Fii primul care află despre promoțiile și reducerile viitoare. Nu trimitem spam și nu distribuim e-mailuri cu terțe părți.

Importanța macro și microelementelor în viața plantelor

În spațiile verzi au fost găsite multe elemente chimice. Macroelementele sunt conținute în concentrații semnificative, microelemente - în miimi de procent.

Macroelementele și importanța lor pentru plante

Macroelementele sunt de o importanță deosebită pentru creșterea și dezvoltarea plantelor în toate etapele ciclului de viață. Acestea includ pe cele care sunt conținute în culturi în cantități semnificative - azot, fosfor, potasiu, sulf, magneziu și fier. Când sunt deficitare, reprezentanții florei se dezvoltă slab, ceea ce afectează productivitatea. Semnele unei deficiențe de macronutrienți reutilizabili apar în principal pe frunzele mai bătrâne.

Azot

Principalul element responsabil de nutriția rădăcinilor. Participă la reacțiile de fotosinteză, reglează metabolismul în celule și, de asemenea, promovează creșterea de lăstari noi. Acest element este necesar în special pentru plantele aflate în stadiu vegetativ. Cu o lipsă de azot, creșterea plantelor încetinește sau se oprește cu totul, iar culoarea frunzelor și a tulpinilor devine mai palidă. Din cauza excesului de azot, inflorescențele și fructele se dezvoltă mai târziu. Plantațiile care au fost supraalimentate cu azot au vârfuri de culoare verde închis și tulpini excesiv de groase. Se prelungește sezonul de vegetație. O suprasaturare prea mare a azotului duce la moartea florei în câteva zile.

Fosfor

Participă la majoritatea proceselor care au loc în plante. Asigură dezvoltarea și funcționarea normală a sistemului radicular, formarea de inflorescențe mari și favorizează coacerea fructelor.

Lipsa fosforului afectează negativ înflorirea și procesul de coacere. Florile sunt mici, fructele sunt adesea defecte. Piesele turnate pot avea o nuanță maro-roșcată. Dacă fosforul este în exces, metabolismul celular încetinește, plantele devin sensibile la lipsa apei și sunt mai puțin capabile să absoarbă nutrienți precum fier, zinc și potasiu. Ca urmare, frunzele se îngălbenesc, cad și durata de viață a plantei este redusă.

Potasiu

Procentul de potasiu din plante este mai mare în comparație cu calciul și magneziul. Acest element este implicat în sinteza amidonului, grăsimilor, proteinelor și zaharozei. Protejează împotriva deshidratării, întărește țesuturile, previne ofilirea prematură a florilor și crește rezistența culturilor la diferiți agenți patogeni.

Plantele sărăcite în potasiu pot fi recunoscute după marginile frunzelor moarte, petele maro și forma lor în formă de cupolă. Acest lucru se întâmplă din cauza întreruperii proceselor de producție, acumulării de produse de degradare, aminoacizi și glucoză în părțile verzi ale plantațiilor. Dacă potasiul este în exces, există o încetinire a absorbției azotului de către plantă. Acest lucru duce la încetinirea creșterii, deformarea frunzelor, cloroză și, în stadii avansate, moartea frunzelor. Aportul de magneziu și calciu este, de asemenea, împiedicat.

Magneziu

Participă la reacții cu formarea clorofilei. Este unul dintre elementele sale constitutive. Promovează sinteza fitinelor conținute în semințe și pectine. Magneziul activează activitatea enzimelor, cu participarea cărora are loc formarea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor și acizilor organici. Este implicat în transportul nutrienților, promovează maturarea mai rapidă a fructelor, îmbunătățirea caracteristicilor lor calitative și cantitative și îmbunătățirea calității semințelor.

Dacă plantele au deficit de magneziu, frunzele lor devin galbene pe măsură ce moleculele de clorofilă se descompun. Dacă deficiența de magneziu nu este completată în timp util, planta va începe să moară. Excesul de magneziu în plante este rar observat. Cu toate acestea, dacă doza de suplimente de magneziu este prea mare, absorbția de calciu și potasiu încetinește.

Sulf

Este o componentă a proteinelor, vitaminelor, aminoacizilor cistină și metionină. Participă la formarea clorofilei. Plantele care suferă de foamete de sulf dezvoltă adesea cloroză. Boala afectează în principal frunzele tinere. Excesul de sulf duce la îngălbenirea marginilor frunzelor și la întoarcerea lor spre interior. Ulterior, marginile devin maro și mor. În unele cazuri, frunzele pot deveni liliac.

Fier

Este o componentă integrală a cloroplastelor și este implicată în producerea de clorofile, schimbul de azot și sulf și respirația celulară. Fierul este o componentă esențială a multor enzime vegetale. Acest metal greu joacă cel mai important rol. Conținutul său în plantă ajunge la sutimi de procent. Compușii anorganici de fier accelerează reacțiile biochimice.

Când acest element este deficitar, plantele dezvoltă adesea cloroză. Funcțiile respiratorii sunt afectate, reacțiile de fotosinteză sunt slăbite. Frunzele apicale devin treptat palide și se usucă.

Microelemente

Principalele microelemente sunt: ​​fier, mangan, bor, sodiu, zinc, cupru, molibden, clor, nichel, siliciu. Rolul lor în viața plantelor nu poate fi subestimat. Lipsa microelementelor, deși nu duce la moartea plantelor, afectează viteza diferitelor procese. Acest lucru afectează calitatea mugurilor, fructelor și recoltelor în general.

Calciu

Reglează absorbția proteinelor și carbohidraților, afectează producția de cloroplaste și absorbția azotului. Joacă un rol important în construirea membranelor celulare puternice. Cel mai mare conținut de calciu se observă în părțile mature ale plantelor. Frunzele bătrâne au 1% calciu. Calciul activează activitatea multor enzime, inclusiv amilaza, fosforilaza, dehidrogenaza etc. Reglează funcționarea sistemelor de semnalizare a plantelor, fiind responsabil de reacțiile normale la expunerea la hormoni și stimuli externi.

Cu lipsa acestui element chimic, celulele plantelor devin mucus. Acest lucru este evident mai ales pe rădăcini. Lipsa de calciu duce la perturbarea funcției de transport a membranelor celulare, deteriorarea cromozomilor și perturbarea ciclului de diviziune celulară. Suprasaturarea cu calciu provoacă cloroză. Pe frunze apar pete palide cu semne de necroză. În unele cazuri, pot fi observate cercuri pline cu apă. Unele plante reacţionează la un exces al acestui element cu o creştere accelerată, dar lăstarii care apar mor rapid. Semnele intoxicației cu calciu sunt similare cu excesul de fier și magneziu.

Mangan

Activează activitatea enzimelor, participă la sinteza proteinelor, carbohidraților, vitaminelor. Manganul participă, de asemenea, la fotosinteză, respirație și metabolismul carbohidraților-proteine. Lipsa de mangan duce la deschiderea culorii frunzelor și la apariția zonelor moarte. Plantele suferă de cloroză; au sisteme radiculare subdezvoltate. În cazuri grave, frunzele încep să se usuce și să cadă, iar vârfurile ramurilor mor.

Zinc

Reglează procesele redox. Este o componentă a unor enzime importante. Zincul crește producția de zaharoză și amidon, conținutul de carbohidrați și proteine ​​din fructe. Participă la reacția de fotosinteză și promovează producția de vitamine. Cu o lipsă de zinc, plantele sunt mai puțin rezistente la frig și secetă, iar conținutul lor de proteine ​​scade. Înfometarea de zinc duce, de asemenea, la modificări ale culorii frunzelor (devin galbene sau devin albicioase), o scădere a formării mugurilor și o scădere a randamentului.

Molibden

Astăzi, acest microelement este numit unul dintre cele mai importante. Molibdenul reglează metabolismul azotului și neutralizează nitrații. De asemenea, afectează metabolismul hidrocarburilor și fosforului, producția de vitamine și clorofilă, precum și rata proceselor redox. Molibdenul ajută la îmbogățirea plantelor cu vitamina C, carbohidrați, caroten și proteine.

Concentrațiile insuficiente de molibden afectează negativ procesele metabolice, inhibând reducerea nitraților și formarea de proteine ​​și aminoacizi. În acest sens, recoltele sunt reduse și calitatea lor se deteriorează.

Cupru

Este un element al proteinelor și enzimelor care conțin cupru, participă la fotosinteză și reglează transportul proteinelor. Cuprul dublează conținutul de azot și fosfor și, de asemenea, protejează clorofila de distrugere.

Deficiența de cupru duce la ondularea vârfului frunzei și la cloroză. Numărul de boabe de polen scade, randamentul scade și coroana copacilor „atârnă”.

Bor

Reglează metabolismul proteinelor și carbohidraților. Este o componentă esențială a sintezei ARN și ADN. Borul în combinație cu manganul sunt catalizatori pentru reacția de fotosinteză la plantele care au suferit îngheț. Borul este necesar plantărilor în toate etapele ciclului de viață.

Frunzele tinere sunt cele mai afectate de deficitul de bor. Lipsa acestui microelement duce la dezvoltarea lentă a polenului și necroza internă a tulpinilor.

Excesul de bor este, de asemenea, nedorit, deoarece duce la arsuri ale frunzelor inferioare.

Nichel

Este o componentă integrantă a ureazei, cu participarea acesteia apar reacții de descompunere a ureei. În plantațiile care sunt prevăzute cu cantități suficiente de nichel, conținutul de uree este mai mic. Nichelul activează, de asemenea, unele enzime, participă la transportul azotului și stabilizează structura ribozomilor. Cu o aprovizionare insuficientă de nichel, creșterea plantelor încetinește și volumul de biomasă scade. Și când există suprasaturare cu nichel, reacțiile de fotosinteză sunt inhibate și apar semne de cloroză.

Clor

Este principalul element al metabolismului apă-sare în plante. Participă la absorbția oxigenului de către sistemul radicular, la reacțiile de fotosinteză și la metabolismul energetic. Clorul reduce efectele bolilor fungice și combate absorbția excesivă a nitraților.

Cu lipsă de clor, rădăcinile cresc scurte, dar în același timp dens ramificate, iar frunzele se ofilesc. Varza care a suferit o deficiență de clor se dovedește a nu avea aromă.

În același timp, un exces de clor este dăunător. Când apare, frunzele devin mai mici și se întăresc, iar pe unele apar pete violete. Tulpina devine, de asemenea, mai grosieră. Cel mai adesea, deficitul de Cl se manifestă împreună cu deficitul de N. Nitratul de amoniu și kainita pot corecta situația.

Siliciu

Este un fel de bloc de construcție a pereților celulari și, prin urmare, crește rezistența plantărilor împotriva bolilor, înghețurilor, poluării și lipsei de apă. Oligoelementul afectează procesele metabolice care implică fosfor și azot și ajută la reducerea toxicității metalelor grele. Siliciul stimulează dezvoltarea rădăcinilor, afectează creșterea și dezvoltarea plantelor, promovează productivitatea, crește conținutul de zahăr și vitamine din fructe. Deficiența de siliciu nu poate fi detectată vizual, dar deficiența sa va afecta negativ rezistența culturilor la factorii negativi, dezvoltarea sistemului radicular și dezvoltarea florilor și fructelor.

Micro- și macroelementele se influențează reciproc, ca urmare biodisponibilitatea lor pentru floră se modifică. Un exces de fosfor duce la lipsa zincului și la formarea fosfaților de cupru și fier - adică inaccesibilitatea acestor metale pentru plante. Un exces de sulf reduce digestibilitatea molibdenului. Excesul de mangan duce la cloroză cauzată de deficitul de fier. Concentrațiile mari de cupru duc la deficiență de fier. Cu deficit de B, absorbția calciului este afectată. Și acestea sunt doar câteva dintre exemple!

De aceea este atât de important să folosiți complexe de îngrășăminte echilibrate pentru a compensa deficiența de macro și microelemente. Există diferite compoziții pentru diferite medii. Nu puteți folosi îngrășământ de sol în hidroponie, deoarece condițiile inițiale nu vor fi aceleași.

Solul este un fel de tampon. Nutrienții pot rămâne în el până când planta are nevoie de el. Solul însuși reglează nivelul pH-ului, în timp ce în sistemele hidroponice indicatorii depind complet de persoană și de medicamentele cu care saturează soluția nutritivă.

Cu cultivarea tradițională, este imposibil să știm exact cât de mult din anumite microelemente este conținută în sol, în timp ce în hidroponie indicatorii de pH și EC ai unei soluții nutritive pot fi determinați fără dificultate - folosind un pH-metru și un EC-metru. Creșterea hidroponică este mai eficientă. Cu toate acestea, orice eșec aici are consecințe mai grave pentru plantări. Acesta este motivul pentru care trebuie să vă alegeți cu atenție îngrășămintele.

Complexul optim de macro- și microelemente necesare hrănirii unei plante crescute în pământ conține un set de îngrășăminte Bio-Grow + Bio-Bloom. Medicamentul accelerează creșterea florilor și a culturilor, crește productivitatea.

Pentru plantele cultivate hidroponic, va recomandam sa alegeti setul de ingrasamant Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom produs in Franta. Are o compoziție echilibrată care acoperă toate nevoile plantelor de-a lungul întregului ciclu de viață. Flora Duo Grow promovează creșterea accelerată a frunzelor și formarea de tulpini puternice. Flora Duo Bloom conține fosfor, care pregătește plantele pentru înflorire și fructificare.

arata tot

Sfaturi de la Agrodom

Funcționarea contorului TDS se bazează pe conductivitatea electrică a apei - electrozii scufundați într-un mediu apos creează un câmp electric între ei. Apa distilată pură în sine nu conduce curentul; este formată din diverse impurități și compuși dizolvați în apă.

Orice organism viu funcționează pe deplin numai dacă este suficient aprovizionat cu micro și macroelemente. Vin doar din exterior, nu sunt sintetizate independent, dar ajută la absorbția altor elemente. În plus, astfel de elemente chimice asigură funcționarea neîntreruptă a întregului organism și refacerea acestuia în caz de „probleme”. Ce sunt macro și microelemente, de ce avem nevoie de ele, precum și o listă de produse care conțin una sau alta opțiune, este oferită în articolul nostru.

Nevoia organismului nostru de aceste substanțe chimice, numite „microelemente”, este minimă. De aceea a apărut acest nume, dar beneficiile acestui grup nu sunt pe ultimul loc. Microelementele sunt compuși chimici care se găsesc în organism în proporții neglijabile (mai puțin de 0,001% din greutatea corporală). Rezervele lor trebuie completate în mod regulat, deoarece sunt necesare pentru munca zilnică și funcționarea normală a organismului.

Ce alimente conțin microelemente esențiale:

Nume	Norma zilnică	Efect asupra organismului	Ce conțin produsele
Fier	De la 10 la 30 mg.	Participă la procesele de hematopoieză și furnizarea de oxigen la toate organele și țesuturile.	Carne de porc, curcan, ficat, leguminoase, nuci, uleiuri vegetale, ciuperci porcini, hrisca, oua, varza, peste de mare, branza de vaci, macese, mere, sfecla, morcovi, fructe de padure si de gradina, verdeturi.
Cupru	Copii până la 2 mg/zi, adulți aproximativ 3 mg, femeile însărcinate și care alăptează o medie de 4 - 5 mg.	Promovează formarea hemoglobinei și joacă un rol important în menținerea compoziției optime a sângelui.	Ficat, leguminoase și cereale, fructe uscate, citrice, ouă, lactate și produse lactate fermentate, fructe de pădure.
Iod	Norma zilnică este de 2 – 4 mcg/kg greutate umană.	Promovează sinteza normală a hormonilor tiroidieni. Întărește sistemul imunitar, reglează funcționarea sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular.	Pește de mare și ocean, fructe de mare, ficat de cod, morcovi, varză, sparanghel, fasole, verdeață și legume cu frunze, struguri, căpșuni, ananas.
Zinc	De la 10 la 25 mg, depășirea normei până la 150 mg duce la efecte toxice asupra organismului.	Stimularea activității creierului, a activității sexuale, a proceselor de regenerare.	Pește de mare și fructe de mare, leguminoase, brânză de vaci, ouă, morcovi, sfeclă, ciuperci, lapte, smochine, miere, mere, lămâi, coacăze negre și zmeură.
Crom	Consumul variază de la 100 la 200 mcg/zi. Excesul duce la boli pulmonare.	Întărește țesutul osos, favorizează intoxicația organismului și reduce nivelul de colesterol din sânge.	Carne și organe, leguminoase și pâine cu cereale, produse lactate, cartofi, lapte, ceapă, porumb, cireșe, prune, anghinare, afine și alune.
Cobalt	Aproximativ 40 - 70 mcg.	Normalizarea pancreasului.	Produse lactate fermentate, ouă, pește, porumb, ficat și subproduse din carne, nuci, unt, leguminoase, căpșuni, căpșuni sălbatice, cacao și ciocolată.
Seleniu	Doza optimă este de la 5 mcg la 1 mg. Un exces de peste 5 mg/zi duce la otrăvirea organismului.	Neutralizarea toxinelor și a radicalilor liberi. Prevenirea bolilor virale.	Ulei de măsline, drojdie de bere, leguminoase și cereale, nuci, pește, organe, măsline, usturoi, ciuperci, smântână.
Mangan	De la 5 la 10 mg.	Stimularea sistemului imunitar, formarea țesutului osos, îndepărtarea toxinelor.	Legume cu frunze și verdețuri, pește de mare, leguminoase și cereale, fructe, fructe de pădure și de grădină, drojdie de bere, produse lactate, nuci, ouă, semințe și ciocolată.
Molibden	Copii sub 10 ani - nu mai mult de 20 - 150 mcg / zi, adulți - 75 - 300 mcg / zi.	Asigurarea respiratiei celulare, reglarea proceselor metabolice si eliminarea acidului uric din organism.	Leguminoase si cereale, orez, porumb, varza, usturoi, macese, morcovi, seminte de floarea soarelui, fistic.
Bor	De la 0,2 la 3 mcg.	Întărirea scheletului și a țesutului osos, normalizarea metabolismului hormonal, a funcționării sistemului endocrin și a metabolismului lipido-grăsimi.	Leguminoase, toate tipurile de varză, fructe de mare, nuci, carne, pește, lapte, prune uscate, mere și pere, fructe uscate, struguri, stafide și miere.
Fluor	De la 0,5 la 4 mg/zi.	Participă la formarea țesutului osos și dentar.	Apă minerală, ficat de cod, pește de mare, carne, lapte, fructe de mare, nuci, legume cu frunze și ierburi, ouă, dovleac, fructe și fructe de pădure.
Brom	De la 0,5 la 2 mg/zi.	Reglarea sistemului nervos, crescând activitatea funcției sexuale.	Lactate și produse de panificație, nuci, pește, leguminoase, fructe uscate.
Litiu	Norma este de până la 90 mcg/zi, excesul și intoxicația apare când se depășesc până la 150 – 200 mcg/zi.	Prevenirea excitației nervoase, neutralizarea efectelor alcoolului în organism.	Carne și organe, pește, cartofi, roșii, ierburi.
Siliciu	De la 20 la 50 mcg.	Oferă elasticitate țesuturilor, întărește oasele și dinții, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.	Cereale, cartofi, topinambur, morcovi, sfeclă, ardei gras, caviar, pește, ciuperci, lapte și produse lactate, apă minerală, nuci, struguri, fructe de pădure, struguri, caise, banane, fructe uscate.
Nichel	De la 100 la 300 mcg/zi.	Reglarea hormonală, scăderea tensiunii arteriale.	Pește de mare, subproduse din carne, lactate și produse de panificație, morcovi, verdeață cu frunze, ciuperci, fructe de pădure și fructe.
Vanadiu	De la 10 la 25 mcg.	Reglarea metabolismului carbohidraților, scăderea colesterolului, furnizarea de energie a organismului, normalizarea funcționării pancreasului.	Fructe de mare, pește, nuci, leguminoase și cereale, verdeață, cireșe, căpșuni, ciuperci, carne grasă, ficat și subproduse din carne.

În total, există aproximativ treizeci de microelemente care sunt cele mai importante pentru corpul nostru. Ele sunt clasificate în vitale pentru organismul nostru (deseori sunt numite esențiale) și esențiale condiționat, a căror lipsă nu duce la tulburări grave. Din păcate, cei mai mulți dintre noi se confruntă cu dezechilibre continue sau recurente ale micronutrienților, care pot duce la sănătate și bunăstare precară.

Macronutrienți

Substanțele chimice de care organismul are nevoie mai mult decât microelementele sunt numite „macroelemente”. Ce sunt macronutrienții? De obicei, acestea nu sunt prezentate sub formă pură, ci ca parte a compușilor organici. Ele intră în organism cu hrană și apă. Necesarul zilnic este, de asemenea, mai mare decât pentru microelemente, astfel încât lipsa unuia sau a altuia macroelement duce la un dezechilibru vizibil și o deteriorare a bunăstării unei persoane.

Valoarea și sursele de reaprovizionare cu macronutrienți:

Nume	Norma zilnică	Efect asupra organismului	Ce conțin produsele
Magneziu	Aproximativ 400 mg/zi.	Responsabil pentru sănătatea mușchilor, a nervilor și a sistemului imunitar.	Cereale și leguminoase, nuci, lapte, brânză de vaci, legume proaspete.
Calciu	Adulti pana la 800 mg/zi.	Participă la procesele de formare a țesutului osos, normalizează activitatea sistemului cardiovascular.	Lactate și produse lactate fermentate, carne, pește și fructe de mare.
Fosfor	Doza zilnică de până la 1200 mg.	Necesar pentru activitatea creierului, construcția țesutului osos și muscular.	Pește de mare și ocean, carne și produse de panificație, leguminoase, cereale, brânză tare.
Sodiu	Nu mai mult de 800 mg/zi. Un exces este plin de umflare și creșterea tensiunii arteriale.	Necesar pentru reglarea echilibrului de apă din organism, afectează nivelul tensiunii arteriale, formarea țesutului osos și muscular.	Sare de masă și de mare. Multe alimente pure conțin cantități minime de sodiu.
Potasiu	2500 – 5000 mg/zi.	Oferă echilibrat funcționarea sistemelor interne, normalizează tensiunea arterială și asigură transmiterea impulsurilor nervoase.	Cartofi, leguminoase și cereale, mere și struguri.
Clor	Aproximativ 2 g/zi.	Participă la formarea sucului gastric și a plasmei sanguine.	Sare de masa si produse de panificatie.
Sulf	Până la 1 g/zi.	Face parte din proteine, le normalizează structura și schimbul intern între țesuturile corpului.	Produse de origine animală: ouă, carne și produse din carne, pește, lactate și produse lactate fermentate.

Dacă organismul primește insuficiente micro- și macroelemente, deficiența este compensată cu complexe multivitaminice speciale. Cel mai bine este să alegeți medicamentul potrivit împreună cu medicul dumneavoastră, pe baza unor teste speciale. Îți vor arăta exact de ce are nevoie corpul tău. De asemenea, este foarte important să se prevină o supraabundență de elemente, deoarece aceasta poate duce la consecințe mult mai complexe. De exemplu, atunci când rata de consum de brom, seleniu sau fosfor crește, organismul este otrăvit și funcționarea normală a acestuia este perturbată.

Existența macro și microelementelor esențiale a fost descoperită relativ recent, dar beneficiile pentru organismul nostru sunt greu de supraestimat. Macro și microelemente sunt implicate în procese importante de funcționare și asigură digestibilitatea alimentelor. Lipsa unuia sau altui element afectează negativ funcționarea generală a sistemelor organismului, așa că cu siguranță ar trebui să acordați atenție varietății maxime de alimentație și aprovizionării acestor elemente din exterior.

arata tot

Macroelementele sunt direct implicate în construcția compușilor organici și anorganici ai plantei, alcătuind cea mai mare parte a substanței sale uscate. În cea mai mare parte, ele sunt prezentate în celule ca ioni.

Corpul unui adult conține aproximativ 4 grame, 100 g sodiu, 140 g, 700 g și 1 kg. În ciuda unor cifre atât de diferite, concluzia este evidentă: substanțele numite colectiv „macroelemente” sunt vitale pentru existența noastră. Și alte organisme au mare nevoie de ele: procariote, plante, animale.

Susținătorii învățăturii evoluționiste susțin că nevoia de macroelemente este determinată de condițiile în care a apărut viața pe Pământ. Când pământul era format din roci solide, atmosfera era saturată cu dioxid de carbon, azot, metan și vapori de apă, iar în loc de ploaie, soluții de acizi cădeau pe pământ; macroelementele erau singura matrice pe baza căreia primele substanțe organice și ar putea apărea forme primitive de viață. Prin urmare, chiar și acum, miliarde de ani mai târziu, toată viața de pe planeta noastră continuă să experimenteze nevoia de a reînnoi resursele interne și alte elemente importante care formează structura fizică a obiectelor biologice.

Proprietati fizice si chimice

Macroelementele variază atât în ​​ceea ce privește proprietățile chimice, cât și fizice. Printre acestea se numără metalele (, și altele) și nemetale (, și altele).

Unele proprietăți fizice și chimice ale macroelementelor, conform datelor:
Macronutrient	Numar atomic	Masă atomică	grup	Proprietăți	Temperatura Kip, °C	Temperatura de topire, °C	Stare fizică în condiții normale
		14,0		metaloid	195,8	210,00	gaz incolor
		30,97		metaloid	44,1		solid
		39,1		metal		63,5
		40,8		metal	1495		metal alb dur
		24,31		metal	1095		metal alb-argintiu
		3,07		metaloid	444, 6	112,8	cristale galbene fragile
		55,85	VIII	metal	1539	2870	metal argintiu

Macroelementele se găsesc peste tot în natură: în sol, roci, plante, organismele vii. Unele dintre ele, cum ar fi azotul, oxigenul și carbonul, sunt componente ale atmosferei pământului.

Simptome de deficiență unele elemente nutritive din culturile agricole, conform datelor:
Element	Simptome generale	Culturi sensibile
	Schimbarea culorii verde a frunzelor în verde pal, gălbui și maro, Dimensiunea frunzelor scade Frunzele sunt înguste și situate la un unghi ascuțit față de tulpină, Numărul de fructe (semințe, boabe) scade brusc	Cartof, Ceapă, Căpșune, Coacăz negru,
	Ondularea marginilor lamei frunzei, Formarea culorii violet	Cartof, Căpșune, Ribes roșii,
	Arderea marginilor frunzelor, letargia frunzelor, Frunze agățate Cazarea plantelor, Perturbarea înfloririi Tulburare de fructificare	Cartof, Căpșune, Coacăz negru,
	Albirea mugurilor apical, Albirea frunzelor tinere Vârfurile frunzelor sunt curbate în jos Marginile frunzelor se ondulează în sus	Cartof, Varză albă și conopidă,
	Cloroza frunzelor	Cartof, Varză albă și conopidă, Coacăz negru,
	Modificarea intensității culorii verzi a frunzelor, Tulpinile sunt lemnoase, Creștere lentă	floarea soarelui,
	Culoarea frunzelor se schimbă în alb, Cloroza frunzelor	fructe, Cartof, Porumb,

Rol în plantă

Funcții biochimice

Un randament ridicat al oricărei culturi agricole este posibil numai dacă există o nutriție adecvată și adecvată. Pe lângă lumină, căldură și apă, plantele au nevoie de nutrienți. Organismele vegetale conțin mai mult de 70 de elemente chimice, dintre care 16 sunt absolut necesare - acestea sunt organogeni (carbon, hidrogen, azot, oxigen), microelemente de cenușă (fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf), precum și fier și mangan.

Fiecare element își îndeplinește propriile funcții în plante și este absolut imposibil să înlocuiți un element cu altul.

Din atmosferă

Plantele primesc în principal oxigen, carbon și hidrogen. Ele reprezintă 93,5% din masa uscată, inclusiv carbon - 45%, oxigen - 42%, hidrogen - 6,5%.

Următorul ca importanță

pentru plante elementele sunt azotul, fosforul și potasiul:

Următorii macronutrienți

nu mai puțin important pentru viața de succes a plantelor. Echilibrul lor afectează multe procese importante ale plantelor:

Lipsa (deficiența) macroelementelor din plante

Semnele externe indică în mod clar o deficiență a unuia sau altui macronutrient în sol și, prin urmare, în plantă. Sensibilitatea fiecărei specii de plante la lipsa macroelementelor este strict individuală, dar există câteva semne similare. De exemplu, cu lipsa de azot, fosfor, potasiu și magneziu, frunzele bătrâne ale nivelurilor inferioare suferă; cu lipsa de calciu, sulf și fier, organele tinere, frunzele proaspete și punctul de creștere suferă.

Lipsa de nutriție este deosebit de pronunțată la culturile cu randament ridicat.

Excesul de macronutrienți în plante

Starea plantelor este afectată nu numai de o deficiență, ci și de un exces de macroelemente. Se manifestă în primul rând în organele vechi și întârzie creșterea plantelor. Adesea, semnele de deficiență și exces ale acelorași elemente sunt oarecum similare.

Simptomele excesului de macronutriențiîn plante, conform:
Element	Simptome
	Creșterea plantelor este inhibată la o vârstă fragedă La adulți - dezvoltarea rapidă a masei vegetative Randamentul, gustul și perioada de valabilitate a fructelor și legumelor sunt reduse Creșterea și maturarea sunt întârziate Rezistența la bolile fungice scade Concentrația de nitrați crește Cloroza se dezvoltă la marginile frunzelor și se răspândește între vene Necroza brună Capetele frunzelor se încurcă Frunzele cad
	Frunzele devin galbene La vârfuri și margini, frunzele mai vechi devin gălbui sau maro Apar pete necrotice strălucitoare Căderea timpurie a frunzelor
	Coacerea neuniformă Cazare Rezistență redusă la bolile fungice Rezistență redusă la condiții climatice nefavorabile Țesutul nu este necrotic Creștere slabă Alungirea internodurilor Sunt pete pe frunze Frunzele se ofilesc și cad
	Cloroză intervenală cu pete necrotice albicioase Petele sunt colorate sau au inele concentrice umplute cu apă Creșterea rozetelor de frunze Moartea lăstarilor Frunze cazatoare
	Frunzele se întunecă Frunzele sunt puțin mai mici Micșorarea frunzelor tinere Capetele frunzelor sunt retractate și mor
	Recolta este în scădere Îngroșarea generală a plantelor
	Țesutul nu este necrotic Cloroza se dezvoltă între nervurile frunzelor tinere Nervurile sunt verzi, mai târziu toată frunza devine galbenă și albicioasă

Conținutul de macroelemente în diverși compuși

Recomandat pentru utilizare pe solurile de pădure cenușii, soddy-podzolic suficient de umede, precum și pe cernoziomuri levigate. Ele sunt capabile să asigure până la jumătate din creșterea totală a randamentului obținută din fertilizarea minerală completă (NPK).

Îngrășămintele cu azot monocomponent sunt împărțite în mai multe grupuri:

1. . Acestea sunt săruri ale acidului azotic și nitratului. Azotul este conținut în ele sub formă de nitrat.
2. și îngrășăminte cu amoniac: produs solid și lichid. Conțin azot în amoniu și, în consecință, sub formă de amoniac.
3. . Acesta este azot sub formă de amoniu și nitrat. Un exemplu este nitratul de amoniu.
4. Îngrășăminte amidice. Azot sub formă de amidă. Acestea includ ureea și ureea.
5. . Acesta este azotat de uree-amoniu, o soluție apoasă de uree și azotat de amoniu.

Sursa de îngrășăminte industriale cu azot este amoniacul sintetic, format din azot molecular și aer.

Îngrășămintele cu fosfor sunt împărțite în mai multe grupuri:

1. Conține sub formă solubilă în apă- superfosfati simpli si dubli. Fosforul din îngrășămintele din acest grup este ușor accesibil plantelor.
2. Conținând , insolubil în apă, dar solubil în acizi slabi(în 2% lămâie) și soluție alcalină de citrat de amoniu. Acestea includ deșeuri de zgură, precipitate, termofosfați și altele. Fosforul este disponibil pentru plante.
3. Conținând, insolubil în apă și slab solubil în acizi slabi. Fosforul acestor compuși poate fi dizolvat complet numai în acizi puternici. Aceasta este făină de oase și fosfat. Sunt considerate cele mai greu de obținut surse de fosfor pentru plante.

Principalele surse de îngrășăminte cu fosfor sunt minereurile naturale care conțin fosfor (apatite și fosforite). În plus, pentru producerea acestui tip de îngrășământ se folosesc deșeuri bogate în fosfor din industria metalurgică (zgură cu vatră deschisă, zgură de tomas).

Utilizarea acestui tip de îngrășământ este recomandată pe solurile cu compoziție granulometrică ușoară, precum și pe soluri turboase cu conținut scăzut de potasiu. Pe alte soluri cu o rezervă brută mare de potasiu, nevoia acestor îngrășăminte apare numai la cultivarea culturilor iubitoare de potasiu. Acestea includ culturi de rădăcină, tuberculi, siloz, culturi de legume, floarea soarelui și altele. Este tipic că eficiența îngrășămintelor cu potasiu este mai mare, cu atât este mai mare aprovizionarea plantelor cu alți nutrienți de bază.

Îngrășămintele cu potasiu sunt împărțite în:

1. Materiale locale care conțin potasiu. Acestea sunt materiale neindustriale care conțin potasiu: săruri brute de potasiu, nisipuri cuarț-glauconitice, deșeuri de aluminiu și produse din ciment, cenușă de plante.Cu toate acestea, utilizarea acestor surse este incomodă. În zonele cu depozite de materiale care conțin potasiu, efectul acestora este slăbit, iar transportul pe distanțe lungi este neprofitabil.
2. Îngrășăminte industriale cu potasiu. Obținut ca urmare a prelucrării sărurilor de potasiu prin metode industriale. Acestea includ clorură de potasiu, clorură de potasiu-electrolit, magneziu de potasiu, magneziu de potasiu și altele.

Sursa de producere a îngrășămintelor cu potasiu o reprezintă depozitele naturale de săruri de potasiu.

Îngrășăminte cu magneziu

În funcție de compoziția lor, acestea sunt împărțite în:

1. Simplu- conțin un singur nutrient. Acestea sunt magnezitul și dunita.
2. Complex- contin doua sau mai multe elemente nutritive. Acestea includ azot-magneziu (amoșenit sau dolomit-azotat de amoniu), fosfor-magneziu (fosfat de magneziu fuzionat), potasiu-magneziu (potasiu magneziu, carnalit polihalit), bor-magneziu (borat de magneziu), calc-magneziu (dolomit) care conține azot. , fosfor și magneziu (fosfat de magneziu amoniu).

Sursele de producere a îngrășămintelor care conțin magneziu sunt compuși naturali. Unele sunt folosite direct ca surse de magneziu, altele sunt procesate.

Compușii de fier nu sunt adăugați în sol, deoarece fierul se poate transforma foarte rapid în forme care nu sunt asimilate de plante. Excepția sunt chelații - compuși organici de fier. Pentru a se îmbogăți cu fier, plantele sunt pulverizate cu sulfat de fier, soluții slabe de clorură ferică și citrat feric.

Îngrășăminte de var

Vararea solului este una dintre metodele de recuperare chimică. Este considerată cea mai profitabilă modalitate de a crește productivitatea pe solurile acide. Ingredientul activ al îngrășămintelor cu var este calciul (Ca) sub formă de carbonat de calciu (CaCO 3) sau oxid de calciu CaO.

Îngrășămintele cu var se împart în:

Conținutul de macroelemente în îngrășămintele organice

Îngrășămintele organice conțin o cantitate semnificativă de macroelemente și reprezintă un mijloc important pentru reproducerea fertilității solului și creșterea productivității agricole. Conținutul de macroelemente din îngrășămintele organice variază de la o fracțiune de procent la câteva procente și depinde de mulți factori naturali.

Proaspăt pe un pat de paie

include întregul spectru de microelemente necesare vieții plantelor: azot - 0,45 - 0,83%, fosfor - 0,19 - 0,28%, potasiu 0,50 - 0,67%, calciu 0,18 - 0, 40%, magneziu 0,09 - 0,18% - 0,18% - sulf din volumul total al substanței, inclusiv apa și materia organică.

Așternut pe jumătate putrezit

conține puțin mai multe macroelemente: azot - 0,5 - 0,86%, fosfor - 0,26 - 0,47%, potasiu - 0,59 - 0,60%.

Cal

Tranziție

Sesiunea

Slam

La fermele de lapte

Microelementele sunt de obicei numite elemente chimice care se găsesc în toate organismele vii, inclusiv în oameni, în cantități minime (urme), adică în miimi sau mai puțin de un procent. Uneori poți auzi numele urmă elemente, dar mai frecvente microelemente. În ciuda cantităților lor nesemnificative din corpul uman, microelementele sunt componente vitale ale sănătății noastre.

Lista tuturor oligoelementelor (puteți accesa orice oligoelement făcând clic pe el):

Corpul uman conține peste 70 de substanțe minerale, microelementele sunt implicate în toate procesele de susținere a vieții. Pentru a înțelege cât de importante și eficiente sunt microelementele, să ne uităm la listă principal funcțiile oligoelementelor:

• Asigurarea echilibrului acido-bazic normal,
• Participarea la procesele de hematopoieză, secreție și formare osoasă,
• Menținerea presiunii osmotice la un nivel constant,
• Controlul conducerii nervoase
• Stabilirea respirației intracelulare,
• Efect asupra sistemului imunitar,
• Asigurarea contractiei musculare complete.

Devine clar că microelementele sunt necesare pentru ca o persoană să-și mențină sănătatea fizică și mentală la un nivel adecvat, prin urmare, trăind în stres constant și într-un mediu din ce în ce mai deteriorat, este necesar să se acorde o atenție sporită aportului nu numai de minerale, ci și de asemenea minerale.

Un fapt interesant este că părul reacționează la lipsa de microelemente cel mai rapid; analiza stării părului este cea care va arăta cea mai precisă cantitate și calitate a microelementelor prezente în corpul uman.

Substanțele minerale de bază sunt împărțite în: macronutrienti(conținut în organism într-o cantitate de 0,1% sau mai mare), microelemente(conținut 0,001% și mai jos) și ultramicroelemente(conținut mai mic de 0,00001%). Aceasta este o metodă tradițională de clasificare, dar nu oferă o imagine completă a valorii biologice sau a substituibilității, astfel încât microelementele sunt adesea clasificate în funcție de alte criterii.

De exemplu, există o divizare în funcție de înlocuirea microelementelor:

• De neînlocuit(fier, cobalt, mangan și zinc),
• Vital(aluminiu, bor, beriliu, iod, molibden și nichel),
• Toxicanții(cadmiu, rubidiu, plumb),
• Insuficient studiat(bismut, aur, arsenic, titan, crom).

Pentru a determina valoarea diferitelor microelemente, există această clasificare, conform căreia microelementele sunt împărțite în următoarele grupuri:

• De neînlocuit(fier, iod, cobalt, mangan și zinc),
• Probabil de neînlocuit(brom, molibden, seleniu, fluor),
• Inactiv fiziologic(beriliu, cadmiu).

Toate clasificările existente nu sunt ideale, deoarece multe microelemente nu au fost suficient studiate și se comportă diferit în diferite țesuturi ale corpului, uneori trecând de la esențiale la toxice. Prin urmare, chimiștii și medicii caută în permanență noi criterii de clasificare (rol în nutriție și metabolism, de exemplu) pentru a obține cel mai detaliat și mai ușor de înțeles sistemul.

În corpul uman, există o relație clară și compatibilitate între microelemente și vitamine; în plus, procesul de compatibilitate poate juca atât un rol pozitiv, ajutând la absorbția vitaminelor sau microelementelor, cât și unul negativ - afectând distructiv o parte sau alta a relaţie. Multe vitamine și microelemente nu reacționează, adică efectul lor unul asupra celuilalt este neutru.

Compatibilitate pozitivă:

• îmbunătățește absorbția fierului,
• crește biodisponibilitatea magneziului,
• Zincul îmbunătățește semnificativ digestibilitatea,
• are un efect puternic în prezența seleniului.

Incompatibilitatea microelementelor și vitaminelor:

• interferează cu absorbția zincului,
• Calciul, magneziul și zincul interferează cu absorbția fierului,
• Cuprul și fierul depreciază efectul,
• Calciul își pierde biodisponibilitatea în prezența fosforului.

Cunoscând aceste caracteristici, puteți să vă ajustați dieta și să aveți grijă când luați medicamente. De regulă, instrucțiunile pentru medicamente indică modul în care acestea afectează conținutul de substanțe minerale (de exemplu, zincul este spălat din organism atunci când se ia aspirină).

Absorbția și eliberarea oligoelementelor

Majoritatea microelementelor sunt foarte solubile în apă, astfel încât problemele cu absorbția lor, de regulă, nu sunt observate. Procesul de absorbție are loc în zona intestinului subțire, în special în duoden. Eliberarea de microelemente are loc în mod tradițional - prin aer expirat, fecale (fier, cupru, mercur, zinc și fosfor) și urină (brom, potasiu, litiu, mangan, sodiu).

Deficit de micronutrienți

Deficiența de micronutrienți poate avea un efect dăunător asupra corpului uman; principalele semne ale deficienței de micronutrienți sunt:

• Disbacterioza,
• Anemie,
• Scăderea imunității
• Întârziere în dezvoltare
• Tonalitate și căderea părului,
• Digestie proastă
• Excesul de greutate la obezitate
• Dezvoltarea diabetului
• Boli ale pielii și oaselor,
• Boli cardiovasculare,
• Probleme în sfera sexuală.

Deficiența de micronutrienți apare atunci când o persoană are o dietă săracă sau dezechilibrată, dacă o persoană trăiește într-o regiune nefavorabilă din punct de vedere ecologic, unde există apă potabilă de proastă calitate, sau cu utilizarea necontrolată a medicamentelor care afectează conținutul de microelemente.

Nevoia de microelemente este confirmată de cercetările științifice, confirmând că microelementele pot întări mecanismele de protecție ale sistemului imunitar, având un efect stimulator asupra funcțiilor de bază ale organismului. Unele dintre minerale (fier, iod, cobalt, cupru și mangan) sunt implicate în formarea de anticorpi și distrug toxinele bacteriene.

Varietatea efectelor microelementelor asupra organismului uman demonstrează necesitatea acestor minerale pentru funcționarea deplină și menținerea organismului într-o stare sănătoasă pe tot parcursul vieții.

Vedeți mai multe micro și macroelemente în videoclipul „Rolul elementelor chimice în corpul uman”

Unul dintre principalii factori nutriționali care influențează sănătatea, performanța și longevitatea activă sunt micronutrienții - vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, micro și macroelemente. Organismul nu produce toți micronutrienții necesari și trebuie să îi primească în formă gata preparată, de exemplu, cu alimente. Din păcate, nu avem capacitatea de a stoca aceste substanțe.

• Macronutrienți– substanțe alimentare (proteine, grăsimi și carbohidrați) necesare unei persoane în cantități măsurate în grame, care asigură energie, plastic și alte nevoi ale organismului.
• Micronutrienți– substanțe utile (vitamine, minerale, microelemente) conținute în alimente în cantități minime – miligrame sau micrograme. Ele nu furnizează energie, dar joacă un rol important în procesele de absorbție a alimentelor, implementarea proceselor de creștere, adaptarea și dezvoltarea organismului.

Mineralele sunt componente vitale ale nutriției cu funcții fiziologice foarte diverse. Ele joacă un rol important în procesele plastice, formarea și construcția țesuturilor corpului, în special a oaselor scheletice. Mineralele sunt necesare pentru a menține echilibrul acido-bazic în organism, pentru a crea o anumită concentrație de ioni de hidrogen în țesuturi și celule, fluide interstițiale și intercelulare, precum și pentru a le conferi proprietăți osmotice care asigură metabolismul normal.

Mineralele sunt de mare importanță în formarea proteinelor. Rolul lor în activitatea glandelor endocrine (de exemplu, iodul în glanda tiroidă), precum și participarea la procesele enzimatice, a fost dovedit.

Mineralele sunt implicate în neutralizarea acizilor și prevenirea dezvoltării acidozei. Ele sunt importante în normalizarea metabolismului apei în organism. Au fost identificate legături biologic foarte active ale acestui grup de substanțe cu alți nutrienți, de exemplu, calciu cu proteine ​​(cazeina), cobalt cu vitamina B12 etc. S-a dovedit rolul substanțelor minerale în hematopoieza, procesele de respirație tisulară și metabolism. Studiul mineralelor ca parte esențială a nutriției și determinarea rolului lor în organism sunt strâns legate de prevenirea anemiei cu deficit de fier, gușa endemică, osteoporoza, rahitismul, fluoroza și o serie de alte boli.

Pe baza importanței predominante a substanțelor minerale individuale în diferite aspecte ale vieții organismului, putem identifica câteva domenii principale ale participării lor la procesele metabolice biochimice:
- construirea structurilor osoase (calciu, fosfor etc.);
- mentinerea proprietatilor osmotice ale celulelor si plasmei (sodiu, potasiu);
- hematopoieza (fier, cupru);
- sunt activatori si cofactori ai enzimelor (magneziu, zinc, cupru, fier, seleniu, mangan, molibden, cobalt, vanadiu etc.).

Grupul de minerale include macronutrienti(calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, sulf, clor) și microelemente(fier, zinc, brom, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, fluor, crom). În ultimele decenii, microelementele au atras din ce în ce mai multă atenție din partea cercetătorilor datorită gamei lor extrem de largi de efecte asupra organismului – de la necesitatea vitală a existenței până la efectele toxice. Nu este posibilă împărțirea clară a microelementelor în toxice și vitale, deoarece efectul corespunzător depinde în mare măsură de doză. Valorile de consum recomandate pentru o serie de macro și microelemente în țara noastră sunt aprobate de Standardele sanitare și epidemiologice de stat ale Federației Ruse în următoarele documente:

• Recomandări metodologice 2.3.1. NUTRIȚIA RAȚIONALĂ „Norme ale nevoilor fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse”, MP 2.3.1.2432-08;
• Anexa nr.2 la reglementările tehnice ale Uniunii Vamale „Produse alimentare privind etichetarea acestora” (TR CU 022/2011);
• Cerințe sanitar-epidemiologice și igienice unificate pentru produsele (bunurile) supuse supravegherii (controlului) sanitar-epidemiologice (modificată la 10 noiembrie 2015), Anexa 5, Consumul zilnic de alimente și substanțe biologic active pentru adulți în produse alimentare de specialitate ( SPP) și supliment alimentar (valoare energetică 10.000 kJ sau 2.300 kcal).

STANDARDE PENTRU CERINȚE FIZIOLOGICE PENTRU SUBSTANȚE MINERALE, MACROELEMENTE PENTRU ADULTI

Mineral			Alimente traditionale*	Nevoie fiziologică pentru adulți**	Nivel de consum maxim admis**
Calciu	Formarea osului, formarea dinților, procesul de coagulare a sângelui, conducerea neuromusculară	Osteoporoza, convulsii (tetanie)	Lapte și produse lactate	1000 mg, 1200 mg pentru persoanele peste 60 de ani	2500 mg
Fosfor	Element de compuși organici, soluții tampon, formarea osului, transformarea energiei	Tulburări de creștere, deformări osoase, rahitism, osteomalacie	Lapte, produse lactate, carne, peste	800 mg	1600 mg
Magneziu	Formarea țesutului osos, formarea dinților; conducere neuromusculară; coenzima (coenzima) in metabolismul carbohidratilor si proteinelor; componentă integrală a lichidului intracelular	Apatie, mâncărime, distrofie musculară și crampe; boli ale tractului gastro-intestinal, tulburări ale ritmului cardiac	Cereale, peste, soia, carne, oua, paine, leguminoase, nuci, caise uscate, broccoli, banane	400 mg	800 mg
Potasiu	Cea mai importantă componentă a lichidului intracelular; echilibrul acido-bazic, activitatea musculară; sinteza proteinelor si a glicogenului	Distrofie musculară, paralizie musculară, tulburări de transmitere a impulsului nervos, ritm cardiac	Leguminoase, cartofi, carne, peste de mare, ciuperci, paine, mere, caise, coacaze, caise uscate, stafide	2500 mg	3500 mg

STANDARDE PENTRU CERINȚE FIZIOLOGICE PENTRU SUBSTANȚE MINERALE, MICROELEMENTE PENTRU ADULTI

Mineral	Efecte biologice asupra organismului	Posibile boli datorate deficienței de vitamine sau minerale	Mâncăruri tradiționale	Norme de nevoie fiziologică *	Nivel superior admis**
Fier	Conține hemoglobină; ca parte a citocromilor, participanți la procesele oxidative din celule	Eritropoieza afectată (producția de globule roșii), anemie, tulburări de creștere, pierdere	Carne, ficat, rinichi, ouă, cartofi, ciuperci porcini, piersici, caise	10 mg (pentru bărbați) / 18 mg (pentru femei)	20 mg (pentru bărbați) / 40 mg (pentru femei)
Iod	Componentă esențială a hormonilor tiroidieni	Boala Graves, o tulburare a sistemului nervos central	Pește de mare, varec (varza de mare), produse lactate, hrișcă, cartofi, aronia, nucă ceară, feijoa.	150 mcg	300 mcg
Fluor	Formarea smalțului dentar și a țesutului osos	Tulburări de creștere; tulburări în procesul de mineralizare	Pește de mare, ceai	4 mg	6 mg
Zinc	Component (cofactor) a mai mult de o sută de enzime; transportul dioxidului de carbon; stabilitatea membranelor biologice; vindecarea ranilor	Tulburări de creștere, vindecare slabă a rănilor, pierderea poftei de mâncare, tulburări ale gustului	Carne, peste, stridii, organe, oua, leguminoase, seminte de dovleac, tarate de grau	12,0 mg	25 mg
Seleniu	O parte esențială a sistemului enzimatic este glutation peroxidaza, care protejează membranele biologice de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi; funcția tiroidiană; imunitate	Anemie, cardiomiopatie, tulburări de creștere și formare osoasă	Cereale, fructe de mare, ficat, rinichi, inimă, usturoi	75 mcg (bărbați) / 55 mcg (femei)	150 mcg
Cupru	Mecanisme de cataliză enzimatică (biocataliza); transfer de electroni; interacțiunea cu fierul	Extrem de rar - anemie.	Carne, fructe de mare, nuci, cereale, cacao, tarate	1,0 mg	3 mg
Mangan	Mecanisme de cataliză enzimatică (biocataliza)	Necunoscut	Ficat, cereale, fasole, mazăre, hrișcă, alune, ceai, cafea, legume cu frunze verzi	2,0 mg	5 mg
Crom	Metabolismul carbohidraților	Modificări ale nivelului de glucoză din sânge	Ficat, brânză, fasole, mazăre, cereale integrale, piper negru	50 mcg	250 mcg
Molibden	Mecanisme de cataliză enzimatică (Biocataliza); transferul de electroni	Extrem de rar - tulburare metabolică a aminoacizilor care conțin sulf; tulburări ale sistemului nervos	Ficat, rinichi, fasole, mazăre, legume cu frunze verzi, pepene galben, caise, lapte integral de vaca	70 mcg	600 mcg
Cobalt	Parte din vitamina B12 (cobalamina). Cobaltul este implicat în hematopoieza, funcțiile sistemului nervos și ale ficatului și reacții enzimatice.	În cele mai multe cazuri, deficiența de cobalt este observată la sportivi, vegetarieni, boli gastrointestinale, pierderi de sânge și infecții cu helminți. Carenta de cobalt afecteaza: nivelul vitaminei B12, functionarea normala a sistemului nervos, duce la degenerarea osoasa, afectarea mucoasei gastrice si perturbarea functionarii normale a ficatului.	Ficat, rinichi, pește, ouă	10 mcg	30 mcg

NEVOI MINERALE SUPLIMENTARE PENTRU FEMEILE ÎN TIMPUL SARCINII ȘI AL ALĂPTĂRII BEBELOR

Substanțe minerale / indicatori (pe zi)	Insarcinata (a doua jumatate)	Alăptare (1-6 luni)	Alăptare (7-12 luni)
Calciu, mg			400
Fosfor, mg
Fluor	50		50
Fier, mg
zinc, mg			3
Iod, mcg		140
Cupru, mg		0,4	0,4
Mangan, mg	0,2	0,8
Seleniu, mcg

Normele de nevoi fiziologice de minerale pentru copiii și adolescenții din Federația Rusă

Calciu, mg

Fosfor, mg

magneziu, mg

potasiu, mg

Sodiu, mg

Cloruri, mg

Fier, mg

Seleniu, mg

Crom, pg

Minerale/ indicatori (pe zi)

Grupe de vârstă

de la 1 an pana la 2 ani

de la 2 la 3 ani

de la 3 la 7 ani

de la 7 la 11 ani

de la 11 la 14 ani

de la 14 la 18 ani

băieți

* - Cerințe sanitar-epidemiologice și igienice uniforme pentru produsele (mărfurile) supuse supravegherii (controlului) sanitar-epidemiologice (modificată la 10 noiembrie 2015), Anexa 5, Valori de consum zilnic de alimente și substanțe biologic active pentru adulți în produse alimentare de specialitate (SPP) și supliment alimentar (valoare energetică 10.000 kJ sau 2.300 kcal).