ماذا يوجد في كوكتيل بينا كولادا؟ تحضير كوكتيل بينا كولادا خطوة بخطوة بالصور
الخطوة 1: خلط الكوكتيل في شاكر.
ضع في اعتبارك أنه كلما اخترت مكونات ذات جودة أفضل لصنع الكوكتيل، كلما كان ألذ. املأ الجزء العلوي من شاكر بالثلج. بعد ذلك يضاف عصير الأناناس وشراب جوز الهند أو الحليب والروم بالنسب المطلوبة. يمكن أيضًا استبدال شراب جوز الهند بالمشروبات الكحولية الشائعة: ماليبو أو كريم دي كوكو. أغلق الشاكر ورجه بقوة لمدة 15 ثانية تقريبًا.الخطوة 2: اصنع الثلج المجروش.
لف مكعبات الثلج جيداً في منشفة مطبخ نظيفة. بعد ذلك، استخدم مطرقة المطبخ (لضرب اللحوم) لكسر الثلج حتى تتحول جميع المكعبات إلى فتات صغيرة. بعد ذلك، افتح المنشفة واستخدم الملعقة لتجميع قطع الثلج ووضعها في كوب الكوكتيل. يمكن وضع بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر. الخطوة 3: تقديم كوكتيل بينا كولادا.
صب المشروب في كوب به ثلج مجروش. تزيينها بشريحة من الأناناس والكرز. أضف القش وزخارف البار الأخرى حسب رغبتك وقدمها على الفور. من المهم جدًا تناول الكوكتيل على الفور حتى لا يتوفر للثلج وقت ليذوب. استمتع بوقتك! وإذا أضفنا 30 مل من كريمة الحليب إلى المكونات الأساسية للكوكتيل، فسنحصل على كوكتيل ممتاز المذاق يسمى "بايا".
تقدم العديد من الحانات كوكتيل يسمى Virgin Pinacolada. هذا لا يعني أكثر من نسخة غير كحولية من المشروب. من أجل تحضيره نستبعد الروم من الوصفة وإلا يبقى كل شيء كما هو.
في كثير من الأحيان يتم تحضير الكوكتيل بالآيس كريم الكريمي، وفي هذه الحالة يكون للمشروب طعم منعش وغير عادي.
حتى الأشخاص البعيدين عن ثقافة الحانات سمعوا عن هذا المشروب الأسطوري مرة واحدة على الأقل في حياتهم. إنه مدرج في قائمة الكوكتيل للمؤسسات ذات السمعة الطيبة في جميع القارات؛ يتم كتابة الأغاني وكتابة القصائد على شرفه. نحن نتحدث عن كوكتيل بينا كولادا الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل خلال 2-3 دقائق.
بينا كولادا(بينيا كولادا) هو كوكتيل كاريبي منخفض الكحول يتكون من الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. له طعم ناعم ومتوازن وسريع التحضير. في الإسبانية، تُترجم كلمة "Piña colada" حرفيًا إلى "عصير الأناناس المُصفى".
مرجع تاريخي.وفقًا للنسخة الأكثر شيوعًا، تم اختراع وصفة بينا كولادا الكلاسيكية في عام 1954 من قبل النادل رامون ماريرو، الذي كان يعمل في منطقة البحر الكاريبي في بار Beachcomber. وبعد ثلاثة أشهر من تجربة خلط المكونات المختلفة، توصل إلى كوكتيل نال إعجاب الزوار. وبعد سنوات قليلة، وصلت الوصفة إلى الولايات المتحدة، ثم إلى أوروبا.
وفقا لنسخة أخرى، ظهرت بينا كولادا لأول مرة في مطعم "باراسينا" في بورتوريكو. تم إنشائه برعاية وزارة الزراعة بالجزيرة. شارك علماء معينون في تطوير الوصفة. ولتأمين ملكية المشروب، جعلت الحكومة في عام 1978 كوكتيل بينا كولادا فخرًا وطنيًا لبورتوريكو وقامت بتركيب لوحة تذكارية.
يدعي بعض المؤرخين أن النموذج الأولي لبينا كولادا ظهر في عام 1820. وللحفاظ على الروح المعنوية، قدم كابتن القراصنة الكاريبي روبرتو كوفيريسي لأفراد طاقمه مشروبًا يتكون من الروم وعصير الأناناس وحليب جوز الهند. لقد اختار المؤلفون المعاصرون النسب الصحيحة فقط.
منذ عام 1961، تم إدراج بينا كولادا في القائمة الرسمية لرابطة السقاة الدولية (IBA). يُعتقد أن كل نادل يحترم نفسه يجب أن يكون قادرًا على تحضير هذا الكوكتيل من ذاكرته.
التكوين والنسب:
- رم خفيف (أبيض) - 30 مل؛
- عصير الأناناس - 90 مل؛
- حليب جوز الهند (ماليبو ليكيور) - 30 مل؛
- مكعبات الثلج - 50 جرامًا؛
- كريمة (11-15% دهون) – 20 مل (اختياري)؛
- شريحة أناناس أو كوكتيل كرز - 1 قطعة.
من الصعب العثور على حليب جوز الهند الحقيقي في روسيا، لذلك يتم استخدام مشروب جوز الهند ماليبو كبديل. من الأفضل تناول العصير الطازج المعاد تشكيله من المركز مما يفسد الطعم قليلاً. الكريم اختياري، إذا كان محتوى الدهون أعلى من 15%، فيمكن أن يتخثر في عصير الحمضيات الحامض.
يُعتقد أن الروم الكوبي أو البورتوريكي ضروري لصنع الكوكتيل. في الواقع، أي رم عالي الجودة سيفي بالغرض، بغض النظر عن بلد المنشأ.
انتباه! لتحضير كوكتيل بينا كولادا الخالي من الكحول، ما عليك سوى استبعاد مشروب الروم واستبدال مشروب ماليبو بحليب جوز الهند أو شراب. لن تتغير تقنية التحضير وطعم المشروب.
وصفة بينا كولادا محلية الصنع
1. امزج جميع المكونات (ما عدا شريحة الكرز والأناناس) في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. نسكب الخليط الناتج في كوب طويل القامة.
3. زيّن الكوكتيل بشريحة الكرز أو الأناناس أو الكريمة المخفوقة.
4. يقدم مع القش.
لا كريم 
مع كريمة يظهر الفيديو طريقة تحضير البينا كولادا من فاسيلي زاخاروف.
ملاحظة.لا تخلط بين الكوكتيل ومسكرات بينا كولادا. وعلى الرغم من أن هذه المشروبات متشابهة جدًا، إلا أن هناك عدة اختلافات في وصفاتها وتقنية تحضيرها.
جاء كوكتيل بينا كولادا إلينا من مكان تشرق فيه الشمس الساطعة دائمًا والشاطئ غير مغلق أبدًا، أو بالأحرى من ساحل البحر الكاريبي. الاسم المترجم يعني "الأناناس المفلتر". في وطنها، بورتوريكو، فهي تقليدية ويستهلكها الجميع تقريبًا.
يجذب المذاق الرقيق للكوكتيل الكثير من الناس، وهم على استعداد للعودة إليه مرارًا وتكرارًا. يمكننا أن نرى هذا الكوكتيل في كل حانة تقريبًا، وربما سيكون مذاقه مختلفًا في كل مكان. دعونا نتعلم كيفية صنع بينا كولادا الكلاسيكية.
كيفية تحضير كوكتيل بينا كولادا في المنزل؟
أولا، دعونا نجهز جميع المكونات، لأنه بدونها لن ينجح شيء.
مكونات كوكتيل بينا كولادا:
رم أبيض، 50 جرام.
. مشروب جوز الهند 75 جرام.
. عصير أناناس 75 جرام.
. مكعبات ثلج
دعونا لا نؤخر الوقت، فلنبدأ بالطهي.
وصفة كوكتيل بينا كولادا.
1. لصنع كوكتيل نحتاج إلى خلاط. خذ 50 جرامًا من الثلج واطحنه في الخلاط.
2. بعد الثلج، صب 50 جرامًا من مشروب الروم الأبيض في الوعاء واخلطه جيدًا.
3 . أضف العنصر التالي إلى الخليط الناتج - ليكيور جوز الهند. تستخدم هذه الوصفة كريمة جوز الهند، ولكن نظرًا لصعوبة الحصول عليها، سنستخدم المسكرات.
5. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
6. قبل صب الكوكتيل في كوب، قم بتبريده بالثلج. يمكنك أيضًا تزيينها بقطعة من الأناناس أو الكرز.
7 . الخطوة الأخيرة هي صب الكوكتيل النهائي في كوب وتقديمه.
يعد هذا المشروب الفريد واحدًا من أكثر الكوكتيلات أنثوية بين الكوكتيلات الأخرى. وكل ذلك بفضل تركيبته الحلوة: الروم وكريمة جوز الهند وعصير الأناناس الطازج - المكون الرئيسي للمشروب. تشير كلمة "كولادا" إلى عصير الأناناس الطازج المفلتر. فقط بعد فترة معينة بدأوا بإضافة الروم إليها. وهكذا تحول الروم والعصير العادي إلى بينا كولادا المشهورة عالميًا.
قصة الأصل
وفقًا للبيانات الرسمية، فإن تأليف المشروب الكحولي يعود إلى رامون مونشيتو، نادل Beachcomber، الذي جرب الجمع بين عدة مكونات لمدة 90 يومًا حتى وجد المذاق الأنسب والرومانسي. شوهدت بينا كولادا لأول مرة من قبل العالم في 16 أغسطس 1954. في البداية، كان يتضمن المكون الثمين - "كريمة جوز الهند كوكو لوبيز".
تقول نسخة أخرى بشكل مختلف، يُزعم أن مؤسس الكوكتيل كان النادل رامون بورتاس مينغوتا، الذي كان يعمل في بار La Baraccina في عام 1964. يحتوي بينا كولادا أيضًا على كريمة جوز الهند وعصير الأناناس والحليب المكثف.
في عام 1961، تم إدراج كوكتيل بينا كولادا الأسطوري في سجل جمعية السقاة بين الأعراق. وبعد ظهور أغنية "The Piña Colada Song" التي أداها روبرت هولمز عام 1979، اكتسب المشروب موجة جديدة من الشعبية.
عصير الأناناس غير المفلتر يسمى "سين كولار" في منطقة البحر الكاريبي.
التكوين والنسب
يجب أن يعتمد التركيب الكلاسيكي لـ Pina Colada على الروم الأبيض وعصير الأناناس وكريمة جوز الهند والفانيليا. يمكن أن تختلف قوة الكحول بين 15-30 درجة. يتم إنتاج المشروبات الكحولية تحت علامات تجارية مختلفة، لذلك قد تختلف المكونات والقوة. عادة ما يتم استكمال هذه التركيبات بجميع أنواع الأعشاب والتوابل.
اليوم، في النوادي الليلية، تم استبدال حليب جوز الهند بمسكرات جوز الهند، للتحضير السريع ولإضفاء طعم حلو على الكوكتيل.
تكوين بينا كولادا
لتحضير مشروب كاريبي ستحتاج:
- الروم الأبيض باكاردي - 60 مل
- أناناسعصير طازج - 80 مل
- كريمة جوز الهند - 70 مل
- قطع أناناس
- عصير التوت
- مظلة (للديكور)
- مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل بينا كولادا
خطوات تحضير البينا كولادا خطوة بخطوة:
- يجب أن تُخفق مكعبات الثلج في الخلاط.
- تحتاج إلى إضافة 50 جرامًا من الروم الأبيض إلى الجليد، ثم مزج كل شيء جيدًا.
- صب 70 جرامًا من كريمة جوز الهند (ليكيور جوز الهند) في الخليط الناتج. نظرًا لصعوبة العثور على حليب جوز الهند الطازج في مناطقنا، فإننا نستخدم مشروب ماليبو الكحولي. تغلب على جميع المكونات باستخدام الخلاط.
- يُسكب 75 جرامًا من عصير الأناناس في التركيبة ثم يُخفق مرة أخرى.
- سيبدو كوكتيل Pina Colada أكثر أصالة إذا كان الزجاج مزينًا بالكرز أو شريحة من الأناناس. للحصول على أجواء كاريبية حقيقية، قم بتزيين مشروبك بمظلة.
اختلافات الكوكتيل:
- "تشي تشي" - يتم استبدال الروم الأبيض بالفودكا
- أماريتو كولادا - إضافة المسكرات أماريتو
- "بلو هاواي" - مكمل بمسكرات بلو كوراكاو
- "تدفق الحمم البركانية" المعروف أيضًا باسم "ميامي فايس" - يجمع الخليط بين النسخة الكلاسيكية من الكوكتيل والفراولة "دايكيري"
في أغلب الأحيان، تتغير قوة الكحول بناءً على المكونات الرئيسية، ولكن هناك أيضًا وصفة غير كحولية لـ "كوكتيل بينا كولادا" تستثني مشروب الروم الأبيض. اسم هذا الكوكتيل هو "فيرجن بينا كولادا"
كيف تشرب الكوكتيل بشكل صحيح
إحدى أسهل الطرق للاستمتاع بكوكتيل بينا كولادا هي شربه بشكله النقي. إذا كان المشروب الكحولي الشفاف يحتوي على نكهة حلوة أكثر من اللازم، فإن عصير الأناناس يعد وسيلة ممتازة لتقليل الحلاوة.
يتم تقديم الكحول عادة في كؤوس الإعصار الطويلة مع الثلج المجروش جيدًا - فرابيه. أبرز ما يميز الكوكتيل هو الزخارف على شكل الأناناس أو الفراولة أو الكرز. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة.
ومع ذلك، هناك طريقة تقديم أكثر تطورا - كوب مصنوع من فاكهة الأناناس. من خلال قطع الجزء العلوي من الفاكهة واستخراج اللب، تحصل على كوب غير عادي إلى حد ما مملوء حتى الأعلى بكوكتيل استوائي.
المشروب له خصائص منشط ومريح. , لطيف - جيددائِخويعطي متعة لا توصف.
وصفة فيديو
بينا كولادا هي ممثلة الكوكتيلات الكلاسيكية. سيكون مزيج الفواكه الحلو من الروم والأناناس وحليب جوز الهند (الكريم) هو أبرز ما في قائمة الكوكتيل. هذا المشروب معروف ومحبوب على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. أنها تحظى بشعبية خاصة بين النصف العادل للبشرية. يُزيّن هذا المشروب بشريحة أناناس وكرز، ويُقدم مع الثلج المجروش. بينا كولادا، وفقا للعديد من خبراء هذا الكوكتيل، يشبه الشواطئ الرملية الجميلة مع أشجار النخيل في المظهر، ويعطي شعورا بالاحتفال مع كل رشفة.
من الصعب جدًا أن نقول بالضبط أين ظهر هذا الكوكتيل الصيفي الاستوائي لأول مرة، والذي يمكن تقديمه في أي وقت من السنة، ولكن هناك شيء واحد مؤكد، وهو أنه حدث في بورتوريكو. كان البورتوريكيون هم الذين أعلنوا بينا كولادا مشروبهم الوطني في عام 1978. هناك العديد من القصص حول أصل وصفة الكوكتيل. تقول إحدى هذه الأساطير أن الكوكتيل ظهر لأول مرة في فندق كاريبي هيلتون. صرح ممثلو الفندق أنفسهم أنهم هم الذين أعدوا بينا كولادا لأول مرة في عام 1954. ولكن وفقا لنسخة أخرى، تم إعداد بينا كولادا لأول مرة من قبل نادل في بار La Barrachina في العاصمة البورتوريكية، سان خوان. يوجد اليوم على جدار هذا البار لوحة تذكارية تذكرنا بأن هذا المشروب السحري قد تم تحضيره هنا لأول مرة.
ووفقا لأساطير أخرى، ظهرت بينا كولادا في بداية القرن التاسع عشر. يقولون أنه حتى ذلك الحين كان القرصان كابو روجو يعد هذا المشروب للبحارة. من الصعب جدًا اليوم تحديد أي القصص صحيح وأيها كاذب. كل ما يمكننا قوله على وجه اليقين هو أن ماء جوز الهند تم استخدامه بدلاً من الماء لعدة قرون، وبدأت زراعة الأناناس حتى قبل بداية القرن السادس عشر... وقد قام القراصنة منذ فترة طويلة بخلط مشروب الروم مع مشروبات أخرى...
لم يكن اسم "بينا كولادا" جديدًا في عام 1954. يظهر هذا الاسم في بعض المصادر بالفعل في بداية القرن العشرين. في ذلك الوقت كان يعني عصير الأناناس الحلو المثلج. كلمة بينا كولادا هي كلمة إسبانية وتعني حرفيًا "الترشيح من خلال" أو "الفلتر".
على الرغم من أن المؤلف الحقيقي لهذا المشروب غير معروف اليوم، فقد تحول بينا كولادا إلى الكوكتيل الأكثر شهرة وشعبية على الإطلاق. تم تأكيد هذه المعلومات رسميًا من قبل رابطة السقاة الدولية. يحتوي بينا كولادا الحديث على الروم الأبيض وعصير الأناناس وحليب جوز الهند. تُمزج جميع المكونات مع الثلج، وتُسكب في كوب كوكتيل، وتُزين بشريحة أناناس وكرز كوكتيل، وتُقدم مع القش. يمكن تحضير هذا المشروب الشعبي بسهولة في المنزل. وهذا لا يتطلب الكثير.
وصفة بالفيديو لتحضير كوكتيل بينا كولادا
وصفة بينا كولادا الكلاسيكية
تستخدم وصفة البينا كولادا التقليدية عصير الأناناس، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تنويع المشروب بعض الشيء باستخدام عصير البرتقال أو التفاح. يُنصح باستخدام العصير الطازج لتحضير الكوكتيل، لأنه عند استخدام العصير المعبأ، سيفقد المشروب مذاقه بشكل كبير. بالمناسبة، يمكنك أيضا تجربة الروم. إذا كان لديك مشروب رم فاتح وداكن أو ذهبي، يمكنك مزجهما في أجزاء متساوية (15 مل من الروم الفاتح والداكن (أو الذهبي) لكل حصة من الكوكتيل).مكونات
- عصير الأناناس – 90 مل؛
- حليب جوز الهند - 30 مل؛
- رم خفيف – 30 مل؛
- مكعبات الثلج – 50 جم؛
- شريحة كرز وأناناس (للتزيين).
عملية الطبخ
- ضع جميع المكونات باستثناء تلك المخصصة للتزيين في الخلاط واضربها.
- صب الكوكتيل الناتج في كوب طويل، والذي تريد تزيينه بالكرز والأناناس. يقدم مع القش.
بالإضافة إلى مشروب الروم الخفيف، يتم استخدام مشروب الروم الذهبي أيضًا في مشروب بينا كولاداس، وفي بعض الأحيان يتم خلطهما معًا. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الفودكا بدلا من الروم في بينا كولادا، ويتم استبدال حليب جوز الهند بمسكرات جوز الهند أو شراب. يمكنك تذوق الكوكتيل ليس فقط في البار الجيد، ولكن أيضًا في المنزل. لحسن الحظ، لا توجد صعوبات هنا. على الرغم من أن بينا كولادا هو كوكتيل كاريبي، إلا أن المشروبات الكحولية والعلكة والحلويات وحتى الكعك تمت تسميتها باسمه.
وصفة مع الفودكا
يمكنك تنويع الكوكتيل إلى حد ما، وفي الوقت نفسه جعله أقوى، إذا كنت تستخدم الفودكا العادية ذات النوعية الجيدة بدلاً من الروم. يسمى هذا الكوكتيل تشي تشي.مكونات
- عصير الأناناس – 30 مل؛
- حليب جوز الهند – 30 مل؛
- الفودكا – 90 مل؛
- الجليد - عدة مكعبات؛
- فواكه للزينة (يتم استخدام الكرز والأناناس تقليديًا، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام، على سبيل المثال، شرائح الحمضيات وشرائح الخوخ).
عملية الطبخ
- في شاكر أو خلاط، قم بخلط عصير الأناناس وحليب جوز الهند والفودكا ومكعبات الثلج.
- صب السائل الناتج في كوب وتزيينه.
وصفة غير كحولية
يمكن أيضًا للأطفال أو الأشخاص الذين لا يرغبون في شرب الكحول، مثل السائقين، تجربة مشروب بورتوريكو. الكوكتيل بدون الروم (أو أي مشروب كحولي آخر) هو أيضًا لذيذ جدًا وممتع. عادة ما يطلق على بينا كولادا بدون كحول اسم فيرجن بينا كولادا.
مكونات
- عصير الأناناس – 120 مل؛
- حليب جوز الهند – 30 مل؛
- ثلج – 50 جم؛
- فواكه للزينة.
عملية الطبخ
- اخلطي السوائل والثلج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تغيير محتوى المكونات. على سبيل المثال، لن يخسر المشروب على الإطلاق إذا تناولت عصير الأناناس وحليب جوز الهند بأجزاء متساوية؛
- يُقدّم مزيج الأناناس وجوز الهند الناتج في كوب طويل مزين بالفواكه.
وصفة مع الفراولة والمسكرات
يتوفر حليب جوز الهند لسكان بورتوريكو، ولكن في متاجرنا يصعب الحصول على مثل هذا المشروب، أو سيتعين عليك دفع الكثير من المال مقابل ذلك. غالبًا ما يستخدم مشروب جوز الهند بدلاً من حليب فحم الكوك.
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، تحتوي هذه الوصفة أيضًا على الفراولة، مما يجعل طعم البينا كولادا أكثر حساسية ولون المشروب وردي فاتح. بالمناسبة، بدلا من الفراولة، يمكنك أن تأخذ الموز، مع ذلك، سوف يكون بينا كولادا أكثر سمكا، لكنه سيبقى أصفر فاتح.
مكونات
- عصير الأناناس – 50 مل؛
- رم (أبيض) - 50 مل؛
- ليكيور (جوز الهند) – 50 مل؛
- الجليد - عدة مكعبات؛
- الفراولة - 4-5 قطع؛
- فاكهة للتزيين (يمكنك استخدام الفراولة).
عملية الطبخ
- قم بخلط مكونات الفراولة بينا كولادا في الخلاط.
- نسكب الكوكتيل في كوب، ونزينه بقطع من الفاكهة المفضلة لديك.
وصفة الآيس كريم
بدلا من حليب جوز الهند، لا يمكنك استخدام المسكرات فحسب، بل أيضا آيس كريم الفانيليا. في بعض الأحيان يستخدمون الكريمة والبينا كولاداس، ولكن إذا كانت دهنية جدًا، فقد تتخثر في عصير الأناناس الحامض.
مكونات
- عصير الأناناس – 100 مل؛
- رم (خفيف) – 50 مل؛
- آيس كريم (أبيض) - 50 مل؛
- الجليد - عدة مكعبات؛
- قطع أناناس للتزيين.
عملية الطبخ
- في الخلاط، امزجي كل شيء ما عدا الفاكهة للتزيين. إذا تم استخدام شاكر بدلا من الخلاط، يجب أن يذوب الآيس كريم أولا؛
- نسكب البينا كولادا في الكوب ونزينه بشرائح الأناناس.
