Vitamina B9. Vitamine (prezentare) Ulei din germeni de grâu

Slide 3

GRUPA B VITAMINE:

• B1: TIAMINA
• B2:RIBOFLAVINĂ
• B3: ACID PANTOTENIC
• B6: piridoxină
• B9: ACID FOLIC
• B12: cianocobalamină

Slide 4

Necesarul zilnic de VITAMINĂ B1, B2 B3

• B1: 0,7 mg la 1000 kcal.
• Necesarul zilnic: necesarul de riboflavină B2 - 0,8 mg la 1000 kcal. În medie, este de 2,5-4,0 mg pe zi.
• Î3: NECESARUL ZILNIC ESTE DE 5-10MG

Slide 5

Necesarul zilnic de vitamine B6, B9, B12

• B6: necesarul zilnic este de 2,0-2,2 mg (în medie 2,0 mg)
• Î9: NECESARUL ZILNIC ESTE DE 200 µg
• Î12: CERINȚA ZILNICĂ ESTE 2-5MCG (MEDIE 3MCG)

Slide 6

Vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, B12 SEMNIFICAȚIILE ȘI FUNCȚIILE LOR:

• Vitamina B1 (tiamina) este implicată în principal în metabolismul carbohidraților; în organism este transformată în cocarboxilază. ESENTIAL PENTRU ACTIVITATEA NORMALE A SISTEMULUI NERVOS CENTRAL REGLATORUL METABOLISMULUI GRASIMILOR SI CARBONULUI
• .Vitamina B2 (riboflavina) joaca un rol important in metabolismul proteinelor;este implicata si in metabolismul carbohidratilor si grasimilor.PARTICIPA LA REACTIILE REDOX.
• VITAMINA B3 (ACID PANTOTENIC) PARTICIPA LA REACȚIILE DE ACILARE BIOCHIMICĂ, METABOLISMUL PROTEINELOR, LIPIIDELOR ȘI GLUCILOR ȘI GLUCILOR
• Vitamina B6 (piridoxina) este importantă pentru metabolismul proteinelor și construcția de varietati. Are un efect de reglare asupra sistemului nervos, participă la hematopoieza, îmbunătățește metabolismul lipidelor în ateroscleroză și crește secreția de suc gastric. Tiamina se găsește în germenii și cojile de ovăz, hrișcă, grâu și în pâinea coaptă din făină simplă. Există mai ales mult în drojdie. PARTICIPA DE ASEMENEA LA SINTEZA METABOLISMULUI AMINOACIZILOR, ACIZILOR GRASI SI LIPIDELOR NESATURI.
• Vitamina B9 (acid folic) este necesara pentru buna functionare a vitaminei B12 in productia de globule rosii si procesarea carbohidratilor, grasimilor si proteinelor. PARTICIPA LA SINTEZA AMINOACIZILOR, COLINA, ETC.
• Vitamina B12 (cianocobalamina) este necesară pentru hematopoieza normală. Este implicat în metabolismul proteinelor, are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și carbohidraților, asupra funcției sistemului nervos și a ficatului. Vitamina B12 scade colesterolul din sânge și activează sistemul de coagulare a sângelui. Cu o lipsă de vitamina B12, se dezvoltă anemie.

Slide 7

Lipsa vitaminei B1, B2, B6:

• B-1. Cu o lipsă de tiamină, există o pierdere a forței, oboseală crescută, tahicardie
• Cu o lipsă de vitamina B2, se observă slăbiciune, apetitul și greutatea scad, procesul de hematopoieză este întrerupt, apar dureri în ochi, crăpături și dureri.
• Cu o lipsă de vitamina B6, se observă tulburări gastrointestinale, se notează leziuni ale pielii și tulburări neuropsihiatrice. De exemplu, dacă simțiți brusc o „durere infernală” în spatele gleznei pe timp de noapte, atât de gravă încât săriți din pat, puteți presupune că nu primiți suficientă vitamina B6 (dar ar putea fi și un semn al lipsa vitaminei E sau a magneziului.Dacă aveți tremurături ușoare în mâini, pleoape tremurând, dormiți prost, aveți memorie slabă - acestea nu sunt semne de bătrânețe.

Slide 8

Lipsa vitaminei B9, B12:

• Semne ale deficienței de acid folic (vitamina B9): depresie, oboseală, insomnie, iritabilitate, uitare, slăbiciune, paloare, inflamație a gingiilor, uneori durere nevralgică (în special la persoanele în vârstă
• Vitamina B12 scade colesterolul din sânge și activează sistemul de coagulare a sângelui. Cu o lipsă de vitamina B12, se dezvoltă anemie și tulburări severe.

Slide 9

• B-1, Tiamina este conținută în germenii și cojile de ovăz, hrișcă, grâu și în pâinea coaptă din făină simplă. Există mai ales mult în drojdie. Dintre cereale, cele mai importante sunt:
• Făină de ovăz 200 crupe de hrișcă 180 crupe de hrișcă calcinate 320 arahide 750 crupe de orz 150 crupe de hrișcă crude 530 crupe de grâu (91%) 450 drojdie de bere uscată 10000 - 17000 drojdie de panificație proaspătă 0Brânză de vaci 100Legume leguminoase uscate 450

Slide 10

• Conținutul de vitamina B2 în produsele alimentare: Drojdie de bere uscată 300 - 200 Drojdie de panificație proaspătă 1700 Drojdie de panificație uscată 3500 - 48 Carne de porc grasă 240 Lapte proaspăt 150 Lapte praf 1400 Carne de vită 190 Macrou 140103 O la făină 90% 230 Făină de grâu 72 % 100 Făină de secară 32% 200 Ouă de pui 450 Cacao 450 Vițel 300 Conopidă, mazăre verde 75 Leguminoase uscate, alune 300 Spanac 50 Miel 270 Cartofi 17,5

Slide 11

• Conținutul de acid nicotinic (Vitamina B3) în unele produse Caise uscate 3,3 Arahide 16,2 Miel 6,6 Carne de vită 4,5 Mazăre proaspătă sau uscată 2,7 - 3,1 Drojdie de bere uscată 36,2 Drojdie uscată de pâine 28,2 Cereale 19,2 Curcan prăjite 7,34 cartofi 8,1 cartofi prăjiți . 1.7 Pui 8,0 - 10,0 Somon (conserve) 7,2 Migdale 4,6 Făină de grâu, nerafinată 4,3 Făină de secară 2,5 - 2,7 Tărâțe 19,2 Piersici uscate 5, 4 Carne de vită, oaie, ficat de pui 11,8 - 18,9 Inimă de vită 7. 6.8 - 7.8 - 6.8 - 7.9 Vită - 7.8 - 7.9 ms 1,7 Vițel 6,6 Cod uscat 10,9 Fasole uscată 1,4 cartofi 25,5

Slide 12

• Făină de secară 32% 200 Ouă de pui 450 Cacao 450 Vițel 300 Conopidă, mazăre verde 75 Leguminoase uscate, alune 300 Spanac 50 Miel 270 Cartofi 17,5
• Pui 8,0 - 10,0
• Pește 15,5 carne 300

Slide 13

• Sursele bune ale acestei vitamine solubile în apă includ ficatul, rinichii, legumele verzi, drojdia, fructele, fasolea uscată și lintea, boabele nerafinate și germeni de grâu.
• Ficat de pasăre, 100 g 647 Drojdie de bere, 1 comprimat 313 Ficat de vițel, 100 g 269 Suc de portocale, pahar 136 Spanac proaspăt, pahar 106 Broccoli fiert, unul mediu 101 Varză de Bruxelles, 4 buc. 74 Salată verde, pahar 98 Salată de andive, pahar 71 Soia (uscata), 1/4 cană 90 Semințe de floarea soarelui, 1/4 cană 85 Făină de soia, 1/4 cană 80

Slide 14

• Ficat de vițel, 100 g 269
• ficat de pasare,
• 100 g 647
• lapte 250
• Oua 100
• Brânză de casă 150

Slide 15

Cărți uzate:.

Marea Enciclopedie a lui Chiril și Metodiu 2009

Vizualizați toate diapozitivele

Lucrarea a fost realizată de elevul din clasa a IX-a Denisenko Denis Zhelezo și rolul său în organismele vii. „Fierul nu este doar baza lumii întregi, cel mai important metal al naturii din jurul nostru, este baza culturii și industriei, este un instrument de război și de muncă pașnică și este greu să găsim în întregul tabel periodic un alt element care să fie atât de legat de trecut. , destinele prezente și viitoare ale umanității.” A.E. Fersman Fierul pur este un metal alb-argintiu care se corodează rapid atunci când este expus la temperaturi ridicate sau umiditate ridicată. Numele provine din lat. ferrum - „solid”. Fierul este ductil, ușor de forjat și laminat, punct de topire 1539°C. Are proprietăți magnetice puternice (feromagnetice), conductivitate termică și electrică bună. Fierul arde în oxigen pur și, într-o stare fin dispersată, se aprinde spontan în aer. Principalele minerale de minereu de fier sunt magnetita, hematita, minereul de fier brun și siderita.

• Fierul pur este un metal alb-argintiu care se corodează rapid atunci când este expus la temperaturi ridicate sau umiditate ridicată. Numele provine din lat. ferrum - „solid”. Fierul este ductil, ușor de forjat și laminat, punct de topire 1539°C. Are proprietăți magnetice puternice (feromagnetice), conductivitate termică și electrică bună. Fierul arde în oxigen pur și, într-o stare fin dispersată, se aprinde spontan în aer. Principalele minerale de minereu de fier sunt magnetita, hematita, minereul de fier brun și siderita.

Importanța fierului în viața plantelor.

Fierul este consumat de plante în cantități semnificativ mai mici (1 - 10 kg la 1 ha) decât alte macroelemente. Cu toate acestea, bacteriile de fier, care folosesc energia de oxidare a fierului (II) în fier (III) pentru chimiosinteză, pot acumula până la 17-20% fier în celulele lor. Face parte din enzimele implicate în crearea clorofilei, deși acest element nu este inclus în ea. Fierul este implicat în procesele redox care au loc în plante, deoarece este capabil să treacă de la forma oxidată la forma feroasă și înapoi. În plus, fără fier, procesul de respirație a plantelor este imposibil, deoarece este o parte integrantă a enzimelor respiratorii. Lipsa fierului duce la descompunerea substanțelor de creștere (auxine) sintetizate de plante. Frunzele devin galben deschis. Fierul nu poate, la fel ca potasiul și magneziul, să se deplaseze de la țesuturile vechi la cele tinere (adică, să fie reutilizat de către plantă). Înfometarea cu fier apare cel mai adesea pe solurile carbonatate și cu var. Culturile de fructe și strugurii sunt deosebit de sensibile la deficitul de fier. Cu înfometarea prelungită de fier, lăstarii apicali mor.

Este interesant să folosiți procesul de oxidare a fierului divalent în fier feric în corpurile unui tip special de bacterii - așa-numitele bacterii de fier. Ei absorb sărurile de fier bivalente și oxigenul din mediu, în interiorul organismelor lor are loc o reacție, exprimată aproximativ prin ecuația: 4Fe(HC03)2 + 2H20 + 02 = 4Fe(OH)3 + 8C02 Energia eliberată în acest caz servește la bacterii pentru a-și menține funcțiile vitale. Oxidarea fierului este, așadar, un act de respirație a bacteriilor de fier și înlocuiește oxidarea oxigenului caracteristică organismelor plantelor superioare. Bacteriile de fier se înmulțesc în principal în apele izvoarelor feruginoase, mlaștinilor, iazurilor etc. Se observă, de asemenea, dezvoltarea masivă a coloniilor lor în conductele de apă. După moartea bacteriilor, hidroxidul de fier (III) acumulat în corpurile lor se depune pe fundul rezervorului care le-a servit drept mediu de viață, ceea ce duce în timp la formarea unor depozite de așa-numitele minereuri de fier de mlaștină sau de lac. În special, aceasta este originea zăcământului de minereu de fier Kerch.

Importanța fierului în viața animalelor.

Participă la reacțiile redox, care joacă un rol important în metabolismul și nutriția animalului. Conținutul total de fier din corpul animalelor este de aproximativ 0,005% sau aproximativ 45 mg per 1 kg de greutate vie, dar există de 10-12 ori mai mult fier în sânge. ÎN furaj verde conţine mult (aproximativ 100-200 mg la 1 kg de substanţă uscată). Fierul face parte din molecula de hemoglobină și din unele enzime respiratorii. Cel mai adesea, fierul se găsește în organism în combinație cu proteine. Ficatul, splina și măduva osoasă conțin feritină, care conține până la 23% fier.

Nevoia de fier a animalelor adulte este mică și este complet acoperită de aportul acestuia din alimente. Purceilor și găinilor le lipsește acest element în perioada toamnă-iarnă. Cu o lipsă de fier în alimentație, animalele dezvoltă anemie (nutrițională), complicată de lipsa de cupru.

Rolul fierului în corpul uman În corpul uman, fierul reprezintă doar 0,005-0,006% din greutatea corporală totală. Dacă un adult cântărește 70 kg, atunci doar 4 grame sunt fier. Aproape 60% din fierul care intră în organism este cheltuit pentru sinteza hemoglobinei. O anumită cantitate (aproximativ 20%) se depune în mușchi, măduvă osoasă, ficat și splină. Alte 20% din el este folosit pentru sinteza diferitelor enzime. La femeile însărcinate și care alăptează, o parte din fier este transferată copilului pentru formarea completă a creierului și a măduvei osoase. În timpul bolilor, consumul acestuia crește, deoarece este necesar pentru sinteza celulelor imunitare. Există foarte puțin fier în corpul nostru, dar fără el ar fi imposibil să îndeplinim multe funcții. Rolul principal al fierului în organism este de a participa la „nașterea” globulelor roșii (eritrocite) și albe (limfocite). Livrarea directă a oxigenului către fiecare celulă este efectuată de un compus proteic special, hemoglobina, care face parte din sânge. Este alcătuit din două părți: o moleculă proteică mare - globină și o structură neproteică încorporată în ea - hem, în miezul căruia se află un ion de fier. Acest ion se combină ușor cu oxigenul și este combinația de oxigen cu fier care colorează sângele în roșu. ABSOLUȚIA FIERULUI ÎN CORP Corpul uman primește fier din alimente. Produsele alimentare de origine animală conțin fier în forma cea mai ușor de absorbit. Unele alimente vegetale sunt, de asemenea, bogate în fier, dar organismului îi este mai greu să-l absoarbă. Fierul care intră în tractul gastro-intestinal cu alimente este expus la sucul gastric și are loc ionizarea. Se absoarbe în principal în duoden și în părțile superioare ale intestinului subțire. Odată ce fierul intră în sânge, se leagă de o proteină (transferină) și este transportat acolo unde este necesar (măduvă osoasă, ficat etc.). Schematic, metabolismul fierului în organism este după cum urmează: Există două tipuri de fier - heme(parte a hemoglobinei) și non-hem. Fierul hem se găsește în carne (în special în ficat și rinichi), fierul non-hem se găsește în alimentele vegetale. În timp ce fierul hem este bine absorbit, fierul non-hem este mult mai rău. Pentru ca organismul să-l asimileze mai bine, trebuie să fie divalent; trivalent nu se absoarbe deloc. NECESARUL ZILNIC DE FIER AL CORPULUI Necesarul zilnic de fier este: La copiii sub 14 ani, de la 4 la 18 mg pe zi. Pentru băieți de la 14 la 18 ani - 11 mg. Pentru fete de la 14 la 18 ani - 15 mg. Pentru bărbați cu vârsta între 18 și 50 de ani - 10 mg. Pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani - 18 mg. Pentru femeile gravide - 33 mg. Pentru femeile care alăptează - 38 mg. Pentru bărbații peste 50 de ani – 8 mg. Pentru femeile peste 50 de ani - 8 mg. Doza toxică pentru oameni este de 200 mg. Doza letală pentru oameni este de 7-35 de grame. LIPSA DE FIER IN CORP O lipsă de fier în organism poate apărea din cauza aportului insuficient; în cazul respirației celulare afectate, care se dezvoltă din cauza lipsei activității motorii; cu tulburări hormonale; din diete nesănătoase și diete fad; consumul regulat de alimente rafinate și bogate în fosfați: zahăr, pâine albă și produse de patiserie din făină albă, orez alb, conserve și dulciuri. Poate apărea și o lipsă de fier în organism cu deficit de vitamine B (în special B12) și C . Aceste vitamine ajută fierul să fie mai bine absorbit. În intestin, în prezența acizilor anorganici oxalic și fitic, fierul nu este absorbit. Acesta este unul dintre motivele necesității de a consuma alimente care conțin fier de 2-3 ori mai mult decât necesarul zilnic.

Cele mai frecvente simptome ale deficitului de fier sunt: ​​1. Senzație de oboseală. 2. Pielea palidă, rugozitatea și uscăciunea ei. 3. Crăpături dureroase în colțurile gurii și crăpături în pielea călcâielor. 4. Constipatie. 5. Unghii fragile și dinți slabi. 6. Gură uscată, până la punctul în care alimentele au dificultăți în deplasarea în josul esofagului.

Principalele manifestări ale excesului: 1. Depunerea de fier în țesuturi și organe, sideroză. 2. Dureri de cap, amețeli, oboseală crescută, slăbiciune. 3. Inhibarea imunității celulare și umorale. 4. Pigmentarea pielii. 5. Pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate. 6. Arsuri la stomac, greață, vărsături, dureri de stomac, constipație sau diaree, ulcerații ale mucoasei intestinale. 7. Insuficiență hepatică, fibroză. 8. Saturație crescută cu fier a transferinei. 9. Scăderea nivelului de fier seric (de 1,5-3 ori). 10. Risc crescut de a dezvolta ateroscleroză, boli hepatice și cardiace, artrită, diabet etc. 11. Risc crescut de a dezvolta boli infecțioase și tumorale.

INFLUENȚA FERULUI ASUPRA SĂNĂTĂȚII Când nivelul de fier din organism este scăzut, se dezvoltă anemie feriprivă. Odată cu anemie, cantitatea de hemoglobină, globule roșii și limfocite scade, imunitatea scade, iar riscul de boli infecțioase crește. Creșterea și dezvoltarea mentală a copiilor sunt întârziate, iar adulții simt o oboseală constantă. Se întâmplă adesea ca o persoană să primească suficient fier, dar totuși suferă de anemie. Acest lucru se întâmplă atunci când există un deficit de vitamine implicate în hematopoieză, în special vitaminele B6, B12 și acidul folic.

descriere generala

Istoria descoperirii
Acidul folic își trage numele de la cuvântul latin „folium” - frunză, deoarece a fost obținut pentru prima dată din frunzele verzi. Mai mult, pentru a izola acidul folic pentru prima dată, oamenii de știință au avut nevoie de 4 tone de spanac.
Acidul folic (pteroilglutamic) a fost denumit sub diferite denumiri, în funcție de specia de animal sau tulpina de bacterii care îl necesită: factor de creștere L. casei; vitamina M, necesară pentru hematopoieza normală la maimuțe; vitamina B C, factor de creștere a puiului (indicele „c” din engleză „pui” - pui). Cu toate acestea, s-a descoperit ulterior că toate aceste substanțe au aceeași formulă chimică.
Faptul existenței acestei vitamine a fost stabilit în 1940 de oamenii de știință E. Snell și W. Peterson. Ei au arătat experimental că pentru creșterea culturii Lactobacilluscasei necesită un factor necunoscut care nu poate fi înlocuit în mediul nutritiv cu riboflavină, acid pantotenic, acid nicotinic și piridoxină. Oamenii de știință au sugerat că acest factor de creștere este purina.
În 1941, R.L. Stokstad a izolat din ficat un medicament care a accelerat creșterea culturii de peste 7 ori. L.casei. Această substanță se numește factor de creștere L. cuasei. În același an, H.K. Mitchell, E. Snell și R.G. Williams au izolat o substanță care conținea azot, dar lipsită de sulf și fosfor. A fost numit acid folic.
Alături de acidul folic, vitaminele includ și derivații săi, inclusiv di- și poliglutamații. Toți astfel de derivați, împreună cu acidul folic, sunt numiți în mod colectiv folacină.

Acid N-(4"-[(2-amino-4-hidroxi-6-pteridil)-metil]-aminobenzoil)-L(+)-glutamic.

Caracteristici fizico-chimice
Cristale gălbui-portocalii, inodore, fără gust.
Punct de fierbere 250 °C.
Coeficientul de partiție octanol/apă este de 2,81.
Solubilitatea în apă este de 1,6 mg/l la 25 °C.
Greutate moleculară 441,4.
Rotație optică specifică: +23 o ± 25 o (c = 0,5 M în hidroxid de sodiu 0,1 N).
UV max (pH 13): 256, 283, 368 nm.
Soluțiile apoase de acid folic se descompun la lumină și în prezența riboflavinei.
Acidul folic cristalin este relativ stabil în soluție alcalină, mai puțin stabil în soluții acide.
Acidul folic este incompatibil cu substanțele oxidante, cu substanțe reducătoare și cu ionii de metale grele.

Farmacocinetica
Acidul folic este absorbit în intestinul subțire proximal în principal sub formă de acid pteroilmonoglucanic liber (acidul folic însuși) și, într-o măsură mult mai mică, diglutamatul său. Deoarece folații alimentari sunt reprezentați predominant de poliglutamați cu un număr de reziduuri glutamil de la 2 la 7, o condiție necesară pentru absorbția normală este hidroliza lor preliminară prin gama-alfa-glutamil carboxipeptidază (conjugază), care este prezentă în cantități mari în bilă, pancreas. suc, peretele intestinului subțire și alte țesuturi.
Atunci când este administrat oral, concentrația maximă de acid folic în sânge este atinsă după 30-60 de minute.
Folații sub formă de acid tetrahidrofolic și derivații săi sunt distribuiți în toate țesuturile corpului. Aproximativ jumătate din cantitatea de acid folic conținută în organism este depusă de ficat sub formă de acid N-5-metiltetrahidrofolic.
Acidul folic pătrunde în lapte.

Surse

Acidul folic intră în corpul uman cu alimente și este parțial sintetizat în organism de microflora intestinală.

Tabelul 1. Conținutul de B 9 în produsele alimentare

Tabelul 2. Cantitatea de produs care îndeplinește necesarul zilnic B 9

Rolul și funcțiile biologice în organism

Acidul folic este necesar pentru diviziunea și creșterea celulelor noi. Acidul folic este, de asemenea, implicat într-unul dintre cele mai importante procese din corpul nostru - replicarea ADN-ului.
Funcțiile coenzimatice ale acidului folic nu sunt asociate cu forma liberă a vitaminei, ci cu derivatul său redus de pteridină. Reducerea implică ruperea a două legături duble și adăugarea a patru atomi de hidrogen în pozițiile 5, 6, 7 și 8 pentru a forma acid tetrahidrofolic (THFA). Apare în două etape în țesuturile animale, cu participarea unor enzime specifice care conțin NADP redus. În primul rând, acțiunea folat reductazei produce acid dihidrofolic (DHFA), care, cu participarea unei a doua enzime, dihidrofolat reductază, este redus la THFA:

1. Transferul reziduurilor cu un singur carbon
S-a dovedit că funcțiile coenzimei ale THFA sunt direct legate de transferul grupărilor cu un singur carbon, ale căror surse primare în organism sunt atomul de carbon β al serinei, atomul de carbon α al glicinei, carbonul din grupările metil ale metioninei, colina, al 2-lea atom de carbon al inelului indolic al triptofanului, al 2-lea atom de carbon al inelului imidazol al histidinei, precum și formaldehida, acidul formic și metanolul. Până în prezent, au fost descoperite șase grupări cu un singur carbon care sunt implicate în diferite transformări biochimice în compoziția THFA: formil (–CHO), metil (–CH 3), metilen (–CH 2 –), metanil (–CH=). ), hidroximetil (–CH 2 OH) și formi-imină (–CH=NH).
Există dovezi că derivații THFA sunt implicați în transferul fragmentelor cu un singur carbon în timpul biosintezei metioninei și timinei (transferul unei grupări metil), serinei (transferul unei grupări hidroximetil), formarea nucleotidelor purinice (transferul unui formil). grupa), etc. Substanțele enumerate joacă un rol extrem de important în proteinele de biosinteză și acizii nucleici, prin urmare, devin clare tulburările metabolice profunde care se observă cu deficiența de acid folic.

2. Participarea la metabolismul acidului nucleic
Acidul folic joacă un rol important în sinteza ADN-ului în două moduri diferite: 1) Sinteza ADN-ului din timidină și purine depinde de folați; 2) folatul este necesar pentru sinteza metioninei și, la rândul său, pentru sinteza S-adenosilmetioninei. S-adenosilmetionina este un grup donator de metilen (un reziduu cu un singur carbon) care este utilizat în multe reacții biochimice de metilare, inclusiv metilarea site-urilor ARN și ADN. Metilarea ADN-ului poate fi un proces important în prevenirea cancerului.

3. Participarea la metabolismul aminoacizilor
Folatul este necesar pentru metabolismul unui număr de aminoacizi importanți. Astfel, sinteza metioninei din homocisteină necesită prezența acidului folic, precum și a enzimelor dependente de vitamina B 12.

Astfel, deficitul de acid folic poate duce la scăderea sintezei metioninei și la acumularea de homocisteină. Nivelurile crescute de homocisteină pot fi un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare, precum și a unui număr de alte boli cronice.

Doze

Tabelul 3. Standarde de consum în Rusia și SUA

Simptome de deficiență

Cauzele deficitului de acid folic la om:

• deficit nutrițional primar (nutrițional) de acid folic și compușii săi activi;
• descompunerea incompletă a acidului folic și a folaților din tractul digestiv în forme libere și absorbabile;
• malabsorbție în intestin cauzată de boli acute și cronice;
• afectarea absorbției acidului folic după absorbția acestuia, cauzată de deficiența concomitentă a altor factori nutriționali (vitamine B 12, C) sau prezența analogilor antagonişti.

De asemenea, cauza lipsei de acid folic poate fi afecțiunile în care există un necesar crescut de această substanță: sarcina și nașterea, creșterea și dezvoltarea (la sugari și copii mici).
Lipsa acidului folic în timpul sarcinii poate duce la naștere prematură, separarea prematură a placentei și hemoragie postpartum. Defecte observate adesea la nou-născuți: spina bifida și anencefalie, care se dezvoltă în cazul închiderii incomplete a creierului și a măduvei spinării embrionului.

Tabloul clinic al hipovitaminozei se dezvoltă lent, deoarece rezervele de acid folic din organism sunt epuizate numai după 3-6 luni. Cu o lipsă de acid folic, sunt afectate în primul rând țesuturile în care are loc sinteza intensă a ADN-ului și are loc viteza de diviziune celulară, în primul rând sistemele hematopoietice și digestive. Anemia hipercromă se dezvoltă odată cu apariția megaloblastelor (cu conținut mai mic de ADN) în sângele periferic. Aceste celule roșii din sânge sunt instabile și se dezintegrează rapid, rezultând o creștere a nivelului de bilirubină din serul sanguin. Ceva mai târziu, apar leuco- și trombocitopenie și sângerare crescută a membranei mucoase a tractului digestiv.

Simptome ale deficitului de acid folic:

• paloarea mucoaselor vizibile, în special a conjunctivei,
• limba roșu aprins uscat,
• aclorhidrie,
• constipație sau diaree,
• tulburări de sensibilitate polineuritică,
• cresterea temperaturii.

Indicatii de utilizare

• Hipovitaminoza B 9.
• Anemia megaloblastică (enteropatie pernicioasă, agastrica, celiacă).
• Anemie: deficit de fier, posthemoragic, aplastic.
• Anemia datorată intoxicației.
• Boala radiațiilor.
• Leucopenie de diverse etiologii.
• Sarcina și pregătirea pentru ea.
• Boli și afecțiuni în care nevoia organismului de acid folic crește:
  • alcoolism,
  • anemie hemolitică,
  • diaree prelungită,
  • febră,
  • hemodializa,
  • boala prelungita
  • boli ale intestinului subțire,
  • boli ale ficatului,
  • stres,
  • operatii la stomac.

Siguranță (tolerabilitatea diferitelor forme, simptome de hipervitaminoză)

Acidul folic are toxicitate scăzută chiar și atunci când este utilizat în cantități mari. Cu toate acestea, utilizarea pe termen lung a dozelor foarte mari (mai mult de 100 mg) de acid folic poate avea efecte toxice și alergice.

Simptomele hipervitaminozei:

• eczema insotita de mancarime
• ameţeală,
• dispnee,
• durere în zona inimii,
• bataile inimii,
• bronhospasme,
• eritem.

Interacțiuni (cu alți micronutrienți)

Vitamina B 9 se descompune în prezența vitaminei B 2 (riboflavină).
Zincul interferează cu absorbția vitaminei B 9 datorită formării complexelor insolubile.
Vitamina C ajută la conservarea vitaminei B 9 în țesuturi.

Acid folic (lat. acidum
folicum, folicin; din lat. folium - frunza) -
vitamina B9 solubila in apa esentiala pentru
creșterea și dezvoltarea sistemului circulator și imunitar
sisteme Împreună cu acidul folic
Vitaminele includ și derivații săi, inclusiv
inclusiv di-, tri-, poliglutamați și altele. Toate
astfel de derivați împreună cu acid folic
grupate sub denumirea de folacin.

Formula chimica

Istoria descoperirii

Semnificație biologică

Semnificație biologică

Semnificație biologică

Norma zilnică

Hipovitaminoza

Hipervitaminoza