Reteta de varza cu cartofi pas cu pas. Varză proaspătă înăbușită cu cartofi într-o tigaie - o rețetă delicioasă cu fotografii

21.02.2022

Mâncăruri din cartofi

Rețete simple de varză înăbușită cu cartofi, carne, pui sau cârnați: vezi fotografii pas cu pas și sfaturi video pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

45 min

113 kcal

4.25/5 (4)

Nu știi să-ți diversifici meniul zilnic? Sau ești confuz cu privire la ce să servești oaspeților tăi? Rețetele de varză înăbușită cu cartofi sunt potrivite pentru ambele cazuri.. Aceasta combinatie minunata testata de timp de varza moale dupa tocanita si cartofi cu crusta aurie nu va lasa pe nimeni indiferent, un preparat ce poate fi preparat cu sau fara carne.

Am încercat să vă facem aceste rețete cât mai convenabile pentru dvs., astfel încât să puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare într-un ceaun, un aragaz lent sau doar într-o tigaie. Alege o rețetă care îți este convenabilă și începe să gătești, care să nu-ți ia prea mult timp și să se transforme într-o activitate foarte interesantă, care trezește doar emoții pozitive.

Reteta de varza inabusita cu carne si cartofi

Aparate si ustensile de bucatarie

tigaie;
placă de tăiat;
farfurie;
curățător de legume (opțional);

răzătoare;
tigaie de cartofi;
spatula de lemn pentru amestecare.

Ingrediente:

Să începem să gătim

Primul stagiu

Așezăm toate legumele disponibile pe o placă de tăiat, primul lucru de făcut este să le procesăm. Cel mai bine este să îndepărtați frunzele de deasupra de varză. Stratul superior de varză poate conține frunze ușor putrezite, care nu sunt potrivite pentru gătit, precum și reziduuri de sol. Facem același lucru cu morcovii, decojim stratul superior cu un cuțit sau un curățător de legume. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate.
Carnea și legumele decojite trebuie clătite sub jet de apă și lăsate să se usuce puțin.
Turnați apă în tigaie, curățați cartofii, puneți cartofii curățați în apă pentru a permite o parte din amidon să se spele. După ce toți cartofii au fost curățați de coajă, aceștia trebuie clătiți din nou sub jet de apă.
Pune tigaia la foc mare si umple fundul cu trei linguri de ulei de floarea soarelui (sau de masline). Lasă tigaia să se încălzească bine.
În timp ce tigaia se încălzește, puteți începe să tăiați ceapa. Tăiați-o cu un cuțit cât mai fin. Odată ce uleiul începe să sfârâie, adăugați ceapa tocată mărunt în tigaie.
În timp ce se prăjește ceapa (nu uitați să le amestecați periodic), să începem cu morcovii. Cel mai bine este să radi morcovii pe o răzătoare grosieră.
Dacă ați obținut o ușoară transparență de la ceapă, atunci este timpul să adăugați morcovi în tigaie. Se amestecă bine ambele ingrediente și se lasă la prăjit câteva minute.
În acest timp, tăiați cartofii în bucăți mici, apoi adăugați-i la restul ingredientelor.
Tăiați carnea în bucăți de mărime medie, adăugați-o în tigaia cu ceapa, morcovii și cartofii. Se amestecă toate ingredientele și se prăjesc timp de 3-4 minute.
Este timpul să reduceți focul și să acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți toate ingredientele timp de 10-15 minute.

Faza a doua

Acest timp este suficient pentru a fi atent la varză. Tăiați-o cu un cuțit în fâșii de mărime medie. Amintiți-vă că varza va scădea semnificativ în dimensiune după tocănire, așa că nu o tăiați prea subțire. Dacă aveți un curățător de legume, încercați să tăiați varza cu el, este foarte comod, rapid, iar bucățile rezultate vor fi uniforme.
Este timpul să adăugați varza la restul ingredientelor. Amestecați ușor conținutul tigaii. Nu vă supărați dacă totul nu se potrivește imediat, acoperiți tigaia cu un capac și așteptați câteva minute. În acest timp, varza va scădea în dimensiune și se poate adăuga următorul lot. Dar nu lungi aceste intervale! Secretul principal este că atunci când tocăniți varză nu trebuie să adăugați apă. Sucul de varză este suficient pentru a preveni arderea acestuia.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă toate ingredientele timp de 15-20 de minute. Nu uitați să amestecați periodic! Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, adăugați foile de dafin, piper, sare și pasta de roșii, apoi amestecați cu grijă toate ingredientele.
Varza inabusita cu carne si cartofi este gata! Lăsați acest fel de mâncare să se răcească câteva minute, după care îi puteți invita pe toți la masă și îi încântați pe cei dragi cu gustul său neîntrecut.

Reteta video de varza inabusita cu cartofi

Videoclipul vă va spune cum să pregătiți o astfel de varză înăbușită delicioasă cu carne și cartofi. Vezi cât de simplu este cu adevărat.

Reteta de varza inabusita cu pui si cartofi la ceaun

Timp de gătit: 40-50 de minute.
Numar de portii: 3-4.

Aparate si ustensile de bucatarie:

cazan;
răzătoare;
placă de tăiat;

spatula de amestecare;
farfurie;
oală.

Ingrediente:

6 cartofi;
1 varză albă medie;
4-5 pulpe de pui;
2 ardei grasi;
1 morcov mare;

2 linguri ulei rafinat de floarea soarelui;
3 lingurite sare;
verdeață pe gustul tău;
sare.

Să începem să gătim

În primul rând, clătiți carnea sub jet de apă și uscați-o ușor. După aceasta, puteți tăia carnea în bucăți mari, deși o puteți prăji netăiată.
Se pune ceaunul la foc mare și se umple fundul cu ulei de floarea soarelui. Așteptăm trosnetul caracteristic, după care punem puiul în ceaun. Prăjiți carnea la foc mediu până se rumenește ușor.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă varza în fâșii de mărime medie. Turnați morcovii și varza într-o cratiță, apoi adăugați sare. Acum trebuie să zdrobiți varza, ar trebui să scoată sucul.
De îndată ce carnea este puțin prăjită, adăugați în ceaun varza și morcovii, apoi turnați în ea aproximativ 200 ml de apă. Uitați-vă la situație, varza poate da destul de mult suc, în acest caz nu este necesar să adăugați apă. Acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați conținutul să fiarbă la foc mediu aproximativ 15 minute.
În acest timp, să avem grijă de cartofi. Turnați apă într-o cratiță și curățați cartofii. Puneți cartofii curățați într-o cratiță cu apă pentru a spăla o parte din amidon. După ce toți cartofii au fost curățați de coajă, clătiți-i sub jet de apă și puneți-i pe o masă de tăiat. Tăiați cartofii în bucăți mari, apoi adăugați-i la restul ingredientelor din ceaun. Se sare după gust și se fierbe până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
Spălăm ardeiul gras sub jet de apă, scoatem semințele din el și apoi tăiem ardeiul în jumătate de rondele. Se adaugă la restul ingredientelor din ceaun, se acoperă cu un capac și se fierbe până când ardeii sunt moi.
După ce ardeiul a devenit moale, stinge focul și adaugă ierburile preferate. Lăsăm să stea 10-15 minute, după care chemăm pe toată lumea la masă!
Poftă bună!

Reteta de varza inabusita cu cartofi si carnati la aragazul incet

Timp de gătit: 80-90 minute.
Numar de portii: 3-4.

Aparate si ustensile de bucatarie:

multicooker;
placă de tăiat;
spatula de amestecare;

răzătoare;
cratita pentru cartofi.

Ingrediente:

jumătate de cap mediu de varză;
5 cartofi de marime medie;
3-4 cârnați;
1 ceapă mare;
3 catei de usturoi;
1 morcov mare;

3 linguri ulei vegetal;
2 linguri de pasta de tomate;
Frunza de dafin;
piper negru (mazăre);
sare;
condimente pe gustul tău.

Să începem să gătim

Pe o placă de tăiat, curățați ceapa. Decojim stratul superior de morcovi și, de asemenea, rupem frunzele de varză de sus.
Turnați apă în tigaie și începeți să curățați cartofii. Puneți cartofii curățați într-o tigaie cu apă pentru a permite o parte din amidon să se spele.
Rade morcovii si toaca ceapa cat mai fin.
Porniți multicookerul și turnați ulei vegetal pe fundul acestuia, apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt. Setați modul „Coacere”. Prăjiți ceapa și morcovii aproximativ 5 minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde.
În acest timp, tăiați cartofii în bucăți mari. Totul depinde de mărime, tăiați un cartof în aproximativ 4-6 bucăți.
Adăugați cartofii la ingredientele din aragazul lent. În același mod, prăjiți cartofii aproximativ 10-15 minute. Nu trebuie să obținem cartofii încă gătiți complet; în această etapă ar trebui să obținem doar o crustă crocantă aurie din ei.
În acest timp, puteți lucra la varză. Tăiați-o pe o placă de tăiat cu un cuțit sau un feliător de legume. Tăiați în fâșii de grosime medie, deoarece varza își va pierde o cantitate suficientă de volum în timpul gătirii.
Este timpul să dezactivați modul „Coacere”. Puneți varza tocată și cârnații într-un bol multicooker, adăugați două linguri de pastă de tomate, usturoiul, frunza de dafin, boabele de piper negru și sare după gust.
Închideți capacul multicookerului și porniți modul „Tocană”. Se lasa la fiert 60 de minute.
După semnalul prețuit, puteți adăuga câteva ierburi proaspete. Coriandrul este perfect, deși ești liber să experimentezi în funcție de dorințele tale gastronomice.
Poftă bună!

Rețetă video de varză înăbușită cu cartofi într-un aragaz lent

Pentru a fi siguri de prepararea corectă a verzei înăbușite cu cartofi și cârnați într-un cuptor lent, puteți verifica această rețetă video. Arată fiecare etapă a creării unui fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Cartofii cu crustă crocantă vor completa perfect varza înăbușită; această combinație de arome este destul de interesantă, iar acest fel de mâncare este perfect în timpul Postului Mare. Sperăm că aceste rețete vă vor ajuta să vă diversificați meniul zilnic și că familia și prietenii vă vor aprecia eforturile.

Există un număr mare de rețete bazate pe cartofi. Peter I a deschis cu succes o fereastră către Europa, după care acest produs a devenit ferm înrădăcinat în meniul nostru. Cartofii gătiți cu cântarele vă vor încânta pe dvs. și pe oaspeții dvs. - nimeni nu va pleca flămând și veți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare corect și gustos aici -. De asemenea, ar trebui să acordați atenție și, dacă combinația de cartofi și carne vă atrage mai mult, puteți tocăni și varza cu tocană, atunci veți obține o garnitură complexă pentru felul principal.

Atâta tot, vă dorim succes în demersurile și experimentele voastre cu metode de preparare a diverselor preparate! Povestește-ne despre experiența și realizările tale. Împărtășiți-vă gândurile și sfaturile pentru a modifica rețetele de mai sus și împreună vom face din această lume un loc mai gustos!

Puteți tocăni varza și cartofii într-o cratiță adâncă, într-o tigaie, într-o oală de lut sau într-un aragaz lent. În caz contrar, procesul de gătit va arăta aproape la fel.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de varză și cartofi înăbușiți:

Toate legumele care intră în vas, atât principale, cât și suplimentare (alese de tine sau o rețetă specifică), se curăță de coajă și se taie în bucățile dorite. În benzi, cuburi sau altceva.

Varza se zdrobește ușor cu mâinile și se prăjește în ulei. Apoi se fierbe sub capac. Este recomandabil să faceți acest lucru într-o cratiță mare cu fund gros. Pentru că acesta este un fel de mâncare „o oală”.

Adăugați ceapa. Și alte legume, a căror listă este dată mai jos. Se fierbe aproximativ cinci minute.

Adăugați cartofii. Se toarnă puțină apă. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.

Cu cinci minute înainte de sfârșit, adăugați pasta de roșii (puteți sări peste acest pas), sare și condimente.

Vasul este gata. Se serveste fierbinte singur sau ca garnitura.

La varză înăbușită cu cartofi, pe lângă ceapa obligatorie, adăugați morcovi, dovlecel (și toate soiurile acestuia), ardei gras, ciuperci, orez, carne, pui, cârnați, cârnați, conserve de porumb și mazăre și fasole verde.

Pasta de tomate poate fi amestecată cu smântână pentru o aromă cremoasă.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de cartofi înăbușiți cu varză:

Cartofii înăbușiți cu varză este un fel de mâncare ideal și pentru că prin completarea acestuia cu ingrediente, obținem mereu ceva nou: gust, textură, culoare. Îl poți găti în fiecare zi și nu te sătura de el.

De asemenea, este bine să condiționați acest vas introducându-l la cuptor. Mai ales dacă vine cu mult sos. Apropo, densitatea acestuia din urmă poate fi modificată și prin adăugarea de apă. Dacă ai exagerat și ai turnat prea mult, piurezi cartofii fierți și amestecați-l în vas. Orezul funcționează pe același principiu.

O carte înțeleaptă spune că este mai bine să gătești o mâncare de legume cu dragoste decât un taur îngrășat cu ură. O delicatesă străveche uimitoare - varză înăbușită cu cartofi - ideală pentru o masă cu familia sau prietenii. Aroma rafinata, gust delicat placut, valoare nutritiva si beneficii nepretuite pentru organism. Ce poate fi mai bun decât legumele sote, pregătite cu dragoste? Iar dacă le adaugi puțină carne și mirodenii, obții un produs minunat, satisfăcător.

Gospodinele cu experiență știu cu siguranță multe rețete de tocănire de varză și cartofi pentru a-și surprinde familia și prietenii. Ei împărtășesc cu generozitate experiența lor, spunând în detaliu cum să înveți cum să gătești mâncăruri delicioase din legume. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru crearea acestei delicatese străvechi.

Pentru fel de mâncare, puteți folosi varză albă, varză de Beijing, varză murată și chiar conopidă. Produsele din carne includ carne de porc, vită și pui.

Mozaic de legume cu carne

Această variantă de varză înăbușită cu carne și cartofi este preparată din ingrediente care sunt vândute în orice supermarket sau piață. Este grozav dacă au crescut într-o cabană de vară. Apoi felul de mâncare va deveni și mai gustos.

Deci, un set de produse:

carne de orice fel (porc, vita, pasare);
varză proaspătă de orice soi;
cartof;
mai multe cepe;
morcov;
putina varza murata;
tomate sau pasta de tomate;
ulei vegetal;
condimente;
sare.

Procesul de preparare a verzei înăbușite cu cartofi constă în următorii pași:

În funcție de tipul de produs din carne, este necesar să setați timpi diferiți de gătire. Carnea de porc va avea nevoie de aproximativ 60 de minute, carnea de vită – 90, fileul de pui – 30 de minute.

Imposibil de rezistat - legume, pui și ciuperci

Mâncărurile cu varză sunt considerate cea mai populară mâncare în familiile rusești. Nu este de mirare că gospodinele încearcă să folosească produsul în diferite variante, combinându-l cu multe ingrediente. Destul de des, bucătarii pregătesc varză înăbușită cu cartofi și pui, diluând-o cu ciuperci. Să facem cunoștință cu una dintre aceste rețete.

Lista componentelor necesare:

Varza alba);
cartofi moi;
file de pui (mai multe bucăți);
ceapă;
morcovi mari;
ulei vegetal;
piper (zdrobit sau praf);
condimente;
sare.

Varza înăbușită cu cartofi se prepară într-un mod simplu:

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, este indicat să luați șampioane regale. Se disting printr-un miros puternic care rămâne chiar și după tratamentul termic al produsului.

Varză înăbușită cu cartofi - o delicatesă picant cu o surpriză rafinată

Această rețetă originală de varză înăbușită cu cartofi este folosită nu numai de bucătarii de restaurante, ci și de gospodinele cu experiență. Să ne familiarizăm cu regulile de gătit în bucătăria de acasă.

Lista obligatorie de ingrediente:

varză de mărime medie;
cartofi alungiți;
carne de pui;
ceapa mare;
ardei gras roșu;
condimente;
ulei vegetal;
mărar;
sare;
apă.

Un mod clasic de a crea o gustare savuroasă:

Pentru a face produsul suculent și fraged, este indicat să-l gătiți la focul cel mai mic, sub privirea atentă a bucătarului.

Prânz cu conținut scăzut de calorii într-un mod modern

În cele mai vechi timpuri, gospodinele găteau diferite tipuri de alimente într-un cuptor special, în special legume. Bucătarii moderni pot face cu ușurință varză înăbușită cu un conținut scăzut de calorii cu cartofi într-un aragaz lent, care nu se dovedește mai rău decât într-un cuptor rusesc. Pentru fel de mâncare trebuie să pregătiți următoarele produse:

varză de orice fel;
tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
mai multe cepe;
morcov;
Ardei gras;
roșii;
condimente;
ramuri de verdeață proaspătă;
piper (măcinat);
sare;
grăsime vegetală.

Secretul pentru a face hodgepodge cu cartofi și varză într-un aragaz lent constă în următorii pași.

Becurile sunt curățate, spălate și apoi tăiate în cuburi miniaturale identice. Morcovii spălați se toacă în fâșii mari și se amestecă cu ceapa. Grăsimea vegetală este turnată într-un recipient special pentru gătit și legumele tocate sunt așezate. Setați modul „Prăjire” și fierbeți mâncarea timp de 10 minute.

Cartofii decojiti, care s-au uscat putin, se taie cubulete mici. Varza se taie fâșii, încercând să îndepărteze toate frunzele întunecate. Apoi puneți mâncarea în aragazul lent.

Unii bucătari prăjesc cartofi împreună cu ceapă și morcovi pentru a le da o crustă aurie. Din păcate, un astfel de fel de mâncare nu va mai fi dietetic.

Conținutul bolului se amestecă ușor. Adaugă apă. Aparatul este echipat cu opțiunea „Înacărare” sau „Coacere”, în funcție de caracteristicile multicooker-ului.

După 40 de minute, roșiile tăiate felii mici se adaugă la produs și se mai fierb puțin timp.

În etapa finală, vasul este sărat, asezonat cu condimente și se adaugă ierburi tocate. Mâncat cu smântână.

Hrana pe bază de plante este importantă

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare pe care aproape toată lumea le place este tocanita de legume cu varză și cartofi. Se consumă ca o delicatesă completă și sănătoasă sau ca garnitură. Tocanita se potriveste de minune cu carnati, ciuperci, carne si chiar peste. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de ingrediente destul de simple:

varză albă densă;
cartofi de marime medie;
ceapă;
morcovi mari;
sos de rosii;
dafin;
piper negru (măcinat);
ulei vegetal;
uscat;
sare.

Conform acestei rețete, tocană de legume cu cartofi și varză se prepară prin operații simple:

Produsul finit este infuzat timp de 10 minute și apoi servit la prânz. Se presara cu ierburi deasupra.

Bună ziua tuturor.

Foarte curând, credincioșii vor trebui să treacă printr-o încercare grea și sfântă, când va fi necesar să-și liniștească trupul și să-și curețe sufletul de gândurile și dorințele păcătoase - cele șapte săptămâni din Postul Mare. În aceste zile, este interzis consumul de produse din carne (animale). Prin urmare, pentru a nu vă dăuna organismului trecând brusc la alimente pe bază de plante, ar trebui să abordați cu atenție pregătirea unui meniu rațional și echilibrat pentru perioada de post.

Astăzi vreau să vă invit să gătiți împreună cu mine un preparat simplu și gustos de post - varză înăbușită cu cartofi. Ingredientul principal este varza albă. Este pur și simplu un depozit de vitamine, micro și macroelemente (vitaminele B, A, E și C, cupru și zinc, calciu și magneziu, potasiu și fluor) și, ca toate legumele, conține o cantitate mare de fibre și apă, deci este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, care nu își pierde proprietățile pozitive în timpul tratamentului termic; dimpotrivă, în această formă devine mai blând cu tractul gastrointestinal.

Datorită proprietăților descrise mai sus, acest fel de mâncare poate și trebuie consumat nu numai în zilele de post, ci pe tot parcursul anului. De asemenea, se va potrivi perfect în meniul persoanelor care nu mănâncă carne, fiind un produs culinar complet vegetarian.

Acum sa trecem la pregatire...

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 de grame.

BJU: 2 /1 /10.

Kcal: 55.

GI: mediu.

AI: medie.

Timp de gătit: 40 min.

Numar de portii: 8 portii (1600 g).

Ingrediente ale preparatului.

Varză albă - 700 g.
Cartofi - 600 g.
Ceapa - 50 g.
Morcovi - 150 g.
Usturoi - 10 g.
Pastă de tomate - 50 g (2 linguri).
Apă - 100 ml (1/2 linguriță).
Ulei de floarea soarelui (pentru prăjit) - 20 ml (2 linguri).
Sare - 12 g (1/2 linguriță).
Condimente (turmeric, boia) - 4 g (1 linguriță).
Frunza de dafin - 2-3 buc.

Reteta de mancare.

Să pregătim ingredientele. Curățați ceapa, cartofii, usturoiul și morcovii și scoateți frunzele de deasupra de varză.

Tocați mărunt varza.

Pentru ca legumele să fie mai moi și să se gătească mai repede, puneți-o într-un castron adânc, frământați-o puțin cu mâinile și turnați apă clocotită timp de 5-10 minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjiți-l într-o tigaie încinsă cu ulei timp de 2-3 minute.

Între timp, se rad morcovii. Marimea depinde de preferinta, imi place forma legumelor tocate pe razatoarea coreeana de morcovi.

Adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele, amestecând din când în când, pentru încă 3 minute.

Stoarceți varza și scurgeți excesul de apă. Puneți legumele într-o tigaie și gătiți la foc maxim timp de 5 minute. Amestecați des pentru a nu arde nimic.

Tăiați cartofii în cuburi medii.

Se pune intr-o tigaie cu legume prajite. Reduceți puterea arzătorului la medie (6 din 9).

Amesteca pasta de rosii (2 linguri) cu apa, adauga usturoi tocat marunt sau usturoi presat printr-o presa de usturoi.

Varza înăbușită este un fel de mâncare tipic pentru bucătăriile multor popoare europene și slave. Are multe nume, variații de rețete și gusturi. Unii oameni tocă varză murată, în timp ce alții le tocă proaspete. La ea se adaugă legume, ciuperci, cârnați și frankfurters, carne și carne de pasăre. Dar esența felului de mâncare rămâne aceeași - este gustos, suculent, sănătos și ieftin. De aceea, este important ca o gospodină să știe să înăbușe varza.

Următoarea rețetă de varză înăbușită cu cartofi este universală. Felul de mâncare finit poate fi servit ca garnitură pentru mâncăruri din carne, mâncăruri de pasăre, cârnați și cârnați. De asemenea, varza înăbușită poate fi un fel de mâncare separat. De exemplu, în Postul Mare sau pentru vegetarieni. Legumele vor face alimentele suculente și apetisante, iar cartofii vor adăuga valoare nutritivă, făcând-o mai satisfăcătoare.

Ingrediente

Varză - 700 g;
Morcovi - 1-2 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Cartofi - 3 buc.;
suc de roșii - 1 lingură;
Pătrunjel – 1 legătură;
Ulei vegetal - 3 linguri;
Ienibahar negru - 3-4 buc.;
Sare - 1 linguriță.

Pregătirea

Mai întâi, pregătiți ingredientele. Cel mai bine este să începeți cu ceapa, deoarece acestea vor merge mai întâi la gătit. O ceapă mare trebuie curățată de coajă, clătită sub apă rece și tocată. Forma de tăiere poate fi cuburi sau jumătate de inele subțiri.

Curățați morcovii zemoși, spălați-i bine și dați-i prin răzătoare grosieră. Îl poți tăia în fâșii subțiri. Dacă folosiți morcovi veșniți, creșteți cantitatea.

Scoateți frunzele murdare de deasupra de pe capul de varză. Tăiați mărunt restul de varză. Dacă este puțin vechi, îl poți zdrobi cu mâinile pentru a înmuia corespunzător fiecare bucată.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i. Alegeți forma și dimensiunea tăieturii la discreția dvs. Cu cât cartofii sunt tăiați mai mari, cu atât vor trebui să se gătească mai mult.

In aceasta reteta vom gati varza inabusita cu cartofi intr-o tigaie. Cel mai bine este să folosiți vase adânci cu fund gros. Dar dacă nu aveți o tigaie potrivită sau doriți să gătiți multă varză deodată, o puteți fierbe într-o cratiță.

În recipientul selectat, căliți ceapa și morcovii.

Dupa ce legumele devin moi, adauga varza la ele. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.

Adăugați cartofii tăiați. Amestecă din nou.

Sare, piper, adauga suc de rosii. Dacă doriți, puteți adăuga și o frunză de dafin, un cățel de usturoi sau câteva mazăre de coriandru.

Mai fierbeți încă 10-20 de minute până când cartofii sunt gata. Înainte de servire, nu uitați să îndepărtați usturoiul și foile de dafin și să presărați vasul în sine cu ierburi tocate.

Pentru a verifica starea bucăților de cartofi, străpungeți una dintre ele cu vârful unui cuțit sau al unei furculițe. Cartofii fierți se vor străpunge sau se vor rupe cu ușurință.
Usturoiul poate fi adaugat catel intreg sau tocat.
Daca nu ai suc de rosii, il poti inlocui cu pasta de rosii diluata. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l diluați jumătate și jumătate cu apă și apoi să îl utilizați ca suc. Pe lângă paste, va funcționa și orice sos de roșii sau roșii proaspete tocate.
Pentru si mai multa satietate si suculenta, puteti tocana varza cu cartofi si ciuperci. Apoi, acestea din urmă trebuie așezate în același timp cu cartofii.
Varza este deosebit de gustoasă atunci când este fiertă împreună cu componenta de carne. În plus, nu trebuie să fie bucăți de carne. Puteți adăuga puțină grăsime de rață sau de porc la fel de mâncare în timpul gătitului și puteți folosi carnea în alte scopuri.
Dacă serviți varză înăbușită cu cârnați, coaste fripte sau coajă, așezați garnitura direct sub carne. Apoi sucul care curge din acesta va satura garnitura de varză.

Puteți folosi varză murată pentru tocană. Dar în acest caz, asigurați-vă că țineți cont de timpul de gătire - produsul fermentat se va găti mai repede decât cel proaspăt. Prin urmare, reduceți timpul de fierbere de o dată și jumătate până la două ori.
Același lucru este valabil și pentru varza tânără. Dacă îl gătiți pe acesta, rețineți că frunzele sale proaspete tinere se vor găti mult mai repede.
Dacă legumele dintr-un vas se dovedesc a fi prea suculente și produc exces de lichid, nu-l evaporați. Este mai bine să adăugați o lingură mică de făină în vas și să amestecați. Va îngroșa sucurile rezultate, transformându-le într-un sos.

Articole similare: