1.4. Выбор и правильное хранение морской соли Выбор пищевой морской соли зависит прежде всего от ваших вкусов, предпочтений и того, для приготовления каких блюд вы ее хотите использовать.При выборе морской соли в магазине обязательно обратите внимание на ее внешний вид.

2.4. Применение морской соли для лечения детей Безусловно, любой родитель желает того, чтобы его малыш рос крепким и здоровым. Одним из эффективных средств оздоравливания детей, повышения их иммунитета и улучшения состояния кожных покровов являются различные процедуры с

2.5. Применение морской соли для профилактики болезней Морская соль просто незаменима для профилактики различных заболеваний. С ней благоприятно принимать ванны и проводить растирания.При принятии ванн с целью поднятия иммунитета и закаливания, не следует делать воду

5.2. Особенности вкуса морской соли Во многом вкус пищевой морской соли зависит от места происхождения, поскольку состав солей в разных морях различен. Так, морская соль, собранная на Средиземноморье, более мягкая на вкус, а гавайская соль не только содержит частицы

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ Растения во всем своем разнообразии издавна применяются в качестве лечебных средств. Доказательством этому могут послужить результаты множества археологических раскопок, которые указывают на то, что даже

Маска из творога и морской соли 1 столовую ложку творога смешивают с 1 столовой ложкой сметаны или сливок и 1 чайной ложкой морской соли.Все растирают до получения однородной массы, наносят маску на кожу лица на 15–20 минут, затем смывают теплой

Народная медицина – лечение солью Лечение солью в народной медицине рекомендуется как путем ее приема внутрь, так и использование ее наружным способом. Для этого подойдет морская или же каменная соль. Приведу несколько примеров, как народная медицина использует хлорид натрия внутрь. При сердечной патологии, а также при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта можно употреблять на ночь кефир с щепоткой соли. При отравлении народная медицина рекомендует употребить стопку водки с добавлением чайной ложки соли. При наличии отрыжки, а также при переедании можно выпить стакан чая или молока с добавлением щепотки хлорида натрия. Пищевая соль – лечение с наружным применением. Рекомендуется проводить полоскание полости рта солевым раствором при ангине, а также при фарингите. Для этого потребуется чайная ложка соли на 200 миллилитров теплой воды. При простуде можно воспользоваться таким эффективным рецептом. Потребуется соль в количестве одной чайной ложки и стакан теплой воды, туда следует добавить пять капель обычного спиртового раствора йода. Таким снадобьем следует проводить полоскание рта, а также необходимо ежедневно промывать полость носа. При некоторых кожных заболеваниях, а также в качестве омолаживающего средства можно приготовить такую целительную смесь, которой следует протирать кожу. Потребуется литр достаточно горячей воды, туда добавляют две столовые ложки яблочного уксуса и такое же количество соли, а также пятнадцать миллилитров меда. Каменная соль – применение для обертываний. Для этого потребуется стакан хлорида натрия и литр воды. В этой жидкости смачивают простынь или удлиненную рубашку, отжимают ее и оборачиваются в нее, после чего ложатся спать. На утро кожу нужно обтереть сухой салфеткой, совершая при этом массирующие движения. Можно приготовить крепкий раствор. Для этого потребуется 500 граммов соли и литр воды. Такой жидкостью обтираются, а спустя тридцать минут необходимо принять теплый душ, чтобы смыть соляной раствор. Разотрите крупную морскую соль в количестве столовой ложки со 100 граммами пшеничной муки, после чего добавьте немного теплой воды. В результате должно получиться густоватое тесто. Его рекомендуется намазывать на пораженную кожу, в частности на места проявления экземы, а также на больные суставы, а сверху нужно положить полиэтиленовую пленку и создать повязку. При стригущем лишае рекомендуется намочить в крепком солевом растворе ржаной хлеб, после чего получившуюся массу прикладывают на больные суставы и привязывают компресс на некоторое время. Смешайте соль с медом в равных пропорциях и применяйте эту массу для растирания суставов, а также полезно втирать такую смесь в больные десны. Кроме того, можно добавлять хлорид натрия к голубой глине, когда планируется провести аппликации с ней или компрессы, в этой ситуации воздействие глины на организм усилится.

Многие привыкли думать, что соль оказывает вред нашему организму, даже называя ее «белой смертью», однако все это верно лишь при чрезмерном употреблении ее в пищу, а именно при единовременном съедании порядка стакана соли на взрослый организм. В умеренных же количествах соль не только полезна, но и порой жизненно необходима для здоровья.

Соль как уникальный макроэлемент

К макроэлементам относят биологически значимые для жизнедеятельности человека элементы, суточная потребность в которых свыше 200 мг. Соль образована двумя важнейшими макроэлементами: хлором (Cl) и натрием (Na). Считается, что физиологическая норма соли для человека равна минимум 5 000 мг в день, а в условиях жаркого климата, при высокой температуре тела, отравлениях и повышенном потоотделении эту цифру можно смело умножать на 2.

Роль ионов натрия и хлора

Натрий поддерживает водный и кислотно-щелочной баланс, участвует в сокращении мышц, пищеварительном процессе и передаче нервных импульсов, обеспечивает должный уровень соли в тканях, клетках и крови, при колебании которого белки меняют свою структуру. Недостаток солей натрия приводит к мышечной слабости, нервным и психическим расстройствам, депрессии, утомляемости, сонливости, головокружению и спазмам.

Ионы хлора необходимы для производства желудочного сока. Их недостаток, в первую очередь, сказывается на пищеварительной системе и работе ЖКТ. При нехватке солей хлора и натрия извне организм будет восполнять запасы за счет внутренних ресурсов, а именно из мышечной и костной ткани, что неизбежно ведет к различным заболеваниям, в числе которых остеопороз, также возможен летальный исход.

Полезные свойства соли. Применение в медицине

• Соль как антисептик предотвращает разложение и гниение бактерий. Это свойство послужило для использования соли в качестве консерванта в пищевой, кожевенной и деревообрабатывающей промышленности.
• Солевые растворы применяют для очищения носа при вирусных и аллергических ринитах, воспалениях и с гигиеническими целями.
• При ангине, фарингите и других воспалениях глотки, миндалин помогает полоскание раствором соли и соды.
• Ингаляции солевым раствором эффективны при затрудненном дыхании и отхождении мокроты.
• При отравлениях, интоксикации, рвоте и диарее раствор соли и глюкозы необходим организму, чтобы нормализовать солевой баланс и устранить обезвоживание.
• или галокамере способствует профилактике и лечению заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, облегчает бронхиальную астму и болезни органов дыхания, вылечивает кожные заболевания, псориаз, боль в суставах и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, повышая иммунитет.
• Солевые компрессы снимают отечность, мешки под глазами. Для этих же целей можно делать соляные ванночки для снятия тяжести в ногах и отеков ступней. Кроме того, такие процедуры укрепляют ногти, если добавить в раствор капельку йода.
• Общие соляные ванны стимулируют кровообращение и обмен веществ, правда, обычно для этого используется морская соль, где, помимо ионов натрия и хлора, есть другие минералы и микроэлементы.
• 10%-ный раствор используется в медицине для поднятия давления при кровопотерях и при отеке головного мозга.
• Кашица из соли и воды притупляет острую боль и зуд, снимает отек, поэтому ее можно использовать при укусах насекомых и для обработки гнойных ран.
• Такую же кашицу из соли грубого помола можно жевать по утрам, но не глотать, это укрепит десна и избавит их от кровоточивости, что служит отличной профилактикой пародонтита. Этим же средством можно отбелить зубы, если чистить их солью 2 раза в месяц.
• Смешав соль грубого помола с взбитыми сливками, можно приготовить домашний рецепт для пилинга кожи лица, чтобы очистить поры от загрязнений, убрать ороговевшие частички и придать коже гладкость.

Соли - кристаллические вещества, имеющие ионную структуру. Ионами солей являются катионы металлов или групп атомов, ведущих себя подобно металлам, и анионы - кислотные остатки.

С давних времен у разных народов Мира соли использовались как приправа к пище и в лечебных целях. Существуют соли следующих типов: средние (или нейтральные), кислые, основные, двойные, смешанные и комплексные.

В природе соли находятся часто в виде скоплений. Процесс их концентрации обычно связан с работой рек. Воды рек переносят с озера и моря не только хорошо растворимые, но и труднорастворимые соли. Например, карбонат кальция под действием углекислого газа и воды переходит в раствор, сообщая воде жесткость. При высыхании озер и морей образуются большие залежи солей. Крупнейшие в мире месторождения калиевых солей находятся в СНГ (Соликамск) и в ГДР (Штрасфуртское месторождение). Самые мощные запасы фосфатных руд находятся в Северной Африке и СНГ (Хибины, южный Казахстан). Огромные скопления азотнокислого натрия имеются в Америке (Чили).

Соли природные

Соли природные - группа минералов, относящихся к сульфатам, галогенидам, карбонатам и борнокислым соединениям, часто легко растворимых, образующих осадочные соляные месторождения. Термин «соли природные» недостаточно определенный, так как объединяет весьма разнородную группу химических соединений, таких как природные бориты, калийные соли, каменные соли, гипс, сода и др.

Каменная соль - минерал галит (пищевая соль), по химическому составу хлористый натрий - горная порода, состоящая в основном из этого минерала.

Галит встречается в кристаллах кубической системы, часто образует плотные зернистые массы. Применяется в народной медицине для промываний носа при насморке.

Калийные соли (калиевые соли) - осадочные горные породы, скопления различных легко растворимых в воде минералов, содержащих калий, часто совместно с магнием, натрием и другими элементами. Наиболее важны следующие минералы: сильвин, карналлит, каинит, лангбейнит, полигалит и др.

Бикарбонат натрия - в медицине применяется как сода питьевая. При приеме внутрь - она нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и ускоряет переход пищи из желудка в кишечник. Кроме того, при этом рефлекторно подавляется секреция желудочных желез и поджелудочной железы.

Питьевая сода назначается при лечении гастритов, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока, а также для борьбы с ацидозом - ее вводят как внутрь, так и внутривенно. Растворы питьевой соды растворяют слизь, поэтому ими пользуются для полоскания горла и промывания носа.

Участие солей в обмене веществ

Минеральные соли относятся к пищевым продуктам, но в отличие от белков, жиров и углеводов не обладают питательной ценностью. Они нужны организму как вещества, участвующие в регуляции обмена веществ. На значение минеральных веществ еще в конце прошлого века обратил внимание Н. И. Лунин. У мышей, получавших пищу, не содержащую солей, он наблюдал резкие нарушения в организме и, наконец они погибали.

Роль минеральных веществ в организме очень велика. Следует указать, что одни минеральные соединения нужны для поддержания осмотического давления, другие - как пластический материал (костная ткань), третьи - как составная часть ферментных систем и т. д. В состав тканей организма человека входят почти всё элементы встречающиеся в природе.

Из соединений галогенов с щелочными металлами (галогенидов) фармацевтическими препаратами являются: натрия и калия хлориды, бромиды, йодиды. Все эти препараты имеют много общего в способах получения и свойствах, но действие их на организм различно.

Натрия хлорид

Натрия хлорид является основной составной частью солевых и коллоидно-солевых растворов, применяющихся в качестве плазмозаменяющих жидкостей. Натрия хлорид содержится в крови и тканевых жидкостях организма.

Концентрация его в крови составляет 0,5%. Основная роль натрия хлорида - обеспечивать постоянство осмотического давления крови. При дефиците натрия хлорида в организме он вводится внутривенно или подкожно в виде 0,9%-ного водного раствора, называемого изотоническим. Введение его выравнивает и нормализует осмотическое давление крови. Гипертонические растворы натрия хлорида (3%-нын, 5%-ный, 10%-ный) применяют наружно для компрессов и примочек при лечении гнойных ран. Благодаря осмотическому влиянию эти растворы способствуют отделению гноя из ран. Натрия хлорид используют также для ванн, обтираний, полосканий при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Калия хлорид

Калий является основным внутриклеточным ионом, в то время как натрийион - главным внеклеточным. Взаимодействие этих двух ионов играет важную роль в поддержании изотоничности клеток. Основным показанием к применению калия хлорида является нарушение сердечного ритма, особенно в связи с интоксикацией сердечными гликозидами, что связано с обеднением клеток миокарда ионами калия. Калия хлорид применяется также в случаях гипокалиемии, которая возникает при длительном применении диуретиков.

Бромиды применяются в качестве успокаивающих средств. Успокивающее действие препаратов брома основано на их способности усиливать процессы торможения в коре головного мозга. По данным И. П. Павлова, бромиды могут восстанавливать равновесие между процессами возбуждения и торможения, особенно при повышенной возбудимости центральной нервной системы (ЦНС). Поэтому бромиды находят применение при неврастении, повышенной раздражительности.

Йодиды применяются как носители йода при гипертиреозе, эндемическом зобе. Если пища или вода не содержат достаточного количества йода, как это бывает в некоторых горных местностях, уместного населения появляется заболевание - кретинизм или зоб.

Соли марганцевой кислоты

Для медицины имеют значение также соли марганцевой кислоты или перманганаты, в частности калия перманганат, который вследствие сильных окислительных свойств применяется как хорошо дезинфицирующее вещество. Калия перманганат применяется как антисептическое средство наружно в водных растворах различной концентрации для промывания ран, полоскания горла, в гинекологической практике, при ожогах кожи. Для получения соединений марганца, в том числе и перманганата, применяется природный минерал приолюзит.

Соединения серы

Из соединений серы находит применение: натрия тиросульфат, сульфаты натрия и магния.

Натрия тиосульфат

Натрия сульфат

Свое название эта соль получила по имени открывшего ее Глаубера, который впервые получил эту соль в 1658 г. путем взаимодействия поваренной соли с серной кислотой. В природе натрия сульфат встречается, в виде различных двойных солей, из которых после, очистки и перекристаллизации получают чистую глауберову соль. Глауберова соль применяется в медицине при запорах, как слабительное средство внутрь по 15-30 г на прием. Эта соль может назначаться также как противоядие при отравлениях солями свинца, с которыми дает нерастворимые осадки.

Магния сульфат

Магния сульфат был впервые получен в 1665 г. Как лечебное средство его начали применять в конце XVII в. в Англии, где его добывали из вод эпсомских минеральных источников (отсюда и его первоначальное название - горькая, или английская соль). Сульфат магния широко распространен в природе в виде кизерита или эпсомита (горькой соли), являющихся постоянными спутниками каменной соли. Большие залежи этих солей находятся в Сибири, на Кавказе, Кубани. Богаты сульфатом магния воды Каспийского моря.

Магния карбонат

Магния карбонат основной применяется как вяжущее и антацидное средство. Назначается внутрь по 1-3 г при повышенной кислотности желудочного сока и как легкое слабительное. Входит в состав зубных порошков.

Соли V группы периодической системы Менделеева

Для медицины представляют интерес соединения азота, мышьяка, висмута (V группа периодической системы Менделеева).

Натрия нитрит

Натрия нитрит может быть природного происхождения. Он образуется из аммиака гниющих органических веществ. Синтетически получается как побочный продукт при производстве азотной кислоты. Натрия нитрит применяют как сосудорасширяющее средство при стенокардии, мигрени или подкожно. Для подкожных инъекций используется обычно в ампулах в виде 1%-ного раствора. Натрия нитрит также находит применение при отравлениях цианидами.

Натрия арсенат

Натрия арсенат получают окислением мышьяковистого ангидрида до пятиокиси мышьяка, которую затем обрабатывают карбонатом натрия. Назначается в качестве общеукрепляющего средства и для стимулирования кроветворения при упадке питания, малокровии, неврозах.

Соли IX группы периодической системы Менделеева

Из соединений элементов IX группы в медицине находит применение свинец. В природе чаще встречается в виде сернистых соединений, реже - в виде солей.

Применение свинца в медицине основано на его вяжущих и прижигающих свойствах. Эти свойства обусловлены тем, что катион свинца, подобно катионам других солей тяжелых металлов, может соединяться с белками.

Получаемые при этом металлические альбуминиты действуют в малых дозах вяжуще, а в больших - прижигающе. Соединения свинца находили применение в медицине с давних времен. В настоящее время сохранили свое значение окись свинца, применяемая для изготовления свинцового пластыря, средняя уксуснокислая соль свинца (ацетат свинца) и основная соль ацетата свинца (свинцовый уксус). В медицине окисью свинца пользуются для изготовления пластыря, который под названием «простой свинцовый пластырь» употребляется при гнойно-воспалительных заболеваниях кожи, фурункулах и др. Кроме того, окись свинца используется в растворах при ожогах, экземах. Применяется также для изготовления свинцового уксуса.

Соли III группы периодической системы Менделеева

Из элементов III группы медицинское значение имеет бор. Впервые свободный бор был получен в 1808 г. французским химиком Гей-Люссаком. Это довольно распространенный элемент. В настоящее время известно около 90 борсодержащих минералов. В природе он встречается главным образом в виде кислородных соединений.

Например, бор входит в состав борной кислоты, которая содержится в воде горячих вулканических источников. Соединения бора наряду с йодидами и бромидами содержатся также в нефтяных буровых водах Апшерона. Из многочисленных природных солей борной кислоты наиболее известна бура, или тинкал. В медицине соединения бора находят применение в виде борной кислоты и буры, обладающих дезинфицирующим свойством. Бор относится к одному из многих микроэлементов, играющих определенную физиологическую роль в организме. Известно, что обмен бора в организме в какой-то степени связан с обменом калия. Установлено, что бор не только необходим для растительных организмов, но и играет активную роль в животном организме за счет взаимодействия с рядом биологически активных соединений - углеводами, рядом ферментов и гормонов.

Натрия тетраборат

Натрия тетраборат в природе встречается в свободном состоянии. Используется в виде 1-2%-ного раствора для полоскания горла, в мазях и присыпка.

Соли II группы периодической системы Менделеева

Из элементов II группы периодической системы имеют значение кальций, магний, барий.

Благодаря высокой химической активности кальций находится в природе лишь в связанном состоянии. Особенно распространены залежи углекислых солей кальция СаСО 3 (мел, известняк, мрамор), доломита, гипса, ангидрита и СаО 4 , фосфорита, апатита, плавикового апатита. Все эти соединения кальция, особенно карбонаты, являются источниками для получения медицинских препаратов кальция, причем чаще используется для этой цели мрамор как наиболее чистый, свободный от примесей материал. Кальций играет важную роль в жизнедеятельности организма. Он входит в состав зубной и нервной тканей, костей, мышц, крови.

Ионы кальция усиливают жизнедеятельность клеток, способствуют сокращению скелетных мышц и мышцы сердца, они необходимы для формирования костной ткани, свертывание крови происходит только в присутствии ионов кальция. Из солей кальция в медицине применяются кальция сульфат жженый (в стоматологической практике), кальция карбонат осажденный, кальция хлорид и соли органических кислот (глицерофосфат кальция, кальция глюконат). Растворы солей кальция снимают зуд, вызванный аллергическим состоянием, поэтому их относят к анти-аллергическим веществам.

Ртуть известна с глубокой древности. Сравнительно мало распространена. Изредка встречается в самородном виде, вкрапленная в горные породы, но в основном находится в виде соединения с серой - киноварь. Минерал этот ярко-красного цвета и применяется в качестве краски.

В медицине находят применение следующие соли ртути: ртуть дихлорид, сулема, ртути амидохлорид, ртути оксицианид, ртути цианид.

• Сулема. Очень ядовита, поэтому внутрь не применяется. Растворы сулемы: 1:1000, 2:1000 применяют для дезинфекции белья, одежды, обмывания стен, предметов ухода за больными.
• Ртути амидохлорид. Ртути амидохлорид - ядовит и внутрь не употребляется. Применяется в 3-10%-ных мазях при различных поражениях кожи, используется также в косметических целях.
• Ртути оксицианид. Растворы обладают сильным антисептическим действием и не раздражают слизистые оболочки в той степени, как сулема. Это дает возможность применять растворы ртути оксицианида в концентрации 1:1000 в качестве дезинфицирующего для промывания при гонорее, конъюнктивитах и т.п.
• Ртути цианид. Ртути цианид применяется для лечения больных сифилисом, а также как дезинфицирующее средство в растворах 1:1000 и 1:20000.

Соли I группы периодической системы Менделеева

Меди сульфат и серебра нитрат

Из солей элементов I группы периодической системы применяются меди сульфат и серебра нитрат. Использование сульфата меди основано на антисептическом, вяжущем, прижигающем действии, серебра нитрата - также на его антисептическом и прижигающем действии. Внутрь назначают растворы при язвенной болезни желудка и хроническом гастрите.

Минеральные вещества растений

Микроэлементы и здоровье

Лечебные грязи и минералы

Трудно представить себе дом, в котором не было бы соли. Без нее не обходится приготовление практически ни одного блюда. Да и в организме человека она играет не последнюю роль. А еще соль можно использовать в лечении некоторых заболеваний.

# Если смешать ее с оливковым маслом, уксусом и медом, то хорошо использовать это средство от дифтерии и от всех видов ангин.

# Соль с медом помогает при укусах пчел.

# При опухолях соль смешивают с изюмом, сухой мятой, уксусом и накладывают на холодные слизистые и ветровые опухоли.

# При пищевых отравлениях нужно выпить уксус с медом и солью (на стакан кипяченой воды берут 2 чайные ложки меда и 1-2 чайные ложки яблочного уксуса, раствор должен быть приятным, кисло-сладким).

# Полоскание с добавлением соли и уксуса помогает при заболеваниях десен и шатающихся зубах.

# При пародонтозе полезно втирать в десны соль, растворенную в меде (в 20 г меда добавить 5-10 г поваренной соли и тщательно размешать до растворения).

# При носовых кровотечениях неполную 1 чайную ложку соли всыпать в стакан прохладной воды, размешать, и раствор 10-15 раз втянуть ноздрями, задержать на десяток секунд и «слить». Процедуру проделывать ежедневно.

# Способ лечения наложением разогретой, прокаленной на сковороде соли (лучше морской или крупной каменной), предварительно засыпанной в холщовый мешочек, на различные участки тела (область лба и носа, бронхов, подошв, при простуде, на область поясницы - при радикулите) давно применяется в традиционной медицине, НО! Перед наложением соли смочить больное место водой.

# При холодных руках и ногах хорошо подойдет разминание подошвами ног и руками мешочков с сильно разогретой (чтоб терпела голая подошва) морской солью. Мешочек шьется в виде кисета по длине и ширине собственной стопы. Мешочек неплотно наполняется горячей солью и затягивается. Эффект двойной: идет прогревание организма и массаж подошв и кистей, где находятся многочисленные биологически активные точки, связанные практически со всеми органами.

# Как слабительное средство принимают раствор 1 чайной ложки соли в 2/3 стакана теплой воды, к которому добавляют 1/3 стакана молока. Дозу выпивают утром натощак.

# При ушибах на больное место накладывают компрессы из соли с уксусом. Это можно делать и при головной боли.

# При сухой экземе кожи головы и преждевременном выпадении волос раз в неделю рекомендуется втирать в чистую кожу головы поваренную соль горстями в течение 15 минут.

# Соль с уксусом применяется при лишае, а с алоэ полезна (при приеме внутрь) при катарах.

Имейте ввиду, что:

Солевой раствор можно использовать только в повязке, но ни в коем случае не компрессе (т.е. повязка должна быть воздухопроницаемой).

Концентрация соли в растворе не должна превышать 10% (от 8 до 10 %). Повязка из раствора большей концентрации вызывает боль в области наложения и разрушение капилляров в тканях.

Обычная концентрация - 2 чайные ложки поваренной соли на 250 мл воды - это 8% раствор используется обычно в повязках для детей. Для взрослых 2 чайные ложки поваренной соли на 200 мл воды - это обычный 10%-ный раствор.

На марлю или другой материал, используемый в повязке, накладывать ничего сверху нельзя. Смоченный раствором материал нужно достаточно плотно прибинтовать на туловище, животе, грудной клетке широким бинтом, а на пальцах, кистях, стопах, лице и голове - узким.

Противопоказания

Соль вредна (при избыточном потреблении) слабым людям, для почек и мочевого пузыря, при гипертонии. Чрезмерное употребление ее может стать причиной кожных заболеваний, вызвать ослабление зрения.