Как да затоплите храната в микровълновата. Как да замените микровълнова печка или как иначе можете да затоплите храната

Микровълновата фурна е толкова здраво вкоренена в ежедневието на съвременния човек, че затоплянето, а понякога и готвенето на храна в нея е станало нещо обичайно.

Според средните статистически данни само 1 от 4 семейства се справя в кухнята без микровълнова фурна. И това не е изненадващо, защото такъв популярен домакински уред загрява храната за секунди и без допълнителни калории под формата на масло.

Но какво да направите, ако микровълновата се повреди или по някаква причина е извън обсега? Как бързо да затоплите храната и да запазите всичките й оригинални свойства - от вкуса и мириса до съдържанието на хранителни вещества?

С какво можете да затоплите готово ястие?

Разбира се, никое устройство не може да се справи с нагряването толкова бързо, колкото микровълнова фурна, специализирана в това. Но някои от тях все още могат да помогнат в трудна ситуация.

Мултикукър

Предназначен е за готвене, така че производителите не препоръчват използването на устройството за често нагряване. Някои мултикукъри обаче имат 2 полезни функции - „Претопляне“ и „Повторно загряване“. Първият е предназначен да поддържа постоянна температура на готовото ястие, т.е. Работи на принципа на кухненски уред, като не се препоръчва затоплянето на храна в този режим. Но вторият е предназначен специално за загряване.

Ако мултикукърът няма режим „Претопляне“, по-добре е да използвате всеки друг, например печене или задушаване, но задайте времето за работа на кратко време.

Пекарня

Може би най-модерното и функционално устройство. Това е мини-фурна, която може да замени не само микровълнова печка, но и тостер, фурна, хлебопекарна, машина за сандвичи и частично печка. Основните му функции са готвене, претопляне и размразяване.

Отоплението се осъществява благодарение на един или два нагревателни елемента. По-модерните модели са оборудвани с термостат, който ви позволява да поддържате зададената температура на ястието за дълго време, елиминирайки необходимостта от повторно нагряване. Някои печени са оборудвани с вентилатор и работят на конвекционен принцип.

В мини фурната можете да загреете всяко ястие за няколко минути и дори да получите вкусна хрупкава коричка. За разлика от микровълновата фурна, тя насочва горещия въздух към съда от двете страни, което спомага за по-равномерно нагряване.

Производителите на многофункционални уреди съветват да следвате препоръките за отопление, посочени в инструкциите. Особено при загряване на адаптирано мляко.

Електрическа фурна

Същият списък, но по-голям. Оборудван с термостат и 10-15 режима, единият от които е отопление. Храната се нагрява отдолу, отгоре и дори отстрани, което осигурява еднаква температура по цялата й площ.

Някои електрически фурни са оборудвани с микровълнова функция, което ги прави идеален заместител на микровълновата. Но такива устройства са много по-скъпи.

Сред недостатъците на загряването на храната в електрическа фурна може да се подчертае само времето, което ще отнеме няколко пъти повече.

Двоен котел

Двойният котел е не по-малко разпространен от микровълновата фурна, но можете бързо и лесно да затоплите почти всяко ястие в него. И дори „освежете“ остарелите печива и сладкиши.

При нагряване в двоен котел покрийте съда с фолио, намазано с малко масло, поставете продукта върху него и го увийте. Загряването ще отнеме не повече от 5 минути.

Старият хляб се напръсква с вода, завива се във фолио и се слага на пара за 5 минути. Покрийте течните ястия (сосове, супи) със стреч фолио, за да предотвратите кондензация.

Въздушен фритюрник

Отлично устройство, оборудвано с функция за отопление. Основни предимства: бързо нагряване, запазване на коричката на пържените храни и допълнителната функция „Измиване“.

Когато претопляте хрупкави ястия, поставете ги най-отгоре на уреда и ги поставете за 10 минути и 220°C. По-долу можете да поставите гарнитура и първо ястие.

Как да претопляте храна с обикновена печка

До 1947 г., годината, в която е пусната първата микровълнова печка, хората дори не са се замисляли как да претоплят студена храна. Ако можете да готвите храна на печката, защо да не я затоплите и там?

• пастаПрепоръчва се да се готвят непосредствено преди сервиране, тъй като основната им хранителна стойност се крие в пълния набор от витамини от група В, повечето от които се разрушават при продължително излагане на високи температури. Въпреки това, ако все пак трябва да го претоплите, прехвърлете пастата в цедка и я поставете във вряща вода за 20 секунди.

• Залепетепредставлява паста със сос. Може да се загрее по два начина: в тенджера на слаб огън със затворен капак или във фурната за 15 минути при 160°C, като покриете тавата с хранително фолио.

Или можете да комбинирате със соса само тази част от пастата, която възнамерявате да използвате веднага. Останалото съхранявайте отделно и смесете преди сервиране.

• пицаПо-добре е да го загреете във фурната, тогава разтопеното сирене ще се разтегне като дъвка. Поставете хранително фолио върху лист за печене и го загрейте на 220°C за 10 мин. След това поставете парчетата пица върху горещ лист за печене и печете за 8-10 минути.

• Картофено пюреНе се препоръчва да се подготвят предварително. Срокът на годност не надвишава 1,5 часа. Но ако все пак се налага, загрейте тигана на котлона, сложете в него необходимото количество пюре и добавете малко сметана или мляко. Докато загрявате непрекъснато пасирайте пюрето с преса, за да не загори.
  Друг начин: просто прехвърлете пюрето в съд и го поставете във фурната на 160°C за 15 минути, покрито.

• Месни и рибни ястия с коричка(пиле на скара, котлети, кюфтета) се загряват във фурната. Тук има само едно условие - да задържи влагата вътре в продукта. За да направите това, увийте продукта в хранително фолио и го поставете в предварително загрята до 180°C фурна за 10-25 минути, в зависимост от дебелината. Ако искате коричката да е хрупкава и хрупкава, не покривайте продукта с фолио, а просто постелете тава с него.

• Ястия със сос(кюфтета, гювеч, телешки строганов) се загряват на котлона под капак. Ако е необходимо, ако сосът се е сгъстил много, можете да добавите малко вода.

• Варена риба, птици и месосъхранявани в бульона, в който са се варили. Те го затоплят в него. По-добре е да готвите на пара меки сортове риба.

Както можете да видите, има доста начини за затопляне на храната. Изберете този, който ви харесва, но не забравяйте най-важното:

Само прясно приготвената храна може да бъде наистина вкусна и здравословна!

Най-лесният начин да приготвите пица или друг полуготов продукт, да „изпържите“ яйце за закуска или да претоплите вчерашната супа е в микровълновата. Колкото и да се говори за потенциалната вреда на това устройство, не е толкова лесно да се откажат ползите от него. Основното нещо е да не забравяме, че дори такива прости манипулации трябва да се извършват правилно, а не по начин, който е по-удобен или по-бърз. Ако пренебрегнете основните препоръки за използване на устройството, можете да развалите любимата си храна или дори да причините повреда на устройството.

Мога ли да използвам фолио при затопляне на храна в микровълновата?

Много домакини допускат същата грешка при приготвянето на пуканки - изсипват зърната в дълбока стъклена купа и я завиват във фолио. Колкото и да продължи манипулацията, най-често има негативни последици. От камерата започва да излиза дим, появяват се искри, понякога щепселите в апартамента дори се избиват, а микровълновата печка се поврежда.

Продавачите на домакински уреди и работниците в сервизните центрове вече са уморени да обясняват на потребителите, че затоплянето на храна във фолио в микровълновите фурни е строго забранено. Не се използва за завиване на пилешко и други видове месо, не се използва за покриване на глинени съдове и не трябва да се слагат яйца!

Дори ако експериментът по някаква невероятна причина не е довел до злополука, нагрятата храна може безопасно да бъде изхвърлена. Фолиото съдържа алуминиеви съединения, които под въздействието на физични процеси се разлагат на компоненти, опасни за човешкото здраве. Ако искате да подобрите качеството на отоплението (да го направите по-равномерно), трябва да закупите специални съдове или опаковъчна хартия.

Как правилно да претопляте бебешка храна в микровълновата?

Експертите обикновено не препоръчват използването на микровълнова печка за затопляне на бебешка храна. Сравнително прясното кърма, подобно на адаптирана формула, губи значителна част от полезните си компоненти в резултат на такава обработка и запазва само хранителните си свойства. Продукт, който е декантиран и съхраняван дълго време, обикновено променя химичния си състав. Ако давате на детето си такава храна, това може да натовари прекалено много бъбреците. Най-добрият вариант днес остава поставянето на бутилката в гореща вода или използването на водна баня.

Вярно е, че по такъв удобен модерен начин е позволено да се загрява готова бебешка храна от магазина. Поставяме кашата или бебешкото пюре директно в буркана и без капак в дълбок съд, който поставяме в микровълновата. За по-сигурно конструкцията може да бъде покрита с капак, но оставяйки малка празнина.

Възможно ли е да затопляте храна в тенджери в микровълновата?

Положителен отговор на този въпрос се дава само ако саксиите са изработени от матов материал. Въпреки факта, че лъскавите устройства могат да издържат на много високи температури на фурната, в микровълновата фурна на повърхността им могат да се появят пукнатини.

Съвет: Но поставянето на керамични продукти в микровълнова фурна е строго забранено. Този материал е колекция от множество пори. Ако в тях попадне топъл въздух, те ще се разширят под въздействието на електромагнитни вълни и контейнерът ще се взриви.

За правилно и равномерно затопляне на храната в тенджерата уредът трябва да е настроен на средна мощност. Първо поставете контейнера в камерата само за няколко минути, след което съставът се смесва. След това загрейте продукта за още няколко минути и разбъркайте отново. Загряваме масата за последен път за три минути.

Как правилно да затопляте млякото в микровълновата?

По-добре е да загрявате млякото, като водата, по обичайния начин, особено след като не отнема много време. Ако по някаква причина това спешно трябва да се направи в микровълновата печка, трябва да запомните следните точки:

1. Количеството течност трябва да е малко, не трябва да се опитвате да доведете цяла купа или тенджера с продукт до кипене във фурната.
2. Тук не се използва максимален режим или продължително нагряване. Млякото и водата могат да се нагряват само ако се извършват няколко подхода, в противен случай всички стени и дъното на камерата ще бъдат оцветени.
3. Най-добре е да налеете и водата, и млякото в дълбок съд, така че течността да не достигне половината обем. След това правим няколко кратки паса и проверяваме резултата след всеки.
4. Когато работите с течни продукти, не използвайте обикновени стъклени съдове. По него могат да се появят пукнатини, поради което контейнерът, ако не се разпадне, със сигурност ще попадне стъклени частици в млякото или водата.

Как и с какво можете да затоплите храната в микровълновата

Анотацията за микровълновата фурна трябва да съдържа информация за това в кои контейнери се препоръчва да се загрява храната и кои материали са неприемливи. За максимално удобство, безопасност и запазване на вкуса храната трябва да се поставя в огнеупорни продукти, предназначени специално за микровълнова печка. Освен това трябва да запомните редица правила и желания:

• По-добре е да претопляте пица, гювечи, сладкиши, пиле със златистокафява коричка и овесена каша, приготвена от плътни съставки (например елда) без капак. Когато се затворят, тези съдове стават много меки и губят желаната текстура.
• Пицата може да се претопля в същата кутия, в която е била продадена. Но само при условие, че това разрешение е написано на опаковката.
• За да сготвите яйце, по-добре е да го счупите в чиния или купа. Ако поставите продукт в микровълнова фурна в черупка или съд с вода, последствията могат да бъдат много непредвидими.
• Гарнитура под формата на спагети и зеленчуци, както и овесена каша, първо се препоръчва да се поръси с лимонов сок, вода, мляко или вино (в зависимост от ястието). Тогава те ще се нагреят по-равномерно и няма да се слепват.
• Ако трябва да затоплите риба или месо, като например пиле, поставете малки парчета по краищата на чинията и поставете големи парчета в центъра.

Не трябва да се опитвате да затопляте консерви, палачинки или други полуфабрикати в „оригиналната“ им опаковка в камерата. По-добре е да поставите всичко в чиния с подходящ размер.

Правила за загряване на мед в микровълнова печка

В микровълнова фурна можете да загрявате не само храна, но и компоненти, които се използват за приготвяне на домашни козметични състави, например мед. Почитателите на ароматните продукти могат да се възползват и от практични съвети. На първо място, трябва да разберете, че медът трябва първо да се омеси, в противен случай той ще се стопи или затопли неравномерно. След това настройте устройството на средна мощност и загрейте продукта няколко пъти за 20-30 секунди, като месите след всеки кръг. Важно е да запомните, че при температури над 60ºС медът губи повечето от полезните си компоненти.

Както при всяка друга задача, успешната работа с микровълнова изисква практика. Ако следвате дадените инструкции и не се страхувате да експериментирате, можете да научите как да превърнете най-обикновеното пилешко яйце във вкусен омлет, като разнообразите диетата си, доколкото е възможно, дори с познати храни.

Въпреки очевидните предимства на използването на микровълнова фурна в домакинството, някои хора днес все още предпочитат да се справят без това удобно устройство. Най-често те мотивират това с факта, че според учените използването на устройството в ежедневието е вредно.

Резултатите от изследването показват редица негативни аспекти: не можете нито да готвите храна, нито да я загрявате в микровълнова печка, дори самото присъствие на човек в близост до устройството може да провокира развитието на патологии в тялото. В отговор на това привържениците на домакинските уреди представят своите аргументи, така че дебатът не е стихнал от много години.

Доказателство, че подходът е вреден

За да разберете защо много експерти смятат, че е невъзможно да затоплите храната и да готвите полуготови продукти в микровълнова фурна, не е нужно да сте физик или инженер. Можете просто да се запознаете с резултатите от многобройни изследвания, тълкуванията на които ще бъдат ясни на всички:

• Микровълните променят полярността на всяка молекула на продукта, което е придружено от нейната деформация. Това води до промяна в структурата на аминокиселините, което води до образуването на нови токсични форми, което несъмнено е вредно за организма.
• Изследователите многократно са провеждали експерименти с помощта на доброволци. Една група хора могат да ядат само пресни, пастьоризирани или естествено размразени храни. Друга група яде абсолютно същата храна, но обработена в микровълновата. След известно време всички участници в експеримента дариха кръв. Тестовете показаха разочароващи резултати - качеството на кръвта на втората група значително се влоши. Имаше повишаване на нивата на холестерола, намаляване на хемоглобина и увеличаване на броя на левкоцитите.
• След като внимателно проучиха храната, обработена в микровълнова печка в една или друга степен, учените откриха напълно нови образувания и съединения, които не са характерни за конкретни продукти, които могат да се считат за чужди и следователно вредни.

В резултат на изследвания, проведени от руски учени сравнително наскоро, бяха установени следните отрицателни аспекти:

• Хранителната стойност на продуктите след краткотрайна или продължителна обработка намалява приблизително наполовина.
• Дори краткотрайното излагане на електромагнитни вълни върху сурови, варени или размразени плодове и зеленчуци води до образуване на канцерогени в тях.
• Микровълновата обработка на мляко, зърнени храни и месо също не достига до продуктите без следа. В допълнение към промените в тяхната структура се образуват различни видове канцерогени.

Ако оцените всички горепосочени факти, става ясно защо мнозина са против използването на микровълнови фурни. От друга страна, експертите твърдят, че ефектът от вредните фактори може да бъде, ако не елиминиран, то поне значително намален.

Как да намалим до минимум негативното влияние на микровълните върху храната?

Микровълновата фурна няма да има толкова вредно въздействие върху другите и готвената или загрята храна, ако обърнете внимание на следните точки:

1. Използването на метални, керамични и порцеланови съдове е строго забранено, всички манипулации могат да се извършват само с топлоустойчиво стъкло. Дори специалните тефлонови контейнери всъщност не са предназначени за използване в микровълнова печка.
2. По-добре е да избягвате пластмасови контейнери и полиетиленови части. Такива суровини, когато са изложени на високи температури, започват да реагират с хранителни вещества, което води до образуването на нови химични съединения. И тяхното влияние е много вредно за тялото.
3. Отрицателното въздействие на картонените кутии върху храната не е доказано, но за всеки случай е по-добре да премахнете полуфабрикатите от тях, преди да ги обработите в микровълновата.
4. Въпреки че производителите твърдят, че някои продукти могат да се нагряват в запечатани контейнери или опаковки, този подход трябва да бъде изоставен. Това наистина не е толкова вредно за фурната, но структурата на компонентите на храната претърпява радикални промени.

Съвет: За да се уверите, че устройството работи правилно, трябва да проведете много прост експеримент. Взимаме мобилния си телефон, поставяме го в камерата и затваряме плътно вратата. След това извикваме устройството от същата стая. Ако сигналът не премине, тогава херметичността на устройството е на добро ниво. Ако разговорът премине, тогава такова устройство не може да се използва. Дори не се препоръчва да го държите изключен в къщата.

За деца и бременни жени е строго забранено да готвят или затоплят храна във фурната. По-добре е те изобщо да не са в стаята, когато устройството се използва. Лекарите и диагностиците не твърдят, че използването на удобен домакински уред е причина за бързото разпространение на диабет, затлъстяване, рак, сърдечни и съдови заболявания, но го смятат за един от провокиращите фактори.

Точки, които говорят в полза на използването на микровълнова фурна

Въпреки всичко изброено по-горе, никой не може недвусмислено да твърди, че микровълновите печки са опасни. Всеки вид обработка радикално променя структурата на диетичните фибри, дори такива безопасни подходи като готвене и пара. Ако разбирате всичко напълно, тогава обичайните подходи към готвенето също не правят нищо друго освен вреда на продуктите. Привържениците на тази теория не се уморяват да напомнят, че продуктите престояват много кратко в микровълнова фурна, което трябва да запази максималното количество полезни компоненти в тях.

Не бива да забравяме, че някои компоненти след обработка в микровълнова стават по-удобни за усвояване от храносмилателната система. Оказва се, че тази посока има не само опасни недостатъци, но и полезни предимства. Ако животът без функционално устройство изглежда твърде труден, тогава не е нужно да се отказвате напълно от него. Може да се използва за спешна обработка на компоненти, затопляне на храна, когато няма допълнително време. Основното е, че това не се превръща в навик, а остава една от възможностите за експресен подход.

Микровълновата фурна е най-полезното изобретение на цивилизацията. Но не всички са цивилизовани и слагат неща там, които после завършват с пожари/експлозии.

Прочетете статията и я „предайте“ на вашите съквартиранти, така че пожарникарите да не продължат да посещават къщата ви.

гъба

Ако поставите гъба (особено желязна) в микровълновата, всички микроби, които са се заселили върху нея, ще се изпържат. А самата гъба... Вижте:

Контейнер за хартия

Източник: oneclassymotha.com

Яйце с черупки

Парата вътре в цялото яйце не може да излезе, когато е изложено на микровълни. Затова той... В общи линии вижте:

Фолио

Обикновено фолиото се използва за готвене на храна (например месо) в собствен сок. А също и за блокиране на микровълните. Меко казано, не е разумно да слагате храна, увита във фолио, в микровълновата. Въпреки че, ако искате да гледате фойерверките във фурната, тогава защо не?

Трева

Няма смисъл да слагате зелените в микровълновата, ако трябва да ги изсушите. Тъй като в тревата има много малко течност. Следователно продуктът може просто да се запали.

Източник: timandjeni.com

Стари съдове

Старите съдове (особено в съветски стил) могат да съдържат молекули олово и други метали. При нагряване те проникват в храната и съответно във вас. В крайна сметка: претопляйте храната в по-нови съдове, без шарки или ръбове.

Източник: rcamicrowaves.com

Хартиени торби

Хартиените торби във фурната могат не само да доставят токсични вещества на храната, но и да се запалят.

Източник: joycemayne.com.au

Термос чаша

Обикновено тези чаши са изработени от неръждаема стомана. Ефектът ще бъде подобен на описания в случая с фолиото. Затова е по-добре да затоплите сутрешното си кафе в нещо керамично.

Микровълновите фурни са ергономични и удобни уреди. Но какво прави радиацията с нашата храна и как може да повлияе на здравето ни?Вредна ли е храната в микровълновата? Нека изброя някои факти за микровълновите фурни.

В стаи за почивка в офиси, магазини и домове в продължение на десетилетия микровълновата фурна се използва за претопляне на замразени храни, предварително приготвена храна в продължение на десетилетия. Всъщност някои от кафенетата в града разполагат и с микровълнови печки за готвене и размразяване на храна, всичко от топли ястия до закуски. Това не само спестява време и позволява на ресторантьорите да сервират любимите ви ястия много бързо, осигурявайки "уау фактор" за тези, които не са запознати с този уред.

Въпреки това, търсейки в Google „безопасни ли са микровълновите фурни?“, „вредна ли е храната, готвена в микровълновата“, вие ще получите порой от информация от заинтересовани хора, обикновени хора и дори учени, които се притесняват, че имат под ръка устройство, което може да навреди на здраве . Разбира се, преобладаващият консенсус сред учени, експерти по хранителни услуги, правителствени агенции и широката общественост е, че микровълновите фурни са изключително безопасни, когато се използват по предназначение. Въпреки това могат да възникнат някои основателни въпроси относно безопасността на някои аспекти на микровълновата технология.

Нека разгледаме по-отблизо някои факти за микровълновите фурни, които се използват днес.

Как микровълновите фурни всъщност затоплят храната

Микровълновото лъчение е форма на нейонизиращо лъчение, което означава, че не може директно да разгражда атоми или молекули, но попада между радиовълните и инфрачервените честоти в честотния диапазон.

Микровълновото лъчение не може да увреди ДНК на живите същества, както правят рентгеновите и гама лъчите. Въпреки това, микровълните очевидно могат да причинят топлинни ефекти, които могат да причинят вреда или дори да убият при висока мощност. Ето защо микровълновите фурни на пазара трябва да работят под строги ограничения, определени от държавните стандарти.

Повечето микровълнови фурни работят с микровълни на честота 2,45 гигахерца с дължина на вълната 12,24 см. Преобладаващото мнение е, че молекулите в храната, особено водата, абсорбират енергия от вълните чрез диелектрично нагряване. Тоест, тъй като водните молекули са полярни, имат положителен и отрицателен полюс, те започват да се въртят бързо в променливо електрическо поле. Чрез това въртене се смята, че се получава допълнително нагряване на храната.

Има обаче някои учени, които не са съгласни с това мнение, като предполагат, че други взаимодействия между частиците може да са отговорни за нагряването.

Микровълновите фурни загряват храната само отвън

Въпреки че много хора вярват, че това е вярно, микровълновите фурни всъщност работят върху външните слоеве на храната, като я нагряват чрез възбуждане на водните молекули там. Вътрешните части на продукта се нагряват като термични трансфери от външните слоеве към вътрешните. Следователно микровълновата може да приготви само голямо парче месо с дълбочина около един инч.

Влизането на метал във включена микровълнова е опасно.

Металите отразяват микровълните, докато пластмасата, стъклото и керамиката ги пропускат. Това означава, че металите не се нагряват забележимо в микровълновата. Въпреки това, тънки парчета метал, като фолио или зъбци на вилица, могат да действат като антени и вълните ще се извиват от тях и ще произведат значителни искри.

Микровълнова фурна - икономичен начин за приготвяне на храна

Наистина, микровълновата фурна използва по-малко енергия за затопляне на храната в сравнение с конвенционалните печки, цялата консумация на енергия е насочена директно към храната, в сравнение с фурна, в която енергията се губи за нагревателния елемент и околния въздух. Всъщност се смята, че технологията Energy Star в микровълновите фурни спестява до 80% от енергията, необходима за микровълновата храна при готвене или претопляне на малки порции храна.

Не можете да загрявате масла в микровълнова фурна

Масла като зехтина не могат да се нагряват в микровълновата също така, защото техните молекули нямат полярността, която има водата. Също така е вярно, че замразеното масло трудно се разтопява в микровълновата, тъй като по-голямата част от веществото е масло и само част е вода, присъстваща под формата на лед, който поддържа водните молекули заключени в кристална форма, което затруднява вибрира.

Загряването на пластмаса в микровълновата може да бъде опасно

Безопасните съдове за използване с микровълнова фурна са керамични и стъклени, но е по-добре да използвате специални съдове. Използването на пластмаса е опасно, защото... при нагряване отделя токсични вещества, феноли.

Кипването на чаша вода в микровълновата може да причини експлозия.

Една от потенциалните опасности от микровълновите фурни е изгарянето от нагрята вода. Това, което може да се случи, е, че когато обикновената вода се нагрява в микровълнова фурна в чист керамичен или стъклен съд твърде дълго, това може да предотврати образуването на мехурчета, които са склонни да я охладят. Водата може да стане прегрята до точката на кипене. Следователно, когато се счупи, се казва, че го премествате или премахвате нещо в него, топлината се отделя бурно, бълвайки вряла вода от чашата. За да избегнете този риск, трябва да загрявате водата само за минимално време.

Готвенето в микровълнова може да е опасно

Наистина, микровълновите фурни не винаги загряват храната равномерно, понякога оставяйки студени зони до горещи. Ако готвите сурово месо, това може да бъде опасно, защото могат да останат вредни бактерии.

Микровълновите фурни не могат да отделят опасни нива на електромагнитно излъчване

От десетилетия учените и потребителите са били обект на дебат относно възможните ефекти от излагането на нейонизиращо електромагнитно лъчение върху живите тъкани. Тъй като не можем надеждно да изследваме живота на хората в контролирана лабораторна среда, е много трудно да разберем рисковете, породени от полета, излъчвани от електропроводи, мобилни телефони, компютри, радио часовници и, разбира се, микровълнови печки. Знаем, че силните полета увеличават риска и честотата на рак и други проблеми, но какво да кажем за кумулативния ефект от малки експозиции или експозиция при деца?

Известно е, че корпусът на микровълновата фурна ограничава количеството микровълни, които могат да изтичат от фурната през целия й живот; мощността на излъчване на приблизително 2 сантиметра от предната повърхност на фурната е 5 миливата (mW) микровълнова радиация на квадратен сантиметър. Тази граница е много по-ниска от максимално допустимото ниво. Също така е вярно, че микровълновата енергия намалява рязко с разстоянието от източника на радиация. Измерването беше направено на 20 инча от печката и радиацията беше приблизително една стотна от стойността, измерена на разстояние от 2 инча. Стандартите за безопасност също изискват всички микровълнови фурни да имат две независими заключващи системи.

И все пак, вредна ли е храната в микровълнова?

Този факт не е доказан. Известно е, че всеки вид готвене променя химията на храната. Това може да намали нивата на някои хранителни вещества, но също така може да повиши нивата на други, като ликопен, или да ги направи по-достъпни за храносмилане. Преобладаващото мнение е, че микровълните не променят храните по начини, които са по-вредни от другите методи за готвене. Всъщност някои учени твърдят, че по-бързото време за готвене всъщност може да запази повече хранителни вещества в сравнение с други методи.

Ние обаче не знаем много за храненето и кумулативните ефекти на храната, някои от които може да са опасни, свързани с храната в микровълнова печка... има теория, че микровълните променят химичния състав на протеина по такъв начин, че той става вреден.

Микровълновите фурни са изобретени случайно

Това е заблуда. Първата микровълнова фурна е изобретена от немски учени по поръчка на нацистите. Това беше направено, за да се избегне загубата на време за готвене и да не се носи тежко гориво за печки през студената руска зима. По време на експлоатацията му стана ясно, че храната, приготвена в микровълнова фурна, има отрицателно въздействие върху здравето на войниците и употребата й намалява.

През 1942-1943 г. тези изследвания попадат в ръцете на американците и са засекретени.

В същото време микровълновите фурни бяха широко изследвани от съветски учени в Беларуския радиотехнологичен институт и изследователски институти в затворените градове на Урал и Новосибирск. По-специално е изследван биологичният ефект, тоест ефектът на микровълновото лъчение върху биологични обекти.

В резултат на това още в Съветския съюз беше приет закон, забраняващ използването на микровълнови фурни поради тяхната биологична опасност!

Тези данни са донякъде тревожни, нали?

Продължавайки работата на съветските учени, бяха изследвани хиляди работници, които работеха с радари и получиха микровълново лъчение. Резултатите бяха толкова тежки, че беше поставено строго ограничение от 10 микровата радиация за работниците и един микроват за цивилните.

Но това беше през 20-ти век, а в съвременните времена изводите, направени от правителствени агенции и водещи организации са, че готвенето в микровълнова е безопасно, както и удобно. Имайте предвид обаче, че има ограничен брой проучвания, които могат да предполагат друго. Предвид липсата на широкомащабни или убедителни доказателства е трудно да се прецени със сигурност дали храната в микровълнова е вредна.

На първо място, зависи от вас, потребителя, да изберете дали да използвате това устройство или не!