De ce mâncarea nedorită creează dependență. Mâncare nedorită - ce este? Cartofi prăjiți și chipsuri de cartofi

Mulți oameni tind să creadă că junk food și fast-food sunt același lucru. Cu toate acestea, fast-food-ul include totuși cel puțin aspectul unei mese complete, cu siguranță pregătită în cele mai inacceptabile condiții, așa că conceptul de fast-food este o modalitate de preparare a alimentelor din semifabricate.

Mâncarea nedorită include:

Produse discutabile cu un conținut ridicat de calorii datorită conținutului mare de carbohidrați, cu un gust pronunțat datorită unei doze monstruoase de potențiatori de aromă, cu grăsimi nocive, și valoare zero pentru organism. Chips, biscuiți, nuci, băuturi carbogazoase dulci, rondele de ceapă, bețișoare de porumb, brioșe, biscuiți și așa mai departe și așa mai departe care promit să vă potolească foamea fără a merge măcar la celebrul McDonald's - acesta este tipicul mâncare proastă.

Apropo, la început, în anii 60-70 în SUA, așa se numea ambalajul acestor produse; era ușor și, acumulându-se în coșurile de gunoi, împrăștiat prin oraș la cea mai mică suflare de vânt. Acum, în ritmurile tot mai mari ale timpului, gustările pe fugă au devenit foarte populare, mulți au uitat de tăvi cu supe de casă sau compoturi, pentru că în orice cort poți cumpăra câteva brioșe și sifon, care te vor umple la fel de mult. bine.

Organizația Mondială a Sănătății citează fapte dezamăgitoare cu privire la mâncarea nedorită: în 2015, erau 2,3 ​​miliarde de oameni care sufereau de exces de greutate, iar 700 de milioane erau deja complet obezi. Care este rolul junk food în asta? E uriașă! Cert este că toate aceste calorii goale acționează pe același principiu.

Mâncând un baton de ciocolată convențional sau o pungă de chipsuri, se pare că îți saturi corpul rapid și gustos, iar în coloana „calorii” de pe ambalaj există un număr impresionant. De fapt, acest volum ar trebui să fie suficient pentru cel puțin 4-5 ore, dar literalmente după o oră sau două corpul tău cere mai mult, care este problema?

Faptul este că, mâncând un astfel de produs, nu i-ai dat corpului tău niciun carbohidrat complex, proteine ​​și minerale. Nu are nimic special la care să lucreze, nimic de despărțit. O explozie de energie pe termen scurt, ceea ce înseamnă că veți simți o senzație de sațietate, deoarece toate produsele alimentare nedorite au un indice glicemic foarte mare, totul va fi absorbit în sânge cu viteză mare, va da comanda de a produce insulină, dar discrepanța în cantitatea de insulină și nutrienți va fi înlocuită cu un mini-atac hipoglicemic și veți dori să mâncați din nou.

În același timp, nu te vei gândi la supă sau terci, ci la o nouă porție de junk food. Mâncarea nedorită este o bombă cu ceas, deoarece, după ce o consumă mult timp, mâncarea adevărată începe să pară „incoloră”. Motivul constă în potențialele de gust, care sunt asemănătoare cu drogurile și provoacă exact aceeași dependență corpului tău. Creierul tânjește în mod subconștient „chips” sau „Snickers”, deoarece creierul și limba își amintesc senzații de gust neobișnuit de strălucitoare.

Dacă nu renunțați imediat la gustările rapide și reveniți la mâncare caldă normală, supe și compoturi, atunci pregătiți-vă pentru următoarele probleme:

• obezitate, exces de greutate
• tulburări gastro-intestinale (datorită secreției crescute de bilă pentru a digera junk food-ul „mâncare grea”)
• distrugerea celulelor sistemului nervos și hematopoietic
• tumori maligne
• Diabet
• ateroscleroza

Aceasta este o listă incompletă de boli teribile pentru acele persoane care au în alimentație produsele de mai sus în fiecare zi.

Amintiți-vă că mâncarea nedorită poate și ar trebui înlocuită:

• Băuturi carbogazoase - sucuri și compoturi
• Nuci dulci, sărate - nuci simple, fără aditivi (de preferință achiziționate în coajă)
• Chips - cartofi copți la cuptor
• Batoane de ciocolată - fructe, miere, ciocolată neagră
• Biscuiți - Pâine crocantă, pâine integrală prăjită

În fiecare an apar tot mai multe cuvinte și expresii străine în limba rusă. Cele mai multe dintre ele, destul de ciudat, sunt legate de mâncare. Relativ recent, expresia neobișnuită junk food a devenit din ce în ce mai folosită în viața de zi cu zi. Ce înseamnă acest termen și de ce oamenii de știință din întreaga lume îi acordă atât de multă atenție?

Descriere detaliata

Nutriționiștii se confruntă cu problemele unei alimentații adecvate de foarte mult timp. Adevărat, literalmente, în urmă cu zece până la douăzeci de ani, mulți specialiști au avut o abordare destul de superficială a acestei probleme. Oamenii de știință credeau că pentru a crea o dietă potrivită, trebuie luate în considerare două puncte principale:

• cantitatea de alimente consumate;
• un anumit raport dintre principalele elemente din acesta (grăsimi, carbohidrați și proteine).

Această credință a dus în cele din urmă la inundarea piețelor cu alimente bogate în calorii. Desigur, au conținut o cantitate imensă de grăsimi și carbohidrați. Dar nimeni nu a acordat atenție faptului că multe dintre ele aveau o valoare biologică foarte scăzută.

De-a lungul timpului, astfel de produse au devenit cunoscute ca junk food sau „junk food”. Pe atunci, puțină atenție era acordată prezenței vitaminelor și diferitelor minerale în alimente. Dar tot felul de arome și aditivi aromatizanți au început să fie folosite în cantități mari. Cele mai multe dintre ele erau de natură pur chimică. În esență, aceasta este mâncarea care, contrar așteptărilor, în cele din urmă face mai mult rău corpului uman decât bine. Oamenii de știință din întreaga lume au preluat soluția la această problemă. Sarcina lor a fost să deschidă ochii oamenilor asupra pericolului pe care îl prezintă multe produse alimentare care au devenit deja familiare.

Puțină istorie

Termenul „junk food” a apărut pentru prima dată în Statele Unite în anii șaptezeci ai secolului trecut. Adevărat, atunci nu s-a referit la mâncarea în sine, ci la ambalajul acesteia. La acea vreme, industria fast-food-ului din State trecea printr-o perioadă de mare creștere. Magazinele sunt pur și simplu pline cu produse gata făcute în ambalaje colorate. Motivul popularității lor a fost că, cu ajutorul unei astfel de alimente, se putea satisface rapid senzația de foame. În acest caz, nici nu trebuie să fii acasă, într-o cafenea sau restaurant. Produsele sunt ambalate mici, special pentru consumul din mers. Sunt convenabile pentru a mânca oriunde (în transport, pe stradă și chiar la serviciu). Containerele de gunoi din oraș erau pline de saci viu colorați. Vântul i-a purtat pe străzi, creând munți întregi de gunoaie. De aici a venit numele noii alimente. La urma urmei, „junk” în traducere înseamnă „deșeuri” sau „gunoi inutil”. Mai târziu, când oamenii de știință și-au dat seama că noile produse populare, printre altele, aduc, de asemenea, un rău enorm corpului uman, acest termen a început să fie folosit direct pentru alimente.

Compoziție secretă

Oamenii nu sunt obișnuiți să aibă încredere totală în medici. Uneori, recomandările lor urgente sunt percepute ca sfaturi intruzive pe care nu doriți să le ascultați. Astăzi, în orice țară, puteți găsi mâncare nedorită pe rafturile supermarketurilor și în meniurile multor cafenele. La prima vedere, aceste produse par complet inofensive și chiar oarecum utile. Conțin o mulțime de carbohidrați, care, după cum știți, sunt principala sursă de energie. Dar nu este atât de simplu. Când sunt descompuse de enzime, carbohidrații vă oferă cu adevărat o explozie de energie. Dar această creștere temporară este rapid înlocuită de oboseală severă. Motivul acestui salt este că organismul produce o cantitate imensă de insulină în acest moment pentru a regla metabolismul carbohidraților. După neutralizarea de urgență, o scădere a nivelului de zahăr duce la hipoglicemie, care este de obicei însoțită de slăbiciune, oboseală, concentrare redusă și, uneori, agresivitate deschisă. Este aproape imposibil să controlezi astfel de procese. Prin urmare, în această situație este mai bine să refuzați mâncarea nedorită.

Obiceiul periculos

Mulți oameni nu înțeleg pe deplin ce este mâncarea nedorită. S-ar părea atât de convenabil să cumperi râvnita geanta din magazin și să simți literalmente în câteva minute sațietatea mult așteptată. Adevărat, după scurt timp apare o dorință irezistibilă de a repeta achiziția. La urma urmei, ca să fiu sincer, o astfel de mâncare chiar are un gust foarte bun. Acesta este, probabil, motivul pentru care mulți încearcă să nu se gândească nici măcar la ce se află de fapt în râvnitul pachet. Dar există și cei care știu despre posibilul pericol și încă nu găsesc puterea să refuze o astfel de mâncare. Copiii sunt primii expuși riscului.

Părinții, atunci când le cumpără chipsuri, bomboane cu umpluturi dulci ciudate, sau apă spumante cu arome bizare, nu se gândesc la faptul că aceste delicatese pot duce la consecințe foarte grave. Consumul constant de astfel de produse amenință obezitatea, drept urmare copiii dezvoltă adesea complexe. Alte probleme de sănătate nu pot fi excluse. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să renunțați imediat la mâncarea nedorită și să o înlocuiți cu produse naturale. De exemplu, în loc de chipsuri, este mai bine să prăjiți cartofii obișnuiți. Este indicat să înlocuiți zahărul cu miere. Apropo, conține o mulțime de vitamine care sunt bune pentru sănătate. Îți poți face singur batonul de ciocolată. Tot ce ai nevoie este cacao și fructe. Dar după o astfel de masă, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la sănătatea copilului dumneavoastră iubit.

Mâncare inutilă

Spre deosebire de cumpărătorii obișnuiți, experții au propria lor înțelegere a semnificației termenului de junk food. Mâncarea nedorită este uneori tradusă ca „mâncare nedorită” sau „surogat”. Dar nutriționiștii au găsit o definiție mai precisă. Ei numesc alimente cu valoare biologică redusă „calorii goale”. În esență, așa este. Astfel de produse au de obicei o valoare energetică crescută. Uneori, conținutul lor de carbon sau grăsime este chiar în afara topurilor. Acest lucru permite organismului uman să devină rapid saturat. Dar cu un stil de viață normal, o cantitate atât de mare de energie pur și simplu nu are încotro. Prin urmare, după descompunerea carbohidraților, aceștia se depun imediat sub formă de grăsime în țesuturile subcutanate ale zonelor cu probleme (pe laterale, stomac, picioare sau spate).

Din cauza lipsei complete de vitamine și minerale, astfel de alimente nu pot fi sănătoase. În urma cercetărilor, medicii au descoperit că, pe lângă excesul de greutate, mâncarea nedorită duce în timp la boli ale tractului gastrointestinal (gastrită, constipație, colită, arsuri la stomac și colecistită). De asemenea, conține acrilamidă. Este o substanță cancerigenă care favorizează formarea celulelor canceroase în organism. Este greu de imaginat că oamenii, știind acest lucru, își creează în mod conștient astfel de probleme.

Bucătăria portugheză

Bucătăria oricărei țări este unică în felul ei. De regulă, conține feluri de mâncare, al căror secret îl cunosc doar bucătarii locali. Turiștii care decid să viziteze, de exemplu, Portugalia, pot vedea acest lucru din propriul lor exemplu. Produsele de patiserie dulci sunt foarte respectate aici. Chiflele și prăjiturile proaspete pot fi afumate în orice magazin. De obicei, micul dejun ideal pentru portughezi este o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai cu chifle. Mai mult decât atât, sortimentul lor este atât de larg încât oaspeții care vizitează pur și simplu se bucură de o asemenea varietate. Acesta este un fel de junk-food național. Nu este nevoie să vorbim despre vreun control al caloriilor în acest caz. Dar mâncarea nedorită portugheză nu este doar despre produse de cofetărie. Aici, ca și în alte țări, le place foarte mult burgerii, sandvișurile și, bineînțeles, celebrii cartofi prăjiți. Adevărat, în Portugalia sunt făcute în felul lor. De exemplu, un analog al unui burger este celebra bifana.

Este o bucată de carne marinată prăjită în untură topită, servită la chiflă cu sos și muștar. Dar gustul extraordinar al acestui preparat aromat nu garantează deloc siguranța lui.

Soiuri de junk food

Fiecare persoană care dorește să-și planifice corect dieta ar trebui să știe ce este mâncarea nedorită. Tipurile de produse care îi aparțin sunt bine cunoscute aproape tuturor.

Printre acestea se numără:

• Cartofi pai;
• Popcorn;
• nuci sărate;
• chipsuri;
• biscuiti;
• sandvișuri;
• hot dog;
• pizza;
• tablete de ciocolata;
• fulgi de porumb.

Majoritatea acestor produse sunt gata de consumat, iar unele necesită doar un tratament termic minim. Acesta este unul dintre motivele popularității lor. În plus, toți:

1. Au ambalaje colorate care atrage mereu clienții.
2. Au un gust strălucitor, memorabil.
3. În timp, organismul devine dependent și are nevoie de el.
4. Conțin o cantitate imensă de sare, tot felul de condimente, coloranți, arome și grăsimi trans.

Din păcate, există din ce în ce mai multe astfel de produse în fiecare an. Asta pentru că oamenii sunt obișnuiți să prețuiască plăcerile de moment, uitând de instinctul înnăscut de autoconservare.

Fast food

Oamenii de știință cred că nu există diferențe între conceptele de junk food și fast-food. În esență, acestea sunt aceleași produse. Acesta este motivul pentru care sunt vândute de obicei în unitățile de fast-food. Desigur, o astfel de mâncare este foarte convenabilă și practică. Trebuie doar să rupeți ambalajul și vă puteți bucura imediat de aromele familiare. În plus, fast-food-ul este de obicei ieftin și disponibil pentru toată lumea. Dar fiecare persoană sănătoasă ar trebui să înțeleagă că o astfel de mâncare este un fel de drog care devine rapid dependență și o nevoie zilnică. De exemplu, iubitorilor de chipsuri le este greu să se limiteze la un singur pachet.

După o scurtă perioadă de timp, vor să simtă din nou gustul familiar în gură. De asemenea, este dificil să refuzi acest lucru pentru că în zilele noastre fast-food poate fi găsit la fiecare pas. Rafturile magazinelor sunt pline de pachete luminoase, iar cafeneaua bistro atrage vizitatorii cu aroma sa de neuitat. Dar cunoscând posibilele consecințe, este mai bine să depășești din timp dorința aparent irezistibilă și să-ți menții sănătatea.

Junk food (din limba engleză junk food – junk food) este un termen care a apărut în viața de zi cu zi relativ recent. Ei îi numesc hrană care nu necesită gătit și este bogată în nutriție, dar în același timp conține multe substanțe nocive: zahăr, sare, agenți cancerigeni, mulți aditivi alimentari despre care putem doar ghici. Literal, junk food este mâncare nesănătoasă, nesănătoasă. Acestea includ chipsuri, nuci sărate, băuturi carbogazoase, prăjituri, sandvișuri, hamburgeri, batoane de ciocolată etc.

Termenul „junk food” a apărut în anii 70 în SUA. Acest aliment a fost numit inițial buruiană pentru că pentru pachete care umpleau containerele de gunoi până sus și erau aruncate pe stradă de vânt, dar cu timpul cuvântul junk food a început să se refere nu numai la ambalaj, ci și la calitatea alimentelor în sine. O cantitate mare de sare, condimente, coloranți, arome și grăsimi afectează negativ funcționarea organelor interne și poate duce la formarea de gastrită, indigestie, deteriorarea stării pielii, tulburări metabolice și chiar probleme cu sistemul hormonal.

Cea mai populară mâncare nedorită:

Chips, cartofi prăjiți.

Aceste produse, atât de îndrăgite în unitățile de fast-food, conțin multă sare (35 g. O pungă de chipsuri conține 2/3 din necesarul zilnic de sare). Puteți citi despre ce este nevoia zilnică de sare a unei persoane în Producătorii noștri răsfață consumatorii atât cu cartofi, cât și cu chipsuri de porumb, dar ambele produse sunt extrem de dăunătoare pentru oameni. La urma urmei, chipsurile sunt un amestec de grăsimi și carbohidrați, acoperite într-o coajă de coloranți și potențiatori de aromă. A mânca cartofi prăjiți este asemănător cu același lucru. Ambele produse sunt suprasaturate cu substanțe cancerigene (contribuie la dezvoltarea cancerului), grăsimi saturate (care cresc nivelul). Unul dintre cei mai cunoscuți agenți cancerigeni este acrilamida, care afectează funcționarea normală a stomacului și afectează negativ sistemul nervos periferic.

Junk food și consumul ei și-au luat naștere în țara noastră odată cu apariția McDonald's. Puteți citi despre pericolele de a mânca de la McDonald's. Nocivitatea cipurilor a fost dovedită oficial, iar companiile producătoare plătesc statului amenzi de milioane. Spre marele meu regret, aici în Rusia se vând chipsuri în orice magazin și în fiecare zi văd un număr mare de oameni cu aceste pungi foșnind pline cu această otravă.

Nuci sărate.

Nuca în sine este un produs sănătos, dar cantitatea uriașă de condimente, sare și alți aditivi conținute în pachetele de nuci anulează toate proprietățile benefice ale nucilor.

Batoane de ciocolată și prăjituri.

Cunoscutele „Marte” și „Snickers” sunt o colecție de o cantitate imensă de calorii, acest lucru se realizează datorită aditivilor chimici, coloranților și aromelor. Boom-ul batoanelor de bomboane a apărut în anii 90; cantitatea uriașă de zahăr din acest produs face ca o persoană să-l mănânce din nou și din nou. Producătorii poziționează adesea astfel de produse dulci ca „niveluri de energie în creștere”, invocând conținutul lor ridicat de carbohidrați. Dar creșterea energiei din cauza nivelurilor ridicate ale acestor alimente este de foarte scurtă durată; după un timp este înlocuită de oboseală din cauza unui salt de insulină în sânge și a hipoglicemiei ulterioare.

Băuturi carbogazoase dulci.

Acest produs este un amestec de substanțe chimice, gaze și zahăr. De fapt, singurul lor scop este de a distribui substanțe nocive în tot organismul. Astfel, Coca-Cola este cunoscută pentru capacitatea sa de a îndepărta depunerile și rugina. Luați în considerare dacă merită să trimiteți un astfel de lichid în stomac. În băuturile carbogazoase, 4-5 lingurițe de zahăr pe pahar de apă pot fi considerate echivalente. Nu este de mirare că este pur și simplu imposibil să-ți potolești setea cu ajutorul unor astfel de băuturi - vrei să bei în 5 minute!

Produse fast-food.

Această mâncare nedorită devine din ce în ce mai mult parte din viața unei persoane moderne și există un motiv pentru aceasta explicaţie. Când aveți puțin timp, este atât de convenabil să folosiți produse gata făcute. Doar adăugați apă clocotită într-o cană și aveți un prânz gata făcut pe masă sub formă de piure de cartofi, tăiței sau supă. Desigur, astfel de produse nu sunt fabricate din ingrediente naturale; ele conțin mulți aditivi chimici sub formă de potențiatori de aromă, coloranți și arome. Cel mai popular produs instant sunt tăițeii, care au apărut pe piața rusă în anii 90. Puteți citi mai multe despre fidea instant.

Alcool.

Această mâncare nedorită este aproape asemănătoare cu omul modern. Alcoolul este cu siguranță dăunător corpului uman, acest lucru s-a spus de mai multe ori. Nu trebuie să vă bazați pe faptul că cantitățile moderate de alcool nu sunt dăunătoare sau benefice pentru o persoană. Aceasta este doar o ficțiune benefică pentru producători. În plus, ar trebui să vă amintiți că un număr mare de produse alcoolice sunt de origine ilegală, astfel de băuturi conțin substanțe toxice, cu alte cuvinte, cumpărați otravă cu banii tăi. Alcoolul este deosebit de periculos pentru fetele tinere.

Mâncarea nedorită și consecințele acesteia

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat o prognoză dezamăgitoare: până în 2017, aproximativ 2,3 miliarde de adulți din lume vor fi supraponderali, iar peste 700 de milioane vor fi obezi. OMS îi numește pe principalii inamici ai sănătății umane „o schimbare globală a nutriției către un consum crescut de alimente consumatoare de energie, cu un procent ridicat de grăsimi și zaharuri și un conținut scăzut de vitamine, minerale și alți micronutrienți” și o tendință către un stil de viață sedentar.

Mâncarea nedorită devine din ce în ce mai populară, oferind oamenilor un narcotic de-a dreptul dependenta! De regulă, mâncarea nedorită este comună în rândul studenților, adolescenților și persoanelor care duc un stil de viață nesănătos foarte dinamic. În fiecare an sunt din ce în ce mai mulți astfel de oameni. Acest lucru este facilitat de tot felul de reclame, absența sau cantitățile minime de produse alimentare naturale la vânzare care să servească drept gustare sănătoasă pentru oameni. Dar, de fapt, motivul pentru care oamenii sunt dependenți de astfel de produse constă în compoziția lor. Aproape toată mâncarea nedorită conține xitotoxine, care sporesc gustul. Toate ixitotoxinele au o proprietate comună - capacitatea de a spori gustul alimentelor. Ele diferă de zahărul și sarea obișnuite, care doar irită receptorii limbii. Ixitotoxinele afectează centrii de percepție a gustului din creier. Ele ne excită creierul, drept urmare orice mâncare pare gustoasă și vibrantă.

Mâncarea nedorită și ingredientul ei secret

Una dintre cele mai insidioase proprietăți ale ixitotoxinelor este capacitatea lor de a provoca dependență, ceea ce explică pofta oamenilor de alimente precum junk food. Oamenii care sunt dependenți de astfel de produse de multe ori nu pot mânca normal, deoarece mâncarea sănătoasă li se pare fără gust, iar creierul se așteaptă la alte senzații. Acesta este întregul secret al afacerii produselor de masă: folosind materii prime de calitate scăzută, producătorii le umplu cu potențiatori de aromă chimici. Acesta este un beneficiu sigur pentru ei, motiv pentru care mâncarea nedorită este înfloritoare în toată lumea.

Dr. Blaylock a studiat aceste substanțe în detaliu în lucrările sale și a reușit să demonstreze că potențiatorii de gust nu numai că irită zonele creierului, ci au și un efect distructiv atunci când astfel de alimente sunt consumate în mod regulat. Problema constă și în faptul că mulți producători nu listează potențiatori de aromă în produsele lor, dar asta nu înseamnă că aceștia nu sunt acolo. De dragul profitului, producătorii găsesc modalități de a ocoli legea. De exemplu, un producător de cârnați achiziționează o componentă, cum ar fi proteina vegetală. Și conține deja „aditivi de aromă” de la propriul producător. Ca urmare, acestea nu sunt incluse în lista de ingrediente: acolo vor fi indicate doar proteine ​​vegetale. Apare o altă întrebare: dacă aceste substanțe sunt atât de nocive, de ce sunt legale? Există mai multe motive pentru aceasta:

1. În timpul dezvoltării, fiecare dintre aceste substanțe a fost supusă unor teste științifice și, prin urmare, a fost găsită sigură (în mod natural în doze foarte mici). Prin urmare, ixitotoxinele sunt legale;
2. Mâncarea nedorită este o industrie gigantică construită pe industria chimică și sunt mulți bani în ea. În consecință, acest lucru aduce beneficii tuturor, inclusiv statului. Mâncarea nedorită va continua să prospere. Alegerea depinde de noi!

Mâncare nedorită și cum să lupți cu ea?

Cel mai corect și simplu răspuns este să nu mănânci junk food. În loc de batoane de ciocolată, folosește fructe ca gustare, în loc de sifon dulce - apă minerală și așa mai departe. . Și, firește, trebuie să înveți să te saturi de mâncare simplă, sănătoasă, cel mai bine pregătită acasă. Baza unei diete umane sănătoase ar trebui să fie legumele, fructele, cerealele și așa mai departe.

Dar ia în considerare situația dacă nu ești acasă și ești obligat să-ți cumperi gustarea într-un magazin în care abundă mâncarea nedorită. Ce trebuie să căutați mai întâi în produs:

Precautia este ca o inarmare! Să evităm împreună alimentele nesănătoase și poate într-o zi situația din lume se va schimba. Mâncarea nedorită este o problemă cu care orice adult poate face față! Singura excepție sunt copiii. Cercetările din întreaga lume arată că cultura consumului de alimente în familie influențează foarte mult preferințele alimentare ale copilului în viitor. Prin urmare, părinții ar trebui să fie mai atenți la propria dietă.

Majoritatea dintre noi, dacă nu ne adorăm pe noi înșine, atunci cu siguranță ne iubim pe noi înșine. Și, potrivit psihologilor, un astfel de egocentrism, în limite rezonabile, este un fenomen complet util (apropo, abilitatea de a spune „nu” atunci când chiar nu vrei este doar una dintre cele mai utile abilități - citește mai multe despre acest). Totuși, de ce atunci, în ciuda întregii iubiri de sine și a egoismului sănătos, ne permitem să mâncăm... junk food? În același timp, nu vorbim despre resturi literale din coșurile de gunoi, ci despre junk food.

Despre, ce este, de ce nu ar trebui să mănânci junk food, ce produse se încadrează în categoria unor astfel de alimente „junk” și cum pot fi înlocuite în dieta noastră?– publicația noastră vă va spune despre toate acestea...

Ce este mâncarea nedorită

Dacă traducem literalmente junk food din engleză, atunci vom primi termenul trash sau garbage food. Este de remarcat faptul că unele produse alimentare au început să fie numite atât de lipsit de respect relativ recent. Și, pentru prima dată, termenul de junk food a apărut în anii 70 ai secolului trecut în America. Așadar, au numit produse alimentare care nu necesitau mult timp pentru prepararea lor (atât de asemănătoare cu cele moderne), aveau un conținut ridicat de calorii, dar goale și, de asemenea, conțineau o cantitate imensă de tot felul de substanțe nocive - grăsimi saturate, agenți cancerigeni, alimente. aditivi, zahăr și sare... Adică, așa cum ai ghicit deja, obții „5” pentru inteligența ta, mâncarea nedorită nu este sănătoasă și nu este hrana potrivită, care nu ar trebui să fie în dieta unei persoane care este îngrijorată. sănătatea lui. Toate acele chipsuri, nuci sărate, prăjituri, sandvișuri, hot-dogi, hamburgeri, batoane de ciocolată, biscuiți - în ciuda faptului că arată atractiv și costă mult, ar trebui să meargă acolo unde le este locul - la gunoi.

Cele mai populare tipuri de junk food

În ciuda faptului că, teoretic, tu și cu mine înțelegem ce produse pot fi incluse în categoria junk food, World Without Harm a decis totuși să vă reamintească, cititorilor noștri, despre cei mai importanți inamici ai unui stil de viață sănătos și, de asemenea, liderii hit paradei din produse din categoria junk food

Cartofi prăjiți și chipsuri de cartofi

În primul rând, aceștia sunt cartofi prăjiți și chipsuri. Aceste feluri de mâncare de semnătură și orice meniu decent conțin multă sare, deci

într-o pungă care cântărește 35 de grame, întreaga masă de chipsuri asigură până la 2/3 din aportul zilnic de sare al unui adult.

Și, dacă mai mâncați puțin, pentru a nu strica echilibrul, va trebui să respectați principiile pentru tot restul zilei. În plus, cartofii prăjiți și chipsurile conțin o mulțime de grăsimi saturate, care au un efect special asupra nivelului de colesterol rău - îl măresc, acest junk food delicios conține și agenți cancerigeni - în special, o substanță precum acrilamida, care duce la tulburari in functionarea tractului gastrointestinal.-tractul intestinal si afecteaza negativ functionarea sistemului nervos periferic.

Nuci sărate

Locul doi în ceea ce privește nocivitatea în categoria junk food este ocupat de nucile sărate. Unii preferă să le folosească cu bere (aflați mai multe despre), în timp ce alții preferă să le bea așa. Ei bine, în ciuda faptului că nucile în sine sunt produse destul de sănătoase, cantitatea de condimente și sare pe care producătorul le adaugă le transformă într-o bombă cu ceas pentru corpul tău. Nu se mai poate vorbi de vreun beneficiu. In afara de asta,

foarte des, ca urmare a condițiilor incorecte de depozitare pentru aceste produse, acestea încep să se mucegăească, iar mucegaiul, la rândul său, începe să producă substanțe cancerigene, dar nu mai puteți determina că nucile sunt expirate și stricate, deoarece gustul mucegaiului. iar mirosul său este copleșit de aroma mirodeniilor și aromelor sintetice...

Biscuiți și batoane de ciocolată

Și, încheind topul nostru de trei în ceea ce privește nocivitatea, sunt batoanele și prăjiturile de ciocolată, biscuiții și alte produse dulci create pentru a vă crește încărcătura energetică și pentru a vă încărca corpul cu vigoare. Totul ar fi bine, dar în toate acestea există doar o cantitate record de , iar creșterea energiei din cauza creșterii puternice a indicelui glicemic are un efect pe termen scurt, după care te simți gol și epuizat, ca urmare a un salt brusc al insulinei din sânge și hipoglicemie ulterioară...

Din păcate, datorită accesibilității sale în ceea ce privește politica de prețuri, precum și a gustului său specific bogat, mâncarea nedorită are mulți fani. Mai mult, experții susțin că dezvoltă unul real și numărul acestor dependenți crește în fiecare an. În același timp, printre cei care sunt capturați de gunoaiele de mâncare se numără și copiii, adolescenții, studenții, iubitorii de dulci, angajații de birou, gospodinele, pensionarii singuri, oamenii care se grăbesc mereu și nu ajung niciodată la timp...

Toate acestea amenință că până la sfârșitul anului 2015, conform previziunilor Organizației Mondiale a Sănătății, peste 2,3 miliarde de adulți din întreaga lume vor avea de suferit, iar peste 700 de milioane își vor lua rămas bun de la bunurile lor, deoarece cu obezitatea lor va fi pur și simplu imposibil să poartă rochia lor preferată. Prin urmare, daunele alimentelor consumatoare de energie, care sunt bogate în zaharuri și grăsimi și sărace în minerale, vitamine și alți micronutrienți, este evidentă. Adăugați la aceasta tendința generală a majorității omenirii de a duce un stil de viață sedentar și veți înțelege că suntem cu toții în pericol.

Cum să reduceți daunele junk food

Vrei să reduci daunele junk food în viața ta și să nu te confrunți cu consecințele acesteia, despre care am scris mai sus? Pur și simplu, renunță la mâncarea nedorită din dieta ta. Înlocuiește toate acele batoane de ciocolată, sifon dulce, bere, hamburgeri, prăjituri cu alte alimente - fructe, plăcinte cu carne, prăjituri de casă, consumă alimente mai simple și sănătoase - cereale, fructe, legume, carne etc.

O atenție deosebită trebuie acordată rolului junk food în viața copiilor noștri. În fiecare zi, când îi trimitem la școală, le împingem sănătatea la prag cu propriile noastre mâini, oferind un baton energetic în loc de un sandviș de casă, uitând că prin aceasta creăm o cultură greșită a consumului de alimente și a obiceiurilor alimentare dăunătoare. în copiii noștri. Dar asta ne dorim pentru copiii noștri?

Pentru ca mai târziu să nu fie nevoie să le explicăm că chipsurile și hamburgerii lor preferati sunt junk food dăunătoare, este mai bine să arătăm prin propriul nostru exemplu că aceste produse nu trebuie consumate, atunci nu vor trebui să se înțărce de ele. .

Ah, acum World Without Harm îți va oferi câteva opțiuni, Cum poți înlocui mâncarea nedorită în meniul tău și în dieta copiilor tăi?

De asemenea, fast-food-ul poate fi preparat/încălzit acasă (pizza, prăjituri, cartofi prăjiți, clătite etc.), iar junk food-ul este mâncarea care nu necesită gătit.

De ce este mâncarea nedorită periculoasă?

Mâncarea nedorită poate provoca astfel de „surprize” precum:

Obezitate;

Probleme cu tractul gastrointestinal;

Formarea de tumori maligne;

Diabet;

Distrugerea celulelor sistemului nervos și hematopoietic;

Deteriorarea stării pielii;

Otrăvirea corpului și multe altele.

Dacă vrei ca sănătatea ta să strălucească, nu mai consuma astfel de mâncare nedorită. Vrei o gustare? - Este mai bine să mănânci niște fructe sau ceva din. Poftă de ceva dulce? - Gustare cu curmale, amestec de smochine sau banane cu miere.

Pentru a evita să cumpărați alimente nesănătoase, luați întotdeauna ceva cu dvs. la gustare, cum ar fi o salată de fructe/legume, o sticlă de chefir, câteva banane etc.

Sănătatea bună este cheia unei vieți pline și fericite, așa că ai grijă de ea și nu te va dezamăgi niciodată!