograd 2010

Uvod

1. Suština, klasifikacija troškova proizvodnje i distribucije

2. Faktori koji utiču na troškove proizvodnje i distribucije

3. Analiza troškova proizvodnje i distribucije

4. Metode planiranja troškova proizvodnje i distribucije

Zaključak

Spisak korišćene literature

Uvod

U tržišnoj ekonomiji, kada svako preduzeće nastoji da na bilo koji mogući način smanji svoje troškove, pitanje glavnih faktora koji utiču na nivo troškova proizvodnje postaje posebno aktuelno. Za jasnije razumevanje procesa interakcije troškova, razloga njihovog povećanja ili smanjenja, uticaja troškova na proizvodnju u kratkoročnim ili dugoročnim periodima, potrebno je pre svega razumeti prirodu troškova, njihovu suštinu i strukturu. Ova analiza može pomoći da se odrede glavni načini i pravci za smanjenje troškova proizvodnje.

Promena ekonomskog mehanizma, smanjenje njegove skupe prirode, povećanje kvaliteta i efikasnosti u sferi proizvodnje podrazumeva potrebu da se identifikuju neracionalni troškovi kako bi se oni eliminisali, i da se traže načini za racionalnije korišćenje troškova života i društvenog rada da bi se ovo sprovelo. proces.

Relevantnost proučavanja troškova procesa robnog prometa određena je činjenicom da se dalje povećanje efikasnosti društvene proizvodnje može postići ne samo povećanjem proizvodnih rezultata (volumen ukupnog društvenog proizvoda i nacionalnog dohotka), već i povećanjem efikasnosti društvene proizvodnje. smanjenje nivoa troškova proizvodnje i prometa.

Ovaj kurs je usmjeren na rješavanje ovih problema.

1. Suština, klasifikacija troškova proizvodnje i distribucije

Sa ekonomskog stanovišta, troškovi proizvodnje i distribucije predstavljaju trošak troškova prehrambenog preduzeća (osim troškova sirovina i robe). Ugostiteljska preduzeća obavljaju funkciju proizvodnje vlastitih proizvoda, prodaje vlastitih proizvoda i kupljene robe. Shodno tome, troškovi preduzeća za ugostiteljstvo, pored troškova proizvodnje, uključuju i troškove prodaje i potrošnje sopstvenih proizvoda i kupljene robe. Međutim, u praksi se podjela troškova proizvodnje, prodaje i organizacije potrošnje ne provodi, već se planiraju i uzimaju u obzir zajedno kao pojedinačni troškovi javne prehrane.

UI=I:VT*100

Troškovi proizvodnje i distribucije klasifikuju se prema različitim kriterijumima: eksplicitni i implicitni troškovi; limit; alternativa; zavisno od funkcija koje obavlja preduzeće; po vrsti troškova; materijalne i nematerijalne; konstante i varijable; po grupama proizvoda; direktni i indirektni; po članku itd.

Postoje dva pristupa procjeni troškova: računovodstveni i ekonomski. Izveštaji kompanije odražavaju eksplicitne (računovodstvene) troškove. Međutim, ekonomisti, osim eksplicitnih, uzimaju u obzir i implicitne troškove, kao i izgubljene oportunitetne troškove. Oportunitetni troškovi označavaju troškove i gubitak prihoda koji nastaju pri odabiru jedne od opcija aktivnosti, što znači napuštanje drugih mogućih opcija.

Na primjer, preduzetnik je uložio 14 milijardi rubalja. za rekonstrukciju restorana sa kineskom kuhinjom i dobio je profit od 544 miliona rubalja. Ali ako ovih 14 milijardi rubalja. uloženi u rekonstrukciju preduzeća brze hrane, tada bi profit iznosio 1.500 miliona rubalja. Sa stanovišta računovođe, dobit je jednaka 544 miliona rubalja, a sa stanovišta ekonomiste gubitak je očigledan - 956 miliona rubalja. (1500 – 544). Stoga se oportunitetni trošak može smatrati iznosom prihoda koji bi se mogao ostvariti da se tražila isplativija alternativa.

Prema stepenu zavisnosti od promene obima trgovinskog prometa, troškovi distribucije se dele na stalne i varijabilne.

Ispod trajno odnosi se na takve troškove, čiji iznos ne zavisi direktno od obima i strukture trgovinskog prometa, već se njihov nivo menja u suprotnom smeru u odnosu na trgovinski promet: sa povećanjem obima trgovinskog prometa, nivo fiksnog prometa troškovi distribucije, izračunati kao procenat trgovinskog prometa, opadaju i obrnuto.

Fiksni troškovi uključuju:

Za plate po tarifnim stavovima i službene plate;

Troškovi zakupa prostora i održavanja prostorija i opreme;

Amortizacija osnovnih sredstava;

Troškovi velikih i tekućih popravaka;

Dio doprinosa za socijalne potrebe;

Dio ostalih troškova.

Varijable troškovi su troškovi koji se mijenjaju (proporcionalno, degresivno ili progresivno) zbog fluktuacija obima trgovinskog prometa. Varijabilni troškovi uključuju:

 kamata za korišćenje kredita i kredita;

 troškovi transporta sirovina i robe;

 troškovi skladištenja, obrade i pakovanja robe;

 izdaci za gorivo, gas i električnu energiju za potrebe proizvodnje;

 gubitak robe i proizvoda tokom transporta, skladištenja i prodaje;

- troškovi za pakovanje;

 dio doprinosa za socijalne potrebe;

 dio ostalih troškova (naknada za naplatu prihoda od trgovine, troškovi upravljanja gotovinom, troškovi posuđa za jednokratnu upotrebu i dr.).

Troškovi distribucije uključuju troškove isporuke kupljene robe; oglašavanje; ostali troškovi u vezi sa prodajom proizvoda vlastite proizvodnje i sl.

Troškovi organizacije potrošnje uključuju troškove plaćanja konobara i spremačica, troškove pranja i popravke stolnog rublja, trošenje stolnog rublja, posuđa i sl.

Troškovi organizacije proizvodnje uključuju:

Troškovi transporta sirovina;

Plaće proizvodnih radnika;

Troškovi skladištenja sirovina i poluproizvoda;

Troškovi za gorivo, plin, struju;

Troškovi zakupa proizvodnih prostorija;

Popravak i amortizacija opreme;

Dio troškova održavanja skladišta i drugi troškovi vezani za proizvodnju proizvoda vlastite proizvodnje.

Podaci naučnih istraživanja pokazuju da troškovi proizvodnje zauzimaju glavno mjesto u sastavu troškova. Oni čine u prosjeku 50-55% ukupnih troškova. Udio troškova vezanih za organizaciju potrošnje u prosjeku iznosi 35-40%, a troškova vezanih za prodaju - 10-15%. Odnos učešća pojedinih grupa troškova u ukupnim troškovima varira u zavisnosti od vrste ugostiteljskog preduzeća, njegovih specifičnosti i kategorije. Tako u restoranima učešće troškova proizvodnje iznosi oko 40%, a troškovi organizacije potrošnje oko 50%, u kafićima i menzama 2. kategorije - 55 i 35%, odnosno 35%, au menzama 3. kategorije - 65%. i 25%.

2. Faktori koji utiču na troškove proizvodnje i distribucije

Na visinu i visinu troškova ugostiteljskog preduzeća utiču različiti faktori koji se mogu podeliti na: interne i eksterne. Vanjski faktori uključuju:

Ekonomska situacija u zemlji;

Državna poreska politika;

Sistem određivanja cijena;

Prisustvo ili odsustvo konkurencije;

Inflacija;

Kurs;

Troškovi usluga iz drugih industrija.

Interni faktori se mogu podijeliti na: ekonomske i organizacione. Ekonomski uključuju:

Obim, sastav i struktura trgovinskog prometa;

Struktura utrošenih sirovina i roba;

Proizvodni program;

Oblici i sistemi nagrađivanja, sistem bonusa;

Promet;

Postupak obračuna amortizacije i sl.

Sa povećanjem obima trgovinskog prometa u ugostiteljskim i hotelskim preduzećima raste iznos varijabilnih troškova, a smanjuje se nivo fiksnih troškova. U velikim restoranima i hotelima sa velikim obimom prometa nivo troškova je niži nego u malim ugostiteljskim objektima i malim hotelima. Razlika u visini troškova kod prehrambenih preduzeća koja imaju isti kapacitet (po broju mjesta), ali ne i isti obim prometa, uglavnom se objašnjava većom produktivnošću rada i većom fluktuacijom mjesta. U preduzećima sa velikim obimom trgovinskog prometa, udeo troškova se smanjuje za stavke stalnih troškova kao što su zakup i održavanje prostorija, inventar, amortizacija osnovnih sredstava, plate administrativnog, rukovodećeg i pomoćnog osoblja i rutinske popravke.

Sastav trgovinskog prometa ima veliki uticaj na troškove. Troškovi proizvodnje, prodaje i organizacije potrošnje proizvoda vlastite proizvodnje premašuju troškove prodaje i organizacije potrošnje kupljene robe po jedinici prometa.

Na troškove ugostiteljskog preduzeća utiču i troškovi prerade i prodaje pojedinih grupa dekocija. Dakle, cijena krumpira je 4 puta veća od cijene mesa i peradi. Dakle, struktura utrošenih sirovina utiče na troškove proizvodnje i distribucije.

Kako pokazuju proračuni, učešće troškova rada u strukturi troškova može biti i preko 30%. Dakle, povećanje nivoa troškova rada i sistema organizovanja zarada u ugostiteljskom preduzeću može uticati na troškove proizvodnje i distribucije.

Organizacioni faktori uključuju:

Veličina preduzeća;

Radno vreme preduzeća;

Specijalizacija;

Opremanje opremom, cijena opreme, vijek trajanja;

Metode usluživanja posjetitelja;

Sistem snabdijevanja prehrambenih preduzeća poluproizvodima;

Organiziranje rada zaposlenih, sastavljanje rasporeda odlaska na posao, kombiniranje zanimanja;

Uslovi skladištenja sirovina i robe itd.

Intenzivan razvoj materijalno-tehničke baze ugostiteljskog preduzeća, opremanje savremenom komercijalno-tehnološkom opremom povećava iznos amortizacije i tekuće troškove njegovog održavanja i rada. S tim u vezi, povećanje efikasnosti korišćenja osnovnih sredstava ugostiteljskog preduzeća je faktor smanjenja udela tekućih troškova za održavanje materijalno-tehničke baze po jedinici prometa, a samim tim i nivoa troškova. Međutim, opremanje ugostiteljskog i hotelskog poduzeća novom opremom pomaže u povećanju produktivnosti rada, što zauzvrat dovodi do povećanja obima trgovinskog prometa i smanjenja troškova.

Veličina preduzeća ima značajan uticaj na troškove. Ekonomske prednosti velike proizvodnje leže u mogućnosti racionalnijeg korišćenja materijalnih i radnih resursa. U prehrambenim poduzećima sa velikim obimom proizvodnje vlastitih proizvoda i prometom, stalna i obrtna sredstva se racionalnije koriste. Stvaraju se bolji uslovi za povećanje produktivnosti rada, uvođenje modernijih oblika usluge, transporta i skladištenja robe, što rezultira smanjenjem troškova po jedinici proizvodnje i po 1 rublju. trgovinski promet. U javnim ugostiteljskim objektima različitih tipova i kategorija visina troškova je različita. Dakle, u restoranima su troškovi veći nego u svim drugim preduzećima, što je posledica širokog asortimana jela i nabavljene robe, proizvodnje jela po meri, kao i zahteva za uslužnim procesom.

Važan faktor u smanjenju troškova je korištenje različitih oblika korisničke usluge. Usluga konobara posjetiteljima koji sjede za stolovima može biti dopunjena elementima samoposluživanja na bazi švedskog stola. Samoposluživanjem u ugostiteljskim objektima postižu se uštede u troškovima rada (smanjenjem broja konobara), povećava se kapacitet sala, što dovodi do povećanja prometa i smanjenja troškova. Tome doprinosi i razvoj pretplate na hranu, prihvatanje prednarudžbi, organizacija ekspres stolova, svečanih, off-site i banket usluga, dostava jela i kulinarskih proizvoda u Vaš dom.

Specijalizovana preduzeća imaju niže troškove zbog veće produktivnosti rada, užeg asortimana jela i kulinarskih proizvoda i velike fluktuacije mesta.

3. Analiza troškova proizvodnje i distribucije

Osnovni zadatak analize troškova prehrambenih preduzeća je identifikovanje načina, mogućnosti i rezervi za smanjenje troškova i razvoj mjera za optimizaciju troškova. Analiza troškova ima za cilj identifikovanje mogućnosti za poboljšanje efikasnosti prehrambenih preduzeća. Borba preduzeća za što veći profit vodi se u procesu korišćenja raspoloživih resursa stvaranjem uslova za njihovo efikasno korišćenje. Proučavanje troškova nam omogućava da damo tačniju procjenu profita, pokažemo rezerve za njegovo povećanje i profitabilnost preduzeća. Analiza troškova počinje poređenjem stvarnih podataka sa planiranim (ili stvarnim podacima iz prošle godine). Izvodi se po mjesecu, kvartalu i godini. Razlika između stvarnog i planiranog iznosa troškova (ili u dinamici) je apsolutno odstupanje (štednja ili prekomjerna potrošnja Odstupanje u visini troškova od plana (ili od prošle godine) se naziva veličina promjene (promocija ili smanjenje):

RI = UI izvještaj - UI baze,

Gdje je UI izvještaj stvarni nivo troškova za izvještajnu godinu, %;

UI baze - planirani nivo troškova (nivo bazne godine),%.

Promijeni veličinu pokazuje za koji procenat prometa je stvarni nivo rashoda veći ili niži od baznog (planiranog ili stvarnog za prethodnu godinu). Ovo je jedan od najvažnijih indikatora kvaliteta koji odražava efikasnost preduzeća za usluživanje hrane. Odnos veličine povećanja ili smanjenja nivoa troškova prema osnovnom nivou, izražen u procentima, naziva se stopa promjene(smanjenje ili promocija) nivo troškova proizvodnje i distribucije:

TI = RI: UI baza *100.

Prikaz za koji procenat je smanjen ili povećan nivo rashoda prehrambenog preduzeća u odnosu na bazni (planirani ili stvarni za prethodnu godinu), ako se ovaj drugi uzme kao 100%.

Iznos relativnih troškova uštede (prekoračivanja). izračunava se tako što se stvarni promet izvještajnog perioda pomnoži sa veličinom promjene nivoa troškova i podijeli sa 100.

OE(OP) = T izvještaj * RI: 100,

gdje je OE iznos relativnih ušteda (prekomjernih troškova) troškova distribucije (rub.);

T izvještaj - stvarni promet izvještajnog perioda, (rub.);

4. Metode planiranja troškova proizvodnje i distribucije

Izbor metode za planiranje troškova distribucije proizvodnje i distribucije zavisi od:

period za koji je potrebno napraviti prognozu;

mogućnosti dobijanja potrebnih informacija i početnih podataka za planiranje;

zahtjevi za preciznošću prognoze.

Prilikom planiranja troškova proizvodnje i distribucije, preduzeća mogu koristiti različite metode:

ekonomska i statistička;

ekonomija i matematika;

tehnički i ekonomski proračuni;

proračunsko-analitičko, itd.

Najtačnija je metoda tehničko-ekonomskih proračuna. Njegova suština je da se vrši planiranje troškova distribucije direktan obračun po stavkama troška. U ovom slučaju se koriste različiti standardi troškova, norme, stope i tarife.

Nomenklatura troškova distribucije je skup troškova raščlanjenih po pojedinačnim stavkama. Važeća nomenklatura stavki troškova distribucije u veleprodajnim, maloprodajnim i javnim ugostiteljskim preduzećima utvrđena je Metodološkim preporukama za troškovno računovodstvo i uključuje sljedeće stavke troškova distribucije:

Član 1 . Troškovi željezničkih, vodenih, vazdušnih, drumskih i konjskih zaprega uključuju troškove transporta sirovina i robe svim vidovima transporta

Osim toga, ovo uključuje troškove utovara i istovara, troškove otpreme i troškove skladištenja tereta u skladištima autotransportnih organizacija.

Najčešće se teret za ugostiteljske objekte prevozi drumskim putem. U tom slučaju može se koristiti dostava prstena, unajmljeni prijevoz po satu ili vlastiti prijevoz.

Rashodi za centralizovanu isporuku sirovina i robe planiraju se na osnovu prometa po nabavnim cenama i tarifama, koje se utvrđuju kao procenat cene uvezenih sirovina i robe. Ako je količina isporuke izražena u fizičkim izrazima (tone), cijena sirovina i robe koja se isporučuje utvrđuje se na osnovu prosječne cijene po 1 toni i tarife.

Prilikom isporuke sirovina i robe ugovorenim transportom (na satnici), trošak troškova planira se uzimajući u obzir broj vozila koja se koriste za transport, broj radnih sati mašine po danu, broj dana rada u planiranom periodu i tarife za 1 sat rada.

Ukoliko se uključeni motorni prevoz plaća na ugovornoj osnovi po tarifama za 1t/km, obračun troškova se vrši u zavisnosti od klase tereta, tarifa i obima prometa transportnog tereta. Teret se deli u četiri klase u zavisnosti od stepena iskorišćenosti nosivosti. Promet transportnog tereta se definiše kao proizvod količine primljene robe u tonama, težine kontejnera i obima ponovnog transporta. Visina troškova prevoza utvrđuje se množenjem tarife za prevoz 1 tone date klase tereta na određenoj prosečnoj udaljenosti sa ukupnom težinom prevezene robe.

Procedura za obračun troškova:

1) težina robe se utvrđuje tako što se plan prometa na malo u asortimanu podeli sa prosečnom cenom 1 tone robe;

2) izračunati masu tare = p.1%, utvrđenu masom tare na masu robe 100;

3) utvrđuje se fizički obim prevoza = stavka 1 + tačka 2;

4) u nekim slučajevima ima ponovljenih prevoza (analitički podaci za prethodne godine), tada se obračunava transportni obim prevoza = stavka 3 + količina ponovljenih prevoza;

5) uzimajući u obzir tarife za prevoz robe, utvrđuje se visina troškova za ove prevoze = tačka 4 * tarifa;

6) pri planiranju se uzimaju u obzir i troškovi utovarno-istovarnih poslova koje obavljaju vanredni radnici.

Troškovi transporta = stavka 5 + stavka 6

Član 2 . Troškovi rada planiraju se na osnovu projektovane prosječne plate i predviđenog broja zaposlenih

Druga metoda za određivanje troškova rada može se zasnivati na tabeli osoblja. U tom slučaju se fondu zarada dodaje varijabilni dio fonda zarada, koji se obračunava prema kadrovskoj tabeli, a koji se utvrđuje kao postotak stalnog dijela zarada ili na drugi troškovni pokazatelj (dobit, promet i sl.) .

Mogu se koristiti i druge metode planiranja.

Član 3 . Troškovi zakupa i održavanja zgrada, objekata, prostorija ili opreme uključuju troškove zakupa i održavanja

Troškovi najma se planiraju na osnovu zakupljene površine i cijena zakupa. Iznos zakupnine se utvrđuje množenjem veličine iznajmljene površine sa stopom zakupnine po 1 m2. m.

Troškovi održavanja planirani su za sljedeće elemente: grijanje; rasvjeta; vodosnabdijevanje; čišćenje susjednih površina; provjeravanje i označavanje vaga; zaštitari koji nisu u osoblju preduzeća; signalizacija; troškovi uklanjanja otpada; naknada zakupcu, prema ugovoru, dijela operativnih i komunalnih troškova (npr. za održavanje čistoće dvorišta stambenih zgrada).

Troškovi za rasvjetu, vodosnabdijevanje, grijanje, kanalizaciju, obezbjeđenje utvrđuju se na osnovu zaključenih ugovora u kojima je naznačena količina utrošenih sredstava i plaćanje jedne utrošene jedinice.

Da bi se standardno gorivo pretvorilo u prirodno gorivo, potrebno je potrošnju standardnog goriva podijeliti sa faktorom konverzije.

Član 4 . Amortizacija osnovnih sredstava obračunava se na osnovu stope amortizacije i prosječne godišnje knjigovodstvene vrijednosti osnovnih sredstava (po grupama osnovnih sredstava).

Prosječna godišnja cijena osnovnih sredstava određena je formulom:

OFn, OFv - trošak osnovnih sredstava na početku planske godine i onih koji su uvedeni u planskoj godini;

M je broj mjeseci rada osnovnih sredstava uvedenih u planskoj godini (počev od prvog dana mjeseca koji slijedi nakon datuma puštanja u rad);

OFl - trošak osnovnih sredstava koja se penzionišu u planskoj godini;

M1 - ukupan broj mjeseci rada osnovnih sredstava koja se penzionišu u planskoj godini.

Najjednostavniji način amortizacije je jednaka odbitka tokom čitavog perioda korišćenja osnovnih sredstava. Ova metoda se naziva metodom pravolinijskog varanja. Njegova suština je da osnovna sredstva posluju sa istom efikasnošću tokom čitavog perioda korišćenja. Međutim, poznato je da u prvim godinama posluju efikasnije nego u narednim godinama. Stoga postoje i druge metode za obračun amortizacije koje uzimaju u obzir ovu osobinu. Ove metode uključuju ubrzanu amortizaciju, što je ciljani metod bržeg, u poređenju sa standardnim vijekom trajanja osnovnih sredstava, potpunog prenosa njihove knjigovodstvene vrijednosti na troškove proizvodnje i distribucije.

Prilikom uvođenja ubrzane amortizacije, prehrambena preduzeća mogu koristiti različite metode obračuna. Dakle, uniformnom (linearnom) metodom, utvrđena stopa godišnjih troškova amortizacije se povećava, ali ne više od 2 puta. Ova metoda se naziva metodom "opadajućeg bilansa". Metode ubrzane amortizacije također uključuju metodu „zbir godina“.

Troškovi amortizacije se određuju tako što se prosječni godišnji trošak pomnoži sa godišnjom stopom amortizacije (ako je u procentima, onda se i ona mora podijeliti sa 100).

Član 5 . Odbici i troškovi za popravke osnovnih sredstava planiraju se uzimajući u obzir obim popravke

Ako popravke nisu planirane u predviđenom periodu, ali su neophodne u bliskoj budućnosti, onda je preporučljivo izvršiti planirana izdvajanja (akumulacije) sredstava. Standard za odbitke se može odrediti kao procenat vrijednosti osnovnih sredstava i prometa.

Član 6. Amortizacija sanitetske odjeće, stolnog rublja, malovrijednih i dotrajalih predmeta, posuđa i pribora za jelo planira se uzimajući u obzir važeću proceduru otpisa malovrijednih i dotrajalih predmeta i opreme

Prilikom kupovine artikala male vrijednosti i brzo trošenje, čiji vijek trajanja ne prelazi predviđeni period, njihov puni trošak je uključen u ovu stavku. Ako trajanje rada takvih stavki prelazi predviđeni period, 50% njihove cijene se pripisuje ovoj stavci.

Osim toga, preduzeće može imati drugačiju proceduru za otpis malovrijednih i brzo trošećih predmeta i opreme, sličnu obračunu amortizacije.

Troškovi nabavke zaliha u prognoziranom periodu u potpunosti su alocirani na ovu stavku rashoda. Ovo uključuje i plaćanje praonicama rublja za pranje stolnog rublja i odjeće, obračunato na osnovu tarifa za pranje i količine rublja (u kg).

Količina habanja sanitarne odjeće utvrđuje se na osnovu broja zaposlenih, standarda sanitarne odjeće po zaposlenom godišnje i njene cijene. Ova stavka uključuje gubitke od borbenog, otpadnog posuđa i pribora za jelo, otpisane u okviru normi, popravke malovrijedne i dotrajale opreme, trošak materijala utrošenog na popravku stolnog rublja i opreme.

Član 7 . Troškovi goriva, plina i električne energije za potrebe proizvodnje planiraju se na osnovu količine opreme za kuhanje, njenog kapaciteta i trenutnih tarifa za plin, struju

Vrijeme rada opreme = broj radnih dana ´ broj radnih sati dnevno.

Snaga u kW/sat = vrijeme rada opreme - stopa potrošnje električne energije po satu.

Član 8 . Uključeni su troškovi skladištenja, honorarnog rada, sortiranja i pakovanja robe:

Troškovi održavanja rashladne opreme i njenog održavanja;

Plaćanje za privremeno skladištenje sirovina i robe u skladištima trećih organizacija;

Troškovi održavanja objekata za skladištenje leda;

Cijena leda;

Troškovi dezinfekcije i deratizacije;

Troškovi za stvaranje uslova za skladištenje sirovina i robe (gasna sredina, veštačko hlađenje, aktivna ventilacija i dr.);

Troškovi materijala koji se koriste za pakovanje i pakovanje robe (kese, papir za umotavanje, kanap, itd.).

Član 9 . Troškovi reklamiranja trgovine planiraju se na osnovu plana reklamnih događaja

Prilikom planiranja troškova oglašavanja, uzmite u obzir troškove raznih reklamnih događaja, kao i troškove izrade reklamnih štandova i natpisa; oglašavanje u medijima; svjetlosna i druga reklama; troškovi oblaganja prozora; troškovi razvoja i proizvodnje brendirane ambalaže; troškovi filmova i video klipova itd.

Član 10 . Kamata za korišćenje kredita i zajmova daje se ako preduzeće planira da koristi kratkoročne bankarske kredite

Prilikom obračuna pozajmljenih sredstava polaze od iznosa kreditiranog trgovinskog prometa po nabavnoj vrijednosti i ukupne potrebe za obrtnim sredstvima. Iznos pozajmljenih sredstava utvrđuje se kao razlika između ukupne potrebe i raspoloživosti sopstvenih obrtnih sredstava. Troškovi po ovoj stavci obračunavaju se množenjem potreba za pozajmljenim sredstvima sa kamatnom stopom banke za kredit. Prilikom planiranja troškova za ovu stavku treba uzeti u obzir da su kratkoročni krediti korisni za preduzeće ako je bankarska kamatna stopa na kredit ispod nivoa ekonomske isplativosti preduzeća.

Ova stavka uključuje i troškove plaćanja kamata na dugoročne kredite za popunu obrtnih sredstava; na račune u utvrđenim rokovima plaćanja; druga pravna i fizička lica; kamata za korišćenje poreskog kredita.

Procedura plaćanja:

1) zalihe po nabavnoj ceni = zalihe robe po maloprodajnim cenama (100 – nivo bruto prihoda + nivo troškova transporta za stanje robe) e100;

2) prosječan iznos zaliha po nabavnoj cijeni (jednostavna aritmetika);

3) potreba za kreditom, uzimajući u obzir djelimično plaćanje za robu sopstvenim sredstvima (udio sopstvenih sredstava) = prosječna zaliha po nabavnoj cijeni ´ (100 – udio sopstvenih sredstava) 100;

4) izdaci za stavku u iznosu = potreba za kreditom - stopa banke za korišćenje kredita e100;

Član 11 . Gubici robe i proizvoda tokom transporta, skladištenja i prodaje planiraju se prema prosječnom nivou u odnosu na prethodni period

Ovo uključuje gubitke u borbi tokom transporta, skladištenja i prodaje određene robe; iznos gubitaka od nestašica i krađe robe ako se počinioci ne utvrde, osim ako je to rezultat nepravilnog obračuna i skladištenja materijalnih sredstava.

Član 12 . U obzir se uzimaju troškovi ambalaže minus prihodi od poslovanja sa ambalažom. Njihova vrijednost se utvrđuje na osnovu trenutnog nivoa troškova za ovu stavku

Ovo odražava amortizaciju (istrošenost) vaših vlastitih inventara, kontejnera opreme i amortizaciju kolateralnih kontejnera za višekratnu upotrebu; troškovi popravke kontejnera; troškovi prikupljanja, skladištenja, utovara, istovara, transporta praznih kontejnera; trošak otpisane ambalaže; razlika između prodajne i prihvatne cijene vreća, kutija i bačvastih kontejnera.

Član 13 . Odbici za socijalne potrebe uključuju doprinose u fond socijalne zaštite i fond za unapređenje zapošljavanja i planiraju se prema standardima od 35 odnosno 1% od predviđenog fonda zarada.

Član 14 . Porezi, odbici i naknade uključeni u troškove planiraju se posebno za svaki porez i odbitak prema utvrđenim standardima. Porez na zemljište planira se po stopi u rubljama po 1 hektaru površine. Ovaj član uključuje ekološke naknade u okviru ograničenja, državne dažbine i naknade

Član 15 . Stavka troškova „ostali troškovi“ uključuje sve troškove koji nisu uzeti u obzir gore, a koje kompanija treba da izvrši u predviđenom periodu

Ovi troškovi se takođe planiraju na osnovu tarifa i standarda. Fiksni troškovi se planiraju po iznosu, a varijabilni troškovi po nivou (u procentima od prometa).

Ovaj članak uključuje:

Troškovi zaštite zdravlja i sigurnosti na radu;

Troškovi ugradnje i održavanja tuš kabina;

Troškovi lijekova, kompleta prve pomoći;

Plaćanje medicinskim ustanovama za ljekarski pregled;

Troškovi upravljanja gotovinom, prikupljanje prihoda;

Doprinosi za održavanje upravljačkog aparata;

Plaćanja za obavezne vrste osiguranja (osiguranje imovine, osiguranje od rizika);

Troškovi za kupovinu uredskog materijala;

Troškovi pretplate na novine, časopise;

Plaćanje za konzultacije, usluge revizije, računalne usluge;

Plaćanje komunikacijskih usluga;

Putne troškove;

Troškovi zabave su u okviru norme;

Troškovi ispitivanja, ovjere;

Troškovi prijevoza zaposlenih;

Troškovi razvoja osoblja;

Amortizacija nematerijalne imovine;

Troškovi operacija leasinga;

Doprinosi centralizovanim investicionim fondovima i posebnim sektorskim fondovima;

Troškovi posuđa za jednokratnu upotrebu, pribora za jelo, papirnih salveta;

Ostali troškovi.

Ukupan iznos troškova utvrđuje se zbrajanjem rashoda po stavkama.

Zaključak

Prilikom pokušaja smanjenja troškova, postoji mogućnost smanjenja prometa zbog pogoršanja uslova poslovanja preduzeća.

Na ekonomske pokazatelje prehrambenih preduzeća utiče i sistem kontrole i upravljanja troškovima, za šta je izuzetno važno sastaviti klasifikaciju troškova i redovno analizirati listu stavki u granicama troškova predviđenih standardom „Pravilnik o sastav troškova proizvodnje i prodaje proizvoda uključenih u trošak proizvodnje.”

Takođe treba napomenuti da postoji razlika u pristupu procjeni troškova – računovodstvenom i ekonomskom. Računovodstvo uzima u obzir samo eksplicitne troškove, dok ekonomisti uzimaju u obzir implicitne troškove kao i oportunitetne troškove.

Ukratko, razumijevanjem poluge kontrole troškova, možete značajno povećati profit. Što je krajnji cilj svakog preduzeća.

Spisak korišćene literature

1. Efimova O.P. "Ekonomija ugostiteljstva". Minsk. DOO "Novo znanje", 2004

2. Zaitsev N.L. “Ekonomija organizacije” - M.: Ispit, 2006

3. Mikhailushkin A.I. “Ekonomija: radionica.” - M.: Viša škola, 2001

4. Novitsky P.I. “Organizacija proizvodnje u preduzeću” - M.: Finansije i statistika, 2001

5. Chechevitsyna L.I. "Mikroekonomija" Ekonomija preduzeća

Sa ekonomske tačke gledišta troškovi proizvodnje i distribucije predstavljaju trošak troškova prehrambenog preduzeća (osim troškova sirovina i robe). Ugostiteljska preduzeća obavljaju funkcije proizvodnje vlastitih proizvoda, prodaje vlastitih proizvoda i kupljene robe, te organiziraju potrošnju vlastitih proizvoda i kupljene robe. Shodno tome, troškovi preduzeća za ugostiteljstvo, pored troškova proizvodnje, uključuju i troškove prodaje i potrošnje sopstvenih proizvoda i kupljene robe. Međutim, u praksi se podjela troškova proizvodnje, prodaje i organizacije potrošnje ne vrši, već se planiraju i uzimaju u obzir zajedno kao pojedinačni troškovi javnog ugostiteljskog preduzeća.

Troškovi proizvodnje i distribucije ugostiteljskog preduzeća uzimaju se u obzir, analiziraju i planiraju u apsolutnom iznosu - u novčanim jedinicama, u relativnim vrijednostima - kao postotak prometa. Relativna vrijednost troškova kao postotak prometa se naziva nivo troškova. Ovaj indikator se izračunava na sljedeći način:

gdje je Yi nivo troškova;

I - troškovi;

VT - bruto trgovinski promet.

Klasifikacija troškova omogućava vam da otkrijete rezerve za uštedu materijala, rada i financijskih troškova prehrambenog poduzeća, smanjite troškove proizvoda vlastite proizvodnje i povećate profitabilnost. Važno je za preduzeće za usluživanje hrane, jer vam omogućava da odredite učinak operativne (proizvodne) poluge i, na osnovu toga, maksimizirate profit. Klasifikacija troškova na fiksne i varijabilne omogućava izračunavanje praga rentabilnosti, margine finansijske snage i ekonomske dobiti.

Troškovi proizvodnje i distribucije povjerljivo po raznim kriterijumima:

zavisno od funkcija koje obavlja prehrambeni objekat - eksplicitne i implicitne, ograničavajuće, alternativne;
po vrsti troškova;
troškovi proizvodnje i prodaje - direktni i indirektni;
stavke troškova;
u odnosu na trgovinski promet - konstantan i varijabilan itd.

Postoje dva pristupa procjeni troškova: računovodstvo I ekonomski. Izveštaji ugostiteljskog preduzeća odražavaju eksplicitan (računovodstveni) troškovi. Međutim, ekonomisti, pored onih očiglednih, vode računa i o tome implicitno troškove, kao i oportunitetni trošak. Oportunitetni troškovi označavaju troškove i gubitak prihoda koji nastaju pri odabiru jedne od opcija aktivnosti, što znači napuštanje drugih mogućih opcija.

Primjer. Preduzetnik je uložio 10 miliona rubalja. za rekonstrukciju francuskog restorana i ostvario profit od 300 hiljada rubalja. Ali ako ovih 10 miliona rubalja. uloženi u rekonstrukciju preduzeća brze hrane, tada bi profit iznosio 7.000 hiljada rubalja. Sa stanovišta računovođe, dobit je 300 hiljada rubalja, a sa stanovišta ekonomiste gubitak je očigledan - 4000 hiljada rubalja. (7000 - 3000). Stoga se oportunitetni trošak može smatrati iznosom prihoda koji bi se mogao ostvariti da se tražila isplativija alternativa.

Po vrstama troškova (prema ekonomskim elementima troškova) troškovi se dijele na sljedeći način:

troškovi rada;
kapitalni troškovi;
materijalni troškovi;
troškovi plaćanja usluga drugih preduzeća i organizacija.

U skladu sa čl. 318 Poreskog zakona Ruske Federacije (TC RF), troškovi proizvodnje i prodaje nastali tokom izvještajnog (poreskog) perioda podijeljeni su:

1) na pravim linijama;
2) indirektni.

TO direktni troškovi može uključivati, posebno:

materijalni troškovi (definisani podstavovima 1 i 4 stava 1 člana 254 Poreskog zakonika Ruske Federacije);
rashodi za naknade osoblju uključenom u proizvodnju robe, obavljanje poslova, pružanje usluga, kao i izdatke za obavezno penzijsko osiguranje, koji se koriste za finansiranje osiguranja i fondovski dio radne penzije za obavezno socijalno osiguranje u slučaju privremene nesposobnosti a u vezi sa materinstvom, obavezno zdravstveno osiguranje, obavezno socijalno osiguranje od nesreća na radu i profesionalnih bolesti, obračunate na navedene iznose troškova rada;
iznos obračunate amortizacije na osnovna sredstva koja se koriste u proizvodnji dobara, radova i usluga.

Direktni rashodi se odnose na rashode tekućeg izvještajnog (poreskog) perioda pri prodaji proizvoda, radova i usluga, čiji trošak se uzima u obzir u skladu sa čl. 319 Poreski zakon Ruske Federacije.

TO indirektni troškovi obuhvataju sve ostale iznose rashoda, osim neposlovnih rashoda utvrđenih u skladu sa čl. 265 Poreskog zakona Ruske Federacije, koje je izvršio poreski obveznik tokom izvještajnog (poreskog) perioda.

Poreski obveznik samostalno utvrđuje u računovodstvenoj politici za poreske svrhe spisak direktnih troškova vezanih za proizvodnju dobara (izvođenje radova, pružanje usluga). U tom slučaju iznos indirektnih troškova proizvodnje i prodaje nastalih u izvještajnom (poreskom) periodu u potpunosti se uključuje u rashode tekućeg izvještajnog perioda. Neposlovni rashodi se na sličan način uključuju u rashode tekućeg perioda.

U odnosu na promet, troškovi se dijele na stalne (uslovno konstantne), varijabilne (uslovno varijabilne) i mješovite.

Fiksni troškovi- to su rashodi koji ostaju relativno konstantni tokom određenog vremena i ne mijenjaju se zbog fluktuacija obima trgovinskog prometa. Fiksni troškovi postoje čak i ako prehrambeni objekat iz nekog razloga ne radi. To uključuje:

plate zaposlenih prema službenim platama i tarifnim stavovima;
troškovi zakupa i održavanja prostorija i opreme;
amortizacija osnovnih sredstava;
troškovi velikih i tekućih popravki;
habanje sanitarne odjeće, stolnog rublja, niskovrijednih i nosivih predmeta, posuđa i pribora za jelo;
troškovi oglašavanja;
dio ostalih troškova.

Varijabilni troškovi- to su troškovi koji se mijenjaju (proporcionalno, regresivno ili progresivno) zbog fluktuacija obima trgovinskog prometa. Varijabilni troškovi uključuju:

kamate na kredite i zajmove;
troškovi transporta sirovina i robe;
troškovi skladištenja, sortiranja i pakovanja robe;
troškovi plina i električne energije za potrebe proizvodnje;
gubitak robe i proizvoda tokom transporta, skladištenja i prodaje;
troškovi pakovanja;
zarada po komadu, isplata bonusa u zavisnosti od obima prodaje;
dio doprinosa za socijalne potrebe;
dio ostalih troškova (naknada za naplatu prihoda od trgovine, troškovi upravljanja gotovinom, troškovi posuđa za jednokratnu upotrebu).

U zavisnosti od funkcije, koje obavlja ugostiteljsko preduzeće, troškovi se dijele u tri grupe:

1) troškovi u vezi sa proizvodnjom proizvoda sopstvene proizvodnje;
2) troškovi u vezi sa prodajom proizvoda sopstvene proizvodnje i nabavljene robe;
3) troškovi organizovanja potrošnje.

TO troškovi proizvodnje ugostiteljski objekti uključuju:

troškovi transporta sirovina;
plate proizvodnih radnika;
troškovi skladištenja sirovina i poluproizvoda;
troškovi goriva, plina, struje;
troškovi zakupa proizvodnih prostorija;
popravka i amortizacija opreme;
habanje, troškovi pranja i popravke sanitarne odjeće proizvodnog osoblja;
dio troškova održavanja skladišta i druge troškove vezane za proizvodnju vlastitih proizvoda.

Troškovi distribucije ugostiteljski objekti uključuju:

naknade prodajnim radnicima;
troškovi dostave kupljene robe;
amortizacija komercijalne opreme;
troškovi za pranje i popravku sanitarne odjeće za prodajno osoblje;
troškovi oglašavanja;
ostali troškovi u vezi sa prodajom proizvoda vlastite proizvodnje i kupljene robe.

Troškovi organizacije potrošnje Proizvodi ugostiteljske kompanije sastoje se od:

od troškova plaćanja konobara, čistačica i garderobera;
troškovi pranja i popravke stolnog rublja, habanja stolnog rublja, posuđa;
ostali troškovi vezani za organiziranje potrošnje proizvoda vlastite proizvodnje i kupljene robe.

Podaci naučnih istraživanja pokazuju da troškovi proizvodnje zauzimaju glavno mjesto u sastavu troškova. Oni čine u prosjeku 50-55% ukupnih troškova. Udio troškova vezanih za organizaciju potrošnje u prosjeku iznosi 35-40%, a troškova vezanih za prodaju - 10-15%. Odnos učešća pojedinih grupa troškova u ukupnim troškovima varira u zavisnosti od vrste ugostiteljskog preduzeća, njegovih specifičnosti i kategorije. Tako u restoranima učešće troškova proizvodnje iznosi oko 40%, a troškovi organizacije potrošnje oko 50%, u kafićima i menzama druge kategorije - 55 i 35%, respektivno, au menzama treće kategorije - 65%. i 25%.

Suština troškova proizvodnje. U procesu proizvodnje dobara i usluga troši se živi i minuli rad. Istovremeno, svaka kompanija nastoji ostvariti što veći profit iz svojih aktivnosti. Da bi to postigla, kompanija pokušava smanjiti troškove proizvodnje, tj. troškovi proizvodnje.

Troškovi proizvodnje su ukupni troškovi rada za proizvodnju proizvoda.

Klasifikacija troškova:

1) očigledne troškove- To su oportunitetni troškovi koji imaju oblik direktnih (novčanih) plaćanja dobavljačima faktora proizvodnje i repromaterijala. Eksplicitni troškovi uključuju plate isplaćene radnicima, plate menadžmenta, provizije plaćene trgovačkim firmama, plaćanja bankama i drugim pružaocima finansijskih usluga, pravne naknade, putne troškove, itd.;

2) implicitno(interne, implicitne) troškove. Oni uključuju oportunitetne troškove korišćenja resursa u vlasništvu vlasnika firme (ili u vlasništvu firme kao pravnog lica). Ovi troškovi nisu predviđeni u ugovorima koji zahtijevaju eksplicitna plaćanja, te stoga ostaju nenaplaćeni (u novčanom obliku). Tipično, preduzeća ne odražavaju implicitne troškove u svojim finansijskim izvještajima, ali to ih ne čini manje stvarnim.

3) fiksni troškovi. Troškovi povezani sa obezbjeđivanjem fiksnih troškova nazivaju se fiksni troškovi.

4) varijabilni troškovi. Može biti brzo i lako podložan promenama unutar preduzeća kako se menja obim proizvodnje. Sirovine, energija i rad po satu su primjeri varijabilnih troškova za većinu firmi;

5) nepovratni troškovi. Nepovratni troškovi imaju karakterističnu osobinu koja ih izdvaja od ostalih troškova. Nepovratni troškovi nastaju od strane kompanije jednom za svagda i ne mogu se vratiti čak i ako kompanija u potpunosti prestane sa svojim aktivnostima u ovoj oblasti. Ako firma planira ući u novu liniju poslovanja ili proširiti svoje poslovanje, nepovratni troškovi povezani s ovom odlukom su upravo oportunitetni troškovi povezani s pokretanjem nove aktivnosti. Čim se donese odluka o stvaranju troškova ove vrste, nepovratni troškovi prestaju da budu alternativni troškovi za kompaniju, jer je jednom zauvek izgubila mogućnost da ta sredstva ulaže bilo gde;

6) prosječne troškove– troškovi po jedinici proizvodnje. Koriste se za određivanje cijena. Prosječni fiksni troškovi se određuju dijeljenjem ukupnih fiksnih troškova sa brojem proizvedenih proizvoda. Prosječni varijabilni troškovi se određuju dijeljenjem ukupnih varijabilnih troškova sa brojem proizvedenih proizvoda. Prosječni ukupni trošak može se izračunati dijeljenjem sume ukupnih troškova sa proizvedenom količinom;

7) marginalni trošak– dodatni ili inkrementalni troškovi povezani sa proizvodnjom još jedne jedinice proizvodnje. Marginalni troškovi pomažu u određivanju maksimalnog opterećenja iznad kojeg je proizvodnja neučinkovita. Koristeći marginalne troškove, možete odrediti minimalnu efikasnu veličinu preduzeća;

8) troškovi distribucije– troškovi vezani za isporuku proizvoda potrošaču.

24. Prihodi od prodaje proizvoda: suština i značenje.

Neto prihod od prodaje proizvoda (radova, usluga)– bruto prihod od prodaje umanjen za porez na dodatu vrijednost, akcize, vraćenu robu i cjenovne popuste.

Osim prihoda od prodaje gotovih proizvoda, preduzeće može ostvariti prihod od druge prodaje (odbačena osnovna sredstva, materijal i sl.), kao i od neprodajnih transakcija (leasing imovine, zajedničke aktivnosti, prihodi od transakcija sa vrijednosnim papirima , itd.).

Trenutno se za sastavljanje finansijskih izvještaja način ostvarivanja prihoda od prodaje proizvoda (radova, usluga) utvrđuje tek nakon što su proizvodi otpremljeni i kupcu predočena platna dokumentacija. Prilikom deklarisanja računovodstvene politike, preduzeće bira metodologiju za utvrđivanje prihoda od prodaje samo u poreske svrhe: ili po vremenu

Prihod od implementacija uključuje iznose sredstava primljenih kao plaćanje proizvoda, robe, izvršenih radova, izvršenih usluga. Prihodi od prodaje proizvoda (roba, radova, usluga) služe kao glavni izvor novčanih tokova u preduzeću.

Koncept „prihoda od prodaje* i metode za određivanje trenutka prodaje su od suštinskog značaja za izračunavanje finansijskih pokazatelja.

U domaćoj praksi koriste se dvije metode za određivanje trenutka implementacije:

Za otpremu - obračunski metod;

Za plaćanje - gotovinski metod.

Sve organizacije osim malih moraju koristiti obračunski metod i uzimaju u obzir prihode od prodaje proizvoda pri otpremi proizvoda, robe, obavljanju poslova, pružanju usluga. Postepeno plaćanje za radove koji se obavljaju dugim proizvodnim ciklusom pošto su faze gotove u građevinskoj industriji, istraživačko-razvojni rad se takođe smatra prihodom.

Mala preduzeća mogu bilježiti prihod od prodaje kako se plaća. To uključuje organizacije koje na dan utvrđivanja prihoda (rashoda), u prosjeku za prethodna četiri kvartala, iznos prihoda od prodaje dobara (radova, usluga) bez poreza na dodatu vrijednost nije prelazio milion rubalja po svakom kvartal.

Ako organizacija priznaje prihod od prodaje po otpremi proizvoda, robe, obavljanju poslova, pružanju usluga, tada nastaju porezne obaveze bez obzira na činjenicu da je primio novac od kupaca (dužnika). U takvim slučajevima, organizacija ima pravo da stvori rezervu za sumnjive dugove, koja se stvara iz dobiti prije oporezivanja. Pod sumnjivim dugom smatra se potraživanje koje nije osigurano garancijama i čiji je rok otplate istekao.

25. Dobit: suština, vrste, redosled formiranja i korišćenja.

gubitak dobiti)= Dobit od prodaje + Poslovni prihodi - Poslovni rashodi + Neposlovni prihodi - Neposlovni rashodi

Procjena naglašava sljedeća područja trošenje sredstava:

Za razvoj proizvodnje, nauke i tehnologije, ovladavanje proizvodnjom novih vrsta proizvoda, novih tehnoloških procesa, izvođenje istraživačko-razvojnih radova, otplatu dugoročnih bankarskih kredita i plaćanje kamata na njih;

Za društveni razvoj kolektiva, izgradnju stambenih zgrada, dječijih ustanova, održavanje društvenih i kulturnih objekata, održavanje rekreativnih aktivnosti, plaćanje hrane, poboljšanje uslova života, isplatu naknada po rezultatima rada u godini, pružanja materijalne pomoći i obračuna dividendi;

Za formiranje rezervnog (osigurajućeg) fonda;

U dobrotvorne svrhe.

U suštini, vrednost imovine koju je vlasnik uložio u preduzeće čini osnovni kapital ovog preduzeća. A kapitalizovana imovina postaje imovina preduzeća, koje se obavezuje da je koristi na način da se vrednost te imovine poveća što je više moguće.

Povećanje osnovnog kapitala usled aktivnosti preduzeća, čiji je cilj povećanje vrednosti imovine, naziva se profit preduzeća .

Deo dobiti koji ostaje nakon što preduzeće plati porez na dobit pripada vlasnicima preduzeća i zove se neto profit.

Ako vlasnici preduzeća odluče da iznos dobiti koji im pripada prepuste preduzeću, onda u ovom slučaju govore o reinvestiranje dobiti. Vrijednost imovine je uvijek jednaka vrijednosti kapitala uloženog u njih. Glavna svrha imovine preduzeća je stvaranje profita. Preduzeće može kombinovati svoja sredstva na bilo koji način koji nije zabranjen zakonom kako bi maksimizirao rezultat.

na finskom menadžment eliminiše mogućnost da preduzeće slučajno stekne bilo koju imovinu. Svaka kupovina mora biti preliminarno opravdana, čiji je glavni kriterijum maksimiziranje prihoda.

Nakon osnivanja preduzeća, po pravilu, sopstveni kapital nije dovoljan da pokrije potrebe za osnovnim i obrtnim sredstvima. Zatim postoji interes za povećanje kapitala kroz pozajmljena sredstva. Učinak korištenja posuđenih izvora naziva se efekat fin. poluga ili Finski poluga. Shodno tome, struktura kapitala nije homogena. Za finansije je od suštinskog značaja period za koji se sredstva privlače. Najkorisniji za preduzeće su dugoročni zajmovi i krediti. U ruskoj praksi takve obaveze obuhvataju obaveze sa rokom dospeća dužim od 1 godine, dok se u većini razvijenih zemalja dugoročnim obavezama smatraju obaveze sa rokom dospeća dužim od 5 godina. Dugoročni izvori su punopravni investicioni resursi koji se mogu uložiti u velike projekte. U ovom slučaju, dugoročni izvori su identični vlasničkom kapitalu. Zbir se vlasnički kapital i dugoročni dužnički kapital stalni ili dugoročni kapital; kratkoročne obaveze (do 1 godine) obično se privlače za pokriće dodatnih potreba za obrtnim kapitalom.

Kratkoročne obaveze (pozajmice) dijele se na:

Kamate (krediti, zajmovi)

Beskamatni (dug prema dobavljačima, budžetu, radnicima)

Ukupan iznos kratkoročnih obaveza se naziva kratkoročne obaveze ili kratkoročni kapital.

Dugoročni i kratkoročni kapital u ukupnom obliku obaveze preduzeća. Razlika između ukupne vrednosti imovine i ukupnog iznosa pozajmljenog kapitala naziva se neto imovine. Neto imovina mora uvijek biti jednaka kapitalu.

§ dobit (gubitak) od prodaje određuju se u dvije faze. Prvo, bruto dobit se izračunava kao razlika između prihoda od prodaje proizvoda (radova, usluga) bez PDV-a, akciza i drugih sličnih obaveznih plaćanja i troška prodane robe isključujući periodične troškove (komercijalne i administrativne). Zatim, nakon oduzimanja prodajnih i administrativnih troškova, utvrđuje se dobit od prodaje.

Kada preduzeće usvoji računovodstvenu politiku za izvještajnu godinu, prihod se utvrđuje uplatom ili otpremom proizvoda, robe, obavljanjem poslova i predočavanjem isplatne dokumentacije. Prihodi od prodaje mogu biti veći ili manji od obima tržišnih proizvoda, ovisno o promjenama u bilansima proizvodnje, a neprodatih proizvoda.

Trošak komercijalnih proizvoda je novčani izraz troškova kako živog tako i materijalizovanog rada. Troškovi živog rada odražavaju se u onoj mjeri u kojoj ih plaća preduzeće, odgovaraju u cijeni koštanja jedinstvenom bloku troškova – platama, doprinosima za socijalno osiguranje i bonusima radnicima i zaposlenima. Troškovi materijalizovanog rada predstavljaju troškove sirovina, materijala, goriva i dr.

Ovo je p.010-(p.020+p.030+p.040)=p.050 ili p.029-p.030-p.040

Prihodi od prodaje(ili dobit iz redovnih aktivnosti) je finansijski rezultat prodaje i definira se kao razlika u dugom i kreditnom prometu na računovodstvenom računu „Prodaja“.

Planiranje profita od prodaje mogu se proizvoditi tradicionalnim metodama, na osnovu planiranih pokazatelja prihoda i troškova proizvoda (radova, usluga). Međutim, preporučljivije je koristiti alat pod nazivom „operativna poluga“ kada planirate profit od prodaje.

Operativna poluga- ovo je pokazatelj koji odgovara na pitanje koliko puta stopa promjene dobiti od prodaje premašuje stopu promjene prihoda od prodaje. Drugim riječima, kada planirate povećanje ili smanjenje prihoda od prodaje, korištenje indikatora operativne poluge omogućava vam da istovremeno odredite povećanje ili smanjenje dobiti. I obrnuto, ako je preduzeću u planiranom periodu potreban određeni iznos dobiti od prodaje, pomoću operativne poluge moguće je odrediti koji će prihod od prodaje obezbijediti potrebnu dobit. OL=stopa rasta profita,%/stopa rasta proizvodnje,%

Promjene cijena imaju veći utjecaj na dinamiku dobiti od prodaje nego promjene prirodnog obima prodaje.

Profit od prodaje je neophodan za izračunavanje finansijske rezultate poslovanja kompanije: Dobit (gubitak) = Dobit od prodaje + Poslovni prihodi - Poslovni rashodi + Neposlovni prihodi - Neposlovni rashodi

Dobit od prodaje je glavna komponenta bilansne dobiti preduzeća, jer odražava rezultat redovno obavljanih aktivnosti na proizvodnji i prodaji proizvoda (pružanje usluga), što je svrha stvaranja preduzeća. Na njegovu veličinu utječu nivo prodajnih cijena, troškovi proizvodnje i promjene asortimana u sastavu proizvoda. Dobit od prodaje se povećava ako se poveća udio visokoprofitabilnih proizvoda u sastavu prodanih proizvoda.

Finansijsko planiranje u komercijalnoj organizaciji. Poslovni plan.

Finansijsko planiranje je proces izrade sistema finansijskih planova i ciljeva kako bi se obezbijedio razvoj preduzeća sa potrebnim finansijskim sredstvima i povećala efikasnost njegovih finansijskih aktivnosti u narednom periodu. FP obuhvata sljedeće faze: 1. Analiza finansijskog stanja (Analiziraju se finansijski pokazatelji poslovanja preduzeća za prethodni period na osnovu bilansa stanja, bilansa uspjeha, izvještaja o novčanim tokovima. Glavna pažnja se posvećuje indikatori kao što su obim prodaje, troškovi, iznos primljene dobiti. Analiza omogućava procjenu finansijskih rezultata preduzeća i identifikaciju problema sa kojima se suočava.); 2. Izrada opšte finansijske strategije preduzeća (izrada finansijske strategije i finansijske politike u glavnim oblastima finansijskih aktivnosti preduzeća; u ovoj fazi se izrađuju glavni dokumenti prognoze koji se odnose na dugoročne finansijske planove i uključeni su u strukturu poslovnog plana ako je razvijen na preduzeću); 3. Izrada tekućih finansijskih planova (pojašnjenje i specifikacija glavnih indikatora prognostičkih finansijskih dokumenata sastavljanjem tekućih finansijskih izvještaja); 4. Usklađivanje, koordinacija i specifikacija finansijskog plana (usklađivanje indikatora finansijskih planova sa proizvodnim, komercijalnim, investicionim, građevinskim i drugim planovima i programima koje razvija preduzeće); 5. Sprovođenje operativnog finansijskog planiranja. 6. Realizacija finansijskog plana (obavljanje tekućih proizvodnih, finansijskih i drugih aktivnosti preduzeća, kojim se utvrđuju konačni finansijski rezultati djelatnosti u cjelini); 7. Analiza i kontrola realizacije plana (utvrđivanje stvarnih konačnih finansijskih aktivnosti, upoređivanje sa planiranim pokazateljima, utvrđivanje uzroka i posljedica odstupanja od planiranih pokazatelja, izrada mjera za otklanjanje negativnih pojava). Na osnovu toga, finansijski planovi se mogu podijeliti na dugoročne, tekuće i operativne. Primjer kombinacije dugoročnog i tekućeg planiranja je poslovni plan, koji se obično razvija u razvijenim kapitalističkim zemljama kada se stvara novo preduzeće ili opravdava proizvodnja novih.
vrste proizvoda. Dugoročni planovi treba da budu neka vrsta okvira, čije su komponente kratkoročni planovi. U osnovi, preduzeća koriste kratkoročno planiranje i bave se periodom planiranja od jedne godine. Ovo se objašnjava činjenicom da se u periodu takve dužine, kako se može pretpostaviti, dešavaju svi događaji tipični za život preduzeća, jer se u tom periodu sezonske fluktuacije tržišnih uslova izravnavaju. Po vremenu, godišnji plan se može podijeliti na mjesečne ili kvartalne planove.

Svrha finansijskog planiranja je obezbjeđivanje finansijskih sredstava (po obimu, oblastima upotrebe, objektima, vremenskim) reproduktivnih procesa u skladu sa prognozama društveno-ekonomskog razvoja, poslovnim planovima i uzimajući u obzir tržišne uslove i trendove razvoja.

Finansijski plan

Finansijski plan je dokument koji predstavlja sistem međusobno povezanih finansijskih pokazatelja koji odražavaju očekivani obim prijema i korišćenja finansijskih sredstava za planirani period.

Finansijski planovi služe kao alat za ekonomsku proveru unutrašnje ravnoteže i međusobne povezanosti materijalnih, radnih i troškovnih pokazatelja različitih planova i prognoza, te ocjenu njihove ekonomske efikasnosti.

Poslovi finansijskog planiranja

Glavni zadaci finansijskog planiranja uključuju:

1) utvrđivanje obima finansijskih sredstava za svaki izvor prihoda i ukupnog obima finansijskih sredstava državnih i privrednih subjekata;

2) utvrđivanje obima i pravaca korišćenja finansijskih sredstava, utvrđivanje prioriteta u trošenju sredstava;

3) obezbeđivanje ravnoteže materijalnih i finansijskih sredstava, ekonomičnog i efikasnog korišćenja finansijskih sredstava;

4) stvaranje uslova za jačanje održivosti organizacija, kao i budžeta koje formiraju državni organi i lokalne samouprave, budžeta državnih vanbudžetskih fondova;

5) utvrđivanje ekonomski opravdane veličine finansijskih rezervi, koja omogućava sprečavanje pojave neravnoteža pri prelasku sa dugoročnog na tekuće planiranje, sa prognoza na planove, kao i na manevarske resurse.

Finansijsko planiranje ima za cilj postizanje održivog ekonomskog rasta, održavanje ravnoteže, stvaranje uslova za efikasno upravljanje finansijama kako na mikro tako i na makroekonomskom nivou.

Troškovi proizvodnje su ukupni troškovi živog rada i materijalizovanog rada za proizvodnju proizvoda.

Troškovi proizvodnje su proizvodni troškovi kupovine kapitalnih dobara i plaćanja rada. Troškovi proizvodnje pokazuju trošak proizvodnje. Stvarna vrijednost proizvoda određena je svim troškovima rada za njegovu proizvodnju. Kvantitativno se troškovi proizvodnje razlikuju od vrijednosti po visini viška vrijednosti. Rezultat proizvodnje je određen razlikom prihoda preduzetnika i troškova proizvodnje. Analiza procesa kapitalističke reprodukcije zasniva se na razlikovanju troškova proizvodnje kao troškova rada jednakih (c+v+m) i kao troškova kapitala jednakih (c+v).

Troškovi proizvodnje čine stvarni trošak proizvoda za proizvođača i služe kao osnova za određivanje početne prodajne cijene - nabavne cijene. U praksi se troškovi proizvodnje obračunavaju:

prosječni troškovi (utvrđuju se dijeljenjem ukupnog iznosa troškova proizvodnje sa brojem proizvedenih jedinica;

inkrementalni (marginalni) troškovi, tj. dodatni troškovi uzrokovani proizvodnjom dodatne jedinice proizvoda na jeftiniji način;

bruto troškovi - ukupnost svih novčanih troškova za proizvodnju datog proizvoda (usluge), bruto troškovi uključuju fiksne i varijabilne troškove.

Kod nas se kategorija troškova proizvodnje koristi za utvrđivanje troškova proizvodnje.

Troškovi distribucije su ukupni troškovi života i otelovljenog rada povezani sa procesom prometa dobara, izraženi u novčanom obliku. Troškovi distribucije, na osnovu učešća u formiranju troškova robe, dijele se u dvije grupe.

Neto troškovi distribucije utvrđuju se aktom kupoprodaje, promjenom oblika vlasništva u procesu prodaje robe. Oni su neproduktivni. Neto troškovi distribucije uključuju troškove održavanja prodavaca, prodajnih agenata, trgovačkih ureda, reklamiranja robe, računovodstva, kao i kancelarijske troškove. Radnici angažovani u sferi samog prometa ne stvaraju ni vrednost ni višak vrednosti. Neto troškovi prometa nadoknađuju se iz ukupnog viška vrijednosti stvorenog u proizvodnji.

Dodatni troškovi prometa povezani su sa procesom nastavka proizvodnje u prometnoj sferi, produktivni su po svojoj prirodi i stoga povećavaju vrijednost proizvoda i stvaraju višak vrijednosti. Sastoje se od troškova nabavke, transporta, obrade, skladištenja i pakovanja.

Troškovi distribucije potrošača (kupca) mogu uključivati plaćanje carine, poštanskih taksi i poreza; troškovi otvaranja akreditiva; davanje bankarskih garancija i druge bankarske poslove; troškovi privlačenja stručnjaka za proizvode; zabavne i druge troškove. Ovi procesi dovode do povećanih troškova distribucije. Tokom tranzicije na tržišnu ekonomiju u našoj zemlji ovi troškovi će se povećavati, kako će se pojaviti novi oblici usluga korisnicima, proširiti se obim posredničkih usluga, marketinga, oglašavanja itd.

Faktori koji utiču na visinu i strukturu troškova uključuju:

vremenski faktor: u tu svrhu se konvencionalno razlikuju “kratki” i “dugi” vremenski periodi i razmatraju kako se troškovi mijenjaju u svojim granicama;

stanje ravnoteže, koje je određeno uslovima za postizanje maksimalnog profita (uz minimiziranje troškova);

sve veći efekat rasta obima proizvodnje, koji se karakteriše povećanjem outputa u omjeru koji premašuje proporciju povećanja inputa resursa;

konstantan efekat rasta obima proizvodnje, koji se odlikuje činjenicom da se obim proizvodnje povećava u istoj proporciji kao i troškovi resursa;

efekat smanjenja obima, koji se karakteriše činjenicom da se obim proizvodnje povećava u manjoj meri od cene resursa.

Kakav će biti efekat povećanja obima proizvodnje zavisi od mogućnosti specijalizacije rada i uštede na troškovima određenih resursa pri proširenju proizvodnje u preduzeću.

U uslovima slobodne konkurencije, cena proizvoda koje proizvode preduzeća i firme se automatski izjednačava. Na njega utiču zakoni tržišnih cijena. Istovremeno, svaki poduzetnik nastoji ostvariti maksimalnu moguću zaradu. I tu se, pored faktora povećanja obima proizvodnje, plasiranja na nepopunjena tržišta itd., neumoljivo pojavljuje problem smanjenja troškova proizvodnje i prodaje ovih proizvoda, smanjenja troškova proizvodnje.

Predviđanje troškova proizvodnje i distribucije počinje preliminarnim proračunom njihovog smanjenja zbog uticaja tehničkih i ekonomskih faktora. Ova kalkulacija treba da uzme u obzir mogućnosti preduzeća u oblasti uvođenja nove opreme, unapređenja tehnologije, organizacije proizvodnje, rada i upravljanja.

Prehrambena preduzeća planiraju troškove proizvodnje sumiranjem troškova dobijenih kao rezultat kalkulacija svih delova poslovnog plana, kao i obračuna troškova amortizacije i drugih troškova. Izračunavaju se troškovi po rublji tržišnih proizvoda i planira se njihovo smanjenje. Preporuča se izraditi zbirni proračun smanjenja troškova po 1 rublju tržišnih proizvoda smanjenjem tehničkih i ekonomskih faktora sljedećim redoslijedom:

odrediti troškove po 1 rublji tržišnih proizvoda u baznoj godini;

utvrđivanje troškova komercijalnih proizvoda za planiranu godinu množenjem obima ovih komercijalnih proizvoda sa troškovima bazne godine; obračun se vrši uz zadržavanje uslova proizvodnje i prodaje proizvoda u baznoj godini;

utvrditi uticaj svakog tehničko-ekonomskog faktora na nivo troškova u cijenama i uslovima uporedivim sa baznom godinom;

utvrđuju troškove komercijalnih proizvoda za planiranu godinu, za koje iznos ušteda zbog tehničko-ekonomskih faktora oduzmu od prethodno obračunatog troška planirane godine;

utvrditi konačni nivo troškova po 1 rublji tržišnih proizvoda u proizvodnim uvjetima za planiranu godinu.

Uticaj promjene cijena i drugih uslova na troškove proizvodnje i prometa u planiranoj godini utvrđuje se posebnim proračunima.

Glavni tehnički i ekonomski faktori uključuju:

promjene u strukturi i obimu proizvedenih proizvoda;

povećanje tehničkog nivoa proizvodnje;

povećanje nivoa organizacije proizvodnje i rada;

ušteda osnovnih sirovina kroz uvođenje progresivnih šema tehnoloških procesa;

promjena standarda itd.

Slični članci: