За опитна домакиня не е трудно да приготви вкусни и задоволителни сладкиши. Но какво трябва да направят тези, които все още не са постигнали това кулинарно майсторство, в което могат да приготвят всичко, което им е под ръка? Просто е! Отваряме хладилника и гледаме: дали имате наденица, сирене и яйца? Вкусно и много задоволително ястие ви е гарантирано! Какво можете да готвите с тези съставки? Толкова много. Основното нещо е да имате желание, добро настроение и малко въображение, тогава вашите печива ще бъдат невероятно задоволителни, а вашите тарталети, бутер сладкиши, кифли или кифлички ще се окажат просто великолепни!

Така че, нека да разгледаме някои от най-простите и лесни рецепти за печене с колбаси от различни видове тесто.

Пайове от тесто с мая и наденица на фурна

съставки:

• мляко - 200 ml;
• яйце;
• масло;
• опаковка мокра мая (25 г);
• супена лъжица сол и супена лъжица захар;
• брашно (необходими са около 800 г, но може да са необходими и повече);
• варена наденица (около 300 г).

Приготвяне:

1. Първо трябва да омесите тестото. За целта загрейте млякото (ако е много студено, трябва да е малко над стайната температура). Разтворете маята в него.
2. Изсипете брашното в дълбока купа, добавете сол, захар, яйце. Постепенно се добавя прясното мляко с вече разтворената мая. Всичко се разбърква добре и се оставя за час, докато се стегне тестото.
3. Готовото тесто разточете на не много тънък слой и с чаша изрежете чифт кръгове. След това между две такива кръгли парчета поставяме предварително нарязания колбас.
4. Правим осем разреза в кръг на равни интервали. Няма нужда да се реже до центъра. След това обърнете всяка две половини и ги поставете върху лист за печене. Намажете горната част на пая с жълтък. Всичко се поставя в предварително загрята на 190 градуса фурна и се пече до готовност.

Добър апетит!

Самса със сирене и наденица

съставки:

• домашно бутер тесто (1 кг);
• три колбаса;
• твърдо сирене (150 г);
• пакет майонеза;
• един жълтък за смазване;
• сусам (ако не ви харесва, не е нужно да го приемате).

Приготвяне:

1. Разточете тестото с дебелина около 4 мм. Нарежете го на равни квадратчета.
2. В средата на всяко парче се слагат майонеза (намазана по цялата повърхност), нарязани колбаси и кашкавал.
3. Завиваме всичко в плик.
4. Включете фурната на 220 градуса. Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете с растително масло и подредете пликовете. Поставете всичко във фурната за 30-40 минути.
5. По средата на печенето добавете жълтъка.

Сервирайте горещ.

Пайове с черен дроб

Количествата съставки, описани по-долу, правят около една купа пайове (6 големи листа, подходящи за фурна). Ако нямате нужда от това количество, намалете съставките 2-3 пъти.

За черен дроб:

• 1 кг телешки черен дроб;
• 1 кг телешки бял дроб;
• 1 кг телешко сърце;
• пръчка масло;
• няколко средно големи лука;
• черен пипер;
• Дафинов лист;
• растително масло;
• супена лъжица целина;
• сол.

Приготвяне:

1. Първо трябва да изплакнете добре вътрешностите. След това почистваме черния дроб от филма и жлъчните пътища, нарязваме го на средни парчета и накисваме в мляко.
2. Поставете дробовете и сърцето, нарязани на едри парчета, в голяма тенджера. Добавете лука, чушката и целината, нарязани на половинки. Оставете да се готви на умерен огън около 2 часа. Накрая добавяме още един дафинов лист. След като сърцето може лесно да се продупчи с вилица или нож, то е готово. По правило белите дробове се готвят по-бързо, след това сърцето идва готово.
3. Работим върху черния дроб. Отцедете млякото, където е бил накиснат черният дроб. В сгорещен тиган се запържва ситно нарязания лук и върху него се слага нарязан на ситно черен дроб. Посолете и поръсете с черен пипер всичко добре, прехвърлете на слаб огън и оставете да къкри, докато черният дроб започне да отделя кръв. Внимавайте да не препечете, иначе ще стане жилаво. След това го извадете и изхвърлете използвания лук.
4. Запържете още две глави лук отделно в растително масло.
5. Прекарваме всички сварени продукти (бял дроб, сърце, черен дроб и лук) през месомелачка с голяма приставка. Към получената кайма добавете малко охладен бульон. Всичко се разбърква старателно и се овкусява, ако всичко е задоволително и няма нужда да се добавя сол, черният дроб е готов.

За теста:

• литър мляко;
• 5 яйца;
• чаша захар;
• растително масло (около 7 супени лъжици);
• сол (2 ч.л. без горната част);
• опаковане на суха мая;
• един и половина килограма брашно.

Приготвяне:

1. Втасалото тесто се замесва така, че да се отделя от стените на съда. Слагаме на топло да втаса. Затваряме всички прозорци и вентилационни отвори, за да предотвратим течения. Тестото ще втаса за около 40 минути, не по-малко. В края на това време го прекъсваме и го оставяме да втаса отново.
2. След това започваме, като в средата слагаме готовата плънка. Оставете ги да престоят малко и започнете да печете или пържите. Печете на 180 градуса.

Вкусни кифлички с пълнеж от колбаси

Питките с наденица са чудесен заместител на сандвичите. Можете спокойно да оборудвате детето си с тях за училище вместо обикновени сандвичи с наденица или да ги изнесете на открито вместо барбекю. Изглеждат интересно, привличат вниманието както на деца, така и на възрастни и са доста вкусни.

За да се подготвите ще ви трябва:

• пшенично брашно – 475-510 g;
• мая – 16-23 g;
• масло – 135-155 г;
• яйца – 2-3 бр.;
• прясно мляко – 180-220 г;
• захар – 18-25 g;
• сол – 9-14 g;
• варена наденица - 450-500 гр.

Процедура за приготвяне:

1. За да приготвите тестото, затоплете млякото до стайна температура, добавете захар, сол, мая и разбъркайте всичко добре.
2. Поставете бъдещото тесто на топло място за 17-26 минути.
3. Изсипете тестото в голяма тенджера, добавете едно яйце и разбъркайте.
4. Добавете 65-70% брашно и готварска сол.
5. Замесете тесто, като постепенно добавяте останалото брашно.
6. След като тестото поеме брашното, добавете разтопеното в тигана охладено масло и омесете всичко отново.
7. Оформете тестото в дънер, поставете го в съд, покрийте с ленена кърпа и го изпратете да втаса на топло място за 110-120 минути (през това време тестото трябва да се омеси няколко пъти).
8. За плънката нарежете наденицата на кръгчета с ширина 4-7 мм.
9. Втасалото тесто разточете на тънко и от получената палачинка изстискайте кръгове със същия диаметър като наденицата.
10. Оформете „сандвичи“: последователно сгънете три кръга тесто и два кръга наденица (няма нужда да мажете тестото в „сандвичите“).
11. Внимателно прищипете краищата на получения "бутер сандвич", за да скриете пълнежа.
12. Направете 4-5 разреза последователно от близката и далечната страна (те не трябва да се довеждат до края на тортата).
13. Обърнете получените полуленти на кифличката с плънката навън и закрепете краищата на кифличката.
14. Поставете готовите рула върху тава, поръсена с брашно.
15. Оставете кифличките да втасат около 27-30 минути и едва след това ги намажете с яйце и поставете в предварително загрята на 175-195 градуса фурна за 47-50 минути.

Дайте малко време на готовите кифли да се охладят и можете да поканите семейството си на масата.

Не бива да пестите наденица за това ястие: от това зависи както естетическият вид, така и вкусът на бъдещите кифли.

Суфле със сирене и наденица (бекон)

съставки:

• 4 яйца;
• опаковка заквасена сметана 15%;
• масло (20 г);
• меко сирене (100 г);
• наденица или бекон (100 г);
• брашно (50 г);
• опаковки за бакпулвер;
• китка кориандър;
• сол.

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно колбаса или бекона, кашкавала настържете на ситно ренде.
2. Измиваме зелените, изсушаваме ги и също ги нарязваме на ситно.
3. Комбинирайте яйцата със заквасена сметана и масло (предварително трябва да се разтопи). Всичко се разбърква с бъркалка, докато се получи хомогенна маса.
4. Към получената смес добавете брашното, солта и бакпулвера. Всичко се разбърква добре и се разбива. Там също слагаме наденица и сирене. Разбъркайте отново.
5. Използваме форми за печене и ги намазваме с малко масло.
6. Изсипете получената смес във форми и поставете във фурната върху тава за 20 минути на 160 градуса.

Тавата за печене трябва да се напълни до половината с вода.

Розички от тесто с мая и наденица

съставки:

• тесто с мая;
• наденица от всякакъв вид.

Ако искате да стане по-бързо и лесно, можете да закупите готово тесто с мая. Ако не, смесете го сами.

Приготвяне:

1. Вземете малко парче тесто, разточете го на топка, след това с точилка го разточете на масата и го нарежете на квадратчета. Ширината на лентата трябва да бъде най-малко 2 см.
2. Нарежете наденицата на колелца и разполовете. Поставете го малко по-високо от ръба на тестото.
3. Разточете тестото отвътре на наденица във формата на роза.
4. Поставете върху намазнена тава и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути. Печете, докато розичките се зачервят.

Пица с наденица и кашкавал (видео)

Както виждаме, е много лесно да се приготвят печива от различни видове тесто, а освен това можете да използвате абсолютно всякакви съставки като пълнеж, комбинирайки ги заедно. Не се страхувайте да експериментирате и гответе с удоволствие, тогава вашите печива ще бъдат много вкусни.

Пайове с наденица и сирене могат да се приготвят за сутрешен чай или кафе или за следобедна закуска като лека закуска. Тези пайове могат да се сервират с първи и втори ястия. Можете да използвате всяко твърдо сирене и варени или пушени колбаси, ако желаете. Всеки вариант ще бъде вкусен по свой начин. Тестото за пайове може да приготвите на ръка или да поверите месенето на машина за хляб. Избрах втория вариант.

За да приготвите баници, пригответе необходимите продукти от списъка.

Изсипете мляко със стайна температура или леко затоплено в кофата на машината за хляб. Там се счупва яйцето и се добавя нарязаното на парчета масло.

След това пресейте брашното в кофа, добавете захарта, солта и маята. Стартирайте програмата "месене на тесто". Ако го приготвяте на ръка, тогава млякото трябва да се загрее, да се добавят захар, сол и мая и да се остави за 10 минути. След това добавете яйцето и маслото към сместа с маята. Добавете брашното на части и омесете тестото. Оставете тестото за 1 час.

През това време, докато тестото се приготвя, можете да нарежете сиренето и колбаса. Имам 2 вида - варени и варено-пушени. Опитайте се да нарежете сиренето със същия размер като наденицата.

Това е тестото, което получавате в машина за хляб.

Извадете тестото от кофата и го поставете върху дъска, като леко го поръсите с брашно.

Разделете тестото на парчета по 40 гр. При мен се получиха 16 бр.

Разточете всяка топка в плоска торта до размера, който можете да захванете за пълнежа. Поставете сирене в центъра и наденица отгоре.

Съберете тестото в центъра и защипете всички шевове. Ще се получат триъгълни пити.

Постелете лист за печене с пергамент и поставете пайовете с шева надолу. Вторите банички оформих под формата на кнедли, за да може да се различи плънката. Намажете горната част на всички пайове с разбит жълтък.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете сладките за 20-25 минути. Румени и вкусни пайове с наденица и сирене са готови!

Сервирайте пайовете на масата и се насладете на вкуса!

Добър апетит!

Най-вкусните месни ястия Звонарева Агафия Тихоновна

Питки с наденица

Питки с наденица

Пригответе бутер тесто, разточете на тънък слой, нарежете на квадрати (8 на 8 см). Върху всяко квадратче се поставя половин или една трета наденица или голямо парче наденица и се увива плънката в тестото. Питките се нареждат върху навлажнен със студена вода блат, намазват се с яйце, по желание се украсяват с ленти тесто, които се нареждат покрай баничките или по диагонал и се пекат в силно загрята фурна.

Съединение: брашно - 7 чаши, масло - 100 г, прясно мляко или вода - 2 чаши, яйца - 2 бр., мая - 60 г, сол - 1 чаена лъжичка, мазнина за пържене - 500 г, плънка.